Hogyan készítsünk tejfölös pitét. Tejfölös pite: egyszerű recept sütőben. Klasszikus és tatár tejföl sütésének módja

A házi süteményekhez kötődnek a hangulatos családi esték, a rokonokkal, barátokkal való teázás. A bolti péksütemények soha nem hasonlíthatók azokhoz, amelyeket a háziasszony szeretettel készít otthon.

Pite tejföllel sietve

Konyhaedények: tésztatartó, habverő, tepsi.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Rózsás és puha pite tejföllel készen áll. Jó teázást!

• Ha szeretné, változatossá teheti a sütemény ízét narancshéj, mák, bogyós gyümölcsök, csokoládéforgácsok, aszalt gyümölcsök vagy gyümölcsdarabok hozzáadásával. A tésztadagasztás végén, a 4. lépés után kell hozzáadni. Ezen egyszerű recept szerint minden alkalommal más töltelékkel készíthet pitét.
• A sütőedény optimális mérete ehhez a tésztamennyiséghez 25 x 25 centiméter.

Recept a videón

Íme egy rövid videó, amely bemutatja ennek a csodálatos tészta elkészítésének teljes folyamatát. Vessen egy pillantást, és nézze meg, milyen egyszerű megtenni.

Csokis tejfölös pite

Főzési idő: 50-55 perc.
Adagok: 5.
Konyhai eszközök: mixer, sütőedény, edények az összetevők keveréséhez.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Recept a videón

Ha szeretné saját szemével látni a főzési folyamatot, akkor nézze meg a lépésről lépésre elkészített receptet a videóban.

Almás sütemény tejföllel

Főzési idő: 40-50 perc.
Adagok: 5.
Konyhaedények: mixer, sütőtál, tésztatartó.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Csodálatos almatorta tejföllel készen áll.

Recept a videón

A tejfölös almás sütemény lépésről lépésre történő receptje a videóban látható - könnyebb lesz főzni.

Egyéb házi receptek

Az összes háziasszony számára, aki nem tudja elképzelni a házi teát saját kezű sütés nélkül, íme egy válogatás a legjobb receptekből:

• A kéttónus nagyon lenyűgözőnek tűnik, és az előkészítés nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.
• Minden háziasszony multitasking asszisztensében - lassú tűzhelyben - például pitét is süthet.
• Elromlott a sütőd, vagy csak nem akarsz vele foglalkozni? Készülj fel.
• Ha rajongsz a sajtos túrós pitékért, vedd meg.
• Érdekes és szokatlan étel - "zselés pite" -.

Nagyon remélem, hogy ezeknek a recepteknek az egyszerűsége megihleti Önt, és ízletes házi készítésű pitékkel kényezteti magát és háztartását. Oszd meg kommentben, ha tetszettek? Mondd el, milyen pitéket szeretsz felverni?

Rengeteg tejfölös recept létezik a világon – ezek egyaránt sütemények és piték, de ma egy gyors tejfölös pitét kínálok. Kiderül, hogy nagyon puha, ízletes, puha, akár egy felhő. Az egész családunk imádja! Próbáld ki, neked is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• tejföl - 1 csésze (ne cserélje ki a kefirt, teljesen más pite lesz);
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• liszt - 1 evőkanál;
• szóda - 0,5 tk (citromlével vagy ecettel lehűtjük;
• Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint, ha szeretjük. mazsola, dió. Ezúttal feketeribizlivel főztem.

Pite tejföl. Lépésről lépésre recept

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük.
2. Adjunk hozzá tejfölt, szódát, lisztet. Liszthez lehet, hogy egy kicsit többre vagy kevesebbre lesz szüksége, úgy kell irányítani, hogy a tészta olyan legyen, mint a palacsinta.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráöntjük a tészta felét. a közepébe tegyünk ribizlit, és töltsük meg a maradék tésztával
4. 200°C-on 30 percig sütjük.
5. A megadott idő elteltével a tejföl készen áll.

Megszórhatjuk porcukorral. nagyon finom lesz. próbáld ki. Elvégre ez olyan egyszerű!

