Finom ételek csirkemájból tejfölben. A legjobb csirkemáj receptek tejföllel

A csirkemáj megfizethető és ízletes termék, amelyet különféle módon lehet elkészíteni. Szeretném elmondani, hogyan főzik a csirkemájat tejfölös szószban. Régóta próbáltam ezt a módszert, így nem kell aggódnia az eredmény miatt - az étel olyan lesz, „amire szüksége van”. A májat serpenyőben megfőzöm, pirítom, párolom, majd egy ideig tejfölös szósz ad különleges lágyságot, állagot és ízt az ételnek. Hogyan kell ezt pontosan megtenni - erről lesz szó. Először is nézzük meg, hogy pontosan minek kell „kéznél lennie” ahhoz, hogy megkapja ezt a kiadós, lédús és gyengéd finomságot.

• Fél kiló csirkemáj
• Tejföl - 3, 4 evőkanál
• Egy nagy hagyma
• Növényi olaj sütéshez

Finom csirkemáj főzése tejfölös szószban:

1. Először is készítse elő a májat: vizsgálja meg, tisztítsa meg, öblítse le.
2. Forró serpenyőben növényi olajon megsütjük. A tűz kicsi.
3. Míg a „lényeg és üzlet”, a meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.
4. Amint a máj kissé megsült, és elvesztette a színét, adjon hozzá hagymát a serpenyőbe. Összekeverjük.
5. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10-15 percig, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy kevés vizet.
6. Marad a máj párolása, időnként megkeverve körülbelül 5, 7 percig. Nem fedem le a serpenyőt. A végén ízlés szerint sózhatjuk.

Minden: lédús csirkemáj, és még tejfölös szószban is kész! Ezt a finomságot szinte bármilyen körettel tálalhatod. A mi családunkban például jobban illik hozzá ez a májas finomság

A tejfölben lévő csirkemáj különösen gyengédnek bizonyul, ezért a legtöbb háziasszony ezt az étel elkészítésének módját részesíti előnyben. Maga a termék elég kemény, de megfelelő hőkezeléssel nagyon puha finomságot kaphatunk, ami szó szerint elolvad a szájban. Ugyanakkor a tejfölben lévő csirkemájnak számos hasznos tulajdonsága is van. Élelmiszerben történő felhasználása javítja a vérkeringést, erősíti az ereket és normalizálja a hemoglobinszintet.

A csirkemáj népszerűsége alacsony költségének és viszonylag egyszerű elkészítésének is köszönhető. Más állatok májától eltérően ez a melléktermék gyakorlatilag nem igényel előzetes előkészítést. Sok szakács nem is vágja kisebb darabokra a csirkemájat, egészben használja fel.

A tejfölben lévő csirkemáj jól passzol zöldségekhez, húsokhoz, gombához és bármilyen más belsőséghez. Ezzel együtt szíveket vagy kamrákat helyezhet ki, amelyek kiegészítik és javítják az étel ízét. A szószhoz a tejfölön kívül gyakran ketchupot vagy paradicsompürét, majonézt, tejszínt és különféle fűszereket adnak. A mártás sűrítéséhez használhatunk lisztet vagy keményítőt is. Mindezt serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzzük. A tejfölben lévő csirkemáj különösen kitűnő ízt kap a sütőben lévő edényekben.

A tejfölben lévő csirkemáj főzés után kiegészíthető körettel, vagy azonnal hozzáadhatja a szükséges termékeket. Így kiderül, hogy komplett étel ebédre vagy vacsorára burgonyával, gabonapelyhekkel, párolt zöldségekkel és még néhány gyümölccsel is. A tejfölben kész csirkemáj friss fűszernövényekkel díszíthető.

Egy egyszerű recept csirkemájhoz hagymával és tejföllel. Csak a legszükségesebb összetevőket használják fel, amelyek bármelyik szupermarketben könnyen megtalálhatók. Jobb zsíros tejfölt venni, hogy a mártás sűrű és gazdag legyen. Ha alacsony a zsírszázalék, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy keményítőt a szószhoz.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj;
• 3 hagyma;
• 3 art. l. tejföl;
• 3 art. l. növényi olaj;
• 1 csokor zöld;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a májat jól megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse jól.
3. A hagymát gyakran kevergetve 4-5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkemájat.
4. A csirkemájat hagymával további 5 percig nagy lángon pirítjuk.
5. A többi hozzávalóhoz öntsünk tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát úgy, hogy a tejföl minden csirkemáj darabot ellepjen.
7. Zárt fedő alatt 10-15 percig lassú tűzön pároljuk az edényt, majd apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
8. A tejfölös csirkemájat hagyjuk még egy kicsit főni.

