Fagyasztott áfonyás pite, a legjobb recept. Áfonya pite - lépésről lépésre receptek fotókkal. Hogyan készítsünk tészta és áfonyás pite tölteléket
2 pitéhez:
Steamhez:
A fő tételhez:
Minden pite töltelékéhez:
200 g liszt
150 ml víz
1,5 teáskanál száraz élesztő
0,5 teáskanál cukor
700-800 g liszt
150 ml tej
2 tojás
5-6 art. kanál cukrot
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
zöldség helyett tejszínt vagy 50/50-et vehetsz
1 teáskanál só
600 g áfonya
5-6 art. kanál cukrot
1,5 st. kanál keményítő
vehetsz kevesebbet, keményítő helyett használhatsz zsemlemorzsát
tojás a pite kikenéséhez
Leírás
Pite gyerekkorból. Nagyon régimódi és obszcén finom. Próbálj meg főzni!
FŐZÉS:
A videóban friss, száraz áfonyát használtam tölteléknek, így a tölteléket további okosság nélkül közvetlenül a tésztára fektettem. Ha a bogyója nem elég száraz, akkor: elősütheti az élesztős alapot (5-10 perc a tészta megszilárdulásához), majd gyorsan megtöltheti töltelékkel, díszítheti és tovább sütheti; először tegyünk egy vékony réteg zsemlemorzsát, majd a tölteléket, majd a recept szerint; főzzük meg a tölteléket, ahogy a receptben tettem. Ha fagyasztott bogyós gyümölcsökkel főz, akkor fagyasztott formában, előzetes kiolvasztás nélkül használja.
A tésztához veszünk egy kevés meleg vizet, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk állni 5 percig, hogy az élesztő vízzel telítődjön és megduzzadjon. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik, adjunk hozzá cukrot és annyi lisztet, hogy vastagságában zabpehelyre hasonlító tésztát kapjunk: folyékony legyen, ugyanakkor ne csöpögjön le kanálból.
Hagyja állni a tésztát 5-10 percig, lélegezzen, majd zárja le az edényt fedéllel vagy fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át erjedni. Először a tészta megnő, majd a felületét felpattanó buborékok borítják, ráncok jelennek meg rajta, és elkezd visszafelé mozogni, pl. leesik. Ez jelzi a tészta készenlétét. A tészta kelesztési ideje a környezeti hőmérséklettől függ, ezért ingadozhat.
A sütéshez a tojást, a sót, a cukrot, a vajat és a tejet simára keverjük.
Keverje hozzá a muffint a főzethez. A lisztet fokozatosan hozzáadva lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz és a munkafelülethez.
Sokat írtam már erről, de mégis megismétlem... A dagasztás során fontos, hogy ne sokkoló adag liszttel, hanem kellően hosszú dagasztással érjük el a tészta ragadósságát. A dagasztás körülbelül 10 percig tartson. Ezalatt a liszt sikérjének van ideje megduzzadni, és a tészta elnyeri a számunkra szükséges tulajdonságokat. A dagasztás során csak szükség esetén és minimális mennyiségben használjunk lisztet, kizárólag azért, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz és a deszkához. A dagasztási folyamat valahogy így néz ki: szórjuk be az asztalt liszttel, dagasszuk a tésztát addig, amíg el nem kezd aktívan ragadni, amint ez megtörténik, ismét poroljuk le, gyúrjuk újra, stb. nem ragadós teszthez. Fokozatosan csökken a liszt adagja, és nő a porozások közötti idő. A legvégén a tésztát alaposan át kell gyúrni a deszkán, porzás nélkül.
Tegye a tésztát egy tálba, fedje le fóliával vagy fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg a duplájára nem nő. Ha van időd, a megkelt tésztát kilyukasztjuk, és másodszor is kelesztjük.
A tésztához csak a felét használtam fel. Körülbelül egyharmadát válasszuk el a tésztától, és tegyük félre. Ezzel a tésztával díszítjük a tortát. A maradék tésztát kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A lefoglalt tészta egy részéből görgessünk érszorítót a kinyújtott tészta kerületével. A tojást felverjük kevés vízzel, és megkenjük az alap széleit. Ragassza fel a hevedert.
A pitealapot letakarjuk egy törülközővel, és 20-30 percig kelesztjük. A maradék tésztát kinyújtjuk. A rózsákhoz vágjunk kis köröket egy pohárral. Hajtsa össze a bögréket 4-5 sorban, és tekerje fel. Csípje meg a közepét, vágja le.
