Egészséges püré levesek gyerekeknek: egyszerű receptek. Püréleves gyerekeknek - ételek az űrmenüből! Különféle péplevesek választéka gyerekeknek gabonapelyhekkel, zöldségekkel, hússal

A második életévtől kezdve a gyermekek számára készült levesek egyike azoknak az ételeknek, amelyeknek feltétlenül jelen kell lenniük az étrendben. Most már nem csak zöldség- vagy húspürét, hanem ételdarabokat is tartalmazhatnak. És általában, ezek most teljes értékű ételek, amelyeket még a felnőttek is élvezhetnek. A legfontosabb dolog az, hogy figyelembe vegyük a gyermek egyéni preferenciáit, fejlődésének jellemzőit, és válasszuk ki a megfelelő recepteket.

Nagy hibát követnek el azok az anyák, akik megpróbálják korlátozni a baba menüjét, csak könnyű csirkehúslevest használnak. Sőt, a kicsi egy éves kora után elsősorban változatosságra van szüksége. A gyerekleveseket pulyka-, borjúhúsból kell készíteni, közben ne feledkezzünk meg a zöldség- és hallevesről, a borsóról és a babról sem.

Általános ajánlások levesek főzéséhez egyéves gyermekek számára

Van egy lista azokról a szabályokról, amelyeket be kell tartani, amikor egy évnél idősebb gyermekek számára levesrecepteket választanak, és minden manipulációt a gyakorlatban végrehajtanak:

1. A fűszerek, babérlevél, granulátum és kockák adalékai a "felnőtt" ételekhez. A gyermek tápláléka nem tartalmazhatja a felsorolt ​​összetevőket.
2. A sót csak a folyamat utolsó szakaszában adják hozzá. Kivételként adható zöldség- vagy húspüréhez, ha alapnak használjuk.
3. A gyermeklevesek nagyon lassú tűzön, zárt fedél alatt készülnek. Ha az ételt pároljuk, nem számít, miből főzik - pulyka, borjú vagy borsó, a baba biztosan szeretni fogja az eredményt.
4. A húslevest csak húspépből készítik. A csontokat és a porcokat nem használják, még akkor sem, ha csak a harmadik vizet tervezik venni. Ez nemcsak a marha- és borjúhúsra vonatkozik, hanem a csirkére, a halra és a pulykára is.
5. A zöldséglevest ajánlatos a petrezselyem vagy zeller őrölt részéből készíteni, nem pedig a gyökereikből. Ellenkező esetben az eredmény túl illatos és gazdag lehet.
6. A zöldségek akkor tartják meg maximálisan jótékony összetevőit, ha nem hideg, hanem forrásban lévő vízhez adják. Nem igényelnek sütést.

A gyerekeknek szánt leveseket csak egyszer készítik el. Ebben az esetben hasznos összetevők és tápanyagok tárháza. Ha az edényt fel kell melegíteni, a korábbi előnyök fele sem marad meg benne.

Zöldségleves receptek gyerekeknek

Egy év elteltével szinte minden zöldség felhasználható levesekhez. Ha korábban burgonyapürét készítettek belőlük, most az összetevők feldolgozásának megközelítése kissé megváltoztatható. A fiatal anyáknak a következő recepteket kell elfogadniuk, amelyek biztosan elnyerik a gyermek elismerését:

• Egy burgonyát megmosunk, meghámozunk, kockákra vágjuk, felöntjük egy pohár vízzel (lehet kész zöldségleves is) és puhára főzzük. A folyékony részt leöntjük, a zöldséget szitán ledaráljuk. A kapott pürét húslevessel és kis mennyiségű tejjel hígítjuk, újra forraljuk. A masszát sóval, fél teáskanál vajjal, apróra vágott fűszernövényekkel és fél tojássárgájával ízesítjük (villával összegyúrjuk).

• Egy közepes sárgarépához veszünk 10 g spenótlevelet, egy csipet lisztet, fél teáskanál vajat, két evőkanál tejet. A sárgarépámat megtisztítjuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel (csak a főzeléket ellepve) és legalább fél órán át puhára pároljuk. Ugyanebbe a masszába lisztet és vajat, apróra vágott spenótot teszünk, további 10 percig tűzön tartjuk. Ezután az egész masszát szitán átdaráljuk, tejjel elkeverjük és újra felforraljuk. Só ízlés szerint. A recept kissé kiegészíthető főtt tojássárgája (legfeljebb negyede) hozzáadásával.

• Fél kis céklához veszünk egy fél világos levél friss fehér káposztát, egy fél burgonyagumót, egy negyed sárgarépát, egy fél teáskanál paradicsompürét, egy teáskanál vajat és tejfölt, másfél pohár vizet. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a káposztát nagyon apróra vágjuk, a répát és a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. Az összetevőket megtöltjük vízzel, de helyette vehetünk csirke- vagy zöldséglevest. Forraljuk fel a masszát, és lassú tűzön pároljuk legalább fél óráig. Amikor az összes hozzávaló megpuhult, adjunk hozzá sót és paradicsompürét, tartsuk még 10 percig. Ezután öntsük a kész ételt, ízesítsük vajjal és tejföllel.

Tipp: Ha azt szeretné, hogy a gyermek első borscsja hagyományos vörös színt kapjon, és ugyanakkor ne okozzon kellemetlenséget gyomorégés formájában, akkor kizárjuk a paradicsompürét, és külön rakjuk ki a reszelt céklát, és szó szerint csepegtessünk le három csepp almát. almaecetet rá. Ezután keverje össze a zöldséget, várjon néhány percet, és tegye be az edénybe.

• Az ilyen levesek különféle összetevőkből készíthetők. Vegyünk például sütőtököt, sárgarépát, burgonyát, karfiolt (mindenből egy keveset), negyed pohár tejet és háromnegyed pohár vizet, egy teáskanál vajat, csipet sót. Minden zöldséget megtisztítunk, megmosunk, apróra vágunk és előkészített vízben puhára főzzük. Kicsit darálhatod őket, de ne pürésítsd. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze és forraljuk újra. Tálalás előtt adjunk hozzá sót és vajat.

A zöldségleveseknek legalább heti 4-5 alkalommal jelen kell lenniük az egy évnél idősebb gyermekek étrendjében. Ugyanakkor a recepteket rendszeresen módosítani kell, nem szabad mindig ugyanazzal az étellel etetni a gyermeket, még akkor sem, ha nagyon szereti.

