Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot? Receptek lédús rózsaszín lazachoz a sütőben tejföllel. Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben - ízletes hal kihagyás nélkül! A legjobb receptek lédús és gyengéd rózsaszín lazachoz tejföllel a sütőben
A rózsaszín lazac, mint minden tenger gyümölcse, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ennek a halnak a zsenge húsának rendszeres beiktatása az étrendbe, segít javítani számos szerv létfontosságú funkcióit, jó egészséget, valamint gasztronómiai élvezetet nyújt egy finom ételből.
Előny és kár
Végtelenül lehet beszélni a rózsaszín lazac emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásáról. Csak néhány szempontot vegyünk észre. Alacsony kalóriatartalma (140-170 kcal) miatt ez a hal diétás termék. Számos diétában jelen van.
A rózsaszín lazac húsa erősíti az immunrendszert és normalizálja a szív- és érrendszer működését. A nagy mennyiségű glükóz miatt jótékony hatással van az idegrendszer sejtjeire.
Mint minden tenger gyümölcse, a rózsaszín lazac is gazdag jódban. Ez az összetevő szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez. Ennek a halnak a húsa javítja a gyomor-bél traktus működését és megtisztítja az emberi testet. A halakban található fluor és kalcium hozzájárul a fogak erősítéséhez és egészségéhez. A rózsaszín lazac rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben lehetővé teszi a bőr megfiatalítását és az erek falának megerősítését.
A hal gyakorlatilag nem okoz kárt. A fő ellenjavallat természetesen a haltermékekkel szembeni egyéni intolerancia vagy allergia. Ezenkívül a rózsaszín lazac nem ajánlott gyomorfekély és súlyos májbetegség esetén.
Receptek
A tejfölben sült lazac elkészítése nagyon egyszerű. A zsenge halhús tejföllel zöldségekkel minden köretnek megfelel, ez az étel ebédnél és vacsoránál is kisegíthet. Egy óra alatt elkészül.
Hozzávalók:
- rózsaszín lazac - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- bolgár paprika - 1 db;
- tejföl - 200 g;
- sárgarépa - 1 db;
- só, bors, fűszerek;
- lomb.
A tejfölös rózsaszín lazachoz ki kell zsigerelni a halat, le kell vágni az uszonyokat, a fejet és a farkát. A háta mentén, nagy vágást végezzen a teljes hosszon. Óvatosan távolítsa el a filét a hát és a bordacsontok mindkét oldaláról. Ha a filében maradtak bordacsontok, akkor azokat el kell távolítani, és a bőrt is el kell távolítani minden filéről.
Öblítse le a filéket folyó víz alatt. Törölje le papírtörlővel. Keverjük össze a sót, a borsot és a fűszereket. A keverékkel lereszeljük a tenger gyümölcsei filét. Tegyük félre, hagyjuk a filét beáztatni a fűszerekkel és a sóval. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A megmosott és meghámozott sárgarépát finom reszelőn keresztül lereszeljük. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja apróra.
Az apróra vágott hagymát, borsot, reszelt sárgarépát mély tálba tesszük, tejfölt, sót, borsot, fűszereket, beleütünk két nyers tojást. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni tizenöt percig. A kész filét 4 centiméteres egyenlő darabokra osztjuk. Öntsön növényi olajat egy sütőlapra. Rózsaszín lazac darabokat terítünk rá. Minden adag rózsaszín lazacot kenjünk be tejfölös szósszal.
180 fokra előmelegített sütőbe tegyünk egy tepsit halakkal. Süssük a rózsaszín lazacot fél óráig. Az idő letelte után vegyük ki a tepsit a halakkal és hagyjuk kihűlni. A kész rózsaszín lazac adagonkénti szétterítése után. Bármilyen körettel tálalhatod.
Van egy másik lehetőség a finom rózsaszín lazac elkészítésére tejföllel.
Hozzávalók:
- rózsaszín lazac - 1 db;
- tejföl - 200 g;
- cukor, só, bors, fűszerek;
- víz - 200 gr.
