Hogyan hengereljünk zöldbabot télre. A bab télire való tartósítása - tápláló készítmények
Sok kertész barátomat ismerem, akik spárgát vagy zöldbabot termesztenek a nyaralójukban. És azt is tudom, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni, és még inkább előkészíteni a télre. És ha megkérdezik, hogyan kell csinálni, szívesen megosztok velük recepteket.
Valójában ez egy nagyon ízletes és egészséges kultúra, amelyet meg kell enni. Természetesen nem gyakran, de ez a korlátozás minden más termékre ugyanúgy vonatkozik. És ha legalább havonta egyszer elkészíti, kétségtelenül változatosabbá teszi a menüt.
Minden recept eltérő - a hüvely konzerv, pácolható, fagyasztható; főzzük őket saláta, előétel vagy félkész termék formájában a további főzéshez. A lényeg az, hogy mindezt felejthetetlenné lehet tenni. És most a történet arról szól, hogyan kell csinálni.
Spárgabab paradicsommal és zöldségekkel, télre befőtt üvegekben (a legjobb recept)
Bevallom, hogy ez a kedvenc receptem ennek a zöldségtermésnek a téli előkészítései közül. Nagyon régóta készítem, mióta Üzbegisztánban éltünk. Egy szomszéd megosztotta a receptet. Így most minden évben elkészítem ezt a salátát.
Nem nehéz elkészíteni. A legnehezebb dolog a zöldségek előzetes előkészítése: mossuk, hámozzuk meg, vágjuk. Minden más egyszerűen és meglehetősen gyorsan történik.
És nem tudja elképzelni, milyen finom lesz a kész étel. Semmi sem rosszabb, mint , és .
Szükségünk lesz (2 liter hozam):
- bab - 500 gr
- sárgarépa - 500 gr
- paradicsom - 1 kg
- kaliforniai paprika - 250 gr
- fokhagyma - 50 gr
- cukor - 100 gr
- növényi olaj - 150 ml
- ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. Áztassa a hüvelyeket 20 percig, majd öblítse le. Először abban a vízben, amelyben áztatták, majd folyó víz alatt. Ezután hagyjuk lecsepegni, és amíg ez megtörténik, azonnal le lehet vágni a farkokat a hüvelyekről mindkét oldalon.
A gyorsabbá tétel érdekében egyszerre többet is bevehet, igazíthatja a táblán, és ugyanott vághatja le. Ezután azonnal vágja őket körülbelül 3-4 cm-es oldalukra, hogy kényelmesen elfogyassza őket.
Ezenkívül az ekkora darabok gyorsabban felforrnak, és jobban meg lehet etetni más zöldségek levével.
Előfordul, hogy a bab oldalán durva erek vannak, és ha a hegyénél meghúzod, könnyen eltávolítható. De ez egy hüvelyes fajta, ez a különbség a spárgától. Ez utóbbin a véna általában nem képződik. De mindenesetre, ha vannak, akkor azokat is le kell takarítani.
2. Közben megtisztítjuk, feldaraboljuk, a tűzre tehetünk egy vízzel töltött edényt. Ehhez a számú hüvelyhez körülbelül 2 literre lesz szüksége. Nem kell sózni a vizet!
Az ilyen típusú zöldségfélék teljes elkészítéséhez előzetes forralás szükséges, még ha nagyon rövid ideig is.
3. A víz forrása után öntsük az apróra vágott darabokat a serpenyőbe, és miután ismét felforrt, zárt fedéllel főzzük 7-8 percig. Vagyis addig az állapotig, amikor a hüvelyeket már lehet és kellemesen fogyaszthatjuk.
4. Ha lejár az idő, engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül. Vágjuk ott, és hagyjuk, hogy a folyadék lecsepegjen és kihűljön.
5. A megmosott paradicsomot kb. 2,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk, a héját lehúzhatjuk vagy hagyhatjuk is.
Saját paradicsomom van, a bőrük egyáltalán nem érdes, és nem hámozom meg. Már tapasztalatból tudom, hogy egyáltalán nem fog zavarni, ahogy érezni is fogjuk.
6. Vágja csíkokra a kaliforniai paprikát.
Ha több színben is kapható, akkor vedd, színesebb és pozitívabb lesz a saláta. Ne vágja durvára, jobb, ha körülbelül akkora és vastagságú, mint a hüvely már feldarabolt töredékei.
7. A koreai sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Használhat normál durva reszelőt is. De egy speciális „asszisztens” használatával a saláta esztétikusabb lesz tálaláskor.
8. A csípős pirospaprikát apró kockákra vágjuk. Ha chilit vettél, akkor ízlés szerint add hozzá. Ha közönséges erős paprika, akkor a magok tisztítása után egészben is hozzáadhatja.
És felaprítjuk a fokhagymát.
Most, hogy minden készen áll, kezdheti.
9. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe, és tegye bele az apróra vágott paradicsomot. Tedd fel a tűzre. Anélkül, hogy megvárná, amíg felmelegednek, azonnal adjuk hozzá a sárgarépát, a cukrot és a sót.
10. Fedjük le a zöldségeket fedővel, és forraljuk fel a keveréket. Amikor az egész felületen felforr, időzíteni kell. Ebben a szakaszban mindent, amit hozzáadtunk, 25-30 percig főzzük.
Ez idő alatt a paradicsom felveszi a paradicsomszósz kinézetét, és sok lé jelenik meg, aminek ezalatt még lesz ideje egy kicsit elpárologni.
11. Beleöntjük az addigra kihűlt babot (bár nincs különbség, lehet csípős is) és a paprika keverékét. Ismét lefedjük és felforraljuk. Ezután további 10 percig főzzük.
12. És még van fokhagyma és ecet, adjuk hozzá, és forralás után még 3-4 percig főzzük.
13. A tűz kikapcsolása nélkül, de csak minimálisra csökkentve helyezze el a zöldségeket sterilizált üvegekbe. Kiválaszthatja, hogyan sterilizálja őket.
Szorosan meg kell töltenie, hogy ne legyenek benne üregek és légüregek. Ha vannak ilyenek, akkor a tartalom kanállal történő megnyomásával légbuborékok szabadulhatnak fel. Vagy csak egy asztalkést vagy egy kanál nyelét ragasszunk az üveg szélére. És jobb, ha szakaszosan töltjük ki - kiraktak néhány kanállal, préselték a salátát, ellenőrizték, majd elvégezzük a következő számítást.
14. Töltse meg a tartályt a nyakáig. Jobb, ha a levét a tetejére öntjük, amit a már elkészített salátában bőven formáztunk.
