Sárgabaracklé facsaróban. Sárgabaracklé: a maximális mennyiségű vitamint feltekerjük télire. Paradicsomlé készítése

Tőlük. A nyár és az ősz eleje az az időszak, amikor kedvedre élvezheted. Ez teljesen más kérdés, mint bolti táskából inni a kész italokat. Azt is mindenki tudja, hogy csodálatos gyümölcsleveket takaríthat meg télre. De hogyan kell csinálni, hogyan lehet csodálatos italokat tartósítani a hideg évszakra? Ez nehezebb. Ebben a cikkben megpróbáljuk a lehető legvilágosabban elmagyarázni ezt a kérdést, beszélni arról, hogyan kell levet főzni egy facsaróban, mert ez a legkényelmesebb módja.

Általános információ

A gyümölcslé előállításának két fő módja van - hőkezelés és extrakció. Tehát a másodikhoz gyümölcscentrifugát, az elsőhöz pedig gyümölcscentrifugát használnak. Utóbbinak van egy fontos előnye, hogy nem igényel folyamatos jelenlétet és részvételt a felkészülési folyamatban.

A gyümölcscentrifuga a munka nagy részét maga végzi el. A benne lévő levet bogyók, gyümölcsök vagy zöldségek párolásával nyerik. Maga a készülék három részből-kapacitásból áll. Az alsó serpenyőt közvetlenül a tűzhelyre helyezzük, amelyet vízzel töltenek meg (általában 3-4 liter). Egy serpenyőt helyeznek bele, amelyben a gyümölcslevet összegyűjtik, és benne - egy lyukakkal ellátott tartályt, amelybe kifolyik - egy gőzkosarat. A nyersanyagok ebbe a kosárba kerülnek. A serpenyőben, ahol az italt gyűjtik, van egy tömlő a leeresztéshez. Érted a gyümölcslé készítésének általános elvét a facsaróban?

Részletek a facsaróból történő préselésre való felkészülésről

Ehhez először is el kell végezni az előkészítő munkát. A szőlőt, almát, sárgabarackot, paradicsomot vagy cseresznyét (vagy más gyümölcsöt és zöldséget) alaposan megmossuk. Kiválogatjuk, a romlott és lomha gyümölcsöket kidobjuk, a nagyokat darabokra vágjuk. A korhadt helyeket kivágjuk. Minél kisebbek az üresek, annál jobb. Egy almát például legalább hat részre vágunk. Nem szükséges a héjáról lefejteni őket, hiszen a gyümölcscentrifuga ebben az esetben is tökéletesen betölti a célját. De jobb, ha eltávolítjuk a csontokat, magokat, hogy ne tömítsék el a lé leeresztésére szolgáló lyukakat.

A készülék első használata előtt alaposan mossa le és forralja fel a tömlőt. Helyezze a légyűjtő fúvókájára és rögzítse a kapcsot. Töltse fel az alsó serpenyőt vízzel, és helyezze be a létartályt. A legvégén tegye a helyére a gyümölcstartót, és töltse meg gyümölccsel. Ideje lecsukni a fedelet, meggyújtani a tüzet, és megtanulni, hogyan kell gyümölcslevet készíteni a facsaróban.

A gyümölcslé készítésének folyamata

Amint meggyújtja a tüzet, azonnal elindul. Leggyakrabban a főzési folyamat 30 perctől másfél óráig tart. Ilyenkor könnyedén kimoshatod az üvegeket, sterilizálhatod, majd beletekerheted a levét. Ugyanezt tegye a fedőknél. Időnként nyissa ki a facsarót és keverje meg a gyümölcsöket – a jobb italfolyás érdekében. Friss gyümölcsöt nem kell hozzáadni. Amikor a lé készen áll a tömlőhöz, cserélje ki az edényt és engedje le az italt, miután előzőleg eltávolította a bilincset. A lé forró, a hőmérséklete körülbelül 75 fok, ezért legyen óvatos. Paradicsom főzésekor célszerű egy szitát helyettesíteni, az visszatartja a magokat. Amint megtelik az üveg, azonnal tekerjük fel, amíg a lé kihűl. Ne aggódjon a sterilitás miatt, mivel a gőz minden kórokozót elpusztított. Általános tájékoztatást kapott a gyümölcslé facsaróban történő főzéséhez, néhány további tippet. Az italt a folyamat legelején édesíteni kell - a cukrot a felső tartályba öntik a gyümölccsel együtt. Ha ezt főzés után teszi meg, a sterilitás megsérül. Ne dobja ki a paradicsom és az alma maradványait, felhasználhatók az adzsika elkészítéséhez - az első esetben, és a pite töltelékeként - a másodikban.

Almalé készítése facsaróban

Abban az esetben, ha éppen most akarja oltani a szomját, akkor használjon gyümölcscentrifugát, ha pedig télre készít készleteket, vegyen egy facsarót. Ahhoz, hogy 2-3 liter gyümölcslevet kapjon, körülbelül 5 kg gyümölcsöt kell feldolgoznia. Egy liter italhoz két liter vízre és két evőkanál cukorra lesz szükségünk. Jobb, ha édes almát választunk, extrém esetben - édes és savanyú, a savanyútól gyomorégést kaphat. Összegyűjtjük a gyümölcscentrifugát, hogyan - már tudod.

