Érdekes receptek feketeribizli lekvárhoz. Finom finomság ribizlivel és naranccsal. Hogyan kell főzni desszert feketeribizli szirup lekvárt
Házi lekvár főzés
A feketeribizli lekvár elkészítésének sokféle módja van. 4 receptet kínálunk a gyors és ízletes lekvárhoz...
3 l
30 perc
210 kcal
5/5 (2)
Arra a kérdésre, hogy „milyen lekvárt vegyünk egy szállodába?” anyósom változatlanul azt felelte: feketeribizliből! Miért? - "A legjobb!" A feketeribizli az egyik legegészségesebb bogyó.. A bogyókban található C- és E-vitamin erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, segít megfázás és fáradtság esetén. Természetesen ilyen csodát kell készletezni télre! Tudod, hogyan kell főzni a legfinomabb lekvárt?
Ami kell a ribizli lekvárhoz
Az ipari nyersdarabokkal ellentétben az otthoni tartósítás mindig betartja azt az elvet, hogy "mindent csak válogatott és a legjobb". A második fontos szabály a kizárólag természetes összetevők. A lekvárunkra mindössze három összetevőre van szüksége:
| Fekete ribizli | 10 st. |
| Kristálycukor | 10 st. |
| Víz | 2,5 st. |
A készletből- zománcozott serpenyő vagy rozsdamentes serpenyő, hosszú nyelű keverőkanál, lehetőleg fa, üvegek és fedők.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a bogyókat
A „minél nagyobb, annál jobb” szabály ebben az esetben nem működik: a túl nagy bogyók gyorsan szétrepednek és szétterülnek. Jobb, ha közepes méretű és azonos érettségű bogyókat választunk.: fekete, sűrű és fényes. Főzés előtt válogatja szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a farkukat, és lehetőleg tiszta törülközőn szárítsa meg.
Hogyan főzzünk feketeribizli lekvárt télre
A ribizli lekvár elkészítésének sokféle módja van. Mindegyik egyszerű és gyors, fő elvük az, hogy a bogyókat legfeljebb öt percig főzzük. Nos, az eljárás részletei kissé eltérnek. Feketeribizli lekvár készítése:
1. módszer.
- A vitaminok megőrzéséhez természetesen jobb, ha nyers bogyókat szüretelünk. Ehhez turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a friss ribizlit, és adjon hozzá cukrot a kapott püréhez, keverje addig, amíg homogén masszát nem kap cukorkristályok nélkül.
- 1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukor megy.
- A változatosság kedvéért a ribizli lekvárhoz – szintén turmixgépben összetörve – tehetünk narancsot.
- Sterilizált üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
2. módszer, a taryn hagyományos.
- Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele bogyókat, óvatosan kevergetve forraljuk fel, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.
- 5-7 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- Az otthoni mérleg nem is olyan régen jelent meg a mindennapokban, előtte mindent mérőpohárral mértek.
- 10 csésze bogyóhoz 10 csésze cukor és 2,5 csésze víz szükséges.
3. módszer.
- A vizet felforraljuk, és beletesszük a bogyókat.
- 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot és keverés közben felforraljuk.
- Üvegekbe töltjük és feltekerjük. 1 kg ribizlihez 1,2 kg cukor és 1 pohár víz megy.
4. módszer, bónusz.
Hogyan tároljuk a ribizli lekvárt
A tárolási körülmények a legszerényebbek: hűvös, sötét helyen, mint minden házi készítésű készítmény. A lekvár több évig is eltartható, nem veszíti el jótékony tulajdonságait. A kivétel a friss bogyós zselé: a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja legfeljebb egy évig.
…és mivel kell enni
Bármivel! Ha szereti a lekváros teát, tegye lekvárját rozettába, és fogyasszon uzsonnára. Forró teához hozzáadva a lekvár a megfázás gyógyírjává válik. Finom lekvárt kenni a kenyérre - jó, sűrű lesz és nem terjed. Túróra, palacsintára önthetjük, lepényben sütjük, ha vízzel felkavarjuk, szinte befőttet kapunk. A végén a lekvárt úgy is lehet enni!
Jó étvágyat kívánunkés jó egészséget egész hosszú télre!
Kapcsolatban áll
Az édes-savanyú illatos feketeribizli lekvár az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb házi készítésű tél.
