Válogatás a csirkeszívből készült ételek receptjeiből. Gyengéd csirke zúza

A csirke melléktermékei (főleg a gyomor és a szív) nagyon kedveltek és népszerűek hazánkban. Egy fillérbe kerülnek, de finom ízük és kellemes illatuk van. Természetesen, ha jól főzzük őket. Kiváló lehetőség a párolt kamrák és szívek. Még soha nem próbáltál ilyen sülteket!

Hozzávalók

Párolt csirkeszív és zúza receptje

A csirke szívét és gyomrát alaposan öblítsük le hideg vízben, tegyük edényekbe (külön), adjunk hozzá vizet, sózzuk és tegyük tűzre. Főzzük a belsőséget, amíg teljesen meg nem fő. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Süssük a zöldségeket növényi olajban főzésig.

A főtt szíveket és kamrákat egy serpenyőben a zöldségekhez adjuk, és 15 percig pároljuk. A megadott idő elteltével öntsük a húslevest a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a maradék sót és a fűszereket a zöldségekhez és a belsőségekhez. A kapott keveréket további 15 percig forraljuk.

Csirkeszív tejfölben - a máj szokatlan alternatívája A kész ételt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Részletekben tálaljuk friss zöldségekkel vagy bármilyen más körettel. A gyomor és a szív puhák, gyengédek és nagyon ízletesek. Nyald csak meg az ujjaidat! És ne feledd: nem csak a hírhedt borsot, suneli komlót és bazsalikomot használhatod fűszerként ebben az ételben.

Használj kurkuma vagy curry fűszerezést! Ebben az esetben az étel fényes, sárga és nem kevésbé ízletes lesz. Egy kis szójaszósz vagy teriyaki szósz, amelyet a zöldségekhez és a belsőségekhez adnak a párolás során, az ételt az ázsiai konyha igazi remekévé varázsolja.

Párolt csirkeszív és zúza receptje lépésről lépésre történő előkészítéssel.

• Az étel típusa: Meleg ételek
• A recept nehézsége: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Alkalom: Ebédre

• Elkészítési idő: 12 perc
• Főzési idő: 2 óra
• Adagok száma: 6 adag
• Kalória mennyiség: 66 kilokalória

A párolt csirkeszívek és zúzalékok az egész családnak tetszeni fognak. Magas a fehérjetartalmuk, ezért különösen hasznosak a növekvő szervezet számára. Kiváló lehetőség egy családi vacsorára!
Ha kíváncsi, hogyan kell főzni a párolt csirkeszíveket és zúzákat, akkor csak olvassa el ezt a receptet. Ebből megtudhatja, hogyan készítsen olyan egyszerű belsőséget, amelyet az egész családja biztosan élvezni fog.
Adagok száma: 6

Hozzávalók 6 adaghoz

• Csirke zúza - 400 gramm
• Csirke szív - 400 gramm
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Só, cukor - ízlés szerint

Lépésről lépésre recept

1. Öblítse le a szíveket és a kamrákat hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg. Távolítsa el a filmeket. Használhat csirke és pulyka melléktermékeket is. A kacsák is működni fognak.
2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel nagy lángon. Öntsünk bele szagtalan növényi olajat, és tegyük egy serpenyőbe. Tíz percig sütjük a belsőséget lefedés nélkül.
3. Most töltse meg a szíveket és a kamrákat két pohár tiszta ivóvízzel, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le fedővel, és pároljuk a belsőséget, amíg a víz el nem párolog.
4. Amíg a belsőségek párolódnak, vegyük ki a hagymát és hámozzuk meg. A zöldséget kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd felkockázzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és az előkészített zöldségeket aranybarnára pirítjuk.
5. Ezután adjuk a paradicsompürét a párolt zöldségekhez. A hozzávalók könnyebb összekeverése érdekében a paradicsompürét előhígíthatjuk kevés vízzel. Öntsük a serpenyőbe, és pároljuk három percig.
6. Vigye át a paradicsomot zöldségekkel a szívekbe és a kamrákba. Adjunk hozzá cukrot, sót és bármilyen más kedvenc fűszert. Zárt fedél alatt pároljuk még tíz percig – és már tálalhatjuk is!

