Csirkeszíveket sütni. Fűszeres csirkeszívekkel megpirítjuk. Tejfölben párolt csirkeszívek

Ízlési információk Másodszor: melléktermékek

Hozzávalók

• 2-3 adaghoz:
• Csirke szív - 500 g;
• Hagyma - 1 nagy hagyma (ha szereti a hagymát, két hagymát vehet);
• Szagtalan növényi olaj;
• Kedvenc fűszerek;
• Tálaláshoz kapor.

Hogyan főzzünk sült csirkeszíveket hagymával egy serpenyőben

Ízletes sült szívek hagymával egy serpenyőben csak egy csodálatos forró étel bármilyen körethez. A csirkeszívek főzése egyáltalán nem nehéz, de az eredménynek örömet kell szereznie.

Ez a belsőség nem csak egészséges, de nagyon finom is. Ha megfelelően főzzük, a szív nem lesz kemény. Különféle fűszerek hozzák ízüket ehhez az ételhez. Gyengéd vagy fűszeres, esetleg egy kicsit édes? Mindez megtehető úgy, hogy sütéskor egy csipet csípős borsot adunk hozzá, vagy külön pácoljuk őket fél-egy óráig.

Az étel elkészítéséhez, sült csirkeszív hagymával, meg kell tisztítani a szívünket az erektől és a felesleges zsírtól (bár hagyhat egy kis zsírt). Akkor célszerű kettévágni, és hideg folyóvíz alatt kívül-belül jól megmosni. A víz nem lehet meleg, hogy a vér ne alvadjon meg.

Ezután egy jól megmosott belsőséget tegyünk egy fazékba hideg vízzel, és helyezzünk gázt. Sütés előtt a csirkeszíveket forrásvíz után 15-20 percig főzhetjük, akkor biztosan nem lesz kemény. Ha nem fog főzni, készüljön fel arra, hogy a sütési folyamat meghosszabbodik.

Most vágja félkarikára a hagymát. Vettem egy közepes hagymát, de a sült hagyma kedvelői jobb, ha kettőt vesznek.

Ezután tegye a hagymát és a szíveket egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal (már forrnia kell a serpenyőben).

Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és fedjük le. Közepes lángon 20 percig főzzük (ez akkor van, ha előfőzték). A nyers szíveket 40-45 percig főzzük. 10-12 percenként keverjük meg (hogy egyenletesen pörkölt).

Ennyi idő elteltével vegyük le a fedőt, és nagy lángon főzzük, folyamatosan kevergetve a szíveket, hogy ne égjenek meg. Erre azért van szükség, hogy a szívek minden oldalról pirosra váljanak.

A kész csirkeszívek falatként szolgálhatnak a sör mellé, ha fűszeres fűszereket használtunk, vagy köretként burgonyapüréhez vagy főtt rizshez. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott kaporral.

Csirkeszív tejföllel

Nagyon finom sült csirkeszívek tejföllel és hagymával. A tejfölös szósz lágyabbá teszi ezt az ételt, a szívek lágyak és gyengédek. Nagyszerű lehetőség gyerekeknek.

Hozzávalók:

Főzés

Csirke szívek mártással

Paradicsomszósszal nagyon finom a csirkeszív, a gyerekeim nagyon szeretik ezt az ételt, köretnek burgonyapürét főzök.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 500 g;
• Növényi olaj - 50 g.

Mertparadicsom szósz:

Főzés:

1. Válogassa szét a szíveket és öblítse le folyó víz alatt. Ezután hideg sós vízbe tesszük és közepes lángon (forralás után 10 perccel) felforraljuk.
2. Ezután vegyük ki a vízből, és tegyük egy forró serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Lefedve pároljuk 10-15 percig, amíg a melléktermék megpuhul. Ezután nyissa ki a fedelet, és hagyja, hogy a szívek egy kicsit megbarnuljanak (de nem nagyon).
   Külön-külön meg kell főzni a szószt egy serpenyőben. A hagymát, a reszelt sárgarépát és a finomra vágott kaliforniai paprikát egyenlő mennyiségben pirítsuk meg napraforgóolajon. Amikor a zöldségek már majdnem készek (2-3 perc alatt), adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, sót és kevés cukrot, 30 g vizet.
3. A kész mártást a szívekhez adjuk, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 3-5 percig, majd levesszük a tűzről. Forrón tálaljuk a szíveket szószban.

Most adjuk meg a szíveknek a lehetőséget, hogy jól megbarnuljanak, és vegyük le a tűzről. Nyugodtan kiterítjük egy edénybe, és forrón tálaljuk, a köret tetejére öntjük a szószt.

Főzési tippek:

• Annak érdekében, hogy az étel eredeti ízt adjon, a szíveket szójaszószban vagy mézben pácolhatja tormával, vagy egyszerűen megszórhatja kedvenc fűszereivel. Tedd a belsőségeket egy tálba, öntsd fel a pácot és hagyd állni fél órát. Aztán serpenyőben megsütjük.
• Ha egy serpenyőben megsütjük a szíveket, azonnal forró zsiradékba rakva, előforralás vagy pácolás nélkül, erős pörkölt terméket kaphatunk, egy ilyen ételt sör előételként használhatunk. De ha megfőzzük, tejföllel megfőzzük vagy pácoljuk sütés előtt, akkor az étel lágyabb és belül is puha lesz.
• Nagyon finom sült szívecskék mártással. De ne feledje, hogy ebben az esetben az ételt melegen kell felszolgálni.

