Mit kell sütni kész leveles tésztából. Élesztős leveles tészta - receptek. Leveles tészta készítése lépésről lépésre

Ha elkezdesz válogatni a leveles tésztából elkészíthetőek közül, akkor tényleg eltévedhetsz a receptek és főzési módok sokféleségében. Ezek általában péksütemények, de lehetőség van desszert és kiadós termékek és finomságok, valamint büféasztalokhoz snack bárok készítésére.

Mit lehet kezdeni a leveles tésztával?

Amikor kiválasztja, hogy mely leveles tésztatermékek kerüljenek az asztalra, a felhasznált alap alapján kell eljárnia: élesztőt vagy sem. Ettől függ a csemege minősége és megjelenése.

1. Szinte minden péksüteményt élesztőből készítenek: tortarétegek, legtöbb pite, sajtrúd, fahéjas tekercs.
2. A leveles tészta falatkák bármilyen töltelékkel tölthetők. Az alapnak nincs fényes íze, ezért fűszeres szószokkal és fűszeres vagy édes töltelékekkel kombinálják.
3. Bármilyen leveles tészta elkészítéséhez használhat vásárolt félkész terméket. Szobakörülmények között kell felolvasztani anélkül, hogy kivennénk a csomagolásból, és nem használnánk más eszközöket: sütőt vagy mikrohullámú sütőt.

Az ízletes és pihe-puha, bagellel vagy croissant-nal töltött leveles tésztalapok kiváló lehetőséget jelentenek a sebtében sütéshez. Ebben a receptben a csokoládé töltelékként javasolt, használhat sűrű lekvárt és sajtot, apróra vágott gyümölcsöt és lekvárt vagy tejszínt (krém vagy csokoládé). A pirospozsgás felület érdekében a kialakult puff tetejét megkenjük sárgájával és megszórjuk cukorral (ha a sütési lehetőség édes).

Hozzávalók:

• élesztős leveles tészta - 1 kg;
• csokoládé szelet;
• mályvacukor - 100 g;
• sárgája - 1 db;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• nádcukor - 2 evőkanál. l.

Főzés

1. Háromszögekre vágjuk.
2. A munkadarab széles részére tegyen egy darab csokoládét és 1 db. mályvacukor.
3. Tekerje fel a tekercseket. 15 percig a tepsiben hagyjuk.
4. Keverjük össze a sárgáját és a tejet, kenjük meg az üres részeket, szórjuk meg nádcukorral.
5. 30 percig sütjük 190 fokon.

Napóleon torta leveles tésztából - a lehető legközelebb a klasszikus recepthez. A desszert két szakaszban készül - először a süteményeket megsütik, majd az előre elkészített pudingba áztatják. Ez utóbbit saját ízlésünk szerint változtathatjuk, jól illik hozzá a sűrített tej vajjal, tejföllel vagy vajkrémmel. Fontos, hogy a kész torta felületén maradjon paszomány vagy egy torta, amelyet szét kell morzsolni.

Hozzávalók:

• élesztőmentes tészta - 1 kg;
• tej - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 70 g.

Főzés

1. Felengedett tésztát, kicsit kinyújtjuk, azonos méretű tortákra vágjuk.
2. 15 percig sütjük. Nyugodj le.
3. Keverjük össze a tojást a cukorral, a liszttel.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
5. Tűzre tesszük, addig főzzük, amíg besűrűsödik, de felforraljuk. Hűtsd le egy kicsit.
6. Dobja ki a puha vajat, keverje fel mixerrel. Hűtsük le teljesen.
7. A süteményeket tejszínnel áztatjuk, morzsával megszórjuk, legalább 2 órán át kelni hagyjuk.

A leveles tésztából készíthetőek közül válogatva mindenképpen érdemes megállni a rétes receptjénél. Ez egy nagyon finom desszert, amelyet lusta módon is el lehet készíteni anélkül, hogy a klasszikus leveles tészta elkészítéséhez kellene folyamodni, ami némi kulináris készségeket igényel. A klasszikus almás tölteléket kiegészíthetjük aromás alkoholba áztatott aszalt gyümölcsökkel, fahéjjal és nádcukorral, amelyek karamell ízt adnak a finomságnak.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• alma - 4 db;
• vaj, lágyított - 50 g;
• morzsolt sütemények - ½ evőkanál;
• diófélék és szárított gyümölcsök - ½ evőkanál;
• nádcukor - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 teáskanál;
• sárgája - 1 db;
• tej - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. A kiolvasztott tésztát egy kicsit kinyújtjuk.
2. Az almát kockákra vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk fahéjjal, összekeverjük.
3. Kenjük meg a tésztát puha vajjal, szórjuk meg morzsával.
4. Tedd bele az almát, szórd meg nádcukorral.
5. Osszuk szét a diót és a szárított gyümölcsöket.
6. A leveles tésztát szorosan feltekerjük, megkenjük tojásos-tej keverékkel.
7. 45 percig sütjük 190 fokon.

A sós leveles tésztás pite darált hússal egy nagyon eredeti előétel, amelyet különleges alkalmakra is tálalhatunk. A csirke remekül passzol gombához, bármilyen sajthoz, gyógynövényekhez és mindenféle fűszerhez, így minden alkalommal, amikor egy receptet használsz, sokféle ízű finomságokat készíthetsz. A húst előre el kell készíteni: tekerjük és sütjük.

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 500 g;
• mell filé - 700 g;
• gouda - 100 g;
• zöldek - 20 g;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• szárított chili - 1 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• édes paprika - ½ db;
• só bors;
• tojássárgája;
• szezámmag a szóráshoz.

Főzés

1. A tésztát kiolvasztjuk. 2 részre osztjuk, az egyiket tepsire tesszük, a második a díszítésnek lesz.
2. Görgessük át a húst egy húsdarálón, pirítsuk meg olajon hagymával és paprikával.
3. Sóval és fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és hűtőbe tesszük.
4. A tölteléket a torta tetejére tesszük, megszórjuk sajttal.
5. Megfestjük a tésztával, megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal.

