Kimagozott baracklekvár öt percig. A kimagozott baracklekvár főzése: mindenkinek megvan a maga titka. A kimagozott baracklekvár főzésének különböző módjai

A baracklekvár egy finom, édes desszert, amelyet teával tálalhatunk, vagy sütéshez is használhatjuk. Az ízen kívül ez a finomság számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A-, B-, C-vitamint, magnéziumot, káliumot és vasat tartalmaz. Szoptatás alatt is használhatod, nem allergén, gyorsan felszívódik.

1. Ne hagyja figyelmen kívül a tapasztalt szakácsok tanácsait. A téli baracklekvár elkészítéséhez jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket használunk. A nagy mennyiségű pektinszál miatt a lekvár vastag lesz. Ha a főzéshez szükséges gyümölcsök már érettek vagy túlérettek, akkor rögtönzött élelmiszer-adalékanyagok használhatók: zselatin, pektin, keményítő vagy agar.
2. Ha főzni akarsz sűrű baracklekvár, majd átcsavarhatod őket egy húsdarálón. Ahhoz, hogy a lekvár szinte átlátszó legyen, mint a kocsonya, szitán átdarálhatja a gyümölcsöt.
3. Egyes háziasszonyok körülbelül 2-3 órán át forralják a gyümölcsöket, hogy sűrűbb legyen a lekvár. De jobb, ha 3 sorozatban, 5-10 percben főzzük meg. Így a főtt lekvárban megmaradnak a vitaminok és tökéletes lesz az állaga.
4. A lekvárfőzéshez nagy párolgási felülettel és vastag aljú edényt kell választani. Az alumínium edények nem alkalmasak a lekvárfőzéshez, mivel oxidatív reakciók lépnek fel benne, ami nem biztonságos az egészségre, és a lekvár íze torzul.
5. Feltétlenül távolítsa el a habot, különben a lekvár megsavanyodhat.
6. A lekvár készenlétének ellenőrzéséhez hideg tányérra kell ejteni. Ha nem terjed, de megtartja a formáját, akkor kész.
7. Hogy a lekvár ne cukrosodjon a tárolás során téli, 1 kg gyümölcsre számítva 1 g citromsavat vagy fél citrom levét adunk hozzá 10 perccel a készenlét előtt.

Fontolja meg a recepteket lépésről lépésre hogyan kell főzni vastag mag nélküli baracklekvár, melynek eredménye ízével egész télen fog tetszeni.

Klasszikus recept

E recept szerint a lekvárt lekvár állapotúra lehet főzni, hogy különféle péksütemények töltelékéhez felhasználhassuk.

Mi szükséges ehhez:

• 1 kg sárgabarack;
• 1 kg cukor;
• vanília hüvely.

Főzési mód:

• A sárgabarackot kiválasztjuk, megmossuk és kimagozzuk.
• A szeleteket egy tálba fektetjük a főzéshez, és villával megszúrjuk, hogy a gyümölcsök levet engedjenek és ne égjenek meg.
• A gyümölcs tetejére cukrot öntünk és vaníliát teszünk, egy éjszakán át hagyjuk.
• Másnap lassú tűzön főzzük a gyümölcsöt főzésig (legalább 15 percig), időnként megkeverve és a habot eltávolítva.
• A kívánt sűrűségű kész lekvárt steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Nézd meg a videót! Sárgabarack lekvár - nagyon finom és egyszerű

Jam " Öt perc»

Ne áltassa magát ilyen nagy névvel, a főzési folyamat 2 napig tart. Ez azért történik, mert a munkadarabot 5 percig kell főzni, de több alkalommal. Este el kell kezdenie a lekvárfőzést, hogy reggelre a gyümölcsök levet engedjenek.

A folyamat így megy:

1. a gondosan kiválasztott gyümölcsöket kétszer mossuk, jól szárítjuk;
2. ossza fel a sárgabarackot szeletekre, távolítsa el a magokat;
3. tegye a gyümölcsöket egy előkészített edénybe, szórja meg egy réteg cukorral. Többször készítsen rétegeket;
4. hagyja a munkadarabot egész éjszakára, hogy a gyümölcs kiengedje a levet;
5. reggel keverjük össze a masszát, tegyük tűzre, forraljuk fel;
6. távolítsa el a habot, forralja 5 percig állandó keverés mellett;
7. hagyja a masszát egy napig;
8. ismételje meg a manipulációkat még kétszer, az utolsó szakaszban 10-15 percig forralhatja a kívánt állag eléréséig;
9. a lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Tanács! Ha a főzéshez használt gyümölcsök nagyon édesek, akkor a végén citromsavat adhatunk hozzá (1-2 g/1 kg gyümölcs arányban).

Recept sárgabarackból maggal

Ez a fajta desszert eredeti ízzel és aromával rendelkezik. Sárgabarackmag főzésére szolgál, előzőleg hámozott. Mandulával vagy dióval is helyettesíthetők.

