A babos káposztaleves hagyományos meleg étel új változatban. A legjobb receptek káposztaleveshez babbal, káposztával, padlizsánnal és gombával. Hogyan kell főzni a káposztalevest babbal

A friss káposztából készült káposztaleves gyerekkorunk étele, és ma is szeretjük. Ennek az ételnek a receptjét különböző módon készítik el, így egyre több új íz érhető el. Az egyik népszerű lehetőség a káposztaleves főzése volt babkonzervvel. A recept ebben a kombinációban a legnépszerűbb Kanadában és Amerikában. A káposztaleves babkonzervvel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. És ha van otthon egy üveg bab, akkor csak egy ilyen finom levest kell főznie.

Főzési idő: 2 óra.

10 adag.

kívánt:

• fehér káposzta - 300 g.
• Hús a csonton - 1,5 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 fej.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Babkonzerv - 1 b.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.

recept

1. Öblítse le a húst hideg víz alatt. Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Tedd a tűzhelyre, hagyd felforrni, sózd meg és csökkentsd a lángot alacsonyra, főzd kb. 2 órán keresztül. A kész húslevest le kell hűteni, és a húst a csontról apró darabokra kell választani, eltávolítva a felesleges filmeket és zsírt. Kívánt esetben szűrheti le a levest, hogy eltávolítsa a habot és a keletkezett „szemetet”.

TIPP: A káposztaleves húsleves elkészítéséhez friss káposztából bármilyen húst használhat.

2. Készítsük elő a zöldségeket. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, hogy ne sötétedjenek. Távolítsuk el a héját a paradicsomról, ehhez tegyük egy percre forrásban lévő vízbe, és azonnal tegyük folyó hideg víz alá. Ennek köszönhetően a bőr könnyen eltávolítható, és nem károsítja a paradicsompépet. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Nyissa ki a babkonzervet, és öntse ki a felesleges folyadékot.

3. Tegye a levest a tűzre, és hagyja felforrni. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát, és újra felforraljuk. Csökkentse a hőt, adjon hozzá babérlevelet, és fedje le.

4. Egy mély, felforrósított serpenyőbe öntsünk kevés napraforgóolajat, tegyük bele a felaprított friss káposztát, és süssük állandó keverés mellett 10 percig. Egy másik, olajon felhevített serpenyőben a hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és állandó keverés mellett 4 percig főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, összekeverjük és 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

5. A burgonyát félig főzzük, majd hozzáadjuk a sült káposztát. Hagyjuk felforrni, fedjük le, és hagyjuk párolni, amíg a friss káposzta megpuhul. A recept azt javasolja, hogy ebben a szakaszban ellenőrizzük a káposztaleves vastagságát, ha sűrű, adhatunk hozzá egy kevés vizet. Amikor a káposzta megpuhul és megfőtt, hozzá kell adni a zöldségöntetet, az apróra vágott húst és a babot. Mindent felforralunk, csökkentjük a lángot, és fedjük le. A recept szerint az edényt további 10 percig hagyni kell párolni.

6. Friss káposztából készült kész káposztalevest babos tejföllel, pirítóssal és fűszernövényekkel díszítjük.

A babos káposztaleves ízletes és gazdag lesz, és a bab szokatlan színt és ízt ad nekik. Az egyszerű, ízletes és kielégítő első fogás receptje kiváló lehetőség családi ebédre hétköznapokon és hétvégén. Hideg napokon jól jön a forró káposztaleves babbal csirkelevesben!

Kapcsolatban áll

A vitamindús káposztaleves hús hozzáadásával és sovány húslevesben is finom. Nem kevésbé érdekesek a babos káposztaleves receptjei.

Ugyanaz az aroma, ugyanaz a jóllakottság, de az íze egyre gazdagabb. Főzzünk?

Káposztaleves babbal - az elkészítés általános elvei

A káposztaleves fő összetevői: hús, savanyú vagy friss káposzta, burgonya, bab, paradicsompüré.

Minden zöldséget felaprítunk, a hüvelyeseket előre beáztatjuk és megfőzzük, ha a bab befőtt, egyszerűen kinyitjuk a konzervet, leengedjük a vizet, és a babot a főzés végén a leveshez adjuk. A savanyú káposztát enyhén kinyomják a sós léből, a friss káposztát kockákra vagy csíkokra vágják, más káposztafajták is megengedettek, nem csak a fehér káposzta.

Hagyományosan sárgarépát és hagymát használnak a pároláshoz, ritkábban adnak hozzá céklát és fokhagymát. Paradicsompürét, néha cukrot, ecetet is adunk a sütéshez. Ezenkívül ízlés szerint használhat paradicsomot, padlizsánt, gombát és egyéb termékeket.

A káposztalevest leülepítve, forrón, tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk. A rozs krutonok vagy a forró friss kenyér fokhagymás szeletekkel kiemelik az étel ízét.

1. Káposztaleves babbal és szárított padlizsánnal

Hozzávalók:

500 gramm csirkemell;

300 gramm pácolt fehér káposzta;

Egy közepes méretű sárgarépa;

Hagyma;

Konzerv fehér bab;

Két burgonya;

50 gramm padlizsán;

Pár evőkanál paradicsompüré;

Fekete bors;

Növényi olaj.