Ha fogalma sincs, mit lehet elkészíteni egy tányér leveles tésztából, van egy nagyszerű lehetőség, amelyet kicsik és felnőttek is értékelni fognak - ezek a füles sütik. Nem nehéz elkészíteni, kell hozzá élesztőmentes félkész termék, nádcukor és fahéj, akkor már technológia kérdése, hogy mi alapján alakul ki a jól ismert csemege. A nyersdarabok óvatos vágásához a tekercseket fél órán keresztül le kell hűteni, fóliába csomagolni.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• nádcukor - 4 evőkanál. l.;
• fahéj - 2 evőkanál. l.

Főzés

1. Keverjük össze a cukrot és a fahéjat.
2. Sütőpapírra kenjük a cukros keverék 2/3-át, rátesszük a kinyújtott tésztaréteget, újra feltekerjük, hogy a cukor a torta aljára tapadjon.
3. A tetejére szórjuk a maradék fahéjas cukrot.
4. Tekerjünk fel egy szoros tekercset mindkét oldalról egymás felé.
5. Hűtsük le a munkadarabot fél órára fóliába csomagolva. 0,5 cm vastagságú kekszre vágjuk.
6. A leveles tészta "fülét" sütőpapíros tepsire tesszük, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük, 200 fokon.

Figyelembe véve, hogy a sütőben sütve házi készítésű lehetőség, az edényt megtöltheti anélkül, hogy betartaná az ellenőrzött szabványokat és recepteket. Egy nagy családi pizzához mindössze 500 g élesztőtészta, szalámi és konzerv gomba kell. Bármilyen kemény sajt és mozzarella megteszi, ami krémes ízt és viszkozitást kölcsönöz a tölteléknek.

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 500 g;
• szalámi - 200 g;
• pácolt gomba - 200 g;
• kimagozott olajbogyó - 50 g;
• sajt - 200 g;
• mozzarella - 100 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.;
• édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 sh.

Főzés

1. A tésztát kinyújtjuk, tepsire tesszük, megkenjük paradicsomszósszal.
2. Oszd szét a kolbászszeleteket és a gombát.
3. Meglocsoljuk majonézzel.
4. Oszd szét félkarika borsot, bögre paradicsomot, tedd ki a mozzarellát, az apróra vágott olajbogyót.
5. Mindent ledarálunk sajttal, 30 percig sütjük 1200 fokon.

Nagyon eredeti előétel büféasztalhoz - kolbásszal. Az étel hihetetlenül gyorsan és egyszerűen készül el, íze pedig páratlan, sokszor jobb, mint a szokásos szendvicsek. Fél kilogramm tésztából körülbelül 12 darabot kapunk. eredeti étel. A töltelékhez főtt kolbászt, füstölt és szalámit vesznek.

Hozzávalók:

• felfújt élesztő tészta - 500 g;
• kolbász - 200 g;
• sajt - 100 g;
• paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. l.

Főzés

1. A tésztát kicsit kinyújtjuk, 3 cm széles csíkokra vágjuk.
2. A kolbászt félkörre, a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
3. A csíkokat megkenjük mártással, sorba rakjuk a kolbászt, a tetejére sajtot.
4. A tekercseket feltekerjük, sütőpapíros tepsire tesszük.
5. 30 percig sütjük 200 fokon.

A felfújt élesztőtésztából készült egyszerű receptek általában nem igényelnek bonyolult formázást és tölteléket. - egyike azoknak a rágcsálnivalóknak, amelyeket minden nap meg szeretne főzni, és bármilyen ételhez tálalni: először forrón vagy teával. További ízek érdekében használjon szezámmagot a termékek megszórásához.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• kemény sajt - 400 g;
• sárgája - 1 db;
• szezám;
• vaj, puha - 70 g.

Főzés

1. Nyújtsunk ki 2 egyforma réteget, az egyiket kenjük meg puha vajjal.
2. Megszórjuk reszelt sajttal, befedjük egy második réteg tésztával, lenyomkodjuk.
3. 10-15 cm hosszú és 3 cm széles csíkokra vágjuk.
4. Csavarja el az egyes csíkokat, hogy spirált képezzen.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
6. 30-35 percig sütjük 180 fokon.

"Csiga" - gyönyörű és nagyon leveles tészta. A csemege elkészítése öröm, tekintettel a hozzávalók elérhetőségére és minimális mennyiségére. Ha a bogyókat fagyasztva használjuk, fel kell olvasztani és leszűrni a levét, ha szükséges, a meggyet megszórjuk keményítővel. Tekintettel arra, hogy kovásztalan a tészta, én savanyú bogyós vagyok, a tetejét porral kell megszórni, az kiegyenlíti a végső ízt.

Hozzávalók:

• cukor - 30 g;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• sárgája - 1 db;
• cseresznye - 600 g;
• tészta - 500 g;
• porcukor.

Főzés

1. Szárítsuk meg a meggyet, keményítővel panírozzuk.
2. A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk, 5 cm vastag csíkokra vágjuk.
3. Sorba rakjuk a bogyókat, megszórjuk cukorral, a széleket rögzítjük.
4. Helyezze az üreseket körbe (spirálba) a formába.
5. Kenjük meg sárgájával, süssük 35 percig 190 fokon.
6. A kihűlt süteményt bőségesen megszórjuk porcukorral.

Gyerekkorból ismerős finomság - amit egyáltalán nem nehéz otthon főzni. Ha nincs kéznél kúp alakú fémforma, elkészítheti őket fóliából. A krémes leveles tészta porcukorral felvert tojásfehérjéből készül. A töltelék rögzítéséhez és a torta további díszítéséhez a diómorzsa segít, amelyet a termék széles részével megszórnak.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• mókusok - 4 db;
• por - 2 evőkanál;
• diómorzsa - ½ evőkanál.

Főzés

1. A tésztát kinyújtjuk, 1 cm vastag csíkokra vágjuk.
2. Átfedés kúp alakú csíkokkal. 20 percig sütjük 200 fokon.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, szórjuk bele a port.
4. A kihűlt üres részeket cukrászzacskó segítségével töltsük meg krémmel.
5. Mártsuk a lyukat a diómorzsákba.

