Filc cseresznye lekvár magokkal és anélkül. Filc cseresznye - a fiatalság bogyója: előnyök és károk

A filc cseresznyét az egyik legédesebb cseresznyefajtának tartják.

A bogyó híres az összetételét alkotó hasznos anyagok magas tartalmáról, nevezetesen a B, C, P csoportba tartozó vitaminokról, almasavról és citromsavról, fruktózról, glükózról, tanninokról. A nemezcseresznyében lévő vas mennyisége pedig meghaladja magában az almában lévő értékes nyomelem tartalmát.

Ma már nemezmeggyből lekvárt, lekvárt, kompótot, lekvárt, lekvárt és zselét készítenek.

Ebből a bogyóból készült lekvár illatos és édes, a közönséges cseresznyére jellemző savanyúság nélkül.

A házi készítésű sűrű massza, amely kényelmesen használható sütéshez vagy desszertekhez. Különösen hasznos az ilyen lekvár fogyasztása a szív- és érrendszer és az idegrendszer aktivitásának normalizálására, a magas vérnyomás csökkentésére és az atheroscleroticus plakkok növekedésének csökkentésére.

Filc cseresznye lekvár

Filc meggylekvár recept télre

Cukor - 1 kg

Filc cseresznye - 1 kg

A cseresznyét alaposan megmossuk hideg vízzel. Vegyünk ki egy követ minden bogyóból. Egy zománcozott tálba terítsünk sűrű cseresznyét. A bogyók tetejére cukrot szórunk. Folytassa felváltva a cseresznye és a kristálycukor rétegekkel. A folyamat végén hagyjuk a masszát a lé megjelenéséig, alaposan keverjük össze.

Az edényeket lekvárral küldje a tűzhelyre, forralja fel mérsékelt lángon. A masszát rendszeresen keverjük, majd a gázt elzárjuk. Hagyja a lekvárt körülbelül harminc percig főzni, majd ismét forralja fel a keveréket. Ismételje meg a főzési folyamatot még kétszer.

A cseresznyemasszát sterilizált üvegekbe rakjuk, fedővel feltekerjük. A lekvárt szobahőmérsékleten tartsuk, amíg kihűl, majd az üvegeket hűvös helyre (kamra, pince) helyezzük át.

Egyes receptekben a filc meggylekvárt magokkal készítik. Úgy gondolják, hogy az ilyen házi készítésű készítmény illatosabb, kellemes mandula ízű. De ennek a tartósításnak az elkészítésének módja más, mint.

Tekintettel arra, hogy az egész cseresznye lassabban szívja fel a szirupot, minden gyümölcsöt a főzés előtt villával megszúrnak. Ezután az elkészített bogyókat forró sziruppal öntjük. A szirup elkészítéséhez öntsön egy kilogramm cukrot a serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, forralja fel a keveréket. A bogyókat három órán át édes folyadékban tartják.

Az idő lejárta után lassú tűzön pároljuk a lekvárt tíz percig, tartsunk öt óra szünetet. Az eljárást háromszor megismételjük, és csak ezután töltjük meg a sterilizált üvegeket édes masszával, fedővel feltekerjük.

Száraz filc cseresznye lekvár

Cseresznye - 300 g.

Granulált cukor - 1 kg

A filc meggyet folyó vízzel mossuk. Öntsük a bogyókat egy külön edénybe, adjunk hozzá cukrot, óvatosan keverjük össze a cseresznyét a cukorral. Egy sűrű rétegben terítse el a masszát egy sütőlapon, majd küldje el a cseresznyével ellátott lapot 200 ° -ra előmelegített sütőbe.

Miután a massza elkezd buborékolni és forrni, a hőmérsékletet 100 ° -ra csökkentjük, és harminc perc múlva a cseresznyét eltávolítjuk a sütőből. Tegye a bogyókat egy külön tányérra, vagy csomagolja fóliába, és szárítsa tovább a gyümölcsöket szobahőmérsékleten.

Tegye fedővel ellátott üvegedénybe vagy ételtartóba, fedje le a bogyókat porcukorral. A kész nemez meggylekvárt száraz, meleg helyen tároljuk.

A filccseresznye egy kis cserje, amely dekoratív megjelenésű. Az érett gyümölcsök nagyon lédúsak, nagyon ízletesek a télre. Nem nehéz elkészíteni a különféle lekvárokat, lekvárokat és befőtteket, hiszen számos recept létezik a nemezcseresznye befőzésére.

