A kemény sajt kalóriatartalma 100-ban. Fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A parmezán megjelenése és leírása
A kemény sajt finom, de elég zsíros. Azok az emberek, akik figyelik a súlyukat, korlátozzák az összetevők mennyiségét az étrendben. Az orosz sajt átlagos kalóriatartalma 350 kcal 100 grammonként. De a számok a gyártótól függően változhatnak.
Az "orosz" 50% zsírtartalmú termék jól felszívódik a szervezetben a tejzsír jelenléte miatt a készítményben. A tápanyag-komplexum segít az egészség javításában és számos betegség megelőzésében.
Az összetevő egy félszilárd oltós massza, amely pasztőrözött tehéntejből, tejsavbaktérium indítóból és tejoltóból készül. A termék sárga színű, vágáskor sok kis szem látható. Íze enyhén savanykás, markáns. A GOST szerint ennek a mintának a zsírtartalma 50%. 1,6%-os felfelé vagy lefelé eltérés megengedett.
Oroszországban az összetevőt több vállalkozás állítja elő. Figyelemre méltó, hogy a márka - "orosz sajt" - nem rendelkezik szerzői jog tulajdonosával. A terméket Ukrajnában, Fehéroroszországban és Litvániában is gyártják.
energia érték
Az 50% zsírtartalmú orosz sajt 335 kcal-ról (TM "Uglich") 360 kcal-ra (TM "Dobryana") képes bejutni a szervezetbe 100 gramm termékenként. Vannak hasonló zsírtartalmú változatok, de ezek energiaértéke a megadott tartományon belül van.
Vannak olyan minták is, amelyek kalóriatartalma eléri a 364 kcal-t 100 grammonként, de ennek a terméknek a gyártóját nem ismerjük. A feltüntetett tömegből 29,5 g zsír, 23,2 g fehérje.
A gyártók néha eltérnek a megállapított normáktól, és 45% zsírtartalmú orosz sajtot készítenek. Energiaértéke 497 kcal 100 gramm termékben. Ha ezt a mennyiséget megeszed, akkor a napi érték (2000 kcal standard értékre számolva) energia 24%-át kapod. Ugyanazon zsírtartalom mellett egyes források 228 kcal-t adnak 100 grammonként.
Amint látja, az értékek meglehetősen eltérőek. A pontos információért nézze meg a csomagolást, ahol a gyártó konkrét adatokat jelez. Javasoljuk, hogy a 100 grammonkénti 360-364 kcal számokra összpontosítson, mivel a szabványosított technológiákkal készült orosz sajtoknak ilyen energiaértékkel kell rendelkezniük.
Jótékony tulajdonságok
A termék csaknem egyharmada egészséges fehérje, amely nélkülözhetetlen a vegetáriánus menüben. A szénhidrátok hiánya sokakat vonz, akik követik a szacharidok egyensúlyát. Az orosz sajt nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (foszfor, kalcium, cink, réz, nátrium, kálium) és vitaminokat (A, B6, B9, B12, C, PP).
A termék maximális hasznot hoz az ilyen betegségekben szenvedők számára:
- anémia
- anémia;
- májgyulladás;
- ízületi betegségek.
A sajt összetevői részt vesznek a vörösvértestek képződésében, szabályozzák a máj működését, az izomszövetek építőanyagai, pozitív hatással vannak a hormonszintre és segítik az immunitás erősítését.
Ellenjavallatok
A túlsúlyos embereknek nagyon óvatosan kell használniuk az orosz sajtot - ne lépje túl a megengedett mértéket. Nem ajánlott a termék fogyasztása gyomorhurut, magas vérnyomás és savassági rendellenességek esetén.
A sajt összetevői vizelethajtó hatást fejtenek ki, ezért az összetevőt urolithiasisban vagy pyelonephritisben szenvedő betegekre kell korlátozni.
A sajt talán a legnépszerűbb tejtermék. A hatalmas választékban mindenki megtalálhatja a saját fajtáját, melyet egyedi íz és illat jellemez. A mai napig több is van 100 fajta még a legigényesebb ínyenceket is kielégíti.