Főzési mód:

1. Fedjük le a fehér babot hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.

2. Főzzünk húslevest a húsból. Vegye ki a csirkét, és vágja fel.

3. A káposztát megmossuk és kicsavarjuk. Hozzáadjuk a csirkehúsleveshez. Közepes lángon főzzük meg a káposztaleves alapot.

4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához.

5. Engedje le a babról a folyadékot. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

6. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét.

7. Öntsük fel forralt vízzel a padlizsánokat. Hagyja állni tíz percig.

8. Tegye a sült serpenyőbe a húslevessel és más zöldségekkel. Adjunk hozzá egy kis sót. Forraljuk fel, emeljük a hőt magasra.

9. A padlizsán áztatása után engedjük le a vizet. Adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt a serpenyőbe. Csökkentse a hőt. Fedjük le fedéllel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig.

10. A hús felvágása után adagoljuk a tányérra. A káposztaleves kész.

2. Káposztaleves babbal és gombával

Hozzávalók:

150 gramm bab;

300 gramm fehér káposzta;

300 gramm laskagomba;

Három burgonya;

Száz gramm fagyasztott kukorica;

Egy sárgarépa;

Zeller szár;

Hagyma;

Petrezselyem;

Frissen őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. Áztassa be a babot hideg vízbe négy órára. Felöntjük négy pohár hideg vízzel a befőzött babot, és negyven percig főzzük. Engedje le a vizet, és öblítse le a babot. Felöntjük két liter vízzel, és visszatesszük a tűzre.

2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Sót és burgonyát adjunk hozzá forrásban lévő vízhez.

3. A zellerszárat megmossuk, apróra vágjuk, növényi olajon kisütjük.

4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a zellerhez adjuk.

5. A laskagombát megmossuk és durvára feldaraboljuk. Hozzáadjuk sütni.

6. A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a gombához. Keverj össze mindent. A levest közepes lángon tesszük főni.

7. Tegye a kukoricát a serpenyőbe.

8. A sárgarépát lereszeljük. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Borsozd meg. Keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

9. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.

10. Tegye a serpenyőből a sütést a serpenyőbe, keverje meg. Adjunk hozzá petrezselymet. Fedjük le fedéllel. Pár percig pároljuk alacsony lángon.

11. Kész a káposztaleves. A levest petrezselyemmel tálaljuk.

3. Káposztaleves babbal és friss káposztával

Hozzávalók:

300 gramm sertéshús;

fél pohár bab;

Két burgonya;

Háromszáz gramm fehér káposzta;

Hagyma;

Egy kaliforniai paprika;

Paradicsom;

Sárgarépa;

Bors keverék;

fél teáskanál fekete bors;

Egy teáskanál gyógynövénykeverék (bazsalikom, petrezselyem, kapor);

Két gerezd fokhagyma;

Babérlevél;

Öt evőkanál növényi olaj;

Petrezselyem;

Főzési mód:

1. Öblítsük le a húst, és tegyük egy hideg vízzel megtöltött serpenyőbe. Tedd magas hőre. Távolítsa el a kapott habot. Csökkentse a hőt alacsonyra.

2. Adjunk hozzá szegfűborsot a húsleveshez. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Fél órát főzzük alacsony lángon.

3. Öblítse le a babot. 30 perc múlva adjuk hozzá a húsleveshez. A babot félig főzzük.

4. A sárgarépát vékony csíkokra, a paprikát és a paradicsomot közepes méretű kockákra, a hagymát pedig nagyon vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben az összes apróra vágott zöldséget aranybarnára és puhára sütjük.

5. Vágja fel a friss káposztát vékony csíkokra.

6. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

7. Vegyük ki a húst a léből, és vágjuk kockákra.

8. Először a káposzta kerül a csirkehúslevesbe. Főzzük legfeljebb hét percig.

9. Töltsd bele a húst és a burgonyát.

10. A kész sütéshez adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Melegítse fel a keveréket fokhagyma levével alacsony lángon.

11. Adja hozzá a sült húsleveshez fűszernövényeket, babérlevelet és sót.

12. Forraljuk a húslevest körülbelül 10-15 percig, vegyük le a tűzről. A káposztaleves kész. Apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

4. Káposztaleves babbal és háromféle káposztával

Hozzávalók:

2,5 liter víz;

Kétszáz gramm friss fehér káposzta;

Háromszáz gramm savanyú káposzta;

150 gramm karalábé káposzta;

Hagyma;

Sárgarépa;

Egy teáskanál paradicsompüré;

Egy evőkanál méz;

Egy evőkanál vörösáfonya lekvár szirup;

Egy pohár főtt bab;

Babérlevél;

Fekete bors;

Növényi olaj zöldségek sütéséhez.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a babot.

2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre. Só hozzáadása nélkül öntsük fel vízzel. Felforralni a vizet.

3. Öblítse le a savanyú káposztát. 20 percig főzzük.

4. A gombát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához. Körülbelül tíz percig főzzük.

5. Készítse elő a sütést: hagyma és sárgarépa. Adjunk hozzá reszelt karalábé káposztát. A sült zöldségekhez öntsünk vörösáfonyalekvár-szirupot, folyékony natúrmézet, paradicsompürét.

