Recept, hogyan takarjuk be a kukoricát télre. Csemes-savanyú kukorica befőzése szemekben. Hogyan tároljuk a befőtteket

A kukorica befőzésénél a legtöbb tápanyag megmarad, de a nátrium mennyisége többszörösére nő. Az élénksárga szemek fogyasztása erősíti az immunrendszert, normalizálja az anyagcserét, növeli a teljesítményt, stabilizálja a szív és az idegrendszer működését. Mindez a C-vitamin, a B-vitaminok, a magnézium, a foszfor, a cink, a nátrium és a vas jelenlétének köszönhetően érhető el.

A kukoricát frissen és konzervként is különféle ételek, saláták és köretek készítéséhez használják. A bolti termékek nem mindig jó minőségűek, így egyre több háziasszony inkább saját maga készíti elő a téli időszakot. Cikkünkben elmondjuk, hogyan lehet otthon konzerválni a kukoricababot. Lépésről lépésre mutatjuk be, hogyan készítsünk előkészületeket gabonában és csutkában.

Kukorica befőzés télre

Ezt a receptet nyugodtan nevezhetjük hagyományosnak, mivel az élénksárga szemcséken, són, cukron és vízen kívül semmi sem szükséges egy ilyen házi készítésű készítmény elkészítéséhez. A kukorica lágy, édes, lédús lesz. Kiváló salátákat és egyéb finom ételeket készíthetsz belőle.

A kukoricabab lépésről lépésre történő befőzése otthon a következő sorrendben történik:

1. Az érett csutkákat megtisztítják a levelektől és a rostoktól. Összesen 1 kg kukoricára lesz szüksége.
2. Egy éles késsel minden szemhéjat levágunk, és egy serpenyőbe tesszük. A vizet a szemek szintje felett 3 ujjnyival felülről öntik. Ezt követően a serpenyőt közepes hőre küldjük.
3. Főzzük a kukoricaszemeket 1 órán keresztül. Fontos azonban odafigyelni a gabona puhaságára. A főzés kétszer-háromszor tovább tarthat.
4. A kész szemeket szűrni kell. A vizet azonban meg kell őrizni.
5. A szemeket üvegekbe helyezzük. A cukrot (6 evőkanál) és a sót (2 evőkanál) adjuk hozzá a vízhez (1,5 l). A pácot felforraljuk, majd üveges kukoricaszemekre öntjük.
6. Egy nagy serpenyő aljára szövetdarabot, tetejére fedővel letakart üvegeket helyezünk.
7. A kukoricát 1 órán keresztül sterilizálni kell, majd a konzervdobozokat konzervnyitóval fel kell tekerni.

Hogyan készítsünk kukoricát sterilizálás nélkül?

A következő recept szerint a kukorica csutkán és szemenként is elkészíthető. Ugyanakkor a befőzés sterilizálás nélkül is elvégezhető. A kukorica egész évben tökéletesen tárolható ízvesztés nélkül. Felhasználható más ételek elkészítéséhez, vagy köretként tálalható.

A kukoricabab házi konzerválása azzal kezdődik, hogy meghámozzuk a kalászokat a levelekről és a rostokról. Ezt követően az előkészített csutkákat egy serpenyőbe helyezzük, vízzel megtöltjük, és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Helyezze a forró kukoricát jégre, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt követően a szemeket levágjuk a kalászokról és üvegekbe rakjuk. A kukorica tetejét felöntjük forró vízzel, az üvegeket fedővel lefedjük és 15 percig így hagyjuk állni.

A megadott idő elteltével a vizet leürítjük, felforraljuk, és újra üvegekbe töltjük. Ebben az időben a pác készül. 1 liter vizet kell felforralni, hozzáadni ecetet, cukrot (2 evőkanál) és sót (1 evőkanál). 10 perc elteltével a vizet leengedjük a dobozokból, és az elkészített pácot a kukoricára öntjük. Most az üvegeket 24 órán át be kell csomagolni.

Kukoricakonzerv ecettel

1 fél literes üveg finom házi készítésű gabonához 3 vagy 4 szem kukoricára lesz szüksége. Minden a méretüktől függ.