Kaptam két teli 750 grammos üveget, és egy nem tele. Hagyjuk frissen elkészítve fogyasztani. Ha nem szeretne mintát hagyni, akkor adjon hozzá további 200 g babot a recepthez. Az összetevők többi összetétele változatlanul hagyható, kivéve, hogy még egy kis sót adunk hozzá, és az ecet már nem 2 evőkanál, hanem 2,5.
15. Fedje le a megtöltött edényeket sterilizált fedéllel.
16. Fedje le egy nagy serpenyő alját egy ronggyal, és tegyen bele egy edényt. Töltse fel az edényt meleg vízzel úgy, hogy elérje az edény vállát. Felkapcsoljuk a tüzet, és felforraljuk a vizet.
Sterilizáljuk 45 percig, ha az üveg 0,5 literes, akkor 30 percig.
Néha még kevesebbet sterilizálnak, de nem kockáztatom meg az biztos. Ennek ellenére különféle zöldségek keverékét készítjük. Ráadásul az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Ez a 20 perc a sterilizálásra, az a 30 - az íz ugyanaz lesz.
17. Feltekerés után az üveget a fedőre kell helyezni, megfordítva, és le kell fedni valami meleggel. Hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután fordítsa át a szokásos helyzetébe, és tegye hűvös helyre tárolásra, kívánatos, hogy ne álljon állandóan fényhez konzerválás céljából.
Kiderült, hogy egy ilyen saláta - a lecho egyszerűen isteni finom. Meg fogsz lepődni, hogy spárgababból ilyen finomat lehet főzni!
Videó arról, hogyan kell főzni a legfinomabb babot télre
Ez a recept nagyon finom. Ezért úgy döntöttünk, hogy készítünk róla egy videót. Itt mindent elmagyaráznak és bemutatnak. Ezért nem lesz nehézség a főzéssel.
Figyeld és főzz az egészségedért!
Ha pedig tetszik amit csinálunk a blogon és a videócsatornán, ne felejts el feliratkozni. Mindig örömmel látunk, igyekszünk megkeresni a legjobb recepteket, megosztani és a legjobb vendégként üdvözölni.
Pácolt bab télire sterilizálás nélkül
Szeretném felhívni a figyelmüket egy finom ecetes bab receptre. A tartósítás nagyon egyszerű, de nagyon finom és gyönyörű étel lesz belőle.
Kész formában snackként fogyasztható, és kívánság szerint első és második fogás főzéséhez is felhasználható.
Szükségünk lesz: (két 650 grammos dobozhoz)
- spárga vagy zöldbab - 700-750 gr
- kaliforniai paprika 2 szín - 2 db
- igény szerint csípős chili paprika
- fokhagyma - 4 gerezd
Páchoz: (liter vízre)
- só - 1 evőkanál. kanál
- cukor - 1 evőkanál. kanál
- szemes fekete bors - 20 darab (üvegenként 10)
- szegfűbors - 4 db (mindegyik 2 db)
- szegfűszeg - 4 rügy (2 db)
- babérlevél - 2 db (egyenként)
És minden 650 grammos üveghez 1,5 teáskanál 9%-os ecet kell. Egy fél literes üveghez - 1 teáskanál, egy literes üveghez - 2 teáskanál.
Főzés:
1. Áztassa be a babot 10 percre hideg vízbe, majd mossa meg először ebben a vízben, majd folyó víz alatt. Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen minden folyadékot.
A munkadarab gyönyörű megtervezése érdekében úgy döntöttem, hogy nem vágom darabokra a hüvelyeket, hanem a lehető leghosszabb ideig hagyom őket. Ezért megtöltöttem az üveget hüvelyekkel, amennyi belefér, és levágtam az összes felragadt maradékot. Így mindegyik igazodik, és nem kell mindegyiket igazítanom.
Ne dobja ki a maradékot, lefektetheti a későbbi tartósítás közepére, vagy felhasználhatja egy másik ételhez. Ma még több babot főzök fagyasztásra, oda megy az összes apró darabka.
Ne feledje, hogy a hüvelyeket továbbra is megfőzzük. Ezután hajlékonyabb lesz, és végül elfér egy 100 grammnál nagyobb üvegben.
A vágási eljárás végén távolítsa el a hüvelyeket, és vágja le a farkokat a másik oldalon.
2. Közben megcsináljuk a hüvelyeket, egy fazék vizet rakhatunk a tűzre. Forralt vízre lesz szükségünk. Használjon egy nagy edényt, ha egyszerre szeretné felforralni őket. Vagy két részletben főzzük.
Miután a víz felforrt, engedjük bele a hüvelyeket. És amint felforrt, 7 percig főzzük, ha vékonyak, és 10 percig, ha már formát nyertek és sűrűbbé váltak.
3. A főzés végén engedje le a vizet, és tegye a terméket egy szűrőedénybe, hogy az összes víz üveges legyen. Hagyjuk kicsit kihűlni.
4. A kontrasztos színű kaliforniai paprikát hámozzuk le a szárról, és vágjuk hosszú tollakra a termés mentén. Vörös és lédús zöld zöldségeket használok. Az egyik felére, a másik felére lesz szüksége.
És szeretnék még egy darab csípős paprikát hozzáadni, hogy kicsit csípős legyen az előétel. Ezért az egész gyümölcsről egy hosszú vékony csíkot is levágtam. Ez annak ellenére, hogy a borsom nem túl éles. Ha van chili, akkor csak egy kis darab kell egy ilyen üveghez, körülbelül 0,3-0,5 cm vastag.
5. Szükségünk lesz fokhagymára is. Most már friss, lédús, ezért a kés lapos oldalával könnyen összetörhető, majd apróra vágható. És ha akarja, használja a prést ehhez az eljáráshoz.
6. És így minden készen van, kivéve a pácot. Kicsit később foglalkozunk velük, amikor mindent összegyűjtünk, amit elkészítettünk egy tégelybe.
Vegyük elő az egyik előre sterilizált üveget, és tegyük az aljára a fokhagyma 1/4-ét. Ezután kissé megdöntjük, és elkezdjük megtölteni kihűlt hüvelyekkel. Az üveg szélén szép színes paprikát rendezni. Szorosan töltse meg úgy, hogy semmi más ne tudjon belenyomni.
7. Tegye rá a fokhagyma további 1/4 részét. És egyelőre fedje le sterilizált fém fedéllel.
8. Hasonló módon töltse meg a második üveget.
9. Mielőtt elkezdené tölteni, tegyünk egy liter vizet, hogy felmelegedjen egy serpenyőben. Ez a páchoz való. Azonnal elkészítjük a szegfűszeg és a babérlevél keverékét. És ne felejtsd el a sót és a cukrot, milyen pácot jelenlétük nélkül.
