Hogyan főzzünk egész kis almalekvárt. Egész átlátszó paradicsomi almalekvár lófarokkal szirupban - egy egyszerű nagymama receptje az otthoni téli főzés titkaival

Lépésről lépésre receptek finom, illatos és átlátszó lekvár készítéséhez kis almából

2018-06-27 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

2507

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

50 gr.

200 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus kis almalekvár recept

A kis almákat paradicsomnak hívják. Miniatűr méretének köszönhetően egész gyümölcsből is készíthető lekvár. A finomság átlátszó és nagyon finom. Ugyanakkor a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és igazi örömet okoz.

Hozzávalók

• egy pohár szűrt víz;
• kilogramm kristálycukor;
• kilogramm kis alma.

Lépésről lépésre kis almából készült lekvár receptje

A kis almákat alaposan megmossuk. Vágja félbe a szárakat. Fogpiszkálóval minden gyümölcsöt több helyen átszúrunk.

Hajtsa össze az elkészített almát egy megfelelő edénybe, és öntsön egy pohár forrásban lévő vizet. Blansírozzuk a gyümölcsöt öt percig. Ezután öntsük le a vizet egy külön serpenyőbe, és öblítsük le az almát hideg víz alatt.

Az almáról lecsepegtetett vízbe kristálycukrot öntünk. Jól keverjük össze és forraljuk öt percig. Öntsük a gyümölcsöt forró sziruppal, és óvatosan keverjük össze. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk az almát szirupban tizenkét órán át. Ismételje meg az eljárást még legalább háromszor. Növelje az utolsó főzési időt 20 percre. A forró lekvárt steril, száraz üvegedénybe kenjük. Szorosan feltekerjük a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.

Főzés előtt ügyeljen arra, hogy az almát több helyen átszúrja, hogy a héja ne repedjen ki, és a pép ne forrjon fel. A gyümölcsök megőrzik színüket, ha először enyhén megfőzzük vízben. Ezt a folyadékot később szirup készítésére lehet használni.

2. lehetőség. Gyors recept kis almalekvárhoz citrommal lassú tűzhelyben

A multicooker nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Segítségével nemcsak különféle ételeket főzhet, hanem illatos lekvárt is főzhet télre. A mennyei alma finomsága annyira hasznos, hogy a szoptató anyák étrendjébe ajánlott bevenni.

Hozzávalók

• szűrt víz - 250 ml;
• kis alma - 1 kg 200 g;
• granulált cukor - kilogramm;
• két citrom.

Hogyan készítsünk gyorsan lekvárt kis almából

Az almát alaposan megmossuk. Beszéljétek meg a gyümölcsöket. Öntsük fel a citromot forrásban lévő vízzel. Törölje le és vágja apróra. Ha túl vastag a héja, vágjuk le.

Minden almát több helyen szúrjunk ki fogpiszkálóval. Tegye a gyümölcsöket a multicooker edénybe. Ide is küldj citromszeleteket. Mindent befedünk cukorral.

Helyezze a tartályt a készülékbe. Kapcsolja be az oltóprogramot. Állítsa be az időt két órára. Rendszeresen keverje meg a finomságot fa vagy szilikon spatulával.

Amint a gyümölcsök elkészültek, a forró csemegét üvegekbe tesszük, miután kimostuk és sütőben vagy gőz fölött sterilizáltuk. Zárja le szorosan steril kupakkal. Fordítsuk fejjel lefelé, és meleg ruhába csomagolva hűtsük le.

Amíg a lekvár fő, folytathatja a dolgát anélkül, hogy attól félne, hogy megég. Kívánság szerint csak a citrom héját vagy héját használhatja a finomságok elkészítéséhez.

3. lehetőség. Átlátszó lekvár kis almából vörösáfonyával

Az édes, zsenge almák tökéletesen kombinálódnak a vörösáfonya frissítő savanyúságával, így pikáns ízt hoznak létre. A lekvár remek kiegészítője lesz az illatos forró teának.

Hozzávalók

• fahéj - egy rúd;
• kis alma - kilogramm;
• szűrt víz - egy pohár;
• vörösáfonya - 300 g;
• granulált cukor - 300 g.

Hogyan kell főzni

Óvatosan válogatja szét az almát és az áfonyát, távolítsa el az éretlen és sérült gyümölcsöket. Öblítse le a gyümölcsöket és a bogyókat, terítse el egy eldobható törülközőre és szárítsa meg.

Keverjük össze a vizet cukorral. Keverjük és főzzük addig, amíg a szirup egy zsinórral fel nem húzza a kanalat.

Forró szirupba mártsuk a vörösáfonyát, és időnként megkeverve főzzük tíz percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni a bogyókat egy órán keresztül.

Az egész kis almát vörösáfonya szirupba mártjuk. Visszatesszük a tűzre, és további tíz percig főzzük. Vegyük le a tűzről, hűtsük le és ismételjük meg az eljárást. Harmadszori főzéskor fahéjrudat teszünk a lekvárhoz. Főzzük még negyed órát, majd vegyük ki. A forró lekvárt üvegekbe helyezzük, szódával mossuk és sterilizáljuk. Szorosan feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni.

Távolítsa el a farkokat vagy sem, döntse el maga. A szárú gyümölcsök látványosak lesznek. Hogy az alma egészben maradjon, és ne főzzük puhára, fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk. A lekvárt jobb, ha üvegekbe csomagoljuk, legfeljebb fél liter térfogattal.

