A csicsóka elkészítése, jótékony és gyógyhatásai. A csicsóka értéke a máj számára. Videó: a földes körte előnyös tulajdonságai

Abból a tényből ítélve, hogy a csicsókának számos hangzatos neve van (gumós napraforgó, földes körte, napgyökér, csicsóka), ezt a növényt a különböző országok és kontinensek emberei szeretik. E gyökérzöldség hazája Észak-Amerika a nagy hódítások korában, az Óvilágba vándorolt, onnan terjedt át Ázsiába. A csicsóka a burgonyához hasonló íze miatt könnyen helyettesítheti egyes ételekben a „földalmát”. Köztudott, hogy a csicsóka előnyei és ártalmai már az orvostudomány és a dietetika kutatásainak tárgyát képezték. Vannak esetek (a későbbiekben megemlítjük), amikor a csicsóka használata nem kívánatos. Általában azonban teljes haszna a stressztől és a negatív környezeti tényezőktől elfáradt szervezetnek.

Hogyan néz ki a csicsóka? A virág úgy néz ki, mint egy kis napraforgó, a növény szára magas (legfeljebb 2 m), a gyökérzöldségek megjelenésében gyömbérre emlékeztetnek, íze pedig olyan, mint a burgonya, egy kis édeskés vagy egy fej káposzta.

Hasznos anyagok tárháza

A csicsóka, vagy földkörte gazdag szerves savakban, mikroelemekben, vitaminos növényi összetevőkben, amelyek egészséget adnak az embernek és enyhítik a betegségek lefolyását.
A csicsóka kémiai összetételét a szokásos vitaminokon (karotin, PP, C, B1, B2) kívül számos egyedi anyag és hasznos természetes vegyület képviseli.

A cikk végén található videóból többet megtudhat arról, hogy milyen csodálatos növény a csicsóka, milyen tulajdonságai vannak, valamint milyen előnyei és káros hatásai vannak a szervezetnek.

Gyógyászati ​​és étrendi tulajdonságok

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak és ellenjavallatainak ismeretében intelligensen megközelítheti egészségének jó állapotának megőrzését.

• A csicsóka számos testrendszer működését aktiválja és normalizálja - idegrendszeri, immunrendszeri, endokrin, keringési rendszert.
• A „földkörte” serkenti a laktációt: ha az anyának kevés a teje vagy elfogyott, nyers gumó és csicsókalé szedésével visszaadhatja a szoptatás örömét.
• A csicsóka gyógyító hatásai és jótékony tulajdonságai miatt a máj különféle kóros állapotaiban javasolt: májzsugorodás, különböző eredetű és súlyosságú májgyulladás, elhízás, mérgezés.
• A gyökérzöldség rendszeres fogyasztásával a belek megszabadulnak a rothadó termékektől, és egészséges, hasznos mikroflóra képződik benne.
• A „szoláris gyökér” felbecsülhetetlen előnyei lehetővé teszik a használatát összetett betegségek kezelésében (például ismert a csicsóka termékek cukorbetegség kezelésére), sőt az onkológia megelőzésére is.

Segítő a súlyos betegségekben

A csicsóka hasznos a cukorbetegségben, mivel gumói az inzulin természetes analógját, az inulint tartalmazzák, amely egy oldható poliszacharid. Amikor az inulin bekerül az emberi szervezetbe, megindul a bomlási folyamata, az inulin egy része fruktózmolekulákká alakul, amelyek eltávolítják a vérből a különböző anyagok mérgező bomlástermékeit. Az inulin fel nem osztott részei segítenek megtisztítani a szervezetet a rossz koleszterintől. A csicsóka segítsége a szervezetnek hasnyálmirigy-gyulladás esetén felbecsülhetetlen értékű lesz, mert a vércukorszint csökkenésének köszönhetően a hasnyálmirigy működése rendeződik.

Figyelmeztetések

A szakértők megjegyzik, hogy a csicsóka fogyasztásával lehetetlen jelentősen károsítani a szervezetet. De természetesen vannak ellenjavallatok, mint minden terméknek:

• A „földes körte” iránti egyéni intolerancia ritka jelenség. A csicsóka kipróbálása nélkül nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Elég, ha egy kis adaggal teszteljük a szervezet reakcióját. Ha nem észlel negatív következményeket, biztonságosan használhatja betegségek kezelésére és megelőzésére.
• A csicsóka gyökérnövényeinek magas inulin- és rosttartalma miatt a belek túlzott gázképződéssel és kellemetlen érzéssel „reagálhatnak”. Ezért, aki hajlamos a puffadásra, az ne egyen nyers zöldséget. A csicsókából készült, köménnyel és korianderrel fűszerezett ételek éppen ellenkezőleg, csökkentik a gázképződést.

Tipp: A gyökérzöldségek kiválasztásakor ügyelni kell a megjelenésükre - száraznak kell lennie, és nem lehet foltok vagy sérülések a héj külső oldalán. Hogyan tároljuk a csicsókát a maximális tápanyag megőrzése érdekében? Ha friss gyökérzöldséget szeretne tartósítani, a tároló helyiséget jól szellőztesse, hőmérsékletváltozás nélkül. Javasoljuk, hogy a hőmérséklet ott ne maradjon 15-nél magasabb. Ezen kívül ezeket az egészséges gumókat lefagyaszthatja vagy száríthatja.