A magokat gondosan ki kell bányászni, hogy sértetlenek maradjanak. Gondosan ki kell válogatni, hogy a romlottakat ne kapják el, mert elronthatják az egész lekvár ízét.

A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg sárgabarack;
• 1 kg cukor;
• fél citrom

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt, szárítsa meg és szurkálja meg villával, hogy megtartsa alakját;
2. forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzuk;
3. mártsuk hideg vízbe és szárítsuk meg;
4. szeletekre osztjuk, a csontokat eltávolítjuk;
5. finoman törje meg a csontokat kalapáccsal, távolítsa el a magot és távolítsa el a bőrt (hogy a lekvárnak ne legyen keserű utóíze);
6. vegyünk 1 pohár vizet, amelyben a sárgabarackot blansírozták, és forraljuk fel a szirupot cukorral;
7. helyezze át a gyümölcsöket és a magvakat egy szirupos tartályba;
8. adjunk hozzá apróra vágott héjat és citromlevet a masszához, forraljuk fel és főzzük 5 percig;
9. hagyja főzni egy éjszakán át;
10. ismételje meg a főzési folyamatot kétszer, az utolsó alkalommal növelje az időt 10 percre;
11. Tegye üvegekbe a gyümölcsöt, öntsön szirupot és tekerje fel.

Fontos! A nucleolus lekvárt csak egy évig tárolják.

Ne felejtse el, hogy a sárgabarack csökkentheti a vérnyomást, ezért ésszerű határokon belül kell használnia.

Nézd meg a videót! Sárgabarack lekvár maggal

Sárgabarack zselatinnal vagy gelfix-szel

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg sárgabarack kimagozva;
• 0,5 kg cukor;
• egy zacskó "Jelfix" vagy 40 g zselatin;
• víz.

Főzési mód:

• a gyümölcsöket meg kell mosni, a magokat eltávolítani, a héját meg kell hámozni;
• turmixgépben vagy húsdarálóban pürésítsük;
• a gelfixet cukorral keverjük össze;
• ha zselatint használunk, felöntjük vízzel, és 30 percig duzzadni hagyjuk;
• a cukor és a gelfix keverékét gyümölcspürével összekeverjük, tűzre tesszük;
• a masszát minimális lángon kell főzni, folyamatosan keverni, hogy ne égjen;
• ha zselatinnal forraljuk, akkor lassan, vékony sugárban kell beleönteni;
• miután a massza felforrt, 5 percig főzzük. Hozzáadhat citromlevet, vaníliás cukrot vagy vanillint, hogy az íze világosabb és gazdagabb legyen;
• öntse a forró lekvárt steril üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg az üvegeket, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Recept csontokkal

Ez a fajta lekvár magvakkal ellátott gyümölcsből készül. Annak érdekében, hogy ízletes és egészséges legyen, egy bizonyos receptet kell használni.

A főzéshez a következőket kell venni:

• 1,4 kg friss gyümölcs;
• 2,2 kg cukor;
• 0,6 l víz;
• 4 g citromsav.

Készítsünk lekvárt így:

1. az egész, érett és friss gyümölcsöt kiválasztják, a szárakat eltávolítják, megmossák és szárítják;
2. öntsön vizet egy tágas edénybe, és tegye tűzre;
3. merítse a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe;
4. forraljuk 2-3 percig közepes lángon;
5. tegyük egy szűrőedénybe, hűtsük le víz alatt, hagyjuk lecsepegni;
6. szúrja át a sárgabarackot egy fogpiszkálóval;
7. szirupot forralunk vízből és cukorból;
8. tedd a gyümölcsöket a kész forró szirupba, adj hozzá citromsavat, forrald fel;
9. távolítsa el a habot és vegye le a tűzről;
10. hagyjuk 8 órán át hűlni;
11. ismételje meg az eljárást kétszer, az utolsó alkalommal 5-10 percig főzni;
12. ellenőrizze a készenlétet csészealjra csepegtetve;
13. hagyjuk kihűlni;
14. a hideg masszát üvegekbe törjük és feltekerjük.

Nézd meg a videót! Sárgabarack lekvár magokkal videó recept

Téli lekvár

A főzéshez szüksége lesz:

• 2,4 kg sárgabarack;
• ugyanannyi cukrot.

Főzési mód:

1. Válogassa szét a bogyókat, hámozzuk meg, öblítsük le, szárítsuk meg és távolítsuk el a magokat;
2. tedd egy előkészített serpenyőbe, és adj hozzá cukrot;
3. keverje össze és hagyja 8-10 órán át, hogy a lé kiemelkedjen;
4. forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 3 percig;
5. hagyja ragaszkodni 8-11 óráig, hogy a bogyók beázhassanak;
6. forraljuk fel és hagyjuk 10-12 órán át;
7. ismét forraljuk fel, forraljuk 5 percig, szükség szerint távolítsuk el a habot;
8. A kész lekvárt steril üvegekbe tesszük, feltekerjük és megfordítjuk hűlni.