Amint a víz felforr, adjunk hozzá mindent, ami már elkészült, és hagyja forrni a pácot 3 percig.
10. Öntse a forró folyadékot az üvegekbe, ügyelve arra, hogy egyelőre minden lebegő adalékot hagyjon a serpenyőben. De semmi, ha valami bekerül a konténerbe, az nem ijesztő.
Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig.
11. Tegyen egy lyukas fedőt az üvegre, és öntse vissza a pácot a serpenyőbe, és tegye ugyanezt a második edénnyel. Forraljuk fel újra a pácot, és öntsük újra.
Ismét várjon 10 percet.
Ha a bab vékony, akkor két töltelék is elegendő. Ha elég nagy, vagy ha biztonságban akarod játszani, engedd le újra a sóoldatot és forrald fel. Ezután öntsük harmadszor is.
12. Az utolsó töltelékhez ecetet kell adni anélkül, hogy a pácot a végéig feltöltené. Ilyenkor 1,5 teáskanálnyit adunk hozzá. Ezután adjuk hozzá a pácot a nyakig, és fedjük le fedővel.
A megtöltött edény 5 perc elállása után varratgéppel összecsavarható.
Igyekszem minden üres helyet babbal lezárni. Ne foglalkozz a csavaros kupakkal. Bár lehet, hogy ez lehetséges.
13. Most meg kell fordítani az üvegeket, és jól becsomagolni egy meleg takaróval. Kívánatos, hogy egy ilyen "bunda" alatt a hő a lehető leghosszabb ideig megmaradjon. Nekem akár egy napig is eltarthat. És ez nagyon jó, ez egy további természetes sterilizálás.
14. Az utolsó szakaszban távolítsa el a konzerváló edényt tárolás céljából. Ehhez egy sötét hely alkalmas, távol a fűtőberendezésektől.
Télen nyissa ki és egyen örömmel. Kényeztesse a családot és a vendégeket.
Spárgabab paradicsomszószban zacskós fagyasztáshoz
Nagyon szeretjük a lobio nevű ételt, úgy főzzük, ahogy van. És ha nyáron nincs probléma ennek az ételnek a főzésével, akkor télen ki kell találnia valamit.
A boltban persze lehet fagyasztót venni, de én a sajátomból szeretnék főzni, abból, amit a kertemben termesztettem! Ezért ültetünk! Ha csak lefagyasztod a sajátodat és főzöl belőle, akkor a kész étel még mindig nem lesz olyan, mint a nyári.
Így hát éppen egy ilyen blankot készítek, amiből elég gyorsan és könnyen lesz kedvenc ízletes ételed, akár hús, akár zöldség.
Igen, még ha nem is alakítasz át semmit, hanem egyszerűen egy serpenyőben melegítesz egy ilyen keveréket, 5 perc múlva minden hús- vagy halételhez finom köret készül.
Szükségünk lesz (1600-1700 gr késztermékhez):
- bab - 1 kg
- paradicsom - 1 kg
- hagyma - 2 db körülbelül 200 gr
- bolgár paprika - 1 db.
- keserű piros paprika - 0,5 - 1 db.
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- só - 1 evőkanál. egy kanál csúszda nélkül, vagy jobb ízlés szerint
- cukor - 1 evőkanál. kanál (akár csúszdával, anélkül is, vagyis ízlés szerint)
- növényi olaj - 100 ml
Főzés:
1. Mint mindig, a folyamat a bab megmosásával és a felesleges lófarok mindkét oldaláról történő levágásával kezdődik. Ezután a további főzéshez kényelmes darabokra kell vágni. Körülbelül 3,5-4 cm-es szeletekre vágom, de lehet, hogy egy kicsit kisebb vagy nagyobb lesz. Nem igazán számít.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Dobja bele az addig elkészített szeleteket, és várja meg, amíg a víz újra felforr. Nem kell sózni.
Forralás után 3-8 percig főzzük. Az idő a hüvelyek méretétől, vagy inkább vastagságától, valamint az Ön preferenciáitól függ. Ha az elkészült ételt lágyabban szereti, akkor főzze a maximális ideig, azaz főzésig. Ha szereti a ropogós terméket, válassza a legrövidebb időt.
És ne feledjük, hogy paradicsomban fogjuk főzni, méghozzá elég sokáig. Persze ott nem fog felforrni, mert a paradicsom tartalmaz savat, de nem is nagyon fog forrni.
3. Az átlagos időt választottam - 5 perc. Ezután le kell engedni a vizet, és ki kell dobni a szűrőedényben főzöttet. Egy csepp extra folyadékra sem lesz szükségünk.
4. Közben nálunk minden megfőtt, lehetett más munkára is jutni idő. Nevezetesen egy serpenyőben olajon megpirítjuk a negyed karikákra szeletelt hagymát. Ne süssük túl sokat, csak annyit, hogy a darabok csak enyhén puhák, átlátszóak és rugalmasabbak legyenek.
5. És ha van időnk, akkor még meg kell mosni a paradicsomot és legfeljebb 2 cm-es szeletekre vágni.A kérdés az lehet, hogy meghámozzuk-e vagy sem. Oldja meg ezt a kérdést saját maga. Ha a bőr zavarja az ételt, vagy irritálja, távolítsa el, ha nem, akkor hagyhatja.
A paradicsom piros, érett, ízletes. Minél finomabbak, annál finomabb lesz a készítményünk.
6. Párhuzamos égőre teszünk egy nagy serpenyőt, ahová tulajdonképpen az apróra vágott paradicsomot tesszük. Fedő alatt felforraljuk, és addig főzzük, amíg a darabok elveszítik formájukat, azaz felforrnak, ez általában 15-20 percig tart.
7. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát a paradicsomhoz, az olajjal együtt, amelyben sütöttük.
8. És anélkül, hogy határozatlan időre halogatnánk a dolgot, azonnal kirakjuk az addigra kissé kihűlt spárgabab hüvelyeket.
9. Keverje össze a zöldségeket, és a fedő lecsukása nélkül párolja 30 percig, időnkénti megkeveréssel. Nemcsak az a feladatunk, hogy mindent jól oltsunk el, hanem a felesleges folyadék elpárologtatása is.
Ne feledje, hogy előételt készítünk a fagyasztáshoz. Egyáltalán nem lesz folyadék!
10. Fél óra elteltével adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát és kisebb darabokat - piros keserűpaprikát.
Keverjük össze a zöldségeket. További 15-20 percig pároljuk, amíg folyadék nem marad.