Jobban szeretem a párolt szíveket. Először is vágja a hagymát nagy félgyűrűkre - 2-3 hagyma. Lassú tűzön addig sütjük, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a csirkeszíveket (természetesen megmosott és megtisztított). És reszelt sárgarépa (egy közepes). Lezárjuk a fedelet. Ha kevés víz elpárolgott, adjunk hozzá egy keveset (én majonézt vagy tejfölt is teszek hozzá), hogy körülbelül egy órán keresztül minden kialudjon. Ezután zöldeket, apróra vágott fokhagymát és fűszereket dobunk. 12-15 perc múlva. felszolgálható.

Tejfölös csirkeszíveket pedig paradicsompürével készítek. Finom és gyengéd lesz!

Először a csirkeszíveket megmosom, letisztítom róluk a zsírt. Egy előmelegített serpenyőt vajjal megkenem és 3 perc alatt folyamatosan megforgatva aranybarnára sütöm. Ezután finomra vágjuk a hagymát és dörzsöljük a sárgarépát. Ezeket a hozzávalókat a szívekhez adom, és 20 percig párolom. Majd ízlés szerint sózom, paradicsompürét és tejfölt (ha szeretsz fűszereket) teszek bele. Mindezt jól összekeverjük, és a hasított testet a fedél alatt 10 percig.

Ez minden!

A csirkeszív puha és gyengéd!

Ahhoz, hogy a szívek puhák legyenek, tovább kell főzni, és jó húslevesben is főzzük. 1,5 órától 2 óráig főzzük, a fűszerek babérlevél, só, fekete bors, borsó, friss hagyma, sárgarépa ( 40 perccel a vége előtt), a fokhagyma (5 perccel a főzés vége előtt) és a szív puha és illatos lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon szeretem a csirkeszívű salátát. A szíveket (500 g) csíkokra vágjuk, és lassú tűzön sós vízben körülbelül 0,5 órán át főzzük. A gombát (400 g) csíkokra vágjuk, és olajon puhára sütjük. A hagymát (1 db) félkarikára vágom, majd forrásban lévő vízzel felöntöm, vagy olajon megpirítom (kedve szerint). A tojást (5 db) megfőzzük és csíkokra vágjuk. Mindent összekeverek és majonézzel ízesítem (házilag is elkészíthető).

Mindegyik szívet kettévágom, kitisztítom a megszáradt vért és kis vízben lassú tűzön kb 30 percig forralom, majd ezekből a szívekből bármit főzhetsz. Például pörköltet.

Ragu csirke szívből

A hagymát apróra vágjuk, és vaj és növényi olaj keverékén 5 percig pirítjuk, majd a hagymához adjuk a megfőtt szívecskéket és kedvenc fűszereinket. 15 perc elteltével tegyünk bele 1 evőkanál paradicsompürét vagy 2 friss paradicsomot, amit a lehető legkisebbre kell vágni. Mindezt 5 percig pároljuk, majd adjunk hozzá egy pohár vizet. A burgonyát kockákra vágjuk, és a pörköltünkbe mártjuk, csökkentjük a lángot, és addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül. Nem félhet attól, hogy a burgonya kemény lesz, ez nem fog megtörténni, ha az ételt nagyon alacsony lángon párolják.

Mindegyik szíven ejtsünk egy kis bemetszést, esetleg kettőt, az ellentétes oldalakon, öntsünk egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, adjunk hozzá 20-30 gramm vajat is. Melegítsük fel, öntsünk bele szívecskéket, és öntsünk káposzta sóoldatot. (Nem pác). Ha nincs káposzta, használhat uborkát vagy sózott paradicsomot. Felforral. Először zárt fedéllel lassú tűzön pároljuk kb. 20 percig, majd vegyük le a fedőt, és szintén lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem forr. Aztán csinálj, amit szeretsz – fűszereket, szószokat stb. Pirításig pirítjuk. Ne feledje, hogy valószínűleg nem lesz szüksége sóra. És jó étvágyat! Igen, majdnem elfelejtettem, köretnek leginkább a főtt rizs illik.

Először megmosom, majd forró növényi olajos serpenyőbe teszem, kicsit pirítom, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát, sót, fűszereket és zsírszegény tejfölt. És főzzük alacsony lángon legalább fél órán keresztül. Tejföl helyett kefirt vagy erjesztett sült tejet, bármilyen tejsavterméket használhat.

Kiderül, puha fűszeres szívek egy nagyon ízletes szószban.

Ha a csirkeszíveket kis mennyiségű forrásban lévő vízben főzzük vagy pároljuk, a termék puha és puha lesz. A szíveket megmosom, és a finomra vágott hagymával együtt (olaj hozzáadásával már felmelegített) üstbe teszem, mindezt kicsit megpirítom, majd vizet adunk hozzá, megdinszteljük. Kicsit később, paradicsompüré, só, fekete bors, a végén - zöldek. A merevségre nem panaszkodunk. Jó étvágyat kívánunk.

Ezek a melléktermékek kis méretűek, ugyanakkor hasznosak és ízletesek, tartalmaznak az emberi szervezet számára szükséges foszfort, magnéziumot, káliumot, rezet és cinket.

