Hasznos vagy káros instant gabonafélék. Gyors és instant gabonafélék
Az instant zabkása remek lelet minden háziasszony számára. Gyors, egyszerű, olcsó és finom.
És talán még hasznos is? Tehát milyen tulajdonságai vannak az instant gabonaféléknek?
Instant zabkása: gyors és egészséges, de hogyan?
Az instant zabkása rajongói valószínűleg azon gondolkoznak, milyen finom, mindenki számára ismerős zabkása készülhet néhány perc alatt. Az ilyen gabonafélék előállítási technológiája bonyolultabb. Érdemes megjegyezni, hogy a zabkása összetétele nem változik. Az azonnali főzés hatását a szemek további feldolgozásával és pelyhes állapotba hozásával érik el. A pelyhek általában aktívabban szívják fel a nedvességet és gyorsabban duzzadnak. Minél vékonyabb a pehely, annál gyorsabban fog felforrni a kása.
A főzési sebesség elérése érdekében a gabonatermesztők fáradhatatlanul fejlesztenek új gabonafeldolgozási technológiákat. Például megtalálhatja az instant zabkását, amelynek pelyhei rovátkoltak, szálak szakadnak, vagy teljesen porrá törlődnek.
Az instant gabonafélék fajtái
A modern világban az instant gabonafélék termelői folyamatosan meglepik a fogyasztókat termékeik sokféleségével. A legnépszerűbb típusok a következők:
Instant zabkása
Instant zabkása
Ez a két típus főzési idő tekintetében különbözik egymástól. Az instant zabkását egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel, és a „gyors főzés” néhány perc várakozást, néha pedig speciális zacskókban való főzést jelent.
A különböző főzési idők mellett a gabonafélék lehetnek közönségesek vagy további összetevők hozzáadásával: bogyók, gombák, gyümölcsök, diófélék.
Az instant zabkása hasznos tulajdonságai
Gyakran az emberek véleménye az instant gabonafélékről sok kívánnivalót hagy maga után. A "gyors" gabonafélék azonban még mindig számos előnnyel és hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A következő hasznos tulajdonságokat különböztetjük meg:
Tisztítsa meg a beleket
B- és E-vitaminban gazdag
Megtartja a cinket, magnéziumot, mangánt, foszfort
Javítja a haj, bőr, köröm állapotát
Az egyes gabonafélék előnyei
Vagyis megállapíthatjuk, hogy természetesen az instant gabonafélék hasznos tulajdonságainak listája nem túl nagy, de a „gyors” gabonaféléket hibás a rendkívül káros hatásért.
Az egyes gabonafélék előnyeit részletesebben fel kell tárni, mert a gabonafélék különbözőek. A "gyors" gabonafélék termelői megtanulták, hogyan lehet pelyhesíteni a hajdinát, a zabpelyhet és a rizst. Ez messze nem a teljes lista.
A legnépszerűbbek a következő típusú gabonafélék:
Hajdina
Mindenki kedvenc hajdinája valóban gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Pozitív hatással van a koleszterinszintre és javítja az immunitást. Azt is meg kell jegyezni, hogy a hajdina nem tartalmaz glutént, ami fontos az ételallergiás emberek számára.
Zabpehely
A zabpehely az egyik legegészségesebb gabonaféle. Gabona nem csak tökéletesen tisztítja a beleket, hanem normalizálja a gyomor-bél traktus működését, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és erősíti az ereket is. Nem csoda, hogy a zabpehely a legnépszerűbb reggeli.
Rizskása
A rizspehely kiváló reggeli, hiszen egész napra energiát ad. A rizs zabkása ideális ételallergiások számára, mivel alacsony allergén. Azonban ne éljen vissza vele, ha bélproblémákkal és székrekedéssel küzd.
Köles kása
A köles a különféle jótékony hatású vegyületek hatalmas listájáról ismert: magnézium, foszfor, kálium, B6-vitamin és számos egészséges növényi zsír. A köles kása pozitív hatással van a szív működésére, emellett tisztítja a szervezetet, eltávolítja belőle az összes méreganyagot és méreganyagot. De meg kell jegyezni, hogy a köles kása nem tápláló, és nem szabad kiadós reggelinek tekinteni.
Az instant zabkása károsodása
Az összetétel változatlansága és a kényelem ellenére az instant gabonaféléknek még mindig vannak hátrányai. Ennek az "ételnek" a fő hátrányai:
Tápanyagvesztés a feldolgozás miatt
Kémiai adalékok
A fő hátrány természetesen a feldolgozás következményei. A borogatási folyamat során a szemek a legtöbb jótékony vitamint és ásványi anyagot elveszítik a pelyhek szárításához használt magas hőmérséklet miatt. Csupán a B- és E-vitaminok egy csoportja nem alkalmas hőkezelésre.A lista természetesen nem hosszú, és a gabonafélék jótékony tulajdonságainak nagy része még mindig elveszett.
