A báránytorta a legérdekesebb dolog a blogokon. Hozzávalók juhtorta tészta elkészítéséhez
Prágai csokoládé
választHozzávalók: Liszt, cukor, tojás, vaj, kakaó, vanillin, sűrített tej.
Leírás: A „Prága” lenyűgöző gazdag változata. Zamatos, ragyogó és hihetetlenül csokis. Ebben a töltelékben nedves „prágai” szivacsok, könnyed, finom bogyós konfit és csokoládé vajkrém rejtőznek, amely olyan ismerős ízbe burkolja ezt a boldogságot.
madártej
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojástermék, agag-agar, vaj, sűrített tej, vanillin, citrom, krém.
Leírás: Ismerős töltelék a „gyermekkor e ízének” szerelmeseinek. Egy elképesztő légies, krémes szuflét és egy finom piskótaréteget egyesít. A súlytalanság érzését csak egy finom csokoládé választja el.
Smetannik
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojástermék, növényi tejszín, ananászkonzerv, tejföl 30%.
Leírás: A hagyományos tejföl könnyű változata. A tejszínes tejszirupba áztatott sifonkeksz amaretto likőrrel, finom tejfölös habbal és friss színekkel őszibarack, ananász és erdei bogyók formájában nem hagy esélyt arra, hogy ne szerelmeskedjünk bele ebbe az ízbe. Kívánt esetben a töltelék alkoholos szirup hozzáadása nélkül is elkészíthető.
választ
Összetevők: Liszt, cukor, tojástermék, vaj, hajdina méz, vanillin, sűrített tej.
Leírás: A fűszeres mézes keksz összhangban van a krémes pudinggal és a darált mogyoró ízével. Lágy aromás töltelék mézes utóízzel, amely kényelmet és meleget áraszt.
Tiramisu
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojástermék, növényi olajos krém (26%), tiramisu keverék, kakaó, natúr kávé.
Leírás: A töltelék fűszeres kávészirupba áztatott savoiardi kekszből áll, amelyet a finomság igazi felhője – egy lágy krémes sajthab – burkol. Az ideális olasz íz a mi értelmezésünkben: szájban olvadó, gazdag kávéízzel és enyhe kakaós keserűséggel.
Három csokoládé
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tejszín 35% zsírtartalmú, étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé.
Leírás: Ennek a tölteléknek az alapja természetesen a csokoládé. Pontosabban, háromféle csokoládé szimfóniája: fehér, tejes és étcsokoládé. Mindegyik habja az illatos csokoládé és a krémes kekszek közé bújik, amelyek segítenek egyszerre feltárni mindhárom ízt. Nincs más hátra, mint boldogan forgatni a szemét, és élvezni ezt az édes csokoládé paradicsomot.
Joghurt
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojástermék, növényi zsíros tejszín, joghurtos keverék.
Leírás: Finom angyalkekszek, amelyek szó szerint elolvadnak a szájban, joghurtos hab és friss erdei bogyók konfitja. Az egyik legfinomabb és leglevegősebb töltelék, finom Bourbon vanília jegyekkel.
Napóleon
választHozzávalók: Liszt, cukor, tojás, vaj, konyak, sűrített tej, só.
Leírás: Gyengéd, olvad a szádban, és annyira ismerős Napóleon. A töltelék apróra vágott tésztából készült vékony piskótákból, bársonyos pudingból áll, sűrített tej jegyeivel és enyhe Bourbon vanília aromájával. Ez az íz nem csak a Napóleon szerelmeseinek fog tetszeni, hanem mindenkinek.
Áfonya csokoládéban
választHozzávalók: Tejszín, tejföl, áfonyalekvár, kristálycukor, liszt, étcsokoládé, tojásos melanzs, tejcsokoládé, friss áfonya, vanillin, fahéj.
Leírás: Ezt a tölteléket enyhén fanyar szirupba áztatott, illatos csokis keksz és fagylalthab uralja. Ezt a csokoládé fűszerkeveréket a fagyos áfonyás konfit enyhe savanyúsága teszi teljessé, belga tejcsokoládé jegyekkel. A friss áfonya és a csokoládé mély ízének kombinációja az emberiség erősebb felének megfelelő.
választ
Összetevők: Liszt, cukor, tojástermék, sárgabarack töltelék, növényi tejszín, vanillin, kakaó.
Leírás: Ez a töltelék az osztrák cukrász, Franz Sacher klasszikusainak szerelmeseinek való. Texturált csokoládé A keserű belga csokoládéból készült bécsi keksz ideálisan párosul a nem feltűnő sárgabarack összetétellel és a finom durva csokimázzal. Már nem kell Ausztriába menni.