Érdekes a hálózatról

A tejfölben lévő csirkemáj és szívek nagyon puhának és ízletesnek bizonyulnak, ha nem csak párolják vagy sütik, hanem alacsony hőmérsékleten párolják. Korábban ezt a hatást csak sütőedényben lehetett elérni, most azonban méltó versenytársuk van egy lassú tűzhely formájában. Ebben a receptben a tejfölös mártást ketchuppal egészítjük ki, ami helyettesíthető bármilyen más paradicsomszósszal, tésztával, vagy akár friss paradicsompürével is. Íze nagyon gazdag és változatos.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj;
• 400 g csirkeszív;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 200 g tejföl;
• 5 st. l. ketchup;
• 1 st. l. Liszt;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a csirkeszíveket és a májat, távolítsa el a vért, a filmeket és az ereket.
2. Minden májdarabot két részre vágunk, a szíveket egészben hagyjuk.
3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.
4. A tejfölt és a ketchupot egy mély tálba tesszük, ízlés szerint fűszerezzük a szószt, és simára keverjük.
5. Kenje meg a lassú tűzhelyet növényi olajjal, kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” módot.
6. A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a szíveket és a csirkemájat.
7. Még 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Adjunk hozzá tejfölt és ketchup szószt a multicooker tálba, keverjük jól össze mindent.
9. Kapcsolja be az "Oltás" üzemmódot 1 órára, zárja le a fedelet, és várja meg a hangjelzést.
10. Hígítsa fel a lisztet kis mennyiségű vízzel, és küldje el a kész csirkemájhoz tejfölben, keverje össze újra.
11. Forraljuk fel a szószt a májjal és a szívekkel együtt bármilyen kényelmes módban 5 percig.

A csirkemáj és a csiperkegomba jól passzol a tejfölös szósszal. Ez lehetővé teszi, hogy egy receptben összeállítsa őket, és hihetetlenül ízletes, aromás és kielégítő ételt kapjon az egész család számára. Sokak számára ez a finomság a julienne-t fogja emlékeztetni, mert a gombás máj is kiegészíti a kemény sajtot. Hogy a hasonlóság még kifejezettebb legyen, a kész májat tegyük át hőálló formába, szórjuk meg sajttal és süssük grill alatt 10 percig. A májat és a gombát ajánlatos vajban kisütni, hogy lágyabbak legyenek.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj;
• 150 g csiperkegomba;
• 30 g vaj;
• 2 tk Liszt;
• 1 hagyma;
• 150 g tejföl;
• 70 g kemény sajt;
• 120 ml víz;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, majd küldjük el az apróra vágott hagymát.
2. A hagymát átlátszóra pároljuk, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát.
3. Öblítse le a csirkemájat folyó víz alatt, távolítsa el a csatornákat, filmeket, vérrögöket vagy epét.
4. Vágja fel a májat 2-3 részre, és tegye egy serpenyőbe gombával.
5. Az egészet fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig.
6. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt a liszttel, jól keverjük össze, majd tegyük át egy közös serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá vizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük jól össze, és fedjük le ismét az edényt.
8. A csirkemájat tejfölben lassú tűzön tovább pároljuk további 10 percig.
9. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és tartsuk a májat a gombával a fedő alatt további 5 percig.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölben a fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös csirkemáj kiadós, egészséges, ízletes és olcsó lehetőség egy családi vacsorára. A legegyszerűbb receptek és az éttermi menükhöz méltó ínyenc finomságok elkészítésében egyaránt részt vesz. Néhány értékes ajánlás hasznos lesz azok számára, akik szeretnék kitalálni, hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölben otthon:

• Ha keményítőt vagy lisztet ad hozzá a máj tejfölös szószához, akkor jobb, ha átszitálja egy szűrőn, hogy elkerülje a csomókat;
• Ha azt tervezi, hogy a csirkemájat tejfölben süti, és nem pörkölt, akkor feltétlenül friss vagy hűtött terméket kell használnia, de nem fagyasztva. A fagyasztás során a csirkemáj elveszíti szerkezetét, ennek eredményeként az összes lé kívül lesz, és nem a darabokon belül;
• A csirkemájat tejfölben sózni a főzés végén ajánlatos. A szószhoz egyszerűen hozzáadhatja a szükséges fűszereket, magát a belsőséget pedig egyáltalán nem fűszerezheti. Ez is megtartja a lédússágot;
• A tejfölben lévő csirkemáj a többi hasonló termékkel ellentétben elég hamar megpuhul, ezért nagyon fontos, hogy tűzön ne főzzük túl. Annak ellenőrzéséhez, hogy a máj készen áll-e, egyszerűen nyomja meg az ujjával. Ha a darab belül pépesedett, és nem tűnik keménynek, vegye le a serpenyőt a tűzről.

