Téli saláták az asztalon receptek. Saláta "Tél": receptek
Az újév és a zajos lakomák előestéjén a háziasszonyok szakácskönyveket vesznek elő, és eredeti, ízletes és szokatlan ételeket keresnek. Javasoljuk, hogy az ünnepi menübe vegyen fel téli salátákat, amelyek receptjei meglehetősen egyszerűek és változatosak. Egyébként nemcsak a hideg évszakban, hanem az évszaktól függetlenül bármely más napon is kényeztethetik a háztartásokat.
A klasszikus saláta receptje nagyon emlékeztet a hagyományos újévi ételre - Olivierre. A különbség abban rejlik, hogy fő összetevőként bármilyen hús, különféle kolbászfajták, valamint hal és tenger gyümölcsei használhatók. És hogy a saláta még kielégítőbb és ízletesebb legyen, javasoljuk, hogy többféle húst adjon hozzá.
Főzési idő: 1,5 óra
Adagok: 8
Hozzávalók:
- nyúlfilé / csirke / marhahús / tejes kolbász / szalámi / sonka (300 g);
- burgonya (nagy, 3-4 darab);
- sárgarépa (2-3 darab);
- friss / ecetes uborka (3-4 db);
- konzerv borsó (200-300 g);
- zöldhagyma / hagyma (1 csokor / 2-3 db.);
- csirke tojás (6 db.);
- kapor / petrezselyem (1-2 csokor);
- babérlevél (4 db);
- szegfűborsó (5 db);
- szemes fekete bors (5 db);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A filét megmossuk, eltávolítjuk a filmeket és az ereket. A húst forrásban lévő, sós vízbe tesszük. Forraljuk fel, vegyük le az égőt, adjunk hozzá feketeborsót és szegfűborsot, babérlevelet. Fedjük le a tartályt fedéllel, és főzzük a húst főzésig (30-60 perc), időnként eltávolítva a habot. Az idő letelte után hűtsük le a lében.
- A krumplimat, tedd egy fazék vízbe, és tedd a tűzhelyre főni. Forralás után 25-30 percig főzzük. Késsel vagy villával ellenőrizzük a készenlétét.
- A sárgarépám és felforralni. A tűzhely helyének megtakarítása érdekében a zöldségeket egy serpenyőbe lehet tenni. Főzési idejük megegyezik (kb. 30 perc). Annak érdekében, hogy az elkészített zöldségek gyorsabban lehűljenek, a főzési folyamat befejezése után le kell engedni a forró vizet, és fel kell önteni hideg vízzel, amint felmelegszik, ismételje meg.
- Kemény tojás (10-15 perccel forrásban lévő víz után).
- A húst apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépát megtisztítjuk és zöldségvágón átpasszírozzuk.
- A tojásokat meghámozzuk és zöldségvágón átpasszírozzuk.
- Az uborkáim, vágd le a lófarkat. Vágjuk apró kockákra.
- Nyiss ki egy üveg borsót, és dobd egy szűrőedénybe.
- A hagymát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük és felaprítjuk.
- Mossa meg a kaprot, törölje szárazra papírtörlővel és aprítsa fel. Pár ágat egészben hagyunk a díszítéshez.
- Keverje össze a húst, a burgonyát, a sárgarépát, a tojást, az uborkát, a borsót, a hagymát és a kaprot egy mély tálban. Majonézzel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk.
- Tálalás előtt a salátát le kell hűteni és egész kaporgal díszíteni.
Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az étel lépésről lépésre videós receptjét:
Azok számára, akik belefáradtak a klasszikus burgonya-hús kombinációkba majonézzel, remek lehetőséget kínálunk a helyettesítésre. A kolbászos téli saláta receptje megfizethető termékekből áll, és az étel kiegyensúlyozottnak és gazdagon ízletesnek bizonyul.
Főzési idő: 15 perc
Adagok: 6
Hozzávalók:
- sárgarépa koreai nyelven (200 g);
- lágy krémsajt (200 g);
- fokhagyma (2-3 gerezd);
- bazsalikom (1 csokor);
- görög joghurt / majonéz (200 g);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- Vágja a kolbászt rövid vékony csíkokra.
- A sajtot a szalámival megegyező darabokra vágjuk (durva reszelőn is lereszelhetjük).
- Engedje le a folyadékot a kukoricakonzervből.
- A bazsalikomot megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és levelekre vágjuk.
- Egy mély tartályban keverje össze a kolbászt, a kukoricát, a koreai sárgarépát, a sajtot, a tojást, a fokhagymát, a görög joghurtot. Ízlés szerint elkészítjük az ételt - bors és só.
