A zöldségszelet finom diéta. Receptek finom zöldségszeletekhez gyerekeknek
A zöldségszelet a darált húsételek másik fajtája. Szinte bármilyen zöldségből elkészíthetők, ami éppen kéznél van.
A zöldségszeleteket nemcsak a vegetáriánus étrend hívei szeretik. Ez egy csodálatos diétás és sovány étel, amely változatossá teszi asztalunkat hétköznapokon és ünnepnapokon. A zöldségszeleteket elégtelen szekrécióval és a gyomornedv alacsony savasságával járó gyomorhurut, krónikus bélbetegségek, máj-, epehólyag-, vese-, szív- és érrendszeri betegségek, valamint a szervezetben fellépő gyulladásos folyamatok esetén ajánljuk. Bébiételnek is kiváló. Mindezekben az esetekben a zöldségszeleteket párolni kell.
A szeleteket tejföllel, salátalevélen tálaljuk.
Káposztaszelet
Kívánt: 500 g káposzta, 100 ml tej, 2 tojás, 2 ek. evőkanál búzadara vagy liszt, só, zsemlemorzsa, növényi olaj.
A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük. Öntsünk hozzá tejet, és lassú tűzön pároljuk puhára. Amikor a káposzta megpuhul, és a tej már majdnem elpárolgott, beleütjük a tojásokat, és nagyon gyorsan keverjük össze, hogy a tojás ne forrjon fel forró masszában. Azonnal hozzáadjuk a búzadarát vagy a lisztet és a sót. Keverd össze.
Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk és vajban vagy növényi olajban kisütjük.
Folytatjuk…
A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő a mindennapi táplálkozásban.
Ez azonban egy tisztességes étel.
Legalábbis abból a tényből kiindulva, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek.
Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan lehet változatosabbá tenni a vegetáriánus asztalt.
Igen, és egy rendszeres reggelire, ebédre, vacsorára a zöldségszeletek nagyszerűek, a szokásos hús-, hal-, gabonaételek alternatívájaként vagy kiegészítéseivé válnak. Ezen túlmenően az ízletes és egészséges zöldségszeletekhez sokféle lehetőséget találtak ki.
A zöldségszelet főzésének alapelvei
1. Különféle zöldségekből készíthetünk szeleteket. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. A zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagymából, babból és borsóból, padlizsánból és cukkiniből, sütőtökből és egyéb természeti ajándékokból készítik.
2. Az ízjellemzőket tekintve a legtelítettebbek az olajban sült szelet. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.
3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojással. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.
4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk – ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.
5. Zöldségszelet készíthető egy alapanyag alapján és különböző termékek keverésével is.
Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?
Ezeket a szeleteket burgonyapüréből készítik. Jó kiút, ha ez az étel bőséges volt, és a vacsoráról vagy az ünnepi asztalról maradt. A kész burgonyapüré szeletekhez való felhasználásához kis mennyiségű tejjel fel kell melegíteni és jól összegyúrni. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.
4 nagy burgonya
Zöldek ízlés szerint
Olaj a sütéshez.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.
Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.
Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.
A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.
Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet.
A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.
Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl megfelel nekik, de a legjobb fűszerezési lehetőség a gombaszósz.
Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben
A káposztaszelet kellemes, meglehetősen élénk ízű, finom állagú, hidegen és melegen is csodálatosan fogyasztható.
500 g friss fehér káposzta
3 evőkanál búzadara
3 evőkanál tej
Fekete bors, kömény
Olaj a sütéshez.
A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér vagy pekingi káposzta.
Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.
A fiatal zsenge káposztát elegendő körülbelül tíz percig párolni, ha keményebb, akkor hosszabb ideig.
A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.
Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.
Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.
Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök
A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában a sárgarépából és a céklából finom szeleteket készítenek, amelyek önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként használhatók.
500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban
2 evőkanál búzadara vagy liszt
2 gerezd fokhagyma
teáskanál citromlé - opcionális
Olaj a sütéshez.
