Sertés aszalt szilvával: finom íz és minimális erőfeszítés. A sertéshús aszalt szilvával a hús és a gyümölcs legjobb kombinációja. Finom sertéshús főzése aszalt szilvával: párolt, sült, sült
A sertéshús és az aszalt szilva két csodálatos termék, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást.
Rengeteg ételt készíthet belőlük, amelyek csodálatos ízűek.
Sertés aszalt szilvával - a főzés általános elvei
A szilvás sertéshúshoz főként a pépet, ritkábban a bordát használják. Jobb hűtött vagy friss húst venni, ebben az esetben az étel sokkal gyengédebb és lédúsabb lesz, mint egy fagyasztott terméknél. Ha a recept nem határozza meg a vágás formáját, akkor ízlés szerint darálhatja a darabokat. De mindig emlékeznie kell arra, hogy minden húst a rostok ellen vágnak. Ebben az esetben jól felszívja a szószokat, az aromákat, és sokkal gyorsabban megfő.
De vajon tényleg lehetetlen aszalt szilvával fagyasztott sertéshúst főzni? Természetesen megteheti! De előzetes felkészülés szükséges. Először is, a húst lassan fel kell olvasztani, jobb ezt hűtőszekrényben vagy jeges vízben megtenni. Másodszor, annak érdekében, hogy az étel biztosan kiderüljön, jobb, ha előre bepácolja a darabokat.
Miben pácolják a sertéshúst?
Tejszín, tejföl;
Majonéz;
Szója szósz;
sóoldat;
Gyümölcslé.
A citrommal, paradicsommal és más savas ételekkel azonban óvatosnak kell lenni, mert még keményebbé tehetik az aszalt szilvával készült sertéshúst.
Az aszalt szilvát kimagozva, általában apró darabokra vágva használják. Ha elég száraz és kemény, akkor először vízbe kell áztatni, de ne vigyük túlzásba, nehogy az íze belemenjen a folyadékba. Még óvatosabban kell az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízbe áztatni, meglazulhatnak, és alkalmatlanok lesznek a további hőkezelésre.
1. recept: Sertéshús aszalt szilvával és paradicsomos raguval
Ezt az ételt a gulyás analógjának nevezhetjük, de sokkal gyengédebb és páratlan aromájú. Aszalt szilvával párolt sertéshús elkészítéséhez bármilyen húst használhat, beleértve a zsírt is.
Szükséges összetevők
0,7 kg sertéshús;
20 darab aszalt szilva;
1 kanál paradicsompüré;
1 hagyma;
Fűszerek, egy kis olaj.
Főzési mód
1. Az aszalt szilvát megmossuk, felöntjük meleg vízzel és hagyjuk megduzzadni, amíg elkészítjük a húst.
2. Vágja fel a sertéshúst kockákra, mint a gulyást. De használhatsz kockát is.
3. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, és nagy lángon kisütjük a húsdarabokat.
4. A hagymát megtisztítjuk, véletlenszerűen felaprítjuk, és a sertéshússal együtt megpirítjuk.
5. Vágja az aszalt szilvát kis csíkokra, küldje el a hagymás húshoz, adjon hozzá paradicsompürét.
6. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a serpenyőbe, alaposan keverjük össze mindent, sózzuk meg, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 40 percig.
2. recept: Párolt sertéshús aszalt szilvával és zöldségekkel
Egy elegáns zöldségpörkölt receptje sertéshússal és aszalt szilvával. Az étel meglehetősen egyszerű, bográcsban vagy serpenyőben főzzük, de használhatunk kiskacsákat is.
Szükséges összetevők
1 kg sertéshús;
3 paradicsom;
0,2 kg káposzta;
0,2 kg aszalt szilva;
1 hagyma és sárgarépa;
0,2 kg tejföl;
Só bors;
Főzési mód
1. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A húst kockákra vágjuk, bográcsban enyhén megpirítjuk, rátesszük a hagymát, az apróra vágott aszalt szilvát, majd a sárgarépát és a káposztát. Sózzuk meg minden réteget, szórjuk meg fűszerekkel.
3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró szeletekre vagy kockákra. A káposzta tetejére fektetjük.
4. A tejfölhöz picit sózzuk, az apróra vágott fokhagymát a paradicsomra kenjük, kanállal megkenjük.
5. Óvatosan öntsön 100 ml vizet a széléről, és lassú tűzön párolja, amíg meg nem fő, körülbelül egy órán keresztül.
3. recept: Sertéshús adagonként pörkölt aszalt szilvával
A sertés aszalt szilvával való főzéséhez tenyérnyi, 1,5-2 cm vastagságú, adagonként feldarabolt húsdarabokra lesz szükség. Jobb, ha a nyaki részt veszed, puhább lesz. Ha szükséges, a paradicsom helyettesíthető paradicsomszósszal, gyümölcsenként 1 kanál arányban.
Szükséges összetevők
6-8 darab sertéshús;
10 darab. aszalt szilva;
Izzó;
2 paradicsom;
Egy kis liszt;
50 gr. olajok, jobb a vajat használni;
0,3 l húsleves.
Főzési mód
1. Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A húsdarabokat lisztbe mártjuk, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik. Majd kivesszük egy külön tálba, és kiszabadítjuk a serpenyőt.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk.
3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja fel a pépet. Vágja félbe az aszalt szilvát.
4. Tegyünk húsdarabokat a hagymára, paradicsomot, majd aszalt szilvát.
5. Adjunk hozzá sót, bármilyen fűszert a húsleveshez, keverjük össze és öntsük a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és pároljuk egy órán át. Kóstoljuk meg a húst. Nagyon lágynak kell lennie, ha nem elég, akkor pároljuk még a kívánt állapotig.
4. recept: Sertéshús aszalt szilvával "Isteni íz" a sütőben
A hús puha és lédús. A sertéshús aszalt szilvával való főzéséhez egy nagy, lehetőleg gömbölyű, téglalapra emlékeztető darabra lesz szüksége. Zsírréteggel szedhető. Sütőben fogjuk főzni.
