Sütőben sült rózsaszín lazac krémes recepttel. Rózsaszín lazac szószban: receptek az ünnepre és minden napra. Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot szószban: sajt, paradicsom, szilva, besamel

Könnyedén főzhet lágy rózsaszín lazacot, és ma elmondom az egyik lehetőséget - nagyon egyszerű, gyors és hihetetlenül ízletes. Az ilyen, kemencében sült, krémes szószos rózsaszín lazac könnyen az ünnepi asztal központi elemévé válhat, helyettesítve például egy húsételt.
A főzés során azt javaslom, hogy adjunk a halhoz egy kis hagymát, szó szerint néhány vékony karikát minden haldarabhoz, és ügyeljünk arra, hogy a rózsaszín lazac tetejét bőségesen megszórjuk sajttal.

A sült rózsaszín lazacot tálalhatod tejszínben rizzsel, vagy zöldségsalátával - ízlés szerint. Ön is bármikor hozzáadhat néhány élénk hangot, ízesítheti az ételt kedvenc fűszernövényeivel, vagy megsütheti újburgonyával - fantáziáljon és kísérletezzen.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac - 300 g,
• tejszín 10% - 100 ml,
• vaj - 40 g,
• hagyma - 1 db,
• só, paprika keveréke - ízlés szerint,
• kakukkfű - 2 csipet,
• kemény sajt - 80 g.

Hogyan süssünk rózsaszín lazacot krémes mártásban a sütőben

Készítse elő a rózsaszín lazacot - vágja fel a halat filére, távolítsa el a gerincet, alaposan vizsgálja meg a halat, távolítsa el az összes csontot. Öblítse le a lazacot hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.


Készíts elő egy hőálló tepsit – kend ki vajjal. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A rózsaszín lazacszeleteket vajjal egy formába fektetjük.


Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt sóval, adjuk hozzá a paprika keverékét, néhány csipet kakukkfüvet. Ízlés szerint hozzáadhat saját fűszereket.


Hámozzon meg egy kis hagymát, öblítse le és vágja vékony karikákra. Tegyünk egy pár hagymakarikát minden haldarabra.


Tejszínt öntünk a lazacra.


A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, minden haldarabot egy maréknyi sajttal borítunk.


A formát fóliával lezárjuk, és a rózsaszín lazacot 20 percre a sütőbe tesszük. Kis idő múlva kivesszük a formát a sütőből, levesszük a fóliát, tányérokra tesszük a rózsaszín lazacot és tálaljuk.
Jó étvágyat!

Megbeszélés

Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...




• Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...

  
  

• – Zabpehely, uram! A főszereplő arckifejezéséből ítélve...

  
  

• Tejföllel sült csirkehús burgonyát sütni a sütőben nagyon...

  
  

• Bemutatom a figyelmedbe férjem egyik kedvenc salátáját - ...

A rózsaszín lazac a lazacok fajtájába tartozik, így sokan szeretik, még azok is, akik menők a tenger gyümölcseihez. Meglepő módon nincs olyan sok hal csodálója a világon. Alapvetően keleten gyengéden bánnak vele, ahol szinte minden étel fő összetevője. Az európaiak körében Olaszországban, Norvégiában és Svédországban szeretik a tenger gyümölcseit.

A szlávok sokkal közömbösebben és hiába érzékelik az asztalukon. A hal, különösen a tengeri hal gazdag vitaminösszetételének köszönhetően számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. Ha pedig sütőben sütjük, a legfinomabb tejszínes szószt hozzáadva a húshoz, igazi finomságot kapunk, amely minden kifinomult ínyencséget meghódít!

A rózsaszín lazac hús előnyei

A lazaccsaládba tartozó halak, amelyeket rózsaszín lazacnak neveznek, nem nagyok. Talán azért, mert csak néhány évig él. Húsa telített egy nagyon értékes és ritka elemmel - Omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavval, amelynek jótékony tulajdonságait mindenki ismeri. Ez az anyag megbízhatóan védi szöveteinket és sejtjeinket a káros hatásoktól, megakadályozza a korai öregedést és a pusztulást.

