Mi az a masztix? Porcukor alapú feszes, édes massza, állaga tésztára emlékeztet. Sütemények, muffinok, mézeskalácsok díszítésére használják. Masticból folyamatos bevonatot készítenek, és különféle virágokat, figurákat, számokat is formáznak. Többféleképpen is elkészítheted, és a legolcsóbb termékekből. Figyelmébe ajánljuk a háziasszonyok ezrei által tesztelt masztixrecepteket, és hasznos tippeket osztunk meg.

Szükséged lesz:

Sűrített tejjel

Hozzávalók:

• Tejpor 150 g
• Porcukor 150 g
• Sűrített tej 100 g
• Citromlé 2 ek

A tejport és a porcukrot összekeverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és simára gyúrjuk. Adjunk hozzá citromlevet. Ha a massza viszkózusnak bizonyult, adjunk hozzá több tejet és port (szükségszerűen egyenlő arányban). A pikantéria kedvéért tehetünk a tésztához egy kanál konyakot.

A kész masztixet 12 órára hűtőszekrénybe kell helyezni, fóliába csomagolva. Forgatás előtt legalább fél órára szobahőmérsékleten feküdjön le. Sodrófával 1-2 mm vastagra kinyújtjuk. Jobb ezt ragasztófólián megtenni.

A receptben feltüntetett mennyiség egy 24 cm átmérőjű sütemény beborításához elegendő.

Marshmallow masztix

Aki nem tudja, ezek egy vagy több színű kis mályvacukrok. A belőlük készült masztix nem ragadós és kényelmes a munkához.

1.opció

• Porcukor 1,5 ek.
• Mályvacukor 100 g
• Forralt víz 1 evőkanál.

Tedd az édességeket egy tálba, adj hozzá vizet, és tedd mikrohullámú sütőbe vagy vízfürdőbe, hogy szétterüljenek. Egy kanállal jól simára keverjük.

Ha a mályvacukrot mikrohullámú sütőben olvasztja, válassza ki a maximális teljesítményt, és állítsa be az időzítőt 10 másodpercre.

Öntsünk porcukrot egy tálba, és addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg a massza rugalmas lesz, hasonlóan a gyurmához.

2. lehetőség

• Porcukor 1-1,5 ek.
• Mályvacukor 100 g
• Keményítő 0,5 evőkanál.
• Olvasztott vaj 1 tk
• Citromlé 1 evőkanál

A főzés kicsit eltér az előzőtől. Víz helyett adjunk citromlevet és olvasztott vajat.

1. A por keverhető keményítővel 2: 1 arányban, de ez nem szükséges.
2. A tésztát keményítővel vagy porral megszórt asztalra tesszük, összegyúrjuk.

A mályvacukor masztixnak csak 30 percig kell feküdnie a hűtőszekrényben. Először csomagolja be fóliába. A kész tészta színe megegyezik a mályvacukorral.

édesem

• Méz 130 ml
• Por 950 g
• Víz 50 ml
• Zselatin 1 csomag

• A zselatint felöntjük vízzel, hogy megduzzadjon. Keverjük össze mézzel, és tartsuk gőzfürdőben, amíg az összes kristály megolvad.
• Szitáljuk át a port és mézzel gyúrjuk rugalmassá.

Ne ijedjünk meg, ha eleinte nagyon kemény lesz a tészta, dagasztás közben szép állagot kap.

• A további lépések szabványosak - csomagolja be fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Cukor

Alkalmas torta borítására és bármilyen bonyolultságú figurák faragására.

• Porcukor 500 g
• Zselatin 1 tk
• Citromlé 1 tk
• Víz 60 ml
• Vanillin csipet

1. A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. Vízfürdőben felmelegítjük, a végén hozzáadjuk a citromlevet és a vanillint. Nyugodj le.
3. Adjuk hozzá a pornorma felét, és gyúrjuk össze, fokozatosan hozzáadva a többit.

Kocsonyás

• zselatin 10 g
• Por 500 g
• Forralt víz 50 ml

1. Öntsük fel a zselatint vízzel fél óráig.
2. Ezután lassú tűzön, állandó keverés mellett forrni melegítjük.
3. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Adja meg a szükséges pormennyiség felét, és kanállal gyúrja össze.
5. Tegye át az asztalra, és kézzel gyúrja össze, hozzáadva a maradék port.
6. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

Ez a masztix tökéletes figurák faragásához - gyorsan megkeményedik és nem veszíti el alakját. Ez a tulajdonság azonban alkalmatlanná teszi a torta teljes területének lefedésére.

Csokoládé masztix

Ez a legegyszerűbb masztix recept otthon.