• Nemezcseresznye használata
• Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt: videó
• Téli filc cseresznyelapok: fotó

Szinte minden udvaron terem a nemezcseresznye, de kevesen tudják, milyen szükséges tulajdonságokkal rendelkezik ez a fajta, és milyen kulináris remekművek készíthetők bogyóiból.

a nemezcseresznye termésének tulajdonságai és összetétele

A filc cseresznye a leglédúbb és legédesebb az összes rokon fajta közül. Ezen kívül rendkívül hasznosak:

A filccseresznye abban szokatlan, hogy leveleit és termését gyengéd pihe borítja

• glükózt, nagy tömegű C-vitamint, valamint B és PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak;
• gazdag szerves savakban és szénhidrátokban (almasav, citrom);
• összetételükben tanninok és pektinek vannak;
• biológiailag aktív polifenolok és bioflavonoidok jelenléte miatt képesek megerősíteni a hajszálereket;
• több vasat tartalmaznak, mint az almát.

A nemezcseresznye gyümölcsei az emberi szervezetre is kifejtik a kívánt hatást:

• növeli az étvágyat;
• szabályozza az emésztőrendszer működését és a véralvadást;
• csökkenti a nyomást;
• a stroke és a szívroham megelőzése;
• véd az érelmeszesedés (a csontok magja) eredetétől;
• akut légúti fertőzések megelőzésére és kezelésére használják.

Nemezcseresznye használata

A kínai cseresznye bogyói diétásak, a máj- és vesebetegségben szenvedők fogyaszthatják (olyan időben, amikor az egyszerű cseresznyére korlátozások vonatkoznak), valamint a bél- és gyomorbetegségben szenvedők. Fogyáskor is jó alternatívája az édességeknek (cukorösszetétel 8-13%).

Nemezmeggyből, valamint egyszerű cseresznyéből különféle lekvárokat, kompótokat és zselét készítenek télre

Magától értetődik, hogy finomabb és szükségesebb a frissen szedett cseresznyét étkezésre használni, de mivel nem tárolják sokáig, érdemesebb télire különféle készítményeket készíteni belőle: lekvárt, kompótot, lekvárt, szörpöt, ami a téli időszakban hiányzó vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel gazdagítja a szervezetet.

más cseresznyeételek nem kevésbé ízletesek: a kvas, gyümölcsital, mousse, zselé és lekvár, amelyet egy ősi koreai recept szerint készítenek.

Hogyan készítsünk filccseresznyét befőzésre

Minden háziasszonynak megvannak a maga befőzési titkai, de mivel a filccseresznye eltér a szokásos minőségtől és a gyümölcs méretétől, nem elég a második technológiával felkészülni a télre.

Konzerválás előtt távolítsa el a cseresznye szárát, hogy a bogyó ne legyen üveges

1. Először is helyesen kell betakarítani a termést, mivel a nemezfajta cseresznye gyümölcsei nagyon gyengéd szerkezetűek, és nem tárolhatók hosszú ideig.
2. A filc cseresznyét a szárral együtt érdemes leszedni, így hosszabb ideig megőrződik, és nem veszíti el szükséges tulajdonságait.
3. A betakarítás kora reggel kezdődik, amikor a harmat kiszárad.
4. Annak érdekében, hogy a bogyók ne gyűrődjenek, óvatosan összehajtogatjuk egy felületi kosárba vagy dobozba.
5. A gyümölcsöket hűtőszekrényben tároljuk 3-4 napig. Ha hosszabb tárolásra van szükség, a bogyókat műanyag zacskókba helyezheti, hermetikusan lezárhatja, majd a hőmérsékletet a hűtőszekrény időzítőjén 0 ° C-hoz közelebb állíthatja. Ilyen körülmények között a cseresznye akár 30 napig friss marad.
6. A magokat közvetlenül a feldolgozás előtt távolítják el a gyümölcsről.

Alapvetően fontos! Az egy bokorról gyűjtött gyümölcsökön kívül minden gyümölcsöt fajta, szín és érettségi fok szerint kell válogatni.

A filc meggylekvár szabályai és receptjei

A lekvárt többféleképpen is elkészíthetjük: szárazon (cukorral őrölve) és saját levében, csonttal és csont nélkül. Az íz és az aroma javítása érdekében gyakran adnak hozzá más gyümölcskomponenseket: eper, alma, málna, sárgabarack.