Először meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől. Vegye ki az összes belsejét, vágja le az uszonyokat, a fejét és a farkát. Öblítse le a hasított testet hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. 2 cm széles steakekre vágjuk. Dörzsölje be minden haldarabot sóval, borssal és fűszerekkel. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt, borsot, cukrot, sót. Adjunk hozzá egy kis lisztet és öntsünk hozzá meleg vizet. Az egészet jól összekeverjük a szósz állagáig. Hagyja állni tíz percig.
Helyezze a halat egy tepsibe. Leöntjük tejfölös szósszal, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Főzzük a halat tizenöt percig. Az idő letelte után vegye ki a lazacot a sütőből. Hagyjuk kicsit hűlni, és osszuk szét. Tálalható körettel vagy anélkül.
Tejfölös rózsaszín lazac sütésének leggyorsabb módja egy serpenyőben. Meg fogsz lepődni, milyen gyorsan fog minden kiderülni.
Hozzávalók:
- rózsaszín lazac - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só;
- fűszerezés a halakhoz.
Vegyünk rózsaszín lazacot, kibelezzük, levágjuk a fejét, a farkát és az összes uszonyt. Vágja a hasított testet a háta mentén két felére. Távolítsa el a csontokat és a bőrt. Öblítse le a filéket folyó víz alatt. A filét egyforma, öt centiméteres darabokra osztjuk. Dörzsölje be minden darabot halfűszerrel és sóval. Tedd félre, hagyd beázni.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Melegíts fel egy mély serpenyőt, és adj hozzá egy kevés növényi olajat. Öntsük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, pirítsuk három percig. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, pirítsuk a hagymával együtt három percig.
Tegye a rózsaszín lazac darabjait a sárgarépával ellátott hagyma tetejére. Mindezt egyenletesen leöntjük tejföllel. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, fedjük le, és húsz percig főzzük.
Tányérokra helyezzük az elkészített rózsaszín lazac adagokat sült hagymával és sárgarépával együtt, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá néhány koktélparadicsomot és egy szál zöldet az edényhez.
Annak érdekében, hogy ízletes hal- és diétás ételt kapjon, használja ezeket a tippeket.
- Diétás étel elkészítéséhez közepes méretű, körülbelül 2-2,5 kilogramm halat kell választani. Az ilyen halakat a leghasznosabbnak tekintik, mivel elérte fejlődésének csúcsát. Húsa a hasznos anyagok teljes skáláját tartalmazza, húsa még nem túl öreg.
- A rózsaszín lazacot két centiméter széles steakekre kell vágni. A kész étel kalóriatartalmának jelentős csökkentése érdekében eltávolíthatja a bőrt a halról, és levághatja az összes bőr alatti zsírt. Az ebből származó hasznos anyagok nem vesznek el.
- Mielőtt a párolóba tesszük a halat, vegyünk egy fél citromot, és facsarjuk ki a levét a főtt halpecsenyékre. Dörzsölje be az egyes darabokat sóval és borssal. Só szükséges minimális mennyiségben, mert a dupla bojlerben főtt ételek kevesebb sót igényelnek.
- Csomagolja be a rózsaszín lazac minden darabját fóliába. Ez megtartja az összes levet, és a hal puha és lédús marad.
- Az étel fűszerezéséhez öt perccel a hal elkészülése előtt tegyünk rá egy szál rozmaringot vagy csepegtessünk szójaszószt.
- A lazacos ételeket legjobb fehérborral tálalni.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben tejföllel, lásd a következő videót.
Hagyományosan - csemege és asztali dekoráció. A mai gazdasági helyzetben nem engedhetjük meg magunknak, hogy minden nap, de legalább hetente többször főzzük. Általában rózsaszín lazacot vagy pisztrángot szolgálunk fel az ünnepi asztalon, ami azt jelenti, hogy ezt a finom ételt ízletesnek, szokatlannak és ami a legfontosabb, gyönyörűnek kell elkészíteni. A vörös hal önmagában is gazdagnak és elegánsnak tűnik, de főzve még jobban ki kell néznie.
