Finom sütemény mazsolával. Húsvéti sütemény sárgája mazsolával

Mazsolával a sütőben - a húsvét fő csemege. Évente egy napon ez a hagyományos ünnepi kenyér szimbolikus jelentést kap. Egyfajta családi talizmán lesz, a fő védelme. Úgy gondolják, hogy ha a húsvéti sütemény jól sikerült, akkor az év sikeres és virágzó lesz. Ezen a kulináris mesterkurzuson a torta mérsékelten édesnek bizonyul. A mazsola és a citrommal ízesített cukor-fehérje fudge pedig isteni ízt ad a húsvéti sütéshez! Nagyon jó süti recept! Hihetetlenül egyszerűen kivitelezhető, ami mindig kiderül!

Hozzávalók:

• liszt - 800 gramm;
• élesztő (préselt) - 25 gramm;
• pasztőrözött tej - 250 ml;
• tojás (válogatott) - 4 db;
• mag nélküli mazsola - 150 gramm;
• vaj 82,5% zsír - 100 gramm;
• cukor (tömeg szerint) - 150 gramm;
• só.

Cukor-fehérje fudge:

• porcukor desszertek díszítésére - 150 gramm;
• kb 1 tk. citromlé;
• egy csipet vanillin;
• 1 fehérje.

Húsvéti sütemény mazsolával a sütőben lépésről lépésre recept:

1. A húsvéti süteményhez való tészta elkészítésének első lépése a tészta elkészítése: a friss (lágyított) élesztőt meleg (kb. 40 fokos) tejben fel kell oldani.

2. Adjunk hozzá 1/2 rész sütőlisztet és egy kevés cukrot (25 g), alaposan keverjük össze.

3. Fedjük le a tésztát egy pamut törülközővel vagy egy speciális fóliával, és hagyjuk melegen, amíg sokszorosára meg nem nő.

4. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára.

5. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tésztához 4 db tojás kell. Verjük fel a sárgáját egy mixerben, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A felvert masszát óvatosan, időnként megkeverve a megkelt tésztához adjuk.

6. Verjük fel a fehérjét egy robotgépben egy csipet sóval. Kapkodás nélkül adjuk hozzá a tésztához.

7. Következő lépésben hozzáadjuk a maradék búzalisztet és a vajat, amit előzetesen meg kell olvasztani.

8. A tésztát 5-10 percig gyúrjuk, amíg az asztalhoz nem tapad.

9. Hozzáadjuk a párolt mazsolát, újra jól összegyúrjuk. Hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz, megkenheti a kezét növényi vagy olívaolajjal.

10. Fedjük le újra a tésztát egy törülközővel vagy más pamut ronggyal, és hagyjuk 60 percig kelni.

11. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Osszuk ki a húsvéti süteményeket előzőleg olajjal (növényi vagy olívaolajjal) megkent formában. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

A frissen elkészített péksütemények készenlétét fapálcával ellenőrizzük.

Marad a húsvéti süteményeket megkenni cukorral és megszórni színes permetekkel. A fehér karimához a tojásfehérjét habverővel vagy villával felverjük a porcukorral, hozzáadjuk a citromlevet és egy kevés vaníliát.

A húsvét fényes ünnepének előestéjén minden jó háziasszony megbízható, bevált recepteket gyűjt a húsvéti sütemények sütőben történő főzéséhez. Az illatos és ízletes péksütemények egy jelentős ünnep szerves részét képezik. A húsvéti sütemény a nagy húsvét központi láncszeme. Ezért minden bizonnyal a süteményeknek kell a legjobbaknak lenniük.

A finom sütemények főzésének titkai

A húsvét fényes ünnepén egyetlen lakoma sem teljes édes, ízletes és ilyen egyedi húsvéti sütemények nélkül. Minden háziasszony, aki szeret önállóan sütni, új receptet fog keresni a húsvéti süteményekhez. Azok számára, akik már leírták a finom húsvéti sütemények dédelgetett receptjét, nem lesz felesleges emlékezni az édes péksütemény tésztakészítésének minden titkára.

Először is, minden háziasszonynak emlékeznie kell egy nagyon fontos szabályra, emlékezve arra, hogy minden sütemény a legfinomabb, legszebb és legelegánsabb lesz. És ez a szabály azt mondja: a tészta (bármilyen) elkészítését csak jó és jó hangulatban kell elkezdenie.

1. A sütéshez minden felhasznált terméknek csak frissnek kell lennie, különben nem érheti el a kívánt eredményt.
2. A lisztet át kell szitálni, mielőtt a húsvéti sütemény tésztájához adná. A szitált lisztet nagy mennyiségű oxigénnel látják el, ami ezt követően csak javítja a tészta emelkedését.
3. A húsvéti süteményhez készült élesztőtésztát a kelés során nem szabad különböző hőmérsékleteknek kitenni. Más szóval, ne legyen huzat abban a szobában, ahol "felnő".
4. A húsvéti sütéshez szükséges péksütemények elkészítése során a receptben feltüntetett összes összetevőt szigorúan a javasolt arányban kell elhelyezni. A recepttől eltérve előfordulhat, hogy a sütemény nem sikerül.
5. Amikor mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt adunk a péksüteményhez, röviddel a hozzáadás előtt gondosan válogassa szét és áztassa be meleg vízbe vagy alkoholba. Az alkohol kellemes és felejthetetlen ízt ad a húsvéti sütéshez.
6. Annak érdekében, hogy húsvéti süteményei egyediséget és egyedi ízt adjanak, bármilyen fűszert hozzáadhat ízlése szerint (fahéj, vanillin, kardamom stb.) Fűszerek hozzáadásakor azonban ne feledkezzünk meg a helyes adagolásról.
7. A gazdag süteményhez bármilyen élesztős tésztának háromszor kell megfelelnie: kétszer abban a tartályban, amelyben dagasztották, és egyszer a formában, sütés előtt.
8. Sütés közben ne nyissuk ki a sütőt, különben nem kelhetnek meg a húsvéti sütemények.

Húsvéti sütemény receptek: egyszerű és finom

Az alábbi receptek segítenek változatossá tenni az ünnepi asztalt, és új érdekes és fényes húsvéti süteményekkel kedveskednek szeretteinek.