- A kész salátát legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt bazsalikomlevéllel és kukoricával díszítjük (lásd a fotót).
Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az étel főzési folyamatát (a termékkészlet kissé eltér a leírt recepttől, azonban a saláta ezen változata hihetetlenül ízletes):
Az étel minimális termékkészletből áll, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Egy finom és kiadós saláta tökéletes egy ünnepre vagy egy egyszerű házias ebédre.
Főzési idő: 20 perc
Adagok: 8
Hozzávalók:
- főtt marhahús / csirke filé (350 g);
- főtt burgonya (közepes, 4 db.);
- ecetes uborka (3 db);
- hagyma / zöld (2-3 db / 1 csokor);
- olajbogyó / kimagozott olajbogyó (100-200 g);
- főtt csirke tojás (5 db.);
- kapor / petrezselyem (díszítéshez, 1 csokor);
- majonéz (200 g);
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A filét apró kockákra vágjuk.
- A burgonyát megtisztítjuk és zöldségvágón átpasszírozzuk.
- A tojásokat megtisztítjuk és zöldségvágón átpasszírozzuk.
- A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
- Az uborkát kivesszük a pácból, kis kockákra vágjuk, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.
- Nyiss ki egy üveg olajbogyót, és szűrőedényben csepegtesd le. Több darabot képletesen levágunk a díszítéshez (lásd fotó), a többit karikára vágjuk.
- Mossa meg a kaprot, törölje szárazra papírtörlővel és vágja apró darabokra.
- Egy mély tálban keverje össze a burgonyát, a húst, a hagymát, az uborkát, az olajbogyót és a tojást. A salátát majonézzel, sóval és borssal megkenjük.
- Az elkészült ételt olívabogyóval, kaporral és majonézes hálóval díszítjük.
- Tálalás előtt az edényt legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videó receptet egy olyan ételhez, amely kissé eltér az összetevők készletében:
Az asztal fényes dekorációja lesz egy saláta kolbásszal és almával. A fűszerek szerelmesei értékelni fogják ennek az ételnek a fűszeres ízét.
Főzési idő: 25 perc
Adagok: 5
Hozzávalók:
- szalámi kolbász / sonka (350 g);
- alma (nagy, 2 db.);
- friss uborka (3-4 db);
- friss sárgarépa (3 db);
- bolgár piros paprika (1-2 db.);
- fokhagyma (1-2 gerezd);
- citrom (1 db);
- koktélparadicsom (díszítéshez, 3 db);
- petrezselyem / kapor / bazsalikom (díszítéshez, 1 csokor);
- majonéz (200 g);
- mustár (1 evőkanál);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A sárgarépám, hámozd meg és lereszeld a sárgarépát koreaiul. Ahhoz, hogy a szívószál ne legyen túl hosszú, vágja 2 vagy 3 részre.
- Az uborkáim, vágd le a farkát. Durva reszelőn lereszeljük vagy rövid csíkokra vágjuk.
- A citromom, vágd félbe, és facsard ki az egyik feléből vagy mindkettőből a levét (mérettől függően).
- Az almáim, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat. Dörzsöljük őket durva reszelőn. Keverje össze a pépet citromlével.
- Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat és a magházat. A pépet rövid csíkokra vágjuk.
- A kolbászt csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk.
- Az én paradicsomom, félbevágva.
- Egy mély edényben keverje össze a kolbászt, a sárgarépát, az uborkát, az almát, a paprikát, a fokhagymát, a mustárt és a majonézt. Só ízlés szerint.
- Tálalás előtt hűtsük le a salátát.
- A kész ételt paradicsomfelekkel és petrezselyem ágakkal díszítjük.
Nézze meg a saláta videó receptjét (a termékkészlet kissé eltér a javasolt lehetőségtől):
Egy könnyen elkészíthető saláta, amely rizst és füstölt csirkét tartalmaz, biztosan kiadós és ízletes lesz. Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog, és a háziasszonyok imádni fogják ezt a receptet a gyors főzési módhoz és a szükséges termékek megfizethető készletéhez.
Főzési idő: 15 perc
Adagok: 6
Hozzávalók:
- füstölt / főtt / sonka csirke filé (300 g);
- főtt rizs (200 g);
- főtt sárgarépa (3 db);
- főtt csirke tojás (4-5 db.);
- lágy krémsajt (200 g);
- fokhagyma (2-3 gerezd);
- koktélparadicsom (díszítéshez, 6 db);
- majonéz (150 g / ízlés szerint);
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A filét apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépát megtisztítjuk és közepes reszelőn dörzsöljük.
- A tojásokat megtisztítjuk és közepes reszelőn megdörzsöljük.
