Mannik a kefir klasszikus lépésről lépésre receptje. Finom mannik cseresznyével. Videó: Hogyan főzzünk mannikot kefirben a sütőben

Gyermekkora óta mindenki emlékszik a szavakra: "... átkaparta a hordó alját, ... meggyúrta a tésztát ...". Az ókori orosz konyha szokatlanul egyszerű a technológiája, a benne felhasznált termékeket nem kell három-kilenc országban keresgélni, különösen korunkban, és a gazdaságosság és a takarékosság a fő hitvallása.

Régi ismerősök: receptek a jól ismert mannához

Mindannyiunkat búzadarával etettek gyerekkorunkban. Valaki rémülten emlékszik vissza az óvodai búzadarában lévő csúnya csomókra, mások pedig az édesanyjuk által készített zsenge vaníliás finomságra. Mire hasznos a búzadara? Beszéljünk ma erről, és arról, hogyan kell elkészíteni a jól ismert búzadarát.

A búzadara az egyetlen gabonafélék, amely az alsó bélrendszerben emésztődik. A búzadara a beleken áthaladva megtisztítja a nyálkahártyától, eltávolítja a felesleges zsírt, ezért a gyomor- és bélbetegségekben szenvedőknek nélkülözhetetlen táplálékként ajánlott.

Hogyan főzzünk mannikot kefirre

A lisztes tésztát a főzés során szeszélyesebbnek tartják. A búzadarával a sütés könnyebben megemelkedik, így a sütemény nagyon pompás lesz. Könnyedén gyúrhatod belőle a tésztát anélkül, hogy attól félne, hogy tönkretesz egy új manikűrt. A búzadara mellett vaj, tojás, cukor és liszt szerepel a receptben. Néha sütőport szódával adnak hozzá. A manna főzése kefirben a sütőben számos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Az ízváltoztatás kedvéért sütőtökkel, almával, csokireszelékkel, bogyós gyümölcsökkel, mazsolával, kandírozott gyümölccsel vagy akár káposztával is készül a lepény.
2. Ahhoz, hogy a torta inkább tortára hasonlítson, megszórhatjuk a tetejét porcukorral, megkenhetjük lekvárral, cukormázzal vagy karamellával.
3. A lédús kekszhez tejföllel, konyakkal, rummal, sűrített tejjel vagy lekvárral áztatják.

Manna receptje kefiren fényképpel

A hagyományos recept szerint a búzadarát először hideg vízbe áztatják, és pár órát állni hagyják. Így megduzzad, és a kész sütésben nem érződnek a szemek. Más receptekben erjesztett tejtermékeket, még savanyúakat is használnak az áztatáshoz. Mindenesetre ínycsiklandó, különböző ízű desszerteket kapunk. A kefirrel a sütemény buja és porózus lesz. Meddig sül? Szinte minden kefir manna recept azt javasolja, hogy a süteményt a sütőben 180-200 fokos hőmérsékleten körülbelül 40-45 percig tartsa.

Manna recept a kefir klasszikuson

Főzési idő: 2 óra. Adagok: 5 fő. Az edény kalóriatartalma: 290 kcal. Cél: délutáni uzsonnára. Konyha: orosz. Elkészítés nehézsége: könnyű.

A puha, puha sütemény titka nagyon egyszerű.. A gabonafélék legalább félórás kefirbe áztatásában rejlik. Ennek eredményeként a keksz omlós és magas lesz. Pohárnak is nevezik, mert a fő összetevőket egy pohárnyi mennyiségben veszik fel. Könnyű diverzifikálni a klasszikus mannik kefiret, ha naranccsal vagy almával főzzük.

Hozzávalók:

• sütőpor - 10 g;
• kefir - 0,5 l;
• só - 1 csipet;
• tojás - 3 db;
• cukor - 2/3 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• vanília - ízlés szerint;
• búzadara - 1 evőkanál.

Elkészítés módja: A darát kefirbe áztatjuk, kb egy órát állni hagyjuk. Ezután keverjük hozzá a tojást, cukrot, vaníliát, sütőport. Sózzuk, a masszát kivajazott tepsibe toljuk. Küldje be a sütőbe, álljon ott 50 percig. Az optimális hőmérséklet 220 fok. A kész tortát még 5 percig tartsuk a formában, majd kivesszük és például porcukorral díszítjük.

Amire szükségünk van:

1 csésze búzadara
1 pohár kefir
2 tojás
1 csésze cukor
½ teáskanál szóda (nem szabad eloltani)
egy darab vajat a forma kikenéséhez.

Mannik recept a kefirről: hogyan kell főzni

Egy tálban összekeverjük a búzadarát és a kefirt, jól összekeverjük. Hagyja 10-15 percig. Egy külön tálban enyhén felverjük a 2 tojást és a cukrot. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásos masszát a búzadarával kefirhez. Jól összekeverni. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal. A kapott tésztát öntsük egy formába, süssük 25-30 percig.

