Hogyan kell főzni a darált hússal töltött nagy tésztát. töltött tészta

Vannak bizonyos tésztafajták, amelyek nagy méretükkel tűnnek ki, ami lehetővé teszi, hogy különböző töltelékkel töltsék meg őket. Leggyakrabban darált húst használnak, amelynek köszönhetően teljes értékű, kiadós és nagyon ízletes ételt kapnak. Nemcsak családi vacsorára készíthető, hanem az ünnepi asztalra is tálalható.

Darált hússal és sajttal töltött tészta receptje sütőben

Ehhez a recepthez cannellonit kell vásárolnia, amely nagyméretű csövek, amelyeket különféle töltelékekkel lehet megtölteni. Javasoljuk, hogy fontolja meg a hagyományos olasz receptet. Egyébként ennek az ételnek a hazájában az alapot a tésztától függetlenül készítik.

Darált hússal töltött tésztacsövek sütőben való elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni: 250 g cannelloni és sajt, 0,5 g paradicsom, 35 g vaj, 225 g marha- és sertéshús, hagyma, 3 evőkanál. evőkanál olaj, só és fekete bors.

A következő módon kell felkészülni:

• Először fel kell forralnia a csöveket, amíg félig megfőtt. Minden ugyanúgy történik, mint a hagyományos tészta főzésekor, vagyis a tubusokat forrásban lévő sós vízbe engedjük. Ekkor masszát készítünk, amihez húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk a kétféle húst és a meghámozott hagymát. Adjunk hozzá sót, borsot és egy kis jeges vizet is. A masszát jól összekeverjük, majd olajban kisütjük és lehűtjük;
• A paradicsomot ki kell egyensúlyozni úgy, hogy keresztbe vágjuk, majd forrásban lévő vízbe engedjük. Ez az eljárás lehetővé teszi a héj gyors és egyszerű eltávolítását. Vágja a pépet körökre;
• az elkészített cannellonit megtöltjük a töltelékkel, és olajjal előkenve egy serpenyőbe (formába) tesszük. A tetejére vékony szelet sajtot és paradicsomszeleteket helyezünk. Zárja le a fedőt, és süssük a sütőben, amelyet 200 fokra kell előmelegíteni. Főzési idő - 40 perc. Forrón tálaljuk.

Darált hússal töltött tejszínes tészta receptje sütőben

A krém puhává, szellőssé és nagyon ízletessé teszi az ételt. Ebben a receptben nagy kagylókat használnak. Ízlés szerint bármilyen szósszal helyettesítheti. Az elkészített hozzávalók 4 adagra elegendőek.

Töltött kagylókhoz vegye a következő termékeket: 400 g héj és darált hús, pár hagyma, 2,5 evőkanál. evőkanál növényi olaj és egy kis vaj, 200 ml tejszín, 125 g sajt és só.

A főzés lépései:

• a darált hús elkészíthető önállóan, vagy készen is megvásárolható a boltban. Adjunk hozzá sót és borsot. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ott megpirítjuk a darált húst, hozzáadva az előzőleg megpucolt és apróra vágott hagymát. Aranyszínűre sütjük, csomókat törve;
• A héjakat forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. Időnként keverje meg őket, hogy ne tapadjanak össze. Tedd őket egy szűrőedénybe, öblítsd le hideg vízzel, majd tedd át egy serpenyőbe, adj hozzá olajat és keverd össze;
• ideje megtölteni a tésztát az elkészített töltelékkel. Tegyük őket egy serpenyőbe, és öntsük fel a tejszínnel. Fél órára közepes lángon a sütőbe tesszük. Ekkor daráljuk le a sajtot reszelőn, és szórjuk rá az edényt 5 percre. a főzés végéig. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

Sütőben töltött tésztafészkek receptje

Ízletes és nagyon tetszetős megjelenésű étel, külsőre azonban fészkeknek tűnik, amelyekben nem tojás, hanem töltelék van. Egy ilyen ételt már nem lehet banális tésztának nevezni. Az elkészített hozzávalók körülbelül 5-6 adaghoz elegendőek.

