Lazy káposzta tekercs a szokásos recept. Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket. A legfinomabb receptek lusta káposzta tekercsekhez

Minden család hagyományosan szereti az olyan egészséges és tápláló ételeket, mint a káposzta tekercs. Optimálisan kombinálják az egészséghez szükséges összes tápanyagot. Az étel rostokat tartalmaz káposzta formájában, szénhidrátot rizs formájában és fehérjét, amely húst visz az ételbe.

A káposzta tekercsek viszonylag alacsony kalóriatartalma is nagyon kellemes. 100 grammonként mindössze 170 kcal. Egy elfoglalt háziasszony számára a „lusta” változatuk a klasszikus káposzta tekercsek kényelmes analógja lesz. A lustakáposzta tekercs ugyanolyan ízletes és egészséges, és legfeljebb egy óra alatt elkészíthető.

Gyors káposzta tekercs - fotó recept

A gyors káposzta tekercsek illatos szószban nem csak Önnek, hanem szeretteinek is tetszeni fognak.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Csirkefilé: 300 g
• Sertés sonka: 500 g
• Nyers rizs: 100 g
• Fehér káposzta: 250 g
• Tojás: 1 db.
• Só, fűszerek: ízlés szerint
• Napraforgóolaj: 50 g
• Íj: 2 fej.
• Sárgarépa: 2 db.
• Paradicsompüré: 25 g
• Mustár: 25 g
• Cukor: 20 g
• Kapor: csokor

Főzési útmutató

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben

A termékek hasznossági fokának szigorú ellenőrzése szeretni fogja azt a receptet, amely minimálisra csökkenti a zsír mennyiségét, mivel nincs szükség a kész étel sütésére. Lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez szükséged lesz:

• 0,5 kg darált hús és káposzta;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 fej hagyma;
• 1 tojás;

Főzés:

1. A káposzta leveleit megszabadítjuk a szárától, és apró kockákra vágjuk. Az elkészített káposztát forrásban lévő vízzel öntjük egy mély tálba, és hagyjuk kihűlni. Ettől lesz a káposzta puha és hajlékony a szelet faragásakor.
2. A rizst puhára főzzük. A főtt rizst nem kell leöblíteni. Nem szabad elveszítenie ragadósságát.
3. A húst és a hagymát egy húsdarálóban görgetik. Sózzuk, borsozzuk a darált húst.
4. A felesleges nedvességből óvatosan kinyomott rizst és káposztát egy darált húsos edénybe adjuk. Az utolsó tojást beleütjük a darált húsba, és alaposan összekeverjük.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Darált húsból kis hosszúkás szeleteket formáznak. Mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk, és egy tepsire terítjük.
6. Forró sütőben további 40 perc alatt elkészül az étel. Főzéskor paradicsomszósszal vagy tejföllel önthető.

Lusta káposzta tekercs receptje lassú tűzhelyhez

Egy másik lehetőség a lusta káposzta tekercsek egyszerű elkészítésére a lassú tűzhelyben való megvalósítás. A kész étel kiválóan alkalmas diétás ételekre és gyermekek étrendjére. Főzéshez kívánt:

• 300 gr. darált hús;
• 2 fej vöröshagyma;
• 300 gr. fehér káposzta;
• 2 csirke tojás;
• 0,5 csésze zsemlemorzsa.

Főzés:

1. A húst húsdarálón haladjuk át. A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk, és alaposan összekeverjük a darált hússal.
2. A káposzta-húsdarába ütünk egy csirketojást: ez fogja össze a masszát, és segít szép és szép szeleteket formálni.
3. A hagymát húsdarálón átengedjük vagy apróra vágjuk. A hagymás masszát a darált hússal alaposan összekeverjük.
4. Az elkészített darált húshoz sót és borsot adunk a lusta káposzta tekercsekhez. Szép szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
5. Növényi olajat öntünk a multicooker aljába, és belefektetjük a kialakított szeleteket. Főzéshez használja a "kéreg" módot.
6. A lusta káposzta tekercseket mindkét oldalon 20 percig sütjük. Ezután az asztalra tálalják.

Lazy káposzta tekercs párolt egy serpenyőben

A serpenyőben párolt lusta káposzta tekercsek segítenek változatossá tenni a szokásos asztalt. Felkészítésükhöz szükséged lesz:

• 0,5 kg káposzta és bármilyen darált hús;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 fej hagyma;
• 1 csirke tojás;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 2-3 babérlevél;
• 1 csokor zöld.

A szószhoz használhatunk 0,5 kilogramm házi paradicsompürét, házi tejfölös szószt, vagy a legegyszerűbb keveréket egyenlő arányban majonézből, tejfölből és ketchupból, 0,5 liter vízzel hígítva.