6. Adjunk hozzá fehér káposztát a leveshez. Öt percig főzzük.

7. Adjuk hozzá az öntetet és a babot a káposztaleveshez.

8. Hozzáadjuk a babérlevelet, az apróra vágott fokhagymát, a szemes fekete borsot. Sózzuk, ha szükséges.

9. Öntsük a levest öntöttvas rakott edénybe. 70-80 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. A káposztaleves kész.

5. Olasz káposztaleves fehér babbal

Hozzávalók:

1-1,5 csésze előre beáztatott bab;

fél fej káposzta;

Egy pár gerezd fokhagyma;

100 gramm disznózsír;

Pár evőkanál olívaolaj;

Őrölt feketebors;

Fehér keksz;

Petrezselyem;

1,5 liter zöldség- vagy könnyű húsleves;

50 gramm kemény sajt.

Főzési mód:

1. Helyezze a beáztatott babot az elkészített csirke- vagy zöldséglevesbe. Készre főzzük. Vegyük ki a bab 1/3-át a léből, és tegyük félre. A maradék babot pürésítsd.

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát, fokhagymát, zsírt olívaolajon átlátszóra pirítjuk.

3. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott káposztát a sütéshez. 10-15 percig pirítjuk a káposztát. Só, bors.

4. Adjunk babpürét a káposztához. Három percig sütjük.

5. Helyezze a sült hozzávalókat a húslevesbe. Kb. 15 percig főzzük.

6. Adja hozzá a bab fenntartott 1/3-át a húsleveshez. Só, bors.

7. Tálalás előtt a káposztalevest megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

6. Friss káposztaleves babbal

Hozzávalók:

Egy kilogramm sertéshús;

Háromszáz gramm friss fehér káposzta;

300 gramm bab;

Egy hagyma;

200 gramm karfiol;

nagy sárgarépa;

200 gramm konzerv gomba;

Három evőkanál sózott kapor;

60 gramm száraz vegyes zöldek;

3-4 babérlevél;

Őrölt feketebors;

6-8 közepes méretű burgonya;

Fél pohár gyöngy árpa;

Három evőkanál paradicsompüré.

Főzési mód:

1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk. Forraljuk fel.

2. Adjunk hozzá árpát a húshoz (előzetesen áztassuk be vízben több órára).

3. A burgonyát kockákra vágjuk.

4. A friss fehér káposztát apróra vágjuk.

5. Vágjuk fel a hagymát, sárgarépát, gombakonzervet, karfiolt.

6. A sárgarépát és a hagymát három evőkanál paradicsompürével megpirítjuk.

7. A főtt húshoz adjuk a sült és friss zöldségeket és a babot.

8. Körülbelül tíz perccel a leves főzése előtt adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és szárított zöldségeket. Hozzáadjuk a babérlevelet és a sózott kaprot.

9. Hagyja állni a levest 10 percig. Borsozd meg.

10. Tálaljuk a káposztalevest tejföllel.

A savanyú káposztát hideg lébe, a friss káposztát pedig forrásban lévő lébe tesszük.

A friss káposztát a burgonya majdnem készenléte után helyezzük a káposztalevesbe, a savanyú káposztát pedig a többi zöldség előtt.

Ha a káposztalevest burgonya nélkül főzi, adjon hozzá egy kis lisztet a sütéshez - a leves kellemesebb lesz.

A leves finomabb lesz, ha frissen hámozott, még keményítőtartalmú burgonyát használunk, nem pedig vízben ülőt.

A fenti receptek bármelyikében használhat szárított és konzerv babot is.

A káposztaleveshez jobb, ha a főzés legvégén sózzuk, míg a pirításhoz cukrot adunk.

Zöldeket ne főzés közben, hanem a már elkészített leveshez adjunk – ettől még ízesebb lesz a káposztaleves.

Lépésről lépésre receptek finom és gazdag káposztaleves elkészítéséhez babbal, gombával és zöldségekkel

2017-11-30 Rida Khasanova

Fokozat
recept

7630

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

9 gr.

6 gr.

Szénhidrát

11 gr.

136 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a babos káposztaleveshez

A Shchi egy finom és vitamindús leves, amely hús vagy sovány hozzáadásával is elkészíthető. És ha babot ad a káposztaleveshez, az étel íze hihetetlenül gazdag és gazdag lesz.

Hozzávalók:

• 700 gr. hús a csonton;
• három liter víz;
• hat burgonya;
• 200 gr. bab;
• fél kis fej káposzta;
• nagy hagyma;
• nagy sárgarépa;
• két vagy három paradicsom (két evőkanál paradicsompürével helyettesíthető);
• kevés növényi olaj;
• babérlevél, bors és só;
• lomb.

Lépésről lépésre babos káposztaleves receptje

Helyezze a babot egy mély csészébe, és töltse fel teljesen vízzel 3,5-4 órán keresztül. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a babot egy lábasba tesszük, tiszta vizet öntünk hozzá, és 1,5-2 órán keresztül puhára főzzük.