- A fokhagymát megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk.
- Utántöltést készítünk. Egy mély tartályban keverje össze a majonézt, a borsot, a fokhagymát.
- Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot.
- A petrezselymet megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és apró darabokra vágjuk.
- A salátát egy közös edényen vagy adagokban formázzuk, rétegezve és öntettel megkenve. Az első réteg az ábra. A második egy csirke. A harmadik a sárgarépa. A negyedik a tojás. Ötödször, utolsó - sajt.
- Az elkészült ételt legalább 30 percre hűtőbe tesszük, tálalás előtt petrezselyemmel és paradicsommal díszítjük a salátát.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videó receptet egy hasonló saláta elkészítéséhez:
A krutonnal készült csirkesaláta nagyszerű lehetőség egy ünnepi falatozásra, mivel sietve készül, ugyanakkor érdekesnek és fényesnek bizonyul az ízek és a különböző textúrák harmonikus kombinációja miatt.
Főzési idő: 15 perc
Adagok: 6
Hozzávalók:
- főtt/füstölt csirke filé (250 g);
- kekszet (200 g);
- konzerv kukorica (200-300 g);
- főtt csirke tojás (4-5 db.);
- ömlesztett sajt (150 g);
- fokhagyma / hagyma / zöldhagyma (1-2 gerezd / 1-2 db / 1 csokor);
- friss uborka (díszítéshez, 1 db);
- petrezselyem / kapor (díszítéshez, 1 csokor);
- majonéz / tejföl / natúr joghurt (150 g);
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A filét kockákra vágjuk vagy rostokra osztjuk.
- A tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A sajtot közepes reszelőn bedörzsöljük.
- Dobja a kukoricát egy szűrőedénybe.
- Az uborkám, vágd le a farkát. Körökre vágjuk, és „csillagokat” készítünk belőlük (mint a képen).
- A petrezselymet megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, és karikákra osztjuk.
- A fokhagymát megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk.
- Egy mély tálban keverje össze a húst, a kukoricát, a krutont, a tojást és a sajtot. Adjunk hozzá majonézt, fokhagymát, borsot és sót.
- A kész ételt adagonként kirakjuk és uborka- és petrezselyemszeletekkel díszítjük.
Meghívjuk Önt, hogy nézze meg a videó saláta receptjét (az elkészítésének módja némileg eltér ettől a lehetőségtől):
Fényes és szép, ízletes és kiadós hússaláta sampinyonnal szó szerint az ünnepi asztalra készült. Biztosan tetszeni fog még a legigényesebb ínyenceknek is.
Főzési idő: 15 perc
Adagok: 5
Hozzávalók:
- főtt marhafilé (300 g);
- pácolt gomba (200 g);
- fekete / zöld retek (2-3 db.);
- zöldhagyma / hagyma (1 csokor / 2 db.);
- főtt csirke tojás (4-5 db.);
- majonéz (150 g);
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- A retket megtisztítjuk és durva reszelőn dörzsöljük. Mély tányérba tesszük, és enyhén sós vízzel megtöltjük, hogy megszabaduljunk a felesleges keménységtől. 10 percig hagyjuk.
- A tojásokat megtisztítjuk és közepes reszelőn megdörzsöljük. Tegyünk félre egy kicsit a díszítéshez.
- A filét szálakra osztjuk vagy kis kockákra vágjuk.
- A gombát szűrőedénybe dobjuk, a nagy gombákat feldaraboljuk.
- A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apróra vágjuk. Tegyünk félre egy kicsit a díszítéshez.
- Préseljük ki a retket a felesleges folyadékból.
- Keverjük össze a húst, a retket, a gombát, a tojást és a hagymát. A salátát majonézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A kész ételt jobb adagokban tálalni, a tetején reszelt tojással és apróra vágott hagymával díszítve.
5 5.00 / 8 szavazat
Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.
A finom téli saláta otthoni elkészítése és a hideg évszakra való előkészületek felhalmozása minden háziasszony kiváltsága. A salátákat hagyományos és eredeti receptek alapján készítik, új összetevők hozzáadásával és az összetevők szokatlan kombinációjával.
Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen otthon egy finom téli salátát és más készítményeket. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, de hihetetlenül táplálóak és ízletesek. Minden saláta olyan zöldségekből készül, amelyek nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, amelyek télen fontosak és szükségesek a szervezet számára.
Téli saláta - klasszikus recept
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 dolog,
- Főtt kolbász - 400 g,
- Zöldborsó - 1 doboz,
- Ecetes uborka - 4 db,
- csirke tojás - 4 db,
- sárgarépa - 1 gyökérzöldség,
- majonéz - 150 g,
- Só, őrölt fekete bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.