Hogyan főzzünk halászlét egy 1 éves gyereknek?

Általában az első halételek már egy éves koruk előtt bekerülnek a gyerekek étrendjébe, de a halászlé ideje az első születésnap után jön el. Igaz, ebben az esetben a halászlé jelentősen eltér a felnőttek megszokottól. A megfelelő receptek kiválasztásakor a legjobb, ha az alacsony zsírtartalmú fehér tengeri halat használók felé hajol. Igaz, vannak jó lehetőségek a finom lazacból készült ételek főzésére:

• Szükségünk lesz egy halfilére (kb. 100 g), egy fél burgonyára, egy teáskanál fehér csiszolt rizsre, egy fél sárgarépára, egy kis darab vöröshagymára, egy teáskanál vajra, két pohár forralt vízre, egy kis kaporra, sóra.
• A gyermekek számára készült halászlé nagyon gyorsan elkészül, de csak akkor, ha betartják a megfelelő műveletsort. Először öntsük fel a rizst kis mennyiségű közönséges hideg vízzel, és forraljuk puhára. Amíg ez történik, megtisztítjuk a halat a csontoktól és a bőrtől, leöblítjük, felöntjük forralt vízzel és feltesszük főni.
• Ekkor a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a burgonyát lereszeljük. Amint a lazac lebeg, és nyilvánvalóvá válik, hogy készen van (általában 7-10 percet vesz igénybe), kivesszük és félretesszük.
• A feldolgozott zöldségeket beletesszük a hallébe, és puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá rizst (előtte eresszük le a vizet), és az egész masszát tartsuk tűzön még pár percig.
• A főtt halat, a sót és a fűszernövényeket közvetlenül a gyermek tányérjára adják.

Ez a legegyszerűbb recept, amelyet kiegészíthetsz babád kedvenc alapanyagaival. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a gyermek halászlé nem tolerálja a hüvelyesek és a káposzta jelenlétét.

Pulykaleves gyerekeknek - főzési jellemzők

A közhiedelemmel ellentétben a pulykabébi levesek ízében, állagában és kémiai összetételében jelentősen eltérnek a csirkehúslevesektől. Ezért mindkettőnek jelen kell lennie a gyermek étrendjében. A diétás, de sűrűbb hús esetében a lényeg, hogy ne süssük túl, így túlzott merevségre hozzuk.

Az itt található alapreceptek a következők:

• Szükségünk lesz egy kis darab húsra, egy negyed kis vöröshagymára, egy teáskanál lisztre és vajra, fél pohár tejre, egy fél darab fehér kenyér húsára és vízre (egy pohártól kettőig, attól függően, hogy a készítmény kívánt sűrűsége). A húsból, a hagymából és a vízből felforraljuk a húslevest. Ezután leszűrjük, a pulykahúst és a hagymát többször átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgépben ledaráljuk. Újra felforrósítjuk a húslevest, belemártjuk a kapott pürét, liszttel elkevert vajat, felforralt tejet. Néhány perc múlva a massza olyan lesz, mint a sűrű krém. Ízesíthetjük fűszernövényekkel, sóval. Fehér, enyhén pirított kenyérrel tálaljuk.

• Zöld káposzta leves pulykával. 100 g húshoz veszünk több levél petrezselymet, 50 g sóskát és spenótot, egy burgonyát, kevés hagymát és sárgarépát (ízlés szerint), egy teáskanál tejfölt, fél főtt tojást, csipet sót. Húsból, sárgarépából, hagymából és petrezselyemből főzzük a húslevest, majd az összes összetevőt kivonjuk. A sóskát és a spenótot többször vízcserével alaposan megmossuk, majd turmixgéppel pürésítjük. A leveshez adjuk a kockára vágott burgonyát és a zöldmasszát. A pulykahúst rostokra szedjük, késsel felaprítjuk és szintén a serpenyőbe tesszük. Miután az összes hozzávaló elkészült, további öt percig főzzük. A kész levest sóval, tejföllel és reszelt tojással ízesítjük.

Figyelemre méltó, hogy az egy évesnél idősebb gyerekek a pulykaleveseket jobban szeretik, mint a hagyományos csirkehúslevest. Végül is nem túl zsírosak vagy telítettek.

Csirkelevesek gyermeknek 1 év után

Egy éves gyermek számára az anyák leggyakrabban gyerekleveseket készítenek csirkehúsleves felhasználásával. Valójában elég heti 1-2 alkalommal ezen a komponensen alapuló étkezést kínálni a babáknak. Minél egyszerűbb a recept, annál jobb:

• 100 g csirkehúshoz veszünk egy evőkanál cérnametélt, negyed sárgarépát és fehérrépát, kevés vajat és sót. A cérnametélt sós vízben puhára főzzük, majd szitára tesszük. Külön főzzük meg a csirkehúslevest. Kivesszük belőle a húst és pürésítjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és puhára pároljuk benne a csíkokra vágott karalábét és sárgarépát. Az összes komponenst forrásban lévő húslevesbe kenjük, és további öt percig tűzön tartjuk. A kész ételt már a baba tányérjában sózzuk meg. Ízlés szerint adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

A gyermeklevesek a felnőttek számára készült hagyományos ételek legkönnyebb és legkifinomultabb változatai. Biztonságosan kísérletezhet az összetevőkkel, csak figyelemmel kell kísérnie a gyermek állapotát, és időben módosítania kell a recepteket, helyesen kell kombinálnia az összetevőket.

1 éves korban a gyermekek étrendje általában szokásos felnőtt élelmiszerekből áll, bár még mindig csecsemők számára kialakított formában. A gyermek menü tele van különféle termékekkel. Másfél éves korukig a gyermekek napi 4 étkezésre helyezhetők át, mivel a termékkészlet kielégítőbbé vált, és a gyermek szervezetének legalább 3-4 órára van szüksége az étel megemésztésére.

Első étkezés

A gyerekeknek szánt levesek nemcsak hasznosak, hanem szükségesek is. Az első ételek hozzájárulnak a gyomornedv termeléséhez, amely szükséges a következő ételek megfelelő asszimilációjához.