Öblítse le a húst, tegye a tűzre, töltse fel hideg vízzel. Forrás után a vizet leöntjük, új vízzel pótoljuk, és újra felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük még körülbelül másfél órán keresztül. Vegyük ki a húst a vízből, majd kihűlés után válasszuk el a csonttól, vágjuk le a zsírt és az ereket. Helyezze vissza a húslevesbe.

A burgonyát vágjuk apró szeletekre, adjuk a húsleveshez, és főzzük öt percig. Ekkor apróra vágjuk a káposztát, és összekeverjük a burgonyával és a hússal. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk főni negyed órát.

Öntsön vizet a babos edényből, és tegye át a babot a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk, előmelegítve benne kis mennyiségű növényi olajat. Amikor a zöldségek arany árnyalatot kapnak, adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot vagy paradicsompürét. Folytassuk a sütést még pár percig.

Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe, keverje össze és hagyja főni 10 percig. Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet és a fűszereket a húsleveshez.

Elkészült a klasszikus káposztaleves babbal! Tálaljuk egy adag tejföllel és fűszernövényekkel.

2. lehetőség: Babos káposztaleves gyors receptje

A káposztaleves kényelmesen és gyorsan elkészíthető, ha friss bab helyett konzervbabot használunk, csak le kell csöpögtetni a szószt, hogy ne legyen zavaros és keményítős a húsleves. Az idő megtakarítása érdekében jobb, ha csirkehúst veszünk, mivel sokkal gyorsabban sül meg, mint bármely más.

Hozzávalók:

• 3,5 l. víz;
• konzerv fehér bab konzerv;
• 0,5 kg. csirke hús;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy pár burgonya;
• 300-320 gr. fehér káposzta;
• kevés növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.
• gerezd fokhagyma;
• pár paradicsom.

Hogyan kell gyorsan főzni a káposztalevest babbal

Öblítsük le a csirkehúst, adjunk hozzá hideg vizet és tegyük tűzre. Amikor a víz forrni kezd, leszedjük a habot, és beletesszük a babot a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra.

Elkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát és a hagymát apró kockákra, a burgonyát kockákra, a káposztát feldaraboljuk, de ne túl vékonyra.

Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és főzzük majdnem készre.

Ekkor a sárgarépát és a hagymát növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A paradicsomot szeletekre vágjuk és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, további 1-2 percig pirítjuk.

Amikor a burgonya megpuhult, beletesszük a serpenyőbe a káposztát, majd 5 perc múlva a többi zöldséget. Sózzuk ízlés szerint, és várjuk meg, amíg a káposztaleves ismét felforr. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a káposzta félig megpuhul.

A főzés legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet, pár darab elég. A lehető legalacsonyabbra tesszük a tüzet, és körülbelül 7-10 percig főzzük a káposztalevest. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja felfőni.

Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük. Rozskenyérrel és tejföllel tálaljuk.

3. lehetőség: Káposztaleves babbal és gombával

Azok számára, akik nem esznek húst és nem böjtölnek, használhatják a gombás káposztaleves receptjét. Feltöltik a szervezet számára szükséges fehérjét, és a káposztaleves hihetetlenül illatos lesz.

Hozzávalók:

• 150 gr. friss bab;
• 300 gr. Fejes káposzta;
• 300 gr. gomba (laskagomba);
• 70 g csiperkegomba;
• három közepes méretű burgonya;
• 100 gr. kukorica (fagyasztott);
• egy sárgarépa és hagyma;
• egy szár zeller;
• friss petrezselyem;
• őrölt fekete bors és só.

Hogyan kell főzni

A babot hideg vízzel felöntjük, és legalább 4 órát állni hagyjuk. Ezután engedjük le a vizet, öntsünk hozzá új vizet (4 pohár), és főzzük 35-40 percig. Ezt követően ismét cserélje ki a vizet (2 literrel), és tegye ismét a tűzhelyre.

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk, sózzuk.

A zellert meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megsütjük.

A hagymát késsel felaprítjuk, és a zellerrel összedolgozzuk.

A gombát megmossuk, tetszőleges nagy darabokra vágjuk és megsütjük.

A káposztát apró kockákra vágjuk, a zöldségekkel egy serpenyőben összekeverjük, összekeverjük.

Adjunk hozzá kukoricát a serpenyőbe és keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesre.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a serpenyőbe adjuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.

Helyezze át a zöldségeket és a gombát a serpenyőből a serpenyőbe, és keverje össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá fűszernövényeket, és fedjük le fedővel. Tartsa a legalacsonyabb lángon körülbelül 3-5 percig.

Kész a káposztaleves! Tálalhatjuk rozskeksszel vagy friss kenyérrel, melynek szeleteit egy gerezd fokhagymával bedörzsöljük.

4. lehetőség: Káposztaleves babbal és szárított padlizsánnal

A káposztaleves érdekes receptje szárított padlizsán hozzáadásával érhető el. Az íze pikánsabbá tétele érdekében a friss káposztát savanyú káposztával helyettesítheti, savanyúsága jól illik a zöldségekhez.

Hozzávalók:

• fél kilogramm csirkemell;
• 300 gr. savanyú káposzta;
• egy sárgarépa és hagyma;
• egy pár burgonya;
• 150-200 gr. fehér bab;
• 50-80 gr. padlizsán;
• egy pár st. kanál paradicsompüré;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre recept

Áztassa a babot hideg vízben több órára.

