Bolyhos pizzatészta recept kenyérsütőgépben. Recept pizzatészta készítéséhez kenyérsütőgépben. Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A kenyérsütőgépben elkészített pizzatészta kiváló - egyszerűen elolvad a szádban! Ezt a tényt minden kenyérsütőgép tulajdonos megerősíti. Ezenkívül a Panasonic sd-255 kenyérsütőgép rendelkezik egy speciális „Pizza” üzemmóddal, amelyet élesztős tészta dagasztására terveztek (nem tévesztendő össze az élesztőmentes tészta dagasztására szolgáló „gombóc” üzemmóddal).

A „Pizza” módban amellett, hogy a tészta jól gyúrható, „táplálható” is - a kenyérsütő kissé felmelegíti, hagyja pihenni és újra gyúrja, felmelegíti és összegyúrja. És így tovább többször 45 percig.

Egyetértek, a tésztát akár 15 percig is kézzel gyúrni nem egyszerű feladat, de itt minden fizikai munka a kenyérsütő gépre van bízva. Ez idő alatt elkészítheted a pizzatölteléket, mert 45 perc elteltével egy meleg, aranyos tésztagolyó vár rád a kenyérsütőgép vödörében, amit azonnal kinyújthatsz, és tetszőleges recept szerint pizzát készíthetsz.

Különösen az oldal olvasói számára mutatok be pizzatészta receptjeit a „Panasonic SD-255 kenyérsütőgép kézikönyvéből”. A pizzatésztához egyébként akár négy(!) recept is létezik. Közülük kettőt teszek közzé, amelyeket már nem egyszer sikeresen teszteltek. Olyan jól sikerült, hogy néha nem is lehetett jól megkóstolni a pizzát – egyszerűen nyomtalanul eltűnt. Bár e recept szerint a pizza meglehetősen nagynak bizonyul - csak akkora, mint egy szabványos tepsi.

Receptek pizzatésztához kenyérsütőgépben

1) Egyszerű pizzatészta

(azoknak, akik szeretik a pihe-puha tésztás pizzát)
Száraz élesztő - 0,5 teáskanál
Búzaliszt - 300 g
Só - 1 teáskanál
Cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
Vaj - 1 evőkanál. kanál (vagy 15g)
Víz - 200 ml

2) Vékony pizzatészta

(azoknak, akik a pizzájukat egy kicsit ropogósabban szeretik)
Száraz élesztő - 2 teáskanál
Búzaliszt - 400 g
Só - 1/4 teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Víz - 250 ml

Az oldal olvasóinak nem is kell keresniük hagyományos pizza recept: Pizza Regina (királyi pizza)- itt van, az ön szolgálatára!

Royal pizza Pizza Regina, recept

Az élesztős tésztát kinyújtjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát.

A pizza feltéteket a következő sorrendben rétegezzük a tésztára:

1. Ketchup (fűszeres)
2. Reszelt sajt (kevés sajtot hagyjunk a felső réteghez)
3. Friss paradicsom (vékony szeletekre)
4. Sonka és szalámi (vékony szelet)
5. Pácolt gomba (vékony szeletekre)
6. Olajbogyó (félbe vágva)
7. Ecetes uborka (vékony szeletekre)
8. Kaliforniai paprika (vékony karikák)
9. A tölteléket alaposan meglocsoljuk növényi olajjal (ideális esetben olívaolajjal)
10. Megszórjuk száraz pizzafűszerrel (vegyes fűszernövények, oregánó stb.)
11. Ismét szórjunk a tetejére reszelt sajtot (lehetőleg enyhén)

Helyezze a pizzát 180 C-ra előmelegített sütőbe. 20-30 percig sütjük a töltelék mennyiségétől függően.
A Pizza Reginaért egyszerűen meg kell halni, garantáltan!

A pizzában az a jó, hogy akkor is meg lehet főzni, ha szó szerint golyó a hűtőben. Például,

Konyhai gépek és eszközök: konyhai mérleg, mérőpohár, szita, teáskanál, evőkanál, kenyérsütő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

1. Öntsön 270 ml vizet a kenyérsütőgép táljába. Adjunk hozzá 1 tk. só, 2 ek. l. növényi olaj.
2. Ezután szitáljon 500 g lisztet közvetlenül a tálba. A liszt felületét elsimítjuk. A lisztet át kell szitálni, mégpedig többször. Ettől sokkal puhább lesz a tészta. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a liszt változó, így lehet, hogy egy kicsit többre vagy egy kicsit kevesebbre lesz szüksége. Sőt, ha a kézi dagasztásnál ezt tudjuk szabályozni, akkor kenyérsütőgép esetén csak a kapott tészta jellemzőit tudjuk figyelembe venni, és legközelebb enyhén változtathatunk a liszt mennyiségén.
   