Az összeszerelés során töltse fel vízzel és gyümölccsel. Bekapcsoljuk a készüléket, és addig szárnyalunk, amíg a lé teljesen megszűnik kiemelkedni. Az alma keménységétől függően ez 50 és 80 perc között is eltarthat. Ezután kristálycukorral főzünk egy italt. A fent leírtakon kívül van még egy lehetőség. Öntsük a cukrot egy külön serpenyőbe, öntsük fel gyümölcslével, keverjük össze és forraljuk fel alacsony lángon. Ha homok nélkül főzünk, akkor azonnal öntsük üvegekbe az italt. Mindkét esetben a késztermékkel megtöltve a tartályokat feltekerjük, és takaróba csomagolva hagyjuk kihűlni. Az almalé egy facsaróban készen áll.

Paradicsomlé készítése

Az ebből a termékből származó gyümölcslé pozitív hatással van a vitalitásra, és nagyon hasznos az emberi szív működéséhez. Elkészítéséhez a friss és érlelt zöldségek a legalkalmasabbak.

A paradicsomlevet pedig a legegyszerűbb facsaróban készíteni. A paradicsomot jól megmossuk, szeletekre vágjuk és a készülék megfelelő edényébe küldjük. Válasszon lédús paradicsomfajtákat erre a célra. Most hozzá kell adni egy kis cukrot és sót. Kapcsolja be a facsarót és forralja fel. Amikor megjelennek az első cseppek, feltétlenül kóstolja meg őket.

Szilvalé készítése

A változatosság kedvéért készítsen szilvalét facsaróban.

Az alábbiakban vázoljuk a péppel készült ital receptjét. A következő összetevőkre lesz szükségünk: érett szilva - négy kilogramm, kristálycukor - 300 gramm / liter gyümölcslé. Gyümölcseinket jól szétválogatjuk, megmossuk. Tedd egy facsaróba. Termékeink mennyiségéből körülbelül másfél liter italt kell előállítani. Főzzük meg a masszát, öntsük a kapott levet egy serpenyőbe kristálycukorral, adjuk hozzá a maradék pépet, amelyet előzőleg finom szitán dörzsölünk át. Lassú tűzön felforraljuk. Szó szerint néhány perc - és a gyümölcslé a péppel megfőtt. Steril edénybe öntjük és azonnal feltekerjük.

Miután elsajátította a gyümölcslé főzését egy facsaróban e recept szerint, kompótot vagy zselét készíthet belőle, vagy készen is ihatja. Maradt püré a facsaródban? Főzz belőle sűrű lekvárt, vagy készíts sok finom desszertet. Hogy vagy? Teljesen hulladékmentes gyártás lett, minimális erőforrás- és időbefektetéssel. Mellesleg, a gyümölcslé a facsaróban édesebbnek bizonyul, mint a facsaró után, és sokáig tárolható anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.

Hogyan készítsünk baracklevet az egész télre otthon - íme néhány egyszerű és megfizethető recept. A cikkben található tanácsokat követve az olvasó egészséges itallal látja el a családot.

Június eljövetelével megkezdődik a sárgabarack betakarítása a déli régiókban. Ideje lekvárokat és lekvárokat készíteni ebből a napfényes bogyóból. De ne feledkezzünk meg a télre készített sárgabaracklé előnyös tulajdonságairól. Péppel vagy facsaróban főzve - minden ital vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

Vizsgáljuk meg részletesen a házi készítésű sárgabaracklé számos lehetőségét és receptjét télen.

Juice szabályok

Sokféleképpen készíthet ízletes és egészséges italt télre, de a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a családja számára készül. Nem használhat különféle kémiai adalékokat, aromákat. A gyümölcs természetes illata és íze nem helyettesíti a kémiai összetételt.

Az ital beszerzésének legegyszerűbb módja, ha a kajszibarackot átengedjük a különféle konyhai készülékeken. Feldolgozás után gyorsan hozzájuthat a nektárhoz:

• facsarón;
• turmixgép
• kézi vagy elektromos húsdaráló.

Az ilyen ital pépet tartalmaz, ezért egy facsarót kell használnia, hogy tiszta, tiszta gyümölcslevet kapjon. Egyetlen eszköz sincs feltüntetve - finom gyümölcslevet kaphat péppel, ha egyszerűen áttörli a főtt gyümölcsöt egy szitán. Íz szerint adhatunk hozzá cukrot vagy ihatunk teljesen természetes nektárt, még ha savanyúan is. Sok háziasszony citromot vagy almát, különféle fűszereket használ a főzés során, de ez már amatőr.

Fontos! A módszertől és receptúrától függetlenül az alapszabály nem változik - szigorúan követik a receptúrát és a gyártási technológiát, és kiemelt figyelmet fordítanak a tartályok sterilizálására és a zárt tégely vagy palack tömítettségére.

A készterméket előkészített száraz üvegekbe vagy palackokba öntik, fedővel biztonságosan feltekerik és hűvös helyre teszik. A sterilizálást vízfürdőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben lehet elvégezni.

Hogyan válasszunk sárgabarackot gyümölcsléhez

Egyszerű – csak érett, sértetlen, rothadás és férgek nélküli gyümölcsöt válasszon. A túlérett gyümölcsöt nehéz elválasztani a csonttól, a kéz gyorsan ragacsos lesz, a munka nem okoz elégedettséget. Az éretlen sárgabarackot nagy erőfeszítéssel fel kell nyitni, és az ilyen nektárhoz mérhetetlenül cukrot kell adni.

