Recept közönséges burgonyás palacsintához. Burgonya palacsinta receptje - hogyan lehet egy egyszerű ételt kulináris remekművé varázsolni. Burgonya palacsinta - lépésről lépésre klasszikus recept fényképpel

Nehéz olyan országot megnevezni, ahol ezt az ételt ne készítenék el. Mindenhol megtalálható, ahol burgonyát esznek. Milyen neveket nem találtak ki a burgonyás palacsintára a különböző népek. Lengyelországban palacsintának, Litvániában palacsintának, Svédországban szőrös szerzetesnek hívják. A legtöbb név Oroszországban: teruny, burgonya palacsinta, burgonya palacsinta, deriki.

Ha a dolog végére értünk, akkor a burgonyás palacsinta ugyanaz a palacsinta vagy lapos sütemény. Nevük a "szakadás" vagy dörzsölés szóból származik. Ezt tesszük minden alkalommal, amikor ezt a finom ételt szeretnénk elkészíteni. A nyers burgonyát lereszeljük. Adjunk hozzá hagymát, tojást, kevés lisztet. A kapott tésztát serpenyőben megsütjük vagy sütőben megsütjük.

A klasszikus opciókat liszttel és annak hozzáadása nélkül készítik el. Néha csak tojásos és hagymás burgonyát vesznek. A tojás az összetevők megkötésére szolgál. De vannak olyan receptek, amelyekben sajt, darált hús, kolbász szerepel.

Van egy vélemény, hogy a burgonya palacsintát egyszerűen és gyorsan készítik el. De ez nem mindig sikerül így. Az aranyszínű termékek helyett gyakran szürkés árnyalatot vesznek fel. Miért? És belső szerkezetük hirtelen ragacsossá válik. Ismerkedjen meg olyan receptekkel, amelyek felfedik a finom főzés minden titkát.

A palacsinta főzésének melyik változata tulajdonítható a klasszikusnak? Ez vitatott kérdés. Valaki úgy gondolja, hogy nem szabad lisztet tartalmaznia, mások ellenzik a tojást. De a tojás és a liszt összeköti a burgonyaszeleteket. Ezek nélkül nehéz átfordítani a tortát a másik oldalára. Egyszerűen összeomlik a serpenyőben.

Minden hozzánk eljutott recept hosszú múltra tekint vissza, különböző népek alkották meg. És mindegyik klasszikusnak nevezhető. Ez a változat lisztet és tojást is tartalmaz. A termékek gyengédek és bujaak, vékony arany kéreggel borítják.

Amire szükségünk van:

• 700 g burgonya;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál. l liszt;
• bors, só (ízlés szerint);

Főzési sorrend:

1. lépés Mossa meg és tisztítsa meg a gumókat. A legkisebb cellájú reszelővel dörzsöljük őket. Ezekhez a termékekhez jobban megfelelnek a több keményítőt tartalmazó morzsalékos zöldségfajták.

A keményítő térfogatot és pompát ad a kész termékeknek, lágyságot ad.

2. lépés: A gumókkal egyidejűleg kovácsoljuk ki a hagymát. Jobb, ha ezt a folyamatot a turmixgépre bízza. Akkor nem kell könnyeket ejtened.

Miért dörzsöljük a hagymát a burgonyával egy időben? A gumó tirozin aminosavat tartalmaz, amely levegővel keveredve oxidálódik. A színtelen anyag kékesbarna színt kap. A hagymalé gátolja az oxidációs folyamatot. A massza megőrzi színét.

3. lépés A burgonya-hagymás masszát egy tálba toljuk.

4. lépés: Adjunk hozzá egy tojást. Villával felverjük, összekeverjük a masszával.

5. lépés: Öntsük a lisztet, ügyelve az elrendezésben jelzett mennyiségre.

6. lépés Keverjük össze, és kapjuk a félfolyékony, finom állagú tésztát. Bors és só ízlés szerint.

7. lépés. A serpenyőt növényi olajjal melegítjük. Kikanalazzuk a burgonyás tésztát.

8. lépés A sütemények mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Az étvágygerjesztő és ropogós burgonyás palacsinta készen áll!

Forrón tálaljuk az asztalra. A hideg lapos kenyér elveszti pikáns minőségét, és nem lesz ízletes. Tejföllel és tejszínes szósszal jók.

Burgonya palacsinta darált hússal, durva reszelőn

Finom, ropogós kéreggel, darált hússal rántják. Az étel egyszerű, sallangmentes. Nem tartalmaz lisztet. A nyers burgonyán és a húson kívül tojást is adnak a kompozícióhoz. A curry fűszerezés élességet ad az ételnek (ez a beérkező paprika tulajdonsága). Kurkuma - aranyszínű. És kömény és koriander - aroma és könnyű diós íz.

Élelmiszer készlet:

• 400 g burgonya;
• 200 g darált hús;
• 1/2 hagyma;
• 1 tojás;
• curry fűszerezés, só (ízlés szerint);

Hogyan fogunk cselekedni:

A burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük. Miután a chips megindította a levét, nyomja ki és csepegtesse le. Adjunk hozzá egy tojást és a finomra vágott hagymát a tálba. Keverjük hozzá a darált húst, egy csipet sót és ugyanennyi curry fűszert.

Tenyerünkkel lapos pogácsákat formázunk, és olajjal felforrósított serpenyőre tesszük. Egy hordót megpirítunk. A termékeket a másik oldalára fordítjuk. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

A kész rántásokat a tepsiből papírtörlőre terítjük. Így felszívja a felesleges olajat a termékekből.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát sajttal

Ízletes tortilla sajttal, serpenyőben sülve, ízletes kiegészítője lesz a teának. A recept szerzője azt javasolja, hogy a zöldséget durva reszelőn reszeljük le.

Kit érdekel, de én szeretem, ha a krumplit durvára reszelik. És a hagymát félkarikára vágjuk. Sütéskor nem illeszkednek szorosan egymáshoz, és a termék egyfajta rétegzettsége alakul ki. És a szélek mentén kinyúlik "sörte". Úgy tűnik, ezért hívták Svédországban így - a szőrös szerzetesnek.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• 5-6 gumó nyers burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1-2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tojás;
• 50-70 g kemény sajt;
• só bors:
• 1-2 gerezd fokhagyma;

Hogyan főzünk:

Finom reszelővel dörzsöljük a sajtot, és egy tálba küldjük. Ezután finomra vágjuk a fokhagymát. Végül egy nagy cellás reszelővel burgonya chipset készítünk. És amíg nem sötétedett, gyorsan összekeverjük a hagymával és a sajttal.