A leveles tésztából készült édes péksütemények feltűnőek a receptek változatosságában, még a híres Cinnabon is adaptálható egy ilyen alap használatához. A tejszínt tetszés szerint használjuk, mascarponéből és porcukorral felvert tejszínből készítjük. Jobb, ha barna cukrot adunk a töltelékhez, hogy az íze eredetibb és karamellesebb legyen.

Úgy döntött, hogy változatossá teszi a megszokott menüt és finom süteményeket főz? Olyan tésztalehetőségeket keres, amelyek hosszú ideig megőrzik formájukat és frissességét? Akkor olvasd el, mit lehet leveles tésztából csinálni.

A leveles tészta kivételes lehetőség a sütéshez. Ha nincs vágy és idő saját főzésre, akkor mindig vásárolhat több lapot a boltban, dobja be a fagyasztóba, és szükség szerint felhasználhatja.

A leveles tészta remek választás bőséges reggelihez, uzsonnához és ízletes teához. Nem áll meg sokáig.

Ha azon gondolkodik, mit főzzön leveles tésztából, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a legérdekesebb és legegyszerűbb lehetőségekkel:

nyitott puffanások

Ehhez a tésztához az élesztős leveles tészta alkalmas. 0,3 kg ilyen alapra lesz szükség.

A töltelék a következőkből áll:

• csirke tojás - 5-6 db;
• sonka;
• cheddar sajt
• zöldek (kapor, petrezselyem, koriander).

Fűszereket adj hozzá saját ízlésed szerint.

Ha gyorsan szeretne ízletes puffokat készíteni, kövesse az alábbi lépéseket:

1. A tésztát 5-7 mm vastagságúra nyújtjuk.
2. 15x15 cm-es darabokra vágjuk.
3. A négyzetek szélét kissé hajlítsa meg, hogy ne terüljön szét a töltelék.
4. Mindegyik darabra tegyünk egy szelet sonkát.
5. A tojást feltörjük és leöntjük úgy, hogy ellepje a sonkát. Fűszerezze az ételt.

Mielőtt betennénk a sütőbe, szórjuk meg a tetejüket reszelt cheddarral kevert, finomra vágott fűszernövényekkel. Ha a sütőt 200 fokra előmelegítjük, szánjunk 10 percet az étel elkészítésére.

Gyűrű

Ez a leveles tészta remek kiegészítője a reggelinek, délutáni uzsonnaként kínálhatja férjének és gyermekeinek.

A főzéshez fél kilogramm tésztára van szükség, töltelékként pedig:

• sonka vagy orvosi kolbász - 300 g;
• sajt - 250 g;
• tojás - 4 db;
• ketchup vagy bármilyen más szósz.

Fűszernek fokhagymát adunk hozzá.

Az előkészítés két szakaszból áll, nevezetesen:

1. Töltelék előkészítés. Ehhez vágja csíkokra a kolbászt / sonkát és süsse meg egy serpenyőben; felverjük a tojásokat és beleöntjük a serpenyőbe, ahol a kolbász vagy a sonka sül.
2. Puff kialakulása. A főzéshez a tésztára kell varázsolni:

• húzza ki úgy, hogy a vastagság kicsi legyen - 3–4 mm, és az átmérő ne haladja meg a 30 cm-t;
• helyezzen egy poharat a hengerelt kör közepére, és vágja ki a kört;
• a középső körtől 5 cm-rel visszalépve háromszög alakú ékekkel vágja le a tésztát úgy, hogy virágszirmokhoz hasonlítson;
• kenje meg a kört apróra vágott fokhagymával kevert ketchuppal;
• Helyezze el a tölteléket a gyűrű mentén, és hajlítsa meg a szirmokat, nyomja meg őket a közepén.

Szerezd meg az eredeti fonat. 15 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

Darált húsos pite

Készítsen egy kiadós kiegészítést az első fogásokhoz - süssön leveles tésztás lepényt darált hússal. Használjon élesztőtésztát - 0,5 kg.

Töltelékként vegye be:

• darált marhahús vagy csirke - 0,3 kg;
• hagyma - 1 db;
• zöldek (koriander, petrezselyem).

Kívánt esetben változatossá teheti ezt a tölteléket kockára vágott paradicsom, vékony csíkokra vágott kaliforniai paprika hozzáadásával.

A hagymát és a darált húst előpirítjuk és pároljuk zöldségekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután kövesse az alábbi lépéseket:

1. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Ez a pite alapja és teteje. Nyújtsuk ki őket úgy, hogy a tészta ne legyen túl vékony, de sütés közben ne szakadjon el.
2. Papírral kibélelve készítsünk elő egy tepsit.
3. Fektesse ki az egyik részt, és alakítsa ki az oldalakat.
4. A tölteléket a tésztára öntjük.
5. A tetejére a darált húst befedjük a tészta második részével, és a széleit szorosan lenyomkodjuk.

A pite étvágygerjesztőnek tűnik, ha a sütőbe helyezés előtt megkenjük felvert tojással. A sütemény 20-25 percet vesz igénybe. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Annak érdekében, hogy a héja ne repedjen meg sütés közben, hagyja a süteményt 10 percig pihenni, mielőtt a tepsit a sütőbe helyezi.

Készítsünk pitét hal- vagy túrós töltelékkel. A háztartások kedvelni fogják a káposztával készült leveles tésztákat is. Ráadásul ez a fajta tészta kitűnő alap a pizzához.

Leveles tészta falatok

Ha piknikre vihető, adagolt harapnivalót szeretne készíteni, sörrel tálalni, tegye:

• sajt- és kolbásztekercsek;
• copfos csirkefilével;
• hotdogok.

Mert tekercs A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük ketchuppal, és belerakunk 250 g sonkát vagy főtt kolbászt, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát (3 gerezd). A tetejét megkenjük majonézzel (2-3 evőkanál), és megszórjuk reszelt sajttal (250 g). Felteker. Tálaló darabokra vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük és 200 fokon 10 percig sütjük.