Mindenekelőtt hideg vízben kell megmosni a szíveket, mert vérrögök lehetnek, és le kell vágni a zsírt. Krémes szószban nagyon puhák lesznek. Vegyünk fél kilogramm szívet, 200 ml 20%-os tejszínt, hagymát és sárgarépát, egy gerezd fokhagymát és ízlés szerint kaprot, növényi olajat. Süssük meg a hagymakarikákat növényi olajon, majd adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sárgarépát, adjunk hozzá fokhagymát (minden 5 perces időközönként). Adjunk hozzá szívecskéket a keverékhez (amelyeket előre felvágtunk), öntsük fel a tejszínt, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.



Először is a csirkeszíveket meg kell főzni, ez már garancia arra, hogy egyértelműen puhább lesz. A szívek, mint minden hús, puhábbá válnak főzés közben.

Nem túl sokan használnak belsőséget étkezéseik fő összetevőjeként, és néhányan ízletes és egészséges összetevők is lehetnek. A csirkeszívek különösen népszerűek közöttük - kicsik, étvágygerjesztőek és sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ez a miniatűr termék átlagos kalóriatartalmú, és száz grammban tartalmazza a napi koleszterin érték negyven százalékát, ezért érelmeszesedésben szenvedők, illetve arra hajlamosak nem fogyaszthatják. Ellenkező esetben a csirkeszív kiváló kiegészítője lesz különféle ételeknek.

Hogyan kell főzni a csirke szívét - receptek fotókkal

A csirkeszív hasznos az emberi szervezet számára, tartalmazza a szükséges többszörösen telítetlen zsírsavakat, omega-3 és omega-6, vasat, magnéziumot, szelént, cinket, foszfort, mangánt, rezet, nátriumot. Nagy mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint, valamint riboflavint (B2-vitamin), amely segít a szénhidrátok és zsírok energiává alakításában. Használja ki a tapasztalt szakácsok népszerű receptjeit. A részletes instrukcióknak köszönhetően főzhet majd párolt, sült, sült szívecskéket, finom levest és belsőség salátát, grillezett szívecskéket nyárson és még sok mást.

Tejfölben párolva

A párolt szívek remek fogás vacsorára vagy ebédre. Burgonyapürével és előételekkel érdemes tálalni, ami ideális vékonyra szeletelt savanyúságnak. Ez a recept biztosan nem hagy senkit közömbösen, a tejfölben lévő szívek lédúsak és gyengédek. Milyen összetevőkre van szükség egy finom étel elkészítéséhez:

• Fél kiló belsőség.
• 2 közepes hagyma.
• Teáskanál növényi olaj.
• 200 milliliter tejföl.
• 250 gramm csiperkegomba.
• Egy kis paprika, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyük a vizet tűzre, forraljuk fel. Öntsük oda a belsőséget, és legfeljebb tíz percig főzzük. Főzés közben használhat babérlevelet vagy szegfűborsot.
2. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Add hozzá a hagymát, spasser.
4. A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, pároljuk körülbelül nyolc percig, amíg a folyadék el nem párolog.
5. A tüzet minimálisra kell csökkenteni. Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket a serpenyőbe. Pároljuk további öt percig.
6. Tedd a szíveket a serpenyőbe. Tíz percig pároljuk őket. Kész! Lehet szolgálni.

Sült mártással serpenyőben

A csirke belsőségei, mint például a szívek, a máj, a gyomor remek kiegészítői lesznek egy finom vacsorának vagy ebédnek. Különösen népszerű az ilyen ételek elkészítése egy serpenyőben mártással. A csirkeszív gyengéd, illatos és ízletes. Milyen összetevők szükségesek a mártással sült, egészséges belsőségek elkészítéséhez:

• 400 gramm szív.
• Két íj.
• Két sárgarépa.
• Fél kocka Maggi vagy fűszerezés ízlés szerint.
• Fekete bors.
• Babérlevél.
• Só.
• Növényi olaj.

Hogyan kell csinálni:

1. Olvassa le a belsőséget, ha fagyasztva értékesíti. Mindegyik szívet két felére vágjuk.
2. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, helyezzük oda a belsőségeket. Enyhén megsütjük, félig meg kell főzni.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát a szennyeződéstől és a héjtól. Vágja nagy darabokra, küldje el egy turmixgépbe, amíg össze nem törik.
4. Egy külön serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a zöldségeket, pirítsuk meg. Borssal, babérlevéllel, sóval ízesítjük, felöntjük egy pohár vízzel. Adjunk hozzá szíveket és egy fél kocka Maggie-t.
5. Addig pároljuk, amíg a zöldségek a belsőségekkel teljesen megpuhulnak. Tálaljuk tetszőleges körettel - burgonya, rizs, tészta.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely szinte minden konyhában szükséges eszköz. Segítségével finom köretek, lédús pörköltek, levesek és sok más étel készül. A háziasszonynak aligha kell erőfeszítéseket tennie, hogy csodálatos csirkeszíveket főzzön olyan zöldségekkel, amelyeket a háztartás nagyra értékel. Milyen összetevők szükségesek a belsőségek elkészítéséhez egy bevált recept szerint lassú tűzhelyben:

• 500 gramm csirke szív.
• Nyolc közepes burgonya.
• Két kis sárgarépa
• Nagy hagyma ízlés szerint.
• Friss fűszernövények - kapor, petrezselyem.
• Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy finom ételt lassú tűzhelyben:

1. Főzés előtt alaposan öblítse ki a szíveket. Helyezze a belsőséget a multicooker tálba, kapcsolja be a sütési módot. Tehát legalább ötven percig főzniük kell növényi olaj hozzáadása nélkül.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk és durva reszelővel lereszeljük.
3. Amikor a szívek előzetesen készen állnak a „Sütés” módban, adjunk hozzá zöldségeket. Öntsön oda 250 ml vizet, és hagyja párolódni lassú tűzhelyen legfeljebb két órán keresztül.
4. Pár perccel a főzés vége előtt nyissa ki a tálat, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket.
5. Finom és kiadós étel - kész!