Ennek eredményeként 2 rózsát kap. A levelekhez vágjuk a tésztát kb 2 cm vastag szalagokra, vágjuk a kívánt hosszúságúra. Mindegyik szalagdarabon mindkét oldalán bemetszéseket készítsen.
A pitealap oldalát megkenjük a felvert tojással. Díszítéshez készítsen bevágásokat a kerület mentén.
Keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a keményítőt és töltsük meg az alapot. Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy ezt szó szerint az utolsó pillanatban kell megtenni, hogy a bogyó ne adjon levet. Az elkészített dekorációt rátesszük, laza tojással megkenjük.
180-200°C-on aranybarnára sütjük. A sütési idő a sütő reakcióképességétől függ, átlagosan 20-30 perc.
Jó teázást!
Fagyasztott áfonyás pite készíthető saját áfonyakészletből. Emlékszel, elmondtam részletesen,? De még ha nem is készletezett, az rendben van. Bármely szupermarketben vásárolhat fagyasztott bogyókat. És melyikük lesz pite - túlevés!
Fagyasztott áfonyás pite tészta
Beszéljünk egy kicsit a pite tésztáról. A legegyszerűbb, ha kész leveles tésztát vásárolunk. Utána kiolvasztjuk, ahogy a bogyót is. Keverjük össze az áfonyát a cukorral, tegyük a tésztát egy formába, megfogva a széleket és az oldalakat, vágjuk le a felesleget, tegyünk áfonyát cukorral a tésztával ellátott forma aljára, és gyorsan sütjük a sütőben a pite expressz változatát. Gyorsan, olcsón és dühösen kiderül. Sokan mondják, hogy finom. De régóta nem szeretem a pitekészítés ilyen egyszerű módjait.
Valami érdekesebbet szeretnék.
Sokáig néztem az omlós tészta felé. Amúgy a bogyós töltelékű omlós torták rendkívüli finomságok. Bár kalóriadúsak (a tészta vaj alapú cukorral), jól sülnek, nem nedvesednek túl a bogyólétől, és micsoda kéreg az alján!
Varázslat, nem piték. Általában így főzöm őket.
Az áfonyás sütemény receptje a legegyszerűbb
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 200 g vaj;
- 2 csirke tojás;
- vaníliás cukor - ízlés szerint;
- 1 csésze cukor;
- só - egy csipet;
- 200 gramm fagyasztott áfonya;
- ecettel oltott szóda - fél teáskanál.
Főzés:
A vajat melegen hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd a cukorral és a vaníliával jól kikeverjük. A kapott olajos keverékhez adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sütőport, a sót és az oltott szódát. Mindent összekeverünk, homogén tésztát kapunk. A kapott tésztához hozzáadjuk a bogyók felét, és az egész masszát egy formába öntjük.
Ha a forma közönséges, fém vagy üveg, akkor a falait vajjal kell kenni, míg a szilikont nem kell semmivel, de egy ideje egyáltalán nem főzök szilikonban. Mert nem sül el eléggé.
A maradék áfonyát a bogyós massza tetejére terítjük, egyenletesen elosztva a bogyókat a formában. A sütőt 180 °C-ra melegítjük, és 40 percre beküldjük a süteményt. A termék készenlétét normál fogpiszkálóval ellenőrizheti.
Ezt a receptet ajánlom minden kezdő háziasszonynak. Ha nem biztos abban, hogy megbirkózik a piték bonyolultabb lehetőségeivel, főzhet omlós tésztát, nem tévedhet.
Az utóbbi időben a túró rabja lettem.
Túrós pite fagyasztott áfonyával
Teszthez:
- 50 gramm mandula;
- 1 csirke tojás;
- 120 gramm liszt;
- 100 gramm vaj;
- 100 gramm házi túró;
- egy csipet sütőport.
Töltelékhez:
- 200 gramm tejföl + 200 gramm zsíros túró, verni;
- 3 csirke sárgája;
- 100 gramm cukor;
- vaníliás cukor - ízlés szerint;
- 400 gramm fagyasztott áfonya.
Főzés:
Vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, és hagyja teljesen felolvadni.
A mandulát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, ledaráljuk (nem lisztbe), összekeverjük az átszitált liszttel, sütőporral, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és a túrót, összekeverjük.
A tepsit kikenjük olajjal és kikenjük a tésztát, annyira ragacsos, hogy ebből a tésztából oldalakat formázunk. A formát a tésztával 20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy összeragadjon.