A cikk végén található videó megmutatja hogyan készítsünk baracklekvárt magtalan.

királyi recept

Ennek a receptnek egy másik neve „királyi”. Nagyon finomnak tűnik, a lekvár íze pedig egyszerűen kitűnő. Minden tulajdonságával együtt a főzés nem nehéz. A sárgabarackot egészben is meg lehet főzni, ha a magját óvatosan eltávolítjuk.

Főzéshez vesszük:

• 1,7 kg sárgabarack;
• ugyanannyi cukrot.

Főzési mód:

• a gyümölcsöket megmossuk, kiválasztjuk, 3 percig forrásban lévő vízzel öntjük;
• hajtsa be egy szűrőedénybe, és óvatosan távolítsa el a csontokat, de ne dobja ki;
• tegye a gyümölcsöt egy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot, keverje össze és hagyja 2 órán át;
• óvatosan távolítsa el a szemeket a magokból;
• tegye a tartályt a gyümölcsökkel a tűzre, forralja fel, majd lassú tűzön 40 percig forralja, keverve és eltávolítva a filmet;
• majd hozzáadjuk a szemeket és további 5 percig főzzük.

A kész lekvár gyönyörű, ízletes és illatos. Forrón tedd üvegekbe, csavard meg vagy szorosan zárd le. Lefedve, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Nézd meg a videót! Királyi baracklekvár!

Sárgabarack lekvár lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A főzéshez szüksége lesz:

• 1,7 kg sárgabarack;
• 1,3 kg cukor;
• 80 ml vizet.

Főzési mód:

1. a gyümölcsöket válogatjuk, hámozzuk meg és mossuk meg, távolítsuk el a magokat;
2. tedd egy tálba, fedd le cukorral, öntsd fel vízzel és hagyd állni 2-3 órát;
3. kapcsolja be az „Oltás” módot, rendszeresen keverje meg, forralás után 5 perc múlva nyissa ki a fedelet, 10 perc múlva távolítsa el a habot, és kapcsolja ki;
4. hagyja 12 órán át;
5. ismételje meg a főzést, csak 5 percig főzze;
6. tiszta, steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Recept a kajsziból cukormentes

Azok, akik diétáznak, vagy egészségügyi okokból nem fogyasztanak cukrot, értékelni fogják ezt a receptet.

A főzéshez 1 kg sárgabarackot kell venni.

Főzési mód:

• a gyümölcsöket megmossák, a csontokat eltávolítják;
• öntsünk vizet és forraljuk fel;
• 20 percig főzzük.

Főzés közben folyamatosan keverje a lekvárt és távolítsa el a habot. Ez idő letelte után a kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Nézd meg a videót! Sárgabarack a saját levében (cukor nélkül)

Kapcsolatban áll

A kimagozott baracklekvár legkiválóbb, klasszikus és szokatlan receptjeiért lásd az oldalt! Itt vannak a multicookerek lehetőségei, és gyors "öt perc". Narancs, mandula, kukoricabogyó hozzáadásával. Szeletben és zselé formájában is főzhető. Már csak a választás marad!

A legszebb és legérettebb, minimális számú folttal és hibával rendelkező sárgabarackot a legjobb azonnal elfogyasztani. Lekvárhoz vagy zseléhez pedig tökéletesek a túlérett vagy enyhén éretlen, féreglyukakkal és zúzódásokkal rendelkező gyümölcsök (természetesen főzés előtt le kell vágni).

A kimagozott baracklekvár receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az igazi édességek receptje:
1. Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot.
2. Oszd ketté mindegyiket.
3. Távolítsa el a csontokat.
4. Adjunk hozzá mandulát és vanillint a kajszibarackhoz.
5. Készítsen szirupot vízből és kristálycukorból. Forraljuk fel. De ne főzzük tovább.
6. Öntsük az előkészített mandula-sárgabarack keverékbe.
7. Keverés nélkül forraljuk fel.
8. Tegye félre, és hagyja kihűlni.
9. Ismételje meg az eljárást legfeljebb 6 alkalommal.
10. Forgassa üvegekbe.

Az öt leggyorsabb kimagozott baracklekvár recept:

Hasznos tippeket:
. A receptet érdekesebbé teheti, ha további összetevőket ad a lekvárhoz. Például: mazsola, narancs, szárított sárgabarack és egyéb bogyók és gyümölcsök.
. Minél többször forraljuk fel a lekvárt, a kajszibarackfélék annál jobban megőrzik alakjukat.
. A sárgabarackszirup a jövőben italok készítésére és sütemények impregnálására használható.

Kimagozott baracklekvár- ez az egyik lehetőség a "napos" gyümölcsök téli betakarítására. Nem nehéz elkészíteni, de még mindig nem árt megtanulni néhány egyszerű receptet és tippet.