4. lehetőség. Borostyán lekvár kis almából vaníliával

A finomságok ízét változatossá teheti különféle fűszerek segítségével. A borostyán édes szirup megőrzi az alma aromáját és érzékenységét, a vanillin pedig egyedivé teszi ízét.

Hozzávalók

• citromsav - 4 g;
• kis alma - kilogramm;
• vanillin - 4 g;
• granulált cukor - kilogramm;
• tisztított víz - 400 ml.

Lépésről lépésre recept

Az almát alaposan megmossuk és egy törülközőre fektetjük. Gyümölcsöket szárítunk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Közepes lángra tesszük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a szirup kanálhoz nem kezd érni.

Öntse a szirupot egy réztálba. Mártsuk bele az almát, és mérsékelt lángon, rendszeres kevergetés mellett fél órán át főzzük. Feltétlenül távolítsa el a habot. Röviddel a főzés vége előtt adjunk hozzá vaníliát és citromsavat. Sűrű lekvárt kis steril üvegekbe rakunk. Szorosan zárja le fedővel, és hűtse le meleg takaró alatt.

A lekvárhoz vanillint vagy vaníliaesszenciát adhatunk. Győződjön meg arról, hogy az alma érett, sérülések és féregjáratok nélkül. Ellenkező esetben az elakadás gyorsan megromolhat. A szirup készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: kis mennyiséget egy kanálba gyűjtenek, lehűtik és az ujjaikkal próbálnak puha golyót görgetni. Ha igen, akkor kész a szirup.

5. lehetőség. Királyi lekvár kis almából dióval

A régi recept eltér az elkészítési módtól. Korábban a finomságot orosz kemencékben főzték. Az időszerű háziasszonyok ehhez sütőt használnak. A lekvárt dió hozzáadásával sűrítjük.

Hozzávalók

• kilogramm kis alma;
• egy citrom;
• 200 g fehér kristálycukor;
• 200 g diószem.

Hogyan kell főzni

A kis almákat jól megmossuk. Távolítsa el a sérült gyümölcsöket. Tedd ki egy törülközőre és szárítsd meg.

Vágjuk le a citrom héját. A citrushéjat apróra vágjuk. A diószemeket ne vágjuk túl apróra.

Vízből és kristálycukorból addig főzzük a szirupot, amíg egy szál kanálhoz nem ér. Az almát, a citromot és a diót összekeverjük egy csészében. Öntsön forró szirupot közepes lángon. Forraljuk fel, és főzzük rendszeres keverés mellett tíz percig.

A finomságot agyagedénybe tesszük és 250 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Megvárjuk, míg felforr a lekvár. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és főzzük három órán át. Állagában és színében hasonlónak kell lennie a mézhez. A lekvárt előkészített üvegekbe csomagoljuk. Szorosan lezárjuk és teljesen kihűtjük egy meleg takaró alatt.

A diót nem lehet darálni, hanem egész szemekkel hozzáadjuk a lekvárhoz. Forraljuk fel a szirupot egy vastag falú alumínium tálban. A tűznek kicsinek kell lennie, különben gyorsan megég.

Ha megakadt a szeme a szokatlan kis almákon, mindenképpen siessen megvenni őket. Ezt az almafajtát "paradicsomnak" hívják. És nem csak erről van szó! Mennyei almából az átlátszó lófarok lekvár egyszerűen finom!

Igen, igen, jól hallottad - a lekvárt egész gyümölcsökből főzik, közvetlenül a szárral (farokkal). Végül is ez a részlet ennek a híres finomságnak az úgynevezett "hívókártyája".

Önmagukban a "Paradicsom" alma meglehetősen fanyar ízű (amatőr számára), és nem tárolják hosszú ideig, legfeljebb 2 hónapig, majd elveszítik ízüket. De lekvárjuk szokatlanul ízletes és gyönyörű, átlátszó borostyán túlcsordulással.

Megjegyzés a háziasszonynak: Ha egész gyümölcsökből szeretne borostyánlekvárt főzni, bizonyos főzési titkokat kell követnie: az átlátszó lekvárt rövid ideig 3 napig főzik. Ellenkező esetben csak „alma zabkása” lesz a végén.

Paradicsomi almalekvár, átlátszó lófarokkal

Összetevők:

• "Paradicsom" alma (rothadás és féreglyukak nélkül) - 1 kg;
• Fehér kristálycukor - 0,8 kg;
• Citrom - 1 db;
• Víz - 400 ml.

Az előkészítés leírása lépésről lépésre:

1. Mossa meg alaposan az almát, szükség esetén távolítsa el a leveleket és a tartályt. Ezután minden gyümölcsöt több helyen szurkáljunk meg fogpiszkáló segítségével.
2. Az apróra vágott almát néhány másodpercre mártsuk forrásban lévő vízbe, majd azonnal vegyük ki és tegyük át egy tál hideg vízbe.
3. Ezután folytassa a cukorszirup elkészítésével. Ehhez adja meg az összetevők listájában feltüntetett cukormennyiséget forró vízben (400 ml), és forralja fel a kapott folyadékot. 3 perc forralás után vegyük le a szirupot a tűzről, és kissé hűtsük le (a szirupnak melegnek kell maradnia).
4. Vegyük ki az almát a vízből, és tegyük egy lekvárfőzéshez kialakított széles tálba. Ezután töltse meg őket meleg sziruppal, és hagyja, amíg a szirup teljesen kihűl;
5. Ezután tegye a medencét a tűzre, forralja fel a tartalmát, és forralja legfeljebb 10 percig alacsony forrásban;
6. Egy nap elteltével adjunk hozzá szeletelt citromot az almához, és tegyük újra a medencét a tűzre. Forraljuk fel a tartalmát, 10 percig jelöljük, és vegyük le a medencét a tűzhelyről. Ne feledje, ne keverje meg a lekvárt! Csak egy kicsit rázza meg. Ellenkező esetben fennáll a veszélye a gyümölcs sértetlenségének;
7. Másnap ismételje meg a fenti főzési lépéseket. Ezután már csak óvatosan kell csomagolnia a gyönyörű borostyán lekvárt egy előre elkészített edénybe, és szorosan lezárni.