11. Itt az ideje, hogy kiterítse az apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Alapos keverés után kóstoljuk meg a kész ételt. És ha az ízlése azt sugallja, hogy valami mást kell hozzá tenni, akkor adjuk hozzá és főzzük az összes hozzáadás után további 5 percig.
Ezalatt még párszor lesz időd összekeverni az ételünket. Kevés a folyadék, ezért ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne tapadjanak az aljára.
12. A főzés végén várja meg, amíg az étel teljesen kihűl. Ezután zsákokba vagy edényekbe tesszük, és fagyasztóba tesszük.
A tartalmat zacskóba válogattam, így kevesebb értékes helyet foglalnak el a fagyasztóban. Kiderült, hogy 3 csomag, egyenként körülbelül 550 grammos. Három étkezésre elegendő.
A csomagolás bármikor kivehető, felnyitható és a tartalommal bármilyen leves vagy főétel elkészíthető. Köretként is fogyaszthatja, csak felmelegíti a munkadarabot egy serpenyőben, ami kétségtelenül változatosabbá teszi a téli menüt.
Télre főtt bab üvegekben koreai nyelven
Egy újabb finom készítmény a télre, amely senkit sem hagy közömbösen. Készítettünk már koreai salátákat, van az étlapunkon, és nagyon finomak. És most itt az ideje egy új receptnek.
A főzési technológia nem sokban különbözik a más zöldségekből már elkészített koreai salátáktól. Azonban van különbség.
Szükségünk lesz (két 650 grammos dobozhoz):
- bab - 1 kg
- sárgarépa - 300 gr
- hagyma - 100-120 gr (1 fej)
- fokhagyma - 45-50 gr
- forró paprika - 0,5 - 1 db.
- cukor - 1 evőkanál. kanál
- só - 1 evőkanál. kanál (vagy ízlés szerint)
- növényi olaj - 70 ml
- ecet 9% - 60 ml
- fűszerek koreai sárgarépához - 15 gr (1 tasak)
Főzés:
1. A szokásos módon mossa meg és tisztítsa meg a hüvelyeket a farkától. Utána két-három részre vágjuk 4-5 cm hosszúságban.Bár lehet rövidebbre vágni, ez inkább ízlés dolga.
2. Öntsön körülbelül 2-2,5 liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel a fedél alatt. Sót nem kell hozzáadni. A vágott darabokat forrásban lévő vízbe tesszük, és ismét lefedjük. Forraljuk fel és főzzük 7 percig.
Engedje le a vizet, és tegye a darabokat egy szűrőedénybe, hogy teljesen megszabaduljon tőle, és lehűtse a szeleteket.
3. Amíg a hüvelyek főznek és hűlnek, meghámozzuk a sárgarépát, és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Ugyanakkor próbálja meg hosszúra tenni a szívószálat.
4. A fokhagymát ledaráljuk, megtehetjük nyomóval, vagy a gerezdeket a kés lapos oldalával összetörhetjük és apróra vághatjuk.
Így a darabok nem durva formájúak lesznek, hanem ízben is kézzelfoghatóbbak lesznek.
5. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Ehhez először 1-2 mm oldalú félgyűrűkre kell vágni, majd át is vágni, hogy azonos méretű kockákat kapjunk.
Csakúgy, mint a fokhagymát, jobb a fejét felaprítani, mint például reszelőn dörzsölni. A kis kockák gyakorlatilag láthatatlanok lesznek a salátában, ugyanakkor megmaradnak, és ízüket adják ennek a csodálatos összeállításnak.
6. A salátához csípős paprikát teszünk. Bár már benne van a koreai sárgarépához készült kész keverékben, amit már elkészítettünk. De nem tagadhatja meg a friss ízt; a koreai saláták híresek a keserűségről.
Elég erős paprika van, ezért csak a felét teszem bele. És nem kockáztat, előbb adjon hozzá egy részt. majd próbáld ki, és ha szükséges, akkor lehet majd hozzáadni.
7. Mindent, amit elkészítettünk, azonnal egy kis tálba, vagy megfelelő serpenyőbe tesszük.
8. Öntsön sót és cukrot a medencébe, és adja hozzá a koreai sárgarépához készített keveréket. Ha nincs meg, elkészítheted magad is.
Ennek a fűszernek az alapja az őrölt koriander és az őrölt pirospaprika. És hozzáadunk őrölt szerecsendiót, gyógynövények keverékét, szárított fokhagymát.
9. Mérőpohárban mérjük ki az olajat és az ecetet, és a kimért adagokat öntsük a zöldségekre. Keverjük össze mindent, és hagyjuk állni 6-7 órán át.
Ez alatt az idő alatt a zöldségkeveréket körülbelül 40 percenként meg kell keverni. 2-3 óra elteltével kipróbálhatja a hüvely egy darabját. Ebben a szakaszban hozzáadhatja azt, ami hiányzik. Ez különösen igaz a sóra és a borsra.
Az én ízlésem szerint semmit nem kell hozzátenni. Ezért mindent úgy hagyok, ahogy van.
A súlyossági fokot természetesen egyénileg határozzuk meg. Mindenkinek megvannak a saját preferenciái. A férfiak szeretik a fűszeres ételeket, de nem minden nő ehet ilyen fűszeres ételeket. Ezért mindig az arany középutat választom, hogy mindenki élvezze az ilyen ételeket.
9. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
10. És itt az ideje, hogy a salátákat előkészített edényekbe rakjuk. Van itt egy kis funkció – nagyon kevés lé van az edényben. De ne aggódj, elég lesz.
Lassan megtöltjük az üveget, és előzetesen elkészítjük a burgonyapüré készítéséhez való törést. Töltse meg a tartályt 1/4 részig, és enyhén törje össze a tartalmát az előkészített tárggyal. Anélkül, hogy a tartalmat zabkává zúzzuk. Itt nem erő kell, hanem pontosság és türelem.
Ezután félig töltse meg az üveget, és ismét enyhén nyomja meg a zöldségeket egy „fa segédeszközzel”. Látni fogja, hogy a lé egyre inkább megjelenik.
Ha légbuborékok maradnak az edény szélein, és kanállal vagy nyomógombbal megnyomva nem is jönnek ki, húzzuk az asztalkést az üvegfal legszélére. Ügyeljen arra, hogy közben ne sértse meg a zöldségeket.
Így fokozatosan töltse meg a tartályt majdnem a nyakáig, vagy inkább hagyjon 0,3-0,5 cm-es helyet. Sterilizálás és melegítés során a lé még jobban kiemelkedik, és kitölti az összes megmaradt helyet.