Hány kalória van a különféle sajtokban
A kereskedelmi hálózatok a sajttermékek széles választékát kínálják a fogyasztóknak. A gyártás során alkalmazott legújabb módszerek és technológiák lehetővé teszik különböző zsírtartalmú és keménységű sajtok előállítását, beleértve az alacsony zsírtartalmú diétás fajtákat is:
- oltóanyag;
- penészgombával;
- fermentált tej;
- savó;
- sóoldat;
- puha;
- félszilárd;
- kemény;
- túrós.
Gasztronómiai vonzereje, tápértéke és a benne lévő kcal mennyisége a sajt fajtájától függ.
A sajtok kalóriatáblázata (energiaértéke).
| A sajt típusa | Kalória kcal-ban 100 grammonként |
| alacsony zsírtartalmú házilag | 86,7 |
| Házi 4,0% | 113,4 |
| balti | 207,9 |
| mozzarella | 236,9 |
| litván | 250,2 |
| juh | 259,1 |
| Brynza tehén | 263,3 |
| 264,6 | |
| Olvadt "Kostroma" | 269,7 |
| Munster | 274,2 |
| Olvasztott, füstölt kolbász | 274,8 |
| Suluguni | 286,0 |
| Feta | 290,7 |
| Bree | 291,3 |
| "Orosz" | 300,8 |
| Olvadt "szovjet" | 307,3 |
| olvasztott "csokoládé" | 311,6 |
| lett | 316,9 |
| Camembert | 324,7 |
| Olvadt "lett" | 331,2 |
| rokfort | 335,6 |
| Kostroma | 343,8 |
| Posekhonszkij | 344,2 |
| Maasdam | 349,3 |
| holland, bár | 350,6 |
| Altaic | 355,6 |
| Gouda | 356,7 |
| Volzsszkij | 356,6 |
| Moszkva | 358,3 |
| oszét | 359,6 |
| Saldussky | 361,2 |
| Orosz 50% zsír | 364,1 |
| biyskiy | 371,0 |
| Holland, kerek | 375,8 |
| Lambert | 377,4 |
| cheddar sajt | 380,3 |
| svájci | 391,4 |
| parmezán | 392,6 |
Alkalmazás a dietetikában
- sportolók fehérje és magas fehérjetartalmú étrendje;
- bor;
- körte;
- paradicsom.
A sajt szerelmeseinek nincs olyan dolog, hogy túl sok a kedvenc termék, de a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy korlátozzák. 30-40 gramm naponta.
Amellett, hogy a sajtok klasszikusak és sósak, gyakran találhatunk a boltokban különféle adalékanyagokkal rendelkező termékeket:, füstölt húsok, ill. Egy külön kategória tartalmazza penészes sajtok, mert ezek létrehozására speciális, az emberi egészségre biztonságos élelmiszer-penésztörzseket tenyésztenek ki.
Sajtos ételek receptjei és kalóriatartalma
A sajt lehet mindennapi termék, amelyet a táplálkozási szakértők reggelire ajánlanak, vagy ínyenc csemege, finom vagy zamatos íze és illata, amatőr vagy a gyerekek kedvenc csemege, mint például a dióval olvasztott csokoládé. Mindenesetre a szakácsok, kulináris szakemberek rengeteg receptet, sajt és sajttermékek felhasználását kitalálták.
rakott csirke
Leggyakrabban reszelt sajtokat használnak a rakott ételekhez öntetként, de ebben a receptben a feta sajt játssza a fő komponens szerepét. Hozzávalók a főzéshez:
A csirkemellet kiolvasztjuk, vízzel leöblítjük, közepes méretű kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés hozzáadás mellett 6-7 percig sütjük. A cukkinit megmossuk, héját eltávolítjuk, vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk és megsütjük. A tésztát kifőzzük, a vizet lecsepegtetjük és szűrőedényben leszűrjük. Kikent formába rétegesen fektetjük a tésztát, a cukkinit, de tetszés szerint keverhetjük is, rátesszük a sült filét. A sajtot finomra reszeljük a csirkére. A legfelső réteg tojás-tejfölös töltelék lesz, majd finomra vágott zöldhagyma. Az edényt a sütőben 185 ° C-on körülbelül fél órán keresztül kell sütni. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. 100 gramm rakott kalóriatartalma 142 kcal. Omlett "sajt"
A sajt érdekes ízt adhat a közönséges ételekhez. A tápláló és kielégítő reggeli elkészítéséhez készítse el a következő termékeket: - egy darab bármilyen kemény sajt (120 g);
- (7 darab);
- tej 2,5% (fél pohár);
- (25 g);
- prémium búzaliszt (4 desszertkanál);
- koktélparadicsom (6 db);
- egy csipet só.
