Hogyan készítsünk tejfölt. Puha, puha és puha tejfölös torta: receptek fotókkal

A tejfölös tortát gyerekkora óta mindenki szerette. A klasszikus Smetannik torta receptje magában foglalja a tejfölt és a tejföl jelenlétét a tésztában. Vannak, akik csokikrémet, valamint süteményeket készítenek. Sok recept létezik, és minden családnak megvan a maga különleges titka ennek a desszertnek az elkészítéséhez. Ha van hasonló, oszd meg a cikkhez fűzött megjegyzésekben. A közös, ami egyesíti a recepteket, hogy a sütemény lágy, puha, könnyű és remek ízű lesz! Tehát a tejfölös torta legjobb receptjei ma a cikkben.

"Smetannik". A torta klasszikus recept.

Alkatrészek:

• 1,5 köteg. Liszt;
• 3 tojás;
• 250 gr tejföl;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 1 köteg Szahara;
• vanillin;

krémhez:

• 1 köteg Szahara;
• 350 gr friss zsíros tejföl.

Hogyan készítsünk kekszes tejfölös tortát

1. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a szódát, a vaníliát, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát készre sütjük a formában, 200 fokra melegített sütőbe küldve.
2. Készítsünk krémet. Ehhez a hideg tejfölt a cukorral mixerrel habosra keverjük.
3. A kész kekszet lehűtjük és hosszában kettévágjuk. A torták közé kenjünk egy réteg krémet, a torta külsejét kenjük be. Ízlés szerint díszítjük, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös torta - homok alapú recept

Alkatrészek:

• 1 köteg tejföl;
• 1 tiltás. sűrített tej;
• 150 gr vaj;
• 2 tojás;
• 10 evőkanál Liszt;
• 1 tk oltott szóda;
• 1 köteg Szahara;
• 1 evőkanál kakaó;

mázhoz:

• 3 evőkanál kakaópor;
• 50 gr vaj;
• 4 evőkanál Szahara;
• 3 evőkanál tej.

Hogyan kell főzni

A Smetannik egy sütemény, amelyet lélekkel és a részletekre való odafigyeléssel kell elkészíteni. A tejfölt és a tojást le kell hűteni. A vajat meg kell puhítani, a lisztet pedig átszitálni, hogy légies legyen. Előzetesen készítsünk elő egy tepsit – kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg liszttel.
A tojásokat enyhe habbá verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, az ecettel locsolt szódát, és összekeverjük. Ehhez a masszához szitáljuk a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Oszd ketté. A tészta egy részét kinyújtjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Adjuk hozzá a kakaóport a tészta többi részéhez, és jól keverjük össze. Miután megsült az első sütemény, kinyújtjuk, és a kakaós süteményt is ugyanúgy sütjük. Oszd két részre mindkét tortát – 4 tortát kell kapnod.
A tejfölt habosra keverjük a cukorral.
Állítsuk össze a tortát úgy, hogy a tortákat egymásra rakjuk, és mindegyik tortát bőségesen megkenünk tejföllel.
Készítse elő a cukormázt. Ehhez a vajat kakaóval keverjük, hozzáadjuk a cukrot és a tejet. Az így kapott keveréket felforraljuk, lehűtjük és befedjük vele a tortát. A kész süteményt több órára a hűtőszekrénybe küldjük, majd tálaljuk az asztalra.

Egy egyszerű sütemény - a Smetannik méz receptje (tejfölös torta)

Alkatrészek:

• 3 art. kanál méz;
• 600 gr 30%-os tejföl;
• 2 tojás;
• 0,5 köteg. Szahara;
• 2 teáskanál szóda;
• 100 gr vaj;
• 3 verem. Liszt;
• 1 üveg főtt sűrített tej;
• egy csipet só.

Hogyan készítsünk mézes tejfölös tortát

Az egyszerű tejföl receptje nem okoz különösebb nehézségeket.
Egy tálban összekeverjük a cukrot, a sót és a tojásokat, habverővel kicsit felverjük. Adjunk hozzá szódát, mézet és vajat. Tegye az edényt vízfürdőbe, és állandó keverés mellett főzze addig, amíg a massza térfogata megduplázódik és bolyhos lesz. A főzés körülbelül 15 percet vesz igénybe. Levesszük a tűzről és átszitáljuk a lisztet. A tészta állaga lágy és ragacsos lesz.