A tejfölös pite sok édes foghoz az egyik legkedveltebb étel. Az ennek az összetevőnek a hozzáadásával készült tészta buja és nagyon puha, jól illeszkedik bármilyen édes töltelékhez. Ugyanakkor teljesen fel lehet használni sós péksütemények alapjaként, egyszerűen a cukor mennyiségének csökkentésével. A tészta mellett a tejföl tökéletesen kiegészíti magát a tölteléket. Finom töltelékek készülnek belőle, amelyek külsőleg és ízvilágban is díszítik a tortát.

A tésztához tejfölt adunk vajjal vagy margarinnal, cukorral, sóval, szódával és csirke tojással. Mindezt homogén masszává keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az eredmény egy puha tészta, amelyet nagyon könnyű a kívánt vastagságú rétegre tekerni. Az ilyen süteményeket nagyon gyorsan elkészítik és sütik, függetlenül a választott tölteléktől. A lassú tűzhely és a mély sütőedények kiválóan alkalmasak pite készítésére.

A tejfölös pite legnépszerűbb töltelékei a különféle gyümölcsös töltelékek.. Lehet friss gyümölcs, lekvár vagy befőtt. Bogyókat, diót és túrót is használnak. Ízért vaníliás cukrot és fahéjat adunk hozzájuk. Ami a sós pitéket illeti, a tejfölös tésztához a legjobb megoldás a darált hús tölteléke.

A kész tortát az elkészítési módtól függően cukormázzal, porcukorral vagy csokoládéval díszítjük. A zselés pitéket például egyáltalán nem kell külön díszíteni. A tejfölös pitét sütés után azonnal tálalhatjuk, vagy megvárhatjuk, míg teljesen kihűl.

A tökéletes tejfölös pite elkészítésének titkai

A tejfölös pite egy nagyon gyors és egyszerű tészta, amely sokféle feltéttel kiegészíthető. Még azok is megbirkóznak ezzel az étellel, akik még soha nem próbálták ki magukat a házi desszertek főzésében. A kezdő szakácsoknak azonban nem árt elolvasni néhány szakmai titkot, hogyan készítsünk tejfölös lepényt:

Titkos szám 1. A szokásos péksüteményeket változatossá teheti egy nagyon szép és érdekes Zebra pite elkészítésével. Ehhez a tésztát két részre osztjuk, és az egyikhez 2 evőkanál kakaót adunk. Ezután egyszerűen süthet külön-külön különböző színű tortákat, vagy 1-2 evőkanállal egymásra önthet két különböző tésztát, hogy szép foltokat kapjon.

Titkos szám 2. Jobb, ha zsíros tejfölt adunk a tésztához, de az öntéshez éppen ellenkezőleg, használjunk folyadékot.

Titkos szám 3. A tejfölös tésztát nem kell sokáig dagasztani. Éppen ellenkezőleg, minél gyorsabban megbirkózik ezzel a feladattal, annál csodálatosabbak és gyengédebbek lesznek a péksütemények. A helyzet az, hogy a sütemény térfogatát a szén-dioxid adja, amely az erjesztett tejtermékek és a szóda kölcsönhatása során képződik. A dagasztás során mindez kijöhet.

Titkos szám 4. Ha tejfölös lepényt készítünk bogyós gyümölcsökkel, alaposan szárítsuk meg őket, hogy a felesleges folyadék ne rontsa el a tésztát. Javasoljuk, hogy egy kis keményítővel megszórjuk őket. Ez eltávolítja a felesleges bogyólevet.

A recept nagyon egyszerű és sokoldalú. Szinte bármilyen pitét elkészíthetsz vele, a választott tölteléktől függetlenül. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, a vajat legalább 5 percig verjük. Nagyon fontos az is, hogy a liszt hozzáadása után ne dagasszuk sokáig a tésztát, különben túlságosan felvert lesz, és elveszti az ízét. A tészta dagasztásának optimális ideje nem haladhatja meg az 1 percet.

Hozzávalók:

• 1 pohár liszt;
• ¼ csésze cukor;
• ¼ tk szóda;
• ¼ tk só;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• 1 tojás.

Főzési mód:

1. A lisztet elkeverjük a szódával, szitán átszitáljuk.
2. A tojásokat a cukorral, a sóval és a tejföllel addig verjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. A vajat felolvasztjuk, és egy külön tálban villával vagy spatulával felverjük.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölös keveréket a vajhoz.
5. Beleöntjük a lisztet és lágy tésztát gyúrunk.