Manna recept lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Kefir - 1,5 evőkanál.
• Manka - 1 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 100 g
• Sütőpor - 1 tk
• szóda - 0,3 teáskanál

A mannik főzése lassú tűzhelyben: A búzadarát felöntjük kefirrel, és kb. 20 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot, a szódával és a sütőporral együtt lisztet. Keverjük össze alaposan. Öntse a tésztát a multicooker kiolajozott edényébe, és állítsa be a „sütés 30-40 percig” üzemmódot.

Málnás kókuszos recept

Hozzávalók:

• búzadara - 1 csésze
• liszt - 1 csésze
• kókuszreszelék - 1,5 evőkanál. kanalakat
• tejföl - 1 csésze
• cukor - 1 csésze
• csirke tojás - 2 db
• sütőporos tészta - 1 evőkanál. kanál
• vaníliás cukor - 1 csomag
• málna - 1,5 csésze

Hogyan készítsünk kókuszos málnás mannát: kezdéshez vegyünk 2 közepes tojást - tegyük egy tálba, és keverjük (közepes sebességgel), amíg hab nem képződik.

Adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt, majd keverjük el újra az egészet egy mixerrel. Ezután hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet a sütőporral azonnal a tésztába szitáljuk, és alaposan összekeverjük.

Adjuk hozzá a búzadarát és a kókuszreszeléket. Most egy kicsit állni kell a tésztát, hogy a búzadara megdagadjon és a tészta besűrűsödjön.

Közben elkészítjük a formát. Ha van szilikonod, nem tudod kenni. Teflon vagy más sütőpapírt letakarva kenjük meg olajjal, majd szórjuk meg egy kevés búzadarával.

Formába öntjük, lapáttal elsimítjuk. Most pedig térjünk rá a málnára. Ha frissen (szezonban) van, akkor mossa meg és szárítsa meg. Ha fagyott, akkor olvasszuk ki és szárítsuk meg egy kicsit.

A bogyókat a tészta tetejére terítjük. A mannikot 35-40 percig sütjük, 180 fokra előmelegített sütőben. Hagyja kissé kihűlni a mannát a formában (kb. 30 perc). Óvatosan vegye ki a tortát a formából, és tegye át egy edénybe.

• Az ömlesztett tészta elkészítésekor fontos a folyékony és a szilárd összetevők azonos arányának megőrzése. Emlékezik:
• Liszt, kakaó, búzadara, keményítő - száraz összetevők;
• Cukor, tojás, méz, vaj, tej vagy tejföl, a friss bogyók főként vízből állnak, így a tészta folyékony részének tekintendők.
• A mannátésztának általában tejföl konzisztenciájának kell lennie. Ez egy ömlesztett tészta, és az elkészítésének elve hasonló a keksz elkészítéséhez. Verés nélkül adhat hozzá tojást, de ha először felverjük, és óvatosan hozzáadjuk a tésztához, nehogy kicsapódjon a hab, akkor a mannik csodálatosabb és gyengédebb lesz.

Ahhoz, hogy egy mannikot az asztalra tálaljunk, általában nem kell más, csak egy bevált recept és a vágy, hogy egy kicsit többet tegyünk, mint amennyi szükséges – adjunk hozzá egy csipetnyi szeretetet, fűszerezzük egy maroknyi fantáziával, díszítsük csepp őszinteség. Talán ez a legfontosabb, amit a mannáról tudni kell. Egy kis több információ azonban nem ártana.

1. A manna kefire történő elkészítésének megfelelő technológiája 15-60 percet foglal magában, amelyet a gabonaféléknek adnak a duzzanathoz. Öntsük, keverjük össze és tegyük félre – minden egyéb lépést csak ezen kötelező programpont után lehet végrehajtani.
2. A klasszikus mannik sütőben készül, de ez a pite kiválóan működik lassú tűzhelyben, sőt dupla bojlerben is. Annak megértéséhez, hogy melyik opció illik a legjobban, próbálja ki, hasonlítsa össze és élvezze azt, amelyik a legjobban tetszik.
3. Javasoljuk, hogy a mannikot csak akkor vágja le, ha teljesen kihűlt - különben fennáll annak a veszélye, hogy nem szép darabokat kap a piteből, hanem valami roncsot. Természetesen szem előtt kell tartani, hogy a legtöbb esetben még egy lehűtött szeletelt mannik sem ad egyenletes vágást, de a darabok legalább szépek lesznek.
4. A mannik átlagos sütési ideje 40 perc, azonban nem annyira az órára kell összpontosítani, mint a sütemény megjelenésére és aranyosságára.
5. Ne legyen lusta a kész mannát díszíteni - legalább szórja meg porcukorral vagy kakaóval a tortákhoz készült speciális sablonokon keresztül, és a torta megjelenése teljesen más lesz.

