Hosszú tésztaételek. Mit kell főzni tésztából - egyszerű és ízletes ételek. Hogyan készítsünk makarónit és sajtot

A sült tészta egy nagyon finom kulináris termék, amely meglehetősen könnyen elkészíthető, és nem igényel erőfeszítést. A sült tészta a tészta szerelmeseinek való, akik valami újat szeretnének kipróbálni!

Ez a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept megmondja, hogyan kell ízletesen és esztétikusan főzni a húsos tésztát. Darált húsos tésztát főzünk paradicsomszószban. Igazi lekvár! :)

Klasszikus recept a gombás tészta elkészítéséhez... valószínűleg ez nem létezik - minden háziasszony elkészíti ezt az ételt a maga módján. Szeretném elmondani, hogyan főzök tésztát gombával!

Ezt a fényes és lédús tésztát minden nap meg lehet főzni, mert hihetetlenül finom, és a zöldségeknek köszönhetően egészséges is, a nagyböjt idején pedig egyszerűen pótolhatatlan lesz egy ilyen étel.

A sütőtészta egy finom recept sok sajttal. De az étel nem vegetáriánus, hiszen tepertőt fogunk használni. A sütőben lévő tészta tápláló, gyönyörű és ízletes lesz.

Ha nem tudod, hogyan kell kukoricás tésztát főzni, akkor az étlapodból hiányzik egy nagyon finom, egészséges és gyönyörű étel! Kukorica szerelmesei - olvassa el a receptet lépésről lépésre fotókkal!

Mi lehet egyszerűbb és finomabb, mint a tészta sárgarépával és hagymával! Köretnek és önálló ételnek is jók. Egy kis salátával és házi ketchuppal – megnyalod az ujjaidat!

A tengerésztészta lassú tűzhelyben az egyik legegyszerűbb étel, amely két fő összetevőből áll - tésztából és darált húsból. Ezt az ételt lassú tűzhelyben főzni még kényelmesebb és egyszerűbb.

Vegetáriánus recept inspirációért - spenótos tészta és sajt. Egy étvágygerjesztő és egészséges, jótékony tulajdonságokban gazdag étel könnyedén csillapítja éhségét és esztétikai örömet okoz!

Én személy szerint szeretem az egyszerű, olcsó és „népi” ételeket, például a darált húsos tésztát, és valami újat hozzáadni a receptjükhöz. Az összetevők ugyanazok, de az íze sokkal érdekesebb! Próbáld ki :)

A makaróni és sajt paradicsommal remek étel a tészta szerelmeseinek. Kielégítőnek bizonyul és hús nélkül. A tésztát a sajtnak köszönhetően finom szósszal tálaljuk, a paradicsom pedig savanyúságot ad. Fél órát vesz igénybe az elkészítése.

Imádom a tésztát minden formájában. Főleg paradicsom alapú szószokkal. A paradicsomszezonban pedig ezt az ételt kötelező elkészíteni! Egyedi illata és íze van!

Egy nagyon egyszerű étel, amelyet még egy legény is elkészíthet magának - tészta szalonnával. Az előkészítés mindössze 10-15 percet vesz igénybe, nem több.

Ez a finom tésztaszósz igazi életmentő. Finom, gyors és problémamentes! Olvassa el a brokkolis tészta egyszerű receptjét!

Darált marhahúsos tésztához adom a paradicsomot és a hagymát. Nagyon laktató és ízletes ebéd vagy vacsora sietve készül belőle. Főzz örömmel!

A mikrohullámú sütőben főtt tészta íze nem lesz rosszabb, mint a tűzhelyen főtt tészta. Ez a recept hasznos lesz az üzleti utazók számára, amikor csak egy mikrohullámú sütő van kéznél, és nincsenek más edények.

Néha valami egyszerűre, ízletesre, ismerősre vágyik az ember... Vegyünk ki a szekrényből egy csomag tésztát, vegyünk elő egy doboz pörköltet és főzzünk tésztát a tengerészgyalogságban! Igen, savanyúsággal tálaljuk. Konszolidáció!

Tészta recept darált hússal sajtmártásban.

A darált húsos tészta a „műfaj klasszikusának” nevezett, ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. De a sütőben elkészítve ez az étel teljesen új, sőt váratlan lesz - próbáld ki!