Egyre népszerűbb termék a csirkeszív, amely gyakran megtalálható az otthoni étrendben is, és számos éttermi étlapon szerepelnek ilyen ételeket tartalmazó ételek. Ezt a népszerűséget ennek a finomságnak a finom íze, sok más összetevővel való kiváló kompatibilitása és elképesztően alacsony költsége magyarázza. Ugyanakkor csirkeszívből salátákat, leveseket és főételeket készítenek.

Annak ellenére, hogy a csirkeszív belsőség, hasznos anyagokat és mikroelemeket is tartalmaz. Ugyanakkor a termék diétásnak minősül, így minden nap főzheti, még szigorúan korlátozott étrend mellett is.

Leggyakrabban a csirke szívét tejfölben párolják. Ez az étel minimális időt vesz igénybe, de kiváló egy családi vacsorához. Ugyanakkor ebben a szószban a szívek nagyon puhává válnak, és szó szerint elolvadnak a szájban. Főzéshez használjon edényeket, serpenyőket vagy multicooker tálat. Mindenesetre az étel elképesztően ízletes és aromás lesz.

A csirkeszíveket tejfölben párolhatjuk különféle összetevők hozzáadásával. Ezek lehetnek köretek vagy valamilyen húsféleség. Így például a szíveket gyakran csirke zúzával együtt készítik el. A köretek közül különösen népszerű a burgonya, a hajdina és a rizs. Tökéletesen kiegészítik a tejfölben lévő csirkeszívek ízét, függetlenül a választott recepttől. Gombát (főleg csiperkegombát), friss fűszernövényeket és zöldségeket is adnak a szívekhez.

A tejfölhöz különféle fűszereket és fokhagymát adnak a szósz sűrítésére is. Ha éppen ellenkezőleg, több mártást szeretne, adjon hozzá húslevest a serpenyőbe.

Ennek az ételnek az összes összetevője nagyon finom állagú, amit a tejfölös szósz is kiemel. A gombás szívek nagyon illatosak lesznek ezzel a termékösszetétellel, de hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. Ez a finomság nagyon gyorsan elkészül, így otthoni diétához is tökéletes. A legjobb, ha köretként rizst használunk – kiemeli az étel ízét, és gyorsan felszívja a finom, lédús mártást.

Hozzávalók:

• 600 g csirkeszív;
• 300 g csiperkegomba;
• 200 g tejföl;
• 2 hagyma;
• 1 csokor kapor;
• 1 tk. curry;
• 6 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkeszíveket, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja ketté.
2. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és öntsük bele a növényi olaj felét.
4. A szíveket nagy lángon 10 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és curryt adunk hozzá.
5. Egy másik serpenyőben felhevítjük az olajat, és rárakjuk a csiperkegombát és a hagymát.
6. A gombát 10 percig pirítjuk, majd áttesszük a szívekre.
7. Adjunk hozzá tejfölt ugyanabba a serpenyőbe, és keverjük jól össze az egészet.
8. Pároljuk a szíveket a gombával 7-10 percig alacsony lángon, zárt fedéllel.
9. A kaprot apróra vágjuk, és a kész ételre szórjuk.

Érdekes a hálózatról

A multicooker szépsége abban rejlik, hogy lehetővé teszi egy étel „forrázását”, azaz alacsony hőmérsékleten történő főzését, ami azonnal jön a serpenyő aljáról és falairól. Így az összes hozzávaló tökéletesen megsül, hihetetlenül puhává válik, és ízeket és aromákat cserél egymással. Ez a recept érdekesebb ételek alapjául szolgálhat zöldségek, fűszernövények vagy gombák hozzáadásával. Mindenesetre a háztartás minden tagja jóllakott marad, és a szakács rengeteg hízelgő véleményt fog hallani az elkészített ételről.