A piacokon gyakran a kajszibarack leple alatt nagy rudakat próbálnak eladni. Ügyeljen arra, hogy megtörje a gyümölcsöt, és figyeljen a csontjára. A természetes gyümölcsnek nagy csontja lesz, és ha eltörik, a mag ízletes, enyhe keserűségű lesz. Ügyeljen a gyümölcs színére és szárazságára. A hosszú ideig tárolt szárított gyümölcsök elveszítik természetes színüket és lédússágukat. Az ilyen gyümölcs szárításra használható, de egészséges ital készítésére nem.

Sárgabaracklé házi készítésének receptjei

Elemezzük részletesen a vitaminital készítésének számos módját az immunitás növelése és a beriberi elleni küzdelem érdekében.

Tárolási funkciók

Nincsenek különleges követelmények a késztermék tartósítására vonatkozóan. Jobb a pincébe vagy a pincébe tenni, de a kajszibaracklé egész télen otthon is eltartható. Polcok a kamrában vagy az ablakpárkány alatt a konyhában, a konyhaszekrényben és máshol - a recept szerint elkészített, sterilizált edényekbe öntött lé ilyen körülmények között egész télen tárolható.

A lényeg az, hogy ne helyezzen tartályokat radiátorok, kályhák és fűtőtestek közelébe. Felbontás után a gyümölcslevet hűtőszekrényben kell tárolni. Kis családnak nem ajánlott 3 literes üvegekbe nektárt tekerni.

Befejezésül összefoglaljuk és megjelöljük a cikk főbb pontjait.

Levet csak érett gyümölcsökből készítenek, és csak jól sterilizált, fedővel ellátott, vízben forralt edényekbe zárják.

Fahéj vagy vanília hozzáadása a termékhez segít vonzó aromát és ízt létrehozni. A süteményt nem ajánlatos a szemetesbe dobni, édes piték vagy mályvacukrok készítéséhez használható.

Az egyszerű műveletek felelősségteljes elvégzésével minden család a teljes téli időszakra biztosíthatja magát ízletes és egészséges, otthon elkészített baracklevével.

A hideg évszakban általában nincs elegendő vitamin és ásványi anyag az immunrendszer erősítéséhez. A sárgabaracklé télre való főzése megfizethető lehetőség azok számára, akik a legtöbb tápanyaghoz szeretnének jutni. A baracklekvár főzésekor végzett hosszú távú hőkezelés tönkreteheti a legtöbb tápanyagot, így a tápláló lé elkészítése a legjobb megoldásnak nevezhető. Elég, ha csak a tárolás alapvető árnyalatait és jellemzőit ismeri.

Az ilyen ital elkészítésének legjobb módja a facsaró, de más módszereket is alkalmaznak. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy kövesse a lépésről lépésre a gyártási technológiát, és ne feledje az edények sterilizálását. A sárgabarack termései kombinálhatók különféle más gyümölccsel.

A legjobb megoldás az, ha őszibarackot, almát és körtét használunk a préseléshez. Szedret azonban nem ajánlott hozzáadni, mivel nem mindenki szeretheti a kapott folyadék színét.

Szintén nem felesleges vanília vagy fahéj hozzáadása az aroma és a gazdag íz érdekében. Erre a célra ajánlatos természetes hüvelyeket vásárolni.

Hogyan válasszunk sárgabarackot gyümölcsléhez

A jövőbeli ital gyümölcseit nagy körültekintéssel kell kiválasztani. A sárgabarackon nem lehetnek sötét vagy barna foltok, sérülések és defektek.

Egy megjegyzésben! A sima felületű gyümölcsök lédúsabbak.

Nem ajánlott túlérett gyümölcsöt vásárolni. Abban az esetben, ha a vásárolt kajszibarack túl édesnek bizonyult, és egyáltalán nem tartalmaz savanyúságot, citromlevet adhat hozzá a sárgabarack ital újrafőzésekor.

Sárgabaracklé házi készítésének receptjei

A vitaminokban és tápanyagokban gazdag illatos ital többféleképpen is elkészíthető. Tehát az ember kiválaszthatja magának a legkényelmesebb lehetőséget a szezonális beriberi elleni gyógyszer előállítására.

Gyümölcslé péppel

Péppel és speciális eszközök nélkül könnyen elkészíthető gyümölcslé. Ehhez csak annyi kell:

• megfelelő tartály;
• szűrőedény;
• víz;
• tetszőleges mennyiségű sárgabarack;
• cukor, ha szükséges.

Az ilyen italt a következőképpen készítik:

• Öblítse le a sárgabarackot, szedje félbe. A gyümölcs szárítása nem szükséges, a magok azonnal kidobhatók.
• Ideális a zománcozott edény, amelybe a gyümölcsöket el kell helyezni.
• Öntsük a sárgabarackot vízzel úgy, hogy teljesen befedjék a folyadékot, vagyis ugyanazon a szinten. Kapcsold be a nagy tüzet.

• Ezután hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.
• A gyümölcsöt puhára kell főzni. Ha a kajszi elkezd szétesni, a tüzet le lehet kapcsolni. Ezután a levet le kell hűteni.
• A kompótot leszűrni kell, a megfőtt gyümölcsöket jól letörölni és a héját eltávolítani.
• A pürésített keveréket főzéssel kell kombinálni, és fel kell kapcsolni a tüzet. Itt, ha szükséges, hozzáadunk cukrot és egyéb adalékanyagokat.
• A gyümölcslevet 5 percig kell forralni. Ezután az italt tartályokba öntik.