Otthonról hotdogok a gyerekek örülni fognak. Elkészítésükhöz a tésztát (0,4 kg) kinyújtjuk, 3-4 cm széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyik darabot kedvenc szósszal, és tekerje körbe a kolbászt. Csípje össze a széleket. A sütési mód ugyanaz, mint a tekercsek elkészítésekor.

Zsinór csirkefilével és sajttal a sör szerelmesei imádni fogják. Itt minden alapvetően egyszerű: a kinyújtott tésztát 4-5 cm széles csíkokra vágjuk, a csík egyik felére apróra vágott füstölt húst teszünk, a tetejére reszelt cheddart szórunk. A második tésztadarabot ráhajtjuk a töltelékre, és lezárjuk a széleit. 15 percet vesz igénybe, ha a sütőt 180 fokra melegítjük.

Ezek a rágcsálnivalók látványosan néznek ki, ha a sütőbe helyezés előtt megkenik őket sárgájával.

Ha kitaláltad a sós péksüteményeket, akkor itt az ideje, hogy elgondolkodj azon, mit süss teához. Íme néhány lehetőség, amelyek minden háziasszonynak biztosan tetszeni fognak:

sajtos pite

Szeretnél leveles tésztát készíteni, és egy egyszerű receptet keresel? Akkor a legelemibb lehetőség a sajtos pite.

Az élesztőtészta nem alkalmas az elkészítésére, ezért korlátozza magát 0,5 kg élesztőmentes leveles tésztára.

A töltelékhez szüksége lesz:

• krémsajt vagy zsíros túró - 300 g;
• cukor - 175 g.

Hogy illatos legyen a sütemény, adjunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot a töltelékhez.

Kövesse ezt az algoritmust:

1. A tésztát kettéosztjuk, és mindegyik darabot kinyújtjuk.
2. Készíts elő egy tepsit (béleld ki sütőpapírral), és helyezd rá a tészta egy részét.
3. A túrót turmixgéppel habosra keverjük, először a cukorral és a vaníliával.
4. Tedd rá a tölteléket a munkadarabra, és fedd be a tetejére a kinyújtott tészta második részével.

A kreatív háziasszonyok a második tésztadarabból szövést készíthetnek. A pite elkészítéséhez 20 percet vesz igénybe a sütőben, 180 fokra melegítve.

Leveles tésztás zsemle

Az almás zsemle íze csodálatos és megjelenése nagyon szép. Elkészítésükhöz vegye be:

• leveles tészta - 0,3 kg;
• alma - 4 db;
• citrom - ½ db;
• alma vagy narancs lekvár - 3 evőkanál. l.

Ha finom és eredeti zsemlét szeretne almával sütni, kövesse az alábbi lépéseket:

1. A megmosott almát félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
3. Tegye őket egy mély edénybe, öntsön két pohár vizet, amelybe öntsön ½ citrom levét. Forraljuk az almát alacsony lángon 5 percig, majd engedjük le a vizet.
4. A kinyújtott tésztát 7-10 cm széles csíkokra vágjuk.
5. Kenje meg az egyes csíkokat lekvárral, feltételesen ossza ketté, és tegyen almát a felső részre úgy, hogy minden következő fedje az előző szélét.
6. Zárja le az almát félig a csík második felével.
7. Tekerje fel a tekercset.

Az eredmény egy gyönyörű rózsa. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és legalább 20-25 percig sütjük a zsemléket. Miután kivettük és hagytuk kihűlni, szórjuk a tetejére port.

Ugyanígy készíthetsz mákos zsemlét. Ehhez készítsünk mákos tölteléket úgy, hogy egy pohár mákot összekeverünk 150 g mazsolával és apróra vágott dióval. Adjunk hozzá fehérjét ehhez a masszához.

A tölteléket rákenjük a kinyújtott téglalapra. Feltekerjük és szeletekre vágjuk. Vágott oldalukkal felfelé tepsire fektetjük. Sütés közben a tészta kitágul és rozettát képez.

A sütési mód ugyanaz, mint az almás zsemléknél. Egyébként alma helyett bármilyen bogyót használhat (cseresznye, ribizli), sárgabarack és őszibarack is megteszi. Az ilyen édes leveles tészták mind a felnőttek, mind a gyerekek örömére szolgálnak.

Banán csokoládé felfújt

Ezek a sütemények remek kiegészítői az ünnepi teázásnak. Elkészítéséhez használja:

• leveles tészta - 0,3 kg;
• "Nutella" - 5-6 evőkanál. l.;
• banán - 3 db;
• fahéj.

Ezeknek a puffoknak az elkészítése egyszerű. Ehhez szüksége van:

1. A kinyújtott tésztát háromszögekre vágjuk.
2. Kenje meg mindegyik üres darabot Nutellával.
3. A banánt nagy darabokra vágjuk.
4. Helyezzen egy banánszeletet minden háromszög alakú darabra.
5. Tekerje be a munkadarab széles szélét, és csípje össze az éleket, majd minden háromszöget tekerjen tekercsbe.

Az édességek tökéletes megjelenése érdekében kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg fahéjjal elkevert cukorral. 15 percig sütjük 180 fokon.

Croissant lekvárral vagy sűrített tejjel

A csokis croissant még egyszerűbb elkészíteni. Számukra 200 g tésztára és 300 g bármilyen lekvárra, főtt sűrített tejre lesz szüksége.

Így kell felkészülni:

1. Nyújtsuk ki a tésztát legalább 5 mm vastagra, hogy 25-30 cm átmérőjű kört kapjunk.
2. Vágjuk háromszög alakú egyenlő részekre.
3. Tegyen 2 teáskanálnyit minden üres lap aljára. feltéteket, és tekerjük be őket.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, nehogy megégjen a tészta. Az édességek 20 perc alatt elkészülnek, ha a sütő hőmérséklete legalább 200 fok.

Leveles tészta süti

Az ilyen sütés a legegyszerűbb és a legkevesebb időigényes. A legfontosabb itt egy gyönyörű bemutató. A sütéshez használjon különböző formákat.