A csirkemáj szinte minden boltban megtalálható. Minden elterjedtsége ellenére nagyon hasznos is. Folsavat, B-vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyekre gyermekeknek és felnőtteknek szüksége van. A csirkemájat pároljuk, sütjük és megsütjük. Zöldségekkel, sajttal, tejföllel, tejszínnel illik.

Hogyan készítsünk csirkemájat főzéshez

Főzéshez jobb hűtött májat használni. Ha kiolvasztott állapotban használja, akkor azt a hűtőszekrény alsó kamrájában kell kiolvasztania. Mielőtt a csirkemájat tejfölben főzné, öblítse le hideg víz alatt, és távolítsa el a filmet és az ereket.

Ha azt szeretné, hogy a lista még lédúsabb legyen, akkor főzés előtt tejbe kell áztatnia.

Tejfölös csirkemáj serpenyőben

Hozzávalók:

• Csirkemáj 500 gr.
• Hagyma 1 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Tejföl 200 gr.
• Növényi olaj.
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Sorrend:

• Az elkészített májat darabokra vágjuk és félretesszük.
• A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát egy nagy üszőn bedörzsöljük. Ezután a hagymát és a sárgarépát növényi olajon 5-7 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
• Adjuk hozzá az apróra vágott májat a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk tovább mindent további 10 percig.
• Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe. Ha zsíros tejfölt használ, akkor néhány evőkanál forralt vízzel hígíthatja. Az egészet összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A csirkemájat további 10 percig pároljuk zárt fedél alatt.

Tejfölös csirkemáj a sütőben

Hozzávalók:

• Csirkemáj 1 kg.
• Hagyma 2 db.
• Tejföl 400-500 gr.
• Liszt 2-3 ek. l.
• Só, fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Sorrend:

• Az elkészített májat apró kockákra vágjuk és megmossuk. Hagyd egy kicsit megszáradni.
• A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Növényi olajon megsütjük és félretesszük.
• A csirkemájat lisztbe forgatjuk, és ugyanabban a növényi olajban kisütjük, sózzuk és fűszerezzük. A májat 3-5 percig sütjük.
• Készítsünk krémsajtszószt. Ehhez keverjük össze a tejfölt reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk mindent, és alaposan keverjük össze.
• Kenjük meg a tepsit növényi olajjal, és tegyük az aljára a csirkemájat, majd tegyük bele a hagymát, és öntsük le mindent az elkészített tejföllel és sajtmártással.
• A csirkemájat 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Tejfölös csirkemáj gombával

Hozzávalók:

• Csirkemáj 400-500 gr.
• Hagyma 1-2 db. (mérettől függően).
• Friss gomba (sampinyon vagy fehér gomba) 300 gr.
• Tejföl 300 gr.
• Só, bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Sorrend:

• Öblítse le a csirkemájat hideg víz alatt, és vágja apró darabokra.
• A gombát megmossuk és apró darabokra vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
• A csirkemájat növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a hagymát, a gombát és a tejfölt, mindent sózunk, borsozunk. Ezután mindent alaposan keverjünk össze.
• Az edényt közepes lángon, zárt fedéllel pároljuk 10-15 percig. Főzés előtt 2-3 perccel nyissa ki a fedelet, és hagyja elpárologni a felesleges folyadékot.

Tálalás előtt a csirkemájat apróra vágott friss fűszernövényekkel díszíthetjük. A csirkemáj remek kiegészítője lesz hajdinanak, tésztának, rizsnek vagy párolt zöldségeknek.

Az Ön figyelme a kilencvenes évek egyik aranyreceptje, amelyet legalább néha szinte minden otthon vezérelt. A tejfölös szószos csirkemáj nem csak egy étel, ez az a tulajdonság, amely egy egyszerű ételből (cérnametélt, gabonapelyhek, burgonya) igazán egyedi és finom házi készítésű kulináris remekművé varázsol.