Gyümölcscentrifugával

Ezt a módszert tekintik a legegyszerűbbnek. A főzéshez a következő összetevők listájára lesz szüksége:

• körülbelül 6 kilogramm érett gyümölcs;
• 200-250 gramm cukor.

Számos lépést kell tenni:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, vágja félbe. Tegye facsaróba.
2. Sárgabarackból általában sok sütemény marad. Ezt a maradékot értékelni kell: ha sok a pogácsa és nedves, akkor újra átengedhető a készüléken.
3. A kapott levet öntsük egy edénybe, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre. Hagyja forrni legfeljebb három percig, távolítsa el a habot.
4. Öntsük a húslevest és a parafát.

Sárgabaracklé facsaróban

Speciális eszközzel is lehet nektárt készíteni. Bármilyen mennyiségű érett gyümölcsöt és néhány evőkanál cukrot vehet. Így készülj:

1. Töltse fel az alsó szintet vízzel (a folyadék mennyiségét az utasítások írják elő).
2. A meghámozott sárgabarackot a facsaró legfelső rekeszébe helyezzük. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket cukorral megszórjuk a jobb gyümölcslé kivonása érdekében.
3. Kapcsolja be a tüzet, főzze körülbelül 50 percig.
4. Ezután engedje el a csövet, és kapjon sárgabaracklevet.

Hogyan készítsünk turmixgéppel

Ha nincs miből összenyomni az érett gyümölcsöt, használhatunk egy turmixgépet. Ehhez vegye be a következő összetevők összetételét:

• 2-3 kilogramm sárgabarack;
• liter víz;
• cukor tetszés szerint.

Főzés:

1. A sárgabarackot fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal hideg vízbe tesszük. Ez szükséges a bőr tisztításához.
2. Turmixgépben készítsük el a gyümölcspürét.
3. Keverje össze a vizet, a cukrot és a felvert gyümölcsöket egy edényben. Forraljuk néhány percig, majd öntsük megfelelő edénybe.

Alma-narancslé télre

Az alma és a narancs enyhén savanykás és kellemes ízt ad az italnak. Az ilyen gyümölcslevet bármilyen módon elkészítheti. A következőket kell vennie:

• 3-4 kilogramm alma;
• 5 kilogramm sárgabarack;
• 600 gramm cukor;
• víz.

Főzés:

1. Lassú tűzre tesszük a vizet, hozzáadjuk a cukrot. Amíg a víz melegszik, engedje át a meghámozott gyümölcsöt a facsarón.
2. Adja hozzá a kifacsart levet részletekben egy edénybe folyadékkal.
3. Várja meg, amíg felforr, és hagyja főni 5 percig. A habot rendszeresen eltávolítják.
4. Öntsük a keveréket egy tálba és zárjuk le.

Tárolási funkciók

A sárgabarack ital tartósítását közönséges tartályokban és palackokban lehet elvégezni, és rugalmas szalaggal fém fedőkkel le lehet zárni. Így egész télen tárolva lesz. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a konzerválás előtt alaposan sterilizálni kell az összes edényt, amely részt vesz a folyamatban.

Tárolja hűvös helyen: pincében, erkélyen vagy hűtőszekrényben. A fő feltétel az, hogy ne helyezze akkumulátorok vagy egyéb fűtőberendezések közelébe.

Annak érdekében, hogy otthon készítsen sárgabaracklevet télire, ismernie kell ennek a folyamatnak az alapvető szabályait.

A sárgabarack az egyik leggazdagabb B- és C-vitaminban. Ezt a gyümölcsöt a tudósok szerint a szív egészségéhez nélkülözhetetlennek tartják, ezért többféleképpen fogyasztható. Készíthet aszalt gyümölcsöt, vagy otthon is készíthet péppel ellátott sárgabaracklevet. Ennek a terméknek az előnyei tagadhatatlanok, az egészségre oly jótékony nyomelemek egész tárházát tartalmazza. Úgy gondolják, hogy egy ilyen természetes ital könnyebben és gyorsabban felszívódik, mint a friss gyümölcsök.

Juice szabályok

Ha a téli ital elkészítéséről beszélünk, akkor ismernie kell a konzerválás általános szabályait. Először is érdemes eldönteni, hogy milyen italt szüretelnek. Sárgabarackból készíthet levet péppel, hámozott vagy más gyümölccsel.

Az ital elkészítésének többféle módja van:

1. Gyümölcscentrifugán keresztül. Ez a módszer jó, mert a gyümölcsöket elég gyorsan feldolgozzák, a pép átmegy a szűrőn. A gyümölcscentrifugákat különféle típusokban használják, ezek kézi eszközök, elektromos vagy gőz.
2. Gyorsfőzőn keresztül. Az így kapott ital homogénnek bizonyul, kevesebb pép van benne, ugyanakkor nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
3. Manuálisan. Szükséges berendezés hiányában szitán őrölt gyümölcsből nyerhető nektár, amelyet előfőznek. Korábban a kajszibaracklevet így készítették.

Annak érdekében, hogy a terméket hosszú ideig tárolják, felforralják, minden receptnek megvan a maga módja az ital feldolgozásának. Annak érdekében, hogy a hőkezelés során a hasznos anyagok ne vesszenek el, az italt nem forralják sokáig.