Íme néhány lehetőség, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést a háziasszonytól:

• csináld "Szarkalábak". Ehhez kerek formák kellenek (pohárral nyomkodjuk a tésztára). Hajtsa négybe. 15-20 percig sütjük 180 fokon. Főzés után meghintjük porcukorral;
• süt "Fülek". A vékonyra kinyújtott tésztát megszórjuk cukorral. Feltekerjük és darabokra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy vastagságuk ne haladja meg a 2 cm-t. A „Fülek” főzése a sütőben, 190 fokra melegítve, 15 percet vesz igénybe;
• csináld "Pletenka". A kinyújtott tésztát csíkokra vágjuk és megcsavarjuk.

Ez csak néhány a leveles tésztával elkészíthető finom ételek közül. Az ilyen péksüteményeket könnyű bőséges reggelivel, családi vacsorával etetni, barátokat megvendégelni és édesszájú gyerekeket kényeztetni.

Nem mindegy, hogyan szerezted be a puffasztott élesztőtésztát – vásároltad, vagy magad készítetted. A lényeg, hogy létezik. És mit kell kitalálni, hol jobb rögzíteni. A termék hatalmas előnye, hogy nagyon hosszú ideig tárolható a fagyasztóban. De győződjön meg róla, hogy le van zárva. Leolvasztás után pedig mindenképpen használd fel, ne fagyaszd le újra.

A puffasztott élesztőtészta leggyakrabban az alábbi öt termék receptjeiben található:

A legelső recept, ami kivétel nélkül mindig mindenkinek eszébe jut, ha leveles tésztáról beszélnek, a Napóleon torta. Ez persze jó, de jobb a szokásos puffadásból, nem élesztőből főzni. Mert egy ilyen tortánál a sütemények pompája nem túl fontos. Ott a lényeg a rétegek száma és a jól elkészített krém.

De az élesztőpuff ideális az ilyen sütéshez, ahol különleges pompára van szükség. Ilyenek a tubusok, kifli, zsemle, különleges sütemények, kosarak, pelyhek. És általában minden olyan termék, amelyben csak két tésztaréteg van, és közöttük van egy töltelék.

Az élesztős leveles tészta jobban megkel, mint a kovásztalan. Lágyabb, pompásabb, gyengédebb. Ezért ki kell választani egy receptet, pontosan ezen elvek alapján. Mivel ehhez a tésztához nem adunk cukrot, bármilyen igényre alkalmas.

Ennek egyik gyors elkészítési módja.

Kezdetben élesztőből, meleg vízből és cukorból készült tésztát készítünk. Adunk neki 10 percet, hogy aktiválja.

Keverjük össze a tejet a tojással, és öntsük bele a tésztát.

Szitáljuk a lisztet az asztalra, és adjunk hozzá cukrot, sót.

A kihűlt vajat a liszttel együtt morzsára vágjuk.

A tömeg közepén egy lyukat készítünk, és ott - tejet tésztával több szakaszban.
Gyúrjuk a tésztát, aminek rugalmasnak és lágynak kell lennie.

Kivesszük egy órára hűlni. Utána dolgozhatsz vele.

A leveles tészta felfújja finom falat a teához. Az édes és sós töltelékkel ellátott puffok nem csak egy kiadós nassolnivalók lehetnek az úton, a munkahelyen vagy az iskolában, hanem kiváló ízletes reggeli vagy vacsora az egész család számára. A leveles tészta az első recept szerint előre elkészíthető, és kis adagokban lefagyasztható a fagyasztóban. Használhat kész bolti terméket is.

Az almás leveles tészta az egyik legnépszerűbb töltelék.

• 200 gr margarin;
• 2 tojás tésztához és 1 felfújt kenéshez;
• 3,5 verem. Liszt;
• 1 köteg sűrű tejföl;
• cukor;
• 1 tk citromlé.

Először gőzfürdőben olvasszuk fel a margarint. Turmixgéppel is apríthatjuk a liszttel együtt.

A tojásokat turmixgépben verjük fel világos tojásmasszáig. Fokozatosan szitáljuk rájuk a lisztet, kenjük meg tejföllel. Keverjük össze alaposan. Végül adjuk hozzá a margarint.

A tésztát összegyúrjuk. Vágjuk egyenlő 20 darabra. Tányérra tesszük és egy órára hűtőbe, negyed órára a fagyasztóba küldjük.

Az almát apró kockákra vágjuk - először 5 mm vastag tányérokkal, majd kockákra és kockákra. Egyes fajták almapépje levegő hatására gyorsan sötétedik. Ennek elkerülése érdekében a felszeletelt almadarabokat vízzel hígított citromlével egy edénybe mártsa. Utána csak dobd egy szűrőedénybe.

A kihűlt tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, belerakunk 1,5 evőkanál almaszeletet és egy teáskanál cukrot.

Vajjal kikent tepsire terítjük a felfújtokat, megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. 200 fokon lehet sütni. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Az alma jobb lédús, édes és savanyú fajtákat venni.

Sajttal

Az olvasztott sajtot a sütés során a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. A sajtfelfújások nagyon finomak és kielégítőek. Forrón ajánlott tálalni, az olvasztott nyújtósajt sokkal finomabb, mint lehűtve.

• kész leveles tészta (házi vagy bolti) - 300 gr;
• tévé. sajt - 150 gr;
• olvadáspont sajt - 2 asztal. l.;
• tojás;
• tej - 1 asztal. l.;
• szezám - 1 asztal. l.

A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény és lágy ömlesztett sajtot. A tésztalapot kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.

Minden négyzetbe tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket, a széleit csipkedjük össze, borítékokat formázunk. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük vele a felfújásokat. Megszórjuk szezámmaggal. Negyed óra elég a sütéshez - amint a tészta étvágygerjesztő aranyszínűvé válik, a zsemle késznek tekinthető.

Túróval

A túrós puffok ízletesek és egészségesek. Kívánt esetben a túrós töltelék édes (mint az alábbi receptben) és cukrozatlan is lehet, ha például cukor helyett zöldeket és egy kis sót adnak hozzá.