A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, őrölt fekete borsot.
Sózzuk, meglocsoljuk citromlével, hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.
Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.
Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.
Zöldségszeletek "előre gyártva"
Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt kellemes ízt adnak egy enyhén pörkölt főzeléknek, különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.
200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel
200 g padlizsán
2 nagy burgonya
1 zöldhagyma vagy metélőhagyma
Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.
A burgonyát teljesen megfőzzük, a vizet leöntjük, pár evőkanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.
A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor homogénebb massza lesz. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.
A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha diétásabb lehetőségre van szükség, akkor tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.
Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. A zsemlemorzsa a keveréket puha darált hús állapotába hozza.
Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.
Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben
A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozó ételré teszik őket.
Fél közepes cukkini
1 db kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
50 g kemény sajt
2-3 evőkanál liszt
Ízlés szerint kapor és fekete bors
A burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk, tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen.
A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes összetevőt.
A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.
Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.
Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.
Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje
A hüvelyesek is zöldségnek számítanak. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.
300 g száraz borsó
50 g száraz búzadara
2 közepes hagyma
sütőolaj
Liszt vagy zsemlemorzsa.
Öblítsük le a borsót, főzzük puhára, előzetes áztatás nélkül.
A folyamat felgyorsítása érdekében apránként adjunk hozzá hideg vizet.
Sózzuk a főzés végén.
Öt perccel a vége előtt óvatosan beleöntjük a búzadarát, folyamatos keverés közben, mint a búzadara elkészítésekor.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.
Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.
Lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük.
Ezt a masszát kiolajozott tepsibe rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.
Párolt zöldségszelet
A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.
1 közepes cékla
1 nagy vagy 2 közepes burgonya
Több aszalt szilva
2 evőkanál búzadara
Zöldek tetszés szerint.
A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.
Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk, szárítjuk és feldaraboljuk.
A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.
A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai
Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.
Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.
Ha aranyszínű kéregre van szüksége, akkor a szeleteket búzadarában vagy zsemlemorzsában forgassa meg.
Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.
Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, ezért jobb, ha szinte megpirítjuk, mint egy serpenyőben túlfőzni, és az eredeti zöldségek minden hasznos anyagát megölni.
Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz a törés valószínűsége.
A tejfölös szósz és a fűszernövények remek kiegészítők bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.
Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.
A szeleteket, mint tudod, nem csak darált húsból lehet főzni. Még az ókorban is, a böjt idején az emberek kizárólag növényi ételeket ettek, és megtanulták a zöldségszelet főzését. Azóta a fényképekkel ellátott receptek egyszerűek és ízletesek maradtak, és a mai napig fennmaradtak. Később kortársaink újabb sovány finomságokkal egészítették ki a recepteket. Igen, és a válság idején, amikor a hús sokak számára nem megfizethető, megtették a maguk kiigazítását. Szóval volt padlizsánszelet, káposzta, sárgarépa, hagyma, cukkini és így tovább.
A vegetáriánus étrend hívei nagy lendülettel vették az ilyen zöldségszeleteket, és mindenhol elkezdték gyakorolni őket a különféle vegetáriánus kávézókban és az otthoni konyhákban. Javasoljuk, hogy rovatunkban tekintse meg a recepteket fotókkal, és válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőségeket, és van miből válogatni. Csak nézze át a rovat oldalait, és győződjön meg róla, hogy hús nélkül is sokféle zöldséget főzhet ételek az Ön háztartásába szelet témában.
Főzzünk például padlizsánszeleteket burgonyabundában vacsorára. Egyszerű, ízletes és egyáltalán nem drága.2 padlizsánhoz vegyünk egy kiló burgonyát, 1 közepes méretű hagymát, sót, kevés őrölt borsot (ízléstől függően), pár evőkanál lisztet. Ha nem böjtölünk, akkor adjunk hozzá 2 tojást, ha teljesen sovány étel kell, adjunk hozzá egy kanál keményítőt.