Főzés:
- A zöldségeket felteszem főni. A folyamat felgyorsítása érdekében a nagy burgonyát félbe vágom. A tojásokat külön serpenyőben megfőzöm.
- Főtt kolbász és savanyúság darabolásával foglalkozom, akárcsak Olivier esetében.
- A főtt zöldségeket és a tojást megtisztítom. A sárgarépát és a burgonyát nagy kockákra vágom. Állati eredetű termékeket dörzsölök egy reszelőn nagy frakcióval.
- Egy nagy gyönyörű salátástálban összekeverem a hozzávalókat. Hozzáadom a borsókonzervet (leeresztve a folyadékot az üvegből).
- Só és bors ízlés szerint. Majonézzel öltöztetem (én jobban szeretem a klasszikust, 67 százalék).
- Alaposan összekeverem. A tetejét zöldcsokrokkal díszítem, vagy ízlés szerint edénybe morzsolom.
Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept
Klasszikus kolbász recept
Hozzávalók:
- Füstölt kolbász - 200 g,
- Burgonya - 3 gumó,
- sárgarépa - 1 darab,
- csirke tojás - 3 darab,
- olajbogyó - 8 darab,
- Ecetes uborka - 1 db,
- zöld hagyma - 50 g,
- Mustár - 1 kis kanál,
- só - 5 g,
- Majonéz - 5 evőkanál.
Főzés:
- A zöldségeket puhára főzöm. Hideg vízzel töltöm fel, hogy könnyebb legyen tisztítani. Hagyom kihűlni.
- Kinyitok egy üveg olajbogyót. Kiveszek pár lyukas dolgot. gyönyörű karikára vágtam.
- Ecetes uborka kockákra vágva.
- Folyó víz alatti előöblítés után apróra vágjuk a zöldhagymát.
- Füstölt kolbászt kapok. Szép és takaros csíkokra vágtam.
- A kihűlt zöldségeket meghámozzuk. kockákra vágtam.
- A salátát egy nagy edénybe gyűjtöm (az olívabogyót és a finomra vágott zöldhagymát meghagyom a díszítésnek). Hozzáadom a mustárral kevert majonézből mártásöntetet. Egy kis só ízlés szerint.
- Hűtőbe tettem ázni. Zöldhagymával és olajbogyó darabokkal díszítem.
Finom saláta "Winter King"
Ez egy finom uborkás étel. Azokra a téli készítményekre utal, amelyeket külön snackként, vagy hodgepodge-hoz, vinaigrette-hez és savanyúsághoz adhatunk. A bemutatott alapanyagmennyiségből hat darab 1 literes üveget kapunk.
Hozzávalók:
- uborka - 5 kg,
- hagyma - 1 kg,
- cukor - 5 nagy kanál,
- só - 2 evőkanál,
- Asztali ecet (9 százalék) - 100 ml,
- Fekete bors - 1 teáskanál,
- Friss kapor - 2 csokor.
Főzés:
- Az uborkát folyó víz alatt alaposan megmossuk. Feltettem a konyhadeszkára. félkarikára vágtam.
- A hagymát megpucolom. Karikák felére vágom, mint a friss uborkát.
- A hozzávalókat átteszem egy nagy lábasba. Hozzáadom a cukrot és a sót. Alaposan összekeverem. 70-90 percig állni hagyom, amíg levet nem adnak a zöldségek.
- 1,5 óra múlva hozzáadom a finomra vágott kaprot, felöntöm ecettel, teszek egy kanál borsot (fekete, borsó).
- Feltettem az edényt a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk. Időnként közbeszólok.
- Nyersanyagokhoz sterilizált üvegeket használok, főtt fedővel.
- Téli zöldségsalátát fűszeres üvegekbe rakok ki.
- megfordulok. letakarom egy meleg takaróval. Az üvegeket pincében vagy más hűvös helyen tárolom, közvetlen napfény nélkül.
Videók főzés
friss uborka receptje
Hozzávalók:
- csirke tojás - 4 db,
- Főtt kolbász - 350 g,
- Burgonya - 4 gumó,
- sárgarépa - 1 gyökérzöldség,
- Konzerv borsó - 1 doboz,
- friss uborka - 1 darab,
- majonéz - 3 nagy kanál,
- Só ízlés szerint.
Főzés:
- Az egyik lábosba teszem a zöldségeket főzni, a másikba a tojást. A tisztítási folyamat felgyorsítása érdekében jeges vízbe mártom őket.
- Kibontok egy konzervborsót. leeresztem a sólevet. A borsót egy salátástálba tettem.
