Mit lehet készíteni savanyú kefirből. Mi finom főzni a közönséges kefirből

anyukám palacsintát csinál belőle vagy általában palacsintát.Egyébként még finomabb is.Szerintem te is csináld ugyanezt..Anyukám is romlott tejjel.

Lejárt szavatosságú kefirből bármit lehet sütni.

Íme egy példa erre a receptre:

ZÖLDSÉGPITE

Tészta hozzávalói:

Fél liter kefir.

Tojás 2 db.

Liszt 1 csésze.

Szóda a kés hegyén, só ízlés szerint.

A tésztát összegyúrjuk.

Pite hozzávalói:

Burgonya 3 db.

Kolbász vagy kolbász 3 db.

Sárgarépa félig közepes.

Fokhagyma 2-3 gerezd.

Ketchup 2 evőkanál.

Növényi olaj.

Zöldek, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát felaprítjuk.

Kenje meg a forma vagy a serpenyő falait növényi olajjal, öntsön egy kevés olajat a serpenyő aljára, öntsön vékony réteg tésztát, hogy ellepje a serpenyő alját, tegyen hagymát, tegyen rá reszelt burgonyát és sót, adjon hozzá fokhagymát , fűszernövények, reszelt sárgarépát tegyünk a tetejére, apróra vágott kolbászt vagy kolbászt (én sonkát tettem bele), kenjük meg ketchuppal, sózzuk, borsozzuk és a tésztát a formába öntjük, a pite közepébe lyukat készítünk.

A formát 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Minden lejárt terméket sajnálkozás nélkül kidobok. Ezért a lejárati dátumokat azért írják, hogy betartsák őket, nem csak úgy. Úgy tűnik, nem a legéhesebb időszakot éljük, miért főzünk lejárt szavatosságú kefirből valamit.

Egyébként jobb palacsintát sütni, minél savanyúbb a kefir, annál pompásabb a palacsinta. Adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint, szódát, 2-3 tojást, lisztet, hogy sűrű tejfölös legyen és 1 evőkanál napraforgóolajat, vaníliás cukrot is adok hozzá. A palacsintát napraforgóolajban sütjük. És üdvözlöm a teát.

Szerintem a sajt nem lesz túl finom, forralni sem lehet, csak összegömbölyödik és savanyú túrót kapsz.

Ha hirtelen lejárt, vagy egyszerűen romlott savanyú tejből készült folyékony termékkel találkozom (ryazhenka, kefir, joghurt), általában beleteszem a tésztába - a péksütemények remekül sikerülnek.

Egyszer találkoztam lejárt joghurttal, féltek megenni, bár kinézetre nem tűnt romlottnak, palacsintát készítettem - durván ment, én magam sem számítottam rá))

Az erjesztett tejtermékeken készült élesztőtészta is jól sikerül.

Általában, ha egy ilyen terméket feldolgoznak, akkor csak hőkezeléssel.

Lejárt szavatosságú kefirből főzhetsz valamit. Például egy kefires pite. Veszünk egy pohár kefirt, két tojást, fél pohár cukrot, sütőport, egy pohár lisztet. Mindent összekeverünk, és 30-40 percre a sütőbe küldjük.

Hívja meg a szomszédot, hogy látogassa meg és kezelje!))) különben a bunda nem új! Gondol! Hadd üljön a wc-n és gondolkozzon a viselkedésén!))) Valamint francia parfüm a nem prt-től, mint akkor attól a lótól! Két bögre joghurt neki!)))

Kényelmes palacsintát készíteni bolti kefirből, ami lejárt, de nem bontották fel.

Ha a kefir felnyitáskor lejárt, keserűvé válik. Keksz tésztát célszerű savanyú töltelékű cupcake-hez vagy süteményhez készíteni.

A teszthez mind palacsintához, mind kekszhez egy pohár kefirt használnak két vagy három pohár liszthez. Nem szükséges cukrot tenni a tésztába, mert az súlyosbítja a kefir keserűségét. Ha az olayadiában megteheti cukor nélkül, akkor a keksztésztában nem. Ezért amikor a lejárt szavatosságú kefir keksznek megy, a cukor kétszer kevesebb, mint a recept szerint kellene. A palacsintát és a kekszeket kefiren hosszabb ideig sütik, mint tejben, vegye figyelembe ezt a pontot.

Egyszerűen kidobhatod, vagy palacsintát készíthetsz. De attól függően, hogy milyen kefirről van szó, ha jobb kidobni a boltból, soha nem tudhatod, nem tudni, miből készült, és mi van ott ...