A filc meggy kővel vagy anélkül is zárható

A cseresznye lekvár készítésének szabályai:

1. A cseresznyét néhány lépésben felforraljuk - amíg világosbarna, de nem sötét szín jelenik meg. Ellenkező esetben a bogyók elveszítik saját tulajdonságaikat.
2. A főzés során össze kell gyűjtenie a habot, hogy a cseresznye lekvár hosszú ideig tárolható legyen.
3. Feltöltés előtt az üvegedényeket mikrohullámú sütőben vagy száraz gőzzel sterilizálni kell.
4. Az összes csontot (ha a lekvárt kövek nélkül főzik) eltávolítjuk. De mivel a gyümölcsök kicsik, ez a folyamat sok időt vesz igénybe, ezért speciális eszközt kell használnia.
5. Főzéshez használhatunk rozsdamentes, zománcozott vagy bronz edényeket, de alumíniumot soha, különben káros oxid szennyeződések kerülnek a lekvárba.

Filc cseresznye lekvár recept

Alapvetően fontos! A kínai cseresznyébe fele annyi cukrot kell adni, mint a közönséges cseresznyébe, mert sokkal édesebb.

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• kimagozott cseresznye - 1 kg.

Óvatosan öblítse le a bogyót, hogy eltávolítsa a levelek maradványait vagy a rovarokat, amelyek a bogyókba kerülhetnek az ágakról

Fejlesztő gyártás:

• A gondosan megmosott és kimagozott bogyókat rétegenként főzőedénybe rakják. Bármely réteget megszórjuk cukorral;
• majd a bogyós tartályt néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, amíg a lé meg nem jelenik;
• keverjük össze a cseresznyemasszát és mérsékelt lángon forraljuk fel: forraljuk fel és távolítsuk el. Ismételje meg a főzési folyamatot 2-3 alkalommal;
• A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, és szobahőmérsékleten 10-12 órán át hűlni hagyjuk.

A magozott nemezcseresznye terméséből készült cseresznye lekvárnak nincs egyéb fejlődése. A fő különbség a cukorból és gyümölcsléből készült szirup, amelyben a bogyókat először érlelik, majd lassú tűzön elsorvadnak. Sok háziasszony véleménye szerint az ilyen lekvár illatosabb, jellegzetes mandula ízű.

Filc meggybefőtt recept irga-val

Az Irga jól passzol a nemezcseresznyéhez. Az eredmény egy nagyon gazdag, ízletes és illatos kompót.

Arányok literenkénti üvegenként:

• 2 evőkanál. cseresznye;
• 1 st. irgi.

A filc cseresznye elképesztően illatos kompótokat készít

A téli felkészülés a következőképpen történik:

• a mosott bogyókat egy tartályba helyezzük;
• öntsünk forrásban lévő vizet, és tartsuk 10-15 percig;
• a szirupot lecsepegtetjük, cukorral elkeverjük (ízlés szerint);
• 10-15 percig forraljuk, és ismét bogyós üvegekbe töltjük;
• a befőttes üvegeket fedővel le kell zárni, megfordítani és takaróval lefedni;
• a munkadarabot 12-24 órán át infundáljuk.

A nemezcseresznye betakarításának receptje saját levében

A saját levében elkészített filc meggy nagyon finom és szükséges csemege, különösen az emésztési problémákkal küzdő emberek és gyermekek számára. A recept másik előnye, hogy nem kell időt töltenie a csontok kiszedésével.

A cseresznye a saját levében egy nagyon egyszerű recept. El lehet készíteni egy ilyen előkészületet, még akkor is, ha egyáltalán nincs ideje.

1. Az literes üvegeket szódával kimossuk, leforrázzuk (sterilizáljuk) és fejjel lefelé fordítjuk.
2. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szűrőedénybe dobjuk.
3. Tegye a meggyet üvegekbe úgy, hogy a felső réteg kinézzen az edényből. Minden üveg közepébe öntsön három evőkanál cukrot.
4. A bogyós tégelyeket sütőlapra teszik elektromos sütőhöz. Óvatosan csúsztassa a tepsit a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 120 °C-ra az időzítőn.
5. Forraljuk a meggyet a sütőben körülbelül 2 órán keresztül.
6. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, az üvegeket sorra kivesszük, feltekerjük, és hamarosan takaróba vagy törölközőbe tekerjük.