Az instant gabonafélék másik problémája a magas keményítőtartalom. Így a gabonafélék, amelyek egészséget és könnyedséget kölcsönöznek, kiábrándító következményekkel járnak: elhízás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek. A "gyors" gabonafélék negatívan befolyásolják a gyomor-bélrendszert, az endokrin rendszert és az anyagcserét.
A megtakarítások érdekében a gyártók a gyümölcsök és bogyók egész darabjai helyett speciális vegyi aromákkal és ízesítőkkel feldolgozott almát is használhatnak. Ebben az esetben az egyes gyümölcsök és bogyók előnyei elvesznek, és a vegyszerek fogyasztása nő.
Választható egészséges instant zabkása
Ahhoz, hogy megtalálja az igazit a hatalmas termékválasztékból - egészséges és ízletes instant zabkását, természetesen ügyeljen az összetételére.
Gyakran tele van hosszú és homályos kémiai nevekkel. De olyan instant kását keresni, amely egyáltalán nem tartalmaz adalékanyagokat, katasztrofális üzlet. Figyelni kell a gyógynövények, gyógynövények, természetes gyümölcsdarabok és bogyók jelenlétére a kása. Az ilyen gabonafélék általában egy speciális ikont tartalmaznak a csomagoláson, amely tájékoztatja a vásárlót a gabona gyógyászati tulajdonságairól. Vannak instant gabonafélék, amelyeket gyomorfekélyben, gyomorhurutban és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlanak.
Az instant zabkása kiválasztásánál szintén fontos szempont a csomagolás. Az ilyen típusú termékeknél nagyon fontos a speciális zárt zacskó biztonsága, mivel a sérülések tele vannak baktériumokkal és fertőzésekkel, amelyek bejutnak a pelyhekbe. Sőt, a csomagolás sérülése esetén a termék eltarthatósága jelentősen lecsökken.
A "gyors" gabonafélék leghasznosabb képviselői azok, amelyek legalább 5 percig főznek. Leggyakrabban mechanikai feldolgozás után zúzott szemek vagy nagy pelyhek. Ezek a gabonafélék a lehető legjobban megőrzik az összes hasznos tulajdonságot.
Az instant zabkása a modern világban és az eszeveszett élettempó mellett csak egy áldás. Természetesen a "gyors" gabonaféléknek vannak előnyei, de nem szabad visszaélni velük. Az ilyen gabonafélék fogyasztása ritkán és erős igény miatt javasolt. Az instant zabkása nem helyettesíti teljes mértékben a szokásos főtt házi zabkását.
A legtöbben állandó versenyfutásban kényszerülünk élni. Az ilyen igény annak a vágynak a következménye, hogy mindent időben akarunk lenni, és egyben krónikus időhiányt jelent a tervezett tevékenységek végrehajtásához. Ilyen létmódban nehéz megfelelően gondoskodni magáról. És mindenekelőtt az étrendre vonatkozik. Egyre inkább a félkész termékeket részesítjük előnyben, "észbe hozni", ami nem nehéz, gyakorlatilag nem igényel időt. Az ebbe a kategóriába tartozó termékek közé tartoznak az instant gabonafélék is, amelyeket hagyományosan nemcsak kényelmesnek, hanem az egészségre is jótékonynak tartanak. Hogy ez valóban így van-e, tanulni fog ebből az anyagból.
Bevezetés az élelmiszerekbe
Mi az - instant zabkása? Ez a félkész termék speciálisan feldolgozott gabona-alapanyag (gabona, pehely), gyakran szárított gyümölcsök és bogyók darabjaival. Ez a termék sűrű szintetikus, általában átlátszatlan anyagból készült tasakokba vagy zacskókba van csomagolva - polietilénből és származékaiból. Kartondobozban kapható. Az instant gabonafélék eltarthatósága legalább 10-12 hónap.
A természetes teljes kiőrlésű gabonákból vagy gabonafélékből készült, tejben vagy vízben főzött szokásos zabkása mellett többféle termék is létezik. A legelterjedtebb lehetőség a szárított gyümölcs- és bogyós szeletekkel ízesített zabpehely. A teljes értékű étel elkészítéséhez a zacskó tartalmát egy csészébe kell önteni, kis mennyiségű forrásban lévő vizet kell önteni, várni kell egy percet, megkeverni - és ennyi, megeheti. Az ilyen zabkása finom állagú. Ez az étel nem csak gyorsan, hanem azonnal elkészül.
Az instant gabonafélék második típusa különféle gabonapelyhek (zab, búza, árpa, rozs) vagy teljes kiőrlésű rizs, hajdina, köles, gőzzel és hősugárral feldolgozva, héj nélkül. A gabonaalap mentes adalékanyagoktól - még a só és a cukor is hiányzik egy ilyen termékben. A zabkása ilyen gabona-alapanyagokból való főzése egy kicsit tovább tart: körülbelül 3 perc. A folyamat ugyanaz. 1 adag egyenlő 1 vagy? csésze, a forrásban lévő víz / tej mennyisége - 1 csésze.