Ezenkívül a halpépben sok ásványi anyag koncentrálódik, beleértve a cinket, kobaltot, molibdént, fluort, rezet, foszfort, jódot, cinket, vasat, nátriumot és ként.

Legtöbbjüket csak felületesen ismerjük, eközben létfontosságúak a szervezet egészsége szempontjából.

A halak rendszeres fogyasztása erősítheti a csontrendszert, serkenti az immunműködést, fenntartja az optimális víz-só egyensúlyt, szabályozza a belső elválasztású mirigyek működését, normalizálja a vérképzési és vérkeringési folyamatokat.

A hal kalóriatartalma nem túl magas, határértéke 100 g-onként 150-170 kcal között mozog, ezért nyugodtan fogyasztható diéta alatt is. Ezen túlmenően tápanyagai közvetlenül részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, különösen a zsíranyagcserében, ami kedvezően befolyásolja a test körvonalait. A rózsaszín lazac segít javítani egészségét és jelentősen meghosszabbítja fiatalságát.

A megfelelő csicseriborsó kiválasztása

Sajnos friss halat vásárolni, amit alig egy órája fogtak, a déli és

a központi régiókban szinte lehetetlen. Ezért ha nem a Távolban élsz

Keleten fagyasztott terméket kell vásárolnia. A rózsaszín lazacot gyakran előre felvágott formában árusítják, és a főzéshez egyszerűbb - nem kell sokáig tisztítania a halat és el kell dobnia a hulladékot.

De másrészt egy egész hasított test minőségét és frissességét részletesen meg lehet vizsgálni, a darabos húst viszont nem.

A halfilé legyen rózsaszín vagy vöröses, ne fehér. Pikkelyei ezüstösek, fényesek és simák, dudorok, csomók és foltok nélkül. Az állott hal illatáról nem kell beszélni – itt a mi segítségünk nélkül is választhat.

Ne feledje – a rózsaszín lazacfogási szezon nyár közepére esik, és egészen kora őszig tart. Ezért, ha télen vagy tavasszal bebizonyosodik, hogy a pulton heverő hal szinte éppen most hagyta el a horgot, győződjön meg róla, hogy megtévesztik.

Egy egyszerű recept rózsaszín lazachoz krémes mártásban

1. Rózsaszín lazac filé - 400 g;
2. 20% zsírtartalmú tejszín - 400 ml;
3. Szárított fűszernövények vagy zöldek;
4. Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

• A rózsaszín lazacfilét hagyományosan tisztított és vágott formában árusítják, így nincs szükség semmilyen manipulációra. A halat elég alaposan leöblíteni és szeletekre vágni. Dörzsölje be mindegyiket sóval és fűszerekkel saját belátása szerint, tegye félre 15 percig;
• Közben elkészítjük a tejszínes szószt, aminek köszönhetően a vörös hal hihetetlenül zsenge, lédús és puha lesz. Ehhez öntsön folyékony tejszínt egy mély edénybe, ízesítse ízlés szerint fűszerekkel és fűszerekkel, szórja meg 2 tk. száraz zöldek. A masszát habverővel vagy villával alaposan felverjük;
• Kenjünk ki egy tepsit vajjal vagy növényi olajjal. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra;
• A filédarabokat egy tepsire helyezzük úgy, hogy legyen közöttük egy kis hely;
• Öntsük a szószt a halra úgy, hogy a felülete alig látszódjon. Ha a szósz nem elég, adjunk hozzá még tejszínt vagy tejet. Szélsőséges esetekben megteheti forralt vízzel;
• Küldje el az edényt a sütőbe fél órára, hogy ne szárítsa túl a rózsaszín lazacot. Elképesztően illatos és légies ételed elkészült! Bármilyen körethez tálalható, de a legharmonikusabban vad- vagy barnarizssel kombinálható. Díszítsd az adagokat egy olívabogyóval, egy citromkarikával és egy szál friss fűszernövényekkel.

Alternatív lehetőség: rózsaszín lazac tejfölös szószban sajttal

Egy másik recept a finom tejöntetek szerelmeseinek sütéshez. Itt a sajt fűszerezi az ételt. Részesítse előnyben a kemény és fűszeres fajtákat, ideális esetben a híres olasz "parmezánt".