   
   
3. A liszt tetejére szórjuk a száraz instant élesztőt. Próbálja meg óvatosan elosztani őket a teljes felületen. Csak megbízható gyártók élesztőjét válasszuk, különben a tészta nem fog megkelni. Ezenkívül figyelmesen olvassa el a címkét. Nem minden száraz élesztő gyors hatású. Néhányat használat előtt aktiválni kell, azaz meleg vízben fel kell hígítani, és egy ideig hagyni kell, amíg habos fej nem jelenik meg, és csak ezután kell hozzáadni a többi összetevőhöz. Ha nem biztos az élesztő minőségében, a legjobb, ha hígítja, hogy ellenőrizze. Ha a habsapka dús és gyorsan megjelenik, akkor nem kell aggódnia, az élesztő kiváló minőségű. De ha nagyon kevés hab van, vagy egyáltalán nincs hab, akkor jobb, ha nem használunk ilyen élesztőt.
   
   
   
4. A kenyérsütőt „Friss tészta” módra állítjuk, és megvárjuk a program végét. A legtöbb kenyérsütőnél ez a program 1-1,5 óráig tart. A kész tésztát még 5-7 percig a tálban kell hagyni, hogy kicsit pihenjen.
   
   
   

Ezt követően a munkafelületre tesszük, részekre osztjuk, és vékony rétegre tekerjük. Hogy az egyik rész kinyújtásakor ne száradjon ki a tészta, a többit takarjuk le törülközővel vagy fóliával. Ezután a kinyújtott tésztát általában egy sütőlapra helyezzük, előzőleg zöldséggel vagy vajjal megkenve. Használhat sütőpapírt is. Ezt követően a tésztát bőségesen megkenjük ketchuppal vagy szósszal, a tölteléket kiterítjük és reszelt sajttal bevonjuk. A pizzát 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük, az adott sütő jellemzőitől és a töltelék mennyiségétől függően 15-25 percig.

Videós recept

Ebben a videóban részletes utasításokat talál a valódi pizzatészta kenyérsütőgépben való elkészítéséhez. A szerző részletesen elmagyarázza, milyen összetevők szükségesek ehhez, és milyen arányban kell összekeverni. Azt is világosan bemutatja, hogy milyen tészta keletkezik ennek eredményeként.

Tehát most már tudja, hogyan kell valódi olasz pizzatésztát gyúrni kenyérsütőgéppel. Használtál már kenyérsütőgépet a tészta dagasztására? Észrevettél különbséget ahhoz képest, ha kézzel gyúrtad? Milyen pékáru készül ebből a tésztából? Tetszett a receptünk? Készen állsz megismételni magad? Nyugodtan írjon megjegyzéseket.

Az olasz pizza szilárdan beépült mindennapjainkba. Ritka háziasszony, még kezdő is, aki meg sem próbálja elkészíteni ezt az ételt, amelyet hazájában speciálisan képzett pizzaszakácsok készítenek. Szerencsére a modern technológiák ezt a folyamatot valamelyest könnyebbé és egyszerűbbé teszik. Tehát, ha van kenyérsütőgépe, vegye figyelembe, hogy a finom pizzatészta gyakorlatilag az asztalon van!

Konyhai eszközök: kenyérsütőgép, keverőlapát, tepsi, sütő, fólia.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Pizzához Jobb, ha lágy fajtákból választunk lisztet búza.
• A száraz oregánót nyugodtan helyettesíthetjük majoránnával vagy bazsalikommal.
• Néhány háziasszony ajánlja vaj helyett margarint használjunk a pizzatésztában.
• De az olívaolajat nem szabad napraforgóolajra cserélni, mert akkor eltűnik az étel teljes mediterrán íze.

Lépésről lépésre recept vékony élesztős pizzatészta készítéséhez kenyérsütőgépben

1. Helyezzen 20 g vajat egy kenyérsütő serpenyőbe.
2. Öntsön 550 ml vizet a tetejére, ügyeljen arra, hogy meleg legyen.
   
   







3. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál száraz oregánót az egyedi aroma érdekében.
   