Recept - Smetannik torta

A szovjet gyerekek étvágygerjesztő, finom és édes desszertje, és különösen azokban a szűkös években, amikor nem volt felesleg a konyhaasztalokon, valóban ünnepi süteménynek számított. Mivel minden hozzávaló rendelkezésre állt az elkészítéséhez, ezért sok anyuka és nagymama tudta, hogy otthon kell sütni.

Egy ilyen csodálatos finomság receptjei meglehetősen egyszerűek és változatosak. Hiszen a fő terméke, amely a tészta és a tejszín része, valami más - például a tejföl. A sütemények pedig a klasszikus változatban két színben sülnek, kakaópor hozzáadásával, egyes változatokban olyan termékeket is tartalmaznak, mint a dió, a mák és a mazsola.

Hozzávalók:

• Tejföl - 1/2 csésze
• liszt - 1 köteg
• cukor - 1 köteg
• csirke tojás - 2 db
• szóda - 1/2 tea l
• vanillin - 1 tasak
• kókuszreszelék - 2 tk
• szirup - 1 evőkanál. l
• sárgabaracklekvár
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba felütjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és mixerrel simára keverjük.

Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és porózusabb legyen, zsírosabb tejfölt kell használni.

Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, egy zacskó vanillint, kókuszreszeléket és adjuk hozzá a 9%-os ecettel kioltott szódát. Ezután mindent alaposan simára keverünk.

A kapott tésztát olajozott, jelen esetben szilikon formába toljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 25-30 percre, amíg meg nem sül.

Egy tálban történő impregnáláshoz hígíts fel egy evőkanál tetszés szerinti szirupot 100 ml forralt vízben, és öntsd a még meleg sütemény tetejére.

Most a beáztatott tortát hosszában felvágjuk, és vékonyan megkenjük baracklekvárral.

Már csak a torta második részét kell az első tetejére fektetni, megkenni lekvárral és megszórni kókuszdióval.

Ez egy csodálatos és nagyon finom péksütemény, próbálja meg főzni saját maga.

Tatár tejföl recept

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 450 gr
• tej - 250 ml
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• tojás - 1 db.
• cukor - 1 teáskanál
• szóda - 1 csipet
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Cukor - 6 evőkanál. l
• tojás - 4 db
• tejföl - 500 ml
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez egy mély tálba kell önteni az átszitált lisztet, egy teáskanál cukrot, szódát, száraz élesztőt, csipet sót, és mindent össze kell keverni.

Aztán beleütünk egy tojást, beleöntjük a tejet, a növényi olajat és összekeverjük. Ezt követően szórjuk meg az asztalt liszttel, és gyúrjunk rá lágy és rugalmas tésztát. Egy edénybe helyezzük, letakarjuk egy törülközővel, és egy órára kivesszük.

Az idő letelte után az enyhén megkelt tésztát az asztalon kinyújtjuk, majd megfelelő, előre olajozott formába fektetjük, a széleit mindenképpen meghajlítjuk.

Most a töltelékhez a cukrot, a tojást, a sót és a tejfölt összedolgozzuk, mindent jól simára keverünk és formába öntjük.

És elküldjük 190 fokra előmelegített sütőbe 40-50 perc alatt megsülni.

A süteményeket kivesszük a sütőből, tetszés szerint bogyós gyümölcsökkel díszítjük és tálaljuk.

Hogyan készítsünk pitét sűrített tejjel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

A kéreghez:

• Liszt - 300 gr
• sűrített tej - 380 gr
• vaj - 100 gr
• tojás - 2 db
• sütőpor - 10 gr.

Krémhez:

• Tejföl - 20% - 600 gr
• porcukor - 70 gr
• krémsűrítő - 30 gr
• vaníliás cukor - 1 gr.

Díszítéshez:

• Dió és bogyók - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sütemények elkészítéséhez tegye a tojásokat egy mély edénybe, és enyhén verje fel egy mixerrel.

3. A kapott masszát egyenletes rétegben finoman eloszlatjuk egy olajozott multicooker edényben, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be a "Sütés" módot egy órára.