Az összes terméket, kivéve a burgonyát, csavarja át egy húsdarálón, adjon hozzá sót, megszórja borssal. Külön reszelje le a nagy burgonyát, nyomja ki a felesleges yushkát. Ezután csak vegyünk egy marék burgonyát, lapítsuk el a tenyerünkön, tegyük a közepébe a darált padlizsánt, és formáljunk belőle szeletet. Olajban kisütjük, és készen is vannak a padlizsános zöldségpogácsáid.Készíthetsz hozzájuk zöldségszószt is, így szaftosabbak lesznek.
A káposztaszelet nagyszerű lehetőség egy olcsó vacsorára, egyszerű és ízletes, minden további pénzügyi költség nélkül, és nem sokáig. Egy kiló káposztához 1 tojás, fél pohár liszt, só, bors, olaj - ennyi a hozzávaló. Tehetünk bele apróra vágott zöldet.A káposztát kissé megfőzzük,több darabra vágjuk.A vizet lecsepegtetjük,kihűtjük,meg is csavarjuk,mint az első receptben. Tovább a séma szerint: tojás, só, bors, kimért lisztmennyiség, szeleteket formázunk és megsütjük. Önthet tejfölt vagy növényi szószt.
Ezen elv szerint sárgarépa-, hagymaszeleteket készítenek, cukkiniből, karfiolból, hajdina zabkását burgonyával. És finom is - zabpehelyből, hagymából, burgonyából, sárgarépából, dió hozzáadásával. Olcsó, kielégítő és egyszerű. Jó étvágyat kívánunk!
20.06.2018
Sárgarépa szelet, mint az óvodában
Hozzávalók: sárgarépa, tojás, cukor, liszt, vaj, tejföl, sóSokan emlékszünk a sárgarépa szelet ízére az óvodából. Hogyan kell főzni őket, ebben a receptben részletesen leírtam.
Hozzávalók:
- 2 sárgarépa;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál Szahara;
- 2-3 evőkanál Liszt;
- növényi olaj;
- 1 evőkanál tejföl;
- egy csipet só.
12.03.2018
Hozzávalók: cékla, liszt, tojás, só, tejföl, vaj
A finom és nagyon ízletes céklás szelet kiváló reggeli vagy vacsora lehet az egész család számára. Tálalhatjuk fűszerezett natúr joghurttal vagy zsírszegény tejföllel. Hogyan kell főzni a szeleteket, lásd a receptet fényképpel.
Termékek a recepthez:
- fél kiló cékla,
- 4-5 evőkanál liszt,
- egy tojás,
- só ízlés szerint,
- tejföl - 50 g,
- növényi olaj sütéshez.
05.03.2018
Répaszelet, mint az óvodában
Hozzávalók: cékla, tojás, búzadara, fokhagyma, só, bors, olajMost elmondom, hogyan kell főzni a finom céklás szeleteket, amelyekre szinte mindenki emlékszik az óvodából.
Hozzávalók:
- 2-3 cékla,
- 1 tojás,
- 100 gramm búzadara,
- 3 gerezd fokhagyma,
- fél tk só,
- őrölt feketebors,
- 30 ml. napraforgóolaj.
27.02.2018
Sovány burgonyás szelet
Hozzávalók: burgonya, só, liszt, növényi olajMa nagyon finom, kiadós sovány burgonyaszeleteket fogunk főzni. Ez az étel könnyen és meglehetősen gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
- burgonya - 5 db,
- só,
- liszt - 1-2 evőkanál,
- növényi olaj - 2 evőkanál.
21.02.2018
Finom hagymás szelet
Hozzávalók: hagyma, tojás, fokhagyma, búzadara, liszt, só, bors, növényi olajA zöldségszeletek között egyszerűségükben és alacsony költségükben a hagymás szelet vezet. Nagyon finomak és kielégítőek, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíti őket. Próbáld ki te is. És a családod biztosan szeretni fogja őket!