A tölteléket összekeverjük, a tésztára öntjük, kissé elsimítjuk és rátesszük a felengedett bogyókat. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni - a süteményt 1 órán át oda küldjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Sütés után hagyjuk kicsit kihűlni a tortát, hogy szépen vágható legyen.
Egyébként, ha nem csak fagyasztott formában szereted az áfonyát, nézz meg egy másik receptet -
Az áfonya egy rendkívüli bogyó, amely sok vitamint tartalmaz. És milyen finom péksütemények bizonyulnak igazi varázslatnak! Milyen áfonyás piték nem készülnek nyitottan, zártan, tejszín, joghurt, túró és bármilyen tészta hozzáadásával, arra nincsenek konkrét kritériumok, legyen az puffos vagy omlós, élesztős vagy kovásztalan.
Függetlenül attól, hogy milyen tésztából és milyen formából készülnek a piték, mindig elragadtatják eredeti, kitűnő áfonyás ízükkel és aromájukkal.
Az áfonyás töltelékes piték mindig nagyon finomak, csak néhány szabályt kell betartani, és finom desszertet kapsz:
Az áfonya töltelékébe szükségszerűen cukrot és citromlevet adnak a bogyók hőkezelése során fellépő keserűség csökkentése érdekében.
Ahhoz, hogy a töltelék sűrű legyen, és ne folyjon ki a pitéből, 250 gr-ként adjon hozzá. bogyók 2 evőkanál. kanál keményítő.
Adjunk hozzá citrushéjat a töltelékhez, és a bogyó fényesebb ízt kap.
Ha a bogyók lefagytak, azonnal hozzá kell adni a tésztához és meg kell sütni. Ne várja meg, amíg a bogyók felolvadnak, különben kiengedik a levét, és tönkreteszik a pite teljes kinézetét és ízét.
Kerülje azokat a recepteket, amelyekben szódabikarbónát adnak a tésztához. Emiatt az áfonya étvágytalan zöld színűvé válhat.
Kövesse ezeket az egyszerű szabályokat, és a legfinomabb, ínycsiklandó és felejthetetlen desszertet kapja.
Ez a sütemény nagyon könnyen elkészíthető, de az eredmény nagyon szép és finom ízű. Ha vendégeket vársz, vagy fordítva, látogatóba készülsz, vagy csak úgy döntesz, hogy egy finom desszertet sütsz szeretteidnek, figyelmedbe ajánlom ezt a pite receptet, minden alkalomra alkalmas és el fog tetszeni legfinomabb íze! Szóval kezdjük a főzést...
Szükséges hozzávalók:
- Búzaliszt 0,5 kg
- Száraz élesztő (instant) 1 tk.
- Tej (vagy savó) 250 ml
- Cukor 75 gr (+1 evőkanál töltelék)
- Tojás 1 db (+1 db a kész pite kikenéséhez)
- Növényi olaj 50 ml
- Só 0,5 tk
- Áfonya 200 gr
- Keményítő 2 ek. kanalakat
Főzés
1. Először is gyúrjuk a tésztát. A lisztet szitán átszitáljuk, a liszthez adunk 1 tk. száraz élesztőt és keverjük össze.
2. Hozzáadjuk a meleg tejet, a tojást, a növényi olajat, a sót és a cukrot, és 10 percig dagasztjuk a kézhez nem tapadó rugalmas, puha tésztát, majd száraz, tiszta edénybe tesszük, letakarva 1 órát kelesztjük meleg helyen. .
3. Egy óra elteltével a tésztának 2-szer kell kelnie, és amikor megnyomja az ujját, a lyuk nem húzódik meg.
4. Két pitét fogunk sütni, ezért a tésztát 2 részre osztjuk, az egyik nagy, a második fele annyi, és még mindig kettéosztjuk ezeket a részeket, és 2 nagyobb és 2 kisebb tésztadarabot kell kapnunk. . A nagy részét 1 cm vastag tortává nyújtjuk, kivesszük az áfonya felét, elrendezzük a közepén, megszórjuk cukorral és keményítővel.
5. A tészta egy kisebb részét kinyújtjuk ovális formában, és hálóhengerrel felvágjuk.
6. A kapott hálót a töltelék átmérője mentén kissé kinyújtjuk, majd ráhelyezzük. Csípje meg az alsó réteg széleit, emelje fel őket a háló tetejére. Ugyanígy formázzuk meg a második tortát is, fedjük le és hagyjuk 30 percig "pihenni". A pite tetejét megkenjük a felvert tojással.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és süssük 25-30 percig az áfonyás pitét, majd törölköző alatt hűtsük ki. A szépség kedvéért szórd meg porcukorral a tetejét.