• Csokoládé 200 g
• Méz 70 g

Bármilyen csokoládét vehet: tejes, fehér, fekete. A lényeg, hogy ne tartalmazzon diót, mazsolát vagy egyéb adalékanyagokat.

1. A csempéket vízfürdőben olvasszuk fel, de a csokoládét ne hevítsük túl, különben megdermed.
2. Amikor a massza folyékony lesz, adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze.
3. Helyezze a masztixot a fóliára, szorosan csomagolja be, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

Az ilyen masztixszal dolgozni nem túl kényelmes: hidegben nagyon megkeményedik, ezért néhány percig fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, mielőtt kinyújtja. Elolvadhat. Ennek elkerülése érdekében csak megfelelő mennyiségű masszát használjon, vagy időnként tegye be a hűtőszekrénybe.

Növényi olajon

• Por 2 evőkanál.
• Zselatin 1 evőkanál
• Fehérje 1 db.
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Víz 30 ml
• Glükóz 1 evőkanál.

Duzzadás után felolvasztjuk a zselatint és lehűtjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és simára keverjük. Golyóba gördítjük, zacskóba tesszük és hidegre küldjük.

A tészta puha, rugalmas, fényes. Gyönyörűen kigördül és ráncok nélkül ráterül a süteményekre.

Virágos

• zselatin 10 g
• Víz 25 g
• Méz 40 g
• Vaj 10 g
• Fehérje 1 db.
• Por 0,5 kg
• SMS (CMC) 4 g

1. A zselatint felöntjük vízzel. Miután megduzzad, adunk mézet (mesterséges vagy természetes), olajat, és néhány másodpercre betesszük a mikróba. Keverjük, leszűrjük.
2. Külön keverje össze a szitált port 4 gramm SMS-sel. Adjunk hozzá fehérjét, és keverjük keverővel 5-7 percig. Beleöntjük a zselatin keveréket, és tovább verjük. Ezután váltson kézi keverésre.
3. Golyóba forgatjuk, lezárt zacskóba tesszük, és 8 órán át az asztalon állni hagyjuk, utána már mehet is dolgozni.

A virág fondant segítségével különféle tortadíszek készíthetők, beleértve a nagyon finom és apró elemeket is. Könnyű belőle faragni, a figurák kemények és nem törékenyek lesznek.

• Mandula 1 evőkanál.
• Cukor 1 evőkanál
• Citrom héjához 2 db.
• Fehérje 2 db.

A diót meghámozzuk, megmossuk és porrá daráljuk. Először adjuk hozzá a cukrot és a héjat, majd adjuk hozzá a fehérjéket. Alaposan és lelkiismeretesen összegyúrjuk a masszát és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Csomagolásra és faragásra alkalmas. Ha apró részleteket tartalmazó figurákat kell készítenie, valamivel kevesebb diót használjon, mint amennyit a recept előír.

• A porcukrot a legfinomabb őrlésből kell venni, és mindig szitálni kell – a legkisebb szemcsék is elszakítják a tésztát.
• A főzés során ételfestéket és ízesítőket adhatunk a keverékhez. A legjobb, ha speciális festékeket használ a masztixhez.

Néha a kész masztix morzsolódik. Ilyenkor elég egy kis vizet vagy citromlevet hozzáadni és újra összegyúrni.

• Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá egy kevés port.
• Előfordul, hogy a torta becsomagolásakor a masztix eltörik. Nem kell idegeskedni, csak mártson egy ecsetet vízbe, és „vakolja be” a rést.

Nagyon sűrű masszát nehéz kinyújtani, de sok krémes süteményekhez kiváló. Bár általában a nedves süteményeket nem borítják masztixel.

Videó az anyaghoz

Ha hibát lát, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A masztix lágy massza, szerkezetében gyurmára emlékeztet. Nagyon kényelmes vele dolgozni, elkészíteni a szükséges formákat. Nem tapad a kézhez és jól festett. A masztixfigurákkal díszített torták lelkes érdeklődést keltenek felnőttekben és gyerekekben. A torta öntött anyaggal való díszítése a cukrászművészet legmagasabb osztálya, de az eredmény megéri a fáradságot. Természetesen az otthoni összetett kompozíciók készítése nem fog azonnal működni, hanem egyszerűbb dolgok - Könnyen lehetséges. Ma megtanítjuk, hogyan készítsünk figurákat gyermektortához otthon saját kezűleg.

Hogyan vonjunk be egy gyerektortát fondanttal

A kész és összeállított tortát kenjük be cukormázzal vagy vajkrémmel, óvatosan simítsuk el és tegyük hűtőbe.