Igazi halértőként és "imádóként" azt mondom, hogy nincs finomabb a rózsaszín lazacnál a tejfölben. Nincs más vörös halfajtának ilyen finom, illatos, lédús, rendkívüli íze, és a rózsaszín lazachoz ez tökéletesen megfelel. Hogyan kell helyesen és ízletesen főzni a tejfölös mártásban lévő rózsaszín lazacot, részletesen és részletesen leírjuk.
A rózsaszín lazac tejfölben történő főzéséhez haltestet, citromot, tejfölt, gombát, zöldeket kell vásárolnia. És ügyeljen arra, hogy ezt a kreatív folyamatot csak jó hangulatban kezdje.
A fő összetevő kiválasztásával kell kezdenie - a hal, ebben a kérdésben legyen rendkívül óvatos és igényes. Megkönnyítheti az életét, és vásárolhat rózsaszínű lazacfilét, de azt tanácsolom, hogy szánjon egy kis időt és erőfeszítést, vegyen egy hasított halat, és vágja fel magad. Válasszon egy nagy, lehetőleg friss (nem fagyasztott) halat. Ne vásároljon halat műanyag csomagolásban, különösen átlátszatlan. Ha a rózsaszín lazacot többször felolvasztották és újra lefagyasztották, akkor rossz minőségű lehet, vagy áporodott, csúnya megjelenésű lehet. Célszerű kimenni a piacra a halsorokba, és friss rózsaszín lazacot választani. Ha aprólékosak vagyunk, akkor a piacon minőségi tanúsítványt kérhet, és megbizonyosodhat arról, hogy a termék valóban friss.
A hal megmosása után kibelezzük, le kell vágni a farkát és a fejét, és meg kell tisztítani a pikkelyektől. A rózsaszín lazacot folyó vízzel újra alaposan öblítsük le, és vágjuk apróra. Ne adjon sok fűszert ehhez az ételhez, általában teljesen más ízt és aromát adnak a halnak. Annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac a tejfölben természetes ízt kapjon, elegendő csak megsózni és egy kis fekete borsot adni. A halat citrommal nem lehet elrontani, ezért a páchoz fél citrom levére lesz szükség. Ebben a formában hagyjuk a halat 15-20 percig, de most folytatjuk a szószt.
Ideális esetben a tejfölnek folyékonynak kell lennie, 12% zsír megfelelő. Egy rózsaszín lazachoz tejfölben 250-300 ml szósz szükséges. Ezután őröljön meg 5-6 darabot. gombát, ezt megteheti turmixgépben, vagy finomra vághatja éles késsel. A csiperkeszeleteknek alig észrevehetőnek kell lenniük, szerepük itt az, hogy aromát és finom ízt adjanak a szósznak. Zöldüljünk. Öblítse le a kaprot, a petrezselymet és a zöldhagymát, szárítsa meg és apróra vágja. Most keverje össze a szósz összes összetevőjét, adjon hozzá egy kis sót.
A tejfölös rózsaszín lazacot 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük, ezért előzetesen kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Közben létrehozzuk a kívánt hőmérsékletet, a haldarabokat alufóliával bélelt tepsire tesszük. A tepsi vagy fólia alját nem kell kikenni, hiszen a hal maga is leadja zsírjából, a folyékony szósz pedig megakadályozza, hogy leragadjon. Töltsük meg a halat tejföllel, és küldjük fűtött sütőbe. Amíg a rózsaszínű, tejfölös lazac sül és pirul, adjunk még néhány friss fűszernövényt a díszítéshez.
Az étel elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe. Tíz perccel a készenlét előtt növelheti a sütési fokot 250-re, és a tepsit a sütőben magasabb fokozatra helyezheti, hogy aranyszínű kéreg kapjon. A tejfölös rózsaszín lazacot nem adagokban, hanem egy közös tányéron, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk az asztalra. Grillezett zöldségek vagy rizs ideálisak ehhez az ételhez. Remélem élvezni fogod!