Ennyi, elkészült a finom tortánk!
Boldog teát!
Leveles tésztás pite túróval és áfonyával
Üzleteinkben a leveles tészta széles választéka található, ami új kulináris felfedezések előtt nyitja meg a horizontot. A kész tészta minden helyzetben segít, és a főzés minimális időt vesz igénybe. Kezdjük a torta készítését...
Hozzávalók
- Leveles tészta élesztő nélkül (készre fagyasztva) - 500 gr
- Áfonya - 200 kg
- Túró - 200 gr
- Cukor - 2 evőkanál
- Vanillin - ½ teáskanál
- Tojás - 1 db.
Főzési folyamat
1. Egy mély edényben keverjük össze a tojást, a túrót, az áfonyát, a cukrot és a vanillint. Mindent alaposan összekeverünk.
2. A tésztát egy órán keresztül szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Kinyújtjuk a formád átmérőjét, amelyben sütni fogod.
Fontos tudni:
A leveles tésztát csak egy irányba szabad kinyújtani.
Sütéskor a tészta összezsugorodik, ezért a tésztát a tervezett sütés kétszeresére kell kinyújtani.
3. Szórjuk meg a formát liszttel, és tegyük bele a tésztát úgy, hogy a széleit behúzzuk.
4. A töltelékünket rákenjük a tésztára, és 180 fokos sütőbe tolva 1 órát sütjük.
Egy óra múlva vegyük ki a tortánkat, és hagyjuk hűlni 30 percig.
Miután az áfonyás pite kihűlt, tálaljuk az asztalra!
Videós recept a leveles tésztás áfonyás pitéhez
Omlós tésztás áfonyás pite
Ez a sütemény szokatlanul finom - omlós vékony tészta és egy réteg áfonyás töltelék - ez felejthetetlen íz, és micsoda íz!
Hozzávalók
Teszthez:
- Liszt - 3 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 200 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Vaj (vagy margarin) - 100 gr.
- Sütőpor - 1 tasak.
Krémhez:
- natúr joghurt - 2 evőkanál. l.
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Barna cukor - 2 evőkanál. l.
- Tojás - 1 db.
Töltelékhez:
- Áfonya - 1,5-2 evőkanál.
- Barna cukor - 2 evőkanál
Főzés
1. Először is készítsünk omlós tésztát.
2. A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőport és a tejfölt. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és az előolvasztott vajat. Gyúrjuk lágy, enyhén ragacsos tésztává.
3. Tegye a tésztát egy zacskóba, és küldje be a hűtőszekrénybe 30 percre.
4. Előkészítjük a formát, amelyben sütjük a tortát, megkenjük olajjal és megszórjuk búzadarával.
5. Kezdjük el elkészíteni a krémet. Keverjük össze a tejfölt, a joghurtot, a cukrot és a tojást. Tetszés szerint turmixgépben vagy kanállal turmixoljuk. A krém folyékony állagú legyen!
6. A tésztát kivesszük a hűtőből, kisütőformába osztjuk, kis oldalakat készítünk. A tésztát enyhén meghintjük liszttel és rátesszük az áfonyát, a tetejét megszórjuk barna cukorral.
7. A tejszínt a bogyókra öntjük.
8. A süteményt 190-200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 40-50 percig sütjük. A kész pite tésztája pirospozsgás, a töltelék vizes lesz. Ezért a tortának ki kell hűlnie, és akkor a krém kicsit besűrűsödik.
Ez egy nagyon finom omlós tésztás pite!
Keksz pite áfonyával lassú tűzhelyben
Csodálatos áfonyás pite lassú tűzhelyben. Nagyon könnyű elkészíteni, és hihetetlenül ízletes és illatos lesz. Szóval kezdjük a főzést.....
Hozzávalók:
- Áfonya - 150 gr.
- Liszt - 200 gr.
- Cukor - 150 gr.
- Tojás - 4 db.
- Keményítő (burgonya) - 2 evőkanál.
- vaníliás cukor - 20 g.
- Sütőpor tésztához - 1 tk
- Só - egy csipetnyi.