11. Egy nagy és tágas serpenyő alját bélelje ki gézzel vagy ruhával a sterilizáláshoz. Tegyünk bele egy töltött edényt, leforrázott fedővel. És öntsön meleg vizet az edény válláig.
11. Forralja fel a vizet, majd sterilizálja 30 percig.
12. A teljes sterilizálási folyamat alatt a fedő felnyitása nélkül, speciális fogóval egyenként vegye ki a megtöltött edényeket, és azonnal csavarja fel.
13. Fordítsa meg az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval. Hagyja "bunda alatt", amíg teljesen ki nem hűl. Körülbelül egy napig. Ezután tegye el tárolásra.
Mivel nagyon szorosan megtöltöttem az üvegeket, így csak két 650 grammos üveget kaptam. Egy kis tál felét hagyjuk kipróbálni. De még ez is elég volt ahhoz, hogy megkóstoljam ezt a finomat.
És csak egyet mondhatunk erről a salátáról - nem csak finom, hanem páratlanul finom! Ezért mindenképpen főzzön ilyen előételt, télen biztosan tetszeni fog.
A legjobb módszer a spárgabab téli lefagyasztása
Talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a zöldbab téli betakarításának. Így félkész terméket készítünk a legtisztább formában. Ha valamit főzni kell belőle, kiveszünk egy zacskót a fagyasztóból, kiolvasztjuk és megfőzzük.
De akkor is gondoljuk át, hogy mi is az.
Szükségünk lesz:
- bab bármilyen mennyiségben
- fagyasztózsákok zöldségekhez
Főzés:
1. A spárgát vagy a zöldbabot öblítsük le, és mindkét oldalukat vágjuk le.
Ezután tetszés szerint vágja 2–3,5 cm hosszú darabokra.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy lábosban, engedjük bele az előkészített szeleteket. Tartsa forrásban lévő vízben legfeljebb 3 percig.
3. Ezután gyorsan dobja a hüvelyeket egy szűrőedénybe, nem kívánatos, hogy a hőkezelés tovább tartson, mint a megadott idő.
4. Öntsön hideg vizet egy medencébe vagy más edénybe. Ha vannak jégkockák, akkor öntheti a vízbe. És tegye a feldolgozott hüvelyeket a tartályba. Így a fűtési folyamat azonnal leáll. De a darabokat ott is kell tartani legfeljebb 3 percig.
5. Dobja vissza őket egy szűrőedénybe. Most szükséges, hogy az összes víz üveg legyen, és a hüvelyek kissé szárazak legyenek. Ha víz marad rajtuk, akkor a babot vékony jégkéreg borítja, ami egyáltalán nem kívánatos.
6. Az utolsó szakaszban pedig a megfőtt szeleteket adagonként zacskóba rakjuk, és a fagyasztóba tesszük.
Télen vegyen egy zacskót, olvassa le, és főzzön különféle finom ételeket ízlése szerint.
Videó arról, hogyan kell a babot paradicsomszószban főzni ecet nélkül
Ha paradicsomlevet készítesz télre, akkor ez a videó tetszeni fog. Sőt, láthatja, hogy minden a lehető legegyszerűbben, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészül.
Ennek a módszernek az az előnye is, hogy ezt a munkadarabot nem sterilizálják. Forrón egy meleg takaró alá helyezik, és az úgynevezett "bunda" alá pasztőrözik.
Jelenleg, amikor a háziasszonyok nem igazán akarnak sokáig a tűzhely mellett állni, minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet, és beviszik a malacperselyükbe.
Kedves barátaim, ezek azok a csodálatos receptek, amelyeket ma áttekintettünk. Mindegyikük remek ízletes előkészületeket készít. Ha még soha nem szüreteltél babot télire, akkor mindenképpen tedd meg, meg fogsz lepődni, hogy milyen finom.
Aztán minden évben elülteti ezt a növényt a nyaralójába, hogy begyűjtse és főzzön vele.
És ma ennyi van. Ezzel elbúcsúzom Önöktől, és befejezésül kiváló és ízletes készülődést kívánok!
Jó étvágyat kívánunk!
naplemente" Spárgabab télire» nem igényel sok szabadidőt a főzésben. De neki köszönhető, hogy az év hideg időszakának mindennapi étlapjába változatosságot vezetnek be. Ez a termék elképesztően kiegészíti a szokásos salátát, bármilyen húsételt, és természetesen lédússágot ad nekik. jó előételnek, valamint alacsony kalóriatartalmú köretnek. A természet említett ajándékának betakarításánál fontos, hogy az érett hüvelyeket időben szedjük le, és helyesen válogatjuk ki. A termék természetes íze sok más befőtthez hasonlóan kombinálható kedvenc fűszerekkel, fűszernövényekkel és természetesen más zöldségekkel is. Nézzük meg a hüvelyesek eltömődésének legjobb receptjeit.
"Spárgabab egyszerű befőzése télire"
A szokásos, adalékanyagok és segédkomponensek nélküli konzerváláshoz körülbelül 2 kg kifejlett hüvelyt kell venni, alaposan le kell öblíteni forró vízben, majd le kell hűteni, és egy száraz üvegedénybe kell helyezni. A megtöltött tartályokat sóoldattal kell megtölteni, amelyet 2 liter vízből és 3 teáskanálból készítenek. asztali só. És végül 3 teáskanálnyit öntünk minden edénybe. asztali ecet. " Spárgabab télre gyorsan bádogfedelekkel lefedve 40 percig forró vízben sterilizálva, majd a munkadarabot fel kell tekerni.
Nem kevésbé egyszerű és a következő betakarítási mód. Neki kb 2 kg hüvelyt is vesznek, megmossák és mindkét oldalon levágják a végét. A túl hosszú hüvelyeseket könnyen fogyasztható darabokra vágják; a rövidek épen maradnak. Ezután a spárgát főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje, és 1 percig forraljuk. Közben apróra vágott kaprot vagy zellert és néhány gerezd fokhagymát a fanyar íz érdekében a megfelelő, megtisztított és hőkezelt üvegekbe teszünk. A megfőtt hüvelyekből a folyadékot lecsöpögtetjük, és üvegekbe töltjük. Felülről a „fektetést” 1 liter vízből, 100 ml 9% -os ecetből, 30 g sóból és 200 g cukorhomokból készített páccal öntjük. Kiöntés után lecsukódik, és hideg időig tárolható.