A kukoricaszemek e recept szerinti befőzése hasonló az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy a tartalommal ellátott üvegeket sterilizálni kell. Több szem kukoricát 10 percre forró vízbe mártunk, majd hideg vízbe tesszük. Ezek után könnyedén levághatja róluk az összes szemcsét. Most már üvegekbe tehetők és forró páccal megtölthetők. Elkészítéséhez 1 liter vízhez egy evőkanál ecetet és sót, valamint 3 evőkanál cukrot kell venni.

Az üvegekben lévő kukoricaszemeket az elkészített páccal öntik, majd 15 percre egy nagy serpenyőbe küldik sterilizálásra.

Recept citromsavval

Lépésről lépésre ezt a házi készítésű készítményt a következő sorrendben készítjük el:

1. A kukoricát sós vízben 45 percig puhára főzzük.
2. A kihűlt csutkáról levágjuk a szemeket, és tiszta félliteres üvegekbe tesszük.
3. Tegyen egy evőkanál cukrot, sót (½ teáskanál) és citromsavat (egy kés hegyével) minden üvegbe.
4. A kukorica főzése után fennmaradó vizet felforraljuk, és szemcsés üvegekbe öntjük.
5. A befőzés következő lépése a sterilizálás. Ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe, majd a konzervdobozokat konzervnyitóval feltekerjük.

Kukorica autoklávban

Sok hal- és húskonzervet otthon készítenek el autoklávban. Konzerválhatunk benne kukoricát is, ami ízében nem lesz rosszabb az ipari méretekben elkészítettnél.

Az autoklávban lévő konzervkukorica receptje a következő algoritmust tartalmazza:

1. A levelektől és rostoktól megtisztított gubacsokat forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk.
2. A kihűlt kukoricáról éles késsel levágjuk a szemeket, és üvegekbe tesszük úgy, hogy a széléig 3 cm-t hagyunk A tetejére teáskanál sót öntünk.
3. A kukoricaszemeket forrásban lévő vízzel leöntjük, majd az üvegeket fedővel lefedjük és konzervnyitóval feltekerjük.
4. Az üvegeket autoklávba helyezzük és 50 percig tároljuk. A készülék működése során kövesse az utasításokat.

Főtt kukoricát

A kukorica téli betakarításának többféle módja van. Az egyik a csutka befőzése. Ehhez a folyamathoz kis méretű kukoricát kell választani. Ha a gubacsok elég nagyok, akkor azokat több kis részre kell osztani.

Mert A kukoricacsutka befőzésekor le kell hámozni a leveleiről, és 10 percig forralni kell. Ebben az időben literes üvegeket kell készítenie. A gubacsokat üvegekbe tesszük, és felöntjük forró páccal. Az elkészítéséhez 1 liter vizet kell felforralni, és fel kell oldani benne egy evőkanál sót. Az elkészített pácot a csutkára öntjük. Ezután az üvegeket a serpenyő aljára helyezzük. A vizet felforraljuk. Ezt követően az üvegeket további 1 órán át sterilizáljuk, és csak ezután tekerjük fel a fedelet.

Recept zöldségekkel

Ezzel a módszerrel ízletes és színes választékot készíthet kukoricaszemekből, cukkiniből, pirospaprikából és sárgarépából. Az arányokat saját maga határozhatja meg, a személyes preferenciák alapján.

A kukoricabab otthoni konzerválása a következő sorrendben történik:

1. Forraljuk a kukoricát forrásban lévő vízben 20 percig.
2. A kihűlt csutkáról levágjuk a szemeket, és egy tálba tesszük.
3. A sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a cukkinit a kukoricaszemhez hasonló méretűre vágjuk. A válogatott zöldségeket jól összekeverjük, és előre elkészített üvegekbe tesszük.
4. A pác a kukorica főzése után visszamaradó víz felhasználásával készül. 2 liter húsleveshez vegyünk 2 evőkanál sót, valamint 3 evőkanál cukrot és almaecetet.
5. Az üvegekben lévő válogatott zöldségeket elkészített páccal megtöltjük és fedővel lefedjük.
6. Az üvegeket egy serpenyőbe tesszük 40 percre sterilizálásra, majd konzervnyitóval feltekerhetjük.