Húsvéti sütemény mazsolával - részletes recept

Ez a jó recept a buja, légies húsvéti sütemények sütéséhez, kétségtelenül mindenki számára tetszeni fog. Az édes, pirospozsgás termékek tésztája zsenge, puha lesz, mint a pihe. A főzés kiváló eredményében nem is kételkedhet.

A teszthez szükséges termékek listája:

• egy kilogramm legmagasabb minőségű szitált fehér liszt;
• 10 g száraz élesztő;
• 80 g vaj (lehetőleg vaj);
• 2 csirke tojás
• 220 ml. tej;
• 130-150 g cukor;
• 3 g vanillin;
• egy marék mazsola;
• egy marék kandírozott gyümölcs.
• Mázhoz való termékek listája: tojásfehérje;
• 1,5 teáskanál citrom;
• 130 gramm porcukor.

Húsvéti sütemény mazsolával a sütőben - lépésről lépésre recept fotóval:

Fotó: Húsvéti süteménytészta - hozzávalók
Liszt péksüteményhez
A máz készítéséhez szükséges termékek listája

Vegyünk egy mély tálat. Öntsön meleg tejet ebbe a tartályba. Adjunk hozzá száraz, gyorsan ható élesztőt. Az egészet habverővel jól összekeverjük. Tegye félre a csészét.

Vegyünk tojást. Törj egy tojást egy üres edénybe. A második tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. Küldje el a sárgáját egy tartályba egy egész tojással. A fehérjét hűtőbe tesszük, a mázhoz kell majd.

A cukrot a tojásokkal egy tálba öntjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Habverővel jól összekeverjük.

A krémes keverékbe öntjük az áztatott és szárított mazsolát, valamint a kandírozott gyümölcsdarabokat. Az egészet kanállal jól összekeverjük.

A tejszínes masszát mazsolával és kandírozott gyümölccsel egy tálba tesszük az élesztős keverékkel. Jól összekeverni. Fedjük le a tálat fóliával. Hagyja az edényt a teljes tartalmával az asztalon. Ennek a masszának körülbelül 5-6 órán át melegnek kell lennie.

Kényelmes éjszakai dagasztást végezni.

Az idő letelte után egy bolyhos kupak képződik a tálban, ami azt jelenti, hogy az élesztő megfelelően működött.

Ebbe a tálba öntsünk vaníliát, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát, adjuk hozzá az átszitált lisztet.

Körülbelül 10 percig kell dagasztani. Ennek eredményeként a tésztának lágynak, rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Fedjük le a tálat fóliával. Hagyja állni egy órát, hogy megközelítse.

Kenje meg a formákat növényi olajjal. Még a papírformákat is belülről jól ki kell zsírozni. Az elkészített élesztőtésztából golyókat formálunk, mindegyik formát megtöltjük tésztával.

Meg kell töltenie a formákat úgy, hogy a tömeg valamivel több legyen, mint az egyes tartályok közepe. A tetején mindent letakarunk fóliával. Hagyja a tárgyakat az asztalon. A próbavizsgálat becsült ideje egy óra.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük a húsvéti süteményeket. Hajlandóság egy fabot meghatározására.

Készíts cukormázt a húsvéti süteményekhez. Egy üres tálba adjuk hozzá a tojásfehérjét, a citromlevet és a porcukrot. Porcukor helyett finom cukor is megfelelő. Az összes hozzávalót keverje össze egy mixerrel. Tedd ezt 10 percig. A kész máznak vastagnak kell lennie.

A kész, meleg húsvéti süteményeket főtt mázzal megkenjük és szórással díszítjük. Levegős, illatos húsvéti sütemények fogyaszthatók. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós sütemény a sütőben

Nem kevésbé ízletes a hagyományos sütemény a sütőben túrós tésztából. Az elkészítése egyszerű, nem bonyolultabb, mint a klasszikus húsvéti sütemények. A túró a kompozícióban puhává és puhává teszi a tésztát, a felületén pedig vékony ropogós kéreg jelenik meg. Lepje meg családját egy túrós húsvéti sütemény elkészítésével a sütőben az ünnepre.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 25 g frissen sajtolt élesztő;
• 400 g prémium liszt;
• 250 g 15% zsírtartalmú túró;
• két csirke tojás;
• meleg tej - 60 ml;
• 150 g cukor;
• 50 g vaj;
• egy evőkanál szagtalan növényi olaj;
• 120 g kandírozott gyümölcs;
• 3 evőkanál konyak;
• só - fél teáskanál;
• ízlés szerint vanillin (vaníliakivonattal helyettesíthető).

A túrós húsvéti sütemény sütése a sütőben:

A tészta elkészítése előtt öntsük a kandírozott gyümölcsöket konyakkal. Egyáltalán nem adhatók hozzá a húsvéti süteményekhez. Ha van benne kandírozott gyümölcs, körülbelül egy órán át konyakba (vagy bármilyen más alkoholba) kell áztatnia.

Készítsen gőzt. Ehhez hígítsa fel a teljes adag felét élesztővel. Amikor az élesztő feloldódik, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és két teáskanál lisztet, keverjük simára.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a túrót a teszthez. Szitán át kell dörzsölni. A tojást és a cukrot habosra keverjük. Adjunk hozzá napraforgóolajat, maradék tejet, vajat, sót a tojásos keverékhez, és keverjük össze. Kis adagokban adjuk hozzá a túrót és a vaníliát a keverékhez.

Hozzáadjuk a tésztát a túrós masszához, ami egy ideig állott és buborékosodott. Az egészet óvatosan keverjük össze egy irányba. Tegyük bele a kandírozott gyümölcsöket és apránként az összes lisztet. Amikor az összes liszt közbejött, a tészta elkezdheti keverni a kezével. A tésztát enyhén átgyúrjuk, és a tűzön kelesztjük.

Amikor a túrós tészta többszörösére nőtt, először gyúrni kell. Ehhez nedvesítse meg a kezét növényi olajban, és enyhe mozdulatokkal gyúrja. Utána ismét hagyjuk melegen kelni, a tészta jobban megnő, mint az előző alkalommal. Gyúrjuk újra növényi olajba mártott kézzel.