- A főtt kolbászt takaros kockákra vágom. Váltok borsóra.
- A friss uborkát alaposan mossuk meg (ha szükséges, távolítsuk el a héját). Összeroppanok egy kicsit.
- Hámozzuk meg a főtt burgonyát és a sárgarépát. darabokra vágtam. Jobb a sárgarépát finomra vágni, hogy az összetevő gyakorlatilag ne érezhető legyen a salátában.
- A tojásokat meghámozzuk a héjáról. nagy reszelőn bedörzsölöm.
- A téli salátát majonézzel díszítem. Sózom, borsozom. 30-60 percig hagyom főni.
- tányérokra osztom.
Videós recept
Téli saláta káposzta, paprika, hagyma és sárgarépa
Egy másik érdekes recept a téli elkészítéshez, amely jól illik húsételekhez és különféle köretekhez (például burgonyapüréhez).
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 450 g,
- bolgár paprika - 100 g,
- sárgarépa - 1 darab,
- Hagyma - 1 fej,
- ecet esszencia - 1,5 teáskanál,
- cukor - 25 g,
- só - 10 g,
- víz - 150 ml,
- Növényi olaj - 2 nagy kanál,
- Bors (fekete és szegfűbors) - összesen 12 darab.
Főzés:
- Kezdem a káposzta főzésével. Alaposan leöblítem, leszedem a felső leveleket, leszedem a kemény részt (szárát) és apróra vágom. Egy mély és nagy tányérra átteszem.
- A többi zöldséget megmosom. A kaliforniai paprikát kettévágom, kiszemelem a magokat, kivágom a szárát. kis csíkokra vágom.
- A hagymát megpucolom és félkarikára vágom.
- Dörzsölöm a sárgarépát egy speciális reszelőn (a munkadarab koreai elkészítéséhez). Egyforma méretű, ügyes, hosszúkás részeket kapok.
- Összekeverem a hozzávalókat. Egy evőkanál cukrot tettem bele.
- Az ecetet meleg vízben (150 ml) hígítom. hozzáadom az ételhez.
- Összekeverem a zöldségeket. Elkezdem elhelyezni a bankokat, lehetőleg 0,5 literes térfogattal.
- Sterilizáljuk egy serpenyőben. 35-40 fokra felmelegítem. 25-30 percig szétterítem az üreseket. Helyezzen egy fa deszkát vagy törülközőt az edény aljára. rácsavarom a fedeleket.
- Óvatosan kiveszem a serpenyőből. Szorosan betakarom egy törülközővel.
Téli padlizsán saláta
Ízletes téli készítmény sok zöldséggel és rizzsel. A fő összetevők a padlizsán és a paradicsom.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 2,5 kg,
- paprika - 1 kg,
- padlizsán - 1,5 kg,
- sárgarépa - 750 g,
- Hagyma - 750 g,
- Rizs - 1 csésze
- Növényi olaj - 1 csésze,
- 9% ecet - 100 ml,
- Só - 2 nagy kanál,
- Cukor - 5 evőkanál.
Főzés:
- A zöldségeket alaposan megmosom. A padlizsánt közepes méretű darabokra vágom. 65 gramm növényi olajat teszek egy tepsibe. Postázom a padlizsánt.
- A sütőt 200 fokra előmelegítem. A zöldségeket kiszedem, hogy addig főzöm, amíg jellegzetes ropogós kéreg meg nem jelenik.
- Amíg a padlizsán sül, addig a zöldségeket felaprítom. A sárgarépát és a hagymát félkarikára morzsolom, megborsozom, a magokat óvatosan kiszedem, csíkokra vágom.
- veszek egy mély edényt. A maradék olajat kiöntöm. Az apróra vágott zöldségeket áthelyezem. lecsukom a fedelet.
- Közepes lángon 15 percig pároljuk.
- A paradicsomot nagy darabokra vágom. Turmixgépben gyorsan sima pépes masszává turmixoljuk.
- A paradicsompürét egy serpenyőben más zöldségekre helyezem. Sózom, cukrot teszek bele.
- Alaposan keverje össze a keveréket. felforralom. Kiöntöm a rizst.
- Megint közbeszólok. Zárja le a fedőt, és párolja, amíg a rizs elkészül. 15-25 percet vesz igénybe.
- A rizs megfőzése után eljött a padlizsán ideje. fazékba tettem. Összekeverem és újra felforralom (szükség esetén forralt vizet adok hozzá).
- Felöntöm az ecettel, óvatosan megkeverem, hogy ne sértse meg a padlizsánt. További 5-7 percig főzöm.