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Vegyük ki a húst a serpenyőből, válasszuk el a csontoktól, vágjuk apró darabokra.

Szükség esetén öblítse le a káposztát, ha nagyon savanyú. Kinyomkodjuk a levét, és a káposztát a húsleveshez adjuk, és közepes lángon főzzük.

A burgonyát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és a káposztához adjuk.

A babot csepegtessük le, és keverjük össze a többi hozzávalóval a serpenyőben.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és növényi olajon puhára pároljuk. Ezt követően keverjük össze a paradicsompürével és tartsuk tűzön körülbelül 2 percig.

Áztassa a padlizsánt tiszta hideg vízben 10 percig.

A kész sütést öntsük át a húslevesbe, keverjük össze és forraljuk fel, miközben a hőt maximálisra emeljük.

A padlizsánról leöntjük a folyadékot, hozzáadjuk a serpenyőbe, és csökkentjük a hőt. Főzzük még körülbelül 8-10 percig.

Azonnal tálaljuk, minden adaghoz adjunk hozzá apróra vágott csirkét, fűszernövényeket és tejfölt.

5. lehetőség: böjti káposztaleves babbal lassú tűzhelyen

A káposztalevest nagyon könnyű elkészíteni multicookerben - csak fel kell vágni a zöldségeket, és a konyhai egység táljába kell tenni. A recept kiválóan alkalmas bébiételekhez és diétákhoz, mivel kizárja a sütést.

Hozzávalók:

• egy darab sárgarépa és hagyma;
• egy édes kaliforniai paprika (lehetőleg piros);
• 3-4 friss paradicsom;
• 5-7 burgonya;
• egy negyed közepes méretű villa káposzta;
• fél doboz konzerv bab;
• egy evőkanál növényi és mustárolaj;
• só, babérlevél.

Hogyan kell főzni

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

A káposztát apró, vékony csíkokra vágjuk.

A paradicsom felét kockára vágjuk, felét lereszeljük.

A burgonyát apró kockákra, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Helyezze az összes előkészített zöldséget óvatosan a multicooker tálba, adjon hozzá szósz nélküli babkonzervet, vajat, öntsön forró vizet a tartályon lévő indikátorig. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá egy babérlevelet.

A kijelzőn válassza ki a „Leves” módot, ha nincs ilyen lehetőség, akkor a „Pörkölt” módot. Telepítési idő - 1-1,30 perc.

A zöldségek nem forrnak meg lassú tűzhelyben, ezért főzés közben ne nyissa ki a fedőt, és ellenőrizze, hogy készen van-e. Így minden tápanyag és vitamin megmarad. A káposztalevest öntsük tálakba, adjunk hozzá ízlés szerint tejfölt és tálaljuk.

Soha nem tartottam be semmilyen böjtöt, kivéve azokat, amelyeket objektív szükségből az orvos írt fel. Az egész családomnak ez a nézete, de a sovány borscs már régóta népszerű az asztalon, mint könnyű, vitamindús diétás étel. Ezúttal is borscsot akartam készíteni. De rájöttem, hogy nincs cékla a házban. A kinti időjárás pedig egyáltalán nem kedvezett a boltba járásnak. Aztán elhatározták, hogy káposztalevest főznek, és a hiányzó céklát babbal pótolják

Friss káposztából és babból készült sovány káposztaleves hozzávalói:

• fehér káposzta - 700 gr.
• Babkonzerv paradicsomszószban - 1 doboz
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 1 hagyma
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 1 darab
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 3 levél
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Édes borsó - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

A burgonyát megmosom, meghámozom és feldarabolom.

Egy serpenyőbe tegyünk három liter hideg vizet, burgonyát, babérlevelet és szegfűborsot.

Amikor felforr a víz, 30 percre bekapcsolom az időzítőt.

A hagymát, a sárgarépát és a fokhagyma felét felvágom. Növényi olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma elkezd sülni, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, és lassú tűzön tartjuk.

A káposztát felaprítom, a babkonzervből lecsepegtetem a folyadékot.

Az időzítő jelére a babot, a sót, a maradék fokhagymát és a fűszereket a serpenyőbe rakom. Amikor újra felforr, adjuk hozzá az olajsütőt, és hagyjuk párolni két percig.

Berakom a káposztát (soha nem értettem azokat, akik a krumpli előtt rakják a káposztát és sokáig főzik) és KÉT-HÁROM perc múlva lekapcsolom a tűzhelyet. Körülbelül húsz percig állni hagyom a káposztalevest a tűzhelyen. Ezután tedd egy tányérra a klasszikus (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) zöldségkészletet.

Jó étvágyat kívánok Konyha mindenkinek!

Konyha mindenkinek!
Soha nem tartottam be semmilyen böjtöt, kivéve azokat, amelyeket objektív szükségből az orvos írt fel. Az egész családomnak ez a nézete, de a sovány borscs már régóta népszerű az asztalon, mint könnyű, vitamindús diétás étel. Összegyűjtött...