Ha úgy gondolja, hogy nagyon nehéz télre szirupban elkészíteni a borostyán paradicsomi almalekvárt, akkor mélyen téved. Az alábbi videórecept segítségével könnyedén elkészítheti saját maga is. Tehát ne habozzon - mindenképp főzze meg! Háztartása el lesz ragadtatva!

Egész kis almalekvár fahéjjal

Hozzávalók a főzéshez:

• Kis alma "Paradicsom" - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Almalé - 1 evőkanál;
• Fahéj - ha porban 1 teáskanál, ha egész rudak - 1 db.;
• Narancs - 2 db.

Az előkészítés lépésről lépésre leírása:

1. A lekvár főzése kis almából nagyon kényelmes, mert a gyümölcsök nem igényelnek különleges feldolgozást és előkészítést. Nem kell meghámozni és kimagozni, majd szeletekre vágni. Minden rendkívül egyszerű - csak ki kell választani a jó almát (károsodás, féreglyukak és rothadás nélkül), alaposan meg kell mosni, szárítani és több helyen felaprítani fogpiszkálóval vagy nyárssal. Ezután az apróra vágott gyümölcsöt forrásban lévő vízbe mártjuk 2-3 másodpercre, és azonnal áttesszük egy hideg vízzel teli tálba.
2. A megmosott narancsot a héjával együtt szeletekre vágjuk, felöntjük almalével és puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. A cukor feloldódása után az elkészített almát mártsuk a narancsszirupba, forraljuk fel, és 10-12 perc múlva vegyük le a tűzről. Hagyja éjszakára.
4. Másnap visszatesszük a tűzhelyre a leendő lekvárt, felforraljuk (mindenképpen alacsony lángon) és kb 10 percig főzzük. Ismét vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
5. Az elkészítés utolsó szakaszában, egy nap múlva, fahéjat adunk az almához, a masszát az edény enyhe rázásával enyhén összekeverjük, és enyhe forralással 10 percig forraljuk.
6. A kész lekvárt steril üvegekbe rendezzük, feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni. Tárolja pincében vagy kamrában.

Ahhoz, hogy a finomság átlátszó legyen, a farkú paradicsomi almalekvárt csak alacsony lángon szabad főzni. Mivel az intenzív forralás hozzájárul a jellegzetes borostyánsárga árnyalat sötétebbé válásához. Ráadásul a lekvár íze az intenzív forralástól elveszik, és karamell-viszkózus lesz (mint az égetett cukor).

Az almalekvár gyermekkora óta kedvenc házi desszert. Szinte bármilyen almából főzik: savanyú vagy édes, puha vagy ropogós, piros, zöld stb. Szokatlan elkészítési lehetőség az egész paradicsomi almából készült lekvár lófarokkal. Nem csak az íze jó, de látványos is. Arra késztet, hogy felkapaszkodj egy vékony lábra, és karamell almát adj a szádba!
A kis gyümölcsű alma fanyar ízű, és a hasznos mikroelemek tartalma többszöröse a nagy gyümölcsöknek. A belőlük készült lekvár nem csak desszert, hanem igazi vitamin-kiegészítő a teához. Az alma és a citrom kombinációja csapást mér a vírusokra, amelyek a hideg évszakban megtámadják a legyengült szervezetet. Az én receptem citromhéjat használ. A citrusféléknek ez a része sok hasznos anyagot tartalmaz: illóolajat, citrom- és almasavat, és természetesen C-vitamint. A paradicsomi almalekvár lófarokkal átlátszó, kellemes piros vagy borostyánsárga. A szirup egy vázában gyönyörűen csillog, úgy, hogy megcsodálod! A lekvár ízletes, de nem borzasztóan édes, nem cukrozott, bár a folyadék egy része elforr. Hogyan főzzünk paradicsomi almalekvárt úgy, hogy egészben maradjanak? Van egy-két titok! Megosztom veletek: a legfontosabb, hogy ne főzzük sokáig az almát, különben már a főzés során felforr és szétesik. Nos, a főzés többi árnyalatát megtudhatja a receptben, emellett a lépésről lépésre készült fényképek nagyban leegyszerűsítik a főzési folyamatot, és eloszlatják az összes félelmet, hogy valami nem fog sikerülni. A kész lekvárt teához, palacsintával és rántottával tálaljuk. A süteményeket, péksüteményeket apró egészben főtt almával is díszíthetjük. Ízlés szerint kissé emlékeztetnek a koktélcseresznyére, amelyet sok desszert díszítésére használnak. Már türelmetlen vagy, hogy megtudd a paradicsomi almalekvár receptjét? Kezdjük el!

