Diétás ételek sampinyonból. Diétás receptek gombás ételekhez a megfelelő fehérjediétához a fogyáshoz

A csiperkegombás ételek finom ízűek, könnyen elkészíthetők, a csiperkegomba pedig helyettesítheti szervezetünk számára a húst. A gombát böjtben szabad enni, így a nagyböjti csiperkegombás ételek ilyen napokon igazán segítségedre lehetnek. Van még egy jó hír azoknak, akik csiperkegombából készülnek. A sampinyonos ételek receptjei általában alacsony kalóriatartalmúak. Levesek, olasz tészták, zöldséges pörköltek - ez egy hiányos lista arról, hogy mit lehet elkészíteni a csiperkegombából. Tésztában süthetsz csiperkegombát, főzhetsz hagymával párolt csiperkegombát. Olyan finom ételeket készíthetsz csiperkéből és csirkehúsból, csiperkegombából és zöldségfélékből, mint például julienne vagy cocotte. Csiperkegomba nagyon finom különféle fehér szószokkal, ezek lehetnek tejszínes sampinyonok, tejszínes sampinyonok, tejfölös csiperkegombák. A fotókkal ellátott gombareceptek segítenek a szósz és a gomba megfelelő elkészítésében. A csiperkegomba főzésének másik receptje a gombapüré elkészítése. Így széles választéka van, hogy mit főzzön csiperkegombával. A csiperkegomba főzése sok más gombához képest kedvező. A csiperkegomba főzése kényelmes, mert nem kell először megfőzni. Sőt, akár nyersen is fogyaszthatod a csiperkegombát, de ecettel vagy más salátaöntettel. Számos szabály létezik a csiperkegomba megfelelő főzésére. Először is alaposan meg kell mosni a gombát, de a bőrt nem kell eltávolítani. Másodszor, mindegy, hogy sajttal, csirkével, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyben főzzük a csiperkegombát, jobb ezeket a gombákat alulfőzni, mint túlfőzni, különben elveszítik az ízüket. Ez a titka annak, hogyan kell finoman főzni a csiperkegombát. Nagyon lédús és aromás grillezett csiperkegombás ételek. Az ilyen, sampinyonnal készült receptek egy kis időt igényelnek. Csiperkegomba a grillezett vagy shish kebab csiperkegomba kiváló lehetőség friss csiperkegomba elkészítésére. Csak ne feledje, hogy a friss csiperkegombát legalább egy kicsit bepácolja. De ha érdekli, hogyan kell elkészíteni a csiperkegombát krémleveshez, akkor először forralja fel.

Nem csak a friss csiperkegombából készült ételek vannak, mert van fagyasztott csiperke is. A fagyasztott csiperkegombát gyakran árulják, de tudnia kell, hogyan kell főzni a fagyasztott csiperkegombát. Lehet főzni vagy azonnal vajban kisütni, így nagyon finom csiperkegombát kapunk. A csiperke saláták receptjei csodálatosak: nyersen vagy sült, hideg vagy meleg, hús vagy gyümölcs. Ha még újonc a konyhában, válasszon fotókkal ellátott csiperkegombás ételeket, és főzzön egészsége érdekében.

A diétát követőknek kérdésük van, hogy lehet-e gombát enni fogyás közben, mennyi a kalóriatartalma, milyen gombás ételeket érdemes beépíteni az étrendbe? Ennek a terméknek a tápértéke megegyezik a húséval és a zöldségfélékkel. Optimális tápértékkel kielégítőek, vitaminokat és hasznos elemeket tartalmaznak. Az étrendben a leggyakoribb gombák a teagomba, a vargánya, a csiperkegomba, a laskagomba és a vargánya.

Lehet-e jobb a gombától?

A nyers gomba alacsony kalóriatartalmú. De lehet-e gombát enni diéta mellett? A sült ételek fogyasztása nemkívánatos hatást válthat ki, mert a porózus szerkezet bőségesen magába szívja az olajat, elpárologtatja a vizet. A gomba megbetegedésének elkerülése érdekében gyakorolja a párolást. Ha fogyni szeretne, akkor fogadja el a gomba diéta alapelveit: heti 3-4 napon a hús alapanyagait laskagombával és csiperkegombával helyettesítse.

Gomba a fogyáshoz

A diétás étrend összetevőjeként ez a termék segít elkerülni a súlygyarapodást. Annak érdekében, hogy megtudja, lehet-e gombát enni fogyás közben, tanácsos figyelembe venni az étkezés hatásait:

1. A fogyókúrás gombák rizzsel és gabonafélékkel hosszú ideig kielégíthetik az étvágyat.
2. A magas tápértékű alacsony kcal-tartalom segít elkerülni a lebomlást.
3. Ez a termék cinkben gazdag, ami pozitív hatással van a cukoréhség csökkentésére.
4. Számos hasznos anyag, mint például a foszfor, aminosavak, vitaminok, lehetővé teszi az egészséges életmód vezetését, és energiát ad a sportoláshoz.

A gombák kalóriatartalma

Ezek a termékek diétásak, táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak, és a tápanyagok bősége nemcsak a túlsúlytól való megszabaduláshoz, hanem az egészségügyi előnyökhöz is hozzájárul. Lehet-e enni gombát fogyás közben, tekintettel tápértékére? Megfelelő tápanyagszint mellett szinte zsírmentesek, és a meghirdetett tenger gyümölcsei és halak szintjén tartalmaznak aminosavakat. A készítményben lévő fehérje helyettesítheti a húst.

A nyerstermék kcal-tartalma alacsony, de a sütés a gombák kalóriatartalmát mértéktelen magasságba emelheti, ezért párolni, sütni vagy párolni javasolt. Az alacsony kalória és az alacsony glikémiás index fontos a cukorbetegek számára. Tegye be az étlapba az erdei ajándékokat, és betartják az egészséges táplálkozás alapelveit.

A gombák kalóriatartalma:

Gomba diéta

A fogyás menüjének összeállítása az erdei ajándékok feldolgozásának lehetőségén alapul. A vélemények szerint az emberek csak sütve találják ízletesnek. Ez a főzési mód azonban képes a kalóriatartalmat a szokásos 18-40 kalóriáról 300-400-ra növelni. A gomba diéta magában foglalja a gombás ételeket reggelire és ebédre, de nem vacsorára. Ennek az az oka, hogy ezeknek az ételeknek az emésztése időbe telik, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne fogyasszák őket éjszaka.