A lekvárfőzés nem olyan fáradságos, mint amilyennek elsőre tűnik. Azok, akik legalább egyszer megpróbálták elkészíteni ezt a vitaminos natúr desszertet, amely szintén csodálatosan tartósan tárolódik, minden nyáron visszatér ehhez a hasznos tevékenységhez. Valóban, ha a hideg téli estéken kinyit egy tégelyt, például ribizli lekvárt, egy hagyományos szláv teázás megszervezésével hangulatos, családias légkört teremthet.
- igazi vitaminraktár. Az értékes anyagokban gazdag bogyó jótékony hatással van az immunitás állapotára, az emésztésre, a sejtanyagcserére. A feketeribizli lekvár részletes receptje még egy kezdőnek is segít abban, hogy helyesen és ízletesen főzzön. Ha nem mindenki szereti a friss ribizli savanyú ízét, akkor kandírozott állapotban egyszerűen csodálatos. Az édes-savanyú lekvár, lekvár vagy a feketeribizli lekvár kiváló töltelék az otthoni sütéshez. Csodálatos bogyós aromája és csodálatos ízjellemzői sok édes szerelmet késztetnek arra, hogy bogyós desszerteket csavarjanak fel télire.
Feketeribizli lekvár receptek
1. recept. Klasszikus feketeribizli lekvár
Hozzávalók: 950 g középérett feketeribizli bogyó, 1420 g cukor, 590 ml víz.
A bogyóim, ezzel párhuzamosan levágva a gallyakat és a szárakat. Merítse a ribizlit 400 ml forrásban lévő vízbe, tartsa tűzön 3 percig, hogy megakadályozza a bogyók ráncosodását és lágyítsa a bőrt. Gyorsan hűtse le a levest bogyókkal, ha a tartályt egy nagy tálba helyezi. Ezután öntsük ki a főzetet. Egy lekvárfőzési edényben keverje össze a cukrot és 190 ml vizet, tartsa tűzön, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. A korábban megfőtt ribizlit átvisszük a szirupba. 7 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot a felületről. Csökkentse a tüzet, forralja, amíg besűrűsödik. Steril edénybe öntjük, feltekerjük.
2. recept. Ribizli lekvár citrusokkal és banánnal
Hozzávalók: 970 g ribizli, 340 g narancs, 210 g banán, 1470 g cukor.
Mossa meg a citrusféléket, ribizlit. A banánt megtisztítjuk. A ribizli szárát eltávolítjuk. A citrusféléket héjával levágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. Az összes komponenst húsdarálón vagy botmixerrel pürésítjük. Egy zománcozott tálba adjuk hozzá a cukrot és a citrusos-banános-ribizlipürét. Keverjük, miközben 95-98 fokra melegítjük. Steril üvegekbe csomagolva.
3. recept. Fekete ribizli lekvár "Öt perc"
Hozzávalók: 900 g feketeribizli bogyó, 1300 g cukor, 355 ml víz.
Átnézzük a bogyókat, eltávolítjuk a romlottakat, letörjük az ágakat. Öblítse le, hagyja lefolyni a folyadékot. A lekvárfőzéshez egy mély tálba cukrot teszünk, vizet adunk hozzá. Melegítéskor feloldjuk. Öntsük bele a bogyókat, amikor a cukorkeverék erősen forrni kezd. Kb. 5 percig főzzük. A dobozok belső felületét szódaoldattal áttöröljük, alaposan leöblítjük, majd sterilizáljuk. Lekvárt teszünk beléjük, hermetikusan parafát.
4. recept. Ribizli lekvár-zselé
Hozzávalók: 1980 g feketeribizli, 2600 g cukor, 375 ml víz.
A ribizli bogyókat szétválogatjuk, megmossuk. Öntsön vizet egy edénybe a lekvár főzéséhez, öntsön ribizlit. Gyorsan felmelegítjük, körülbelül 9 percig forraljuk. Öntsön cukrot, miután eltávolította a bogyós masszát a tűzről. Alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni. Tiszta üvegekbe töltjük, amiket polietilén fedővel letakarunk és hidegen tároljuk.
5. recept. Lekvár Ribizli és málna keveréke
Hozzávalók: 1620 g ribizli, 420 g málna, 2950 g cukor, 290 ml víz.
A szétválogatott bogyókat megmossuk, eltávolítjuk az ehetetlen részeket, szárakat, töppedt bogyókat. Egy mély, zománcozott tálba helyezzük át a bogyókat, öntsünk 1450 g cukrot. Óvatosan keverjük össze anélkül, hogy a finom málnát károsítanánk. Töltse fel vízzel. Gyorsan felmelegítjük 100 fokra. Kb. 6 percig forraljuk. Miután levette a tartályt a tűzről, öntse a keveréket a maradék cukorral. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Steril üvegekbe csomagolva. Bedugózunk.