Ha pedig még nem döntötte el, milyen lekvárt szeretne főzni, szívesen látja.

A téli lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg paradicsomi alma;
• 400 ml víz;
• 1,5 kg cukor;
• 1 citrom.

Átlátszó paradicsomi almalekvár receptje lófarokkal

1. Az egész paradicsomi almát sérülés nélkül válogatjuk ki, a leveleket eltávolítjuk. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, ecsettel segíthetsz magadon. Ezután a farkokat kicsit levágjuk (legalább a hossz 2/3-át meghagyjuk) és vastag tűvel több helyen (5-6-szor) megszurkáljuk, hogy jobban telítődjenek.

2. Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A serpenyő optimális térfogata 3 liter.

3. Mossunk meg egy egész citromot meleg vízben, lehetőleg speciális ecsettel, hogy a porózus bőr a lehető legtisztább legyen. A citrom sárga héját finom reszelőn dörzsöljük, nem érve el a fehér rostokat - keserű utóízt adnak a lekvárnak.

4. Közben forraljuk fel a cukorszirupot, várjunk egy percet, és vegyük le az edényt a tűzről.

5. Az elkészített farkú almákat forró sziruppal teljesen megtöltjük.

6. Az almát nyomás alá helyezzük, hogy jobban telítődjenek sziruppal. Most egy napra elfelejtheti a lekvárt.

7. Egy nap múlva eltávolítjuk az elnyomást. Az áztatott almát tartalmazó serpenyőt a tűzhelyre tesszük és felmelegítjük.

8. Forraljuk fel az almát szirupban, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hűtsük le teljesen.

Nagyon fontos! Az almát nem szükséges szirupban főzni, különben elveszítheti rugalmas alakját. Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, kapcsoljuk ki a paradicsomi almalekvárt, és hűtsük le, és egy tányérral letakarva éjszakára kivihetjük az erkélyre.

9. Forraljuk fel újra, hűtsük le, és így tovább 3-4 alkalommal. Annak érdekében, hogy az alma jobban telítődjön sziruppal, jobb, ha szünetet tart a forralás között 6-8 óránként. Forrás közben a szirup gazdag almaszínt kap. Az almát szirupban kell áztatni, sötétedni és össze kell zsugorodni. Csak ezután tekerhetők üvegekbe télre.

10. Az eredmény megszilárdítása érdekében még egyszer forraljuk fel a paradicsomi almalekvárt.

11. A kész lekvárt forrón öntsük előre sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. Megnézheti, hogyan kell megfelelően sterilizálni a tartályokat és a fedeleket.

12. A befőttes üvegeket lefelé tetővel megfordítjuk, és egy napig állni hagyjuk a konyhában. Egy nap után betesszük a szekrénybe - a lekvárt télre elrejtjük. De különösen türelmetlenek most megkóstolhatják a desszertet! A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból körülbelül 2,5 liter lekvár jön ki.

13. Elkészült az illatos és egészséges átlátszó lekvár egész paradicsomi almából, lófarokkal. Jó étvágyat és kényelem a házban!

Valaha nagyon divatos volt egy elegáns mennyei almafa a kertben. És most ezek az alacsony fák visszatérnek a nyári lakosokhoz, sokféle fajtával. Vadalmafákról tenyésztik, és hagyományosan sárga-zöld színűek. A keresztezések eredményeként a gyümölcs vörös színe - „Burgundi bor” - is elérhető volt. És minden méret és forma - nem számít.

Főzni vagy nem főzni?

Néhány paradicsomi alma fajták kellemes frissen fogyasztani, de csak körülbelül 2 hónapig tárolják, és fokozatosan elvesztik az ízüket. Annak érdekében, hogy a hosszú téli estéken okunk legyen a napsütéses nyárra emlékezni, erről előre gondoskodni kell, és átlátszó, borostyán lekvárt kell főzni paradicsomi almából. Üvegbe töltve gyönyörködteti a szemet, csészealjra fektetve pedig illatával rabul ejti.

Fontolgat több lekvár recept paradicsomi almából. Mindegyiknek ugyanaz az alapja, a különbség csak az aromás adalékokban van. Az összes szabály betartása mellett az alma egészben marad, átlátszóvá válik, sziruppal teljesen telítve. A paradicsomi alma főzése csaknem három napig tart. Ha egyszerre próbálja meg főzni, akkor nagy valószínűséggel lófarokú almakását kapja.

Persze, főzz!

Az alap elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 kg alma
• 1 kg kristálycukor
• 250 ml víz

A paradicsomi alma különböző fajtáinak színe a salátától a sötétvörösig terjed. Bármilyen gyümölcsöt vehet, de az élénksárga lekvár különösen szép lesz.

Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg. A szár, ha hosszabb, mint maga a gyümölcs ollóval félbevágjuk. Ideális esetben az edényt is eltávolítják, az ilyen lekvár sokkal kellemesebb, de fennáll annak a veszélye, hogy az alma nem sül meg teljesen, hanem megreped. Minden gyümölcsöt néhányszor átszúrunk egy fogpiszkálóval, hogy a szirup könnyen behatolhasson.

Öntsön vizet egy széles serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forraljon fel mindent. Tegye az almát forrásban lévő szirupba, azonnal kapcsolja le a tüzet, és hagyja a következő főzést egy napig infúzióban.