A különféle saláták nagyszerű módja annak, hogy otthoni menüjét érdekessé és eredetivé tegye. Nyáron egy ilyen ételt vacsoraként szolgálhat fel, ősszel pedig salátát készíthet előételként a fő étkezéshez. Egy kiadós, finom recept egzotikussá varázsolja a napi menüt. Hozzávalók egy szokatlan salátához:

• 200 gramm belsőség.
• Egy-egy termék: nagy körte, avokádó, nagy őszibarack.
• Négy evőkanál narancsszirup
• Illatos fűszernövények: rozmaring, bazsalikom, kakukkfű.
• Egy kis citromlé.
• Egy marék dió.
• Suluguni.
• Egy tojás.
• Zsemlemorzsa.
• Só, bors.
• Olivaolaj.

Hogyan készítsünk eredeti gyümölcssalátát:

1. A melléktermékeket alaposan mossa le, szárítsa meg speciális papírtörlővel. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjunk hozzá apróra vágott szíveket. Először nagy lángon süsse meg őket, majd vegye le a minimumra.
2. Adja hozzá a fűszereket a belsőségeket tartalmazó edénybe. Amikor a szívek készen vannak, öntsünk bele néhány evőkanál narancsszirupot.
3. Az avokádót meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk néhány csepp citromlével, és egy salátástálba tesszük.
4. Vágjuk fel a körtét, távolítsuk el a magokat. Kis darabokra vágva. Adjuk hozzá az avokádóhoz.
5. Suluguni apró darabokra vágva (szívószálak vagy kockák). A tojást felverjük, belemártjuk a kockát, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd ismét belemártjuk a tojásba és a zsemlemorzsába. Serpenyőben megsütjük. A körte tetejére tesszük egy salátástálba.
6. Ezután tedd ki a szíveket. Az őszibarackot felszeleteljük és a tetejére tesszük. A salátát dióval fejezzük be.
7. A kész ételt meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Elkészült az eredeti saláta!

Szívek burgonyával

Ha egy kiadós, finom ebéddel szeretné kedveskedni családjának és közeli barátainak, főzzön csirkeszíveket burgonyával. Ez az eredeti sült mindenkit meglep majd finom ízével. Egy finom recepthez világos sörre van szüksége – ez finom méz aromát és ízt ad a sültnek. Milyen összetevőkre van szükség a belsőségek recept szerinti elkészítéséhez:

• Kilogramm belsőség.
• Két izzó.
• Két közepes sárgarépa.
• 250 milliliter világos sör.
• Öt gerezd fokhagyma.
• Két babérlevél.
• Két savanyúság.
• Három krumpli.
• Egy evőkanál szójaszósz.
• Fekete bors.
• Növényi olaj.

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa meg, szárítsa meg a szíveket. Melegítse fel a serpenyőt növényi olaj nélkül, enyhén süsse meg rajta a terméket. Amikor a szívek kissé megszáradtak, öntsünk bele egy kanál olajat, főzzük, amíg szép pirospozsgás árnyalatot nem kapnak.
2. Tisztítsa meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra a savanyúságot. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja vékony karikákra.
3. Tegye a serpenyőbe apróra vágott zöldségeket.
4. Pároljuk a keveréket húsz percig. Külön melegítsük fel a sört, öntsük a serpenyőbe.
5. Az előmosott és meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk. Az ételt szójaszósszal, babérlevéllel, fokhagymával ízesítjük.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk a sültet legalább negyven percig. Ha az idő elteltével a burgonya elkészült, kapcsolja le a hőt.
7. Elkészült az étvágygerjesztő étel!

szívleves

Ha kiadós, gazdag levest szeretne főzni vacsorára, használhatja a csirke belsőségeit hús alapanyagként. A recept szerint lágy, könnyű levest kapsz, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Mit kell használni az első étel elkészítéséhez:

• 300 gramm belsőség.
• liter víz.
• 2 közepes méretű burgonya.
• Egy nagy sárgarépa.
• Egy közepes izzó.
• Zeller szár.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Babérlevél.
• Növényi olaj.
• Gombóchoz: hat evőkanál liszt, tojás, négy evőkanál kemény tejszín.

Hogyan kell főzni:

1. A csirke belsőségeit alaposan megtisztítjuk, megmossuk, száraz törülközővel megmártjuk. Tegye a belsőséget egy serpenyőbe, öntsön bele egy liter vizet, forralás után körülbelül negyven percig főzze, időnként eltávolítva a habot. A tűznek kicsinek kell lennie.
2. Az idő letelte után a víz kiöntése nélkül távolítsa el a melléktermékeket, vágja apróra. Visszatér.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a szívbe küldjük. Forraljuk körülbelül tíz percig.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, zeller). Spasser. Adjuk hozzá őket a leveshez.
5. A gombóc készítés módja: a lisztet, a tojást, a tejszínt (tejet is lehet helyettesíteni) jól összekeverjük. Egy teáskanállal fogjunk meg egy kis tésztát (kb. fele akkora), engedjük bele a húslevesbe, amíg el nem fogy.
6. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, főzzük öt percig.
7. Vegyük ki a babérlevelet.
8. Kész a leves csirke szívvel!