Pácolt és szárított cseresznye receptek

A nemezmeggyből nemcsak lekvárokat és kompótokat szüretelnek, hanem pácolják és szárítják is.

A pácolt cseresznyéhez előzetesen elkészítjük a pácot:

• 700 g cukrot feloldunk 1 liter hideg vízben;
• felforral;
• adjunk hozzá 2/3 evőkanál ecetet, 7-10 borsó szegfűborsot és egy csipet fahéjat;
• erőteljesen kevergetve.

A meleg pácot bogyós üvegekbe öntjük, majd forrásban lévő vízbe tesszük és 3-5 percig sterilizáljuk.

Szokatlannak tűnhet, de a nemezelt cseresznye pácolva nagyon finom.

Száraz filccseresznye így:

• a gyümölcsöket kiválasztják, elválasztják a szártól, megmossák és leszűrik;
• 1 tk a szódabikarbónát 1 liter forrásban lévő vízben feloldjuk;
• az elkészített oldatban forraljuk a cseresznyét 30-40 percig;
• mossa le a bogyókat hideg vízzel, és hagyja lefolyni;
• helyezze a cseresznyét egy rétegben egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe (t - 40-45 ° C);
• miután a bogyók elkezdenek ráncosodni, a hőmérséklet 30-35 ° C-kal emelkedik;
• akkor kész a finomság, ha a bogyók kézben nyomva nem állnak össze.

A filccseresznye számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért széles körben elterjedt a kertészek parcelláiban. De a legfontosabb dolog az, hogy gyümölcséből illatos és nagyon ízletes készítményeket kapjanak a téli időszakra.

Csodálatos lekvár készíthető télre cseresznyéből, figyelembe véve ezt az egyszerű receptet. A lekvár gyakran túlfőtt, a bogyók összezsugorodnak és kiszáradnak. Ma elmondom, hogyan kell helyesen főzni a cseresznye lekvárt magokkal. A bogyók sűrűek, lédúsak, nem forraltak, élénk színűek, a szirup vastag és átlátszó.
A magos cseresznye lekvár illatosabbnak bizonyul, a magok egyedülálló gazdag ízt adnak.
Még akkor is használhatja ezt a receptet, ha a cseresznye nem egyszerű, hanem nemezelt, és nagy valószínűséggel az is, mert a növények a kertekben érnek. A kimagozott, nemezelt cseresznye lekvár íze kissé más lesz. Ízletesebb, nem?

Cseresznye lekvár télre - egy egyszerű recept. Hogyan főzzünk cseresznye lekvárt magokkal

Termékek:
Cseresznye 1 kg
Cukor 1 kg
Sziruphoz (ha a cseresznye nem enged levet cukorral átitatva):
Víz 1 pohár
Cukor 1 csésze

1. A meggyemet megmossuk, szétválogatjuk, rétegenként egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral. Ha ezalatt a cseresznye levet engedett, akkor a szirupos színpadra nincs szükség, csak tedd a tűzhelyre, és főzd meg, ahogy meg van írva. De gyakran a cseresznye nem enged levet (velem ez volt), akkor a szirup segít.

2. Főzzünk szirupot 1 csésze vízből és 1 csésze cukorból. Ha felforr, beledobjuk a meggyet cukorral.Időnként megkeverve felforraljuk. 5 percig forraljuk. Nem szükséges sokáig forralni, különben a bogyók kiszáradnak és ráncosak lesznek. Legfeljebb öt perc.

3. Vegye le a tűzről, várja meg a teljes lehűlést, és ismét - a tűzhelyen, forralja 5 percig. És akkor harmadszor megyünk át ezen a körön.
4. Üvegekbe zárható.
Ha kevés az időm, akkor mindent egyben megfőzök. A meggyet cukorral kikeverem. 1 pohár vízből és 1 pohár cukorból szirupot főzök, a cseresznyéhez adom. És felforralom.
Egy ilyen ötperces cseresznye lekvár magvakkal a rövid hőkezelésnek köszönhetően maximálisan megtartja a hasznos anyagokat.
Próbálj meg télre meggylekvárt készíteni. Egy egyszerű recept garantálja, hogy csodálatos házi készítésű finomságot kapsz. Nagyon szerettük, igazi lekvár gyerekkorból.