A következő nap finoman döntse meg a serpenyőt különböző irányokba, hogy a felső gyümölcsök szirupba fulladjanak. Lehetetlen beavatkozni egy kanállal, hogy ne sértse meg az alma épségét. Tegye vissza az edényt a tűzre, és forralja 5 percig. Az almából származó lekvár már borostyánsárga színt nyer. Rövid forralás után távolítsa el a habot, és ismét tegye félre egy napra. A harmadik forraláskor adhatunk hozzá egy csipet citromsavat, ha a fajta túl édes.

A lekvár készenlétét a szokásos módon ellenőrizzük. almák egyenletesen kell elosztani a szirupban, és egy csepp lehűtött szirupot - ne csészealjra kenjük. Ha a lekvár még nem tűnik késznek, az utolsó forralás tizenöt percre meghosszabbítható. A főzés befejezése után öntse a mennyei almából kapott desszertet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaró alatt tartjuk, amíg kihűl.

Lehűlés után lehet tegyen ki néhány üveget napfénynekés csodálja meg az átlátszó gyümölcsöket, amelyek belsejében sötét magvak vannak. Manapság divatnak számít a gyönyörű desszertekről lefényképezni, és az étkező falára keretbe foglalni őket.

A változatosság kedvéért felfedezhet még néhány receptet a "paradicsomi" lekvár készítéséhez.

Recept "Lekvár paradicsomi almából citrommal és gyömbérrel"

2 kg gyümölcshöz - 1 kg cukor, 1 citrom héja, egy pohár víz.

Az almát szétválogatjuk, megmossuk, fogpiszkálóval átszúrjuk. Tedd egy szűrőedénybeés 2-3 percig forrásban lévő vízben leengedjük, majd hideg vízben lehűtjük. Az elkészített cukorból és egy pohár vízből szirupot forralunk. A cukor feloldása után a sziruphoz adjuk a gyömbért és a héját, még 5 percig forraljuk.

Paradicsomi almalekvár

Öntsük az almát a szirupba, és forraljuk öt percig. Tedd félre másnapig. Főzzük három lépésben a fent leírtak szerint, majd tekerjük fel.

Recept "Paradicsomi alma naranccsal és fahéjjal"

Kilogrammonként ranetki - 1 kg cukor, 2 narancs, fahéjrúd.

Az almát a szokásos módon elkészítjük. A narancsot vékony szeletekre vágjuk, tegyük egy széles tálba, öntsünk egy pohár vizet és főzzük puhára. Öntsük oda a cukrot, és forraljuk tovább, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsön almát a szirupba, és a fenti terv szerint járjon el. A legvégén adjunk hozzá fahéjat.

Talán sütni?

Recept dióval a sütőbe

Sütőben főtt lekvár- teljesen egzotikus, és kevesebb időt vesz igénybe, és az alma biztosan sértetlen marad, mert senki sem zavarja meg főzés közben.

Egy kilogramm édes ranetkihez - 200 g cukor, 200 g dió és citrom.

Termékek elkészítése: az almát megmossuk és fogpiszkálóval átszúrjuk, dió mennyezet, citrom vágott héj nélkül. Készítsen szirupot egy pohár vízből és cukorból. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegítse 250 fokra. Merítse a termékeket szirupba, és főzze 10 percig. Ezután tedd őket egy agyagedénybe, tedd be a sütőbe, és forrald fel. Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és pihenjen 3 órát. A lekvár készenléte a mézhez hasonló állaga alapján ítélhető meg.

"King's Jam" recept

Ez a módszer nagyon időigényes, de az eredmény megéri. A lényeg az, hogy kövesse az utasításokat:

1. Az almát megmossuk, villával megszurkáljuk.
2. Minden még nedves almát forgassunk meg cukorban, és hagyjuk megszáradni.
3. Egy tepsit letakarunk alufóliával, a gyümölcsöket cukros héjon megkenjük, és 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, karamellizálódni.
4. Öntsük a gyümölcslevet egy zománcozott tálba, forraljuk fel, majd vékony sugárban adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és forraljuk újra.
5. Az almát szirupba tesszük és 30 percig főzzük.
6. Vegyük ki az edényből, forgassuk újra cukorba, és küldjük a sütőbe, most 15 percre
7. Forraljuk újra szirupban 30 percig
8. Ismét roll cukor és - a sütőben 15 percig.
9. Utoljára 10 percig forraljuk szirupban az almát, és feltekerhetjük.

Nem, jobb - lassú tűzhelyben!

A modern technológia megszünteti a gondokat. Egyszerűen megtehető:

Tegyen 1,2 kg megmosott és apróra vágott ranetkit egy multicooker edénybe, öntsön egy pohár vizet ugyanoda, adjon hozzá egy kilogramm cukrot, tegyen egy szeletelt héjat. Kapcsolja be az "oltást" 2 órára. Időnként megkeverjük.

Receptek ranetki lekvár készítése sokra gondolhatsz. Az alma jól passzol vaníliához, fahéjhoz, citrusfélékhez, vörösáfonyához, diófélékhez, sőt egyes kísérletezők még babérlevelet, bazsalikomot és szegfűborsot is adnak hozzá. A különböző típusú átlátszó desszerteket tartalmazó hengerelt üvegek csodálatos ajándékok a téli ünnepekre. Ne felejtsen el fényképet készíteni: az egész ranetki lekvár valóban csodálatos!