Hogyan kell főzni a feketeribizli lekvárt
Ebben a bogyóban egy olyan értékes anyag van túlsúlyban, mint a C-vitamin, hogy a késztermékben minél jobban megmaradjon, nem szükséges sokáig főzni a lekvárt. Ezt néhány megközelítéssel megteheti, néhány órát várva közöttük. Ma nagyon keresettek a cukorral reszelt feketeribizli bogyók, egyenlő arányban szedve, amelyeket nem feltekernek, hanem hidegen tárolnak. Ha a vitamindesszert forró elkészítési módját választja, amely ennek ellenére hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, ügyelni kell a tartályra. Például feketeribizli lekvár dugósításakor csak lakkozott fedőt ajánlatos választani, hogy elkerüljük azok oxidációját.
A feketeribizliből készült lekvár minden receptje meglehetősen egyszerű. Hosszan tartó hőkezelés nélkül gyors, ízletes és igazán egészséges desszert készíthető. Nagyon szívesen lakmároznak a téli hidegből, és nem kell annyi erő a főzéshez. A házi készítésű feketeribizli lekvár megtölti az étrendjét vitaminokkal, megörvendezteti szeretteit, és nagy valószínűséggel az Ön jellegzetes étele lesz.
Kedvenc bogyója. Azonban mindenesetre nem szűnik meg hasznosnak lenni a szervezet számára: gyerekeknek és felnőtteknek, férfiaknak és nőknek egyaránt. Ha a fekete ribizli gyümölcsében található jótékony anyagokról beszélünk, akkor ezek közül nem szabad megemlíteni a K csoport vitaminjait, az olajokat, a karotint. Rajtuk kívül más összetevők is vannak az összetételében, amelyek nem kevésbé hasznosak az Ön számára.
Általában télen a vitaminok hiánya különösen akut. Éppen ezért a nyári időszak csúcspontján, amikor a kertekben a bokrokon érik ez a leghasznosabb bogyó, feketeribizli lekvár készítését ajánljuk Önnek. Különleges lelet lesz télen, és segít megbirkózni bármilyen betegséggel.
Tehát kitaláljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a feketeribizli lekvárt. Ehhez két receptet ajánlunk ehhez a finomsághoz, amelyek némileg különböznek egymástól a főzéstechnológiában.
Fekete ribizli lekvár "Öt perc"
Ez a recept csak azért kapta a nevét, mert nem csak nagyon egyszerűen, de nagyon gyorsan is elkészíthető vele egy híres desszert.
- fekete ribizli - 4 csésze;
- granulált cukor - 6 pohár;
- víz - 2 pohár
Ha Ön fiatal háziasszony, akkor tudnia kell, hogy a fenti mennyiségű hozzávalóból mennyi kész desszertet kaphat: négy pohár feketeribizliből egy liter finom lekvárt főzhet!
És most itt az ideje, hogy közvetlenül a lekvárkészítés folyamatának leírásához menjünk. Először vizet és a teljes cukormennyiség felét kell venni. Ezeket az összetevőket össze kell keverni, és a tűzhelyre kell tenni főzni. Amint észreveszi, hogy a víz felforrt, mártsa bele a ribizlit. Ebben a kompozícióban az összetevőket 5-7 percig kell forralni, majd további 5 percig forralni, miután a maradék cukrot a serpenyőbe helyeztük. Ne feledkezzünk meg a lekvár folyamatos keveréséről.
Sőt, kész is a lekvár. Ha szeretné, de a téli előkészületté válna, üvegekbe tekerheti.
A feketeribizli általában nagyon finom. Az alábbi recept szerint elkészített lekvár semmivel sem rosszabb, mint a fenti technológia szerint készített lekvár, semmilyen minőségben.
Lekvár a 2. receptből
A főzéshez szüksége lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg. (vehetsz több cukrot, pl. 1,3 kg.)
Minden bizonnyal minden jó háziasszony arról álmodik, hogy a gyümölcsök, amelyekből a lekvár készül, sűrűek maradnak és megtartják alakjukat? Ezt blansírozással érhetjük el. Ezért a lekvár elkészítését ezzel az eljárással kell kezdeni.