Hozzávalók:

• 500 g csirkeszív;
• 700 g burgonya;
• 200 g tejföl;
• 1 hagyma;
• 30 ml növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Vágja fel a hagymát félgyűrűkre, és öntsön növényi olajat egy multicooker serpenyőbe.
2. Kapcsolja be a "Sütés" vagy "Sütés" módot, és süsse aranybarnára a hagymát (ez körülbelül 10 percig tart).
3. Adjuk hozzá a megmosott szíveket (egészben) a hagymához, és pirítsuk aranybarnára.
4. Az ételt ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
5. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot, és zárt fedél mellett folytassa a főzést 40 percig.
6. A burgonyát meghámozzuk, és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a csirkeszíveket.
7. Adjuk hozzá a burgonyát a csirkeszívekhez, keverjük össze, és pároljuk tovább az edényt további 40 percig.
8. Tegyük a tejfölt a lassú tűzhelybe, és sózzuk, borsozzuk (ha szükséges).
9. Az összes hozzávalót újra összekeverjük, és a szíveket burgonyával és tejföllel 10 percig pároljuk.
10. Várja meg a multicooker jelét, és tálalja az asztalra a kész finomságot.

Mind a szívek, mind a kamrák mindössze fillérekbe kerülnek, de a megfelelő összetevők kiválasztásával elképesztően finomak. Használhatja húslevesnek azt a vizet, amelyben a szíveket és a zúzát főzték. Az elkészült ételt friss zöldségek salátájával tálalhatjuk a legjobban, de ha szükséges, készíthetünk egy kellemesebb köretet is. Javasoljuk, hogy ehhez az ételhez a belsőségeket egészben adja hozzá, anélkül, hogy kisebb darabokra vágná. Így az íze intenzívebb lesz.

Hozzávalók:

• 500 g csirkeszív;
• 500 g csirke zúza;
• 500 ml húsleves;
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 250 g tejföl;
• 30 ml növényi olaj;
• Lomb;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse ki a kamrákat és a szíveket, helyezze őket különböző edényekbe, és adjon hozzá vizet.
2. Enyhén sózzuk meg minden serpenyő tartalmát, és lassú tűzön forraljuk puhára.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, egy serpenyőt növényi olajjal felforrósítunk.
4. A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a szíveket és a kamrákat.
5. Mindent együtt pirítunk még 15 percig, időnként megkeverve.
6. Öntsük a húslevest a serpenyőbe belsőségekkel és zöldségekkel, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 10 percig.
7. Amikor a szívek és a zúza megpárolódott, adjunk hozzá tejfölt, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
8. Keverje jól össze a serpenyő tartalmát, és folytassa a főzést további 15 percig.
9. A zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a kész ételhez és összekeverjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni a tejfölben párolt csirkeszíveket a fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös csirkeszív egy olyan étel, amely igazi megváltás lesz a családi költségvetés számára, és a háztartása el lesz ragadtatva tőle! Néhány perc elég ahhoz, hogy az összes hozzávalóból teljes és nagyon finom finomság legyen. A kezdő szakácsok megtanulhatják, hogyan kell főzni a csirkeszíveket tejfölben a tapasztaltabb kollégák következő ajánlásaiból:

• A tejfölös csirkeszívekhez bármilyen fűszert hozzáadhat, amelyet általában csirkehússal kombinálnak;
• Ha azt szeretné, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem gazdag sárga árnyalatot is kapjon, adjon hozzá egy kis kurkumát;
• A szívek párolásához teriyaki szószt vagy szójaszószt adhatunk hozzá tejföllel. Ettől az étel ízletesebb lesz;
• A friss csirkeszívek sötétvörös színűek. Ugyanakkor sűrűek, simák és fényesek. A minőségi termék kiválasztásához ügyelnie kell az összes felsorolt ​​tulajdonságra;
• Ha fagyasztott szíveket vásárolt, akkor mielőtt bármilyen ételt készítene, próbálja meg előre kivenni a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten kiolvasztani. Ha mikrohullámú sütőt használ, a szívek keményebbek lesznek, és elveszítik jótékony tulajdonságaikat.

