Paradicsomlé főzése otthon facsaró nélkül péppel. Részletes információk
Vannak esetek, amikor a paradicsom a kertben kiégett vagy romlásnak indult. A terméktranszfer helyzetének elkerülése érdekében házilag is készíthet paradicsomlevet facsaró nélkül. Az őrölt és főtt paradicsomos ital ebben a formában tökéletesen megőrződik a télig.
Paradicsomlé az étrendben
Paradicsomlevet kell hozzáadni az étkezéshez, legalább naponta egyszer. Ennek az éltető folyadéknak számos tulajdonsága van, nevezetesen:
- Gyógyászati. A készítmény természetes pektint tartalmaz, melynek köszönhetően elkerülhető az érelmeszesedés. Ezenkívül ez az anyag megakadályozza a visszerek kialakulását, csökkenti a vénás trombózis valószínűségét, és jótékony hatással van az egész keringési rendszerre. Ráadásul a pektin jelenléte miatt a facsaró nélkül nyert paradicsomlé kiváló otthoni tartósításra alkalmas, mivel zselészerű állagú. A pektint tiszta formájában a zöldségekből vonják ki, hogy élelmiszer-adalékanyagként, szerkezetformálóként szolgálhasson gyümölcslevek, italok, joghurtok, majonézek és egyéb termékek előállításánál;
- Hasznos. A paradicsomban található vitaminok - A, B, C, H, P, PP telítik a szervezetet és jótékony hatással vannak az anyagcserére. A kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor és mások pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre;
- Élénkítő. A vitaminokkal, szénhidrátokkal, hasznos elemekkel, élelmi rostokkal, szerves savakkal telített paradicsomlé egyszerre csillapítja az éhséget és a szomjúságot. Ezen túlmenően, egy pohár ilyen ital azonnal érzi az erő és az élénkítő energia hullámát.
Konzerv paradicsomlé
A paradicsomléből táplálékot készíteni egyszerű, olcsó és gyors lehetőség. Akinek van gyümölcscentrifugája, annak egyáltalán nem szabad arra gondolnia, hogy időt és erőfeszítést pazarol. Azok számára, akik még mindig kíváncsiak, hogyan készítsenek paradicsomlevet facsaró nélkül, több lehetőség is bemutatásra kerül.
Receptek paradicsomlé készítéséhez télire facsaró nélkül
A gyümölcslé készítéséhez paradicsomra, sóra, húsdarálóra, két zománcozott tálra, serpenyőre, szitára vagy gézre lesz szüksége.
Paradicsomlé vörös paradicsomból
Konzerválás lépései:
A téli paradicsomlé facsaró nélkül készen áll.
8 liter paradicsomhoz 100 g cukor kell.
Paradicsomlé sárga paradicsomból
Húsosak, sűrűek, kevés folyadék van bennük. Célszerű az ilyen zöldségekből levet péppel tartósítani. Ennek a nektárnak az elkészítéséhez jobb a következő fajtákat választani: mézcsepp, mézes gyógyfürdők, datolyaszilva.
Konzerválás lépései:
Paradicsomlé bazsalikommal
Konzerválás lépései:
Paradicsom főzésekor el kell távolítania a habot felülről, hogy a lé gyorsabban felforrjon.
Paradicsomlé fokhagymával
Konzerválás lépései:
Paradicsomlé péppel és tégelyes sterilizálás
Azok számára, akik nem tudják, hogyan készítsenek paradicsomlevet télre, egy recept facsaró és húsdaráló nélkül áll az Ön rendelkezésére. Vannak olyan esetek is, amikor még húsdaráló sincs kéznél, és rengeteg túlérett paradicsom várja a befőzést.
Konzerválás lépései:
A paradicsomlé házilag facsaró nélkül zárható különféle adalékokkal: zeller, ecet, babérlevél, akár más levekkel is kombinálható: alma, cékla, sárgarépa. Minden az Ön preferenciáitól és képességeitől függ. A befőzési lépések nem változnak lényegesen, csak az íze változik ettől.