A gyümölcsitalok befőzéséhez a dobozok és fedők sterilizálására vonatkozó szabályok betartása szükséges. Ehhez leggyakrabban dupla kazánt vagy sütőt, nemrég pedig mikrohullámú sütőt használjon. A tartályokat alaposan megmossák és feldolgozzák a sterilizálás előtt, miközben előzetesen tiszta törlőkendőt és egy helyet kell készíteni, ahol az üvegeket elhelyezik. A fedők általában 5-10 percig forralják.

A sárgabaracklé elkészítésének általános szabályai szerint forrásban lévő üvegekbe öntik. Ezt követően az üvegedényeket bádogfedéllel feltekerjük, fejjel lefelé sötét helyre tesszük, míg az üvegeket meleg takaróval letakarjuk. Egy bizonyos idő elteltével a partokat leengedik a pincébe hosszú távú tárolás céljából.

Különféle receptek alapján készíthet finom házi baracklevet, de az italt gyakran cukor nélkül akarják tartósítani, megőrizve ezzel annak természetes ízét és minőségét. Az elkészítési módot és receptet mindenki saját ízlése szerint választja ki.

Sárgabaracklé receptek

A legősibb és több generáció által tesztelt recept korunkban is használható. A munka során további elektromos készülékek és berendezési tárgyak nélkül is megteheti. Csak egy zománcozott edényre, egy szitára és egy szűrőedényre van szüksége.

Gyümölcslé péppel

Az ital elkészítéséhez csak 3 összetevőt kell elkészítenie: cukor, víz és érett sárgabarack. Az e recept szerint főzött ital a legtermészetesebb és legegészségesebb.

Az eljárás a következő lépésekből áll:

1. A gyümölcsöket előkészítjük, gondosan kiválasztjuk és megmossuk. A csontokat eltávolítjuk róluk, a szeleteket zománcozott serpenyőbe tesszük.
2. Annyi vizet adunk hozzá, hogy csak kissé fedje el a gyümölcsöt, és az edényt tűzre tesszük.
3. Addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak, közben időnként eltávolítjuk a habot a léből.
4. A gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, és szitán át egy külön tálba őröljük, miközben a héját kidobjuk.
5. A folyadékot, amelyben a sárgabarackot főzték, összeöntjük a gyümölcspürével, és újra felforraljuk. Forraljuk fel a levet rövid ideig, körülbelül 10 percig.
6. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és forraljuk fel újra.
7. A levet üvegedényekben tartósítjuk. Forrón kell előre pasztőrözött edényekbe önteni, és azonnal fel kell tekerni bádogfedelekkel.

Így a péppel ellátott sárgabaracklevet saját kezűleg készítik el télre, további eszközök nélkül. Ha a konzerválási folyamat során minden követelmény teljesült, akkor egy ilyen termék több mint egy évig tárolható, és ugyanakkor nem veszíti el minőségét.

Leve készítés cukor nélkül

A hozzávalókból 2 kg érett sárgabarack gyümölcsre, 5 mentalevélre és 1 csésze forralt vízre lesz szüksége.

A meghámozott gyümölcsöket zománcozott edényekbe tesszük és felöntjük vízzel. Körülbelül 3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a mentaleveleket. A folyadékot további 10 percig forraljuk, miközben a tűznek meglehetősen gyengenek kell lennie. Ezután az összes folyadékot a gyümölccsel együtt szűrőedényen vagy szitán átengedjük, és újra felforraljuk. A forró befőtt üvegekbe tölthetjük és fedővel lezárhatjuk.

Ez a termék különösen gazdag ízű és aromájú, a menta frissességet kölcsönöz és segít megőrizni az ital jótékony tulajdonságait.

Hogyan főzzek gyümölcscentrifugában

A gyümölcsléfőző egy 3 szintes zománcozott serpenyő, szeleppel és egy csővel a gyümölcslé leeresztésére. Az egyik edényben víz, a másodikban gyümölcs, a harmadikban pedig közvetlenül gyümölcslé. Finom és egészséges sárgabaracklé főzése facsaróban meglehetősen egyszerű. A gyümölcscentrifuga működési elve nagyon hasonlít a dupla kazánhoz, gőz hatására a gyümölcsök elkezdenek levet ereszteni, amelyet a középső rekeszben gyűjtenek össze.

A téli sárgabaracklé receptjei, gyümölcscentrifugán főzve, nagyon hasonlóak. Elég, ha illatos gyümölcsöket, vizet és cukrot gyűjtünk.

Öntsön vizet az egység alsó rekeszébe. A meghámozott gyümölcsöket a felső részbe helyezzük, és cukorral megszórjuk, hogy fokozzuk a lé felszabadulását. A szívószálas szelepet le kell zárni, hogy a lé ne folyjon ki. Lassú tűzön főzzük körülbelül 45 percig. Ezután kinyithatja a szelepet, és steril üvegedényekbe engedheti le a folyadékot. Zárja le az üvegeket bádogfedéllel, és hagyja egy ideig hűlni.

Sőt, a kajszibaracknektárt cukor nélkül is főzhetjük gyümölcsléfőzőn keresztül, elég puha és puha lesz, mivel pároljuk. Vannak, akik szívesen kombinálják a különböző gyümölcsöket, például fekete ribizlit és almát tesznek egy edénybe kajszibarackkal, adnak hozzá citrusféléket, például citromot és narancsot. Ennek a készüléknek az a kényelme, hogy tökéletesen megbirkózik facsaró nélkül. Különböző receptek vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy szokatlan, ízletes és vitaminos italokat készítsen ezzel a géppel.