Készítse elő a formákat. Ehhez tegyen sütőpapírt az aljára, és kenje meg az összes falat napraforgóolajjal. Amikor a formák készen vannak, jól összegyúrjuk a tésztát. Helyezze az elkészített tésztát a formákba úgy, hogy a teljes hely legfeljebb felét vagy 1/3-át foglalja el. Ebben az állapotban a formákban lévő tésztának addig kell maradnia, amíg utoljára közeledik.

Süssük a túrós süteményeket előmelegített sütőben, legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten. A készenlétet fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti.

A cukormázhoz egy tojásfehérjét felverünk. A fehérjét le kell hűteni. Habverés közben adjunk a fehérjéhez két teáskanál citromlevet és 4 evőkanál porcukrot. A kész tortákat kenjük meg cukormázzal, és ízlés szerint díszítsük.

Húsvéti sütemény pudingos tésztából

A húsvét fényes ünnepén szokás különféle húsvéti süteményeket főzni. A pudingos kulich a hagyományos húsvéti finomság egyik fajtája.

Termékek:

• liszt - 6 pohár;
• tojás - 15 darab;
• vaj - 250 g;
• tej - 0,5 liter;
• cukor - 150 g;
• mazsola - 100-150 g;
• élesztő - 50 g.

A pudingos húsvéti sütemények elkészítése lépésről lépésre:

1. Forraljon fel 1,5 csésze tejet, és forraljon fel forró tejjel 1 1⁄2 csésze lisztet. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
2. A maradék tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, és felfuttatjuk vele az élesztőt.
3. Öntsük az élesztőt a liszt és a tej keverékébe, és hagyjuk felfutni.
4. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és 100 gr-mal fehérítsd le. Szahara.
5. Hozzáadjuk a tésztához.
6. A tojásfehérjét felverjük és a tésztához adjuk. Hagyjuk újra kelni a tésztát.
7. A vajat felolvasztjuk és a tésztába öntjük.
8. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
9. Adjunk hozzá mazsolát.
10. Egy tepsit béleljünk ki kivajazott papírral, és tegyük bele a tésztát és tegyük a sütőbe sülni.
11. A kész húsvéti süteményeket általában édes cukormáz díszíti.

Megjegyzés a tulajdonosnak! A húsvéti süteményhez készült tojásokat nagyra veszik, ha a tojások kicsik, akkor több mint 15 darabot kell venni.
A süteményt a sütőbe helyezés előtt megszórhatjuk finomra vágott mandulával.

Klasszikus húsvét mazsolával lassú tűzhelyen

A közelmúltban sok háziasszony inkább teljesen más ételeket készít ebben a modern készülékben. A sütik sem kivételek. Gyorsan és egyszerűen elkészítheti őket egy olyan kényelmes asszisztens segítségével, mint a lassú tűzhely.

Hozzávalók a klasszikus húsvéti tortához:

• 200 ml meleg tej;
• fél kiló (vagy 600 gramm) liszt;
• 200 gramm cukor;
• vaj - 150 g;
• csirke tojás - 4 db;
• só;
• gyors száraz élesztő - 2 evőkanál. ;
• vanillin;
• mazsola (ízlés szerinti mennyiség);
• 100 g porcukor;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• édesipari permetek díszítéshez.

Húsvéti sütemény készítése piskótatésztából - klasszikus recept:

Készítsen gőzt. Ehhez: hígítsa fel a száraz élesztőt (2 evőkanál) és egy evőkanál cukrot meleg tejben. Ezután meg kell várni, amíg az élesztősapka megjelenik a tej felszínén. Ekkor válasszunk 3 tojást fehérjére és sárgájára.

Amikor az élesztő kissé megduzzad, adjunk hozzá fehérjéket (szokásos, felverés és keverés nélkül), cukrot és egy pohár lisztet.

Az egész masszát jól össze kell keverni. Ezután a tésztát tartalmazó edényt élelmiszerfóliával vagy törülközővel kell lefedni, és olyan helyre kell tenni, ahol nincs huzat, és a levegő hőmérséklete körülbelül 20-25 fok a tészta emeléséhez. Az élesztő felfutásához szükséges idő csak az élesztő frissességétől és a tészta hőmérsékletétől függ (kb. 40-60 perc).

Amikor a tészta megközelíti és körülbelül háromszorosára nő, folytathatja a dagasztást. Tegye a vanillint, sót (fél teáskanál), 3 sárgáját, növényi olajat (2 evőkanál), az összes lágyított vajat egy élesztős edénybe. Ezután fokozatosan, kis adagokban, liszt hozzáadásával, jól keverjük össze a tésztát. A lisztet addig kell önteni, amíg a tészta nem kezd lemaradni az edény falai mögött.

Amikor a húsvéti süteménytésztát összegyúrtuk, fedjük le tiszta pamut törülközővel vagy fóliával. Tedd meleg helyre növekedni. A teljes tömeg teljes térfogatának legalább háromszorosára kell nőnie.

A tészta kelesztése közben a mazsolát válogassuk ki a felesleges törmelékből, és töltsük fel forró vízzel. A mazsolának állnia kell és meg kell duzzadnia.

Amikor a húsvéti sütemény tészta megemelkedik, kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. Engedje le a vizet a mazsoláról, majd szárítsa meg. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet a szárított mazsolához, és alaposan keverjük össze. A lisztbe forgatott mazsolát a tésztához adjuk.

A kapott tésztát 10 percig alaposan gyúrjuk. Tegye át a kész összegyúrt tésztát a multicooker tálba. Hagyja a tésztát a multicookerben kelesztéshez. Használhatja a "Fűtés" módot, és hagyja a tésztát 10 percig felmelegedni. Amikor a tészta kissé felmelegszik a lassú tűzhelyben, még egy órát kell hagyni, hogy jobban keljen.

Lassú tűzhelyen történő sütéshez válassza a "Sütés" módot, és kapcsolja be a készüléket. A lassú tűzhelyben a teljes sütési idő nem lehet kevesebb egy óra negyven percnél. Sütéskor tartsa szem előtt ezt a szabályt, és ha szükséges, ismételje meg többször a "Sütés" módot, amíg a sütemény javasolt sütési ideje teljesen le nem telik.

Sütés közben ne nyissa ki a multicooker tálat, különben a sütemény nem emelkedhet meg. Főzés után a süteményt zárt fedő alatt még 20 percig állni hagyjuk.