Spárga télen: Fűszeres varrás
A dugulást mindenféle fűszerrel, fűszerrel diverzifikálhatja. Ugyanakkor bőségesen adható a babhoz, kellemes sajátos aromás jegyekkel gazdagítva a recepteket. Például egy ilyen tandemhez 6-9 gerezd fokhagymát választanak ki 2,5 kg hüvelyeshez, 1 evőkanál. fekete bors és egy kis illatos, 2-3 petrezselyem, száraz kapor. És vegyen be 250 ml 9% -os ecetet, 2 liter vizet, 2 evőkanál. só és 8 evőkanál. Szahara. A nevezett fűszer-adalékanyagokon kívül saját ízlése és belátása szerint más is beletehető.
A feldolgozás előtt a hüvelyeket először alaposan lemossák a portól és a szennyeződéstől, majd levágják róluk a megszáradt hegyeket. Utána forrásban lévő vízben (lehet enyhén sózni is) 3-4 percig blansírozzuk. Az illatos összetevőket először a varrattartó edénybe helyezzük: fokhagymát és fűszernövényeket. Szorosan rájuk pakoljuk a spárgát, és felöntjük a páccal. Tartalmaz vizet, sót, cukrot, ecetet, petrezselymet és szemes borsot. A forró töltés kiöntése után a tartályokat hermetikusan lezárják, és éjszakánként takaróval letakarják. A konzerváláshoz a konzerválást kivesszük, mint másokat "Spárgabab télre" receptek, hűvös, sötét helyen. Egy ilyen dugulást használhatunk köretnek vagy előételnek, valamint finom salátát is készíthetünk belőle.
"Saláta készítés"
Sokan termesztenek ágyásban spárgababot, amelynek téli befőzésének receptjei segítenek ezt a hasznos növényt kiváló ellátássá tenni. Az ilyen készítmény köretként vagy saláta összetevőjeként használható. A bab a hüvelyesek családjába tartozik, ezért nagyon magas a kalóriatartalma. A kalóriatartalom mellett ízletes és szokatlan. Ha az asztalra kerül egy tál zöldbabbal, energiát és hasznos nyomelemeket raktároz fel egész napra.
A spárgabab és a belőle készült ételek előnyei
A zöldbab A-, B-, C-, E-vitamint, káliumot, magnéziumot, cinket, folsavat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Ez a lágyszárú növény intenzíven megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, a felesleges folyadékot is eltávolítja a szervekből, ezáltal megkönnyíti a szív munkáját. A cukorbetegek étlapjára kerülve csökkenti a glükózszintet, ezért az ilyen embereknek erősen ajánlott minél gyakrabban használni. Egész évben nem fog működni, mert a spárga szezonális gyümölcs. A hosszú ideig tartó megőrzés érdekében lefagyaszthatja vagy tartósíthatja. A spárgabab, amelynek téli előkészületei számtalan, lehetővé teszik, hogy az év bármely szakában pozitív anyagokkal táplálkozzon.
A szóban forgó babban lévő könnyen emészthető fehérje eléri a hús szintjét. Ha diétázol, akkor a hús bármilyen formában helyettesíthető spárgababbal. Vese- és májbetegségben szenvedőknek is nagyon hasznos, mert normalizálja a sóanyagcserét. A konzerv hüvelyek fogyasztása megelőzheti az érelmeszesedést és az aritmiát.
A zöldbabot nem szabad nyersen fogyasztani.
Spárgabab adalékanyagok nélkül télire sterilizálással
Azok számára, akiket érdekel a spárgabab ízletes és adalékanyagok nélküli főzése, az alábbiakban egy egyszerű receptet adunk. 2 kg spárgahüvelyre lesz szükség. A babot sós lében tárolják, amihez 3 teáskanál só és 2 liter víz szükséges. Jobb, ha 0,5 literes üvegeket szedünk fel, ezekbe 3 teáskanál ecetet öntünk a táplálék jobb megőrzése érdekében.
A főzés lépései:
Az összes megadott receptben az ecetet 9%-os arányban alkalmazzák.
Spárgabab zellerrel télre sterilizálás nélkül
A spárgababot gyorsan elkészítik a télre, melynek sterilizálás nélküli receptjei részletesen leírják a folyamatot. Ez a lehetőség magában foglalja a konzerválást zellerrel együtt, amely fűszert ad az ételhez. A mennyiséget ízlés szerint szedjük, a spárga 2 kilogramm. 100 gramm ecet, 1 liter víz, 30 gramm só, 200 gramm cukor megy a páchoz. A fokhagyma és a kapor segít a fanyarság növelésében, mennyiségüket az ízlési preferenciák szerint veszik.
A főzés lépései:
Spárgabab fűszerekkel télre sterilizálás nélkül
Egy másik finom recept a spárgabab téli konzerválására az illatos fűszerekkel és fűszerekkel való kölcsönhatás. 2,5 kilogramm hüvelyeshez legfeljebb 10 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál szükséges. kanál szegfűbors és fekete bors és. Ízlés szerint változtathatja a hozzávalók mennyiségét, valamint eltávolíthat vagy hozzáadhat más fűszereket, például babérlevelet.
A főzés lépései:
Koreai zöldbab
Tápláló, lédús spárgaeledel érhető el, ha sárgarépát adunk hozzá. A koreai stílusú zöldbab gazdag, fűszeres előétel minden asztalra. Ennek az ételnek a fő összetevői: 500 gramm hüvelyes, 1 nagy sárgarépa. Egy zacskó „koreai stílusú sárgarépa” fűszer és 4 gerezd fokhagyma segít fűszerrel megtölteni a munkadarabot. A páchoz 3 evőkanál kell. evőkanál ecet, 50 gramm növényi olaj, 1,5 evőkanál. kanál só és cukor, valamint 300 gramm víz.
A főzés lépései:
Zöldbab paradicsomban
Pácolt spárgabab télire, melynek receptjei igen változatosak. Használhat például paradicsomlevet pác helyett. Az élelmiszereket is hosszú ideig tárolják, és szokatlan utóízük van. A paradicsomban lévő babhoz egy kiló spárga, 2 póréhagyma, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, a paradicsomhoz pedig 3 darab paradicsom kell. A táplálékhoz szükséges fűszerek: egy csipet őrölt fekete bors, 2 g só és 30 gramm friss petrezselyem.
A főzés lépései:
Friss paradicsom helyett használhat paradicsomlevet.
A spárgabab téli konzerválási receptjei nem korlátozódnak a fenti lehetőségekre. Minden évben új termékekkel töltik fel őket. A hozzávalókat kiegészítheted kedvenc zöldségeiddel is, próbálgass és kísérletezzen. Ne feledkezzünk meg a steril tégelyekről és az ecet hozzáadásáról a hosszabb eltarthatóság érdekében.