Ha Ön a vörös hal igazi ismerője, nem maradhat közömbös a tejfölben pörkölt rózsaszín lazac nevű kulináris remekmű iránt. Az étel hihetetlenül finom ízű, ami semmihez sem hasonlítható!
Rózsaszín lazac tejfölben
De ahelyett, hogy erről beszélne, próbáljon főzni és élvezze ezt a finom, finom ételt.
Összetett
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- hűtött rózsaszín lazac filé 500 g;
- hagyma 2 db.;
- tejföl 500 g;
- só ízlés szerint;
- fűszerek ízlés szerint (bazsalikom, petrezselyem, kapor stb.);
- növényi olaj 3 evőkanál;
- fekete bors, fehér, szegfűbors;
Főzés
Kezdésként öblítse le folyó víz alatt az uszonyoktól, pikkelyektől és csontoktól megtisztított halfilét, és mártsa be papírtörlővel. Tegye húsával lefelé egy vágódeszkára, és vágja le egy kicsit a bőrt az oldalán, hogy eltávolítsa a filéről. Ezután vágja a filét körülbelül 2 cm széles szeletekre, és tegye át őket egy mély edénybe.
Ezután meghámozzuk és felkockázzuk a hagymát. Öblítse le a petrezselyem ágakat hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és apróra vágja.
Az apróra vágott ételeket külön tálakba rendezzük, mellé tesszük a tejfölt, az étel elkészítéséhez szükséges fűszereket és a sót.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük az apróra vágott hagymát, három-négy percig sütjük, időnként megkeverve, hogy egyenletes aranyszínt kapjon. Most adjunk hozzá haldarabokat, és kevergetve süssük meg egy kicsit minden oldalról.
Ezután öntsön tejfölt, és csökkentse a főzési hőmérsékletet valamivel az átlag alatti szintre. 10 perc múlva adjunk hozzá zöldeket, fűszereket, fűszereket, sót, őrölt fekete borsot és két-három illatos dolgot.
Készítse elő a halat öt percen belül. Miután lekapcsolta a tűzhelyet, hagyja a halat tizenöt percig főzni, hogy a tejfölös szósz kellőképpen átitassa a filét.
Serpenyőben, tejfölben főtt rózsaszín lazacot főtt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Ez az étel jól illik zöldségsalátákhoz is.
Ez a finom étel minden étkezéshez tökéletes. Ha ez a vacsora, akkor egy pohár száraz vagy félszáraz fehérbor vagy citruslé nagyon alkalmas rá.
Minimális hőkezelés, amely megőrzi az összes tápanyagot, természetes összetevőket, szokatlan ízt és aromát, elég gyakran enni fogja ezt a finomat, és ez az étel a gyerekeknek is kiváló.
Sütőben sült rózsaszín lazac tejföllel
Ha nincs kedve a tűzhelyhez állni és folyamatosan keverni a hozzávalókat, akkor a rózsaszín lazac főzésének olyan módszerét használhatja, mint a sütőben való sütés.
Szüksége lesz egy kilogramm rózsaszín lazacra, halfűszerekre, friss fűszernövényekre (petrezselyem, kapor), 400 g zsíros tejfölre, növényi olajra és egy gerezd fokhagymára, sóra.
Alaposan tisztítsa meg, távolítsa el az összes belsejét, fejét, uszonyait és mossa meg a halat. Szárítsa meg papírtörlővel. A bőrt leválasztjuk, a filét 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a halat fűszerekkel, sóval bedörzsöljük, majd 5-7 percig feküdni hagyjuk. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük növényi olajjal.
Fektesse ki a haldarabokat, fektessük rá a hagymát, vágjuk félkarikára. Egy külön edényben a tejfölt picit hígítsuk fel vízzel, nyomjuk bele a fokhagymát és adjunk hozzá még egy kevés fűszert és sót.
Ezt a keveréket öntsük a halra, és tegyük 20-25 percre 180 Celsius fokos sütőbe. Kívánság szerint rózsaszín lazac mellé burgonyaszeleteket is süthet.