Tanács! Ha megtörténik, hogy a sütemény túlságosan megkelne, és sütés közben a multicooker tálhoz tapad, akkor nincs ok az aggodalomra. Főzés után a tortát még cukormáz borítja.

Amíg a sütemény sütés után pihen, elkészítjük a cukormázt. Ehhez: egy tojásfehérjét enyhén sóval ízesítjük, és a porcukorral kemény habbá verjük.

Vegye ki a süteményt a tálból, és tegye rácsra vagy lapos tányérra. A tetejét cukormázzal és cukrászati ​​szórással megkenjük. Jó étvágyat kívánunk!

Videó: Húsvéti sütemény - a legegyszerűbb és legfinomabb recept mazsolával és dióval

Minden ünnepnek vannak hagyományos ételei. Nehéz elképzelni az újévi menüt Olivier nélkül, március 8-án pedig Mimosa saláta nélkül. A húsvéti asztalt tehát a szokásoknak megfelelően színes tojással, húsvéti tortával és túrós húsvéttal díszítik. Egy jó háziasszony soha nem kérdezi meg, hol lehet húsvéti süteményt vásárolni. Ő maga szívesen elmondja, hogyan kell húsvéti süteményt sütni, de nem egy módon.

Egy kis történelem

A húsvétnak, mint minden más ünnepnek, megvan a maga története, amely elmeséli a szimbólumok eredetét és elmagyarázza azok jelentését. A Kulich egy gazdag, kerek formájú kenyér, amely a húsvéti asztalt díszíti. Pontosan kerekre sült, mert Jézus Krisztus lepelnek is hasonló volt a formája. Kulichnak minden bizonnyal gazdagnak kell lennie, mert a legenda szerint Jézus halála előtt tanítványaival kovásztalan kenyeret ettek, majd a csodálatos feltámadás után élesztős kenyeret (kovászos kenyeret) kezdtek enni. Azóta szokás a húsvéti kalács tésztáját gazdagon elkészíteni.

Ha saját kezűleg készül húsvéti sütemény, vegye figyelembe néhány tippet:

• a vaj ne legyen kemény, akkor a sütemény puha és lágy lesz;
• a vajnak önmagában kell lágyulnia szobahőmérsékleten, és nem melegítéskor;
• használhatunk kifejezetten húsvéti sütemények sütéséhez készült papírformákat;
• formaként konzervdobozt használhat. De ebben az esetben olajozott sütőpapírral kell kibélelni;
• a sütőpapír helyettesíthető normál, irodai papírral. De jól kell kenni olajjal;
• hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel vagy növényi olajjal;
• a sütemény készenlétét egy szilánkkal vagy egy vékony nyárssal ellenőrizzük, amelyet a tortába szúrunk. Ha száraz, a sütemény kész;

Hagyományos húsvéti sütemény

• 1 kg búzaliszt;
• 1,5 csésze tej;
• 300 gr. margarin (vajazhat);
• 1,5 csésze cukor;
• szárított gyümölcsök és diófélék (150 gr mazsola, 50 gr kandírozott gyümölcs és mandula).
• 0,5 tasak vaníliás cukor;

Főzés:

1. A tejet enyhén melegítsük fel, hígítsuk fel benne az élesztőt.
2. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű liszt felét. Keverjük össze. Opara készen áll.
3. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.
4. A tésztát addig kell hagyni, amíg a térfogata a duplájára nem nő.
5. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját a vaníliával és a cukorral habosra verjük, a vajat habosra keverjük.
6. Adjunk hozzá sót, tojássárgákat és vajat a tésztához. Keverj össze mindent.
7. A fehérjét kemény, rugalmas habbá verjük. Adjuk hozzá őket a tésztához.
8. Adja hozzá a maradék lisztet. A kapott tésztának szabadon kell maradnia az edény falai mögött. Ne legyen túl meredek, jól keverje össze.
9. A tésztát ismét letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nő.
10. A mazsolát megmossuk, szárítjuk, lisztbe forgatjuk. A kandírozott gyümölcsöket négyzetekre vágjuk. Távolítsuk el a bőrt a diófélékről, és aprítsuk fel. A megkelt tésztához hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket és a diót.
11. Előkészítjük a formát (kerek aljú!): Az alját kibéleljük olajozott sütőpapírral, a falakat megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel. Töltse ki az űrlapot a teszttel 1/3-ig.
12. Hagyjuk kelni a tésztát. Akkor lesz kész a sütőbe küldésre, ha a forma felére kel.
13. A sütő nem lehet túl forró. Hagyja benne a formát 50 perc-1 óra. Sütés közben óvatosan forgassa meg a serpenyőt. Ha túl korán barnul a teteje, fedjük le vízbe áztatott papírral, nehogy megégjen.

A kész tortát csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.

Gyors sütemény

Sok háziasszonyt, különösen a munkahelyen dolgozókat vagy kisgyermekeseket foglalkoztatja az a kérdés, hogyan lehet a legkevesebb idő alatt húsvéti süteményeket sütni húsvétra. Az alábbi recept könnyen elkészíthető és energiát takarít meg.

Szükséged lesz:

• 1 pohár tej;
• 4 tojás;
• 1 st. l. száraz élesztő (vagy 50 gr friss);
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 gr. vaj;
• 3 csésze liszt;
• vanillin;
• mazsola, kandírozott gyümölcsök.

Főzés:

1. 1. Melegítse fel a tejet.
   2. Öntsön élesztőt és cukrot meleg tejbe (csak 1 evőkanál). Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy "barátkozzon".
   3. A tojásokat habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliával.
   4. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Adjunk hozzá növényi olajat, élesztőt és jól keverjük össze.

1. 1. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt.
   2. Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet. A tésztának önthetőnek kell lennie.
   3. A tésztát formákba osztjuk. Meg fog kelni, ezért a tészta legfeljebb a forma 1/3-át foglalja el.
   4. Hagyja a tésztát a formákban 3-4 órán keresztül - ebben az időben üzletelhet.

1. Forró sütőbe (t=180 fok) tesszük a formákat. A süteményt készre sütjük.
2. A kész tortát cukormázzal és cukrászati ​​gyöngyökkel díszítjük.