Forrás: kuhnyadlyavseh.ru

A nagyböjti káposztalevest savanyú káposztából régóta főzték Oroszországban. Az üres vagy nyers káposztaleves volt a legmegfizethetőbb étel a szegény emberek számára. Azt javaslom, hogy az orosz káposztalevest használjon finom első meleg étel elkészítéséhez a böjt napjára. Adjunk hozzá szárított gombát és babot az ételhez, fűszerezzük paradicsompürével - és az orosz káposztaleves és az ukrán borscs szimbiózisát kapjuk. Nagyon finom, alacsony kalóriatartalmú és egészséges!

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 200 g;
• szárított vargánya - 50 g;
• bab - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• tisztított víz - 2 l;
• paradicsompüré - 50-70 g;
• cukor - 1\ 2 teáskanál kanalak;
• só;
• növényi olaj;
• lomb.

Készítmény

Sovány káposztalevest készítünk gombaleves savanyú káposztából. Ebben a receptben szárított vargányát fogok használni, de biztosíthatom, hogy minden szárított gomba megfelel a káposztalevesnek. Végső esetben vehetsz frisset, és készíthetsz belőle gombalapot a káposztaleveshez. Áztassuk a gombát hideg vízbe 1-1,5 órára. Ezután alaposan öblítse le.

A káposztaleveshez kis fehér babot használok. Cukornak hívják, és gyorsan felforr. Nem kell előre áztatnom. Ha más babot használunk, áztassuk be 2-3 órán keresztül, hogy gyorsabban felforrjanak.

Közben öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Tedd forrásban lévő vízbe a gombát, és vedd le róla a habot, amely végül a húsleves felületén fog megjelenni. Hozzáadjuk a babot, és a gombával együtt 40 percig főzzük.

FONTOS! Ne adjon sót a vízhez, amelyben a bab főtt. A bab nem sül meg jól sós vízben. Ezt a babfőzés végén kell megtenni, amikor már majdnem megfőtt.

Amíg sül a gomba és a bab, addig készítsük elő a zöldségeket. Nagyböjti fogáshoz - savanyú káposztából készült káposztaleves - sülteket készítünk. A következő lépés lépésről lépésre a hagyma és a sárgarépa felaprítása lesz. Amikor a gomba megfőtt, szűrőkanállal kiszedjük, és egy edénybe tesszük, amíg kihűl. Lassú tűzön forraljuk tovább a levest a babbal együtt.

Sütés előtt a gombát is felaprítjuk. A sütéshez édes paprikát használunk, amely különleges ízt és aromát ad a káposztalevesnek. Fagyasztott paprikát használok, amit a nyárról mentettem meg. A fagyasztott zöldségek segítenek a téli időszakban, és lehetőséget adnak arra, hogy finom ételeket készítsek „nyári” vitaminkészlettel. Így vágom fel a gombát és a zöldségeket a sütéshez.

A sovány káposztaleves elkészítésekor a recept a következő összetevők sorrendjét írja elő sütéskor: először a hagymát pirítsuk meg napraforgóolajon, majd adjunk hozzá sárgarépát.

Adjuk hozzá a félkarikára vágott paprikát a sárgarépához és a hagymához, és keverjük össze.

Itt az ideje, hogy főtt gombát adjunk a zöldségekhez. Keverjük össze a sütést és állítsuk be a hőt.

A sovány káposztához savanyú káposztát használunk. Mielőtt egy serpenyőbe tenné gombalevessel, párolja meg a káposztát a zöldségekkel és a gombával együtt. A savanyú káposztát egy serpenyőben összekeverjük a sütéssel, hozzáadjuk a paradicsompürét, és lefedve, lassú tűzön körülbelül 20 percig pároljuk.

A burgonyát kockákra vágjuk, és a gombaleveshez adjuk.

FONTOS! A burgonyát meg kell főzni a lében, mielőtt a savanyú káposztát hozzáadjuk. Ellenkező esetben nem forr fel savas környezetben, és kemény lesz.

Ha megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a sült savanyú káposztát a leveshez a babbal és a burgonyával. Most megsózhatja a káposztalevest, és lassú tűzön 20 percig párolhatja.

Mielőtt kikapcsolná a káposztalevest, ellenőrizze újra az edényt, hogy nincs-e benne só. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot az edényhez, hogy tompítsa a káposztaleves savanyú ízét. Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja még 20 percig főzni a káposztalevest.

A kész sovány káposztalevest gombás és babos savanyú káposztával forrón tálaljuk rozs- vagy búzakenyérből készült keksszel. Az ételt ízesíthetjük tejföllel, ha böjtölünk, tejföl helyett sovány majonézt használjunk.

Szórjuk meg a káposztalevest zöldhagymával, kaporral és egyéb fűszernövényekkel, és fogyasszuk jóízűen!

Káposztaleves babbal recept lépésről lépésre fotókkal
A nagyböjti káposztalevest savanyú káposztából régóta főzték Oroszországban. Az üres vagy nyers káposztaleves volt a legmegfizethetőbb étel a szegény emberek számára. Javaslom a káposztaleves elkészítését orosz káposztaleves alapján.

Forrás: natablog.ru

Hogyan kell főzni a káposztalevest babbal - recept lépésről lépésre fotókkal

Egy bölcs háziasszony mindig különféle recepteket gyűjt a füzetébe. Valójában a számítógépet eredetileg a női titkok őrzőjének szánták, ha persze valakit érdekelt a története. Manapság nagy kereslet mutatkozik a mindennapi böjti ételek receptjére. És ez nem csoda.

