Hogyan főzzünk takarmánykukoricát egy edényben. Hogyan kell főzni a tejérett kukoricát? Kukorica a mikrohullámú sütőben

A kukorica számos biológiai tulajdonsággal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy hőszerető növény. A magok csírázása 7-8 fokos hőmérsékleten történik. A duzzanathoz a szem tömegéhez viszonyítva 40% víz szükséges. Mindezen körülmények között a palánták az 5-6. napon alakulnak ki.

Amint a kukoricának 3-4 levele van, láthatja a csomóponti gyökerek első szintjét. Minden egyes új levélpár kialakulásával a csomóponti gyökerek új szintje képződik. Csernozjom termesztése során a gyökérrendszer 3-4 m mélységet ér el, az oldalakon a gyökerek 120-150 cm-ig terjednek.

A vegetáció kezdeti szakaszában a kukoricát lassú növekedés jellemzi.és hosszú távú megvilágítást igényel. Ebben az időben, a növény növekedésének pontján, minden jövőbeli szervet lefektetnek, aminek következtében a kukorica az első 3-4 hétben fél az eltömődéstől. Ha ebben az időszakban gyomokkal benőtt, akkor a termés rövid ideig élesen csökken.

A palánták, levelek és szárak kialakulásának minimális hőmérséklete 10 fok marad. A hajtások a tavaszi fagyokat 2-3 fokig tökéletesen bírják, de a 3 fokos őszi fagyok negatívan hatnak rájuk.

Mi a hasznos?

A főtt kukorica nemcsak ízletes, kielégítő, hanem egészséges is. Egy ilyen étel nagyszerű snack, köret vagy akár önálló étkezés is lehet. A nélkülözhetetlen íz mellett a gabonafélék nagyon hasznosak a szervezet számára. A készítmény tartalmazza az emberi test teljes működéséhez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot:

• B, C, D, K, PP vitaminok;
• kálium;
• foszfor;
• Vas;
• glutaminsav.

A gabonanövények jellemzői a toxinok testének tisztítására és a koleszterin eltávolítására.

Figyelem! A zöldség rendszeres használatával normalizálódik a szervezet emésztőrendszerének munkája. A főtt termék vajjal együtt csodálatos gyógyszer a székrekedésre.

Hogyan válasszunk?

A kukorica főzése előtt fontos kiválasztani a megfelelőt. Íme a következő funkciók:

A kukorica egyenletes főzéséhez válasszon azonos méretű kalászt, azonos méretű szemekkel.

Készítmény

A főzés megkezdése előtt a kukoricát elő kell készíteni a következő irányelvek segítségével:

1. Távolítsa el a leveleket a csutkáról, mossa le folyó víz alatt.
2. A zöldségeket 1 órára hideg vízbe áztatjuk.
3. Válaszd el a szemeket a fejtől.
4. Hagyja a szemeket 4 órán át, és csak ezután kezdje el főzni. Ezután puhák és lédúsak lesznek (olvassa el, hogyan kell főzni a kukoricát, hogy puha és lédús legyen).

Felnőttek és gyerekek egyik kedvenc étele a főtt kukorica. De annak érdekében, hogy ez a zöldség édes és lédús legyen, be kell tartania néhány szabályt. Olvassa el anyagainkat arról, hogyan kell ízletesen és helyesen főzni, valamint hogyan és mennyit kell főzni.

Hogyan főzzünk edényben otthon?