A masztixet a torta átmérőjénél kicsit nagyobb sodrófával kinyújtjuk, óvatosan átvisszük a tortára és lezárjuk a torta tetejét. Vágja le a felesleges masztixet ollóval. Az oldalakhoz a torta magasságánál kissé szélesebbre és a torta kerületénél hosszabbra nyújtsuk ki a szalagot.

A torta oldalát fényes körökkel, négyzetekkel vagy csillagokkal díszíthetjük. Készíthet figurákat pogácsaszaggatóval, vagy önálló sablonokat is készíthet.

A színes masztixet vékony rétegben kinyújtjuk és stencilekkel figurákat vágunk ki belőle, amivel a torta oldalát díszítjük. A kivágott figurákat ráhelyezzük a torta oldalfalához készült szalagra, és sodrófával belenyomkodjuk a fő masztixbe.

A szalagot átvisszük a tortára, körbe tekerjük. Levágjuk a felesleget, és szépen lezárjuk az oldalvarrást.

Most azon gondolkodunk, hogy mivel szeretnénk díszíteni a torta tetejét.

Hogyan készítsünk pálcikafigurákat

A torta tetejét rátéttel lehet díszíteni. Ehhez a torta tetejére készítünk egy rajzsablont, szétszedjük részekre és színes masztixből kivágjuk a torta tetején lévő részletekből képet gyűjtve.

És hogyan lehet vicces figurákat önteni masztixből?

A masztixból nagyon egyszerű a szobrászat, akárcsak a gyurmából. Állatfigurákat, pillangókat, gombákat, méheket és még sok mást faraghat.

Nagyon könnyű Smesharikit masztixből készíteni. Például elvakítjuk Sovunyát. Tekerünk egy golyót színes masztixból - ez lesz a fej, rögzítsünk háromszög alakú füleket. Fehér masztixból fehér köröket készítünk a szem számára, a szem egy részét szemhéjjal bezárjuk. A csőrt kifaragjuk és a fejhez rögzítjük, majd a csőrt le lehet vágni, hogy résnyire nyitva legyen. Rögzítse a pupillákat a szemekhez. Vékony kolbászt kinyújtunk, és elkészítjük a Sovunya lábait. Lábakat, szárnyakat rögzítünk és vicces kalapot készítünk Szovunyára.

• kenje meg vízzel az alkatrészek csomópontjait vagy magát a figurát az alappal - ez garantálja erős „csatlakozásukat”;
• ha az ötlete színes, nem szükséges magát a masztixmasszát festeni - festhet egy kész, de jól megszáradt figurát;
• masztixhez nagyon finom porcukrot vegyünk, ha kristálycukrot, akkor a masztix elszakad;
• mesterséges ételfestékek használatával válasszon só nélküli lehetőségeket, színezékek helyett természetes gyümölcsleveket is bevehet;
• a masztixet hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolja.

Videó a cikk témájában

Egyszerű figurák modellezése masztixből:

Hogyan készítsünk nyuszit:

Hogyan készítsünk okos baglyot:

A masztixból való modellezés művészete a közelmúltban berobbant a főzésbe. Most szinte minden péksüteményt és süteményt figurákkal és különféle masztixmintákkal díszítenek. Ráadásul ebből a masszából teljesen elképzelhetetlen formák faraghatók, amelyek együttesen egy egész rajzfilmes cselekményt vagy romantikus csokrot alkothatnak.

Mi az a masztix, nehéz belőle figurákat készíteni?

Maga a masztix ragasztó és összehúzó, ami ráadásul ehető. Ha jól gyúrjuk, akkor az állaga hasonló lesz a gyurmához.

Ennek a tömegnek több fajtája létezik. Különböző termékekből készítik és különböző módon gyúrják. A leghíresebb:

• Méz: Lágyabb megjelenésű. Szinte bármilyen figura modellezésére alkalmas, nem omlik össze és nem esik szét;
• A zselatin alapú masztikát a nagy szilárdulási és keményedési sebesség jellemzi. Legalkalmasabb a legkisebb alkatrészek előkészítésére;
• A tejtermékek az egyik leggyakoribb. Fő összetevőként sűrített tejet használnak. Ideális torta alapjának és szilárd borításának, valamint közepes méretű figurák készítéséhez;
• Marcipánt használnak a torta befedésére. Nagyon puha és nem alkalmas figurák faragására;
• Az ipari vagy univerzális masztixet az üzletekben vásárolják. Mind modellezéshez, mind az alaphoz kiterítetten használható. Ízében gyakorlatilag nem különbözik az otthonitól;
• Virág - ez a fajta masztix a legalkalmasabb ékszerek készítéséhez, ahol finom munkára van szükség apró részletekkel.

Ezen típusok mindegyike jó így vagy úgy. Mindenesetre különféle típusokat kell kipróbálnia, hogy megértse és alkalmazkodjon az ilyen finom modellezéshez.