A sütőben darált hússal töltött tészta receptjéhez a következő termékkészletet kell bevennie: 0,5 kg „fészek”, 425 g darált hús, víz, só, bors, hagyma, fűszernövények, 5 ek. kanál tejföl és ketchup, 3 gerezd fokhagyma és 200 g kemény sajt.

Főzési séma:

• vegyünk egy mély tepsit vagy formát és rakjunk bele "fészkeket", és szorosan egymáshoz feküdjenek. Vágja a meghámozott hagymát egy kis kockára, és küldje el a húshoz, és adjon hozzá sót, borsot és finomra vágott fokhagymát;
• a „fészkekre” kenjük a tölteléket, kicsit befelé nyomkodjuk. Felöntjük forró vízzel, hogy majdnem a tészta tetejéig érjen. Fedje le mindent alufóliával a tetejére, és rögzítse a széleit, hogy házi készítésű fedőt készítsen. Küldje el a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse puhára;
• következő lépésként kivesszük a tepsit, levesszük a fóliát és a tésztát a tetejére jól megkenjük szósszal, amihez a tejfölt és a ketchupot összekeverjük. Már csak a tetejére reszelt sajtot kell megszórni. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzzünk töltött tésztát zöldségekkel a sütőben?

Ahhoz, hogy ízt és lédússágot adjon az ételhez, használhat viaszokat, jelen esetben paprikát és paradicsomot. A fűszerezéshez chili használatát javasoljuk, de lehet anélkül is.

A töltött tésztahéjak darált hússal való sütőben való főzéséhez készítse elő a következő termékkészletet: 0,5 kg héj, 400 g darált hús, egy tojás, pár kaliforniai paprika és 155 g érett paradicsom, chili, fokhagyma, fűszernövények és só.

Főzési folyamat:

• sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a tojást a húshoz, majd az egészet jól keverjük össze. Töltsük meg az elkészített héjas tésztát, és tegyük félre most;
• zöldségkeverék elkészítéséhez meg kell tisztítani a paprikát a magoktól és a hártyáktól, és ez vonatkozik mind a bolgárra, mind a chilire. A paradicsomról érdemes eltávolítani a héját, amihez pár másodpercre forrásban lévő vízben leengedjük. Az egészet feldaraboljuk, és egy turmixgépbe tesszük. Küldj oda fokhagymát és gyógynövényeket. Mindent jól őröljön meg, adjon hozzá egy kis vizet, hogy olyan konzisztenciát kapjon, mint a kefir;
• vegyen egy tepsit oldalakkal vagy formával, majd kenje meg növényi olajjal. A megtöltött héjakat nyitott oldalukkal felfelé fektessük le, és öntsük rá a zöldségkeveréket. Küldje el a tepsit az előmelegített sütőbe. Adhat hozzá egy kis vizet. Állítsd közepesre a hőmérsékletet, és süsd fél óráig a sütőben. Ha akarod, 5 perc alatt megteheted. Főzés előtt mindent megszórunk a tetejére sajttal.

Töltött tészta darált hússal és gombával

Javasoljuk, hogy fontolja meg a multicookerhez tervezett opciót. Sok háziasszony, akinek ilyen felszerelése van otthon, inkább mindent megtesz benne, mivel a folyamat leegyszerűsödik.

Az étel elkészítéséhez vegye be: 325 g darált csirke, hagyma, 1 ek. egy kanál búzadara, 0,5 teáskanál suneli komló, egy csomag cannelloni, só. A szószhoz elkészítjük: hagyma, sárgarépa, 0,5 l tejszín, 3 ek. evőkanál olajat, sót és borsot.

Minden így lesz előkészítve:

• a meghámozott és felkockázott hagymát összekeverjük a darált hússal, és ízlés szerint adjunk hozzá búzadarát, fűszereket és sót. Jól keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el;
• öntsön olajat a multicooker tálba, és melegítse fel "Sütés" módban. Következő lépésként a félkarikára vágott hagymát és a reszelőn apróra vágott sárgarépát aranysárgára pirítjuk;
• eljött a tészta sora, amit meg kell tölteni darált hússal, majd egy multicooker tálba kell tenni a zöldségekre. Felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Válassza az „Oltás” üzemmódot, és főzzük 1,5 órán keresztül, majd a hangjelzés után tálaljuk az ételt fűszernövényekkel.