Szükséges összetevők
Darab sertéshús 1-1,2 kg;
2 evőkanál majonéz;
24 db. aszalt szilva;
Egy kanál mustárpor;
2 evőkanál konyak;
6 szelet kemény sajt;
Főzési mód
1. A sertéshúst alaposan megmossuk, törölközővel megszárítjuk, és a darabon 6 keresztirányú vágást végzünk, 0,5 cm-t nem érve el.
2. Az aszalt szilvát megmossuk, kis lábasba vagy fémpohárba tesszük, 50 ml vizet és konyakot adunk hozzá, a tűzhelyre tesszük és a folyadékot elpárologtatjuk. A gyümölcsöknek puhává kell válniuk.
3. A majonézt, mustárt, fűszereket, sót jól összekeverjük. A sertéshúst bevonjuk, minden zsebet jól bedörzsölünk masszával.
4. Tegyen 4 aszalt szilvát és egy szelet kemény sajtot minden lyukba. Kenjük meg a darabot ismét a maradék szósszal a tetejére, öntsük át egy formába, fedjük le alufóliával, és távolítsuk el a sertéshúst az aszalt szilvával, hogy 2 órára a hűtőszekrényben pácoljuk.
5. Tegye a sütőbe 1,5 órára, és süsse 200 ° C-on a fólia eltávolítása nélkül. Majd kivesszük és aranybarnára sütjük.
5. recept: Sertéshús aszalt szilvával és gombával a sütőben
Egy ünnepi étel sertéshúsból aszalt szilvával, amihez a karajhoz hasonlóan adagolt darabokra lesz szükség. Jobb, ha elég nagyok, akkorák, mint egy tenyér. Bármilyen gombát használhatunk, a csiperkegomba alapból benne van a receptben, mivel nem igényel előforralást és csökkenti a főzési időt.
Szükséges összetevők
6-8 darab hús;
0,2 kg gomba;
0,1 kg aszalt szilva;
Izzó;
Kanál majonéz;
0,2 kg sajt;
Bors, só.
Főzési mód
1. A hagymát, gombát ugyanígy megtisztítjuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben olajon mindent együtt pirítunk. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, majonézt ízlés szerint és jól keverjük össze.
2. A húst enyhén felverjük, sóval bedörzsöljük és kivajazott tepsire tesszük.
3. Minden darab tetejére kenjük a tölteléket, mindent elosztunk.
4. Három kemény sajtot egy reszelőn, és tedd a töltelékre, finoman nyomkodd le.
5. Tegye a húst a sütőbe, és süsse 40 percig 190 °C-on.
6. recept: Sertéshús aszalt szilvával és fokhagymával sütőben
A főtt sertéshús szokatlanul illatos változata, amelynek elkészítéséhez pörkölőhüvelyre lesz szüksége. Megtartja az összes levet a sertéshúsban aszalt szilvával és puha marad. A főtt sertéshúst igazi grúz adzsikával főzik, elég fűszeresnek bizonyul. Az erőteljes ízek ellenfelei bármilyen ketchupot használhatnak.
Hozzávalók
egy darab sertéshús;
Aszalt szilva;
Főzési mód
1. Mosson le egy darab pépet folyó víz alatt, mentesítse a felesleges zsírtól és filmrétegektől. Szárítsa meg szalvétával.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. Az aszalt szilvát több darabra vágjuk.
3. A húst megtöltjük fokhagymadarabokkal és aszalt szilvával, a tetejét sóval bedörzsöljük, majd vastagon bevonjuk adjikával. Fedős edénybe tesszük és hűtőbe tesszük 4-5 órára, hagyhatjuk egy éjszakát, de akár egy napig is, ettől csak jobb íze lesz a húsnak.
4. A sertéshúst aszalt szilvával kivesszük a hűtőből, újra megkenjük adjikával, sütőhüvelybe tesszük, és 180 °C-os sütőben megsütjük. Egy 1 kg súlyú darab 80-90 percre elegendő.
5. Ezután levágjuk a hüvelyt, és további 5-10 percig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Itt fontos, hogy ne szárítsuk túl a húst, így nem kell sokáig tárolni. Maga az adzsika miatt elég sötét lesz a tetején.
7. recept: Egyszerű sertéshús aszalt szilvával lassú tűzhelyen
Egy egyszerű recept aszalt szilvával sertéshús lassú tűzhelyben történő főzéséhez, amely nem igényel sok időt. A hús pörkölt, érdekes illatú, finom ízű. A pépet a hasított test bármely részéből használják fel.
Szükséges összetevők
0,8 kg hús;
2 hagyma;
1 bolgár paprika;
0,2 kg aszalt szilva;
50 gr. szója szósz;
2 evőkanál olaj;
Főzési mód
1. Termékeket készítünk. Vágja a húst tetszőleges, nem túl nagy darabokra. A hagymát és a borsot megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Az aszalt szilva ugyanaz.
2. Keverje el a szójaszószt 150 ml vízzel, adjon hozzá sót és bármilyen más fűszert ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre.
3. Tedd a lassú tűzhelybe sorrendben: vaj, apróra vágott sertéshús, aszalt szilva, hagyma és paprika.
4. Öntsük bele az elkészített mártást, zárjuk le a fedőt, és párolási programon főzzük 1,5 órán keresztül.
8. recept: Sertéshús aszalt szilvával mustáros-joghurtos kéregben lassú tűzhelyen
Lassú tűzhelyben nem csak húst főzhet vagy párolhat, hanem főtt sertéshúst is főzhet vágásra. Az ilyen aszalt szilvás sertéshús könnyen elkészíthető, mindig sikeresnek bizonyul. Töltelékhez használhatunk aszalt sárgabarack darabokat is, akkor megsavanyodik a hús.