A tojást felütjük. Jól összekeverni. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Lisztet szórunk rá és mindent összekeverünk. A tészta kész.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Egy kanállal nyújtsuk ki a süteményeket. Enyhén nyomja le őket, hogy laposak legyenek.

A termékeket mindkét oldalukon kis lángon megsütjük. Aranyszínű kéreg kialakulása után tányérra szedjük.

Finom rántások főzése túróval

A cikk írásakor akadtam rá erre a csodálatos receptre. Úgy döntöttek, hogy belefoglalom a cikkbe. Szokatlan, hogy a burgonya palacsintát túró hozzáadásával készítik. De másrészt, ha belegondolunk, nincs benne semmi szokatlan.

Hiszen krumplis kalácsot sütünk sajttal? A túró pedig az eredeti terméke. De a csodálatos pillanatok nem érnek véget. A termékeket liszt nélkül sütjük. Szóval ismerkedjetek.

Szükségünk lesz:

• 1 kg burgonya;
• 300 g túró;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 teáskanál só;

Főzés:

Megtisztítjuk a gumókat, minden gumót több részre osztunk. Adjunk hozzá egy negyedekre vágott hagymát. Turmixgéppel őrölje meg az ételt.

A masszát sajtruhán átszűrjük, eltávolítjuk a felesleges levet.

Adjunk hozzá 300 g túrót és 2 tojást a masszához. Sózzuk és keverjük össze. Minden. A tészta kész.

Melegítsük fel a serpenyőt, és közepes lángon süssük aranybarnára a termékeket. A termékek lágyak és lédúsak. És különleges ízük van. Próbáld ki!

Burgonya palacsinta egy serpenyőben kolbásszal

Ez ugyanaz az egyszerű és mindenki számára megfizethető recept. A burgonyás süteményt kolbász vagy kolbász hozzáadásával sütjük. Ami elégedettebbé teszi őket. A kész étel helyettesítheti a reggelit, vagy könnyű vacsorává válhat.

Élelmiszer készlet:

• 0,5 kg burgonya;
• 1 tojás;
• 2 hagyma;
• 2 kolbász;
• 1 st. l. Liszt;
• só bors;
• zöldhagyma - egy kis csomó.

Sorrend:

Burgonya dörzsölte a reszelő. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott hagymát és zöldhagymát a masszához. A kolbászt kockákra vágjuk, és a teljes tömeghez is elküldjük. Egy tojást felverünk. A kapott massza állaga alapján szórjunk bele egy-két evőkanál lisztet.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. A tesztmasszát kanállal megkenjük. Az egyik oldalát megsütjük. Ha megpirult, fordítsuk át a másik oldalára.

A késztermékeket legjobb forrón fogyasztani. Így sokkal finomabbak.

Süssünk burgonyás palacsintát a sütőben

Ha nem szereti a sült termékeket, a teruny süthető sütőben. Az egészséges sütemények gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Az összetevők a legegyszerűbbek. És ha a késztermékeket nem kenik meg vajjal, akkor az edény sovány lesz. Mert tojás nélkül készül. A recept jól fog jönni a böjti napokon.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• 3 art. l. Liszt;
• 10 g vaj;
• só;

Főzés:

A burgonyát megtisztítjuk, hármat reszelőn felváltva hagymával, hogy ne sötétedjen. Néhány percet adunk a masszának, hogy kiemelje a levét, és lecsöpögtesse.

Hozzáadjuk a burgonyás-hagymás masszát. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kézzel kis tortákat formázunk és tepsire tesszük.

200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. A kész termékeket megkenjük olvasztott vajjal.

Fehérorosz burgonyás palacsinta receptje tojás nélkül

Ez a leghelyesebb (klasszikus) recept a fehérorosz burgonyás palacsintához. És mindezt azért, mert tojás és liszt nélkül sütik. A legegyszerűbb főzési lehetőség csak 2 összetevőt tartalmaz: burgonyát és hagymát.

Mit kell készíteni:

• 1 kg burgonya;
• fél fej hagyma;
• só, bors ízlés szerint;

Hogyan fogunk cselekedni:

Finom reszelőn bedörzsöljük a gumókat, a hagymával megszórva. A masszát egy szitára helyezzük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a leve lecsepegjen.

Ezt követően a levét lecsepegtetjük. De megtakarítjuk az alján leülepedett keményítőt.

Ebben a keményítőben áthelyezzük a burgonya-hagymás masszát és összekeverjük.

A keményítő visszatérése a burgonya masszához az ízletes burgonyapalacsinta másik titka. A keményítőnek van egy fontos tulajdonsága - a viszkozitása. Összeköti az összetevőket. Felszívja a vizet, sűrít.

Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A masszát kanállal megkenjük, így tortaformát adunk neki. A termékek mindkét oldalát megsütjük. Szép, arany színűek, mert a massza fehér maradt, nem sötétedett. Könnyen átborulnak a serpenyőben. Nem esnek szét és megtartják alakjukat.

A kész terunákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Burgonya palacsinta főzés hússal

Finom, szépen formált étel - burgonyás palacsinta hússal. Az összetevők a legegyszerűbb, de szokatlan kivitelezés. Ez lehetővé teszi, hogy ezt az ételt az ünnepi asztalon szolgálja fel. A vendégek örülni fognak neki.

Családi vacsorának is tökéletes. Húsként csirkét használunk. És bár az opció nyilvánvalóan nem klasszikus, de figyelmet érdemel. Mert finom és finom.

Összetevők listája:

• 4-5 burgonya;
• 250 g csirkehús;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 60 g sajt;
• őrölt bors, só, fűszernövények;

Főzési technológia:

A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. A sajtot kis cellás reszelővel bedörzsöljük. Jobb kemény sajtot venni. Egy serpenyőben felváltva pirítsuk aranybarnára a hagymát. Tegye át egy másik tartályba. Ezután kisütjük a feldarabolt csirkemell darabokat. Ne felejtse el sózni és borsozni őket.

Három burgonya egy reszelőn, megszórjuk sóval, hogy gyorsabb legyen a leve. Kifacsarjuk a levét.