Fogadd el az egészségügyi előnyöket

A „földkörte” gumóit nyersen fogyasztják és különféle hőkezeléseknek vetik alá - főzve, sütve, desszerteket és italokat készítenek belőlük (például főzet vagy kvas). Hogyan használjuk a csicsókát a test egészségének javítására? Lehetőleg frissen (csak meg kell pucolni a gumókat, mint a burgonyát, és kockákra vágni), por vagy gyümölcslé formájában.

Tanács: Ha nincs semmilyen betegsége, és csak szeretné megtisztítani a szervezetét a méreganyagoktól, akkor megelőző célból ehet friss gyökérzöldséget naponta háromszor 150 g-os adagokban 25-30 perccel étkezés előtt 5 napon keresztül. A belek működése normalizálódik, az erek „második fiatalságot” kapnak, számos szerv és rendszer tónusossá válik.

Ivólé

A csicsóka levével való kezeléssel megszabadulhat a székrekedéstől, csökkentheti a gyomor savasságát, enyhítheti a gyulladt szervek állapotát, javíthatja az anyagcserét és „megtisztíthatja” a húgyúti rendszert.

Recept:

Az „őrölt körte” gyümölcslé elkészítéséhez a friss gyökérzöldségeket alaposan meg kell mosni, de nem szabad meghámozni. Ezután vagy átengedjük egy húsdarálón, vagy egy közönséges reszelővel összetörjük. Nyomjuk ki a pépet, és szűrjük át a folyadékot a sajtruhán. Ezután a gyümölcslevet az indikációktól függően ajánlásoknak megfelelően kell bevenni. Fontos megjegyezni, hogy ezt a frissen facsart terméket hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb 12 órán keresztül, hogy megőrizze a csicsóka egyedülálló tulajdonságait.

Tanács: Az érelmeszesedés megelőzésére gyengéden tisztítsa meg az emésztőrendszert és a beleket, a gyümölcslevet 10-14 napig, napi 150 ml-t kell bevenni étkezés előtt.

Por fogyasztás

Recept:

A csicsóka vékony szeleteit sütőben vagy speciális gyümölcsszárítóban érdemes barnulásig szárítani. Ezután kávédarálóban őrölhetők vagy mozsárban alaposan összetörhetők. A kapott port forrásban lévő vízzel felforraljuk, és legfeljebb 5 percig állni hagyjuk. és élvezze ezt a dúsított italt, amely ízében semmivel sem rosszabb, mint a cikóriakávé, sőt néhány jótékony és egészségjavító tulajdonságában felülmúlja azt!

Tehát ellenjavallatok hiányában a csicsóka használata sokkal több hasznot hoz, mint kárt.

A Priroda-Znaet.ru weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

A hagyományos orvoslás régóta ismeri a csicsóka növényi gumós növényt, annak előnyeit és ártalmait számos betegség kezelésében. A név egy indián törzstől származik, amely Chilében élt - „Tupinambas”. Más szóval földkörte, csicsóka, bulba, napgyökér a neve.

A csicsóka 40 cm-től 4 méter hosszúságú felálló szárral rendelkezik, aranysárga virágai, hosszúkás levelei. A gyökerek ehető gumók, amelyek fehér, sárga, lila vagy piros színűek. Íze a káposztaszárra vagy a karalábéra emlékeztet.

Kémiai összetétel

• Az inulin képes eltávolítani a ballasztanyagokat, nehézfémeket és radionuklidokat a szervezetből. Serkenti a csontszövet növekedését, erősíti az immunvédelmet, tisztítja a májat, javítja az emésztőrendszer működését. Részt vesz a lipid anyagcserében. Ezért különösen hasznos cukorbetegség esetén.
• A pektinek eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat, javítják a vérkeringést és a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, valamint normalizálják az anyagcserét.
• A fehérjék növelik a vér hemoglobintartalmát, szabályozzák az anyagcserét, erősítik az immunrendszert és a hajat.
• Mikroelemek: kalcium, foszfor, kálium, vas, cink, szilícium, magnézium. Gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antimikrobiális és sebgyógyító hatásuk van.
• A B, C, A vitaminok normalizálják az ideg- és emésztőrendszer működését, a szívműködést, szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, a nemi hormonok képződését, javítják a látást. Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását és a korai öregedést.
• A szerves aminosavak antioxidáns, immunmoduláló és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Szabályozza a vércukorszintet cukorbetegségben és javítja az agyi aktivitást.
• A cukrok (szénhidrátok) energiával látják el a szervezetet, serkentik az ideg- és a szív- és érrendszer működését. Javítják az agyi aktivitást és részt vesznek minden anyagcsere-folyamatban.
• A rostok serkentik az emésztőrendszert és csökkentik a koleszterin felszívódását.

100 gramm termék tartalmaz: fehérjéket – 2 g, zsírokat – 0,01 g, szénhidrátokat – 16 g. Teljes kalóriatartalom - 73 kcal.

Mit gyógyít a csicsóka?

Fontos! Az inulin megakadályozza a glükóz felszívódását a vérben, ezáltal csökkenti a cukorbetegek cukorszintjét. A szerves savak eltávolítják a mérgező anyagokat a szervezetből (aceton, ketontestek). A glükózszint stabilizálódik, és a hasnyálmirigy elkezd önállóan inzulint termelni. A cukorbetegek általános egészségi állapota javul.