A kefir az egyik leghasznosabb élelmiszer. Sok fogyasztója érdeklődik, hogy lehet-e inni lejárt szavatosságú kefirt, és mivel fenyeget.

Ez a termék nagyszámú tejsavbaktériumot tartalmaz, amelyek javítják az emésztési folyamatot. A kefir nem esik pasztőrözésen, ami még hasznosabbá teszi. A fermentált tejtermékeket betegségek vagy sebészeti beavatkozások utáni lábadozási időszakban ajánljuk.

A kefir összetétele és előnyei

Az ital összetétele a következőket tartalmazza:

Probiotikumok.

Savak.

Szénhidrát.

Koleszterin.

Zsírok.

Mókusok.

Vitaminok.

Számos hasznos és pótolhatatlan mikroorganizmus.

Ennek az italnak a rendszeres fogyasztása a következő hatásokkal jár:

• megszabadulni a krónikus fáradtság megnyilvánulásaitól;
• az alvás normalizálása;
• az emésztőnedvek termelésének szabályozása;
• az idegrendszer funkcióinak normalizálása;
• az emésztőrendszer tisztítása a méreganyagoktól és az anyagcseretermékektől;
• a húgyúti rendszer aktivitásának szabályozása enyhe diuretikus hatás miatt.

Naponta mindössze 0,5 liter savanyú tej elfogyasztása segít az emberi szervezet fehérjeszükségletének jelentős részének kielégítésében.

A kefir lehet különböző zsírtartalmú, sőt zsírmentes is. A különböző mennyiségű zsír lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását a betegek különböző kategóriái számára. A benne található probiotikumok helyreállítják a bél mikroflóra egyensúlyát, hozzájárulnak az emésztési folyamatok javulásához.

A kefir rendszeres éjszakai fogyasztása segít megszabadulni az irritábilis bél szindrómától, mert a rendellenesség típusától függően erősít vagy gyengít.

Az erjesztett tejital segít a laktóz intoleranciában szenvedőknek. Egy ilyen termék nagyon hasznos lesz számukra, mert tartalmazza a tej összes hasznos anyagát, de nem tartalmaz laktózt. Végül a tejtermékek használata hozzájárul a súly normalizálásához és az elhízás elleni küzdelemhez.

A kefirt széles körben használják a főzéshez. Használható sütéshez, piték, palacsinta, mannik, palacsinta és egyéb ételek készítéséhez.

Sérelem

Furcsa módon, de egy ilyen "ártalmatlan" élelmiszer károsíthatja az emberi testet. Ez azokra az esetekre vonatkozik, amikor hosszú ideig csak egy joghurttal monodiétákat folytat. Az ilyen táplálkozás után az immunrendszer munkája megszakad, és megjelennek a beriberi jelei.

A termék használata tilos olyan személyek számára, akik allergiás reakcióban szenvednek a tejre és a tejtermékekre. Már kis mennyiségű fehérje lenyelése súlyos reakciókat okozhat, akár anafilaxiás sokk kialakulásáig. Nem szabad inni, ha fokozott a dyspepsiára és az emésztőrendszer egyéb funkcionális rendellenességeire való hajlam.

A fekélyes és a gyomornedv fokozott savasságában szenvedő betegeknek emlékezniük kell arra, hogy jelentős mennyiségű savanyú tej hosszan tartó használata a nyálkahártya irritációjához vezet. Számukra az úgynevezett zsírmentes kefir is káros.

A lejárt szavatosságú kefir használatának következményei

Figyelembe kell venni, hogy ha csak néhány órát áll szobahőmérsékleten, akkor a káros mikroorganizmusok szaporodása miatt nagy károkat okozhat. Egyeseknél már kis mennyiségű állott termék elfogyasztása után puffadás, benne dübörgő érzés, sőt hasmenés is megfigyelhető.

Ezek a tünetek leggyakrabban azután jelentkeznek, hogy egy személy kefirt ivott, amely hosszú ideig szobahőmérsékleten állt. Ha hűtőszekrényben, zárt tartályban tárolták, akkor az ember nem érez kellemetlen tüneteket még néhány nap elteltével sem.

Ha egy hete vagy régebben lejárt italt fogyaszt, akkor az embernél az ételmérgezés jellegzetes tünetei jelentkeznek. Sok fogyasztó érdekli, mi történik, ha lejárt kefirt iszik. Íme az elavult fermentált tejtermék elfogyasztásának legjellemzőbb következményei:

Erős érzés.

nem hoz enyhülést.

Többszörös hasmenés.

Általános gyengeség, gyengeség, fáradtság érzése.

Hőmérséklet emelkedés.

Hogyan használható a lejárt termék?