A gyors zabkása egy másik fajtája úgy írható le, mint ami a legközelebb áll a szokásos zabkásához, amelyet fogyasztás előtt fel kell főzni. Az ilyen típusú termékek alapja kizárólag egy vagy különböző gabonafélék pehely keveréke. Hasonlóképpen, adalékanyagok nem várhatók. A nyersanyagokat forrásban lévő tejbe vagy vízbe öntjük, és lassú tűzön 3 percig főzzük. Egy másik, leegyszerűsített főzési lehetőség: öntsön pelyheket forrásban lévő folyadékkal, zárja le a fedelet, hagyja 3-5 percig főzni.
A termék gyártási folyamata
Természetesen a gyors kása rajongóit érdekelni fogja, hogy kedvenc finomságuk gabonaalapja hogyan válik képessé arra, hogy egyetlen forrásban lévő víz alatt gyorsan puhára forrjon. Ez a hatás többféleképpen érhető el:
- a már említett pelyhek, szemek gőzzel történő feldolgozása annak érdekében, hogy a biológiailag aktív anyagokat a héjból mélyen a gabonába juttatják, maguk a gyártók szerint;
- infravörös sugárzás;
- kis mennyiségű vízben felforraljuk.
Ezenkívül az instant gabonafélék előállításának technológiája magában foglalja a pelyhek felületére történő bevágások technikáját. Mindez nemcsak a gabona-alapanyagok emésztési sebességét, hanem az utóbbiak asszimilációs fokát is növeli.
Ha arról beszélünk, hogy maguk a pelyhek hogyan nyerhetők közvetlenül, érdemes megemlíteni az előző specifikus feldolgozást vagy a szemek zúzásának ezt követő fázisát. Ebben a formában a gabonafélék sokkal jobban felszívják a nedvességet. Minél vékonyabbak és kisebbek a pelyhek, annál nagyobb a hőkezelésre való hajlamuk.
A lapított szemeket magas hőmérsékleten szárítják. Ugyanakkor figyelemmel kísérik az alapanyagok állapotát: fontos, hogy a felületen ne képződjön kéreg.
Külön meg kell említeni az instant zabpehelyhez hozzáadott bogyók és gyümölcsdarabok szárítását. Erre a célra fagyasztva szárítást alkalmaznak, amely fagyasztásból és ezt követő vákuum-dehidratálásból áll. De ezt a technológiát magas költsége miatt legalább a gyártó választja. A legtöbben almaszeletekkel, színekkel és ízekkel „dúsítják” terméküket, gyakran szintetikusak.
Az instant gabonafélék hasznos tulajdonságai
Az instant zabkása kétségtelenül bizonyos pozitív hatással van az emberi egészségre. Ebben a termékben az alapanyagok specifikus előkészítése ellenére bizonyos mennyiségű élelmi rost megmarad, ami megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és a székrekedést megakadályozó méreganyagoktól. Az E-vitamin és a B csoport sértetlen marad a gyors gabonafélékben – nem törődnek a hőkezeléssel. A szemekben és pelyhekben található magnézium, mangán, foszfor, cink szintén nem fél a magas hőmérséklettől. Ezért az instant gabonafélék bizonyos mértékig pozitívan befolyásolhatják a gyomor-bélrendszer és a csontok működését.
A zabpehely és egyéb gabonafélék fenti jótékony anyagainak köszönhetően javul a bőr, a látás, a haj és a szív állapota, mivel ugyanaz a tokoferol, cink és mangán kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez utóbbiak egyébként rendkívül fontosak a rák megelőzésében.
Ha konkrét gabonafélékről beszélünk, akkor mindegyiknek megvannak a maga különleges pozitív tulajdonságai. Így például a gabonafélék királynője - a zabpehely - részt vehet a különféle betegségek elleni küzdelemben: gyomorhurut, gyomorfekély, tuberkulózis. A hajdina zabkása kiváló diétás termék, amely segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Ezt a gabonát máj-, gyomor- és szívbetegségben szenvedőknek ajánlják.
Nagyon hasznosak az instant gabonafélék, amelyek gyógynövények kivonatát tartalmazzák. Alapvetően az ilyen kivonatokat márkás termékekbe helyezik, amelyek segítenek a súly stabilizálásában. Az ilyen gyógynövény-kiegészítők közé tartozik a zöld tea kivonat, a bojtorján gyökérpor, az édesgyökér, a cikória, a máriatövis.
Ha a gyártó nem kímélte a pénzt, és ennek ellenére valódi, deklarált gyümölcsöket és bogyókat tett az instant zabkása közé, akkor egy ilyen termék gyógyító ereje a növényi darabok sajátosságaitól függ. Például az áfonya jót tesz a látásnak, a fekete ribizli az immunitásnak, a cseresznye pedig a szívnek. De természetesen ez a haszon aránytalanul csekély ahhoz képest, amit ezekből a gyümölcsökből tiszta formában kapunk.