A következő tippek segítenek megtanulni, hogyan készítsünk kukoricát, hogy lédús és édes legyen:

1. Először is érdemes fiatal csutkákat választani érett és lédús szemekkel.
2. A főtt kukoricát azonnal át kell tenni hideg vízbe vagy jégbe. Ekkor az edényben lévő sóoldat tiszta lesz és nem zavaros.
3. A kukorica meglehetősen szeszélyes zöldség. Konzerváláskor feltétlenül sót, ecetet és citromsavat kell használni, és ne feledkezzünk meg a sterilizálási folyamatról sem. Ezután a házi konzerveket egy évig nem tárolják rosszabbul, mint a boltban vásároltak.

Reméljük, hogy kukoricakonzerv receptjeink minden bizonnyal hasznosak lesznek az Ön számára.

1. Először ki kell választania a kukorica kalászait. Egyforma méretűnek és nem túl nagynak kell lenniük. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a tejkukoricát. Megfelelően meg kell tisztítani őket a levelektől és a szőrszálaktól.

2. A téli pácolt kukorica klasszikus receptje magában foglalja a csutka előfeldolgozását. Ehhez egy mély serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. Tűzre tesszük és felforraljuk.

3. Forralás után a kukoricát legfeljebb 3-5 percig főzzük. Ha a gubacs már jól érett, és gazdag sárga színű, jobb, ha egy kicsit tovább főzzük, nehogy kemények legyenek.

4. Ezután a kukoricát le kell venni a tűzről, és le kell önteni hideg vízzel, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Tartsa folyó víz alatt körülbelül 3 percig, hogy a kukorica alaposan kihűljön.

5. Most kiterítheti egy törülközőre vagy papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A gubacsokat méret szerint is feloszthatjuk – a nagyokat például 2 literes üvegekbe lehet zárni.

6. Az üvegeket előzetesen sterilizálni kell, mivel az otthoni téli ecetes kukorica nagyon szeszélyes. Óvatosan tegyük üvegekbe a csutkákat.

7. A pác elkészítéséhez fel kell oldania a sót, a cukrot 1 liter vízben, és mindent fel kell forralnia. A pácot nem kell sokáig főzni, mindössze 2-3 perc elegendő. Ezalatt minden üvegbe ecetet, szemes borsot és babérlevelet adhat. Öntsük a pácot a kukoricára, és tegyük egy serpenyőbe sterilizáláshoz. Ennek a folyamatnak legalább egy órát kell tartania. Ezután fedje le az üvegeket fedővel, és fordítsa meg őket. Kívánt esetben az üvegeket meleg takaróval is becsomagolhatja, amíg le nem hűlnek.

A kukorica a gyerekek és a felnőttek kedvenc csemege. Különböző változatokban készítik, főzve vagy nyersen fogyasztják. Konzerválással hosszú ideig megőrizhet egy kultúrát. Számos recept és titok létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet gyorsan otthon a kukoricát télire tartósítani. A pácolt kultúrából mindenféle salátát készítenek, köretekhez, levesekhez adják, és csak úgy fogyasztják.

A tenyészet gyakorlatilag nem veszít jótékony összetevőket a hőkezelés során. A maximális hasznos anyagok megmaradnak, ha egy bizonyos érettségi fokú kukoricát befőzéshez használunk.

Ha a termék elkészítésekor minden befőzési szabályt betartottak, a termék 2-3 évig tárolható.

A termék alacsony kalóriatartalmú; A termék nagyon hasznos azoknak, akik túlsúlyosak, és szeretnének megszabadulni tőle. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, így a felesleges kilók fokozatosan eltűnnek.

Azok, akik rendszeresen fogyasztanak kukoricát, jobb a szervezetük működése. A tudósok azt találták, hogy egy konzerv termék napi bevitele hasznos anyagokkal telíti a szervezetet - magnézium, folsav és folsav. Ezek az elemek védik az immun- és a szívrendszert.

