Sült tenger gyümölcsei sajttal - recept. Hogyan készítsünk fagyasztott tengeri koktélt Hogyan készítsünk fagyasztott tengeri koktélt a sütőben

13.03.2018

Általában az ilyen tenger gyümölcseit sütik vagy főzik, de a sütőben lévő garnélarák még jobb - megőrzik lédússágukat. Ezenkívül a sült olaj nem „eltömíti” a természetes ízüket. Használja ezt a remek ötletet, és másolja be a konyhájában!

Ez egy sokoldalú étel. Kiváló előételként vagy körethez tálalva meleg ételként szolgálhat. Ha a garnélarákhúst a sütőben e recept szerint süti, akkor saláta összetevőjeként is használható.

Hozzávalók:

• garnélarák - 600 g;
• vaj - 120 g;
• fűszerek;
• lime (opcionális - citrom).

Főzés:

A legfinomabb királyrák!

A királyrákhús sütőben történő főzéséhez összetettebb receptet használhat, amely magában foglalja a tenger gyümölcseinek páclébe áztatását, de egy ilyen ételnek igazán kitűnő íze lesz.

Hozzávalók:

• nagy garnélarák - 500 g;
• gyömbér por - 0,5 tábla. kanalak;
• olívaolaj - 150 ml;
• chili - 3 teáskanál. kanalak;
• citrom - 1 darab;
• szárított kapor - 1/2 asztal. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só;
• ecet - 1 tábla. kanál;
• bors.

Főzés:

Ezt az ételt még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják, mert a sütőben fokhagymás garnélarák nagyon finom állagú és fűszeres ízű. Az egész titok pedig a sót helyettesítő fokhagymában és szójaszószban van. Segíti, hogy a sütőben sült garnélarák lédús maradjon.

Hozzávalók:

• nyers garnélarák - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• olívaolaj - 30 ml;
• petrezselyem - 3 asztal. kanalak;
• klasszikus szójaszósz - 25 ml;
• bors.

Főzés:

Tanács! A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a garnélarákot a sütőben, különben kiszáradnak!

Finom és ünnepi - mini garnéla nyárs

Egy romantikus vacsorához egy egyszerű, de nagyon eredeti étel tökéletes - garnélarák nyárson a sütőben. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, és az íze csodálatos!

Hozzávalók:

• garnélarák - 800 g;
• citromlé - 1/2 csésze;
• vaj - 80 g;
• szárított fűszerek: oregánó, kakukkfű, bazsalikom - fél teáskanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só - 0,5 tk. kanalak;
• petrezselyem - néhány szár;
• citrom - 3 darab;
• őrölt bors.

Főzés:

Egy megjegyzésben! Néha a tenger gyümölcseit már sózva árulják, ezért tanulmányozza a csomagoláson lévő címkéket.

Nem jobb az íze – sajttal töltött garnélarák

Gyors és nagyon étvágygerjesztő előétel, ami általában egy csapásra elmúlik! bármely társaságban - garnélarák sajttal a sütőben. Ezt a finomságot 20-25 perc alatt elkészítheted.

Hozzávalók:

• nyers garnélarák - 900 g - 1 kg;
• kemény sajt - 200 g;
• majonéz (vagy tejföl) - 3 asztal. kanalak;
• szárított fokhagyma - 1 táblázat. kanál;
• só.

Főzés:

ÖSSZETETT

250 g leveles tészta, 500 g tenger gyümölcsei (tengeri koktél)

SZÓSZ

1 evőkanál liszt (25 g), 350g 20%-os tejszín, 1/2-2/3h kanál só, bors, fűszerek

Szósz
Tegye a serpenyőt nagy tűzre. Szórjuk meg a lisztet.

Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a liszt vörösesbarna árnyalatot és kellemes aromát nem kap.

Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és keverjük simára.

Sóval, borssal és fűszerekkel, például szárított kaporral, bazsalikommal, majoránnával, kakukkfűvel megszórjuk. Hozzáadhatunk 1-2 babérlevelet is.
Csökkentse a tüzet minimálisra.
Forraljuk fel a szószt. A szósznak zselészerű állapotba kell sűrűsödnie.