A téli spárgabab saláta remek előétel minden menühöz. Az étel egyszerű, ízletes, az elkészítési receptek rendkívül változatosak. Egy ilyen saláta elkészítéséhez spárgababot, kiváló minőségű aromás fűszereket és különféle zöldségeket kell felhalmozni.
A spárgasaláta elkészítéséhez a fő terméket először meg kell tisztítani a szártól, és forrásban lévő vízben öt percig blansírozni kell.
A blansírozás révén a spárga megőrzi színét és állagát.
A többi zöldséget apró darabokra kell vágni. A spárga legjobb kiegészítője az édes paprika, a paradicsom és a hagyma.
A spárgasalátát csak sterilizálás után lehet felcsavarni. Ezután a terméket az üvegek fedelére kell fordítani, és óvatosan takaróba kell csomagolni. Ezután az üvegeket melegen kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.
Hogyan kell főzni a spárgabab salátát télre - 15 fajta
Egy nagyon egyszerű spárgarecept sok új recept alapja lesz.
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Fiatal spárgabab - 1 kg
- Lomb
- bolgár paprika - 2 kg
- Pác:
- Víz - 1,5 l
- babérlevél
- Cukor - 1,5 evőkanál
- Fekete bors
- Só - 1,5 evőkanál.
- Ecet - 1 tk dobozonként 0,5 l
Főzés:
Blansírozza a zöldbabot forrásban lévő vízben - legfeljebb hét percig.
A fokhagymát nyomkodjuk fel.
A meghámozott kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
Készítsünk pácot. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot.
A babot és a paprikacsíkokat párolt üvegekbe tesszük. Öntsük az összetevőket apróra vágott fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával.
Öntsük a salátát forrásban lévő páccal, és adjunk hozzá egy kanál ecetet minden üvegbe.
Szorosan feltekerjük az edényeket, és lefedjük. Tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
Nagyon finom és kiadós saláta babból és fűszeres zöldségekből az asztalra!
Hozzávalók:
- Ecet - 2 evőkanál.
- Spárgabab - 1 kg
- Cukor - 1,5 evőkanál
- Paradicsom - 1 kg
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Hagyma - 200 g
- Só - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 50 ml.
- Borókabogyó - 5 db.
- sárgarépa - 200 g
- Paprika - 15 db.
- Zöldek - 50 g
- Babérlevél - 3 db.
Főzés:
A paradicsomot és a babot blansírozzuk.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, hogy finomabb legyen a saláta állaga.
A sárgarépát durvára reszeljük. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk.
A sárgarépát és a hagymát olajon megdinszteljük.
A paradicsomot kockára vágjuk, és egy nagy serpenyőben a sült zöldségekhez adjuk.
Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót a zöldségekhez. A zöldségeket simára pároljuk.
Öntsük a babot, és főzzük a salátát negyed óráig.
A végén hozzá kell adni a fokhagymát és az ecetet. 3 perc múlva vegye le a salátát a tűzről.
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel a salátát, és fordítsuk rá a fedőkre. takaróba burkolózni.
Ideális fűszeres előétel paradicsommal és chilivel a húsételek kiegészítésére.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Csípős paprika - 1 db.
- Szemes bab - 500 g
- Cukor - 100 g
- Édes paprika - 200 g
- Só - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 150 g
- Fokhagyma - 1 fej
- sárgarépa - 500 g
- Ecet esszencia - 1 evőkanál.
Főzés:
A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
Kétféle borsot daráljunk csíkokra.
A paradicsomot és a fokhagymát szeletekre vágjuk.
A babot rúddal felaprítjuk, és a zöldséget 7 percig blansírozzuk.
A sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.
Adjunk hozzá paradicsomot, sót és cukrot.
25 percig főzzük, majd hozzáadjuk a babot és a paprikát.
10 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát és az esszenciát.
Tegye a salátát sterilizált edényekbe, és tegye a tartályt egy fazék vízbe. A salátát fél óráig sterilizáljuk, majd üvegekbe forgatjuk.
Csomagolja be a salátát, amíg kihűl.
Egy nagyon illatos és kiadós saláta tökéletesen kiegészíti a téli menüt és az ünnepi lakomát.
Hozzávalók:
- Spárgabab - 1 kg
- Ecet 9% - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 100 g
- Paradicsom - 2 kg
- Szerecsendió - 1 tk
- Édes paprika - 3 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Hagyma - 500 g
- Só - 2 evőkanál.
Főzés:
Az apróra vágott babot blansírozzuk.
A hagymát és a borsot csíkokra vágjuk.
A paradicsomot apróra vágjuk és pürésítjük.
A hagymát és a paprikát megdinszteljük.
Adjuk hozzá a babot és a paradicsomlevet. Készítsen salátát negyed óráig.
Adjunk hozzá fűszereket, és pároljuk további öt percig a salátát. A végén öntsük hozzá az ecetet.
Helyezze az edényt sterilizált edényekbe, és fedje le fedővel. Sterilizáljuk a salátát tégelyekben további fél óráig egy fazék vízben.
Tekerjük fel a salátát fedővel és csomagoljuk be.
Nagyon finom és könnyen elkészíthető saláta egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók:
- Spárgabab - 1 kg
- napraforgóolaj - 200 ml.
- Érett piros paradicsom - 1 kg
- Só - 3 teáskanál
- sárgarépa - 300 gr.
- Cukor - 2 tk
- Hagyma - 200 g
Főzés:
A hagymát és a spárgát apróra vágjuk. Ez utóbbit forrásban lévő vízben blansírozzuk.
A sárgarépát durvára lereszeljük, és egy nagy serpenyőben megdinszteljük a hagymával együtt.
A sült zöldségekhez adjuk a paradicsomot, és körülbelül negyed óráig főzzük.
Belekeverjük a spárgát és a fűszereket. Főzzük a salátát további tíz percig.
Tegye az edényt egy edénybe, és sterilizálja további fél órán át egy serpenyőben vízzel.
A salátát feltekerjük és szorosan becsomagoljuk.
Illatos és fűszeres koreai stílusú saláta télre.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 1 darab
- Ecet - 1 evőkanál.
- Koriander - 1 tk
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Hagyma - 1 db.
- Fekete bors - 1/2 teáskanál
- Babér - 2 db.
- Bab - 500 g
- Növényi olaj - 100 ml.
- Só ízlés szerint
- Őrölt pirospaprika - 1/2 tk
Főzés:
A babot körülbelül három percig blansírozzuk babérral és sóval.
A hagymát és a babot apróra vágjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
Keverje össze az összes zöldséget.
Keverje össze az olajat a fűszerekkel, és küldje el a keveréket a tűzre. Forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet.
Pácot öntünk a zöldségekre.