   
4. A kenyérsütő gép kezelőpaneljén állítsa be a programot az élesztős tésztára másfél órára, és nyugodtan folytassa a dolgát, amíg a berendezés neked dolgozik.
   
   
5. Másfél óra múlva puha, levegős tészta vár rád. Osszuk 4 részre, nyújtsunk vékony tortákat, és süssük mindegyiket körülbelül 5 percig.
   
   
6. A kész pizzadarabokat lehűtjük, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük várni a legszebb órájukra.
   
   

Főzési videó recept

Néha még a legtapasztaltabb háziasszonynak is kérdései vannak egy-egy új étellel kapcsolatban. Mit tegyek, hogy a tészta dagasztás közben ne tapadjon a falakhoz? Hogyan tehetjük még ízesebbé a pékárukhoz hozzáadott olívaolajat? Nézd meg ezt a videót, és minden kristálytiszta lesz számodra!

Mivel készítsünk pizzát

• A pizza elképzelhetetlen paradicsomszósz és sajt nélkül. Ha követni szeretnéd az olasz mesterek tanácsait, válasszuk a mozzarellát, de más típusú sajtok is beváltak. Az összes többi töltési lehetőség csak az Ön ízlésétől függ. Keverje össze a sajtot, a paradicsomot és a bazsalikomleveleket – és egyszerűségében gyönyörű Margaritát kap.

• Férfiaknak Biztosan szeretni fogja a felvágott pizzát, a „Halcsütörtök” rajongói pedig értékelni fogják az olajbogyós tengeri tölteléket.
• Vegetáriánusok Könnyedén kényeztethetik magukat zöldséges pizzával vagy aromás erdei gombás pizzával.

A pizzatészta titkai

Bármilyen ízletes és változatos is a töltelék, lágy és egyben ropogós tészta nélkül a pizza nem tekinthető sikeresnek.

• Hogy levegős legyen a tészta, először szitáljuk át a lisztet.
• Az olívaolaj különleges rugalmasságot ad a tésztának.
• Mielőtt a tésztát a sütőbe tenné, hagyd állni legalább 5 percig.
• Ezt a tésztát kézzel kell kinyújtani, így jobban megmarad a finom szerkezete.
• Próbáld ki A szokásos só helyett adjunk hozzá tengeri sót a tésztához– Pontosan ezt csinálják Olaszország legjobb szakácsai.

Tésztakészítési lehetőségek

• Az olasz háziasszonyok azt mondják, hogy a pizzakészítés során a legfontosabb az a nyugalom és melegség, amelyet készen adsz szeretteidnek. Ha nem bízza a főzés szent folyamatát mindenféle multicookerre és kenyérsütőre, főzze meg maga.
• Nem kell azonban finnyás élesztőtésztával bajlódnia ahhoz, hogy finom pizzát készítsen – csodálatosan elkészítheti.
• A hagyományos orosz sütemények szerelmesei imádni fogják. Valóban, miért ne egyesíthetnénk a különböző nemzeti konyhák kulturális hagyományait, ha az eredmény olyan elképesztően finom?
• Nos, aki valaha is járt egy igazi olasz pizzériában, az nem tud anélkül élni, hogy ne ismerje fel a római kávézók szimbólumát.

Utazz be a világba, vigyél magaddal új, finom recepteket emlékül, és ne felejtsd el megosztani őket kommentben!

Ezt a népszerű olasz ételt a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik, de sok háziasszony nem szereti a liszttel való babrálást. Megoldás lehet a pizzatészta kenyérsütőgépben, ez a készülék nem csak gyúrja, hanem fel is melegíti, puhává, rugalmassá téve a tésztát.

Hogyan készítsünk pizzatésztát kenyérsütőgépben?

A pizzatészta kenyérsütőgépben való elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint kézzel, és az eredmény egy kiváló adag. A legfontosabb dolog a megfelelő mód kiválasztása. Egyes készülékeken van „Pizza” opció, ahol élesztős vagy élesztőmentes tésztát választhatunk. A technika könnyen megbirkózik bármelyik recepttel.

1. Kenyérsütőben akkor működik, ha a szabvány szerint adjuk hozzá a hozzávalókat: víz, olaj, liszt, majd a többi hozzávaló.
2. A lisztet érdemes többször átszitálni, hogy oxigénnel telítődjön.
3. Jobb, ha hideg vizet adunk a tésztához.
4. Sütés előtt ajánlatos a keveréket 30-60 percig állni.

