Parti menü: mit főzzek. Az ünnepi asztalon hideg előételek

Ifjúsági büféhez érdemesebb állva és kézzel (extrém esetben - kés nélkül) fogyasztható falatkákat felszolgálni, pl. szendvicsek, szendvicsek, torták (salátával tölthetők), kis hús- és haltekercsek, saláták poharakban és tálakban, töltött tojás és paradicsom.
Meleg ételekhez ugyanazokat a rágcsálnivalókat szolgálhatja fel (például a klasszikus julienne-t is adagokban szolgálják fel), vagy főzhet egy nagy ételt, amelyet kés nélkül is fogyaszthat - például pilafot vagy spagettit.
A finomra vágott ecetes és friss zöldségek, gyümölcsök, diófélék, apró, cukrozatlan kekszek (kekszek), különféle sajtok, sonka vagy egyéb húskészítmények alkalmasak.

Íme néhány harapnivaló közül választhat:

1. Tojás paradicsomban

Vegyünk 6 kerek paradicsomot, óvatosan készítsünk lyukat mindegyik tetejébe, és távolítsuk el a pépet. A kapott mélyedést borsozzuk és sózzuk. Óvatosan beleöntjük a tojást, megszórjuk sóval, borssal és fokhagymával. Napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük, és a sütőben közepes lángon megsütjük.

2. "Borovichki" tojásból

A tojásokat megfőzzük, a tetejüket levágjuk. Forraljuk fel ezeket a tetejét tealevelekben - megbarnulnak. Óvatosan vegyük ki a sárgáját. Készítsünk keveréket sárgájából, sprattból (használhat májat vagy más pástétomot) és zöldekből. Ezzel töltjük meg a tojásokat. A tojásokat vágott oldalukkal lefelé helyezzük, tetejére kalappal. Vágja fel az ehető zöldeket egy nagy tányéron, és ábrázoljon róla egy füves pázsitot. És terítsd ki a "vargányát" a gyepen. Finomnak és gyönyörűnek bizonyul.

3. Sült zsemle

A kis zsemléket hosszában kettévágjuk, a morzsát pedig óvatosan kivágjuk. Tegye bele a főtt burgonya gombás vagy sajt töltelékét paradicsommal és hagymával vagy fokhagymás sajttal. Fantáziálj! Megtöltjük, lezárjuk, megkenjük tejföllel, és néhány percre betesszük a sütőbe.

4. Szalonnába csomagolt banán

3 hámozott banán, 450 gr. szalonna.
A banánt először végig, majd 2,5 cm vastag és hosszú darabokra vágjuk. 5 cm A szalonnadarabokat 3 részre vágjuk. A banánt baconba csomagoljuk, és serpenyőben megsütjük. Forrón tálaljuk.

5. Fűszeres kolbász

Kolbász, sajt, mustár, szalonna.
A kolbászt hosszában felvágjuk, a vágást megkenjük mustárral, minden kolbászba egy darab sajtot teszünk, egy szelet szalonnával betakarjuk és sütőben megsütjük.

6. "Vitorla" szendvics

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, nyers tojással összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan szétterítjük a cipószeletekre, és a sütőben megsütjük. A füstölt kolbászt vékony karikákra vágjuk, és vitorla formájú nyárssal a szendvicshez tűzzük.
Nagyon tanuló!

7. Töltött paradicsom (1. lehetőség)

A közepes méretű paradicsomot hideg vízben megmossuk, a tetejüket levágjuk, a pépet a magokkal együtt eltávolítjuk. Az elkészített paradicsomot megtöltjük darált makarónival, sonkával és sajttal. A tésztát kifőzzük, felöntjük olvasztott vajjal, és összekeverjük finomra vágott sonkával, reszelt sajttal (brynza), pirospaprikával és megtöltjük a paradicsommal. A tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal, és közepesen meleg sütőben megsütjük.

7. Töltött paradicsom (2. lehetőség)

Készítse elő a paradicsomot az előző recept szerint. A rizst szétválogatjuk, megmossuk, felforraljuk. Az édes salátapaprikát apróra vágjuk, és vajban kisütjük. A főtt tojást apróra vágjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Tegye át az elkészített termékeket egy tálba, adjon hozzá sót, majonézt, keverje össze.

Azt hiszem, a szendvicsekhez és a szendvicsekhez nem kell kommentár...

Desszertnek a sütemények és sütemények tökéletesek.

1. Túrós süti

Túró - 250 g, margarin - 200 g, liszt - 2 csésze, só, szóda.
A tésztát összegyúrjuk. Kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, cukorba mártjuk és kisütjük.

2. "burgonya" torta

Tegyen át 600 g morzsás kekszet egy húsdarálón, adjon hozzá 2 evőkanál kakaót, egy hiányos pohár porcukrot, 250 g lágy vajat, fél pohár dióféléket húsdarálón. Hozzáadhat 2 evőkanál likőrt, bort vagy konyakot. Az egészet nagyon jól összekeverjük, burgonya formájú kolobokokra vágjuk és kakaóba forgatjuk. Nyugodj le.

3. Diós süti

Öntsön 3 fehérjét zománcba vagy üvegedénybe, tegyen 250 g cukrot, 250 g őrölt diót. Folyamatosan keverjük a keveréket, először nagyobb lángon, amíg fel nem melegszik, majd alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá két vanillint. Amikor a keverék kihűlt, formázzuk diónyi golyókat (először nedvesítsük meg a kezünket). A golyókat kivajazott tepsire tesszük, kis távolságot hagyva közöttük, és közepesen előmelegített sütőben barnára sütjük.

4. Őszibarack

Verjünk fel 2 tojást 2 csésze cukorral, adjunk hozzá 200 g tejszínes margarint, majd öntsünk bele 1 csésze tejfölt, 0,5 teáskanál sót, 1/4 teáskanál szódát, 5 csésze lisztet. Az egészet jól összekeverjük, gombócokat formálunk és megsütjük. Kihűtjük, a közepébe (a töltelékhez) óvatosan bemetszéseket készítünk. Töltelék: a golyókból készült morzsát elkeverjük 1 ek cukorral, 1 ek tejföllel és 1 evőkanál kakaóval. Keverje össze mindent jól, töltse meg a felét, és keverje össze egy egész labdát - egy barackot. Ezután mártsuk az egyik hordót sárgarépaléba, a másikat pedig céklalébe, és forgassuk meg cukorban.