Biztosak vagyunk benne, hogy bármilyen receptet választ is, az eredmény nem fog csalódást okozni. Változtassa meg megszokott étrendjét egy finom és eredeti étellel.

A tésztacsövek, ezek is cannelloniok, akkora méretre nőttek, hogy teljesen kielégítő önálló ételré válhatnak, melynek tölteléke lehet zöldség, sajt vagy hús. A cannelloni szószban sütés előtt nem kell főzni, így ez a fajta tészta nem csak ízletes és esztétikus, de kényelmes is elkészíthető.

Töltött tészta receptje

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• hagyma - 95 g;
• darált hús - 540 g;
• burgonya - 270 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• petrezselyem és bazsalikom;
• tubus tészta - 30 db.

Paradicsomszószhoz:

• hagyma - 85 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• édes paprika - 65 g
• - 830

A besamel szószhoz:

• vaj - 35 g;
• liszt - 20 g;
• tej - 255 ml.

Főzés

Ha nem tudod, hogyan töltsd meg a csőtésztát, akkor íme egy egyszerű recept: főzd meg a burgonyát és pürésítsd. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, és amint megérzi az utóbbi illatát, beletesszük a darált húst, és burgonyapürével adjuk hozzá a zöldeket.

Egy másik tálban szintén megdinszteljük a zöldségeket - hagymát, édes paprikát és fokhagymát -, de a szószhoz. Amint a sütés eléri a félkész állapotot, töltsük meg paradicsommal és pároljuk, várjuk, amíg a szósz besűrűsödik. Ez idő alatt elkészítjük a besamelt. Klasszikus fehér szószhoz lisztet vajban pirítunk, és tejjel hígítjuk. Amint a szósz felfut, készen is van.

A szósz felét egy rakott edénybe öntjük, a csöveket elrendezzük, ráöntjük a maradék piros szószt, és megkenjük a bésamellel. A töltött tésztacsöveket 200 fokra előmelegített sütőben kb fél óráig sütjük. A töltött tészta tubulusokat lassú tűzhelyben is főzheti, ha a „Sütés” módot választja 40-45 percig.

Hozzávalók:

Főzés

A szósz alapját elkészítjük úgy, hogy a vajat megolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk rajta. Hígítsuk fel a masszát tejben, ügyelve arra, hogy a jövőbeni mártásban ne maradjanak csomók. Mindent szerecsendióval és sóval ízesítünk, a tűzhelyen tartjuk, amíg besűrűsödik.

A spenótot forrásban lévő vízben 30 másodpercig blansírozzuk, felöntjük jeges vízzel, és összekeverjük ricottával (vagy túróval), parmezánnal és tojással. Töltsük meg a csöveket sajtkeverékkel, és öntsük rájuk mártással. A töltött tésztacsöveket 190 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

A közönséges tésztából sok finom receptet készíthet. Lehet mindennapi és ünnepi ételek is. És próbálja meg életre kelteni a töltött tésztahéj eredeti kulináris receptjét. Végül is „befektethet” nagy tésztákba, úgynevezett cannelloniba, különféle darált húsokba és töltelékekbe; édes és sós finomságokat eredményezve. Az ilyen ételek elkészítése rendkívül egyszerű, és meglehetősen gyorsan, szó szerint néhány perc alatt eltűnnek az asztalról. És hogy ez biztos legyen, főzz töltött tésztát vacsorára!