Főzés:

1. A darált húst a hagymával együtt húsdarálón átforgatjuk.
2. A káposztát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy megpuhuljon. A káposztát óvatosan kinyomkodjuk, eltávolítva a felesleges nedvességet, és a főtt darált húshoz adjuk.
3. A laza káposzta tekercsekhez való masszához utolsóként egy tojást, fűszereket és az előzőleg megfőtt rizst keverjük hozzá.
4. A szeleteket kézzel készítik, és egy vastag falú serpenyő alján vykladyvayut. Előzetesen növényi olajat öntünk az aljára.
5. A töltött káposztát mártással leöntjük. A szósznak teljesen el kell fednie a pogácsákat. (Több réteget is kiteríthet, minden réteget leöntve szósszal.) Tegye bele a zöldeket és a babérleveleket.
6. A párolt káposzta tekercseket először közepes lángon, körülbelül 15 percig főzzük. Ezután lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 órán át.

Hogyan készítsünk finom lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben

Minden háziasszony szokásos lehetősége a lusta galambok főzésére a kész szelet szokásos sütése egy serpenyőben. Az ízletes étel ezen változatának előnye a pirospozsgás ropogós kéreg. Főzéshez el kell hogy vedd:

• 0,5 kg káposzta és darált hús;
• 1 fej hagyma;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 csirke tojás;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 csésze zsemlemorzsa.

Főzés:

1. A káposztát aprításra előkészítjük, a szárát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Az elkészített káposztát forrásban lévő vízzel öntjük.
2. Ugyanakkor a rizst megmossuk, és teljesen felfőzzük. A rizst lecsepegtetjük, de nem mossuk meg, hogy ragacsos maradjon.
3. A húst a hagymával együtt húsdarálón engedjük át. Az elkészített darált húsba öntjük a forrásban lévő vízben megpuhult káposztás masszát és a rizst. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A darált húshoz adjunk egy tojást. A masszát homogénné teszi és összetartja.
5. Körülbelül 15 kis szelet készül a feltüntetett mennyiségű termékből.
6. A lusta káposzta tekercseket vastag fenekű serpenyőben növényi olajon megsütjük. Mielőtt minden szeletet a serpenyő aljára tenne, óvatosan forgassa meg zsemlemorzsában.
7. A szeleteket mindkét oldalukon 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük közepes lángon.
8. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, és tegye lassú tűzre 30 percig. A lusta káposzta tekercseket serpenyőben is készre állíthatja a sütőben, és a serpenyőt a szeletekkel 20 percig 180 fokos hőmérsékleten mozgathatja.

Recept lusta káposzta tekercsekhez paradicsomszószban

Lusta káposzta tekercs paradicsomszószban igazi finomság lesz. Főzhetők serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen vagy serpenyőben párolhatók. Lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez el kell hogy vedd:

• 0,5 kg káposzta és darált hús;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 fej hagyma;
• 1 tojás.

Főzéshez paradicsom szósz el kell venned:

• 1 kg paradicsom;
• 1 fej hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma, ha szükséges;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 csokor zöld.

Főzés:

1. A káposztát apróra vágjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon.
2. A rizst megfőzzük és szűrőedénybe dobjuk. A húst és a hagymát húsdarálón engedjük át.
3. Ezután minden alkatrészt gondosan csatlakoztatni kell. Hozzáadjuk a borsot és a sót, beletesszük a csirke tojást.
4. Minden paradicsomot késsel keresztbe vágunk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezt követően a paradicsom bőrét könnyen eltávolítjuk.
5. A leket és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirulni tesszük. Amíg sülnek, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
6. Az apróra vágott paradicsomot hozzáadjuk a serpenyőbe, lassú tűzre helyezzük, és a paradicsommasszát 20 percig pároljuk.
7. Az utolsó, aki fűszereket és gyógynövényeket ad hozzá a házi paradicsomszószhoz. Hagyjuk további 10 percig főni alacsony lángon.
8. Formázzunk laza káposzta tekercseket, és fektessük az edény, tepsi vagy tepsi aljára a főzéshez.
9. A káposzta tekercseket házi paradicsomszósszal öntjük, és lassú tűzre tesszük 30-40 percig. A szeleteket 2-3 alkalommal kell megfordítani.

Finom és lédús lustakáposzta tekercs tejfölös szószban

Lazy káposzta tekercs tejfölös szószban lágy és nagyon ízletes. Maguk a lustakáposzta tekercsek elkészítéséhez el kell venned:

• 0,5 kg káposzta és darált hús;
• 1 fej nagy hagyma;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Főzéshez tejfölös szósz szükséged lesz:

• 1 pohár tejföl;
• 1 pohár káposztaleves;
• 1 csokor zöld.