A rókagombás tésztát sietve elkészíteni nagyon egyszerű. A tészta tökéletesen energizálja a testet, a rókagomba pedig a lelket. Először is egy erdei séta emlékei.

Az olasz konyha mesterei ismét egy egyszerű recepttel örvendeztettek meg bennünket egy elegáns tésztából és zöldségből álló étel elkészítéséhez. Finom!

Állandóan paprikás tésztát rendeltünk az olasz kávézókban. Aztán úgy döntöttünk, hogy ez a kedvenc ételünk, és el kell készítenünk a konyhánkban. Megosztom veletek a receptet, próbáljátok ki!

A bolognai tészta az olasz konyha klasszikusa. A szósz paradicsompüréből készül, de az én receptemben csak kevés paradicsompüré van. Néha jó improvizálni, hajrá!

Egy egyszerű recept a finom otthoni tésztákhoz. Otthon minőségi tésztát készíteni olcsóbb, mint a boltban vásárolni.

Tészta recept darált marhahússal, paradicsommal, chilivel és cheddar sajttal, tejjel és feketebors szósszal.

A szarvasgombás tészta finom, elegáns, érdekes étel. Jó lenne friss tésztát használni az elkészítéséhez. De a szokásosak is megteszik. Négy adaghoz elég lesz két szarvasgomba.

Gombás tészta receptje. Azok, akik böjtölnek és tisztelik az olasz konyhát, imádni fogják ezt az ételt.

Háromféle sajttal és mártással töltött tészta készítésének receptje olasz kolbásszal, paradicsommal és vörösborral.

Gombás tészta recept - tészta elkészítése gombával, garnélával és fokhagymával. A friss rókagomba tökéletes kombinációja tésztával és tenger gyümölcseivel finom ízt ad az ételnek.

Egy egyszerű recept csirkemellhez és zöldségekhez tésztával. Olasz konyha. Az előkészítés nem tart tovább 25 percnél.

A makaróni sajttal és brokkolival a legfinomabb étel az egyszerű és megfizethető ételek közül. Ebben a receptben minden egyszerű és egészséges. Nagyszerű vacsora minden napra - gyors, egyszerű és ízletes.

Azok számára, akik mindig sietnek, és ezért szeretik azokat az ételeket, amelyek elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe, egy recept szalonnával és sajttal készült makarónihoz. Csak 15-20 perc erőfeszítés, és az étel kész.

Színes tészta salátában, sonkával, uborkával és paprikával. A gyerekek különösen szeretik a salátát. Világos és étvágygerjesztő. Alkalmas ebédekre és vacsorákra, valamint ünnepekre.

A tésztát általában húsételek köretének készítésére használják, és kevesen tudják, milyen csodálatos ételeket lehet belőle készíteni. Receptjeinkből fotókkal és részletes főzési útmutatóinkból megtanulod, mit főzz tésztából annak érdekében, hogy ne csak meglepd, de tápláld is háztartásod.

Meleg saláta olajbogyóval és csirkemellel

A tésztaételek sok receptjét egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik velük. Az egyik ilyen ez a meleg saláta, amihez a spiráltészta tökéletes. Ebből a salátából 100 g mindössze 120 kcal-t tartalmaz.

Szükséges termékek:

• 800 g „Spiralek”;
• 400 g csirkemell;
• 3 nagy paradicsom;
• 100 g kimagozott olajbogyó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 ml olaj (lehetőleg olíva);
• egy marék bazsalikom, kapor;
• só.

A főzés leírása lépésről lépésre:

1. A csirkemellet közepes méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, megsózzuk, és a húst világos aranybarnára sütjük benne.
2. Ugyanakkor a tűzhelyen forraljunk fel 3 liter vizet. Öntsünk bele 2 evőkanál olajat, sózzuk meg és adjuk hozzá a tésztát. Készre főzzük őket. Engedje le róluk a vizet, adjon hozzá finomra vágott fokhagymát és meleg csirkedarabokat.
3. Az olajbogyót karikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket pedig finomra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a hús sütése után visszamaradt zsírral ízesítjük. Ízletes és kielégítő saláta készen áll.

Tészta lagman lassú tűzhelyben

Az elektromos készülékeknek köszönhetően a finom tésztaételek elkészítése még egyszerűbb. Ez a keleti ételek receptje tökéletesen alkalmazkodik a modern főzési körülményekhez, és tökéletes a lassú tűzhelyen. Az elkészítéséhez jobb, ha hosszú tésztát használunk.