Még sokakkal isNem szabad elragadtatni a termék jótékony tulajdonságait. A termék szénhidrátban gazdag, és ezt figyelembe kell venni. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak és egészségesnek kell lennie.

A termék nem mindenki számára alkalmas. Azok számára, akik trombózisban vagy étvágytalanságban szenvednek, a kukorica káros lehet.

A kukorica kiválasztása befőzéshez

Annak érdekében, hogy egy kultúra jól tárolható legyen, gondosan kell kiválasztani.

Kétféle kultúra létezik:

• takarmány - nagy mennyiségben termesztik és állati takarmányozásra szánják, kevés vitamint tartalmaz.
• a cukor édes ízű, és maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyet emberek számára szánnak.

A kultúra különböző érettségű:

1. A fiatal gubacsokat főzés után fogyasztják. Az érettségi fok ellenőrzése nagyon egyszerű. Amikor nyomást gyakorolnak a gabonára, tej szabadul fel, de nincs pép.
2. Közepesen érett szemek – befőzéshez kiváló. Amikor a gabonát összetörik, van benne tej és pép is.
3. Magas érettségi fokon a kukoricát száraz tárolás céljából betakarítják. Amikor a gabonát összetörik, csak pép marad, tej nincs.

Az összetevők elkészítése

Az előkészítő szakasz több lépésből áll:

1. Termesszen saját kukoricát a kertjében, és várja meg a megfelelő érettségi fokot. Vagy vegyél kukoricát a piacon. Érdemes lenne megkérdezni az eladót, hogy honnan származik és hol termesztették.
2. Távolítsa el a leveleket és a szöveteket a kukoricáról. Fontos, hogy óvatosan távolítsa el a szőrszálakat, mivel ezek később jelen lesznek a salátában. Nem tűnik túl vonzónak.
3. Óvatosan vágja le a sérült felületeket férgekkel.
4. Forraljunk fel vizet egy nagy edényben, és adjuk hozzá a csutkát. Ha a káposztafejek nagyok, vágjuk 2-3 részre.
5. Amint a hő forrni kezd, csökkentse a hőt, és fedje le a kukoricát. A gőznek szabadon kell távoznia. Ne adjunk hozzá sót, mert kemény lesz a kukorica.
6. Főzzük húsz percig. Egy kanál segítségével keverje meg többször a csutkát.
7. Az idő letelte után szorosan fedje le a kukoricát fedővel, és hagyja állni egy ideig.
8. Ezután engedje le a vizet, és használjon szűrőedényt.
9. Az elkészítést többféleképpen is el lehet végezni - szemek és gubacsok felhasználásával. Ha meg tudja őrizni a csutkát, akkor főzés után azonnal folytathatja a folyamatot.
10. El kell választani a szemeket a káposzta fejétől. Manipulálni késsel. A műveleteket óvatosan kell eljárni, hogy ne sértsék meg a gabona szerkezetét.
11. Ezután következik a munkadarab közvetlen hengerlése.

Hogyan lehet kukoricát otthon

Különböző módon takaríthatja be a termést. A recept kiválasztásakor ízlésének vagy kísérletének kell vezérelnie.

Klasszikus konzerv kukoricaszem receptje

Szükséges összetevők:

• fő termék - 700 g;
• víz - 400 ml;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Az arányokat két 500 ml-es tartályra számítják. Egy tégely körülbelül 350 grammot tartalmaz.
2. Távolítsa el a káposzta fejét a levelekről, és távolítsa el a stigmákat. Vágja le a szár többi részét és a tetejét, ahol nincsenek szemek.
3. Öntsön vizet egy medencébe, merítse bele a csutkát, és kapcsolja be a tűzhelyet.
4. A főzési idő az érettségi foktól függ. 15 perc elegendő a fiatal gabonához. A középérett termést 30 percnél tovább kell főzni.
5. A főzés során ellenőrizni kell a gabonát. Amint a gabona megpuhul, kapcsolja ki.
6. Leöntjük a folyadékot és lehűtjük.
7. Vágja le a szemeket a káposzta fejéről.
8. Előkészítse az üvegeket. Alaposan öblítse le szódabikarbónával és öblítse le. Süthető mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz felett sterilizálható. Forraljuk fel a fedőket vízben 5 percig.
9. Terítse ki a kukoricát, két centiméterre a nyaktól.
10. Készítse elő a sóoldatot az öntéshez. A többi hozzávalót öntsük egy edénybe és forraljuk fel. Addig forraljuk, amíg a só- és cukorkristályok eltűnnek.
11. Töltse fel az üvegtartályt. A pácot egészen nyakig kell önteni, és azonnal le kell fedni sterilizált fedővel.
12. A munkadarab sterilizálást igényel. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és helyezzen rá egy törülközőt. Helyezzük el az üvegeket, fontos, hogy forrás közben ne kerüljön víz az üvegbe.
13. Sterilizáljuk egy órán keresztül.
14. Távolítsa el a munkadarabokat és csavarja be őket egy speciális eszközzel. Néha csavaros kupakot használnak, ilyenkor csak rá kell csavarni.
15. Helyezze egy takaróra, és csavarja be egy meleg takaróba.

Édes-savanyú kukoricabab

A kultúra gazdag ízű lesz, ha a következő módon készítjük el.

Szükséges alkatrészek:

• szemek - 850 g;
• víz - 1 liter;
• só - 15 g;
• babérlevél és ecet.

A végrehajtás lépései:

1. Vásároljon közepes érettségű termést.
2. Forraljuk a gabonát forrásban lévő vízben 5 percig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni öt percig.
3. Készítse elő a folyadékot a töltéshez. Fő összetevői a víz és a só. Kevergetve forraljuk, amíg a só fel nem oldódik.
4. Sterilizáljuk az 500 ml-es üvegeket.
5. Adjunk hozzá fűszereket és tartósítószert - 2 evőkanál. l. az összesben.
6. Ossza el a szemeket tartályokba. Töltse meg az üvegeket ¾-ig, és töltse meg teljesen páclével.
7. Sterilizálásra van szükség forrásban lévő vízben negyven percig. Több is lehetséges.
8. Az idő lejárta után azonnal tekerje fel.
9. Fordítsuk meg és takarjuk le egy gyapjúsállal.

A kukorica finomnak bizonyul. Gyermekeknek nem adható, mert tartósítószert tartalmaz.

Kukorica befőzése

Lenyűgözőek azok az előkészületek, ahol az egész kukoricát feltekerjük. Az üres edények megfelelő tartályai a három literes üvegek. A káposztafejeket kicsire kell választani, vagy egy nagy káposztát három részre kell törni.

Hozzávalók:

• kukorica - 10 nagy vagy 15 kicsi csutka;
• só.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Forraljuk fel az előzőleg elkészített csutkát. Ne adjunk hozzá sót.
2. Amíg a kukorica forr, elkezdjük önteni. Hozzávetőleges arányok 1000 ml vízben - 25 gramm só. Mindent felforralunk.
3. Amikor a gabona megpuhult, levesszük a tűzről, és szitára tesszük.
4. Tegye a csutkákat tömören üvegekbe.
5. A tetejére hideg pácot öntünk.
6. Sterilizáljuk egy órán át forrásban lévő vízben.

Ez a készítmény ideális kisgyermekek számára, mivel a készítményben található összetevők természetesek.

Elkészítés sterilizálás nélkül

Az ilyen módon történő sózás alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára, és minimális időt igényel.

Hozzávalók:

• kukorica;
• só - 15 g;
• cukor - 30 g;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Főzési mód:

1. Helyezze a megfőtt szemeket 500 ml-es edényekbe. A tartálynak előzetes fertőtlenítés után kell lennie.
2. Töltse fel az edényeket a tetejéig forrásban lévő vízzel, és hagyja felfújni és felmelegedni.
3. Leöntjük a vizet, és újra felforraljuk. Töltse fel az egész tartályt, és hagyja állni tíz percig.
4. Szűrjük le, öntsük ki a vizet, és töltsük fel a tartályt forrásban lévő páccal.
5. Gyorsan csavarja be és csavarja rá a fedőket.
6. Hagyja lassan kihűlni, melegen tartva. A hideg tégelyeket további tárolásra lehet küldeni.