Cukormasztix receptje otthoni figurák faragásához

Fogunk egy megfelelő edényt (elég egy széles tál), oda szitáljuk a porcukrot, majd hozzáadjuk a száraz tejes keveréket. Keverjük össze és adjuk hozzá a sűrített tejet. Most úgy kell gyúrnia a masztixot, mint a tésztát. Gyúráskor citromlevet, konyakot, színezékeket adunk hozzá. Az eredmény egy rugalmas masszának kell lennie, amellyel kellemes dolgozni és faragni.

Ha nem ad hozzá színezéket, akkor a masszának mattnak kell lennie.

Gyermek figurák masztixből saját kezűleg tortához lépésről lépésre: utasítások kezdőknek

A masztix azért jó, mert sokféle figurát és dekorációt készíthetsz belőle finomságokhoz. Ez különösen akkor hasznos, ha tortát vagy péksüteményt kell díszítenie egy gyermek ünnepére.

Lépésről lépésre kisgyermeket faragunk masztixből

Egy ilyen aranyos földimogyoró elkészítéséhez hússzínű masztix szükséges. Ehhez a masszának a modellezéshez való előkészítésekor testfestéket kell hozzáadnia.

1. lépés Elkészítjük a testet. Kis oválist készítünk, akkora, mint egy kis csirke tojás. Fogpiszkálót veszünk, és közvetlenül a közepe alatt készítünk egy lyukat (ez lesz a köldök).

2. lépés: Kifaragjuk a fejet. Vegyünk egy darab masztixet valahol 20-25%-kal kevesebbel, mint a testen, és golyóvá gurítjuk. Szúrjon egy fogpiszkálót a test tetejére. A törzs és a fej rögzítőelemeként szolgál majd.

A fejben egy fogpiszkálóval néhány lyukat kell készítenie a szem alatt. Az orrot egy kis masztixdarabból faragjuk: enyhén lapított kerek kör legyen, körülbelül 4-5 mm átmérőjű.

Fogpiszkálóval fogjuk meg a szánkat, közben ne felejtsünk el erősebb mélyedéseket készíteni a gödröcskékhez.

A fülekhez vegyen két kis golyót. Feltekerjük és egy köteg segítségével horpadásokat készítünk a közepén. Ragassza őket a fejhez.

3. lépés Rögzítjük az alkatrészeket: a fejet az alapra tesszük (fogpiszkáló).

4. lépés Fogantyúk készítése. Vegyünk pár darabot, negyed mérettel kisebbet, mint a fej. Kolbászba forgatjuk őket. Az egyik végén fogpiszkáló segítségével ujjakat készítünk.

5. lépés Rögzítse a fogantyúkat a testhez. Ha az alkatrészek nem tapadnak jól egymáshoz, vízbe mártott kefével dörzsölje át a párosodási területeket.

Változatossá teheti a babát egy játékkal vagy más tetszőleges tárgyakkal.

Kisegér dísznek

Először is különböző színű masztixet készítünk. Sárgára, világoszöldre, fehérre és rózsaszínre lesz szüksége. A szemhez és a szájhoz fekete ehető gyöngyökre (porra) lesz szükség. Fekete hiányában sötétkékkel helyettesítheti.

A szerszámokból fogpiszkálót, köteget, formát kell készíteni az alaphoz (egy pohár vagy pohár is megteszi), éles kést vagy vágót.

1. lépés: Világoszöld masztixből alapot készítünk. 3 mm vastagra kinyújtjuk. Vagy speciális formát használunk, vagy üveget (üveget).

2. lépés: ajándék. Vegyük a sárga alapot. Először egy labdát készítünk, majd fokozatosan lépjünk át egy kocka alakúra.

A rózsaszín masztixet elég vékonyra kell kinyújtani: 1-2 mm vastagra. Fogunk egy kést vagy vágót, vékony csíkokra vágjuk, amelyek ajándék szalagként szolgálnak. Kis masnit is kell belőlük készíteni.

A hengerelt rózsaszín masztix maradványaiból kis borsót kell készíteni (speciális formát használunk). Átmérőjük körülbelül 1-1,5 mm legyen. Egy kupac vagy fogpiszkáló segítségével ajándékba rögzítik.

3. lépés: egér. Az egér testének elkészítéséhez fehér masztixot használnak.

Először egy kis testet készítünk: feltekerjük a labdát, majd igyekszünk hosszabb elnyújtott formát adni neki. Ezután mancsokat készítünk, ezek is egy kicsit könnycsepp alakúak. Fogpiszkáló segítségével jelölje meg az ujjakat elválasztó csíkokat.