Az instant gabonafélék károsodása
Korábban már szó volt róla, hogy a gyártók gyakran adnak színezéket és aromát, valamint ízfokozókat az instant gabonafélékhez. Ez az instant gabonafélékre vonatkozik. Nyilvánvaló, hogy az ilyen élelmiszerek veszélyesek az egészségre. A kémiai adalékanyagok károsan hatnak a gyomornyálkahártyára, a véráramba kerülve pedig a szív és az erek károsodását okozzák. Képesek termékeny talajt teremteni a rákos sejtek, majd a rosszindulatú daganatok fejlődéséhez. És a zabpehely előnyei nem tudják beárnyékolni ezt a feltétlen kárt. Következtetés: bogyós-gyümölcs ízű instant zabkását csak extrém esetekben szabad fogyasztani.
Más típusú gyors zabkása esetén a fő veszélyt a nagy mennyiségben átalakított keményítő jelenléte jelenti, amely cukorrá alakulhat, valamint a vitaminok, rostok, ásványi anyagok megsemmisülése a pelyhek és szemek hőkezelésének hatására.
Gondosan kezelje az instant gabonafélék kiválasztását. De a legjobb megoldás a test gyógyítására továbbra is a szokásos főtt zabkása használata.
Ponomarenko remény
Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív hivatkozás szükséges!
A modern világban mindenki igyekszik a maximális haszonnal tölteni az idejét, miután ebből hasznot vagy profitot kapott. Így teljesen elfogadhatatlan banális és egyszerű dolgokkal foglalkozni, a tudományos eredményeknek és a legújabb technikai találmányoknak köszönhetően pedig ennek igénye teljesen megszűnt. A sok időt igénybe vevő, de elkerülhetetlennek tartott tevékenységek egyike a főzés. Enélkül nem tudnánk létezni, azonban nem tulajdonítunk kellő jelentőséget ennek, az egészséges és tápláló ételeket készételekkel és gyorsételekkel helyettesítjük, amelyek gyorsan csillapítják az éhséget, de nem hoznak semmilyen hasznot a szervezetnek.
Manapság az egyik legelterjedtebb termék, amely nagyon népszerű a kevés idejükkel rendelkező háziasszonyok körében, az instant gabonafélék. Elég gyorsan főznek és kellemes ízűek, ami a reggeli ételek piacvezetőjévé tette őket. Az üzletek polcain sokféle ilyen gabonafélét találhat minden ízléshez. Tetszetős és fényes csomagokba adagolják őket, amelyek mellett egyszerűen lehetetlen elhaladni. De vajon annyira hasznosak, mint kényelmesek? Ezt fogjuk most megtudni.
Mi az instant zabkása
Először is nézzük meg, hogy pontosan mik is az instant zabkása, és hogyan készülnek. Az instant gabonafélék fő előnye a főzés egyszerűsége és gyorsasága. Valójában nem kell ilyen kását főzni, csak fel kell önteni forrásban lévő vízzel és hagyni állni néhány percig. A pelyhek felszívják a vizet, megduzzadnak, felmelegednek és fogyasztásra készek. A hidrotermális kezelés és szárítás következtében pelyhek keletkeznek, amelyektől a késztermék további konzisztenciája függ. Az ilyen kása előnye, hogy az elkészítéséhez kizárólag fizikai eljárásokat alkalmaznak, a kémia ebben nem vesz részt. Az egyetlen kémiai adalékanyag, amely az instant zabkását végzi, az aromák és ízfokozók. Általában olyan gabonafélékhez adják, amelyek gyümölcstöltőanyagot tartalmaznak. A tiszta gabonafélékben ezek a vegyszerek hiányoznak. Így arra a következtetésre juthatunk, hogy az instant zabkása olyan gabonafélék, amelyek gőzfeldolgozáson mentek keresztül.
Mik azok az instant gabonafélék
Az instant gabonafélék növekvő népszerűsége miatt kínálatuk is bővül. Ha korábban csak a Hercules zabpehely volt betudható az ilyen gabonafélék számának, ma már hajdinapehely, több gabonafélét egyszerre tartalmazó pehely és természetesen pótolhatatlan zabpehely. Mindegyikük megtalálja a rajongóit, és számos különbséggel rendelkezik, mind ízben, mind funkcionalitásban. Minden zabkása bizonyos hatással van a szervezetre, és egyedi elkészítési jellemzőkkel rendelkezik.
Annak érdekében, hogy valamilyen módon diverzifikálják a gyorséttermi ételeket kedvelők étrendjét, az instant gabonafélék gyártói továbbfejlesztették termékeiket. Hozzáadtak gyümölcsöket és dióféléket, valamint tejadalékokat, amelyek még étvágygerjesztőbbé és illatosabbá teszik a kását. Így minden nap más-más gyümölcsből készíthet zabkását, és élvezheti a gyors, és ami a legfontosabb: finom reggelit.
Az instant gabonafélék előnyei
Ennek a terméktípusnak számos előnye és előnye van, amelyeket szintén érdemes megemlíteni. Az első és legfontosabb előny a zabkása főzési ideje. Elég, ha forrásban lévő vízzel töltjük fel, és néhány percen belül elkészül a kiadós és ízletes reggeli. Ezenkívül az ilyen zabkását általában külön zacskókba csomagolják, amelyek mindegyike egy optimális adag zacskót tartalmaz. Így nem kell arra gondolnia, hogy pontosan mennyi zabkását kell főznie, hogy elkerülje a veszteségeket és ne egyen túl sokat.