Főzés:

1. A káposztát éles késsel csíkokra vagy kockákra kell vágni. A darált hús lágyabb lesz, ha a káposztát felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni.
2. A húst és a hagymát húsdarálón engedjük át. Az elkészített darált húshoz fűszereket adunk.
3. A rizst megfőzzük és szűrőedénybe dobjuk. A rizst nem szükséges leöblíteni, ragacsosnak kell maradnia.
4. Ezután a lusta káposzta tekercsekhez való darált hús összes összetevőjét alaposan összekeverjük, és hozzáadunk egy nyers csirke tojást. Darált húsból körülbelül 15 laza káposzta tekercset formálnak.
5. A tejfölös szósz minden összetevőjét alaposan összekeverjük. Használhat turmixgépet, vagy csak keverje össze kanállal.
6. Az elkészített lusta káposzta tekercseket felmelegített növényi olajjal ellátott tartály aljára helyezzük. Minden szeletet mindkét oldalán 2-3 percig sütünk.
7. Ezután a szeleteket leöntjük elkészített tejfölös szósszal, és a lusta káposzta tekercseket 40 percig alacsony lángon, fedő alatt állni hagyjuk. A tejfölös szószba főzéskor 3-4 evőkanál paradicsompürét adhatunk hozzá.

Hogyan kell főzni sovány lusta káposzta tekercseket

A böjti napokon a lusta káposzta tekercsek készen állnak az asztal változatosságára. Jól passzolnak a vegetáriánus menühöz. Felkészítésükhöz kívánt:

• 0,5 kg fehér káposzta;
• 250 gr. gombák;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor zöld;
• 5-6 evőkanál növényi olaj;
• 2-3 evőkanál búzadara.

Főzés:

1. A hagyományos recepthez hasonlóan a káposztát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe öntjük a puhaság érdekében. A rizst teljesen felforraljuk, és egy szűrőedénybe dobjuk.
2. A sárgarépát reszelővel összetörjük. A hagymát finomra vágjuk. A hagymából és a sárgarépából sütést készítenek, amelybe apróra vágott főtt gombát öntenek. A masszát körülbelül 20 percig pároljuk alacsony lángon.
3. A vízből kinyomott káposztát és rizst egy mély edényben összekeverjük. Párolt zöldségeket gombával adunk a masszához.
4. Tojás helyett 2-3 evőkanál búzadarát adunk hozzá, hogy a sovány darált hús minden elemét összekapcsoljuk. A búzadara megduzzasztásához a darált húst 10-15 percig állni hagyjuk.
5. A szeleteket közvetlenül a főzőedény aljára helyezés előtt készítik.
6. A szeleteket mindkét oldalon körülbelül 5 percig sütjük, lassú tűzre helyezzük, fedővel lefedjük, és 30 percig hagyjuk, hogy teljesen készen álljanak.
7. Tálalhatjuk sovány lustakáposzta tekercseket házi tejföllel vagy paradicsomszósszal.

Finom és ízletes gyerek lusta káposzta tekercsek "mint az óvodában"

A lusta káposzta tekercs ízét gyerekkorukban sokan kedvelték. Az óvodai étkezdék közkedvelt ételei voltak, de otthon is meg lehet próbálni főzni gyerekkoruk kedvenc csemegéjét. Lusta káposzta tekercsek készítéséhez, amelyek íze gyermekkorból ismerős, szükséged lesz:

• 0,5 kg káposzta;
• 1 fej hagyma;
• 400 gr főtt csirkemell;
• 1 nagy sárgarépa;
• 0,5 csésze nyers rizs;
• 100 gr. paradicsom szósz.

Főzés:

1. A káposztát és a hagymát a lehető legfinomabbra kell vágni, és forrásban lévő vizet önteni rájuk. A rizst teljesen felforraljuk, és egy szűrőedénybe dobjuk. A rizst nem kell mosni, különben elveszíti ragacsosságát.
2. A főtt csirkemellet húsdarálón átengedjük, és a darált káposztához és a hagymához adjuk. A masszába tojást teszünk, és kis szeleteket formázunk.
3. A szeleteket a felhevített növényi olajjal a főzőedény aljára helyezzük, és mindkét oldalát alacsony lángon körülbelül öt percig sütjük.
4. Ezután a szeleteket lassú tűzre helyezzük, és 0,5 liter víz és paradicsompüré keverékével öntjük. Az óvodai csoportban is felszolgált zsenge szelet 40 perc alatt elkészül.