A tenger gyümölcseit előre felolvasztjuk, és a felszabaduló folyadékot leeresztjük.

Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit a szószhoz, és keverjük össze.

Távolítsa el a babérlevelet és dobja ki.
A kapott masszát négy 250-300 ml térfogatú kerámia edénybe vagy formába öntjük.

Nyújtsuk ki a tésztát, és vágjunk ki belőle 4 kört, amelyek átmérője 2-3 centiméterrel nagyobb, mint a formák átmérője.
Kenjük ki vízzel a formák szélét. Fedjük be őket tészta körökkel a tetejükön, és a tészta széleit préseljük össze, ragasszuk a formákhoz.

A tetején lévő tésztát megkenhetjük vízzel vagy tojással.
Szúrjon lyukakat a tészta közepébe, hogy a gőz távozzon.
Tegye át a formákat egy tepsibe, és tegye a t=200-220°C-ra előmelegített sütőbe, amíg a tészta megpirul.
Forrón tálaljuk.

Manapság a szokatlan ételek főzése nagyon népszerűvé vált. Az emberek belefáradtak a szokásos ünnepi salátákba, és még egy hétköznapi hétköznapon is megkívánják magukat valamivel. A modern háziasszonyok ezerféle módot találtak ki az ételek diverzifikálására. A legfontosabb, hogy legyen ízletes és egészséges, és szokatlan. Mindenféle tenger gyümölcse számos recept szerves összetevőjévé vált.

A legegyszerűbbek a hozzáadással ellátott ételek. Mivel ebben a formában könnyebben és olcsóbban megvásárolhatók. Igen, és a tintahalat, a kagylót és a garnélarákot jobb fagyasztva tárolni. Ezért sok háziasszony, aki már megtanulta a főzést, mindig tart néhány csomagot a fagyasztóban, minden esetre. Végül is, ha szükséges, 15-20 perc alatt elkészíthet egy nagyszerű tengeri ételt.

Spagetti tenger gyümölcseivel
Ez az étel az egyik legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető, a sok tenger gyümölcsei receptje közül. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy csomag fagyasztott tenger gyümölcsei;
  
• tészta (lehetőleg kemény fajták);
  
• krém;
  
• hagyma;
  
• fűszerek ízlés szerint;
  
• Parmezán;
  
• lomb.
  

Először olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, majd amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, a mennyiséget az alapján kell kiszámolni, hogy hány adagot szeretnénk főzni. Ugyanakkor főzzük meg a tésztát, hogy felgyorsítsuk ezt a folyamatot, felönthetjük egy vízforralóban előre felforralt vízzel. A tésztát jobb, ha azokat, amelyeket néhány percig főznek. Adjunk hozzá tejszínt és ízlés szerint fűszereket a serpenyőbe. A tejszínt tejjel helyettesíthetjük. A kifőtt tésztát szűrőszűrővel átöblítjük, és a serpenyőbe tesszük. Az egészet összekeverjük, és még néhány percig tűzön hagyjuk. Az ételt fűszernövényekkel, valamint reszelt parmezán sajttal ízesítjük a legjobban. Kívánság szerint fokhagymát adhatunk hozzá.

Tenger gyümölcsei koktél a sütőben
Ez az étel minden napra és az ünnepi asztalra is alkalmas. Az elkészítése körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• fagyasztott tenger gyümölcsei (tintahal, kagyló, garnélarák stb.) - 1 kg;
  
• tengeri sügér filé - 0,5 kg;
  
• paradicsom - 2 db;
  
• fokhagyma - 2 gerezd;
  
• növényi olaj - ¼ st.;
  
• mozzarella sajt - 300 g;
  
• bazsalikom, só, citromlé, őrölt bors.
  