Recept "Töltött tészta darált hússal"

Természetesen az olyan szép és ízletes étel, mint a cannelloni tészta, még nem ismert konyhánk számára. Mi inkább a tengerésztésztát szoktuk. De ha nem vagy túl lusta, és megtöltöd a tésztát darált marha- és sertéshússal, és zöldségeket adsz az ételhez, akkor elég kielégítő és étvágygerjesztő lesz. Még a spagetti carbonaránál is jobb! Tehát a darált hús tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g nagy tésztahéj,
- 0,5-0,6 kg darált sertés- és marhahús,
- 0,5 kg paradicsom,
- 1 hagyma,
- 250 g kemény sajt,
- ½ - 1 teáskanál só,
- fél teáskanál őrölt fekete bors,
- 30 g vaj,
- 3 evőkanál növényi olaj.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk; akár húsdarálón is átforgatható a darált hússal együtt. Ezután a darált húst sózzuk, borsozzuk, 2 evőkanálnyit beleöntünk. víz és összekeveredik. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe és felmelegítjük. Olajban mérsékelt lángon a darált húst hagymával körülbelül 15 percig pirítjuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A tésztát 3 percig félig főzzük, hogy rugalmasak legyenek, de ne szakadjanak meg. A tésztát lecsöpögtetjük, majd hideg víz alatt gyorsan megmossuk (hogy ne ragadjanak össze).

A paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd le kell önteni hideg vízzel, majd le kell hámozni. A "csupasz" paradicsomot 0,3-0,4 mm vastag körökre vágjuk. A kemény sajt negyedét le kell reszelni, a többit vékony szeletekre vágni.


A tésztát sült darált hússal töltjük. A tepsit kikenjük vajjal. A töltött tésztát szorosan egy rétegben csomagolják, és vékony sajtszeletekkel borítják be. Paradicsom karikákat rakunk a sajt tetejére. A végén pedig az edényt megszórjuk reszelt sajttal és meglocsoljuk olvasztott (vagy lágyított) vajjal.


A tésztás formát előmelegített sütőbe tesszük, fóliával vagy fedővel letakarva kb fél órán keresztül 200 C-ig tartjuk benne. Az asztalon sütőben sült tészta recept forrón tálaljuk. Együtt jól illik előételnek instant savanyú káposztával vagy ecetes uborkával.


Recept "töltött tészta hússal"
Abban különbözik az első recepttől, hogy nem darált húst használ, hanem darált húst zöldségekkel. Egy ilyen töltelékkel az étel nagyon gyengéd és lédús. A főzéshez szükséges összetevők a következők:

- 200 g marhabélszín,
- 2 evőkanál reszelt Cheddar sajt,
- 1 hagyma,
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 gerezd fokhagyma,
- 50 ml citromlé,
- csipetnyi őrölt kömény,
- ½ teáskanál szárított oregánó levelek
- 100 ml tejföl,
- egy kis csokor koriander
- 2/3 csésze paradicsomos salsa

Egy nagy tálban keverjük össze a zúzott fokhagymát, a citromlevet, az őrölt köményt és az oregánót. A kapott keveréket a húshoz adjuk. A finomra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát is oda rakják. A tálat fedővel letakarva 8-10 órára hűtőbe tesszük, hogy a hús jól bepácolódjon.

A makarónit sós vízben puhára főzzük. Miután egy szűrőedénybe dőlt, hogy lehűljön és leeressze a vizet. És ezalatt a sütőt 180 C-ra melegítjük. Egy tepsit hússal és zöldségekkel teszünk bele, és 15 percig benne tartjuk. Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kihűlni a húst. Ezután a lehűtött húst apróra vágjuk, egy tálba hajtjuk zöldségekkel, és összekeverjük tejföllel, apróra vágott korianderrel és reszelt cheddar sajttal. A főtt tésztát szépen megtöltjük darált hússal.

Az apróra vágott hússal és zöldségekkel töltött tésztát 15 percre előmelegített sütőbe küldjük. Kész "Töltött cannelloni tészta" recept
tányérra fektetve a ráterített salátára adagonként (3-4 db).

Recept "Töltött makaróni sajttal és cukkinivel"

Kíváncsi lehet, hogyan készíthető egy ilyen finom étel a bemutatott egyszerű terméklistából ?! Kiderült, hogy lehetséges! Egy adag receptjéhez szüksége lesz:
- 4 cannelloni (csőtészta),
- 100 g kemény sajt,
- 150-200 g cukkini,
- 1 tojás,
- 150 g paradicsom,
- ¼ tk curry fűszerek,
- ½ teáskanál só,
- 2 evőkanál olivaolaj.