Sziasztok! Kevesen nem szeretik a paradicsomlevet, a legtöbben gyerekkoruk óta szeretjük ezt a szuper egészséges, sokszor sós italt. Tudod, hogy egészen véletlenül találták ki? Igen igen! Íme a történet, ami megtörtént.
Egy napon, az 1917-es turistaszezon kellős közepén az amerikai francia Lick Springs Hotelben elfogyott az akkoriban nagyon népszerű narancsos ital.
Mit tegyek, gondolta Louis Perrin rendező, és kitalálta ezt az isteni italt. A szálloda vendégeinek nagyon tetszett ez a csere, ráadásul a narancsos elődhöz hasonlóan a szomjukat is tökéletesen oltotta. És rövid idő után ez a paradicsomnektár nagyon népszerűvé vált.
Oroszországban, vagy inkább vissza a Szovjetunióban, egy kicsit később szerzett hírnevet - 1936 óta, Anastas Mikoyan szovjet népbiztosnak köszönhetően. Népszerűségét a szovjeteknél a hasznosságáról szóló propagandának és a rengeteg vitamintartalomnak köszönhette. Itt van egy ilyen történet.
Azok közé tartozom, akik szeretik a paradicsomlevet. És ha magad főzöd otthon ?! Ez csak egy gyönyör! Ma pedig kiváló receptekből válogattunk, amelyek ráadásul kivitelezésükben is egyszerűek. Főzzünk!
A házi paradicsomlevet nem olyan nehéz elkészíteni, sőt, mint mondják, lenne vágy. Ez a recept az egyik legegyszerűbb, és egy klasszikus főzési mód.
Ahhoz, hogy megszerezze, szüksége van a valódi paradicsomra és sóra.
Szükségünk lesz:
- paradicsom
- só ízlés szerint
Főzés:
1. A paradicsomot alaposan mossuk meg, vágjuk ki a szárát és a deformált részeket, ha vannak.
A gyümölcsöket tetszőleges, nem nagy darabokra vágjuk, ahogy a szíved kívánja. Mindent egy zománcozott tálba vagy rozsdamentes fazékba teszünk.
2. A kiválasztott edényt a tűzhelyre tesszük, és időnként megkeverve felforraljuk. Közben nem lehet unatkozni, hanem készítsen palackokat vagy egyéb edényeket, amelyekbe a kapott italt öntjük.
Vegyük le a tűzhelyről és palackozzuk. Szorosabbra csavarjuk a fedőket, ha minden megfelelően történik, akkor a fedélnek „vissza kell húzódnia”.
5. Elkészült a paradicsomnektárunk! A recept szerint nem szükséges hűtőszekrényben tárolni, csak a konyhaszekrényben. Ott fog állni egész télen (ha megfeledkezik róla!).
Ezt inni élvezet. Puha és közepesen vastag. Készülj fel rá, hogy nem fog sokáig tétlenül állni, igyál, mielőtt beköszönt a tél.
Egy egyszerű recept finom paradicsomlé készítéséhez
Nagyon tetszett ez a főzési lehetőség, mert nem kell semmit sem szitán, sem gézen átszűrni, és az összes vitamin, ami a héjában és a magvakban van, a maradék folyadékkal együtt a poharunkba kerül.
Szóval főzzünk!
Szükségünk lesz:
- Paradicsom
- Lavrushka, szemes fekete bors
- Pácolósó - ízlés szerint (ebben a receptben a kapott termék két literéhez egy evőkanál sót használtunk)
Főzés:
1. Először is természetesen alaposan le kell öblíteni a gyümölcsöket, majd ki kell vágni a felesleges részeket - a szárat és a deformálódott szegmenseket. Vágja apró darabokra, és küldje el egy turmixgépbe.
