Manti sütőtökkel és hússal - ázsiai íz. Egy étel főzésének többféle módja - manti sütőtökkel és hússal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha mindig csak hússal főzte a mantit, akkor a mai lehetőség nagyon érdekes lesz az Ön számára. Sütőtökkel és darált hússal manti készítését kínáljuk. A fényképpel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept megmondja a főzés minden árnyalatát. Ez az étel mindig népszerű, így azt hiszem, ez a recept nem marad észrevétlen. Ezenkívül a sütőtök új ízt, lédússágot és fényességet ad az ételnek. Próbáljon meg ugyanúgy főzni, hogy étlapját élénk színekkel egészítse ki.

Szükséges termékek:
- 750 gramm liszt,
- 1 csirke tojás,
- 300 gramm víz,
- 300 gramm darált hús,
- só, bors ízlés szerint,
- 1 hagyma,
- 200 gramm sütőtök,
- 5-70 gramm vaj.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A teszthez normál vizet veszünk szobahőmérsékleten. Egy csirke tojást összekeverünk vízzel, enyhén összerázzuk, hogy többé-kevésbé homogén folyadékot kapjunk.




Kevés sót öntsünk a tésztába, majd tegyük bele a lisztet, de ne egyszerre. Részenként adjuk hozzá, és fokozatosan keverjük.




A rugalmas tésztát összegyúrjuk, könnyen a kéz mögé kerül és nem tapad az asztalhoz. Először egy tálban gyúrjuk a tésztát, majd az asztalon, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Így a mantihoz kész tésztát kapunk, de ennek ellenére hagyunk időt pihenni, és addig is foglalkozzunk a hústöltelékkel sütőtök hozzáadásával.




A hagymát apróra vágjuk, a sütőtököt apró kockákra vágjuk, és az összes terméket összekeverjük darált hússal. Sózzuk a tölteléket. Ízesítsük borssal és keverjük simára.






A megpihent tésztát golyókra osztjuk és mindegyiket vékonyra sodorjuk, a közepébe pedig a tölteléket tesszük. A mantiba a tölteléken kívül egy kis darab vajat is tegyünk a szaftosság kedvéért.




A közepén megcsípjük, hogy a tölteléket tésztával borítsa be.




Most fogjuk a többi szélét, és a középponthoz közeledve össze is csípjük. Maradnak fülek, amiket óvatosan megcsípünk, hogy a sütés közben ne folyjon ki a lé a mantiból.




Összefogjuk a füleket, hogy szép és szabályos formát kapjunk a mantiból.






Ezek a manti, egyszerűen tökéletes a formájuk. Igyekszünk nagyjából egyforma méretű mantikat készíteni, hogy egyszerre főjenek.




A mantikat dupla kazánba tesszük, de ne túl szorosan, hogy ne tapadjanak össze a főzés során.




Pár 30-35 percig mantit főzünk. Kissé megnő a méret, étvágygerjesztővé és gyönyörűvé válnak. A tölteléknek lesz ideje főzni, és finom ételt kap.




Kész mantit tálalunk darált hússal és sütőtökkel az asztalra. Jó étvágyat!
Azt is megtudja

A sütőtököt félbevágjuk, a magokat és a belső rostokat kanállal eltávolítjuk.

A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sütőtökhöz adjuk a hagymát, összekeverjük, és máris kész a sütőtökös töltelék.

A sütőtök tölteléket összekeverjük a darált hússal, és alaposan simára keverjük.

A tojásból, lisztből, sóból, növényi olajból és tejsavóból tésztát gyúrunk. Alaposan összegyúrjuk. A tésztának szilárdnak és állagúnak kell lennie.
Hagyja 10-15 percig feküdni a tésztát, ezalatt egyenletesebb és simább lesz.

Ezután a liszttel megszórt asztalon vékony rétegre nyújtjuk a tésztát.

Vágja a tésztát nagy, körülbelül 10x10 cm-es négyzetekre.

Helyezzen körülbelül 1 evőkanál darált húst minden négyzet közepére.

Ezután a kapott "ablakokat" mindkét oldalon összekapcsoljuk egymással.

Kenje meg a gőzölő formát növényi olajjal.