Így hát eldőlt: legyen manna a kefiren! Hogy a sütemény ne unatkozzon, érdemes recepteket váltani, valami újat és szokatlant kipróbálni. Erre megvannak a lehetőségek, miért ne kezdhetnénk el? Íme hét megfizethető kefir manna recept egy hétre.

Hétfő. Klasszikus mannik kefiren

Ha legalább egyszer kipróbáltad ezt a süteményt, soha nem felejted el ízét: puha, omlós szövegszerkezet és finom ropogós kéreg - ez az édesszájúak paradicsoma!

Hozzávalók:

• 1 pohár búzadara;
• 1 pohár kefir;
• 1 csésze cukor;
• 1/2 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• 2 tojás;
• vanillin;
• vaj és zsemlemorzsa (liszt, búzadara) a forma kikenéséhez;
• opcionális adalékanyagok - csokoládécseppek, mazsola, szárított sárgabarack.

Keverje össze a búzadarát cukorral, öntsön kefirt, hagyja 15-20 percig. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, összekeverjük, és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntjük.

A mannikot 18-0 fokon 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kedd. Tök mannik kefiren

A sütőtök bébiételek előnyeit nem lehet túlbecsülni - a termék csodálatos, csodálatos, megfizethető, olcsó, vitaminos és egyszerűen csodálatos. Sajnos nem sok gyerek, sőt még felnőtt sem hajlandó ezt a zöldséget „tiszta” formájában enni, de ha a sütőtököt mannával kombinálja, akkor kiderül ... varázslatosan kiderül: élénk szín, gazdag íz, omlós morzsa, ropogós.

Hozzávalók:

• 200 ml kefir;
• 300 g búzadara;
• 2 tojás;
• 100 g reszelt és kifacsart sütőtök pép;
• 200 g cukor;
• 1/3 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• 1 st. l. narancs- vagy citromszirup;
• 20 g vaj.

Öntsük a búzadarát kefirrel, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk állni 15 percig.

A tojásokat addig verjük, amíg észrevehetően világosabb nem lesz.

Kefir-búzadara masszát keverjünk össze sóval, adjunk hozzá szódát és szirupot (lehet citruslikőr), tegyük bele a sütőtököt. Jól keverjük össze és adjuk hozzá a tojást. Keverjük újra.

A tepsit kenjük ki vajjal. A tésztát kiterítjük. 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Kivesszük a formát a sütőből, 7-10 percig állni hagyjuk a mannát, majd kivesszük és tálra tesszük. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral, kandírozott gyümölccsel, dióval.

Szerda. Mannik a kefir banánnal

Gazdag manik. Furcsa ezt mondani az egyszerű házi süteményekről, de ez a kefir mannik egyszerűen gazdag. Luxus, illatos, nedves, nem szégyen a vendégeknek kínálni és kellemes otthon tálalni az esti teázáshoz.

Hozzávalók:

• 500 ml kefir;
• 2,5 csésze búzadara;
• 1 csésze cukor;
• 2 banán;
• 100 g vaj;
• 1/2 tk szóda;
• 1/3 tk só;
• vaj és liszt (zsemlemorzsa) a forma kikenéséhez.

Öntsön búzadarát egy megfelelő méretű tálba, adjon hozzá cukrot, öntsön kefirt, és hagyja állni 10-15 percig. Ezután olvasszuk fel a vajat, öntsük egy tálba. Adjunk hozzá sót és szódát, keverjük újra. A tészta felét olajjal kikent, liszttel (zsemlemorzsa, búzadara) megszórt formába toljuk.

A banánt szeletekre vagy csíkokra vágjuk. Óvatosan a tészta tetejére fektetjük. Ugyanilyen óvatosan, ne mozdítsa el a gyümölcsöt, terítse ki a tészta második felét.

A mannikot 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Kívánság szerint tálaláskor a tortát karamellizált banánnal és egy gombóc vaníliafagylalttal díszíthetjük.

Csütörtök. Mannik a kefir karamell almával

Ó, micsoda manik! Álom, nem pite! A tészta puha, omlós, enyhén ropogós. Az alma pedig csak egy csoda: karamell héja, édes-savanyú közepe és lélegzetelállító illata. Együtt - nem egy torta, hanem egy igazi darab boldogság. Mindenképpen főzzön, ez a recept nem fog csalódást okozni.

Hozzávalók:

• 3-4 alma;
• 30 g vaj almához;
• 50 g cukor karamellhez;
• 1 pohár kefir;
• 1 pohár búzadara;
• 1 csésze cukor a tésztához;
• 1 pohár liszt;
• 100 g vaj a tésztához;
• 1/3 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• vanillin;
• olaj a forma kikenéséhez.

Öntsük a búzadarát kefirrel, hagyjuk állni 15 percig.