Minden részbe fogpiszkálót szúrunk. A mancsokhoz féleket használunk, mivel kicsik. A testet a mancsokkal rögzítjük úgy, hogy az egyik alapként szolgáljon, a második pedig a levegőben legyen.

A fejhez feltekerjük a labdát, majd átalakítjuk: közvetlenül a közepe alatt bemetszést készítünk. A száj és a szem számára mélyedést készítünk. Fekete gyöngyöket szúrunk oda. Rózsaszín masztixból orrot készítünk.

Vegyünk néhány apró darabot, golyókká forgatjuk, majd egy halom segítségével bemélyedéseket készítünk - ezek a jövő fülei. Jól el kell lapítani őket, és le kell vágni az alját. A fejhez rögzítjük őket.

Most ráhelyezzük a fejet a testet rögzítő fogpiszkálóra.

A felső mancsok nagyjából ugyanúgy készülnek, mint az alsók, csak valamivel kisebbnek kell lenniük. Vékony kolbászból készítjük a farkát, aminek az egyik széle felé vékonyabbnak kell lennie.

4. lépés: virág. A leendő virág szárát világoszöld masztixból készítjük. Az egér felett 3-4 cm hosszú vékony csíkra tekerjük. Egy darab rózsaszín alapból virágot készítünk. Különleges formára vágható. Egy verem segítségével bemélyedéseket készítünk a szirmokon. Ezután kivágunk egy másik virágot, de kisebbet és bemélyedéseket készítünk. A közepét egy borsó nagyságú sárga darabból golyóvá sodorjuk. Mindent összeerősítünk. A zöld masztixból adjunk hozzá egy kis levelet, amit a szárhoz adunk.

oroszlánkölyök

4 színű masztixre lesz szüksége: sárga, fehér, barna és fekete, valamint szerszámok.

1. lépés: Faragja ki a testet és a fejet. A fejnek labda formájában kell lennie, a testnek - csepp formájában. Fehér masztixből könnycsepp alakú betéteket vágunk ki a testre.

A szájfejre adjon egy kevés fehér masztixet egy éles köteg hajlított hegyével.

Szemeket és divatos gömbölyűket készítünk a száj közelében.

2. lépés: Sárga és fehér masztixből mancsokat készítünk: a fő részt sárgából, az ujjas részt fehérből faragjuk. Ne felejtsen el vonalakat húzni az ujjak elválasztásához.

A szem bemélyedéseibe először adjon hozzá fehér kerek részeket, majd egy kicsit kevésbé feketét. Barna masszából háromszög alakú orrot készítünk.

Ezután lapított körökre faragjuk a füleket, valamint a farkat (kolbász, egyik vége felé elvékonyodva). A csúcson egy barna masszából háromszög alakú ecsetet is készítünk.

3. lépés Barna masszából sörényt készítünk. Külön szirmok formájában készül, amelyeket azután a fej köré rögzítenek.

Ha marad fehér-fekete massza, összekeverheted és kavicsokat készíthetsz, amelyekre ráül az oroszlán. A fű zöldből készülhet.

Lépésről lépésre pandát faragunk

Kívánt:

• Masztix fehér és fekete;
• Modellező eszközök;
• Egy pár fogpiszkáló.

1. lépés Fehér masszát veszünk és golyóvá forgatjuk. A szemek számára bemélyedéseket készítünk rajta. A fekete masszából kis golyókat faragunk, a mélyedésekbe szúrjuk és egy kupac segítségével kitágítjuk. A fekete színnek a mélyedések teljes területén kell lennie.

Adjunk hozzá egy golyó fehér masszát (orr).

Az orr befejezése: adjunk hozzá egy fekete darabot, amelybe fogpiszkálóval vagy éles hegyű verem segítségével pár lyukat készítünk.

2. lépés A fekete-fehér massza apró darabjaiból szemeket és füleket készítünk.

A test két részből áll: egy kerek fehér és egy hosszúkás forma - fekete. Rögzítse őket fogpiszkálóval.

3. lépés: Fekete masztixből mancsokat készítünk. Könnycsepp alakúnak kell lenniük. Most minden lábon párnát kell készítenie fehér masztixből.

Repülőgépet faragunk

Két színű masztixra van szüksége: fehér és kék, valamint egy fogpiszkáló vagy egy halom az éles hegyű modellezéshez.

1. lépés: Megformázzuk a repülőgép fehér trapéztestét. Hozzáadjuk a kék masszából az elülső üveget.

2. lépés: Szárnyak faragása. Fogunk pár golyót, kicsit kinyújtjuk, vagy kézzel összegyúrjuk. Háromszög alakú szárnyakat készítünk. A farkát kicsit vékonyabbá és trapéz alakúvá tesszük.