A zacskóból készült zabkása főzéséhez nem kell követnie a főzési folyamatot. Ebben a pillanatban más, fontosabb dolgokat is tehet, anélkül, hogy attól félne, hogy a kása megég vagy elfő. Bármennyi időt is fordít az elkészítésére, a zabkása megfelelő állagban vár rád, nem hűl ki elég sokáig.
Az instant zabkása sokkal hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint bármely hagyományos zabkása. A helyzet az, hogy speciális képzés során a szemeket hőkezelésnek vetik alá, majd minden baktériumot és gombát eltávolítanak a felületükről. A felesleges nedvességtől megszabadított pelyhek ráadásul zárt csomagolásban is sokáig eltarthatók, melybe általában be is csomagolják.
Az instant gabonafélék károsodása
E népszerűség ellenére az instant gabonafélék vegyes érzéseket váltanak ki a szép nemben, különösen azokban, akik figyelik alakjukat és súlyukat. A tény az, hogy a zabpehely, amely az első helyen áll a gyors és egészséges reggelik rangsorában, magas kalóriatartalmú élelmiszerek. Így a zabpehely rendszeres, nagy mennyiségben fogyasztásával elhízhat és búcsút mondhat a karcsú formáknak. Annak ellenére, hogy a zabpehely jótékony hatással van a gyomor munkájára és állapotára, valamint javítja az emésztést, visszaélés esetén a nemkívánatos következmények elkerülhetők. Ezenkívül az instant zabpehelyet naponta legfeljebb egyszer ajánlatos enni.
Minden hidrotermikus kezelésen átesett gabona elveszíti tulajdonságainak nagy részét, amelyek a gabona szokásos főzése során megmaradnak. Ez gyakorlatilag használhatatlanná teszi az instant zabkását a szervezet számára. Gyors szénhidrátforrássá válik, és nem lát el bennünket hasznos és tápláló anyagokkal, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Az instant gabonafélék hátrányai közé tartozik az összetételük is. A legtöbb gyorsreggeli rendszerint olyan vegyi adalékokat és koncentrátumokat tartalmaz, amelyek egészségtelenek, és különböző krónikus betegségek kialakulását okozhatják. Ha gyümölcsöket vagy bogyókat adnak a zabkásához, akkor valószínűleg emulgeálószerek és keményítők is jelen vannak az összetételében, amelyeket a szervezet cukorrá alakít, és növeli a zabkása kalóriatartalmát.
Hogyan válasszunk instant zabkását
Ha mégis úgy dönt, hogy az instant gabonapelyheket választja, mint az optimális reggelit, amely nem igényel különösebb kulináris készségeket és időt takarít meg a főzéshez, akkor emlékezzen néhány hasznos tippre, amelyek segítenek kiválasztani a legjobb minőségű terméket.
Először is figyeljen a csomagolásra. Nem szabad megsérülnie és nem lehet ráncos a széle. Az instant gabonaféléket általában zárt celofán csomagolásba csomagolják, majd egy kartondobozba helyezik, amely kényelmesen tárolható. Ha a lezárt csomagolás megsérül, akkor a zabkása eltarthatósága jelentősen csökken, mivel ha levegő kerül bele, megnő a baktériumok elszaporodásának valószínűsége a csomagoláson belül.
A zabkása kiválasztásakor csak azokat a bevált és jól bevált gyártókat részesítse előnyben, akik el tudták szerezni a fogyasztók elismerését és bizalmát, és törődnek hírnevükkel, elkerülve a rossz minőségű termékek használatát, és betartva az instant zabkása készítésének szabályait. Ez segít megvédeni magát a káros vegyi adalékoktól és a gátlástalan gyártók által használt rossz minőségű termékektől is.
Így, ha csak kiváló minőségű instant gabonaféléket választ, és betartja a tárolási szabályokat és a felhasználási javaslatokat, minimálisra csökkentheti az ilyen termékek által a szervezetnek okozott károkat, és megvédheti a nem kívánt betegségektől.
A gyorsétterem általában nem egészséges, de az instant gabonafélék néha hasznosak.
Nem hasznosak azok az instant gabonafélék elbűvölő kartoncsomagolásban, "Fitness" felirattal vagy "Fit" előtaggal és egy vékony has képével, amiről oly régóta álmodoztál. És csak durva zabkása vagy szemes, megfelelően kiválasztott és megfelelően főzött.
Figyelmeztetnem kell - az igazán egészséges gabonafélék és a gabonafélék általában nem rendelkeznek elbűvölő csomagolással, nincs rájuk írva a csábító „Fitness” szó, nincs „Fit” előtag, nincs vékony hasdarab. amiről oly régóta álmodozol, a név alatt nincs szó nagy betűkkel vitaminokról és nincs is ráírva, hogy fogyókúrára való.
Sok kövérnek át kell lépnie magát, hogy „EZT” vegye meg, mert mindig csak akkor vesz meg mindent, ha azt írja, hogy fogyás vagy fitnesz, alakformálás, vagy ha legalább egy vékonyabb hasat húznak. ott. Nehéz lesz normális zabkását venni, de hiszek benned!