Ellenjavallatok

• Allergia a C, A vitaminokra.
• Egyéni intolerancia az inulinra.
• Felfúvódásban (a bélben gázképződés) szenvedő betegeknek ellenjavallt, nagy mennyiségű nyers gumó fogyasztása nem javasolt. Az állapot súlyosbodhat a magas inulin- és rosttartalom miatt.
• A csicsóka előnyei és ártalmai vérnyomás-zavarok esetén: a földkörte csökkenti a vérnyomást, ezért ha hipotenziója van, óvatosan kell szednie a gyógyszert.

A cukorbetegeknek nincs ellenjavallata a felhasználásra, kivéve az allergiás reakciókat.

A csicsóka felhasználási módjai

A csicsókát, amelynek jótékony tulajdonságai számos betegség kezelésében segítenek, nyersen, szárítva használják, levet facsarnak belőle, vagy szirupot főznek. Az 50˚ feletti hőkezelés 30-45%-kal csökkenti a vitaminok gyógyító tulajdonságait.

Gumólé: mossuk meg a körtét, hámozzuk meg, reszeljük fel és préseljük ki a sajtruhán keresztül, vagy használjunk facsarót. A levet csak frissen szedheti, és legfeljebb 12 órán keresztül tárolhatja a hűtőszekrényben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a levegővel érintkezve a vitaminok oxidálódni és lebomlanak, elveszítve tulajdonságaikat. Igyon fél pohárral (100 ml) étkezés előtt két hétig. A krónikus betegségek (hepatitisz, cukorbetegség, húgyúti betegségek) súlyosbodásának megelőzése érdekében ősszel és tavasszal 10 napos kúrát végzünk. Cukorbetegség esetén vegye be a gyümölcslevet fél órával étkezés előtt, 1 pohárral (200 ml). Nátha kezelésére: néhány csepp minden orrlyukba.

Gennyes sebek és fekélyek kezelésére frissen facsart gyümölcslébe áztatott borogatást használnak.

A csicsóka előnyei a nők számára a bőr állapotának javítása, a haj és a köröm erősítése. A mikroelemek, vitaminok, fehérjék természetes kollagént termelnek, amely segít kisimítani a finom ráncokat, megszünteti a gyulladásokat és a bőrirritációkat. A kalcium, a foszfor, a B-vitamin erősíti a hajat és a körmöket.

Csicsókakávé: a meghámozott gumókat 90 fokos forrásban lévő vízzel 3-5 percig leöntjük, majd kivesszük a vízből, megszárítjuk, és serpenyőben kisütjük. A zúzott gumókat úgy főzik, mint a szokásos kávét.

Az őrölt körte hozzáadható olíva- vagy lenmagolajjal öntött zöldségsalátákhoz. Ehhez a gumókat meghámozzák, apróra vágják vagy lereszelik.

Nemcsak gumókat használnak, hanem csicsókaleveleket (virágzás előtt gyűjtöttek), szárakat és virágokat is. A tinktúrák és főzetek segítenek nyombélfekély esetén, csökkentik a gyomornedv savasságát, a vérnyomást, növelik a vér hemoglobinszintjét. Hatékony ízületi fájdalmak, ízületi gyulladások, arthrosisok, radiculitisek kezelésére. Javítja az általános egészségi állapotot.

Főzet: 2 evőkanál levelet 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezt követően a terméket sajtruhán átszűrjük, és reggel és este fél pohárral bevesszük.

Alkoholos tinktúra: adjunk 250 g száraz levelet 500 ml vodkához, hagyjuk állni 2 hétig. Naponta háromszor 1 evőkanál vízzel hígítva kell inni.

Virágfőzet: a virágokat kora ősszel gyűjtik, és meleg szobában szárítják. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál gyógynövényt 0,5 liter forrásban lévő vízhez, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.

Csicsókapor: a gumókat karikákra vágják, és legfeljebb 50 °C-on szárítják. Ezután a földes körtét porrá törjük. Ez a termék fűszerként, főzve vagy infúzióban használható.

Csicsóka szirup

Csicsókából édes szirup készül, amivel helyettesíthetjük a cukrot. Íze arany virágméz.

A szirup fruktózt és inulint tartalmaz, így cukorbetegek is fogyaszthatják. A terméket teához, kávéhoz, desszertekhez és tejes ételekhez adják. A termék kalóriatartalma 267,0 kcal 100 grammonként. A szirupot a főzés során természetes édesítőszerként is használják.

Elkészítés: a gumókat megtisztítjuk, összetörjük, a levét kicsavarjuk, 50˚-ra melegítjük, hogy minden jótékony tulajdonsága megmaradjon. Tartsa a szirupot a tűzön 5-10 percig, és hűtse le, ismételje meg az eljárást többször, amíg be nem sűrűsödik. Citromlevet adunk hozzá, hogy savanyúságot adjunk hozzá. A szirupot üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk fedéllel, és hűtőszekrényben tároljuk.

Kész csicsókaszirupot vásárolhat a város gyógyszertáraiban és a természeti árukat árusító üzletekben. A termékhez használati utasítás tartozik, amely leírja előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait.

Csicsóka a fogyáshoz

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy használja a földes körtét a gyors fogyás érdekében. Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú termék serkenti az anyagcsere folyamatokat, segít megtisztítani a beleket a káros salakanyagoktól és méreganyagoktól, normalizálja a lipidanyagcserét. A csicsóka saláták, főzetek, gyümölcslevek, forrázatok formájában történő fogyasztásával nem csak plusz kilókat fogyhat le, hanem javíthatja egészségét és erősítheti immunrendszerét is. A finomított cukor helyettesíthető sziruppal.