A masszához adjuk a tojást, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

Egy olajjal kikent serpenyőt felforrósítunk. Kikanalazzuk a tesztmasszát. Vékony rétegben oszlassuk el a serpenyő teljes felületén.

A burgonyás palacsinta könnyű megfordítása érdekében vegyen egy kis átmérőjű serpenyőt.

A palacsintát az egyik oldalán aranybarnára sütjük, majd átfordítjuk a másikra. A sült húst a palacsinta egyik felére tesszük. Megszórjuk hagymával, sajtreszelékkel és fűszernövényekkel.

A tölteléket beborítjuk a palacsinta második felével, félbehajtva. Fogja meg enyhén egy spatulával, és várja meg, amíg a benne lévő sajt megolvad, és ragasztja a terméket.

Fordítsd át a másik oldalra. Néhány másodpercig állunk, és egy finom sült burgonyás palacsintát hússal áttesszük egy tányérra.

Mit adjunk a burgonyás palacsintához, hogy ne sötétedjen?

A burgonya, amint fentebb megjegyeztük, hajlamos a levegőben oxidálódni és megfeketedni. Mi a teendő, hogy a reszelt massza fehér maradjon és ne veszítse el színét? Végül is maguk a termékek nem szürkék, hanem arany-pirosak.

A cikkben már kiderült az arany kéregű termékek elkészítésének egyik titka. Ehhez a burgonyát hagymával meg kell dörzsölni. A hagymalé gátolja az oxidációs folyamatot. Ebből a receptből megtudhatja a második titkot.

Szükséges alkatrészek:

• 600 g burgonya;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 st. l. liszt (csúszdával);
• 1/2 tk citromlé;
• só, bors ízlés szerint;

Főzési folyamat:

A gumókat és a hagymát reszelővel bedörzsöljük. A citromot 2 felére vágjuk. Csavarj ki egy kis levet. Fél teáskanál is elég lesz.

A citromlé, akárcsak a hagymalé, megőrzi a burgonya színét, megakadályozza az összetételét alkotó enzimek oxidációját. A massza tökéletesen fehér marad.

Ha túl sok lé van benne, akkor lecsepegtethetjük. Ehhez tegyük a masszát egy szűrőbe, hogy a felesleges lé elváljon.

Utána sózzuk, borsozzuk. Szórjuk meg a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

A süteményeket felforrósított serpenyőben olajon kisütjük. 2-3 perc mindkét oldalon.

Annak érdekében, hogy a termékek jól süljenek, fedje le a serpenyőt fedéllel.

Hogyan készítsünk finom húsmártást burgonyás palacsintához?

A receptek mellett kellemes bónuszként egy nagyon finom szósz elkészítésének leírását is közzéteszem. Bármilyen hússal elkészíthető, amit szeretsz. Van egy csirkeszíves, hagymás és ketchupos változatunk.

Ketchup helyett paradicsompürét is szedhet. Ezután a mártást fűszernövényekkel vagy fűszerekkel kell ízesítenie.

Vágja a szíveket apró darabokra. A hagymát kisebb kockákra forgatjuk. A serpenyőt felmelegítjük. Kevés olajat öntünk hozzá, hogy ne legyen zsíros a szósz. A hagymát aranysárgára pirítjuk. Tegye a húsdarabokat a hagyma tetejére. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük készre.

Ne felejtse el időnként felemelni a fedelet és megkeverni, hogy a tartalom ne égjen meg. Ha úgy érzi, hogy a massza kissé megég, adjon hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe. Szó szerint 2 evőkanál.

Ne felejtsd el megsózni. Keverjük a ketchupot a kész szívekbe. Lekapcsoljuk a tüzet. Két percig pároljuk keverés közben. És finom hússzósz kerülhet az asztalra!

Hogyan főzzük a legfinomabb burgonyás palacsintát?

Annak ellenére, hogy a főzési receptek szokatlanul egyszerűek, nem mindig lehet ízletes és étvágygerjesztő palacsintát készíteni. Ez a burgonya gyorsan megsötétül, és a késztermékek vöröses helyett kékes vagy barnás árnyalatúak. Ekkor a belső szerkezet túlságosan ragadós. Majd a másik oldalára fordítva szétmorzsolják egy serpenyőben.

Mire kell figyelniük a kezdő háziasszonyoknak ennek a finom ételnek az elkészítésekor?

A receptek leírásában már kiderült néhány titok és árnyalat. Összegezve az elhangzottakat, megjegyezhető:

Hogy a burgonya ne sötétedjen

Reszelőn dörzsölve a masszához egyúttal hagymát is adunk. Lehet reszelni, vagy turmixgéppel aprítani is. A hagymalé megakadályozza, hogy a gumókban lévő enzimek oxidálódjanak. És a massza könnyű marad.

Kis mennyiségű citromlé vagy citromsav hozzáadása csodálatosan megőrzi a színt. Néha még úgy tűnik, hogy a massza még könnyebbé válik.

A helyzetet kis mennyiségű tejföl, szó szerint egy evőkanál összekeverésével mentjük meg.

Egy másik érdekes módszer. A tapasztalt háziasszonyok valószínűleg észrevették, hogy a hámozott gumók nem sötétednek el a vízben. Ezzel kapcsolatban tapasztalt szakácsok tippjei vannak, akik felajánlják, hogy a burgonyát úgy reszelik le, hogy a reszelőt vízbe merítik. A szín természetesen ugyanaz marad. De a keményítő kimosódik. El lehet kerülni ezt a bosszantó helyzetet. Le kell engedni a vizet, és vissza kell adni a keményítőt a burgonya tésztához.

Hogyan lehet a legjobban lereszelni a burgonyát durva vagy finom reszelőn?

Erre a kérdésre nincs egységes válasz. Valószínűleg személyes preferenciáikból kell kiindulni. A turmixgéppel összetört vagy egy kis cellán keresztül reszelt massza egy serpenyőben inkább úgy néz ki, mint a sima szélű sütemények.

Családunk szereti a nagy chipsből készült burgonyás palacsintát. Ugyanakkor a hagymát nem kockákra, hanem félgyűrűkre vagy negyedekre vágott szalmákra kell vágni. Ha egy kanál tészta masszát teszünk egy serpenyőbe, a sütemények nem sima szélűek, hanem minden irányban kilógó sörtékkel.

Szükséges-e visszaadni a keményítőt a burgonya massza kinyomkodása után?