Először a hagymát és a paradicsomot pürésítsük fel. Adjunk hozzá egy felolvasztott tengeri koktélt és kockára vágott süllőt. Mindezt jól össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá fűszereket és ízlés szerint citromlevet a kapott masszához. Ezzel egyidőben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fóliából formát készítünk, hogy a keveréket bele tudjuk tenni. Az edény tetejére szeletelt mozzarellát teszünk. 10-15 percre betesszük a sütőbe. Tálalás közben tehetünk bele fehér krutont.

Tengeri paella
Ha szeretné meglepni vendégeit és meg akarja mutatni kulináris tudását, akkor ez az étel a legjobb választás. Egyes szakácsok a paellát a pilaffal hasonlítják össze, ezért gyakran „halpilafnak” is nevezik.

Szükséged lesz (mivel sok az összetevő, azonnal jelezzük az előzetes tippeket a vágáshoz és tisztításhoz):

• rizs - 4 evőkanál;
  
• hámozott garnélarák - 1 kg;
  
• apróra vágott és hámozott tintahal - 300 g;
  
• főtt, hámozott és apróra vágott polip - 300 g;
  
• hámozott és darabokra vágott 4 cm-es tőkehal - 300 g;
  
• hámozott kagyló - 24 db;
  
• főtt garnélarák - 6 db;
  
• zöld édes paprika, csíkokra vágva - 1 db;
  
• konzerv zöldborsó - 1 evőkanál;
  
• reszelt hagyma - 2 db;
  
• apróra vágott paradicsom - 2 db;
  
• zúzott fokhagyma - 6 gerezd;
  
• olívaolaj - ½ evőkanál;
  
• kukoricaolaj - ½ evőkanál;
  
• sáfrány - 1 teáskanál;
  
• erős paprika - ½ hüvely;
  
• só - 1 evőkanál. kanál.
  

Először a hagymát és a fokhagyma felét olívaolajjal és kukoricaolajjal együtt aranybarnára pirítjuk. Gyorsan megpirítjuk a tintahalat ugyanott, és azonnal hozzáadjuk a paradicsomot. 10 percig lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá a garnélarákot, a tőkehalat és a polipot, majd pároljuk az egyes összetevőket 2 percig. Sózzuk, adjunk hozzá csípős paprikát, kagylókat, és pároljuk tíz percig. Adjunk hozzá édes paprikát, zöldborsót és rizst a kapott masszához. Három percig melegítsen. Töltse fel a kapott edényt forró vízzel. Addig főzzük, amíg a rizs elkészül. Egy perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a sáfrányt és a maradék fokhagymát, ízlés szerint sózzuk. Az ételt édes paprika csíkokkal és hámozatlan garnélarákkal díszíthetjük.

Nagyon sok recept létezik mindenféle tengeri étel főzésére. Még a fagyasztott koktélcsomagokon is találhat valami érdekeset. A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni és valami újat kipróbálni. És ne feledje, hogy egy finom étel elkészítésének kulcsa a belefektetett erő és lélek.

Mosógépek. A dörzsölés nem csak őrlési folyamat, hanem elválasztás is, i.e. a gyümölcs- és zöldség-alapanyagok tömegének elválasztása a magoktól és a héjtól 0,0 mm-es lyukátmérőjű szitán. A befejezés a pépesített massza további őrlése egy 0,6 mm-es lyukátmérőjű szitán. Üzemeltetési és munkavédelmi szabályok. A dörzsölőgépen végzett munka megkezdése előtt ellenőrzik az egészségügyi állapotot, a szita, a reszelőtárcsák, a cserélhető rotor rögzítésének helyes összeszerelését és megbízhatóságát, valamint a gép összes alkatrészének rögzítésének megbízhatóságát.

Ezt követően ellenőrizni kell a telepített földelés megbízhatóságát és használhatóságát. Ezután az autót alapjáraton ellenőrzik. A zöldségvágó gépek biztonságos üzemeltetésének szabályai: 1. A gépen csak száraz és speciális egyenruhás dolgozók kezdhetnek dolgozni. 2. Ellenőrzik az egészségügyi és műszaki állapotot, az összeszerelés helyességét, a rögzítő kések, késblokkok és rácsok megbízhatóságát, valamint a bunker rögzítésének szilárdságát.