Sóval

Mennyi ideig tart a kukorica főzése? Ez egy klasszikus recept fiatal gubacskék felhasználásával. Eljárás:

1. Készíts elő egy serpenyőt. Tedd oda a már előkészített kukoricaszemeket.
2. Felöntjük vízzel úgy, hogy 2-3 cm-rel ellepje a szemeket.
3. Jobb vastag fenékű tartályt használni, hogy a termék egyenletesen felmelegedjen.
4. A további aroma eléréséhez tegyen leveleket és stigmákat a tartály aljára.
5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, várja meg, amíg a víz felforr, adjon hozzá sót (30 g), csökkentse a tüzet és várjon 10 percet. Ez az idő elegendő a fiatal kukorica főzéséhez (megtudhatja, hogyan és mennyi ideig főzzük a fiatal kukoricát egy serpenyőben).
6. Ízlés szerint kipróbálhat néhány szemcsét. A kész termék puha és lédús.
7. A forró szemeket egy szitára dobjuk, megsózzuk, és egy előkészített tányérra tesszük. Az étel fogyasztásra kész.

További recepteket találhat a kukoricacsutka sóval történő főzéséhez.

Só nélkül

A főzés során sót csak a végén használjon, nem kell a serpenyőbe tenni, mert lelassítja a főzési folyamatot, ezért a kukorica tovább főz. Eljárás:

Nem szabványos receptek

Nagyon gyakran a fiatal kukoricát egy serpenyőben tejjel főzik. Ez a módszer meglehetősen drága a klasszikushoz képest, de a kész szemek enyhe ízt és hihetetlen ízérzetet kapnak.

Recept #1:

1. Helyezze a már előkészített kukoricaszemeket egy vastag falú serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá tejet úgy, hogy a szemek 2-3 cm-rel befedjék.
3. Nem kell sózni, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön párolja 20 percig.
4. A kész szemeket szűrőedénybe dobjuk, hozzáadjuk a vajat, és várunk 3-5 percet, amíg felszívódik. A tetejét ízlés szerint megszórjuk sóval.

2. recept:

1. Forraljuk fel a kukoricát a klasszikus recept szerint sóval.
2. Távolítsa el a szemeket és helyezze egy tányérra.
3. Forraljunk fel 2 csésze tejet, öntsük a kukoricára. Gyújtsd meg és tartsd ott 10 percig.
4. A főzés vége előtt adjunk hozzá egy szelet vajat.
5. Közvetlenül felhasználás előtt sózzuk meg a kész ételt.

Kétségtelenül az illatos főtt kukorica a görögdinnye és a sárgadinnye fő versenytársa a forró nyáron. Nemcsak elképesztően finom csemege, hanem az ember számára értékes vitaminok tárháza is. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát. A cikkből megtudhatja az étel főzésének minden finomságát, tippjét és trükkjét.

Főzési jellemzők

A vizuálisan hasonló gubacsok íze gyakran jelentősen eltér egymástól. Ezt a kukorica fajtája, fajtája és érettségi foka befolyásolja. Alapvetően a gabonafélék teljes változata két csoportra oszlik: takarmányra és élelmiszerre. De örömmel eszik az egyiket és a másodikat is. Szóval, hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben?

Az első szakasz a főzés előzetes előkészítése. A csutkákat teljesen megtisztítjuk, megmossuk, de a leveleket ne dobjuk ki, hanem alul, a falak mentén és felül is a serpenyőbe tesszük. Kevesen nem tudják, hogyan kell puha és lédús kukoricát főzni, és ez az egyszerű rituálé teszi azzá. Ha a fejeket közvetlenül a levelekbe helyezi, a piszkos és romlott leveleken kívül, akkor főzés után nehéz lesz elválasztani a kukoricabélyegeket a szemektől.

Az üstnek elég szélesnek kell lennie ahhoz, hogy az egész csutka elférjen.

Öntöttvas, cserépedény vagy gyorsfőző tökéletes, mellyel a főzési folyamat jelentősen felgyorsul. A megfelelő főzési technológia segít megmenteni a termék tápanyagait, és lágyabbá teszi - alacsony lángon kell főzni.

A káposztafejeket egy edénybe tesszük, próbáljuk nagyon szorosan összehajtani, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepjen mindent. A sózás nem ajánlott, különben a kukorica elveszti lédússágát és lágyságát. Ez a szabály csak az érett gabonafélékre vonatkozik. A fiatal kukorica főzéséhez a hagyományos receptet használjuk: minden liter vízhez adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és ízlés szerint sót.