Hozzávalók:
- hagyma - 250 gr;
- tojás - 1 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- búzadara - 2 evőkanál;
- liszt - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.
16.02.2018
Sárgarépa szelet búzadarával
Hozzávalók: sárgarépa, búzadara, finomított napraforgóolaj, tej, tojás, cukor, sóA zöldségszelet jól versenyezhet a hússzeletekkel, különösen, ha a sárgarépa szeletekről van szó. Ízletesek és nagyon étvágygerjesztőek, és sok vitamint tartalmaznak. Szóval mindenképp készülj fel!
Hozzávalók:
- lédús sárgarépa - 500 gr;
- búzadara - 2,5 evőkanál;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- tej - 70 ml;
- tojás - 1-2 darab;
- cukor - 1,5 teáskanál;
- só - 0,5 tk
15.02.2018
Diétás sárgarépa szelet
Hozzávalók: sárgarépa, fokhagyma, búzadara, zabkorpa, olaj, hagyma, tojás, só, bors, fűszerezés, kukoricalisztMa egy diétás második fogást fogunk készíteni - sárgarépa szeleteket. A recept nagyon egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- 300 gramm sárgarépa,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál búzadara,
- 1 evőkanál zabkorpa,
- fél st.l. napraforgóolaj,
- 180 gramm hagyma,
- 1 fürjtojás,
- só,
- őrölt feketebors,
- komló-suneli,
- kukoricaliszt,
- 3-4 szem fekete bors.
15.02.2018
Burgonyaszelet burgonyából egyenruhában
Hozzávalók: burgonya, tojás, hagyma, olaj, só, bors, kekszKészítsen egy szokatlan, de nagyon könnyen elkészíthető ételt - burgonyaszeleteket héjában lévő burgonyából. A recept részletes az Ön számára.
Hozzávalók:
- 2 tojás,
- 100 gramm hagyma,
- 20 gramm vaj,
- 2/3 tk só,
- harmadik tk őrölt feketebors,
- napraforgóolaj,
- zsemlemorzsa a panírozáshoz.
11.02.2018
Rizsszelet
Hozzávalók: rizs, víz, hagyma, sárgarépa, vaj, tojás, liszt, só, kapor, bors, zabpehelyBöjtben elkészítheted ezeket a nagyon finom és könnyen elkészíthető rizspogácsákat. Részletesen leírtam neked a receptet.
Hozzávalók:
- 200 gramm rizs,
- 500-600 ml. víz,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 3 evőkanál napraforgóolaj,
- 1 tojás,
- 1 evőkanál Liszt,
- só,
- fél csokor kapor,
- őrölt feketebors,
- komló-suneli,
- zabpehely panírozására.
30.01.2018
sárgarépa szelet
Hozzávalók: sárgarépa, tojás, liszt, só, bors, növényi olajAzt javaslom, hogy főzze meg ezeket a diétás és sovány sárgarépás szeleteket. A recept nagyon egyszerű. Szerintem tetszeni fog ez a szokatlan étel.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 350 gramm,
- tojás - 1 db,
- liszt - 3 evőkanál. ,
- só,
- őrölt feketebors,
- növényi olaj.
29.12.2017
Sovány káposztaszelet
Hozzávalók: káposzta, burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, búzadara, liszt, fekete bors, só, zsemlemorzsaNem igaz, hogy finom fasírtokat kaptunk? Nem lehet azonnal azt mondani, hogy egyáltalán nem hús, hanem zöldség, vagy inkább káposzta. Ideálisak egy szikár asztalhoz, és nem nehéz elkészíteni őket. Tekintse meg a fényképes receptet a főzés összes titkához.
Termékek a recepthez:
- 400 gramm káposzta;
- egy burgonya;
- egy sárgarépa;
- fej hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- 50 g búzadara;
- 50 g liszt;
- fűszerek - opcionális;
- 150 gr zsemlemorzsa.