Rózsaszín lazacot tejfölös szószban adagolva, salátával díszítve, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Ha a tejfölben sült rózsaszín lazac túl gyengédnek tűnik, és aranyszínű héjat szeretne, akkor abbahagyhatja a tejfölös szósz hozzáadását. Csak ezután adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy száraz fehérbort a fűszerekkel együtt. A könnyű savanyúság kitűnő ízt ad a halnak.
A sült hal akkor lesz lédús, ha minimálisan, mindkét oldalát két-három percig sütjük. Tálaláskor egy szelet citromot is tehetünk egy tálalótányérba.
Ugyanígy bármilyen "elegáns" halat főzhet, például lazacot, lazacot, sterletet, belugát, tokhalat.
A vörös halak számára a legjobb növényi olaj az olívaolaj. Ha a tökéletes ízt szeretné elérni, használjon kiváló minőségű hidegen sajtolt olajat.
A rózsaszín lazac egy vörös hal, amelyből könnyedén elkészíthetjük az asztal koronás ételét. De a lazaccsalád többi tagja közül ennek a legalacsonyabb a zsírtartalma.
Ezért könnyű túlszárítani. Hogy ez ne forduljon elő, főzzön rózsaszín lazacot a sütőben tejföllel, és biztosan nem fog hiányozni.
Rózsaszín lazac tejföllel a sütőben - a főzés általános elvei
A sütéshez friss vagy frissen fagyasztott rózsaszín lazacra van szükség. Vásárolhat kész filét. A fagyasztott élelmiszereket előzetesen fel kell olvasztani. Ezt ne mikrohullámú sütőben vagy meleg vízben próbálja ki, csak rontsa el az ételt, és a kész étel kiszárad. Ezenkívül az újrafagyasztás nem megengedett. A felolvasztáshoz jobb, ha a halat egyszerűen egy napig a hűtőszekrény alsó polcán tartja, vagy néhány órán át szobahőmérsékleten.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot tejfölben:
1. A halat meghámozzuk, uszonyait eltávolítjuk, darabokat vágunk. Ha filére van szüksége, húzza ki az uszonyt a szomszédos csontokkal.
2. A rózsaszín lazacot bepácoljuk vagy egyszerűen megszórjuk fűszerekkel, leöntjük citromlével, különféle szószokkal.
3. A halat formába tesszük, megkenjük tejföllel, és puhára sütjük, általában körülbelül fél órát.
A recept egyszerű és finom, de sokan unalmasnak találják. Ezért a hostessek saját változtatásokat és kiegészítéseket hajtanak végre. A rózsaszín lazacot zöldségekkel, gombával, sajttal, különféle fűszerekkel főzik. És sült halat kínálnak gyömbérrel, szójaszósszal és fehérborral.
1. recept: Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben sajthéj alatt
A finom rózsaszín lazac tejfölben történő főzéséhez a sütőben e recept szerint minimális erőfeszítés és idő szükséges, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Filét fogunk használni.
Hozzávalók
700 gramm filé;
Egy citrom;
350 gramm tejföl;
200 gramm sajt;
Egy csokor kapor;
Fűszerek: só, őrölt gyömbér;
70 gramm vaj.
Főzés
1. A filét 2 cm széles darabokra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, és a szósz elkészítése közben hagyjuk pácolódni. De ha van időd, akkor hagyhatod a halat pár órára, ettől csak finomabb lesz.
2. A kaprot felaprítjuk, tejföllel elkeverjük, majd sózzuk, gyömbért adjuk hozzá, összekeverjük.
3. Kb. 150 gramm szószt teszünk a forma aljára, a tetejére három vajat.
4. A rózsaszín lazac pácolt darabjait kiterítjük, ráöntjük a szósz maradékát.
5. Három sajt és aludj el a tetején.
6. 180 fokon kb 35 percig sütjük. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
2. recept: Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben paradicsommal
Az ilyen rózsaszín lazacot a sütőben, fólia segítségével tejfölben megfőzzük, ami segít megőrizni az étel lédússágát. Minden darab egyenként van becsomagolva.