Tejszínes szószban

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkeszíveket, hogy puha legyen, akkor ez a csodálatos recept az Ön számára. Az étel elkészítése után a belsőségek lágyak, ízletesek lesznek. Ez a lépésenkénti recept könnyen használható, így könnyedén készíthet csirkeszíveket krémes mártásban. Milyen alkatrészekre lesz szükség:

• Fél kiló csirkeszív.
• 200 ml tejszín 20% zsírral.
• Egy hagyma és egy sárgarépa.
• Négy gerezd fokhagyma.
• Friss kapor.
• Fűszerek.
• Növényi olaj.

,

Recept:

1. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja vékony karikákra. Hozzáadjuk a serpenyőhöz, addig sütjük, amíg világos aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
2. A sárgarépát megmossuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a félig megfőtt hagymához, és körülbelül öt percig pirítjuk.
3. A fokhagymát finomra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Küldje el a serpenyőben lévő zöldségkeverékhez. Pár percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a megmosott szíveket a zöldségekhez. Keverjük össze alaposan. Öntsünk hozzá 200 ml tejszínt.
5. Pároljuk húsz percig egy puha edényt, pár perccel a főzés előtt ízesítsük fűszerekkel és friss kaporral.

paradicsomszószban

A paradicsomszószos csirkeszív receptje segít finom étel elkészítésében bármilyen körethez. A különösen jól elkészített melléktermékek alkalmasak tésztákhoz, burgonyához, hajdina zabkásához, fehér rizshez. Amire szükséged van egy kiadós ebédhez vagy vacsorához egy finom étel elkészítéséhez:

• Fél kiló csirkeszív.
• Egy íj.
• Két gerezd fokhagyma.
• Két evőkanál paradicsompüré.
• 100 ml tejszín.
• Pohár víz.
• Két evőkanál növényi olaj.
• Fűszerek ízlés szerint.

Belsőségek receptje:

1. A csirkeszíveket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra. Távolítsa el a filmeket, az edényeket, a felesleges zsírt. Ha szükséges, vágja félbe az összetevőt.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg. A hagymát finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőt hevíts fel olajon, pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát körülbelül három percig.
4. Adjon szíveket az íjhoz. Fedjük le fedéllel. Pároljuk a keveréket körülbelül húsz percig, időnként kinyitva a fedőt, hogy keverjük.
5. A szószhoz keverjük össze a tejszínt, a paradicsompürét, a sót. Öntse a keveréket a serpenyőbe.
6. Ezután adjunk hozzá egy pohár előmelegített vizet, keverjük össze.
7. Adja hozzá kedvenc fűszereit.
8. Pároljuk az edényt további fél órán keresztül. 5 perccel a főzés előtt fűszerezzük fokhagymával. Ha túl sok szósz elpárolog, adjunk hozzá vizet.

szójaszószban

A szójaszósz kiváló kiegészítője számos ételnek, remekül passzol a finom belsőségek elkészítésének receptjéhez is. A szójaszószos csirkeszívek kiváló otthoni menüelemek lesznek, tálalhatjuk köretként vagy salátafalatként. Milyen összetevők szükségesek a főzéshez:

• Egy kilogramm csirkeszív.
• 100 gramm vaj.
• Két evőkanál zsemlemorzsa.
• Rozmaring ága.
• Két evőkanál szójaszósz.
• Két babérlevél.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Friss petrezselyem.

Recept:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Öntse oda az előre megmosott és szárított csirke belsőséget, adjon hozzá egy szál rozmaringot, babérlevelet.
2. Addig forraljuk, amíg a szívek teljesen megpuhulnak, a vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le. Hadd folyjon.
3. Olvasszunk fel száz gramm vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá belsőséget, pirítsuk tíz percig.
4. A szíveket szójaszósszal öntjük, fűszereket, zsemlemorzsát adunk hozzá. Keverje össze az ételt. Kapcsold el a tüzet.
5. A kész belsőséget tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hajdinával a sütőben

Hajdina zabkása szívecskéket főzve igazán egészséges és ízletes csemege kerül az asztalra. Ez az egyszerű, vitaminokban gazdag recept biztosan tetszeni fog a családnak és a barátoknak. A sütőben szinte olaj nélkül sül meg, így kevésbé lesz kalória. Hozzávalók az eredeti ételhez:

• Két pohár hajdina.
• 700 gramm belsőség.
• Nagy izzó.
• Nagy sárgarépa.
• Fűszerek.

Recept:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az előre megpucolt és apróra vágott hagymát. Vágja félbe a belsőséget, öblítse le, néhány perccel a zöldség sütése után adjuk hozzá. Tartsa a serpenyőben tíz percig.
2. Tegye az edényt edényekbe vagy egy nagy üstbe. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Tartsa az üstöt a sütőben legalább negyven percig.
3. Öblítsük le a hajdina zabkását, adjuk hozzá a szükséges mennyiséget a főtt szívekhez. Ezenkívül csak forró forralt vizet öntsünk az üstbe (két-három centiméterrel a hajdina felett). Hagyja a sütőben, amíg a gabona meg nem fő. Kész!