- A salátát sterilizált üvegekbe töltöm. Lezárom a fedeleket és megfordítom. Hagyom így kihűlni. A paradicsom- és padlizsánkészítményeket kiszedem a kamrába vagy más sötét és hűvös helyre.
Videós recept
Téli céklasaláta télre
Nagyon egyszerű és gyors technológia a téli céklasaláta otthoni elkészítéséhez. A saláta összes hozzávalóját konyhai robotgépben őröljük.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg,
- cékla - 3,5 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- hagyma - 1,2 kg,
- cukor - 200 g,
- só - 100 g,
- Növényi olaj - 300 ml,
- 9 százalékos ecet - 100 ml.
Főzés:
- Az én paradicsomom, kockákra vágva. A hagymát folyó víz alatt megmosom. Vékony félkarikára vágom.
- A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a hámozott sárgarépát és a céklát aprítógépben ledarálom.
- A hozzávalókat átteszem egy tálba. öntök növényi olajat. teszek bele cukrot, sót. 40-50 percig főzöm a zöldségkeveréket. Főzés előtt pár perccel hozzáadom az ecetet.
- A salátát előre elkészített üvegekbe rakom. fedővel zárom. Pokrócba csavarom és hagyom kihűlni.
- Tárolja hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve.
Videók főzés
Recept babbal
Hozzávalók:
- bab - 1 kg,
- Paradicsom - 2,5 kg,
- bolgár paprika - 1 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- Hagyma - 3 dolog,
- Növényi olaj - 300 ml,
- Cukor - 1 csésze
- Ecet 70% - 1 teáskanál,
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
- A zöldségeket megmosom és megtisztítom. A paradicsomról lehúzom a bőrt. A gyorsabb megbirkózás érdekében kis bemetszést kell készítenie a gyümölcs felületén, és forrásban lévő vizet kell önteni rá. Közepes méretű kockákra vágom.
- A sárgarépát egy reszelőn nagy frakcióval dörzsölöm.
- Bolgár paprika közepes méretű csíkokra vágva.
- A hagymát vékony karikára vágom.
- Egy nagy edénybe gyűjtöm a zöldségeket. Sózom, borsozom. cukrot öntöm. Felöntöm a növényi olajat és az ecetet. Óvatosan keverjük össze és tegyük kis lángon főni. Főzési idő - 2 óra.
- A kész téli készítményt üvegekbe rakom (sterilizáltan) és lezárom a fedeleket. Összesen a recept szerint körülbelül 5 liter babos salátát kapunk.
Téli saláta hússal
A zöldségek gyorsabb főzéséhez használja a mikrohullámú sütőt.
Hazánkban egyetlen fontos ünnep sem telik el saláták nélkül, ezek közül az egyik a tél. A téli saláta klasszikus receptje a jól ismert Olivier, a köznépben is Húsnak vagy Moszkvának hívják. Akkor miért hívják "télnek"? És minden egyszerű, az a tény, hogy főként télen készítik a hideg évszakban elérhető termékekből, és néhány országban általában tilos ezt az ételt nyáron főzni.
Klasszikus téli saláta recept (más néven téli saláta virslivel)
Ez a főzés leggyakoribb receptje. Fénypontja abban rejlik, hogy főtt kolbásszal főzik, nem főtt hússal. Egyetértek, ez nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot és időt takarít meg. Különösen, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a klasszikus téli saláta kolbászos receptje meglehetősen fáradságos.
Hozzávalók:
- 6 burgonya (közepes);
- 4 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 6 tojás;
- 500 gr. főtt kolbász (orvosi lehet szalonna nélkül);
- 4-5 ecetes uborka (savanyú);
- 1 doboz konzerv zöldborsó (420 gr.);
- 1 csomag majonéz (200-280 gr.).
Lépésről lépésre a főzés módja:
- Először készítsük elő a hőkezelést igénylő termékeket. A burgonyát és a sárgarépát hámozatlan formában forraljuk fel, mielőtt felvágnánk különböző vizekben. Az előkészített zöldségeket tányérra tesszük, hagyjuk kihűlni.
- A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízbe merítjük, hogy kihűljön.
- Most pedig térjünk rá a vágásra. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, egy tálba öntjük.
- A hideg tojásokat megtisztítjuk, szintén kockákra vágjuk, a zöldségekhez öntjük.
- Az uborkát kicsit kisebbre vágjuk, mint a többi terméket, és szűrőedénybe öntjük. A sóoldatot le kell engedni, hogy a saláta ne legyen túl nedves. Amikor lefolynak, egy közös tálba küldjük a munkadarabnak.
- A héjtól megtisztítjuk, vízzel leöblítjük, a hagymát apróra vágjuk.