Szükséges összetevők
Egy darab pép 1 kg;
Egy marék aszalt szilva;
Egy kanál kész mustár;
2 evőkanál. l. cukrozatlan joghurt;
Szárított bazsalikom, bors, só.
Főzési mód
1. Az aszalt szilvát megmossuk, a darabokat hosszában kettévágjuk. Szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal és keverjük össze.
2. A húst megmossuk, törölközővel megszárítjuk, késsel vágjuk, és minden aszalt szilvába beletesszük. Mennyiség saját belátása szerint, mennyi fér bele egy darabba.
3. Keverje össze a joghurtot fűszeres mustárral, dörzsölje át egy kanállal. Egy darab húst sóval bedörzsölünk, majd mártással megkenjük, és a sertéshúst aszalt szilvával a lassú tűzhelyre küldjük. Fedjük le fedővel és hagyjuk pácolódni pár órát. Ha a szósz megmarad, akkor főzés előtt újra megkenheti a darabot.
4. Főzés az oltóprogramon egy órán keresztül. Folyadék hozzáadása nem szükséges, a hús kellő mennyiségű nedvességet szabadít fel.
9. recept: Sertéshús aszalt szilvával és tejföllel lassú tűzhelyben
Ebben a szilvás sertéshús receptjében tejföl helyett friss tejszínt is használhat. Az étel íze ettől nem fog szenvedni.
Szükséges összetevők
0,5 kg hús;
0,1 kg aszalt szilva;
0,2 kg tejföl;
egy kanál liszt;
Egy kis növényi olaj;
Fűszerek húshoz.
Főzési mód
1. A húst apró kockákra vágjuk, a hagymát véletlenszerűen felaprítjuk.
2. Öntsön egy kis növényi olajat a lassú tűzhelybe, terítse el a hagymát, a húsdarabokat a tetején.
3. Az aszalt szilvát darabokra vágjuk, a húsra küldjük, a darabok közé fektetve, hogy az íz és az aroma egyenletesebben oszlik el.
4. Mindent megszórunk a húshoz való fűszerekkel, picit sózzuk. A lisztet összekeverjük a tejföllel, lassú tűzhelybe öntjük.
5. Fedjük le fedővel, és főzzük 1 órán át. Ha a hús hirtelen kemény marad, akkor az idő meghosszabbítható.
10. recept: Sertésujjak aszalt szilvával mézes szószban
Ehhez az ételhez jó sertéshúsra lesz szüksége, lehetőleg a nyakra. A darabot vékony rétegekre kell vágni, az ujjak számának megfelelően.
Szükséges összetevők
0,6 kg pép;
0,2 kg aszalt szilva;
0,3 kg kemény sajt.
Mézes szószhoz:
200 ml víz;
1 kanál méz;
4 evőkanál tejszín;
Mustáros kanál.
Főzési mód
1. A húst vékony szeletekre vágjuk, leverjük.
2. Az aszalt szilvát előzetesen beáztatjuk, kivesszük a vízből és enyhén kinyomkodjuk. Vágjuk csíkokra, keverjük össze a reszelt sajt felével. A második részt a permetezésre hagyjuk.
3. Tegyünk egy kanál tölteléket egy darab húsra, és tekerjük fel. A széle nem zárható le. A maradék húsdarabokból ilyen tekercseket hajtogatunk, az összes tölteléknek el kell mennie.
4. Az ujjakat a varrással lefelé hajtsa egy kivajazott tepsibe.
5. Készítsük el a szószt. Ehhez oldjuk fel a mézet vízben, adjunk hozzá mustárt, tejszínt, sót ízlés szerint.
6. Öntsük az ujjakat, és süssük fél órán át a sütőben 200 ° C-on. Majd kivesszük a formából, mindegyik ujjra rátesszük a maradék reszelt sajtot és további 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Annak érdekében, hogy a hús felverésekor ne fröccsenjen ki, és a darabok azonos vastagságúak maradjanak, ezt ragasztófólián keresztül kell megtenni.
Ha a sertéshús sokáig feküdt a fagyasztóban, akkor a hús száraz lesz. Ebben az esetben főzés előtt a darabokat le kell reszelni kész mustárral vagy szójaszósszal készült keverékével.
Ha nem tud ízletes és lédús sertéshúst főzni a sütőben, a darab száraznak és keménynek bizonyul, akkor a sütőhüvely segít. Ebben a hús mindig lédúsabb és lágyabb lesz.
A töltelékhez használt aszalt szilvát előzetesen vízbe kell áztatni, különben kiveszi a levet a húsból.
Húsdarabok fóliában vagy hüvelyben történő sütésekor a szélére hámozott és sózott burgonyát tehet. És akkor nem kell megoldani a kérdést a körettel. A burgonyát azonnal harmonikára is vághatjuk, megtölthetjük baconnel, akkor ünnepi köretet kapunk.
Miben pácolják a sertéshúst?
Tejszín, tejföl;
Majonéz;
Szója szósz;
sóoldat;
Gyümölcslé.
A citrommal, paradicsommal és más savas ételekkel azonban óvatosnak kell lenni, mert még keményebbé tehetik az aszalt szilvával készült sertéshúst.
Az aszalt szilvát kimagozva, általában apró darabokra vágva használják. Ha elég száraz és kemény, akkor először vízbe kell áztatni, de ne vigyük túlzásba, nehogy az íze belemenjen a folyadékba. Még óvatosabban kell az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízbe áztatni, meglazulhatnak, és alkalmatlanok lesznek a további hőkezelésre.
1. recept: Sertéshús aszalt szilvával és paradicsomos raguval
Ezt az ételt a gulyás analógjának nevezhetjük, de sokkal gyengédebb és páratlan aromájú. Aszalt szilvával párolt sertéshús elkészítéséhez bármilyen húst használhat, beleértve a zsírt is.
Szükséges összetevők
0,7 kg sertéshús;
20 darab aszalt szilva;
1 kanál paradicsompüré;
1 hagyma;
Fűszerek, egy kis olaj.