Osszuk két részre a sajtot - az egyiket finoman dörzsöljük egy reszelőn, a másodikat pedig vágjuk 3 mm vastag szeletekre. A lisztet szitán átszitáljuk a tejbe, elkeverjük, hogy ne maradjanak csomók. A tojásokat egy turmixgép edényébe törjük, és 25 másodpercig verjük, a tojásos masszát a tejbe öntjük, és az egészet újra összekeverjük. Omlett formába, meg kell sütni, megkenni étolajjal, és az alját sajtszeletekkel kirakni. Az omlett keveréket a sajtos réteg tetejére öntjük. Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott sonkát vagy kolbászt. A koktélparadicsomokat meglocsoljuk az egész rántott masszában, és megszórjuk reszelt sajttal, negyed órára a sütőbe tesszük, 200-210 °C-ra állítva a hőmérsékletet. Az omlettet forrón tálaljuk. Az étel kalóriatartalma a leírt recept szerint 172 kcal / 100 g.
sajtrudak
A ropogós rudak nagyszerű nassolnivalók büfé vagy büfé számára. Az előkészítéshez szükséges összetevők: - prémium búzaliszt (egy pohár csúszdával);
- krémsajt vagy joghurt (225 g);
- vaj (1 csomag = 200 g);
- csirke tojás (1 darab);
- (evőkanál);
- (3 evőkanál);
- só (teáskanál).
A vajat megpuhítjuk és összekeverjük a reszelt sajttal, az átszitált liszttel és a sóval. Egy sodródeszkát szórjunk meg liszttel, és helyezzük rá a tésztát. A sajtos réteget sodrófával kinyújtjuk és tetszőleges hosszúságú és alakú csíkokra vágjuk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire kell fektetni. Egy tálba verjünk fel egy tojást, fedjük le vele minden rudat, szórjuk meg kömény és szezámmag keverékével. 190°C-on kb negyed órát sütjük. Az uzsonna energiaértéke 412 kcal.
Sajtos zsemle teához
A sajtos zsemle remek reggelizési lehetőség, jól párosítható sós vajjal vagy olvasztott sajttal. Hozzávalók:
A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az élesztőt és felforraljuk. A lisztet szitán szitáljuk, adjunk hozzá két tojást, lágy vajat (150 g), sót és kristálycukrot. Gyúrjuk össze a tésztát és hagyjuk kelni (kb. másfél óra). Ebben a szakaszban kenyérsütőt használhat. A kész tésztának 2-2,5-szer nagyobbnak kell lennie, mint az eredeti tömeg, majd 10 egyforma kolobokba kell osztani. A maradék vajat megolvasztjuk, a tepsit kivajazzuk és az aljára kinyújtjuk a tészta 1 részét képezve a pite alját, ezt is ki kell kenni olvasztott vajjal. Egy darab sajtot durvára reszelünk és megszórjuk vele a lepényt, a második zsemlét a tetejére kinyújtjuk, vajjal megkenjük, sajttal ne szórjuk meg. Ezután hasonlatosan kinyújtjuk a harmadik zsemlét, amelyet meg kell szórni reszelt sajttal, és addig folytatjuk, amíg az egész tészta el nem fogy. A felső réteget nem szórhatja meg sajttal, de négyzetekre kell vágnia, hogy kényelmesebb legyen szétválasztani a zsemlét. A pitét 35-45 percig meleg helyen pihentetjük, majd 180°C-os sütőbe toljuk, 12 perc múlva kivesszük, megkenjük felvert sárgájával, és további fél órát sütjük. A megsült muffint szeletekre vágjuk, és kihűtve tálaljuk. A kalóriatartalom 325 kcal / 100 g.
