Recept vodkához áfonya alkoholból. Gyors tinktúra recept. Áfonyalikőr mézzel
Az áfonya tinktúra (áfonya, áfonya) nemcsak kiváló ízű, hanem számos jótékony tulajdonságok, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Ennek az italnak a népszerűsége csak összehasonlítható azzal, amelyet szintén nagyon értékelnek a tinktúrák szerelmesei. Alapként Használhat friss és fagyasztott áfonyát is.
Az áfonya vodkára és házi készítésű holdfényre és alkoholra egyaránt tehető. A recepteken kívül lépésről lépésre útmutatást adunk az elkészítéshez, valamint vizuális videókat tapasztalt holdfényesektől. Ezt az italt a legegyszerűbb otthoni körülmények között is könnyedén elkészítheti speciális felszerelés nélkül.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
A kész tinktúra lenyűgöző vörös színű.
- Áfonya - 1 csiszolt pohár 250 gramm.
- Vodka - 0,5 liter.
- Cukor - legalább 1 evőkanál (ízlés szerint adható hozzá)
Ez az ital 2 hét alatt készül el. Nincs értelme hosszabb ideig ragaszkodni a bogyókhoz, mivel a vodka már elegendő mennyiségű gyümölcslevet és egyéb anyagokat szív ki.
A szín és az íz rendkívül telítettnek bizonyul, és minden nap savanyúság jelenik meg. Éppen ezért a cukor mennyisége nincs korlátozva, meg fogod nézni a helyzetet.
Lépésről lépésre ajánlom áfonya főzése e recept szerint:
A bogyókat hagyományos húsdarálóban lehet őrölni.
- A friss vagy fagyasztott bogyókat megmossuk, majd literes üvegbe töltjük.
- Fatörővel vagy bármilyen más eszközzel simára törjük az áfonyát (akár turmixgépet is használhatunk).
- Öntsön vodkát ebbe a zabkásaba, keverje össze intenzíven, zárja le a fedelet, és tegye az üveget sötét, meleg helyre 2 hétig.
- 14 nap elteltével háromszoros szűrést végzünk: először 1 réteg gézen, majd 4 réteg gézen, majd pamutszűrőn keresztül. A folyadéknak gazdagnak, de elég átlátszónak kell lennie.
- Kezdjük a kóstolást! 🙂
Minden lépés gyönyörűen látható a videón Alcofana1984. A szerző bemutatja, mit kell tenni a savanyúsággal, és hogyan kell megfelelően szűrni a tinktúrát több szakaszban. Nagyon dinamikus, gyors és tiszta videó. Megtekintésre erősen ajánlott.
Áfonya tinktúra alkohollal
Ha hozzájut a jó 96 fokos alkoholhoz, akkor ragaszkodhat egy nagyon jó áfonyához. A magas alkoholkoncentráció miatt az ital nagyon gazdag és fényes lesz., ezért az infúzió során vízzel 40 fokos erősségűre hígítjuk és érzékszervi tulajdonságok szempontjából optimális áfonyát kapunk.
Hozzávalók és arányok:
A Kalgan gyökér megvásárolható egy gyógyszertárban (az ár 100-200 rubel per zsák).
- Áfonya - 3 csésze 200 ml.
- Tiszta alkohol - 210 ml.
- Cukor - 200 ml-es pohár kétharmada.
- Galangal gyökér - 1 teáskanál.
- Víz - 300 ml.
Az íz élénkítésére galangal gyökeret adnak hozzá, amely szinte több gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik az áfonyához képest. Nem kötelező, de erősen ajánlott a receptben, mivel ezeknek az összetevőknek az ízei jól harmonizálnak.
A Kalganovkáról szóló részletes ismertető hamarosan felkerül honlapunkra. A galangal tinktúráról itt olvashat.
A recept bonyolultabb, mint a vodka, ezért figyelmesen olvassa el az összes lépést, és kövesse azokat fokozatosan:
A folyadék elsődleges szűrése a pogácsából.
- A friss vagy fagyasztott bogyókat megmossuk és literes üvegbe töltjük.
- Nyomd simára az áfonyát, adj hozzá egy teáskanál galangalt.
- Öntsön 210 ml alkoholt egy üvegbe, és tegye sötét, meleg helyre 2 hétre.
- Az első infúzió után nyissa ki az edényt, és adjon hozzá víz és cukor keverékét. Előtte egy kis lábasban forraljuk fel a vizet és a cukrot, hogy teljesen feloldódjon.
- Keverje össze a kapott keveréket, zárja le a fedelet, és hagyja még egy hétig állni.
- Ezt követően háromszoros szűrést végzünk: kétszer gézen, végül pamutszűrőn keresztül.