Úgy tartják, hogy a legvalódibb (klasszikus) burgonyás palacsintát liszt és tojás nélkül sütik. Egyes esetekben liszt helyett keményítőt adnak hozzá. Ha kevés a keményítő a burgonya masszában, a burgonya palacsinta nem tartja meg a formáját és szétesik a serpenyőben.

A keményítő megköti a készítményben lévő összetevőket, viszkozitást ad. Ezenkívül a termékek puhábbak és finomabbak.

Miért vannak néha a késztermékek összeragasztva és ragacsosak a belsejében?

Ez leggyakrabban a nagy mennyiségű liszt miatt történik. Ha burgonya palacsintához burgonya tésztát gyúr, kövesse a receptet.

Most már tudja, mit kell tenni annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ízletes legyen, belső szerkezete pedig hófehér maradjon. Ezeket az egyszerű termékeket, klasszikus változatban hétköznaponként a családi asztalnál szolgálják fel. Van egy recept, ami segít a böjti napokon. De főzhetsz hústöltelékes ünnepi változatot is, amivel meglepi a vendégeket.

Lepje meg magát és szeretteit egyszerű és finom ételekkel! Ha érdekes receptet lát magának, mentse el a cikket a közösségi hálózatok oldalain. Hamarosan találkozunk, kedves olvasók!

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - a legjobb receptek

Tanulja meg a cikkből, hogyan kell igazi ízletes és egyszerű burgonyás palacsintát főzni, hogyan és mivel tálaljuk az asztalra. A recept nem hagy senkit közömbösen

20 perc

200 kcal

5/5 (6)

Burgonya palacsinta, burgonyás palacsinta és terunki – amint elnevezik ezeket a finom burgonyás palacsintákat! Nyers és főtt burgonyából is készülnek tojás hozzáadásával. Ez a fehérorosz konyha étele régóta népszerűvé vált Európa különböző városaiban. Nagyon finom, főzése pedig olyan egyszerű és gyors, hogy ezt a készséget bármelyik háziasszony elsajátíthatja.

Mik az a palacsinta

A Draniki burgonyából készült palacsinta. Ukrajnában hagyományosan hívják burgonyás palacsintát, hanem Oroszországban Terunami vagy kakorami. Európában ez az étel a 19. században vált ismertté, és a lengyel népnek köszönhetően megjelent Oroszországban.

Bár bármilyen burgonya alkalmas az elkészítésre, egyes kulináris szakemberek úgy vélik, hogy a legjobb palacsinta fehérorosz fajtákból készül. Valószínűleg azért, mert a földjükön termesztett burgonya keményítőbb és finomabb ízű.

Érdekes, hogy a világ különböző országainak konyhájában megtalálhatóak hasonlók, de hagyományosan az fehérorosznak tartják.

Miért olyan finom ez az étel?

A Dranikit a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. És hogyan lehet nem szeretni őket, ha olyan zöldségből készítik őket, amelyet az emberek 80%-a szerte a világon szeret. Ezt a zöldséget néha második kenyérnek is nevezik, és több mint 110 kulináris alkotás készíthető belőle.

Az igazi burgonyás palacsintának van ropogós arany kéreg, belül pedig lédúsak, gyengédek és illatosak. Serpenyőben vagy kemencében megsüthető, majd vendégszerető, az ünnepi asztal kiegészítése, reggeli főzés, munkába vitel. Könnyen főzhet is - egy ilyen étel még táplálóbb lesz.

Főzési recept lépésről lépésre

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát egyedül?

Szükségünk lesz:

A főzés lépései:

A meghámozott burgonyát le kell reszelni.

Tanács: a zöldségeket konyhai robotgépben (speciális fúvókával) vagy húsdarálóban darálhatja. Csak turmixgépet ne használj, mert a zöldségekből nem szabad pürévé válni.

1. A zöldséglevet le kell üríteni és ki kell préselni.
2. A hagymát lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk, és a burgonyába öntjük.
3. Sót, borsot, apróra vágott friss kaprot, lisztet és tojást egy tálba tesszük, és mindent alaposan összekeverünk.
4. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön olajat. Amikor a serpenyő forró, meg kell sütni a burgonya palacsintát az egyik oldalon, majd a második oldalon, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.

A burgonya masszát a legkényelmesebb kanállal felvinni. Formájukban palacsintának kell kinézniük.

• Palacsintát készíteni lédús és aranyszínű, forró serpenyőben, nagy mennyiségű olajban kell kisütni.
• Hogy az étel ne legyen túl olajos és zsíros, sütés után tegyük rá a palacsintákat papírszalvéták majd tegyük át őket egy tányérra.
• Próbáljon keményítőtartalmú burgonyát választani. Jobb fehérorosz fajtákat választani. Ettől függ az étel íze és a burgonyás palacsinta formája. Fiatal burgonya főzésére nem alkalmas.
• Ha kétségei vannak a burgonya minőségében, a főzés során hozzáadhatja 0,5-1 evőkanál keményítő.
• Ha sütés előtt úgy tűnik, hogy a massza túl folyékony, akkor nem kell lisztet hozzáadnia, mert a palacsinta kemény lesz. Jobb, ha teszünk egy kis keményítőt.
• A hagyományos főzés során a zöldségeket lereszeljük, de hogy kevesebb időt töltsünk a főzéssel, használhatunk konyhai robotgépet is.

Hogyan tálaljuk az ételt

• Hagyományosan palacsintát szolgálnak fel az asztalra tejföllel forrón. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy áfonyával. Tányérra tehetünk salátaleveleket, a tetejére krumplis palacsintát.
• Főzés közben hozzáadhatja főtt gomba, apróra vágott sárgarépát vagy almát.
• A burgonyás palacsintához sokféle szósz létezik. Ön is elkészítheti a szószt.

Egyszerű gombás szósz

Szükségünk lesz: csiperkegomba (200 gramm), hagyma, 200 ml tejföl, egy darab vaj, só, bors.

A főzés lépései:

1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig vékony szeletekre
2. Tipp: jobb a gombát előre megfőzni, majd enyhén megpirítani.
3. A gombát és a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk.
4. Ezután a gombát a hagymára helyezzük, hozzáadjuk a tejfölt, borsozzuk és sózzuk. Pár percig pároljuk, és kész is!
5. A dranikit meglocsoljuk mártással és tálaljuk.

Tanács: A szósszal a burgonyapalacsinta főzése előtt érdemes foglalkozni, hogy a tűzhelyről forrón tálaljuk

Mint láthatja, ez az étel nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Családja és vendégei imádni fogják!