Francia saláta
Az ínyenc saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: - "Lambert" sajt (150 g);
- édes-savanyú (2 közepes darab);
- csirke tojás (2 darab);
- (2 nagy gyökérnövény);
- alacsony kalóriatartalmú majonéz (200 g).
A tojást és a sárgarépát meg kell főzni és meg kell hámozni. Az almát félbevágjuk, héját és magházát eltávolítjuk. A reszelt hozzávalókat egy tálba rakjuk rétegenként: alma, csirke tojás, sárgarépa. Minden réteget megkenünk minimális mennyiségű majonézzel, sajtot dörzsölünk a tetejére. A kész salátát másfél órára a hűtőszekrénybe küldjük, és egy petrezselyemmel tálaljuk. A kalóriatartalom körülbelül 247 kcal / 100 g.
Sült kelbimbó
A káposzta kiváló étrend-összetevő, sajtos, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: - "Gouda" sajt (50 g);
- kecske- vagy juhsajt (100 g);
- kelbimbó (450 g);
- tej 2,5% (60 ml);
- tejföl 15% (150 g).
A káposztát sós vízben 10 percig főzzük, majd a vizet lecsepegtetve tepsibe tesszük. A sajtot és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük, külön tálban összekeverjük a tejjel és a tejföllel. Öntsük a káposztavillákat a kapott keverékkel, szórjuk meg őrölt fekete borssal, és tegyük a sütőbe 15-17 percre, körülbelül 190 °C-ra állítva a hőmérsékletet, és süssük aranybarnára. Az étel kalóriatartalma mindössze 115 kcal.
Borítékok sajttal és sonkával
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, remek előétel vagy tápláló délutáni snack. Alkatrészek: - csirke sonka (350 g);
- "Lambert" sajt (175 g);
- csirke tojás (2 darab);
- majonéz (két evőkanál);
- fog .
A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és lereszeljük a sajttal együtt, belenyomkodjuk a fokhagymát, picit sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük. Az egész masszát jól összekeverjük. A sonkát szeletekre vágjuk, minden darabra tegyünk egy-egy kanál tölteléket, és csőbe csavarjuk, fogpiszkálóval szúrjuk ki, hogy rögzítsük. Salátalevelekre tálaljuk. A kalóriatartalom körülbelül 245,7 kcal / 100 g.
Egyes sajtfajták kémiai összetétele és tápértéke
A vitamin- és ásványianyag-összetétel elemzésére, valamint a tápérték áttekintésére 6 egymástól nagyon eltérő fajtát választottunk ki: klasszikus holland sajt, feldolgozott "szovjet", adyghe, juhsajt, penészes Camembert és rokfort.
A termék tápértéke az elkészítési módtól, a felhasznált alapanyagoktól és a sajt érlelési módjától függ.
A táblázatokban feltüntetett napi szükséglet %-a egy olyan mutató, amely azt jelzi, hogy az anyag napi normájának hány százalékát elégítjük ki 100 gramm sajt elfogyasztásával.
Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a különböző sajtokban?
| Anyag(% DV) | Klasszikus holland | szovjet (összeolvadt) | Adyghe | Brynza juh | Camembert | rokfort |
| , G | 26,3 (57,4) | 23,02 (50,3) | 19,9 (43,3) | 21,2 (50,1) | 15,4 (33,4) | 20,51 (44,8) |
| Zsírok, g | 26,6 (47,6) | 22,56 (40,2) | 19,8 (35,4) | 18,8 (33,7) | 28,9 (51,5) | 27,5 (49,2) |
Az orosz sajt jól ismert hazai termék. Finom íze és csak rá jellemző markáns mintája van, amit "finom csipkének" neveznek. Pasztőrözött tejből állítják elő, amelyet oltóanyag és mezofil tejsavbaktériumok felhasználásával koagulálnak, majd préselnek. A fajták sokfélesége a tej zsírtartalmától és az elkészítési módtól függ.