A rózsaszín fogyókúrás magazinok által nem rokkant lelkivilágú megfelelő embereknek nem lesz nehéz kiválasztani a megfelelő zabkását, és megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni. A cikk végén adok egy hasznos cikket a gabonafélékről, amiben részletesen leírják, milyen gabonaféléket érdemes enni. Ez segít többet megtudni a gabonafélékről, mik azok, melyiket válasszuk, és felnyitja a szemét olyan fontos árnyalatokra, amelyeket mindig is jelentéktelen apróságoknak tartott. És ebben a cikkben az instant gabonafélékről fogunk beszélni. Megtanuljuk az egészséges instant kását főzni bármilyen körülmények között.
Amire szüksége van egy nagyon egészséges zabkása gyors főzéséhez
Egészséges instant zabkása főzéséhez és fogyasztásához szüksége lesz:1. Thermoware, (én 500 ml-es thermo bögrét szoktam használni. Lehet más típusú hőtartót is használni);
2. Teljes kiőrlésű vagy szemekben (zabpehely, hajdina, búza vagy árpa);
3. Forró víz (forró víz, amely még mindig forr);
4. kanál vagy villa (amelyet ki fog próbálni zabkása, majd megenni);
5. Só, olaj, stb tetszés szerint (de ha nagyon akarsz enni, akkor egyél minden nélkül és nagyon finom lesz);
Tanulja meg az egészséges instant gabonafélék főzését
1. Termikus edényben gabonaféléket alszunk el;2. Töltse fel forrásban lévő vízzel (úgy, hogy a fedél ne érjen hozzá a vízhez). Felhívjuk figyelmét, hogy a forrásban lévő víz térfogatának 2-3-szor nagyobbnak kell lennie, mint a gabonaféléké;
3. Sima felületre tesszük, és fedővel lefedjük (hogy a víz ne folyjon ki, és a fedél ne érjen hozzá a vízhez - ez a jobb hőtartás érdekében);
4. 10-15 percet várunk (fontos, hogy ne hagyjuk ki, nehogy megemésztessük);
5. Leengedjük a vizet és kinyitjuk a fedőt (hogy a zabkása ne emészthető meg, mert termikus edényben van, termáledényben pedig forró);
6. Kiveszünk egy kanalat és gyorsan megesszük (mert a kását melegen kell enni);
7. A kása legyen kissé kemény, mintha 1%-kal alulfőtt volna;
Miért olyan egészséges az instant zabkása?
Az egyszerű elkészíthetőség ellenére ezek a gabonafélék nagyon hasznosak lesznek, mert nem főzik, hanem párolják, ezért sok vitamint tartalmaznak. Ez a kása sokkal egészségesebb, mint a főtt, mert 90 Celsius-fok alatti hőmérsékleten főzték.Amikor forrásban lévő vizet öntünk egy csészébe, a víz gyorsan lehűl 5-10 fokkal, mert a hő egy része a hőtartó edény belső falaiba és magába a gabonafélékbe kerül. De ekkor a hőmérséklet stabilan megmarad és lassan csökken, és ez a hőtartalék elegendő a zabkása főzéséhez.
A forrásban lévő víz alatti hőmérsékleten főzött zabkása sokkal hasznosabb, mint a forrásban lévő vízben főzött, és sokszor több vitamint és hasznos elemet tartalmaz.
Ha aggódik a grízen esetlegesen előforduló baktériumok miatt, azonnal elpusztultak, amint forrásban lévő vízzel öntötte le őket.
A zabkása főzési módja nagyon hasznos üzleti utakon, túrákon, hosszú autóutakon, hasznos lesz az irodai planktonok számára, nélkülözhetetlen azok számára, akiknek élete túrákon és üzleti utakon megy, biztonsági őrök, rakodók, őrök és általában mindenkinek, akinek szoros az időbeosztása és minimális a szabadideje. Kivéve azokat, akik mindig otthon ülnek, és azokat, akiket állandóan mobilkonyha követ személyes szakácssal. Csak tudnod kell, tudni kell, hogy később ne nyafogj, hogy nincs lehetőséged normális zabkását enni, és kénytelen legyél száraz tápot és gyorsan ellenálló tésztát enni, amiből az egészséged jó. olyanok, mint a kecsketej.
És még akkor is, ha egy mobil konyha személyes séffel mindig követi Önt, akkor is hasznos lesz, ha pontosan ismeri ezt a módszert, hátha nem tudhatja. A szakácsok megbetegszenek, eltörik a kerék a mobilkonyhában, elfogyhat a pénz a cselédek eltartására stb.
De mi a helyzet más típusú gabonafélékkel?
Más típusú gabonaféléket is ehet otthon. Zabpehely gabonában, zöld- vagy sült hajdina, búzadara, árpadara - ezek a gabonafélék, amelyekből 10-15 perc alatt egészséges kását főzhetünk úgy, hogy egy termotálban forrásban lévő vizet öntünk rá.