Diétás recept csirkeszívekhez

A csirkeszív kiváló kiegészítője lesz az étrendnek, mert rendkívül tápláló és sok hasznos anyagot tartalmaz. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy érelmeszesedésben szenvedők ne használják, mert a szívben sok a „rossz” koleszterin. Milyen összetevőkre van szüksége egy gyors és ízletes recepthez:

• Kilogramm belsőség.
• Liszt.
• Tojás.
• Fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a szíveket. Távolítsa el róluk a zsírt, az artériákat, hogy csökkentse a kalóriákat. Készítsen keresztmetszetet minden egyes darab mentén.
2. Rendezzük el a szíveket egy fa vágódeszkán. Fóliával letakarjuk, jól felverjük.
3. Verjük fel a tojást egy külön edénybe, adjunk hozzá fűszereket. Jól összekeverni.
4. A kapott tésztába mártsuk a belsőségszeleteket, majd forgassuk meg lisztben.
5. A szeleteket forró olajos serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a szívek aranybarnák és ropogós nem lesznek.
6. Forrón tálaljuk körettel. A recept körülbelül hat adagot ír elő. A maradékot hűtőszekrényben lehet tárolni, és a mikrohullámú sütőben felmelegíteni.

Videó shish kebab főzéséről csirkeszívekből a grillen

Ha igazán finomat szeretnél készíteni a csirkeszíveket, nézd meg tapasztalt szakácsok receptjeit, akik videókat készítenek az egyszerű, lépésről lépésre történő elkészítéshez. A következő videó az eredeti ételt mutatja - a grillen készült belsőséget. Ehhez a recepthez pácra lesz szüksége: szójaszósz, növényi olaj, fűszerek. Emellett az előadók borecetet, fűszernövényeket, fokhagymát használnak. A grillezésnek köszönhetően a belsőségekből szinte az összes koleszterin elpárolog, ami diétássá teszi a receptet. Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket.

A csirke melléktermékei magas fehérjetartalmúak, ugyanakkor meglehetősen olcsó húsfajta. A csirkeszív méltán tekinthető egészséges diétás terméknek, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú. A termék kalóriatartalma 100 grammonként. (fűszerek és szószok nélkül főzve) 160 kcal. Ugyanakkor a megfelelően főzött csirkeszívek íze kiváló.

A finom csirkeszívek főzésének titkai

Minden mellékterméknek, beleértve a szívet is, megvannak a sajátos tulajdonságai. Először is, ez a vas és a merevség jellegzetes íze, amely minden izomszövetben rejlik.

Mindenekelőtt a főzésnél figyelembe kell venni, hogy a termék előzetes lefagyasztása további vizességet biztosít, és a szív elveszíti normál állagát. A fagyasztott csirkeszívek a főzés során „gumivá” válnak, belül pedig mosogatórongyra emlékeztetnek.

Az ilyen belsőségek vásárlásakor több fontos jellemzőre kell figyelni:

• rugalmasnak kell lenniük;
• kék vagy zöld foltok nélkül;
• minimális zsírréteggel;
• a színnek meg kell egyeznie a gesztenyebarna színnel;
• a friss hús szagán kívül nem bocsáthat ki további szagokat.

Tehát megvásárolta a szükséges számú szívet, de a főzés megkezdése előtt meg kell dolgoznia a szíveket, hogy megszabaduljon a sajátos íztől és merevségtől.

Számos módja van a főzéshez való előkészítésének:
1. A csirkeszíveket hideg vízben megmossuk, szalvétára tesszük és meglocsoljuk citromlével, állni hagyjuk 5 percig, és elkezdjük főzni.
2. A megmosott és szárított szíveket meleg tejjel vagy tejszínnel 30-40 percig öntjük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá Provence-i fűszernövényeket.
3. A szívet szójaszósszal vagy almaecettel meglocsoljuk.
4. Pácold be olívaolajon rozmaringgal, bazsalikommal, sóval és borssal.

Saláták csirke szívvel

Kezdjük talán a legegyszerűbb és legegészségesebb csirkeszív ételekkel - salátákkal.

Meleg saláta csirke szívvel

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkeszív 150 gramm (körülbelül 10 darab);
• hagyma krími hagyma 1 db.;
• rukkola 100 gramm;
• saláta levelek;
• koktélparadicsom 4 db.;
• szezámmag teáskanál;
• fürjtojás.

Az öntethez: mustár, szójaszósz, olívaolaj, só, bors.

Főzés:

Az elkészített (megmosott és szárított) szíveket meglocsoljuk kevés szójaszósszal, enyhén sózzuk, borsozzuk, felforrósított serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Tegye félre az edényeket, és hagyja, hogy a szívek elérjék a zárt fedél alatt. Közben megfőzzük a fürjtojást. Az öntet hozzávalóit turmixgépben összekeverjük.
A salátát a következőképpen kenjük meg: öntettel enyhén meglocsoljuk a salátaleveleket, majd a rukkolát, rárakjuk a szívfélék felét, a fél koktélparadicsom után ismét öntettel, és egy fél fürjtojással egészítsük ki a kompozíciót, tálalás előtt szórjuk meg az edényt szezámmaggal.