Leírás
Az orosz sajt rugalmas konzisztenciájú, gyönyörű krémes, enyhén sárga színű, és különböző formájú kis lyukak. Íze markáns, savanykás, hagyományos a félkemény és kemény fajtákra. A gyártástól számított 70 napos expozíció után a tejtermék értékesítésre kerül. Költsége nem túl magas, ami még népszerűbbé teszi a sajtot.
Ez a fajta először a 60-as évek elején jelent meg a polcokon. A gyártás során az Uglich Állami Gazdaság tejét használták fel. A fajta széles körben alkalmazható a főzésben: szendvicsek, saláták és rágcsálnivalók készítésére használják, reszelve és meleg ételekhez adják.
A Rossiysky sajttal húst, halat és zöldségeket sütnek, pizzát, péksüteményeket és rakott ételeket készítenek.
Tápanyag- és energiaérték
kalória ésBJU100 grammonként:
Az ömlesztett orosz sajtokban gyakran megtalálható az 55%-os zsírtartalom, ami fogyókúra során erősen ajánlott.
Összetétel és előnyei
A természetes, kiváló minőségű sajt összetétele a következőket tartalmazza:
- pasztőrözött tehéntej;
- só;
- kalcium-klorid;
- annatto kivonat;
- oltóanyag-kivonat.
A termék A-, B-, D-, E-, PP-vitamint és a szervezet megfelelő működéséhez szükséges ásványi anyagokat tartalmaz. A nagy mennyiségű kalcium hozzájárul a szívizom normál működéséhez, javítja a fogak, körmök és a mozgásszervi rendszer egészségét.
Az orosz sajt a legtáplálóbb, mivel nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz. Sok jó minőségű fehérjét tartalmaz, amire az emberi szervezetnek szüksége van. A fehérje nagy része oldható formában van, így könnyen emészthető.
A megnövekedett zsír- és kalóriatartalom nem teszi lehetővé a termék nagy mennyiségben történő használatát, mivel ez nemkívánatos következményekhez, súlygyarapodáshoz vezethet. Napi adag fogyasztása nem haladja meg a 80 g-ot, csak friss terméket fogyaszthat.
Az orosz sajt a fogyasztók körében népszerű fajták csoportjába tartozik. Készíthető belőle pizza, szendvics, gombás vagy húsos rakott. Hogyan határozható meg egy termék kalóriatartalma?
Tápérték és vitamin összetétel
Az orosz sajt gazdag kémiai összetételű. Az állati fehérjék koncentrációja meghaladja a halat és a húst. Ennek a fajtának a sajtja nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek segítenek ellenállni számos vírusos betegségnek.
Vegye figyelembe a termék tápértékét 100 grammonként
A tápérték
A magas fehérjetartalom ellenére az orosz sajt nem alkalmas diétás táplálkozásra, mivel magas a zsírtartalma.
A termék vitaminösszetételének táblázata, számítás 100 grammonként
Az orosz sajt mikroelemekben és makroelemekben gazdag. Vegye figyelembe a termék tartalmát 100 grammban.
Ásványi asztal
Íz tulajdonságok
A sajt íze hagyományos, enyhén savanykás, markáns körvonalak nélkül. A termék a félszilárd osztályokhoz tartozik. Az előállítás alapanyaga a pasztőrözött tej. Az elkészítés során a tejhez bakteriális indítót és alvasztó oltót adnak.
A késztermék sárga színű, a vágáson kis lyukak vannak. A kiváló minőségű orosz sajt magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik.
Hogyan kell használni a diétás ételekben?
Az orosz sajt nem alkalmas fogyasztásra az aktív fogyás időszakában. Elhízással ne vegyen részt ezekben a termékekben, a magas kalória- és zsírtartalom hozzájárul a felesleges kilók gyors gyarapodásához. Ugyanakkor ezt az egészséges sajtot nem lehet teljesen kizárni az étrendből.