Azt javaslom, hogy azonnal ismerkedjen meg két recepttel a máj tejfölben történő főzésére, és válassza ki magának pontosan azt, amelyik hamarosan elnyeri szeretteit. Találjuk ki együtt Milyen finom csirkemájat főzni tejfölben.

Tejfölös párolt csirkemáj receptje serpenyőben

Konyhai eszközök: serpenyő fedővel, kés, tűzhely, keverőlapát, vágódeszka.

Hozzávalók

Kezdjük a csirkemájat tejfölben főzni

Hozzávalók elkészítése

A hozzávalókat megpirítjuk

főzés mártást

Videó recept csirkemáj tejföllel való főzéséhez

Nézze meg ezt a videót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs semmi bonyolult ennek a finom ételnek az elkészítésében. Világosan bemutatja az előkészítés összes szükséges szakaszát, és ez röviden és tömören történik. Ezt a videót nyugodtan használhatod kis csalólapnak főzés közben.

Tejfölös csirkemáj receptje serpenyőben

Főzési idő: 25-30 perc.
Adagok: 1 nagy serpenyő.
Konyhai eszközök: spatula keveréshez, serpenyő fedővel, kés, tűzhely, vágódeszka.

Hozzávalók

Kezdjük a főzést

Hozzávalók elkészítése

A hozzávalókat megpirítjuk

Videó receptje sült csirkemáj főzéséhez gombával és hagymával tejfölben

Ez a videó segít a recept elkészítésében. Az elejétől a végéig bemutatja a felkészülés valamennyi szakaszát, amely minket érdekel. Mindent röviden, tömören és tömören leírunk, hogy biztonságosan felhasználhassa közvetlenül az étel elkészítése során.

Következtetés

• Amint látja, ennek a csodálatos ételnek az elkészítése nem nehéz. Ezeket a recepteket könnyű megtanulni, és nem drágák sem időben, sem anyagilag. Szó szerint fél óra alatt elkészít egy illatos, májas mártást, amely tökéletesen díszíti főételét, legyen szó cérnametéltről, különféle gabonafélékről vagy burgonyáról.
• Nagyon érdekes főzési recepteket is felhívok figyelmedbe, de ez a termék otthon is könnyen elkészíthető, és javaslom, hogy mindkét recept alapján próbálj meg pástétomot főzni, majd válaszd ki magadnak a legjobbat.
• A recepttel és a főzési móddal is megismerkedhetsz.

Ennyit tudok neked adni! Ne felejtsen el befektetni mindenbe, még a legegyszerűbb ételbe is, szeretetének egy darabjába. Hidd el, különlegessé fogja tenni, és a családod biztosan észre fogja venni és értékelni fogja. Ne felejtse el, hogy az alábbi megjegyzések azért készültek, hogy megosszák tapasztalataikat, gondolataikat és tanácsait másokkal. Ezért, ha van valami mondanivalója, nyugodtan hagyja meg ajánlásait és véleményét.

A hús melléktermékei viszonylagos olcsóságuk miatt igen népszerűek a háziasszonyok körében. Az egyik leginkább hozzáférhető fajtájuk a csirkemáj. Ismeretes, hogy ezt a terméket alacsony kalóriatartalom, rengeteg A- és B-vitamin, valamint a szervezet számára hasznos mikroelemek tömege jellemzi. A csirkemáj jól felszívódik a szervezetben. Az ebből a termékből készült ételek nemcsak egészségesek, hanem nagyon ízletesek is. A tejfölben lévő csirkemáj (a recept kölcsönözhető a cikkben) egy finomság, amelyet lágysága, ízének gyengédsége és étvágygerjesztő illata különböztet meg.

főzés titkait

A csirkemáj tejfölben való főzése a recept szerint (a cikkben később javasoltak bármelyike) meglehetősen gyors és egyszerű folyamat. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és étvágygerjesztő legyen, szigorúan be kell tartania az utasításokat. Meg kell jegyezni, hogy a finom csirkemáj tejfölös elkészítéséhez a választott recept szerint néhány ajánlás végrehajtása szükséges:

1. A termék frissen és fagyasztva is párolható tejfölben. A fagyasztott máj kevesebbe kerül, de egy kicsit kevésbé lesz lédús. A különbséget szinte lehetetlen észrevenni, ha a májat egy ideig hűtőszekrényben tartják, hogy fokozatosan felolvadjon. A máj felolvasztásakor a szakértők azt javasolják, hogy kerüljék az éles hőmérséklet-csökkenést. A háziasszonyok nem javasolják a termék leolvasztásának felgyorsítását úgy, hogy meleg vízbe merítik vagy mikrohullámú sütőben melegítik.
2. Függetlenül attól, hogy melyik májat vásárolta, fagyasztva vagy hűtve, mindenképpen meg kell győződnie a termék minőségéről. Nem lehetnek sárgászöld foltok a májon, sem keserű vagy savanyú szag – a romlás jelei.
3. A tejfölben párolt csirkemáj finomabb lesz, ha a húst először megsütjük. Igaz, a fogyókúrázóknak ezt a szakaszt ki kell hagyniuk – így a kész csemege kalóriatartalma jelentősen csökkenthető. A meg nem sült máj párolási idejét 5-10 perccel megnöveljük.
4. Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, gombát és zöldséget adnak hozzá.
5. Friss fűszernövényeket, paprikát és szárított fűszereket adnak az ételhez, hogy csábító, étvágygerjesztő aromát és élénkebb ízt adjanak.

A háziasszonyok gazdag választékot osztanak meg a csirkemáj tejfölben való főzésének különböző módjairól (a cikkben kölcsönözhet egy receptet fényképpel). Tartalmazza a felhasznált összetevők listáját (pontos mennyiség) és a folyamat leírását is. A tejfölös csirkemáj bármely választott receptjének főzési technológiája meglehetősen egyszerű. Az utasítások minden pontjának figyelembevételével és betartásával az eredménynek kifogástalannak kell lennie, még akkor is, ha a háziasszonynak nincs kulináris tapasztalata.

A csirkemáj legegyszerűbb receptje tejföllel

Főzési használatra:

• 0,5 kg csirkemáj;
• 0,2 l tejföl;
• 50 gramm liszt;
• 100 ml víz;
• 40 gramm vaj;
• 40 ml növényi olaj;
• ízlés szerint: bors, só, szárított vagy friss fűszernövények.

Hogyan kell főzni?

E recept szerint a tejfölben lévő csirkemájat a következőképpen készítik el:

1. A terméket mossuk és hagyjuk megszáradni.
2. Az olajat (növényi) serpenyőben felforrósítjuk, belerakjuk a májdarabokat, és addig sütjük, amíg a máj színe megvilágosodik.
3. Külön serpenyőben felolvasztjuk a vajat (vajat), megpirítjuk benne a lisztet.
4. Adjunk hozzá tejfölt, gyógynövényeket és fűszereket, sózzuk, keverjük össze.
5. 2-3 perc múlva sült májat, vizet adunk a tejfölhöz, összekeverjük.
6. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. A csirkemájat tejfölben lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Köretként a tészta és a burgonyapüré illik leginkább az ételhez.

Csirkemáj tejfölben serpenyőben: recept fokhagymával és hagymával való főzéshez

Használat:

• 0,5 kg csirkemáj;
• 100 gramm hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• 150 ml tejföl;
• víz - szükség szerint;
• 50 gramm friss fűszernövények;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• ízlés szerint - fekete őrölt bors és só;
• 40 ml növényi olaj.

A tejfölös csirkemáj lépésről lépésre elkészített receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. Készítsük elő a májat: mossuk meg és szárítsuk meg.
2. A fokhagymát préssel összetörjük, tejföllel összekeverjük.
3. A tejfölhöz borsot, sót, szerecsendiót adunk és összekeverjük.
4. A hagymát megszabadítjuk a héjától. Vékony félkarikára vágjuk.
5. A zöldeket (petrezselyem, koriander) késsel apróra vágjuk.
6. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, tegyük bele a hagymát, pirítsuk aranybarnára.
7. Tegye a májat a serpenyőbe, süsse 2-3 percig közepes lángon, majd csökkenti a tűz intenzitását, és fedővel letakarja a serpenyőt. E recept szerint a csirkemájat tejfölben, serpenyőben, saját levében pároljuk 5-7 percig.
8. Ezután a tejfölt vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a májhoz, és további 10 percig főzzük.
9. Ezután ismét hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük és körülbelül 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.

Tálalás előtt az edényt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel (apróra vágva). A vélemények szerint ez a finomság nagyon gyengéd és illatos, még akkor is, ha a fokhagymát kizárják a receptből.

Az étel másik változata (hagymával és sárgarépával)

Ez a tejföllel, hagymával és sárgarépával készült csirkemáj receptje a következőket tartalmazza:

• 0,6 kg csirkemáj;
• 150 ml tejföl;
• 150 ml forró víz;
• 60 ml növényi olaj;
• 100 gramm sárgarépa;
• 150 gramm hagyma;
• két babérlevél;
• 5 gramm őrölt paprika;
• só ízlés szerint.