Nem kapsz olyan könnyű ételt, mint az első esetben, de ebben a változatban nyugodtan tálalhatod az ünnepi asztal központi elemeként. A lédús vörös halat borító, pirospozsgás aranykéreg a legigényesebb vendégeket sem hagyja közömbösen!

• Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
• 15-20% zsírtartalmú tejföl - 1 doboz;
• Kemény sajt (lehetőleg fűszeres) - 200 g;
• Növényi olaj - ízlés szerint;
• Frissen őrölt szegfűbors - ízlés szerint;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

• Készítse elő a halfilét - tisztítsa meg, öblítse le, szárítsa meg és vágja részekre;
• Egy tepsit kenjünk ki olajjal, majd azonnal helyezzük rá a halat. Lehetőleg sűrű rétegben, hogy a darabok között minimális legyen a hely;
• Szerezd meg a szószt. Ehhez tegyük a tejfölt egy kis mély tányérba, és adjunk hozzá megfelelő mennyiségű fűszert. Különös figyelmet kell fordítani a száraz vagy friss kaporra - legalább 2 evőkanál szükséges. Habverővel, villával vagy keverővel keverje össze a szószt, hogy homogén, folyékony keveréket kapjon;
• Öntsük a szószt a halra úgy, hogy teljesen ellepje a filé felületét. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Küldje el a halat a sütőbe 35-40 percre. Főzés előtt 5-7 perccel a halat bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Tejes burgonyapürével, vagy fűszeres rizzsel tálaljuk.

Biztosak vagyunk benne, hogy ez a kis tengerlakó biztosan meghódít téged. Használja receptjeinket, hogy ízlésének megfelelő összetevőket adjon hozzá.

Ez különösen igaz a fűszerekre. A halat ízesített olajban vagy szójaszószban is előpácolhatja, ha ezek a lehetőségek kedvére valók. Élvezze a finomságot és jó étvágyat!

A szósz egy gyönyörű étel, amely hétköznap és ünnepnapokon is elkészíthető. Az elkészítési módnak köszönhetően a hal mindig lédús és nagyon ízletes lesz.

Rózsaszín lazac sütőben sült

Ha azt keresi, hogy ne szárítsa túl ezt a nemes halat, akkor figyeljen receptünkre. A menta és a fokhagyma aromái olyan egyedi kombinációt alkotnak, amelyre vendégei sokáig emlékezni fognak.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac steak - tíz darab.
• Krém - egy pohár kétharmada.
• Fokhagyma - négy gerezd.
• Menta, só és cukor - ízlés szerint.

Tejszínes szószban? Erre a kérdésre a következő útmutatóban talál választ:

• Olvassza ki a steakeket, majd dörzsölje be só és cukor keverékével.
• A halat serpenyőben aranybarnára sütjük.
• Öntsük a tejszínt egy turmixgépbe, adjuk hozzá a fokhagymát és a friss mentaleveleket. Aprítsd fel az ételeket.
• A rózsaszín lazacot tepsire fektetjük, és a fokhagymás szószt a steakekre öntjük.

Süssük az edényt 20 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Rózsaszín lazac mustárban tejszínes szósszal

Szükséges termékek:

• Rózsaszín lazac (filé) - 800 gramm.
• Krém - 300 gramm.
• Fűszerek és só - ízlés szerint.
• Zöldek - egy csomó.
• Mustár - három evőkanál.
• Növényi olaj.

A rózsaszín lazacfilé krémes mártásban nagyon egyszerűen elkészíthető:

• Először a halat apróra vágjuk.
• A tejszínt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, mustárral, őrölt piros és fekete borssal és sóval.
• A haldarabokat egy tepsibe tegyük minél közelebb egymáshoz, majd öntsük le a szósszal. Az ízesítéshez egy babérlevelet és pár borsó szegfűborsot adhatunk hozzá.

A hal elég gyorsan megsül - 20 perc múlva már az asztalnál is tálalható. Tegye a darabokat egy tányérra, öntse le tejszínes szósszal, és díszítse friss kaporgal.