A súlygyarapodás elkerülése érdekében az orosz sajtot a legjobb reggel és nagyon kis mennyiségben fogyasztani. Az ajánlott mennyiség 100-200 gramm. A termék bevételének fő időtartama 8-12 óra. Ezekben az órákban az anyagcsere aktívan működik, ami lehetővé teszi, hogy ne halasszuk el a csípőben és a gyomorban elfogyasztott darabokat.
A szakértők nem javasolják, hogy hagyják abba a sajt használatát az étrendben. Magas jótékony tulajdonságainak és gazdag vitaminösszetételének köszönhetően alkalmas reggelire és délutáni uzsonnára.
Jótékony tulajdonságok
Az orosz sajt a félkemény formához tartozik, ez a minőség minden étel univerzális kiegészítőjévé teszi.
Sokat mondtak már a tejtermékek előnyeiről - tartalmaznak kalciumot, foszfort, könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat és még sok mást. A sajt olyan termék, amelyet a tej alvasztásával és a tejoltó savótól való elválasztásával, majd ezt követő erjesztéssel, préseléssel vagy más eljárásokkal állítanak elő. Számos technológia létezik ennek a terméknek, valamint fajtáinak elkészítésére - kemény, lágy, ömlesztett sajtok, préselt, különböző típusú penészes sajtok, pácolt, túró stb. A sajt összetétele és kalóriatartalma, valamint a különböző fajták előnyös tulajdonságai eltérőek.- a sajt kalóriatartalmát befolyásolja a benne lévő zsír- és fehérjetartalom, a termék táplálkozási tulajdonságait a különböző aminosavak, enzimek stb.
A sajt nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - ennek a terméknek egyes fajtái fehérjetartalma jobb, mint a hús. Sőt, ez a fehérje a hússal ellentétben nagyon könnyen felszívódik az emberi szervezetben. A sajt tartalmaz még A-, C-, B-vitamint, kalcium ásványi sóit, foszfort és egyéb nyomelemeket, valamint különféle enzimeket. A sajt esszenciális aminosavakban is gazdag, beleértve azokat, amelyek az emberben leginkább hiányoznak - triptofán, metionin, lizin. A tejzsír alacsony olvadáspontú szerkezetének és magas foszfatittartalmának köszönhetően teljes mértékben felszívódik szervezetünkben. A sajt serkenti az étvágyat, jól telít és normalizálja az emésztést, nemcsak önmagában jól felszívódik, hanem más termékek emészthetőségét is javítja. A termék használata mindenki számára hasznos - sportolóknak és fogyni vágyóknak, serdülőknek, terhes vagy szoptató nőknek és időseknek egyaránt.
Számos tényező befolyásolja - a sajt zsírtartalma, szénhidrát vagy fehérje, ami viszont a sajt típusától és elkészítési módjától függ. A sajtokban általában kevés a szénhidrát (csak a juhtej, mint minden juhtejből készült termék, magas szénhidráttartalmú), így a sajt kalóriatartalmának fő forrása a zsír. A legzsírosabb fajták a bukovinai, gruyère, cheddar, roquefort, orosz, parmezán, mascarpone és ömlesztett sajtok. A legkevesebb zsírt a házi sajtok, a pácolt és a túrós sajtok tartalmazzák.
A túró vagy ecetes sajtok legalacsonyabb kalóriatartalma, a legmagasabb - ennek a terméknek a különféle kemény és félkemény fajtái. Például az Adyghe sajt vagy sajt kalóriatartalma nem haladja meg a 250-260 kcal-t 100 g-onként, a feta sajt kalóriatartalma 215 kcal/100 g. A házi sajt 100 g-onként csak 115 kcal-t tartalmaz. fehérjék az ilyen típusú sajtokban. Ezek a sajtok ideálisak salátákhoz, jól passzolnak zöldségekhez, oszét piték, khachapuri és egyéb sajtos péksütemények töltelékére is a legalkalmasabbak, vörösborhoz a kovásztalan sajtok (adighe, házi készítésű) passzolnak.