Avokádós tészta – furcsa vagy finom? Az avokádó rajongója vagyok, hiába szeretem. Nem egyszer találkoztam az interneten avokádós tészták receptjeivel. De még nem próbáltam tésztát vagy más olyan ételeket főzni, amelyekhez meleg szósz is tartozott. Egy barátom egyszer rántott avokádót készített tempurával, és […]

Ír burgonyás palacsinta – Biztos vagyok benne, hogy még nem ismeri ezt a receptet. De egyenlőre ennyi. Szereted a krumplit? Családunk minden változatában szereti: sütve, sütve, zöldségekkel párolva... A burgonya valóban az ideális étel. Képzeld el, milyen izgalommal töltöttem el, amikor felfedeztem egy olyan receptet, amiről még soha nem hallottam! […]

A japán sajttorta szokatlanul hangzik, nem? Ennek ellenére az étel élénk ízű és illatú, valamint varázslatosan finom textúrájú. Általában pénteken sütök valamit, és egész hétvégén eszünk a férjemmel, de ma szombat van, és már csak egy darab maradt ebből a csodából. A japán sajttorta egy ízőrület. De ő olyan […]

Csokoládé torta: Ki ne csordulna el közülünk, ha ezeket a szavakat kombináljuk? Azért szeretem ezt a receptet, mert nincs benne tojás, és mégis finom a torta. Néha a nagymamám azt mondja, hogy a tej, vaj és tojás nélküli sütést a háború után találták fel, amikor ezeket a termékeket korlátozták. […]

Fűszeres sült sajt – mi lehetne jobb snack? Ha szereted a tofut, ez a recept neked szól. És ha nem szereted, légy óvatos: nagyon könnyű megjavítani ezzel az étellel. A férjemmel nemrégiben kipróbáltuk a sült sajtot egy étteremben. Valami konkrét típus, ribizli lekvárral tálalva. Csodálatos volt. Mi […]

A búzából készült laposkenyér egy olyan étel, amely Indiából érkezett hozzánk. A dalok, a szegénység és a fényes szárik országa. Ott olajban kisütik a lapos kenyereket, és rizslisztet adnak hozzá, hogy táplálóbbak legyenek. Környékünkön megszerettük azt a lehetőséget, amely inkább helyettesíti a kenyeret. A búzából készült lapos kenyér vaj nélkül sütve népszerű. Tetszik a kontraszt […]

Vegán csokis fánk: finom vagy olyan? Imádok tojás nélkül sütni. Az a jó ebben a fajta sütésben, hogy vegánoknak vagy a yaya-ra allergiás embereknek alkalmas. Ráadásul gyorsan főznek. Csak keverje össze az összes száraz hozzávalót, és készítsen egy mélyedést. Öntsük bele a folyékony hozzávalókat, keverjük össze és [...]

Csirke a sütőben – gyors és egyszerű? Vagy hosszú és sok felhajtás? Mindenkinek más a története a sült hússal. Vannak, akik szeretik az összetett és bonyolult recepteket, míg mások szívesen esznek főtt filét. Én és a családom valahol középen vagyunk. Szeretjük az egyszerű és ízletes ételeket. Ha nagyon kevés időd van főzni [...]

Omlett brokkolival: finom? Korábban nem hittem, de igen. Ahogy mondani szokás, ha nem szereted a macskákat, egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni! A brokkolis omlettet azért szeretem, mert a szárának és a szárának más az állaga, és ez a káposzta szinte minden zöldséghez illik. […]

Omlett rizzsel: külföldi változat. Sok japán ételt kóstoltál már? Amikor rábukkantam erre a receptre, kétségeim támadtak az összetevők több pontjával kapcsolatban. Cukor például) De amikor valami újat próbálunk ki, nyitunk egy másik kultúra felé. Lehet, hogy nem szereted, szokatlan és szokatlan, megértem. De mi van, ha […]