4. A gépek üzemeltetésének szabályai. Az I. osztályú géppel végzett munka során egyéni védőfelszerelést kell használni: dielektromos kesztyű, kalió, szőnyeg stb.), kivéve az alábbiakban leírtakat. Az I. osztályú géppel egyéni védőfelszerelés használata nélkül szabad dolgozni, az alábbi esetekben, ha a gépek üzemeltetése során minden, az üzemeltetési utasításban foglalt előírást be kell tartani, óvatosan kell kezelni, ütésnek, túlterhelésnek, szennyeződésnek, olajterméknek nem szabad kitenni.

A nedvességtől nem védett gépeket nem szabad cseppnek, víz vagy más folyadék fröccsenésének kitenni. Az előtörlő dörzsölőgépek teljesítményét a következő képlet határozza meg: ahol D a dörzsölőgép szitadobjának átmérője, m; L - verőhossz, m; n - percenkénti ütési fordulatszám Gépek és mechanizmusok köszörüléshez. Készülék, működési elv, működési és biztonsági szabályok. A termelékenység és a szükséges teljesítmény meghatározása.

A gépek hús és hal darált húsra aprítására, a szeletmassza újradarálására és a kolbász húsdarálóval való töltésére szolgálnak. Üzemeltetési és munkavédelmi szabályok. A dörzsölőgépen végzett munka megkezdése előtt ellenőrzik az egészségügyi állapotot, a szita, a reszelőtárcsák, a cserélhető rotor rögzítésének helyes összeszerelését és megbízhatóságát, valamint a gép összes alkatrészének rögzítésének megbízhatóságát.

Ezt követően ellenőrizni kell a telepített földelés megbízhatóságát és használhatóságát. Ezután az autót alapjáraton ellenőrzik. Törlőgép MP 1 - tálca, 2 - rostélyos, 3 - lapátos rotor, 4 - rakodótartály, 5 - hulladéknyílás, 6 - excenteres bilincsű fogantyú, 7 - hulladékgyűjtő tartály, 8 - ékszíjas hajtómű, 9 - villanymotor.

táblázat Üzemeltetési és munkavédelmi szabályok. A dörzsölőgépen végzett munka megkezdése előtt ellenőrzik az egészségügyi állapotot, a szita, a reszelőtárcsák, a cserélhető rotor rögzítésének helyes összeszerelését és megbízhatóságát, valamint a gép összes alkatrészének rögzítésének megbízhatóságát. Ezt követően ellenőrizni kell a telepített földelés megbízhatóságát és használhatóságát. Ezután az autót alapjáraton ellenőrzik.

5. Ismerje meg az egyfokozatú folyamatos törlőgép biztonságos üzemeltetésének és beállításának szabályait. Felszerelés, szerszámok és készlet: egyfokozatú cefrézőgép, 2 3 literes edények (2 db), Fa toló, stopper, tolómérő. Termékek: alma-5,0 kg; paradicsom - 5,0 kg; csontok - 5,0 kg. A készülék és a működési elv tanulmányozása. Az egyfokozatú dörzsölőgép (rizs) egy testből, egy hajtóműből, egy ostortengelyből és egy szitadobból áll, amelyek közös keretre vannak felszerelve.

A folyamatos kimagozó gépet arra tervezték, hogy távolítsa el a magokat különböző gyümölcsökről. A dörzsölőgépek működésének szabályai. A gépek és mechanizmusok üzembe helyezése előtt ellenőrizni kell az egészségügyi állapotukat, a földelést, a munkatestek és szerszámok, a garatok és a garat rögzítésének szilárdságát.

Ezután indítsa el az autót alapjáraton. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy jó állapotban van, és a motor leállítása nélkül, a termékek betöltődnek. Ne nyomja vagy egyenesítse ki kézzel a beragadt ételt, miközben a gép működik, mert ez sérülést okozhat.

Kategóriák működési szabályzata1 megjegyzés Hozzászólás navigáció

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+