Érdekes a hálózatról

A folyékony tészta ideális lassú tűzhelyen történő sütéshez. Nagyon egyszerű elkészíteni, formába öntjük és rárakjuk a tölteléket. A recept azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akiknek nincs idejük hosszabb tésztakészítésre. A töltelék ízlés szerint változtatható. Csak egyfajta gyümölcsöt hagyhat meg, vagy adhat hozzá több bogyót és diót. A kész tortát porcukorral megszórjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hozzávalók:

• 1 pohár tejföl;
• 3 tojás;
• 4 alma;
• 1 ½ csésze liszt;
• 7 szilva;
• 1 csipet só;
• 1 tk szóda;
• 1 csipet fahéj;
• 1 csésze cukor;
• Porcukor.

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk, a szilvát megmossuk és félbevágjuk.
2. A tojásokat sóval verjük fel dús habbá, adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk erőteljesen, amíg fel nem oldódik.
3. A tojáshoz és a cukorhoz tegyük a tejfölt, keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet.
4. Még egyszer mindent simára keverünk, hozzáadjuk a szódát és a fahéjat.
5. Kenje meg a multicooker tálat zöldséggel vagy vajjal, öntse bele a tésztát.
6. Szilvát „fojtsunk” a tésztába, terítsünk közéjük almaszeleteket.
7. Főzzük az almás pitét 45 percig „Sütés” üzemmódban, majd hagyjuk 15 percig „Fűtés” üzemmódban.

A teához való gyors sütés sláger a modern háziasszonyok körében. Ha még megengedheti magának, hogy az ünnepekre kifinomult desszerteket főzzön, akkor hétköznap olyan finomságra vágyik, amely nem igényel sok órát a konyhában. Ez a sütemény a legegyszerűbb hozzávalókból készül, gyorsan sül, és mindig finom és kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• 4 alma;
• 3 tojás;
• 200 g tejföl;
• 130 g cukor;
• 150 g liszt;
• 2 tk vaníliás cukor;
• 1 tk sütőpor.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy mély tálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, felverjük.
2. Adjuk hozzá a tejfölt a tojásokhoz, verjük újra simára.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, egy közös tálba öntjük és a masszát összegyúrjuk.
4. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, beletesszük a tésztába és összekeverjük.
5. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele az almás masszát.
6. A tortát 180 fokon 50 percig sütjük.

A tejfölös zselés piték különösen finom állaggal és kitűnő ízükkel tűnnek ki. Ha ehhez édes-savanyú bogyókat adsz, akkor a desszert igazán csodálatos lesz. A lényeg az, hogy a kész pite jól megsüljön, és ellenálljon a kísértésnek, hogy idő előtt elfogyassza.

Hozzávalók:

• 200 g vörösáfonya;
• 200 g tejföl;
• 300 g cukor;
• 100 g vaj;
• 2 tk vaníliás cukor;
• 2 tojás;
• 350 g liszt;
• 1 tk sütőpor.

Főzési mód:

1. Melegítsük fel a vajat szobahőmérsékletre, vágjuk kockákra, és tegyük át egy mély tálba.
2. Öntsünk vaníliás cukrot és 150 g kristálycukrot ugyanabba az edénybe, majd villával öntsük a tetejére.
3. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
4. Válogasd szét a vörösáfonyát, öblítsd le és hagyd lecsepegni.
5. A tejfölt a maradék cukorral mixerrel habos, homogén masszává verjük.
6. Nyújtsa ki a tésztát, vagy nyújtsa ki az ujjaival, tegye formába, és készítse el az oldalát.
7. Öntsük a bogyókat a tortára, küldjük a formát a sütőbe 40 percre 180 fokon.
8. Öntsük a bogyókat tejföllel, simítsuk el, hagyjuk kihűlni a tortát.
9. Vegye ki a desszertet 4 órára a hűtőszekrénybe.

Ehhez a recepthez folyékony, folyékony tejfölt kell venni. Ha túl vastag, nem fog sikerülni a töltelék. A torta többi része nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem rejt semmilyen különleges titkot. Finom bogyós péksüteményeket kap az egész család számára. Ugyanakkor a desszert minimális kalóriatartalmú lesz, ami nagyon fontos azok számára, akik követik az alakjukat.

