Grillezett halloumi sajt és datolyaszilva saláta receptek. Friss saláta halloumi sajttal - recept. Hogyan töltsük fel sült halloumit
1. lépés: Készítse elő és helyezze a zöldségeket egy tálba.
Kezdésként öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítson mindenféle szennyeződést és nyikorgást, kivétel nélkül a salátában lévő összes zöldséget, a hámozott fokhagymát és a fűszernövényeket. A paradicsomot, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és az uborkát konyhai papírtörlővel szárítsa meg, majd tegye félre, hogy később foglalkozzon velük. Rázza fel salátát, kaprot, petrezselymet a mosogató fölött, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és hagyja megszáradni. Ezután a zöldeket egyenként vágódeszkára helyezzük és késsel vágjuk, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a salátaleveleket tetszőleges méretű közepes hosszúkás darabokra vágjuk. Tegye a kaprot és a petrezselymet egy tiszta mély tálba, és tegye rájuk a salátaleveleket.
Vágja le azokat a helyeket, ahol a szár és a virágzat a friss uborkához tapadt, helyezze vágódeszkára, és vágja félkarikára vagy vastag negyedekre 5 milliméterig, lehet vékonyabb vagy kicsit vastagabb is, minden a vágytól függ. Helyezze a szeletelt uborkát a salátalevelek tetejére. 
Vágja le az édes paprika farkát egy késsel, távolítsa el a magokat és az ereket. A paprikát folyó víz alatt újra öblítsük le, hogy ne maradjanak magok, szárítsuk meg papírtörlővel, tegyük vágódeszkára, és vágjuk közepes átmérőjű kockákra. 1 x 1 centiméter. Helyezzen paprikát az uborka tetejére. 
A koktélparadicsomokat vágódeszkára helyezzük, levágjuk a szár rögzítésének helyét, és felvágjuk 2 felére vagy 3-4 részre. A paradicsom vágása nem fontos, tetszés szerint vághatja, lehet karikák, félkarikák, kockák vagy szeletek. Helyezze a paradicsomot a salátapaprikák tetejére. 
Nyissa ki az olajbogyós üveget egy csavarkulcs segítségével, csepegtesse le a pácot az olajbogyóról, és helyezze a paradicsom tetejére. A zöldségpárna készen áll. 2. lépés: pirítsuk meg a sajtot.
A halloumi sajtot vastag szeletekre vágjuk legfeljebb 1 centiméter, talán egy kicsit vékonyabb. A tűzhelyet közepes fokozatra állítjuk, és egy olívaolajos serpenyőt ráhelyezünk. Óvatosan tegyük a sajtdarabkákat a felforrósított olajba, vigyázz, az olaj pereg! 
A halloumit minden oldalról aranybarnára sütjük, kb 3-4 perc. Időnként fordítsa meg a darabokat egy konyhai spatulával, hogy ne égjenek meg, és egyenletesen süljenek. 
Vegyünk egy lapos tányért, tegyünk rá egy papír konyharuhát, és spatulával tegyük rá a rántott sajtdarabkákat. Hagyja kihűlni a sajtot, és hagyja, hogy a papírtörlő magába szívja a felesleges és felesleges zsírt. 3. lépés: A salátaöntet elkészítése.
Ne vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Csak csavarja a tűzhelyet a legkisebb szintre. Nyomjuk a fokhagymát fokhagymanyomón közvetlenül a még forró olívaolajba, amelyben a sajtot megsütöttük. Pároljuk aranybarnára 2-3 percés levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. 
Adjuk hozzá a fél citrom levét a fokhagymához. Egyszerűen nyomja a citromot közvetlenül a serpenyőbe a kezével. 
Adjunk hozzá őrölt szárított oregánót és őrölt fekete borsot, és sózzuk, ha szükséges. De az utolsó hozzávalóval nagyon óvatosan kell eljárni, hiszen a halloumi sajt maga elég sós. 
Az elkészített öntetet a salátával ellátott tálba öntjük. 
A salátát pedig fa konyhalapáttal alaposan összekeverjük. Hagyja, hogy a saláta beázzon az öntettel 5-7 perc, majd tedd egy nagy lapos tányérra, és kóstold meg. 4. lépés: A salátát grillezett halloumival tálaljuk.