Rózsaszín lazac krémes mártásban lassú tűzhelyen

Egy modern konyhai készülék segítségével lédús és szokatlanul lágy ételeket főzhet, gyakran sütőt kell használni, de javasoljuk, hogy lassú tűzhelyet használjon. Milyen termékekre lesz szükség ezúttal? Íme egy rövid lista az Ön számára:

• Egy kilogramm rózsaszín lazac.
• 400 ml tejszín.
• Két izzó.
• Két paradicsom.
• Egy kaliforniai paprika.
• 50 gramm sajt.
• Teáskanál növényi olaj.
• Egy teáskanál sót.
• Két csipet őrölt fekete bors.
• Két teáskanál citromlé.

Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot krémes mártásban lassú tűzhelyen:

• A halat kiolvasztjuk, megtisztítjuk és darabokra vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, és a multicooker tál alján megpirítjuk.
• Néhány perc múlva kiterítjük a rózsaszín lazacot, és rátesszük a felszeletelt paradicsomot és a csíkokra vágott édes paprikát.
• Keverjük össze a tejszínt reszelt sajttal, sóval és fűszerekkel.

Öntsük a szószt a halra, és főzzük 40 percig "Sütés" üzemmódban.

Lazac krémes mandula szósszal

Ez az étel jól passzol a főtt rizzsel, amelyet különleges módon készítenek el.

Hozzávalók:

• Piros halfilé - 600 gramm.
• Mandula - 300 gramm.
• Főtt rizs - egy pohár.
• Póréhagyma - 50 gramm.
• Zeller levélnyél - egy darab.
• Champignon - öt darab.
• Fokhagyma - egy gerezd.
• Olivaolaj.
• Citromlé - egy evőkanál.
• Citromhéj.
• 10% tejszín - 200 ml.
• Kemény sajt - 50 gramm.
• Só, kapor, fekete bors.

Rózsaszín lazac krémes mártásban, sütőben sütve,így készül:

• A filéket szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk a héjával. Hagyja a halat negyed óráig pácolódni.
• Ezt követően minden darabon készítsünk egy bemetszést, hogy egy "zseb" legyen. Tegyünk bele apróra vágott mandulát. Ne felejtsen el néhány diót a szószhoz hagyni.
• a grill alatt készenlétig.
• Amíg a hal sül, elkészítjük a köretet. Először növényi olajon pirítsuk meg a durvára vágott fokhagymát, majd a finomra vágott póréhagymát, a zellert és a felkockázott gombát.
• Süsse meg az ételeket, ne felejtse el időnként megkeverni őket.
• Tegye a főtt rizst egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 100 ml tejszínt. Adjunk hozzá őrölt borsot és sót ízlés szerint.
• Amikor a folyadék már majdnem elpárolgott, hozzáadjuk a reszelt sajt felét a serpenyőbe. Keverje meg az ételt, és vegye le a tűzhelyről.
• Marad a szósz elkészítése. Ehhez öntsük a maradék tejszínt egy tiszta serpenyőbe, adjunk hozzá sajtot, finomra vágott mandulát és egy kevés citromhéjat. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Tegye az edényeket a tűzre, és melegítse fel a tartalmát.

A rózsaszín lazacot és a rizst tányérokra helyezzük, majd a szószt az ételre öntjük, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Rózsaszín lazac vacsorára lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek a gazdag ízét a felnőttek és a gyerekek értékelni fogják.

Termékek:

• Piros hal filé - 700 gramm.
• Fokhagyma - két gerezd.
• Hagyma - három darab.
• Krém (10-12%) - 400 ml.
• Só.
• Vaj - 100 gramm.
• Fekete bors.

A rózsaszín lazac krémes mártásban lassú tűzhelyben meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

• Kapcsolja be a készüléket "Sütés" módban, és olvassa meg benne a vajat.
• A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és puhára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig a zöldségeket. Ezt követően tegyük át őket egy tányérra.
• A filét szeletekre vágjuk (a bőrét nem kell eltávolítani), és a tál aljára tesszük. Amikor a hús kifehéredik, fordítsuk meg a rózsaszín lazacot, és tegyünk minden darabra egy kanál sütést.
• A felmelegített tejszínt a halra öntjük, és további tíz percig főzzük. Amikor a szósz besűrűsödik, fűszerezzük az edényt borssal és sóval.