Hogyan főzzünk kimagozott baracklekvárt: főzési tippek

1. Kiváló minőségű és ízletes termék elkészítéséhez csak érett és egészséges gyümölcsöt válasszon. A zöld gyümölcsök kategorikusan nem alkalmasak lekvárra. A készítmény nem aromás és teljesen íztelen lesz. Ne használjon túlérett, ráncos és törött gyümölcsöket, mert gyorsan puhára főnek, és a munkadarab olyan lesz, mint egy formátlan kása.
2. A főzés módja közvetlenül befolyásolja a gyümölcs alakjának megőrzését. A főzést több szakaszban kell elvégezni, hogy a cukorkristályok fokozatosan behatoljanak. Ha a cukor nagyon gyorsan behatol a kajsziba, felforr és olyan lesz, mint a kása.
3. Főzés közben nem keverheti a lekvárt, mert a gyümölcsök elveszítik formájukat. A tartályt a tartalmával csak kissé fel kell rázni.
4. A felületen szükségszerűen hab képződik, amelyet réskanállal kell eltávolítani.
5. Szedj egyforma méretű gyümölcsöket, hogy a kész termék szép megjelenésű legyen.
6. Ha a lekvárt kettéfőzzük, akkor először a gyümölcsöket vágjuk félbe, távolítsuk el a magvakat, a pépet morzsoljuk szeletekre.
7. A csomagoláshoz üvegedényekre lesz szükség. Mossa le őket szódabikarbóna vízzel. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére, szárítsa meg alaposan a sütőben vagy a napon. Ne öntse a munkadarabot nedves üvegekbe. Ha még egy csepp is megmarad, az penészedést és a termék további megromlását okozhatja.
8. Ha bádogfedelet használnak a varráshoz, azokat is meg kell dolgozni.
9. A lekvárt már kihűtve zárhatjuk le. Ebben az esetben a burkolatok helyett pergament és cérna kerül felhasználásra. Ebben a formában a varratokat egy közönséges helyiségben lehet tárolni, a lehető legtávolabb helyezve őket a fűtőberendezésektől.

Készíts egy ilyen egyszerű üres, leírt.

Kimagozott baracklekvár recept

Szükséged lesz:

Vanillin
- gyümölcs esszencia - 10 csepp
- víz - ½ liter
- kristálycukor - 1,6 kg
- sárgabarack - 1 kg

A főzés lépései:

Az érett gyümölcsöket megmossuk, a szárát levágjuk. Oszd ketté az egyes gyümölcsöket pontosan a horony mentén. Vegye ki a magokat. A kristálycukrot megfelelő edénybe öntjük, megfelelő mennyiségű vizet öntünk hozzá, édes tölteléket készítünk. Ha főzés közben zavarossá válik, több rétegben hajtogatott túrórongyon szűrjük át. Helyezze a vágást a főzőedénybe, a vágott oldalával felfelé. Óvatosan felöntjük forró sziruppal, egy napig állni hagyjuk, hogy a gyümölcs beázzon. Másnap a szirupot lecsepegtetjük és a tartalmát felforraljuk. Újra ráöntjük a sárgabarackot, még egy napig állni hagyjuk. A harmadik napon a medencét a tartalmával együtt alacsony tűzre helyezzük, felforraljuk, tovább főzzük, amíg a kívánt sűrűség létre nem jön. A végén adjuk hozzá a töltelékkel hígított esszenciát, adjunk hozzá vanillint. Levesszük a tűzhelyről, teljesen kihűtjük, becsomagoljuk, sütőpapírral letakarjuk, cérnával átkötjük.

Hegesztés is.

Kimagozott baracklekvár öt percig

Szükséges termékek:

Szűrt víz - 400 ml
- kristálycukor - 1,6 kg
- sárgabarack - 1 kg

Hogyan kell főzni:

Válasszon érett, de sértetlen gyümölcsöt, öblítse le, vágja le a szárak területét. Oszd ketté a gyümölcsöt, távolítsd el a magvakat. Ha szükséges, a pépet morzsoljuk darabokra. Tegye a sárgabarackot a főzőedénybe a közepével felfelé. Minden réteget rétegezzen kristálycukorral, hagyja állni egy ideig (6-8 óra). Ezalatt a lé megindul, és a cukor részben feloldódik. Öntsön vizet a medencébe, rendezze át a lángon. A sűrű finomság érdekében nem adhat hozzá vizet, hanem megéri a baracklevet, amely a főzés során szabadul fel. Rázza fel a medencét a főzési folyamat során lehetetlen. Különböző irányokba forgatni megengedett. Folytassa a főzést 5 percig, távolítsa el és dobja ki a habot.

Helyezze a medencét az asztalra, és ragaszkodjon hozzá körülbelül 3,5 órán keresztül (legfeljebb 5 óráig). Tegyünk egy meglehetősen gyenge tüzet, forraljuk fel, főzzük újra öt percig. 5 óra infúzió után ismételje meg a műveletet. Forrón öntsük edényekbe, csomagoljuk tiszta, szárított üvegekbe.