A sárgarépa cupcakes remek lehetőség uzsonnára és desszertre egyaránt. Egyszerre gyengéd és ropogós, fűszerek és sárgarépa illatával kiegészíti reggelijét vagy ebédjét. Általában a férjemmel próbálunk ki valami finomat egy étteremben, és rögtön szeretnék otthon is valami hasonlót főzni. Finom illatok és kísérletek Neked) Répás cupcakes: […]

A Brie sajttal és áfonyával készített pirítós egyszerű, de szokatlanul ízletes. A sajt és az áfonya kombinációjában van valami ünnepi, bár úgy tűnik, semmi bonyolult. A Brie selymes, levegős állagú, és jól illik a bogyókhoz. Meg kell jegyezni, hogy ez csak hozzávetőleges mennyiségű sajt és áfonya, hozzáadhat több sajtot […]

Te is annyira szereted a sütiket, mint én? Nekem úgy tűnik, adj bármit - mini, édes, sós, mindet elviszem. Amint kipróbálok valahol egy finom sütit, azonnal felismerem a receptet. Talán ez a megszállottság a gyermekkorból származik. A melegség és az ünneplés íze, a finom ropogós tészta, egy csipetnyi zöld... Egyszer rendeltem egy receptkönyvet egy kínai séftől. Különleges […]

Mennyi idő telt el azóta, hogy desszerttel kezdted a szabadnapod? Épp a minap tettem, és soha nem bántam meg. Van, amikor semmi nincs eltervezve, és nem sietsz. Valószínűleg május óta nem volt ilyenem. Múlt szombaton hosszú idő óta először a napsugarak ébresztettek fel minket […]

Ezek a kívül ropogós, belül puha kolbász- és sajtgolyók valóban függőséget okoznak. Vigyázz!) Hogyan készítsünk sajtgolyókat? most te is megtudod! Ha nagyon szeretek egy ételt, akkor tényleg sokat tudok enni. Ha ez egy mini verzió, akkor a dolgok szórakoztatóbbak, mert a kolbászos és sajtos falatok érdekesebbek. Amikor meghívnak [...]

Tél van, ami azt jelenti, hogy eljött a hangulatos ételek ideje. Mégpedig finom tésztaleves csirkével!) Általában marhahúsból készítünk levest, de a csirke is remek lehetőség. Hétvégén imádjuk főzni ezt a levest, bár nem sietünk, de néha lusták vagyunk 2 órára belekezdeni valamibe. Hogyan készítsünk levest […]

A marhahús tésztával egy házi készítésű étel, amely egyszerre asszociál az ünnepekhez és a kényelemhez. A férjemmel szeretünk télen kínai éttermekbe járni, és gyakran el sem megyek, amíg el nem kérem a receptet a séftől. A marhahús tészta receptje valóban házi készítésű! Néha, ha hideg van, megfázok. De minden [...]

Miután kipróbáltam az áfonyás muffinokat, nem tudtam megállni, hogy a tészta nagyon finom, könnyű és szellős lett, a bogyós gyümölcsök pedig nagyon édesek, de nem borzasztóak. A férjem pékmester, bár azt állítja, hogy nem. Mindenesetre főzés előtt megkérdeztem, hogy lehet-e helyettesíteni […]

Hogyan etesse meg szeretteit egy kiadós és egészséges ebéddel sok idő és erőfeszítés nélkül? Készítsen csirkeszíveket májjal vagy zúzával, különféle szószokkal kombinálva. A családtagok és a vendégek értékelni fogják ezeket az ételeket. Tehát bemutatunk Önnek recepteket ilyen csirkeszívekből készült ételekhez.

Tejszínes mustáros szósz csirkeszívekkel

Az olyan melléktermékek, mint a csirkeszív, B-, A-vitamint, foszfort, vasat és káliumot tartalmaznak. Könnyen emészthetőek, mivel a csirkeszív izom, tehát fehérje.

Az ebből a belsőségből készült ételeket gyakran ajánlják vérszegénységben szenvedőknek, de sokan hajlamosak figyelmen kívül hagyni ezt az összetevőhöz való homályos vagy negatív hozzáállás miatt. A helyzet kijavításához és nem csak egy nagyon egészséges, de ízletes belsőség felfedezéséhez is csak egy egyszerű krémes mustármártással kell elkészítenie.