3. lépés: Adjon csíkokat a szárnyakhoz, a farokhoz, a kék masztix fő részéhez.

4. lépés Fehér és fekete masszából szemeket készítünk. Fogpiszkálóval vagy köteggel szájat rajzolunk.

Néha még a lépésről-lépésre részletes utasításokat követve sem minden és nem mindig derül ki. Minden kézművesnek van néhány titka, amelyek segítenek a modellezési folyamatban:

1. Néha elég nehéz az egész tortát szépen beborítani masztixel. Az oldalsó részeken itt-ott ráncok jelennek meg, amelyek rontják az egész megjelenést. Ebben az esetben a masztixet úgy kell kigörgetni, hogy kellően nagy margó maradjon. Ezt követően a tortára tesszük, és saját súlya alatt úgy feküdjön le, ahogy kell;
2. Nehéz fekete festéket találni. Ebben az esetben a következőképpen léphet ki a helyzetből: vegyen három festéket (kék, sárga és piros), és keverje össze őket 2: 1: 1 arányban. Lehetőség van arra is, hogy kéket adjunk a barna festékhez;
3. Annak érdekében, hogy a masztixbevonat fényes legyen, vodka és méz oldattal kell kenni. Elkészítéséhez mindkét összetevőt egyenlő mennyiségben össze kell keverni. Kenje meg a felületet a kapott folyadékkal puha kefével.

Fantáziáljon, és talán megalkotja saját egyéni figuráit masztixből, nem úgy, mint bárki más. Sok szerencsét!

A "kézzel készített" nagyszerű módja annak, hogy mások kedvében járjon és megmutassa magát. És ez alól a főzés sem kivétel. Például - egy remek házi készítésű torta: buja keksztortákkal és finom krémmel, édes házi masztixszal borítva, és ugyanazokkal az édes masztixfigurákkal vagy virágokkal díszítve. De nem kínálunk recepteket finom süteményekhez, de azt javasoljuk, hogy összpontosítson a dekorációra és tanulja meg a művészet alapjait, hogyan készítsen barkácsfigurákat masztixből.

Hogyan készítsünk pálcikafigurákat

Kezdjük azzal, hogy mire van szüksége a masztix dekorációhoz otthon. Először is maga a masztix vagy paszta, amelyet készen vásárolhat a boltban, vagy megtalálhatja az Ön számára legkényelmesebb receptet, és elkészítheti saját maga.
Másodszor, mit kell vele dolgozni, vagyis szerszámokkal (és persze kézzel). Speciális szerszámokból szüksége lehet:

• szilikon szőnyeg öntött masszával való munkához;
• speciális harapnivalók apró alkatrészekhez;
• bevágások, dugattyúk, formák, patchwork - azaz különféle formák kész figurák vagy részeik előállításához;
• ecsetek a figurák festésére, a felesleges keményítő vagy por lemosására, valamint a fényesítő bevonat felvitelére.

Itt azonnal leszögezzük, hogy a fentiek mindegyike megkönnyíti a munkáját, és nem feltétel, ami nélkül lehetetlen egy testhezálló tortával dolgozni.
Harmadszor, az ötlet és a megvalósítás módja. Itt fantáziádat, kulináris és művészi tudásodat veheted alapul, vagy fellapozhatod a mindent tudó internetet, és találhatsz megfelelő öntött figurákat és videókat a faragáshoz. És itt nem árt, ha ismeri a masztixmasszával való munka néhány gyakorlati szempontját a figurák létrehozása szempontjából:

1. 1. kenje meg vízzel az alkatrészek csomópontjait vagy magát a figurát az alappal - ez garantálja erős „csatlakozásukat”;

1. 1. ha az ötlete színes, nem szükséges magát a masztixmasszát festeni - festhet egy kész, de jól megszáradt figurát;

1. Mesterséges ételfesték használatakor válasszon sómentes opciókat.

Helyettesítheti őket natúr cékla-, spenót- vagy sárgarépalével.
Ha még csak most kezdi utazását a masztixből készült figurák világába, válasszon egyszerű célokat a megvalósításhoz - virágok, egyszerű figurák. Mi pedig elkészítettünk néhány módszert az ilyen „indító” sütődíszek elkészítésére.