- Élvezhet egy csodálatos italt. 🙂
Az egyértelműség kedvéért javasoljuk, hogy nézze meg a csatorna szerzőjének videóját Alkofan1984. Különös figyelmet fordítanak itt nemcsak az arányokra, hanem a késztermék tisztítására is. A szűrést legfeljebb háromszor végezzük, a receptünkben leírtak szerint.
Moonshine áfonya tinktúra
A moonshine előnye, hogy erősebben szedhető, mint a vodka. Minél magasabb az alkohol koncentrációja, annál gyorsabban nyerik ki az összes szükséges anyagot a bogyóból. Ezért ajánlatos 60-70 fokos holdfényre tinktúrát készíteni, és csak ezután hígítani vízzel.
Esetünkben a klasszikust vesszük 40 fokos párlat hogy ne vessz el az arányokban:
Az áfonya gyenge erősségűre hígítható, jéggel és mentalevéllel iható.
- Áfonya - 260 gramm.
- Moonshine (40%) - 1 liter.
- Cukor - körülbelül 125 gramm (ízlés szerint).
A tinktúra elkészítése szükséges pontosan 3 hét.
A Moonshine-t a leginstabilabb italnak tartják, ezért ajánlatos a folyadékot egy kicsit tovább tartani az edényben, hogy az íze teljesen stabilizálódjon.
Az alábbiakban bemutatjuk a tinktúra elkészítésének megfelelő technológiáját:
A bogyót nem lehet őrölni, de legalább 2 hónapig ragaszkodnia kell az italhoz.
- A bogyót megmossuk, literes tégelybe öntjük és homogén zabkává őröljük.
- Az egészet színültig megtöltjük holdfénylel, lecsukjuk a fedelet és két hétre sötét helyre tesszük.
- 14 nap múlva kinyitjuk az üveget, és elkezdjük szűrni az áfonyát. Először 1 réteg gézen keresztül, majd 4-en, majd vattakorongon vagy szűrőn keresztül.
- Öntse a megtisztított italt egy másik üvegbe, és adjon hozzá 125 gramm cukrot, majd zárja le és hagyja állni még egy hétig, hogy stabilizálja az ízét.
- Minden készen áll, indulhat a kóstolás! 🙂
Ehhez a recepthez egy jó videót rögzített a youtube csatorna szerzője szamogon haza. A tinktúra elkészítésének teljes folyamatát részletesen, pontos arányokkal mutatjuk be. Úgy döntöttünk, hogy nem vesztegetjük az időt apróságokra, és számításokat végeznek egy liter holdfényre.
Nesmeyanov akadémikus áfonya receptje
Úgy gondolják, hogy ez a recept a híres orosz kémikushoz és a Moszkvai Állami Egyetem korábbi rektorához, Alekszandr Nikolajevics Nesmeyanovhoz tartozik. Különböző időpontokban az orvosok egynél több generációja hódolt ennek a tinktúrának, így a recept nagyon jónak mondható.
A főzéshez három egyszerű összetevőre van szükségünk:
Nesmeyanov receptjének eredménye.
- Áfonya - 1 pohár.
- Orvosi alkohol - 1 pohár.
- Cukor - 1 pohár.
Az egészet összekeverjük, és néhány napig vagy hétig infundáljuk.
A nem pépesített bogyó sokkal tovább engedi levét, de a színe szinte azonnal megjelenik.
Az áfonya tinktúra friss és fagyasztott bogyókból egyaránt elkészíthető. Ugyanakkor alkoholkomponensként vodka, alkohol és konyak is használható. Számos recept létezik az ilyen italokhoz, és az összetevők készletétől függően mindegyiknek saját aromája és íze lesz.
Az áfonya tinktúra az ünnepi asztal legjobb dekorációja lesz
Főzési alapismeretek
Általában az áfonyát az egyik legjobb bogyónak tartják likőrök, borok és likőrök készítéséhez. Végül is az ősz legelején érik (úgymond a tinktúrák készítésének szezonjában), miközben még fagyban is a bokrokon lehet, anélkül, hogy elveszítené ízét és hasznos tulajdonságait. Ha szeptemberben szedjük le az áfonyát, és vízzel teli hordóba rakjuk, a következő szüretig frissen tarthatjuk.
A tinktúra elkészítéséhez érett, sűrű gyümölcsöket kell venni, sérülések és rothadt területek nélkül. Használhat fagyasztott bogyókat is. Egyébként van olyan vélemény, hogy ez utóbbi a legalkalmasabb erre a célra. Fagyasztáskor a pép szerkezete valamelyest meglazul, ami ezt követően pozitívan hat a lé szétválására.
Egy megjegyzésben! Emiatt a tinktúrák elkészítése előtt ajánlatos egy friss bogyót lefagyasztani - egy napig tartsa a fagyasztóban!
Tehát hogyan ragaszkodjunk vodkához, alkoholhoz és konyakhoz az áfonyához, készítsünk belőle aromás bort és savanykás likőrt? Találjuk ki!