Húsvéti sütemény élesztő és tojás nélkül

Nagyon sok recept létezik arra, hogyan lehet finom süteményt sütni. Kiderült, hogy élesztő, tej és tojás nélkül is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 240 gr. Liszt;
• 2 tk sütőpor;
• 0,5 csésze barna cukor;
• 1 banán;
• 40 ml gyümölcslé (ananász);
• 180 ml víz;
• 50 gr. mazsolák;
• só;
• 3 art. l. növényi olaj.

Főzés:

1. A banánt pépesítjük, hogy pürét kapjunk.
2. Adjunk hozzá olajat, vizet, gyümölcslevet. Keverjük össze.
3. Adjunk hozzá sót (csipetnyit) és sütőport a tésztához.
4. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tésztába szitáljuk a lisztet.
5. Ragadós tésztát gyúrunk.
6. Töltsük meg vele a formákat úgy, hogy a tészta a forma térfogatának 3/4-ét foglalja el.
7. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Az idő a sütőtől függ.
8. A kész süteményt ki kell venni a formából, ha kihűlt. Díszítsük cukormázzal és egyéb díszítéssel.

A húsvéti sütemény önálló elkészítésének szépsége, hogy házi húsvéti sütemény nem csak a hagyományos recept szerint, hanem például tejföl felhasználásával is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 200 gr. tejföl;
• 1 tk száraz élesztő (vagy 25 g friss);
• 170 ml tej;
• 50 gr. vaj;
• 150 gr. Szahara;
• 650-700 gr. Liszt;
• 3 tojás;
• 2-3 evőkanál. l. konyak vagy rum;
• 50 gr. mazsolák;
• dió szóráshoz;
• vanillin.

Főzés:

1. Öntsük a mazsolát rummal vagy konyakkal.
2. Hígítsuk fel az élesztőt egy rész meleg tejjel - öntsünk 2 evőkanál. l. tejet, később jól jönnek.
3. Egy tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A két tojást és a harmadik fehérjét a cukorral és a tejföllel felverjük.
4. Az egészet egy tálba keverjük, sózzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
5. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
6. Fél óra múlva lágy vajat adunk a tésztához, összekeverjük. Fedjük le ismét egy törülközővel, és hagyjuk állni másfél-két órán keresztül.
7. A tésztát enyhén összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott mazsolát. Gyúrjuk meg a tésztát úgy, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.
8. A tésztát elosztjuk a formák között, és addig hagyjuk, amíg a duplájára nő.
9. Keverjük össze a sárgáját 2 evőkanál. l. tejjel és a masszával megkenjük a torta tetejét. A diót apróra vágjuk, és a tortára szórjuk.
10. Küldje a sütőbe (t = 200 fok) 30 percre, amíg meg nem fő.

A díszek segítenek abban, hogy a húsvéti torta igazán ünnepi legyen: cukormáz, lekvár, sokszínű édességgyöngy, dió, marcipán, kandírozott gyümölcsök, gyümölcsfigurák. Ha már a húsvéti süteményről beszélünk, az ember azonnal elképzeli a dús, fehér tetejű, kerek kenyeret. Ez fagyos. A következő recept választ ad arra a kérdésre, hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez.

Szükséged lesz:

• 1 tojásfehérje;
• 100 gr. cukor (kicsi);
• só (csipetnyi).

Főzés:

1. A fehérjéket lehűtjük és sóval addig verjük, amíg rugalmas habot nem kapunk.
2. Folytatva a verést, hozzáadjuk a cukrot.
3. Ne hagyja abba a verést további 4 percig, miután a cukor elfogy.
4. Ha kicsit kihűlt a torta, kenjük rá mázzal, és hagyjuk, amíg megkeményedik.

A barkácsolt húsvéti ételek nemcsak nagyszerű ízt és örömet kölcsönöznek az ünnepi megjelenésnek, hanem pozitív töltést is hordoznak, tele vannak érzésekkel és a háziasszony jókívánságaival.

A húsvét sok országban nagyszerű ünnep. Minden felnőtt és gyerek tud róla. Az ünnepi asztal fő attribútuma a gazdag és gyönyörű húsvéti sütemény, valamint a festett tojás. Régóta hagyomány, hogy egy ilyen süteményt saját kezűleg, otthon sütnek.

Sok hostess büszkélkedhet húsvéti süteményreceptjével, de az is előfordul, hogy valami újat, érdekeset keres a neten. Az interneten sok jó húsvéti sütemény recept található, minden ízléshez. A Povareshka webhely húsvéti sütemények elkészítését kínálja a fényes ünnephez a bevált receptjeink szerint. Az Ön által választott 5 legjobb lehetőség közül a húsvéti sütemény sütőben történő főzéséhez.

A kezdőknek szóló legegyszerűbbtől lépésről lépésre fotókkal, az összetett és érdekes receptekig. És azok számára, akik értékelik az idejüket - egy gyors sütemény tésztadagasztás nélkül: kényelmes és ízletes.

Húsvéti sütemény élesztőtésztából tejben szárított sárgabarackkal

A hagyományos húsvéti sütemények általában mazsolával készülnek. De ebben a receptben azt javasoljuk, hogy cserélje ki kandírozott sárgabarackkal. Ezeket a gyümölcsöket ma már könnyű megtalálni a keleti kereskedőknél, akik bármelyik nagyobb bazárban jelen vannak. Egyébként a lédús szárított sárgabarack után próbáld ki a húsvéti süteményeket más édességekkel. Talán jobban fog tetszeni ez az ünnepi sütemény, mint a klasszikus.

Hozzávalók:

• 10 g granulált élesztő;
• 100 g cukor;
• 3-4 g só;
• 400 g búzaliszt;
• tojás;
• 150 g víz;
• 200 g kandírozott sárgabarack;
• vanília ízlés szerint;
• 15 g finomított olaj.

Hogyan kell főzni a húsvéti süteményt szárított sárgabarackkal - lépésről lépésre recept fotóval:

Öntsön granulált élesztőt, egy csipet sót és cukrot (30 g) egy mély tálba. Ezután adjunk hozzá szűrt vizet. Fontos, hogy 38 fokra melegítse fel. A tésztát normál villával simára keverjük.

Fedjük le a keveréket alufóliával, és hagyjuk melegen fél órán át. A megadott idő elteltével egy friss tojást vezetünk, és öntsünk egy kanál növényi olajat.

A jövőbeli tészta gyúrásakor adjuk hozzá a maradék cukrot (70 g) vaníliával, és szitáljuk át a lisztet.