Fehéroroszországot jogosan tekintik az igazi burgonyás palacsinta szülőhelyének - itt találták fel a legegyszerűbb receptet. Kezdetben csak burgonyából és sóból készültek, majd sült hagymát adtak a kompozícióhoz.

Most sok recept létezik ezekhez a finom burgonyás palacsintákhoz, fűszereket, gyógynövényeket, húst, halat, káposztát, általában mindent, amit szeret.

• A burgonya palacsintát a legjobb vastag öntöttvas serpenyőben sütni, ha szükséges, akkor a sütőben vagy a tűzhelyen izzad.
• A burgonya finom és durva reszelőn is lereszelhető – mindkét lehetőségnek megvan a helye
• Ne féljen hagymát, gombát, darált húst, zöldséget, tejfölt, fűszereket, haldarabokat, csirkét, fűszereket hozzáadni a hagyományos recepthez.
• A burgonyát lereszelhetjük, majd a levét sajtrongyon keresztül kinyomhatjuk, vagy a teljes vizes masszát a tányérra is adhatjuk.

• A finom burgonyás palacsinták elkészítéséhez akár főtt burgonyát is szabad használni, burgonyapürét készítve belőle
• Jobb nagy, sűrű, sárga gumókat venni.
• Célszerű egy kis lisztet a tésztához adni, arany színt és sűrűséget kölcsönöz a kész palacsintának. Érdemes olvasztott vajban sütni, de szagtalan növényi olaj is megfelelő

Recept: hogyan kell főzni a hagyományos burgonyás palacsintát

Szükséged lesz:

• több nagy gumó, 5 vagy 6
• 2 közepes hagyma
• 2 evőkanál liszt
• bors, só, olaj a sütéshez

• A palacsinta főzése előtt a burgonyagumókat és a hagymát meg kell hámozni, finom vagy durva reszelőn lereszelni
• Ezután az összes hozzávalót össze kell keverni egy kanállal egy edényben vagy serpenyőben, próbáld meg, hogy van-e elég só
• Ezután csak fel kell melegíteni a serpenyőt gázon, öntsön még olajat, és főzzön burgonya palacsintát, kanállal szétterítve a tésztát. Gyorsan megsülnek, aranyszínű kéreg megjelenése után óvatosan fordítsa át őket a másik oldalára
• A Dranikit tejföllel, fűszernövényekkel, szósszal tálalhatjuk

1. Reszelő helyett kényelmesebb konyhai robotgépet használni, 3 perc alatt feldarabolja az ételt
2. Minél jobban sütjük a hagymát, annál puhább és ízletesebb lesz a kész palacsinta.
3. Jobb mindent egyszerre főzni, nem kell tárolni a tésztát

Recept: hogyan készítsünk palacsintát káposztával

Szükséged lesz:

• fél közepes káposzta
• darab 6 nagy gumó burgonya
• 2 db nyers tojás
• 3 púpozott evőkanál liszt
• kis hagymát
• só és bors, olaj

• A káposztát éles késsel apróra vágjuk
• A burgonyát meghámozzuk, apróra reszeljük vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk
• A hagymát megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk
• Az összes terméket egy nagy edényben összekeverjük, kivéve az olajat - megsütjük
• A serpenyőt felmelegítjük, a serpenyő aljára kanállal kis karikákat teszünk, mindkét oldalát megsütjük
• Lapos tányérra terítjük, fűszernövényekkel díszítjük

1. Ha a palacsinta szétesik, csak egy másik nyers tojást kell a tésztába gyúrni
2. Sütéskor nem szükséges a serpenyőt fedővel lezárni

Recept: hogyan kell főzni a burgonya palacsintát sajttal

Szükséged lesz:

• 8 közepes burgonya
• 3 tojás
• 200 gramm bármilyen kemény sajt
• 4 púpozott kanál liszt
• kis darab vajat
• fűszernövények az ízért
• bors, só

• Először mossuk meg a gumókat, hámozzuk meg, forraljuk fel. Lecsepegtetjük, kicsit lehűtjük, reszelőn bedörzsöljük
• Tegye a vajat egy időre a mikrohullámú sütőbe, ügyelve arra, hogy elolvadjon. Keverjük össze felvert tojással, reszelt sajttal, fűszerekkel, sóval, fűszernövényekkel
• Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a keverékhez, keverjük össze
• Forró olajban mindkét oldalát megsütjük a burgonyás palacsintát, a sűrű tésztát kanállal körkörös vagy hosszúkás rántott formában kinyújtjuk.

1. A serpenyőben lévő olajat először fel kell melegíteni, különben a burgonyás palacsinta nem fog működni
2. A friss újburgonya nem alkalmas a felhasználásra, túl kevés a keményítő

Recept: hogyan kell főzni a burgonya palacsintát darált hússal

Szükséged lesz:

• 300 gramm felolvasztott darált hús
• darab 7 burgonya
• nagy hagyma
• 2 tojás
• pár púpozott kanál lisztet
• fűszerek, só
• sűrű tejföl

• A krumplimat meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk
• Összekeverjük a fűszerekkel, sóval, tojással, fél hagymával, liszttel
• A darált húst összekeverjük a maradék hagymával, sóval, borssal
• Forró, olajos serpenyőben kanállal vékony karikákban szétterítjük a burgonya tésztát, megsütjük
• Azonnal elkészítjük a tölteléket: darált húsból egyforma méretű süteményeket készítünk, rátesszük a palacsintákat, újra öntjük a tésztát
• A palacsintákat lapáttal óvatosan megforgatjuk, ropogósra sütjük.
• Adjunk hozzá egy kevés vizet, zárjuk le a fedőt, és pároljuk körülbelül 5 percig a tűzhelyen
• Kész palacsinta tejföllel az asztalon

1. Bármilyen húst vihet: sertéshúst, marhahúst, még csirkét is
2. Annak érdekében, hogy a burgonyapüré ne sötétedjen, azonnal dörzsölés után keverje össze a hagymával

Mindegyik recept meglehetősen egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony vagy tinédzser is főzhet ilyen burgonyás palacsintát. Elképesztő az ízük, burgonya, hagyma, sült palacsinta illata van. Kívánság szerint sajtot és sonkaszeleteket adhatunk hozzájuk. Egyes háziasszonyok még máj- vagy haldarabkákat is tesznek a tésztába, felaprítják a fokhagymát.