A töltött káposzta olyan étel, amely harmonikusan ötvözi a húst, a rizst, a zöldségeket és a szószt. A hagyományos recept szerint a darált húst rizzsel káposztalevélbe csomagolják, megsütik és sütőben sütik, vagy mély serpenyőben vagy serpenyőben párolják. Azonban nem minden háziasszony vállalja, hogy időt fordít a káposztalevelek megfelelő előkészítésére. Csak egy kiút van: készítsen lusta káposzta tekercseket darált hússal. Természetesen külsőleg eltérnek a valódi káposzta tekercsektől, de nem engednek az ízüknek. De a háziasszony időt és energiát takarít meg más hasznos dolgokra.

Főzési jellemzők

A lusta káposzta tekercs káposztából, darált húsból és rizsből készült, sült vagy mártásban párolt szelet. A legegyszerűbb változatban ezek nem is szelet, hanem káposzta, darált hús, rizs és mártásban párolt zöldségek. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a finomságok ismerete nélkül is elkészíthet egy ilyen ételt. Ez a benyomás azonban megtévesztő. Ahhoz, hogy az összes alkatrészt egy edénybe helyezzük, valóban nem kell nagy készség. De nem mindenkinek sikerül először igazi lusta káposzta tekercseket főzni hosszúkás vagy kerek szelet formájában. Ha ismer néhány titkot, sikertelen kísérletek nélkül is ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek.

• Sovány húsból nehéz olyan darált húst készíteni, amely kellően viszkózus és sűrű ahhoz, hogy megtartsa a sütés vagy párolás során kapott formáját. Ezért célszerű sertéshúst vagy vegyes darált húst venni sertéshús hozzáadásával.
• Még egy tapasztalt szakács sem tud valami igazán finomat készíteni gyenge minőségű termékekből. Ezért ügyeljen a darált hús összetételére, kategóriájára, gyártási dátumára és lejárati idejére. Még jobb, ha saját kezűleg főzzük húsból, amelynek minőségében biztosak vagyunk.
• Előfordul, hogy a káposzta kissé keserű. Ebben az esetben fel kell vágni, és 5 percre forró vízbe kell tenni, majd ki kell szedni és összenyomni.
• A lusta káposzta tekercsekhez való rizst félig főzni kell. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem lesz ideje főzni, és szilárd marad, ami nem lesz a legjobb hatással a kész étel ízére.
• Hogy a lusta káposzta tekercs ne essen szét párolás vagy sütés közben, általában serpenyőben sütjük. Ez a kész káposzta tekercsek ízét is kedvezően befolyásolja.

A lusta káposzta tekercseket főzheti tejfölben vagy paradicsomszószban. Népszerű recept, kevert tejföllel és paradicsomszósszal. Az elkészítési mód is eltérő lehet. Néhány részlet ettől függhet, ezért először olvassa el a teljes receptet, hogy megértse, hogyan áll jól ez a módszer.

Lusta káposzta tekercsek egy edényben

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• darált hús - 0,7 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsom - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• rizs - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• friss kapor - 100 g;
• növényi olaj - mennyi fog menni.

Főzési mód:

• A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
• Darálja le a sárgarépát egy durva reszelőn.
• A kaprot késsel felaprítjuk, a felét félretesszük tálaláskor az étel díszítésére.
• A paradicsomot megmossuk, a szárral ellentétes oldalon keresztben felvágjuk. Mártsa egy percre forrásban lévő vízbe. Szűrőkanállal vegyük ki, és tegyük át egy tál hideg vízbe. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk közepes méretű szeletekre vagy kockákra.
• Mossa meg a káposztát, távolítsa el a lomha leveleket. Óvatosan vegyen ki még néhány lapot, és tegye félre. A többi káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk.
• A káposztát egy lábosba tesszük, az aljára kevés olajat öntünk, sózzuk, borsozzuk, 10 percig pirítjuk, felöntjük kevés vízzel és félig főzzük.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát és a fokhagymát, 5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a kaprot, mindent együtt pirítunk 5 percig.
• Hozzáadjuk a darált húst, borsozzuk, sózzuk, a zöldségekkel együtt 10 percig pirítjuk.
• A serpenyőbe adjuk a rizst és egy kevés vizet, a zöldségekkel és a darált hússal együtt pároljuk fedő alatt 5-10 percig.
• Egy nagy serpenyő alját kenjük ki olajjal, fektessük rá a félretett káposztaleveleket. Tegyük rájuk a káposzta felét, tegyünk rá darált húst rizzsel, fedjük be a maradék káposztával. Helyezze az utolsó réteg paradicsomot.
• Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és párolja a tartalmát 40 percig.

Marad a lusta káposzta tekercsek tányérokra helyezése, megszórjuk a fenntartott kaporral, és meghívjuk a családot az asztalhoz.