Főzés

Így készülj:

1. A májat megmossuk és hagyjuk megszáradni.
2. A nagy darabokat két vagy három részre vágják.
3. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük (nagyra).
5. Ezután a receptben megadott olaj felét a serpenyőbe öntjük és felmelegítjük.
6. Ezután a zöldségeket közepes lángon puhára sütjük, majd tányérra fektetjük.
7. Ezután fokozzuk a hőt, és adjunk hozzá olajat. Ezután a májat a serpenyőbe fektetjük, és addig sütjük, amíg finom kéreg meg nem jelenik.
8. Ezután az edényt megsózzuk, megszórjuk paprikával, babérlevelet adunk hozzá.
9. Ezután a májat zöldségekkel borítjuk (sütjük). Felöntjük tejföllel, felöntjük vízzel (forrón). A tüzet csökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük. A májat kevergetve pároljuk 15 percig.

A kész lédús és puha ételt bármilyen körettel tálaljuk. Sok háziasszony szerint a legalkalmasabb a rizs, a hajdina, a bab.

Tejfölös csirkemáj gombával

Használat:

• 0,5 kg csirkemáj;
• 150 gramm hagyma;
• 100 ml tejföl;
• 0,2 kg friss csiperkegomba;
• ízlés szerint: fűszerek és só;
• 100 ml víz;
• mennyi kell - növényi olaj.

A főzési módról

Az étel a következőképpen készül:

1. Elkészítjük a májat: megmossuk és apróra vágjuk.
2. A gombát megmossuk, szalvétával szárítjuk, vékony lemezekre vágjuk.
3. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és közepes méretű kockákra vágjuk.
4. A hagymát tedd az olajba (felforrósított) és pirítsd 2-3 percig.
5. Adjuk hozzá a májat és a gombát. Az ételt folyamatos keverés mellett közepes lángon addig sütjük, amíg a serpenyőből a felesleges folyadék teljesen el nem párolog, és a máj színe megvilágosodik.
6. A tejfölt a fűszerekkel és vízzel összekeverjük. A kapott keveréket a májra öntjük gombával, lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Ha szükséges, az oltási folyamat során vizet adhatunk hozzá.

A recept szerint elkészített csemege nagyon ízletes és kielégítő. Még azoknak az evőknek is kedvére tehetnek, akik nem nagyon szeretik a csirkemájat.

Sajt recept

Ennek a receptnek köszönhetően finom krémes, puha csirkemájat főzhet ropogós sajthéjjal. Öt adag étel elkészítéséhez használja:

• 500 gramm csirkemáj;
• egy hagyma;
• 150 gramm kemény sajt;
• 150 gramm tejföl;
• négy evőkanál liszt;
• ízlés szerint - só, fekete őrölt bors;
• három evőkanál növényi olaj.

Hogyan kell főzni?

A folyamat körülbelül 45 percig tart:

1. A csirkemájat megmossuk, majd sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben, felhevített növényi olajon kisütjük.
2. A hagymát (hagymát) meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk és külön megsütjük. Ezután rákenjük a csirkemájra, leöntjük mindent tejföllel, csökkentjük a lángot, fedővel letakarjuk és 10-15 percig pároljuk.
3. A sajtot lereszeljük, a májra öntjük, a serpenyőt fedővel lefedjük. Miután a sajt megolvadt, a tüzet lekapcsoljuk.

Csirkemáj "Stroganoff"

Hat adag elkészítéséhez használja:

• 1 kg csirkemáj;
• 80 gramm hagyma;
• 40 gramm növényi olaj;
• 20 gramm búzaliszt;
• 60 gramm tejföl;
• 40 gramm paradicsompüré;
• só ízlés szerint.

A folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

Az elkészítési mód leírása

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, növényi olajban sütjük (a receptben megadott térfogat 0,5-e), amíg a termék színe enyhén aranyszínűvé válik. Ezután lisztet (búzát), paradicsompürét és tejfölt adunk a hagymához, összekeverjük, hozzáadjuk a sót. Ha a szósz sűrűsége túl nagynak bizonyult, vízzel hígítjuk (forraljuk). Ezután a májat meg kell mosni, majd apróra vágjuk, a maradék olajban (növényi) megsütjük, folyamatosan kevergetve. A májat kész mártással leöntjük és felforraljuk. Az ételt burgonyapürével, tésztával vagy hajdina körettel ajánlatos tálalni.