2. Mindent a lehető legóvatosabban átszúrunk, hogy a lehető legkevesebb héj és mag formájú szilárd maradék maradjon.
3. A kapott masszát zománcozott vagy rozsdamentes tálba tesszük tűzre, fedővel letakarva megvárjuk, míg felforr. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, és alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon.
Ezután közepes lángon még legfeljebb tizenöt percig forralja a paradicsommasszát. És hagyjuk hűlni tíz percig.
4. Addig is vannak szabad perceink, az edényeket sterilizáljuk, amibe a keletkezett levet öntjük. Az üvegekbe ízlés szerint egy babérlevelet, három borsó borsót vagy még többet teszünk.
Ha nem szereted a fűszereket, és szerinted nem is illenek ide, ne tegyél bele, az ízlés dolga.
4. Most öntse az italt az előkészített edénybe, és szorosan zárja le a fedeleket. Fordítsuk meg, tegyük le a fedőt és hagyjuk kihűlni. Elkészült a paradicsomos finomságunk!
Igyon örömmel, jó étvágyat!
Hogyan főzzünk paradicsomlevet télre facsaró nélkül
Ha nincs turmixgépe vagy facsarója, és biztosan szeretné elkészíteni ezt a csodálatos és ízletes italt, akkor ne essen kétségbe. Bizonyára talál egy régi elfeledett, kedves húsdarálót.
Segítségével elkészítjük a levet a következő receptünk szerint.
Szükségünk lesz:
- Igazából paradicsom, meg minden
Főzés:
1. A paradicsomot alaposan mossuk meg, távolítsuk el róluk a szárat és a deformálódott részeket.
Vágja apró darabokra, és hagyja át egy hagyományos vagy elektromos húsdarálón. Vágja le a gyümölcsöt úgy, hogy kényelmes legyen a konyhai szerszám nyakába fektetni.
2. A kapott masszát tűzre tesszük, felmelegítjük, nem kell felforralni. Körülbelül hetven fokra kell felmelegíteni, vagyis a masszának gőz megjelenésével forróvá kell válnia, de nem forrni. Ne felejtse el időnként megkeverni.
A paradicsom egyébként a hőkezelés során is megőrzi előnyös tulajdonságait.
3. Most a forró paradicsomot át kell dörzsölni egy szitán ugyanazzal a merőkanállal, amelyet szitába vagy egy evőkanálba öntünk, hogy tiszta levet kapjunk, elkülönítve a magoktól és a héjtól.
4. A kapott masszát tegyük tűzre és forraljuk fel, és időnként megkeverve tartsuk forrásban öt percig.
A kialakuló habot el kell távolítani, nincs rá szükségünk. A kapott italt előre sterilizált üvegekbe öntjük. A palackok is működnek, ha találsz hozzájuk megfelelő fedelet.
5. Most feltekerjük vagy csavarjuk steril kupakkal. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja kihűlni.
Kész! Hűvös helyen tisztítható. Télen nyártól fogunk vitaminitalokat fogyasztani!
Nagyon finom recept gyümölcslé készítéséhez facsaróban
A facsaró előnye, hogy a belőle nyert lé maximális mennyiségű vitamint tartalmaz, hiszen a jótékony anyagok az egész zöldségből – a pépből, a héjából – elpárolognak.
Ugyanakkor hagyhatja elpárologni, és nyugodtan végezhet más dolgokat maga.
Szükségünk lesz:
- Paradicsom
Főzés:
1. Először alaposan öblítse le a gyümölcsöket, vágja ki az összes deformált részt és szárat. Ezután a gyümölcsöket méretüktől függően félbe, negyedbe, stb.
2. Előkészítjük a facsarót, az első tartályba - a legalacsonyabb „serpenyőbe” – körülbelül háromnegyed vizet öntünk. Felülről telepítjük a szerkezet második részét - a paradicsomfolyadék itt összeolvad. Az utolsó lyukas tálat pedig tesszük, ahová a feldarabolt paradicsomot.
A főzés végén megmaradó „tortát” át lehet vinni egy adalékanyagba különféle ételek készítéséhez, vagy elkészíthetjük belőle.