Praliné Zürich
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojástermék, vaj, növényi zsíros tejszín, kakaó, praliné, aszalt szilva, mogyoró, paszta, tejes öntet.
Leírás: Zamatos csokis keksz a belga étcsokoládé ismerős jegyeivel, a legfinomabb csokoládés tejhabral, nem feltűnő ostyamorzsával és egy réteg diós pralinéval. Zamatos, enyhén ropogós, végtelenül csokis és hihetetlenül ízletes töltelék, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.
Szarvasgomba rummal
választHozzávalók: Liszt, cukor, tojás, mogyoró, vaj, sűrített tej, rum, kakaó.
Leírás: Illetlen csokoládé és példátlanul ízletes töltelék. A lágy vaníliás kekszet belga csokikrémmel és darált mogyoróval ötvözi. Aromás kombináció a rum fanyar utóízével és a kedvenc szarvasgombával.
Epres tiramisu
választÖsszetevők: Liszt, cukor, tojás, natúr tej, vanillin, növényi olaj, tejföl (30%), porcukor, növényi olajos krém (26%), eperlekvár
Leírás: Nyári illatú töltelék. Finom, de egyben csípős vaníliás kekszeket, egy réteg krémes mousse-t tartalmaz a fagylalt ízével és az eper-konfit finom jegyeivel. Levegős, súlytalan íz kedvenc bogyóid illatával és tiramisu ízével.
1. A margarint, cukrot, mézet lassú tűzön felolvasztjuk, oltott szódát adunk hozzá, mindent összekeverünk. Menő. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz.
2. A tésztát 5 részre osztjuk, a süteményeket kinyújtjuk, és a sütőben (180 g) aranybarnára sütjük.
3. Készítsük el a krémet. Ehhez öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá lisztet, keverje össze, hogy ne legyenek csomók.
Adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre, forraljuk fel, folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
4. A tejszínt lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, mindent összekeverünk és kihűtjük.
5. Közben verjük fel a vajat, és fokozatosan adjuk hozzá a csokis keveréket. A tejszínt simára verjük. A tortákat kenjük be krémmel.
6. Színezd zöldre a maradék krémet, és vond be vele a tortát.
7. Készítsen masztixet. Áztassa a zselatint vízben 10 percig. Feloldódásig melegítjük (ne forraljuk), csepegtessünk hozzá 2-3 csepp citromlevet. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és addig gyúrjuk (hosszú ideig), amíg műanyag massza nem lesz a kezünkben. Divat egy birkát (kutya, punci, tehén...)
8. Olvasszuk fel az étcsokoládét, és ecsettel alkalmazzuk az állat típusának megfelelő mintát.
9. Vágj kerítést kenyérből.
10. Díszítsd a tortát és kívánj babádnak boldog születésnapot!
Ha gyermeke születésnapjára szeretne kedveskedni, készíthet tortát neki és vendégeinek Shaun, a bárány, az angol tévésorozat hősnője alakjában. Bár az eredetiben bárány. Persze dolgoznod kell egy kicsit, de mit tehetsz a gyerekedért.
De ha lépésről lépésre figyeli ennek a süteménynek az elkészítését, látni fogja, hogy ez nem is olyan nehéz. Egy kis munkára lesz szükség ahhoz, hogy a bárány (vagy bárány) megnyilvánuljon a kíváncsiságról és a rosszindulatról. Nézd meg, hogyan csinálta Gyeriné Szlovákiából.
Először süssünk 2 klasszikus kekszet, egyenként 8 tojásból. Az egyik világos, a másik sötét (kakaót adunk hozzá). A keksz összekeveréséhez vajas krémet és lekvárt készítünk. Végül pedig egy bárányfigura formázásához veszünk egy zacskó kész marcipánt. A birka fejére és lábára a marcipánt fekete főzőfestékkel kell lefesteni.
Tehát minden készen áll, kezdjük megformázni Shaun bárányt.
1. A megsült és kihűlt kekszet egymásra tesszük, és a képen látható módon felvágjuk.
2. Köss össze négy téglalapot (jobb oldalon és középen) tejszínnel és lekvárral: kösd össze a sötét és világos téglalapokat krémmel, a dupla téglalapokat kösd össze lekvárral
3. Késsel vágja le a kekszet, és ujjaival nyomja meg a széleit a teljes kerület mentén, hogy szabályos ovális formát kapjon. Ez lesz a bárány teste.