Főzés:
1. Egy mély tálban keverje össze a cukrot, a tojást és a sót. Mixerrel kis sebességgel (kb. 8 perc) addig keverjük, amíg sűrű hab nem lesz. A masszának világosodnia kell és kétszeresére kell nőnie.
2. A lisztet a sütőporral együtt szitán átszitáljuk, és fokozatosan a kapott masszához keverjük.
3. Mossa meg az áfonyát vízben, és szárítsa meg törölközőn. Miután a bogyók megszáradtak, minden oldalukat megforgatjuk keményítőben, majd hozzáadjuk a tésztához, alaposan összekeverjük, hogy az összes bogyó egyenletesen eloszlassa rajta.
4. Kenje meg vajjal a multicooker tálat, és tegye bele a tésztát.
5. Állítsd be a sütési módot és süsd 50 percig (Polaris multicookerem van).
6. Fordítsuk meg a tortát és hagyjuk teljesen kihűlni.
Kész a pite!
Bogyós pite tejfölös töltelékkel
Figyelmébe ajánlom egy remek áfonyás pite egy másik receptjét. Bármit is mond - ez a bogyó nagyon finom, és a péksütemény jól sikerül, egyszerűen varázslatos.
Hozzávalók:
- Áfonya - 1,5 csésze
- Cukor - 5-6 evőkanál.
Teszthez:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Vaj - 200 gr.
- Cukor - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Hűtött víz - 1 evőkanál.
- Só - egy csipetnyi
Tejfölös töltelékhez:
- Tejföl - 200 gr.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 2-3 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Keményítő (burgonya) - 2 evőkanál. l.
Főzés
1. Először is kezdjük el elkészíteni a tésztát. Kombájnnal összegyúrom, nagyon gyorsan és pontosan kijön, de meg lehet nélküle is.
Az átszitált lisztet, cukrot, csipet sót a kombájn edényébe öntjük. Hozzáadjuk a hűtött vajat, darabokra vágjuk.
2. A hozzávalókat morzsára daráljuk.
3. Adjuk hozzá a sárgáját a vajmorzsához, keverjük össze. Ha száraz a morzsa, akkor hozzá kell adni 1 evőkanál hideg vizet, és újra össze kell keverni (én nem adtam hozzá vizet).
4. Az olajmorzsát csomóba gyűjtjük. És 15 percre hűtőbe tesszük.
5. Fontos! Nem kell dagasztani a tésztát! Csak gyorsan gyúrja egyetlen csomóba, amíg a vaj el nem kezd olvadni.
6. 15 perc elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből. A tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk, majd tepsibe tesszük. A tésztát villával átszúrjuk, és 30 percig újra elküldjük.
7. A tésztát kivesszük a hűtőből, sütőpapírral lefedjük a tetejét (ha nincs papír, lehet fóliát venni) és ráöntjük a tölteléket - babot vagy borsót. A babos tésztát 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. 15 perc elteltével vegyük le a súlyt és a papírt, és süssük még 10 percig a tésztát.
9. A megsült omlós kosár aljába öntsünk áfonyát.
10. Töltsük meg a bogyókat tejfölös töltelékkel.
11. A pitét 25 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Hűtsük le a tortát és tálaljuk a desszertet az asztalra!
Videós recept áfonyás pite tejfölös töltelékkel.
Ízletes pite áfonyával a kefiren
Csak néhány percet vesz igénybe ennek az áfonyás kefir pite elkészítése. Nagyon gyors, nagyon finom, illatos és hihetetlenül ízletes.
Tészta hozzávalói:
- Kefir - 1 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Vaj - 100 gr.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Egy csipet só
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Áfonya - 1 evőkanál.
Főzés
1. Tegye az összes felsorolt hozzávalót (az áfonya kivételével) egy mély edénybe, és turmixgéppel keverje simára. Adjunk hozzá áfonyát, és óvatosan keverjük össze egy kanállal, hogy a bogyók ne törjenek össze. Az áfonya frissen vagy fagyasztva használható.
2. A formát sütőpapírral lefedjük és belerakjuk a tésztánkat.
3. A süteményt 40 percig sütjük 180 C-on.
Kész a pite! Jó étvágyat kívánunk!
Fagyasztott áfonyás pite
Hozzávalók:
A teszthez szükségünk van:
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Vaj - 100 gr.
- Tejföl 25% - 140 gr.
- Cukor - ½ csésze
- sütőpor - 0,5%
Töltelékhez:
- Áfonya - 2 evőkanál.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Keményítő (burgonya) 2 ek. l.