A grillezett halloumi salátát hidegen tálaljuk egy nagy lapos tányéron. Ez a fajta saláta nem igényel kiegészítést, fogyasztható kenyérrel, pita kenyérrel vagy fokhagymás krutonnal. Ezenkívül a halloumi saláta kiváló kiegészítője lesz bármilyen forró ételhez különféle húsokhoz vagy levesekhez. A sült halloumi saláta könnyűnek és nem feltűnő ízűnek bizonyul, ez a saláta valamilyen oknál fogva fogyókúrázhat, 300 gramm ilyen saláta csak 147 kilokalóriát tartalmaz. Sőt, ez a saláta nagyon egészséges, mivel a friss zöldségek dominálnak benne halloumi sajttal és olívaolajjal, fűszerekkel és citromlével kombinálva. Jó étvágyat kívánunk! - − Az ilyen típusú saláták elkészítésekor az olívaolajat helyettesítheti növényi olajjal. De ne feledje, hogy ez a fajta olaj kevésbé egészséges.
- − Ebbe a salátatípusba tetszés szerint tetszőleges gyógynövényeket és fűszereket helyezhet, amelyek salátákhoz vagy salátaöntetekhez alkalmasak.
- − Friss citromlé helyett használhatunk sűrített citromlevet, 100 gramm salátára fél evőkanál mennyiségben. Vagy citrom helyett használhat limelevet.
- − Szárított oregánó helyett használhat friss oregánólevelet, közvetlenül a salátához adva, folyó víz alatti öblítés után.
A sajttéma az egyik legsokrétűbb a főzésben, és mindezt a rengeteg különféle sajttípusnak és elkészítési módnak köszönhetjük. Például kevesen tudják, hogyan kell megfelelően sütni a halloumi sajtot egy serpenyőben, és nem mindenki ismeri ennek a finom és nagyon egészséges terméknek a tulajdonságait.
Férfi csemegeként tartják számon, és magas olvadáspontja miatt nem fél a nyílt tűztől, ropogós, étvágygerjesztő kéreg borítja, akár egy shish kebabot.
Azt mondják, hogy a halloumi főzésének legjobb módja Cipruson van, ahol a helyi sajtkészítők találták fel. Igaz, nem csak a ciprusiak teszik ezt. Más mediterrán országok éttermeiben is megtalálható az étlapon a szénen sült vagy grillezett halloumi sajt.
Halloumi: miben különbözik a többi sajttól
Sajttal fogunk dolgozni, amit kétféle tejből nyerünk. A klasszikus változatban kecske- és juhtej. Ennek köszönhetően a sajt páratlanul gazdag ízű és fonalas szerkezetű, homályosan emlékeztet a sulugunira (csak a halloumiban ez a szerkezet sokkal merevebb és szilárdabb).
Igaz, a nagyobb mennyiségű termék beszerzése érdekében a sajtkészítés szakaszában adnak hozzá tehéntejet, de az ilyen halloumi (vagy halloumi) már nem nevezhető sajtklasszikusnak.
Eredeti formájában is fogyasztható, de elég kemény, ezért nem alkalmas pizzára. De sütve páratlan - igazi ajándék a ropogós kéregű sajtok szerelmeseinek! De érdemes rögtön megjegyezni, hogy nem szabad túlságosan elragadtatni magát ezzel a nassolnivalóval, hiszen elég laktató.
100 g termék 320 kcal-t tartalmaz, ami nagyon nem biztonságos az ábra számára. Valószínűleg ezért tekintik a sült halloumi sajtot „férfiasnak”. De néha, amikor nagyon akarod, szervezhetsz egy sajtnapot magának a hölgynek, és élvezheti a halloumi darabokat „a pillanat hevében”. Vagy készíthetsz belőle meleg salátát - amit szeretsz...
Hogyan kell halloumit sütni egy serpenyőben otthon
Hozzávalók
- - 200 g + -
- - 1 csipet + -
- - 6 evőkanál. + -
- - 2 evőkanál. + -
- — 2 közepes méretű szegfűszeg + -
- Őrölt paprika - 1/3 tk. + -
- Chili - 1 csipet + -
Lépésről lépésre DIY halloumi előkészítés
Miután eldöntöttük, mivel kóstoljuk meg ezt a tengerentúli finomságot, elkezdjük elkészíteni. Célszerű beszerezni egy darab klasszikus ciprusi kecske- és juhtejből készült sajtot, mentával fűszerezve, akkor az uzsonna íze egyszerűen felejthetetlen lesz!