Folytatva a dagasztást, kis kockás kandírozott sárgabarackot vezetünk be. Ugyanakkor, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.

Elasztikus tésztát készítve golyót formálunk belőle.

A következő lépésben a sütőt 140 fokra melegítjük. Öntsön egy teáskanál finomított olajat tiszta formákba. Minden darab elkészített tésztát beletesszük. Sőt, felére kell kitöltenie a hengeres formát.

A sütőben lévő rácson azonnal átrendezzük a húsvéti süteményeket szárított sárgabarackkal. Hagyja húsz percig, és növelje a sütő hőmérsékletét 180 fokra.

Negyed óráig tovább sütjük. A sütőben való sütés során a húsvéti sütemények megemelkednek, tetejükön étvágygerjesztő, gyönyörű aranyszínű kéreg borul, és jelentősen „megnő” a mérete.

Részleges kihűlés után kivesszük a formákból a péksüteményeket, a tetejüket megkenjük lekvárral. Különleges porral díszítjük, és az ünnepi asztalra tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Alexandriai tészta húsvéti süteményhez

Ma a legfinomabb és legillatosabb alexandriai tésztából fogunk húsvéti kalácsot főzni. Mitől különleges ez a húsvéti sütemény receptje? Először is egy meglehetősen egyszerű, kétlépcsős főzési módszer. A tésztának körülbelül 8-12 órát kell állnia, vagyis este kényelmes tésztát készíteni, reggel pedig illatos húsvéti süteményeket sütni.

Ezenkívül az alexandriai tésztából készült húsvéti sütemény szabványos termékkészlettel rendelkezik, az egyetlen péksütemény sült tejjel készül, ami további ízt ad a húsvéti péksüteményeknek és konyak hozzáadásával. Miért alkohol, kérdezed: a receptben szereplő alkohol használata könnyűvé, szellőssé, porózussá és bolyhossá teszi a kész tésztát.

Este is előpárolhatja a mazsolát forrásban lévő vízben néhány percig, és jól megszáríthatja.

Termékek:

• Élesztő tésztához: sült tej - 330 ml;
• vaj - 165 g;
• granulált cukor - 350 g;
• friss (élő élesztő) - 50 g;
• 4 tojás.
• A tészta elkészítéséhez: konyak - 30-35 ml. vagy néhány evőkanál;
• vaníliás cukor - 15 g;
• só - 1 teáskanál;
• fehér búzaliszt - körülbelül 1-1,2 kg;
• kandírozott gyümölcsök és mazsola - körülbelül 300 g.

Lépésről lépésre recept az alexandriai tészta torta fotójával:

Az illatos alexandriai tésztát tésztára készítjük, ehhez kristálycukrot és friss élesztőt adunk a meleg tejhez, addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Homogén zabkásat kell kapnia. A nyers tojásokat egy külön edényben intenzíven felverjük, és a kapott tojásmasszát a tejbe öntjük.

Ezután adjuk hozzá a keverékhez az utolsó hozzávalót - a lágy vajat (először vegyük ki a hűtőből). A tésztát ismét habverővel simára keverjük. A feladat megkönnyítése érdekében keverőt használhat. Így alakul a vajdarabkák keveréke.

Az alexandriai tésztához kész a tészta. Szorítsa meg a tartályt fóliával vagy fedje le pamut törülközővel. Most az élesztős tésztát 8-12 órán át meleg helyen kelesztjük. Ezt éjszaka is megteheti.

Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot, konyakot. Keverjük újra, és kezdjük el a lisztet részenként szitálni. Jó simára verni a tésztát. A végén, amikor a húsvéti sütemények tészta már nagyon sűrű, tegyük bele a kandírozott gyümölcsöket és a liszttel porított mazsolát.

Ismét hozzáadjuk a maradék lisztet, és kézzel tovább gyúrjuk a tésztát az asztalon. Először liszttel pár percig, majd a maradék lisztet levesszük az asztalról. Kenje meg a kezét és a munkafelületet növényi olajjal, és folytassa a tésztát. A kész alexandriai tésztát tiszta vattatörlővel letakarjuk és 1,5 órát melegen kelesztjük.

A megadott idő elteltével a tésztát formákba osztjuk. Ha van otthon konyhai mérlege, akkor jobb, ha egyenletesen osztja el, ha minden formája megegyezik. Ugyanakkor minden húsvéti tepsit egyharmadára megtöltünk tésztával.

Egy megjegyzésben! Melyik a legjobb húsvéti tortaforma? A papírformák használata nagyon egyszerű, nem kell kenni, és már meg is vannak dolgozva. Húsvéti süteményeket is süthetünk szilikon- vagy vasformákban. De nem szabad elfelejteni, hogy az utóbbit növényi olajjal kell megkenni, hogy a sütőben lévő pékáruk ne égjenek meg.

Ezután a húsvéti süteményeket formákba borítjuk egy törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni 40-60 percig. Ezalatt a tészta a tepsi széléig kel. Ezután meleg sütőbe tesszük, és a sütési hőmérsékletet 180 fokra emeljük.

25 perc elteltével csökkentse 170 fokra, és süssük készre a húsvéti süteményeket. A sütés készségét száraz fapálcával vagy gyufával ellenőrizhetjük.

Tökéletes választás egy modern konyhába!!

Az évek során bevált, és háziasszonyok milliói által kedvelt, a zöldségvágó modell modern változata: a fejlett innovációknak és a csúcstechnológiás anyagoknak köszönhetően most maximális lehetőségeket kínál. Borscht, pörkölt, hodgepodge, saláták – mindezt azonnal felvághatod!.

Az alexandriai tésztából készült húsvéti sütemény teljes sütési ideje sütőtől függően 35-60 perc. Ha kész, vegyük ki a süteményeket a sütőből, és közvetlenül a formákban hűtsük ki. A kihűlt péksüteményeket saját belátásunk szerint díszítjük.

Egy egyszerű recept egy gyors húsvéti süteményhez túrós tésztából élesztő nélkül

A húsvéti sütemény élesztő nélkül könnyen és gyorsan elkészíthető. A tészta nem igényel dagasztást, ami nagyon kényelmes. Ez a dagasztás nélküli húsvéti sütemény receptje egyszerűen szükséges azok számára, akik nem szeretnek élesztőtésztával dolgozni, és különösen hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük péksüteményeket főzni. Egy ilyen sütemény is gyorsan megsül, de olyan ízletes és gyengéd lesz, mint az élesztő.

