Párolt kelbimbó. Kelbimbó tejföllel és sajttal Kelbimbó tejfölös szósszal

Ízletes kelbimbó tejfölös sajtszósszal.

A kelbimbó ízletes és egészséges étel, amely ritkán kerül az asztalunkra. És abból, hogy kertészeink ritkán termesztenek ilyen kis káposztát, és abból, hogy háziasszonyaink gyakran nem tudnak miniatűr kelbimbót főzni.

Azt javaslom, hogy készítsen egy kelbimbós rakott tejföllel és sajttal. Nagy tepsiben, és adagokban is elkészíthető. A csírák lágyak és lédúsak. Az étel nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.

Mi kell a sült kelbimbóhoz?

4 adaghoz

• Kelbimbó frissen (vagy fagyasztva) - 12 fej (250-300 g);
• Tejföl - 300-400 g (a káposzta lefedésére);
• Kemény sajt - 150-200 g;
• Bazsalikom vagy petrezselyemzöld - egy kis csokor;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj a sütőedény kikenéséhez.

Hogyan kell főzni a kelbimbót a sütőben

Mini káposztát főzzünk

Forraljuk fel a vizet és sózzuk meg. Forraljuk benne a kelbimbót 5 percig.

Állítsa össze a kelbimbós rakottot

• A csírákat 2 részre vágjuk, és vajjal kikent tepsibe tesszük – lapos részével lefelé.
• Megszórjuk a káposztát finomra vágott fűszernövényekkel.
• Öntsünk egy réteg káposztát a következők keverékével: sajt (durva reszelő) + tejföl + szegfűbors.

Süssük a kelbimbót mártással a sütőben

Süssük az edényt a sütőben 200 C fokon körülbelül 1 órán keresztül. Amíg aranysárga kéreg képződik.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy adag kelbimbós rakott.

A miniatűr káposzta hőkezelés után nagyon gyengéd és ízletes lesz.

Nagyon finomat is főzhetsz. Vagy fóliában süssünk kis káposztát egy nagy hallal.

Ezenkívül nagyon finom és finom lesz. A mini káposzta sokkal jobb ízű, ha gazdag hús- vagy hallében áztatjuk.

Részletek

Sok recept létezik a kelbimbóhoz. Sütőben vagy lassú tűzhelyen süthető, süthető vagy főzhető. Egyébként sok háziasszony szívesebben párolja a káposztát egy serpenyőben különféle szószokkal. Ilyen hőkezeléssel a termék felfedi ízét és megőrzi hasznos tulajdonságait.

Tejfölben párolt kelbimbó serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 300 gr;
• tejföl - 5-6 evőkanál;
• zöldség vagy vaj - 2 evőkanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Öblítse le a kelbimbót, és ha szükséges, távolítsa el a felső leveleket. Tegye az előkészített káposztafejeket egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, és tegye tűzre. 10 perc múlva öntsük le a vizet, és tegyük a káposztát egy szűrőedénybe.

Vágja két részre a fejeket. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá mustármagot, és várjon néhány percet. Ezután rátesszük a káposztát, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze. Ha van kéznél krém, azt is használhatja. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentsük a hőt. 10-13 perc múlva az étel készen áll.

A tejfölben párolt káposztát gabonafélékhez, halhoz vagy húshoz tálalhatjuk.

Kelbimbó hagymával megdinsztelve egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• szalonna csíkok - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• csirke húsleves - 1 csésze;
• szárított kakukkfű - ¼ teáskanál

Főzési folyamat:

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Tedd oda a szalonnacsíkokat és süsd 5-7 percig. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a kakukkfüvet. Enyhén megpirítjuk, és hozzáadjuk a kelbimbót. Csirkelevest öntsünk a zöldségekre, és forraljuk fel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Párolt kelbimbót sült szalonnával tálaljuk.

Kelbimbó párolt hússal egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 500 gr;
• marha szegy - 300 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Az első lépés a hús elkészítése. Öblítse le a marhahúst hideg folyó vízben. Főzzük, míg kis darabokra vágjuk, és növényi olajban 3-5 percig sütjük. Só és bors ízlés szerint.

Mossa meg a kelbimbót, és távolítsa el a felső leveleket. A káposztát sós vízben megfőzzük.

A káposztát a húshoz tesszük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az előpirított hagymát. Öntsük fel egy pohár marhahúslevessel, fedjük le és pároljuk 30 percig.