4. A krémhez egy edényben összekeverjük a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínsűrítőt. Az egész tartalmát keverővel felverjük.

5. Közben a csipogás után kivesszük a kész tortát a mikróból.

6. Hosszában vágjuk három egyforma részre, ahol mindegyik tetejét krémmel megkenjük, és a fotón látható módon egymásra rakjuk.

7. Ezután a külsejét teljesen eldolgozzuk krémmel, tetejét diómorzsával és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Kicsit beáztatjuk, majd az asztalra tálaljuk.

Ízletes tejföl bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• Tejföl - 1 csésze
• liszt - 1 köteg
• cukor - 1 köteg
• tojás - 2 db
• friss vagy fagyasztott bogyók - 300 gr
• sütőpor - 1/4 tk

Főzési mód:

1. Egy megfelelő edényben alaposan keverjük össze a tojásokat a cukorral.

2. Ide adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, hogy a massza palacsintaszerű legyen.

3. Ezután egy mély formára van szükségünk, amit megkenünk növényi olajjal, majd beleöntjük a tészta felét, majd kirakjuk a bogyót, esetemben a fagyasztott meggyet és megtöltjük a tészta második felével. tészta.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a formát és süssük kb 25-30 percig.

5. Az idő letelte után fogpiszkálóval átszúrjuk a tortát és ha megszáradt, akkor kész is a sütés.

Kinyújtjuk a formából, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Vaníliás tejfölös pite (videó)

Valószínűleg a legnehezebb dolog ennek a péksüteménynek az elkészítésében az, hogy a fagyasztott vajat reszelőn lereszeljük. Természetesen ennek a feladatnak az egyszerűsítése érdekében megkérheti a férfi felét, hogy reszelje le az olajat, hidd el, ez nagyban leegyszerűsíti a háziasszony dolgát. A receptben szereplő összes többi manipuláció egyszerű és gyors. És ne aggódjon túl sokat, ha úgy tűnik, hogy a vaníliás sütéshez használt töltelék kissé vizesnek bizonyult. Főzés közben besűrűsödik. Szóval, kezdjük.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Ez a tejfölös torta egyszerű, mégis elképesztően finom. Higgye el - finom, és egyszerű módja annak, hogy a család és a barátok kedvében járjon az ünnepi asztalnál. Az ilyen tejföl régebben népszerű volt, szinte minden otthonban főzték.

Hozzávalók

• liszt és tejföl (lehet alacsony zsírtartalmú is) - egyenként 300 g;
• granulált cukor - 180 g;
• friss tojás - 3;
• oltott szóda ecet - 1 teáskanál;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalakat.

Krémhez:

• granulált cukor - egy pohár;
• zsíros friss tejföl - 750 g;

Díszítéshez:

• zúzott dió - egy marék;
• csokoládé chips - 20-30 g.

Recept

Először a tojásokat verjük fel a cukorral, ezt megtehetjük mixerrel vagy villával. Hozzáadjuk a tejfölt, amikor a cukorkristályok feloldódnak, simára verjük. Folytonos kevergetés mellett fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet.

Itt az ideje, hogy szódát adjunk hozzá (ecettel oltsuk el). A tészta felét kivajazott formába küldjük. Az első süteményt betesszük a sütőbe és ott tartjuk sütésig (180 C fokon 15 perc). Amíg az 1. sütemény megpirul, a maradék tésztánkat módosítjuk, kakaó hozzáadásával „csokoládéba” tesszük.

Amikor az 1. számú sütemény megsült, a csokitortát a helyére küldjük a sütőbe, és ugyanúgy sütjük. A kész tortákat hagyjuk kihűlni, és a torta legfontosabb fincsivel foglalkozunk, ez a tejföl.

A lehűtött (gyors forgácsoláshoz) tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemcsék teljesen eltűnnek. A kihűlt süteményeket hosszában kettévágjuk. Összegyűjtjük a tejfölös tortát: az első csokitortára sok tejfölt tegyünk, fedjük le fehér tortával, ismét kenjük be krémmel.