Recept ecettel

Hozzávalók:

• pác - 1 l;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• ecet - 2 tk. 500 ml-hez.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a kalászokat. Helyezze jeges vízbe. Ez az eljárás segít a kukorica megőrizni gazdag sárga színét.
2. Tisztítsa meg a szemeket.
3. Egyenletesen oszlassuk el a tartályban, és töltsük fel folyadékkal.
4. Sterilizáljuk és feltekerjük.

Pácolt zöldségekkel üvegekben

A kukoricát betekerhetjük zöldségekkel, és vitaminsalátát kaphatunk télre.

Alkatrészek:

• minden elérhető zöldség;
• víz - 300 ml;
• cukor - 1 evőkanál. csúszda nélkül;
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• ecet - 2 evőkanál.

1. Vágja le a szemeket a csutkáról.
2. A többi hozzávalót meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
3. Helyezze a keveréket egy edénybe, és jól keverje össze.
4. Félliteres üvegekbe töltjük.
5. Töltse fel a teljes térfogatot előre elkészített sóoldattal.
6. Sterilizáljuk egy órán keresztül.
7. Ezt követően zárja le kulccsal, és hagyja lassan kihűlni egy takaró alatt.

Csemegekukorica konzerv sterilizálás nélkül

A leggyakrabban használt univerzális recept. A szemek és a gubacsok is feltekerhetők.

Termékek:

• kukorica;
• víz - 1 liter;
• cukor - 3 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• ecet - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A kukoricát megfőzzük, a szemeket levágjuk.
2. Töltse fel a tartályokat a kapott termékkel, és töltse fel a tetejére forrásban lévő vízzel.
3. Ismételje meg az eljárást.
4. Készítsen édes tölteléket.
5. Üvegekbe töltjük és felcsavarjuk. Nem szükséges sterilizálni.

Recept citromsavval

Termékek:

• fő termék;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - fél teáskanál;
• citromsav.

Főzési útmutató:

1. A kukoricát megfőzzük és lehűtjük. A gyors kihűléshez hűvös helyre tesszük.
2. A hozzávalókat félliteres üvegekbe tesszük. A receptben egy félliteres üvegre van feltüntetve a mennyiség.
3. Töltsük fel a kukorica főzése után megmaradt húslével.
4. Zárja le a munkadarabokat fedővel.

Hozzáadott fűszerekkel

A kukorica kedvenc fűszerei hozzáadásával sózható. Ez a recept alkalmas a forró és fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• fő termék;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet - 10 evőkanál.

A főzés lépései:

1. Vegyünk fiatal csutkákat, és forraljuk 10 percig.
2. Helyezze a csutkákat tartályokba függőleges helyzetben.
3. Főzzük meg a pácot bors, babérlevél és egyéb aromás fűszerek hozzáadásával.
4. Töltse meg a tartályokat és sterilizálja egy órán át.
5. Felteker.

Hogyan kell konzerv kukoricát tárolni

Ha a befőzési folyamat minden szabályt betartott, akkor a helyiség tárolási feltételei is megfelelőek.

Ideális tárolási hely - száraz, hűvös, sötét helyiségek, hőmérséklet nem magasabb, mint 5 fok.

A lakások lakói az alagsorban őrzik az állagmegóvást. Vannak, akiknek sikerül megőrizni a természetvédelmi szempontokat az erkélyükön. A loggiát üvegezni kell. Ezenkívül dobozokat készíthet polisztirolhabból vagy bármilyen más szigetelőanyagból. A legfontosabb, hogy az üvegek tartalma ne fagyjon meg. Végül is ez az üveg és a munkadarab károsodásához vezet.