• 500 g tészta;
• 500 g hámozott burgonya;
• 500 g sertéspép zsír nélkül;
• 2 nagy hagyma és sárgarépa;
• 2 édes paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml Oleina;
• só, bors, babérlevél, gyógynövények.

A főzés leírása:

1. Az összes hozzávalót (a tészta kivételével) kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az Oleinát a lassú tűzhelyhez, és melegítsük „sütés” módban 150 fokra. A hagymát és a sárgarépát átlátszóra pirítjuk. Megszórjuk sóval, és beletesszük a sertéshúsdarabkákat. Körülbelül 10 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá fűszereket a kapott masszához, jól keverjük össze, adjunk hozzá burgonyát és borsot. Felöntjük 1 pohár forralt vízzel, lezárjuk és a megfelelő üzemmódban 1,5 órán át pároljuk.
3. A tésztát sós, forrásban lévő vízben megfőzzük, leöblítjük és a párolt termékekhez adjuk. További 15 percig pároljuk, majd a kész lagmant megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Túrós „gombóc” erőfeszítés nélkül

A túrós galuska egészséges és étvágygerjesztő étel, de az elkészítése meglehetősen munkaigényes folyamat. Alternatív gyorsreceptet ajánlunk, amely biztosan tetszeni fog. 100 g körülbelül 140 kcal-t tartalmaz. Ehhez az ételhez a kagyló alakú tészta illik a legjobban.

Szükséges termékek:

• 800 g „kagyló”;
• 300 g házi zsíros túró;
• 100 g krémes kenhető;
• 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
• 150 ml tejföl;
• só, cukor ízlés szerint.

A főzési folyamat leírása:

1. Forraljunk fel 3 liter vizet egy mély serpenyőben, adjunk hozzá sót és egy kanál olívaolajat. A héjakat puhára főzzük. Engedje le a vizet és mossa le őket.
2. Öntsük rájuk az olvasztott tejszínt, és jól keverjük össze.
3. A túrót villával összegyúrjuk, és a héja mellé a serpenyőbe öntjük. Keverjük össze és helyezzük tányérokra. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk cukorral.

Sült makaróni sajttal

Ez az étel akkor segít, ha gyorsan kell vacsoráznia a család összes tagjával. Sütőben készül, különösebb kiadást nem igényel, hiszen akár korábban főtt tésztából is elkészíthető. 100 g - csak 80 kcal. A toll formájú termékek a legalkalmasabbak.

Szükséges termékek:

• 400 g „toll”;
• 450 g kemény, jól olvadó sajt;
• 30 g krémes kenhető;
• 100 g zsemlemorzsa;
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A „tollakat” sós vízben al dente főzzük, szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz lecsepegjen.
2. A sajtot vékony szeletekre vágjuk. Kenje meg a tűzálló formát a kenőanyaggal, és tegye ki az összes „toll” egynegyedét, tegyen a tetejére egy réteg sajtszeleteket. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Így készítünk még három réteg makarónit és sajtot.
3. Egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát krémes megkenéssel (tehetünk bele egy kis apróra vágott petrezselymet). Ezt a keveréket öntsük a felső sajtrétegre.
4. Előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük ételeinket. A gyönyörű arany kéreg azt jelzi, hogy egy finom vacsora készen áll. Azonnal fel kell tálalni.

Spagetti paradicsomszósszal és fűszernövényekkel

Az egyszerű tésztából kulináris remekmű lehet. Próbálja elkészíteni ezt a nagyon ízletes ételt egy családi vacsorára. Biztosak vagyunk benne, hogy mindenki elégedett lesz.

Szükséges összetevők:

• spagetti - 1 kg;
• darált sertéshús - 0,5 kg;
• nagy paradicsom - 4 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 2 fej;
• bazsalikom - egy kis csokor;
• olívaolaj - 100 ml;
• só, őrölt bors.

A főzési folyamat leírása:

1. Tegyünk 3 liter vizet forrni egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá sót (kb. 1 evőkanál) és adjunk hozzá olívaolajat. A spagettit megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, enyhén meglocsoljuk olajjal.
2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. Finomra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket.
3. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, hozzáadjuk a hagymát és átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és készre sütjük. Adjuk hozzá a felaprított paradicsomot a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten 10 percig.
4. A spagettit tányérra tesszük, a közepébe tesszük az elkészített mártást és megszórjuk bazsalikomlevéllel. Kívánság szerint a tetejére szórhatunk egy kevés reszelt parmezánt vagy bármilyen más sajtot.