3. A felső gyümölcsös edényt fedéllel lezárjuk, és az egész szerkezetet a tűzhelyre tesszük.
Amint a víz felforr, a tüzet csökkenteni kell. A második tálból kilépő csövet speciális ruhacsipesz segítségével kell megcsípni. Amint a lé elkezd elpárologni, látni fogjuk a csőben. A cső alá azonnal behelyezhet egy sterilizált edényt, vagy megcsípheti a szelepet, és időnként kiöntheti, amikor felhalmozódik.
4. A megtöltött üvegeket steril fedővel megcsavarjuk, megfordítjuk, ellenőrizzük a tömítettséget és teljes kihűlés után hűvös helyre tesszük.
Igyál egészségedre, jó étvágyat!
Paradicsomlé télen, só és cukor arányában 1 literre
Az egyik klasszikus recept ital készítéséhez egy húsdarálóhoz való speciális tartozék segítségével. Minden nagyon egyszerű és nem időigényes, télen pedig nagyon finom és egészséges.
Főzéshez válasszon érett, lédús paradicsomot.
Szükségünk lesz:
- Paradicsom
A kapott ital literenként:
- Sózzuk egy evőkanál egyharmadát
- Cukor fél evőkanál
Főzés:
1. Főzés előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket. Majd ráhelyezzük, közben eltávolítjuk a zöldség romlott részeit és a szárát.
Egy speciális fúvókán haladunk át egy húsdarálón, amelynek neve "kézi facsaró".
2. Tegye a kapott masszát tűzre, és forralja fel.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keletkező habot. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Az ízesítő adalékok elhagyhatók, ha nem szeretjük az egyiket vagy a másikat, vagy mindkettőt. A receptben azt az értéket adom meg, amit én magam adok hozzá.
Hagyja a paradicsomot tizenöt percig főzni.
3. Öntse a kapott italt előre sterilizált üvegekbe, és húzza meg a fedeleket.
Annak elkerülése érdekében, hogy az edény felrobbanjon kiöntéskor, ne felejtsen el fémkést vagy más evőeszközt tenni az alja alá.
4. Tizenöt percig fordítsuk meg az üvegeket, hogy ellenőrizzük a szivárgást. Tárolja hűvös, sötét helyen. Kész!
Télen lesz mivel kedveskedni szeretteinek és vitaminokkal táplálkozni.
Videó a paradicsomlé fagyasztásáról
Az elkészített paradicsomital nem csak üvegekbe és fedővel lezárható, hanem le is fagyasztható. Mit?! Kérdezed? Hogyan fagyasztod le ezt a levet?
És minden nagyon egyszerű. Télre lekvárt fagyasztunk. Szóval miért nem lehet lefagyasztani egy paradicsomos italt?
Végül is ma már mindenki tudja, hogy ha a terméket gyors fagyasztásnak vetik alá, a vitaminok nagy része megmarad benne. Ez pedig azt jelenti, hogy egy ilyen termék téli leolvasztásával tökéletesen pótolhatja vitamin- és tápanyaghiányát.
Talán valaki azt mondja, hogy ez hülyeség. Hány litert lehet így lefagyasztani?! Nem fogok vitatkozni. De van ilyen mód, és egyszerűen el kell mondanom neked.
Szóval vedd tudomásul. Hirtelen jól jön!
Általában mindenképpen szüreteljünk és igyunk paradicsomlevet, mert óriási mennyiségben tartalmaz mindenféle „hasznos dolgot”, ami jó állapotban tartja szervezetünket. Az ital nagyon hasznos a férfiak és nők egészségére, a rák megelőzésére, valamint a fiatalságra és a hangulatra!
Tudod, miért akarsz igazán paradicsomlevet egy repülőgépen? Valójában a tudósok már régóta kitalálták ennek a vágynak az okát - szervezetünknek szüksége van nagy molekulatömegű fehérjékre, amelyeket ez az ital tartalmaz. Képzeld el, milyen klassz ez az ital!