Főzési mód
1. Az aszalt szilvát megmossuk, felöntjük meleg vízzel és hagyjuk megduzzadni, amíg elkészítjük a húst.
2. Vágja fel a sertéshúst kockákra, mint a gulyást. De használhatsz kockát is.
3. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, és nagy lángon kisütjük a húsdarabokat.
4. A hagymát megtisztítjuk, véletlenszerűen felaprítjuk, és a sertéshússal együtt megpirítjuk.
5. Vágja az aszalt szilvát kis csíkokra, küldje el a hagymás húshoz, adjon hozzá paradicsompürét.
6. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a serpenyőbe, alaposan keverjük össze mindent, sózzuk meg, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 40 percig.
2. recept: Párolt sertéshús aszalt szilvával és zöldségekkel
Egy elegáns zöldségpörkölt receptje sertéshússal és aszalt szilvával. Az étel meglehetősen egyszerű, bográcsban vagy serpenyőben főzzük, de használhatunk kiskacsákat is.
Szükséges összetevők
1 kg sertéshús;
3 paradicsom;
0,2 kg káposzta;
0,2 kg aszalt szilva;
1 hagyma és sárgarépa;
0,2 kg tejföl;
Só bors;
Főzési mód
1. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A húst kockákra vágjuk, bográcsban enyhén megpirítjuk, rátesszük a hagymát, az apróra vágott aszalt szilvát, majd a sárgarépát és a káposztát. Sózzuk meg minden réteget, szórjuk meg fűszerekkel.
3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró szeletekre vagy kockákra. A káposzta tetejére fektetjük.
4. A tejfölhöz picit sózzuk, az apróra vágott fokhagymát a paradicsomra kenjük, kanállal megkenjük.
5. Óvatosan öntsön 100 ml vizet a széléről, és lassú tűzön párolja, amíg meg nem fő, körülbelül egy órán keresztül.
3. recept: Sertéshús adagonként pörkölt aszalt szilvával
A sertés aszalt szilvával való főzéséhez tenyérnyi, 1,5-2 cm vastagságú, adagonként feldarabolt húsdarabokra lesz szükség. Jobb, ha a nyaki részt veszed, puhább lesz. Ha szükséges, a paradicsom helyettesíthető paradicsomszósszal, gyümölcsenként 1 kanál arányban.
Szükséges összetevők
6-8 darab sertéshús;
10 darab. aszalt szilva;
Izzó;
2 paradicsom;
Egy kis liszt;
50 gr. olajok, jobb a vajat használni;
Fűszerek;
0,3 l húsleves.
Főzési mód
1. Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A húsdarabokat lisztbe mártjuk, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik. Majd kivesszük egy külön tálba, és kiszabadítjuk a serpenyőt.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk.
3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja fel a pépet. Vágja félbe az aszalt szilvát.
4. Tegyünk húsdarabokat a hagymára, paradicsomot, majd aszalt szilvát.
5. Adjunk hozzá sót, bármilyen fűszert a húsleveshez, keverjük össze és öntsük a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és pároljuk egy órán át. Kóstoljuk meg a húst. Nagyon lágynak kell lennie, ha nem elég, akkor pároljuk még a kívánt állapotig.
4. recept: Sertéshús aszalt szilvával "Isteni íz" a sütőben
A hús puha és lédús. A sertéshús aszalt szilvával való főzéséhez egy nagy, lehetőleg gömbölyű, téglalapra emlékeztető darabra lesz szüksége. Zsírréteggel szedhető. Sütőben fogjuk főzni.
Szükséges összetevők
Darab sertéshús 1-1,2 kg;
2 evőkanál majonéz;
24 db. aszalt szilva;
Egy kanál mustárpor;
2 evőkanál konyak;
6 szelet kemény sajt;
Fűszerek.
Főzési mód
1. A sertéshúst alaposan megmossuk, törölközővel megszárítjuk, és a darabon 6 keresztirányú vágást végzünk, 0,5 cm-t nem érve el.
2. Az aszalt szilvát megmossuk, kis lábasba vagy fémpohárba tesszük, 50 ml vizet és konyakot adunk hozzá, a tűzhelyre tesszük és a folyadékot elpárologtatjuk. A gyümölcsöknek puhává kell válniuk.
3. A majonézt, mustárt, fűszereket, sót jól összekeverjük. A sertéshúst bevonjuk, minden zsebet jól bedörzsölünk masszával.
4. Tegyen 4 aszalt szilvát és egy szelet kemény sajtot minden lyukba. Kenjük meg a darabot ismét a maradék szósszal a tetejére, öntsük át egy formába, fedjük le alufóliával, és távolítsuk el a sertéshúst az aszalt szilvával, hogy 2 órára a hűtőszekrényben pácoljuk.
5. Tegye a sütőbe 1,5 órára, és süsse 200 ° C-on a fólia eltávolítása nélkül. Majd kivesszük és aranybarnára sütjük.
5. recept: Sertéshús aszalt szilvával és gombával a sütőben
Egy ünnepi étel sertéshúsból aszalt szilvával, amihez a karajhoz hasonlóan adagolt darabokra lesz szükség. Jobb, ha elég nagyok, akkorák, mint egy tenyér. Bármilyen gombát használhatunk, a csiperkegomba alapból benne van a receptben, mivel nem igényel előforralást és csökkenti a főzési időt.
Szükséges összetevők
6-8 darab hús;
0,2 kg gomba;
0,1 kg aszalt szilva;
Izzó;
Kanál majonéz;
0,2 kg sajt;
Bors, só.
Főzési mód
1. A hagymát, gombát ugyanígy megtisztítjuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben olajon mindent együtt pirítunk. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, majonézt ízlés szerint és jól keverjük össze.