Közben az almát meghámozzuk, egyenként 8 darabra vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Egy serpenyőben, amelyben pitét süthet, olvasszon fel 30 g vajat, szórjon meg egyenletesen cukorral (50 g), hagyja minimális lángon, keverés nélkül, amíg világos aranybarna nem lesz. Amint a cukor elkezd sötétedni a szélein, tedd ki az almákat, és töltsd meg velük a forma alját.

A megduzzadt búzadarát összekeverjük a tojással, hozzáadjuk az olvasztott vajat, hozzáadjuk a sót, a szódát, a vanillint és a lisztet. Simára keverjük, és az almára öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Péntek. Csokoládé mannik a kefir áfonyával

Mindenki szereti a csokitortát! Még ha szokatlanul egyszerű és nem is bonyolult, fényes, ízletes és felejthetetlen. Az áfonya különleges bogyós jegyet kölcsönöz a mannának, friss és kellemes. Kívánt esetben helyettesíthető vörösáfonyával vagy bármely más, kifejezett savanyú ízű bogyóval.

Hozzávalók:

• 100 g vaj;
• 1 pohár kefir;
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt;
• 1 pohár búzadara;
• 1 csésze cukor;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 50 g csokoládé;
• 2/3 csésze áfonya;
• 1/3 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• olaj a forma kikenéséhez.

Olvasszuk meg a vajat, keverjük össze kefirrel, öntsük rá a búzadarát, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 15-20 percig.

A megadott idő letelte után enyhén felvert tojást, kakaót, sót, szódát, teljes kiőrlésű lisztet adjunk a tésztához, keverjük össze. Bevezetjük az apróra vágott csokoládét és a bogyókat, óvatosan keverjük össze. A tésztát kivajazott formába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük a mannikot.

Tálaláskor mannik csokoládészósszal önthető.

Szombat. Arab mannik kefiren "Basbusa"

Itt az ideje a kísérleteknek – a keleti jegyekkel rendelkező manna minden bizonnyal vonzó lesz az édesszájúak számára. Nedves, lédús, puha, kókuszdió és vanília illata van. Ne szakadjon el!

Hozzávalók:

• 1 pohár búzadara;
• 1 pohár liszt;
• 1 pohár kefir;
• 1 csésze cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 tojás;
• 1 csésze kókuszreszelék;
• 1/3 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• olaj a forma kikenéséhez.

A szirup hozzávalói:

• 100 ml víz;
• 2/3 csésze cukor;
• 5 st. l. citromlé.

Keverjük össze a búzadarát cukorral, öntsünk kefirt, és hagyjuk 15 percig megduzzadni. Közben keverjük össze a tojást a növényi olajjal, adjunk hozzá kókuszreszeléket. Mindkét masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a sót, a szódát, a lisztet, összekeverjük, kivajazott formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre.

Amíg a mannik sül, készítsük el a szirupot – keverjük össze a cukrot, a vizet és a citromlevet, és lassú tűzön forraljuk, amíg enyhén besűrűsödik (5-7 perc).

A kész süteményt közvetlenül a formába vágjuk, forró szirupot öntünk rá, hagyjuk teljesen kihűlni (minimum 2-3 óra). Kívánság szerint megszórjuk további kókuszreszelékkel, és tálaljuk.

Vasárnap. Mannik kefiren liszttel "golyókkal"

A lisztes kefirmanna egyik legegyszerűbb, alapvető receptje nagyon érdekes változatban - csokoládégolyókkal - megvalósítható. Nem csak tagadhatatlanul finom, de nagyon szép és vonzó is.

Hozzávalók:

• 1 pohár búzadara;
• 1 pohár kefir;
• 1 pohár liszt;
• 1 csésze cukor;
• 2 tojás;
• 100 g vaj;
• 3 art. l. kakaó;
• 50 g csokoládé;
• 1/3 tk só;
• 1/2 tk szóda;
• olaj a forma kikenéséhez.

A búzadarát összekeverjük a cukorral és a kefirrel, és 1 órát hagyjuk megduzzadni. Ezt követően a masszához adjuk a tojásokat, összekeverjük, beleöntjük az olvasztott vajat, lisztet, sót, szódát.

A tészta egy kis részét (kb. egyötödét) egy külön tálba félretesszük, összekeverjük a kakaóval és a tört csokoládéval.

A fehér tészta felét kivajazott formába öntjük, kanállal az egész felületen egyenletesen elosztjuk a barna „golyókat”, majd befedjük a maradék tésztával.