Az orosz sajt, valamint a svájci, cheddar, bukovinai és parmezán sajt kalóriatartalma meghaladja a 370-380 kcal-t 100 g-onként.Az orosz sajtok és más sajtok ilyen magas kalóriatartalma annak köszönhető, hogy sok sajtot tartalmaznak. zsír. Ezek a fajták talán a kedvencek polgáraink körében - szendvicsekhez, pizzákhoz, rakott ételekhez is használhatók, bár a magas kalóriatartalom elriasztja a nőket.
A közepes kalóriatartalmú sajtok 280-350 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként. Például a holland sajt és a maasdam sajt kalóriatartalma körülbelül 350 kcal, 100 g camembert körülbelül 290 kcal, a kolbász sajt kalóriatartalma 270-280 kcal. A kolbászsajt kalóriatartalma a benne lévő adalékanyagoktól függ (ezek lehetnek gombák, savanyúságok, fűszernövények, paprika stb.). A maasdam sajt kalóriatartalma és a holland sajt kalóriatartalma gyártónként kissé eltérhet a fehérje- és zsírtartalmuktól függően. Ezek a sajtok a legnépszerűbbek, univerzálisak, azaz alkalmasak szendvicsek készítésére, sütésre, olvasztásra, miközben kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a svájci vagy az orosz sajtok.
Sajt kalória táblázat
Az alábbi kalóriatáblázatban a sajtokat kalóriatartalmuk alapján 3 csoportba soroljuk. 
Alacsony kalóriatartalmú sajtok (akár 280 kcal/100 g):
- otthon - 113 kcal / 100 g;
- feta - 215 kcal / 100 g;
- fetaci - 219 kcal / 100 g;
- fetax - 261 kcal / 100 g;
- Adyghe sajt - 240 kcal / 100 g;
- mozzarella - 240 kcal / 100 g;
- sajt (tehén) - 260 kcal / 100 g;
- bukovinai - 261 kcal / 100 g;
- füstölt sajt - 270 kcal / 100 g;
- kolbász sajt - 271 kcal / 100 g.
A sajtok átlagos kalóriatartalma (281-350 kcal/100 g):
- sajt (birka) - 287-298 kcal / 100 g;
- Camembert - 290 kcal / 100 g;
- suluguni - 290 kcal / 100 g;
- brie sajt - 291 kcal / 100 g;
- Balti - 309 kcal / 100 g;
- Roquefort - 337 kcal / 100 g;
- Kostroma - 343 kcal / 100 g;
- Maasdam - 350 kcal / 100 g;
- Jaroszlavl - 350 kcal / 100 g;
- észt - 350 kcal / 100 g;
- holland - 350 kcal 100 g-onként;
- Poshekhonsky - 350 kcal 100 g-onként.
A sajtok magas kalóriatartalma (350 kcal felett 100 g):
- Gouda sajt - 356 kcal / 100 g;
- Orosz sajt - 363 kcal / 100 g;
- Lambert sajt - 377 kcal 100 g-onként;
- parmezán - 384 kcal / 100 g;
- cheddar sajt - 392 kcal / 100 g;
- Svájci - 396 kcal 100 g-onként.
Diétás táplálkozáshoz alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú sajtok alkalmasak, például túró, kovásztalan, például házi készítésű vagy Adyghe. De a magas kalóriatartalmú sajtokat, például a svájci vagy az orosz sajtokat a diéta során a legjobb helyettesíteni kevésbé magas kalóriatartalmú fajtákkal.
Kinek rossz a sajt?
A sajt fogyasztása más tejtermékekhez hasonlóan nem kívánatos a tejfehérje intoleranciában szenvedők számára. Mivel ez a termék nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú terméknek, nem kívánatos a sajt használata elhízottak vagy túlsúlyosak számára. Nem javasolt a sajtok használata magas vérnyomásban, vesebetegségben, valamint gyomorhurutban és gyomor- és bélfekélyben szenvedőknek (különösen magas savasság esetén). Terhesség és szoptatás alatt jobb tartózkodni a penészes fajtáktól.
Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(4 szavazat)
kapcsolódó cikkek