Áfonya tinktúrák
Először is fontolja meg az erős italok készítésének lehetőségeit.
Alkoholos tinktúra
Az áfonya alkoholos készítésének receptje a következő összetevők felhasználását tartalmazza:
- alkohol - 2 liter (45% -os);
- áfonya - 400 g;
- cukor - 3-4 evőkanál;
- citrom;
- méz - pár asztal. kanalakat.
Először is elő kell készíteni a bogyókat: gondosan kiválogatjuk, több vízben megmossuk és szűrőedénybe öntjük, hogy a felesleges folyadék elfogyjon. Ezután vegyen egy tűt, és szúrja át az egyes bogyókat több helyen.
Egy megjegyzésben! Ezt az időigényes műveletet nem lehet elvégezni, hanem egyszerűen egy kanállal összegyúrjuk a gyümölcsöket. De ebben az esetben a kész tinktúra zavarossá válik. Ha könnyű italt szeretne kapni, az áfonya megfelelő feldolgozása némi időt vesz igénybe!
Vannak, akik hagyják, hogy a bogyók egy kicsit "erjedjenek". A gyümölcsöket egy tálba tesszük, összegyúrjuk, két evőkanál cukorral beborítjuk és egy éjszakán át hagyjuk. A hab megjelenése után alkohollal öntik. De csak ez a módszer alkalmas a saját telkén termesztett áfonyára. Ezek a gyümölcsök vad élesztőt tartalmaznak. Ha a bogyókat boltban vásárolták, akkor általában nincs ilyen élesztő a héján (a tartósítószerek jelenléte miatt), ezért egyszerűen eltűnnek.
Szóval, térjünk át a főzésre. Öntsük a kiválasztott módon elkészített bogyókat cukorral, keverjük össze. Öntsön egy liter alkoholt, óvatosan dugózza le a tartályt és küldje meleg helyre. Két héttel később lecsepegtetjük az infúziót egy külön tálba, és a bogyókat öntsük a maradék alkohollal. Újra lezárjuk az üveget, és még egy hétig melegíteni küldjük.
A megadott idő elteltével a második infúziót lecsepegtetjük, és az elsővel kombináljuk. Mindent gézen átpasszírozunk, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a mézet. Lezárjuk és 10 napig meleg helyen ragaszkodunk. 10 nap elteltével az infúziót ismét szűrjük és palackozzuk.
Ha 30 ° -os erősségű italt szeretne kapni, akkor ebben az esetben cukorszirupot kell hozzáadnia a kapott infúzióhoz (600 g cukor literenként vízben, és forraljuk). Ennek eredményeként körülbelül 3 liter 30 fokos áfonyalikőrt kapunk.
Ha zúzott áfonyát használt, és az ital zavarossá vált, akkor annak tisztázásához 2-3 hétig melegen kell tartania a tinktúrát - ezalatt az üledék lesüllyed a tartály aljára. Ezután az infúziót többször átengedjük gézen vagy papírszűrőn.
Vodka tinktúra
Recept áfonya tinktúrához vodkán. Szükséged lesz:
- áfonya - 260 g;
- vodka - fél liter;
- cukor - pár asztal. kanalak;
- víz - 50 ml.
A gyümölcsöket kiválogatjuk, alaposan megmossuk és 1 literes tégelybe tesszük. Fatörővel addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Öntsük a jelzett mennyiségű vodkát, jól keverjük össze, dugjuk le és 15 napig tegyük a hőre. Ennyi idő elteltével a kapott italt leszűrjük és cukorszirupot adunk hozzá: keverjük össze a cukrot vízzel, forraljuk fel és hűtsük le.
A vodkán lévő áfonya tinktúrát cukorsziruppal összekeverjük, egy napig állni hagyjuk, és mintát veszünk. Ha minden megfelel, palackozzuk és hűtőbe rakjuk. Minél tovább áll az ital, annál ízletesebb és gazdagabb lesz az aromája.
Konyak tinktúra
A következő recept szerint elkészített áfonya a konyakon semmiképpen sem rosszabb, mint a boltban vásárolt társai. Készítse elő és próbálja ki Ön is. A következő termékekre lesz szüksége:
- fél kiló áfonya;
- egy pohár vodka;
- fél liter konyak;
- pohár víz;
- fél kiló cukor;
- pár asztal. kanál méz;
- 3 szegfűszeg;
- fahéj rúd.
A bogyót több vízben megmossuk és üvegedénybe tesszük. A jelzett mennyiségű cukorral elalszunk, alaposan összegyúrjuk és gézzel letakarjuk. A tartályt sötét helyre visszük, ahol egy napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
A megadott idő elteltével az edény tartalmát áttesszük a serpenyőbe, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Lassú tűzön forraljuk fel az egészet, majd hagyjuk kihűlni, és tegyük vissza az üvegbe. Lezárjuk és három napig hagyjuk.