A menü változatos lehet. A gomba mennyiségét azonban napi 100-200 grammra kell korlátozni. Ez a határ lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését - a szükséges mennyiségű fehérjét, miközben nem terheli az emésztőrendszert. A legnépszerűbb diétás ételek a következők:

• könnyű krémlevesek;
• gombás rakott ételek;
• rágcsálnivalók és saláták;
• sós lehetőségek;
• káposzta tekercs gombás töltelékkel;
• szószok.

Diétás ételek gombából

A túlsúly elleni küzdelemben a főzés legoptimálisabb módja a gőzölés. Pároljuk meg a vargányát 20-30 percig, adjuk hozzá a megpirított hagymát. A kalóriadús tejfölös szószt helyettesítheti 1-2 százalékos zsírtartalmú könnyű joghurttal. A tejtermékek hozzáadása elősegíti a szervezet A-vitaminnal való telítését. Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel – ez nemcsak egészségesebbé teszi, hanem az ízét is változatosabbá teszi.

A párolt gomba salátareceptekben használható. Gombás diétás ételeket kaphat, ha zsírszegény szószokat használ az öntethez. Ezt az összetevőt célszerű főtt vagy párolt zöldségekkel kombinálni, mivel nyers zöldségekkel kombinálva gázképződést okozhat. Könnyű előételként párolt spárga és olívaolajjal és olasz fűszernövényekkel fűszerezett zöldborsó szerepel.

Ellenjavallatok

Minden ember egyedi, és van akinek ételallergiája van. Az egyéni intolerancia mellett egészségügyi ellenjavallatok is vannak a gomba fogyasztására. Kitint tartalmaz, melynek emésztése megterheli az emésztőrendszert. Ezért a fekélyes és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek kerülniük kell a használatát. Ugyanezen okból nem ajánlott 7 év alatti gyermekek és idősek ételéhez adni.

Legyen óvatos a nem speciális üvegházakban, hanem vadon termesztett termékekkel. A porózus szerkezet minden környezeti elemet elnyel. Ezért még az ehető ajándékok is mérgezőek lehetnek, ha utak közelében vagy más szennyezett helyen nőnek. Üvegházi tanúsítvánnyal rendelkező termék vásárlásával megvédheti magát és szeretteit.

Videó: gombák és diéta

A modern világban sokan próbálják figyelemmel kísérni egészségi állapotukat, és így táplálkozásukat. Valaki korlátozza magát a különféle finomságokban, valaki betart egy bizonyos étrendet anélkül, hogy engedményeket adna magának, és valaki finom, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és egészséges ételek receptjeit keresi.

Ez a gyűjtemény recepteket kínál fotókkal a sampinyonnal - gombával készült diétás ételekről, amelyeket olyan finomságnak tekintenek, amely segít sok rágcsálnivaló és forró finomság elkészítésében anélkül, hogy károsítaná az alakot. Ezenkívül a javasolt gombás ételek gazdagok értékes anyagokban, amelyek annyira szükségesek az ember számára.

Hozzávalók

• 05 kg csiperkegomba
• 1/2 csésze ecet
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 tk só
• 1-2 tk. mustár
• 1/2 csésze növényi olaj
• néhány szem fekete bors
• babérlevél

Az alacsony kalóriatartalmú diétás salátát csiperkegombával értékelni fogják azok, akik gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, és nem akarnak túlsúlyt hízni.

Hámozzuk le a gombát a földről, vékonyan vágjuk le a héját, válasszuk le a kalapot a szárról, öblítsük le, vágjuk kockákra és főzzük 20 percig. sós vízben, majd jól leszűrjük és kihűtjük.

Készítsünk pácot ecetből, mustárból, őrölt fekete borsból cukorral és sóval.

Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a pácot a gombára.

A tetejére babérlevelet morzsolunk.

2 óra pihentetés után a salátát meglocsoljuk növényi olajjal és tálaljuk.

Saláta sampinyonnal, hagymával és tejföllel

Hozzávalók

• 800 g friss csiperkegomba
• 1 hagyma
• 1 csésze 10%-os tejföl
• só, bors, cukor és gyenge ecet vagy citromlé ízlés szerint

Hogyan kell főzni az étrendi csiperkegombát, hogy ízletes és kielégítő legyen - ez a kérdés aggasztja a megfelelő táplálkozást követő gomba szerelmeseit. Ez a recept segít megőrizni alakját.

1. A szeletekre vagy szeletekre vágott gombát 4-5 percig forraljuk. ecettel vagy citromlével megsavanyított vízben, majd szitán kidobjuk.
2. A finomra vágott hagymát a tejföllel, sóval, borssal és cukorral összekeverjük.
3. Ebbe a szószba gombát öntünk.

Diétás saláta csiperkegombával, tojással és citromlével

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba
• 2 kemény tojás
• 1 citrom leve
• növényi olaj
• finomra vágott kaprot
• só, őrölt fekete bors

Egy diétás saláta csiperkegombával és tojással nem csak ízletes, de egészséges is, mert rengeteg, az egészséghez szükséges értékes anyagot tartalmaz.

A csiperkegombát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és felaprítjuk. A tojásokat kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával, ízesítjük citromlével, növényi olajjal és egy salátástálba tesszük. Megszórjuk kaporral, borssal, sóval.

Saláta sampinyonnal, burgonyával és paradicsommal

Hozzávalók

• 4 dolog. krumpli
• 80 g csiperkegomba
• 1 paradicsom
• 60 g zöld saláta
• 1 hagyma
• 4 evőkanál. l. kapribogyó
• Kapor
• 1/2 csésze salátaöntet, só

A csiperkegombából készült diétás ételek nagyon ízletesek és szokatlanok lehetnek, mint például ez a saláta.