Hozzávalók:

• 150 g vaj;
• 350 g liszt;
• 150 g cukor;
• 300 g áfonya;
• 1 tk szóda;
• 1 st. l. keményítő;
• 500 ml tejföl;
• 2 tojás.

Főzési mód:

1. A lágy vajat és 50 g cukrot morzsoljuk össze.
2. Adjunk hozzá szódát, és verjük fel a tojást, keverjük simára.
3. Több lépésben adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk omlós tésztát.
4. Azonnal öntse át a tésztát egy formába, és ujjaival nyújtsa ki a teljes térfogatra, magas oldalakat készítve.
5. Öblítsük le az áfonyát, törölközővel jól szárítsuk meg, és tegyük a tortára.
6. Az áfonyát megszórjuk 50 g cukorral.
7. A maradék cukrot a tejföllel és a keményítővel elkeverjük, simára verjük és ráöntjük az áfonyára.
8. Az edényt 25 percig sütjük, a sütőt 160 fokra melegítjük.

Most már tudja, hogyan készítsen pite tejföllel a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A tejföl univerzális termék desszertek készítéséhez, tésztába és krémbe is használható. Ennek eredményeként a sütés illatosnak bizonyul, minimális időt és pénzt költenek. Egy közönséges Smetannik eredetit is készíthet, ha kísérletezik a töltelékekkel, és idővel ez néhány percet vesz igénybe. Szóval, néhány recept a tejfölös pite sütéséhez.

Egy egyszerű recept tejfölös pite készítéséhez a sütőben

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• margarin - 100 g;
• tejföl - 180 g;
• liszt - 320 g;
• nem folyékony - ¾ csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• só, növényi olaj.

Főzés

A margarint meglocsoljuk, majd hagyjuk kihűlni, ne legyen nagyon forró. A cukrot habosra keverjük a tejföllel. Adjunk hozzá lisztet, egy csipet sót és szódát, keverjük össze. Beleöntjük a kihűlt margarint és jól összekeverjük. A tésztát 2 részre osztjuk, egy adagot másfél órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen. A formát jól bekenjük olajjal, és az aljára tesszük a tészta második részét, óvatosan elosztjuk, az oldalát ne felejtsük el elkészíteni. Tetejét lekvárral. Kivesszük a tésztánkat a fagyasztóból, és reszelőn háromszor rákenjük a lekvárra. 195 fokon fél órát sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük a tészta készenlétét.

Gyorsan kinyitható tejfölös pite

Ez egy tatár nemzeti pite receptje tejfölös töltelékkel. Mert Elég kevés tészta van ebben a piteben, lágynak és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.

Hozzávalók:

• aludttej - 150 g;
• liszt - 440 g;
• tejföl 20% - 750 g;
• tojás - 3 db;
• - 150 g;
• granulált cukor - 400 g;
• só és szóda - 1 teáskanál;
• keményítő - 60 g;
• növényi olaj, vanillin.

Főzés

1 csésze cukrot morzsoljunk el vajjal, öntsünk bele joghurtot, majd lisztet, szódát és sót. Gyúrjuk a rugalmas tésztát úgy, hogy sodrófával kinyújtsuk. Tehetünk még lisztet, ha látjuk, hogy nem elég. Ez a túró sűrűségétől függ. A kész tésztát fedő alatt 10-15 percig pihentetjük.

Öntsön tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, keményítőt és tojást. Az egészet jól felverjük, mehet bele vanillin. Kinyújtjuk a tésztát egy akkora kerek rétegre, mint egy kicsit nagyobb forma, amelyben a sütemény sülni fog. A vastagsága kb 5 cm legyen, formába rakunk egy réteg tésztát és az oldalát kifaragjuk. Az oldalakon 2,5 cm-enként késsel bemetszünk. Minden kapott szirom tetejét ujjunkkal megcsípjük, hogy háromszögeket készítsünk. Az így kapott formába öntsük a tejfölös tölteléket, ha a szélei sokkal magasabbak, mint a töltelék, akkor a közepe felé tekerhetjük. 185 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Ez a recept mindenki kedvenc Turtle pitéhez tejföllel. A főzéshez nem kell „szuperszakácsnak” lenni, mert mindig sikeresnek bizonyul.