A kapott masszát leszűrjük, a bogyókat kinyomjuk, és ezt a süteményt vodkával öntjük. A folyékony infúziót konyakkal kombináljuk egy külön tartályban. Mindkét üveget szorosan zárja le, és hagyja sötét helyen 15 napig. A megadott időtartamot betartjuk, majd leürítjük a tartalmát az üledékből és összekeverjük. Csak a szegfűszeg bimbóit, mézet és egy fahéjrudat kell hozzáadni. Az infúziót hűvös helyre tesszük, és körülbelül egy hónapig várunk. Ezután a kész italt üvegekbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Egy megjegyzésben! Ennek a tinktúrának az eltarthatósága körülbelül 16 hónap!
Áfonya bor
Az áfonyabor készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kiló bogyó;
- liter alkohol;
- 18 asztal. kanál cukor;
- víz.
A gyümölcsöket kiválogatjuk, a romlottakat kidobjuk. A jó bogyót alaposan megmossuk és turmixgépben őröljük, vagy egy húsdaráló finom szitáján átpasszírozzuk. A kapott pürét egy edénybe (3 l) helyezzük, öntsük alkohollal és hagyjuk sötét helyen 7 napig. A megadott idő elteltével vizet öntünk az edénybe úgy, hogy a tartalom egészen a nyakig érjen, ismét zárjuk le és hagyjuk még 7 napig.
A cukrot feloldjuk két liter vízben, és a kapott szirupot hozzáadjuk a tinktúrához. Az egészet jól összekeverjük, lassú tűzön melegítjük, majd hagyjuk kihűlni és többször leszűrjük. A kész italt üvegbe töltjük, és még egy napig állni hagyjuk. A bort hűtőszekrényben tároljuk.
áfonya likőr
Az áfonyalikőr elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- 7-8 pohár bogyó;
- egy kiló cukor;
- másfél liter vodka;
- egy pár szegfűszeg;
- pár darab kardamom.
A megadott idő elteltével gézzel bélelt szűrőedényen keresztül öntsünk mindent egy tálba. Leszűrjük és jól kinyomkodjuk. Öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre és melegítsük jól, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Fontos! Ne forraljuk fel!
A szegfűszeget és a kardamomot mozsárba tesszük, mozsártörővel összegyúrjuk az egészet. A kapott port gézzacskóba öntjük, és meleg italba engedjük. 5 perc múlva kiszedjük a fűszereket, leszűrjük a likőrt és palackozzuk.
Az áfonya tinktúrája minden ünnepi asztalt díszít. Mind tiszta formában, mind természetes gyümölcslevekkel hígítva, például cseresznye, citrom, grapefruit stb. fogyasztható. Az ilyen italok legjobb harapnivalói friss gyümölcs, csokoládé vagy fagylalt lesz. Gyakorold a mértékletességet és maradj egészséges!
Az áfonya egészséges bogyó, amely nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nemcsak a befőzés segít megőrizni a gyümölcsök jótékony tulajdonságait, hanem a különféle alkoholos italok elkészítése és.
Ezenkívül az áfonyalé bármilyen infúziót nemesít, ad rendkívüli aroma és lágyság. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan készítsünk áfonya tinktúrát vodkán otthon.
Az áfonya tinktúra (áfonya) elkészítésének folyamatában a legfontosabb az megfelelően előkészített bogyók. Az áfonya érési ideje szeptember, de gyakran jóval később, az első fagy után szüretelik a bogyókat, és esetenként az áttelelt gyümölcsökből is italokat készítenek.
Alkalmas áfonyához nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyók is.
Jegyzet! A tapasztalt lepárlók azt tanácsolják, hogy a tinktúra elkészítése előtt tegyen friss áfonyát a fagyasztóba egy napra. Így a pép lazább lesz, és több levet ad.
A tinktúrához szükséges bogyókat ki kell válogatni, eltávolítva a romlott gyümölcsöket, sötétedés és rothadás esetén. Az áfonyának lédúsnak, sötétnek és puhának kell lennie.
Az összetevők mellett gondoskodnia kell az eszközökről is - szüksége lesz rá tolóés egy tartós edény a bogyók aprításához, hajó, amelyben a készítményt infúzióval töltik be, és pamut gézszűrő az ital szűrésére. Ez is hasznos lesz gyönyörű üveg a kész tinktúra alatt, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tálalni.
Klasszikus vodka áfonya recept
Az áfonya hagyományos változatának megvalósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- áfonya - 250 g;
- 1 üveg vodka (500 ml);
- 1 evőkanál kristálycukor;
- 50 ml vizet.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Öntsük egy tálba a daráláshoz, és törjük össze pépesítővel, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Tegye az áfonya gyümölcsét infúziós edénybe, öntse le, és fedőzárás után hagyja sötét, meleg helyen.