A főzési idő a választott alaptól függ. A vastag rétegű pizza elkészítése körülbelül egy óra, a vékony rétegű pizza elkészítése körülbelül 30 perc. A kenyérsütőben készült lepényt nem szabad azonnal a töltelékkel együtt megsütni, először félig kell sütni, amíg vékony kéreg nem keletkezik. A kenyérsütőgépben finom pizzatészta olívaolajjal készül, ha nincs, szagtalan napraforgóolajat is adhatunk hozzá. A lisztnek a legjobb minőségűnek kell lennie.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
• olaj - 7 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• tej - 0,25 evőkanál.

Készítmény

1. A lisztet átszitáljuk és a tejhez adjuk.
2. Adjunk hozzá vajat, élesztőt, keverjük össze.
3. A tojásokat a cukorral és a sóval elmorzsoljuk, a masszához öntjük.
4. Gyúrjuk össze és tegyük egy vödörbe.
5. Állítsa „Pizza” módba.
6. A kenyérsütőgépben szellős pizzatészta 40 perc alatt elkészül.

Olaszország híres vékony és nagyon ízletes pizzájáról, ahol a pizza nemzeti ételnek számít. A pékáruk vastagsága a közepén nem haladja meg a 2 mm-t. Az ilyen tálalás a szakács művészetének számít, de a kenyérsütőgépben otthon is elkészíthető vékony pizzatészta. Ezzel a recepttel pitéket és zsemlét is készíthetsz. Ízletes csemege lesz, ha az „élesztőtészta elkészítése” módot használja.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• víz - 250 ml;
• só - 1 teáskanál;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. A lisztet, a vizet, az olajat, a sót és az élesztőt egy vödörbe tesszük.
2. Állítsa „Tészta” módba.
3. Fél órát dagasztjuk.
4. Tedd át egy tálba, és tedd hűtőbe 30 percre.
5. Vékony rétegre kinyújtjuk.

A német pékáruk kedvelőinek, ahol az alapot vastag rétegben sütik, érdemes kipróbálni a pelyhes pizzatésztát kenyérsütőgépben. Nem ajánlott kinyújtani, hanem kézzel kinyújtani, ezt óvatosan kell megtenni, nehogy elszakadjon. Ezután nyomja le a közepét, hagyja meg a kis széleket. A töltelék kirakása előtt meg kell kenni a lapos kenyeret olajjal vagy paradicsomszósszal.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• víz - 200 ml;
• cukor - 30 g;
• só - 5 g;
• vaj - 50 g;
• száraz élesztő - 2,5 g.

Készítmény

1. Egy tálba tesszük a vizet, a lisztet, a sót és összekeverjük.
2. Hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, az olvasztott vajat.
3. Állítsa be a „Pizza” programot.

Bolyhosabb és finomabb ízű pizza kenyérsütőgépben. Az élesztő frissen és szárazon is használható. Addig gyúrjuk, amíg a keverék már nem tapad az ujjainkhoz. Ezután a töltelék tésztáját vékonyra ki kell nyújtani vagy kézzel kinyújtani. Ez a recept nem csak "Pizza" vagy "Tészta" módban süthető, hanem "kenyér" módban is.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• víz - 250 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• só - 1 teáskanál;
• olaj - 40 ml.

Készítmény

1. Hígítsuk fel a vizet olajjal és öntsük egy tálba.
2. A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk.
3. Adjunk hozzá sót és élesztőt.
4. Állítsa az „Élesztő tészta” módot.
5. 45 percig sütjük.

Van egy vélemény, hogy élesztő nélkül nem fog működni, de ez nem így van. Van egy jó recept - élesztőmentes pizzatészta kenyérsütőgépben. Sokkal kevesebb a felhajtás, mint az első lehetőségnél, és az eredmény kiváló. A lisztet jobb, ha részletekben adjuk hozzá, először gyúrjuk. Ajánlott olvasztott vajat használni.

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• víz - 750 ml;
• ghí - 60 g;
• tejföl - 20 g;
• szóda - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A vajat megolvasztjuk vagy lágyítjuk.
2. Hígítsuk fel vízzel.
3. A lisztet folyadékba keverjük.
4. Adjunk hozzá szódát, tojást, vizet, tejfölt és vajat.
5. Keverjük össze alaposan.
6. Kenyérsütő tálba öntjük.
7. Állítsa „Pizza” módba.
8. Készítse elő a pizzatésztát kenyérsütőgépben 35 percig.