1. A főtt burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. A gombát megfőzzük és szeletekre vágjuk.
3. Az egészet összekeverjük apróra vágott kapribogyóval és hagymával, ízlés szerint sózzuk, és a salátaöntetre felöntjük gombalevessel.
4. Egy kupacba tesszük egy salátástálba, zöldsalátalevelekkel, kaporgal és piros paradicsomszeletekkel díszítjük.

Saláta sampinyonnal, burgonyával és savanyú káposztával

Hozzávalók

• 300 g csiperkegomba
• 300 g burgonya
• 1 hagyma
• 200 g savanyú káposzta
• 40 g növényi olaj
• 10 g citromlé
• cukor, fűszernövények, só

A csiperkegombából készült diétás ételek receptjei könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes és jóllakó salátákat kínálnak. Ez a következő saláta recept.

A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk, forró vízzel felöntjük, citromlevet (vagy citromsavat) adunk hozzá, puhára főzzük, lehűtjük, felaprítjuk és összekeverjük főtt burgonyával, kihűtött és apróra vágott burgonyával, hagymával, savanyú káposztával, sózzuk, cukrozzuk, ízesítjük növényi olaj.. Tegye át a salátát egy edénybe, és díszítse fűszernövényekkel.

Diétás étel a fogyáshoz: sampinyon és borsó saláta

Hozzávalók

• 500 g csiperkegomba
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 75 g konzerv zöldborsó
• 100 g alma
• 100 g tejföl
• 10 g citromlé
• saláta levelek

A szószhoz:

• 80 g növényi olaj
• 15 g mustár
• 30 g ecetes gomba
• 30 g uborka
• 1 sárgája
• zöldek, zöldhagyma, cukor, só

Az ízletes csiperkegombás diétás ételek a fogyáshoz tökéletesen csillapítják az éhséget és segítenek a normál testsúly megőrzésében.

1. A meghámozott gombát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük.
2. A hagymát, sárgarépát, almát apróra vágjuk, összekeverjük zöldborsóval, citromlével, tejföllel, sóval.
3. A salátaleveleket, a kihűtött gombát és a vegyes zöldségeket egy edénybe tesszük, leöntjük a szósszal, és paradicsommal, olajbogyóval díszítjük.
4. Tatár szósz. A főtt tojás sárgáját a vajjal elmorzsoljuk.
5. A zöldeket, a hagymát felaprítjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Zabpehely szelet sampinyonnal és burgonyával

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba
• 1 csésze zabpehely
• 100 g burgonya
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Lomb
• liszt, só, fűszerek ízlés szerint

A csiperkegombából készült diétás receptek különféle ételeket kínálnak, beleértve a húsgombócokat is, bármilyen furcsán is hangzik. De a szelet különbözik a szeletektől. Az alábbiakban található egy gombagombával és zabpehellyel készült szelet receptje, amivel az egész család el lesz ragadtatva.

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 30-40 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a hagymát felaprítjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk és feldaraboljuk. A zabpehelyről leöntjük a felesleges folyadékot, hozzáadjuk a reszelt burgonyát, hagymát, fokhagymát, gombát, fűszernövényeket, sót, fűszereket, jól összekeverjük. Ha túl folyékony a keverék, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Kotletteket formázunk, lisztben panírozzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Erős lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd mérsékeljük a lángot, fedjük le a serpenyőt, és további 5-7 percig sütjük a szeleteket.

Zabpehely szelet sampinyonnal

Hozzávalók

• 150 g csiperkegomba
• 1½ csésze zabpehely
• 3 tojás
• 1 nagy hagyma
• 1/3 csésze növényi olaj
• liszt, só és fűszerek ízlés szerint

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 20-30 percig duzzadni hagyjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajon pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá gombát, pirítsuk további 3-5 percig. Kifacsarjuk a zabpelyhet, hozzáadjuk a hagymát, a gombát, a tojást, a sót, a fűszereket (a sűrűség kedvéért tehetünk egy kis lisztet), alaposan összekeverjük. Szeleteket formázunk, forró növényi olajba tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tejföllel, majonézzel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Az étrendi csiperkeszelet receptjeit fényképekkel mutatják be, hogy egyértelművé tegyék, hogy az ilyen ételek nagyon étvágygerjesztőek.

Diétás szelet csiperkegombával: recept a sütőhöz

Hozzávalók

• 5-6 evőkanál. l. szárított csiperkegomba
• 200 g rizs
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál kapor
• 2-3 szál bazsalikom
• 2 evőkanál. l. fenyőmag
• 100 g kemény sajt
• 1 tojás
• 100 ml fehérbor
• 4-5 evőkanál. l. növényi olaj
• 3 evőkanál. l. Liszt
• só és fűszerek ízlés szerint

Az ehhez hasonló diétás gombareceptek bizonyítják, hogy még az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételek is lehetnek rendkívül ízletesek, illatosak és szokatlanok. Az e recept szerint elkészített szeletek méltó helyet foglalnak el az étkező, sőt az ünnepi asztalon is.

1. A szárított gombát öntsük fel forró vízzel, forraljuk 5-10 percig, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 30 percig.
2. Szűrjük le a húslevest.
3. A gombát apróra vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat.
6. Hozzáadjuk a hagymát, az apróra vágott fenyőmagot, a rizst, 5-7 percig pirítjuk.
7. Öntsük fel a borral, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.
8. Amint a folyadék elpárolog, adjuk hozzá a gombalevest.
9. A tojást felverjük egy csipet sóval.
10. A kihűlt rizsmasszához adjuk a gombát, az apróra vágott zöldeket, az apróra vágott fokhagymát, a tojást, a sót, a fűszereket, alaposan összekeverjük.
11. Lisztben panírozott szeleteket formázunk, kivajazott tepsire tesszük, megszórjuk reszelt sajttal.

Süssük a diétás szeleteket csiperkegombával a sütőben 15-25 percig 160-170 °C-on, majd kapcsoljuk ki, tartsuk még 10 percig, és forrón tálaljuk.