A lejárt kefirt nem szabad kidobni. Ízletes és egészséges ételeket készíthet belőle (mindegyiknek hőkezelést kell végeznie). A főzés során csak olyan kefir használata megengedett, amelynek lejárati ideje legfeljebb egy héttel ezelőtt ért véget. Ellenkező esetben ki kell dobni, mert az egész szervezet súlyos mérgezését okozza.

Sok háziasszony érdekli, hogy mit kell főzni lejárt kefirből. Készült belőle:

• sült piték;
• palacsinta;
• muffin;
• fánk;
• palacsinta;
• gyümölcsös piték.

Ezeknek az ételeknek a receptjei nem különböznek azoktól, amelyek friss terméket használnak.

A lejárt szavatosságú kefir, amelyet ezen ételek elkészítéséhez használtak, nem jelent veszélyt, mert minden kórokozó mikroorganizmus elpusztul a magas hőmérséklet hatására.

Mérgezés kezelése

A fogyasztás következményeit ugyanúgy kezelik, mint az ételmérgezést. A mérgezett elsősegélynyújtása a gyomor mosása. Ezzel az eljárással mesterségesen hányást idézhet elő, ami megtisztítja a gyomor-bélrendszert a méreganyagoktól.

Az első napon a beteg nem kívánatos enni: ez fokozza a hányingert és hányást okoz. De jól jön az ásványvíz, mivel szabályozza a gyomor-bél traktus munkáját, megakadályozza a kiszáradást.

Másnaptól fokozatosan bővíthető az étlap. És természetesen ne engedje meg a lejárt szavatosságú erjesztett tejtermék használatát.

Videó: mit lehet készíteni lejárt szavatosságú kefirből - receptek.

A kefirmérgezés megelőzése

A lejárt szavatosságú fermentált tejtermékek fogyasztása utáni következmények elkerülése érdekében a következő ajánlásokat kell követni:

Aludttejet és egyéb erjesztett tejtermékeket csak értékesítési helyeken vásároljon, véletlenszerű vásárlótól ne a piacon.

A kefir vásárlása előtt meg kell néznie a lejárati dátumot.

A gyermekek csak olyan termékeket kapnak, amelyeket gyermekkonyhában készítettek, figyelembe véve a diétás táplálkozás követelményeit.

Próbáljon savanyú tejből készült termékeket csak jól ismert, megbízható gyártóktól vásárolni.

A nyitott tartályokat hűtőszekrényben tárolják, és legfeljebb három napig.

Az elöregedett fermentált tejtermékek használata nem kívánatos, mert az emésztőrendszeri rendellenességeket okoz. Ne vigyük túlzásba egy friss itallal.

Finom és egészséges kefir, mintha gyerekkorból származna. Hasznos speciális mikroorganizmusokat tartalmaz: kefir gombák, termofil streptococcusok, laktobacillusok, bifidobaktériumok.

A VIVO kefires kovászon történő természetes fermentációnak köszönhetően segít a testsúly természetes normalizálásában, javítja az emésztést, és megakadályozza a veszélyes bélbaktériumok fejlődését is.

A házi kefir finom, természetes savanyú ízű. Az erjesztett tejtermék kizárólag tej- és kefirkultúrából áll, adalékanyagok és cukor nélkül, ezért diétás és bébiételekhez is alkalmas.

részletes információk

A Kefir VIVO egy egyedülálló bakteriális összetételű starter kultúra természetes kefir házi készítéséhez. A fermentált tejtermék a kefirgomba mikroflóráját tartalmazza, melynek jótékony tulajdonságait probiotikus kultúrák erősítik: laktobacillusok és bifidobaktériumok. Ez megkülönbözteti a VIVO kefir indítóját más gyártók termékeitől, amelyek csak laktobacillusokat és ritkábban bifidobaktériumokat tartalmaznak.

Állandó használat mellett a VIVO kovászos kefir segít:

• az anyagcsere felgyorsítása, ami pozitívan befolyásolja a testtömeg és a zsírszázalék csökkenését
• mikrobiális poliszacharidok termelése, amelyek elősegítik az immunrendszer erősítését
• csökkenti a rák kockázatát
• a patogén baktériumok elnyomása, amelyek a bélfertőzések kórokozói
• kényelmes emésztés
• egyensúlyba hozza a víz-elektrolit egyensúlyt.

A Kefir VIVO házi készítésű természetes termék adalékanyagok és cukor nélkül. Igazi kefir íze és kellemes állaga van.

100%-ban természetes termék, kizárólag tejből és élő baktériumokból áll. Különösen hasznos gyermekek, terhes nők és szoptató anyák, sportolók és egészségükkel foglalkozó emberek táplálására.