Főzzünk zöldség-, hús-, hal-, tej-, sajtlevest, pürélevest és akár gyümölcslevest is gyerekeknek. Különféle zöldségek, gabonafélék és tészták felhasználásával a csirkeleves sokféle étel alapja lesz. De a húslevesek változatossága is nagyszerű. Így a levesek nem lesznek unalmasak gyermeke számára, és lehetőség nyílik kulináris kísérletekre és ösztönzést kap saját receptek elkészítésére.

Húslevesek

A húsleves univerzális alapja a gyermek levesének. A húsleves receptjei nagyon egyszerűek. A főzéshez szüksége lesz 1 kg sovány húsra (marhahús, nyúl, pulyka, csirke), 3 liter víz, só. A húst lassú tűzön megfőzzük, a habot óvatosan eltávolítjuk. A főtt húst kivesszük a léből. Ez a húsleves bármilyen leves vagy püréleves főzésére alkalmas: borsó, rizs, hajdina, sajt stb.

Húslevesen alapuló recepteket kínálunk.

Borsóleves

Gyermekek számára egy év elteltével a borsólevest sovány marha- vagy sertéscsontleves alapján főzik. A borsót legjobb egy éjszakán át áztatni. A borsóleveshez különböző receptek léteznek. Klasszikust kínálunk.

1. Forraljuk fel a húscsontot, öntsük le a vizet, töltsük fel a csontot új tisztított vízzel, és főzzük 40 percig a habot eltávolítva.


2. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük további 40 percig


3. A csontot kiszedjük, a húsos borsóleveshez burgonyát, reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát adunk.


4. A végén adjunk hozzá babérlevelet a borsóleveshez, sózzuk.


5. Ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.

Leves húsgombóccal

1. 100 g főtt nyúl-, pulyka- vagy csirkehúst húsdarálóban ledarálunk fehér kenyérrel és negyed hagymával.


2. Sózzuk a darált húst és keverjük össze ½ tojással.


3. A darált húst kis adagokra osztjuk, fasírtokat formázunk.


4. Forraljuk fel a húslevest.


5. Adjunk hozzá 1 burgonyát, ½ sárgarépát, petrezselyemgyökeret a húsleveshez, és főzzük félig.


6. Adjuk hozzá a húsgombócokat a húsleveshez, főzzük 7-10 percig.


7. Megszórjuk a levest fűszernövényekkel fűszerezett húsgombócokkal.

Csirkeleves húsgombóccal

1. Készítse elő a darált csirkét az előző recept szerint.


2. Darált húsgombócokat formázunk belőle.


3. Adjunk hozzá sárgarépát, petrezselyemgyökeret a forrásban lévő csirkehúsleveshez.


4. A húsgombócokat 5 percig főzzük a lében.


5. Add hozzá a tésztát a csirke húsgombóc leveshez.


6. Főzzük még 5 percig.


7. A kész csirkehúslevesben fasírttal fűszerezzük fűszernövényekkel.


8. Ugyanez a leves főzhető egy gyereknek pulykahúsból.

Leves - pépesített nyúl

A nyúlhús nagyon gazdag fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban. Ezért hasznos nyulat főzni gyerekeknek. Néha hasznos a nyúlhúst 1-3 órára áztatni, hogy megszabaduljon a sajátos szagtól és puhább legyen.

1. Öblíts le 150 g nyúlhúst, adj hozzá vizet.


2. 35-40 percig főzzük.


3. Szerezd meg a húst, vágd fel és küldd a húsleveshez a csíkokra vágott burgonyával együtt.


4. A tűzről levétel előtt 7-10 perccel beletesszük a passzivált sárgarépát és hagymát.


5. A kissé kihűlt levest turmixgépben ledaráljuk, a leveshez tejfölt adunk - pürésítjük.


6. A nyúlhúsleves igény szerint elkészíthető rizzsel vagy más gabonafélékkel.

zöldség leves

Zöldségleves – a püré az elsők között kerül be a baba kiegészítő táplálékaiba. Ezért a gyerekek számára ez az egyik kedvenc étel. 1 év elteltével a zöldségeket nem kell felaprítani. A receptekben fokozatosan bevezetheti azokat az ételeket, amelyek nehezítették az emésztőrendszert 1 évig.

Ha az első étel zöldségleves, akkor a második ételben jobb a zabkása főzni. Egy ilyen menü biztosítja a gyermek számára az élelmiszerből nyert tápanyagok egyensúlyát.

Zöldségleves - püré

Univerzális leves - a zöldségpüré gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az összetevők összetétele változtatható. A receptek szerint 1 teáskanál olajat a főzés végén lehet hozzáadni. Egy 1 év utáni gyermek számára ez rendkívül hasznos és fontos a gyomor-bél traktus működéséhez.

Leves - klasszikus püré

1. Készítsünk zöldségkeveréket: vágjuk kockákra a zöldségeket (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma, 1 burgonya.
2. Készítsünk zöldségkeveréket: vágjuk kockákra a zöldségeket (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma, 1 burgonya.
3. Öntsük fel a zöldségeket tisztított vízzel és pároljuk.


4. A zöldséglevest lehűtjük, és turmixgépben pürésítjük.


5. Sózzuk, adjunk hozzá vajat, fűszernövényeket, tejfölt ízlés szerint.

Cékla zöldségleves

1. Zöldségek elkészítése: 80 g cékla, 40 g káposzta, 30 g hagyma, 1 burgonya, negyed 1 sárgarépa.


2. A répát és a káposztát közepes reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.


3. 
   Pároljuk meg az összes zöldséget 1 pohár vízben fél órán keresztül.


4. Adjunk hozzá 1 teáskanál paradicsomot.


5. Öntsünk hozzá 1 csésze zöldséglevest, sózzuk, adjunk hozzá olajat. Főzzük még negyed órát.


6. Ízesítsük a levest tejföllel és fűszernövényekkel.

halleves

A halleves úgy fő, mint a húsleves. Az alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal) filét forrásban lévő vízbe helyezzük, hozzáadjuk a gyökereket, a hagymát, és legfeljebb fél óráig forraljuk. A halat kivesszük, a levest leszűrjük. Ezt a halászlét rizs, hajdina vagy más halászlé készítésére használják.

Hal rizsleves

1. 150 g tőkehalfilé megmosva, apróra vágva.


2. A hallevest felforraljuk, a halat kivesszük.


3. A levest leszűrjük, sózzuk, felforraljuk.


4. Adjunk hozzá 1 teáskanál rizst. 20 percig főzzük.


5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Készre főzzük.