Lékészítés turmixgépben

Most érdemes megfontolni, hogyan készítsünk sárgabaracklevet turmixgép segítségével. Ez a módszer sok háziasszonynak tetszik, mivel kevés időt vesz igénybe, és meglehetősen egyszerűen kivitelezhető.

3 kg gyümölcsöt, 1 liter vizet, 200 g kristálycukrot, 0,5 teáskanál citromsavat kell elkészíteni. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell kezelni, és hagyni kell lehűlni. Ezt követően a főtt kajszibarackról meglehetősen könnyű eltávolítani a héját és eltávolítani a magokat.

A meghámozott gyümölcsöket turmixgéppel pürévé őröljük. Ehhez a masszához vizet, cukrot, citromsavat adunk, és lassú tűzre tesszük.

Ha az ital túl sűrűnek bizonyul, akkor vízzel hígíthatjuk, de akkor nyomon kell követni, hogy mennyi cukrot kell hozzáadni a folyadékhoz.

A kapott masszát azonnal üvegekbe tölthetjük, és fedővel feltekerhetjük. Sok háziasszony használja az úgynevezett fedőket (pörgetéseket), ez meglehetősen kényelmes, és nem igényel varrógépet, de csak bizonyos dobozokhoz alkalmasak.

sárgabarack nektár

Minden háziasszony különböző módon készíti el az ilyen készítményeket, mivel a családok ízlési preferenciái is nagyban különböznek. Van, aki szereti a tisztított italokat és az édesebbeket, van, aki péppel és minimális mennyiségű cukorral szüreteti a nektárokat, de kivétel nélkül mindenki a maximális hasznot szeretné kihozni az elfogyasztott gyümölcsléből.

Nagyon népszerűek a citrusfélék hozzáadásával készült gyümölcsnektár készítésének receptjei, amelyek nemcsak ízletesek, hanem C-vitaminban is gazdagok lesznek. Télen egy ilyen ital fogyasztása egészséges és tápláló, de nem sokan tudják, hogyan kell elkészíteni. baracklé otthon.

Vitaminital készítéséhez szüksége lesz: 3 liter kész gyümölcslé, 1-2 citrom, 100-150 g cukor és 500 ml víz. Ha a gyümölcslevet facsarón keresztül vonták ki, és nem forralták fel, akkor az italt hőkezelésnek kell alávetni. A szirupot vízből, cukorból és citromhéjból készítik. Az összes összetevőt körülbelül 7-10 percig forraljuk, majd a folyadékot szűrjük.

Magát a citromot darabokra vágjuk, a levét kicsavarjuk és a sziruphoz adjuk. Ezután a kész levet édes sziruppal kombinálják, összesen 3 liter kész nektárt kell kapni. A folyadékot legfeljebb 5 percig forraljuk, és üvegedényekbe öntjük.

A citrusfélék hozzáadásával készült receptek meglehetősen változatosak, sok háziasszony kombinálja a gyümölcslevet naranccsal, grapefruittal és lime-mal. Az ételekben további aromák jelennek meg az olyan összetevőknek köszönhetően, mint a menta, szegfűszeg, fahéj, vanília, citromfű, cseresznye és ribizli.

Sárgabarack eperrel

Szokatlan recept sárgabaracklé és eper készítéséhez. Elkészítéséhez a legjobb a facsaró használata, mivel mindkét gyümölcs meglehetősen szeszélyes, és a gőzölés meglehetősen jó minőségű terméket eredményez.

Maga a folyamat meglehetősen egyszerű, a gyümölcsöket egyenként teszik a bogyós rekeszbe, és a kapott nektárt egy tiszta edénybe öntik. A kapott keveréket tűzre tesszük, és ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a főzés, utána üvegekbe vagy üvegekbe tölthetjük.

Korábban minden háziasszony fémfedél alá sodorta a tartósítószert, de mostanra a legtöbb szakács inkább a vákuumüvegeket vagy csavaros palackokat részesíti előnyben. Az ilyen tartályok megvásárolhatók a hardverboltokban vagy megrendelhetők online.

Néhány titok tapasztalt szakácsoktól

A tartósításhoz a legjobb érett és romlatlan termékeket használni, ez segít elkerülni az erjedést és meghosszabbítja a késztermékek eltarthatóságát.

A legtöbb vitamint és tápanyagot a péppel együtt tárolják, ezért őt kell előnyben részesíteni.

Ez a gyümölcs jól passzol a citrusfélékhez, így az ital több energiaértéket és ízt ad.

A héj és pép formájában lévő hulladékból édes tölteléket készíthetünk a lepényekben.

Általánosságban elmondható, hogy a sárgabaracklé télen történő betakarítása szükséges és hasznos dolog, bekerül a csecsemők étrendjébe, és az idősek számára minden nap ajánlott fogyasztani. Egy ilyen ital változatossá teszi a téli étrendet, és segít a szervezetnek vitaminkészletének pótlásában.

A sárgabarack nagyon hasznos gyümölcs. Fogyasztható frissen, de főzhetünk belőle üreseket is. De érdemes megjegyezni, hogy a hosszú távú feldolgozás tönkreteheti a hasznos tulajdonságok egy részét, de a lé nem főz sokáig, nem forr, és megtartja a hasznos anyagokat és vitaminokat. Fontolja meg a népszerű sárgabaracklé recepteket.

A barackoszezon beköszöntével sok háziasszony szeretne készülni a télre, lehet különféle lekvárokat készíteni, de ezeknek a gyümölcsöknek a frissen facsart levét mindenképpen érdemes feltekerni. Ízletes, gyönyörű narancssárga színű, és nem csak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti.