Hozzávalók
Egy rózsaszín lazac körülbelül 1 kg;
fél citrom;
3 evőkanál tejföl;
3 paradicsom;
1 izzó;
200 gramm sajt;
Sárgarépa;
Petrezselyem.
Főzés
1. Ha a hal megfagyott, hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni, és 2 cm vastag steakekre vágja. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és bőségesen megkenjük tejföllel. Félrevesszük.
2. A sárgarépát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket serpenyőben megpirítjuk.
3. A paradicsomot karikára vágjuk.
4. A sajtot szeletekre vágjuk.
5. Egy fóliára tegyünk egy réteg sült zöldséget, a tetejére egy darab rózsaszín lazacot, majd bögrék paradicsomot, amennyi belefér, és egy szál petrezselymet. A kompozíciót egy szelet sajttal fejezzük be.
6. Zárja le a fóliát, és végezze el ugyanazt az eljárást minden egyes darabbal. Kényelmesebb azonnal levágni a megfelelő mennyiségű fóliát, egyenletesen elosztani a zöldségeket és a többi hozzávalót.
7. Kb. 20 percig sütjük 200 °C-on.
3. recept: Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben hagymapárnán
A hagyma ebben az ételben nagyon ízletes, lédús. Hallébe és tejfölbe áztatva. Ugyanakkor a rózsaszín lazac elnyeri a pácolt hagyma aromáját.
Hozzávalók
700 gramm rózsaszín lazac filé;
3 hagyma;
gerezd fokhagyma;
3 evőkanál cukor;
200 gramm tejföl;
Főzés
1. A fokhagymát és a kaprot őröljük meg, keverjük össze tejföllel, sózzuk és jól keverjük össze.
2. A rózsaszín lazacfilét legfeljebb 3 cm széles szeletekre vágjuk, felöntjük tejfölös szósszal és hagyjuk pácolódni.
3. A hagymát megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és azonnal a pácba tesszük. Elkészítéséhez adjunk hozzá 4 evőkanál 70%-os ecetet, cukrot 400 ml vízhez. Fél órát állunk.
4. Kenjük ki a formát, nyomkodjuk ki a hagymát és fektessük az aljára. A haldarabkákat ráfektetjük, a maradék tejfölös szósszal megkenjük.
5. Küldje el a sütőbe. 190 fokon fél órát sütjük. A hagyma készenlétére összpontosítunk, szükséges, hogy puha legyen és ne ropogjon.
4. recept: Rózsaszín lazac tejfölben sütőben burgonyával
Komplett halétel körettel. Nagyszerű egy ünnepi lakomára.
Hozzávalók
Egy rózsaszín lazac filé;
Egy kilogramm burgonya;
2 hagyma;
Egy pohár zsíros tejföl;
Fűszerezés halakhoz;
Kanál paprika;
2 evőkanál olaj;
250 gramm sajt.
Főzés
1. Adja hozzá a halízesítőt a tejfölhöz és a sóhoz. Összekeverjük. Speciális fűszerkeverék helyett ízlés szerint bármelyiket választhatja.
2. Vágja a filét részekre, és öntsön tejfölt fűszerekkel.
3. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk paprikával, hozzáadjuk az olajat és a sót, kézzel jól összekeverjük. Egy tepsi vagy forma aljára fektetjük az első rétegbe.
4. A hagymát megtisztítjuk. Vékony félkarikára vágjuk, és a burgonya tetejére kenjük.
5. A következő réteg rózsaszín lazac. A tetejére öntjük a maradék tejfölt.
6. Mindent megtöltünk reszelt sajttal, és betoljuk a 190 fokra előmelegített sütőbe. Süssük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 40 percig.
5. recept: Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben gombával
A hal és a gomba két egészséges termék összehasonlíthatatlan kombinációja, különösen, ha a sütőben főtt rózsaszín lazacról van szó tejföllel és sampinyonnal. Az étel fogyasztható önmagában, vagy bármilyen körettel kiegészítve zöldségekből, gabonafélékből.