6. 2 perccel a leves kikapcsolása előtt tegyünk bele halat, adjunk hozzá olajat, fűszernövényeket.

Halászlé tőkehal fasírttal

1. 100 g tőkehalfiléből, hagymából és gyökerekből hallevest forralunk.


2. Főtt halból és tejbe áztatott kenyérből darált húst készítünk.


3. Egy fél tojást tegyünk a darált húsba. Só, keverjük össze.


4. A darált húsból fasírtokat formázunk.


5. A leszűrt húslevesben felforraljuk, leengedjük a halfasírtokat.


6. A levest halfasírttal főzzük további 15 percig.


7. Hozzáadhat olajat, gyógynövényeket.

Tejes levesek

Gyerekkorunk óta ismerjük a hajdina- és rizstejlevest. De a tejleves nem csak a számunkra ismert gabonafélékből készülhet. Csodálatos receptek vannak tejes zöldséglevesekhez gyerekeknek egy év után. Főzhet tejlevest egy gyermek számára - burgonyapürét, főtt zöldségeket turmixgéppel apríthat, tejet adhat hozzá és tejlevest forralhat.

Egy év után gyermeknek szánt tejleves édesíthető, ha desszertként kínáljuk.

sütőtök tejleves

1. 15 g sütőtököt és sárgarépát vágjunk apró szeletekre.


2. Pároljuk puhára a sárgarépát két evőkanál vízzel és egy teáskanál olajjal.


3. Öntsük rá a sütőtököt, adjunk hozzá vizet, és pároljuk 25 percig.


4. Sózzuk a sárgarépa-tök keveréket, adjunk hozzá forró tejet, forraljuk fel. A sütőtök tejleves készen áll.

Sajtos leves

• A sajtleves hús-, zöldség- vagy halleves alapján készíthető. Az ömlesztett sajtot a főzés végén adjuk hozzá. Vannak receptek, hogyan kell főzni sajtos rizst vagy hajdinalevest, sajtlevest pulyka- vagy nyúlhússal egy év után gyerekeknek.


• A sajtleves elkészíthető úgy, hogy kedvenc levest felforraljuk, és 2-3 perccel a végső készenlét előtt ömlesztett sajtdarabokat adunk hozzá. Oldjuk fel őket a levesben, adjunk hozzá zöldeket.


• A sajtlevest elkészíthetjük pulyka- vagy nyúlfasírttal.

Bármilyen levest is főz gyermekének, tejet vagy zöldséget, halat vagy húslevest, az feltűnően telíti babáját, és erőt és kiváló „építőanyagot” ad a növekvő és fejlődő szervezetnek. Jó étvágyat kívánunk!

1. Gyermek fül

kis hal
3-4 burgonyagumó
1 petrezselyem gyökér
1 fej hagyma
1 sárgarépa
1-2 evőkanál. l. vaj
kapor és petrezselyem
só

A finomra vágott sárgarépát és a hagymát 10 percig pároljuk egy serpenyőben.
Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a halat, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és hagymát sárgarépával, sózzuk meg az összes többi összetevőt, kivéve a fűszernövényeket, és főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig.

A füles tálaláskor a faiskolát petrezselyemmel és kaporral ízesítjük.

2. Tejleves cérnametélttel és csirkehússal

100 g csirke filé
5 g vaj
½ pohár tej
2 evőkanál. l. cérnametélt
1 tk Liszt

A csirkefilét forrásban lévő vízbe téve 10-15 percre mérsékelt lángon megfőzzük, majd kivesszük a húslevesből, kicsit hűlni hagyjuk és húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgépben felaprítani.
A forrásban lévő lébe tesszük a cérnametélt, főzzük 5-7 percig, hozzáadjuk a csirkefilét, újra felforraljuk.
A lisztet feloldjuk a tejben, beleöntjük a levesbe, újra felforraljuk, körülbelül egy percig forraljuk, elzárjuk a tüzet.
Tálalás előtt adjunk hozzá vajat a tejleveshez cérnametélttel és csirkehússal.

3.Leves-félpüré köles-pisztránggal

300 g pisztráng
1,5 liter víz
200 g köles
2 db burgonyagumó
1 fej hagyma
1 sárgarépa
1/2 paradicsom (héj nélkül)
babérlevél
só
Egy darab halból, hideg vízzel megtöltve, 15-20 percig forraljuk a húslevest, a halat kivesszük a léből, feldaraboljuk, eltávolítjuk a bőrt és a csontokat, majd apróra vágjuk.
Forraljuk fel a húslevest közepes lángon.
A kölest leöblítjük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet lecsepegtetjük, a halléhez adjuk
A burgonyát meghámozzuk, tetszőlegesen felvágjuk (mert össze kell törni), a köleses húsleveshez adjuk.
Egy serpenyőben kevés olajjal és 1-2 ek. vizet, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, paradicsomot és hagymát.
Ha kész a burgonya, kivesszük a léből, összetörjük, a leveshez adjuk az összetört burgonyát, a zöldségeket és a halat.
5-10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet és sót a félig pürésített köles-pisztrángleveshez.

4. Karfiol húsleves

130 ml húsleves -
10 g burgonya -
10 g karfiol -
10 g sárgarépa -
5 g petrezselyem gyökér -
Kapor- és petrezselyemzöld
5 g vaj -
Tejföl

Só
A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk, és vajban pároljuk. Az apróra vágott zöldségeket húslében főzzük majdnem főzésig, majd adjuk hozzá a párolt sárgarépát és a petrezselymet, főzzük főzésig, majd főzés előtt pár perccel sózzuk meg. A levest finomra vágott fűszernövényekkel megszórva és tejföllel ízesítve tálaljuk.

5. Gyermek leves kelbimbóval

100 g marhahús
1,4 csésze marhahúsleves
4 kelbimbó
1 burgonyagumó
¼ sárgarépa
1 csipet kapor és petrezselyem
1 tk tejföl
½ tk sóoldatot
A húslevest úgy készítsük el, hogy a húst vízben felforraljuk, és hozzáadjuk a gyökereket.
A káposzta fejét levágjuk a szárról, fél órára hideg vízbe áztatjuk, leöblítjük, forrásban lévő vízbe mártjuk, felforraljuk, a káposztát azonnal kivesszük, forró levesbe tesszük.
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a kockára vágott burgonyát, és főzzük a kelbimbós gyereklevest, amíg a zöldségek elkészülnek, körülbelül 20 percig.