5. "Custard" torta

Öntsünk a serpenyőbe 1 csésze vizet, 100 g vajat vagy margarint, forraljunk fel 1/4 teáskanál sót, majd adjunk hozzá 1 csésze lisztet, keverjük meg, főzzük 2-3 percig állandó keverés mellett. Levesszük a tűzről, és egyenként hozzáadunk 5 tojást. Amint a tészta nyújtani kezd, 3,5-4 cm távolságra kikent tepsire rakhatjuk, megtöltjük tejszínnel és megkenjük mázzal.
Krémek - tejföl cukorral, fehérjekrém, sűrített tej vajjal stb.

6. Fahéjjal omlós ostya

150 g vaj, 150 g liszt, 4 tojás, 2/3 cukor, fahéj, só.
Keverjük össze a vajat, lisztet, cukrot, fahéjat, sót. Adjuk hozzá a felvert tojást. Jól összekeverjük és megsütjük.

A sütési receptek szerények lehetnek, de ha egy ifjúsági bulira készül, akkor a lényeg, hogy szórakoztató, eredeti, könnyen elkészíthető és olcsó legyen.

A vendégeket hazahívni nagyon szórakoztató és helyes. És ha van legalább egy asszisztens, akkor 10-20 fős parti elkészítése nem olyan nehéz.

Tehát különböző méretű edényekre lesz szüksége. Minden vízszintes felületen el kell helyezni őket, hogy a vendégek ne nyomuljanak egy helyen, hanem szabadon mozoghassanak a lakásban és kommunikáljanak egymással.

Öntsön diót kis tálkákba (ha pisztácia, ne felejtsen el a közelben egy edényt tenni a héjak számára), olajbogyót, sózott perecet és minden mást. A középsőbe koktélparadicsomot és mini mozzarellát rakunk. A közelben pesto szószos üvegeket tehet. Külön tálaljuk a tányérokat vagy deszkákat kockára vágott sajttal, szőlővel és bármilyen húsdarabbal. Öntsön kukoricát vagy burgonya chipset a legnagyobb edényekbe.

Mivel vendégeink bármin sétálnak, állnak, ülnek, és ebből adódóan talán fekszenek is, minden ételnek kényelmesnek kell lennie az azonnali szájba juttatáshoz. Nincsenek szolgáltatások vagy evőeszközök. Tehát néhány salátát kell főznünk, hogy elrendezzük a tartleteket. Jobb pépes salátákat főzni (nem morzsolódnak, és kényelmesen kirakják őket). Általában 2 salátát készítek. Először is tőkehalmáj tojással. Nagyon gyors és egyszerű. A lényeg, hogy jó májat válasszunk, ne spóroljunk vele. A recept egyszerű: a májat pépesítjük, a kemény tojást lereszeljük, az ecetes uborkát finom reszelőn lereszeljük, a zöldhagymát finomra vágjuk, adunk hozzá egy csepp majonézt, ha kell, sózzuk kicsit. Ez a saláta jól elhelyezhető a legkisebb tartletekben. A második saláta természetesen Olivier! Tedd nagyobb kosarakba. Mellesleg, szüksége lesz egy asszisztensre Oliviernek. Ezt a salátát általában anyámmal négy kézzel vágjuk. Igen, a savanyúságok mellé egy kis kapribogyót is tegyünk. Finom lesz! Forró ételként azt javaslom, hogy készítsen csirkenyársat. Nagyon egyszerű: pácoljuk a csirkefilét legalább egy órán keresztül. Vannak kiváló thai mixek, vagy lehet curryt hülyén szórni. Vágjuk apró darabokra, tegyük nyársra és tegyük a sütőbe. Nagyon gyorsan elkészül. És egyél kényelmesen.

Nos, közvetlenül a vendégek érkezése előtt készítsen guacamole-t. Itt a lényeg az érett avokádó, különben semmi sem fog működni. Ez a szósz körülbelül 2 perc alatt elkészül: turmixgépbe dobunk 4 kockára vágott érett-érett avokádót, facsarjunk bele 3 gerezd fokhagymát, facsarjuk ki egy lime levét és sózzuk. Ezután turmixgépben addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Próbáld ki, van-e elég só és mész. Kis mély tálkákba öntjük, és a kukoricaszelet mellé tesszük. Ügyelj arra, hogy a barátnőid ne veszekedjenek a szósz miatt. Voltak előzményeim otthon.

Mindenki tölthet chipset egy csomagból egy tányérba és teheti le az asztalra. De ahhoz, hogy finom, kényelmes és nem banális ételeket szolgáljon fel a partiján - csak egy vendégszerető, ízléses házigazda. 8 ötletet kínálunk az ilyen ételekhez: falatok egy partihoz, kényelmesek egy kötetlen találkozóhoz, nem unalmasak, és még a legigényesebb vendégek ízlését is kielégítik. Válasszon és lepje meg barátait!

Fotó: maxpixel.net (CC0 Public Domain)

Ezeket a rágcsálnivalókat meglehetősen könnyű elkészíteni, különösen akkor, ha úgy dönt, hogy boltban vásárolja meg a zsemlét, nem pedig otthon készíti el. A töltelékek teljesen eltérőek lehetnek:
sajt, paradicsom és zöldek vegetáriánusok számára; füstölt csirke, ecetes uborka és jégsaláta tartármártással; darált hús paradicsomszósszal és rukkolával - mindent a vendégek és a buli formátuma szerint választhatunk.

Fotó: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Egy ilyen snack előnye, hogy kényelmesen kézben tarthatja, ha állva eszik, és elég kielégítő, így 1-2 mini-hamburger jó falat lesz, míg a vendégek nem valószínű, hogy rendszeresen falatoznak. chips vagy keksz.

2. "Kosarak" (tartlet)

Ez az étel gyakran kerül az ünnepi asztalokra a legtöbb számára már ismert tartalommal: saláták majonézzel vagy csirkehússal, tojással, kukoricakonzervvel és gombával. De nem szükséges korlátozni magát ezekre az elavult ételekre - a „kosarak” formátumát veheti alapul, mert nagyon kényelmesek egy partihoz.