Szükséges hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kilogramm;
• Cukor - 250 gramm.

Lépésről lépésre a sárgabaracklé elkészítési útmutatója:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja félbe, és távolítsa el a magokat;
2. A gyümölcsöket turmixgéppel apríthatjuk vagy félbe lehet hagyni, adjunk hozzá egy pohár vizet, és forraljuk alacsony lángon 3-4 percig;
3. A keverék akkor kész, ha a gyümölcsök teljesen megfőttek, vagy akár puhára főztek;
4. Most a keveréket szűrni kell, ezt a legegyszerűbben gézzel lehet megtenni, gyors és kényelmes, több réteg géznek kell lennie, hogy a keverék részecskéi ne kerüljenek az italba;
5. Vágjon fel néhány csontot, a magokat mártsa forrásban lévő vízbe körülbelül egy percre;
6. Adjunk hozzá cukrot és előkészített szemeket a kapott keverékhez;
7. Tartsa a keveréket tűzön, amíg az első buborékok megjelennek, ami azt jelenti, hogy az ital forrni kezd, a cukornak fel kell oldódnia;
8. Most ki kell húznia a magot a keverékből;
9. Előmossuk az üvegeket, és öntsük rájuk a forró keveréket;
10. Ezután az üvegeket egy nagy tartályba kell helyezni, vízzel meg kell tölteni és körülbelül 20 percig forralni;
11. Ha lejár az idő, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az üvegeket a vízben, amíg teljesen kihűl.

sárgabaracklé recept

A sárgabarack italnak van némi viszkozitása és sajátos íze, azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretik ezt a kombinációt, ez a recept ajánlható. Ebben a receptben a gyümölcs ízét citromsav egészíti ki, amely érdekes savanyúságot ad az italnak.

Szükséges hozzávalók:

• Érett sárgabarack - 8 kilogramm;
• Citromsav - 0,5 teáskanál;
• Cukor - körülbelül 300-400 gr.;
• Víz - 1 liter.

Sárgabaracklé készítése:

1. A gyümölcsöket éretten kell kiválasztani, meg kell mosni, meg kell szabadítani a magoktól;
2. A kész pépet össze kell zúzni és gyümölcslevet kell préselni, a legegyszerűbb, ha facsarót használunk erre a célra;
3. Ezután keverje össze a vizet cukorral, és melegítse fel egy kicsit, a lényeg az, hogy a cukor feloldódjon;
4. A kapott szirupot össze kell keverni nektárral, és újra fel kell forralni a főzési folyamat során, és 5-7 percet vesz igénybe a hab rendszeres eltávolítása az italból;
5. Először elő kell készítenie az üvegeket, ki kell mosni, sterilizálnia kell;
6. A forró masszát üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk;
7. A kész csavarokat meleg takaróba kell helyezni, és ebben a formában hagyni, amíg teljesen ki nem hűl, csak ezután lehet a csavarokat állandó tárolóhelyre vinni.

Sárgabaracklé otthon

Ahhoz, hogy egy csodálatos ízletes italt kapjon, egyáltalán nem szükséges megvenni, csak elő kell készítenie a gyümölcsöt. Például mindenkinek erősen ajánlott, hogy próbálja ki ezt a receptet, és készítse el ezt a gyümölcsöt lé formájában. Ez egy finom és gyönyörű ital. Sőt, cukor hozzáadása nélkül is főzhetjük, vagy picit édesíthetjük, ezt az ízlési preferenciák figyelembe veszik.

Szükséges hozzávalók:

• Sárgabaracklé péppel - 3 liter;
• Citrom - 1-2 darab;
• Cukor - 3 evőkanál.

1. Préselje ki a citromlevet, ezt megteheti facsaróval, kézzel is;
2. Keverje össze a citrom- és sárgabaracklevet, tegye tűzre, és várja meg, amíg a keverék felforr;
3. Ha akarja, ebben a szakaszban hozzáadhat cukrot, de ez egyáltalán nem szükséges, a nektár finom és cukormentes lesz, különösen, ha csak édes fajták érett gyümölcseit használja a recepthez;
4. Miután a keverék felforrt, még körülbelül 5 percig melegíteni kell, fontos, hogy folyamatosan keverje a serpenyő tartalmát, különben a keverék megéghet, és a munkadarab megsérül;
5. Amíg a keverék forró, azonnal üvegekbe kell önteni, és fedővel le kell zárni;
6. Most már csak az üvegeket meg kell fordítani, meleg takaróba csomagolni, és ebben az állapotban hagyni hűlni.

Csináld magad sárgabaracklé péppel

Sokan nem derített italokat, hanem nektárokat szeretnek inni, ezek pépet tartalmaznak, természetesen egy ilyen italnak számos előnye és több előnye is van, hiszen nagy mennyiségű pép van benne. Ez a pép lesz jelen az e recept szerint készített italokban. Ha nektárt kell készíteni, akkor az érett gyümölcsök mellett éretlen gyümölcsök is használhatók, a nektár ezt nem fogja szenvedni.