Lusta káposzta tekercs a sütőben

• fehér káposzta - 1 kg;
• darált hús - 1 kg;
• hagyma - 100 g;
• paradicsompüré - 100 g;
• rizsdara - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 0,5 l;
• friss fűszernövények - 100 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, apróra vágjuk.
• A káposztát a lehető legfinomabbra aprítjuk. Merítsük 5 percre forró vízbe, vegyük ki, hagyjuk lecsepegni és jól csavarjuk ki.
• A rizst megmossuk, felöntjük egy pohár vízzel és felforraljuk. Amikor a folyadék majdnem teljesen elpárolgott, öblítse le újra a rizst.
• Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, tedd bele a hagymát és a sárgarépát, pirítsd puhára.
• Egy edényben keverje össze a darált húst, a káposztát, a sült zöldségeket, a félig főtt rizst. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk.
• A darált húst alaposan összegyúrjuk.
• A serpenyőben, ahol a zöldségek sültek, adjunk hozzá olajat, melegítsük fel.
• A darált húsból hosszúkás pogácsákat formázunk. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezt magas hőfokon kell megtenni.
• Tegye a darált húspogácsákat káposztával és rizzsel egy mély, tűzálló edénybe.
• A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, belefacsarjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket. Só, bors.
• Leöntjük a laza káposzta tekercseket paradicsomos-tejfölös szósszal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
• A káposzta tekercseket a sütőben 40 percig sütjük.

A kész káposzta tekercseket tányérokra helyezzük, nehogy megzavarják formájukat, leöntjük a szósszal. Hozzáadhat tejfölt és friss zöldségeket, bár ez nem szükséges: a lusta káposzta tekercsek, mint a közönségesek, teljes étel.

Lusta káposzta tekercs egy serpenyőben

• savanyú káposzta - 0,6 kg;
• darált hús - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• paradicsomlé - 0,75 l;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 100 ml;
• rizs - 150 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

Főzési mód:

• A savanyú káposztát megmossuk, kinyomkodjuk és apróra vágjuk.
• A hagymát kockára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
• A rizst félig főzzük.
• A rizst összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük.
• A tojásokat felverjük, összekeverjük a darált hússal.
• Sózzuk, borsozzuk a darált húst, összegyúrjuk, hogy elég sűrű és viszkózus legyen.
• Közepes méretű szeleteket formálunk, forrásban lévő olajban mindkét oldalukat megsütjük.
• Öntsön levet a serpenyőbe, fedje le fedővel.
• Pároljuk a lusta káposzta tekercseket paradicsomlében fél órán keresztül.

Serpenyőben, tejföllel párolt lusta káposzta tekercseket tálalunk. Megszórhatod őket gyógynövényekkel.

Lusta káposzta tekercs darált csirkéből és káposztából lassú tűzhelyben

• darált csirke - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 0,3 kg;
• rizsdara - 150 g;
• káposzta - 0,4 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• paradicsompüré - 75 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• víz - 180 ml.

Főzési mód:

• A rizst félig főzzük.
• Keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
• A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk, és a darált húshoz keverjük.
• A darált húsból kb 5 cm átmérőjű kerek golyókat formázunk.
• Öntsön olajat a multicooker tálba, aktiválja a "Sütés" vagy "Sütés" programot.
• Tedd a lusta káposzta tekercseket a forrásban lévő olajba, és süsd 15 percig, gyakran megforgatva.
• A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel, nyomjuk bele a fokhagymát.
• Ezzel a keverékkel leöntjük a töltött káposztát. Futtassa a multicookert "Oltás" módban fél órán keresztül.

A darált csirkemellet és a káposzta tekercseket tejfölös szósszal tálaljuk, belenyomunk egy kevés fokhagymát.

Bármely háziasszony könnyedén főzhet lusta káposzta tekercseket. Kicsit más ízűek, mint a hagyományosak.

Az ilyen káposzta tekercseket biztosan nem egy lusta ember találta ki. Ha ránézünk, nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe a főzésük, mint a klasszikus változatnál. Az egyetlen dolog, ami nem tud örülni, az az, hogy nem kell eltávolítani a fejről a forrázó káposztaleveleket, és óvatosan becsomagolni a tölteléket. Az ilyen "szeletkék" lágyabbak, a káposztát a finom vágás miatt mindig puhára párolják. Általában mindenképp érdemes serpenyőben laza káposzta tekercseket főzni rizzsel és darált hússal. A fotókkal ellátott receptet lépésről lépésre ismertetjük, de ha kérdése van, ne habozzon feltenni őket.