Finom kimagozott baracklekvár

Szükséges termékek:

Granulált cukor - 0,95 kg
- tiszta szűrt víz
- sárgabarack - 0,95 kg

A főzés lépései:

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, meghámozzuk a magvaktól. Ha szeretnéd, hagyd úgy, ahogy vannak, de darabokra is vághatod. Hajtsa fel a szeletelt egy mély serpenyőbe, rétegezze kristálycukorral, hagyja ebben a formában 12 órán át. A gyümölcsök elkezdik kiengedni a levüket, és édességgel telítődnek. Ha kevés ideje van, öntsön csak 190 ml-t a főzőedénybe, és azonnal küldje el a csempére. Mindkét esetben a gyümölcsöt csak egy percig kell forralni. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kialakult habot. Gyümölcs ismét ragaszkodni 11 óra. Most tegyünk egy kis tüzet. A forralás megkezdése után a gyümölcsöt csak 12 percig főzzük. A forró tuskót tiszta üvegekbe töltjük. Elősterilizálás után zárjuk le.

Készülj fel is.

Mag nélküli baracklekvár télre

Készít:

Tiszta víz - ½ liter
- kristálycukor - 1,6 kg
- sárgabarack - 1,6 liter

A főzés lépései:

Öblítsük le a gyümölcsöt, fektessük egy szalvétára, hogy megszáradjon. A sárgabarack termését megszabadítjuk a magtól, szeletekre vágjuk, több rétegben zománcozott tálba öntjük. Úgy fektessük le, hogy a felek "nézzenek" a vágással felfelé. Minden réteget megszórunk cukorral. Amíg a gyümölcsök elkezdenek levet ereszteni, tedd félre, és kezdd el előkészíteni az edényeket a varráshoz.

Öntsük az infúziós gyümölcsöket tiszta, forralt vízzel, küldjük a tűzhelyre. Állítsuk a hőt közepesre, és főzzük tovább 5 percig. A tartalmat három órán keresztül meg kell védeni. Ismételje meg az eljárást háromszor. Ha a sárgabarackszeleteket egészben szeretné hagyni, ne keverje meg a munkadarabot, hanem egyszerűen mozgassa körbe a medencét. Forrás után távolítsa el a habot. Száraz üvegekbe csomagoljuk.

Csináld és .

Hogyan főzzünk kimagozott baracklekvárt

Szükséged lesz:

Zselatin - 30 g
- kristálycukor - néhány pohár
- sárgabarack - 1,1 kg

A főzés lépései:

Távolítsa el a tiszta gyümölcsöket a héjától, távolítsa el a magokat mindegyikről, ossza ketté. Rétegezz cukorral, tedd egy korábban kiválasztott edénybe a főzéshez, öntsd ide a zselatint. Hagyja a masszát 24 órán át. Másnap a kapott masszát nagyon lassú tűzre tesszük, felforraljuk és a keletkezett habot eltávolítjuk. A lekvárt felforraljuk, üvegekbe töltjük, megforgatjuk. Fogyasztás előtt helyezze a varratokat egy időre a hűtőszekrény polcára. Erre azért van szükség, hogy legyen ideje megfagyni.

Kimagozott baracklekvár szeletelve

Vegyünk azonos mennyiségű kristálycukrot és gyümölcsöt. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, magjait kivágjuk. Megfelelő méretű szeletekre morzsoljuk, több rétegben zománcozott tálba hajtjuk. A legutolsó rétegnek is cukornak kell lennie. Hagyja a gyümölcsöt egész éjszakára, hogy elfolyjon a gyümölcslé. Feltétlenül keverje fel a tartalmat. A gyönyörű szeletek megőrzése érdekében csak rázza meg a medencét a munkadarabbal kézzel, de ne keverje össze. A kajszibarackot felforraljuk a tűzhelyen. Fél óra főzés után a megfőtt finomságot száraz, előkalcinált üvegekbe csomagoljuk, majd lezárjuk. A végén írjon be egy kis "citromot".

Élvezze és.

Hogyan készítsünk kimagozott baracklekvárt

Hozzávalók:

Sárgabarack - 1,1 kg
- cukor - 895 g
- fél citrom

A főzés lépései:

A szétválogatott gyümölcsöket megmossuk, a magokat óvatosan kiszedjük, kettévágjuk. A sárgabarackot megtöltjük vízzel, égő lángra tesszük. Adja meg a citromlevet és a megadott mennyiségű kristálycukrot. Pontosan másfél órát vesz igénybe az étel elkészítése. Gyűjtsük össze az összegyűlt habot és dobjuk ki. Ha lekvárt szeretne kapni a végén, akkor főzés közben kenje be a tartalmát a falak mentén.

Hegesztés és.

Kimagozott baracklekvár víz nélkül

Szükséges termékek:

Cukor - 0,8 kg
- hámozott sárgabarack - 1,1 kg

Főzési jellemzők:

Főzéshez bármilyen gyümölcsöt vehet: éretlen vagy túlérett. Edényként készítsen elő egy vastag aljú sárgaréz medencét. A sárgabarack felét megszórjuk kristálycukorral, hogy a leve kilógjon, 3 napig állni hagyjuk. Készítse elő a tartályokat a varrathoz. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt gyümölcsszeletekkel. Ha fel akarja gyorsítani a főzési folyamatot, adjon hozzá egy kevés vizet. Amíg a cukrot nem adtuk hozzá, fakanállal keverjük össze a masszát, hogy az összes gyümölcsöt belepje a szirup.