Tárolási feltételek

Fogyasztásra csak friss gumó kerül felhasználásra. A petyhüdt, foltos, töpörödött gyökérzöldségek nem alkalmasak, mivel már elkezdtek rothadni. A csicsókát a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolják a zöldségosztályon, 3-5˚ hőmérsékleten. Megfelelő tartály egy műanyag zacskó vagy egy légmentesen záródó tégely, amelyekben a körte nem veszíti el gyorsan a nedvességet és ráncosodik. Az apróra vágott gumókat 2-3 napon belül fel kell használni. Ne hagyja a körtét fényben vagy meleg szobában, nagyon gyorsan megromlik. A gyümölcslé tárolási ideje nem haladhatja meg a 12 órát. A szirup hermetikusan lezárt edényben hűtőszekrényben 1 évig, kinyitva 1 hónapig tárolható.

Ha a csicsóka személyes parcellán nő, akkor közvetlenül használat előtt ássuk ki. A megmaradt gumókat a talajban hagyják, jól áttelelnek, és nem veszítik el tulajdonságaikat.

Néhány megjelenési tünet:

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• váltakozó hasmenés és székrekedés;
• édeset-savanyút akarok;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyással kapcsolatos problémák;
• csökkent étvágy;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyáladzás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• a köhögés nem múlik el;
• akne a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leggyorsabban meg kell tisztítania szervezetét. Hogyan kell csinálni .

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Csicsóka- az Asteraceae családba tartozó zöldségnövény. A növény föld feletti része nagyon hasonlít a napraforgóhoz, de a virágok sokkal kisebbek. A gyökérzöldségek jobban hasonlítanak a burgonyára vagy akár a gyömbérre. Az emberek ezt a terméket „földkörtének” hívják. Dél-Amerikában ismerkedtünk meg először erről a növényről. Egy növény gumói különböző méretűek lehetnek, súlyuk 10 és 150 g között változhat, emellett a csicsóka színe is eltérő lehet. a gumók lila, sárga és még piros is lehetnek.

A lédús és édeskés fehér pépet vékony szürkésbarna héj borítja. Ennek a terméknek az íze sok embert a káposztaszárra emlékeztet. A csicsóka a nagy hasonlóság ellenére, sokkal egészségesebb, mint a hagyományos burgonya.

Jótékony tulajdonságok

Hatalmas mennyiségű hasznos anyag, amely a „földkörtében” található, pozitív hatással van a vesére és a húgyúti rendszerre. Ezenkívül megakadályozza az urolithiasis és a cystitis kialakulását.

A csicsóka is segíti a szervezetet ellenáll a különféle rákos megbetegedéseknek. A zöldség káliumot tartalmaz, amelynek célja a szív erősítése, és ezért megakadályozza e szerv különböző betegségeinek előfordulását. Ez a termék segít megszabadulni a méreganyagoktól és a káros anyagoktól is.

Érdemes megemlíteni a csicsóka kozmetológiában való felhasználását. Az ebből a növényből származó maszkok segítenek megszabadulni a ráncoktól és egyéb bőrproblémáktól. Az eredmény több kúra után látható. Ezeknek a gumóknak a levét ajánljuk Használja gyomorégés esetén a gyomor savasságának csökkentésére. Segít a székrekedés enyhítésében, valamint javítja a gyomor és a belek működését.

A csicsókában van egy poliszacharid inzulin, amely a cukorbetegek számára szükséges. Ezenkívül segít beindítani a zsírégetési folyamatot, és így megszabadulhat a felesleges kilóktól. Ez a termék fogyókúrás étrend alapja lehet.

Használja a főzéshez

A csicsóka bármilyen hőkezelésre alkalmas, lehet forraljuk, sütjük, pácoljuk és még sózzuk is. Főleg salátákhoz és levesekhez használják. A gumók száríthatók és összetörhetők, így nagyon szokatlan és finom fűszerezést kapunk, amelyet aztán hús- és halételekhez használnak fel.

A csicsóka előnyei és kezelése

Bebizonyosodott, hogy a csicsóka kiváló gyógymód a cukorbetegség leküzdésére és megelőzésére. Az orvosok javasolják ennek a zöldségnek a fogyasztását azoknak, akik máj- és epehólyag-betegségben szenvednek, például rossz epeáramlásban. Ezenkívül a csicsóka természetes módon segíti a vér és a belek tisztítását. Hasznos lesz enni ezt a terméket azok számára is, akiknél fokozott a vérszegénység kialakulásának kockázata. Az orvosok azt javasolják, hogy a csicsókát vegyék fel étlapjukba azoknak, akiknek magas a vérnyomása vagy alacsony a hemoglobinszintje.

A népi gyógyászatban nemcsak gumókat, hanem leveleket és szárakat is használnak.. Különleges infúziókat, főzeteket készítenek belőlük, amelyeket sebek, égési sérülések gyógyítására használnak. Ezenkívül az ilyen főzetek segítenek megszabadulni az ízületi fájdalmaktól, az álmatlanságtól, és javítják a pszichológiai állapotot.

A csicsóka károsodása és ellenjavallatai

Annak ellenőrzésére, hogy a csicsóka árt-e Önnek, minimális adagokkal kezdje el fogyasztani ezt a terméket. A gumókban lévő komponensek fokozott gázképződést okozhatnak.