Az edény jellemzői

• A káposzta tekercsek "lusta" változatát általában kétféleképpen készítik el: adagszelet (fasírt) vagy egyfajta zöldség- és darált hús pörkölt formájában. Az összetevők és arányaik nagyjából változatlanok maradnak. Lépésről lépésre nézzük meg az első lehetőséget a receptben. A második, amit leírtam, amikor lassú tűzhelyen főztem ezt az ételt. A lényeg egyszerű: az összes terméket apróra vágjuk, összekeverjük paradicsommal, tejföllel, fűszerekkel és puhára pároljuk.
• A pároláshoz vastag aljú serpenyőt (párolót) célszerű használni. Az ilyen edényekben kisebb az égés esélye.
• Párolás előtt a káposzta tekercseket bepanírozzuk és megsütjük. Ez lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák alakjukat a későbbi hőkezelés során.
• Kívánság szerint tejfölt vagy nehéz tejszínt adunk a paradicsomszószhoz.

Szükséges termékek 6-8 adaghoz:

darált hús vagy baromfi - 600 g;	fehér káposzta - 800 g;
sárgarépa - 2 db. (körülbelül 300 g);	hagyma - 2-3 db. (300-400 g);
édes paprika (opcionális) - 100 g;	rizsdara (hosszú) - 250 g (nem teljes üveg 250 cm3-es kapacitással);
szagtalanított napraforgóolaj - körülbelül 80 ml;	paradicsompüré / paradicsompüré - 2 evőkanál. l/200 g;
tejföl (opcionális) - 2-3 evőkanál. l.;	ivóvíz - 200 ml;
búzaliszt - 2-3 evőkanál. l. (panírozáshoz);	só - 1 teáskanál (íz);
cukor - csipetnyi (szükség szerint)	fokhagyma - 1-2 gerezd
zöldek (petrezselyem, kapor) - 5-6 ág	zúzott bors (keverék) - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk lusta, de nagyon étvágygerjesztő töltött káposzta tekercseket egy serpenyőben (recept lépésről lépésre fotókkal):

A rizst félig főzzük sós vízben. A káposzta tekercsekhez jobban megfelelnek a hosszú szemű, párolt gabonafélék. Sütés és párolás után is megtartja formáját. A csiszolt kerek rizst gyakran használják zabkása, első fogások és péksütemény töltelékek készítéséhez. Öblítse le a csap alatt. Keverjük össze a rizst a kezünkkel, és engedjük le a vizet, amikor zavarossá válik. Amint a víz már nem zavaros, öntse a gabonát a serpenyőbe. Öntsünk hozzá vizet 1:1 térfogatarányban. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Fedjük le fedéllel. Pároljuk, amíg az összes folyadék el nem forr, körülbelül 12-15 percig. A rizs főzésével egyidejűleg dolgozzon fel más élelmiszereket. A káposztát apróra vágjuk. Célszerű nem egészen fiatalt, de nem is durván használni. A káposztát reszelővel is felapríthatjuk (ha úgy kényelmesebb). A sárgarépát durvára lereszeljük. Hagyma vágva standard - nagy kockára. Tegye félre a sárgarépa és a hagyma felét a szószhoz. A többi - káposzta tekercsekhez használható. Az apróra vágott zöldségeket egy nagy tálba tesszük. Küldj oda főtt rizst.
A darált hús a hagyományos káposzta tekercsek – klasszikus vagy lusta – nélkülözhetetlen összetevője. Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, használjon közepesen zsíros húst – sertéshúst marhahússal, csirke (combfilé), pulyka stb. A húst kétszer csavarja meg, hogy a darált hús lágyabb legyen. Ebben az esetben másodszor is használjon kis lyukú rácsot. Adja hozzá a darált húst a zöldségekhez és a rizshez. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk (préseljük át). Törjünk össze 8-10 szem borsot (lehetőleg különböző fajtákat). A fűszereket egy tálba öntjük.
A töltött káposzta alapot először kanállal, majd kézzel keverjük össze. Addig gyúrjuk, amíg a massza viszkózus lesz.
Vak hosszúkás vagy lekerekített káposzta tekercs szelet formájában. Lisztben megpörget. Rázza le a maradék lisztet, hogy csak egy vékony réteg maradjon. Ellenkező esetben olajra omlik és megég.
Forró olajban felváltva süssük meg az üres lapok mindkét oldalát. Közepes lángon 2-3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Tegyünk néhány káposztalevelet egy vastag aljú edény aljába, nehogy a káposzta tekercsek megégjenek párolás közben. Ráhelyezzük a sült káposzta tekercseket.
A visszamaradt zsiradékon (szükség esetén picit adjuk hozzá) puhára pirítjuk a fenntartott hagymát sárgarépával. Tedd bele a paradicsompürét. Ehelyett vehetsz friss paradicsompürét, sűrű gyümölcsitalokat stb. Adj hozzá tejfölt vagy egy kis kemény tejszínt. Hogy sűrűbb legyen a mártás, adjunk hozzá egy kanál lisztet. Keverjük össze. Öntsünk egy pohár forró vizet. Keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Ha savanyú a tészta, adjunk hozzá egy kis cukrot a mártáshoz. Megvárjuk, míg felforr, levesszük a tűzről.
Az elkészített mártást a káposzta tekercsekhez való serpenyőbe öntjük. Ha kicsinek bizonyult, adjunk hozzá forró forralt vizet, hogy a folyadék elérje a "szelet" szintjét.
Tedd fel a tűzhelyre. Ha a mártás felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le az edényt fedővel, hagyjunk egy lyukat a gőz távozásához. 40-60 perc alatt készre pároljuk.