Mennyi ideig tart a főzés

Sokan kíváncsiak, mennyit kell főzni a kukoricát egy serpenyőben. Nincs általános válasz: minden fajtát másképp főznek. A termék érettségi foka is számít. A főzés átlagosan 30-50 percet vesz igénybe, de néha körülbelül 3-4 órát kell főzni. Ezért gyakorlatiasan ellenőriznie kell a kukorica készenlétét: rendszeresen próbálja ki szemenként.

Akkor lesz teljesen megfőtt, amikor puha és könnyen rágható lesz. Ami a fiatal kukoricát, vagy más néven tejkukoricát illeti, nagyon finom lesz, ha tejben forraljuk körülbelül 20-25 percig. Ennek eredményeként különösen gyengéd lesz, és „elolvad a szájban”. Gyorsfőző segítségével az egész folyamat legfeljebb 15 percig tart. Fontos, hogy ne hagyja ki a teljes készenlét pillanatát, különben a kimenet kemény és kemény szemcsék lesz.

Hogyan másként könnyű és hogyan kell gyorsan főzni a kukoricát? Főzzük a mikrohullámú sütő segítségével.

Mindössze annyit kell tennie, hogy minden káposztafejet be kell csavarni egy nedves papírtörlővel, vagy egy zacskóba tenni két evőkanál vízzel (több helyen átszúrni a zacskót), és 15 percre a sütőbe küldeni. És kész az étel! Tálaláskor vajszeleteket teszünk a tetejére.

Hogyan lehet „újraéleszteni” a kemény kukoricát

Ha egy régi túlérett termékkel találkozik - ez nem számít. Még azt is meg lehet főzni, hogy szinte fiatal ízű legyen. A lényeg az, hogy tudja, hogyan kell helyesen csinálni. mi a titok?

A technológia meglehetősen egyszerű. Már megtanultad a kukoricát edényben főzni. Az „érlelt” gabonával hasonló eljárásokat végzünk. Az összes káposztafejet célszerű kettévágni. Ezután töltse fel őket hideg víz és tej keverékével 50:50 arányban. Tegye félre a serpenyőt 4 órára, majd forralja fel a kukoricát. A tartályon kívánatos a fedelet hermetikusan lezárni.

Mire a szokásosnál kicsit tovább kell főzni. A gyorsfőző segít megbirkózni az elavult gabonafélékkel, az eredmény azonos lesz, csak a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Minden háziasszonynak megvan a saját speciális technológiája, hogyan kell finoman főzni a kukoricát.

Valaki olajat ad hozzá, valaki - lisztet, valaki - egy csokor fűszert, sok finomságot. De vannak olyan univerzális receptek is, amelyek a kezdő háziasszonyok segítségére lesznek, akik még nem „barátkoztak” ezzel a termékkel, vagy egyszerűen azoknak, akik szeretnék diverzifikálni a hagyományos főzési módszereket. Velük biztos lehetsz abban, hogy az eredmény őrülten finom lesz.

Ezek egyike a tejben és tejszínben főtt kukorica receptje. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 szem kukorica (főtt);
• fél pohár tej;
• fél pohár nehéz tejszín;
• fél pohár száraz fehérbor;
• 2 evőkanál vaj;
• fűszerek és fűszerek.

Először le kell vágni a szemeket az előfőzött káposztafejekből, fel kell önteni tejjel és tejszínnel, majd 10 percig forralni.

Adjunk hozzá vajat, miután felolvadt, 10 perc múlva - bort, további 10 perc múlva - fűszereket és fűszereket. Főzzük még 15-20 percig, és már tálalhatjuk is.

Van egy másik finom módja a kukorica főzésének - dupla kazánban. A következő összetevőkre van szükség:

A dupla bojler edényét kenjük be olajjal, és szorosan hajtsuk bele a meghámozott kukoricát.