A csicsóka egy szerény évelő növény, amely a 17. század végén került hazánkba. Észak-Amerikából kölcsönözték, ahol a brazil indiánokból álló csicsóka törzs élelmezés céljából termesztette a növényt. Ennek a kultúrának a neve a törzs nevéből származik. Ismeretes azonban más neve is. Például „Volga fehérrépa”, "földkörte"„Oroszországban „csicsókának” hívják;

A kevésbé gyakori nevek a „napgyökér” és a „bulb”.

Hogyan néz ki a csicsóka?

Viszonylagosan a növény úgy néz ki, mint a burgonya és a napraforgó keveréke. A csicsóka ugyanúgy terem, mint a burgonya - gumó, és úgy virágzik, mint a napraforgó, csak a virágai sokkal kisebbek. Tudományos neve „gumós napraforgó az Asteraceae családból”.

Most már több mint háromszáz fajta évelő létezik. De leggyakrabban a csicsóka említésekor 3-4 méteres magasságot elérő, napraforgóra emlékeztető növényre gondolunk. Egyes kertészek sövényként használják a kertjükben. A növény nem igényel különleges feltételeket, nagyon egyszerű O. Gyümölcsei burgonyára és körtére egyaránt hasonlítanak, és lila, rózsaszín és sárga árnyalatúak. A gumók kicsire és nagyon nagyra nőnek.

A gyökérzöldségek íze általában a káposztaszárra emlékeztet, de ha tavasszal szüretelik a termést (ez is lehetséges), akkor íz inkább édesburgonya. Általában a csicsóka könnyen helyettesítheti nálunk a burgonyát, ha hosszú ideig eltartható. A csicsóka hasznossága nem szerepel a listákon, többféleképpen is elkészíthető. És nem csak főzéshez, hanem helyreállításhoz is használják egészség és betegségmentesség.

A földes körte egyedülálló kémiai összetétele

Amikor megtudja, milyen egészséges anyagokat tartalmaz a csicsóka gyökérzöldsége, meglepődik nem túl népszerű lakosságunk körében. Talán ennek az az oka, hogy sokan nem is tudnak a létezéséről.

A csicsóka eléggé képes megszüntetni a vitaminhiányt. A gumóiban a következő vitaminokat találták:

• B1, amely részt vesz a gyomor-bél traktus, az idegrendszer és a szív működésében.
• A B2 szabályozza a reproduktív rendszer és a pajzsmirigy működését.
• B3 vagy nikotinsav szükséges ahhoz, hogy a szervezet felszívja az aszkorbinsavat.
• A B5 részt vesz az anyagcsere folyamatokban, a hemoglobintermelésben és a koleszterintermelésben.
• A B6 elősegíti a hemoglobin termelődését és biztosítja az „adatcserét” a neuronok és az izomszövetek között idegimpulzusok segítségével.
• A B7 vagy biotin szükséges a zsír- és fehérjeanyagcsere szabályozásához, egy enzim, például a glükokináz termeléséhez.

A napgyökérben található hasznos anyagok listája nem ér véget. Gyümölcsei az egészség megőrzéséhez szükséges alábbi elemeket tartalmazzák:

• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• nátrium;
• Vas;
• szilícium;
• inulin.

A gyökérzöldségekben is megtalálható aminosavak:

• Az argininre gyermekeknek, időseknek és betegeknek van szükségük az immunrendszer serkentéséhez, a növekedési hormon termeléséhez, az izmok táplálásához és a szervezet megfiatalításához.
• A szervezetnek valinra van szüksége a szövetek felépítéséhez, a hideg-, fájdalom- és melegérzékenység csökkentéséhez és a depresszió megszüntetéséhez.
• A hisztidin elősegíti a növekedést, a szövetek regenerálódását, a vérszegénység, az allergia, a fekélyek kezelését, a hemoglobin eleme, és támogatja a hallást.
• Az izoleucin, egy olyan aminosav, amelyet a szervezet nem termel, részt vesz az energia-anyagcserében és szabályozza a vércukorszintet.
• A leucin „védi” az izomszövetet, megtakarítja a glükózt, fokozza a fehérjetermelést, megóvja a glükóz- és fehérjemolekulákat a pusztulástól.
• A lizin egy esszenciális aminosav, amely a fehérjék része, és biztosítja a növekedési folyamatokat. Lebontja a zsírokat és energiává alakítja.
• A metionin segít csökkenteni a koleszterinszintet, a zsírlerakódásokat a májban, és enyhíti a depresszió tüneteit.
• A triptofán egy varázslatos aminosav, amely segít normalizálni a krónikus fáradtság, alvászavarok, rossz hangulat és depresszió állapotát. Ezenkívül segít csökkenteni a testzsírt és növelni az izomtömeget.
• A fenilalanin szükséges a pajzsmirigyhormon - tiroxin, valamint az endorfin szintéziséhez.

A csicsóka egészségügyi előnyei

Talán, miután megtanulták, milyen hasznos ez a növény, az emberek másként kezelik. Használja gyakrabban. Végül is a kompozíció egyedi napgyökér lehetővé teszi számos egészségügyi probléma kezelésére való alkalmazását. És még speciális receptek nélkül is, de pusztán a csicsóka rendszeres fogyasztásával érezhető javulás az állapotában.

A kezelési célú receptekben nemcsak gumókat, hanem leveleket és szárakat is használnak. A csicsókából levet és főzetet készítenek. A gyógyszertárak még szirupokat is árulnak.

Napgyökér napi fogyasztása pozitív hatással van a következő testrendszerek állapotáról:

• immunitás;
• endokrin;
• ideges;
• emésztési.