Kelbimbó párolt borban egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 400 gr;
• vaj - 1 evőkanál;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• csirke húsleves - 1 csésze;
• hagyma - 2 db;
• tejszín - 2 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Vágja le a kelbimbót a kelbimbóról, és vágja félbe mindegyik bimbót. Vegyünk egy nagy serpenyőt, melegítsük fel a vajat, és fektessük ki az előkészített káposztát úgy, hogy egy réteget kapjunk.

Sózzuk, borsozzuk a káposztát. Mindegyik oldalukat aranybarnára sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni a káposztát, hogy ne égjen meg.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Felöntjük száraz borral és csirkehúslevessel.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a zöldségeket 20 percig. Ezután vegye ki a káposztát, és tegye egy külön edénybe.

A tejszínt a serpenyőben maradt folyadékba öntjük, hozzáadjuk a mustárt és felforraljuk. A szószt habverővel felverjük, és ráöntjük a káposztára.

A kelbimbó rendkívül egészséges és ízletes zöldség. Ennek a terméknek a fő vagy kiegészítő összetevőként való használata az ételek széles választékát kínálja. Ez a cikk néhány receptjét mutatja be.

Kelbimbó főzés a sütőben

Az eredeti csemege elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe, és az eredmény a háztartás minden tagjának örömet okoz.

Készít:

• 0,5 kg káposztarügy.
• 50 ml olívaolaj.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• 0,5 csésze zsemlemorzsa
• Fűszerek - kakukkfű, fekete bors, só.

A főzés lépései:

• A kisebbeket megmossuk és félbevágjuk.
• Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, öntse fel a zöldséget vízzel.
• Helyezze a tartályt a tűzre.
• Forraljuk a tartalmát 2-5 percig, majd engedjük le a folyadékot.
• Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat apróra vágott fokhagymagerezdekkel és kakukkfűvel.
• A főtt káposztát fokhagymás olajjal leöntjük, sózzuk, borsozzuk.
• Helyezze a zöldségeket hőálló formába, szórja meg zsemlemorzsával és küldje be a sütőbe.
• A sütőt 200°C-ra kell előmelegíteni. Hőkezelési idő - 20 perc.

A káposztafőzés szakasza kihagyható, de ekkor a sütési időt 40-45 percre kell növelni. Ne felejtse el időnként felrázni a zsemlét, hogy ne égjen meg.

Sült kelbimbó

A káposzta koshki főzésének ugyanolyan egyszerű és gyors módja, ha serpenyőben megsütjük.

Készítse elő a hozzávalókat:

• 400 g friss kelbimbó.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Olívaolaj (vagy vaj) a sütéshez.
• Só és őrölt fekete bors.

A főzés lépései:

• A káposzta rügyeit megmossuk és 2 részre vágjuk. Ha kicsi a fej, egészben is megfőzhető.
• Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk, és forraljuk fel a folyadékot.
• A kelbimbót forrásban lévő vízbe helyezzük, és körülbelül 5-7 percig főzzük - félig főzzük. A fedelet el kell távolítani. Így a káposzta megőrzi színét.
• A káposztafőzés végére vigyázzon a fokhagymára. A fűszert meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. A fűszert egy serpenyőben felhevített olajba tesszük, és enyhén megpirítjuk.
• Ezután adjunk hozzá főtt káposztát a fokhagymás serpenyőbe. Ha a zöldség fagyott volt, meg kell várni, amíg egy kicsit felolvad, majd elkezdeni sütni. A forralás lépése kihagyható.
• Törjük össze a káposztát és a fokhagymát őrölt borssal és egy csipet sóval.
• A zöldségeket puhára pároljuk - 5-7 perc.

Párolt kelbimbó

A párolt brüsszeli tök egy finom független köret, amelyet mindenki elkészíthet.

Vízben főtt kelbimbó

Az étel hozzávalói:

• 0,4 kg kelbimbó.
• 2 evőkanál. l. zöldség vagy vaj.
• Fekete bors.
• Só - 1/3 teáskanál

A főzés lépései:

• A káposzta csutkáját folyó víz alatt alaposan öblítse le.
• Öntsön vizet a serpenyő aljába (magassága - legfeljebb 1 cm), és adjon hozzá egy csipet sót.
• Amikor a folyadék felforr, fektessük egy rétegben (!) Az edény aljára a káposztarügyeket.
• Fedjük le az edényt fedővel, és csökkentsük a lángot alacsonyra (a forrás fenntartásához).
• A kioltás időtartama 7-8 perc.
• A főtt káposztát tányérra tesszük, vajjal és fekete borssal ízesítjük.

Tejfölben párolt kelbimbó

A fűszerek és a gazdag íz kedvelői használhatnak fűszereket.