A nemezcseresznye gyümölcseit sok háziasszony méltatlanul figyelmen kívül hagyja. Ez azzal magyarázható, hogy csak nagyon kevesen tudják, milyen egészséges és ízletes lekvár lehet ebből a meglehetősen gyakori bogyóból. Nem nehéz elkészíteni, bizonyos esetekben a terméket nem is kell főzni. Nem sok recept létezik ilyen cseresznyéből készült desszertekhez, de tökéletesen közvetítik a lédús, puha, édes gyümölcsök egyediségét. Csak meg kell ismerkednie az alkatrész gyűjtésének, elkészítésének és feldolgozásának jellemzőivel.

A nemezcseresznye összetétele és a késztermék célja

A filc cseresznye nem csak finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Csak néhány növényi eredetű termék büszkélkedhet ilyen egyedülálló hasznos anyagokkal, mint bennük. A glükóz, C-, PP- és B-vitamin, szénhidrátok, szerves savak, pektinek, tanninok, polifenolok és vas jelenlétének köszönhetően a héjban és a pépben még a gyümölcsből készült lekvárnak is számos pozitív tulajdonsága van:

1. A kapillárisok megerősödnek, a vérsejtek vassal telítődnek, a hemoglobin emelkedik.
2. Növeli az étvágyat, javítja az emésztőrendszer működését.
3. Javítja a véralvadást, csökkenti a vérnyomást.
4. Csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát az érelmeszesedés megelőzésével.
5. A nemezcseresznyéből készült termékek erősítik az immunrendszert, megakadályozzák a megfázás kialakulását, megkönnyítik lefolyásukat.

A kellemes édesség ellenére a gyümölcsök kevés cukrot tartalmaznak, így egyes termékek fogyni vágyóknak is ajánlottak. Csak ki kell választania a megfelelő receptet, és ne sértse meg az ajánlott adagokat.

A bogyók feldolgozásra való előkészítésének jellemzői

Ez a fajta cseresznye a pép minőségében és a gyümölcsök méretében különbözik társaitól, ezért az előkészítő szakaszra fokozott figyelmet kell fordítani.

• Általában az ilyen desszerteket saját kezűleg szedett bogyókból kell főzni. Ezt kora reggel kell megtenni, közvetlenül azután, hogy a harmat megszárad a gyümölcsökön.
• A bogyókat néhány rétegben sekély tartályokba helyezzük, különben ráncosodnak és kiengedik a levét.
• A gyümölcsöket a szárral kell szedni, akkor nem engedik tovább a levet, megőrzik frissességüket és hasznos összetevőiket.

Tipp: Ha a lekvárt úgy készítik, hogy kihasználják a nemezelt cseresznye terápiás tulajdonságait, akkor jobb, ha olyan recepteket használnak, amelyek minimális hőkezelést foglalnak magukban. De még a sok órán át forralt masszában is meglehetősen lenyűgöző mennyiségben tárolódnak a hasznos anyagok.

• A betakarított termés legfeljebb 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben. Ezt követően el kell kezdenie az összetevők feldolgozását. Ha valamilyen oknál fogva meg kell hosszabbítani a bogyók eltarthatóságát, akkor lezárt műanyag zacskókba csomagolják, és 0ºС hőmérsékletű fagyasztóba helyezik.

Közvetlenül a desszertek főzésének megkezdése előtt a bogyókat ki kell válogatni, az érettségi fok szerint válogatni, még akkor is, ha mindet ugyanazon a napon és ugyanarról a bokorról gyűjtötték.

A meggylekvár készítésének alapszabályai

Nemezcseresznyéből többféleképpen készíthetünk kulináris remekműveket: szárazon, forralás nélkül, saját levében, tisztán és többkomponensűen. A választott recepttől függetlenül mindig be kell tartania néhány fontos szabályt, amelyek befolyásolják a végeredmény minőségét:

• Nem főzheti a terméket "egy megközelítésben", ez több lépésben történik. El kell érni, hogy a bogyók színe világosbarnára változzon. Ha elfeketednek, a termék használhatatlan, és csak csemegeként használható.
• A nemez cseresznye desszerteket a hőkezelési folyamat során rendszeresen le kell zsírozni. Csak ebben az esetben a massza hosszú ideig tárolható.
• A lekvárt csak előre sterilizált tartályba rakják. Általában kívánatos ezt a terméket zárt formában tárolni, és jobb kis mennyiségben csomagolni, hogy ne legyen ideje megromlani.
• Annak ellenére, hogy vannak receptek a magvakkal való lekvár készítésére, jobb ezeket az elemeket kivonni. Ezt közvetlenül a fő komponens forralása vagy más típusú feldolgozása előtt kell elvégezni.
• Szigorúan tilos ilyen bogyókból lekvárt vagy lekvárt főzni alumínium edényekben. A gyümölcs pépében lévő kémiai vegyületek vonzzák az oxid szennyeződéseket, amelyek rontják a termék ízét és tulajdonságait.