A húst elég zsírosra kell venni, akkor lédús lesz. Használhatunk sertéskarajt, és a darált húshoz adjunk egy darab bacont. Leegyszerűsített változata, hogy szelet húst szedünk, disznózsírdarabokkal. Görgesse át a húst egy húsdarálón. Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel 1 sárgarépát és 1 hagymát. Egy serpenyőben felforrósítjuk a sütéshez szükséges olajat, és rátesszük a felaprított zöldségeket, 5-7 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve.

A hosszú rizst leöblítjük, és sós vízben feltesszük főni (½ arány). 20-25 perc elteltével a rizs kész lesz, kissé le kell hűteni. A fehér káposztát apróra vágjuk.

Egy nagy tálban keverjük össze: darált húst, káposztát, sült zöldségeket és főtt rizst. Adjunk hozzá sót, fűszereket, fűszereket, verjünk bele egy csirke tojást. Keverjük össze. A kapott masszából vizes kézzel vakon hosszúkás káposzta tekercs. Egy serpenyőben mindkét oldalukat 2 percig sütjük, majd egy serpenyőbe tesszük. Egy pohár vízben keverjünk el 3 evőkanál tejfölt, egy kanál paradicsompürét. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott szósszal, és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 30-35 percig. Ha azonnal nagy mennyiségű káposzta tekercset készít, akkor néhányat lefagyaszthatunk későbbi felhasználásra. Az ilyen blankokkal nagyon gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát, még akkor is, ha nincs rá ereje, vagy váratlan vendégeket etethet meg. Pörkölt káposzta tekercseket a fent leírt szószban, vagy kissé módosíthatja a receptet.

Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét, a fűszeres vagy enyhe mustárt.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymáról eltávolítjuk a héjat és apróra vágjuk. A sütéshez szükséges olajat egy előmelegített serpenyőbe öntjük, majd pár perc múlva beletesszük a zöldségeket. 4-5 percig kevergetve pirítjuk.

A zöldségsütés felét tedd egy serpenyőbe vagy az aljára.

A "lusta" káposzta tekercseket főzés előtt nem kell felolvasztani. Helyezze őket a grill tetejére. A tetejére szórjuk a pirított zöldségek másik felét.

A tejfölt, a paradicsompürét és a mustárszószt egy lábasba öntjük, majd felöntjük vízzel. Paradicsompüré és víz helyett használhatunk paradicsomlevet, de lehetőleg házi készítésűt. Adjunk hozzá babérlevelet, fűszereket, 2-3 csipet sót.

Tegye a serpenyőt a tűzre, forralás után csökkentse minimálisra, és párolja a káposzta tekercseket legalább 40 percig.

Tálaljuk a "lusta" káposztás tekercseket forrón, körethez vagy salátához. Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: készítse elő a darált húst.

Mivel már van darált húsunk, csak ki kell venni a hűtő mélyhűtőjéből, egy tálba tesszük és hagyjuk magától szobahőmérsékletűre kiolvadni. Ez a folyamat kb 1-1,5 óra. Figyelem: Semmilyen körülmények között ne melegítse a darált húst mikrohullámú sütőben. Amíg az összetevőnk kiolvaszt, folytassuk a következő lépéssel.

2. lépés: készítse elő az íjat.

Késsel hámozzuk le a hagymát a héjáról, öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük vágódeszkára. Először két részre vágjuk, majd éles szerszámmal mindegyik felét végig, majd keresztben apró négyzetekre vágjuk. Utána - tányérra tesszük.

3. lépés: készítse elő a sárgarépát.

A sárgarépát késsel meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük és vágódeszkára terítjük. Ezután durva reszelővel ledaráljuk az összetevőt, és közvetlenül ezután tegyük egy tányérra apróra vágott hagymával.

4. lépés: A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.

Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és közepes lángra tesszük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy tálból evőkanállal egy felforrósított edénybe terítjük. A hozzávalókat falapáttal folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk. Figyelem: a zöldségek túlfőzése nem ajánlott, mert akkor is darált hússal pörkölt. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről.

5. lépés: készítse elő a kaprot.