Az időzítő 30 percre áll, olvasszuk fel a vajat egy másik edényben, keverjük össze előre őrölt dióval és kardamommal. A főtt káposztafejeket egy edényen tálaljuk, öntözzük a kapott keverékkel.

A főtt kukorica szokásos íze néhány "kiemelés" - szószok, feltétek, reszelt sajt - segítségével átalakítható. Tejföl, fekete bors, só, cukor, szójaszósz és fokhagyma összekeverésével finom szósz készíthető. A legjobb hűtve, meleg étel mellé.

A szeretettel készített étel nem lehet íztelen.És ez a fő tanács minden hostessenek. És akkor még a közönséges főtt kukorica is az Ön jellegzetes ételévé válhat.

Nyár végén kofás nagymamák jelennek meg városaink utcáin. A vödrökből ínycsiklandó gőz száll fel, ha a fedél alá nézünk, főtt kukoricacsutkát láthatunk bennük. Minden csutkához egy csipet sót kínálnak rakományként - ez egy olyan eredeti és ízletes gyorsétterem.

De ha megnézzük a bazárt, láthatunk friss kukoricacsutkát is egy dombon halmozva. Miért nem vásárolja meg őket, és készítse el saját magát?

Hogyan kell főzni a kukoricát

Mielőtt elkezdené a főzést, ki kell választania a megfelelőt. Valójában a kukorica fiatal gyümölcseit értékelik (ahogy ezt a növényt hazájában - Amerikában nevezik), ahogy mondják - tejes érettség. Könnyű megkülönböztetni őket egymástól. A bennük lévő szemek öntöttek és világossárgák, majdnem fehérek. Ha megharapja az egyiket, akkor az édesség érezhető a nyelven, és egy kis lé fröccsen a szájba - tej. a tejes érettség csutkáján? Igen, csak 10-15 perc. Rendkívül gyorsan megsül.

De nem mindenki szereti a tejes érettséget. Ezenkívül ennek a gabonafélének takarmányfajtái is vannak. Nagyon könnyű megkülönböztetni az érett csutkát az éretlentől - általában levelekben árulják. Hajlítsa meg a zöldeket az egyik oldalon, és alaposan nézze meg a szemeket. Akár a körmével is könnyedén megnyomhatja valamelyiket. Minél lágyabb, annál kevésbé érett maga a kalász. Nem szabad a szemek színére koncentrálni, mert vannak olyan kukoricafajták, amelyek a teljes érés után is fehérek maradnak.

Most már elmondhatjuk, hogy mennyit kell főzni a kukoricát, ha teljesen érett. A főzés két-négy órát vesz igénybe. Főzés előtt feltétlenül tisztítsa meg a kukoricát a lomboktól és a palántáktól. De ne dobja ki a takarítást. A serpenyő alját kibéleljük zölddel, hogy a kukorica ne ragadjon rá, és a tetejére is teszünk néhány levelet. Ez megőrzi a szemek aromáját és lédússágát.

Ha az egész kukorica nem fér el a serpenyőben, akkor a kalászokat nyugodtan félbe lehet törni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel egy kis tűzre. Amint felforr a víz, a főtt kukorica rendkívül finom illata azonnal szétárad konyhájában. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a terméket már megfőzték és használatra készen áll. Nem csoda, hogy fentebb beszéltünk arról, hogy mennyit kell főzni a kukoricát. Türelemmel kell felvértezned magad. A vizet semmi esetre se sózzuk, csak a megfőtt csutkát kell megsózni. Minél sósabb az oldat, annál merevebb a kész termék, és nehéz megmondani, hogy mennyi ideig tart ilyenkor a kukoricacsutka főzése.