Fotó: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Használhatja mindkét vásárolt gofrikosarat, és saját maga is elkészítheti omlós tésztából. A tölteléket a bulihoz érdemes megválasztani: ha boros összejövetelről van szó, akkor tölteléknek választhatunk krémsajttal reszelt kéksajtot, amit megszórhatunk sült dióval. Nos, ha ez egy sör előétel, akkor válasszon kemény sózott sajtokat és csirkehúst. Az elv ugyanaz - apróra vágja a tölteléket, és helyezze kényelmes formákba.

3. Pizza kocka

Kétségtelen: a pizza mindig is a bulik királynője volt. Több tucat különböző íz: a standard Margaritától a különböző szerzői húsokig - minden vendég kielégítésére képes. Akár pizzaszállítást rendel házhoz, mert a társaság spontán összegyűlt, akár előre főz, és mindent maga csinál – leegyszerűsítheti az étel tálalását, és kényelmessé teheti egy nagyszámú buli számára.

A pizzát 4-5 cm-es kockákra vágjuk, és különböző tányérokra tesszük. Így kényelmesen eloszthatja az összes vendég között, és sokkal könnyebb lesz enni.

Ha úgy dönt, hogy édességekkel kedveskedik vendégeinek, akkor a cupcake vagy a torta kitűnő megoldás lesz. Sokféle van belőlük, kényelmes az asztalról kézzel levenni és állva enni. És ami a legfontosabb: nem nehéz őket főzni! Egy egyszerű példa a cupcake-re: sima keksz tészta (1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 4 tojás), meggy- vagy eperlekváros töltelék, csokoládéval és narancshéjjal felvert krémsajttal.

Fotó: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

A tortapopsit még egyszerűbb elkészíteni: süssünk pár kekszet a feltüntetett recept szerint, pépesítsük egy tálban, és ízlés szerint adjunk hozzá tölteléket: keverhetjük a csokoládét mogyoróval, sűrített tejet dióval vagy karamellel és szárított cseresznyével. Formázzunk belőle azonos golyókat, forgassuk meg porba (szezám, kókusz), vagy kenjük fel egyenletesen csokoládéval/masztixel. Az ilyen édességeket általában nyárson tálalják. A parti édességeknek kifinomultabb lehetőség a tészta (vagy macaroon), de az első alkalommal házilag elkészíteni biztosan nem egyszerű feladat, és a bolti nagy adagot sem olcsó mulatság.

A fent leírt "kosarakhoz" hasonlóan ezek a rágcsálnivalók is hihetetlenül kényelmesek, és több tucat feltéttel tálalhatók. A leveles tésztát tetszőleges méretűre vághatjuk és a tetejére rakhatjuk a tölteléket, karikákat formázhatunk, vagy akár össze is zárhatjuk. Maximum 15 perc alatt készülnek el, mert a tölteléknek már előre készen kell lennie, így már a vendégek érkezésekor könnyedén megsütheti őket, és gyorsan tálalhatja a meleg falatokat.

Fotó: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Leveles tészta töltelékének lehetőségei: körte, camembert és rukkola; spenót, gorgonzola és pörkölt mandula; csirke, parmezán és szárított paradicsom.

Ezek a rágcsálnivalók tökéletesek sörhöz, almaborhoz, sörhöz és más hasonló italokhoz. Panírozásban süthetjük: gomba, csirke, mozzarella vagy cheddar, karfiol, tofu. Általában különféle szószokkal tálalják: paradicsommal, fokhagymával, paprikával vagy tartárral.

A jó hír az, hogy mindenki szereti ezeket a harapnivalókat. Hátránya, hogy az étel elég zsíros, ezért mindenképpen zöldségekkel vagy könnyebb ételekkel hígítsuk.

A korábbi előételek kiváló kiegészítője a zöldségnyárs. Sós-édesek vagy gyümölcsösek is készíthetők. Az ilyen harapnivalók nagyon népszerűek a svédasztalos asztaloknál, mert lehetővé teszik a különböző ételek megosztását a maximális számú vendég számára. Ezek lehetnek például sós (uborka, gomba, olajbogyó vagy bébi kukorica), sajt (kéksajt, camembert és mozzarella), gyümölcs (szőlő, dinnye, körte).

Fotó: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Több száz lehetőség közül választhat, és kitalálhatja a saját ízkombinációját. Vágja fel az összes nagy komponenst egyforma kockákra, a kicsiket (például a szőlőt) hagyja egészben, és keverje össze mindent nyársra. Hátrányok: Ez nem túl kielégítő snack, ezért ügyeljen arra, hogy más ételek is legyenek az asztalon.

Fogyassza őket kézzel vagy evőeszközzel – az étel sűrűségétől függően. Minél sűrűbb, annál kényelmesebb a kezével vinni. Főzni pedig ennek az elvnek megfelelően kell: keverjük össze a krémsajtot keményebb sajttal (füstölt, fűszeres fajták alkalmasak), a fokhagymát finomra vágjuk és olívabogyóval vagy szárított paradicsommal habosra verjük, a diót is megpiríthatjuk, felapríthatjuk.

Fotó: publicdomainpictures.net (CC0 Public Domain)

Mindezt alaposan összekeverjük és 3-5 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle. Apróra vágott zöldekben megforgatjuk. Válogatott zöldeket készíthet kaporból, petrezselyemből, korianderből, spenótból - ízlése szerint. Ez azért történik, hogy a sajt maga ne tapadjon a kézhez és az edényekhez, és a golyók megőrizzék esztétikus megjelenésüket. Szezámmagot vagy apróra vágott diót is használhatunk "panírozásnak".

Milyen előételeket szoktatok felszolgálni egy partin? Mentse el ötleteinket és ossza meg a sajátjait!

Viktória Demidyuk

Sok lány és csak fiatal háziasszony, akik arra gondolnak, hogy otthon buliznak a barátokkal, könnyű snack menüt terveznek. Nem akarok karajjal, főtt sertéshússal vagy baromfisütéssel bajlódni. A szelet és a töltött zöldségek meleg ételként szintén nem választhatók. Akkor mit főzzek?

Szóval kb mit főzzek egy házibulira a barátokkalÉs videó recept válogatott szendvicsek olvass tovább.

Buli otthon vagy receptek a legjobb bulihoz

Természetesen, ha a barátai nagyon fiatalok, akkor ne rendezze a vacsorát egy asztalnál evőeszközökkel és vászonszalvétákkal. Sokkal kényelmesebb teríteni egy asztalt különféle mini snackekkel, szendvicsekkel, szendvicsekkel, salátákkal és vágásokkal.