6. Könnyű borjúhúsleves

Hozzávalók:
600 gr. borjúhús
Karfiol (a virágzatok számát a levesben a háziasszony dönti el)
Sárgarépa 1 db.
Izzó 1 db.
Paradicsom - 1 db.
Petrezselyem, kapor ízlés szerint
Főzés:
A borjúhúst finomra vágjuk csíkokra (mint a marhasztróganoffnál), felöntjük hideg vízzel és lassú tűzön felforraljuk, 10 percig főzzük, a húst kivesszük.
A karfiolt rózsákra osztjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, eltávolítjuk a bőrt, felaprítjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, és mindezt a húslevesbe tesszük, hozzáadva az apróra vágott paradicsomot. Hagyjuk 15 percig forralni, mielőtt kikapcsolnánk, öntsük a serpenyőbe a borjúhúst, és szórjuk meg petrezselyemmel és kaporral.

7. Halleves

250 ml víz -
80 g hal -
5 g hagyma -
10 g zeller gyökér -
Só

A halleves elkészítéséhez vagy egy filét kell venni, vagy annak olyan részeit, amelyek más ételek elkészítéséhez nem használhatók, ezek az uszonyok, a bőr és a csontok, és kis halakkal is főzhetünk húslevest, kiderül. , különösen jó és gazdag. A húsleves elkészítéséhez öblítse le a halat hideg víz alatt, tegye egy fazékba hideg vízzel, és forralja fel, hogy eltávolítsa a habot. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük további 1 órán át, és 20 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és zeller gyökeret a húsleveshez. A kész húslevest lehűtjük és leszűrjük.

8.Csirkeleves

250 ml víz -
80 g csirke -
10 g sárgarépa -
5 g hagyma -
10 g zeller gyökér -
10 g petrezselyem gyökér -
Só

A csirkét lassú tűzön félig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, hagymát, zellergyökeret és petrezselymet, sózzuk, és puhára főzzük. Ha kész, a levest kicsit lehűtjük és leszűrjük.

9. Csirkeleves zöldségekkel

A csirkehúslevest felforraljuk, megpirítjuk (hagyma és sárgarépa) Amikor a húsleves kész, hozzáadjuk a burgonyát és megpirítjuk.
Amíg felforr, beledobjuk a kelbimbót és a karfiolt, a kockára vágott sárgarépát, a zöldbabot, és puhára főzzük, majd a végén hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.

10. Gyermek paradicsomleves sajttal

100 g fehér káposzta
1 burgonya
1 paradicsom
sajt
hagyma
olivaolaj
Öblítsük le, vágjuk fel az összes zöldséget kockákra, először távolítsuk el a paradicsom héját, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségek térfogatának felére, forraljuk 15 percig.
Turmixgéppel ledaráljuk a levest, ízlés szerint adjunk hozzá reszelt sajtot és olívaolajat.
, forraljuk 5 percig és tálaljuk az asztalra a sajtos gyerek paradicsomlevest.

Nem akarok etetni. 10 finom leves gyerekeknek.
Válasszon, főzzön és jó étvágyat Önnek és gyermekeinek!
1.LEves húsgombóccal
Termékek:
Fasírthoz:
darált sovány hús - 150-200 g
sárgarépa - 1/2 db.
búza kenyér kéreg nélkül - 1 szelet

A húsleveshez:
konzerv vagy fagyasztott kukorica - 2 evőkanál. kanalakat
burgonya - 1-2 db.
zeller - 1 szár
sárgarépa - 1 db.
hajdina - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A darált húst keverjük össze hideg vízben áztatott, majd kifacsart kenyérrel és finom reszelőn reszelt sárgarépával. Az elkészített masszából mogyorónyi golyókat formázunk, vágódeszkára tesszük, és fagyasztóba tesszük.

2. A húsleveshez tegyünk 1 liter forrásban lévő vízbe gabonaféléket, apróra vágott burgonyát, sárgarépát, zellert. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a kukoricát és pároljuk puhára.

3. A főzés végén a húsgombócokat (adagonként 4-5 db) mártsuk a forrásban lévő levesbe, és főzzük 3-5 percig.

2. PULYKALEves

Termékek:

pulyka - 1 kg
hagyma - 1 fej
sárgarépa - 1 db.
zeller gyökér - 2 db.
búzaliszt - 150 g
vaj - 120 g
tojássárgája - 1 db.
3/4 csésze tejszín vagy 1 3/4 csésze tej
só, cukor, gyógynövények

Főzési mód:

1. Öblítsük le a pulykatestet, öntsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a hagymát és a gyökereket, és lassú tűzön főzzük 1-1,5 órán keresztül.

2. A pépet válasszuk el a csontoktól, többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd egy kis húsleves hozzáadása után szitán töröljük át. A pürébe adjuk a sárgáját, a tejszínt és a vaj egy részét, alaposan keverjük össze.

3. A szószhoz a lisztet megkenjük vajjal, kissé lehűtjük, összeöntjük a húslével, kevergetve 10 percig forraljuk, majd leszűrjük.

4. A pürésített pulykahúst beletesszük a szószba, 10-15 percig forraljuk, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk.

5. Levesben tálaláskor tegyünk egy darab vajat, egy szál zöldet. Külön is szolgálhat krutonnal szárított kenyérből.

3. TÖKLEVES KRUMPÁVAL

Termékek:

sütőtök - 600 g
burgonya - 2-3 db.
tej - 4 csésze
krutonok - 100 g
vaj - 40 g
cukor - 1 teáskanál
só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, és 3-4 pohár vízben, cukorral, sóval, lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a krutont, keverjük össze és forraljuk fel.

2. A kapott masszát leszűrjük, a maradék sűrűt szitán átdörzsöljük, forró tejjel felengedjük és olajjal ízesítjük.

3. Zöldséggel tálaljuk.

4. CSIRKELEves RIZSEL

Termékek:

csirke - 1 db.
rizs - 1 csésze
hagyma - 3-4 fej
fokhagyma - 3 gerezd
kapor zöldje
só

Főzési mód:

1. Öblítsük le a csirkét, főzzük puhára.

2. Vegyük ki a csirkét, szűrjük le a húslevest. A csirkét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, 10 percig forraljuk, rátesszük a megmosott, beáztatott rizst. Addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő, sózzuk.

3. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

5. BURGONYALEVES ZABPESZTELES

Termékek:

burgonya - 5 db.
hagyma - 1 fej
zabpehely - 4 evőkanál. kanalakat
vaj - 2 evőkanál. kanalakat
víz - 1,5 l
tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
petrezselyem - 20 g
só

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk.

2. Amikor a hagyma barnulni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, 2 csésze vizet, lefedve lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk, amíg a burgonya félig megpuhul. Ezután adjunk hozzá forró vizet, sózzuk, öntsük bele a megmosott gabonaféléket, és főzzük puhára.

3. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

6. KARFIOLLEVES

Termékek:

karfiol - 1 fej
burgonya - 300 g
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
petrezselyem és kapor
só

Főzési mód:

1. Öblítsük le a karfiolt, áztassuk 30 percig sós vízben, majd ismét öblítsük le vízzel, szedjük szét virágzatra, öntsük fel 2 liter forró vízzel, forraljuk puhára.

2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, szitán átdörzsöljük, és összekeverjük a karfiollal és a húslevessel. Sóval, növényi olajjal ízesítjük.

3. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

7. CSIRKELEves HÁZI KÉSZÍTETT galuskával

Gombócokat készítünk:

A hagymát nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze.

Szitáljuk a lisztet. A tojást habverővel enyhén felverjük. A lisztbe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojást és a sós vizet. A tésztát összegyúrjuk. Csomagolja be fóliával és hagyja 30-40 percig.

A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyik részből vékonyra nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra. Mindegyik kört 1 cm széles csíkokra vágjuk, majd liszttel meghintjük. 3-at egymásra helyezünk, és 1 cm x 1 cm-es négyzetekre vágjuk.

Mindegyik négyzetbe tegyük a tölteléket, és kössük össze a két sarkot, hogy háromszöget kapjunk. Ezután zárjuk le a széleket, és kössük össze a tészta két végét.

Lisztezett deszkán gombócokat rendezünk és hűtőbe tesszük. A fagyasztott gombócokat a deszkáról egy zacskóba helyezzük, és a fagyasztóban tároljuk.

Levest készítünk:

Mossa meg a csirkét. Tedd egy serpenyőbe és öntsd fel vízzel. Amint a víz felforr, távolítsa el a habot. A húslevest ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a hámozott hagymát, a szemes fekete borsot. Áztassa a sáfrányszálakat forró vízbe (5-6 evőkanál) 10 percre. Szűrjük át egy szitán, és adjunk hozzá sáfrányos vizet a húsleveshez, és főzzük puhára. A kész csirkét kivesszük a léből, leszűrjük a levest.

A forrásban lévő húsleveshez adjuk a gombócokat (1 adaghoz kb. 10-15 darab), és addig főzzük, amíg a gombóc elkészül. Szórjuk meg a kész ételt szárított mentával és bármilyen fűszernövénysel. Külön is tálalhatjuk nagyon apróra vágott, ecettel fűszerezett fokhagymát.

8. BAB

Krémes, bársonyos ízű leves, amely vegetáriánusok számára is megfelelő, és ha a tejszínt kizárjuk, akkor teljesen sovány lesz.

Áztassa a babot hideg vízben több órára vagy egy éjszakára. Ha megduzzad, öblítsük le, öntsünk fel friss vizet (1,5-2 l) és tegyük fel főni.

Közben a hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben áttetszővé pároljuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Amikor a bab megfőtt, tegyünk félre egy kis mennyiséget. Ha tiszta, egész bab nélküli pürélevest szeretne, hagyja ki ezt a lépést. A serpenyőben maradt sót, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Turmixgéppel pürésítjük a levest, majd szitán átpasszírozzuk. Ez krémes textúrát és gyengédséget kölcsönöz neki. Tegye a levesbe a levesbe a fenntartott babot, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá tejszínt, ellenőrizzük a sót és forraljuk fel. Ehhez a leveshez jól passzolnak a friss fűszernövények és a búza krutonok.

9. HALÉves TISZTA

Kor: 1 éves kortól
Nehézségi fok: közepes

halfilé - 150 g (a szürke tőkehal, lazac, pisztráng vagy pollock is megteszi)
1/2 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1 közepes burgonya
tejföl
só és fűszernövények ízlés szerint

1. Tegye a filét egy kis serpenyőbe, öntsön vizet (1,5-2 csésze), tegye tűzre, sózzon egy kicsit
2. Amikor a hal megsült, külön tányérra tesszük, és leszűrjük a levest.
3. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn megdörzsöljük, a húslevesbe tesszük főni. Ha úgy tűnik, hogy a leves vizes, adhatunk hozzá egy kis rizst.
4. Amikor a zöldségek megfőttek, ismét hozzáadjuk a halat, és turmixgéppel mindent összedarálunk.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

10. LEVES PÜRÉS ZÖLDSÉGVEL ÉS MARHAHÚSSAL

Kor: 8 hónapos kortól.
Nehézség: könnyű

1 adaghoz:
Víz: 300-350 ml
1/2 hagyma
1/2 burgonya
1/3 sárgarépa
1/2 káposzta levél
egy kis darab marhahús (ha apróra vágjuk, 2-3 evőkanálnyit kell kapni)
1/2 teáskanál növényi olaj
só ízlés szerint

1. A húst nagyon apróra vágjuk (ha megfagyott, kis szeleteket is készíthetünk), forrásban lévő vízbe tesszük és kb. 20 percig főzzük.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk, a húshoz tesszük, és további 15 percig állni hagyjuk.
3. Adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és növényi olajat.
4. Turmixgépben pürésítjük.

Nagyobb gyerekeknek fűszernövényekkel vagy krutonnal tálalhatjuk.

A leves egészséges étel, amelyet sok felnőtt és gyerek fogyaszt örömmel. Az anyukák 8 hónapos koruk után igyekeznek változatosabbá tenni gyermekük étrendjét. Bemutatják az erjesztett tejtermékeket, gyümölcsöket, természetes desszerteket, zöldségeket, húsokat és természetesen húsleveseket. A zöldséglevesek, az alacsony zsírtartalmú hús- vagy hallevesek nagyon hasznosak a gyermekek szervezetében. Javítják a kis gyomor, a belek munkáját, tisztítják a vesét, a májat. Különösen hasznos olyan gyermekek számára, akik székrekedésben és vastagbélgyulladásban szenvednek. Telítenek energiával, pótolhatatlan hasznos anyagokkal és vitaminokkal. Bármely anya képes lesz időt találni arra, hogy egyszerű zsírszegény levest készítsen egy éves baba számára.