Most, hogy a gyümölcsök elkészültek, úgy tűnik, ideje elkezdeni üvegekbe tenni őket. Azonban nem volt ott! Ez a recept előírja, hogy a feketeribizli lekvárt saját levében kell elkészíteni, víz hozzáadása nélkül minden megnyilvánulása esetén. Csak le kell fednie a bogyókat cukorral, és hagyni kell egy ideig főzni. Általában ez a folyamat három-négy órát vesz igénybe. Ezen idő elteltével a keveréket össze kell keverni, és hagyni kell tovább infundálni. Ezt az eljárást kétszer vagy háromszor meg kell ismételni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a lekvárt egy órán át kell forralni.
Ha a cukor feloldódott, a lekvárt üvegekbe tölthetjük, és fedővel feltekerhetjük.
Jó étvágyat, és ne feledje, hogy a feketeribizli bogyója a hasznos anyagok soha nem látott skáláját kínálja. Ráadásul egyáltalán nem mindegy, milyen formában van a bogyó a felhasználáskor - frissen vagy feldolgozva.
A feketeribizli lekvár finom édes-savanyú csemege. Talán ez a legnépszerűbb fekete ribizli étel. A ribizli nagyon gazdag E- és C-vitaminban, segít a megfázás és az influenza elleni küzdelemben, javítja az emésztést, erősíti az immunrendszert, serkenti a sejtanyagcserét.
A lekvár számos hasznos tulajdonságot megtart, és kellemes édes-savanyú ízű. Ezért ma feketeribizli lekvárt főzünk télre a klasszikus recept szerint, lépésről lépésre fotókkal a főzési folyamatról, valamint a ribizliből készült nyers vitaminkészítést télre.
Ribizli lekvár
A ribizli lekvár elkészítéséhez vegye be:
- ribizli 1 kg.
- cukor 1 kg.
A téli feketeribizli lekvár elkészítéséhez válassza ki az érett ribizli bogyókat, távolítsa el a sérült vagy éretleneket, valamint a leveleket és a szárakat. Öblítse le és szárítsa meg egy kicsit. Tegye a bogyókat a főzéshez előkészített edénybe, és szórja meg cukorral a tetejét. 
Hagyja állni a bogyókat legalább fél órát - egy órát, és engedje el a levét. Egyes háziasszonyok, miközben ribizli lekvárt főznek télire, vizet is adnak hozzá. De számomra úgy tűnik, hogy a bogyók elegendő levet választanak ki ahhoz, hogy a kész étel kiváló állagú és ízű legyen.
A tartálynak, amelyben a lekvárt főzzük, ugyanolyannak kell lennie 
bármilyen más lekvár, nem oxidálható anyagból. A legjobb erre a célra a rozsdamentes és zománcozott edények megfelelőek, egész, nem repedt zománccal.
Forralás után ribizli lekvárt főzzünk alacsony lángon, gyakran kevergetve. Fokozatosan, a főzés során a bogyók egyenletesen oszlanak el a szirupban, és gazdag színt kapnak. A ribizli lekvárt 15 percig forraljuk. És nézd meg a konzisztenciáját.
Fontolja meg, milyen célból készít egy ilyen finomságot. Ha a családja feketeribizli lekvárt használ desszertekhez és palacsintához szószként, akkor nem kell tovább főznie. És töltelékként süteményekbe vagy például reszelt pitebe - forraljuk tovább. Ne felejtse el, hogy hűtéskor a lekvár sűrűsége megnő.
A nyakig töltött üvegeket steril fedővel zárjuk le, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. A lezárt kész lekvár sokáig eltartható, és ha minden sterilizálási szabályt betartanak, akkor még hidegben sem szükséges. Szobahőmérsékleten is elkészíthető.
Hogyan tartsuk meg a tápanyagokat a ribizliben télen?
A ribizli bogyó nemcsak ízletes, gyönyörű, hanem rendkívül hasznos is. A természet nagylelkűen ellátta vitaminokkal, jótékony enzimekkel és nyomelemekkel. De persze még kíméletes hőkezeléssel is egy részük elveszik. Annak érdekében, hogy télen megmentse ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek minden előnyét, készítsen nyers pürésített ribizlit cukorral.
Cukorral tört ribizli (nyers ribizli lekvár) - "Vitamin"
A "Vitamin" vagy égetetlen feketeribizli lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- ribizli bogyók 1 kg.