- A legnehezebb talán az, hogy a sajtot egyenletes, centiméter vastag szeletekre vágjuk. Annyira szívós (főleg, ha most vetted ki a fagyasztóból), hogy csak egy nagyon éles kés képes megbirkózni ezzel a fizikailag megterhelő feladattal.
- Az első szakaszt nehezen leküzdve, áttérünk a másodikra - a „sütőfegyver” előkészítésére. Kenjük meg az alját 1-2 ek. olajat és felmelegítjük.
Ideális megoldás, ha grillserpenyővel díszítjük a sajtszeleteket egy szép ropogós „grillel”. De egy rendes serpenyő is bevált.
- Ennyi – tehetünk bele sajtot, és mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. A készenlét mutatója az étvágygerjesztő kéreg megjelenése.
- Amíg a sajtszeletek barnulnak, elkészítjük a mártást: a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk (lehet késsel vagy speciális kézi nyomóval), a fokhagymapépet citromlével összedolgozzuk, mindent fűszerpaprikával, csípős borssal ízesítünk, majd beleöntjük a maradékot. olívaolajat, mindent összekeverünk.
A rántott sajtot nagyon forrón tálaljuk apróra vágott friss zöldségekkel - paprika, paradicsom, kínai kel, a tetejére illatos szósszal öntve. Egy pohár kedvenc fehér (vagy vörös) borodból nagyon jól jön egy ilyen előétel mellé!
Hogyan töltsük fel sült halloumit
- Ha legénybúcsúra készül a csemege, a zöldségeket helyettesíthetjük vagy kiegészíthetjük fűszeresen szeletelt füstölt sertés- vagy bárányfilével.
- Ha van otthon grillserpenyőnk, nem csak sajtot, hanem kedvenc zöldségeinket is süthetjük rajta.
Például a halloumi sajthoz jól passzol a csípős fűszerekben pácolt padlizsán-, cukkini- és borsszelet. Hihetetlenül finom, pezsgő és fűszeres lesz!
Ahhoz, hogy ismét élvezhesse a lendületes és felülmúlhatatlan ciprusi konyhát, egyáltalán nem szükséges minden alkalommal chartert foglalni Ciprusra. Ismerve a halloumi serpenyőben való sütésének titkait, saját kezűleg is elkészítheti kedvenc mediterrán finomságait, akárcsak egy ciprusi szakács.
A szeretett férfi és a kedves barátnők el lesznek ragadtatva az ilyen örömöktől!
Jó napot barátaim:) Még mindig nem tudok eljutni a laptopomhoz, hogy elmondjak pár receptet. Ma sikerült, így ma egy olyan saláta receptjét adok Nektek, amit egyáltalán nem terveztem főzni, de a körülmények kényszerítettek, majd minden esetre le is írtam a receptet.
A saláta sajttal lesz, lehet, hogy próbáltad, de nem igazán ízlett :) Nálam ez volt a helyzet. Valójában először vettem halloumit, és ki akartam próbálni, mint egy egyszerű sajtot. Új ízt akartam keresni a sajtokban, és azt tanácsolták, hogy vegyem ezt. Ki tudta, hogy olyan sós lesz... egyszerűen lehetetlen megenni! De nagyon lehetséges és szükséges is főzni valamit sült halloumival.
A Halloumi ciprusi sajt, ha jól tudom. Cipruson nagyon sok van belőle, ízletes, házias, natúr, sok ételhez használják fő összetevőként és kiegészítő ízesítésként. Általában Cipruson mindenki ódákat zenget erről a sajtról, de én nem értékeltem. Ki tudja, talán jobban szerettem volna ezt a sajtot Cipruson. Mivel azonban volt egy kocka halloumim, el kellett helyeznem valahova. Ha elkezdesz receptek után nézni az interneten, akkor legtöbbször valami olyat fogsz látni, amiben benne van a „fried halloumi” felirat. Zöldségekkel tálaljuk, salátákba vagy előételként tálaljuk. Általában nagyon sok variáció létezik, de a jelentés mindenhol ugyanaz. A sajtot olívaolajon aranybarnára kell sütni. Minden egyszerű, de úgy tűnik, az íze teljesen más, és ez a sajt jól illik a legösszeférhetetlenebb ételekhez.