Hozzávalók
400 gramm rózsaszín lazac;
300 gramm csiperkegomba;
200 gramm tejföl;
fél citrom;
Egy gerezd fokhagyma;
Izzó;
150 gramm sajt;
Főzés
1. Csavarjuk ki a citrom levét.
2. A rózsaszín lazacot tetszőleges szélességű csíkokra vágjuk, sózzuk és meglocsoljuk lével.
3. A friss csiperkegombát megmossuk, minden feleslegeset eltávolítunk és tányérokkal felaprítjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát 2 percig. Ezután hozzáadjuk a gombát, és további 5-7 percig pirítjuk.
6. A forma aljára tesszük a gombát, a tetejére rózsaszínű lazac szeleteket.
7. Keverjük össze a tejfölt az apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket, öntsük a szószt a halra.
8. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot, és fél órára a sütőbe küldjük, az átlaghőmérsékletet 180 fokra állítjuk.
6. recept: Rózsaszín lazac tejfölben karfiollal sütőben
Ehhez az ételhez edényekre lesz szükség. A bennük lévő hal különösen puha és lédús. A zöldségkiegészítés pedig ízében még érdekesebbé teszi az ételt. Ebből a termékmennyiségből körülbelül 4 adagot kell kapni, ha a rózsaszín lazac nagy, akkor 5.
Hozzávalók
Egy rózsaszín lazac;
400 gramm karfiol;
200 gramm tejföl;
1,5 pohár víz;
Sárgarépa;
Izzó.
Főzés
1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a fejét és a beleket. Kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk, a farkát ne használjuk. 8-10 darabot kapsz. A halat forró olajban, mindkét oldalát egy perc alatt gyorsan megsütjük. Ez segít "lezárni" a gyümölcsleveket benne.
2. Tegyünk 2 db halat minden edénybe.
3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony karikákra, és küldje el a halakhoz. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
4. A karfiolt kis virágzatokra szedjük, forrásban lévő vízben két percig forraljuk, a vizet lecsepegtetjük. Oszd szét edényekben.
5. 1,5 csésze vízben sózzuk, fekete borsot adunk, és edényekbe öntjük. A tetejét megkenjük tejföllel. De csak keverheti a vizet tejföllel és fűszerekkel, öntsön mindent egyformán. Azt csináljuk, ami kényelmesebb.
6. Az edényeket a sütőbe küldjük, 30 percig főzzük, majd fél óráig hagyjuk főzni.
7. recept: Rózsaszín lazac tejfölben a sütőben köménnyel
Ennek a sütőben főzött, rózsaszínű, tejfölös lazacnak az adagonkénti adagolása és a szokatlan sajtos-tejfölös töltelék a jellemző. Nem képződik kemény kéreg a felületen, mint a hagyományos sajtoknál. Az étel kis formákban készül, koktélfőzőben lehetséges. Hidegen és melegen egyaránt finom. Az összetevők száma adagonként.
Hozzávalók
fél kiló filé;
1 teáskanál kömény;
fél citrom;
100 gramm sajt;
150 gramm tejföl;
Főzés
1. A filét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Egyenként kb.1,5 cm.. Felöntjük citromlével, megszórjuk köménnyel és kézzel összekeverjük.
2. Három sajt, keverjük össze tejföllel és sóval. Hozzáadhatunk fekete borsot, szárított kaprot.
3. A halat 4 formába osztjuk, előzetesen kikenjük.
4. A tejfölös-sajtos keveréket kiterítjük, a rózsaszín lazacot a sütőbe tesszük. Kb. 20 percig sütjük 220 fokon.
8. recept: Rózsaszín lazac tejfölben sütőben sütőtökkel
Nagyon fényes étel, amely csak egészséges termékeket kombinál. A hal befér a tök alá, ettől különösen szaftos.
Hozzávalók
500 gramm rózsaszín lazac;
Izzó;
400 gramm sütőtök;
1 teáskanál paprika;
2 evőkanál citromlé;
250 gramm tejföl;
250 gramm sajt.