- cukor 1,5 kg
Vegyünk érett, ép fekete ribizlit. Válogassa szét a levelek, gallyak, sérült és éretlen gyümölcsök eltávolításával. Mossa le és szárítsa meg papírtörlőn vagy sűrű, természetes ruhán. A ribizlit a cukorral őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ha használhat agyag- vagy famozsárt, akkor ez az ideális. De manapság ez a módszer nem túl népszerű.
Használhat húsdarálót - csavarja külön a bogyókat, öntsön cukrot és keverje össze. Bár természetesen, ha érintkezésbe kerül a fém része a C-vitamin megsemmisül. Vagy zománcozott tálban, fakanállal vagy nyomógépben őröljük.
Tegye a kész keveréket száraz steril üvegekbe. Öntsön még több cukrot a tetejére, kb. 1 cm. Mivel az egyetlen tartósítószer ebben a nyers feketeribizli lekvárban, a cukor összetapad és védődugót képez, megakadályozva az üveg savanyúságát.
Melyik téli feketeribizli-készítmény hasznos a megfázás és a vírusok elleni küzdelemben - mivel szinte az összes friss bogyós gyümölcsben található vitamint megtartja. Finom italok, péksütemények és desszertek készítéséhez is tökéletes.
A ribizli bogyó lekvár, különösen a fényképekkel és „nyersen” lépésről lépésre elkészített receptünk szerint, nélkülözhetetlen asszisztens az akut légúti fertőzések és más megfázások kezelésében és megelőzésében. De nem csak.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy fogyasszunk ribizlit gyomorhurut, májgyulladás, vérszegénység, hasmenés, májbetegség és sok más szervezeti rendellenesség esetén. C-vitamin, valamint vas, kálium és más hasznos anyagok tárháza. És nagyon-nagyon finom is. Jó étvágyat kívánunk!
Ezen kívül olvassa el a Tanulás és Önfejlesztés portálunkon, és a leveleit, valamint a feketeribizli tea előnyeit, a vagy, és tucatnyi más cikket a különféle ételek előnyeiről és ártalmairól.
Lekvár- ez egy univerzális finomság, amit tehetünk pitebe, nyársba, mézeskalácsba, vagy akár csak úgy fogyaszthatjuk, ahogy szeretjük. Nagyon sok lehetőség van, amelyekből lekvárt készíthet, minden a háziasszony képzeletétől függ.
De mi van, ha a családod szereti a feketeribizli lekvárt? Természetesen főzzük az egész család örömére. Fekete ribizli- a bogyó nem szeszélyes, és mindenki finom csemegét készíthet belőle.
A fekete ribizli hasznos tulajdonságai
Fekete ribizli a leggyakoribb bogyó. Gazdag C-, E-, valamint B-, P-, K-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a szervezetben az emésztőenzimek termelődéséhez, amelyek annyira szükségesek az immunitás növeléséhez és a sejtanyagcsere javításához, ill. kalóriát A termék 284 kcal 100 grammonként. A feketeribizli előnye abban is rejlik, hogy a benne lévő P-vitamin képes eltávolítani a sugárzás nyomait.
A veseproblémákkal küzdők számára a feketeribizli segít megállítani a gyulladáscsökkentő folyamatokat. Nagyon jó vízhajtó is.
Az ókori Ruszban a ribizlit kultúrnövényként termesztették, és ezt a fekete bogyót az emberek gyógyhelyének tekintették. És nem hiába, mert nemcsak a gyümölcsök / bogyók hasznosak, hanem a növény levelei is, amelyeket a főzéshez és a gyógyászathoz használnak, mert. ként, mangánt, magnéziumot, rezet, fitoncideket és tanninokat tartalmaznak. Szintén a feketeribizli leveleit főzetekhez és tinktúrákhoz használják bőrbetegségek, kiütések esetén, valamint a vesék, a máj és a légzőszervek komplex kezelésére.
A ribizli bogyó nagyon hasznos az idősek számára, mivel fokozza a vérkeringést, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és támogatja a szellemi képességeket.
Fekete ribizli lekvár: egyszerű receptek télre
Sok recept létezik a finom, egészséges feketeribizli lekvár elkészítéséhez, cukrot, zománcozott tálat vagy rozsdamentes serpenyőt és fakanalat kell készletezni.
Jam – 5 perc (öt perc)
Hozzávalók:
1,5 kg cukor;
1 kg fekete ribizli;
1 \ 2-1 evőkanál. víz.
Főzési mód:
Az első dolog, hogy válogatja ki a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
Amíg a bogyók száradnak, öntsön vizet egy megfelelő űrtartalmú edénybe, adjon hozzá cukrot a recept szerint, keverje össze a tartalmát és forralja fel.