- A végén kockákra vágjuk és egy tálba öntjük a kolbászt.
- Nyiss ki egy üveg borsót, engedd le a sóoldatot, öntsd a salátába. Mindent jól összekeverünk.
- A Téli salátát megtöltjük majonézzel, megkeverjük, letakarjuk, hogy ne „széljen”, állni hagyjuk kb.
Sokan emlékszünk azokra az időkre, amikor a saláták tartósítása azon kevés módok egyike volt, hogy kedvenc zöldségei ízét megőrizzék, hogy családja ízletes falatokat kóstolhasson a zord orosz tél idején. Telnek az évek, változnak az idők, és a fiatal háziasszonyok egyre inkább a fagyasztott zöldségeket részesítik előnyben, de az igazi modern háziasszonyok mindig különféle salátákat készítenek télire, hogy megkönnyítsék az életet a konyhában.
Végül is el kell ismernie, hogy az első és a második főzésekor nem mindig van elég idő a saláta elkészítésére. És hát nyisson ki egy üveg borssalátát vagy padlizsánsalátát, és máris kész a teljes étel! Kedves barátaim, figyelmükbe ajánlom a téli ízletes salátákat, melyeket már több mint egy éve készítek. Minden receptet személyesen teszteltem, és a barátaim teszteltek.
Itt bemutatjuk az anyám és a nagymamám által használt szovjet recepteket, valamint a saláták téli tárolására szolgáló modern recepteket. Ha van saját érdekes saláta receptje télre, kérjük, mondja el nekünk őket a megjegyzésekben.
"Moszkva" saláta a zöldségek télére
Írtam, hogyan kell főzni a "Moszkva" salátát télen zöldségekből.
Saláta káposztával és almával télre
Káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és alma – ezek az összetevők jól passzolnak egymáshoz, és finom és gyönyörű salátát kapunk. Még többet mondok neked - egy ilyen salátát káposztával és almával télen lezárhat. Higgye el, ez a tartósítás minden zöldségkedvelőt kellemesen meg fog lepni. A salátát előételként vagy köretként is tálalhatjuk – bármilyen húsételhez jól illik. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Fűszeres cukkinis saláta télre
A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi készítésű készítmény, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. A cukkinit csak apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében kell megpárolni, majd a salátát üvegekbe forgatni. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Zöldség saláta a téli "Galya" számára
Finom zöldségsalátával készülünk a télre. A sok zöldség miatt a tartósítás nagyon lédús és illatos. Jól harmonizál a második hús-, szárnyas- vagy halfogásokkal. A zöldséges előétel remek kiegészítője lesz burgonya, rizs vagy tészta köreteinek. Hogyan kell főzni, nézd.
Téli uborkasaláta "Lady's Fingers"
Ennek a receptnek számos előnye van. Először is, egy ilyen téli uborkasaláta nagyon finomnak bizonyul. Másodszor, nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészítik. Harmadszor, nem csak a közepes méretű, általában konzerválásba kerülő uborka megfelelő neki: túlnőtt uborkából készíthet ilyen salátát télire. És negyedszer, ennek az üresnek nagyon szép és gyengéd neve van - "Hölgy ujjai" (a szeletelt uborka alakja miatt). Hogyan kell főzni egy téli salátát ladyfingers uborkából, nézd meg.
Zöldségsaláta télen a Kubanban
Ezúttal egy téli zöldségsalátát szeretnék nektek bemutatni padlizsánnal és cukkinivel, valamint paprikával és paradicsommal. Mint érti, az összetevők ilyen kombinációja egyszerűen sikerre van ítélve! Az ilyen tartósítást egyébként Kuban téli zöldségsalátának hívják: így jegyezték fel anyám szakácskönyvében. Így ezt a receptet sok évvel ezelőtt tesztelték a családunkban, és mindannyian nagyon szeretjük. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal
Egy új salátát ajánlok cukkiniből és uborkából chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő „arany középúthoz”, és 50/50 arányban hozzáadtam a zöldségeket. A cukkini és uborka salátájának receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy a kész uborka és cukkini ropogós legyen, meg kell büszkélkednie az üres üvegek sterilizálásával. Lásd a receptet fényképpel.
Bolgár paprika saláta télire sárgarépával
Nagyon szeretem az egyszerű tartósítást - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de végül finom és nagyon étvágygerjesztő lesz. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ez. Igazán élvezet elkészíteni - sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Recept fotóval lásd
Káposzta saláta a téli "Ryzhik" számára
Egy egyszerű és ízletes saláta télre a "Ryzhik" káposztából (sterilizálás nélkül) a téli előkészületek minden rajongója számára vonzó lesz. A receptet lépésről lépésre fotókkal láthatja.