A mazsolát először forrásban lévő vízbe kell áztatni másfél-két órára, és szárítani kell.

Termékek:

• 300 g - szitált búzaliszt;
• 130 ml - tej;
• 100 g - cukor;
• két evőkanál - burgonyakeményítő;
• 1,5 táblázat. kanál - sütőpor;
• 2 tojás;
• egy csipet só;
• 100 g mazsola és kandírozott gyümölcsök;
• 60 ml - növényi olaj:
• 180 g - nem savanyú túró;
• egy tasak vanillin;
• opcionálisan - egy citrom héja, kevés fahéj, kardamom és kurkuma.

Főzés:

Egy megfelelő edényben keverje össze az összes száraz hozzávalót: sütőport, keményítőt, csipet sót és vaníliát. A tojásokat külön tálban felütjük, és a cukorral összekeverjük. Habverővel vagy mixerrel felverjük.

Keverjük össze a korábban elkészített száraz keverékkel, és keverjük simára. Adjunk hozzá tejet, túrót és növényi olajat. Az összes terméket jól keverje össze.

Egy megjegyzésben! Növényi olajat adunk a tésztához, hogy a sütemény ne álljon el, és a túró jelenléte lágyabbá teszi a tésztát.

Ezután keverje össze az átszitált lisztet a fűszerekkel (kardamom, kurkuma és fahéj). Részletekben a tésztával együtt adjuk hozzá a tálhoz, folyamatosan keverjük. Amikor a tészta besűrűsödik, hozzáadjuk a citromhéjat, a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát. És keverjük újra. A gyors sütemény tésztájának sűrűnek kell lennie.

Készítse elő a sütőformákat. Sütőpapírt fektethet a formákba, vagy megkenheti a falakat növényi olajjal.

Minden előkészített formát 2⁄3-ig töltsön meg, hogy maradjon hely a "keléshez", mivel sütőpor van jelen.

A húsvéti süteményeket 170-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-50 percig sütjük. Ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni a formában.

Húsvéti pudingos sütemény mazsolával a sütőben

Termékek:

• búzaliszt - 400 g;
• tej - 80 ml. a tésztához és 4 ek. tenyészélesztő;
• száraz élesztő - 40 g;
• 4 tojás
• granulált cukor - 100 g;
• vaj, kissé olvasztott - 50 g;
• egy marék mazsola, néhány darált dió;
• fűszerek - vanília, kardamom;
• egy evőkanál konyakot.

Lépésről lépésre a húsvéti sütemény főzéséhez choux tésztából a sütőben:

Ennek a süteménynek az elkészítése nagyon egyszerű. A tejet felforraljuk és levesszük a tűzhelyről. Adjunk hozzá egy kevés átszitált lisztet, és alaposan keverjük addig, amíg minden csomó eltűnik. Ezután hűtsük le a kapott keveréket. Ezután hígítsuk fel az élesztőt egy kis mennyiségű meleg tejben, és tegyük félre.

Közben válasszuk el a sárgáját a tojások fehérjétől. Adjuk hozzá a vajat és a cukrot a tojássárgájához. Az egészet alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá egy kis sót a fehérjékhez, szó szerint egy csipetnyit, és habverővel vagy mixerrel felverjük.

Adjuk hozzá az előzőleg elkészített élesztőt a lisztes és tejes keverékhez. Keverjük össze és hagyjuk kelni a tésztát 20-30 percig.

A megadott idő elteltével sárgája masszával keverjük az elkészített tésztához, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét a masszához. És alaposan keverjük simára. Hagyja meleg helyen körülbelül egy órát.

A tésztát több részre osztjuk és formákba öntjük. Hagyja egy órát meleg helyen. Amikor megnőtt a tészta, tegyük be a 180 gr-ra előmelegített sütőbe. 40-45 percig.

A kész húsvéti süteményeket kivesszük a sütőből, és 10-15 percig hűtjük. Húzza ki a formából. Díszítsd tetszés szerinti cukormázzal és húsvéti szórással.

Klasszikus húsvéti sütemény tejfölös élesztőtésztából

Egy ilyen ünnepi csoda elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 csésze meleg zsíros tej 200 ml-enként;
• egy csomag 200 g tömegű vaj;
• 100 g jó zsírtartalmú tejföl;
• 5 db csirke tojás, melyből 1-2 fehérje vihető húsvéti sütemény kenéséhez;
• 2 - 2,5 fazettás pohár cukor, a mennyiség ízlés szerint állítható;
• pár csipet só;
• 1 tasak vanillin vagy egy kis kanál vaníliás cukor;
• 60 g préselt élesztő vagy 20 g száraz élesztő;
• 100 g tetszőleges szárított gyümölcs;
• 600-700 g búzaliszt.

Klasszikus élesztős sütemény sütése a sütőben:

A legjobb eredmény érdekében a főzéshez használt összes hozzávalónak azonos hőmérsékletűnek kell lennie, nem a hűtőszekrényből. Jobb, ha pár óra alatt mindent az asztalra teszünk.

Egy mély edényben keverje össze az élesztőt, az összes cukor negyedét, a meleg tejet és 10-12 nagy evőkanál búzalisztet. A kovászos tésztának hasonlónak kell lennie a palacsinta tésztájához. Tehát hagyjuk egy ideig melegen, törölközővel letakarva, amíg a tészta kétszeresére nő.

A tojásokat ekkor a többi cukorral kell habbá verni. Vanillint és sót adhatunk hozzájuk.

A felvert tojást, az olvasztott és kihűlt tejfölös vajat összedolgozzuk a kész tésztával. Keverjük össze. Adjuk hozzá a liszt nagy részét, hagyjunk 3-4 evőkanálnyit. A lisztet mindenképpen át kell szitálni, hogy légies péksütemények kerüljenek ki.

Gyúrjuk össze a tésztát, ami jól csomósodik, de még mindig ragacsos lesz. Hagyja melegen másfél órán keresztül közeledni.