• leveles tészta csomagolás - 500 gr;
• szemcsés túró - 300 gr;
• cukor - 2 asztal. l.;
• tojás a töltelékhez és tojás a kenéshez.

A tésztát idő előtt kiolvasztjuk. Amikor enyhén megpuhul, és kezd egy kicsit illeszkedni, akkor használatra kész. A kiolvasztott tésztát az asztalra terítjük.

Elkészítjük a tölteléket: a tojást összekeverjük a túróval és a sajttal. Törölje le villával. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis vaníliát.

A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. A tészta egyik felére teszünk pár evőkanál tölteléket, a másik felét letakarjuk, a széleit becsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A tetejét felvert tojással megkenjük. 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. egyharmad órán belül.

Egy megjegyzésre. Ha a tölteléket turmixgéppel felverjük, akkor a konzisztencia homogénebb és lágyabb lesz.

Ropogós felfújások töltelék nélkül

• élesztőmentes leveles tészta - 500 gr;
• egy marék liszt a tészta kinyújtásához;
• porcukor;
• tojás.

A kész tésztát előre hagyja szobahőmérsékleten, hogy felolvadjon. Utána vékonyra kinyújtjuk, előtte a munkafelületet megszórjuk liszttel. A tésztát négyzetekre és szalagokra vágjuk. Forgassa el a négyzeteket úgy, hogy a felét középen elfordítva "íjakat" kapjon. Kösd fonatba a csíkokat. Tegyünk mindent az előkészített tepsire, és a klasszikusnak megfelelően kenjük meg egy felvert tojással. 15 percig sütjük.

Hússal

• élesztős leveles tészta - 600 gr;
• darált sertéshús - 300 gr;
• íj - 1 egység;
• tojás - 2 egység;
• só, bors, suneli komló.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Keverjük össze a darált húst egy tojással, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés fűszernövényt, apróra vágott hagymát. Az egészet jól összekeverjük, az olajon körülbelül tíz percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy a töltelék omlóssá váljon.

A tölteléket tészta négyzetekre osztjuk. Hajtsa össze, hogy borítékot kapjon, a tetejére fogpiszkálóval készítsen néhány lyukat, hogy a sütésből gőz jöjjön ki. 180 fokon sütjük. fél órán belül.

cseresznyével

• egy pohár cseresznye bogyó;
• 4 evőkanál keményítő;
• ¾ köteg. Szahara;
• tojássárgája;
• leveles tészta lap.

A cseresznyét előre el kell készíteni: öblítse le és távolítsa el a magokat.

Ezután kinyújtjuk a tésztát, négyzetekre vágjuk. Tegyen egy teát minden négyzet közepére. egy kanál keményítőt, ami magába szívja a bogyók levét, és megakadályozza, hogy sütés közben leragadjon a puff. Tegyünk a tetejére néhány bogyót, szórjunk meg egy (talán egy kicsit több) teáskanál cukorral. Attól függően, hogy hogyan szeretné látni a puffokat - nyitott vagy zárt - függ a felfújások ragasztásának módjától. Ha nyitva van, enyhén szorítsa össze a tészta sarkait, hogy a puff középen nyitva maradjon. Ha zárva van - a fenti receptekben leírt bármilyen módon. 180 fokon sütjük. egyharmad órán belül.

Hogyan főzzek csokoládéval?

A csokoládéval nagyon egyszerű módja annak, hogy gyors édes puffant készítsünk. Ez a recept akkor megfelelő, ha a vendégek már sietnek hozzád, de nem tudod, mit kínálj teára.

• 500 g leveles tészta élesztő nélkül;
• tojás;
• 2 tábla csokoládé.

A kész tészta szabványos csomagjában általában két tésztaréteg van. Ez pedig nagyon praktikus, ha nem egy egyszerű desszerttel, hanem különböző töltelékű péksüteményekkel szeretné kedveskedni a vendégeknek. Javasoljuk, hogy az egyik réteget étcsokoládéval felfújja, a másodikat pedig tejjel, mazsolával és dióval töltve. A lehetőségeket lecserélheti kedvenceire, ha kívánja.

Tehát a tészta kinyújtásával kell kezdeni. Ebben az esetben a réteget nem kell vágni, a jövőben lehetőség lesz a kész puffadás darabokra vágására. A lapnak meg kell tartania a sarkait, és kétszer akkoranak kell lennie, mint a csokoládé. A közepére egy csempét teszünk, és egy késsel párhuzamos ferde bevágásokat készítünk a tészta fennmaradó kiálló szélei mentén. Ezután rövidebb tésztadarabokkal bevonjuk a csokoládét, a ferde szalagokat pedig sorra csavarjuk, teljesen lezárva.

Ismételje meg ugyanezt a maradék tésztával és a második csokoládéval.

A tojást jól felverjük és megkenjük vele a tésztát. Követjük a sütés széleit, azokat jól össze kell csípni, különben kifolyhat a csoki. 200 fokon sütjük. 20-25 percen belül.

Egy megjegyzésre. A banán jól passzol a csokoládéhoz. Csíkokra is vágva a puff összeállítása közben a csokoládé alá helyezhető.

Leveles tészta gombával

• gomba - 400 gr;
• pöfékel. tészta - 500 gr;
• kapor - egy csomó;
• íj - 1 egység;
• főtt burgonya - 3 egység;
• a sajt kemény. - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• só, olaj, bors.

Először elkészítjük a tölteléket: a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajban, nagy lángon kisütjük. Közben a hagymát negyedekre vágjuk. Amikor a folyadék elpárolog a gombákról, tegyen rá egy hagymát, ha szükséges, egy kanál szilvát adhat hozzá, hogy lágyságot és aromát adjon. olajok. Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve, sózzuk. Vegyük le a tűzről, miután a hagyma és a gomba finom sárgás árnyalatúvá válik.

Öblítse le a zöldeket, törölje le papírtörlővel, apróra vágja. A főtt burgonyát kockákra vágjuk.

Három sajt egy durva reszelőn. Egy tálban összekeverünk mindent, ami elkészült.