Miután az összes kristály megolvadt, hagyja állni 24 órán keresztül. Ragaszkodás után melegítse fel újra a lekvárt, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel. Feltétlenül keverje össze a keveréket. Adjunk hozzá ismét sárgabarackot, és hagyjuk állni 12 órán keresztül. A masszának sűrűnek és viszkózusnak kell lennie, ezért más eljárásra lehet szükség. Ismételje meg a második főzési lépést harmadszor is. Infundálja újra 12 órán keresztül, és főzze, miközben a gyümölcsöt a lehető leggyengédebben keverje.

Próbáld ki és.

Mag nélküli baracklekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

Leve fél citromból
- kristálycukor - 0,35 kg
- sárgabarack - 0,65 kg

Hogyan készítsünk kimagozott baracklekvárt:

Főzéshez válasszon érett és romlatlan gyümölcsöket. Kívánatos, hogy a lehető legnagyobbak legyenek. Mossa meg, szárítsa meg, távolítsa el a magvakat. Finomra morzsoljuk, multicooker edénybe tesszük, megszórjuk cukorral. Állítsa be az "Oltás" módot. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ha a "Sütés" módot választja, hagyja nyitva a fedelet. Ügyeljen arra, hogy a lekvárt keverje meg, de a lehető legóvatosabban. Száraz és előtisztított edényekbe töltjük, megcsavarjuk.

A legtöbben gyümölcsből és zöldségből készítenek előkészületeket télire, hogy egész évben vitaminhoz jussanak. Az egyik kedvenc csemege a baracklekvár. Minden jó háziasszonynak hasznos lesz, ha megtudja, hogyan kell megfelelően főzni.

Hogyan kell főzni a baracklekvárt

Ez a tartósítás nagyon népszerű. A sárgabarack nemcsak frissen, hanem feldolgozva, szárítva is hasznos. Sok karotint, káliumot, vitaminokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak. A baracklekvár szeletekben főzése összetett, többlépcsős folyamat. Elő kell készítenie a tartályt, ki kell választania a legjobb gyümölcsöket, és gondoskodnia kell a többi összetevőről. Érdemes részletesebben beszélni a baracklekvár szeletek elkészítésének egyes szakaszairól.

Üvegek előkészítése

Nagyon fontos a tartály megfelelő feldolgozása és sterilizálása, különben a benne dobozolt termék károsíthatja a szervezetet. Először alaposan meg kell vizsgálnia az üvegeket, győződjön meg arról, hogy nincsenek repedések és töredezett darabok. Útközben ellenőrizze a burkolatokat. Egyetlen rozsdanyom sem lehet rajtuk. Az edény sterilizálásának többféle típusa van:

1. Egy párnak. Vegyünk egy nagy serpenyőt, töltsük fel vízzel, helyezzük a tűzhelyre. Helyezzen rá egy fémrácsot vagy szitát. Tegyünk rá annyi üveget fejjel lefelé, amennyi elfér. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, megkezdődik a gőzsterilizálás. Legalább 15 percig kell tartania. Miután az üvegeket egy tiszta törülközőn nyakkal lefelé mozgatja, várja meg, amíg az összes víz kiürül.
2. Vízben. Helyezzen egy fadeszkát egy nagy serpenyőbe. Tegyünk rá üvegeket, és töltsük fel vízzel a maradék helyet. Közöttük nylon huzatokat vagy rongyokat helyezhet el. Vegye ki a dobozokat negyed órával azután, hogy a víz forrongását észleli.
3. A mikrohullámú sütőben. Öntsön 70-100 ml vizet az üvegbe, és helyezze be a sütőbe nagy teljesítményen három-öt percre.
4. A sütőben. Az üvegeket kimossuk, 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Hagyja őket a sütőben, amíg az összes csepp ki nem ürül a falakból. Folyamatosan figyelje a folyamatot, mert ezzel a sterilizációs módszerrel az üvegek szétrepedhetnek.

Hogyan válasszunk sárgabarackot lekvárhoz

Próbáljon érett, de ne túlérett gyümölcsöt vásárolni. Ha túl puhák, nehéz lesz megszerezni a csontokat. A zöldes sárgabarack nem várt kellemetlen ízeket adhat. Az ilyen gyümölcsök általában nagyon kemények és szinte nem szagolnak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kajszibarackon nincsenek sérülések vagy hibák. Formájukban és színükben egységesnek kell lenniük. Ekkor a munkadarab hosszabb ideig tárolva lesz.