Mindenesetre nem tart sokáig megfőzni ezeket a burgonyás palacsintákat, könnyen elkészíthető otthon reggelire vagy vacsorára, húsétel köreteként tálalhatjuk. Akár a dranikit is öntheti hús- vagy gombamártással, vagy főzhet más recept szerint, sült krumplival

Az európai országok először a 19. század 30-as éveiben találkoztak a burgonyás palacsintával, amikor receptjüket a híres lengyel kulináris szakember, J. Shytler könyvében publikálták.

Azóta ez az étel hatalmas számú rajongót szerzett. Fehéroroszországban pedig nemzetinek számít.

Figyeljük a hagyományokat

Az igazi palacsintákat különleges ízük jellemzi, amelyet a fehérorosz burgonya tulajdonságai biztosítanak.

Tudtad, hogy ezekben a bulba (vagy burgonya) fajtákban nagy mennyiségű keményítő van, és ettől olyan finomak a hagyományos fehérorosz ételek?

Érdekesség: azokban az esetekben, amikor a tészta kissé vizesnek bizonyult, egyes szakácsok liszt helyett keményítőt adnak hozzá.

Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát:

Burgonyánkat elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, reszelővel felaprítjuk a hagymával együtt;

Néha előfordul, hogy a burgonya sok levet enged. Ebben az esetben ki kell préselni és lecsepegtetni;

A tojásokat villával vagy habverővel verjük fel, majd adjuk hozzá nagyon apróra vágott, és lehetőleg préseléssel kinyomott fokhagymát, valamint borsot, sót;

Mindent összekeverünk, összekeverjük és hozzáadjuk a tejfölt vagy a tejet;

Megnézzük a kapott tésztát: ha elég sűrű az állaga, akkor jobb, ha nem adunk hozzá lisztet;

Ha a tészta folyékony, adjunk hozzá lisztet;

Előkészítjük a serpenyőt a sütéshez: öntsünk rá egy kevés olajat, és pihentessük pár percig, amíg a serpenyő felmelegszik;

Közvetlenül a sütéshez folytatjuk.

Ezt az ételt forrón, tejföllel vagy más szószokkal tálaljuk.

Tojás nélküli burgonyás palacsinta: alaprecept

Nem kevésbé híres a burgonyás palacsinta receptje liszt vagy tojás használata nélkül.

Ilyenkor, ha vizesnek bizonyul a tészta, a levét lecsepegtetjük, kicsit állni hagyjuk. Amíg a lé áll, a keményítő lesüllyed az aljára, ami aztán visszakerül a tésztába.

Az étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• Egy tucat burgonyagumó;
• Izzó;
• Növényi olaj;
• Só, bors.

Az ilyen burgonyás palacsinták tojás nélküli főzéséhez először tisztítsa meg és mossa meg a hagymát és a burgonyát, dörzsölje a zöldségeket egy finom reszelőn.

Érdekes: a hagymát nem csak az íze miatt adják hozzá, hanem azért is, hogy a burgonya ne veszítse el színét.

Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tésztát, előkészítjük a serpenyőt és az olajat a sütéshez. Mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk tejföllel vagy más szósszal.

A serpenyő alternatívája: sajtos burgonyás palacsintát sütünk a sütőben

De a burgonyás palacsintát nemcsak tűzhelyen lehet sütni, hanem sütőben is sütni. Ez a recept különösen hasznos lesz azoknak, akiknek nem ajánlott sült ételeket fogyasztani, de burgonyás palacsintát szeretnének.

Összetevőként használjuk:

• Burgonya - 8 db .;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• Csirke tojás - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Sajt (lehetőleg kemény fajtákat használjon) - 250 g;
• Só ízlés szerint.

A sütéshez továbbra is szüksége lesz növényi olajra és zsemlemorzsára.

Most nézzük meg, milyen finom burgonya palacsintát főzni sajttal. Az első lépés a tészta elkészítése. A burgonyát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani. A kapott levet ki kell préselni, majd sózzuk.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a burgonyához adjuk. A tojást villával vagy habverővel kissé felverjük, és az előző komponensekhez öntjük.

A lisztet a lista utolsó helyén adjuk hozzá, és az egészet alaposan keverjük össze. Elkészítjük a port: három sajtot egy reszelőn (nagyon is lehet).

Második lépés: sütés. Egy tepsit enyhén kenjünk meg növényi olajjal, és szórjuk meg egy kicsit zsemlemorzsával. Ez biztosítja, hogy a palacsintákat könnyen megfordítsák.

A tésztát kanállal kinyújtjuk, és a tepsit 7-10 percre 200 fokos sütőbe tesszük. A megadott idő letelte után megfordítjuk, megszórjuk sajttal a burgonyás palacsintákat, és további 5-7 percig kelesztjük.

Tegye a kész burgonya palacsintát az edényekre. Mártással vagy tejföllel tálaljuk.

Korszerű: burgonyás palacsinta darált hússal lassú tűzhelyen

A főzéshez a háziasszonyok egyre gyakrabban nem klasszikus serpenyőket és edényeket használnak, hanem innovatívabb készülékeket: gyorsfőzőket, multicookereket és így tovább. Sőt, szinte minden étel „főzhető” bennük, beleértve a húsos burgonyás palacsintát is.

Betáraz:

• Burgonya - 1 kg;
• Darált hús - 0,5 kg;
• Íj - 2 db.;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - két kanál;
• Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint.

A darált húsos burgonyapalacsinta sütéséhez kis mennyiségű olajra lesz szüksége.

A hagyományos séma szerint kezdjük: a burgonyát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát (ha félünk a szakadástól, turmixgéppel is felapríthatjuk) és sózzuk. Ezt követően sorban hozzáadjuk: villával vagy habverővel felvert tojást és lisztet.

A darált húsunkat is kivesszük, borsozzuk, sózzuk. Ha azt szeretnénk, hogy egy kicsit lágyabb és lágyabb legyen, adhatunk hozzá egy kanál tejfölt vagy tejszínt.

Elkészítjük a multicookert: válassza ki a „Multipovar” programot, és állítsa be a hőmérsékletet 160º-ra.

Kenje meg a tálat kevés olajjal vagy zsírral. Először a burgonya masszából kiterítünk egy kis palacsintát, majd óvatosan elosztunk rajta egy kis darált húst. A harmadik réteg tészta.