A laposkenyér finomabb lesz, ha fűszernövényeket és szárított fokhagymát adunk a keverékhez. A kefir alapú pékáruk sokáig puha maradnak, ez a kenyérsütőgépben készült pizzatészta nagyon népszerű, a recept nagyon egyszerű. A töltelék enyhén beszívódik az alapba, így pikáns ízt ad, míg a kefir emeli a tésztát, a szóda pedig sütőporként hat.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• kefir - 120 ml;
• víz - 120 ml;
• tojás - 1 db;
• szóda - 0,5 evőkanál. l.;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Szitáljuk át kétszer a lisztet.
2. Vödörbe helyezzük a következő sorrendben: víz, kefir, liszt, tojás, cukor, só.
3. Szórd meg szódabikarbónát a felületre, és keverd össze.
4. Állítsa be az "élesztőtészta"-ra.
5. A pizzához való kefir tésztát kenyérsütőgépben 45 percig dagasztjuk.

Lágy, szájban olvadó csemege kovászból készül, a legjobb a francia búza, sűrű lisztből és tisztított vízből. Ezt a pizzatésztát fél óra alatt dagasztjuk kenyérsütőgépben élesztő nélkül, a töltelék hozzáadásához nem kell kinyújtani, hanem kézzel kinyújtani. A lap közepe 3-5 mm, a szélei pedig 10 mm-esek legyenek az oldalak elkészítéséhez.

Hozzávalók.

Ma finom gombás pizzát készítünk. A pizzához való élesztőtésztát kenyérsütőgépben gyúrjuk, hogy ne vesztegessük az időt és az erőfeszítést a kézzel történő dagasztásra. A dagasztás során szigorúan be kell tartani az utasításokat, annyi ételt kell tenni a vödörbe, amennyi az ilyen típusú tészta receptjében szerepel.

Recept házi készítésű pizzához, gombával, élesztős tésztán

Hozzávalók a tésztához:

• búzaliszt - 400 g;
• Száraz élesztő - 2 kis kanál;
• Só - 3/4 kis kanál;
• Növényi olaj - 2 nagy kanál;
• Víz - 250 ml.

Töltő termékek:

• Főtt erdei gomba - körülbelül 1,5 csésze;
• Kemény sajt - 150 g;
• Paradicsom - 4-5 darab;
• Hagyma - 2-3 darab;
• Majonéz - 3 nagy kanál;
• Paradicsompüré - 5-6 nagy kanál.

Hogyan készítsünk pizzatésztát Panasonic kenyérsütőgépben

Helyezzen egy spatulát a Panasonic kenyérsütőgép vödörébe, majd öntse fel vízzel és adjon hozzá száraz élesztőt.

Adjunk hozzá szitált lisztet, sót és növényi olajat.

Helyezze a vödröt a kenyérsütőgépbe, és állítsa be a kívánt programot a tésztadagasztáshoz.

Amíg a kenyérsütőgép elkészíti a tésztát, készítse elő a pizzához szükséges összes hozzávalót. Az erdei gombát megfőzzük, és apró darabokra vágjuk.

Az érett paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

Egy tálban összekeverjük a paradicsompürét és a majonézt.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

45 perc elteltével a kenyérsütő jelzi, hogy kész a tészta.

Hogyan készítsünk gombás pizzát élesztőtésztával

A tésztát kinyújtjuk és szilikon szőnyegre fektetjük egy tepsire.

Kenjük meg a tésztát majonéz és paradicsomszósz keverékével.

A hagymát szétterítjük a felületen.

Helyezze a gombát a hagymára.

A felszeletelt paradicsomot és a lila bazsalikomleveleket szorosan ráhelyezzük.

Enyhén kenjük be a paradicsomot majonézzel. Tegye félre a serpenyőt 20-25 percre, hogy a tészta megkeljen.

Melegítsük elő a sütőt 180*C-ra és tegyünk bele egy tepsit. A pizzát majdnem készre sütjük.

Szórjuk meg a reszelt sajtot a pizzára, és tegyük vissza a tepsit a sütőbe további 5-8 percre, amíg a sajt teljesen elolvad.

Kész a pizza gombával!

A gombás pizzát darabokra vágjuk, és forrón azonnal tálaljuk.

Vékony tészta, sok gombás töltelék, paradicsom és olvasztott sajt – mi lehet finomabb? Jó étvágyat kívánunk!