Kaviár sampinyonnal, sárgarépával és dióval

Hozzávalók

• 1 kg főtt csiperkegomba
• 2 babérlevél
• 3 hagyma
• 2 nagy sárgarépa
• 1/2-1 csésze dió
• növényi olaj
• vaj
• 1 evőkanál. l. só
• 1/2 evőkanál. l. őrölt feketebors
• 5-6 gerezd fokhagyma

A diétás csiperke kaviár receptje meglehetősen szokatlan, de egy próbát valóban megér, hogy értékelje a ragyogó, gazdag ízét és a csodálatos aromáját. Remek hideg előételt kapsz, amit büszkén tálalhatsz az asztalra a vendégek érkezésére.

1. Először meg kell forralni a gombát, fel kell önteni hideg vízzel, pár babérlevéllel és 1 hagymával a héjában.
2. A gombát a forrástól számítva legalább 1 órán át kell főzni.
3. Ezt követően szűrőedényen át kell szűrni és hagyni kihűlni.
4. A kimenetnek 1 kg gombának kell lennie.
5. Most vegyen hagymát, sárgarépát és diót.
6. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a diót pedig úgy hagyjuk.
7. A hagymát, a sárgarépát és a diót egyenként egy serpenyőbe tesszük növényi olajba. Aranybarnára sütjük.
8. A gombát ledaráljuk és dióval megpirítjuk.
9. A serpenyőt ismét felmelegítjük, és vajat teszünk rá. Hozzáadjuk a darált gombát és 5 percig pirítjuk.
10. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk és fokhagymát adunk hozzá, kevergetve pároljuk további 5-10 percig.
11. A kaviárt még forrón száraz üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, megvárjuk, míg kihűl, és betesszük a hűtőbe.

Diétás töltött uborka sampinyonnal

Hozzávalók

• uborka - 4 db.
• csiperkegomba - 80 g
• hagyma - 2 db.
• szalonna - 30 g
• kefir (vagy aludttej) - 100 ml
• növényi olaj - 20 ml

A diétás csiperkegombával töltött uborka nem nevezhető közönséges ételnek, de miután kipróbálta, valószínűleg többet szeretne. Hát miért ne! Végül is ez egy ízletes, kielégítő, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú finomság.

A gombát, a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és növényi olajon addig sütjük, amíg a gomba félig megpuhul. Ezután adjunk hozzá kefirt, és pároljuk 20 percig.

Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk, kivesszük a magokat és megtöltjük kihűlt darált hússal.

Diétás csiperkegomba tejfölben hínárral és tojással

Hozzávalók

• konzerv hínár - 250 g
• sózott vagy pácolt sampinyon - 250 g
• 10% tejföl - 80 g
• kemény tojás - 2 db.
• zöldhagyma - 60 g

A tejfölben lévő diétás csiperkegombát konzerv hínárral és tojással egészítik ki, ami tápláló, könnyű, kielégítő ételt eredményez - ideális a fogyókúra számára.

A gombát apróra, a tojást kockákra vágjuk.

Keverjük össze a hínárt a gombával és a tojással, ízesítsük majonézzel, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és jól keverjük össze.

Diétás saláta sampinyonnal, parmezán sajttal, rizzsel és tonhalral

Hozzávalók

• saját levében konzerv tonhal - 1 doboz
• konzerv gomba - 100 g
• parmezán sajt - 50 g
• ecetes uborka - 1 db.
• konzerv spárga - 6 szár
• hagyma - 1 db.
• főtt rizs - 150 g
• mandarin - 1 db.
• uborka pác - 100 ml
• könnyű majonéz - 80 g
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

Egy diétás saláta csiperkegombával, parmezán sajttal, rizzsel, tonhalkonzervvel és spárgával egyszerűen szerepelnie kell a receptek listáján azoknak, akik szeretnek finomat enni, de nem akarnak túlsúlyt hízni.

Keverjük össze az uborka pácot majonézzel, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze.

A csiperkegombát, a sajtot, az uborkát, a hagymát és a mandarin szeleteket (ha lehet) vágjuk egyforma méretű darabokra.

Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a tonhalkonzervet, az apróra vágott spárgát és a főtt rizst, ízesítjük a kapott szósszal, összekeverjük és egy salátástálba tesszük.

A csiperkegombával és parmezán sajttal készült diétás saláta nemcsak szokatlan ízű, hanem étvágygerjesztő és vonzó megjelenésű is.

Saláta karfiollal, brokkolival és sampinyonnal

Hozzávalók

• csiperkegomba - 400 g
• brokkoli - 400 g
• karfiol - 400 g
• kemény sajt - 50 g
• zellerszár - 100 g
• olajbogyó - 20 db.
• salátaszósz zsír nélkül (bármilyen) - 150 g
• só ízlés szerint

Egy diétás saláta csiperkegombával, sajttal, karfiollal és brokkolival értékes anyagok és vitaminok tárháza, biztosan nem teszi lehetővé, hogy dupla adag elfogyasztása után is szebb legyen az alakod.

A brokkolit forrásban lévő vízzel öntjük, 2-3 perc múlva szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni. A gombát sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A karfiolt rózsáira szeleteljük, és apróra vágjuk. A zellerszárat ugyanígy feldaraboljuk. Az olajbogyót karikára vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, szósszal ízesítjük, összekeverjük és 3 órára hűtőbe tesszük.

Diétás sampinyonleves receptje hagymával burgonya nélkül

Hozzávalók

• hagyma - 3 db.
• sárgarépa - 2 db,
• szárított csiperkegomba - 20 g
• növényi olaj - 50 ml
• liszt - 25 g, só ízlés szerint

A szárított gombát leöntjük hideg vízzel és 30 percig állni hagyjuk, majd a sárgarépával együtt ugyanabban a vízben megfőzni, majd lyukas kanál segítségével kiszedni a léből és alaposan megdarálni. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, gombalevesbe öntjük és felforraljuk. Ezután leszűrjük a folyadékot, és a hagymát is ledaráljuk.

Az elkészített hozzávalókat öntsük fel forró gombalevessel, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Ez a diétás csiperkegombaleves burgonya nélkül készül, ami azt jelenti, hogy azoknak ajánljuk, akik bármilyen okból igyekeznek kerülni a keményítőt tartalmazó ételeket.