• A meghámozott káposztarügyeket forrásban lévő vízbe tesszük és 2-3 percig forraljuk.
• Egy serpenyőben felmelegített olívaolajba teszünk 1 tk. mustármagok.
• Amikor meghallja jellegzetes ropogását, adjon hozzá egyéb fűszereket - őrölt paprika (1 tk), 0,5 tk. kurkuma, őrölt fekete bors gyömbér és koriander, 1/4 tk. szerecsendió.
• Az egészet összekeverjük, és hozzáadjuk a kelbimbót.
• A zöldségeket közepes lángon 5-7 percig sütjük. Ne felejtsük el megkeverni a káposztát, mert. állandóan tűzben van.
• Adjunk hozzá 4-5 evőkanál nem túl zsíros tejfölt (vagy egy pohár tejszínt).
• Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Vegyük minimálisra a tüzet, és pároljuk a zöldségeket 15 percig.

Kelbimbó - ellenjavallatok

Ennek a zöldségnek a számos előnyös tulajdonsága ellenére nem mindenki tudja beépíteni az élelmiszerbe. A korlátozások között:

• A pajzsmirigy működési zavarai. A káposzta összetevői csökkentik a jód felszívódását.
• Eltérések az emésztőrendszer munkájában - gyengült bélmozgás, enterocolitis, a gyomortartalom fokozott savassága.
• Az emésztési folyamat megsértése van.
• Köszvény (a káposztában lévő purin jelenléte miatt).

Finom párolt kelbimbó tejföllel és fűszerekkel Svetlana Kolyasa olvasónktól:

Már nagyon régen rájöttem, hogy a kelbimbó csak tejtermékekkel főzve finom.

Ez a recept véletlenül született. A káros gombákra vágyva úgy döntöttem, hogy a kelbimbót ugyanúgy főzöm, mint a borzasztóan káros csiperkegombát.

Párolt kelbimbó

Összetett:

• 300 gr. kelbimbó
• 4-5 evőkanál (vagy több) tejföl
• 1/3 teáskanál só
• 2 evőkanál. evőkanál zöldség vagy vaj
• fűszerek:
  • mustármag - 1 tk.
  • - 1 tk
    (nekem 28%)
  • őrölt paprika - 1 tk
  • kurkuma - 1/2 tk
  • őrölt gyömbér - 1/2 tk
  • szerecsendió - 1/4 teáskanál
  • őrölt koriander - 1/2 tk.
  • őrölt babérlevél - 1/3 tk.
  • őrölt fekete bors - 1/2 tk.
  • kék bazsalikom (ízlés szerint)

Párolt kelbimbó elkészítése:

1. A kelbimbót 2-3 percig forraljuk forrásban lévő vízben.

   Forralt kelbimbó

2. Vágja félbe vagy negyedekbe, ha a fej nagy.

   Vágjuk

3. Fűszerek elkészítése.

   Fűszerek

4. A mustármagot egy serpenyőben felmelegített növényi olajba öntjük.

   Fekete mustár pörkölése

5. Amikor a szemek elkezdenek ropogni, adjuk hozzá a többi fűszert.

   Adjunk hozzá fűszereket

6. Keverjük össze és adjuk hozzá a kelbimbót. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk. Nagyon gyorsan megég, ezért folyamatosan vagy 20-30 másodpercenként kell keverni.

   
   
   Kelbimbó sütése

7. Adjuk hozzá a tejfölt és a bazsalikomot (ha van olyan tejszínünk, amit nem tudunk hova rögzíteni, hozzáadhatjuk). Só (a káposzta nem szereti a sok sót, ezért jobb alulsózni, mint túlsózni, és ne feledje, hogy minden sónak megvan a maga „sótartalma”, ezért jobb, ha nem az én normáimra koncentrálok, hanem ízlés szerint teszem hozzá), jól keverje össze. , fedővel letakarva közepes/alacsony lángon addig pároljuk, amíg a tejföl zsíros nem lesz (15-20 perc).

   Célszerű házi tejfölt venni, bár a boltból nagyon finom lesz :). Ne felejtse el, hogy az edény megéghet, ezért 3-5 percenként keverje meg.

   Kelbimbó tejfölben

A nagy mennyiségű fűszer ellenére a káposzta nagyon puha, puha és lédús. A zsír ízesíthető zabkásával, burgonyával, darált hússal, nagyon finom és illatos.

A párolt kelbimbó külön ételként is tálalható. Artékkal vagy burgonyával is nagyon finom.

Hasonló recept szerint főzheti mindkettőt, és.

Tejfölben párolt kelbimbó

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Ha tetszett a recept, !

Julia recept szerzője