- 2 hét elteltével szűrjük át a keveréket pamut-gézszűrőn.
- A felesleges sav eltávolítása érdekében az áfonyát lehűtött cukorsziruppal összekeverjük (a cukrot vízzel összekeverjük és 10 percig forraljuk).
- Tedd a hűtőbe egy napra, és már használhatod is.
Recept áfonyához alkoholon
Az alkoholos tinktúra magában foglalja a használatát galangal gyökér- egyedi aromát és kellemes árnyalatot kölcsönöz az italnak. Hozzávalók:
- áfonya - 400 g;
- zúzott galangal gyökér - 0,5 teáskanál;
- 96 fokos alkohol - 110 ml;
- víz - 100 ml;
- cukor - fél pohár.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A megmosott áfonyát egy üvegben durvára törjük.
- Adjunk hozzá reszelt galangalt és alkoholt a tartályba a bogyókhoz.
- Zárja le az edényt és hagyja sötét helyen 2 hétig, alkalmanként (5 naponta) megrázva.
- A cukrot vízzel felengedjük, tűzre tesszük, és a habot időnként lefejtve addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
- Nyugodj le.
- Adjunk szirupot az infúziós italhoz, zárjuk le az edényt, és ragaszkodjunk tovább.
- Egy hét elteltével tisztítsa meg az italt (engedje át egy 4 rétegű gézből álló szűrőn).
Fontos! A kész tinktúrát jobb hűvös helyen tárolni. Idővel íze és aromája csak javulni fog.
Gyors tinktúra recept
Aki nem szeretne sokáig várni, annak tetszeni fog áfonya gyors változata, ami reggel elkészíthető és este megkóstolható. Szükséged lesz:
- áfonya gyümölcsök - 300 g;
- vodka - 500 ml;
- granulált cukor - 100 g;
- forralt víz - 100 ml.
Hogyan kell főzni:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, tegyük egy üvegbe, és fedjük le cukorral.
- Az áfonyát sodrófával vagy darálóval törjük össze.
- Öntsük a keveréket vodkával, és hagyjuk 2-3 órán át a fedél alatt.
- Az idő elteltével engedje át az italt egy pamut-gézszűrőn, és adjon hozzá 40 ° C-ra melegített vizet.
- Hűtőben lehűtjük és tálaljuk.
Az áfonya gyógyászati tulajdonságai
Az áfonya és a belőle készült italok hatásosak terápiás és profilaktikus hatása a szervezetre:
- csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
- vizelethajtó hatású;
- a veszélyes mikroorganizmusok elpusztítása - hasznos cystitis, urethritis, vesebetegség, hörghurut, mandulagyulladás esetén;
- nyugtassa az idegrendszert;
- erősíti az immunitást;
- normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
- javítja a memóriát és serkenti az agyi aktivitást.
Kapható bogyós és ellenjavallatok:
- urolithiasis betegség;
- máj patológia;
- magas savasságú gyomorhurut;
- csökkent vérnyomás;
- egyéni intolerancia a termékre és allergia.
Hasznos videók
Az áfonya tinktúra (vodka vagy alkohol) elkészítésének folyamata lépésekben:
Egy nagyon részletes recept egy finom áfonya tinktúrához saját kezűleg, lásd:
Az alábbi videóban - áfonya alkoholon galangal - hogyan kell otthon elkészíteni:
Az áfonya egy csodálatos ital, amelyet könnyen elkészíthet önállóan. A tinktúrából létrehozhat érdekes koktélok, levekkel és szirupokkal hígítjuk. A gyümölcsökkel, fagylalttal és csokoládéval párhuzamosan az ital íze új oldalakat és lehetőségeket nyit meg a kulináris kreativitás számára.
Az áfonya tinktúra csodálatos ital lakomákhoz, szórakozáshoz és egészség javításához. Hiszen a rossz hangulat és a depresszió még senkit nem hozott jóra. A saját kezűleg könnyen elkészíthető házi áfonya pedig kettős előnyt jelent: remek hangulatot és további vitaminokat és ásványi anyagokat.
Népi receptek
Az áfonya tinktúra vodkán vagy alkoholon is jó, mert nincs alkohol illata, az íze pedig lágy és kellemes. Az alkoholos áfonya tinktúrát 45%-os erősséggel kapják, szinte a hagyományos vodkához hasonlóan, csak kellemesebb ízzel, színnel és illattal.
Ahhoz, hogy igazán jó minőségű tinktúrát készítsen áfonyával, jó minőségű, romlatlan bogyókra és jó minőségű alkoholra lesz szüksége - ha vodka, akkor tisztított, ha alkohol - akkor orvosi.
És most az otthon elkészíthető reszelék receptjei.
1. recept.
Áfonya tinktúra. Elkészítéséhez vegyünk 0,5 kg cukrot, 1 liter alkoholt és 1 kg bogyót.