Öntsük a bogyókat a forrásban lévő folyadékba, és forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig. A kész lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedőt és tegyük hőre.
Sűrű feketeribizli lekvár egész bogyós gyümölcsökkel télire
Hozzávalók:
1 kg ribizli;
1,4 kg cukor;
1 st. víz.
Főzési mód:
A bogyókat a levelekről, gallyakról kiválogatjuk, majd megmossuk. A maradék törmelék és a száraz bogyók lebegnek. A bogyókat 2-3 alkalommal megmossuk. Hagyja a vizet üvegre.
Amíg a víz csöpög, elkészítjük a szirupot. Ehhez öntsön cukrot egy zománcozott tálba, és adjon hozzá vizet. Amikor a keveréket felforraljuk, öntsük bele a bogyókat, forraljuk újra, és kapcsoljuk le a tüzet. Két órán át ragaszkodunk a lekvárhoz.
Most feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg felforr, és ismét ragaszkodunk 2 óráig. Két óra múlva ismét forraljuk fel, a kapott lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le, fordítsuk le a fedelet, és tegyük meleg helyre, amíg teljesen kihűl.
Hasznos tippeket
Amikor a lekvár felforr, a habot csak forralásra szánt fakanállal szabad eltávolítani.
Ahhoz, hogy a ribizli egészben maradjon, a lekvárt nem szabad megzavarni. Ehhez rázza meg a tálat néhányszor, és forgassa el.
Zselészerű feketeribizli lekvár
Egy ilyen zselészerű lekvár nem igényel sok időt tőled. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
10 st. Szahara;
10 st. ribizli;
2,5 st. víz.
Főzési mód:
Válogassa át, alaposan öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
Tiszta bogyókat öntsünk egy tálba (lehetőség szerint zománcozottan), öntsünk rá forrásvizet és forraljuk fel a keveréket. 2-3 percig forraljuk, majd a recept szerint hozzáadjuk a cukrot. Még egyszer forraljuk fel, csak 5-7 percig forraljuk.
A még ki nem hűlt lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és egy napig meleg helyen becsomagoljuk.
Fekete ribizli, cukorral reszelve
Hozzávalók:
1,5 kg kristálycukor;
1 kg ribizli gyümölcs.
Főzési mód:
Tisztítsa meg a bogyókat, válogatja ki a levelekből, gallyakból, törmelékből és hasonlókból. 2-3 alkalommal mosunk.
Ezután a ribizli bogyókat a cukorral turmixgépben összekeverjük.
Az üvegek aljába öntsünk 2 evőkanál cukrot, öntsük rá a reszelt ribizlit és öntsünk rá még 2 evőkanál cukrot. Fedőkkel zárjuk le.
A ribizli cukorral készen áll. Tárolja ezt a lekvárt hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Azok, akik szeretik a citrusos lekvárt, adhatnak hozzá 1 narancsot. Akkor kell hozzáadni, amikor a ribizlit cukorral turmixgépben ledaráljuk.
Ribizli lekvár
Hozzávalók:
1,1 kg cukor;
1 kg ribizli;
500 ml vizet.
Főzési mód:
Először a bogyókat megtisztítjuk, szétválogatjuk és vízben megmossuk. Tedd egy szűrőedénybe, hogy megszabadulj a felesleges víztől.
Kb. 30 perc elteltével növeljük a hőt és főzzük ~10 percig.
A kész lekvárt (mint a hagyományos lekvárt) öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Az ilyen lekvárt meleg és hűvös helyen tároljuk.
Ellenjavallatok
Az egyetlen hátránya, hogy a feketeribizli lekvár nem alkalmas cukorbetegeknek, mivel a lekvár sok cukrot tartalmaz, ami hozzájárul az elhízáshoz. Ezenkívül a friss feketeribizli lé fogyasztása ellenjavallt szívinfarktuson és szélütésen átesett embereknél, fekélyek és gyomorhurut jelenlétében az exacerbációk során. Gyermekek és terhes nők nem élhetnek vissza a ribizlilével, különben allergiás reakciókat okozhat.
A lekvár az óorosz nyelvből azt jelenti, hogy "főtt finomság". Oroszországban a cukor megjelenése előtt a lekvárt mézből és melaszból készítettek. Lekvárt pedig dióból, virágból, zöldségből, de leggyakrabban bogyós gyümölcsökből készítettek.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
kapcsolódó cikkek