Főzés
Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, ki kell venni a fagyasztott áfonyát a fagyasztóból. Hagyja teljesen felolvadni a bogyókat, majd engedje le a folyadékot. Vagy szűrőedényben szűrjük le, a felesleges víz akkor is lefolyik, amíg a tésztán dolgozunk.
Tehát kezdjük el elkészíteni a tésztánkat a piténkhez. Törj fel 1 tojást egy mély tálba, adj hozzá fél pohár kristálycukrot, és enyhén verd fel.
A vajat megolvasztjuk és a tojásos-cukros masszához öntjük, habverővel elkeverjük.
Öntsük a sütőport – keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük újra homogén állagúra.
Részenként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Először egy kanállal gyúrjuk át a tésztát, amint a tészta szorossá válik, tegyük az asztalra, és folytassuk a tésztát a kezünkkel. Ha szükséges, adhatunk hozzá még lisztet (nekem 2,5 csésze volt). A tésztának nagyon lágynak és rugalmasnak kell lennie.
A tészta kész. Osszuk el a tésztát 1/3 felé, és tegyük félre egy kicsit.
Kinyújtunk egy nagy réteget. Könnyen ki kell nyújtani, csak az lehet, hogy kissé elszakadt, csak ezt tartsuk szem előtt, és dolgozzunk óvatosabban a tésztával.
A tepsit kikenjük vajjal (nekem 22 cm átmérőjű formám van). A tésztát a forma aljára kenjük úgy, hogy az oldala még kilógjon.
Kezdjük a töltelék elkészítését. Adjunk hozzá keményítőt és cukrot az áfonyához, keverjük össze és kenjük az aljára, egyenletesen elsimítva.
A maradék legkisebb tésztadarabot kinyújtjuk és a töltelék tetejére kenjük. Az oldalát az első rétegtől lefelé becsavarjuk és rányomkodjuk a felső tésztarétegre. Csinálj egy lyukat a pite közepébe.
A süteményt 190 C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 1 órán keresztül aranybarnára sütjük.
A sütési idő egyedi, ezért a tészta színétől vezérelve süssük aranyszínűre.
A süteményt kivesszük a sütőből. Hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk és tálaljuk.
Boldog teát!
Nagyon finom, illatos és általában gyors áfonyás pite receptek ezek. Nagyon remélem, hogy nektek is tetszeni fog!
Mindenki szereti a házi készítésű illatos péksüteményeket, a fagyasztott bogyós desszertek pedig mindig az elsők, télen is főzheted belőlük kedvenc ételeidet.
A fagyasztott áfonyás pitének számos tisztelője van, és receptjének minden háziasszony szakácskönyvében benne kell lennie. Csak gyümölccsel kell készletezni, és bármikor elkészíthet egy tisztességes desszertet, és kedveskedhet családjának!
Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát
Friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak a pitéhez. És hogy a fagyasztott áfonyával való sütés nagyszerű legyen, megosztjuk a fagyasztás titkait. És akkor a piték semmivel sem rosszabbak a nyári lehetőségeknél.
- Ha fagyasztásra szánt bogyókat vásárol, válasszon kemény gyümölcsöket. A túlérett áfonyát nagyon nehéz lefagyasztani. Ilyen bogyókból főzve a sütemény nem lesz levegős.
- Fagyasztás előtt a bogyókat alaposan megmossuk, konyharuhán szárítjuk. A gyümölcsöket hideg vízben kell mosni. Vegyünk néhány jégkockát, és adjuk hozzá egy tál vízhez az áfonya mosása előtt.
- Egy rétegben terítse el a száraz bogyókat egy széles edényre, és küldje el a fagyasztóba. Fagyassza le teljesen a bogyókat, és vegye ki a hűtőszekrényből. A bogyókat zsákokba rendezzük, lehetőleg csattal ellátott edényben. Annak érdekében, hogy az áfonya ne legyen telítve a szomszédos szagokkal, jobb, ha a bogyókat szorosan csomagolja.
- Ha szükséges, távolítsa el a farkokat, mielőtt az áfonyát zacskóba küldi. Fagyasztott nagyon könnyen elkészíthető. Ugyanakkor a bogyók héja nem sérül, és épek maradnak.