Diétás leves gombával és sampinyonnal zabpehellyel

Hozzávalók

• szárított csiperkegomba - 50 g
• sárgarépa - 1 db.
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• zeller gyökér - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• zabpehely - 200 g
• növényi olaj - 20 ml
• só ízlés szerint

A diétás leves gombával, sampinyonnal, zabpehellyel és zöldségekkel gyakori vendég az egészséges életmódot betartani, helyesen táplálkozók asztalán.

1. A csiperkegombákból felforraljuk a húslevest, majd szűrőkanállal kiszedjük, kissé lehűtjük, csíkokra vágjuk, és a finomra vágott zellergyökérrel, petrezselyemmel és hagymával együtt megpirítjuk növényi olajon.
2. Az elkészített hozzávalókat a gombalevesbe tesszük, sózzuk és 15 percig főzzük.
3. Ezután hozzáadjuk a zabpelyhet, és közepes lángon főzzük.
4. A fent leírt diétás csiperkegombaleves receptje zabpehely helyett kölesdarával változtatható, az étel nem veszít sem ízéből, sem tápértékéből.

Recept diétás krémleves árpával

Hozzávalók

• csiperkegomba - 250 g
• gyöngy árpa - 100 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 20 g
• zöldségleves - 1 l
• sovány tej - 60 ml
• liszt - 20 g
• petrezselyem
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A finom, aromás diétás csiperkegomba-krémleves receptje árpával érdekelni fogja azokat, akik egészséges, könnyű és egészséges ételekkel próbálják kényeztetni családjukat.

1. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk, olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.
2. Ezután felöntjük a zöldséglevessel, hozzáadjuk az árpát, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és lassú tűzön 30 percig főzzük.
3. Hígítsuk fel a lisztet tejjel, a kapott keveréket vékony sugárban öntsük folyamatos keverés mellett a serpenyőbe, és főzzük tovább további 15 percig (kicsit be kell sűrűsödni).
4. Az elkészült diétás gombalevest árpás csiperkegombáról tálalótálakba öntjük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Diétás leves burgonyával és sampinyonnal: recept fotókkal

Hozzávalók

• friss csiperkegomba 60 g
• burgonya 200 g
• sárgarépa 25 g
• petrezselyem 15 g
• hagyma 15 g
• póréhagyma 15 g
• paradicsom 1 db.
• növényi olaj vagy margarin 10 g
• tejföl 10 g

A friss gombát vagy a főtt szárított gombát felaprítjuk, és vízben vagy húslevesben megfőzzük. A friss gomba szárát felaprítjuk és hagymával megpirítjuk. A sárgarépát és a petrezselymet szeletekre vágjuk és megdinszteljük. A burgonyát kockákra vágjuk. Az elkészített zöldségeket és a gombát a forrásban lévő lébe tesszük, és puhára főzzük, a paradicsomszeleteket a főzés vége előtt adjuk hozzá. Tejföllel, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A diétás sampinyonleves receptjét egy fényképpel mutatják be, hogy jobban megértsék, és hogy mi legyen az eredmény.

Diétás gombaleves sampinyonból tejjel

Hozzávalók

• 600 g friss csiperkegomba
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 4 pohár tej
• 1 darab egyenként sárgarépa és hagyma
• 100 g vaj

Tankoláshoz

• 2 tojássárgája és 1 csésze tejszín vagy tej

A csiperkegombából készült diétás gombaleves az egész család egyik kedvenc étele, mert illatának és szokatlanul finom ízének nem lehet ellenállni.

Hámozzuk meg, mossuk meg, friss csiperkegombát, tegyük át húsdarálón, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál olajat, hosszában 2 részre vágott sárgarépát és egy egész hagymát, fedővel letakarva pároljuk 40-45 percig, majd adjunk hozzá egy pohár vizet és forraljuk fel.

Leveses fazékban enyhén megpirítunk 2 ek. kanál lisztet 2 evőkanál. kanál vajat, 4 pohár forró tejjel és egy pohár zöldséglével vagy vízzel hígítjuk, felforraljuk, párolt csiperkegombával összekeverjük (a sárgarépát és a hagymát eltávolítva) és 15-20 percig főzzük. Főzés után ízlés szerint sózzuk, a levest vajjal és tejszínnel vagy tejjel elkevert tojássárgájával ízesítjük. A krutonokat külön tálaljuk.

Diétás püréleves receptje csiperkegombából marhahússal

Hozzávalók

• csiperkegomba - 400 g
• marhahús csontokkal - 500 g
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• liszt - 3 evőkanál
• vaj - 50 g
• tej - 1,5 csésze
• tojás (sárgája) - 1 db.

Kekszeket

• fehér kenyér - 150 g
• vaj - 50 g

Ez a diétás csiperkepüréleves receptje marhahúst tartalmaz – az egészségükkel törődő embereknek ajánlott húst. Ez a leves összetételében az egyik legértékesebbnek nevezhető. Lehetetlen nem megjegyezni fényes ízét és aromáját.

A húsból és a csontokból húslevest készítünk. A gombát megmossuk, felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a pirított sárgarépát és a hagymát, felöntjük a húslével, fedővel lefedve kb. A megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk, tejes szósszal felöntjük (a lisztet a vajban világossárgára pirítjuk és tejjel hígítjuk), kicsit megfőzzük, majd szitán átdörzsöljük, megsózzuk és még egy kicsit főzzük.

A kapott gombás masszát felöntjük húslével, ízesítjük felvert tojássárgájával és hígított húslével. Friss gombapüré levest fehér krutonnal tálaljuk.

Champignon hajdina zabkása

Hozzávalók

• 1 csésze hajdina
• 500 g friss csiperkegomba
• 1/2 csésze tejföl és körülbelül 2 evőkanál. vajas kanalakat
• 30 g zöldek, só

A sütőben sült, hajdinával készült csiperkegomba diétás receptje arra készteti a háziasszonyokat, hogy másként tekintsenek a zabkása elkészítésére. És azok, akik nem szeretik a gabonaételeket, miután kipróbálták ezt az ételt, átgondolják a hozzájuk való hozzáállásukat.

Omlós hajdinakását főzzük meg, adjuk hozzá a sült friss gombát, az olvasztott vajat, a tejfölt, jól keverjük össze, tegyük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és süssük a sütőben 20-30 percig.

Forrón tálaljuk, olvasztott vajjal leöntjük és fűszernövényekkel megszórjuk.