A tojást felverjük és ráöntjük a töltelékre. Mindent összekeverünk.

A tésztát kinyújtjuk és kb 10-12 cm-es négyzetekre vágjuk.A második tojást felverjük és befedjük vele a négyzetek széleit - hogy jobban összetapadjanak. Mindegyik négyzetbe tegyünk átlósan körülbelül egy kanál tölteléket. Golyókba csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük a többi felvert tojással. 180 fokon. A kekszeket körülbelül 20 percig sütjük.

Chikennel

• 500-600 gr házi vagy vásárolt leveles tészta;
• 2 csirkemell fél csont és bőr nélkül
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagyma.

A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

Öblítsük le a mellet, és vágjuk apró kockákra, nagyságúak a zöldségdarabokhoz.

A tésztát kinyújtjuk, és kb. 10 cm hosszú és 20 cm széles téglalapokra vágjuk. Az egyik felét megkenjük a töltelékkel, a széleket szabadon hagyjuk. Megcsípjük. Villával több helyen megszurkáljuk a tetejét, hogy a gőz kijöjjön, és a tészta belül ne legyen nedves. 30-35 percig sütjük 200 fokon.

Sonkával és sajttal

• tojás;
• 300 gr sonka;
• 200 gr kemény. sajt;
• 500 gr tészta.

A sonkát csíkokra vágjuk, reszelőn három sajtot. A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. Az egyik felére sonkát teszünk, megszórjuk sajttal. A második felében kis hosszirányú vágásokat végzünk a közepén. A tölteléket beborítjuk a tészta második felével, a széleit becsípjük. A tésztát megkenjük felvert tojással.

Egy ilyen töltelék nem igényel hosszú készenléti időt, így elegendő 20-25 percig sütni.

Édesítetlen felfújt sóskával és túróval

• leveles tészta - 350-450 gr;
• túró - 200 gr;
• tojás - 2 egység;
• reszelt kemény sajt - 150 gr;
• só bors;
• gerezd fokhagyma;
• sóska - 50-70 gr.

A sóskát megmossuk, apróra vágjuk, reszelt sajttal és túróval összekeverjük. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, belenyomkodjuk a fokhagymát, beleütjük a tojást és jól összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk. Ezután minden történik, mint az előző receptekben - tésztadarabokra rakjuk a tölteléket, megcsípjük, megkenjük tojással és megsütjük. Ehhez a töltelékhez elég egyharmad órát sütni 180 fokon.

banánnal

• banán - 1 egység;
• pöfékel. tészta - 1 réteg;
• csokoládé paszta - 100-150 gr;
• dió - 2 asztal. l. zúzott magok.

A tésztát kinyújtjuk, 9 egyenlő négyzetre osztjuk. Mindegyikbe teszünk egy teáskanál csokoládépasztával. A tetejére szórjuk a darált diót, és tegyünk egy szelet banánt. A tészta végeit középen összekötjük. 180 fokon sütjük. A készenlétet a tészta állapota határozza meg, mivel a töltelék nem igényel hosszú távú hőkezelést. Amikor a felfújt aranybarna színűvé válik, kivehető a sütőből.

Cukorral

A cukorfelfújásokat puffasztó nyelvnek is nevezik.

• 500 gr puff. teszt;
• 50 gramm cukor;
• 50 ml erősen főzött fekete tea (sárgájával helyettesíthető).

Az elkészítése nagyon egyszerű: a tésztát enyhén kiolvasztjuk, körülbelül 7 mm vastagra kinyújtjuk. Kb. 4-5 cm széles csíkokra vágjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük, megkenjük teával és megszórjuk cukorral. A cukornyelveknek elég csak 15 percig sütni 180 fokon.

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen vásárolni, és beszerezni, ha sütni akarsz valamit. De ha Ön minden házi készítésű termék híve, keressen az interneten a leveles tészta elkészítésének egyszerűsített módjait. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

evőkanál.com

Hozzávalók:

• 200-300 g leveles tészta;
• csirke tojás;
• szalonna szeletek;
• Parmezán;
• só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.

Minden négyzetbe törj egy-egy tojást, és rakj ki néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 10-15 percig sütjük a puffant. A tésztának aranybarnára kell válnia. De korán kiveheti a puffant, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Clarkscondensed.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g kolbász;
• 200 g cheddar;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál ranch szósz;
• 3 evőkanál salsa szósz;
• Parmezán.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört kapjunk. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virág.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.

Kenjük meg a gyűrűt ranch szósszal. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).

A kolbászt felvágjuk és enyhén megpirítjuk. Ezután a serpenyőbe törjük a tojásokat, és folyamatos keverés mellett megsütjük. A végén adjunk hozzá három evőkanál salsát.

Terítse el a tölteléket a gyűrű körül, hogy később kényelmesen meghajlítsa a „szirmokat”, és főzés után vágja le a puffot. Zárja le a gyűrűt az összes "szirom" meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. 10-15 perc alatt 200°C-on sütjük a puffot. Melegen tálaljuk reggelire.

Patsy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• 250 g krémsajt;
• 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
• 80 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor.

Főzés

Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Tegyük az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. A krémsajtot, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Öntse a keveréket a formába.

A tetejére fektetjük a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kívánság szerint a maradék tésztából fonatokat vagy rácsot készíthetünk, és ezekkel díszíthetjük a sajttortát. A torta tetejét megszórjuk cukorral. Ha szereted a fahéjat, akkor azt is megszórhatod vele.

A túrótortát fél órán keresztül 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

minadezhda/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 130 g vaj;
• 1 kis villa káposzta;
• 7 tojás;
• 3 teáskanál sót.

Főzés

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet adjon. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és tojással összedolgozzuk. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretűre. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és rárakjuk a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Csípje össze a széleket. A pite felületét felvert tojással megkenjük, és 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

The-girl-who-a-everything.com

Hozzávalók:

• 100 g leveles tészta;
• 100 g krémsajt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál reszelt citromhéj;
• friss vagy fagyasztott bogyók.