Főzés

1 A tejet és az edényeket feldolgozni. A pasztőrözött vagy házi tejet fel kell forralni, az UHT tejet nem kell hőkezeléssel kezelni. Az edényt, tégelyt, termoszt alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.

2 Keverje össze a VIVO starter kultúrát és a tejet. A kovászos indulót szobahőmérsékletű tejhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

3 Egy üvegben vagy serpenyőben, meleg helyen (legfeljebb 22 °C-on) 20-24 órán át kelesztjük.

4 Ellenőrizze az eredményt. Erjedés után ellenőrizze a készterméket. Ha a kefir nem elég sűrű, még 1-2 órán át kelesztjük.

5 Hűtsük le. Annak érdekében, hogy a kefir különleges, kellemes savanyú tej ízt kapjon, tegye a terméket a hűtőszekrénybe érlelésre.
Fogyasszon természetes kefirt a következő 5 napon belül.

Bakteriális összetétel

Összetétel Kefir gombák
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides
lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus
Laktóz

A tasakban lévő baktériumok mennyisége elegendő ahhoz, hogy 3 liter tej erjedését garantálja (az induló lejárati idő végén).

Tárolási feltételek és eltarthatóság

Hűtőszekrényben (+2...+8 hőmérsékleten) - a gyártás dátumától számított 12 hónapig.

Hosszú távú megfigyelések szerint a VIVO starter kultúrák nagy ellenállást mutattak a hőmérséklet-ingadozásokkal szemben a tárolás és a szállítás során.

Hol tudok venni

Weboldalunkon vásárolhat kovászos előételt kefir otthoni készítéséhez, szállítással Oroszország bármely városába. Moszkva lakosai használhatják a kényelmes futárszolgálatot.

Futár kézbesítés Moszkvában Hétfőtől péntekig 12 és 18 óra között történik.
Szállítási költség - 300 rubel
1500 rubel feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes. A szállítási költség kiszámításához az áru árengedmény előtti árát veszik figyelembe.

Oroszország más városainak lakosai számára az árukat az orosz posta szállítja ki

Fizetési lehetőségek Készpénz: - a futárhoz a megrendelés átvételekor

Online fizetés: Webáruházunk csatlakozik a Robokassa biztonságos elektronikus fizetési rendszeréhez, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen Visa és MasterCard kártyával, további díjak nélkül kiegyenlítse megrendelését.

Fizetés folyószámlára: A megrendelést a számlánkra fizetheti online bankjával, bármely oroszországi bank pénztárán keresztül, valamint a fizetési terminálon keresztül.

Volt már olyan, hogy a kefir több napig, vagy akár egy hétig is a hűtőben feküdt? Bizonyára többször előfordult. Egyetértek, a kéz nem emelkedik fel, hogy kidobja a régi kefirt, ezért fekszik, fekszik a hűtőszekrényben... De olyan sok csodálatos recept létezik, ahol felhasználhatja a régi kefirt, miért ne tegye működésbe, és ugyanakkor időt kérek a családnak finom süteményekkel?

Persze nem egészen ősrégi kefirről beszélünk, ami 2-3 hétig hevert a hűtőben, jobb kidobni, mint kockáztatni az egészségét, mert megmérgezhető. De ha a lejárati idő csak 3-7 napig járt le, akkor biztonságosan használhatja a régi kefirt a következő receptekben. Nézzük meg, milyen ételeket lehet készíteni a régi kefirből.

Kefir sütési receptek

- nagyon finom és ráadásul nagyon szép sütemény, ami elég könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:
Kefir - 1 pohár,
Tojás - 3 db.
Vaj - 1 csomag
Vanillin - 0,5 tk
Liszt - 2 csésze
Sütőpor - 1 tasak
Kakaó - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj

- régi kefirből finom buja palacsinta készíthető. Ahhoz, hogy a palacsinta igazán puha legyen, vastag aljú serpenyőt kell használni.

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 l
Cukor - 3-4 evőkanál
Só - 1 teáskanál
Szóda - 1 teáskanál
Liszt - 1,5-2 csésze

- Remek reggelire. Ennek a rakottnak az elkészítéséhez általában kefirt vagy tejfölt használnak. És hála a sütőtöknek, ez is nagyon hasznosnak bizonyul.

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 csésze
Sütőtök - 600 gr.
Búzadara - 1 csésze
Cukor - 0,5 csésze
Tojás - 1-2 db.
Sütőpor - 1 tk

- ha sajt is van a hűtőszekrényben, akkor ez a sajttorta recept jól fog jönni. Nagyon finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb - gyorsan!