Champignon rakott

Hozzávalók

• tál hámozott gomba
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. kanál lisztet
• 1 evőkanál. kanál vajat
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. kanál tej vagy tejföl
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• őrölt bors, só

A gombát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Szűrőkanállal válogassuk ki, és hagyjuk lefolyni a vizet, majd aprítsuk fel, szórjuk meg liszttel és pirítsuk meg növényi olajon a finomra vágott hagymával együtt. Hozzáadjuk a tejjel vagy tejföllel felvert tojást, zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk, és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük olajjal és megsütjük.

Tálaláskor a tepsit darabokra vágjuk. Paradicsomos vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Diétás sampinyonleves cukkinivel lassú tűzhelyben

Hozzávalók

• 150 g csiperkegomba
• 150 g cukkini
• 2 db burgonyagumó
• 1 sárgarépa
• 1/2 csokor kapor, só

Ma a diétás csiperkegomba egy lassú tűzhelyben egyszerűen, gyorsan és nagyon ízletesen elkészíthető. Az alacsony kalóriatartalmú ételek nagyszerű választása a gombaleves burgonyával és cukkinivel.

1. A burgonyát, a cukkinit és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
3. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
4. Öntsünk 1,5 liter vizet a tálba, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, cukkinit és gombát, sózzuk, főzzük "Pörkölt" módban 1 órán át.
5. Ha szükséges, hagyja a „Melegen tartás” módban.
6. Tálaláskor minden tányérra teszünk kaprot.

Diétás pite sampinyonnal, burgonyával és sajttal

Hozzávalók

• leveles tészta
• 350 g csiperkegomba
• 350 g burgonya
• 1 pohár tej
• 0,5 csésze tejszín
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 art. vajas kanalakat
• egy csipet őrölt szerecsendió
• 100 g lágy sajt, ami könnyen olvad
• saláta levelek

Nehéz elképzelni, hogy a sütés diétás lehet, és nem rontja el az alakot. Ha azonban alacsony kalóriatartalmú összetevőket használ a pitékhez, elsősorban zöldségekre, fűszernövényekre és gombákra összpontosítva, igazi kulináris remekművet készíthet, amely nem ad plusz kilókat.

A csiperkegombával, burgonyával és sajttal készült diétás pite lehetőséget ad arra, hogy kényeztesd magad és szeretteid egy ízletes és kielégítő finomsággal anélkül, hogy egészséged és karcsúságod veszélyeztetné.

A gombát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. Öntsük a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát. Felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, és állandó keverés mellett puhára főzzük. Közben a sütőt előmelegítjük 200°C-ra, és a tepsit a sütőbe tesszük, hogy felmelegedjen.

Kivétel nélkül minden gombafajtát rendkívül tápláló terméknek tekintik, amelyet diétás étrendre váltva nem ajánlott fogyasztani, pedig valójában nem a legkalóriásabb összetevőről beszélünk.

És jó példaként említhetjük a csiperkegombát. Fogyáskor ehet ilyen gombát, de csak akkor, ha diétás gomba recepteket használ, amelyekből egyébként nagyon sok van. Mielőtt azonban megvizsgálnánk, mely gombák alkalmasak a fogyásra (receptek, ételek, kombinációk), részletesen le kell írni az energiaértéküket.

Így a legalacsonyabb kalóriatartalom a nyers gombáknál figyelhető meg, mert 100 gramm friss csiperkegomba mindössze 27,4 kilokalóriát tartalmaz, ami tényleg kevés.

Figyelemre méltó, hogy meglehetősen sok olyan snack recept létezik, amelyekben friss, héj nélküli csiperkegomba is szerepelhet, mert ez az egyetlen gomba, amelyet nyersen fogyaszthat anélkül, hogy az egészségét veszélyeztetné (de csak akkor, ha termékről beszélünk). termesztett, nem vad).

Nyers pirítós vékony szelet nyers gombával, könnyű kecskesajttal és olívaolajjal, alacsony kalóriatartalmú saláták friss csiperkegombával, koktélparadicsommal, rukkolával, avokádóval és fenyőmaggal, diétás baromfipástétom gombás sampinyonmasszával - a lista hosszan folytatható.

Sajnos a csiperkegomba energiaértéke megnő főzéskor, de nem beszélünk semmilyen kritikus mutatóról, így nincs okunk megtagadni magunktól ennek a finom terméknek a használatát a diéta során.

Például a főtt gombák kalóriatartalma mindössze 28,22 kcal/100 grammra nő, így minden diéta tartalmazhat folyékony és sűrű gombaalapú leveseket. Ami a sült gombát illeti, ebből a finom ételből 100 gramm valamivel több, mint 30 kalóriát tartalmaz. Figyelemre méltó, hogy a párolt csiperkegomba kalóriatartalma még alacsonyabb, és átlagosan 27,5 kilokalóriának felel meg 100 gramm adalékanyag nélküli kész ételben.

Ez az amúgy is alacsony mutató csökkenthető, ha a gombát főzés előtt mélyhűtjük, mert ebben az esetben a kalóriatartalma 25 kcal/100 grammra csökken, bár ennek a módszernek van egy jelentős hátránya - az értékes tulajdonságok abszolút többségének elvesztése. és tulajdonságok.

Megjegyzés:

A gombák minimális kalóriatartalma 18,95 kilokalóriának felel meg, és ezt konzerv gomba felhasználásával lehet elérni. Nem szabad azonban összetéveszteni a pácolt csiperkegombával, mert az ecet, olaj és egyéb fűszerek 24 kilokalóriára emelik a termék energiaértékét.

Ha a csiperkegomba leginkább kalóriatartalmú ételét tekintjük, akkor ez minden bizonnyal sült gomba, és különösen magas energiaértékek figyelhetők meg, ha vajat vagy növényi olajat adnak a termékhez a főzési folyamat során.

Így 100 gramm sült csiperkegomba általában körülbelül 44-46 kilokalóriát tartalmaz, bár ez a szám jelentősen csökkenthető, ha tapadásmentes serpenyőt vagy grillsütőt használunk. Utóbbi esetben a kész étel energiaértéke 37 kilokalóriára csökkenthető, miközben minden jótékony és ízbeli tulajdonsága megmarad.