Néhány óra elteltével kipróbálhatja a termék készenléti fokát. Ehhez elég egy szemet villával letépni, kissé lehűteni és megkóstolni. Ha nem érzi keménységét, akkor a főzés befejezettnek tekinthető. De ne rohanjon azonnal az asztalra tálalni a kukoricát, hagyja egy ideig feküdni egy serpenyőben, és hűtse le a vízben, amelyben főtt. És miután a víz lehűlt, ne engedje le. Nem tudod, mennyi ideig kell percre pontosan főzni a kukoricát. Ez nem neked való lágytojás vagy zacskós. Az alulfőtt gubacs lassan eléri, és ebben az esetben nem kell félni az emésztéstől.

De ha olyan kukoricát vásárolt, amelyben a szemek nem csak kemények, de még enyhén is ráncosak, akkor ez azt jelenti, hogy nagyon túlérett. És sokáig kell főzni, legalább 4 órát, és gyakran még ez idő után is kemények és íztelenek maradnak a szemek. Nehéz pontosan megmondani, mennyit kell főzni a kukoricát, ha elérte ezt az érettségi fokot. Gyakran előfordul, hogy a szemek már kezdenek szétrobbanni, azaz megemészteni, de nincs íze és lágysága. Jobb, ha nem kockáztat, és nem vásárol ilyen terméket.

A kukorica a "földek királynője", olyan vitaminokat tartalmaz, mint a K, PP, D, C, B és nyomelemek - kálium, magnézium, foszfor, vas, cink, jód, fluor. Használata hatására javul a közérzet és a vitalitás. A termék hasznos túlsúly esetén, csökkentheti az étvágyat és gyorsan telítheti a testet.

Sok évvel ezelőtt az indiánok szentnek tartották ezt a kultúrát. Közép-Amerikát a „mezők királynője” szülőhelyének tartják, és Kolumbusz Kristófnak köszönhetően került hozzánk. A búza és a rizs után a növény az egész bolygó három legfontosabb gabonaféléjének egyike.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a kukoricacsutkát különböző módokon, mennyi ideig kell időben főzni a fiatal kukoricát, és sok más hasznos információt is megtudhat.

A jó termék kiválasztása

A főtt kukorica sokak kedvence. Ennek a kiváló illatnak az elõtt, miközben készül, senkinek sem tud ellenállni. A receptek nagyon egyszerűek. Egy ilyen termék elkészítése átlagosan 20 perctől 3 óráig tart. Az idő a csutka frissességétől és az élelmiszer- vagy takarmányfajtától függ. A nagy és túl kemény, élénksárga szemek azt jelezhetik, hogy túlérett, vagy állateledelnek szánt, kereskedelmi forgalomban kapható zöldséget vásárolt. A világossárga színű szemcsék kiválóak a főzéshez. A szem megnyomásakor fehér folyadék folyik ki, ami jelzi a termék lédússágát. Ne vásároljon éretlen vagy száraz levelű csutkát - nem lesz lédús íze és isteni illata.

A minőséget nem mindig a megjelenés és az árnyék határozza meg. Az élelmiszer- és takarmányfajták különböző színűek lehetnek, és a szemek mérete nem jelzi pontosan a csutka fiatalságát.

Annak megállapításához, hogy milyen ízletes egy zöldség, csípjen le egy szemeket, és próbálja ki – édesnek, lédúsnak és könnyen rághatónak kell lennie. Csak ezek sülnek meg körülbelül 20 perc alatt. És ha száraz, kemény és nincs íze, akkor több mint 2 órát vesz igénybe a főzés.

Az a zöldség, amelyen sötét pöttyök és foltok vannak a szemeken és a leveleken, nem alkalmas főzésre, mert ez gombás fertőzést jelez. Szintén nem ajánlott csípős és szintetikus szagú zöldséget vásárolni - valószínűleg a terméket az emberi szervezetre veszélyes növényvédő szerekkel kezelték (a mérgező anyagok allergiát és a légúti nyálkahártya gyulladását okozhatják).