Hozzávalók:

• liszt - 145 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 200 g;
• tejföl 20% - 350 g;
• kakaó - 30 g;
• vanillin, sütőpor.

Főzés

A tojást és a 100 g cukrot mixerrel felverjük, hozzáadjuk a kakaót, összekeverjük és a lisztet a vaníliával és a sütőporral felöntjük. Mixerrel jól összekeverjük. A tepsit sütőpapírral lefedjük, a tésztát evőkanállal megkenjük a süteményekkel. Fontos, hogy a jövőbeni sütik között hézagokat hagyjunk, hogy azok Sütéskor nem terjedtek szét és nem tapadtak össze. 195 fokos sütőben 5-7 percig sütjük.

A tejfölt 100 g cukorral és a vaníliával elkeverjük, jól felverjük, hogy a cukor feloldódjon. A kapott krémbe mártsunk minden sütit egy tányérra vagy tányérra. A tészta puha, tejföllel jól átitatva felveszi a kívánt formát. A maradék krémet ráöntjük, vagy cukormázzal díszítjük. A kész lepényt hagyni kell főzni és legalább néhány órán át ázni.

Minden háziasszony olyan helyzettel szembesül, amikor abszolút időhiány miatt ki kell találnia valami finomat az otthoni teaiváshoz. Ha süteményekről beszélünk, akkor egy tejfölös pite vagy tejföl segít: a legegyszerűbb recept, amely nem igényel lépésről lépésre fényképeket, nincs korlátozás a töltelékre, és mindig kiváló eredmény. Ennek ellenére tudnod kell néhány kulináris titkot.

Hogyan készítsünk tejfölös lepényt

A klasszikus tejföl előnye egy egyszerű műveleti algoritmusban rejlik: az alaprecept szerint csak 5 olyan terméket tartalmaz, amelyek bármely konyhában megtalálhatók - tojás, liszt, szóda, tejföl és kristálycukor. Még a gyerekek is megbirkóznak a dagasztással és sütéssel - sütőben vagy lassú tűzhelyen is meg lehet tenni. A recept az alapváltozat elsajátítása után nyugodtan módosítható, valamint a sütés megjelenésével játszva: a klasszikus tejföl, ha bármelyik receptet fotóval tanulmányozzuk, úgy néz ki, mint egy keksz, csak belül sűrűbb. Ez azonban lehet:

• nyitott lepény tejfölös lágy töltelékkel (főleg friss gyümölcsös töltelékkel);
• zárt aszpik sós közepével.

Tejfölös tészta lepényhez

A legegyszerűbb munkaalgoritmus és a minimális komponenskészlet népszerűvé tette a tejfölt, és több alapmódosítást is eredményezett: a klasszikus vastag tésztát jelent, amely csak a fent leírt öt terméket tartalmazza. Azonban már itt is megfigyelhető néhány változás a töltelék hiánya vagy jelenléte miatt:

• A friss bogyókkal vagy gyümölcsökkel töltött édes péksütemények a szabványos séma szerint készülnek, de a fő recepthez egy kis keményítőt adnak.
• Ha darált hússal vagy zöldségközponttal zselésített lepényt tervezünk, a cukor mennyiségét 1-2 evőkanálra csökkentjük, és magának az alapnak folyékonyabbnak kell lennie.

Külön kategória a tejfölös pite, ami úgy néz ki, mint egy francia torta: az alap omlós-tejfölös tészta. Gyakran készítik túrós töltelékkel, vagy tejfölös, tojásos, friss gyümölcsös töltelékkel, de készíthetünk zöldséges is. A lényeg az, hogy az alap megfelelő konzisztenciáját érje el - vegye a tésztát egy kanálra, és próbálja meg "összeolvasztani". Ha könnyen folyik, akkor minden rendben.

Tejfölös pite recept

Az ilyen házi készítésű süteményekhez több tucat fajta mindennapi és ünnepi lehetőséget találhat: illatos nyitott citromos pite tejföllel, lédús almás pite, amely helyettesíti a szokásos charlotte-ot, vagy gyors bogyós pite, amely egy cupcake-re emlékeztet. A kiadós ételek kedvelői főzhetnek zárt tejfölt hússal vagy gombával - az alábbi válogatásból mindenki számára van egy ideális recept egy fotóval.

Pite tejföllel sietve

• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2125 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.