A bogyók tagadhatatlan előnye, hogy glükóztartalma miatt már édesek. Kevesebb cukrot kell hozzá adni, mint a közönséges cseresznyével.

Hogyan készítsünk nemezelt cseresznye lekvárt és lekvárt?

A háziasszonyoknak, akik egyedi gyümölcsökből terveznek lekvárt készíteni, figyelembe kell venniük a következő recepteket:

• Klasszikus változat. Egy kilogramm kimagozott gyümölcshöz egy kilogramm kristálycukrot veszünk. A bogyókat a főzéshez szükséges tálban rétegesen szétterítjük, mindegyiket megszórjuk cukorral. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe 4-6 órára, amíg ki nem engedi a levet. Ezt követően keverjük össze a masszát, és forraljuk fel közepes lángon. Kicsit lehűtjük, majd újra felforraljuk. Összesen ezt háromszor ismételjük meg. Ezután a kész terméket üvegekbe forgatjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

• Ebben az esetben a gyümölcsöket nem is lehet kimagozni. Elég többször átöblíteni és szűrőedénybe tenni. A meggyet üvegekbe rakjuk, mindegyik közepébe három evőkanál cukrot öntünk. A bogyóknak ki kell állniuk a nyak felszíne fölé. Az edényeket tepsire tesszük, amit elektromos tűzhely sütőjébe helyezünk. A terméket 120ºС hőmérsékleten két órán keresztül dolgozzák fel. Ezután a bankokat feltekerjük és lehűtjük.

• Nyers lekvár. Ilyenkor egy kilogramm kimagozott cseresznyét és ugyanennyi kristálycukrot veszünk. A bogyókat bármilyen kényelmes edénybe szétterítjük, és a kezünkkel jól összenyomjuk, hogy levet adjanak. Öntsük oda a cukrot, és addig gyúrjuk a masszát, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A készterméket egyszerűen tégelyekbe rakják, és lezárják. Az ilyen lekvárt hűtőszekrényben vagy alagsorban kell tárolni.

• Filc cseresznye lekvár. A termék főzéséhez egyenlő arányban kell bevennie a bogyókat és a cukrot. A gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a magokat eltávolítjuk, szitán átdaráljuk, homokkal összekeverjük és közepes lángon főzzük, amíg a kompozíció elkészül.

A nemezcseresznyén alapuló termékeket ritkán cukrozzák, és hosszú ideig megőrzik eredeti ízüket. Extrém esetben cukor hozzáadásával újra felforralhatjuk.

A filc cseresznye egy különleges fajta cseresznye, amely satnya fákon vagy cserjéken nő, teljesen tele kis smaragd levelekkel. A nemezcseresznye friss bogyóinak íze lédús és édes, sok szokatlan desszertet főzhet belőlük télire: kifejezetten az Ön számára válogattunk össze érdekes recepteket lekvárok, kompótok, lekvárok és egyéb készítmények készítéséhez.

Mit tudsz a filc cseresznyéről?

A kultúra intenzív serdülőkora miatt kapott ilyen szokatlan nevet: úgy tűnik, hogy a hajtásokat, leveleket, kocsányokat és még a gyümölcsöket is a legfinomabb filc borítja. A filccseresznyét a kertészek leggyakrabban dísznövényként termesztik, és egyben gyümölcstermő növényként, ovális vagy kerek terméssel.

A nemezcseresznye jellegzetes vonása a gyümölcsöt beborító világos pihe.

A gyümölcsök rövid száron lógnak a bokorról, olyan szorosan illeszkednek egymáshoz, hogy a cserje kissé a homoktövisre emlékeztet. A növény hagyományosan április végén kezd virágozni, és július elejére már érett gyümölcsöket lehet élvezni. A pontos érési idő azonban a régióban uralkodó időjárási viszonyoktól függ.

Érdekes! A kultúra Kínából érkezett hozzánk, és Michurin I. V. munkáinak köszönhetően vált ismertté, aki tanulmányozta, és azt ajánlotta a kertészeknek, hogy figyeljenek erre a fenomenális növényre.