Rakott almával

A tészta nem csak főételek készítésére használható. Nagyon ízletessé teszik az almás rakott tésztát. Energiaértéke körülbelül 200 kcal 100 grammonként, elkészítéséhez vegyen kis cérnametélt.

Szükséges összetevők:

• 800 g cérnametélt;
• 3 nagy tojás;
• 200 g kristálycukor;
• 100 g tejszín vagy tejföl;
• 70 g krémes kenhető;
• 3-4 alma;
• 1 zacskó vanília;
• 1 teáskanál citromlé;
• egy csipet só;
• darált kekszet;
• porcukor és fahéj.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A cérnametélt enyhén sós, forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük és meleg vízzel leöblítjük.
2. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és enyhén meglocsoljuk citromlével.
3. A tojásokat a cukorral és a vaníliával habosra verjük. Hozzákeverjük a tejszínt és az olvasztott kenetet.
4. Kivajazzuk a formát, amelyben a tepsit sütni fogjuk, és megszórjuk őrölt zsemlemorzsával. Helyezzünk rá egy réteg cérnametéltet, majd az almát, és öntsük rá a tojásos-tejszínes keveréket. Így az összes komponenst rétegesen rakjuk ki.
5. Fél órán keresztül 160 fokra melegített sütőbe küldjük sütni. A forró tepsit porcukorral és fahéjjal megkenjük. Ez a rakott nagyon jól passzol tejföllel vagy tejjel.

Mint látható, a tésztaételek változatosak. Tökéletesen illeszkednek a napi menübe. Elkészítésük pedig meglehetősen egyszerű, és nem kerül sok pénzbe.

Videó: Tészta pesto szósszal

Ha nem is mindannyian, de sokan időről időre szembesülünk azzal a ténnyel, hogy ebéd vagy vacsora után marad egy bizonyos mennyiségű főtt tészta. Kár lenne kidobni a terméket, de nem tárolható hosszú ideig. Mi a teendő ilyen esetekben? Itt nincs különösebb nehézség, mert a tegnapi tésztából még számtalan finom étel elkészíthető.

Lépésről lépésre receptek a tegnapi tésztaételekhez

Véleményem szerint az egyik legsikeresebb döntés, hogy mit kezdjünk a tegnapi tésztával, a rakott étel elkészítése. A kulináris oldalakon tucatnyi lehetőséget találhatunk ehhez az ételhez, de én jobban szeretem a rakott húst vagy a darált húst.

Rakott tészta húsgombóccal

Kiadós rakott készíthető darált húsos tésztából, főtt hús- vagy szárnyasdarabokból, pörköltből vagy kolbászból. Ezen lehetőségek egyike közvetlenül Ön előtt van.

Hozzávalók:

• 300 g húsgombóc;
• 500 g kész tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 3-4 evőkanál. l. tejföl;
• 1-2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. víz;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• olaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

1. Készítse elő az ételt.
   

   Helyezze a szükséges hozzávalókat az asztalra

2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. Egy tepsit kikenünk zöldséggel vagy vajjal.
4. Helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe.
   

   Annak elkerülése érdekében, hogy az edény megégjen, és a kész rakott darabjai könnyen kivehetők legyenek a formából, feltétlenül kenje ki.

5. A tésztát a húsgombócok tetejére helyezzük.
   

   Az elkészített tésztát egyenletesen elosztjuk a húsgombócok tetején.

6. Egy külön edényben keverje össze a vizet, a paradicsompürét és a tejfölt, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
   

   Vízből, tejfölből és paradicsompüréből tölteléket készítünk

7. Öntsük a tölteléket a serpenyőbe a húsgombócokkal és a tésztával.
   

   A paradicsomos-tejfölös keveréket a formába öntjük

8. Szórja meg a munkadarabot reszelt kemény sajttal.
   

   A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a rakott többi hozzávalóhoz adjuk.

9. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse az edényt 35-40 percig, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
   

   Amikor az étel jól megpirult, vegye ki a serpenyőt a sütőből.

A húsgombócokat rántott húsdarabokkal is helyettesíthetjük. Az alábbiakban egy ilyen példát láthat.