Szárított gyümölcsök, például mazsola vagy szárított sárgabarack, jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk 10-15 percig. Tehát megmossák és megpuhítják. Lecsepegtetés és szárítás után. A többiből adjunk hozzá pár teáskanál lisztet és keverjük össze.

Tegye a tésztát az asztalra, engedje le, és keverje hozzá az aszalt gyümölcsöket, ha szükséges, adjon hozzá maradék lisztet. A húsvéti süteményhez készült kész tészta puha maradjon, de már nem ragadhat a kezéhez és az asztalhoz. Hagyjuk újra kelni 40 percig.

A tésztát tepsibe öntjük, vagy kis formákba osztjuk, félig megtöltjük. Hagyjuk állni, amíg a sütő 200 fokra fel nem melegszik. 30 perctől egy óráig sütjük, mérettől függően.

A kész tortát kivesszük a formákból, és az asztalon hagyjuk kihűlni. Tetszés szerint díszítjük. Így kiderül, hogy egy gazdag klasszikus sütemény szárított gyümölcsökkel. Nagyon kalóriadús és zsíros, az íze ennek csak jót tesz.

Videó: Hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez, hogy ne törjön össze, ne tapadjon össze és ne törjön össze

• Búzaliszt - 1 kg;
• Gyorsan ható száraz élesztő - 16 gr. vagy 6 teáskanál;
• tehéntej - 0,5 liter;
• Csirke sárgája - 10 db .;
• Vaj vagy margarin - 300 gr.;
• Cukor - 300 gr.;
• Mag nélküli mazsola - 300 gr.;
• Narancs vagy citrom héja - opcionális
• Vanillin - 1 gr.

A fehérjesütőhöz:

• porcukor - 1 csésze vagy 150 gr.;
• tojásfehérje - 2 db;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.

Húsvéti süteményekhez szórjuk - 1 csomag.

Főzési folyamat:

Tészta húsvéti süteményekhez

A húsvéti sütemény elkészítése tésztával (folyékony aktív élesztős tészta) kezdődik. Ezért először készítsen elő egy tálat, amelybe 350 ml meleg, de nem forró tejet kell önteni. Ezután fokozatosan öntse ki a borzongást, és várjon körülbelül 5 percet, hogy jól feloldódjon a tejben.

Adjunk hozzá 1 csésze átszitált lisztet az élesztős tejhez, és azonnal keverjük simára, hogy ne legyenek csomók. Hagyja a leendő tésztát körülbelül 30 percig meleg helyen. Ha a szoba hűvös (a lakásokban tavasszal a fűtést általában kikapcsolják), annak érdekében, hogy a tészta jobban illeszkedjen, megtölthet egy tálat meleg vízzel, és egy tál tésztát helyezhet oda. A tészta tetejére mindenképpen fedjük le, vagy húzzuk rá a tálat fóliával.

Édes tészta mazsolával húsvéti süteményekhez

Amíg a tészta kel, addig sütni kell. A fehérjéket el kell választani a sárgájától, majd keverővel vagy turmixgéppel felverni a sárgáját. Utána a sárgájába cukrot öntünk, és ismét jól felverjük, amíg hab nem keletkezik.

Jóval a tészta elkészítése előtt vegye ki a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel mikrohullámú sütőben. Ezután a sárgájához lágy vajat vagy margarint kell adni, és újra felverni, hogy az egész állag homogén legyen.

Amint letelt a tészta kelesztésének ideje, adjuk hozzá a sárgáját és a vajat, és keverjük össze, zárjuk le ismét a tésztával a tálat, és tegyük meleg helyre, hogy a tészta ismét duplájára keljen, egy óra is elég lesz. ez.

A kő nélküli húsvéti süteményekhez jobb mazsolát választani, forró vizet önteni néhány percig, öblíteni és szárítani. Ezután szórjuk meg liszttel.

Amikor a tészta kétszer megkel, nagyon óvatosan, de fanatizmus nélkül kell összegyúrni, és ismét hagyni kell 30 percig kelni. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és a tejet, összekeverjük, majd beleöntjük a mazsolát, és összegyúrjuk. A vanillint és a héjat is hozzá kell adni a tésztához (elhagyható). A tészta nagyon puha és puha lesz. További 1 órát meleg helyen kell hagyni. És hogy a tészta teteje ne tekeredjen fel, egy tálba kell tenni, és fedővel le kell fedni, majd meleg helyre tenni. Kívánatos a tészta tetejét napraforgó- vagy olívaolajjal megkenni, hogy ne képződjön kéreg.

Közben készítsünk elő tortaformákat, kenjük ki olajjal a tortaformákat, a hengereseket béleljük ki olajozott papírral. A tésztát az előkészített formákba tegyük úgy, hogy legfeljebb 1/3-ig töltse ki a formát. Amikor a mazsolával készült húsvéti sütemények tésztáját a formákba fektetjük, sütés előtt még egy kicsit meg kell kelnie a formákban. Ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe meleg helyen, a húsvéti süteményeket kényelmesen fentről meleg tányéron kell tartani.

A sütőt jól fel kell melegíteni, és 180-190 ° C-ra kell állítani, de nem több. Most, amikor a tészta összeállt, a formákat küldhetjük a sütőbe. A mazsolával készült húsvéti sütemény körülbelül 35-40 percig sül, a főzési idő a forma méretétől függ. A kész húsvéti süteményeket kivesszük és fapálcikával ellenőrizzük, hogy készen vannak-e, ha száraz a rúd, tészta csomómentes, akkor készen is vannak. A sütést le kell fedni egy törülközővel a tetején néhány percre, hogy „érjen”.

Amíg a sütemények a sütőben vannak, el kell készíteni a jegesedést az öntözéshez. A cukormáz elkészítéséhez két kihűtött tojásfehérjét verjünk habosra.

Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a fehérjehabhoz, és kezdjük újra verni, hogy a tömeg többszörösére nőjön és elég stabil legyen. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, és ismét verjük fel. A fehérjét akkor érdemes felverni, amikor a húsvéti sütemények megsülnek a sütőben. Mert a kikent forró sütemények gyorsabban száradnak.

Vegyük ki a formákból a mazsolás süteményt, öntsük le ezzel az édes öntözéssel, a tetejüket szórjuk meg húsvéti szórással díszítésképpen.

Ennyi, várni kell a húsvétot és mintát venni!

Jó étvágyat és jó recepteket!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+