Mennyire hasznos ez a bogyó?

Nem minden kertész tud arról, hogy a nemezcseresznye használata milyen előnyökkel járhat a szervezetben. Fruktózt és glükózt, citrom- és almasavat, pektint és C-, P-, PP-, B-vitamint, különféle nyomelemeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a kultúra termései hajszáler-erősítő hatással bírnak, serkentik az anyagcsere folyamatokat, csökkentik a szélütés kockázatát. szívroham és figyelem ... javítja az étvágyat!

A bogyó egészséges és nagyon finom

Ennek ellenére a filc cseresznye gyakorlatilag nem található meg a hagyományos orvoslásban, bár az orvosok azt javasolják, hogy fordítsanak különös figyelmet erre a szokatlan kultúrára, különösen azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.

Mire hasznosak még a gyümölcsei? A magvak magjai hatalmas mennyiségű olajat (akár 40%) tartalmaznak, olyan savakkal dúsítva, amelyek atherosclerotikus hatásúak. A friss gyümölcsök azonban a gyógyító hatás mellett ízletes és lédús bogyóként ismertek, amelyekből rengeteg desszertet és készítményt készíthetsz télire:

• illatos kompótok;
• a legkényesebb lekvárok;
• összehasonlíthatatlan lekvárok;
• gazdag gyümölcsitalok és szirupok;
• mindenki kedvenc lekvárja.

A nemezbogyó tartósításának folyamata nagyon hasonlít a közönséges cseresznye tartósításához.

Tanács! A cukrot fruktózzal helyettesítve kiváló csemegét kaphat a cukorbetegek számára.

A bogyók tárolásának és feldolgozásának jellemzői

A betakarítás után azonnal tartsa be a nemezelt cseresznyét - nem hosszú távú tárolásra szolgál.

1. Mivel a gyümölcs héja könnyen deformálódik, a gyümölcs tárolására célszerű sekély tartályokat vagy dobozokat használni. Az érett tenyészetet eltávolítják az ágról a szárokkal együtt, amelyeket csak konzerválásig távolítanak el. Ez lehetővé teszi, hogy a bogyók a lehető leghosszabb ideig megőrizzék lédússágukat, és ne romlanak.
2. Sajnos ezeket a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni: hamarosan letargikussá válnak és rothadni kezdenek. Emiatt a legjobb a frissen szedett cseresznyét fogyasztani és tartósítani. A maximális idő, amit egy kultúra „tölthet” a hűtőszekrényben, két nap.

cseresznyebefőtt

Egy finom, gazdag filc cseresznyebefőt elkészítéséhez használjon vizet (1 l), cukrot (400-500 g) és természetesen friss bogyókat.

A filc meggybefőtt érdekes édes-savanyú ízű.

Először ki kell választania az ép és sűrű gyümölcsöket a teljes bogyós tömegből, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. A száraz bogyókat előre sterilizált üvegekbe rakják, és a megadott térfogatú cukorból és vízből készült forrásban lévő sziruppal töltik. A megtöltött üvegeket 5-7 percig újra sterilizálni kell, és fedővel fel kell tekerni.

Fontos! Annak érdekében, hogy a varrás egész télen álljon, az üvegeket be kell csomagolni. Először hagyjuk lehűlni, majd áthelyezzük az alagsorba.

Illatos lekvár

A kulináris remekmű elkészítéséhez vízre (150 ml), cseresznyére és cukorra (1: 1 arány) lesz szüksége.
Az alaposan megmosott és a felesleges nedvességtől szárított bogyót egy tálba helyezzük, forró sziruppal felöntjük és 3-4 órára félretesszük. Ezt követően a tartályt a tűzhelyre helyezzük, a massza felforr, és már kevésbé intenzív tűzön süllyed, amíg teljesen meg nem főzik. Ne felejtse el rendszeresen keverni a lekvárt és eltávolítani a habot.

A filc meggylekvár csodálatos kiegészítője lesz a téli desszerteknek.

A kapott masszát üvegekbe csomagoljuk és fedővel lezárjuk. Ne habozz, a lekvár nagyon illatos és isteni ízű lesz! Ez biztosan nem fog sokáig tétlenül állni télen - palacsintával, zsemlével és gabonapelyhekkel „elmegy” az édes lélekért.

Nyers cseresznye lekvár

Üresdarab elkészítéséhez egy cseresznyére lesz szüksége, amelyet a magoktól elválasztva (1 kg) és ugyanannyi cukorra van szüksége.