A zabkása főzési ideje függ az ételektől és a környezet hőmérsékletétől, ahol a kását főzi. Általában 10-11 perc alatt megeszem az ehető kását.
Ami az olyan gabonaféléket illeti, mint az árpa, a kukorica, a rizs, akkor lesz ideje otthon megenni. Termikus edényben is főzhetők, de ehhez nagyon hőtakarékos termálételek, több tapasztalat kell és 30-40 percig főznek.
Ezért az egészséges zabkása gyors elkészítéséhez optimális lenne a zabpehely használata gabonában, zöld vagy sült hajdina, búzadara, árpadara.
Hol lehet forrásban lévő vizet venni?
Ahhoz, hogy forrásban lévő vizet kapjon, be kell kapcsolnia a találékonyságot. A forrásban lévő vizet általában elektromos vízforralóval, néha tűzről, néha kemping gázégőről kapom. Közönséges gáztűzhelyről is lehet forrásban lévő vizet kapni, a piacon vásárolt kis bojlerrel, beépített melegítővel ellátott csészével, amit rendes aljzaton vagy autós szivargyújtón keresztül lehet táplálni. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a forrásban lévő víznek forrásban kell lennie. Vagyis amikor felforr és kitör, azonnal meg kell tölteni, ha 5 perce forrt, akkor ez már nem forrásvíz.ÁRNYASZOK és KIEGÉSZÍTÉSEK – hasznos lesz tudni
1. A termikus edények nagyon sokfélék lehetnek, a 21. században élünk, korunkban számos optimális megoldás létezik. Van egy termikus edény, amiben az autóban lévő szivargyújtóból vagy a hálózatról vizet lehet forralni.2. Nemcsak termobögrék vannak, hanem hőfokozatú lemezek és hőtartó edények is. Fontos, hogy az edény jól tartsa a hőmérsékletet és könnyen használható legyen.
3. Miért kell a zabpehely gabonában, és miért nem lehet a zabkása takony, olvassa el a cikket"Milyen zabkását egyek?"
4. Nem eheti ugyanazt a zabkását több napig egymás után, mert nem lesz túl hasznos. Ne feledje - az ételnek változatosnak kell lennie. Optimális, ha minden nap zabkását eszel, amit tegnap nem ettél, és folyamatosan kérdezd meg magadtól, mit is szeretnél ma. Mindig legyen 3-5 féle instant gabonapehely.
5. Ügyeljen arra, hogy azonnal gyakoroljon otthon, hogy később gyorsan és az első próbálkozásra mindent jól tudjon csinálni.
6. A zabkását speciális zárt zacskókba csomagolhatjuk, mérőpohárral előre kimérjük, mert 1 kg-os kiszereléssel. a séta nem mindig kényelmes.
7. Csíra. táskák szabadon vásárolhatók, én nem árulom, de megtalálod.
8. Ha a gabona szennyezett (porral és szalmadarabokkal), akkor előre mosható és szárítható. De azt javaslom, hogy azonnal vásároljon tiszta gabonaféléket.
9. Az adagok mérőpohárral mérhetők. 100 ml-es poharat használok. - ez optimális egy adaghoz. Tudni fogja az adagot, amikor többször főz és eszik zabkását, de kezdetben jobb, ha ezeket a mennyiségeket tárolja. Vegyünk annyi gabonafélét, amennyire szükségünk van, hogy NE együnk alul vagy túl. Ne feledje, hogy az étel kidobása nemcsak bűn, hanem nem is bölcs dolog állandóan többletsúlyt cipelni.
10. Még ha meg is történt, hogy egész nap gyorsételt, sütit, zsemlét és különféle száraz ételeket evett, egy adag egészséges instant zabkása nagymértékben javítja az emésztést, növeli a hatékonyságot, a lelkesedést és általában. a nap hatékonyságát nagyon jól.
11. Mint kiderült, 10-15 perc alatt egészséges zabkását lehet főzni. Valaki azt mondhatja, hogy sokáig tart, és a cérnametélt vagy az instant leves gyorsabban megfő. Talán valaki azt mondja, hogy vannak különleges gabonafélék, amelyeket másfél perc alatt elkészítenek. De ennek az igazi zabkásának az előnyei összehasonlíthatatlanok bármely instant zabkásával. Csupán forrásban lévő vizet kell ráönteni és fedővel lefedni, majd 10-15 percre beállítani az időzítőt, leengedni a vizet és enni. Ez valójában nagyon kevés időt tölt, és szuper egészséges étkezést kap.
12. És mindenképp mosogass utána, a zabkása maradványait csak vízzel lehet lemosni.
Az állandó rohanás és a krónikus időhiány sokunk figyelmét készteti a gyorsétteremre. Kétségtelen, hogy a főzés sokkal gyorsabb és kényelmesebb. Egyenértékű egy ilyen helyettesítés? Vegyük például instant zabkása.
A szokásos és megszokott zabpehelynél gyorsabban kétféle gabonaféle készül. Az első típus az instant zabkása, amelyet csak forrásban lévő vízzel kell felönteni, és egy perc múlva már fogyasztható.