Készítmény

Öblítse le a csöveket folyó víz alatt, és távolítsa el a leveleket. Ezeket nem szükséges megszabadítani a levelektől, lehet főzni velük, de utána a romlottakat kiszedjük. A recept nagyon egyszerű. Mielőtt elkezdené, áztassa a kukoricát hideg vízbe körülbelül egy órára. Ahhoz, hogy egyenletesen süljön, egyforma méretű csutkára van szükség, hasonló méretű szemekkel. Ha nagyok, vágjuk félbe. Ha túlérett zöldséget vásárolt, akkor hámozzuk meg a leveleket és a rostokat, vágjuk fel és áztassuk tejben és hideg vízben 3-4 órára. A tejkeverék aránya 1:1 legyen. Ezután öntsük le a folyadékot, és a szokásos módon forraljuk fel vízben. Ha vannak rothadt szemek, akkor le kell vágni.

Főzési módszerek

Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy a kukoricát lédússá és puhává tegye anélkül, hogy elveszítené tápértékét.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

A főzőedényt meglehetősen szélesnek, vastag falúnak és mélynek kell választani. Kifogástalan lehetőség lenne egy öntöttvas vagy üst, amelyek szorosan le vannak zárva fedéllel. A leveleket a tartály aljára és az oldalára helyezik, rajtuk hámozott gubacsok és ismét rostos levelek (az antennák édes ízt adnak). Ezután öntsön annyi vizet, hogy mindent ellepjen, és tedd tűzre. Amikor egy serpenyőben főz, rendszeresen ellenőriznie kell a készenlétet. A só nem szükséges, mert a desszertfajták főzésekor a só felgyorsítja a víz kibocsátását a szemekből, és akkor íztelen lesz. Kevés vajat és cukrot adhatunk a vízhez - akkor a zöldség puha és lédús lesz.

A legnépszerűbb kérdés: Meddig kell főzni a kukoricát időben? Körülbelül 15 perc.

Gondosan figyelemmel kell kísérnie a főzési folyamatot, és addig kell próbálkoznia, amíg meg nem fő. Amikor készen áll a kikapcsolásra, engedje le a felesleges vizet, és távolítsa el az indákat és a leveleket. Tálalás előtt bedörzsöljük sóval. Vajjal vagy különféle fűszerekkel fogyasztható.A tápanyagok megőrzése érdekében lassú tűzön, 225 fokos átlaghőmérsékleten főzzük.

Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben

A dupla kazánban a főzési mód meglehetősen egyszerű, és körülbelül fél órát vesz igénybe. Ugyanakkor megmaradnak a vitaminok, tápanyagok, amelyek vízben főzve édességgel együtt kifolynak. A párolt kukorica főzése a legjobb desszertnek vagy más ételekhez. Előnye a konzervekkel szemben, hogy megőrzi jótékony tulajdonságait és ízét.

Sütőben sütjük

A kukorica főzésének legjobb módja, ha a leveleit fóliába csomagolva sütőben sütjük. A túlérettből ehető lesz, és milyen csodálatos íze lesz a fiatalnak! A levelek és a fóliaréteg nem engedi ki a gőzt, ami lehetővé teszi az illatos sült édesség elfogyasztását a sütőből. Abban különbözik a főtttől, hogy a sót nem lehet bedörzsölni. 45 percig sütjük.

Hogyan kell főzni kukoricacsutkát gyorsfőzőben

A gubacsokat megtisztítják és lemossák a szennyeződéstől és a portól. A gyorsfőzőben két tálban főzik: vízben és párolják, ami nagy előnye. A tartályba vizet öntünk, lefektetjük, hozzáadunk 25 g vajat, és beállítjuk a „Gőzölés” módot. A gyorsfőző jól tartja a hőt, így ha idő előtt megsütötte, pár órára bent is hagyhatja. 20 percig főzzük.