Rózsa masztixből

Gyönyörű rózsák készítése ilyen módon egyáltalán nem nehéz. Ehhez vegyünk a kívánt színű masztixet, egy vágódeszkát, egy szikét és egy sodrófát.
Most menjünk közvetlenül az egyszerű, de nagyon finom és gyönyörű rózsák létrehozásának folyamatához:
1. kis méretű masszadarabból hosszúkás „kolbászt” formázunk;
2. sodrófával kinyújtjuk, ne legyen túl buzgó, és hagyjon kellő vastagságot;
3. A feltekert massza egyik szélét, ami a virágunk teteje lesz, ujjal enyhén elsimítjuk, és az egyik végétől kezdjük hajtogatni, alulról csípve.
Ha ilyen rózsákat használnak sütemények vagy sütemények díszítésére - a kapott rózsa alsó részét le kell vágni, ez a tortadíszítés része lesz -, próbálja meg hosszabbítani az üres részeket.

Ha már elsajátította ezt a technikát, vagy túl egyszerűnek tartja, próbáljon ki egy másik egyszerű módszert a gyönyörű rózsák létrehozására a masztixfigurák mesterkurzusának megtekintésével:

Csigák masztixből

Az ehető figurák ideális felhasználási területe a gyerekeknek szánt sütemények. Kínáljuk, hogy kedveskedjen nekik egy finom, aranyos csigákkal díszített tortával, és bemutatjuk, hogyan készíthet ilyen figurákat fondantból saját kezűleg. Ehhez több színű masztixre lesz szüksége: világosbarna a testhez, lila a héjhoz és fekete a szemhez. Természetesen ízlése szerint választhat más színváltozatot is.
Most elkészítjük a finom süteménycsigánkat:
1. kezdjük a csiga testével, amihez világosbarna masztixből golyót gurítunk, amiből oválist formázunk és kinyújtjuk, enyhén tekerjük, hogy az egyik széle keskenyebb legyen (ez lesz a farok), a másik pedig szélesebb és nagyobb legyen (ez lesz a csiga feje);
2. a kis testet meghajlítva emeljük fel a csiga fejét, és a felső részén készítsünk lyukakat az antennák számára, ahová az azonos színű masztixmasszából hengerelt vékony antennákat rögzítünk, a felületet vízzel megkenve;
3. most térjünk át a mosogatóra: lila masztixből vékony flagellumot tekerünk, és spirálba hajtjuk, csigát alkotva;
4. A héjunkat összekötjük a testtel, az érintkezési felületeket is vízzel kenjük, és a csiga fejére fekete masztixmasszából kialakított kis szemeket rögzítünk, szintén víz felhasználásával.

Ha úgy érzed erőt a masztixcsiga bonyolultabb változatának elkészítéséhez, nézd meg a következő mesterkurzust:

A házi készítésű péksütemények masztixel díszítése, beleértve a belőle készült figurákat is, rendkívül izgalmas üzlet, és sok pozitív érzelmet hoz. Szóval légy óvatos – nagyon nehéz lesz megállítani!

1. MI AZ A MASTIC. KÉZMŰVEZÉS KÉSZÍTÉSE, ÉTKEZŐ VIRÁGOS TORTA DÍSZÍTÉSE

Mi az a kulináris masztix? Ez egy ehető kézműves és dekoratív dísztárgyak készítéséhez kényelmes anyag, amelyből könnyen faraghat különféle formákat (virágok, figurák, gyermek kézműves termékek), amelyek gyorsan megszilárdulnak és megszilárdulnak a kézi vagy speciális szerszámok végső feldolgozása után. Nem kell kulináris készségekkel rendelkeznie az önálló tanuláshoz (videoleckék és fotó mesterkurzusok segítségével) házi készítésű masztixból sütemények és egyéb édességek díszítésére. A kislányok különösen szeretnek anyukájuknak segíteni, hogy masztixból érdekes virágokat készítsenek, amivel egy családi ünnep tortáját lehet díszíteni. Ezért mindenképpen vonja be gyermekeit ebbe a kreatív munkába.

√ Hogyan készítsünk masztixot otthon a torta alapjához és virágmintázathoz:

Eszközök házi masztix készítéséhez.

Száraz és tiszta felület a keverék kigörgetéséhez (kiváló lehetőség egy fatábla);

Sodrófa (fa vagy műanyag);

Fém vonalzó;

Kés kerek vágófelülettel, forgó a nyélen;

Élelmiszer-fólia;

Szalag.

Receptek házi készítésű masztix készítéséhez sütemények díszítéséhez:

Nagyon sokféle masztix létezik, és a legtöbb lehetőség otthon is saját kezűleg főzhető. De a masztix több lehetőségére összpontosítunk - virágra és zselatinra.

Ideális anyag otthoni ehető virágok faragásához. A kinyújtott masszából késsel és formákkal egyszerűen virágrészleteket vághatunk. Ezekből az előkészületekből lehetséges bármilyen formát adva nekik.

Recept.

Porcukor - 250 gr.
Hideg víz - 40 ml
Zselatin - 2 teáskanál
Folyékony glükóz - 1 teáskanál

Főzési mód.