Mindenki fog egy tányért, és pontosan azt tesz magának, amit szeret. Nem kell valamit felmelegíteni és óránként tálalni, aggódni a pörkölés és a szósz fokán.

A büféasztal egy otthoni bulihoz remek megoldás. Néhány finom receptötlet segít egy igazi lakoma megszervezésében.

A házibulin nagyon népszerűek a különféle apró falatok, jobb, ha szendvics formájában, fogpiszkálón vagy nyárson tálalják. A canape gyönyörűen néz ki a zöld saláta leveleken, és nagyszerű ízű.

Canape egy otthoni bulira

Van néhány nagyon érdekes házibuli szendvics receptem.

Sok közülük gyorsan elkészíthető, miközben a vendégek a folyosó és a fürdőszoba küszöbe között vannak.

Canape heringgel és paradicsommal

Hozzávalók:

• 1 doboz főtt heringfilé
• 1 csomag koktélparadicsom
• olivaolaj
• száraz fűszeres fűszernövények

Hozzávalók:

1. Válasszuk le a paradicsomot az ágról, mossuk meg és vágjuk ketté. Meglocsoljuk olívaolajjal, és száraz fűszernövényekkel ízesítjük.
2. Vágja a heringfilét vékony, körülbelül 5 cm hosszú csíkokra.
3. Ezután egy fogpiszkálóra és egy nyársra felfűzzük a filé egyik szélét, majd a koktélparadicsom felét és a heringfilé második szélét lezárjuk. Rendezzük a szendvicseket a salátalevelekre, és tálaljuk.

Canape füstölt kolbásszal

Hozzávalók:

• szeletelt füstölt kolbász
• üveg kimagozott olajbogyó
• sajt "Gouda"

Főzési mód:

1. A sajtot az olívabogyónál valamivel nagyobb kockákra vágjuk.
2. Nyárson felfűzünk egy szelet kolbászt, hogy vitorlát kapjunk, benne egy olívabogyó és egy kocka sajt.

Canape vörös hallal

Hozzávalók:

• vágni bármilyen vörös halat
• reszelt sajt
• fokhagyma
• majonéz

Főzési mód:

1. A fokhagymát lereszeljük, sajttal és majonézzel összekeverjük.
2. A sajtos töltelék egy részét egy halszelet tetejére kenjük, és izzadt tekercsbe forgatjuk.
3. Vágja két vagy több részre a tekercset, és fűzze fel nyársra.

Uborka Canape

Egy hosszú uborkát vágjunk hosszában, és egy teáskanállal távolítsuk el az egész közepét a magokkal együtt. Készítsünk tésztát olvasztott vagy krémsajtból apróra vágott kaporral.

Töltsük meg az uborka mindkét felét tésztával, majd kössük össze, így természetes formát kapunk. Az uborkát szorosan összenyomva, 1-1,5 cm vastag karikákra vágva.

Nyárson felfűzünk, először egy fél koktélparadicsomot, majd egy kör uborkát sajtos masszával. Próbálja meg átszúrni az uborkát, hogy a sajtos töltelék benne maradjon.

Az utóbbi időben igen népszerűvé váltak a nagy burgonya chipsben vagy kaliforniai paprikaszeletekben felszolgált saláták és snackek.

Íme néhány ilyen előétel.

Snack chipsben és paprikában:

• chipsbe tehet "Olivier" salátát, rákot vagy csirkét
• chips tökéletesen helyettesíti a tartleteket, kaviárt tálalhat benne
• tegyük át a májpástétomot egy cukrászzacskóba, és nyomjunk egy-egy gyönyörű göndört mindegyik chipsre
• spratt pástétom plusz egy szelet friss uborka jól passzol chipshez
• a felvágott kaliforniai paprika felébe tehetünk majonézes cézársalátát, tintahalos salátát, tőkehalmájt, nyelves vagy rendes ráksalátát
• ha a paprikát előzőleg leforrázzuk forrásban lévő vízzel, akkor a benne lévő saláta ízletesebb lesz és új módon játszik
• használjon többszínű paprikát, az ünnepi asztal csak boldogabb lesz
• a paprikás előételt ugyanúgy tálaljuk, mint a chipsben - egy nagy tálon salátával

Csirkecomb "bankett"

Keverjük össze egyenlő arányban a ketchupot, a majonézt és a mustárt. A csirkecombokat vagy -szárnyakat mártsuk a szószba, és hagyjuk állni pár órát.

A pácolt lábakat meg lehet sütni növényi olajban, de jobb, ha sütőben sütjük. Így a keze szabadon marad más dolgokra, és a sütőben az edény kevésbé lesz zsíros.

Tegye a kész lábakat vagy szárnyakat egy nagy tálra, díszítse paradicsommal, fűszernövényekkel és citromszeletekkel. Külön tálaljuk a ketchupból, szójaszószból és mézből készült szószt.

A változatosság kedvéért hal is legyen az asztalon.

A svédasztalos buli körete legyen, de különleges. A burgonyapürét egyszerű módon tálaljuk. Azt javaslom, hogy az unalmas burgonyapürét alakítsa remekművé a partiján.

Burgonya "tornyok"

A burgonyapürét a szokásos módon készítsük el, de csak tejjel vagy tejszínnel. És se víz, se húsleves. Adjunk hozzá vajat és 1-2 nyers tojást. Itt a tojással nagyon gyorsan kell cselekedni, verjük fel a burgonyapürét, hogy ne legyen ideje főzni.

Ízlés szerint sózzuk, és a burgonyás keveréket cukrászzacskóba öntjük. Ezután egy tepsire fóliát vagy sütőpapírt fektetünk, és kis tornyokat nyomunk ki belőle. Helyezze a tepsit a forró sütőbe néhány percre.

Amint a tornyok aranyszínűvé válnak, és a fürtök elsötétednek, ideje megszerezni. Tálcán vagy lapos tányéron tálaljuk. Egy torony – egy adag köret.

A második köret a zöldbab. A rizs- vagy zöldségpörkölt is jó. De a bab jobb lenne.

Keleti bab

A közvetlenül fagyasztott zöldbabot növényi olajban puhára sütjük. Szűrőkanállal kivesszük, és egy salátástálba tesszük. Sóval, őrölt borssal és citromlével ízesítjük.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és öntsük szójaszósszal. Törülköző alatt 10-15 percig állni hagyjuk, és tálaljuk. Mindenki értékelni fogja a nem mindennapi köretet!