Ezt egy speciális olajspray-vel lehet a legjobban megtenni, ez segít egy vékony olajréteg felvitelében a teljes szükséges felületen (vagy főzőkefével bekenni).

Kiterítjük a manti üres részét a formába.

Mantit főzünk egy párnak. A mantikat lassú tűzhelyben főzöm "Gőz" módban, de lehet gyorsfőzőben, dupla bojlerben, vagy egyszerűen egy edényben forrásban lévő vízre helyezett szűrőedényben, fedővel letakarva. A lassú tűzhelyet "Gőz" módba kapcsoljuk, kiválasztjuk a "Hús" termék típusát, és a fedél kinyitása nélkül főzzük 30-40 percig.

Ezután nyissa ki a fedelet, kenje meg a mantit egy darab vajjal, és zárja le a fedelet 2 percre. Majd kivesszük a kész illatos manti sütőtökkel és darált hússal, tányérra tesszük.

Kenjük meg vajjal és szórjuk meg frissen őrölt borssal. Tálaljuk a forró mantit adzsikával, tejföllel, zöldmártással stb. ízlése szerint. A finom, lédús manti sütőtökkel és darált hússal mindenkinek tetszeni fog, ebben biztos vagyok!

Jó étvágyat kívánunk! Kérek mindenkit az asztalhoz!

A főzés során számos módja van egy étel elkészítésének, például a mantinak. Szinte bármilyen feltétet használhatsz. Ennek az ételnek a legeredetibb darált húsa azonban húsból és sütőtökből készül. A recept szerint elkészített manti nagyon eredeti és illatos. Az összetevők ilyen rendkívüli kombinációja egyedi ízt ad az ételnek. Szóval, hogyan kell főzni mantit sütőtökkel és hússal.

Ami a főzéshez szükséges

Az étel receptje meglehetősen egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:

• Egy csirke tojás.
• Egy teáskanál sót.
• Pohár víz.
• 800 gramm liszt, lehetőleg búza és csak a legmagasabb minőségű.
• Só bors. Használhat más fűszereket is.
• 0,5 kilogramm hagyma.
• 400 gramm érett édes sütőtök pép.
• Másfél kilogramm zsíros darált hús. Jobb a sertéshús.
• Vaj vagy növényi olaj a serpenyő kikenéséhez dupla kazánban.

Hogyan főzzünk mantit sütőtökkel és hússal

Először készítsük elő a darált húst. Ehhez szüksége van:

Vegyük a húst, és aprítsuk fel egy nagy grillezővel ellátott húsdarálóban, vagy vágjuk fel egy késsel;

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és késsel apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz;

A sütőtököt meghámozzuk, és körülbelül 5 milliméter vastag kockákra vágjuk;

Keverje össze a darált húst apróra vágott sütőtökkel, adjon hozzá fűszereket és sót;

Ha a darált hús sovány volt, akkor 2 evőkanál zsírt vagy növényi olajat kell hozzáadni.

Tészta elkészítése

A sorrend a következő:

A megfelelő mennyiségű lisztet kétszer szitáljuk át, így a tészta rugalmasabb, rugalmasabb és lágyabb lesz. A lisztet egy tálba szórjuk úgy, hogy az csúszdában feküdjön.

A liszt tetejébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást.

A vizet összekeverjük a sóval, felengedjük és a tojásba öntjük.

Sűrű, homogén tésztát gyúrunk. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Manti főzés és szobrászat

Most a legfontosabb pillanat:

Az így kapott tésztagolyót négy egyenlő részre kell vágni, majd mindegyiket "kolbász"-ba tekerjük, és azonos darabokra vágjuk.

Minden darabot óvatosan sodorjunk kerek, körülbelül 12-13 centiméter átmérőjű tortákká. Ha a tésztát túl vékonyra nyújtják, akkor főzés közben eltörhet, ha pedig vastag a tészta, akkor a manti hússal és sütőtökkel ízetlen lesz.

Minden kapott tortához tegyünk körülbelül 2 evőkanálnyit az elkészített töltelékből, és formázzuk meg a mantit. Egyáltalán nem szükséges bonyolult formákkal és gyönyörű faragott élekkel előrukkolni, egyszerűen gondosan formázhatod az azonos méretű mantikat, ettől nem fog romlani az ízük.