170-180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

10 ötlet a mannik eredeti és szokatlan módon történő főzéséhez:

1. A kedvenc receptje szerint elkészített tésztát két részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk. Kikent formában tegyünk két-három evőkanál világos tésztát a közepébe, majd szigorúan a közepébe - két-három evőkanál kakaós tésztát. Ismét világos tészta közepén, ismét csokoládé. Addig váltogatjuk, amíg el nem fogy a tészta. Ha szükséges, a formát enyhén megrázhatjuk, hogy jobban „elkülönüljön” a massza. Süsd úgy, mint egy normál mannát, vágd fel és élvezd: csodálatos zebraszerű vágást kapsz.
2. Ne légy mohó, adj hozzá bogyókat a tésztához - a málna, ribizli, áfonya nagyon jól „újraéleszti” a manna szokásos ízét, csodálatos nyári jegyeket ad neki.
3. Ha van ideje és vágya, díszítheti a mannát egy „kupak” cukormázzal - például csokoládéval: olvasszuk fel a „fekete arany” rudat, adjunk hozzá egy kis tejszínt, öntsük a pitét a kapott ganache-val. Varázslatosan!
4. A diófélék, a kandírozott gyümölcsök, az aszalt gyümölcsök remekül párosulnak egy kellemes, de meglehetősen egyszerű ízű mannás tésztával. Gazdagítsa – és készítsen különlegesen csodálatos péksüteményeket teához.
5. A Mannik egy pite a lényege, de ki akadályozza meg, hogy kis házi süteményt készítsen belőle? Vágjuk félbe, és áztassuk be tejföllel vagy sima almalekvárral – és új lesz az íze.
6. Osszuk ketté a mannás tésztát, és az egyik részét színezzük be ételfestékkel vagy spenót, sárgarépa, áfonya levével. A tésztát felváltva a formába öntve, majd fogpiszkálóval enyhén összekeverve szép „márvány” mintát kaphatunk főzés után.
7. A búzadara jól passzol sok fűszerhez, fűszerezéshez és fűszernövényhez. Adjon hozzá fahéjat, szerecsendiót, kardamomot a tésztához, keverje össze és keverje össze. Idővel megtalálja a tökéletes csokrot – talán az Ön személyes „kiemelése” a citromhéj vagy az őrölt szegfűszeg, egy csipet chili paprika vagy a száraz menta lesz.
8. A mannik sósak is lehetnek - sajt, sonka, gomba. Főzhetjük húsgombóccal vagy haldarabokkal, brokkolival vagy kukoricával, szalonnával és olajbogyóval. A legfontosabb, hogy ne félj, minden kísérlet váratlan felfedezésekhez vezethet.
9. A piték sütéséhez szükséges figurás formák hűséges segítői az eredeti mannik elkészítésében. Szívpite, virágpite, mackópite és pite-bármi – nem fog unatkozni.
10. Ha pedig adagos muffin formájában főzi a mannikot, akkor nem csak finom péksüteményeket kap a teához, hanem szépet és kényelmes is: viheti magával az útra, odaadhatja gyermekének az iskolában, felkaphatja uzsonnának munkához.

Egy egyszerű házi süteményt úgy elkészíteni, hogy az különlegesnek, hihetetlennek és csodálatosnak tűnjön, különleges művészet, amely mindenki számára elérhető, aki tanulni szeretne. Egy kis gyakorlás, egy kis tapasztalat, egy-két hiba - és biztosan lesz saját bevált kefir manna receptje, amelyről a barátok beszélgetnek, a háztartások álmodoznak, a barátnők pedig pletykálnak.

Nos, ne feledje: ahogy O. Huxley mondta: „Ahhoz, hogy értékeljük a süteményt, ki kell próbálni, nem pedig receptekről beszélni” – szóval tedd a tálat és habverővel a kezedbe, és főzd!

Hasznos a búzadara?

Mostanában divatossá vált arról beszélni, hogy a búzadarán nőtt szovjet gyerekek minden generációja rosszul nőtt fel. Valóban "üres" gabonapehely, ami nem hoz semmi jót annak, aki szereti? A magas kalóriatartalmán, a rengeteg, mindenki által nem kedvelt glutén mennyiségén és az „extra” foszforvegyületeken szokás morogni.

Vannak azonban pluszok is. A búzadara különleges tápértéke formájában jelentkező felbecsülhetetlen előnyökön túlmenően más szempontokat is érdemes megemlíteni. Először is, nem lehet figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy ez a gabona jól tisztítja a beleket, egyszerre „működik” nedvszívóként és csiszolópapírként. Másodszor, érdemes szeretni a fitint - egy olyan anyagot, amely normalizálja a gyomor működését, javítja az emésztési folyamatot. A legújabb tanulmányok szerint a fitin megakadályozza a rákos sejtek megjelenését is az emberi szervezetben. Harmadszor, a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte is fontos – még ha nincs is belőlük sok más gabonafélékhez képest, akkor is igen, és teljesen igazságtalan leszámítani őket az újkeletű trendek kedvéért.