Főzés
1. A sütőtököt megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a hagymát tetszőlegesen.
2. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
3. A tejfölt összekeverjük citromlével, paprikával és sóval.
4. A halat a kivajazott forma aljára tesszük, megkenjük tejfölös szósszal. Ráterítjük az apróra vágott hagymát, majd a tökdarabokat, és mindent megkenünk a maradék szósszal.
5. Megkenjük sajttal, és azonnal betesszük a sütőbe.
6. Főzés 40 perc.
Ha szépen és pontosan kell vágnia a rózsaszín lazacot, akkor jobb, ha lefagyasztja. Vagy ne olvassa le teljesen. Mindenképpen éles kést vagy speciális reszelőt használjon.
A sütőben a legtöbb ételt sajt borítja. Tökéletesen megtartja a nedvességet a termékekben, de gyakran nagyon kemény lesz. Ha nem szereti a kemény sajthéjat, akkor a reszelt terméket megkenheti egy réteg tejföllel. Megakadályozza az idő előtti megszilárdulást, ugyanakkor nem akadályozza meg, hogy gyönyörűen megsüljön.
Maga a rózsaszín lazac elég száraz, így nem kell sajnálni a tejfölt, vajat. Ha sütés közben a hal felszívta őket, akkor mindig kiveheti a formát a sütőből és újra megkenheti. A púpos lazacot nem fogod elrontani!
A citromlé kellemes aromát kölcsönöz a vörös halnak, segít feltárni az ízét. Ezért biztonságosan felhasználható rózsaszín lazachoz készült pácokhoz és szószokhoz, még akkor is, ha az összetevő nincs megadva a receptben.
Annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac felolvasztás után sűrű maradjon, és a pép jól megtartsa szerkezetét, a halat hideg sóoldatba kell helyezni, és abban kell tartani, amíg teljesen felolvad.
Hányféle hal létezik, hányféleképpen főzzük. Ne sorolj fel mindent. Ma sütőben sült rózsaszín lazac van, sajt-tejfölös szószban.
Nem fogok sokat beszélni a vörös hal hasznosságáról, ezt mindenki régóta tudja. Más fajtákhoz hasonlóan ajánlott az étrendbe beilleszteni. Szóval térjünk az üzlethez :)
Hogyan süssünk rózsaszín lazacot tejföllel és sajtmártással
Hozzávalók
- rózsaszín lazac filé - 400 g;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- citromlé - 3 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- kemény sajt - 40-50 g;
- tejföl - 100 g;
- kapor - 3-4 gally.
Főzési idő: 1 óra;
adagok: 4;
konyha: európai.
Lépésről lépésre recept
1. Mossa meg alaposan a rózsaszín lazacot hideg vízzel. Részekre vágjuk. 
Én halfilét vettem a sütéshez, de ehhez a recepthez steakeket is lehet venni.
2. Készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a citromlevet, a napraforgóolajat. 
3. Formába tesszük a rózsaszín lazacfilét, ráöntjük a pácot. Fordítsuk meg a darabokat, hogy egyenletesen telítődjenek vele. 30 percig hagyjuk. 
A halat nem kell sózni, mert a szójaszósz sós. Ez bőven elég.
4. A sütőt 250 fokra előmelegítjük. Hal formájában hagyjon egy kis pácot. A felső polcra tesszük és 10-15 percig sütjük.
5. Amíg a hal sül, elkészítjük a szószt: a kaprot apróra vágjuk, a sajtot bedörzsöljük. 
6. Egy tálban összekeverjük a zöldeket, a tejfölt és a sajtot. 
7. A halat kiszedjük, az elkészített szószt elosztjuk az összes darabon, és visszatesszük a sütőbe 2-3 percre, hogy a sajt megolvadjon. Forró lazacot tálalunk. 
A pácnak és a tejfölös szósznak köszönhetően a rózsaszín lazac lédús és puha lett. Köretnek rizst főztem fűszerekkel és friss zöldségeket tálaltam. Főtt burgonyával vagy spagettivel szerintem is finom és kielégítő lesz.
kapcsolódó cikkek