Rátesszük a második barna tortát, ismét tejfölt, és befedjük az utolsó fehér tortával. Lefedjük bő tejszínnel. Éjjel a hűtőbe tesszük a „szépségünket”, hogy reggel még szebb legyen a torta. Dióval és csokoládéval díszítjük.

Smetannik. Egyszerű, gyors és finom.

Egyszerű és finom pite receptek

A tejfölös pite nemcsak a megkóstolni érkező vendégeknek, hanem a megfőző háziasszonynak is tetszeni fog. Egy egyszerű klasszikus recept a cikkben

1 óra 15 perc

250 kcal

5/5 (7)

A klasszikus recept szerinti tejföl elkészítéséhez az interneten elterjedt vita inspirált. Ezt a receptet sikeresen hirdette Alena Vodonaeva édesanyja, a Dom-2 program egykori résztvevője. Ez a nő több mesterkurzust szervezett ennek az ételnek a főzésére, majd a receptet eladták az interneten. Egyszerűsége és könnyű elkészítése lehetővé teszi a kezdők számára a sütés elsajátítását, a hozzávalók elérhetősége pedig még vonzóbbá teszi a tortát.

Hogyan kell gyorsan főzni a tejfölt otthon: hol kezdjem

A tejföl magas kalóriatartalma ellenére nem tartalmaz káros összetevőket, így az ételekhez köthető, alkalmas az egészséges táplálkozásra. Ez egy nagyszerű desszert egy nyaraláshoz, amely nem igényel különösebb kiadásokat. Minden kezdő háziasszony főzhet tejfölt a recept szerint. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

Szinte az összes hozzávaló mindig a hűtőszekrényben van, így már most elkezdheti a kísérletezést a tejföl sütésével.

Tejföl recept a sütőben lépésről lépésre otthon

Larisa Vodonaeva mesterkurzus résztvevői szerint a tejföl egyértelmű cselekvési sorrendet igényel. A részletes instrukcióknak köszönhetően könnyedén megismételheti a receptet, és olyan finom süteményt kaphat, amely kellemes utóízt hagy mindenki számára, aki kipróbálja.

A tejszínt tejfölből és cukorból keverővel vagy mixerrel készítjük el. Homogén krémes masszává verjük, amit kész süteményekkel kell megkenni. A kapott tejföl egy részét hagyjuk a torta tetejére díszíteni.

főzés titkait

Az egyszerű és érthető recept ellenére minden háziasszony saját tejfölt kap, bizonyos ízzel. Ahhoz, hogy a tortánk minél finomabb legyen, érdemes tudni néhány árnyalatot.

Először is, a süteményhez használt tejfölnek a gazdaságból kell származnia. Biztos volt neki közepes zsír hogy a megfelelő krémes állagot kapjuk.

Másodszor, tálalás előtt a sütemény must tejszínbe áztatjukés legalább pár órát állni a hidegben.

Harmadszor, a torta díszítéséhez használhatja dió vagy bogyó ami szokatlan ízt ad a tortának. A tejszínhab, a csokireszelék vagy a habcsók is tökéletes dekorációnak.

Milyen szép a tejfölt tálalni

A tejföl vonzóbb megjelenése érdekében nem csak a torták belső felületét kentem be tejföllel, hanem körben az egész tortát. Egy ilyen süteményhez nincs szükség további desszertekre, mivel a tejföl önellátó és nagyon édes.

A Smetannik remek választás teaparti tortához, én natúr főzött teával tálaltam. A tejfölös tortát apróra vágott gyümölccsel és mézzel egészítették ki, amit tea édesítőként használtak a vendégek.

Ez a desszert az egyik kedvencemmé vált, időnként igyekszem szokatlan ízt adni a receptnek: például banánt, mazsolát, sőt almát is teszek a krémbe. Minden alkalommal érdekes ízt kapok. A tejfölt mindenkinek ajánlom, aki szereti az egyszerű, de finom recepteket!

Kapcsolatban áll

Leírás

"Smetannik" torta, amit receptünk szerint főzhetsz, a gyerekkorodra emlékeztet. Biztosan anyák vagy nagymamák készítettek legalább egyszer egy olyan tortát, amely nem tudott segíteni, de belesüllyed a lelkedbe. Ez a finomság nagyon gyengéd, minden darabja szó szerint elolvad a szájban, és nem valószínű, hogy egyszeri kipróbálása után meg tudja hagyni. A "Smetannik" tökéletes minden ünnep fő desszertjeként, és ez a sütemény is segít eltölteni az estéket egy csésze tea vagy kávé mellett, rokonokkal vagy barátokkal körülvéve.