Mondd, bezárod télre az uborkasalátát? Nagyon szeretem ezt az ötletet: kinyitottam egy tégelyt - és máris kész egy remek falat, vagy egy finom köret. Rengeteg recept létezik az ilyen tartósításra, de idén úgy döntöttem, hogy uborka, hagyma és kapor salátával kezdem télen, vicces "Gulliver" néven.
Nagyon tetszett, hogy a folyamat egyszerű, és bár az uborkának 3,5 órán át kell infundálnia, minden más művelet nem igényel sok időt. Ezenkívül ez a téli uborka-hagymás saláta sterilizálás nélkül készült, ami szintén nagyban leegyszerűsíti a receptet. Megnézheti, hogyan kell főzni uborkasalátát télire Gulliver hagymával.
Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával
Ha szereted az egyszerű téli cukkinikészítményeket, akkor biztosan tetszeni fog a téli cukkinisalátám paradicsompürével és fokhagymával. Ennek a téli cukkinis salátának a szépsége az egyszerűség és a minimális összetevők mennyisége. Csak cukkini, paradicsompüré és fokhagyma kell. Recept fotóval.
Téli padlizsánsaláta rizzsel
Télre készítsünk padlizsán salátát rizzsel, a büszke padlizsán dögök és a hagyományos rizs társaságában pedig paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek lesznek. Egy ilyen téli saláta rizzsel és padlizsánnal remek előétel és komplett főzelék. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz releváns a bejegyzésben: csak fel kell melegíteni az edény tartalmát, és máris kész a kiadós vacsora! Recept fotóval.
A híres "latgali" uborkasaláta télre
Ha egyszerű és ízletes receptre van szüksége hagymás uborkasalátához télen, akkor feltétlenül figyeljen erre a "latgali" uborkasalátára. Magában az előkészítésben nem lesz semmi szokatlan, minden nagyon egyszerű és gyors. Az egyetlen lényeg: egy ilyen Latgale uborkasalátához a pácban a koriander szerepel. Ez a fűszer különleges ízt ad a salátának, nagyon jól kiemeli a fő összetevőket. A receptet fotókkal együtt láthatjátok.
Ha egy könnyű uborkasalátát keresel télire, akkor ez a recept pont az, amire szüksége van! A téli ecetes uborkasaláta kaliforniai paprikával, sárgarépával és hagymával még a szezonális uborka tartósításának legkifinomultabb rajongóit is kielégíti. Biztos vagyok benne, hogy télen egy ilyen, tégelyes uborkasaláta nagyon népszerű lesz: szépnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Nézze meg a receptet fotókkal.
Téli karfiol saláta paprikával és hagymával
Hogyan készítsünk karfiol salátát télre kaliforniai paprikával és hagymával (recept lépésről lépésre fotókkal), írtam .
Padlizsán saláta téli "őszre"
Hogyan kell főzni padlizsán salátát a téli "ősz" számára, láthatja.
Saláta zöld paradicsomból télre "Hét virág virága"
Recept zöld paradicsom saláta a téli "Flower of Seven Flowers", láthatja .
Egy nagyon ízletes és fűszeres cukkinisaláta minden édes-savanyú pácok kedvelőjének tetszeni fog.A salátában lévő cukkini ropogós, annak ellenére, hogy a hőkezelés után kissé elvesztette élénkzöld színét. Recept lépésről lépésre fotókkal .
A híres Ankle Bens cukkinisaláta receptje megtekinthető.
Grúz uborkasaláta télre
Hogyan főzzünk uborkasalátát télre grúz nyelven, írtam.
Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"
Több mint egy éve használom télen ezt a padlizsánsaláta receptet, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az ilyen kék saláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes, étvágygerjesztőnek bizonyul, így nemcsak otthon, hanem a vendégek számára is biztonságosan kínálható. Lásd a receptet fényképpel.
Cékla saláta téli "Alenka"
Egy nagyon ízletes és egyszerű téli céklasaláta a gyönyörű orosz "Alenka" névvel nemcsak a cékla, hanem a zöldségsaláták minden rajongója számára vonzó lesz. Elnézve a receptet .
Saláta télre zöldségekből "Vigyázz, vodka!"
Egy nagyon egyszerű és ízletes saláta télre a klasszikus tartósítás minden rajongójának tetszeni fog. Az egyszerű és kényelmes arányok, a kiegyensúlyozott mennyiségű fűszer és ecet teszi ezt a salátát az egyik kedvenc tartósítási formává sok rokonom körében. Recept lépésről lépésre fotókkal.
kapcsolódó cikkek