A cukkinit (lehetőleg fiatal) kimossuk, majd durva reszelőn bedörzsöljük, és a saját levéből facsarjuk ki. Ezután a reszelt cukkinit megsózzuk, és 2 ek. olivaolaj. A masszát 850 watt teljesítményre beállított mikrohullámú sütőbe helyezzük 5 percre. A kemény sajtot is lereszeljük. A felét összekeverjük forró tökmasszával és curryfűszerrel. A tésztát darált hússal töltjük.

A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk (vagy reszelőn dörzsöljük). Egy tojás megzavarja őket, és hozzáadják a maradék sajtot. A masszát összekeverjük. Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal, és beleterítjük az elkészített paradicsomszósz egyharmadát. A töltött tésztát a szószra helyezzük és leöntjük mártással. Az edényt mikrohullámú sütőben 850 watt teljesítménnyel 8-10 percig készítjük. Forrón vagy enyhén lehűtve tálalhatjuk.


"Töltött tészta" recept fényképpel spenótos töltelékkel

A töltött tészta ezen változatához a következő termékekre lesz szüksége:
- 12 nagy tésztahéj,
- 0,5 kg spenót,
- 250 g ricotta sajt,
- 150 g Edam vagy olasz sajt,
- 3 vékonyra szeletelt cukkini
- 4 gerezd fokhagyma,
- 100 g dió,
- 1 tojás,
- 500 ml zöldségleves,
- fűszernövények (bazsalikom, zöldhagyma, majoránna),
- só és fűszerek.

A spenótot hideg víz alatt megmossuk, és nedvesen egy nagy serpenyőbe tesszük, amelyet fedővel lefedünk, és a spenótot 3 percig nagy lángon, kevergetve pároljuk. A kész spenótot tányérra fektetjük és lehűtjük. A kockára vágott cukkinit és a fokhagyma felét most beleöntjük a serpenyőbe, felöntjük a zöldséglevessel és felforraljuk. A cukkinit puhára főzzük (kb. 3-5 perc), majd turmixgépben összetörjük. ½ rész Ricotta sajtot, diót és 2 evőkanálnyit adunk a tökmasszához. reszelt olasz sajt, őrölt bors és só. A szószt jól összekeverjük, és egyelőre félretesszük.

A kihűlt spenótot kézzel óvatosan kinyomkodjuk és felaprítjuk. Ezután összekeverjük a zúzott bazsalikomlevelekkel, mogyoróhagymával, majorannával, a maradék darált fokhagymával, felvert tojással, reszelt sajttal, borssal és sóval. A sütőt 190 C-ra melegítjük. A tésztát spenótos keverékkel töltjük, formába fektetjük, illatos szósszal leöntjük és reszelt sajttal megszórjuk. A formát alufóliával letakarjuk, és a sütőben fél óráig sütjük. A kész ételt bazsalikomlevéllel díszíthetjük, és megszórhatjuk reszelt sajttal anélkül, hogy megolvadna.


Az utolsó recept egyébként lassú tűzhelyhez is használható. A készülékben a rétegeket ugyanúgy helyezik el: tészta töltelékkel - szósz - sajt. A lassú tűzhely 30-40 percre "Oltás" üzemmódba van állítva. De tovább lassú tűzhelyen készült töltött tészta receptje a szószt jobb folyékonyabbá tenni (több tojást hozzátenni vagy majonézzel, tejföllel hígítani). A darált húsú cukkini pedig töltelékként használható lassú tűzhelyen történő főzéshez.

A Cannelloni, amelynek receptje egyszerűségében feltűnő, jól jön, ha valami érdekesebbre vágyik, mint az egyszerű tengerésztészta. A legfinomabb étel kemencében sülve, különféle töltelékekkel ellátott szósszal jön ki.