Ne felejtsd el a friss gyümölcsöket és zöldségeket. Az italokról pedig előre gondoskodnia kell.

Alább pedig a videórecept, amit a cikk legelején ígértem. Értékelje a recepteket és írjon megjegyzéseket.

Videó recept Canape "Válogatott"

Jó bulit neked!

Várom visszajelzéseiteket és receptjeiteket.

Sok sikert és egészséget neked!

Mindig a te Alena Tereshina.

Tökéletes bármilyen nyaraláshoz.

1. Pácolt répával töltött tojás

Recept

Hozzávalók:

• 2 nagy hámozott cékla;
• ½ csésze ecet (bor vagy hagyományos);
• ½ csésze víz;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál koriandermag;
• 1 evőkanál mustármag;
• 2 szegfűszeg;
• 1 babérlevél;
• ¼ teáskanál tengeri só;
• 12 kemény tojás;
• ¼ csésze majonéz;
• 2 teáskanál reszelt torma;
• apróra vágott zöldhagyma.

A céklát fóliába kell csomagolni, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 45-55 percig sütni, lehűteni és kis kockákra vágni. Ezután ecetet, cukrot, sót, fűszereket és vizet egy kis lábasban összekeverve pácot készítünk, felforraljuk és lassú tűzön 10 percig főzzük. Az elkészített páccal leöntjük a céklakockákat, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját egy tálba tesszük, villával törjük szét. A sárgás masszát összekeverjük majonézzel, 1 evőkanál páccal és tormával. Ezután tegyünk 1 evőkanál keveréket, apróra vágott céklát és díszítsük zöldhagymával a tojásszőnyegekbe.

Óvatosan vágjon le minden olajbogyót (magozott) alulról felfelé, és töltse meg a leendő „hasát” krémsajttal. Vágjunk egy keskeny háromszöget a sárgarépából a csőrhöz, a szelet többi része lábassá válik. Csatlakoztassa az összes alkatrészt és rögzítse fogpiszkálóval. Ez a stílusos pingvin minden parti kulináris programjának fénypontja lesz.

3. Bárányhúsgombóc joghurtos mártással

Recept

Hozzávalók:

Fasírthoz:

• 0,5 kg darált bárány;
• 4 evőkanál finomra vágott hagyma;
• 1 evőkanál apróra vágott friss menta;
• 1 evőkanál apróra vágott friss koriander;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só;
• ¼ teáskanál fahéj;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors.

A mártáshoz:

• 200 gramm görög joghurt;
• 2 teáskanál apróra vágott friss koriander;
• 2 teáskanál apróra vágott friss menta;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 1 közepesen apróra vágott citrom.

A húsgombócok elkészítéséhez az összes hozzávalót alaposan összekeverjük egy nagy tálban, 30 kis golyót formázunk belőle, és sütőpapíros tepsire tesszük.

A húsgombócokat 190°C-os sütőben 15 percig sütjük. Ezután elkészítjük a mártást a fent felsorolt ​​hozzávalók összekeverésével, és külön tálban a húsgombócokkal tálaljuk.

4. Tormával töltött koktélparadicsom

Recept

Hozzávalók:

• 12 koktélparadicsom;
• 700 ml majonéz;
• 250 gramm reszelt torma;
• durvára vágott zöldhagyma.

Kis éles késsel óvatosan vágja be a paradicsom magját, és töltse meg a majonéz és a torma keverékével. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

5. Sült chili

Recept

Hozzávalók:

• 12 db közepes zöld chili paprika (cserélhetjük rendes paprikával);
• 250 gramm krémsajt szobahőmérsékleten;
• ½ teáskanál só.

Először távolítsa el a magokat a chiliből. Ehhez vágja be a "T" betű alakját, és egy kis mérőkanállal távolítsa el a magot. Ezután keverjük össze a lágy sajtot majonézzel, ízesítsük sóval, őrölt borssal. A paprika óvatos megtöltéséhez a sajtos masszát tegyük át egy zárral ellátott zacskóba, és vágjuk le az egyik sarkát. Most egyszerűen nyomja a tölteléket a borsos csónakokba, és rögzítse őket fogpiszkálóval. A töltött paprikát a sütőben addig kell sütni, amíg a töltelék megpirul (kb. 8-10 perc). És íme - az őrülten "forró" étel készen áll.

6. Füstölt lazac burgonyás csónakban

Recept

Hozzávalók:

• 8 közepes méretű burgonya;
• 2 evőkanál vaj;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 200 gramm vékonyra szeletelt füstölt lazac;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 teáskanál kaviár (díszítéshez).

A burgonyát alaposan meg kell mosni, szárítani és a sütőben puhára sütni (40-50 perc). Vágjuk le a gumók magját, kenjük be a kész csónakokat vajjal, sózzuk, és 2-3 perc alatt süssük barnára. Most csak tegye a lazacot és a tejfölt kész csónakokba, és díszítse kaviárral.

7. Füstölt lazac uborkaszeletekre

Az előre felszeletelt uborkaszeletekre kenjük a krémsajtot, és füstölt lazaccal és kaviárral díszítsük a kész ételt.

Recept

Hozzávalók:

• 12 szelet kenyér;
• 3 szelet szalonna;
• 6 kis paradicsom;
• 1 saláta levél;
• 120 gramm majonéz;
• 1 teáskanál finomra vágott tárkony.

A szalonnát ropogósra sütjük. Vágjon minden paradicsomot 3 részre, és készítsen szendvicset úgy, hogy az összes elkészített hozzávalót egy szelet kenyérre helyezi a következő sorrendben: tárkonnyal kevert majonéz, saláta, szalonna, paradicsom és kenyér. És most marad a legnehezebb dolog: ne egyen egy finom falatot a buli kezdete előtt.

Recept

Hozzávalók:

• ½ csésze almaecet;
• ½ csésze víz;
• ½ csésze hámozott és reszelt cékla;
• 4 teáskanál cukor;
• 2 teáskanál só;
• 2 teáskanál pác fűszerek;
• 24 fürjtojás.

Keverje össze az ecetet, a vizet, a répát, a cukrot, a sót és a fűszereket egy kis serpenyőben, és forralja fel a keveréket. A keményre főtt és meghámozott tojásokat szorosan záródó fedővel ellátott tégelybe tesszük, és kihűtve, sajtruhán átszűrt páccal felöntjük. Az egyenletes szín érdekében többször fordítsuk meg az üveget, és tegyük be a hűtőbe. 24 óra elteltével pedig lenyűgözheti vendégeit egy szokatlan rózsaszín tojásos előételsel.