Mikrohullámú főzés

Szereted a forró, ropogós és lédús kukoricát? Kiváló lehetőség az elkészítésére anélkül, hogy egy serpenyőben vizet forralna és tüzet gyújtana - mikrohullámú sütőben. Annak érdekében, hogy egyenletesen süljön el a mikrohullámú sütőben, szabadon helyezik el egymástól, majd a mikrohullámok egyenletesen melegítenek fel minden csutkát. Ha összeérnek, alulsültek lesznek. A főzés a mérettől függően körülbelül öt percig tart.

Grillezés

Egyszerű és finom nyári étel a grillezett kukorica. Elkészítéséhez vegyen egy egészet levelekkel és rostokkal, és öntsön hideg vizet 40 percig. Áztatás után hagyjuk folyni. Ezután a tűzhelyet vagy grillezőt meggyújtják, és a rácsra fektetik. Annak érdekében, hogy ne égjen ki, folyamatosan fordulnia kell. Készre sütjük. A kész terméket megszórjuk szerecsendióval, fűszernövényekkel és megkenjük vajjal.

Ízletes receptek

Sok érdekes és egészséges ételt főzhet az aranycsutkából, az alábbiakban több receptet kínálunk.

"Mezők királynője" kaporral és kaliforniai paprikával

Szükséged van:

• 200 g csemegekukorica;
• 1 édes kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• szál kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• só.

Hámozzuk meg a paprikát, a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát félkarikára, a paprikát kockákra vágjuk, és növényi olajon kb. 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kukoricát. Főzzük pár percig, és öntsük fel 100 g vízzel. Körülbelül 10 percig pároljuk, fedővel letakarva. Sózzuk, megszórjuk kaporral és elkeverjük. A kész mártást sóval és borssal ízesítjük.

Kukoricacsutka Adyghe sajttal

Szükséged van:

• kukoricacsutka 5 db;
• 50 g sajt;
• 4 evőkanál. l. tej;
• 10 darab. koktélparadicsom;
• olajbogyó;
• 50 g kemény Adyghe sajt;
• fekete bors és só ízlés szerint;
• nyárs - 5 db.

A kukoricacsöveket meghámozzuk, és sós vízben 20 percig főzzük. Egy tálban keverje össze a kemény sajtot, a sajtot, a fűszernövényeket és a tejet. Melegítsük fel ezt a keveréket, de ne forraljuk fel. A meleg szószt sóval és borssal ízesítjük. Főtt kukoricát fűzünk nyársra, koktélparadicsommal és olajbogyóval díszítjük. Meglocsoljuk mártással és tálaljuk.

"A mezők királynője" tésztában

Szükséged van:

• kukoricacsutka 5 db.;
• 3 art. l. növényi olaj;
• tojás 3 db;
• 2/3 csésze liszt;
• 1/3 csésze tej;
• só.

A tojássárgáját válasszuk el a fehérjétől, és morzsoljuk össze növényi olajjal. Öntsünk tejet sóval ízlés szerint. Szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a keverékhez, adjuk hozzá a felvert fehérjéket és keverjük össze. A megfőtt csutkákat meghámozzuk, az elkészített tésztába mártjuk, és az olajsütőbe tesszük. 170 fokon kb 7 percig sütjük. Tálaljuk az asztalnál.

Kukoricaszemből alkoholt, összetett takarmányt, lisztet, gabonaféléket és keményítőt készítenek, a csírákból kukoricaolaj kerül ki. Ennek a kultúrának a mérsékelt használatával az emberi test előnyös tulajdonságokat kap, függetlenül attól, hogy hogyan készült.

Videó

Ahhoz, hogy a főtt kukorica megfeleljen az ízlelőbimbói elvárásainak, ki kell választani a megfelelő gubacsokat egy boltban vagy piacon. A legfinomabbakat augusztus végéig árulják. A későbbiek túlérettek és kemények lehetnek.

A kukorica korát egy szem összezúzásával ellenőrizheti. A fiatal magvak tejhez hasonló fehér folyadékot szivárognak ki.