Nagyon fontos, hogy az elkészített darált húsba ne feledkezzünk meg kaprot is tenni, hiszen ez a hozzávaló a fiatal zöldek különleges ízét adja ételünknek, és az egész étel díszeként is szolgál majd. Kaprot szedünk és folyó víz alatt megmossuk. Enyhén rázzuk le a zöldeket a vízről, és tegyük át egy vágódeszkára. Késsel apróra vágjuk a kaprot, és külön tányérba tesszük.

6. lépés: Készítse elő a darált húst a lusta káposzta tekercsekhez.

A darált húst a serpenyőbe toljuk a sült zöldségkeverékkel. Közepes lángra helyezzük a tartályt, és enyhén megsütjük, kevergetve egy spatulával. Ez a folyamat tart 10-15 perc.
Lekapcsoljuk a tüzet, kicsit hagyjuk kihűlni a tölteléket.
Ezután adjunk hozzá finomra vágott kaprot. Feltétlenül borsozzuk és sózzuk ízlés szerint, majd keverjük újra.

7. lépés: Készítse elő a káposztát.

Fogunk egy fej káposztát, folyó víz alatt megmossuk és vágódeszkára tesszük. Késsel vágjunk le néhány felső levelet, és tegyük félre. Hasznosak lesznek a serpenyő aljára fektetni, amikor lusta káposzta tekercseket főzünk, hogy az étel alulról ne égjen meg. A káposztafejet éles szerszámmal kétfelé vágjuk, majd mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. Figyelem: minél vékonyabbak a káposztacsíkok, annál jobb. Ezért ehhez elég éles kést kell venni.

8. lépés: Pároljuk meg a káposztát.

Öntsön növényi olajat egy másik serpenyőbe, és terítse el az apróra vágott káposztát. Közepes lángra tesszük az edényt, és fakanállal kevergetve pároljuk a hozzávalót. Amikor a káposzta kissé megpuhult, levesszük a tűzről a serpenyőt.

9. lépés: Készítse elő a paradicsomot.

A paradicsomot mártsuk egy fazék forrásban lévő vízbe 5 percig, majd lyukas kanállal kiszedjük és tiszta tányérra tesszük. Ha kihűlt a hozzávaló, távolítsuk el róla a bőrt, és vágjuk apróra, hogy könnyebben dolgozhassuk a paradicsommal.
A meghámozott paradicsomot turmixgépbe tesszük, és közepes sebességgel folyékony masszává daráljuk.

10. lépés: Főzzük meg a lustakáposzta tekercseket az edényben.

Veszünk egy mély serpenyőt, és kiterítjük az egész káposztaleveleket úgy, hogy teljesen befedjék az alját. Ezután egy evőkanál segítségével a párolt káposzta egy részét a káposztalevelekre kenjük úgy, hogy az egy rétegben az edény alján feküdjön.
Az ételünk második rétege darált hús lesz. Ezért a párolt káposzta tetejére tesszük egy lábasba úgy, hogy teljesen ellepje. Egy evőkanállal egyenletesen simítsuk el hozzávalónkat az első réteg felületén.
A harmadik réteg a maradék párolt káposzta lesz, amit szintén egyenletesen rákenünk a második rétegre.
Vegyünk egy edényt paradicsompürével, és öntsük a serpenyőbe a harmadik rétegre. Fedjük le a megtöltött serpenyőt fedővel, és közepes lángon főzzük tovább 30-35 perc.
Ennyi idő elteltével az ételünk elkészül. Figyelem: a lustakáposzta tekercseket időnként óvatosan megkeverhetjük egy kanállal.

11. lépés: Tálaljuk a laza káposzta tekercseket egy serpenyőben.

A lusta káposzta tekercseket melegen is tálalhatjuk. Tálaláskor mélytálba tesszük őket. Nagyon finom lesz, ha egy kis apróra vágott fokhagymával ízesítjük a káposzta tekercsünk tetején. Tejföllel, tejszínnel vagy majonézzel laza káposzta tekercsekkel tálalható. Jó étvágyat!

- - A darált marhahús mellett vegyes darált húst is használhat: sertés- és marhahúst, vagy csirkefiléből darált húst készíthet.

- - Egy finom étel elkészítéséhez kiváló minőségű fehér káposztát kell választania: a levelek nem lehetnek romlottak, és enyhén fehéres színűek.

- - Ha télen lusta káposzta tekercset főz, és nincs friss paradicsom, használhat paradicsompürét vagy paradicsomlevet.

- - Ezt az ételt érdemes fiatal káposztából főzni. Ezután emlékeznie kell arra, hogy a fiatal káposzta levelei nagyon lágyak, és nem kell először párolni. A hozzávalót elég kis vékony csíkokra vágni, és rétegesen is egy serpenyőbe fektetni. És egy kicsit lerövidítheti a főzési időt. A fiatal káposztával készült étel a legjobban darált csirkehúsból készül, mivel gyorsabban sül meg, mint a marhahús.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+