A "tejfölt" péksüteménynek nevezik, amely magában foglalja a tejfölt is. Általánosan elfogadott, hogy az igazi "Smetannik" nem csak tejszínben, hanem tésztában is tartalmazza, ami hihetetlenül ízletessé, hihetetlenül szellőssé és nagyon puhává teszi. De egyes receptekben a tejfölt csak a krémhez vagy csak a tésztához adják. Azonban mindenki régóta megszokta, hogy "Smetannik"-nak nevezzen minden olyan süteményt, amely ezt az erjesztett tejterméket tartalmazza.

A mai napig az internet tele van tejföl készítésének receptjeivel. Minden házban, ahol legalább egyszer elkészítettek egy ilyen süteményt, minden bizonnyal megvolt a recept. Érdekesség, hogy egy ma ilyen népszerű sütemény receptje a faluból került hozzánk. Amikor a boltokban nem lehetett megtalálni azokat a termékeket, amelyek nélkül ma már nem nélkülözhetjük, a falusi háziasszonyok sok tejfölös ételt készítettek. Az egyik ilyen étel a Smetannik volt, mert szinte minden otthonban megvoltak a hozzávalók. Egy ilyen egyszerű sütemény sokak íze volt, így a népszerűsége jelentősen megnőtt. Ezt a desszertet könnyű elkészíthetősége és leírhatatlanul finom íze miatt szeretik.

Nem nehéz otthon főzni a klasszikus "Smetannik"-ot! Nem kell mást tennie, mint gondosan követni a receptünk tanácsait egy fényképpel, ahol lépésről lépésre el van magyarázva, és meg kell találnia konyhájában a szükséges alapanyagokat.

Családja imádni fogja ezt az egyszerű, de finom finomságot!

Hozzávalók

• 
  
• 
  (200 g tésztához + 200 g tejszínhez)
• 
  (200 g)
• 
  (1/2 teáskanál)
• 
  (1/2 teáskanál)
• 
  (kevés a forma kikenéséhez)

A főzés lépései

Kezdjük a Smetannik elkészítését tejszínnel: vegyünk bármilyen mély edényt, öntsünk bele 200 gramm tejfölt, adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, majd alaposan verjük fel. Célszerű mixert használni, de ha nincs, akkor mindegy: ugyanezt megtehetjük cukrászhabverővel is. A kész krémet hűtőbe tesszük, amíg a sütemények készülnek.



Most elkezdjük elkészíteni a tésztát. Ehhez vegyünk egy másik mély edényt, öntsük bele a maradék tejfölt, adjunk hozzá 200 gramm cukrot és adjunk hozzá előhűtött szódát. Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. tovább keverjük. Az eredmény folyékony, csomómentes tészta legyen. Ha túl folyós, adjunk hozzá még egy kis lisztet.



Most keress egy speciális tepsit, bőségesen kend ki margarinnal vagy vajjal, majd öntsd bele a tésztát.



A sütőt fel kell melegíteni 180 fokra, majd oda kell tenni a formát a tésztával. Süssük legalább fél óráig. A torta készenlétének ellenőrzéséhez használjunk gyufát: szúrjuk bele a tortába, majd vegyük ki, és nézzük meg, hogy a tészta ráragad-e. Ha a gyufa tiszta, akkor a sütemény készen áll. Öntse a második adag tésztát a formába, és várja meg, amíg a második torta elkészül. Ezután hagyjuk kihűlni, két részre vágjuk, mindegyik felületét megkenjük a kihűlt krémmel.



Ezután a maradék krémmel meg kell kenni a kész torta teljes felületét, be kell vonni az oldalát, és legalább három órán át hagyni kell főzni, hogy a csemege jól ázzon.



A szükséges idő elteltével a tortát bármilyen Önnek megfelelő eszközzel díszítheti, és az asztalra tálalhatja.



Jó étvágyat kívánunk!