Friss, érett almát már ettünk, és ideje felkészülni a télre. Ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és aromáját a legegyszerűbben minden idők kedvenc almalekvárunkkal őrizhetjük meg. Télre nagyon egyszerűen záródik, ami rendkívül kedvező árúvá teszi az ilyen blankot. Szinte bármilyen almát használhat. Megteszi a saját, közepes méretű, néha savanykás kerti almát, vagy vásárolhat kertben termett édes almát, sőt külföldit is a piacon. Annyi alma van, hogy többféle lekvárt készíthet, és soha nem ismételheti meg.

Az almalekvárt áttetszővé és áttetsző édes szeletekkel lehet készíteni, vagy hozzáadhat bogyókat, és élénkpirost és lédúsat kaphat, használhat apró ranetkit vagy mennyei almát. Ezután egészek maradnak, és csodálatosan néznek ki egy édes, sűrű szirupban. sok lehetőség van.

Az almalekvárt különféle módon készítik: gyorsan, más gyümölcsök és bogyók, fűszerek hozzáadásával. Mindenesetre a desszert nagyon ízletes, gyengéd és illatos. Az édes finomság főzésének elve minden lépésről lépésre elkészített receptben ugyanaz. A legfontosabb szempont az alma megfelelő elkészítése:

1. Alaposan meg kell mosni, 4-8 részre kell osztani, és ki kell vágni a magdobozt.
2. Ha nagyon kemény a héja, vékony réteggel hámozzuk le. Minden más esetben ezt nem szabad megtenni, mivel a héj tartalmazza a maximális mennyiségű vitamint és egyéb hasznos vegyületeket.
3. A blansírozási eljárással a bőr is puhítható. Ehhez a szeleteket 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Óvatosan kivesszük és hideg vízben lehűtjük. Így a pép ép marad, a bőr pedig puhább.
4. Almalevest nem szabad önteni. Használható szirup készítéséhez.

A főzés minden árnyalatának és finomságának ismeretében javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több lépésről lépésre szóló receptet a téli édes desszert elkészítéséhez.

A legegyszerűbb almalekvár télen - egy lépésről lépésre recept

A desszert könnyű és egyszerű. Ennek ellenére a termékek megtartják a szervezet számára szükséges vitaminok és egyéb szerves vegyületek maximális mennyiségét. A cukor kiváló tartósítószer, így minimális összetevő lesz. Minden a főzési módon múlik, az ilyen almalekvár gyönyörű és átlátszó lesz, a nagy darabok pedig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, és hamarabb a szájba kell venni.

Szükséged lesz:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• érett alma - 2 kg.

Az íz javítása érdekében hozzáadhat egy kis citromsavat, de csak akkor, ha maga az alma savanyú.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, ossza több egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vékony csíkokra vágjuk.

2. Egy megfelelő edényben kristálycukorral keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán keresztül. Amint a lé kiválik, tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre.

3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük tovább negyed óráig.

4. Közben dolgozzuk fel az üvegeket, és forraljuk fel a fedőt. A kész almalekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és kihűtjük.

Átlátszó almalekvár szeletekkel - hogyan kell főzni

Nagyon meglepődnék, ha még soha nem próbáltál ilyen lekvárt enni. Világos átlátszónak bizonyul, mint a valódi borostyán. Viszkózus és illatos, mint a méz, gyönyörű áttetsző almaszeletekkel. Az ilyen almalekvár a teaivás során az asztalon való megjelenésével az asztal díszévé válik. Ha a vendégek elé tesszük, akkor nem kerülhetjük el a csodálattól érzett sóhajokat.

A betakarításhoz ismét csak 2 összetevőt használnak - alma gyümölcsöt és kristálycukrot. Fontolja meg, hogyan készítsen illatos átlátszó almalekvárt szeletekkel.

Szükséged lesz:

• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, várja meg, amíg teljesen megszárad. Először 4 részre osztjuk, kivesszük a magházat, majd minden negyedet további 3-4 részre vágunk, hogy még vékony szeleteket kapjunk.

2. Tegye az almát és a kristálycukrot rétegenként egy megfelelő serpenyőbe. Az utolsó rétegnek csak cukornak kell lennie. Ebben az esetben az almaszeletek gyorsabban engedik ki a levet, és készen állnak a további főzésre, a felső réteg pedig nem sötétedik el a levegőben.

3. Fedje le a tartályt a tartalmával egy tiszta ruhával. Tisztítsa hűvös helyen 10-19 órán át, hogy elegendő gyümölcslé szabaduljon fel.

4. Az edényből az almát a kapott sziruppal egy megfelelő serpenyőbe tesszük. Helyezze fel a főzőlapot, és állítsa be az átlagos hőmérsékletet. Forraljuk fel a tartalmat, főzzük 3-6 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hűtsük le szobahőmérsékletre.

5. Az idő letelte után ismételje meg a folyamatot új forrásig, de a főzés 9-10 percre nő. Hűtsük le újra.

6. Ismételje meg az eljárást. A forrástól számítva 15-25 percig ajánlott főzni. Ne felejtse el óvatosan keverni egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne károsítsa a szeletek megjelenését.

Tanács! Minél tovább tart a végső főzés, annál érdekesebb lesz a kész finomság árnyalata.