Réteges saláta csirke szívvel

A főzéshez szüksége lesz:
Csirke szív - 200 gramm;

• Paradicsom 2 db.;
• Csirke tojás;
• Zöldek (hagyma, petrezselyem);
• Burgonya;
• Konzerv kukorica;
• Növényi olaj;
• Mustár;
• Só, bors, fokhagyma.

Főzés:
A szíveket puhára főzzük és kis csíkokra vágjuk.

Figyelem: ahhoz, hogy a csirkeszívek főzéskor jó ízt kapjanak, sós vízben kell főzni egy kis vaj és babérlevél hozzáadásával.

Főzzük meg a burgonyát, a szívvel azonos vízben főzzük meg a kemény tojást. Házi majonéz elkészítése: 200 gr. Növényi olajat, adjunk hozzá egy tojást, egy csipet sót, aprított fokhagymát és egy evőkanál mustárt, keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben.
A zöldségeket és a főtt tojást kockákra vágjuk és rétegesen kiterítjük, majonézzel megkenve a következő sorrendben:
1. Burgonya
2. Csirkeszívek
3 tojás
4. Paradicsom
5. Szív
6. Burgonya
7. Tojás
8. Kukorica
Tegyünk a tetejére egy réteg majonézt, és díszítsük fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk finom csirkeszíveket lassú tűzhelyen

A csirke belsőségei főzésének egyik legegyszerűbb módja, ha lassú tűzhelyen pároljuk. Gyakorlatilag lehetetlen elrontani a szíveket így elkészítve, míg a köretről fantáziálni lehet.

Csirkeszívek - receptek egy lassú tűzhelyhez

Bolognai tészta csirke szívvel

Hozzávalók: tetszőleges tészta (szívhez illik a toll és lapos tészta), paradicsom, bazsalikom, olívaolaj, szívecskék, hagyma, paradicsompüré, só, bors.
A szíveket félbevágjuk, a hagymával félig megpirítjuk, megsózzuk, hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott paradicsomot, addig pároljuk, míg a szívek megpuhulnak, hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszereket ízlés szerint. Közben a tésztát félig főzzük, leöntjük róla a vizet és a tésztát lassú tűzhelybe tesszük a szószhoz. Kapcsolja be a langyos vagy melegítő üzemmódot 10 percre.

Hajdina zabkása gombával és csirke szívvel

Hozzávalók:

• Hajdina;
• Csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• Sárgarépa;
• Vaj;
• Szívek.

Figyelem: hogy a vajban sütéskor ne égjenek meg a termékek, először a vajat fel kell olvasztani (mikróban divatos), és csak a sárga részét használjuk a sütéshez.

Főzés:
Főzzük meg a hajdinát, tegyük félre egy külön edénybe.
Vajon megpirítjuk a félbevágott szívecskéket, közben beletesszük a hagymát, enyhén megpirítjuk és hozzáadjuk a sárgarépát. Amikor a sárgarépa kész, adjunk hozzá apróra vágott gombát és fél pohár vizet, zárjuk le a multicooker edényt 5 percre, majd adjuk hozzá a hajdina zabkását, keverjük össze és pároljuk 10 percig.

Milyen finom és könnyen elkészíthető csirkeszívek serpenyőben

Előtt hogyan kell főzni finom csirkeszíveket egy serpenyőben ismernie kell néhány alapvető szabályt:

• a szíveket lehetőleg vajban vagy vaj és zöldség keverékében sütjük;
• serpenyőben sütés után a szíveknek a fedél alá kell érniük;
• sütéskor jobb, ha közvetlenül az olajba teszünk fűszereket, és a szívre öntjük vele.

Ízletes és egészséges reggeliként főzhet csirkeszíveket tükörtojással:
Ehhez a négy részre vágott szíveket megpirítjuk, ízlés szerint fűszerezzük, készre sütjük, néhány tojást beleütünk a serpenyőbe. Ha kész a tojás, kivesszük, és ugyanabban a serpenyőben megsütjük a pirítóst.

Egy serpenyőben is főzhet párolt zöldségeket szívvel többféle értelmezésben.

1. recept

• Hozzávalók:
• csirke szívek,
• Black Eyed Peas;
• brokkoli;
• sárgarépa,
• burgonya,
• paradicsom szósz,
• hagyma,
• Fokhagyma.

Elkészítés: A szívecskéket hagymával megpirítjuk. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a spárgababot és a brokkolit sós vízben 5 percig főzzük. A szívhez adjuk a sárgarépát és a burgonyát, felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, lezárjuk a fedőt, amikor a burgonya megpuhul, hozzáadjuk a brokkolis spárgát, és pár evőkanál paradicsompürét és apróra vágott fokhagymát. Pároljuk további 5 percig.

2. recept

Szükséges termékek:

• Fehér káposzta;
• csiperkegomba);
• Hagymahagyma;
• Sárgarépa,
• paradicsom szósz,
• Szója szósz,
• Szívek.

A hagymás és sárgarépás szíveket olívaolajon, fűszerekkel (só, bors, paprika) megpirítjuk. Hozd félkész állapotba. A káposztát felaprítjuk és a szívhez adjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott gombát, megpirítjuk. Adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét egy pohár vízzel vagy húslével hígítva. 25 percig pároljuk.