Milyen húslevesekkel lehet főzni?

A klasszikus leveseket zöldségleves (sovány), hús (marha- vagy sertéshús), hal alapján készítik. Általában könnyű zöldséglevessel kezdik, az emésztőrendszer megfelelően érzékeli őket, nem terhelik a májat és a hasnyálmirigyet. A levesek elkészíthetők burgonyapüré és tejszín vagy folyékony állagú, valamint tej és gabonafélék formájában, klasszikusan - lassú tűzhelyen vagy tűzön főzve. Ne feledje, hogy az 1 éves babának szánt leves különbözik attól a levestől, amelyet például 5 éves babának főz.

Milyen húslevesen főzzük az első ételt egy gyereknek? Általában pépszerű konzisztenciájú, könnyű zöldségleves levesekkel kezdik, emlékeztetik a babát a szokásos üveges gyermekételekre, a gyümölcsökből, húsokból és zöldségekből készült kedvenc pürékre, gabonafélékre. Az első fogások megismeréséhez egy vagy két zöldségből készülnek, amelyek már ismerősek a baba számára, és tesztelték, hogy nincs-e allergiás reakció:

• A burgonya, cukkini, karfiol, brokkoli, sütőtök tökéletes. Később a receptet lehet variálni sárgarépával, paradicsommal, fűszernövényekkel, borsóval.
• Mielőtt a baba elérné az egy éves kort, a zöldségeket megőrlik és vízzel hígítják. 1 év elteltével az apróra vágott zöldségeket felforralják, vagy egyszerűen csak zöldséglevest adnak. Az ilyen ételek hasznosak a gyermek teste számára, rostokban, növényi rostokban gazdagok.

A húsleves és a halleves másfél éves kor alatt nem kerül az asztalra, mert nehezen emészthető, káros hatással lehet a májra, a hasnyálmirigyre és az egész emésztőrendszerre, allergiás reakciót, ill. a gyomorhurut kialakulása.

Az anyukák hús- és hallevest adnak azoknak a gyerekeknek, akik rossz étvágytól, fogyástól és gyakori betegségektől szenvednek, de ez rossz döntés, mert a törékeny gyomor-bél traktus negatívan reagálhat egy ilyen felnőtt termékre. A konzervek és fűszerek tilosak.

Döntsük el a sót és a cukrot az 1 éves kortól szánt ételekben

Ez a cikk a kérdései megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tőlem szeretné tudni, hogyan oldhatnám meg pontosan a problémáját - tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

Lehet-e sót és cukrot adni az egyéves morzsának? Igen, de nagyon mérsékelt mennyiségben. Egy-egy étel sóval ízesítésekor könnyen hibázhatunk, már egy ismerős felnőtt vacsora készítésekor is gyakran tapasztaljuk, hogy besóztuk az ételünket. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a leves gyermek számára elkészítésekor, ne adjon hozzá tiszta sót és cukrot - készítsen vizes oldatokat.

A sóoldat elkészítése:

• Öntsön 25 g sót fél pohár vízzel;
• forraljuk a keveréket 10 percig;
• az oldatot steril kötéssel kell megtisztítani a szennyeződésektől;
• öntse újra egy serpenyőbe, öntse a vizet a főzés kezdetén lévő térfogatra, forralja újra;
• steril edényben tároljuk, 200 g élelmiszerenként 1 teáskanálnyi mennyiségben adjuk hozzá az ételhez.

A kristálycukor oldatának elkészítése:

• Öntsön 100 g tiszta kristálycukrot fél pohár forrásban lévő vízzel;
• fél órán át forraljuk alacsony lángon, kevergetve, hogy a cukor ne égjen meg;
• szűrjük át a kapott oldatot steril gézen;
• öntsük ugyanabba a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet az eredeti térfogatig, és forraljuk újra;
• öntse az oldatot egy steril tárolóedénybe;
• adjuk hozzá az ételhez, figyelembe véve, hogy 1 ml ilyen oldat vagy szirup 1 g cukrot tartalmaz;
• az oldatot legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Zöldségleves receptek gyerekeknek

Recepteket kínálunk egyszerű, de tápláló és változatos összetevőket tartalmazó levesekhez zöldséges vízben. Nekik adják a baba másfél éves koráig, püré formában, majd lassan kipróbálhatja az igazi húsleveseket diétás húson vagy halon. Népszerűek a hajdinás és rizsdarával készült levesek.

Első fogás gabonával

Levespüré rizsdarával és zöldborsóval:

1. Vegyünk 1 evőkanál gabonát, 2 teáskanál vajat, egy pohár vizet, fél teáskanálnyit. sóoldat. Forraljunk fel 2 evőkanál zöldborsót.
2. A rizst puhára főzzük. Törölje át szitán, tegye ugyanezt a zöldborsóval.
3. Adjunk hozzá egy pohár sós vizet a pürésített zabkásához és a borsóhoz.
4. Mértékkel ízesítsük a kész ételt minőségi vajjal.

Fontos! Készítse el ezt az ételt, ha a gyermeknek nincs negatív reakciója a gyomor-bél traktusból a zöldborsóra. Gyermeke székrekedésben szenved? A rizsvíz súlyosbíthatja a helyzetet. Az étel viszont normalizálja a kényeztetésre hajlamos kicsi emésztési tevékenységét.

Borscht a kicsiknek

Vegetáriánus borscs:

1. Vegyünk 80 g céklát, fele akkora káposztát, ugyanannyi hagymát, fél nagy burgonyát, negyed sárgarépát, másfél pohár zöldséglevest, fél teáskanál paradicsompürét vagy csavart paradicsomot.
2. A meghámozott és megmosott sárgarépát, hagymát és céklát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát felaprítjuk. A burgonyát apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.
3. Keverje össze a főtt zöldségeket a paradicsompürével egy serpenyőben. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és forraljuk fél órán át.
4. A párolt zöldségekhez adjunk hozzá fél pohár húslevest és olajat. 5-10 percig főzzük.
5. A borscshoz tehetünk egy teáskanál zsírszegény tejfölt.