A paradicsomnektár tálalásáról szeretnék egy kicsit mesélni. Jó, ha zöldeket és apróra vágott zöldségeket adunk hozzá - ez csak a vitaminok tárháza, és ugyanakkor finoman szép!
És az is finom, ha különféle fűszereket teszünk hozzá, például őrölt fekete borsot. Vagy nedvesítse meg vízzel a pohár szélét, és mártsa be sóban – lenyűgözően néz ki, és a sós ételek szerelmeseinek is tetszeni fog.
Ez az ital egyébként azoknak jó, akik fogyni szeretnének vagy diétát követnek. Hiszen tápértéke miatt meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Természetesen ne felejtsük el az intézkedést és az ellenjavallatokat.
Jó és egyszerű recepteket válogattunk az Ön számára. Szerintem ezek közül legalább egyre biztosan odafigyelsz, ami tetszeni fog.
Lepje meg szeretteit finom házi nektárral. Igya örömmel saját paradicsomlevét!
Jó étvágyat kívánunk!
Az oroszok paradicsomlé iránti szeretete csak az amerikaiak narancslé iránti szeretetéhez hasonlítható. És finom és hasznos, bármit is mond. De a legfinomabb és legegészségesebb a paradicsomlé otthon. Természetesen, ha érett paradicsomot vásárol a piacon, az ilyen gyümölcslé hirtelen drága örömnek bizonyul. A mi történetünk inkább azoknak szól, akiknek nincs hova tenni a paradicsomtermésüket - fanatikus nyári lakosoknak és falvak és falvak lakóinak.
Egy másik felfedezés vár azokra, akik úgy döntenek, hogy otthon készítenek paradicsomlevet, hogy a bolti dobozokból, palackokból és zacskókból származó piros folyadék érezhetően különbözik attól, amit a friss paradicsomból saját maga facsart ki. És az a helyzet, hogy ipari méretekben a paradicsomlé főtt, sűrített paradicsompüréből készül. Előkészített vízzel hígítjuk, sót és cukrot, valamint változatlan tartósítószert adunk hozzá. A gyümölcslevet hosszú ideig kell tárolni!
A paradicsomlé otthoni elkészítéséhez jól kell kinyomni. A legegyszerűbb módja a háztartási facsaró használata. A modern gépek nem járnak sokáig, pihennek fél órát, és nem is vonják ki túl keményen a levet, legyünk őszinték. A törköly tele van lével, és rettentő kár kidobni. Az öreg, bevált munkások rondák megjelenésűek, de a paradicsomból sokkal jobban kinyomják a levet. De így is elég nedves marad a torta. Fájdalmasan húsos ez a zöldség, a paradicsom.
A paradicsomlé kézzel is elkészíthető. A paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, és szitán dörzsöljük át – ez időigényes feladat. De a levet egy csattanással kipréselik. Néha a paradicsomot darabokra vágják és edényekben párolják saláták elkészítéséhez télen, majd szitán dörzsölik át. De ez a módszer alkalmasabb a gyümölcslé téli betakarítására. Hazánk területén néhol még mindig árulnak egy kézi húsdarálóhoz hasonló, Ukrajnában készült elképesztő készüléket. A kijáratnál, ahol a húsdaráló rostélyos, egy erős hálót tekercselnek tölcsér formájában, aminek a végén van egy lyuk a sütemény kilépéséhez. Egyszerűen átengedi az apróra vágott paradicsomot ezen a készüléken, és nagyon sűrű paradicsomlevet kap, a magvak vagy héjak legkisebb jele nélkül. A folyamat felgyorsítása érdekében az otthoni kézművesek fúrót vagy csavarhúzót használnak a fogantyú helyett. Hihetetlen a sebesség! A professzionális sajtó segítségével történő lé préseléséről nem beszélünk, bár ez a legsikeresebb - ez a berendezés megfelelő egy tanya arzenáljában, de nem egy városi lakásban.