Töltött cannelloni

A nagy tubus formájú tésztáknak olyan érdekes neve van. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell főzni a cannellonit és általános ajánlásokat az étel elkészítéséhez:

1. Tölteléknek megfelelőek a hús-, zöldség-, sajtos masszák. Mindegyikkel a maga módján finomak az ételek.
2. Néhány tésztát pár percig forralni kell a töltelék előtt. Más lehetőségek nem igényelnek előfőzést.
3. A töltött tubulusokat a sütőben mártással sütjük. Másoknál gyakrabban használják a besamelt. A lényeg, hogy sok legyen belőle, nehogy túl száraz legyen az étel.

Cannelloni besamel szósszal

A Cannelloni, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, hihetetlenül gyengéd. Bármilyen cannelloni szószt elkészíthetsz. Az egyik legfinomabb a besamel.

Hozzávalók:

• tészta - 250 g;
• darált hús - 500 g;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• sajt - 150 g;
• só;
• bors;
• olaj - 60 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• tej - 1 liter.

Főzés

1. Öntsön 100 ml vizet a serpenyőbe. Amikor felforrósodott, ráterítjük a darált húst, és kevergetve addig főzzük, amíg teljesen el nem párolog.
2. A fokhagymát és a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a darált húst és összegyúrjuk.
3. A vajat felolvasztjuk, beleöntjük a lisztes masszát és felöntjük a tejjel. Amikor felforr, a tüzet csökkentjük, és a kívánt sűrűségre főzzük.
4. A csöveket megtöltjük lehűtött darált hússal, egy rétegben tepsire fektetjük, és mártással leöntjük.
5. 200 fokon fél órát sütjük, majd sajttal megszórva még negyed óráig tartjuk.

Cannelloni gombával

Miután megtanulták, hogyan kell otthon főzni a cannellonit, a kulináris szakértők meg vannak győződve arról, hogy ez milyen egyszerű, és a legolcsóbb termékekre van szükség, amelyek bármelyik szupermarketben megtalálhatók.

Hozzávalók:

• cannelloni - 5 db;
• laskagomba - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• sajt - 150 g;
• tejföl - 50 g.

Főzés

1. Az apróra vágott laskagombát hagymás olajon aranybarnára sütjük, tejföllel felöntjük, 2 percig pároljuk, megsózzuk.
2. A csöveket gombával töltjük.
3. Formába fektetjük, a tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Cannelloni hússal

Az alább leírt recept szerint elkészített cannelloni hasonlít a szokásos tengerésztésztára, de érdekesebb ízű. Az egyszerű és ízletes a legpontosabb leírása ennek az ételnek.

Hozzávalók:

• paszta - 10 db;
• csirke hús - 500 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• konzerv kukorica - 4 evőkanál. kanalak;
• lomb;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• tej - 400 ml;
• olaj - 50 g;
• reszelt sajt - 50 g.

Főzés

1. A csirkét apróra vágjuk és hagymával megpirítjuk. Ezután öntsük a zöldeket, keverjük össze, és fedő alatt pároljuk 20 percig.
2. A termékeket megtöltjük a kapott masszával.
3. A lisztet vajban megdinszteljük, tejet öntünk hozzá és felforraljuk.
4. Hozzáadjuk a sajtot, kevergetve, olvadásig felforraljuk, sózzuk, borsozzuk.
5. Egy formába kenjük a cannellonit csirkével, öntsük rá a tejes keveréket, és 200 fokon süssük aranybarnára.

Cannelloni spenóttal

Canelloni, a recept az egyik legnépszerűbb étel Olaszországban. A spenót ricottával kombinálva egyedi ízt teremt.

Hozzávalók:

• cannelloni - 8 db;
• spenót - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• parmezán - 50 g;
• olaj - 50 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• tej - 200 ml;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• szerecsendió;
• só.