Először a cseresznyét víz alatt leöblítjük, eltávolítjuk róla a csontokat, és a felszabaduló levet lecsepegtetjük. A mérsékelten préselt cseresznyét összekeverjük egy edényben cukorral, és félretesszük, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Ezután a cukorral ellátott bogyókat sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel lezárjuk. Az ilyen blankot legjobban hűvös helyen tárolni (lehet erkély, pince vagy hűtőszekrény).

Csodálatos cseresznye lekvár

A recept a lehetetlenségig egyszerű: a bogyókat (1 kg) megmossuk, forrásban lévő vízzel leöntjük, és alaposan átdörzsöljük egy szitán. A kapott cseresznyepüréhez cukrot (1 kg) adunk, összekeverjük és a tűzhelyre tesszük, ahol a lekvárt főzésig főzzük.

A filc cseresznye lekvár nagyon gyengéd és illatos

A kész aromás masszát üvegekbe rakjuk és fedővel lezárjuk. Egy ilyen szokatlan desszert a fiatal édes fogak kedvenc csemegéje lesz!

Friss bogyós szirup

Illatos, gazdag szirup elkészítéséhez cukrot és friss bogyós kultúrát kell használni 1: 3 arányban. 250 ml vízre is szükségünk van.

Az alaposan megmosott magvakat tartalmazó bogyókat fa mozsártörővel őröljük. A kész cseresznyepürét zománcozott edénybe helyezzük, fedővel lefedjük, és egy napra félretesszük, hogy levet képezzen. A megadott idő elteltével a cseresznyemasszát sajtruhán átszűrjük. Ez elválasztja a levet.

A filc cseresznye nagyon lédús, és szép szirup lesz belőle

Ezután vízből és cukorból szirupot főzünk. Miután észrevette a habzást, a kész sziruphoz gyümölcslevet adunk, és alacsony lángon körülbelül 20-30 percig melegítjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni és eltávolítani a habot.

A kapott cseresznyeszirupot sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A legjobb, ha egy ilyen munkadarabot hűvös helyen tárolunk, például hűtőszekrényben vagy alagsorban.

egészséges gyümölcslé

Ahhoz, hogy ne csak ízletes, de egészséges is legyen az elkészítése, a gyümölcsöket meg kell mosni, szétválogatni, a romlottakat eltávolítani, kicsit meg kell szárítani. Ezután a szárak lejönnek (de jobb, ha elhagyják a csontokat), és a bogyókat zománcozott edénybe helyezik.

A filc cseresznyelé maximálisan megtartja a hasznos anyagokat

A cseresznye összetöréséhez famozsárra lesz szüksége. A levet a kapott masszától való elválasztásához használhatja a hideg és meleg módszert. Az első lehetőségnél a masszát úgy préselik, hogy a csontok integritása ne sérüljön, és forró módszerrel a cseresznyét 70 ° C-ra melegítik.

A felszabaduló levet a tűzhelyen 85-90 °C-ra melegítjük, cukrot adunk hozzá (200 g/2 l), és a levet több rétegben hajtogatott gézzel szűrjük. Ezt követően a levet ismét felmelegítjük, de nem forr fel. A kész cseresznyés élvezetet üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és feltekerjük.

száraz cseresznye recept

A kiválasztott és megmosott bogyókat szóda hozzáadásával vízben blansírozzuk fél percig, majd hideg vízben mossuk. A gyümölcsöket egy rétegben egy sütőlapra helyezzük, és 45 ° C-on szárítjuk. Amikor a cseresznye ráncossá válik, a hőmérséklet 80°C-ra emelhető. Ugyanakkor ügyelnie kell arra, hogy a szárított bogyók ne tapadjanak össze, amikor összenyomják őket.

Cseresznye fagy

A fagyasztott bogyó elkészítése nagyon egyszerű (mint a zöldek): ehhez maga a cseresznye és a háziasszony vágya kell! Tehát a gyümölcsöket megmossák, áthelyezik, a szárat eltávolítják, és a bogyókat száraz felületre helyezik. A szárított gyümölcsöket közvetlenül a tálcán helyezik a fagyasztóba, majd edényekbe vagy műanyag zacskóba teszik.

Finom, és ami a legfontosabb, egészséges készülődést Neked!

Filc cseresznye: videó

Filc cseresznye üres: fotó