Természetesen dupla bojlerben mantit kell főzni sütőtökkel és hússal. Itt sincsenek trükkök, úgy főznek, mint egy szokásos párolt étel. És hogy a manti ne ragadjon rá a párolótálcára, meg lehet kenni növényi olajjal vagy zsírral.

30 percig maximális teljesítményen kell főzni.

Tálalás az asztalhoz

Közvetlenül a főzés után minden egyes mantihoz külön kell tenni egy kis darab vajat, hogy teljesen beborítsa a tészta felületét, és a jövőben ne tapadjanak össze.

Legjobb, ha főzés után azonnal az asztalra tálaljuk, amíg minden illatukat és ízüket el nem veszítik.

Mártásnak tökéletes a házi zsíros tejföl, ízlés szerint fűszernövényekkel, fokhagymával vagy bármilyen más fűszerrel, gyógynövényekkel ízesítve. Szedhetsz majonézt is, de az íze miatt nem fogja érezni a manti és töltelékük teljes aromáját.

Összegezve

A manti sütőtökkel és hússal történő főzéséhez (a recept, mint látjuk, nagyon egyszerű), nincs szüksége semmi különlegesre és bonyolultra, ehhez elegendő, ha csak a vágy, hogy valami ízletes és eredeti dolgot készítsen.

Jó étvágyat kívánunk!

A manti darált csirkehússal és sütőtökkel, "rózsa" formájában, látványosan néz ki egy tányéron. A kis térfogat ellenére sok feltéthez elférnek, így lédúsak, kielégítőek és ízletesek.

Annak érdekében, hogy a manti szép legyen, és ne essen szét főzés közben, ismernie kell néhány trükköt az elkészítéséhez:

1. A tésztának mérsékelten meredeknek kell lennie, így könnyen kinyújtható az asztalon.
2. Gyengén kevert tésztánál a manti nem tartja meg a formáját, a darált hús pedig eltörheti.
3. A töltelék ne legyen folyékony, mert a lé nem engedi, hogy a tészta szélei szorosan összeérjenek.
4. Ha egy tésztacsíkot félbehajt darált hússal, ki kell engednie a levegőt belülről, különben a tekercsbe csavaráskor a tészta varratai szétszóródnak.
5. A munkadarab varrásait szélesre kell tenni, akkor a manti nem fog kilógni, és a „rózsa” a legtermészetesebben fog kinézni.

Manti recept csirkével és sütőtökkel

Tészta hozzávalói:

• Búzaliszt: 580-600 g;
• Víz - 250 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• Só - 9 g;
• napraforgóolaj - 30 ml.

Töltelékhez:

• Darált csirke - 400 g;
• Hagyma - 400 g;
• Sütőtök - 300 g;
• Só;
• Piros és fekete bors - ízlés szerint.

Tészta mantihoz hússal és sütőtökkel

Öntsön meleg vizet és növényi olajat egy tálba. Felverünk egy tojást, sózzuk.

A keveréket habverővel keverjük össze.

A tészta dagasztása közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.

Amikor a tészta közepesen sűrűvé válik, liszttel megszórt asztalra tesszük.

A tésztát 12-15 percig gyúrjuk, amíg szilárd és sima nem lesz.

Fóliába csomagoljuk, félretesszük. A manti tésztájának fél órát kell pihennie, hogy a glutén megduzzadjon; akkor könnyű lesz vele dolgozni.

Csirke töltelék sütőtökkel

Tegye a darált csirkét egy tálba. Ha korábban kiolvasztotta, akkor az edény alján felgyülemlett folyadékot engedje le.

A sütőtököt turmixgépben apróra daráljuk. A hagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz.

Tedd bele a fűszereket.

A tölteléket sütőtökkel keverjük össze.

Hogyan faragjunk manti "rózsákat"

A tésztát három részre osztjuk.

Egy darabot tegyünk az asztalra, forgassuk meg lisztben, adjuk téglalap vagy négyzet alakúra.

A maradék tésztát egy zacskóba tesszük, hogy ne érjen el. Nyújtsuk ki a darabot egy sodrófával vékony téglalap alakú lédús formában.