Tehát úgy döntött, hogy otthon készíti el a paradicsomlevet. Kényelmes módon eltávolították. Minden! Inni lehet! De a paradicsomlé jó, mert sikeresen keverhető más levekkel, és különféle fűszerek, gyógynövények, fűszerek segítségével javíthatja az ízét. A műfaj klasszikusa, hogy ha a paradicsom túl savanyú, sót és egy kis cukrot adunk hozzá. A fekete bors is jól mutat paradicsomlében. Akár fokhagymát is adhatunk a paradicsomléhez – és ez egyszerre ízletes és egészséges.
Hogy a frissen facsart paradicsomlé még egészségesebb legyen, keverhetjük zeller- vagy káposztalevével. A paradicsomlével kevert céklalé szinte nem érezhető, és nagyon sok előnnyel jár. A paradicsomot a facsarón átpasszírozva adjunk hozzá egy kis édes, húsos pirospaprikát a teljes masszához, ez új ízérzetet kelt.
Annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb hulladék keletkezzen a lé préselésekor, a kifacsarás előtt távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez a paradicsomot a szár rögzítési helyén keresztbe vágjuk, maga a „szamár” óvatosan kivágható. A paradicsomot mártsuk 3-4 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal tegyük át egy fazék hideg vízbe, amelyhez egy marék jégkockát tehetünk a hatás fokozása érdekében. A bőr erőfeszítés nélkül leszakad.
A paradicsomlé otthon nem csak pillanatnyi használatra, hanem télre is elkészíthető. Ehhez forraljuk fel a paradicsomlevet tisztán vagy fűszerekkel vagy más lével keverve, távolítsuk el a habot és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és csomagoljuk be. Az ilyen tartósításhoz szükséges fedőket lakkozva kell választani, mivel a paradicsomlé sok savat tartalmaz.
A paradicsomlé fenti lehetőségei mindegyike elkészíthető a télre. Íme néhány további recept az Ön számára
Paradicsomlé a téli "Pikáns" számára
Hozzávalók:
5,5 kg érett paradicsom,
250 g cukor
140 ml 9%-os ecet,
80-90 g só,
15 borsó szegfűbors,
4-5 szegfűszeg,
2 tk mustármagok,
1-2 gerezd fokhagyma,
egy csipet őrölt pirospaprika,
egy csipet őrölt szerecsendió.
Főzés:
A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Forgassa át egy facsarón, vagy nyomja ki a gyümölcslevet más, Önnek megfelelő módon. Öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forralás után csökkentse a hőt, és hagyja főni 30-40 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A paradicsomléhez adjuk a fokhagymát és az összes fűszert, felöntjük az ecettel, összekeverjük és még 15 percig forraljuk, majd a levet forrón sterilizált üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük. A bankok megfordítják, becsomagolják.
Turmixolt paradicsomlé
Hozzávalók:
2 kg paradicsom,
1 kg zöldalma
1 nagy cékla
3-4 szár zeller
500 g sárgarépa
300 g piros édes paprika,
1-2 gerezd fokhagyma,
só, cukor - ízlés szerint.
Főzés:
Készítsen elő minden zöldséget és gyümölcsöt, nyomja ki belőlük a levét. A fokhagymát finomra vágjuk, a zellert kockákra vágjuk. Keverje össze az összes levet és tegye tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 30 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és zellert, sót és cukrot ízlés szerint, hagyjuk még 15 percig forralni, szűrjük le és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be. Ebben a receptben több paradicsomot is használhat.
Honlapunkon pedig van még egy remek cikk a paradicsomlé télire való befőzéséről. Sok érdekes recept létezik.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Ma azt szeretném javasolni, hogy készítsünk ezekből a gyümölcsökből egy nagyon ízletes és egészséges paradicsomlevet. Ez a házi készítésű ital tökéletesen tárolható, kivétel nélkül mindenki szereti. És az összes főzési mód nagyon egyszerű, gyors és mindenki számára elérhető.