Kapcsolja ki a készüléket, vagy kapcsolja „Fűtés” üzemmódba. Zárja le a multicookert fedéllel, és hagyja az edényt negyed óráig főzni.

Hal zöldekkel tejszínes mártásban

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy hideg előételként szolgálják fel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Rózsaszín lazac - 700 gramm.
• Száraz fehérbor - egy pohár.
• Tojássárgája - három darab.
• Krém - 100 ml.
• Keményítő - egy teáskanál.
• Sóska - egy csomó.
• Kapor, levélzeller, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom - egy-egy fél csokor.
• Citromlé és növényi olaj - egyenként három evőkanál.
• Fűszerek és só - ízlés szerint.

• Öblítse le a zöldeket, aprítsa fel és süsse meg növényi olajban.
• Öntsön egy pohár bort a serpenyőbe, és tegye bele a halat.
• Adjunk hozzá sót, fűszereket. amíg kis lángon meg nem főzzük.
• A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejszínt, a sárgáját és a keményítőt. Keverje össze a termékeket citromlével, és tegye alacsony lángra.
• Amikor a szósz besűrűsödik, a halra öntjük és felforraljuk.

A kész ételt lehűtjük és tálaljuk.

Következtetés

A rózsaszín lazac receptje jó, mert hétköznap és ünnepnapokon is használható. Ha pedig tejszínes szószban főzi meg a halat, tökéletes ízt érhet el. Ne féljen kísérletezni az összetevőkkel, adjon hozzá új összetevőket, gyógynövényeket és fűszereket egy ismerős recepthez. Hamarosan megtalálja a legjobb kombinációkat, és a lédús rózsaszín lazac lesz az Ön jellegzetes étele.

Ha vacsorát kell főznie, és párhuzamosan egy csomó fontos dolgot kell elvégeznie, akkor a legjobb kiút a sült ételek. Egy kis idő a termékek elkészítésére, a többit a sütő elvégzi helyetted. A sült hal nagyon finom, a vörös hal pedig elképesztően finom. Pontosan ilyen lesz a rózsaszín lazac krémben: lédús, lágy és illatos.

Hozzávalók:

● Rózsaszín lazac (egész filé) - 1 db
●Citrom - 1/2 db
● Őrölt fekete bors - ízlés szerint
● Tejszín (15-20% zsírtartalom) - 400 ml
● Zöldek - ízlés szerint
●Olívaolaj - 1 evőkanál
●Só – ízlés szerint

Főzés:

1. A főzéshez használhat friss rózsaszín lazacfilét vagy fagyasztott. Ha fagyasztva vett, akkor először ki kell olvasztani: hagyja a filét szobahőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. A filét apró darabokra kell vágni. Mossa meg és szárítsa meg őket papírtörlővel.

2. A rózsaszín lazachoz ízlés szerint választhat zöldeket. A petrezselyem, a kapor és az oregánó megteszi. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, mindegyik fajtát külön tálba vagy kis tányérba tesszük. Ha nem áll rendelkezésre friss fűszernövény, szárított fűszernövények is megfelelőek, vagy használjon fűszerkészletet a halakhoz.

3. Maga a rózsaszín lazac meglehetősen száraz, ezért ritkán sütjük, jobb megsütni. Egy tepsibe olívaolajat öntünk, ráterítjük a rózsaszín lazacfilét, facsarjuk rá a citromlevet (hogy minden darabba beleférjen), megsózzuk, fekete borsot adunk, és 10-15 percig állni hagyjuk. Közben bekapcsoljuk a sütőt, hagyjuk 200 fokra felmelegedni. A lazacot megtöltjük tejszínnel. A krémtől a rózsaszín lazac nagyon puha lesz, és nem lesz száraz. Nagyon lédús lesz.
Most halat alszunk el gyógynövényes krémben. Természetesen a zöldek kissé kiszáradnak a sütés során, de a rózsaszín lazac nagyon illatos lesz, különleges ízű. Ha csak tejszínben sütjük, sokkal egyszerűbb lesz az íze. Tehát a formát a hallal előmelegített sütőbe tesszük, és a darabok vastagságától és méretétől függően 30-40 percig sütjük.