Miért keresnek az emberek minden napra a nagyböjti ételek receptjeit?

Ma az emberek felelevenítik őseik hagyományait. A legtöbben ezért próbálják tartani a böjtöket, amelyek során kizárólag sovány ételeket fogyasztanak.

A bolygó lakóinak egy része a vegetarianizmus útjára lép, megtagadva az emberektől a hús, azaz a hús, a hal és a baromfi fogyasztását.

És néhány ember egyszerűen nem ehet gyorséttermi okokból.

Mindenesetre az emberek azt szeretnék, hogy ételeik változatosak, ízletesek és egészségesek legyenek. A nagyböjti receptek segítenek az étlap elkészítésében.

A hústól való tartózkodás élvezetes és hasznos lehet!

A babételek segítenek megadni a szervezetnek az összes szükséges mikroelemet, és fehérjékkel telíteni. Ezek receptjei változatosak és érdekesek. A böjthöz ragaszkodó ember pedig nem fog kellemetlenül érezni, ha mindig van valami hüvelyesből főtt az asztalán. És mivel a káposztaleves elkészítése úgy, hogy a húst babra cseréli, még a legtapasztalatlanabb háziasszony számára sem nehéz, meg kell próbálnia.

Az edényben lévő nagy mennyiségű zöldség kézzelfogható előnyökkel is jár. Levesek, káposztaleves és borscs nélkül pedig szinte lehetetlen egészséges életmódot fenntartani. Nem hiába van egy közmondás, hogy a zabkása mellé felszolgált káposztaleves az orosz asztal szerves része, bocsásson meg az ingyenes parafrázisért.

És hogy ne unja meg a főzést, ilyenkor egy hangos történetet hallgathat meg. Anyukáknak tetszeni kell.

Hogyan kell főzni a babot az első fogáshoz

Sajnos a babot előre fel kell dolgozni. Ezért áztassa be őket főzés előtt két órára, vagy még jobb, ha este. Ez nemcsak a borsólevesekre és gabonafélékre vonatkozik, hanem a babos ételekre is.

A bab első fogásainak receptjei gyakorlatilag nem különböznek a szokásostól, csak a húst hüvelyesekkel helyettesítik. Ezért azonnal tegyen egy serpenyő vizet a tűzre. Só hozzáadása után beáztatott, kissé megduzzadt, megmosott babot öntünk oda.

Mivel nem fog tudni gyorsan babot főzni, legyen türelmes. Végül is pár óráig főz, miután vizet forraltunk alacsony lángon. Csak arra kell ügyelnie, hogy mindig legyen elegendő húsleves, különben a jövőbeni káposztaleves sült bab lesz. A főzés teljes időtartama alatt hozzáadhat folyadékot.

Mesterkurzus – Káposztalevest főzünk – hozd a babot!

Először főzzük meg a babot.

Mivel káposzta nélkül nem lehet káposztalevest főzni, ezt a hozzávalót is elkészítjük úgy, hogy csíkokra vágjuk és a forrásban lévő húslevesbe tesszük.

A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kockákra kell vágni.

Kis mennyiségű zsírban (használhat növényi olajat, vagy akár húslevessel is helyettesítheti) az öntetet néhány percig pároljuk. Az eljárás végén adjunk hozzá paradicsompürét vagy friss, hámozott paradicsomot, finomra vágva. A zöldségek bőrének egyszerű eltávolításához merítse őket néhány percre forrásban lévő vízbe.

Az öntetet öt perccel azelőtt adjuk a káposztaleveshez, hogy az elkészül. A főzés befejezése után fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.

Ha a babból és káposztából készült káposztalevest húsmentes ételnek szánjuk, akkor nem szabad tejföllel vagy majonézzel ízesíteni. Ha a háziasszony nem tartja be a vegetarianizmust, vagy nem akar teljesen húsmentes ételeket készíteni, akkor a tejföl javítja a káposztaleves ízét.

Ez a recept univerzális, mivel káposztalevest káposztával és babbal főzhet hús- vagy csirkehúslevesből. Bizonyos esetekben pörköltet is tehet az edénybe.

Káposztaleves babbal recept lépésről lépésre fotókkal
Ma az emberek felelevenítik őseik hagyományait. A cikkben bemutatott babos káposztaleves főzésének receptje hasznos lesz.

Ha babot ad a káposztaleveshez, az étel kielégítőbb és táplálóbb lesz. Friss és konzerv zöldbab is megteszi. A káposztaleves ideális azok számára, akik igyekeznek kerülni a magas kalóriatartalmú ételeket. Ennek az ételnek az alábbiakban tárgyalt receptjei közül szinte mindegyik sovány, de tetszés szerint adhatunk hozzá húst, és víz helyett használjunk előre főzött húslevest.

Savanyú káposzta káposztaleves babbal

Ez a könnyen elkészíthető első fogás finom. A savanyú káposzta savanyú ízt ad, a bab pedig laktatóbbá teszi a levest.