Gyümölcs előkészítés

Ez a folyamat nagyon egyszerű és nem tart sokáig. A sárgabarackot alaposan mossuk meg, majd törölközőn szárítsuk meg. Ha kimagozott lekvárt készítünk, akkor a gyümölcsöket kétfelé törjük és kivesszük. Finoman nyomkodhatod őket egy fapálcával, de jobb, ha az első módszernél abbahagyod. Ekkor szebbek lesznek a gyümölcsök az üvegben.

mag nélküli baracklekvár recept

Minden háziasszony tud ilyen finomságot főzni. A szeletekre vágott baracklekvárnak számos receptje létezik, és mindegyikhez kap egy remek ízű és gyönyörű készítményt, amely nemcsak a mindennapokat, hanem az ünnepi asztalt is díszíti. A főzés megkezdése előtt feltétlenül készítse el az ételeket és a gyümölcsöket a fent leírt ajánlások szerint. Kimagozott baracklekvár receptet választhat az alábbiak közül.

magvakkal

Ezt a baracklekvár szelet receptjét királyinak hívják. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgabarack magokkal - 2,2 kg;
• víz - 2 pohár;
• cukor - 2 kg;
• citromlé - 50 ml.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először forraljuk fel a szirupot. Egy lábasban keverjük össze a cukrot, a citromlevet és a vizet. Kis tűzön felmelegítjük. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vegye le a tartályt a tűzről.
2. Mossa meg a sárgabarackot és szárítsa meg. Távolítsa el róluk a csontokat, és tegye egy külön tányérba. Ehhez a gyümölcsöt félbe kell szedni. Óvatosan törje össze a csontokat kalapáccsal, de úgy, hogy a magvak sértetlenek maradjanak.
3. A sárgabarackszeleteket egy zománcozott serpenyőbe dobjuk, megtöltjük cukorsziruppal. Melegnek kell lennie. Tegye a keveréket tűzre. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot. A baracklekvárt öt-hét percig forraljuk. Ezután félre kell tenni a tűzhelyről.
4. 10-12 óra elteltével a lekvár teljesen kihűl. Ismét főzzük a gyümölcsöt a tűzön 5-7 perc forralás után. Rendszeresen távolítsa el a habot. Ezután ismét hagyja 10-12 órán át.
5. Harmadik alkalommal adjunk hozzá sárgabarackszemeket a magról a lekvárhoz. Ugyanígy főzzük.
6. A forró baracklekvárt tiszta, előkészített üvegekbe osztjuk, fedőjüket szorosra húzzuk. Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni. A lekvárt egy napon belül meg lehet próbálni.
7. Tippek: A szeletelt baracklekvár házi receptjét megváltoztathatja, ha nukleolus helyett mandulát ad hozzá.
8. Megjegyzés: tetszőleges számú gyümölcsöt vehetsz, arányosan növelve vagy csökkentve a recepthez szükséges egyéb hozzávalók mennyiségét.

Sárgabarack ötperces lekvár

Sok vitamint megtart, és maximális előnyökkel jár a szervezet számára. A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sárgabarack - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Sárgabarack lekvár szeletek készítésének receptje:

1. Öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket. Szeletekre vágva távolítsa el róluk a csontokat.
2. Egy zománcozott tálban a gyümölcsöket rétegenként szórjuk meg cukorral. Hagyja állni a szeleteket 12 órán át. Ennek köszönhetően lé fog kijönni belőlük.
3. Tegye a lekvárt a tűzhelyre. Amikor felforrt, forraljuk öt percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ismételje meg az eljárást háromszor 5 órás időközönként.
4. Miután a lekvár teljesen kihűlt, öntsük sterilizált üvegekbe. Tedd fejjel lefelé őket. Amikor az üvegek kihűltek, helyezzük őket sötétbe és hűtsük le.

Sárgabarack lekvár receptje lassú tűzhelyben

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• sárgabarack - 1,5 kg;
• citrom - 2 közepes;
• cukor - 750 g;
• mandula - 150-200 g;
• vodka - 4-5 evőkanál.

Lassú főzés:

1. A gyümölcsöt megmossuk, szeletekre vágjuk, a csontokat kihúzzuk és kidobjuk. Tedd őket a multicooker tálba. A sárgabarackszeletek tetejére cukrot öntünk, a citrom levével felöntjük. Hagyjuk állni pár órát.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre, hagyjuk állni negyed órát. Áztatás után távolítsa el róluk a héjat, és adja hozzá a multicooker edénybe is.
3. Válassza ki az „Oltás” módot, és zárt fedéllel főzzük a lekvárt egy órán keresztül. Folyékony lesz.
4. Ha sűrű, vastag baracklekvárt szeretne készíteni, állítsa be a "Sütés" módot. A program kiválasztásakor hagyja nyitva a készülék fedelét, és folyamatosan keverje a szirupot.
5. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá vodkát.
6. Amikor megszólal a hangjelzés, oszd szét a kész finomságot üvegekbe, és tekerd fel.

Videó: baracklekvár receptje naranccsal

Ajánlom. De itt, sárgabarackból készítve, én személy szerint különleges helyet foglalok el. Ezekből a gyümölcsökből megfelelően főzött lekvár olyan ragyogó ízű, hogy az év leghidegebb időszakában minden elfogyasztott kanállal mindenki visszatér a meleg nyárba.