A krém besűrűsödik a magas hőmérséklet hatására, fűszernövények aromájával töltve - finom szószt kapsz. Hagyja a kész rózsaszín lazacot krémben kissé hűlni, körülbelül 10 percig. Minden készen áll.

4. Ahogyan a csírát nem lehet egy zacskóba rejteni, úgy a rózsaszín lazac krémes sütésének folyamatát sem lehet elrejteni a háztartás tagjai elől. Bizonyára mindenki összegyűlt már a konyhából áradó aromára. Terítsd meg az asztalt, és helyezd el a halakat tányérokra.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:
- Ha nem szereted a zöldeket, töltsd meg a halat tejszínnel és süsd meg, és főzés előtt 5 perccel adj hozzá reszelt kemény sajtot (ha a sütőben van „grillezés”, akkor ropogós sajthéjat készíthetsz).
- A krémben lévő rózsaszín lazachoz a legjobb kiegészítő a főtt zöldségek, például a zöldbab vagy a brokkoli.
- Rózsaszín lazacfilét pácolhatsz citromos pácban, még finomabb lesz. Vegyünk fél pohár hideg forralt vizet, adjuk hozzá egy fél citrom levét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk - keverjük össze, pácot kapunk. A szárított rózsaszín lazacfilét egy tálba tesszük, felöntjük a páccal, és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután vegyük ki a halat a pácból, hagyjuk lecsepegni és süssük ki a filéket a leírás szerint.

Finom vacsora, mint egy étteremben mindössze fél óra alatt? "Ez lehetetlen!" - te mondod. "Valódi!" válaszolok. És ez egyáltalán nem vicc, a kulináris oldalamon nem egy ilyen recept található. Az ilyen ételek nagyon hasznosak az ilyen háziasszonyoknak, mint én: mindig elfoglaltak, és este valami finomsággal szeretnék kényeztetni a családjukat. Ugyanakkor nincs idő: már késő van, mindenki éhes és azonnal vacsorát követel.

Ekkor jönnek a segítségedre ezek a receptek. Az egyik jellegzetes ételem a sült rózsaszín lazac fokhagymás szósszal. Az oroszlánrész a pácolt hal, mely során a szósszal és a körettel szoktam foglalkozni. 15-20 perc múlva pedig már csak rózsaszín lazacot kell sütni és felszolgálni az asztalt. Nagyon gyors, nagyon finom és nagyon étvágygerjesztő! És nem rosszabb, mint egy étteremben, biztosan mondom!

Hozzávalók:

1 adaghoz:

• 100-150 g rózsaszín lazac filé;
• Só, fekete bors;
• 1-2 tk citromlé;
• növényi olaj a sütéshez.

Mártáshoz:

• 3-4 evőkanál tejföl;
• 1 gerezd fokhagyma;
• kapor zöldek;
• só.

Főzés:

Rózsaszín lazacfilére lesz szükségünk - lehetőleg ügyes, szép darabokra, amelyek étvágygerjesztően néznek ki. A halat ki kell kibelezni, le kell pikkelyezni és meg kell mosni.

Sózzuk és borsozzuk a lazacot mindkét oldalon. A halat meglocsoljuk citromlével, és 15-20 percig állni hagyjuk, bepácoljuk.

Közben elkészítjük a halhoz a szószt. Egy salátástálba vagy mélytányérba kenjük a tejfölt, a fokhagymát, aprítjuk át, és a finomra vágott kaprot.

Csak egy kanállal keverjük össze a szósz hozzávalóit, és mindenképpen próbáld ki: úgy tűnhet, hogy kevés a só.

A mártást a tálaláshoz kényelmes edénybe kenjük, és mehet is vissza a halhoz. Ez a szósz egyébként más ételekhez is alkalmas, nem csak halakhoz. Jól illik zöldségekhez, rántott húsokhoz, sült csirkéhez…

A serpenyőt a tűzre tesszük, beleöntjük az olajat. Amikor felforrósodott a serpenyő, rátesszük a halat és közepes lángon 2-3 percig pirítjuk az egyik oldalát, majd megfordítva a másik oldalát is kb.

A kész halat egy tányérra tesszük, amelyen tálaljuk, zölddel díszítjük.