A második típusú gabonafélék az instant zabpehely, amelyet három percig forralnak.
Ahhoz, hogy a zabpehely ilyen gyorsan megfőjön, a zabszemeket fel kell dolgozni: a teljes kiőrlésű gabonákról eltávolítják a durva külső héjat, miközben megmarad a csíra és a héj jelentős része, amelyben sok hasznos anyag található. Kiderült, hogy a számunkra még ismerős herkules pelyhek.
Az instant zabkása érdekében a szemeket finomabban kell összetörni. Az instant gabonafélékhez még többet, és úgy kapják meg, mintha előzőleg párolták volna. Ezért szinte azonnal felszívják a forró vizet, és a belőlük lévő keményítő gyorsabban és jobban felszívódik a szervezetben, mint a zabpehelyből. Amit az ilyen gabonafélék nagy hátrányának tekintenek, mert a keményítő lebontásának végterméke a cukor, melynek feleslege hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához és károsítja a hasnyálmirigyet, ráadásul a cukrok zsírrá alakulnak.
A más gabonafélékből készült instant zabkása csak hatalmas mennyiségű keményítőt tartalmaz. A búza-, köles-, hajdina- és rizsszemekről minden héjat eltávolítanak, majd a szemeket csiszolják és finomra törik. Ugyanakkor a héj és a gabona csírájának elvesztésével az élelmi rostok és a biológiailag aktív anyagok elvesznek. Ezért nem akarom figyelembe venni a kárukat vagy hasznukat, határozottan nem hoznak hasznot, de kárt - igen.
A modern táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák a keményítőt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. És ezek mindenekelőtt a leggyakoribb termékek - burgonya és gabonafélék. Ez alól kivételt képez a zabpehely, és elsősorban a hercules – ezek több tápanyagot tartalmaznak, mint a keményítő.
A zabpehely fő hasznos anyagai a speciális élelmi rostok - a béta-glükánok, amelyek feloldódása során viszkózus masszává válnak, amely megköti a koleszterint, ami csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A béta-glükánok mellett a zabpehely aminosavakat, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Tehát az instant zabkása hasznos lehet, ha zabpehely és nem más gabonafélékből készült. Ez azt jelenti, hogy több zabpelyhet kell ennie az egészségügyi előnyök érdekében?
Egyáltalán nem: ha elragadja a zabpehely, könnyen meghízhatsz. És akkor már segíti a cukorbetegség és a szívbetegség kialakulását, és nem zavarja. Ezenkívül az instant gabonafélék gyakran tartalmaznak adalékanyagokat bogyók vagy gyümölcsök formájában. Ezt az adalékanyagot nyugodtan álarcosnak nevezhetjük, mivel adagja nagyon kicsi. Az ízt pedig nem a bogyók és gyümölcsök, hanem a természetes ízekkel azonos ízek hozzák létre. Jobb, ha rendszeres zabkását vásárolunk, ízlés szerint fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat adunk hozzá, ami sokkal egészségesebb lesz.
A béta-glükán napi adagja három gramm, 60 gramm zabpehely. De nem szabad minden nap zabpelyhet enni, mert béta-glükánt más élelmiszerekből is kaphatunk: teljes kiőrlésű kenyérből, gabonakenyérből, korpából, sörből.
Hogyan készülnek az instant gabonafélék?
Extrudálási technológiák alapján gyártják őket.
Az alapanyagok feldolgozása rövid idő alatt, magas hőmérséklet és nagy nyomás hatására megy végbe. Az ilyen kezelés eredményeként a gombák és baktériumok lehetséges populációi, akár a teljes spóra mikroflóra elpusztulnak.
Az alapanyag nedvességtartalma csökken, ami növeli az eltarthatóságot.
Ezt a módszert eredetileg polimerek feldolgozására alkalmazták, és ma már sikeresen alkalmazzák porózus élelmiszertermékek gyártásában.
Mi a kár az instant gabonafélék evésénél?
A legtöbb biológiailag aktív anyag és vitamin a gabona héjában és csírájában található. Az instant gabonafélék gyártása során pedig a héjból és a csírából származó darát megtisztítják, polírozzák, zúzzák, majd nagynyomású és gőzkezelésnek vetik alá. Itt két-három perc alatt elkészítettünk egy ételt, de ez szárított gabonából készült zabkása, ami gyakorlatilag elvesztette az összes hasznos dolgot, amit tartalmazott, de sok az átalakult keményítő, amely gyorsan felszívódik a szervezetben és megfordul. cukorba.
Igaz, ha tényleg szükség van egy gyors harapásra, akkor az instant gabonafélék (értsd: zabpehely) sokkal jobbak, mint a rolltonok, hamburgerek vagy chipsek.
De nem szabad gyakran nassolni instant gabonaféléket - kalóriatartalmuk kellemetlen meglepetésként rakódik le a derékra, a csípőre, a fenékre ...
Lilia Yurkanis
női magazin oldalához
Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív link szükséges a női online magazinhoz
kapcsolódó cikkek