12.12.2017
Karfiol szelet
Hozzávalók: karfiol, tojás, kenyér, hagyma, növényi olaj, só, őrölt koriander, őrölt paprika, fekete bors, búzalisztA növényi szeletek növényi olajban való főzésének receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Könnyű ételt készítenek karfiolból, hagymából, csirke tojásból és fűszerekből. Előétel a zöldséges ételek kedvelőinek.
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol,
- 2 hagyma,
- 4 evőkanál növényi olaj,
- 1 csirke tojás,
- fél pohár zsemlemorzsa,
- 1 teáskanál őrölt paprika,
- 1 teáskanál őrölt koriander,
- 2 evőkanál búzaliszt,
- só ízlés szerint,
- 3 g őrölt fekete bors.
04.12.2017
Hihetetlenül finom káposztaszeletek
Hozzávalók: káposzta, hagyma, sárgarépa, csirke tojás, só, bors, paprika, száraz fokhagyma, növényi olaj, búzadaraMiután ezeket a hihetetlenül ízletes szeleteket az asztalra tálaltuk, senki sem gondolja, hogy nem hús. A recept egyszerű és viszonylag gyors.
Hozzávalók:
- 270-300 gramm káposzta;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 tojás;
- só;
- őrölt feketebors;
- paprika;
- száraz fokhagyma;
- 60-80 ml. növényi olaj;
- 1,5-2 evőkanál csalétek.
13.10.2017
Padlizsán szelet
Hozzávalók: padlizsán, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, kenyér, liszt, só, bors, növényi olajBiztos nem egyszer főztél már cukkinis szeletet, hát, vagy legalább palacsintát. És most próbáljon meg padlizsánszeleteket sütni. Biztosítjuk, hogy ezt az ételt mindenki imádni fogja. Egyébként nem csak serpenyőben süthetők, hanem párolhatók is. Lásd a fotó receptjét.
Termékek a recepthez:
- két padlizsán,
- fej hagyma
- két fokhagyma,
- csokor petrezselyem
- egy darab állott kenyér,
- 60 g liszt,
- növényi olaj sütéshez
- fűszerek ízlés szerint.
04.06.2017
Burgonyapüré szelet
Hozzávalók: burgonyapüré, hagyma, sárgarépa, tojás, liszt, só, bors, vaj, keksz, szezámÁltalában darált húsos pogácsákat főzünk, de ma nagyon finom, szokatlan burgonyapürét készítünk. A recept egyszerű.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál krumplipüré,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 csirke tojás,
- 1 evőkanál Liszt,
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint,
- napraforgóolaj sütéshez
- 2 evőkanál zsemlemorzsa,
- fekete vagy világos szezám ízű.
17.05.2017
Hagymás szelet
Hozzávalók: hagyma, só, szegfűbors, búzadara, fokhagyma, tojásEz a hagymás szelet receptje bármilyen menüt változatossá tehet, kivéve a soványt, mivel tojást tartalmaz. Nem nehéz elkészíteni, de tényleg nagyon finomak, főleg ha tejföllel tálaljuk.
Termékek a recepthez:
- fél kiló hagyma,
- harmada teáskanál só,
- harmada teáskanál őrölt szegfűbors,
- 100 gramm búzadara,
- két gerezd fokhagyma,
- két tojás.
A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő a mindennapi táplálkozásban.
Ez azonban egy tisztességes étel.
Legalábbis abból a tényből kiindulva, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek.
Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan lehet változatosabbá tenni a vegetáriánus asztalt.
Igen, és egy rendszeres reggelire, ebédre, vacsorára a zöldségszeletek nagyszerűek, a szokásos hús-, hal-, gabonaételek alternatívájaként vagy kiegészítéseivé válnak. Ezen túlmenően az ízletes és egészséges zöldségszeletekhez sokféle lehetőséget találtak ki.