Manapság sok háziasszony ismeri a mannás recepteket. Nemzedékeken át öröklődnek, és a főzés titkai töltik fel nagyanyáink és anyáink recepttárát. Az ilyen széles körű felismerést az összetétel egyszerűsége és az elemi előkészítés magyarázza. A kefires Mannik a leggyakoribb desszert sok családban.

Mannik kefiren

A finom manna kefires elkészítésének alapjai

Szóval készülődés búzadara mannik, ami finomra őrölt búza. Mivel ez nem liszt, az étel egészségesebb és kielégítőbb. A kefirt itt használják összetevőként a pompa létrehozásához. Hasonló hatás érdekében használjon szódát vagy sütőport.

Főzés előtt kefirbe áztatott búzadaraés a fedő alatt egy éjszakán át hidegen pihentetjük. A tegnapi kefir is megfelelő - a lényeg, hogy ne legyen túl savanyú. Ha van vágy, hogy meglepje szeretteit, a kefires mannát gyümölcsökkel vagy ivójoghurttal egészítheti ki.

Nem kell sok idő a mannik főzéséhez, valamint különleges kulináris készségekre. Adalékként bogyók vagy gyümölcsök szolgálhatnak, kardamommal, vaníliával, fahéjjal pedig ízesíthetjük a tortát.

Ha a recept tojást ír elő, akkor először kristálycukorral kell felverni, majd a tésztához kell küldeni.

Csodálatos kefir manna receptek

Eper mannik kefiren

Hozzávalók:

• 250 g eper
• 2 tojás,
• 100 g vaj (vaj),
• ½ tk só,
• 1 tk sütőpor
• 200 g liszt, búzadara, kefir és cukor.

Főzési folyamat:

A búzadarát kefirrel öntjük úgy, hogy körülbelül egy órán át főzzük. A fehérjéket bolyhos, makacs habbá verjük, a tojássárgákat külön-külön ledaráljuk a cukorral és a vajjal. Az összes keveréket egybe keverjük, oda öntjük a sütőporos lisztet. A tészta térfogatának felét egy formába tesszük, ráhelyezzük a bogyókat, és ráöntjük a maradék tésztát.

A mannát tartalmazó formát 1800 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül harminc percig állni hagyjuk. Ezután a hőmérsékletet 2000 C-ra emeljük, és további tíz percig sütjük. A kész étel tetejét porral megszórhatjuk.

Mannik a multicookerbőlkefiren

Ezzel a technikával csodálatos bolyhos süteményt süthetünk.

Hozzávalók:

• egy pohár liszt, búzadara és kefir;
• 3 tojás,
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 100 g vaj (vaj),
• 100 g kedvenc szárított gyümölcséből.

Főzési folyamat:

A dara ragaszkodjon a kefirhez, hogy körülbelül egy órán keresztül megduzzadjon. A tojásokat kristálycukorral keverik, amíg fel nem oldódnak, és oda küldik az olajat. A mazsolával aszalt sárgabarackot vízsugár alatt megmossuk, és késsel feldaraboljuk. Az elkészített gyümölcsöket összekeverjük a tésztával, és belülről megolajozva lassú tűzhelybe öntjük.

Sütési módban az edényt 50 percig főzzük.

Eredeti mannik a sütőtök kefire likőrrel

Hozzávalók:

• 100 g sütőtök,
• 300 g búzadara,
• egy pohár kefir és kristálycukor,
• 2 tojás,
• 20 g gyümölcslikőr,
• ½ teáskanál szóda.

Főzési folyamat:

A tojásokat jól felverjük, hozzáadjuk a kefirt a kiválasztott likőrrel és összekeverjük. A búzadarát a cukorral összekeverjük, és a keveréket vékony sugárban kevergetve a tojásos-kefir folyadékhoz öntjük. A szódát forrásban lévő vízzel kell lehűteni, és össze kell keverni a tésztával. A reszelt sütőtököt az elkészített masszához küldjük, és negyven percig hagyjuk főzni.

A formát kikenjük olajjal, majd óvatosan beleöntjük az elkészített tésztát. A Mannikot körülbelül 30 percig sütjük 1800 fokos sütőben. Ezután a formát kivesszük, 15 percig hűlni hagyjuk, és porral megszórjuk. Kihűlve vághatod.

Mannik kefiren sűrített tejjel és banánnal

Hozzávalók:

• egy pohár kristálycukor, kefir és búzadara,
• 1,5 csésze liszt
• 100 g vaj,
• üveg sűrített tej,
• 3 banán
• 0,5 evőkanál szóda.

Főzési folyamat:

Keverje össze a búzadarát, a kefirt és a kristálycukrot egy tálban. Ezután a tészta néhány órát pihen az asztalon. Ezután liszttel vajat küldenek rá, és a masszát alaposan összegyúrják.