Egyszerűen fagyasztott áfonyás pite
Hozzávalók
- fagyasztott áfonya- 600 g + -
- - 100 g + -
- - 0,5 csésze + -
- - 1 pohár + -
- - 3 db + -
- Keményítő - 1 evőkanál. + -
- Sütőpor - 1 evőkanál. + -
- - 1 csipet + -
- Zsemlemorzsa- 50 g + -
- - 1,5 evőkanál. + -
Hogyan készítsünk finom fagyasztott áfonyás pitét
- Vegyünk egy 21 centiméter átmérőjű tepsit, leválaszthatjuk. Kenje meg egy kevés növényi olajjal. Ezután a formát bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával.
- A fagyasztott áfonyát a forma aljára tesszük. Enyhén szórja meg a bogyókat burgonyakeményítővel, hogy ne engedjen túl sok levet. Most küldje el a formát a hűtőszekrénybe 10 percre.
- A tészta elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat, hűtsük le. Egy tálban összekeverjük a vajat, a cukrot, a tojást és a sót. Az egészet jól összekeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet. A kapott masszát mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a sütőport. A tészta ne legyen nagyon sűrű.
- A formát kivesszük, és a masszát egyenletesen az áfonyára öntjük.
- Az előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon 35 percig sütjük.
- A kész tortát kivesszük a formából és tálaljuk. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral vagy kókuszreszelékkel, ha szükséges.
A fagyasztott áfonyás pite tökéletes desszert minden alkalomra. Az ő egyszerű receptje a legjobb választás minden pék számára!
Ízletes vegetáriánus áfonyás pite
A könnyű és alacsony kalóriatartalmú ételek szerelmeseinek az áfonyás pite vegetáriánus változata áldás lesz. A torta hihetetlenül ízletes és lédús lesz.
100 gramm áfonyás finomságban mindössze 76 kalória van. Ez a desszert opció akár egy böjti napra is megfelelő!
Hozzávalók
A tesztre
- Liszt - 2 csésze;
- Só - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 160 ml;
- Tisztított víz - 80 ml.
Töltelékhez
- Áfonya - 3 csésze;
- Liszt - 50 g;
- Cukor - 80 g;
- Citromlé - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál;
- Vaníliás cukor - 1 evőkanál. (nincs csúszda).
Hogyan készítsünk vegetáriánus fagyasztott áfonyás pitét
- Először is készítse elő a tésztát a pite számára. Mérje meg az összes terméket nagyon pontosan. Egy mély tálban villával verjük fel az olajat vízzel. Adjuk hozzá a sót, az átszitált lisztet és keverjük össze (de ne keverjük sokáig). Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát.
- A tésztát két részre osztjuk, és két vékony tortát nyújtunk. Tegye az első tortát egy kerek, alacsony tortaformába.
- Egy tálban összekeverjük a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott áfonyát, és alaposan keverjük össze. Az áfonyás masszát a tésztára öntjük, citromlével meglocsoljuk. A vajat apró darabokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a bogyókon.
- A második tésztadarabot ráfektetjük az áfonyára, és a széleit szépen összeillesztjük. Vegyünk egy fogpiszkálót, és többször szúrjuk ki a tortát. Fedjük le a terméket fóliával, hogy a szélei ne égjenek meg.
- A tortaformát előmelegített sütőbe toljuk, és 190°C-on 40-50 percig sütjük. 15 perccel a sütés vége előtt vegyük le a fóliát és süssük addig, amíg a lé elkezd bugyogni a lyukakon.
- A süteményt kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és tálaljuk. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott dióval.
A fagyasztott áfonyás pite gyakori vendég lesz az asztalán, és a rendelkezésre álló termékekből készült receptje duplán fog örömet okozni.
Áfonya pite receptek lépésről lépésre
Szeretnél valami újat sütni? Örömet szerezhet szeretteinek - egy szokatlan pite fagyasztott áfonyával egy családi recept szerint, részletes fotó- és videóleírásokkal.
45 perc
300 kcal
3.5/5 (2)
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én az áfonyát tartom az egyik legcsodálatosabb bogyónak, amiben hazánk gazdag. Legközelebbi rokonaitól eltérően finom íze semmivel nem téveszthető össze, elég gyakran találkozik vele, sőt egyedi aromája is van. És mit mondjak az ezzel a bogyóval való sütésről - minden áfonyával készült termék mindig a program fénypontja.
Tudtad? Az áfonyás pite egy régi, szinte ősi csemege, amely a szlávok körében nagyon népszerű ünnepi étel volt. Esküvőre és megemlékezésre egyaránt készült, maga a bogyó pedig a természet ajándékainak bőségét és gazdagságát jelképezi. Ráadásul manapság a tudósok azt találták, hogy az áfonya segít helyreállítani a belek egyensúlyát, és erősíti az ereket is.