1. Először is ki kell választani a megfelelő csutkákat, hogy a téli kukorica otthoni sterilizálás nélkül ne legyen kemény. A legjobb, ha friss, frissen szedetteket használunk, hogy a kukorica ne legyen keményítő. A gubacsokat alaposan meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni.

2. Tegye az egész csutkát egy mély serpenyőbe, és fedje le forró vízzel. Erős lángon felforraljuk, és körülbelül 3 percig blansírozzuk. Tegye a csutkákat egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt hűtse le (a kukoricát jégre is helyezheti).

3. A kihűlt és kissé megszáradt csutkát üvegbe tehetjük. Ha kívánja, a kukoricát közvetlenül gabonává készítheti, a bolti áruk elve szerint. Ehhez éles késsel kell vágni a szemeket.

4. Egy kis üveghez, és több aligha kell egy ételhez, 3 közepes csutka kell. Elég szorosan kell őket az edénybe helyezni. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, és zárja le 10-15 percig.

5. Ezt a vizet ezután le kell engedni, és újra fel kell forralni. Kb. 10 percig másodszor is ráöntjük a kukoricára, közben elkészítjük a pácot. 1 liter vízhez 2 evőkanál ecetre és cukorra, valamint 1 evőkanál sóra lesz szüksége. A forrásban lévő pácot a kukoricára öntjük, miután a vizet leengedtük. Tekerjük fel az üvegeket, és hagyjuk takaró alatt, amíg teljesen kihűlnek. Ez az egész recept a kukorica télen történő főzéséhez sterilizálás nélkül. A gubacsokat is ugyanígy tartósítják.

Konzerv kukorica– egészséges és nagyon ízletes, saláták készítésekor adják hozzá, hús- és egyéb ételek köretének is. A kukorica otthoni befőzése tartósítószerek nélkül kiváló ízű, és minden várakozást felülmúl.

Recept a kukorica befőzéséhez télen otthon.

A finom kukorica titka

Nak nek kukorica finom volt, helyesen kell főzni, és ez nem csak a befőzésre vonatkozik, hanem normál főzéskor is a kukoricás serpenyőbe kell cukrot tenni (kb. 1,5 liter 1 liter vízhez), és semmi esetre sem sót (különben kemény lesz a kukorica).

A pácnak, amelyben a kukoricát főzik, édesnek kell lennie - a kukorica gyorsabban megfő, puha és lédús lesz.

Kukorica befőzés a téli recepthez

Főzés előtt hámozzuk le a kukoricát a levelekről és a szőrszálakról, majd öblítsük le hideg vízben.

Helyezzük a káposztafejeket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, hogy teljesen ellepje. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és főzzük, amíg teljesen meg nem fő, körülbelül 40 percig vagy tovább (minden a kukorica érettségétől függ). A kukorica legyen főtt és puha.

A káposzta fejét megtisztítjuk a szemektől, ezt meg lehet tenni egy késsel. Most le kell öblíteni a kukoricaszemeket forrásban lévő vízzel. Ez azért történik, hogy a káposzta fejéről levágás után eltávolítsák a törmeléket.

Leöntjük a vizet, és steril üvegekbe helyezhetjük a kukoricát.

Pác 1 liter vízhez: 2 evőkanál. l. cukor, 2 ek. l. só lemez nélkül, citromsav 1 tk. nincs csúszda.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, citromsavat és forralja fel.

Közben szétterítve kukorica üvegekbe, alváshiány a felső 1,5 cm-ig, és a derékig érő konzervdobozok.

Töltse fel a kukoricaüvegeket forrásban lévő sóoldattal, fedje le, és tegye sterilizálni.

Helyezzen bármilyen szalvétát egy nagy serpenyő aljára, és helyezze el az üvegeket. Öntsön forró vizet az üvegek derekáig.

Adjunk hozzá sót egy 100 grammos tégelyes serpenyőbe, hogy növeljük a forráspontot.

Sterilizálja a kukoricát, ha fiatalabb voltál - 40 perc, ha sűrű voltál - 1 óra.

A sterilizálás befejeztével vegye ki az üvegeket, és azonnal tekerje fel a fedelüket. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

Videó - Kukorica recept télre