A minikolbászokat 2 részre vágjuk és fogpiszkálóval összekötjük a képen látható módon. Most minden "zoknit" díszítsünk krémsajtszegéllyel és petrezselyemmel. Az elkészített szendvicseket előre szeletelt sajtkockákba tesszük.

Recept

Hozzávalók (24 adaghoz):

• keményre főtt és hámozott tojás;
• sült és csíkokra vágott szalonna;
• ⅓ csésze majonéz;
• 2 teáskanál mustár;
• 1 evőkanál finomra vágott zöldhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját óvatosan kivesszük. A vajat, a majonézt, a mustárt, a tojássárgáját és az apróra vágott zöldhagymát egy kis tálban összekeverjük, majd sóval és fekete borssal ízesítjük. Most a levágott sarkú zacskó segítségével a kapott masszát a tojásokba nyomkodjuk, és mindegyiket egy-egy szelet szalonnával és zöldhagymával díszítjük.

12. Cézár salátával töltött tojás

Recept

Hozzávalók:

• 6 főtt és héjas tojás;
• 12 salátalevél;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 2 teáskanál mustár;
• ½ teáskanál citromlé;
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 szardella filé apróra vágva;
• ¼ teáskanál reszelt citromhéj;
• 2 evőkanál reszelt kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint.

A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük. Ezután egy kis tálkában a sárgáját majonézzel, mustárral, citromlével és fűszernövényekkel simára törjük. Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a szardellafilét, a fokhagymát, a citromhéjat és a zsemlemorzsát. A tésztát aranybarnára sütjük és megszórjuk parmezánnal. A mókusokat a salátalevelekre fektetjük, megtöltjük a sárgás keverékkel és a szardellapéppel.

Hozzávalók:

• 24 nagy kimagozott datolya;
• 12 szelet szalonna, vágva;
• ⅓ csésze reszelt kék (vagy bármilyen más kemény) sajt

Minden datolyába teszünk egy kis sajtot, betakarjuk szalonnával, és fogpiszkálóval rögzítjük. Az "ördög" rágcsálnivalót 190-200°C-on 20-25 percig sütjük.

Recept

Hozzávalók:

• 2 ½ cukkini, kockára vágva;
• 1 teáskanál só;
• 2 teáskanál olívaolaj;
• frissen őrölt fekete bors;
• 4 szelet bacon.

Az apróra vágott cukkinit olajjal és fűszerekkel megkenjük, egy-egy baconcsíkkal megkenjük, és 190-200°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.

A kelbimbót kettévágjuk, baconnal betakarjuk és 190-200°C-os sütőben puhára sütjük (kb. 15 perc).

Recept

Hozzávalók:

• 3 szelet olasz ciabatta (vagy cipó)
• ⅓ csésze tej;
• 85 gramm finomra vágott szalonna;
• 1 apróra vágott hagyma;
• 1 gerezd darált fokhagyma;
• 1 tojás;
• 450 gramm darált csirke;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem.

A szalonnadarabokat, a hagymát és a fokhagymát olívaolajon 6 percig pároljuk, majd hűtőbe tesszük. Öntsön tejet a kenyérre néhány percig, és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Egy nagy tálban verjük fel a tojást, adjuk hozzá a darált húst, a paradicsompürét, a sült szalonnát, a kenyeret, a zöldeket és formáljunk belőle húsgombócokat. Minden húsgombócot megkenünk a maradék olívaolajjal és paradicsompürével, és 15-20 percig sütjük 180°C-on.

Recept

Hozzávalók:

Szósz:

• ½ csésze barna cukor;
• ½ csésze víz;
• ½ csésze szójaszósz;
• ½ csésze mirin (vagy fehérbor cukorral 2:1 arányban)
• ¼ csésze hámozott, apróra vágott gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• fekete bors ízlés szerint.

Húsgolyók:

• 450 gramm darált pulyka;
• 4-6 zöldhagyma;
• ½ csésze finomra vágott koriander;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál szezámolaj (elhagyható)
• 2 evőkanál szójaszósz;
• fekete bors;
• növényi olaj.

A szósz elkészítéséhez közepes lángon forraljuk fel a cukrot és a vizet. Miután a cukorkristályok teljesen feloldódtak, adjunk hozzá szójaszószt, mirint, gyömbért, koriandert és borsot a serpenyőbe. A mázat folyamatos keverés közben kb. 30 perc alatt besűrűsödésig főzzük, majd a kész mártást szitán szűrjük át.

Keverje össze a darált marhahúst, a fűszernövényeket, a tojást, a szezámolajat, a szójaszószt egy nagy tálban, és fűszerezze. A húsgombócokat feltekerjük, és forró serpenyőben puhára sütjük (kb. 8 perc). A kész előételt egy edénybe rendezzük, és minden húsgombócra öntjük mázzal.

18. Karfiol rántott gránátalmával

Recept

Hozzávalók:

Frissítők:

• 1 kis fej hámozott és apróra vágott karfiol
• 1 tojás;
• 1 gerezd darált fokhagyma;
• reszelt citromhéj;
• 85 gramm feta vagy sajt;
• ½ csésze liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• olívaolaj sütéshez;
• őrölt pirospaprika és só ízlés szerint.

Szósz:

• ¾ csésze natúr cukrozatlan joghurt (vagy kefir);
• ½ teáskanál őrölt kömény;
• egy marék gránátalmamag;
• só és bors ízlés szerint.

A karfiolt forrásban lévő, sós vízben pár percig főzzük, szűrőkanállal tiszta törülközőre tesszük és kihűtjük. Egy nagy tálban verjük fel a tojást fokhagymával és citromhéjjal, adjuk hozzá a karfiolt és a feta sajtot, keverjük össze turmixgéppel. A lisztből, sóval, borssal és sütőporral tésztát készítünk, és a karfiol keverékre szórjuk. Egyforma vastagságú palacsintákat formázunk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a kész ételt köményes, joghurtos és gránátalma szósszal öntsük le.

Recept

Hozzávalók:

• 450 gramm keksz tészta;
• 200 gramm kolbász;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 16 fürjtojás;
• 1-2 csirke fehérje.