A képességeikben bizonytalan háziasszonyok számára ez a fényképes alaprecept alkalmas, amely szerint a tejfölös pite egyszerűen nem sikerülhet. A termékek feltüntetett mennyisége 22 cm átmérőjű forma használatát jelenti - akkor a tejföl buja és magas. Kívánság szerint ugyanezt a receptet használhatja nedves csokitorta készítéséhez vagy tortarétegek készítéséhez.

Hozzávalók:

• tojás 1 kat. - 2 db;
• tejföl 20% - 200 g;
• liszt - 240 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 200 g;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A tojás minden részét külön verjük fel, a fehérjékhez tehetünk egy csipet sót a levegősség kedvéért.
2. A sárgájához szitáljuk a lisztet, de egy részét (egy nagy csúszdával egy evőkanálnyit) először alaposan össze kell keverni szódával, hogy az utóbbi ne váljon nagy csomóvá.
3. Adja hozzá a cukrot és a maradék ételt. A kész masszának vastagnak kell lennie, de továbbra is áramlik a csésze egyik faláról a másikra.
4. A kerek formát kenjük be olajjal, szilikon ecsettel vagy szalvétával töltsük meg tésztával.
5. 180 fokra melegedett sütőbe toljuk, 30-35 percig sütjük.

Zebra tejfölös pite

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2389 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az alapreceptet elsajátítóknak kínáljuk a kakaóval kiegészített tejföl kipróbálását: nem csak kellemes ízű, enyhe keserűséggel, hanem az absztrakt kontrasztos csíkoknak köszönhetően vonzó megjelenést is kap. A kakaó mennyisége változtatható a csokoládéadag kívánt sötétsége és íze szerint, ha pedig több édességre vágyunk, használjunk tejcsokit.

Hozzávalók:

• tojás 2 kat. - 3 db;
• tejföl - egy pohár;
• cukor - egy pohár;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• kakaó - 30 g.

Főzési mód:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 175 fokra. Készítse elő a tapadásmentes serpenyőt.
2. Felváltva keverje össze az első 5 komponenst, keverje össze őket egy mixerrel közepes sebességgel a lista által jelzett sorrendben.
3. A kapott sűrű masszát körülbelül felére kell osztani: nem szükséges ugyanazt a térfogatarányt fenntartani.
4. Adjon hozzá kakaót bármelyik feléhez, jól keverje össze, hagyja, hogy a por szétoszlassa.
5. Felváltva rétegesen öntsük a formába a klasszikus és a csokis részeket. Gyufával vagy fogpiszkálóval készítsen csíkokat.
6. Süssük ezt a finom desszertet 40 percig.

káposztával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1277 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.

Ha még nem találkozott egyetlen zselés pitével, itt az ideje, hogy ezt a hiányosságot kiküszöbölje: ez a fajta házi péksütemény kivétel nélkül minden háziasszony számára alkalmas. Különösen abban a helyzetben válik megváltássá, amikor nem lehet élesztős alapot főzni, de cukrozatlan, kiadós pitét (hal, hús) szeretne. Itt csak az a fontos, hogy ne használjon kristálycukrot, és ne vegyen be egy keveset - attól nehezebb a tészta, és nagyon sűrű tejfölt használjon.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 300 g;
• izzó;
• egy csomó zöld;
• tejföl - 230 g;
• tojás - 3 db;
• liszt - 180 g;
• sütőpor - 1/2 tk

Főzési mód:

1. A káposztaleveleket megmossuk, apró kockákra vágjuk. Felöntjük vízzel, 10 percig főzzük.
2. A zöldeket ledaráljuk, a hagymát lereszeljük, hozzáadjuk a felvert tojást.
3. Keverjük össze a maradék termékeket (nem szükséges verni), hogy folyékony homogén masszát kapjunk.
4. A felét formába öntjük, a tetejére kenjük a tölteléket.
5. Fedjük le a maradék tésztával, süssük 50 percig 190 fokon.

lekvárral

• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2887 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha a tejfölös pite és a francia torta klasszikus receptjét próbálja kombinálni zsenge omlós tésztán, olyan péksüteményeket kap, amelyek kekszre hasonlítanak, csak kevésbé soványak. Bármilyen töltelék megengedett, mivel az alap nem édes. A margarin helyettesíthető vajjal - ez nem befolyásolja a pite ízét és szerkezetét.