Főzés

1. A fokhagymát összezúzzuk, és körülbelül 2 percig olajon megpirítjuk, majd kidobjuk.
2. Tegye a spenótot a serpenyőbe, és süsse 5 percig.
3. A kihűlt masszába kenjük a ricottát, sózzuk és keverjük össze.
4. A csöveket 2 percig forraljuk.
5. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük, felöntjük a tejjel, a tejszínnel, és erőteljesen keverjük, hogy ne legyenek csomók.
6. Melegítsük fel a masszát a kívánt sűrűségre.
7. A forma aljára egy kevés szószt öntünk, a csöveket megtöltjük az elkészített töltelékkel és a formába tesszük.
8. Öntsük a szószt a tetejére, szórjuk meg sajttal és süssük meg a cannellonit ricottával és spenóttal fél órán keresztül 180 fokon.

Cannelloni sajttal

Nagyon sok érdekes recept létezik a cannelloni töltelékéhez. De az egyik kedvenc olasz a sajtos töltelék. A sajt jól illik tésztalaphoz és tejes töltelékhez.

Hozzávalók:

• canelloni - 10 db;
• ricotta - 350 g;
• sonka - 200 g;
• tojás - 1 db;
• kemény sajt - 100 g;
• tej - 500 ml;
• liszt - 50 g;
• olaj - 50 g;
• parmezán - 100 g.

Főzés

1. A kemény sajtot és a sonkát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a ricottával, beleütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk.
2. A csöveket sós forrásban lévő vízbe helyezzük pár percre, majd szűrőedénybe dobjuk és lehűtjük.
3. A kiöntéshez a vajat felolvasztjuk, lisztet adunk hozzá, tejet öntünk hozzá és sűrűsödésig forraljuk.
4. A kapott keverékből egy keveset elosztunk a tepsi alján és falán.
5. A csöveket megtöltjük és egy tepsire fektetjük. Öntsük le mártással, szórjuk meg parmezánnal, és süssük a cannellonit sonkával és sajttal körülbelül fél órán keresztül.

Cannelloni garnélarákkal

Töltött cannelloni - recept a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, senkit sem hagy közömbösen. A főzéshez pedig egyáltalán nem kell étterembe menni, elég könnyű és egyszerű otthon is főzni.

Hozzávalók:

• cannelloni - 12 db;
• főtt hámozott garnélarák - 500 g;
• csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 2 db .;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• sajt - 200 g;
• olajbogyó - 50 g;
• kapribogyó - 50 g;
• mustármag - 1 evőkanál. kanál;
• krém - 250 ml.

Főzés

1. A canelloni elkészítése azzal kezdődik, hogy a termékeket felforraljuk, szűrőedénybe hajtjuk, és egy tál hideg vízbe helyezzük.
2. A gomba a hagymával együtt megengedett.
3. Adjuk hozzá a garnélarákot, keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig fedő nélkül.
4. A kapott masszát egy tálba oszlatjuk, reszelt sajtot adunk hozzá, sózzuk, összekeverjük.
5. Az olajbogyós kapribogyót szitára dobjuk, jeges vízzel leöntjük, apróra vágjuk, mustárt adunk hozzá.
6. A tejszínt felverjük, a kapott masszát belekenjük és elkeverjük.
7. A csöveket töltelékkel megtöltjük, formába tesszük, leöntjük mártással és 250 fokon negyed órát sütjük.

Cannelloni darált hússal a sütőben

A termékek töltésekor ügyeljen arra, hogy ne töltse túl szorosan, nehogy a csövek szétrepedjenek a sütés során. Cannelloni darált hússal, a recept bármilyen kéznél lévő hús tömegével megtölthető.

Hozzávalók:

• vastag csöves tészta - 12 db;
• darált hús - 400 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 5 evőkanál. kanalak;
• kemény sajt - 150 g;
• tehéntej - 800 ml;
• olaj - 100 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk, a zöldségeket serpenyőben megpirítjuk.
2. Ráterítjük a darált húst, és addig sütjük, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók, amíg a hús el nem színezi.
3. Amíg a töltelék hűl, egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a lisztet.
4. 2 percig pirítjuk, felöntjük tejjel, sózzuk és felforraljuk.
5. A csöveket megtöltjük kihűlt darált hússal.
6. A forma alját és falait kenjük be mártáskeverékkel, helyezzük el a termékeket, öntsük bele a többit és szórjuk meg sajttal.
7. 180 fokon fél órát sütjük.