A fiatal kukorica tejfehér vagy világossárga színű szemekkel ideális főzéshez. Érintésre a csutkának puhanak, de ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. A szemeknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz, és körülbelül azonos méretűnek kell lenniük.

Különös figyelmet kell fordítani a levelekre. Jó kukoricában zöldek, sűrűek, frissek.

The Perfect Cob / butimhungry.com

Ne vásároljon kukoricát levelek nélkül. Lehet, hogy az eladó szándékosan távolította el őket, hogy elrejtse előled az áru rossz minőségét.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tűzhelyen

Egy serpenyőben vizet forralunk, és beledobjuk a kukoricát. Nem szükséges eltávolítani a leveleket: főzéskor további ízt és lédússágot adnak a kukoricának. De jobb megszabadulni a stigmáktól. A füleknek egyforma méretűnek kell lenniük, hogy egyszerre főzzenek.

A fiatal kukoricát 20-25 percig főzzük, érett - legalább 2 órát.

Az öreg kukorica főzési folyamatának felgyorsítása érdekében előzetesen 2-4 órára vízbe áztathatja. A szemek megpuhulnak és gyorsabban megfőnek.

A főzés végéhez közeledve vegyen mintát az edényből: villával szúrjon ki egy szemeket, és harapja át. Ha puha és lédús, a kukorica készen áll. Engedje le a vizet, fedje le szorosan a serpenyőt, és csavarja be egy törülközővel. Várjon 10-15 percet. Az ilyen párolgás a kukoricát finomabb ízűvé teszi.

A főtt forró kukoricát megszabadítjuk a levelétől, és tálaljuk. Só és vaj - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

A kukoricát meghámozzuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután tedd műanyag zacskóba, önts oda 2 evőkanál szobahőmérsékletű tiszta vizet. Kösd meg szorosan a zacskót, és szúrj bele néhány kis lyukat, hogy a gőz keringhessen. Küldje el a csutkát egy tálba, és a mikrohullámú sütőbe. Főzzük 15 percig maximális teljesítményen.

Még gyorsabban főzhetsz. Mossa meg a csutkát, távolítsa el a leveleket és a rostokat. A kukoricát vízzel megnedvesített papírtörlőbe tekerjük szorosan, és tányérra tesszük. Válassza ki a maximális teljesítményt, és küldje el a gabonát a sütőbe 5 percre. Minden! A kukorica készen áll.

Vegye ki a kukoricát a mikrohullámú sütőből csipesszel: az edény nagyon forró.

Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen

Tisztítsa meg a csutkát a rostoktól és a levelektől, alaposan mossa le. Öntsön vizet a multicookerbe a maximális jelig, tegye bele a kukoricát. Ha a fülek nem férnek bele a tálba, vágja több részre. Válassza ki a nagynyomású üzemmódot, állítsa az időzítőt 15 percre. A főzés végén kivesszük a kukoricát, kicsit száradni hagyjuk, ízlés szerint sóval, olajjal ízesítjük.

Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben

Tisztítsa meg a kukoricát minden feleslegtől, és mossa le. Tegye a csutkákat (egészben vagy apróra vágva) a háztartási készülék edényébe. Főzzük a kukoricát maximális teljesítményen, ha a gyorsfőző elektromos, vagy közepes lángon, ha mechanikus. Főzési idő - 10-40 perc, a fülek korától függően.

Egyél forró kukoricát közvetlenül főzés után. Lehűléskor a szemek elvesztik lédússágukat és megkeményednek.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

Egy mély tepsit kikenünk vajjal. Tedd oda a megmosott és hámozott kukoricát a levelekről és a stigmákról. Forralt meleg vizet öntünk fel úgy, hogy a gubacs félig benne legyen. Fedjük le a formát egy fóliával. Küldje a kukoricát 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre, ha a gabona fiatal, és 120 percre, ha a csutka érett. Adjunk hozzá sót a kész ételhez.