Mag nélküli baracklekvár volt, van és mindig is sok háziasszony számára prioritást élvez. Könnyen a főzés egyik legjobb alkotásaként könyvelhető el, hiszen a benne lévő gyümölcsök eredeti formájukban megmaradnak, a szirup pedig, amibe a kajszibarackot teszik, átlátszó, cukorrögök nélkül marad.

Tehát a mai cikkben részletesen elmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni a finom kimagozott baracklekvárt télre.

Nagyon fényes, napos, illatos baracklekvár – ez a nyár igazi íze. És szerintem vétek nem tartani télre az ízét. Ma elmondom, hogyan kell helyesen lekvárt készíteni ebből a csodálatos mag nélküli gyümölcsből télen.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg
• cukor - 1,3 kg
• víz - 2 pohár.

Főzési mód:

A lekvár készítéséhez zöldes, erős barackot kell választanunk. Ezután alaposan öblítse le őket hideg folyó vízben.

Ezután vágja félbe az egyes gyümölcsöket, és távolítsa el a magját. A már meghámozott gyümölcsöket zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük, az elkészített cukor felét pontosan hozzáadjuk, összekeverjük és egy órára hideg helyre tesszük.

A cukor második felét felöntjük vízzel, és tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsön sárgabarackot forró sziruppal, és hagyja ebben a formában egy napig.

Másnap tegyünk egy tál gyümölcsöt a tűzre, hagyjuk felforrni, majd vegyük le a lángot, és főzzük tovább egy órán át. Ne felejtse el eltávolítani a keletkezett habot, és időnként megkeverni, hogy a lekvár egyenletesen forrjon és ne égjen meg.

Elkészült az illatos és nagyon ízletes lekvár, és amíg forró, sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Hogyan főzzünk kimagozott baracklekvárt lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

Az általunk elkészített gyümölcsöt hideg vízben megmossuk, félbevágjuk, magját eltávolítjuk. Öntsünk egy kevés vizet a multicooker tálba, körülbelül 50 grammot, és tegyük bele a felaprított sárgabarackot és szórjuk meg egy kilogramm cukorral.

Bekapcsoljuk az „Oltás” üzemmódot, és nyitott fedéllel, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg minden felforr. Körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

Ezután kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, zárja le a fedőt és hagyja állni 20 percig, majd kapcsolja be újra, nyissa fel a fedőt, forralja fel, főzze még 2-3 percig, és kész a lekvárunk. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe.

Sárgabarack lekvár receptje öt perc (5 perc) télre

Az „Öt perc” elv szerint főzve teljesen bármilyen lekvárt készítenek, bármilyen bogyóból és gyümölcsből. A technológia lényege, hogy a gyümölcsöket beborítjuk cukorral, leöntjük és kiengedjük a levét. Ezután ugyanabban a lében kell főzni, és azonnal üvegekbe kell önteni.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 2 kg
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

A sárgabarackot hideg vízben megmossuk, kimagozzuk és zománcozott tálba főzzük, megszórjuk cukorral és hűvös helyre tesszük 10-12 órára, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.

Az idő letelte után az edényt állandó keverés mellett tegyük erős tűzre, forraljuk fel, csökkentsük a tüzet és főzzük további öt percig. Ezután azonnal öntse a kész lekvárt sterilizált, száraz üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

Csak az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, takaróba csomagolni, és így hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Ízletes sárgabarack lekvár naranccsal télre

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg
• narancs - 2 db
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

A gyümölcsöket jól megmossuk, a sárgabarackot kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk. A narancsot a héjával együtt szeletekre vágjuk, a magokat óvatosan eltávolítjuk. Az összes gyümölcsöt alaposan őrölje meg turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel.

Ezután öntsön másfél kilogramm cukrot az őrölt masszába, és alaposan keverje össze.

Ezután zománcozott serpenyőbe vagy tálba helyezzük, és közepes lángra tesszük. A lekvárt állandó keverés mellett felforraljuk. Most, hogy a gyümölcsmassza felforrt, forraljuk még 5-7 percig.

A lekvár készen van, sterilizált üvegekbe tesszük, meleg takaróval letakarjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kimagozott sárgabarack lekvár recept citrommal

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 3 kg
• citrom - 1 db.
• dió - 100 gr
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

A sárgabarackot öblítsük le hideg vízben, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magját. Egy mély tálba tesszük, lefedjük cukorral, és 24 órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.

Az idő letelte után a kajszibarackról leöntjük a levét, és tűzre tesszük, felforraljuk, és forró sárgabarackot öntünk rá.

Miután a szirup lehűlt, adjunk hozzá apróra vágott diót, apróra vágott citromot. Erős tüzet rakunk, folyamatosan kevergetjük. Amint a lekvár felforr, a tüzet alacsonyra kell csökkenteni, és ettől a pillanattól kezdve további 15-17 percig kell főzni. Ezután a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ízletes sárgabarack lekvár dióval télre (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+