2. A húst enyhén felverjük, sóval bedörzsöljük és kivajazott tepsire tesszük.
3. Minden darab tetejére kenjük a tölteléket, mindent elosztunk.
4. Három kemény sajtot egy reszelőn, és tedd a töltelékre, finoman nyomkodd le.
5. Tegye a húst a sütőbe, és süsse 40 percig 190 °C-on.
6. recept: Sertéshús aszalt szilvával és fokhagymával sütőben
A főtt sertéshús szokatlanul illatos változata, amelynek elkészítéséhez pörkölőhüvelyre lesz szüksége. Megtartja az összes levet a sertéshúsban aszalt szilvával és puha marad. A főtt sertéshúst igazi grúz adzsikával főzik, elég fűszeresnek bizonyul. Az erőteljes ízek ellenfelei bármilyen ketchupot használhatnak.
Hozzávalók
egy darab sertéshús;
Aszalt szilva;
Fokhagyma;
Adjika;
Főzési mód
1. Mosson le egy darab pépet folyó víz alatt, mentesítse a felesleges zsírtól és filmrétegektől. Szárítsa meg szalvétával.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. Az aszalt szilvát több darabra vágjuk.
3. A húst megtöltjük fokhagymadarabokkal és aszalt szilvával, a tetejét sóval bedörzsöljük, majd vastagon bevonjuk adjikával. Fedős edénybe tesszük és hűtőbe tesszük 4-5 órára, hagyhatjuk egy éjszakát, de akár egy napig is, ettől csak jobb íze lesz a húsnak.
4. A sertéshúst aszalt szilvával kivesszük a hűtőből, újra megkenjük adjikával, sütőhüvelybe tesszük, és 180 °C-os sütőben megsütjük. Egy 1 kg súlyú darab 80-90 percre elegendő.
5. Ezután levágjuk a hüvelyt, és további 5-10 percig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Itt fontos, hogy ne szárítsuk túl a húst, így nem kell sokáig tárolni. Maga az adzsika miatt elég sötét lesz a tetején.
7. recept: Egyszerű sertéshús aszalt szilvával lassú tűzhelyen
Egy egyszerű recept aszalt szilvával sertéshús lassú tűzhelyben történő főzéséhez, amely nem igényel sok időt. A hús pörkölt, érdekes illatú, finom ízű. A pépet a hasított test bármely részéből használják fel.
Szükséges összetevők
0,8 kg hús;
2 hagyma;
1 bolgár paprika;
0,2 kg aszalt szilva;
50 gr. szója szósz;
2 evőkanál olaj;
Fűszerek.
Főzési mód
1. Termékeket készítünk. Vágja a húst tetszőleges, nem túl nagy darabokra. A hagymát és a borsot megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Az aszalt szilva ugyanaz.
2. Keverje el a szójaszószt 150 ml vízzel, adjon hozzá sót és bármilyen más fűszert ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre.
3. Tedd a lassú tűzhelybe sorrendben: vaj, apróra vágott sertéshús, aszalt szilva, hagyma és paprika.
4. Öntsük bele az elkészített mártást, zárjuk le a fedőt, és párolási programon főzzük 1,5 órán keresztül.
8. recept: Sertéshús aszalt szilvával mustáros-joghurtos kéregben lassú tűzhelyen
Lassú tűzhelyben nem csak húst főzhet vagy párolhat, hanem főtt sertéshúst is főzhet vágásra. Az ilyen aszalt szilvás sertéshús könnyen elkészíthető, mindig sikeresnek bizonyul. Töltelékhez használhatunk aszalt sárgabarack darabokat is, akkor megsavanyodik a hús.
Szükséges összetevők
Egy darab pép 1 kg;
Egy marék aszalt szilva;
Egy kanál kész mustár;
2 evőkanál. l. cukrozatlan joghurt;
Szárított bazsalikom, bors, só.
Főzési mód
1. Az aszalt szilvát megmossuk, a darabokat hosszában kettévágjuk. Szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal és keverjük össze.
2. A húst megmossuk, törölközővel megszárítjuk, késsel vágjuk, és minden aszalt szilvába beletesszük. Mennyiség saját belátása szerint, mennyi fér bele egy darabba.
3. Keverje össze a joghurtot fűszeres mustárral, dörzsölje át egy kanállal. Egy darab húst sóval bedörzsölünk, majd mártással megkenjük, és a sertéshúst aszalt szilvával a lassú tűzhelyre küldjük. Fedjük le fedővel és hagyjuk pácolódni pár órát. Ha a szósz megmarad, akkor főzés előtt újra megkenheti a darabot.
4. Főzés az oltóprogramon egy órán keresztül. Folyadék hozzáadása nem szükséges, a hús kellő mennyiségű nedvességet szabadít fel.
9. recept: Sertéshús aszalt szilvával és tejföllel lassú tűzhelyben
Ebben a szilvás sertéshús receptjében tejföl helyett friss tejszínt is használhat. Az étel íze ettől nem fog szenvedni.
Szükséges összetevők
0,5 kg hús;
0,1 kg aszalt szilva;
0,2 kg tejföl;
egy kanál liszt;
Egy kis növényi olaj;
Fűszerek húshoz.
Főzési mód
1. A húst apró kockákra vágjuk, a hagymát véletlenszerűen felaprítjuk.
2. Öntsön egy kis növényi olajat a lassú tűzhelybe, terítse el a hagymát, a húsdarabokat a tetején.
3. Az aszalt szilvát darabokra vágjuk, a húsra küldjük, a darabok közé fektetve, hogy az íz és az aroma egyenletesebben oszlik el.
4. Mindent megszórunk a húshoz való fűszerekkel, picit sózzuk. A lisztet összekeverjük a tejföllel, lassú tűzhelybe öntjük.
5. Fedjük le fedővel, és főzzük 1 órán át. Ha a hús hirtelen kemény marad, akkor az idő meghosszabbítható.
10. recept: Sertésujjak aszalt szilvával mézes szószban
Ehhez az ételhez jó sertéshúsra lesz szüksége, lehetőleg a nyakra. A darabot vékony rétegekre kell vágni, az ujjak számának megfelelően.