Hozzávalók:

• margarin - 100 g;
• liszt - 300 g;
• tejföl - 200 g;
• cukor - 50 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vastag lekvár - 250 g.

Főzési mód:

1. A margarint felolvasztjuk, összekeverjük más száraz termékekkel.
2. Adjunk hozzá erjesztett tejterméket, gyúrjunk egy vastag műanyag alapot.
3. Sűrű karikára nyújtjuk, formába fektetjük, a magas (5-7 cm) oldalakat megtartva.
4. A tetejére fektessük sűrű rétegben a lekvárt, hajlítsuk meg az oldalát: a közepének egy része nyitva lesz.
5. 190 fokon fél órát sütjük, kihűlés után vegyük ki.

Pite tejföllel

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2176 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A megsavanyodott termék tégelyét nem csak vödörben dobhatja ki – kiválóan alkalmas tejfölös piték készítésére is cukrozatlan töltelékkel: kolbász, sonka, csirke vagy zsíros hús, vagy savanyú zöldségek (savanyú káposzta). A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy mindenképpen adjunk hozzá reszelt sajtot (lágy vagy félkemény): ettől még puhább lesz az ínycsiklandó zselés húsos pite.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• sajt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• tejföl - egy pohár;
• só;
• sütőpor - 5 g;
• olaj - a formához.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a csirkehúst, amíg teljesen meg nem fő, és adjunk hozzá sót a vízhez. Vágja finomra.
2. Az átszitált liszt, a só, a sütőpor és a 2 folyékony hozzávaló összekeverésével tésztát készítünk.
3. Dobd bele a csirkét és a reszelt sajtot. Keverjük újra.
4. A formát kikenjük olajjal, megszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát. Simítsa el a felületet.
5. 50 percig sütjük 190 fokon.

Édes zselés pite tejföllel

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1364 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az esti teázáshoz szükséges desszertek egyszerű receptjeihez feltétlenül hozzá kell tenni a cseresznyés pitét, amelyet a francia clafoutis recept alapján készítenek, de a tejet tejszínnel / tejföllel helyettesítik, amelyet vízzel kell hígítani. Fontos, hogy a tejtermék friss legyen, különben savanyú íz jelenik meg. Ezt a tortát tejfölön porcukorral díszítik.

Hozzávalók:

• cseresznye - 500 g;
• tejföl - 50 g;
• tojás - 3 db;
• liszt - 1/2 csésze;
• cukor - 90 g;
• porcukor - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel a tejfölt meleg vízzel, amíg egy teljes pohár folyadékot nem kapunk.
2. Adjunk hozzá felvert tojást, kristálycukrot, fél pohár lisztet.
3. A forma aljára fektetjük a meggyet, ráöntjük a tésztát.
4. 200 fokon fél órát sütjük.
5. Ha kihűlt a sütemény, kivesszük, megfordítjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.

Pite a kefir és a tejföl

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2382 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sós vagy sós péksütemények kedvelői imádni fogják a tejfölös zöldséges lepényt, aminek sajtos íze van. Fontos árnyalat a munkavégzés technikáját illetően: egy vajbrikettet fagyasztva használnak - ebben az állapotban durván dörzsölik, és nagyon gyorsan összekeverik a többi összetevővel, hogy megakadályozzák az olvadást. A zöldséges részt elősüthetjük.

Hozzávalók:

• kefir - 50 ml;
• vaj - 100 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor - 7 g;
• gomba - 200 g;
• édes paprika - 150 g;
• cukkini - 200 g;
• kemény sajt - 110 g;
• tojás;
• tejföl - 100 ml;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Az első 4 termék felhasználásával sűrű, de lágy tésztát készítünk, vékonyra nyújtjuk 23 cm átmérőjű kör alakúra.Ne feledkezzünk meg az oldaláról sem.
2. 200 fokon 10 percig elősütjük.
3. A zöldségeket finomra vágjuk, sózzuk, lassú tűzön pároljuk (15 percig). Töltsük meg őket forró alappal.
4. A maradék termékekből tejfölös tölteléket készítünk (reszeljük le a sajtot), vonjuk be vele a zöldségeket.
5. Tegye vissza az edényt a sütőbe fél órára.