Ezenkívül megtisztítja a testet a radioaktív elemektől és a méreganyagoktól, befolyásolja az ízületek állapotát, cukorszintés csökkentheti a gyomor savasságát.

Cukorbetegség esetén

Még a hivatalos orvostudomány is javasolja a csicsókát a cukorbetegség kezelésére. Különösen hatásos I-es és II-es típusú cukorbetegség esetén. De rendszeresen kell szednie a földkörtét. Ennél a betegségnél a gumók és gyümölcslé főzetei hasznosak lesznek. Valamint nyers gyökérzöldségek fogyasztása.

Ebben az esetben a csicsóka az inulinnak köszönhetően fejti ki jótékony hatását, amely az anyagcsere folyamatokban a glükózt helyettesíti, és befolyásolja annak felszívódását is, ami csökkenti a cukorszintet. Amint glükóz szint stabilizálódik, a hasnyálmirigy elkezdi szintetizálni saját inzulinját.

A csicsóka nyers gumóját naponta háromszor kell elfogyasztani, 1 darabot étkezés előtt 15 perccel. A gyökérzöldségeket megszáríthatja, port készíthet belőlük, és naponta kétszer étkezés előtt egy teáskanálnyit fogyaszthat. Mert főzet elkészítése A nyers gumókat forrásban lévő vízzel öntjük, és 20 percig vízfürdőben tartjuk. Ezután a főzetet minden második napon meg kell inni 1 liter gyógyító folyadékot. A főzet egyébként a súlyfeleslegben is segít.

Előnyök az ízületek számára

Kevés információ áll rendelkezésre arról, hogy szilícium szükséges az egészséges ízületekhez. Kiderül, hogy ez a mikroelem részt vesz a regenerációban az ízület szinoviális membránja. Napi 50 gramm friss csicsóka pedig enyhíti a fájdalmat és a merevséget, de csak rendszeres fogyasztás esetén. Radculitis és rheumatoid arthritis esetén ajánlott.

Hatása a hasnyálmirigy-gyulladásra

Az anyagcsere- és keringési folyamatok zavarai olyan betegségeket kísérnek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás. A napgyökér nyers formájában képes eltávolítani a gyulladást és helyreállítani az anyagcserét. Az eredmény eléréséhez naponta legalább 150 gramm hámozatlan gyökérzöldséget kell elfogyasztani. Ezenkívül ebben az esetben a főzet hatásos lesz, főtt és szárított gyümölcsöket fogyaszthat, de nem szabad csicsókát sütni; sütjük vagy kelesztjük. Az ilyen ételek csak rontják a betegséget.

Csicsóka a fogyáshoz

A szervezetre gyakorolt ​​egyéb jótékony hatások mellett a csicsóka segítségével finoman csökkentheti súlyát. A gyümölcsben lévő rostok megtisztítják a beleket a méreganyagoktól és a salakanyagoktól. Ez viszont az anyagcsere felgyorsulásához, és ennek megfelelően a zsírtartalékok elégetéséhez vezet.

Lehet, hogy már sejtette, hogy a földes körte kalóriatartalma alacsony, mindössze 61 kcal, ezért a csicsóka kiválóan alkalmas diétás ételekhez.

A csicsóka előnyei a férfiak egészségére

Ez az egyedülálló zöldség hasznos lesz a férfiak számára, mivel hatékonyan megelőzi az urogenitális rendszer problémáit. A csicsóka gumójában található vitaminok és minden egyéb hasznos anyag segít fenntartani a potenciát és megelőzni a prosztataproblémák kialakulását.

Csicsóka receptek

A legegészségesebb, amit csicsókából készíthetsz, a saláta, hiszen a nyers gyümölcsök jelentik a legnagyobb egészségügyi előnyöket.

Gyógyászati ​​receptek

• 1. számú recept.

A legegyszerűbb recept salátához földes körtével.

A meghámozott csicsókát lereszeljük, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a hagymát.

Só ízlés szerint.

Ízesítjük vajjal, tejföllel vagy majonézzel.

Természetesen jobb a finomítatlan hidegen sajtolt olaj.

• 2. számú recept.

A csicsókát durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá savanyú káposztát.

Vágjuk fel és adjuk hozzá az almát.

A zöldségeket a következő arányban szedjük: 2:2:1.

Keverjük össze mindent, sózzuk ízlés szerint, fűszerezzük bármilyen növényi olajjal. Hozzáadhat zöldeket.

• 3. számú recept.

Csicsókát és retket mosunk, tisztítunk.

Mindkettőt reszelőn ledaráljuk.

Adjuk hozzá a batun vagy zöldhagyma tollait, zöldeket.

Sózzuk és ízesítjük tejföllel.

A csicsókából sok más étel is elkészíthető. De csak a nyers gyökérzöldségek hoznak maximális hasznot. A gazdag kémiai összetétel meghatározza a csicsóka előnyeit és ártalmait. A gyümölcsökből készült kulináris receptek nagyon sokak.

Főzési receptek

A csicsókát megsütik, mint a burgonyát, köretet készítenek belőle, pörköltbe párolják, palacsintát és szeletet sütnek belőle, kemencében sütik, sőt még kandírozzák is. Nagyon sok kulináris recept létezik ezzel a zöldséggel.

• Csicsóka szelet.

A finom szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm gumó;
• 400 g sárgarépa;
• 50 gramm búzadara;
• 2 tojás;
• 100 ml tejszín;
• 70 g zsemlemorzsa;
• Só, növényi olaj.