A bogyókat folyó vízzel le kell mosni, szárítani és húsdarálón át kell engedni, vagy turmixgépben kell őrölni. Tegye a kapott masszát egy üvegedénybe, és öntsön alkoholt. Az edényt szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyen megtisztítjuk.
2 hét elteltével az italt gézen vagy szitán átszűrjük, és cukrot adunk hozzá. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik, és hagyjuk még 1 hétig állni. Az áfonya finom és gyönyörű színű lesz, ezért gyönyörű dekanterekbe vagy palackokba kell önteni. Inni lehet az erek kitágítására, az étvágy és az immunitás növelésére, a jó hangulat érdekében. 4 hónapon belül az áfonya tinktúrát alkohollal meg kell inni, különben elveszíti eredeti ízét.
2. recept.
Az áfonya tinktúrája alkohollal egy másik recept, amelyet könnyen elkészíthet otthon. Vegyük a következő termékeket: 1 liter alkohol, 1,5 liter forralt, de lehűtött víz, 300 gramm cukor, 1 kg áfonya.
Öntsön cukrot egy nagy üvegbe, és töltse fel vízzel, oldja fel teljesen a cukrot. Óvatosan átpasszírozzuk az áfonyát, és a masszát cukorszirupba tesszük. Adjunk hozzá alkoholt, zárjuk le az edényt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4 napig infundálni. Amikor az áfonya tinktúra alkohollal készen van, szűrjük át a sajtruhán.
3. recept.
Áfonya tinktúra vodkán cukor nélkül. A tinktúra keserű ízűnek bizonyul, de az alkoholszag nem marad meg benne, és bódítószerként és gyógyitalként is fogyasztható. A tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz: 1 liter vodka, 100 ml víz, 1 kg áfonya.
A bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban őrölheti, vagy minden bogyót tűvel szúrhat át - ebben az esetben nem kell sokáig szűrnie a tinktúrát. Az elkészített bogyókat egy tégelybe helyezzük, vodkával és vízzel felöntjük. Az edényt sötét helyen, szobahőmérsékleten helyezzük el. 2 hét múlva elkészül a vodkás áfonyás keserű, szűrhető és palackozható. Azonnal fogyasztható, és hűtőszekrényben akár egy évig is eltartható.
4. recept.
Áfonya Nesmeyanov akadémikus receptje szerint, vagy tinktúra áfonyával alkoholhoz. Elkészítéséhez vegyen be 1 pohár tiszta orvosi alkoholt, cukrot és áfonyát. A bogyókat cukorral őröljük, alkoholt öntsünk, és sötét helyen, szobahőmérsékleten 1 hétig infundáljuk. Ezután szűrjük le, és öntsük tiszta üvegbe. Vegyünk 1 evőkanál. kanállal naponta 3 alkalommal az immunrendszer erősítésére, megfázás kezelésére és megelőzésére, valamint beriberi kezelésére.
5. recept.
Áfonya tinktúra vodkán hangával. Ez a recept nem írja elő a cukor hozzáadását, így a tinktúra keserű lesz, bódító vagy gyógyitalként használható.
A főzés ugyanaz, mint a 3. számú receptben, csak tiszta víz helyett hangaforrázatot kell használni, amelyet a következőképpen készítünk: 2 evőkanál száraz vagy friss hangavirágot öntsünk 100 ml forrásban lévő vízbe, és hagyjuk felfőni. 2 órán át. Ezután szűrjük le az infúziót, és készítsük belőle keserű tinktúrát.
A vodkával és hangával készült áfonyakeserűt magas vérnyomás, gyomorhurut, vesegyulladás, terhesség alatti hányinger és gyomorégés, hólyaggyulladás kezelésére használják. Az ital segít az idegi kimerültségben is.
6. recept.
Az áfonya- és hanga tinktúra tonik, vitamin és egyszerűen finom ital. Elkészítéséhez vegyünk 2 liter tiszta vizet, 4 evőkanál hangavirágot, 1 csésze áfonyát, 0,5 csésze cukrot.
Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a hangát, a tört áfonyát és a cukrot – forraljuk fel, és tartsuk alacsony lángon 5 percig. Hűtsd le az italt, öntsd át szűrőn és igyál egészségedre!
7. recept.
Áfonya- és hanga tinktúra vodkán. Ez a recept keserű ital készítésére szolgál, amely inkább alkalmas kezelésre, mint lakomára. Vegyünk 2 üveg vodkát, és először készítsünk külön két tinktúrát: hanga tinktúrát és vodka tőzegáfonya tinktúrát. Ehhez öntsünk egy üvegedénybe 3 evőkanál hangát, és öntsünk bele egy üveg vodkát, egy másik üvegbe pedig 200 gramm áfonyát öntsünk, és ugyanígy öntsünk vodkát.