Mázhoz:

• 1 pohár porcukor;
• 1-2 evőkanál tej.

Főzés

Mixer segítségével simára keverjük a krémsajtot, a cukrot, a citrom levét és a héját. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a vajas keverékkel. A tetejére terítjük a bogyókat, és becsomagoljuk a tekercset. Vágjuk apró darabokra, és tegyük át egy kerek tepsibe.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, hogy a por teljesen feloldódjon. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy evőkanál tejet. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet vaníliát is.

A tekercseket kivesszük a sütőből és megkenjük mázzal. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Dream79/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 1 kg felfújt élesztőmentes tészta;
• 500 g sertés- vagy darált marhahús;
• 50 g vaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, darált hússal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált fokhagymát és ízlés szerint fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, mindegyiket megforgatjuk. A kör egyik felére tegyünk pár evőkanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével, és megcsípjük.

Forró növényi olajban süssük aranybarnára a tésztákat mindkét oldalukon. Sütés után a tésztákat papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Thefoodcharlatan.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 2 banán;
• "Nutella";
• cukor;
• fahéj.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Nézze meg, hogyan készítheti el ezt a csokoládépasztát otthon.

A banánt meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A banándarabokat háromszögekre osztjuk. Tekerjük fel a felfújtokat, zárjuk le a nyitott széleket, hogy ne látszódjon a töltelék. Olyannak kell lennie, mint a pite. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

190°C-on 10-15 percig sütjük a puffokat. A legjobb forrón fogyasztani, hogy a Nutella úgy folyjon, mint a forró csokoládé.

Ginny/Flickr.com

Hozzávalók:

• 220 g leveles tészta;
• 100 g mozzarella;
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszög aljára tegyünk egy szelet sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk más lágyabb fajtát), és hajtsuk rá a bagelekre. Kenjük meg őket olvasztott vaj és darált fokhagyma és petrezselyem keverékével.

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

vkuslandia/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• egy konzerv ananász (karikák);
• porcukor.

Főzés

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és terítsük ki egy tepsire (a sütőpapírt ne felejtsük el).

180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat. A pékárut megszórjuk porcukorral. Öntetként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.

bhofack2/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fagyasztott spenót;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor és zöldhagyma ízlés szerint.

Főzés

A Spanakotiropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Az adagolt spanakothyropites készítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a pitéket.

esimpraim/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g porcukor;
• 100 g friss eper;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál eperlekvár;
• 2 banán;
• 1 alma;
• 1 kiwi.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag réteggé. Kis lökhárítókat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb, ha zsírt szedünk), majd eperlekvárral. Ha nincs eper, választhatsz bármilyen mást. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk el. Fantáziáljon, hogy ne csak ízletes legyen, hanem gyönyörű is.

Küldje az edényt a 200 ° C-ra melegített sütőbe 15-20 percre. A kész kekszet megszórjuk porcukorral.

Kasza/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g sonka;
• 150 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat orvosi és bármilyen más kolbászt) és a sajtot.

A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és ezt a tésztaréteget a szélétől 3-5 centiméterre visszahúzva kenjük szét. A sonkát és a sajtot egyenletesen elosztjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

A tekercset 4-6 centiméter széles darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. A tekercset felülről megkenhetjük sárgájával, és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

p.studio66/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 6 kolbász;
• 100-150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A kolbászokat a tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a virslit. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.

Ken Hawkins/Flickr.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 200 g csokoládé;
• 50 g porcukor;
• 1 csirke tojás.

Főzés

A tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük a felvert tojással.

A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.

uroszunic/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta;
• 300 g füstölt csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tojás.

Főzés

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és tegyünk rá finomra vágott csirkemellet és reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. Óvatosan csavarja spirálba a puffant. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.

A kész copfokat tepsire tesszük (a sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre betesszük a 200°C-ra előmelegített sütőbe.

Alattefood.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 2-3 alma;
• 5 evőkanál nádcukor;
• 3 evőkanál normál cukor;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 teáskanál fahéj;

Mázhoz:

• ½ csésze porcukor;
• 2-3 teáskanál tej;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Főzés

Dániában népszerű a leveles tésztás almás pite. Javasoljuk, hogy variációját zsinór formájában készítse el.

Ehhez az almát meg kell hámozni, a magházat eltávolítani és kockákra vágni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: egy serpenyőben nádcukorral, vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal együtt főzzük 5 percig.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk normál cukorral és a maradék fahéjjal. Az almákat kiterítjük, és a tetejére egy másik réteg tésztát teszünk. Ezután csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindegyiket óvatosan csavarjuk spirálba.

A copfokat 180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.

A kész fonatokat mázzal leöntjük és tálaljuk.

sweetmusic_27/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g szalámi;
• 1 paradicsom;
• 1 tojás;
• olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés

Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni és tojással összekeverni. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megkenjük a töltelékkel. Vak piték. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Hozzávalók:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 400 g túró;
• egy pohár cukor;
• 3 tojás.

Főzés

Két tojást keverővel felverünk egy fél csésze cukorral és a túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanál túrómasszát. Tekerje be a sajttorta széleit, mint a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 200 g mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsomszósz;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• zöldek és fűszerek ízlés szerint;
• só, bors.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, a szélein körbevágjuk az oldalát. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal és paradicsompürével, szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel.

Kiterítjük a tölteléket. A Margherita pizzához elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatsz (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

A pizza tetejét megszórjuk friss fűszernövényekkel, és 200°C-on 20-25 percig sütjük.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g élesztős leveles tészta;
• 150 g vaj;
• 150 g nádcukor;
• 6 édes-savanyú alma;
• egy csipet fahéj.

Főzés

A Tarte Tatin egy francia almás pite, ahol a töltelék a tetejére kerül. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

Egy tepsit jól kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Fedjük be az almát egy réteg kinyújtott leveles tésztával.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 ° C-on. Amikor a kész torta kissé kihűlt, fordítsuk a formát egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma kerüljön a tetejére. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.

Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük a megjegyzésekben. Osszuk meg egymással kulináris titkainkat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+