A formát kikenjük olajjal és megszórjuk gabonafélékkel, majd kiterítjük oda a tésztát. 40 percig sütjük (1800 fokon). A kész mannikot kivesszük és erős cérnával vagy damil segítségével hosszában levágjuk. A kapott süteményeket sűrített tejjel megkenjük, és a mannik aljára vágott banánt helyezünk. Tegye rá a másik felét, és hagyja állni fél órát.

Hasznos trükkök

• a sütemény könnyű kihúzása érdekében a forma falait és alját búzadarával meghintjük, liszttel meghintjük vagy olajozott pergamennel lefedjük;
• gyümölcsöt küldhetsz a mannának;
• a formát megfordítják, és az alját nedves törülközővel borítják, hogy gyorsan kihúzzák a mannikot;
• a tortát bogyós gyümölcsökből, sűrített tejből és tejszínből készült díszítéssel tálalhatod.

Mannik a klasszikus recept szerint. Ha még nem kellett ilyen péksüteményeket készítenie a kulináris gyakorlatban, szívesen megosztom a technológiát további három, lépésről lépésre elkészíthető manna recepttel - kefirre, tejre és tejfölre.

A manna összetétele egyszerű. Minden konyhában megvannak a megfelelő alapanyagok. A tészta búzadara alapú, aminek köszönhetően a sütemény puha lesz.

A remekmű az alapnak köszönheti a nevét. A modern orosz állam területén élő emberek először a 13. században értékelték a finomságok ízét. Abban az időben a búzadarából mindenféle finomságot készítettek, amely a lakosság minden kategóriája számára elérhetővé vált, beleértve a mannik pitét is.

A pite népszerűsége könnyen megmagyarázható – az otthoni főzés gyors sebességének és az alapanyagok egyszerűségének köszönhető. Ez az étel biztonságosan beilleszthető a bébiétel összetételébe.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 csésze.
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 1 csésze.
• Tejföl - 250 ml.
• Liszt - 1 csésze.
• Soda - 0,5 teáskanál.

Főzés:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és mixerrel jól elkeverjük. Ennek eredményeként habnak kell megjelennie a cukor-tojás keverék felületén.
2. Egy külön edényben keverje össze a tejfölt búzadarával, keverje össze és tegye fél órára. Ez az idő elég ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon.
3. A manna elkészítésének következő lépése a keverékek egyesítése. Keverjük össze őket, hogy homogén masszát kapjunk. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát a tésztához. Használhat más sütőport is. A lényeg az, hogy a manna szerkezete porózus legyen.
4. Egy tepsit vagy egy fogantyú nélküli serpenyőt kenjünk ki olajjal. Öntsük a tésztát a választott tálba. Továbbra is el kell küldeni a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe. 40 perc elteltével vegyük ki és takarjuk le törülközővel. 15 perc elteltével adagonként tálaljuk a tortát az asztalra.

Kívánt esetben diverzifikálja a manna receptjét. Ehhez adjunk a tésztához néhány apróra vágott diót vagy mazsolát. A kész tortát nem árt beborítani egy réteg cukormázzal vagy megszórni porral. Ha pedig a tészta előtt almadarabokat teszel a forma aljára, szokatlan charlotte-t kapsz.

Mannik tejjel - egy finom recept

A finom mannának tejjel számos előnye van. Könnyen elkészíthető, egyedi ízű, finom szerkezetű. A desszert nyugodtan beilleszthető a gyermek étrendjébe, ami más finom pitékről, süteményekről nem mondható el, mert a zsíros tejszín nehéz táplálék a gyermek emésztőrendszerének.

A kulináris remekmű ízét csokoládé, sütőtök, szárított gyümölcsök, bogyók és egyéb adalékok segítségével lehet manipulálni. A dekoráció tekintetében nincs korlátozás. Erre a célra lekvár és porcukor egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:

• Búzadara - 1 csésze.
• Tej - 300 ml.
• Liszt - 1 csésze.
• Cukor - 1 csésze.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Margarin - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Soda - 0,5 evőkanál.
• Só.

Főzés:

1. Áztassa a búzadarát egyharmad órára friss tejben. Az idő letelte után keverje össze a megduzzadt gabonát tojással, tejföllel, szódával, cukorral és egy csipet sóval. Ezután adjunk hozzá lisztet a tésztához az olvasztott margarinnal és keverjük össze.
2. Kenje meg olajjal azokat az edényeket, amelyekben sütni kíván, és szórja meg búzadarával. Öntsük a tésztát a tartályba, terítsük el a felületen, és küldjük a 180 fokra melegített sütőbe.
3. A mannát 40 percig tartom a sütőben, az idő a sütemény vastagságától függ. A készenlét első jele egy gyönyörű árnyalat megjelenése.
4. A kész desszertet kivesszük a sütőből, megszórjuk kókuszreszelékkel és kakaóporral. Ha az étel kihűlt, vegyük ki, és azonnal tálaljuk az asztalra áfonyalével vagy más itallal.