Vagyis sokkal finomabbá és érdekesebbé válik az étrended, ha a grillen fűszernövényekkel sült nagy csiperkegombából készült steakeket, fóliában sült gombát, az ezekből készült párolt palacsintát és aromás hagymás, fűszeres pástétomokat teszel bele. Még finomabbak és nem kevésbé biztonságosak az alakja számára a különféle adalékanyagokkal ellátott csiperke ételek.

Ez lehet párolt gombából, hagymából és baromfi mellből készült pörkölt bőr és bőr alatti zsír nélkül, párolt fehérje omlett gombával, gombás tészta rozs zsemlemorzsán, crostini csiperkeszelet fűszernövényekkel fehérborban, lencse kása gombás "szeletekkel" és sok más tápláló, egészséges, alacsony kalóriatartalmú meleg ételek és rágcsálnivalók. Egyes háziasszonyok inkább száraz csiperkegombát használnak főzéshez, mert tévesen azt hiszik, hogy a belőlük készült ételek kevésbé táplálóak és ízesebbek.

Saláta sampinyonnal és babbal

Champignon - 200 g
Zöldbab - 150 g
Hagyma - 1 db.
Só - ízlés szerint
Fokhagyma - 1 gerezd
Retek - 50 g.
Olívaolaj - 1 evőkanál. fekszik
Zöldek - ½ csokor

A gombát és a babot jól megmossuk. A babot sós vízben öt percig főzzük, leszűrjük. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőt olívaolajjal felhevítünk, hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a főtt babot, sózzuk, borsozzuk, és pár percig pároljuk. Ezután tegyük egy salátástálba, hagyjuk kihűlni, és adjuk hozzá a reszelt retket és a fűszernövényeket. Keverjük össze.

Saláta sampinyonnal, uborkával és hínárral

Ecetes uborka - 3 db.
fehér hagyma - 2 db.
Főtt gomba - 200 g
Tengeri káposzta - 200 g

Almaecet - 2 evőkanál. fekszik
Zöldek - ½ csokor
Só, fűszerek - ízlés szerint

A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára, az uborkát apró kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és süssük körülbelül öt percig. Ezután tegyük egy salátástálba, hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá hínárt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük almaecettel, és a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta sampinyonnal, csirkemellel és cukkinivel

Champignon - 200 g
Csirkemell - ½ db.
Hagyma - 1 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Cukkini (kicsi) - 1 db.
Olívaolaj - 2 evőkanál. fekszik
Szójaszósz - 2 evőkanál. fekszik
Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, felhevített olívaolajon serpenyőbe tesszük, kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, az apróra vágott hagymát és a cukkinit. És mindent készre párolunk. Ezután tegyük egy salátástálba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, keverjük össze, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Saláta sampinyonnal, savanyú káposztával és áfonyával

Pácolt csiperkegomba - 200 g
Savanyú káposzta - 200 g
Hagyma - 1 db.
Áfonya - 50 g
Petrezselyem - ½ csokor
Olívaolaj - 2 evőkanál. fekszik

A csiperkegombát félbe, a hagymát félkarikára vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadjuk az áfonyát, felöntjük olívaolajjal, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Saláta sampinyonnal, lencsével és paradicsommal

Champignon - 200 g
Saláta keverék - 200 g
Cukkini - 200 g
Lencse - 100 g
Curry - egy csipetnyi
Fokhagyma - 2 gerezd
Cseresznyeparadicsom - 6 db.
vöröshagyma - 1 db.
Olívaolaj - 2 evőkanál. fekszik
Almaecet - 1 evőkanál. fekszik
Mustár - 1 teáskanál.
Cukor - ½ teáskanál.
kakukkfű - ½ teáskanál.
Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
Szójaszósz - 1 teáskanál. fekszik
Só ízlés szerint

Forraljuk fel a lencsét. A gombát szeletekre, a cukkinit kockákra vágjuk. Mindent a sütőben, grillen sütünk. Tedd egy salátástálba. A paradicsomot négyfelé vágjuk, hozzáadjuk a gombához, majd a salátakeverékhez és a lencséhez. Keverj össze mindent. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Ezután elkészítjük a szószt. Öntsön olívaolajat egy edénybe, adjon hozzá ecetet és szójaszószt, borsot, fokhagymát, mustárt, kakukkfüvet. Mindent felverünk. Ezután öntsük a mártást a salátára, és tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.

Rakott sampinyonnal és bazsalikommal

Champignon - 200 g
Alacsony zsírtartalmú tej - 75 ml
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Kukoricakeményítő - 0,5 evőkanál. fekszik
szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
Olívaolaj - 2 evőkanál. fekszik
Kurkuma - egy csipetnyi
Reszelt sajt - 50 g
Őrölt bors, só - ízlés szerint

A gombát megfőzzük, felaprítjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, és pirítsuk meg benne a gombát és az apróra vágott hagymát öt percig. Keverjük össze a tejet keményítővel. Tűzre tesszük és addig forraljuk, amíg sűrű tejföl nem lesz. Menő. A tojásokat felverjük sóval, borssal, összekeverjük a tej és a keményítő keverékével. Helyezze ide a gombát hagymával és bazsalikommal. Az egészet összekeverjük és a formába öntjük. A tetejére reszelt sajtot szórunk. És sütjük a sütőben.

Sajttal sült csiperkegomba

Kis gomba - 150 g
Túró - 5 evőkanál. fekszik
Krémsajt - 50 g
Zöld hagyma - 1 evőkanál. fekszik
Zöldek - 1 evőkanál. fekszik
Fokhagyma - 1 gerezd
Só és bors ízlés szerint

Távolítsa el a gomba szárát, szárítsa meg és apróra vágja. Külön-külön összekeverjük az apróra vágott gombaszárat, krémsajtot, túrót, hagymát, apróra vágott fokhagymát, mindent jól összekeverünk, sózzuk, borsozzuk. Ezzel a keverékkel megtöltjük a gombasapkákat, és száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe tesszük tíz-tizenöt percre. Vegyük ki a sütőből és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Leves csiperkegombával, rizzsel és sajttal

Champignon - 150 g
Rizs - 100 g
sajt - 50 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. fekszik
Zöldségleves - 600 ml
Só, bors - ízlés szerint
Olivaolaj

A gombát apróra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk. Ezután öntsük a serpenyőbe a zöldséglevest, adjuk hozzá a gombát, a finomra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, a rizst és főzzük puhára. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá petrezselymet és reszelt sajtot.