Univerzális recept csirkeszívekhez bármilyen körethez

Amellett, hogy a csirkeszív hasznos fehérjetermék, amelyet minden egészséges embernek be kell építenie az étrendbe, szinte minden termékhez jól passzol: gabonafélékhez, tésztákhoz és zöldségekhez.
Bemutatunk egy receptet finom, kínai stílusú csirkeszívek főzéséhez, melyeket tésztával, rizzsel és zöldségekkel is tálalhatunk.
Szükséged lesz:

• Csirke szívek;
• 1 hagyma;
• Szója szósz;
• sárgarépa koreai nyelven;
• 1 édes paprika;
• 1 csípős paprika;
• Mustár;
• Szezámmag.

Elkészítés: először növényi olaj és szójaszósz keverékében hagymás csirkeszíveket kell pirítani, majd borsozzuk, megpirítjuk, majd sárgarépát, kevés mustárt, a végén megszórjuk szezámmaggal.

Figyelem: ha a recept szójaszószt ír elő, a só mennyiségét minimálisra kell csökkenteni, mivel a szójaszósz elpárolog és sós ízt ad az ételnek.

A csirkehús mára általános termékké vált.
Filé, hasított test különböző részei és belsőségek formájában értékesítik.

Ez utóbbiak a melléktermékek kategóriájába tartoznak, amelyeket sok háziasszony gyakran figyelmen kívül hagy. És nagyon hiába: gazdagok fehérjében és vitaminokban, és az íze sem kevésbé vonzó, mint a bélszín.
A lényeg az, hogy megfelelően főzzük, hogy puhák legyenek.

A csirkeszív jellemzői és előnyei.

A kifinomult belsőségek közé tartozik a szívek, az egyik legsokoldalúbb, az első kategóriába tartozó melléktermék.
Sok hasznos kémiai elemet tartalmaznak: magnézium, réz, vas, foszfor, kálium.
Alacsony kalóriatartalmú tulajdonságaik diétás termékké teszik.

A szívek gasztronómiai értéke az ínyencek által nagyra értékelt marhanyelvéhez hasonlítható.

A csirkeszív egy kis izomszövet, amelyet általában filmben árulnak.
Szerkezetükben sűrűek és rugalmasak.
A fehérjetartalom bennük 16 százalék, a zsír pedig csak 10.
A szívből készült ételek gyakran a gyógyító menü részét képezik, különösen a gyenge szívűek számára.
Nem ajánlott azonban folyamatosan enni őket: jobb, ha hetente néhány napra korlátozódik - a koleszterin jelenléte miatt.

Hogyan válasszunk és készítsünk szíveket.

Szívből főzhet mindenféle ételt: az elsőtől a desszertekig.
A kész étel eredménye elsősorban a termék kezdeti állapotától függ.

• Ne vásároljon fagyott szíveket. Célszerű friss vagy hűtött belsőséget választani.
• A friss szívek bordó színűek, foltok és lepedék nélkül.
• Fagyasztott változat vásárlása esetén a hűtőszekrényben kell kiolvasztania őket, és nem a mikrohullámú sütőben, vízbe kell tenni.

• Főzés előtt meg kell tisztítani a fóliától, az edényektől és a zsírtól, amelyek általában a termék felső részén találhatók.
• A vért is el kell távolítani. Ezt többféleképpen is megtehetjük: ujjunkkal enyhén megnyomva az egészet, vagy leöblítjük a darabokra vágott részt.
• Ügyeljen arra, hogy öblítse le a szíveket, megszabaduljon a felesleges vértől és egyéb hiányosságoktól.

Tapasztalt szakácsok ajánlásai a lágy szívek főzéséhez.

Az interneten számos ajánlatot találhat csirkeszív receptekkel.
Megoszlanak a vélemények arról, hogyan kell főzni őket, hogy lágyak legyenek.

Itt van néhány közülük:

• A szívnek 20 percig kell főznie. Ha megemésztik, akkor a szív kemény lesz. Forralás után a vizet lecsepegtetjük, és a szíveket új, tiszta vízben megfőzzük.
• Sütés előtt pácoljuk be a szíveket víz és ecet oldatában, ügyelve az 1:1 arányra.
• Jobb, ha tejfölben vagy tejfölös szószban pároljuk őket időben, legalább 30 percig.

Valószínűleg a "lágyítás" módszerei eltérőek lehetnek, minden háziasszony a sajátjához folyamodik, amelyet az évek és a gyakorlat során fejlesztettek ki.

A csirkeszívek elkészítésének alapreceptje a tejföllel való párolás.

Szükséges termékek:

• Szívek - 0,5 kg,
• tejföl - 150 ml,
• Hagyma és sárgarépa - 1 db,
• Paradicsompüré - 1 asztal. l. ,
• Só bors,
• Növényi olaj.

Főzés:

• A szíveket leöblítik és megtisztítják a zsírtól, az erektől és a filmektől.
• A hagymát meghámozzuk és karikákra vagy kockákra vágjuk.
• A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük.
• Olajt öntünk a serpenyőbe, ahol a szíveket helyezzük.
• 5 percig sütjük (megfordítva).
• Ezután zöldségeket helyezünk el, és zárt fedéllel mindent párolunk körülbelül 15 percig.
• Sót, borsot adunk hozzá. Utána paradicsompüré és tejföl.
• A hozzávalók összekeverése után további 5-10 percig állni hagyják.

Köretként hajdina zabkását, burgonyapürét, bármilyen salátát tálalhatunk.

A szívből készült ételek változatossá teszik étlapját, megörvendeztetik ízlelőbimbóit, és örömteli érzelmeket hoznak szeretteinek.