Fontos: a darált húst a burgonya palacsinta szinte teljes felületén kell elosztani, és nem kell labda formájában a közepén feküdni. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy félkész ételt kap.

A palacsintákat lassú tűzhelyen mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranybarna ropogós nem lesz. Amikor az összes burgonyás palacsinta megsült, mossa ki a multicooker edényét, és tegye a „Fűtés” programba.

Odaterítjük az összes burgonyás palacsintát és várunk még 20-25 percet. Ez idő után a darált húsú burgonya palacsintát forrón tálalják az asztalra. Ízesítsük friss fűszernövényekkel, tejföllel, szószokkal vagy tepertővel.

A multicooker tagadhatatlan pozitívuma a hőmérséklet-tartó program jelenléte. Hála neki, nem aggódhat amiatt, hogy az étel lehűl és elveszíti ízét.

A finom burgonyás palacsinta titkai

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű ételben nincsenek buktatók. Kevesen tudják azonban, hogyan kell megfelelően főzni a burgonya palacsintát, hogy a burgonya ne sötétedjen, és a palacsinta lágy és ropogós legyen.

A nemzeti fehérorosz étel elkészítésének fő szövetségei:

1. Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, ne felejtse el hozzáadni a hagymát az aprítási folyamat során;
2. A gyönyörű arany kéreg eléréséhez elő kell melegíteni a serpenyőt (sütő / multicooker tál);
3. A legfinomabb burgonya palacsinta azokból a burgonyafajtákból származik, amelyekben magas a keményítőtartalom;
4. A fiatal burgonya nem alkalmas alapnak, mert nagyon alacsony a keményítőtartalma;
5. Áztassa be a burgonya palacsintát sütés után papírszalvétával - ez megszabadul a felesleges olajtól;
6. Ha gyakran kap egy kis gumiszerű palacsintát lisztből, próbáljon inkább keményítőt használni.

Bármilyen receptet is választ a burgonya palacsinta számára, ne felejtse el az étel főzésének titkait. Hiszen nincs belőlük olyan sok, de ha emlékszel rájuk, rokonai minden barátjuk előtt dicsekedni fognak az ételeiddel.

Ezenkívül nem ragaszkodhat a "klasszikusokhoz", és kísérletezhet az összetevőkkel, új kulináris élvezetek remekeit hozva létre.

Az illatos, ropogós, hihetetlenül ízletes burgonyás palacsinta sok országban nagyon népszerű. Különböző nevük van, például Ukrajnában "turds", Csehországban "bramboraks", Lengyelországban "plyacs". De Oroszországban "draniki" néven ismerjük őket.

A Draniki a fehéroroszok és konyhájuk hagyományos étele. Mint tudják, a burgonya a fehéroroszok kedvenc csemege. Sokan közülük őszintén hiszik, hogy az első burgonya fehérorosz földön nőtt, és egyáltalán nem Nagy Péter hozta Oroszországba. A burgonyát bármilyen formában fogyasztják, de a burgonyás palacsintának különleges helye van. Az igazi fehérorosz burgonyás palacsinta kívül ropogós, belül puha, egyedi illatú és ízű. Forrón fogyasztják, leggyakrabban tejföllel vagy annak analógjával, például a fehérorosz „machanka”-val.

A burgonyapalacsinta főzése meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan kulináris szakember is megbirkózik ezzel az étellel. Ha azonban azt szeretné, hogy a burgonyás palacsintája igazán ízletes legyen, néhány titkot tudnod kell.

A burgonyás palacsinta főzésének titkai.

• Ha ropogós burgonyás palacsintát szeretne kapni a kijáratnál, akkor a burgonyát a lehető legfinomabbra kell vágnia, lehetőleg kézzel a legkisebb reszelőn. Azonban egy konyhai robotgép vagy akár egy turmixgép sem csinál rosszul ezzel az eljárással.
• A burgonyát a lehető leggyorsabban le kell reszelni, hogy ne sötétedjen. Ez elkerülhető, ha finomra vágott hagymát adunk hozzá. Adhatunk hozzá egy evőkanál tejfölt is.
• A kapott burgonya masszát jól össze kell nyomni. Ezt meg kell tenni a hagyma hozzáadása előtt. Az eredeti termékben lévő kisebb mennyiségű folyadék dússá teszi a palacsintát, és megakadályozza a kellemetlen olajfröccsenést sütés közben.
• Ne adjunk túl sok lisztet a burgonyához. A liszt kevésbé ízletessé és viszkózusabbá teszi a palacsintát belül. Az ilyen palacsinták rosszul sülnek, és elveszítik ízüket és aromájukat.
• A burgonya palacsintát forró serpenyőben kell sütni.
• A palacsintát nem kell letakarni sütés közben.
• Miután megsütötte a palacsintákat, helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Rengeteg recept létezik a burgonya palacsinta készítésére. Készíthetők hagymával, fokhagymával, fűszernövényekkel, liszt, tojás hozzáadásával, és sokféle töltelékkel is elkészíthetők: sajt, darált hús, gomba.

Lehet sütni vagy sütni. Karcsúvá tehetők. Tekintsük a 10 legnépszerűbb és legfinomabb receptet.

1. számú recept. Hagyományos fehérorosz burgonyás palacsinta.

A hagyományos fehérorosz dranikit leggyakrabban liszt hozzáadása nélkül főzik. A burgonyát jól össze kell nyomni. Fehéroroszországban még egy gyerek is főzhet ilyen burgonyás palacsintát. Hogyan főzzünk igazi burgonyás palacsintát?

• 1,5 kg. burgonya
• 1 nagy hagyma
• Só ízlés szerint
• sütőolaj
• Tejföl a tálaláshoz

1. A burgonyát és a hagymát finom reszelőn kell dörzsölni, vagy konyhai robotgépben felaprítani.
2. Sózzuk és jól keverjük össze. A felesleges folyadékot le kell engedni.
3. A serpenyőt jól felmelegítjük, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
4. Tálaljuk a dranikit forrón, tejföllel vagy tepertővel.

2. számú recept. "Hagyományos" burgonyás palacsinta

Ez a recept nagyon népszerű Oroszországban. Ízlés szerint mindenki kedvenc palacsintájára emlékeztetnek. Bolyhosak, vörösesek és illatosak.