4. A háromszög alakú rész szolgál majd a birkafej alapjaként. Rögzítse a birka testéhez, és határozza meg a fej méretét és helyét
5. 4 db krémmel összekötött piskótából készítsük el a fejet. A felső rész alá kerek májat helyezünk, amely kiemeli a bárányorr formáját, és mindent krémmel kombinálunk.
6. A keksz széleit ujjaival a teljes kerület mentén ismét nyomjuk meg, hogy ovális formát kapjunk. Használjon ollót a fej alakjának befejezéséhez.
7. Rögzítsük a fejet, és határozzuk meg, hogy a mérete megfelel-e a test méretének. Ha nagy a fej, akkor ollóval korrigáljuk. De ha kicsi, akkor egy kicsit többet kell dolgoznia. Bármely rész nagyításához és a marcipán ragasztásához is speciális masszát készítünk. Ehhez keverjük össze az összetört felesleges kekszdarabokat tejszínnel és lekvárral (tehetünk bele egy csepp rumot is). Mindent jól összekeverünk, hogy sűrű masszát kapjunk, amely csöpögés nélkül kitölti az egyenetlen területeket. Így ha túl kicsi a fej, akkor az elkészített massza segítségével kicsit megnagyobbíthatjuk.
8. Ezt követően a birka testén egy sekély bevágást vágunk, amelybe belehelyezzük a kész fejet.
9. Most készítsük elő a testet. Ehhez kenjük meg az elkészített keverékkel és tegyük hűtőbe.
Végül a marcipánon volt a sor. A fehér marcipánt két részre osztjuk - az egyik a testre, a másik a fejre kerül. A nagy részét sodrófával 4-5 mm vastagra kinyújtjuk. Legjobb ezt sütőalátéten megtenni, ezzel könnyen átvihető a marcipán. Ezenkívül, ha az aljzat zöld, akkor úgy néz ki, mint egy zöld pázsit. A feltekert marcipánt óvatosan a birka testére helyezzük, a végét pedig a test alá rejtjük. A felesleges marcipánt levágjuk, a testet kisimítjuk.
10. A kisebbik marcipándarabot feketére festjük főzőfestékkel. Nyújtsuk ki a színes marcipánt, és fedjük le vele a bárányfejet, kivéve a testtel való találkozást.
11. A báránytesten a fürtöket különböző méretű marcipán körökkel készítjük, kinyújtjuk vastag rétegből. A körök ragasztásához használjon tiszta vizet vagy alkoholt - az alkohol jobb, mert gyorsan elpárolog, és minden összeragad.
12. Helyezze a fekete fejet a számára kivágott helyre, és fedje be körökkel a testet.
13. Az orron jelölje be az orrlyukakat horpadásokkal, és ragasszon két fekete kört.
14. Készítsünk fehér és fekete karikákból álló szemeket.
15. Marcipánból fürtöket készítünk a fejre cseppek formájában.
16. Halmozzuk egymásra a cseppeket úgy, hogy a tetejük egybe legyen. A fejtetőn lévő tincset lehetőleg „bolyhosítsuk”, így szebb lesz a bárány.
17. Készítsünk füleket - közepes hosszúságú és enyhén szélesített. A fülek leesésének elkerülése érdekében tedd egy műanyag koktélszívószálra, és dugd a fejedbe.
18. Végül hosszú, patás lábakat készítünk és a fekvő testhez ragasztjuk.
Olvass tovább itt.
Egy nagyon ízletes és nem kevésbé fontos, látványos, gyönyörű és eredeti ünnepi tortát ajánlok a „Juh”-ra, amely kétségtelenül sláger lesz az újévi desszertasztalon! Az elkövetkező 2015 a juhok (kecske) éve, így ez a torta idén különösen aktuális lesz! Most magáról a tortáról szeretnék egy kicsit szólni - magas mézes piskóta, Charlotte krém, befejező simítások - részletek masztixből - a torta nagyra sikerül, és nem igényel különösebb készségeket, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel feladat! Képzelje csak el, milyen szenzációt fog kelteni ez az aranyos ehető bárány, mindenki el lesz ragadtatva! Ez a „Juh” torta csak a legjobbat hozza a következő évben!
Sütőpor
1 1/2 evőkanál. l.
Tyúk tojás
Kristálycukor
Búzaliszt
Búzaliszt
Napraforgóolaj
Tehéntej
Édességmasztix
Élelmiszer színező gél
Vaj
A „Juh” torta héjának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: cukor, méz, csirke tojás, sütőpor, búzaliszt. Lassú tűzhelyen elkészítem a kekszet. A sütőben lévő multicooker tál vagy tepsi kikenéséhez egy kis finomított napraforgóolajra és körülbelül egy teáskanál lisztre van szükségünk.