Vágja keresztben 7-8 cm széles és körülbelül 28-32 cm hosszú csíkokra.

Helyezzen egy csíkot maga elé. Ha nem elég vékony, sodrófával húzzuk át. A darált húst a tészta közepére tesszük.

A tölteléket befedjük a tészta egyik szélével, óvatosan összecsípjük, kézzel nyomkodjuk a tésztát, közben levegőt engedünk ki belülről.

Tekerjük fel a tésztacsíkot hengerré.

Fordítsa fejjel lefelé. Rögzítse a szalag szélét, hogy a termék ne forduljon el. Ilyen rózsát kellene szerezned.

Hogyan főzzünk mantit gyorsfőzőben

Kenje meg olajjal a gyorsfőző rácsokat. Manty, az alját olajos csészealjba mártva a rácsra helyezzük.

Szerelje be a rácsot a köpenybe.

A mantit 45-50 percig gyorsforralással, fedő alatt főzzük.

Távolítsa el a rácsot a mantival a gyorsfőzőből. Azonnal kenje meg őket növényi olajjal.

Tegyük át egy tálra.

Tálaljuk a mantit darált hússal és sütőtökkel, paradicsomszósszal, paradicsomszósszal vagy ketchuppal.

Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 90 perc

A manti sütőtökkel és hússal a tatár konyha hihetetlenül finom és kedvelt étele. Ha igazán igazi mantival szeretnél kedveskedni családodnak, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a lépésről-lépésre fotós receptet.
A lédús és illatos töltelék a zsenge sütőtök péppel kombinálva senkit sem hagy közömbösen. Ezt az ételt minden bizonnyal a család és a barátok is értékelni fogják. Ha azt gondolja, hogy a manti hosszú és nehéz, akkor mélyen téved. Miután megpróbálta saját maga elkészíteni őket, örökre elfelejti a bolti társaikat. Főzni is lehet.



Teszthez:

- liszt - 500 gr,
- tojás - 1 db,
- víz - 200 ml,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- só ízlés szerint.

Töltő:

- bárány - 1 kg,
- sütőtök - 300 gr.,
- íj - 4 db,
- zsír farok zsír - 100 gr.,
- zira - egy csipet.,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- só ízlés szerint.

Hasznos információk

Elkészítési idő - 1,5 óra, hozam - 2 adag.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

2. Először elkészítjük a tésztát, mivel pihenni kell, amit semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni. A kész étel további íze attól függ, hogy mennyire helyesen tartják be a főzési technológiát. Tehát tegyen egy tojást egy kényelmes mély edénybe, öntsön vizet, adjon hozzá olajat, sót. Mindent jól összekeverünk.




3. A tészta dagasztása közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon a kézhez, rugalmas és rugalmas lesz.




4. Hagyja ragaszkodni 40 percig, tiszta törülközővel vagy fóliával letakarva.






5. Kezdjük el főzni a darált húst. A pépet megtisztítják az inaktól és a filmektől, megmossák, szárítják és húsdarálón átengedik. Ha a bárány bézs színű zsírt kapott, kívánság szerint adjunk hozzá egy kis zsíros farokzsírt, hogy a töltelék extra lédús legyen.




6. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára.




7. A sütőtököt meghámozzuk, és vékony szívószállal bedörzsöljük. A zöldségeket darált hússal kombináljuk.






8. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, mindent jól összekeverünk.




9. Most kezdjük el a szobrászatot. Vegyünk egy kis darab tésztát, és nyújtsuk vékony rétegre.




10. Kb. 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk.




11. Helyezze a tölteléket minden négyzet alakú sütemény közepére.






12. Először összekötjük a négyzet szemközti sarkait.




13. Hasonló módon csatlakoztassa a második sarkot.




14. Most alakítjuk ki a palástot.




15. Az elkészített manti dupla kazántálba vagy palástba helyezzük.






16. Pároljuk 40 percig.




17. A meleg ételeket egy edénybe helyezzük.




18. Felöntjük olvasztott vajjal vagy más szósszal.




19. Manty hússal és sütőtökkel töltött, kész. Tálaljuk az asztalhoz, és élvezzük csodálatos ízüket.