Szósz:

• 2 teáskanál vaj;
• 1 fej darált fokhagyma;
• 2 teáskanál liszt;
• ¾ csésze tej;
• 60 gramm reszelt cheddar (vagy bármilyen más kemény sajt);
• só és bors ízlés szerint.

A tésztából süteményt kell készíteni a csomagoláson található utasításokat követve és a kolbászokat megfőzni. Ezután egy kis tálban óvatosan, a sárgája elpusztítása nélkül törje fel a fürjtojást, és adja hozzá a csirkefehérjét. Egy nagy serpenyőben 3 percig sütjük a tojásokat. Ezután helyezzük át a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süssük még néhány percig a tojásokat, amíg teljesen megpuhulnak. A kész tojásokat részekre kell vágni.

A sajtszósz elkészítéséhez közepes lángon felolvasztjuk a vajat, majd egymás után hozzáadjuk a fokhagymát, a lisztet és a tejet. Verjük simára a keveréket, keverjük össze sajttal, ízesítsük sóval, borssal, és keverjük tovább, amíg krémes nem lesz. Most vágjuk fel a kekszet, tegyünk rá egy-egy tojásos kolbászt, és öntsük rá a sajtmártással.

Recept

Hozzávalók:

• ½ csésze vaj;
• 1 finomra vágott hagyma;
• 1 gerezd darált fokhagyma;
• 280 gramm fagyasztott spenót;
• 200 gramm zsemlemorzsa;
• 6 tojás;
• 1 csésze reszelt parmezán;
• só és bors ízlés szerint.

Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, közepes lángon áttetszőre pároljuk a hagymát, elzárjuk a tűzhelyet és hozzáadjuk a fokhagymát. Ezután olvasszuk ki a spenótot, és papírtörlővel töröljük le a felesleges nedvességet. Egy nagy tálban keverje össze a spenótot, a zsemlemorzsát, a tojást, a sajtot, a fűszereket és a pirított hagymát. A darált húsból kis golyókat formázunk, és 175 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A kész előétel csípős szósszal vagy tormával tálalható.

Recept

Hozzávalók:

• 150 gramm rizs sushihoz;
• 3 evőkanál reszelt parmezán;
• 1 napon szárított paradicsom apróra vágva;
• 1 zellerszár apróra vágva;
• 50-100 ml sós vízben felforralva és kifacsart spenótban;
• 10-15 apróra vágott olajbogyó;
• 1 evőkanál szezám;
• só ízlés szerint.

Forraljuk fel a rizst, és azonnal, amíg forró, keverjük össze sajttal. Egy nagy tálban összedolgozzuk a főtt rizst a többi hozzávalóval, alaposan összekeverjük és golyókat formálunk belőle. Az előétel melegen vagy hidegen tálalható.

Recept

Hozzávalók:

• 8 burgonya;
• 2 evőkanál olvasztott vaj;
• 200 gramm szárított hús, vékony csíkokra vágva;
• ⅓ csésze ketchup és majonézes szósz 1:1 arányban;
• 1 csésze savanyú káposzta (először le kell engedni a sóoldatot);
• 1 ½ csésze reszelt sajt;
• só és bors ízlés szerint.

A megmosott és szárított burgonyát sütőrácson sütjük puhára (40-50 perc). Vágja két részre a burgonyát, távolítsa el a magházat, és kenje meg a kapott csónakokat vajjal. A héját forrásban lévő olajon ropogósra sütjük, és a kész csónakot megtöltjük káposztával, rántással és sajttal. Folytassa a rubinok pirítását néhány percig, amíg a sajt teljesen elolvad.

Vágjunk félbe minden sárgabarackot, távolítsuk el a magját, és töltsük meg egy kis kecskesajttal. A kész desszertet mézzel és dióval díszítjük.

Recept

Hozzávalók:

• 450 gramm kelbimbó;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 180 gramm vékonyra szeletelt sonka;
• só és bors ízlés szerint.

A káposzta fejét két részre vágjuk, a szárát eltávolítjuk, megsózzuk, és a sütőben 30-40 percig sütjük. Ezután süssük ropogósra a sonkát, és egy rögtönzött fogpiszkáló nyárssal készítsünk mini nyársakat.

25. Sajttal és hagymával töltött gomba

Hozzávalók:

• 12 fehér gomba;
• 5 szelet sült és apróra vágott szalonna;
• 150 g krémsajt;
• ¼ csésze zsemlemorzsa;
• 1 evőkanál forró szósz;
• ¼ finomra vágott hagyma;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• só és bors ízlés szerint.

Tisztítsuk meg a gombát a szárak eltávolításával. Forró olajon megpirítjuk a szalonnát gombacombokkal és hagymával, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze a krémsajtot baconnel, csípős szósszal, zsemlemorzsával egy tálban, és töltsük meg ezzel a keverékkel a kupakokat. A főtt gombát 10-15 perc alatt ropogósra sütjük.

Melegítse fel a kész palacsintát a mikrohullámú sütőben, vagy főzze meg saját magát bármilyen recept szerint, díszítse sűrű krémmel és vörös kaviárral.

Hozzávalók:

• 3 szár friss tárkony;
• 6 zöld hagyma toll;
• 2 teáskanál mustár;
• ¼ csésze növényi olaj;
• ½ csésze sűrű tejföl;
• 2 tucat keményre főtt és meghámozott fürjtojás.

Az apróra vágott zöldhagymát és a tárkonyt forrásban lévő vízben 1-2 percig főzzük. Préselje ki a zöldeket a felesleges nedvességtől, szárítsa meg tiszta törülközőben, és keverje össze turmixgépben mustárral, vajjal és tejföllel. Díszítsd a palacsintákat szósszal és vágd fel fürjtojással.

28. Rántott mozzarella

Recept

Hozzávalók:

• 1 pohár liszt;
• 2 tojás;
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 1 teáskanál szárított kakukkfű;
• 450 gramm mozzarella kis golyókban;
• 2 pohár növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

A mozzarella golyókat egymás után lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába mártjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A sült mozzarellát lyukas kanálra dobjuk, szárítjuk és sózzuk. Tálaljuk a sajtgolyókat paradicsomszósszal vagy ketchuppal.

Recept

Hozzávalók:

• 500-550 gramm burgonya;
• növényi olaj;
• ¾ teáskanál zúzott Bengali Panch Foron (vagy bármilyen burgonya fűszer)
• ½ teáskanál kurkuma;
• ¼ teáskanál cayenne bors;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál finom só.