Korábban a paradicsomlé csak húsdarálóval készült. Most már nem csak ezt az eszközt használhatja, hanem turmixgépet, facsarót vagy facsarót is használhat. Azt is megjegyzem, hogy ez az ital általában nem tartalmaz adalékanyagokat, hanem kizárólag érett paradicsomból készül. Természetesen adhatunk hozzá fűszereket, például borsot, sót, cukrot. Itt összpontosítson ízlési preferenciáira.
Még a termék elkészítésekor is figyelembe kell venni a paradicsom fajtáját és minőségét. Érettnek és rothadásmentesnek kell lenniük. Szintén lédús és húsos. Ezért a pácolásra szánt paradicsom nem alkalmas. Ha szereti a nem túl sűrű italt, akkor ne használjon túl húsos gyümölcsöt.
A paradicsomlé egyébként nem csak italként használható, hanem számos étel elkészítéséhez is. Például adjuk hozzá levesekhez, használjuk öntetnek, vagy öntsük bele hal, hús, burgonya párolásához.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon télre paradicsomból
Az ital elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ami kétségtelenül plusz. Ezenkívül minden hasznos mikroelem megmarad a lében, és 2 évig tárolják. És még mindig ilyen folyadékot lehet adni kisgyermekeknek.
Ügyeljen arra, hogy vörös paradicsomfajtákat adjon az italhoz. De jobb, ha nem használunk éretlen gyümölcsöket, mert keserűség és sav jelenik meg tőlük az ízben.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
1. A paradicsomot alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg.
2. Ezután engedje át a gyümölcsöket egy húsdarálón vagy facsarón.
3. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 20 percig, időnként megkeverve. Sózzuk a végén.
4. Öntse a forró italt sterilizált üvegekbe.
Recept egy finom paradicsomlé péppel
Túlérett gyümölcsöt is jobb, ha nem adunk hozzá, különben paradicsompürét kapunk. És a változatosság kedvéért a fűszerek mellett édes bolgár borsot is tehet. Nos, ez természetesen amatőr.
Számodra a klasszikus módszer sterilizálás nélkül.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - 2 teáskanál.
Főzési mód:
1. Mossa meg a zöldségeket. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
2. Most engedje át őket egy húsdarálón. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot és a sót. Tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel. Forraljuk a masszát 30 percig közepes lángon, ne felejtsük el időnként megkeverni, hogy semmi se égjen meg.
Paradicsompüré főzésekor válasszon magasabb ételeket. Mivel a massza kifröccsen a főzési folyamat során.
3. 30 perc elteltével öntse a tartósítószert sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsuk le a fedőket, fedjük le egy törülközővel és hűtsük le.
Hogyan zárjuk le a levet egy paradicsomból télire egy facsarón keresztül
Ezt az italt célszerű üvegedényekben tárolni, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. A legjobb a kiváló szilárdságú fedők használata, amelyekből idővel nem szivárog ki a levegő. Fontos, hogy az üvegeket hermetikusan zárjuk le, akkor a lé még otthon is sokáig eláll.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- Só;
- Cukor.
Főzési mód:
1. A paradicsomot alaposan öblítse le meleg vízzel. Szárítsa meg, majd vágja 2 vagy 4 részre. Távolítsa el a szárakat.
3. A kapott folyadékba ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, majd egy lábasba öntjük. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután forraljuk az italt 20-30 percig.
4. Öntse a munkadarabot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Most fordítsa őket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hűtse le. Tárolásra tegye el.
Ahhoz, hogy a paradicsomital még egészségesebb legyen, adj hozzá zellert. Ehhez turmixgépben ledaráljuk, majd a kész lével összekeverjük.
Finom paradicsomlé készítése facsaróban
Ha nem vagy túl lusta, akkor főzés előtt eltávolíthatja a héját a paradicsomról úgy, hogy 1 percre forrásban lévő vízbe engedi. Általában, ha van gyümölcscentrifugája, ezt nem lehet megtenni. Végül is ez a készülék mindent megtesz helyetted.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg.