Lépésről lépésre az étel elkészítésének receptje:

Friss káposztából készült böjti káposztaleves paradicsomszószos konzerv babbal

Ez a nagyböjti recept meglehetősen gyorsan elkészül. Ha paradicsomszószban konzerv babot vesz, akkor nem szükséges külön pasztát vagy ketchupot hozzáadni.

Termékek:

• 1 evőkanál. konzerv bab paradicsomszószban;
• 200 g káposzta (friss fehér káposztára lesz szüksége);
• 1 darab egyenként hagyma, paprika (őrölt) és sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 2 db. kerek bors és babér. levél növényen;
• 2 evőkanál. l. rast. olaj (sütéshez használják);
• bors, só.

A káposztaleves főzési folyamata 40 percet vesz igénybe.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 37 kcal.

Öntsön tiszta szűrt vagy ivóvizet a serpenyőbe (2 litertől, attól függően, hogy milyen sűrű a leves szükséges). Sózzuk meg egy kicsit, és tegyük az égőre. A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Forralás után a burgonyát vízbe tesszük, és a hőmérsékletet közepesre állítjuk. A káposztát megmossuk, a felső leveleit eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, a hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. A sárgarépát a reszelő nagyobbik oldalával lereszeljük.

A hagymát, paprikát és sárgarépát addig pirítjuk, amíg puha, erős, kellemes illatot árasztó zöldséget nem kapunk. A káposztát a serpenyőbe öntjük. 5 perc múlva a babot oda küldik.

További 5 perc elteltével adjuk hozzá a sültet és a fűszereket, főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk le az égőt. A káposztalevesnek 15 percig kell állnia zárt fedéllel.

Káposztaleves káposztával, gombával és babbal

A babos káposztaleves másik finom változata elkészíthető úgy, hogy gombát adunk a leveshez.

Termékek:

• 1,3 liter víz;
• 200 g káposzta (friss, fehér káposzta kell);
• 2 db. babér levél növényen;
• 50 ml növény. olajok;
• 100 g gomba (szárított, friss vagy konzerv megfelelő);
• 1 darab egyenként sárgarépa, hagyma;
• 80 g kemény bab;
• 2 burgonya;
• só bors.

A folyamat időtartama: 1 óra 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 47,5 kcal.

Ha száraz gombát használunk, akkor 2-3 órán át áztatjuk, mielőtt a káposztaleveshez adnák. A gomba fajtája nem fontos. A káposztaleveshez tehetünk rókagombát, vargányát, csiperkegombát vagy bármi mást, amit szeretünk. A babot egy éjszakán át áztatjuk.

A babot és a gombát külön edényben készre főzzük. A káposztaleves főzéséhez ezután a gombafőzés után megmaradt vizet használhatjuk fel, akkor ízesebb lesz a leves. A konzerv gombát nem kell előfőzni.

Egy serpenyőben vizet teszünk az égőre, négyzetekre vágott burgonyával és babérlevéllel. A sárgarépát és a hagymát egészen apróra vágjuk, és egy serpenyőbe küldjük olajban való sütéshez. A sütés 10-15 percet vesz igénybe.

Ezután a burgonyával együtt a serpenyőbe öntjük. A gombát darabokra vágjuk, és a babbal együtt a káposztalevesbe tesszük. A káposztát csíkokra vágjuk, a fűszereket a serpenyőbe tesszük. A káposztalevest megkeverjük és 10-15 percig főzzük. Ha a burgonya megfőtt, kikapcsolhatja az égőt. Tálalás előtt a káposztalevest zárt fedéllel 15-20 percig infundáljuk.

Hogyan kell megfelelően főzni a káposztalevest lassú tűzhelyben?

A káposztaleves multicooker segítségével történő elkészítéséhez a „Sütés”, „Pörkölt” módokat vagy egy speciális levesfőzési módot kell használnia (általában „levesnek” hívják). Először a sütni kívánt ételt a multicooker edényébe helyezzük, és olajat öntünk rá.

Kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre, adjon hozzá paradicsompürét, és pirítsa további 5 percig ugyanabban a módban. Adjon hozzá burgonyát, káposztát (savanyú káposzta vagy friss, a recepttől függően), és kapcsolja be 30 percre a „Főzés”, „Pörkölt” vagy „Leves” üzemmódot.

Adjunk hozzá babot (előre főtt keményre vagy hüvelyre), és főzzük további 30 percig. Ha babkonzervet használunk, akkor azt nem 30, hanem 15 perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá. A multicooker kikapcsolása után 15 percig hagyja a levest zárt fedéllel.

Tálaláskor a káposztaleves tányérra tehetjük tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket, egy főtt tojást. A fűszeresebb ételek kedvelői adalékként használhatják a tormát és a mustárt.

A savanyú káposztát további összetevők és adalékanyagok nélkül kell választani. Mielőtt a káposztalevesbe tenné, egy kicsit ki kell nyomni a folyadékot.

A babos káposztaleves előnye a sokoldalúság - ha kívánja, főzheti halban vagy húslében, hozzáadhat zsírt, fokhagymás krutont. De még sovány formájában is egy kiadós ebéd alapja lehet ez az étel, ha sűrűbbé készíti a káposztalevest, csökkenti a víz mennyiségét, vagy több burgonyát, káposztát és babot ad hozzá.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+