A burgonyát a sütőben puhára sütjük (kb. 35-40 perc), kihűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az összes fűszert kis mennyiségű olajon illatosra pároljuk. Egy tálban összedolgozzuk a burgonyát, a lisztet, a sót a kissé kihűlt fűszerekkel, és kis rudakat formálunk belőle. A burgonyarudat forrásban lévő olajban kisütjük, és tejföllel vagy más öntettel tálaljuk.

Recept

Hozzávalók:

• 2 csésze apróra vágott ecetes uborka;
• 1 pohár liszt;
• 2 felvert tojás;
• 2 csésze zsemlemorzsa;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Szósz:

• ½ csésze majonéz;
• ¼ csésze folyékony tejföl;
• ¼ csésze morzsolt lágy sajt
• 2 evőkanál tej;
• 1 teáskanál citromlé;
• só és bors ízlés szerint.

A szárított uborkaszeleteket egymás után lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, és 20 percre a hűtőben fagyasztjuk. A mártást úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót egy mixerben összekeverjük. A fagyasztott chipseket aranybarnára sütjük, majd sóval és borssal ízesítjük.

Recept

Hozzávalók:

• növényi olaj sütéshez;
• 450 gramm feldolgozott csirkemáj;
• 1 pohár író;
• 2 csésze liszt;
• só és bors ízlés szerint;
• csípős szósz a mártáshoz.

Áztassa a májat tejben 5 percig. A lisztet összekeverjük sóval és fűszerekkel, majd belemártjuk a májat, a felesleget lerázva. A májat olajon aranybarnára sütjük, és forró mártással tálaljuk.

Recept

Hozzávalók:

• 12 főtt és hámozott tojás;
• 6 evőkanál majonéz;
• 2 teáskanál mustár;
• sóoldat;
• 1 teáskanál paprika;
• olajbogyó és sárgarépa díszítéshez.

Óvatosan vágjuk fel a fehérjét, vegyük ki a sárgáját, és tegyük át egy tálba. A pépesített sárgáját majonézzel, mustárral, fűszerekkel, sóoldattal és borssal simára keverjük. A sárgás keveréket 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd óvatosan a felvágott tojásfehérjék tetejére helyezzük. Olajbogyóból és sárgarépából készítse el a csirke szemét és csőrét.

Kolbászból és leveles tésztából virslit készítünk, koszorú alakú tepsire tesszük, és a sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész koszorút kenjük meg egy darab vajjal, és díszítsük piros kaliforniai paprikából kivágott masnival.

Recept

Hozzávalók:

• 2/3 csésze reszelt sajt;
• 8 szelet fehér kenyér;
• 6 evőkanál vaj;
• 1 evőkanál liszt;
• ½ csésze tej;
• só és szerecsendió ízlés szerint;
• 110 gramm vékonyra szeletelt sonka;
• mustár;
• 16 fürjtojás.

A kenyeret mindkét oldalát megkenjük vajjal, és 200-220°C-os sütőben aranybarnára sütjük. Egy kis serpenyőben keverjük össze a maradék vajat a tejjel, a liszttel és a fűszerekkel, és közepes lángon melegítsük állandó keverés közben, amíg a szósz besűrűsödik. Pirított kenyérrel, reszelt sajttal, mustárral és sonkával szendvicseket készítünk, és a sütőben néhány percig sütjük. A kész szendvicseket szósszal öntjük, és sült fürjtojással díszítjük.

A kemény tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kivesszük. Egy kis tálban keverjük krémesre a tojássárgákat majonézzel, kevés wasabival, mustárral és frissen facsart lime levével. A sárgás keveréket egyenletesen eloszlatjuk a fehérjéken, és a kész snacket nori csíkokkal és vörös kaviárral díszítjük.

Vágja félbe a csípős paprikát, távolítsa el a magot és a magokat. Mindegyik felébe vajat teszünk, egy szelet szalonnával betakarjuk és fogpiszkálóval rögzítjük. A kész paprikát 180 °C-on 20-25 percig sütjük.

Fémpohár segítségével vágjunk ki korongokat a görögdinnye pépéből, töltsük meg rummal, és hagyjuk 30 percig ázni. A juhtúrót vékony szeletekre vágjuk, és óvatosan a görögdinnye tetejére helyezzük. Meglocsoljuk balzsamos öntettel, és friss mentalevéllel díszítjük.

Recept

Hozzávalók:

• ¼ csésze vaj;
• 1 pohár liszt;
• bors és só ízlés szerint;
• 2 csésze reszelt kemény sajt;
• 2 teáskanál friss kakukkfű levél;
• 5 tojás.

Forraljunk fel 1 csésze vizet egy kis serpenyőben, és adjunk hozzá vajat. A keveréket közepes lángon, fokozatosan a liszt, bors és só hozzáadásával simára főzzük. A kihűlt tésztát mixerben keverjük össze sajttal és 4 tojással (egyenként kell hozzáadni). Most egy zacskó segítségével nyomkodjuk a tésztát egy tepsire egymástól kis távolságra. A maradék tojást 1 evőkanál vízzel felverjük, a leendő zsemléket jól megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal és kakukkfűlevéllel díszítjük. A zsemléket 170°C-os sütőben aranybarnára kell sütni.

Recept

Hozzávalók:

• 2 kg friss, hámozott és megmosott csiperkegomba;
• 4 füstölt kolbász;
• 220 gramm krémsajt;
• 2 finomra vágott hagyma;
• 5 gerezd darált fokhagyma;
• 140 gramm reszelt kemény sajt;
• 7 evőkanál olívaolaj;
• 3 evőkanál balzsamecet;
• só, bors.

Törölje le a gombát tiszta, nedves ruhával, és távolítsa el a szárát. Dobd meg a gomba kalapokat 5 evőkanál olívaolajjal és balzsamecettel, sózd meg, és süsd 30 percig 170°C-on. A kolbászt felvágjuk és megsütjük. Egy külön serpenyőben vajban karamellizáljuk a hagymát, majd adjunk hozzá fokhagymát, kolbászt, krémsajtot, sót és 70 gramm reszelt sajtot. Alaposan simára keverjük, a masszát áttesszük a kupakokra és megszórjuk a maradék sajttal. Süssük a gombát 40-45 perc alatt aranybarnára.

Recept

Hozzávalók:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+