Konyhai eszközök
A tökéletes fagyasztott szederpite elkészítéséhez előre vegye fel az összes eszközt, felszerelést és edényt. egyik sem:
- tortaforma (szilikon vagy teflon) vagy tortaforma (kerek, lyukkal a közepén),
- mély tálak (több darab), 200-800 ml űrtartalommal,
- evőkanál és teáskanál
- mérőpohár vagy konyhai mérleg
- lapockacsont
- vászon és pamut törölközők,
- szűrőedény,
- közepes szita és fém habverő,
- célszerű lenne a turmixgépet vagy a mixert is elkészíteni, amivel gyorsan és gond nélkül sima, homogén tésztát gyúrhatunk.
Szükséged lesz
Tészta
Fontos! A megadott lisztmennyiség hozzávetőleges, mivel a különböző fajták őrlési módjukban különböznek egymástól, és senki sem tudja megmondani, hogy pontosan mennyi lisztre lesz szükséged, ezért gondosan kövesse a receptet, és tegye meg a szükséges lépéseket. Ezen kívül tetszés szerint tehetünk még egy evőkanál túrót a tésztába, csodálatosan harmonizál az áfonyával.
Töltő
- 150-200 g áfonya (fagyasztott vagy friss);
- 2 asztal. l. búzaliszt;
- 1 tk kukorica- vagy burgonyakeményítő.
A fagyasztott vagy friss áfonyás pite töltelék más bogyókat is tartalmazhat, például vörösáfonyát vagy akár áfonyát. Epret azonban nem szabad beletenni, mert túl vizes, és túl puhává, törékennyé teheti süteményünket.
Továbbá
- 10 g krémes margarin.
Főzési sorrend
Készítmény
Tészta
Tudtad?Úgy tűnhet, hogy sokkal könnyebb és könnyebb egy ilyen tésztát gyúrni a turmixgép eltávolítása nélkül, de sajnos ez nem így van. Csak a tojást kell felverni a cukorral, mert légiessé varázsolják a tortát, a tojás liszttel való felverésével pedig kemény kéregű péksütemény lesz „fa”.
Töltő
Szerelés
Pékség
Készült! Mint látható, a világ egyik legjobb töltelékének elkészítéséhez nem kellett hegyeket mozgatni, így kezdőknek is bátran ajánljuk. Ami a díszítést illeti, van lehetőség: egyszerűen megszórhatjuk a péksüteményt porcukorral (amit előre összekeverünk dióporral), vagy készíthetünk teljes értékű mázat.
A legegyszerűbbet gyorsan elkészítjük - a tojásfehérjét három evőkanál cukorral felöntjük és fehéredésig keverjük, csak ezt kézzel kell megismételni, mert a turmixgépben a fehérje gyorsan habbá válik. Általában csak rajtad múlik, én minden lehetőséget támogatok!
Fagyasztott áfonyás pite recept videó
Az alábbiakban bemutatjuk a tészta dagasztásának, a töltelék elkészítésének és a csodálatos áfonyás pite sütésének helyes folyamatát.
Úgy tűnik, minden, csak tanácsolni kell még néhány lehetőséget az áfonyás pitékhez, amelyek kicsit másképp készülnek, de ugyanolyan elképesztően finomak, és mindenképpen érdemes megsütni.
Próbáld ki például az Áfonyamorzsás omlós tortát, ami gyorsabban sül, az alja sosem ég meg a sütőben, és percek alatt eltűnik a tányérról. De ha az omlós tészta nem jön be túlságosan, választhatja a híres túrós és áfonyás pitét, amely ideális azok számára, akik követik alakjukat és értékelik az alacsony kalóriatartalmú, de nagyon finom és finom süteményeket. Mindezeket a recepteket személyesen (és nem egyszer) teszteltem, így nyugodtan elkezdheti a sütést!
Sok szerencsét kívánok kulináris kísérleteihez és jó hangulatot - ez a tökéletes sütés nélkülözhetetlen tulajdonsága. Várom visszajelzéseiteket, beszámolóitokat, észrevételeiteket, valamint ötleteiteket és tippjeiteket a fenti fagyasztott áfonyás pite receptjének javításához. Jó étvágyat!
Kapcsolatban áll
kapcsolódó cikkek