Szóval, kitaláltam valami könnyű dolgot, persze nem az internet és a sok információ nélkül, de mégis kaptam valamit, ami a családomnak tetszett. De ezt még egyszer nem értékeltem :) De, ez vagyok én, ne rám nézz, inkább próbáld ki magad! Itt van paradicsom, fokhagyma, petrezselyem, maga a sajt, lilahagyma és só-bors. Egyszerű összetevők, ugye?
A paradicsomot egyszerűen felaprítjuk, a sajtot pedig mindkét oldalát alaposan megpirítjuk egy nagyon jól felhevített serpenyőben olívaolajon vagy akár vajban (ahogyan szeretnéd). Ezután a sajtot kissé lehűtjük. A halloumi előre vágható kockákra vagy vékony rudakká, ennek nincs különösebb szerepe.
Ne felejtsük el külön-külön megsózni és borsozni a paradicsomot, mert a sajt már sós, és nem sózzuk az egész salátát a sajttal együtt, hogy ne essünk túlzásba. Ezen kívül van egy kötszerünk, amely minden ízléshez igazodik. Ehhez egyszerűen keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a fokhagymát egy présen keresztül. Amúgy a saláta elkészítése közben eszembe jutott az a szabály, amiről Jamie Oliver mindig beszél. Tudod, hogyan készítsd el a tökéletes öltözködést? Be kell vennie 3 rész olívaolajat és 1 rész savat, például citrom- vagy limelevet.
Akkor megkapod a tökéletes kombinációt. Könnyű megjegyezni! Három az egyhez és minden menni fog.
Általában a saláta nem igényel különösebb figyelmet. Tálalhatjuk friss pirítóssal, de akár magára a pirítósra is. Vagy tálalhatod reggel rántottával kiegészítő vitaminforrásként, hiszen a saláta növényi :)
Persze télen nem fogsz felmelegíteni az ilyen ételekkel, inkább valami laktatóbbat és gazdagabbat kell főzni, de a recept már régóta a szárnyakban vár, és nem tudtam nem mutatni párat. fotókat és mesélek róla :)
Ezen a héten legalább két almarecept van, úgyhogy készletezzen az almából! Süssünk őszre!
A minap csábított egy ajánlat a közösségben mosblog
kóstoljon Halumis sajtot a Sernur sajtgyárból és a Lukoz farmról (Mari-El). Ez, ha jól értem, a világhírű ciprusi halloumi sajt orosz analógja, amelyet sütve szolgálnak fel zöldségekkel és édességekkel (méz, lekvár stb.) egyaránt. Még soha nem ettem ezt a sajtot, és természetesen nem sütöttem. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Szeretem az új dolgokat.
A kóstolóhoz Maman és én kitaláltuk, hogy sült datolyaszilva-val kombináljuk. Próbáltad már a sült datolyaszilva? Biztos vagyok benne, hogy nem. De hiába!
Az ötlethez szükségünk lesz: Halumis sajt, datolyaszilva, balzsamos szósz (crema balsamica), friss menta és olívaolaj.
Tehát vágja fel a sajtot körülbelül 5 mm vastagra. Sűrű, ritka légbuborékokkal. Egyenletesen és könnyen vág, anélkül, hogy szétesne. Teljesen friss ízű.
Először egy forró serpenyőben olívaolajon süssük meg a datolyaszilva mindkét oldalát körülbelül 2 percig. A datolyaszilva előre megsüthető. Még kihűlve sem veszíti el varázsát.
De a sajtot még mindig melegen tálaljuk. Általában valahogy szokatlan volt sajtot sütni, sőt ijesztő volt, hátha nem sikerül. De minden olyan egyszerűnek bizonyult, mint a körte héja. Ismét egy forró serpenyő, olívaolaj és nem több, mint 1 perc mindkét oldalon. Kész! Úgy tűnik, nem lehet elrontani.
Ebben a szakaszban megértettem, miért kell halumist sütni, és nem más sajtot. A halumisnak magas az olvadáspontja, nem terjed, csak szép arany héjat kap.
Utána egyszerűen mindent összeállítunk és mentalevéllel díszítjük, a tetejét balzsamecettel meglocsoljuk. Jöhet a saját szósz.
A családomnak és nekem nagyon tetszett. Nem tudom, mi legyen az eredeti ciprusi sajt, de Haloumis-szal finomra sikerült. Könnyedén készíthet ilyen meleg előételt a vendégeknek. Előre megsütjük a datolyaszilva, a sajtot pedig gyorsan a vendégek előtt. Ajánlom!
Cikkek a témában