Szükséges összetevők
0,6 kg pép;
0,2 kg aszalt szilva;
0,3 kg kemény sajt.
Mézes szószhoz:
200 ml víz;
1 kanál méz;
4 evőkanál tejszín;
Mustáros kanál.
Főzési mód
1. A húst vékony szeletekre vágjuk, leverjük.
2. Az aszalt szilvát előzetesen beáztatjuk, kivesszük a vízből és enyhén kinyomkodjuk. Vágjuk csíkokra, keverjük össze a reszelt sajt felével. A második részt a permetezésre hagyjuk.
3. Tegyünk egy kanál tölteléket egy darab húsra, és tekerjük fel. A széle nem zárható le. A maradék húsdarabokból ilyen tekercseket hajtogatunk, az összes tölteléknek el kell mennie.
4. Az ujjakat a varrással lefelé hajtsa egy kivajazott tepsibe.
5. Készítsük el a szószt. Ehhez oldjuk fel a mézet vízben, adjunk hozzá mustárt, tejszínt, sót ízlés szerint.
6. Öntsük az ujjakat, és süssük fél órán át a sütőben 200 ° C-on. Majd kivesszük a formából, mindegyik ujjra rátesszük a maradék reszelt sajtot és további 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sertés aszalt szilvával – tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a hús felverésekor ne fröccsenjen ki, és a darabok azonos vastagságúak maradjanak, ezt ragasztófólián keresztül kell megtenni.
Ha a sertéshús sokáig feküdt a fagyasztóban, akkor a hús száraz lesz. Ebben az esetben főzés előtt a darabokat le kell reszelni kész mustárral vagy szójaszósszal készült keverékével.
Ha nem tud ízletes és lédús sertéshúst főzni a sütőben, a darab száraznak és keménynek bizonyul, akkor a sütőhüvely segít. Ebben a hús mindig lédúsabb és lágyabb lesz.
A töltelékhez használt aszalt szilvát előzetesen vízbe kell áztatni, különben kiveszi a levet a húsból.
Húsdarabok fóliában vagy hüvelyben történő sütésekor a szélére hámozott és sózott burgonyát tehet. És akkor nem kell megoldani a kérdést a körettel. A burgonyát azonnal harmonikára is vághatjuk, megtölthetjük baconnel, akkor ünnepi köretet kapunk.
Üdvözlöm a kulináris blog olvasóit!Ma elmondjuk a sült sertéshús receptjét aszalt szilvával és mustárral, a részletes leírás még a kezdő szakácsoknak is segít egy igazi remekmű elkészítésében.
A sertéshús nem diétás termék, de fóliában sütve kevésbé káros. Ezenkívül az aszalt szilva felszívja a zsír egy részét, semlegesítve azt. Lepje meg vendégeit egy igazán éttermi stílusú, és ami a legfontosabb: finom étellel!
Hozzávalók:
1. Hús - 1,5 kg;
3. Mustár - 4 evőkanál;
4. Fokhagyma - 1 nagy fej;
5. Só - 1 csipet;
6. Bors - 2 csipet;
7. Aszalt szilva - 300 gr.
Főzési mód:
1. Készítsd el a pácot: keverd össze egyenlő arányban a mustárt és a majonézt, nyomd bele a masszába egy nyomón fokhagymát. Só és bors ízlés szerint. A pácot kanállal jól elkeverjük. A mustár nem befolyásolja a hús ízét, ugyanakkor képes lágyítani a nagyon kemény húst.
2. Készítse elő a sertéshúst. A sütőben való sütéshez jobb, ha nyakat vagy fart vásárol. A megmosott és törülközővel szárított húst fél órára tedd a fagyasztóba, hogy könnyebben dolgozhass vele.
A fagyasztott húsba vágjunk (nem teljesen), legfeljebb 2 cm széleset, ez azért szükséges, hogy a hús jobban bepácolódjon, és kényelmesen megtöltsük aszalt szilvával a sertéshúst.
3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Célszerű ezt több rétegben megtenni, hiszen a hús sütés közben nagyon sok levet enged. A húst alufóliára fektetjük, és minden oldalát bekenjük páclével.
A hús ízének telítettebbé tétele érdekében tanácsos a pácolt húst 10 órára hűtőszekrénybe tenni. De még további pácolás nélkül sem lesz kemény a hús.
4. Az aszalt szilvát előre meg kell mosni és szárítani. Helyezze az aszalt szilvát a kapott húszsebekbe.
5. A húst jól becsomagoljuk alufóliával, és 1 órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
6. Ezután nyissuk ki a fóliát, öntsük fel a kapott lével, és süssük aranybarnára további 30 percig.
A hússütés finomságai:
A fóliadaraboknak lényegesen nagyobbnak kell lenniük, mint maga a hús, ezért szorosan csomagoljuk be.
Fektesse a fóliát keresztben, fényes oldalával befelé. Sütés közben a felhevített fólia teljes hője közvetlenül a húsra irányul.
A sertéshúst szorosan fóliába kell csomagolni. Emelje fel a fólia széleit, és zárja le az oldalsó varratokat. Ezután zárja le a tetejét, maximálisan kiszorítva a levegőt.
Ha 1 kg súlyú húsdarabja van, a főzési idő legalább egy óra. Ha több - 1,5 óra elteltével ellenőrizze a készenlétet.
Ha a fóliatasak széle körül elfeketedik, és a hús vágáskor tiszta levet enged, akkor az étel készen áll.
7. A kész húst apróra vágva, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy körettel tálaljuk.
Ha nem működik a sütőd, vagy nincs elég időd sütni, készíthetsz pörköltet aszalt szilvával. Ehhez a hagymát sárgarépával és sertéshússal aranybarnára pirítjuk.
Adott mennyiségű húshoz vegyünk egy pár hagymát és sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá 4 evőkanál paradicsompürét. Az aszalt szilvát ebben az esetben jobb előre áztatni. Adjuk hozzá a durvára vágott aszalt szilvát a húshoz, és keverjük össze.
Felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a húst. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk 30 percig. Gyors sertéshús aszalt szilvával készen áll!
Jó étvágyat kívánunk! Készítsen éttermi ételeket saját konyhájában. Iratkozzon fel a frissítésekre, hagyjon megjegyzéseket. Oszd meg receptjeidet, mi pedig az Ön kívánsága szerint hozzáadjuk őket rubrikánkhoz. Hamarosan találkozunk!
A sertéshús édes-savanyú szósszal illik, de még finomabb lesz, ha azonnal pároljuk ilyen szószban, vagy savanyú gyümölcsökkel. Az ilyen ételek közül az egyik vezető aszalt szilvával párolt sertéshús. Az így elkészített hús harmonikus ízű, zsenge, puha, lédús.
Technológiai jellemzők
A sertéshúst nem nehéz aszalt szilvával párolni, és nehéz elrontani ezt az ételt. Néhány titok ismeretében azonban még finomabb lesz a kész kulináris termék.
- Az első titok az étel hozzávalóinak megválasztásában rejlik. Sertéspép kell hozzá, zsírral is lehet, a lényeg, hogy friss legyen a hús, fiatal sertésből. Érdemes előnyben részesíteni a párolt, szélsőséges esetekben a hűtött húst. Az aszalt szilvának is kell szép, egyenletes, nem túlszárított, lehetőleg már kimagozott.
- Ha a sertéshús ennek ellenére le volt fagyva, akkor fokozatosan fel kell olvasztani. A legjobb, ha szobahőmérsékletű vízbe tesszük, és időnként cserélve várunk.
- Ha az aszalt szilva túlszáradt, akkor 15-20 percig meleg vízzel kell áztatni. Az aszalt gyümölcsöket nem érdemes tovább vízben tartani, mert beázhatnak, elveszíthetik formájukat. A csontos aszalt szilvából óvatosan el kell távolítani.
- Ha főzés előtt bepácolja a húst, elősegíti, hogy gyorsabban süljön, puha és lédús maradjon. Ez különösen igaz a fagyasztott húsra. A pörkölt sertéshúst aszalt szilvával a legjobb majonézben vagy savanyú tejtermékekben pácolni, pácolhatjuk sós lében vagy szójaszószban. Az ecet alapú pácok ebben az esetben nem kívánatosak. A húsnak 1,5-2 órán át kell állnia a pácban.
- Vágja a húst különböző méretű darabokra (recepttől függ), de mindig a szálak mentén. Ellenkező esetben sokáig tart a főzés, és akkor nehéz lesz rágni. Ráadásul a szálakon átvágott hús jobban felszívja a szószt.
A sertéshús aszalt szilvával párolható tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, paradicsomszószban vagy tejszínben, adagokban vagy gulyásszerűen. Ezek a finomságok a választott recepttől függenek.
Aszalt szilvával párolt sertés paradicsomszószban
- sertéshús - 0,5 kg;
- kimagozott aszalt szilva - 100-150 g;
- paradicsompüré - 100 g;
- hagyma - 100 g;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- piros őrölt bors - ízlés szerint;
- növényi olaj (sütéshez) - szükség szerint;
- víz - szükség szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg az aszalt szilvát, fedje le meleg vízzel, és hagyja állni 15 percig.
- A húst megmossuk és másfél-két centiméteres darabokra vágjuk.
- Kivesszük az aszalt szilvát, kicsavarjuk, hogy ne legyen benne felesleges folyadék. Vágjuk csíkokra.
- A hagymát meghámozzuk a héjáról, és kockákra vágjuk.
- A húst serpenyőben olajon süssük halványra.
- Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és pirítsuk együtt 10 percig.
- Sózzuk, borsozzuk, paradicsompürét és aszalt szilvát tegyünk a serpenyőbe a hússal.
- Öntsön egy pohár vizet, tegye a tűzhelyre.
- Fedő alatt lassú tűzön 1-1,5 órán át pároljuk, időnként megkeverve és felforralt vízzel felöntve. A hús egy óra alatt elkészül, de ha hosszabb ideig pároljuk, puhább lesz és jobban átitatja a szószt.
Ez az egyik leggyakoribb recept a sertéshús aszalt szilvával való főzésére. A párolt húst bármilyen körethez tálalhatjuk, de leggyakrabban burgonyával tálaljuk.
Aszalt szilvával párolt sertésmedálok krémes mártásban
- sertés medalionok - 0,8 kg;
- kimagozott aszalt szilva - 100 g (8 nagy darab);
- olívaolaj - 25 ml;
- vaj - 50 g;
- száraz fehér bor - 100 ml;
- csirke húsleves - 150 ml;
- tejszín 30-35% zsír - 50 ml;
- apróra vágott petrezselyem - 10 g;
- liszt - szükség szerint;
- só és paprika keveréke - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg és szárítsa meg a sertés medálokat. Ha egy egész húsdarabod van, akkor a rostokhoz vágd részenként.
- Mossa meg az aszalt szilvát, ha szükséges, távolítsa el a magját. Áztassa a szárított gyümölcsöket meleg vízben, tartsa negyed órán át.
- Végezzen bemetszést minden medalion közepén, és tegyen aszalt szilvát a bemetszésekbe.
- A lisztet elkeverjük sóval, borssal, beleforgatjuk a medálokat.
- Tegyünk egy fél darab vajat egy mély serpenyőbe, öntsünk bele olívaolajat.
- Olajkeverékben süssük meg a medalionokat mindkét oldalukon, amíg puha kéreg nem keletkezik.
- A húslevest elkeverjük a borral, a húst ez alatt a szósz alatt addig pároljuk, amíg szinte teljesen el nem párolog.
- Öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a maradék vajat, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig.
- Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.
E recept szerint aszalt szilvás sertéshúst ritkán párolják, de nagy valószínűséggel csak azért, mert nem túl ismert, mert a szerint készült étel az ünnepi asztalt is díszíti majd.