A zöldségszelet főzésének alapelvei
1. Különféle zöldségekből készíthetünk szeleteket. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. A zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagymából, babból és borsóból, padlizsánból és cukkiniből, sütőtökből és egyéb természeti ajándékokból készítik.
2. A legtelítettebb ízjellemzők az olajban sült szeletek. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.
3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojással. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.
4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk – ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.
5. Zöldségszelet készíthető egy alapanyag alapján és különböző termékek keverésével is.
Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?
Ezeket a szeleteket burgonyapüréből készítik. Jó kiút, ha ez az étel bőséges volt, és a vacsoráról vagy az ünnepi asztalról maradt. A kész burgonyapüré szeletekhez való felhasználásához kis mennyiségű tejjel fel kell melegíteni és jól összegyúrni. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.
Hozzávalók
4 nagy burgonya
Izzó
Fél pohár tej
3 evőkanál liszt
Zöldek ízlés szerint
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.
Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.
Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.
A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.
Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet.
A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.
Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl megfelel nekik, de a legjobb fűszerezési lehetőség a gombaszósz.
Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben
A káposztaszelet kellemes, meglehetősen élénk ízű, finom állagú, hidegen és melegen is csodálatosan fogyasztható.
Hozzávalók
500 g friss fehér káposzta
3 evőkanál búzadara
3 evőkanál tej
Fekete bors, kömény
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér vagy pekingi káposzta.
Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.
A fiatal zsenge káposztát elegendő körülbelül tíz percig párolni, ha keményebb, akkor hosszabb ideig.
A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.
Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.
Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.
Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök
A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában a sárgarépából és a céklából finom szeleteket készítenek, amelyek önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként használhatók.
Hozzávalók
500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban
1 izzó
2 evőkanál búzadara vagy liszt
2 gerezd fokhagyma
teáskanál citromlé - opcionális
Fekete bors
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, őrölt fekete borsot.
Sózzuk, meglocsoljuk citromlével, hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.
Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.
Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.
Zöldségszeletek "előre gyártva"
Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt kellemes ízt adnak egy enyhén pörkölt főzeléknek, különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.
Hozzávalók
200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel
200 g padlizsán
2 nagy burgonya
1 zöldhagyma vagy metélőhagyma
Fekete bors
Zsemlemorzsa
Növényi olaj.
Főzési mód
Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.
A burgonyát teljesen megfőzzük, a vizet leöntjük, pár evőkanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.
A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor homogénebb massza lesz. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.
A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha diétásabb lehetőségre van szükség, akkor tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.
Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. A zsemlemorzsa a keveréket puha darált hús állapotába hozza.
Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.
Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben
A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozó ételré teszik őket.
Hozzávalók
Fél közepes cukkini
nagy burgonya
2 sárgarépa
1 izzó
1 db kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
50 g kemény sajt
2-3 evőkanál liszt
Ízlés szerint kapor és fekete bors
Főzési mód
A burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk, tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen.
A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes összetevőt.
A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.
Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.
Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.
Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje
A hüvelyesek is zöldségnek számítanak. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.
Hozzávalók
300 g száraz borsó
50 g száraz búzadara
2 közepes hagyma
Fekete bors
sütőolaj
Liszt vagy zsemlemorzsa.
Főzési mód
Öblítsük le a borsót, főzzük puhára, előzetes áztatás nélkül.
A folyamat felgyorsítása érdekében apránként adjunk hozzá hideg vizet.
Sózzuk a főzés végén.
Öt perccel a vége előtt óvatosan beleöntjük a búzadarát, folyamatos keverés közben, mint a búzadara elkészítésekor.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.
Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.
Lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük.
Ezt a masszát kiolajozott tepsibe rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.
Párolt zöldségszelet
A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.
Hozzávalók
1 sárgarépa
1 közepes cékla
1 izzó
1 nagy vagy 2 közepes burgonya
Több aszalt szilva
2 evőkanál búzadara
Zöldek tetszés szerint.