Videó: rakott tészta csirkével

Cérnametélt rakott túrós

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 100 g főtt cérnametélt;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 3 evőkanál. l. tej;
• 3 tojás;
• cukor és vaníliás cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tegyük a túrót egy tálba, és morzsoljuk össze kristálycukorral és vaníliás cukorral.
2. Felöntjük a tejjel.
   

   Keverjük össze a túrót a cukorral és a tejjel

3. Adjuk hozzá a búzalisztet és üssünk bele 2 tojást.
4. Adjunk hozzá cérnametélt, keverjük jól össze mindent.
   

   Hozzáadjuk a főtt cérnametélt

5. A keveréket kivajazott formába öntjük. A maradék tojást felverjük, és cukros ecsettel a munkadarab felületére kenjük.
   

   Ahhoz, hogy a rakott héja aranyszínű legyen, kenjük meg felvert tojással.

6. Helyezzük a serpenyőt 150 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig a serpenyőt.
7. Amikor az étel aranybarna, vegye ki az edényt, fedje le, és hagyja állni 15 percig. Sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.
   

   A kész ételt tetszés szerinti adalékokkal tálaljuk.

Videó: túrós rakott cérnametélttel

Zöldség saláta tésztával

Kiváló lehetőség, amely önálló ételként és hús, hal és baromfi kiegészítőjeként is használható.

Hozzávalók:

• 200 g kész tészta;
• 1-2 paradicsom;
• 2-3 kaliforniai paprika;
• 1 szár zeller;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 szál friss petrezselyem;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikát 1-1,5 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.
   

   A saláta fényesebbé tételéhez használjon különböző színű kaliforniai paprikát.

   A kaliforniai paprikát négyzetekre vágjuk

2. A paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
   

   Vágjuk fel a paradicsomot

3. A zellerszárat karikára vágjuk.
   

   Adjunk hozzá apróra vágott zellert a zöldségekhez

4. A fokhagymagerezdet késsel finomra vágjuk, és serpenyőben forró növényi (napraforgó vagy olíva) olajon enyhén megpirítjuk.
   

   Olíva- vagy napraforgóolajon megpirítjuk a fokhagymát

5. A zöldségeket összekeverjük a főtt tésztával.
   

   Az elkészített tésztát adjuk hozzá a zöldségekhez

6. Öntsünk fokhagymás olajat a salátába, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
   

   A salátát sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük

7. Keverjük össze az ételt és tálaljuk.
   

   Tálalás előtt alaposan keverje össze a saláta hozzávalóit

Az alábbiakban a tésztasaláta alternatív változatát ajánlom.

Videó: Olasz tészta saláta

Tojásrántotta tésztával lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb fogás, melynek elkészítése nem igényel különösebb kulináris ismereteket vagy szokatlan alapanyagokat.

Hozzávalók:

• 150-200 g főtt tészta;
• 6 tojás;
• 1-2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 1 evőkanál. l. növényi olajok;
• só.

Készítmény:

1. A paradicsomot nagy kockákra, a hagymát apróra vágjuk.
2. Helyezze a zöldségeket egy multicooker tálba felhevített növényi olajjal, és "Sütés" üzemmódban süsse addig, amíg a paradicsom megpuhul és a hagyma áttetszővé válik.
   

   A zöldségeket félig sütjük

3. A főtt tésztát a zöldségekhez adjuk, mindent összekeverünk és további 5 percig főzzük.
   

   Adjuk hozzá az elkészített tésztát a paradicsomhoz és a hagymához

4. A tojásokat a szükséges mennyiségű sóval habosra keverjük.
5. Öntsük a tojásos keveréket a multicookerbe, zárjuk le a készülék fedelét, és főzzük az edényt 10 percig.
   

   A tésztát és a zöldségeket összekeverjük a felvert tojással

6. Amikor a tojás „megköt”, a rántottát megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg kéreg nem lesz.
7. Kapcsolja ki a multicookert, és hagyja a rántottát a fedő alatt 1-2 percig állni. Kész!
   

   A rántottát hagyjuk állni és tálaljuk

A tegnapi tészta elkészítésének egyszerűsítése érdekében megteheti ugyanazt, mint a következő videó szerzője.