A „Juh” torta krémjéhez és díszítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: vaj, tej, cukor, csirke tojás, vanillin, masztix, ételzselés színezék.
Tehát kezdjük el a keksz elkészítését. Öntsön mézet egy merőkanálba vagy egy kis serpenyőbe.
Adjunk hozzá sütőport a mézhez és keverjük össze.
A mézes és sütőporos merőkanálot a tűzhelyre helyezzük, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a keverék sűrű habbá nem válik. Ez nem tart tovább egy-két percnél. A méz sütőporral való melegítése közben a keveréket folyamatosan keverni kell. A mézes masszát tartalmazó merőkanálot levesszük a tűzhelyről.
Törje fel a csirke tojást egy mély tálba. Ha kicsi a tojás, vegyen 5 darabot. Nagy tojásaim voltak - 4 darabra volt szükségem.
A cukrot a tojásokkal egy tálba öntjük.
A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg a massza duplájára-háromszorosára nem nő, majd hozzáadjuk a mézes keveréket.
A tojásos-mézes keveréket ismét keverjük körülbelül három percig.
Kenje ki a multicooker tálat vagy a sütőedényt kis mennyiségű finomított napraforgóolajjal, és szórja meg liszttel. Helyezze a mézes keksz tésztát a multicooker tálba.
A mézes piskótát „Sütés” üzemmódban 80 percig sütjük. Vegye ki a kész kekszet a multicooker tálból, és hagyja teljesen kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át. A kihűlt piskótát három lapra vágjuk. A piskóta egyébként nagyon finom, illatos és magas (7 cm) lett - a süteményeket minden probléma nélkül felvágták! Akár 5 tortára is fel lehetett vágni.
Most készítsük el a krémet a „Juh” tortához. Öntsön cukrot egy merőkanálba vagy egy kis serpenyőbe.
Két csirke tojást törj fel egy tálba a cukorral.
A cukrot habverővel elkeverjük a tojásokkal, majd fokozatosan hozzáöntjük a forró tejet, a keverés megállása nélkül.
A tejes-tojás keverékkel ellátott merőkanálot helyezzük a tűzhelyre, és kevergetve főzzük körülbelül öt percig. A keveréknek sűrűsödnie kell, és megjelenésében sűrített tejhez kell hasonlítania. Öntsük a tej-tojás szirupot egy másik tálba, fedjük le fóliával (hogy hűtés közben ne képződjön kéreg), és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A fehér masztix egy részét fekete gélfestékkel, egy részét rózsaszínre színezzük. Tiszta formában is hagyunk némi fehér masztixet. Masztix segítségével kialakítjuk a „Juh” torta díszítésének részleteit - fül, szem, orr és száj. Az alkatrészek elkészítésekor tekintse meg ezt és a fő fotót. A masztix részeket a szobában hagyjuk száradni, ne a hűtőben!
Amikor a tojásszirup kihűlt, folytassuk a krém elkészítését. Helyezzen puha vajat egy tálba.
A vajat mixer segítségével habosra verjük. Ezután, a habverés abbahagyása nélkül, fokozatosan öntse bele a kihűlt tojásszirupot, és egy kés hegyével adjon hozzá vaníliát - buja vajas krémet kap.
Kenjük be a mézes süteményeket lágy krémmel (kb. a teljes krémmennyiség 2/3-ával). Kívánt esetben a süteményeket szirupba áztathatjuk. Ezt nem én tettem. A torta felületét és oldalát is megkenjük egy kevés krémmel. A tortát 30 percre hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el a maradék krémmel is, csillaghegyű cukrászzacskóba tesszük.
Az előző lépésben megadott idő letelte után vegye ki a tortát és a krémet a hűtőből. A torta felületére és oldalára vigyen fel egy kis mennyiségű krémet, majd egy hosszú cukrászkéssel simítsa el a krémet. És most krémmel „rajzolunk” fürtöket a felületre, enyhén a torta oldalára nyúlva. Az újévi torta díszítését masztix részletekkel egészítjük ki - aranyos és mosolygós bárányt kapsz!
A „Juh” újévi torta készen áll!
Desszertként tálalja a „Juh” tortát - vendégei és családja el lesznek ragadtatva egy ilyen eredeti finomságtól! Jó étvágyat és boldog új évet 2015-ben!
Cikkek a témában