Mindkét üveget sötét helyre tegye, de ne a hűtőszekrénybe. Egy hét múlva szűrje le mindkét italt, és keverje össze egy nagy üvegben. Még 1 hétig infundáljuk a hűtőben, majd vegyük belső gyulladások kúrájaként és általános tonikként, vitaminos italként.
8. recept.
Tinktúra áfonya és gyömbér alkoholban. Vegyünk 800 gramm áfonyát, 1 tk. őrölt gyömbér, 220 ml 90%-os orvosi alkohol, 700 ml víz, 200 gramm cukor. Ha nincs alkohol, használhat házi tisztított holdfényt, legfeljebb 70 fokos erősséggel.
Az áfonyát bármilyen módon megőröljük, vagy minden bogyót egy tűvel átszúrunk, és üvegedénybe helyezzük. Öntse le a bogyókat alkohollal, zárja le nejlon fedéllel, tegye sötét, de nem túl hideg helyre 2 hétre.
2 hét múlva cukorból és vízből készítsünk cukorszirupot – összekeverjük és öt percig forraljuk. Amikor a szirup lehűlt, hozzá kell adni egy üveg alkoholhoz és áfonyához, és ragaszkodni kell további 1 hétig. Ezután a tinktúrát leszűrjük, leszűrjük és palackozzuk.
9. recept.
Áfonya és galagonya tinktúra. 200 gramm friss áfonyát és galagonyát turmixgépben vagy húsdarálóban alaposan őröljön meg, tegye egy üvegedénybe, öntsön 1 liter vodkát vagy alkoholt, és tegye az üveget sötét, hűvös helyre.
1 hét elteltével szűrjük le az italt, és adjunk hozzá 100 gramm cukrot vagy mézet. Az ital gyönyörű színű, ízletes és nagyon egészséges lesz. Fogyaszthatja desszert alkoholként, vagy vitaminos gyógyszerként a vérnyomás és az anyagcsere folyamatok normalizálására.
Amikor az ember teljes harmóniában élt a természettel, különféle nehézségek között fordult a természethez, és természetes gyógymódokkal kezelte a betegségeket. Az áfonyát az egyik leghasznosabb bogyónak tartották Oroszországban. Reggelente főzetet ittak belőle az erőnlét kedvéért, a bogyókat a jövőre tárolták a betegségektől (szárítva, áztatva stb.). Később, a tömény italok megjelenésével az áfonya a likőrök és likőrök kedvelt összetevőjévé vált.
Az áfonya előnyei a vodkán
Az áfonyának számos hasznos tulajdonsága van. Tartalmaznak:
- A-, C-, K-vitamin, a B-vitaminok csoportja;
- kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, jód, mangán, réz, vas;
- szerves savak: citromsav, almasav, oxálsav, kininsav, benzoesav stb.;
- fenolos vegyületek.
Az áfonya nagy mennyiségű pektint, valamint antioxidánsokat és természetes antibiotikumokat tartalmaz.
Az áfonyát hosszú ideig "savanyú orvosnak" hívják, és számos betegség kezelésére használják:
- beriberi;
- onkológia;
- hideg;
- vírusos betegségek;
Az áfonyalé sebeket gyógyít és küzd a vesekő ellen, a bogyó segít fejfájás esetén, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, elősegíti a fiatalítást.
Az áfonyát ősszel szüretelik, és a következő betakarításig igyekeznek megőrizni jótékony tulajdonságait. Az egyik módja a vodka tinktúra. Egyszerre készítik, hogy legyen otthon gyógyszer, és sokak által ízletes és szeretett italként. Az alkoholos tinktúrák tökéletesen megőrzik a termékek előnyös tulajdonságait.
A kiskereskedelmi láncokban a Klyukovka ital, amely lényegében ipari gyártású áfonya vodka, az egyik legnépszerűbb a vásárlók körében. Az áfonyához való ragaszkodás folyamata "nemesíti" a vodkát, lágyságot és kellemes ízt adva neki. De egy ilyen italt otthon is lehet készíteni.
Receptek
A vodka előnyei áfonyán, önállóan, otthon elkészítve, egyéni megközelítésben. Mindig lehetősége van a receptet saját ízlésének és preferenciáinak megfelelően módosítani. Fontos: Használjon jó minőségű vodkát.
A bogyók csak frissen, frissen szedett. Az áfonyát jobb az első fagy után vagy akár a hó alól gyűjteni. A bogyókat ki kell válogatni, eltávolítani a gallyakat, leveleket és egyéb törmeléket, meg kell mosni és szárítani.
1. recept (klasszikus)
Szükséges hozzávalók:
- vodka - 0,5 l;
- áfonya - 1,5 csésze;
- cukor opcionális, legfeljebb 1 evőkanál. kanalak;
- víz tetszés szerint, legfeljebb 50 g.