Hozzávalók:
Kefir - 1 csésze
Kemény sajt - 200-250 gr
Só - 0,5 tk
Cukor - 0,5 tk
szódabikarbóna - 0,5 tk
Liszt - 2-2,5 csésze

- légies és omlós búzadara alapú sütemény, ami csak úgy olvad a szájban!

Hozzávalók:
Búzadara - 250 ml
Kefir - 250 ml
Cukor - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Vaj - fél csomag
Sütőpor - 1 tasak
Só - egy csipetnyi

nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető! Ezenkívül, ha ezt a süteményt tejszín nélkül készíti el, az is nagyon gazdaságosnak bizonyul.

Hozzávalók:
A pitéhez:
Kefir - 1 csésze
Bármilyen lekvár - 1 csésze
Csirke tojás - 2 db.
szódabikarbóna - 1 tk
Liszt - 2 csésze
Krémhez:
Tejföl - 200 gr.
Sűrített tej (főtt vagy sima) ízlés szerint - körülbelül 50-70 ml

- Mi lehet jobb, mint egy csésze teával tölteni az estét egy darab illatos és gyengéd mannával! És ha ez nem csak egy mannik, hanem egy banános mannik, akkor általában csodálatos!

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 l
Búzadara - 250 gr.
Banán - 2 db.
Tojás - 2 db.
Cukor - 100-150 gr.
Vanillin - 1 tasak
Vaj - 50 gr.
Liszt - 150 gr.
Szóda - 0,5 tk

Sok más recept is elkészíthető kefirből. Ezért a lista folyamatosan frissül.

A kefir felhasználása. Úgy néztem ki, mint Nar →

egyszer írtak ide, nem emlékszem ki, sajnos 2005.03.20. 11:07:35, d-moll

Kitől:

Ha névtelenül küld el egy üzenetet, akkor az elküldést követően nem tudja szerkeszteni vagy törölni.

Azta:-)
igazából a túró a legjobb, persze, ízletes és egészséges is, és a kefir is megteszi a trükköt :-)
A 2. pont is ajánlott, nagyon őszinte tésztát kapunk :-)
Sok szerencsét! 03/20/2005 11:22:18, Tatyana és Lisa

És lehetséges a hülyének részletesen, részletesen, hogyan készül ez a túró?
A kefir az elején teljesen erjedt?
Ezután forraljuk fel, és távolítsuk el, ami aludt?
Csak ne nevess.
Egyáltalán nem szeretem a túrót. De a gyerekek esznek :) 03/20/2005 13:28:12, Red Sun

Elméletileg - hozzáértő :-)
Kefir kiszerelésben? vagy tasakok? Általában, ha literben, akkor nyissa ki, mivel savanyúnak tűnik, a savanyú kefirrel ellátott zacskókat tegyük egy fazék vízbe, pl. egy fazék vizet, majd tegyük a zacskókat, a lényeg, hogy ne kerüljön víz a zacskókba, szóval előbb öntsön egy keveset. Minden. Tedd fel a tűzre, ahogy felforr a víz a serpenyőben, csökkentsd a gázt vagy ami van :-) és főzd még 10 percig, hagyhatod forrásban lévő vízben kihűlni, ha biztos vagy, vedd ki, elő -készíts elő szűrőedényt gézzel, a tartalmát öntsd bele egy szűrőedénybe, ha nem kell a savó (az a folyadék, amit leeresztel) (pl. pitékhez, akkor ebben a kérdésben a Carolina-ba :-))), akkor egyenesen a a mosogatót, és öntse ki. Csomóba kösd a gézet, felakasztom a csapra, na, hova tegyem a cérnát, hogy üveg legyen a folyadék. De! Ha nagyon lefolyik :-) akkor kell még hozzá tejfölt, különben száraz lesz, nem akasztom sokáig, hogy vizes legyen. De ez gyakorlással van :-). Általában a túró más, mint a csomagolásban, szemcsésebb. A ventilátorok átdörzsölhetik egy szitán. És mégis sokkal kevesebb kiderül, mint a kefir volt :-). Tehát tovább öntsük a túrót egy tálba, adjunk hozzá cukrot, tejfölt, majd ízlés szerint és a termékek jelenléte szerint: mazsola, szárított gyümölcs vagy konzerv őszibarack, vágva. Vagy (cukor nélkül): zúzott fokhagyma + uborka és bors, pita kenyérre kenjük, feltekerjük, állni hagyjuk.
Sok szerencsét! 03/20/2005 23:38:03, Tatyana és Liza

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+