Sertés párolt aszalt szilvával és zöldségekkel
- sertéshús - 1 kg;
- paradicsom - 0,3 kg;
- káposzta - 0,2 kg;
- aszalt szilva - 0,2 kg;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- tejföl - 0,2 l;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi szükséges a sütéshez.
Főzési mód:
- A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk.
- Adjuk hozzá a húst a hagymához, és pirítsuk együtt, amíg a hús színe megváltozik.
- Tegye át a húst hagymával egy üst vagy egy vastag falú serpenyő aljára.
- Az aszalt szilvát áztassuk be 15 percig, ha szükséges, távolítsuk el a magokat, vágjuk nem túl apró darabokra. Tedd rá a húst.
- A káposztát felaprítjuk, és rátesszük a következő rétegre.
- A sárgarépát lereszeljük, a káposztára helyezzük.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsuk el róluk a bőrt. Tetszőleges formájú darabokra vágjuk, húsra és egyéb zöldségekre tesszük.
- Só bors.
- A tejfölt összekeverjük présen átengedett fokhagymával, befedjük vele a serpenyő tartalmát.
- Felöntjük egy pohár vízzel, fedjük le és tegyük csendes tűzre.
- Pároljuk egy órán át, időnként levesszük a fedőt, és megkeverjük az edényt. Ügyeljen a víz mennyiségére, ha szükséges, adjon hozzá még.
Annak ellenére, hogy zöldségek vannak az edényben, köret nélkül nem elég megenni. Krumplipürével és párolt káposztával illik.
Aszalt szilvával párolt sertéshús lassú tűzhelyen
- sertéshús - 0,8 kg;
- aszalt szilva - 0,2 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- kaliforniai paprika - 0,2 kg;
- szójaszósz - 50 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- fűszerek - ízlés szerint;
- víz - 150 ml.
Főzési mód:
- A húst nem túl kicsi kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg az aszalt szilvát; ha igen, vízbe áztatás után csíkokra vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- A borsot megmossuk, a magokat eltávolítjuk. Vágjuk csíkokra.
- Öntsön olajat a multicooker tálba, tegye bele a húst és süsse 10 percig sütés vagy sütés üzemmódban.
- Tedd bele a többi hozzávalót. Keverjük össze a szószt vízzel, és öntsük a multicooker tálba. Adjunk hozzá fűszereket.
- Zárja le a fedelet, és indítsa el az oltási programot egy órán keresztül.
Ez az egyik legegyszerűbb aszalt szilvával készült sertéspörkölt recept. Az elkészítés egyszerűsége ellenére az étel nagyon finom.
Ebédre vagy vacsorára alkalmas sertéspörkölt aszalt szilvával. Az ünnepi asztalra is tálalható. Általában ezt az ételt burgonya körettel szolgálják fel.
Az aszalt szilvás hús ideális kombinációja a világ számos konyhájában. Az ilyen ételek Görögországban, Romániában, Oroszországban és Ukrajnában találhatók. Ez nem meglepő, hiszen ezeket az aszalt gyümölcsöket mindenféle hússal kombinálják, legyen az sertés-, marha-, bárány- vagy szárnyashús, és ízük sütés, párolás vagy egyéb hőkezelés során tökéletesen megmutatkozik.
Párolt sertés aszalt szilvával
Az édes-savanyú szósz tökéletes a sertéshúshoz, de a hús még finomabb lesz, ha ilyen töltelékben főzzük. Az aszalt szilva mérsékelt savasságot és édességet ad a mártásnak.
Egy darab sertéshús főzéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 500 g sertéspép;
- 15 db. aszalt szilva;
- 130 g fehérrépa;
- 60 ml paradicsompüré;
- 220 ml forrásban lévő víz;
- sovány minden olajat a sütéshez;
- só és bors keveréke.
Főzési algoritmus:
- Öblítse le a szárított gyümölcsöket folyó hideg víz alatt, majd öntsön meredek főzetet, és hagyja duzzadni 20-30 percig. Ezt követően, ha szükséges, távolítsa el a magokat, és vágja vékony csíkokra a szárított gyümölcsöt. Ha a piacon vagy boltban vásárol aszalt szilvát, jobb, ha előnyben részesítjük a magvakkal, matt fekete bőrszínű és látható sérülésmentes gyümölcsöket, amelyek nem ragadnak össze túlságosan. Ebben az esetben nagyobb eséllyel vásárolhat minőségi terméket, amelyet nem kezeltek glicerinnel, színezékekkel és egyéb vegyi adalékokkal.
- Vágja az elkészített sertéshúst legfeljebb 2-3 cm-es oldalakra, és süssük növényi olajon minden oldalról szép karamellkéregig.
- Amíg a sertés sül, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. A sült húshoz adjuk, és erőteljes keverés mellett pár percig pároljuk.
- Ezután adjunk hozzá aszalt szilvát, paradicsompürét, sót és borsot a húshoz. Öntsük fel forró vízzel, és a hőt minimálisra csökkentve pároljuk 90-120 percig.
Aszalt szilvás pörköltet rizs vagy tészta körethez tálaljuk.
Főzés marhahúsból
Az aszalt szilva már nagyon jó a húshoz, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni úgy, hogy az aszalt gyümölcsök gazdagítsák az étel ízét, és ne terjedjenek formátlan masszává.
Ennek elérését részletesen leírja az aszalt szilvával készült marhapörkölt receptje, amely kilogrammonként sovány, kicsontozott marhahúst tartalmaz:
- ugyanannyi szárított gyümölcs mag nélkül;
- 300 gramm hagyma és fiatal sárgarépa;
- 100 ml paradicsomlé;
- 400-600 ml víz;
- 20 g só;
- 10-15 szem fekete bors;
- 2-3 babérlevél;
- napraforgó finomított kevés sütéshez.
kapcsolódó cikkek