Szükséges hozzávalók:

• Sárgabarack - 5 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Először meg kell mosni a gyümölcsöket, két részre vágni és eltávolítani a magokat;
2. Készítsen elő egy nagy serpenyőt, hajtsa össze a gyümölcs felét, és öntsön fel vizet, fontos, hogy hideg vizet használjon, a folyadéknak körülbelül 2-3 centiméterrel kell ellepnie a pépet;
3. A keveréket felforraljuk, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök teljesen megpuhulnak, a lényeg, hogy a gyümölcsök ne égjenek meg, ha a gyümölcsök érettek, akkor elég gyorsan megfőnek, de az éretlenek tovább főznek, de ne felejtse el, hogy a magas hőmérsékleten történő hosszú főzés elpusztíthatja a legtöbb vitamint;
4. Tehát, amikor a pép teljesen készen áll, és megnyomva szétesik, lekapcsolhatja a tüzet, és hagyja kissé lehűlni a keveréket;
5. Amikor a keverék kényelmes hőmérsékletre hűlt, kis részletekben szitára fektetjük, és őrölni kezdjük, majd egy kis szálcsomó marad, félretesszük, még mindig hasznos lesz;
6. A többit át kell tenni egy edénybe, és fel kell önteni a vizet, a tartályt a tűzre kell helyezni, és körülbelül 5 percig kell főzni;
7. A maradék vizet is át kell dörzsölni egy szitán;
8. Amikor már nem marad pép, a nektárt felteheti a tűzhelyre, és lassú tűzön néhány percig főzheti;
9. Amikor a nektár kész, adhatunk hozzá egy kis cukrot, de nem adhatjuk hozzá, az ital ízletesnek és cukormentesnek bizonyul;
10. Csak a kész nektárt előkészített üvegekbe kell önteni, és le kell zárni a fedelet.

Sárgabaracklé télre

Ez a recept azoknak tetszhet, akik nem szeretik a túl tömény italokat, elég erősen hígítják vízzel, így a sárgabarack íze nem érződik benne erősen. A víznek és a kis mennyiségű cukornak köszönhetően az ital könnyű és lágy.

Szükséges hozzávalók:

• Érett sárgabarack - 2 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Víz - 1,5 liter.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöket, távolítsa el a magot;
2. Ebben a szakaszban a pépből pürét kell készíteni, ezt megteheti turmixgéppel, áttekerheti a pépet egy húsdarálón, vagy használhat facsarót, a feldolgozási mód nem fontos, a lényeg hogy a pép teljesen összetört;
3. Adjunk hozzá cukrot és vizet a kapott keverékhez, jól keverjük össze;
4. A kapott masszát tűzre kell tenni, felforralni és 10 percig forralni, főzés közben hab képződik, kanállal kell eltávolítani, semmi haszna nincs;
5. Előzetesen sterilizáljuk az üres tartályt, a fedőket is sterilizáljuk;
6. A masszát hőkezelés után öntsük egy edénybe, és zárjuk le a fedeleket.

Sárgabaracklé otthon

Hogyan készítsünk egy finom italt rövid idő alatt? Kétségtelen, hogy ezt a receptet ki kell próbálnod, egy kis időbe telik, de nagyon sokáig kényeztetheted magad és szeretteid egy itallal. Egy ilyen italt megihat önmagában, vagy keverheti más összetevőkkel, és érdekes koktélokat készíthet.

Szükséges hozzávalók:

• Ízletes sárgabarack - 4 kg.
• Cukor - 1000 gramm vagy kevesebb.

Sárgabaracklé főzése otthon:

1. Ehhez a recepthez érett, puha gyümölcsöket kell venni, ezek kellően nagy lédúsak, és a belőlük származó nektár sokszor ízletesebb lesz, mint ha éretlen, száraz pépet használunk;
2. Mossa meg a gyümölcsöket, és tegye át egy edénybe, erre egy 5 literes serpenyő elég alkalmas;
3. A gyümölcsöket vízzel töltik meg, elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a gyümölcsöket teljesen befedje a víz, plusz 2-3 centiméterre felülről;
4. Most körülbelül 5-7 percig kell forralni a gyümölcsöt, nem távolíthatja el a habot, egy idő után feloldódik;
5. Amikor lejár az idő, egy réskanállal ki kell venni a gyümölcsöt a vízből, és hagyni kell szobahőmérsékletre hűlni;
6. Ezt követően meg kell hámozni a gyümölcsöt, vágni és eltávolítani a magokat;
7. A tiszta pépet át kell tenni egy turmixgépbe, és jól fel kell verni, minél hosszabb ideig felverjük a masszát, annál lágyabb lesz maga a nektár;
8. Ezután tegyük tűzre a keveréket, és adjunk hozzá cukrot, kevesebb cukrot adhatunk hozzá, ez a gyümölcs fajtájától és ízétől függ, és az ital állaga hígítható a gyümölcs készítéséből visszamaradt húslével;
9. A keveréket 15-20 percig kell forralni, most ajánlott eltávolítani a habot;
10. Ha kész a nektár, üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk, az üvegeket meleg takaróba tesszük és becsomagoljuk;
11. Fontos, hogy az ilyen blankot hirtelen hőmérséklet-változások nélkül tároljuk, különben az üvegek tartalma megromolhat.

A sárgabaracklé pozitív hatással van a szervezet emésztő-, kiválasztó-, szív- és érrendszerére, valamint a keringési rendszerére. Ez az ital pedig lelassíthatja az öregedési folyamatot. Kétségtelen, hogy egy ilyen ital fogyasztása egyszerűen szükséges az év bármely szakában. Leírtuk a legsikeresebb baracklé recepteket. Jó étvágyat kívánunk!

Az oldalon egy olyan receptet is találsz, amely gazdag vitaminokban és az egészségünkre jótékony nyomelemekben.