. Öntsön zselatint egy pohárba és öntsön vizet. Keverjük össze és várjunk tíz percet

Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben, és adjunk hozzá glükózt az oldathoz, keverjük össze

Egy evőkanálonként adjuk hozzá a porcukrot, és minden alkalommal keverjük össze. Sűrű konzisztenciának kell lennie.

A tiszta felületre vékony réteg porcukrot szórunk, és az elkészített masszát megkenjük. Keverjük össze a masszát, mint a tésztát, és fokozatosan adjuk hozzá a port. A virágmasztix teljesen megfőtt, ha enyhén ragacsos lesz;

Most már csak a házi készítésű masztixot egy lezárt műanyag tartályba kell csomagolni, és 4-5 órára szekrénybe kell helyezni.

+ zselatin masztix (pasztilla).
Ennek a tortadíszítő anyagnak a fő összetevője a zselatin. Ideális összetett alakú szirmok, virág apró részletei - bibe, porzó, virágzat - modellezésére. Ez egy nagyon plasztikus, könnyen formázható massza, amely gyorsan megszilárdul, miután a kézműves darab végleges formáját ölti.

Receptek zselatin, cukor és tej masztix otthoni készítéséhez:

√ Hogyan készítsünk virágot fondant tortából (lépésről lépésre):

Ízletes kézműves készítéshez mályvacukrot vagy zselatin masztixot veszünk;

A felületet porcukorral meghintjük, a masszát szétterítjük, és sodrófával kinyújtjuk, amíg a vékony masztix át nem ragyog;

A virág kívánt részét a sablon szerint körkéssel kivágjuk, és megfelelő formát adunk neki (szirom, levél, csészelevél);

A szirmokból rügyet vagy kinyílt virágot adunk, rögzítjük a fennmaradó elemeket;

Minden egyes összegyűjtött tortavirágot tegyen egy műanyag zacskóba, és kezdjen el dolgozni a következőn;

Ha elkészült a torta virágai és figurái, óvatosan fektessük ki őket egy íves felületre, majd tegyük száraz és hideg helyre néhány napra;

2-3 nap múlva már kikeményedett virágokkal, öntött figurákkal díszíthetjük a tortát.

Gyermek és esküvői masztix torták (fotó), virágokkal és figurákkal díszítve:

√ Hogyan készítsünk fondant tortát otthon:

A torta felületének kiegyenlítése.

Egy széles kést vagy spatulát melegítünk az égő fölé;

Elkezdjük óvatosan kiegyenlíteni a torta krémes felületét;

A felületnek egyenletesnek kell lennie - gödrök és gumók nélkül. Az olajat felhevített spatulával felmelegítjük, és fokozatosan egyenletes rétegben eloszlatjuk a felületen.

Masztixréteg kialakulása a sütemény kiegyenlített felületén.

Tiszta, sima felületre sodrófával kinyújtjuk az alaphoz való masztixet. A sodrófát 3-4-szer járjuk át a kinyújtott masszán, hogy az állaga homogén legyen, ne legyen túl szemcsés;

A hengerelt masztix átmérőjének kétszerese legyen a torta átmérőjének, hogy felülről és oldalról teljesen lefedje a termék felületét;

A feltekert masztixet a kezével a sodrófán tartva vigye át a tortára, finoman simítsa el egy spatulával. De a legjobb, ha egy vékony masztixréteget speciális cukrászvasalók segítségével simítunk le, hogy egyenletesen feküdjön, légbuborékok képződése nélkül;

Kerek késsel vágja le a felesleges fondant darabokat a torta körül.

Virágos tortadísz házi masztixból.
Az utolsó, legizgalmasabb szakasz. Száraz helyről zselatin masztixból vagy pasztillaból (mályvacukorból) kivesszük a már megszilárdult virágokat, elkezdjük elhelyezni és megerősíteni ezeket a gyönyörű, kézzel készített mesterségeket a torta felületén.

2. HOGYAN KÉSZÍTSÜK EGYSZERŰ PASTIC VIRÁGOKAT TORTADÍSZÍTÉSRE

A modellezéshez szükséges anyagok és eszközök:

- Stackek lekerekített, éles, spatulával és egyéb hegyekkel;

Vékony szélű kivágott formák;

Száraz élelmiszer-színezékek;

Virág (cukor, zselatin, csokoládé, tej) masztix.

A nagy egyedi tortavirágokat gyakran drótkerettel faragják. Virágok és figurák összetett kompozíciójának szobrászatához nem használnak drótkeretet. Ünnepi tortára házi virágokat rögzíthet cukrászkrémből kirakott alappal vagy csoki keverékkel.