A sárgarépát és a csicsókát alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt és sót ízlés szerint, keverjük össze.

A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a búzadarát és a tojást. Keverd össze. Helyezze egy kényelmes tálba, és hagyja állni 15 percig.

• Párolt csicsóka.

Ehhez az ételhez szükségünk lesz:

• 500 gramm földes körte gyümölcs;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy darab erős paprika;
• zöldségleves (előre elkészítve);
• petrezselyem;
• olivaolaj.

A csicsóka tisztítása előtt készítsen elő egy edényt vízzel, amelyhez citromlevet adtunk. Erre azért van szükség, mert a hámozott gumók gyorsan sötétednek.

A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk. Vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, és a paprikadarabokkal együtt olajon megpároljuk. Ezután adjuk hozzá a csicsókát. Megsütjük, ne felejtsük el keverni. Adjunk hozzá zöldséglevest (vagy sima vizet), zárjuk le a fedőt, és főzzük 10 percig. Ezután megszórjuk petrezselyemmel, és további 2 percig pároljuk. Az étel már fogyasztható.

A földkörte lehetséges károsodása

Talán már sejtette, hogy egy ilyen hasznos növény, mint a csicsóka, nem okozhat egészségkárosodást. És nincs ilyen ellenjavallat. A puffadásban szenvedők azonban nem fogyaszthatják, mert a földkörte rontja ezt az állapotot. És egyéni intolerancia is lehetséges.

Hippokratész egyszer azt mondta: „Az ételed legyen a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az ételed.” Egyél megfelelő ételeket és maradj egészséges.

A messziről látható magas csicsóka növényeket nehéz kihagyni egy nyaralóban. Ennek a növénynek a gumói nemcsak tápértékükben nem rosszabbak, de a csicsóka előnyeit és a termék meggondolatlan használatából eredő károkat is régóta tanulmányozták.

Az őslakos amerikai fajt több ezer évvel ezelőtt a helyi lakosok törzsei termesztették hazájában. A csicsóka biztosította a szükséges élelmet és erős rostot a szőnyegekhez és a ruházathoz. Mára az üzem értékét megőrizték. A 20-100 gramm tömegű, lédús, édes, keményítőtartalmú gumókat tökéletesen tárolják, és teljes értékű élelmiszerként szolgálhatnak ősztől a következő betakarításig.

A csicsóka jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak az ízletes kulináris ételek elkészítésének képességére. A kultúra egyik fő előnye a gumók hihetetlen gyógyító ereje.

A csicsóka összetétele és előnyös tulajdonságai

Ha évszázadokon át csak megfigyelések alapján és szeszélyből lehetett terápiás hatásokról beszélni, ma a tudósok az orvosok oldalára álltak. A csicsóka biokémiai elemzése kimutatta, hogy a szerény, káposzta tuskó ízű gumók rekordszámú hatóanyagot és vegyületet tartalmaznak.

Milyen előnyökkel jár a csicsóka? Milyen anyagokra fordít a legnagyobb figyelmet a népi és a hivatalos orvoslás?

A friss gumók az aszkorbinsav, a B1, B2, B6, A és PP vitaminok forrása. A csicsókát jogosan tekintik vezetőnek a gyökérnövények és gumók között az ember számára rendkívül fontos elem - a vas - tartalma tekintetében. A gumók rendszeres fogyasztása segít kielégíteni a kálium- és kalcium-, foszfor- és nátrium-, magnézium- és szilíciumszükségletet. Mindezek a mikro- és makroelemek meglehetősen nagy mennyiségben találhatók, ami meghatározza a termék aktív hatását az emberi jólétre.

Ezért a csicsóka, vagy ahogy a növényt a nyári lakosok és az egészséges életmód hívei gyakran nevezik, jótékony tulajdonságaira szükség van, ha a szervezetben bizonyos elemek hiánya van:

1. A szisztematikus káliumhiány például neuralgia kialakulásához vezethet.
2. A kalciumtól megfosztott fogak és csontok romlásnak indulnak.
3. A magnézium nélkülözhetetlen a szívizom munkájához és fejlődéséhez, az aktív idegi tevékenység fenntartásához.
4. A nátrium felelős az anyagcsere folyamatokért, hiánya emésztési és húgyúti problémákhoz, görcsrohamokhoz és egyéb negatív következményekhez vezet.
5. Mangán, amely befolyásolja a növekedést, a vérképzés működését és az ivarmirigyek működését.
6. A vashiány a vér minőségének megváltozásához és oxigénellátásának romlásához vezet.
7. A szilícium bevitele megakadályozza az érelmeszesedés és az anyagcsere-folyamatokhoz kapcsolódó egyéb betegségek kialakulását.

Ráadásul a gumókkal és a belőlük készült ételekkel rostok, pektinek, fehérjék, szerves savak, cukrok és értékes, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező aminosavak kerülnek a szervezetbe.

Az emésztőrendszeren áthaladva a rostok, mint egy kefe, megtisztítják a bélfalat, nemcsak a méreganyagokat, hanem a szervezetre káros koleszterinfelesleget is magukkal viszik. A gumók rendszeres fogyasztása következtében csökken az érelmeszesedés kialakulásának kockázata és javul a székletürítés folyamata.

A csicsóka bélmikroflórára gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően a csicsóka dysbacteriosis, dyspepsia és egyéb emésztési zavarok gyógyászati ​​tulajdonságainak hatékonyságáról beszélhetünk.