Krémleves zöldborsóval és szósszal

Krémleves zöldborsóval:

1. Minden hozzávalót elkészítünk a leveshez. Vegyünk 20 g burgonyát, sárgarépát, karfiolt és fehérrépát, negyed csésze zöldséglevest, fél teáskanál konzerv zöldborsót, 30 ml tejszínt.
2. Készítsük elő a szósz hozzávalóit. Szükséged lesz 150 ml tejre, negyed teáskanál lisztre és fél teáskanál vajra.
3. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk és kockákra vágjuk. A karfiolt kis rózsáira vágjuk és megmossuk. A tiszta fehérrépát csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízzel átöntjük.
4. A zöldségeket egy lábasban összekeverjük és sós vízben felforraljuk, a főzés végén hozzáadjuk a zöldborsót.
5. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és jól keverjük össze, hogy ne maradjon csomó liszt.
6. A megfőtt zöldségeket szitán átdörzsöljük, a kapott tejmártással és zöldséglevessel összekeverjük, újra felforraljuk.
7. Mielőtt a morzsát az asztalra tálalná, adjunk hozzá vajat.

Receptek levesekhez húslevesben

A "hús" alatt pulyka-, csirke-, nyúl-, sovány marha- és borjúhúsleveseket értünk. Ne felejtsük el, hogy a húsleves extrakciós anyagokat tartalmaz, antibiotikumok és hormonok kerülnek bele, amelyek „javítják” a húst a mezőgazdasági termelésben, és a csontleves általában vezet a káros anyagok mennyiségét tekintve. Ha húslevest készít egy baba számára, vegyen részt zsír és csont nélkül, vásároljon termékeket megbízható értékesítési helyeken, és engedje le az első húslevest.

Rizsleves pulykafilé húslevessel

Egy könnyű levest kínálunk diétás pulykahús húslevesen:

1. Forraljon fel 50 g pulykafilét, vegyen egy húsdarálót vagy turmixgépet, és aprítsa fel vele a húst.
2. Jól öblíts le 2-3 evőkanál rizst. Sós vízben fél óráig főzzük
3. Öntsön forrásban lévő vizet egy tiszta paradicsomra, és távolítsa el a bőrét. Tedd a serpenyőre.
4. Egy sárgarépát finom reszelőn lereszelünk, egy hagymát apróra vágunk. A zöldségeket összedolgozzuk és 200 ml vízben felforraljuk.
5. Keverjük össze a főtt zöldségeket, a rizst és a filét, öntsük fel a húslevessel, és keverjük újra.

DIY csirke tészta

1. Magához a tésztához készítsen elő egy tojást, fél pohár lisztet és egy evőkanál vizet.
2. Leveshez vegyünk egy negyed sárgarépát, egy kisebb hagymát, negyed pohár vizet és 100 g csirkefilét.
3. A csirkehúst felforraljuk, a csirkehúst kivesszük, és szeletekre vágjuk.
4. A tésztához elkészítjük a tésztát, vékony és keskeny, nem túl hosszú csíkokra vágjuk, mint a fotón.
5. A kész húslevesben keverjük össze a sárgarépát és a hagymát tésztával, forraljuk 10 percig. A húst a főzés végén adjuk hozzá.

Hajdina leves

A hajdina és a hús ideális kombinációk mind az előnyök, mind az íz szempontjából. Kínálunk egy receptet hajdina leveshez marha- vagy csirkehúslevessel:

1. Készítsük el a húslevest.
2. Öblítsen le egy evőkanál hajdinát, egy apróra vágott burgonyát, egy fél sárgarépát és egy hagymát.
3. Öntsük a gabonaféléket és a zöldségeket a húslevesbe. 20 percig forraljuk.

Leves marhahúsgombóccal

1. 200 g marhahúsból, sárgarépafélékből és 20 g petrezselyemgyökérből levest készítünk.
2. Fasírtokat formázunk: vegyük ki a húst a húslevesből, hűtsük le, és a hideg vízbe áztatott fehér kenyérrel együtt kétszer átpasszírozzuk a húsdarálón. Keverjük össze a masszát 1 tojással és reszelt hagymával.
3. A burgonyát apróra vágjuk, a forrásban lévő húslevesbe mártjuk, és puhára főzzük – 15-20 percig.
4. 10 perccel a főzés vége előtt fasírtokat adunk a leveshez.

Levesek hallében

A fül két évnél közelebbi gyermekeknek ajánlható. Az első alkalommal adjon nagyon kis mennyiséget, hogy ellenőrizze az allergiát vagy a gyomor-bél traktus mellékhatásait. Semmi baj – adj a babának hallevest. A halnak jó minőségűnek kell lennie, nem zsírosnak - süllő filé, pollock, csuka, szürke tőkehal. A konzervek használata tilos.

Halfilé leves rizzsel és zöldségekkel

Ízletes halászlé rizzsel:

1. Vegyünk 100 g halfilét, másfél pohár vizet, egy teáskanál gabonapelyhet, fél burgonyát és egy sárgarépát, egy kis hagymát, egy teáskanál vajat, kevés sót oldat formájában.
2. Fél órán át főzzük közepesen vágott halat és hagymát. Vegyük ki a haldarabokat.
3. Jól megmosott gabonaféléket és apróra vágott zöldségeket adjunk a húslevesbe.
4. Forraljuk, amíg a zöldségek készen nem állnak, 2 perccel a tűzről levétel előtt adjuk hozzá a haldarabokat.

Halászlé könnyű húsgombóccal

Nem húsgombócot, hanem halfilét kínálunk:

1. 100 g filét megfőzünk petrezselyemmel és hagymával. A kapott levest leszűrjük.
2. Vegyünk egy turmixgépet vagy egy húsdarálót, daráljuk le velük a főtt haldarabokat, adjunk hozzá vízben áztatott fehér kenyeret. Fasírtokat formázunk.
3. A főtt húsgombócokat lében megfőzzük. Add hozzá őket a füledhez.

Fontos! A húsgombócokat nemcsak halból, hanem borjúhúsból, sovány marhahúsból is készítik, ugyanazon recept szerint. A gyerekek nagy örömmel eszik őket.

Két desszert leves

A levesek nemcsak első fogásként szolgálhatnak ebédre, hanem szokatlan egészséges desszertként is. Sok háziasszony folyékony kutyát készít a karácsony nagy ortodox ünnepére, ami csak egy példa a desszertlevesre.

Kínálunk egy receptet egy finom aszalt sárgabarack leveshez rizzsel.