Az áfonyát cukorral vagy anélkül törjük össze, öntsünk vodkát, adhatunk hozzá vizet. Zárja le a fedelet, és tegye sötét meleg helyre 2 hétre, majd szűrje le több réteg gézen és egy pamutszűrőn. A kapott ital cukrozatlan, erős, gazdag savanyú-keserű ízű. Általában a férfiak kedvelik.
Ha meg akarja változtatni az ízét, tegye édesebbé és kevésbé erőssé a kész tinktúrát:
- forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, majd hűtsük le;
- adjuk hozzá a tartályhoz tinktúrával és keverjük össze;
- hagyja egy napig sötét helyen.
2. recept
Szükséged lesz:
- vodka - 0,5 l;
- áfonya - 1,5 csésze;
- cukor - 1 csésze.
Az áfonyát összegyúrjuk cukorral (használhat turmixgépet, húsdarálót stb.), Tegyük át egy edénybe, öntsük vodkát, fedjük le. A tartályt sötét helyen, szobahőmérsékleten 2 hétig tesszük, a tartály tartalmát minden második napon felrázzuk. A szükséges időtartam lejárta után tedd a hűtőbe. Itatás előtt az italt több réteg gézen átszűrjük, a bogyókat óvatosan összenyomjuk.
Erős és mérsékelten édes italnak bizonyul.
3. recept
A tinktúra elkészítéséhez:
- áfonya - 3-4 csésze;
- vodka - 0,5 l;
- 1 pohár víz és cukor.
A vodka áfonyával való elkészítésének és infúziójának folyamata hasonló az előzőhöz, de a tinktúra gyengébb.
4. recept
A legegyszerűbb recept, mivel a termékeket egyenlő arányban veszik: vodka / áfonya / víz / cukor - 1/ 1/ 1/ 1 pohár.
Az elkészítés módja és az infúzió ideje különbözik. Vízből és cukorból szirupot főzünk, a bogyókat felaprítjuk, vodkát és szirupot öntünk. Lezárjuk a tartályt, és 1 hónapig sötét helyre tesszük. Ragaszkodás után a tartály tartalmát szűrni kell.
Kiderül, hogy egy meglehetősen gyenge alkoholtartalmú, ízében nem túl telített ital, amelyet hölgyeknek nevezhetünk.
5. recept (gyors)
Ha igazán akarod, akkor a vodkán lévő áfonya 2-3 óra alatt elkészíthető otthon. Hozzávalók:
- vodka - 0,5 l;
- áfonya - 1,5-2 csésze;
- cukor - 100 g;
- víz - 100 g.
Forrázzuk le a bogyókat forrásban lévő vízzel, őröljük meg cukorral, öntsünk vodkát, zárjuk le a fedelet, hagyjuk állni 2-3 órán keresztül. Szűrjük le, adjunk hozzá 100 g meleg (40-45°C) vizet, keverjük össze és hűtsük le. Az áfonya tinktúra vodkán készen áll.
Tipp: ha nem szereti a kapott keverék alapos szűrését, a bogyókat nem lehet összetörni, hanem óvatosan átszúrni tűvel. Ebben az esetben az infúziós idő 1,5-2-szeresére nő, de sokkal könnyebb lesz az ital szűrése.
Az arányok ízlés szerint változtathatók. A vodka mellett népszerű az áfonya alkoholban, sőt holdfényben való kiolvasztása is (az áfonya gazdag ízű, elpusztítja az alkohol és a holdfény ízét),
A tinktúra tárolására bármilyen hűvös hely alkalmas - hűtőszekrény vagy pince. Egy hónapos tárolás után ilyen körülmények között az íze csak javulni fog.
Hogyan kell használni
Az áfonya vodka ízletes és egészséges ital. Kiválóan alkalmas mindenféle koktél elkészítésére. A koktélokban az áfonya tinktúra jól illeszkedik:
- ananászlé;
- citromlé;
- száraz vermut;
- krém.
Híres és népszerű koktélok, amelyek áfonya tinktúrát tartalmaznak: Cranberry Daisy, Cyclone, Momus, Romance.
Az áfonya tinktúra kellemesen használható különféle ételekhez. Amivel - az ital erősségétől és édességétől függ. Tehát egy erős cukrozatlan ital jól megy a hús- és halételekhez, egy gyenge és édes ("hölgyek") - desszertekhez és édességekhez.
Ne felejts el vigyázni:
- ne adjon tinktúrát gyermekeknek és terhes nőknek, még gyógyászati célokra sem;
- az áfonya allergiás reakciókat okozhat;
- óvatosan járjon el a gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében;
- ismerje meg az alkoholfogyasztás mértékét.
Az áfonya tinktúra készítése egyszerű folyamat. Ezért nyugodtan vegyen áfonyát, és készítse el kedvenc ízletes italát, amely előnyökkel jár, megvéd számos betegségtől és örömet okoz.
kapcsolódó cikkek