7. Tegye az almalekvárt szeletekkel előkészített steril üvegekbe, zárja le. Tároláshoz hűtsük le.

Édes és fűszeres almalekvár fahéjjal, dióval és citrommal

Unod már a hagyományos almalekvárt, és szeretnéd valamivel meglepni családodat és barátaidat? Figyelmébe ajánljuk a fahéjas almalekvár készítésének receptjét, dió, citrom hozzáadásával. A finomság nem csak ízben és aromában, hanem vitaminkészletben is különbözik. Sokan első kézből tudják, hogy az alma és a fahéj milyen tökéletesen megfér egymás mellett, különösen, ha gyakran sütnek.

Szükséged lesz:

• citrom - 2 db;
• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 0,4 kg;
• dió - 300 g;
• fahéj - 15 g.

Főzés:

1. Öblítse le és szárítsa meg az almát. Távolítsa el a használhatatlan részeket. Közepes méretű kockára vágjuk. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és oldjon fel 0,5 tk. Engedje le a kockákat 1-3 percig. Erre azért van szükség, hogy az almakockáknak ne legyen ideje elsötétülni és elrontani a desszert megjelenését.

2. Szűrjük át szitán, adjuk hozzá a kristálycukrot, és alaposan keverjük össze.

3. Öblítse le a citromot, szárítsa meg. Bőrrel 4-6 részre vágjuk.

4. Adjuk hozzá az almához a fahéjjal együtt. Tedd a főzőlapra, és forrald fel. Folytassa a főzést 10 percig.

5. Rendezze szét az anyákat, tisztítsa meg a belső válaszfalakat. Tedd egy forró, száraz serpenyőbe, és enyhén süsd 8-12 percig. A lényeg az, hogy ne süssük túl, és hogy a szemek ne égjenek meg. Ellenkező esetben a kész desszert íze elromlik. Kihűtjük, több darabra vágjuk, de nem nagyon finomra.

6. Vegyünk egy citromot. Helyezze ki a diót. Keverje össze, folytassa a főzést, amíg az almaszeletek átlátszóvá nem válnak.

7. A kész finomságot steril üvegekbe rendezzük. Zárja be és tárolja távol.

Nagyon finom lekvár almából és körtéből - videó recept

Ha az alma és a körte is beérik a kertedben, akkor remek esélyed van mindkét gyümölcsből lekvárt főzni, és csodálatos desszertet kapni télre. És ha nem nőnek, akkor sürgősen fuss el a boltba vagy a piacra, és vegyél érett gyümölcsöt. Ideje egyszerre főzni a körtét és az almalekvárt. Higgye el, ezt az ízt sokáig nem fogja elfelejteni.

Narancsos almalekvár receptje

Egy finom csemege elkészítéséhez javasoljuk, hogy fontolja meg a recept szokatlan változatát. Sokan tudják, hogy a túl édes almalekvárhoz citromot is adhatunk, ami kiegyensúlyozza az ízét, és kevésbé borzolja. De mi van, ha citrom helyett narancsot teszel. Hiszen ez is a citrusfélék közé tartozik, és savban gazdag, de emellett elképesztő íze és illata van. Itt, narancssárga almával kombinálva, egyszerűen csodálatos lekvárt kap.

Szükséged lesz:

• friss alma - 1,5 kg;
• narancs - 350 g;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 90 ml.

Főzés:

1. Öblítse le a citrusféléket folyó víz alatt ecsettel, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Erre azért van szükség, hogy a feldolgozáshoz használt viaszt eltávolítsák a citrusfélék felületéről. Vágja a terméket közepes méretű kockákra. Tegyük megfelelő serpenyőbe, öntsünk rá vizet, és forralástól számítva negyed óráig főzzük.

2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük tovább 20 percig. A megadott időtartam alatt a narancshéj lágyabbá válik, és a szirup élénksárga árnyalatú lesz.

3. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg és vegyük ki a magdobozt. Vágja szeletekre. A narancsra öntjük. Csökkentse a tűzhely fűtési hőmérsékletét minimálisra, főzze a kívánt sűrűségre. Körülbelül 60 perc az idő. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni az edény tartalmát.

4. A kész almalekvárt steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Kihűlés után hűtőbe tesszük.

Finom és egyszerű almalekvár dióval

Javasoljuk, hogy fontoljanak meg egy másik lehetőséget az alma desszert elkészítésére dió hozzáadásával. Választhat bármilyen diót, ami jelenleg otthon van, vagy akár keveréket is használhat. Az íze csak jobb lesz. Bár sokan a leggyakrabban diót használnak. Kipróbáltam ezt a receptet mandulával és mogyoróval is, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Mindkét dió csodálatosan párosul édes almával.

Szükséged lesz:

• alma - 500 g;
• granulált cukor - 500 g;
• citromsav - 2 g;
• tiszta víz - 200 ml;
• bármilyen dió - 60 g.

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg, távolítsa el a rothadt és étkezésre alkalmatlan helyeket. Közepes méretű kockára vágjuk.

2. Egy alkalmas edényben keverjük össze dióval. Takard el.

3. Kezdjük el édes szirup készítését. Ehhez egy külön serpenyőben keverje össze a vizet és a kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel, várjuk meg, amíg a szemek teljesen feloldódnak.

4. A kész szirupba beletesszük a gyümölcs-dió keveréket, elkeverjük. Adjunk hozzá citromsavat és forraljuk sűrűre. Itt van egy ilyen egyszerű lekvár almából dióval készen áll.