Főzési mód
A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.
Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk, szárítjuk és feldaraboljuk.
A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.
A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai
Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.
Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.
Ha aranyszínű kéregre van szüksége, akkor a szeleteket búzadarában vagy zsemlemorzsában forgassa meg.
Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.
Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, ezért jobb, ha szinte megpirítjuk, mint egy serpenyőben túlfőzni, és az eredeti zöldségek minden hasznos anyagát megölni.
Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz az eltörés esélye.
A tejfölös szósz és a fűszernövények remek kiegészítők bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.
Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes és egészséges szeleteket nem csak darált húsból, hanem zöldségekből is készíthetünk. A szakácskönyvekben leggyakrabban káposztából, cukkiniből, tökből, sütőtökből, sárgarépából, rutabagából, burgonyából és céklából készült zöldségszeletek receptjei találhatók. Ízlés céljából különféle fűszereket, gyógynövényeket, hagymát, fokhagymát, néha babot és gabonaféléket (fiatal borsó, kukorica) adnak hozzá. Ha túl lédús a zöldség, nyomjuk ki a felesleges levet és csepegtessük le.
Egy csomó apróra vágott zöldségből készült darált húshoz adunk hozzá tojást, valamint lisztet, búzadarát, zsemlemorzsát, keményítőt. A különleges gyengédség, az íz lágysága, a lédússág érdekében a háziasszonyok tejszínt, tejfölt, vajat tesznek a zöldségszeletbe. Gyakran a darált zöldségeket kis mennyiségű darált hússal vagy gombával kombinálják, és akkor a szelet még étvágygerjesztőbb.
A zöldségszelet lehet sovány, vegetáriánus és fordítva. A sovány szelet nem tartalmazhat tojást, állati zsírokat, növényi olajban főzik. A nem sovány zöldségszelet receptje tartalmazhat tejfölt, tojást, gyakran sertés- vagy csirkezsírban sütik. Magától értetődik, hogy a nem gyors szelet kielégítőbb és kalóriadúsabb, mint a teljesen vegetáriánus.
Gyerekeknek és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek különösen ajánlott a diétás zöldségszelet, párolva vagy sütőben sütve. De ha Ön egy ínyenc, aki az aranyszínű, pirospozsgás, ropogós kéregű szeleteket kedveli, akkor serpenyőben forró olajban süsse meg, majd zsemlemorzsába, gofrimorzsába vagy lisztbe forgatta.
A zöldségszeleteket könnyen és meglehetősen gyorsan elkészítjük, mert a zöldségek felmelegítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Az ilyen szeleteket nemcsak ebédre és vacsorára, hanem reggelire is fel lehet adni; kombinálni húsos körettel, gabonapelyhekkel, tésztákkal.
A hagymás szelet egy orosz népi étel, és meglehetősen fiatal. Ahhoz, hogy a szeletek ízvilága felejthetetlen legyen, az állaga pedig lágy legyen, azt javaslom, hogy a hagymát nagy kockára vágjuk, lisztet és tojást adunk hozzá, szeleteket formázunk, megsütjük ...
A halványrózsaszín túrós répaszelet eredeti kiegészítője az étrendnek. A túró – értékes fehérje- és kalciumforrás –, valamint a répa – rost- és vitaminforrás – kombinációja egészséges és ízletes ételt eredményez.
Ha Ön a zöldséges ételek híve, kínálunk Önnek finom és egészséges zöldségszeleteket főzni tört burgonyából és savanyú káposztából. A zsemlemorzsának köszönhetően a sült szelet ropogós héjat kap.
A zöldségszezon a kísérletezés ideje. A legszokatlanabb zöldségek a legszokatlanabb felhasználási módot találják. Például készíts belőlük fasírtot. Vegetáriánus. Nem, nem fognak hasonlítani a húsosra, de annyira...
kapcsolódó cikkek