Videó: tojással sült tészta

Tészta hússal egy serpenyőben

Vacsora után néha nem csak tészta marad, hanem egy kis főtt hús is (főtt vagy sült). Ilyenkor még könnyebben megbirkózni a gyors és ízletes ebéd elkészítésének feladatával. Egy receptet ajánlok, amely a tengerésztészta sok változata közé sorolható. Ebben az időben a tegnapi spagettiből és főtt borjúhúsból készült az étel. Módosíthatja az összetevők listáját, ha hozzáadja az ételhez azt, ami kéznél van.

Hozzávalók:

• 400 g főtt spagetti;
• 300 g főtt hús;
• 1 hagyma;
• 30 g vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 ml húsleves;
• sót és őrölt fekete borsot.

Készítmény:

1. A megfőtt húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
   

   

A tészta az egyik legnépszerűbb köret. Nemcsak az olaszok, hanem hazánk lakosai is imádják. Hússzelettel, zöldséggel, kolbásszal, sajttal, csirkehússal tálalják, rakott tésztát készítenek, és természetesen mártással tálalják. Számos változata létezik, de ma szeretnénk bemutatni nektek 10 legmenőbb tésztaszósz recept.

1. Tejszínes tésztaszósz

Hozzávalók:

• fokhagyma - néhány gerezd
• egy pár izzót
• nehéz tejföl vagy tejföl - 1 csésze
• paradicsom - 500 gr
• vaj - 1 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál.
• olivaolaj
• bazsalikom
• szárított citromfű
• só, bors

Készítmény:

1. Az apróra vágott fokhagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk, és egy tálba tesszük. Ugyanebben az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a héj nélküli, apróra vágott paradicsomot. Adjunk hozzá vajat, bazsalikomot, sót és borsot.

2. 10-15 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt vagy a tejfölt és a citromfűt. A szósz kész!

2. Zöldséglé

Hozzávalók:

• paradicsom - 400 gr
• hagyma - 2 db.
• paradicsom szósz
• kaliforniai paprika
• cukkini
• tök
• zeller
• babérlevél
• bazsalikom, rozmaring és kakukkfű
• fokhagyma és őrölt bors
• olivaolaj

Készítmény:

Az összes zöldséget egyforma kockákra vágjuk, és az olajon lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk. 20-25 perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket ízlés szerint.

3. Sajtszósz

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál.
• tej - 1 pohár
• vaj - 50 g
• reszelt sajt - 200 gr
• növényi olaj
• bazsalikom
• só és bors (ízlés szerint)

Készítmény:

1.A lisztet növényi olajban aranybarnára sütjük, és folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel. Felforral.

2. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, a fűszereket és a vajat, jól keverjük össze.

4. Csirkeleves

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 darab
• hagyma és fokhagyma
• tejszín vagy tejföl - 1 csésze
• bazsalikom
• só, bors

Készítmény:

1.A mellet csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és keverjük össze.

2. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet. Amikor a liszt karamellszínűvé válik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

3. Adjuk hozzá a tejfölt vagy tejszínt, a fokhagymát, a fűszereket, és pároljuk még pár percig.

5. Csirke-gombalé

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 darab
• hagyma - 2 db.
• csiperkegomba - 300 gr
• tejföl
• vaj - 2 evőkanál.
• növényi olaj
• lomb
• só, bors

Készítmény:

1.A mellet apró darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük 10 percig.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott csiperkegombát és a vajat. 5-10 perc múlva adjunk hozzá tejfölt, fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

6. Csirketésztához való mártás paradicsommal

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé
• hagyma - 2 db.
• paradicsom - 500 gr
• bazsalikom, rozmaring és oregánó
• só, bors
• cukor - fél teáskanál
• fokhagyma
• növényi olaj

Készítmény:

1.A csirkefilét apróra vágjuk és aranybarnára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kevergetve pár percig pároljuk.

2. Adjuk hozzá a zúzott hámozott paradicsomot és egy kevés vizet.

3. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, és készre pároljuk.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk további 5 percig.

7. Spenótos mártogatós

Hozzávalók:

• Spenót (friss vagy fagyasztott) - 500 g
• olivaolaj
• vaj - 50 g
• tejszín vagy tejföl - 1 csésze
• bazsalikom

Készítmény:

1.A spenótot apróra vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpároljuk. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, vajat és bazsalikomot.