A White Pouring almából nem nehéz desszertet készíteni, a lényeg az összetevők arányának és lépésről lépésre történő betartása. Ezekkel az almákkal az a legnagyobb probléma, hogy nagyon puha és elég gyorsan megfő. De az íze egyszerűen csodálatos, ha ilyen almát lát, emlékezzen a receptre, és próbáljon meg belőlük téli lekvárt készíteni.

Szükséged lesz:

• alma "Fehér töltelék" - 1,5 kg;
• granulált cukor - 0,6 kg.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, ossza 2 egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vágjuk közepes méretű darabokra.

2. Tegye megfelelő edénybe a főzéshez. Keverjük össze cukorral. Ragaszkodjon 10 óráig.

3. A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre. A forralás pillanatától kezdve csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést 10 percig. Vegyük le a főzőlapról, fedjük le gézruhával és hűtsük le.

4. Ismételje meg a forralás, forralás és hűtés eljárását 2-szer. Ennek köszönhetően az árnyék élénk borostyán árnyalatot kap.

5. Az utolsó forralás után az almalekvárt steril üvegekbe kenjük. Zárja le hermetikusan.

Fényes és egészséges almalekvár feketeribizlivel

E recept szerint klasszikus almalekvárt készíthet, vagy más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Javasoljuk, hogy fontolja meg egy érdekesebb módja annak, hogy főzzön alma desszert fekete ribizlivel. Nemcsak az étel színe változik, hanem az íze is. Ráadásul a feketeribizli rendkívül hasznos, főleg megfázás esetén. Egy ilyen készítmény nemcsak örömet okoz számodra, hanem a hideg téli estéken egy csésze tea mellett is hasznot hoz.

Szükséged lesz:

• fekete ribizli - 1 kg;
• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 3 kg.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rothadt és romlott gyümölcsöket, a felesleges törmeléket. Jól öblítse le több vízben. Várja meg, amíg a felesleges nedvesség kiürül. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá ½ rész kristálycukrot. Fedjük le és hagyjuk, hogy kivonja a levét.

2. Öblítse le a gyümölcsöt. Távolítsa el a rothadt foltokat és a magdobozt. Közepes méretű kockára vágjuk.

3. Közben folytassa az édes szirup elkészítésével. Egy másik serpenyőben keverjük össze a vizet és a maradék cukrot. Rendszeres keverés mellett várja meg az édes részecskék teljes feloldódását. Forró szirupba tesszük az almaszeleteket, 2-3 percig blansírozzuk.

4. A tűzhelyről levétel nélkül öntse ki a felszabaduló feketeribizli levét. Melegítse fel 5-8 percig.

5. Ezután maguk a bogyók, és további 5 percig főzzük. Steril üvegekbe rendezzük. Zárja le hermetikusan.

Nagyon egészséges fekete aronia lekvár almával

Finom és egészséges, mi is lehetne jobb, ha édes desszertről van szó. Végül is nem csak a foguk rontja el. Ezt még gyerekeknek is lehet adni, és télen jó egészségnek örvendhetnek.

Szilvalekvár télre - főzés lassú tűzhelyen

Van multicooker a házban? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg a finom és lédús lekvár betakarításának lehetőségét almából és szilvából. A desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• hámozott alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg.

Főzés:

1. Vágja fel az almát közepes méretű kockákra. Öblítsük le a szilvát, osszuk 2 részre, és távolítsuk el a belső csontot. Az elkészített hozzávalókat külön tálban összekeverjük.

2. Öntsük kristálycukrot, keverjük össze. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán át, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki.

3. A megadott idő elteltével tegye a tálat a multicookerbe, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre.

4. A fedőt nem kell lecsukni, mert a keverék megég. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Tiszta üvegekbe rakjuk, lezárjuk és a pincében tároljuk.

Paradicsomi almalekvár pálcikával

Sokan szeretik a paradicsomi almát. Az x alapon elkészített desszertek különösen ízletesek és egészségesek. Elég gyorsan megfőnek. Magát az almát szinte teljesen meg lehet enni, mert majdnem akkora, mint egy cseresznye.

Szükséged lesz:

• paradicsomi alma - 600 g;
• granulált cukor - 500 g;
• szűrt víz - 250 ml;
• citromsav - 2,5 g.

Főzés:

1. Egy külön serpenyőben keverje össze a vizet kristálycukorral. Tedd a tűzhelyre, forrald fel.

2. Közben mossuk meg és szárítsuk meg az almát. Vágjuk le a farkokat, hogy 2 cm-nél nem magasabb gally maradjon Minden almán fogpiszkálóval vagy egyszerű tűvel 1-1 szúrást végzünk. Erre azért van szükség, hogy a bőr ne repedjen szét főzés közben.

3. Tegye az elkészített hozzávalót a forrásban lévő szirupba. Állítsa be a maximális hőt, forralja fel. Távolítsa el a habot, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le a lekvárt.

4. Tegye vissza a tűzhelyre, adjon hozzá citromsavat. Óvatosan keverjük össze. Ízlés szerint tehetünk bele egy fahéjrudat is. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig. Fontos, hogy a lekvár ne forrjon túl.

5. Szerezz egy fahéjrudat. Az illatos lekvárt steril üvegekbe töltjük, hermetikusan feltekerjük. Teljes kihűlés után hűtsük le.

Amint látja, számos lehetőség van az almalekvár készítésére. Mindegyik különbözik egymástól a bevitt összetevők számában, ízében és megjelenésében.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+