Főzési mód:
1. Szedje össze a paradicsomot, mossa meg és szárítsa meg.
2. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
3. Most fogd a csodatechnikádat és szereld össze. Töltsük meg apróra vágott paradicsommal, kapcsoljuk be a tüzet, és várjuk meg, amíg a lé megjelenik.
4. Öntse a kapott italt felmelegített palackokba, és szorosan húzza meg a fedelet. Ezután takaróba csomagoljuk és lehűtjük. Minden készen áll! Tárolhatod vagy hűtheted és ihatod.
Az ital optimális tárolási hőmérséklete + 10-15 fok.
Házi paradicsomlé turmixgépben
Hogyan készítsünk paradicsomlevet só nélkül
A következő recept kissé eltér az előzőektől, és víz hozzáadását is tartalmazza. Az opció nagyon jó. Az ilyen ital tökéletesen tárolható, és nem veszíti el ízét.
Egyébként, ha nem használsz paradicsomhéjat, akkor ne dobd ki a gyümölcsök feldolgozásakor, hanem készíts adzsikát. Végül is a bőr nagyon hasznos.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- Víz.
Főzési mód:
1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le, szárítsa meg. Vágjuk félbe és távolítsuk el a szárakat. Ezután tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
2. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta vízzel úgy, hogy az minden paradicsomot ellepjen. Most lassan melegítse fel a tartalmát, amíg a darabok megpuhulnak.
3. Ezt követően a paradicsomot szitán átdörzsölve távolítsuk el a magokat és a bőrt. A kapott levet visszatesszük a serpenyőbe, és addig főzzük, amíg a tömeg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ával csökken.
5. Ezután sterilizálja az üvegeket, és öntse bele a forró italt. Tekerje a nyersdarabokat a vasfedél alá, és hűtse le. Tároljuk a pincében, és felhasználás előtt alaposan rázzuk fel, és ízlés szerint sózzuk.
Egy egyszerű videó recept paradicsomlé készítéséhez télen
Ha nincsenek készülékei, ne aggódjon. Az ital ezek nélkül is elkészíthető. A lényeg, hogy legyen egy fazék és egy szita, nos, ügyes kezek). A következő cselekmény pedig segít elkerülni a hibákat, és finom és illatos finomságot főzni.
Hogyan készítsünk finom paradicsomlevet húsdarálón keresztül
És végül vessünk egy pillantást a klasszikus főzési módra. Úgymond, emlékezzünk a régi időkre és szeretett nagyanyáink receptjeire. Minden, mint mindig, egyszerű és gyors.
1 liter gyümölcsléhez körülbelül 1,5 kg lédús paradicsomot használunk.
Hozzávalók:
- Paradicsom, só.
Főzési mód:
1. A zöldségeket megmossuk és szabad formájú szeletekre vágjuk.
2. Húzza át őket egy húsdarálón.
Amint a hab eltűnik a folyadék felszínéről, a forralási folyamat befejezhető.
4. A végén sózzuk meg az italt, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe. Feltekerjük, és lehajtjuk a fedőkre. Tekerjük be egy törülközőbe, és hagyjuk reggelig. Ezután tisztítsa meg a pincében vagy a kamrában.
A saját termelésű paradicsomlé mindig nagyon ízletes és egészséges. Elkészítésének gyorsasága és egyszerűsége pedig sokakat lenyűgöz, így a legtöbb család egész évre felhalmoz egy ilyen italt.
Minden recept nagyon hasonlít egymásra. Az egyetlen dolog, ízlés szerint, hozzáadhat különféle fűszereket, valamint fokhagymát, zellert és édes paprikát. Néhányan még almát és céklát is adnak hozzá. Mindenesetre bármelyik lehetőséget választja, elsőre sikerülni fog, úgyhogy főzz egészségedre! Viszlát!
kapcsolódó cikkek