A gumókból készült ételeket be lehet venni az étrendbe, hogy megakadályozzák a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását. nemcsak elősegíti a káros anyagok időben történő távozását a szervezetből, hanem elnyomja az olyan típusú mikroflóra létfontosságú tevékenységét, mint a staphylococcusok, a szalmonella és az enterococcusok.

A csicsóka összetételében egyfajta „csillag” az inulin, egy növényi anyag, amelynek tulajdonságai nagyon hasonlóak az inzulinhoz. Egy vegyület jelenléte, amelynek szárazanyag-tartalma eléri a 20%-ot, meghatározza a csicsóka aktív felhasználását cukorbetegségben, de az orvosok érdeklődése nem korlátozódik csak az inulinra.

A gumókban található aminosavak hosszú listája különös figyelmet érdemel. Köztük több mint egy tucat bioaktív vegyület van, amelyek hatással vannak:

• az öregedésről és az anyagcsere folyamatokról;
• a neuropszichés állapotról;
• az izomtónuson;
• az immunitás állapotáról
• a szövetek regenerációjának sebességéről.

Érdekes módon a gumókban található vegyületek olyan természetes kombinációkat alkotnak, amelyek lehetővé teszik a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználását a legkülönfélébb betegségek és fájdalmas állapotok kezelésére, például olyan súlyos betegségek megelőzésére, mint a szívinfarktus, a szélütés, a köszvény. és a szervezet természetes védekezőképességének gyengülése.

Csicsóka ételek és gyógyszerek: receptek, előnyök és ártalmak

A csicsókát nyersen, főzve, sütve és sütve fogyasztják. A gumók alapján a következők készülnek:

• diétás püré levesek;
• eredeti köretek ízletes baromfi- és zöldségételekhez;
• pite töltelékek;
• hasábburgonya.

A burgonyakeményítőhöz hasonló csicsóka lisztet adnak a pékárukhoz, a cukorbetegek számára pedig igazi leletnek számítanak a csicsóka készítésének receptjei, amelyek lehetővé teszik, hogy jelentősen diverzifikálják a menüt a korábban nem elérhető, ugyanakkor biztonságos ételekkel. édesipari termékek.

A csicsóka óriási előnyei ellenére az étrendbe való felvétel gyakorlatilag nem okoz kárt. Ha a gumókat hőkezelésen, különösen sütésen és főzésen esett át, mérsékelt mennyiségben rendkívül hasznosak lesznek. Javasoljuk, hogy a csicsóka szerepeljen a diétás menüben:

• köszvény esetén;
• vérszegénység esetén;
• magas savasságú gasztritisz esetén;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• ateroszklerózissal;
• magas vérnyomás esetén;
• kövek képződésével a vesében és a hólyagban;
• túlsúllyal és elhízással.

Az egészséges termék nem lesz felesleges, ha valaki veszélyes iparágakban dolgozik, vagy kedvezőtlen környezeti helyzetű régióban él. A csicsóka elkészítésének receptjei, a gumók ellenőrizetlen fogyasztásának előnyei és ártalmai tanulmányozásakor azonban emlékeznie kell arra, hogy a friss növényi anyagok sokkal több hatóanyagot tartalmaznak. De ebben az esetben fokozott óvatossággal kell eljárni. Biztonságosabb, ha nyers csicsóka szeleteket adunk salátákhoz és zöldséges falatokhoz. Ha ezt rendszeresen megteszi, drámaian csökken a szív- és érrendszeri betegségek, a thrombophlebitis, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázata.

A fent felsorolt ​​betegségek kezelésére ajánlott gyökérzöldségek főzetét bevenni, amely urolithiasis és gyomorégés ellen is hatásos.

Vannak receptek a csicsóka elkészítésére, amelyek segítenek megbirkózni a külső bőrproblémákkal, jótékonyan és károsodás nélkül. A zúzott gumó alapú maszkok és testápolók enyhítik az irritációt és megnyugtatják a bőrt égési sérülések, hosszú napsugárzás vagy ekcéma után.

A természetes szerves savak ásványi sókkal és keményítővel kombinálva segítenek megbirkózni a pattanásokkal, javítják a bőr tónusát, fehérítik és szárítják. A csicsóka leveleinek főzetével készült fürdők enyhítik a köszvényt, az ízületi gyulladást és az osteochondrosist.

Ellenjavallatok a csicsóka használatához

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságai és az orvosoktól hallott ellenjavallatok azonos jellegűek. Ez a növényi nyersanyagok magas biokémiai aktivitása.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne károsítsa egészségét, csak orvosával folytatott konzultációt követően kell döntést hoznia arról, hogy a csicsókát bármilyen betegség kezelésére használja. Az orvos képes lesz pontosan felmérni a fennálló kockázatokat a diagnosztizált akut és krónikus betegségek és az ilyen terápia megfelelősége alapján.

Az egészséges táplálkozással foglalkozó szakemberek és a gasztroenterológusok nem tanácsolják a nyers gumók túlzott fogyasztását. Ezt különösen fontos megjegyezni alacsony savasságú és lassú emésztéssel járó gyomorhurut esetén. Főzve, sütve vagy leveshez vagy pörkölthöz hozzáadva a gumók tökéletesen csillapítják az éhséget, és biztonságosan feltöltik a szervezetet mindennel, amiben a csodálatos csicsóka gazdag.

Videó a csicsóka egyedülálló tulajdonságairól