Leves sampinyonnal, zellerrel és sütőtökkel

Friss csiperkegomba - 300 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
Mogyoróhagyma - 2 db.
Zeller - egy pár szár
Sütőtök - 150 g
Zöldségleves - 600 ml
Olívaolaj - 2 evőkanál. fekszik
Kukorica liszt - 1 evőkanál. fekszik (sűrítéshez)
Zöldek, bors, só - ízlés szerint

A gombát szeletekre vágjuk. A sárgarépát, a sütőtököt apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és enyhén pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a sütőtököt, a sárgarépát, a hagymát és a húslevest. Tegyük a tűzre, és főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Ezután tegyük a levest egy turmixgépbe, és turmixoljuk össze mindent, adjuk hozzá a gombát, és főzzük addig, amíg a gomba el nem készül. Következő lépésként a kukoricalisztet vízzel hígítjuk és a leveshez adjuk, az apróra vágott zellert is. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszernövényeket. Addig forraljuk, amíg a leves besűrűsödik.

Leves sampinyonnal, spenóttal, paradicsommal és paprikával

Champignon - 300 g
Paradicsom - 2 db.
kaliforniai paprika (1 piros, egy sárga)
Spenót - 150 g
Hagyma - 1 db.
Zöldségleves - 600 ml

A paradicsomot finom reszelőn lereszeljük, kevés vizet adunk hozzá, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és serpenyőben megpároljuk. Az apróra vágott csiperkegombát, a finomra vágott paprikát és a fokhagymás hagymás párolt paradicsomot egy lábasba tesszük. Felöntjük zöldséglevessel, és hozzáadjuk az apróra vágott spenótot. Addig főzzük, amíg a gomba elkészül. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
Ez a leves nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és bármikor fogyaszthatja.

Leves babbal és sampinyonnal

Gomba - 200 g
Bab - 150 g
Hagyma - 1 db.
Ecetes uborka - 1 db.
Gombaleves - 1 l

A gombát, az uborkát kockákra vágjuk, a hagymát és egy kanál olívaolajon enyhén pároljuk. Forraljuk fel a babot, adjuk a párolt zöldségekhez, és pároljuk együtt további tíz percig. Ezután öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjuk hozzá a pörkölt keveréket, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és főzzük további tizenöt percig.

Savanyú leves tejsavóval, gombával, tojással és tejföllel

Champignon - 8 - 9 db.
Fürjtojás - 6 db.
Szérum - 600 ml
Tejföl 10% - 3 evőkanál. fekszik
Majoránna - csipet
Zöldek - ½ csokor
Só, bors - ízlés szerint

A gombát és a tojást megfőzzük. A tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk, a gombát szeletekre vágjuk. A savóhoz adjuk a gombát, a tojást, a majoránnát, a sót, a borsot, a fűszernövényeket és a tejfölt. Jól összedolgozzuk, és pár órára hűtőbe tesszük.

Leves sampinyonnal, brokkolival és zellerrel

Champignon - 8 db.
Olívaolaj - 4 evőkanál. fekszik
Hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál. fekszik
Fokhagyma - egy pár gerezd
Zeller - 1 szár
Sárgarépa - 1 db.
kakukkfű - 1 tk.
Burgonya - 1 db.
Brokkoli - 200 g
Zöldségleves - 1 l

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát és pároljuk két percig, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott zellert. Pároljuk az egészet körülbelül hét percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a kakukkfüvet. Addig pároljuk, amíg a gomba elkészül. Ezután adjunk hozzá apróra vágott és előre beáztatott burgonyát a keményítőből a zöldségleveshez.

Addig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, majd hozzáadjuk a párolt zöldségkeveréket és az apróra vágott brokkolit rózsáira. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a brokkoli elkészül.

Pörkölt gombával, brokkolival és sárgarépával

Champignon - 200 g
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Brokkoli - 100 g
Édes paprika - 1 db.
Szárított gomba - 1 evőkanál. fekszik
napraforgóolaj - 3 evőkanál. fekszik
Babérlevél - 3 db.
Bors keverék - csipetnyi
Növényi fűszerezés - ízlés szerint

A paprikát, a sárgarépát, a hagymát és a gombát felkockázzuk. A brokkolit rózsákra osztjuk. Mindent megpirítunk napraforgóolajon. Az összes zöldséget és gombát üstbe tesszük, hozzáadjuk a paprika, a babérlevél, a zöldségfűszer, a reszelt száraz gomba keverékét, felöntjük vízzel és pároljuk.

Hajdina zabkása gombával

Hajdina - ½ csésze
Champignon - 200 g
Víz - 1,5 csésze
Hagyma - 1 db.
napraforgóolaj - 2 evőkanál. fekszik

A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Napraforgóolajban kisütjük. Öblítsük le a hajdinát, adjunk hozzá vizet és főzzük meg. Amikor a hajdina már majdnem kész, hozzáadjuk a sült gombát és a hagymát. És főzzünk mindent együtt, amíg a hajdina készen nem áll.

Pástétom gombával, lencsével és zöldségekkel

Champignon - 150 g
Főtt lencse - 150 g
Padlizsán - ½ db.
Lime juice - 1/2 db.
Fokhagyma - 1 gerezd
Szójaszósz - 1 tk.
Olívaolaj - 1 tk.
Apróra vágott zöldhagyma - 1 evőkanál. fekszik

A padlizsánt meghámozzuk, feldaraboljuk, és a gombával együtt a sütőben megsütjük, hozzáadjuk a megfőtt lencsét, és turmixgépben turmixoljuk. Ezután keverjük össze a lime levét, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt, az olívaolajat. Mindent a gombás püréhez adunk, jól összekeverjük, a végén mindent összekeverünk hagymával, sózzuk, borsozzuk és újra jól összekeverjük.