Húsvéti tortapuding vagy maradék édesség. Kenyérpuding húsvéti süteményből

A puha vajat villával pépesítjük szerecsendióval, fahéjjal és narancshéjjal. A keletkezett aromás olajból kis mennyiségben kikenünk egy tepsit. A többit kenyérszeletekre kenjük (zsemle vagy húsvéti sütemény).

A kenyérdarabokat átlósan felvágjuk, és az előkészített tepsibe tesszük. A kis szeleteket zsemleből vagy húsvéti süteményből nem kell felvágni. Két formát kaptam: egy nagy és egy kis tálat.

A tojást és a sárgáját a cukorral alaposan habosra keverjük. Keverjük össze a tejet a tejszínnel és melegítsük tapintásra. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojásos keverékhez öntjük.
Én mixerrel felvertem, de a habverő is remekül ellátja a dolgát. Adjunk hozzá vaníliát.

A tejszínt a kenyérrel együtt öntsük a formákba. Elsőre úgy tűnhet, hogy sok a tejszín, és legfeljebb a fele fér bele a formába, de várj pár percet, a krém beszívódik a kenyérbe, és fokozatosan teljesen el fogod használni. Hagyja állni legalább 20 percig, hogy a kenyér átitassa a krémet.

Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A pudingot 45 percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni és megszilárdulni a pudingot. Megszórjuk porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!

Ma elmesélem, hogyan „adtam második életet” az állott húsvéti süteményeknek. Ami engem illet, ez egy nagyon „kényelmes” és szükséges recept. Előfordult már veled, hogy bemész egy cukrászdába és felveszsz mindenféle zsemlét, némelyikből kettőt is? Bár velem ritkán, de előfordul. És mint minden pékáru, ez is finom, amíg friss, de akkor? Keksz? elcsépelt. És egy ilyen pudingban használni (állt zsemle, húsvéti sütemény, croissant és kenyér) élvezet.

Az angol és a német konyhában is vannak hasonló kenyérpudingok (szerintem „Michel” néven). Angliában pedig a 13. században jelent meg ez a desszert, és „szegény ember pudingjának” nevezték, mert vízbe áztatott, állott kenyérből készítették, amihez kevés cukrot és fűszereket tettek. Nos, a mi korunkban ez egy teljesen méltó és ízletes desszert.

Próbáld csak elképzelni ezt az ízt: aromás, finom sütemény (volt), krémesen finom angol puding (CUSTARD) és lédús szilva, mmm. Most minden évben fogok sütni (és elfelejteni) húsvéti süteményt, különösen ehhez a csodálatos desszerthez.

Három-négy nap elteltével a húsvéti sütemények kezdenek elkopni. Egy olyan receptet ajánlok figyelmedbe, amely második életet ad ennek a péksüteménynek. Ez a legfinomabb puding narancs aromájával, amely egy szuflére emlékeztet. A húsvéti süteményt kis szeletekre vágjuk, formába tesszük, és tojás, sárgája, tej és tejszín keverékével megtöltjük. És akkor megsütik. Egyszerű, nagyon finom, és nem kell kidobni a süteményeket.

-Ismerd meg Alice-t: ez a puding! A puding az Alice! Elvenni!..

Nos, még csak most mutatkoztál be, és máris késsel támadsz rá!

Hogy értem Alice-t! Őszintén szólva, nem tudtam megnyugodni, és folyamatosan darabokra vágtam magam, meg sem várva, hogy kihűljön... A puding hihetetlenül finom volt! Ropogós kéreggel, belül puha.

Ugyanakkor senki sem fogja kitalálni, hogy „tegnapi” pékárut használt.

A kenyérpuding nagyon gyorsan és nagyon egyszerű alapanyagokból elkészíthető étel. Mi lehet jobb egy könnyű pudingnál egy csésze kávéval reggelire? Készítsen kenyérpudingot, és mindig tudni fogja, mit kezdjen az állott kenyérrel vagy bagettel. Kísérletezhetsz a recepttel, ha kedved szerint teszel bele különféle szárított gyümölcsöket és dióféléket.

Az aromaolajhoz:

Vaj - 100 gr.

Egy narancs héja

Fahéj és őrölt szerecsendió - ¼ teáskanál.

A pudinghoz:

Édes kenyér vagy tekercs (briós, mazsolás sütemény, húsvéti sütemény stb.) - 400-500 gr.

Tojássárgája - 6 db.

Krém 25-33% - 300 ml.

Tej - 300 ml.

150 gr. Szahara

Vanillin - 1 gr.

Narancs- vagy baracklekvár vagy befőtt - 3-4 evőkanál.

A puha vajat a reszelt narancshéjjal és a fűszerekkel ledaráljuk.

Kenyér ill A tortát 1 cm vastag darabokra vágjuk. Ha a torta formájú hagyományos kenyér, akkor átlósan vágja fel a darabokat.

Finoman kenje meg minden darabot aromás olajjal.

Ugyanezzel az olajjal kenjük ki a pudingos tepsit.

A sárgáját a cukorral habosra verjük. A tejet és a tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk (nem forraljuk). A tojásos-cukros keveréket óvatosan a tejbe öntjük. Habverővel folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik (a massza nem forrhat fel).Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliát.

Minden kikent kenyeret mártson a tojásos-tej keverékbe. Ezután helyezze őket a formába, átfedve őket.

Öntsük hozzá a maradék tejet és a tojást.Hagyjuk állni 15-20 percig, hogy a kenyér beázzon.

A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az elérje a serpenyő közepét. És betesszük a sütőbe 35 percre.

Lekvár vagy befőttEgy serpenyőben kicsit felmelegítjük. A megbarnult pudingot kivesszük és ecsettel megkenjük lekvárral, majd 10 percre visszatesszük a sütőbe. A kész puding puha, még enyhén remegő közepe és ropogós mázas héja van.

A puding tálalható forrón, egy gombóc fagylalttal, vagy hűtve, forró kávéval vagy teával.