A szíveket megmossuk és szűrőedénybe tesszük. Ez a felesleges folyadék eltávolítása érdekében történik. Utána le lehet vágni a zsírt, a szelepeket, az ereket, és félbe is vághatjuk, hogy belülről mossuk, de ez nem szükséges lépés, csak mossuk meg;

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd kirakjuk a szíveket, és 25 percig sütjük. Az utolsó pillanatban sózzuk és borsozzuk a belsőséget;

A hagymát apróra vágjuk, és a szívvel együtt további 10 percig pirítjuk. Fontos, hogy folyamatosan keverje őket szilikon vagy fa spatulával;

A tejszínben két evőkanál mustárt keverünk, a folyadékot a serpenyőbe öntjük. Az edényt felforraljuk, majd fedővel le kell fedni, és alacsony hőmérsékleten körülbelül 10 percig párolni kell;

Az utolsó szakaszban reszelt sajtot adunk hozzá, hogy megolvadjon, a szíveket még egy percig a tűzön kell tartani. Mindenképpen meg kell kóstolni az ételt, hogy elegendő só és bors legyen benne.

A csirkeszív rugalmas termék, de mustár hozzáadásával nem csak ízletes lesz, hanem egy kicsit lágyabb és gyengédebb is.

Főzőszívek bolgár változata lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen párolt csirkeszívek egy fiatal háziasszony számára előnyös, a tapasztalt háziasszonyoknak pedig időt takarítanak meg. A bűvös edény gondoskodik a megfelelő párolás minden gondjáról, garantálva a csirke belsőségei puhaságát.

Az étel ízéért azonban mindig a háziasszony a felelős, ezért fontos a megfelelő hozzávalók kiválasztása. A szívek párolásának legjobb módja a bolgár recept borssal és szójaszósszal.

Hozzávalók:

Főzési idő: 140 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 63,5 kcal.

A szívek különleges ízét a bolgár és a kínai konyha ötvözete, a bolgár lecho és szójaszósz öntethez a zöldségek tipikus kombinációja éri el.

Főzés előtt kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban, miután felmelegedett, tegye bele a megmosott és zsírmentes szíveket. Fel kell forralni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

A második lépés a zöldségek előkészítése. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát körülbelül egyforma hosszúságúnak és vastagságúnak kell lennie, vékony csíkokra vágjuk.

Szójaszószban keverjünk össze fél teáskanál borsot és zúzott fokhagymagerezdeket.

A főzés utolsó szakaszában a zöldségeket és a szószt a szívekbe küldik. A „Pörkölt” mód be van állítva, és egy órán belül elkészül a legfinomabb csirke belsősége zöldséglében és szójaszószban.

Másnap reggel az étel nem veszíti el ízét, ellenkezőleg, csak a fűszerekben és zöldséglevekben áztatja.

Párolt csirkeszív és zúza receptje

Az olcsó és egészséges belsőségeket együtt is főzheti, és nemcsak a kiváló ízét fogja élvezni, hanem a bennük lévő tápanyagokat is. Fontolja meg a csirke gyomrából és szívéből készült finom ételeket.

Hozzávalók:

Főzési idő: 70 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 108 kcal.

1. A szíveket megmossák, megtisztítják a szelepektől és a zsírtól. A kamrákat is meg kell mosni és a filmeket eltávolítani. Utána a belsőséget sós vízben külön megfőzzük;
2. Amíg a fő hozzávalók forrnak, kész a sütés. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük, majd állandó keverés mellett megpirítjuk;
3. A szíveket és a kamrákat egy serpenyőbe helyezzük, és 15 percig pároljuk velük, majd hozzáadjuk a húslevest, és az edényt további 10 percig készre állítjuk;
4. Az utolsó szakaszban a szíveket és a kamrákat megtöltjük tejföllel, megszórjuk fűszerekkel, és további negyed óráig pároljuk;
5. Tálalás előtt az ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel, tálalhatjuk rizzsel vagy burgonyapürével.