Nem tudom, milyen házi süteményt lehet ilyen egyszerűen elkészíteni. Egy kis türelem és idő kell az eredmény eléréséhez.

Hogyan készítsünk mannik kefire a sütőben

Sütőben készítem ezt a csodás desszertet, bár a lassú tűzhely is megfelelő erre a célra. Mindenesetre az eredmény lenyűgöző. Ha nincs kéznél kefir, cserélje ki házi joghurttal, aludttejjel vagy tej-tejföl keverékével. Ne feledje, semmi sem fog működni fermentált tejtermék nélkül, és a tejfölnek és a tejnek köszönhetően a sütemény puha és rugalmas lesz.

Hozzávalók:

• Búzadara - 1 csésze.
• Liszt - 1 csésze.
• Cukor - 1 csésze.
• Kefir - 1 pohár.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 10 g.
• Vanillin.

Főzés:

1. Adjunk hozzá búzadarát a kefirhez és keverjük össze. A gabona megduzzasztásához szobahőmérsékleten egy órát állni hagyjuk. Azt tanácsolom, hogy az eljárást este végezze el, és tartsa a keveréket a hűtőszekrényben reggelig.
2. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot a vaníliával és a tojással. Verje meg mindent bármilyen kényelmes módon. Ennek eredményeként a tömeg térfogata nő és buja lesz.
3. Keverjük össze a tojásos masszát a búzadarával és keverjük össze. A tésztához adjuk a lisztet, a sütőport és összekeverjük. A lényeg az, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
4. A tepsit kenjük meg olajjal, és szórjuk meg búzadarával. A masszát a formába öntjük és falapáttal szétterítjük.
5. 180 fokos sütőben 40 percig ajánlom sütni. Ezután kivesszük a formát a mannával, és várunk egy kicsit, amíg a torta kihűl. Végül meglocsoljuk olvasztott csokoládéval vagy megszórjuk porcukorral.

Gyakran készítek búzadara alapú lepényt, és még nem volt olyan, hogy egy remekmű élettartama meghaladta volna egy étkezés idejét. Általában az illatos mannadarabok azonnal eltűnnek az asztalról. Ami az italokat illeti, a mannik teával, kávéval,

A klasszikus manna receptje azt sugallja, hogy erjesztett tejtermék alapján készítik. Leggyakrabban a háziasszonyok a kefirt választják. Ennek köszönhetően a sütemény magas, buja és porózus lesz.

Ha krémesebb ízt szeretne adni a süteménynek, próbálja meg az erjesztett tejterméket tejföllel vagy tejjel helyettesíteni - akkor a mannik lágyabbá és rugalmasabbá válik. Kívánt esetben szárított gyümölcsöt, diót vagy bármilyen bogyót tehet a tésztába. Néhány friss cseresznyét használtam. A recept nagyon egyszerű, maga a mannik pedig könnyen elkészíthető. Ehhez legalább olyan termékre van szükség, amely valószínűleg minden otthonban megtalálható. A pite nagyon finom.

Termékek:

Főzés:

Ne feledje a klasszikus manna készítésének fő titkát: folyékony termékeket kell hozzáadni a szárazhoz, és nem fordítva. Nyilvánvaló, hogy egy tálban először össze kell keverni a száraz hozzávalókat: lisztet, búzadarát, kristálycukrot és szódát.

Ebben a keverékben adjunk hozzá tojást kefirrel. Sok háziasszony először a kefirt tojással kombinálja, és habverővel felverik, majd csak ezután adják hozzá a liszthez és a búzadarához. De ez teljesen opcionális.

Az egészet kanállal jól összekeverjük. A tésztának homogén, viszkózus állagúnak kell lennie, amelyben nincsenek csomók.

Egy fém tepsit kikenünk növényi olajjal. Mindenhol meg kell kenni, ahol a tésztával érintkezik. Ha van szilikon formád, akkor nem kell olajozni. Öntsük a keveréket, és egyenletesen oszlassuk el a formán.

A tészta tetejére meggyet kenünk. Amikor a sütemény kelni kezd, a cseresznye középen lesz, és csak a mannát szeletekre vágva derül ki.

A formát a tartalmával együtt a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 30-40 percig ott hagyjuk. Süssük a mannikot aranybarnára.

Ne vegye ki a mannát a formából, amíg ki nem hűlt. Melegen nagyon könnyen összetörhető.

A kész tortát megszórhatjuk porcukorral, díszíthetjük fudge-al, sűrített tejjel vagy lekvárral. Mannik teával és kávéval, forró nyári napokon pedig hideg tejjel tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

P.S.: A cikkhez fűzött megjegyzésekben elmondhatja a kefires manna készítésének titkait. Egy egyszerű recept jó, de több még jobb.

A mesterkurzus tervezésénél a szerző Maria Narushevich fotóit használták fel. A másolás tilos!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+