Zselés pite majonézzel és tejföllel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2364 kcal.
• Cél: teához, reggelihez.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejfölös piték nem csak finom desszert, hanem kiadós étel is, amelyet vacsorára vagy reggelire is tálalhatunk, ha kiadósra tervezzük. Az ilyen típusú kiváló recept a sütőben zselésített tejfölös pite, amely majonézt tartalmaz - ez nyájas ízt ad a tésztának. Ennek köszönhetően a töltelék teljesen bármilyen elkészíthető, kivéve az édeset.

Hozzávalók:

• majonéz - 200 g;
• tejföl - 200 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• konzerv hal - 300 g;
• lomb.

Főzési mód:

1. Gyúrja össze a tésztát a lista első 5 összetevőjének összekeverésével.
2. A felét öntsük a formába.
3. A tetejére pépesített konzervet és tépett zöldeket terítünk.
4. Ráöntjük a többi tésztát, 190 fokon sötétre sütjük.

bogyókkal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2694 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Omlós tészta és szellős, pudingszerű töltelék, bármilyen bogyóval (főleg málnával és áfonyával) kombinálva – miután megkóstolt legalább egy darabot ebből a desszertből, érdemes beszerezni egy receptet a szakácskönyvébe. A tejfölös tölteléket kiegészíthetjük túróval, bogyós gyümölcsök helyett gyümölcsök is használhatók. Első kulináris kísérletként a szakértők azt tanácsolják, hogy használjanak egy egyszerű receptet a tejfölös cseresznyés pite elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• tojássárgája - 4 db;
• margarin - 100 g;
• mandula - 50 g;
• liszt - 125 g;
• túró 0% - 100 g;
• tejföl - 230 g;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• cseresznye b / c - 200 g.

Főzési mód:

1. A tojássárgáját, 30 g tejfölt és a túrót összekeverjük.
2. A mandulát morzsára morzsoljuk, liszttel és lágy margarinnal összedolgozzuk, a túrós masszához adjuk.
3. Rugalmas golyót formázunk, fél órára hűlni küldjük.
4. Formában kinyújtjuk, alacsony oldalakat készítve.
5. Keverjük össze a maradék termékeket, töltsük meg velük az alapot, simítsuk el a felületet.
6. Sötétedésig sütjük 180 fokon.

Tejfölös almás pite

• Főzési idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2699 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha nem működik a klasszikus keksz tésztával, választhat egy alternatívát - a tejfölt, amely minden gyors pite alapja. Tegyük ide az almát, és már kész is egy egyszerű, de nagyon finom teaivásra alkalmas desszert, amely kiválóan helyettesíti a hagyományos charlotte-ot. Akár lassú tűzhelyben is felverheted, hogy még könnyebb legyen a folyamat.

Hozzávalók:

• tejföl - egy pohár;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 100 g;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 10 g;
• liszt - 370 g;
• alma - 500 g;
• dió - 50 g;
• citrom.

Főzési mód:

1. A meghámozott almát durvára vágjuk, citromlével felöntjük. Adhatunk hozzá fahéjat, vagy szórhatjuk meg vaníliás cukorral.
2. A többi terméket, a dió és a vaj kivételével, össze kell keverni.
3. Kenjük meg olajjal a multicooker tálat, öntsük bele a tésztát.
4. A tetejére tegyünk almát, szórjuk meg a darált dióval. A "sütés" főzzük 1,5 órát.

A tökéletes tejfölös pite elkészítésének titkai - kulináris tippek

Ez a fajta tészta tökéletes almás desszertekhez, szilvához, körtéhez és bármilyen bogyós gyümölcshöz, de a nagyon lédús gyümölcsöket (őszibarack, mangó, ananász) kerülni kell, különösen, ha benti sütést tervezünk. Van még néhány árnyalat, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni:

• A tejföl zselés változatánál a tészta nem lehet nagyon sűrű. Ha igen, adjunk hozzá tejet vagy meleg vizet.
• A hús-, burgonya- és haltölteléket (ha nem konzerv) a tojásrakás előtt termikusan kell feldolgozni.
• Részletekben szórja meg a lisztet - meg fog lepődni, milyen lágy lesz a tészta.
• Zselés tejfölnél a formát nem lehet kenni - csak fektesse le a pergament úgy, hogy a szélei felragadjanak.

Videó