Paradicsompürével párolt csirkeszív és zúza

A paradicsomszósz jól illik a belsőségekhez, és jó alternatívája a tejfölös szósznak.

Hozzávalók:

Főzési idő: 160 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 87 kcal.

1. A melléktermékeket megmossák, zsírtól és filmrétegtől megtisztítják, majd szárítják;
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és körülbelül 10 percig sütjük benne a szíveket és a kamrákat;
3. Ezután a hozzávalókat felöntjük egy liter vízzel, és körülbelül 120 percig pároljuk. Minél tovább párolják, annál puhábbak lesznek a végén. A párolási folyamat során körülbelül 400 ml folyadékot kell hozzáadnia;
4. Finomra vágott hagymából és sárgarépából kell pároltságot készíteni, majd a sült zöldségekhez paradicsompürét kell adni. További három percig sütjük, folyamatosan keverve a keveréket;
5. Az utolsó szakaszban a zöldségeket és a belsőségeket összekeverik, hozzáadják a sót és a cukrot, valamint a kedvenc fűszereket a kívánt csípős vagy aroma elérése érdekében. Az összes hozzávalót további 10 percig pároljuk.

Csirkeszív zúzával és gombával tejfölben

Ez a recept meglehetősen sokoldalú, és teret enged a kísérletezésnek. A belsőségeket gombával együtt serpenyőben süthetjük, vagy agyagedényben párolhatjuk. A szósz lehet szója vagy tejszín, minden a személyes preferenciáktól függ, de mindenesetre az étel finom lesz.

Hozzávalók:

Főzési idő: 110 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 132 kcal.

1. A szíveket folyó vízben megmossuk, és megtisztítjuk a felesleges zsírtól, ha zúzalékot adunk hozzá, azokat is fel kell dolgozni és darabokra kell vágni;
2. Egy serpenyőben hevíts fel körülbelül 60 g vajat, majd rakd ki a belsőségeket. Ekkor sózzuk, borsozzuk, majd egy pohár forrásban lévő vizet adunk hozzá, és körülbelül egy órán át főzzük;
3. Miután a szíveket és a kamrákat külön edénybe helyeztük, a hagymát serpenyőben átlátszóvá sütjük. A sütés befejezése után belsőségekhez kerül;
4. Az utolsó hozzávalók a csiperkegombák, ha nem elég, adhatunk hozzá egy kis olajat;
5. Helyezze a gombát, a hagymát és a belsőségeket egy serpenyőbe, szükség szerint sózzuk és borsozzuk;
6. A hozzávalókat leöntjük tejföllel, és alacsony hőmérsékleten 10 percig pároljuk.

A csiperkegombát durva reszelőn reszelt sárgarépával lehet helyettesíteni. Hogy az étel teltebb legyen, adhatunk hozzá kockára vágott burgonyát.

Házi csirkemáj szívvel

Egyszerű, igénytelen recept abból, ami a háziasszonynak mindig kéznél van.

Hozzávalók:

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 153 kcal.

1. Először el kell készítenie a sütést kis csíkokra vágott hagymával és sárgarépával aranybarnára;
2. Öblítse le a májat és a szíveket, távolítsa el a felesleget (filmeket és zsírt), majd helyezze őket egy serpenyőbe a zöldségekkel. Ebben a szakaszban az összes fűszert hozzáadjuk, és az edényt megtöltjük tejföllel. Az összetevők összekeverése után 15 percig a fedél alatt pároljuk;
3. Tálalás előtt a szószban lévő belsőségeket fűszernövényekkel megszórjuk. Tálalhatunk egy csirke szívből és májból álló ételt burgonyapürével, rizzsel vagy tésztával.

A csirkeszív egészséges és olcsó termék. Elkészítésük nem igényel sok tapasztalatot vagy speciális ismereteket, elegendő a recept ajánlásait betartani. Jól passzolnak a mindennapi köretekhez, és változatossá teszik bármely diétát.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+