2. Főzzük a mártást 10 percig.

8. Sertésmártás

Hozzávalók:

• 300-400 g sovány sertéshús
• hagyma - 2-3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• paradicsom szósz
• fokhagyma
• lomb
• só, bors
• víz vagy húsleves

Készítmény:

1.A serpenyőbe tesszük az apróra vágott sertéshúst, és ropogósra sütjük. Adjunk hozzá egy pohár vizet vagy húslevest, apróra vágott hagymát és sárgarépát.

2. Pár perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát és a fűszernövényeket.

9. Marhalé

Hozzávalók:

• marhahús - 300-400 gr
• hagyma - 2-3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• liszt - 2 evőkanál.
• húsleves vagy víz
• tejszín - 1 pohár
• fokhagyma és gyógynövények
• só, bors

Készítmény:

1.Fry apróra vágott marhahúst növényi olajban, amíg kéreg képződik. Felöntjük húslevessel vagy vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, lassú tűzön pároljuk.

2. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk, kevés vizet és tejszínt adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és a marhahúshoz öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát a mártáshoz.

10. Bolognai tészta kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• 4 evőkanál. olivaolaj
• 3 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 250 g füstölt szalonna
• 1 kg darált marhahús
• 3 kaliforniai paprika
• 350 ml vörösbor
• 375 ml tej
• 3 doboz paradicsomkonzerv, egyenként 400 ml-es
• 3 evőkanál. Szahara
• só, bors
• 3 evőkanál. oregano
• 750 g tészta
• 100 g reszelt parmezán

Készítmény:

1. Közepes lángon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a szalonnát. Adjuk hozzá a darált húst és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, és főzzük további 5 percig.

2. Adjunk hozzá vörösbort, és főzzük, amíg a bor fele el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk.

3. Adjuk hozzá a tejet, az apróra vágott paradicsomot, a cukrot és az oregánót. Fedjük le fedővel, és főzzük egy órán át alacsony lángon.

4. Főzzük ki a tésztát, adjunk hozzá olívaolajat és fekete borsot. Felöntjük a szósszal és megszórjuk parmezán sajttal.

Jó étvágyat kívánunk!

Az egyik legnépszerűbb köret a tészta. Hosszú vékony spagetti, ívelt szarv, göndör masni és spirál – marhahússal, sertéshússal és csirkehússal, sajttal és tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és kolbászokkal, rakott ételekkel és tésztalevessel szolgálják fel. És természetesen különféle szószokat és szószokat készítenek a tésztákhoz. Ugyanakkor a tészta köretből önálló ételré válik, kielégítő és ízletes.

Különféle mártást készíthet a tésztához: csirkehús, marha- vagy sertéshús, zöldség, tejszínes vagy tejfölös, sajt, válogatott. A szósznak köszönhetően kedvenc étele új eredeti ízt kap.

Egyszerű receptek tésztaszószhoz hús nélkül

Egy könnyű növényi szósz segít diétássá és egészségessé tenni ételét. És a fotókkal ellátott egyszerű receptünk részletesen megmondja, hogyan kell finom tésztát főzni.

Felhasznált termékek:

1. hagyma - 100 g (2 közepes fej);
2. sárgarépa - 100 g (1 közepes);
3. fokhagyma - 2-3 gerezd;
4. liszt - 2 evőkanál;
5. víz - 500 ml (2 csésze);
6. olaj sütéshez;
7. fűszerek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Hozzávalók elkészítési ideje: 10-15 perc.

Sütési idő: 5-10 perc.

Teljes idő: 20-25 perc.

Űrtartalom: 500 ml.

Hogyan készítsünk mártást

• A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a sárgarépát is lehet apróra vágni, vagy nagy lyukú reszelőn lereszelni.

• A zöldségeket addig sütjük, amíg kellemes barnás színt nem kapunk.

• Keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Megsütjük 2-3 perc.

• A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón nyomkodjuk ki. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
• Adjunk hozzá fűszereket és sót.
• Adjunk hozzá vizet, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

• A friss kaprot apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ízt és színt ad a tésztaszószunknak. A kapott szósz tésztával és burgonyával használható.

Tanács. Víz helyett húslevest használva fényesebb és gazdagabb ízt kapunk.

A híres Besamel szósz tésztához

Finom tésztaszósz a híres Besamel szósz. Tésztához és könnyű öntetleves elkészítéséhez egyaránt használható. Sokféle szósz létezik: gombával, sajttal, hagymával, fűszernövényekkel. Recepteket kínálunk egy egyszerű, de finom Besamel szószhoz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+