• 0,5 kg. krumpli
• 2 tojás
• 4 asztal. kanál lisztet
• sütőolaj

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. A burgonyát lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Leöntjük a felesleges levet.
2. Hozzáadjuk a tojást, jól összekeverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet és sót, és alaposan keverjük össze, hogy ne csomósodjanak.
4. A serpenyőt felforrósítjuk, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. A Draniki azonnal megsül, ezért figyelnie kell őket.

3. számú recept. Sovány palacsinta.

Ezek a burgonyás palacsinták tojás nélkül készülnek. Valójában bujaak is és nem esnek szét. És ehhez tudnod kell egy kis trükköt. A tojás nélküli burgonyás palacsintához a burgonyát két részre kell osztani. Az egyik részt finom reszelőn, a másikat durva reszelőn dörzsöljük. Keményítőt is adhat hozzá.

• 0,5 kg. krumpli
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál keményítő
• Bors
• csipetnyi szóda

1. A burgonyát lereszeljük, jól kinyomkodjuk.
2. Adjunk hozzá lisztet, keményítőt, szódát, sót és borsot, keverjük össze.
3. Mindkét oldalát jól megsütjük.
4. Legjobb tejföllel vagy paradicsomszósszal tálalni.

Ezek a palacsinták különösen ízletesek és bujaak. A burgonyát utoljára főzzük. Először a tésztát összegyúrjuk, amibe a burgonyát is belehelyezzük.

• Burgonya 1 kg.
• Hagyma -2 közepes
• Liszt - 2 evőkanál
• Tej vagy tejföl - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, fekete bors ízlés szerint

1. Először készítsük elő a tésztát. A tojásokat fel kell verni sóval és borssal, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, jól összekeverni.
2. A hagymát a legkisebb reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálóba tesszük, a levét lecsepegtetjük.
3. A burgonyát finomra reszeljük, levét lecsepegtetjük, gyorsan összekeverjük a hagymával.
4. Adjunk hozzá tejet vagy tejfölt a hagyma és burgonya keverékéhez.
5. Keverjük össze a két keveréket, és adjunk hozzá lisztet. A tészta állagának az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz kell hasonlítania. Ettől függően a liszt több vagy kevesebb is eltarthat.
6. A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A burgonyás palacsinta pontosabb elkészítése érdekében nem evőkanállal, hanem kiskanállal teheted a serpenyőbe.
7. Forrón, tejföllel tálaljuk.

A burgonya és a gomba kombinációja nagyon népszerű. Finom és tápláló. Ukrajnában a dranikot egy nagy palacsinta formájában sütik, amelynek közepébe egy kanál tölteléket tesznek, általában gombát. Egy palacsinta elég a megfelelő elfogyasztáshoz.

• 1 kg. burgonya
• 300 gramm csiperkegomba
• 1 nagy hagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál liszt
• Só, bors ízlés szerint
• Növényi olaj.

1. Mossa meg a gombát. Finomra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog a gombáról. Nyugodj le.
3. A burgonyát lereszeljük, hozzáadjuk a hagymát, a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.
4. Adjunk hozzá gombát a burgonya masszához, keverjük össze.
5. Egy forró serpenyőben süssük meg a burgonya palacsintát a többi oldalról. Ha a tészta sütés közben szétterül, hozzá kell adni még egy tojást.

Ha a közönséges burgonyás palacsinta elfáradt, akkor ideje folytatni a kísérleteket! A sajtos burgonyás palacsinta ízletes és ropogós. Az ízük olyan, mint a sajt chips, és nagyon népszerűek a gyerekek körében.

• 0,5 kg. burgonya
• 5 evőkanál liszt
• 1 izzó
• 200 gramm sajt 2 tojás

1. A burgonyát és a hagymát lereszeljük, összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót.
3. A sajtot lereszeljük és a burgonyához adjuk. Keverj össze mindent.
4. Mindkét oldalát megsütjük.

Recept száma 8. Burgonya palacsinta hússal.

Ezek a palacsinták a hagyományos palacsinták alternatívái is. Nem hagyják közömbösen a földgömb férfi felét, mert szinte minden férfi szereti a burgonyát és a húst. Hogyan kell főzni ezt a burgonyás palacsintát?

• 1 kg. burgonya
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy tojás
• 2 evőkanál liszt
• 300 gramm darált hús (sertés, marha vagy vegyes)
• Só bors
• Egy kis tej, tejföl vagy tejszín

1. A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Keverd össze. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, borsot.
2. Darált húst készítünk. Ehhez csavarja a húst egy húsdarálóban. A darált hús nem lehet száraz. Ehhez adjunk a húshoz egy kevés tejet, tejszínt vagy tejfölt. Adhatunk hozzá vizet is. Keverj össze mindent.
3. A burgonyát és a húst összekeverjük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Recept száma 9. Draniki sütőben sült.

Ezek a palacsinták nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Elkészítésükkor kisebb mennyiségű olajat használunk, és egyszerre sokat főzhetünk is, és nem a sütésre pazarolunk időt, hanem más ételeket főzünk.

• 1 kg. burgonya
• 2 közepes hagyma
• 1 nagy tojás
• 3 evőkanál liszt
• Só bors.

1. A burgonyát lereszeljük, a hagymát is lereszeljük. Keverd össze.
2. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, keverjük össze.
3. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, kerek vagy ovális tortákat formázunk, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
4. Körülbelül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. Forrón tálaljuk tejföllel vagy szósszal.

10. számú recept Burgonya palacsinta cukkinivel.

Ez a recept meglehetősen szokatlan. A burgonyás-cukkinis burgonyás palacsinta íze nem olyan, mint a klasszikus burgonyás palacsinta. Az ilyen burgonyás palacsinta azonban lédúsabb, és felváltja az unalmas burgonyás palacsintákat.

• 0,5 kg. burgonya
• 1 izzó
• 1 tojás
• 500 gramm cukkini
• 3 evőkanál liszt
• Só, fekete bors ízlés szerint

1. A burgonyát lereszeljük. Adjunk hozzá reszelt hagymát. Keverd össze.
2. A burgonya masszához adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól elkeverjük.
3. A cukkinit nagyon finomra lereszeljük, a kapott masszát jól kinyomkodjuk, burgonyás tésztával összekeverjük.
4. Forró serpenyőben mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
5. Forrón tálaljuk a választott szósszal.

Nem számít, milyen burgonyás palacsintát készítesz, mindig ízletes és egészséges! Ne féljen kísérletezni az összetevőkkel, és örömet szerezzen szeretteinek. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+