Sterilizálja az üvegeket, és tegye a salátát tartályokba.
Az edényt szorosan zárja le fedővel.
Takaróba tekerjük és hagyjuk kihűlni.
Nagyon ízletes és fűszeres saláta, kifinomult érintéssel.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 700 g
- Édeskömény
- Hagyma - 200 g
- Bazsalikom
- Ecet - 1,5 evőkanál.
- Sárgarépa - 200 g p
- Cukor - 2 evőkanál
- Petrezselyem
- Só - 3 teáskanál
- Spárgabab - 1 kg
Főzés:
Az összes zöldséget feldaraboljuk, a sárgarépát lereszeljük.
A zöldeket apróra vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
Ezt a legjobb egy nagy tartályban megtenni.
Adjunk hozzá paradicsomot, és főzzük további 20 percig.
A babot forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd a terméket fűszerekkel, cukorral és sóval együtt a salátához adjuk.
Tíz perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és ecetet. Három perc elteltével vegye le a salátát a tűzről, és helyezze el az edényt sterilizált üvegekbe. Tekerje fel az edényt és tekerje takaróba, amíg kihűl.
Sós és ízletes étel a hús vagy a burgonya kiegészítésére.
Hozzávalók:
- Bab - 1 bank
- Paradicsompüré - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - 1/2 teáskanál
- Víz - 270 ml.
- bolgár paprika - 1 db.
- Ecet - 1 dl
- Petrezselyem - 20 g
- Cukor - 1 teáskanál
Főzés:
A babot apróra vágjuk és blansírozzuk.
A babot vízzel öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát és forraljuk fel az edényt.
A borsot és a fokhagymát őröljük meg, és adjuk a forrásban lévő keverékhez. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, cukrot és sót. Keverjük és pároljuk, amíg az edény besűrűsödik - negyed óra.
Adjunk hozzá ecetet a salátához.
A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük.
Tekerjük fel és csomagoljuk be az edényt.
Nagyon finom és finom saláta ünnepi lakomára.
Hozzávalók:
- Zöldbab - 1 kg
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 50 g
- Paradicsom - 800 g
- Petrezselyem - 10 ág
- Babérlevél - 2 db.
- Só - 1 evőkanál. l.
- sárgarépa - 200 g
- Szegfűbors - 10 borsó
- Hagyma - 200 g
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l
- Zeller - 7 szár
Főzés:
A babot feldaraboljuk és blansírozzuk.
Az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával megdinszteljük. Öt perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a zellert.
Adjuk hozzá a fűszereket, a babot és a cukrot, és pároljuk fél órán át.
Az ételt ecettel ízesítjük, és a salátát üvegekbe rendezzük.
Sterilizálja a salátát tíz percig.
Tekerje fel a salátát fedővel, és csomagolja be az üvegeket.
Nagyon fűszeres és illatos saláta finom pikáns utóízzel.
Hozzávalók:
- Izzó - 1 db.
- Bab - 500 g
- Ecet - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szerecsendió - 1 tk
- Növényi olaj - 100 ml.
- babérlevél
- Koriander - 1 tk
- Sárgarépa - 1 db.
- Só ízlés szerint
Főzés:
A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
További 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Öntsük hozzá az ecetet, és vegyük le az edényt a tűzről.
A salátát párolt üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Fűszeres és ízletes előétel igazi ínyenceknek.
Hozzávalók:
- Spárgabab - 2 kg
- Csípős paprika - 1/2 db.
- sárgarépa - 2 kg
- Édes paprika - 2 kg
- Paradicsomlé - 1 l.
- Cukor - 200 g
- Babérlevél - 5 db.
- napraforgóolaj - 250 ml.
Főzés:
Forraljuk fel a paradicsomlevet, adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát.
Hozzáadjuk a többi zöldséget, és a salátát puhára főzzük.
Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük további öt percig.
Felöntjük az ecettel, és üvegekbe rendezzük a salátát.
Sterilizáljuk a salátát további fél óráig.
Feltekerjük és feltekerjük.
Kiadós saláta rizzsel télre az asztalodra!
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 0,6 l
- Rizs - 200 g
- Hagyma - 1 kg
- Csípős paprika - 2 db.
- Zöldbab - 1 kg
- Paradicsom - 2,5 kg
- Édes paprika - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
Főzés:
A rizst félig főzzük.
A hagymát sárgarépával megdinszteljük. Adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot. Főzzük további fél órát, majd adjunk hozzá rizst és fűszereket.
Öt perc múlva öntsük hozzá az ecetet, és rendezzük el a salátát sterilizált üvegekbe.
Tekerje fel az edényt és tekerje be egy takaróval.
Egy nagyon kiadós és ízletes saláta kiváló nassolnivaló lesz a sertéshúshoz.
Hozzávalók:
- Só - 1 teáskanál
- Paradicsom - 6 db.
- sárgarépa - 300 g
- Szemes bab - 500 g
- Cukor - 2 tk
- Hagyma - 4 db.
- Olaj - 50 ml.
- Szegfűbors - 3 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Káposzta - 200 g
- Ecet - 40 ml.
Főzés:
Az összes zöldséget ledaráljuk, és felváltva megdinszteljük az olajon – a hagymát és a sárgarépát káposztával, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a blansírozott babot. Főzzük negyed órát, majd adjuk hozzá a fűszereket, a fokhagymát és a cukrot. Egy falatba öntjük, és üvegekbe rendezzük a salátát.
Sterilizálja az edényt további 20 percig egy fazék vízben, majd tekerje fel az edényeket.
Illatos és kiadós fogás téli estékre.
Hozzávalók:
- Szemes bab - 300 g
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Csípős paprika - ⅓ hüvely
- Fokhagyma nyilak - 7 db.
- Őrölt gyömbér - 0,5 tk
- Cukor - 3 evőkanál
- Padlizsán - 3 db.
- Petrezselyem - egy kis csomó
- Só - 1 teáskanál
- Ecet - 2 evőkanál.
Főzés:
Az apróra vágott padlizsánt megsózzuk, és egy órát állni hagyjuk.
Fry nyilakat és padlizsánt.
A babot blansírozzuk és adjuk hozzá a zöldségekhez.
Pároljuk további tíz percig.
Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Felöntjük az ecettel, és üvegekbe rendezzük az edényt.
Tekerjük fel a salátát.
Az illatos zöldségek fűszeres pácban rétegenként tökéletesen kiegészítik az ünnepi lakomát.
Hozzávalók:
- Karfiol - 1 kg
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
- Spárgabab - 200 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Őrölt só - 1 evőkanál. l.
- Citrom - 1/3 db.
- Cukor - 1/2 evőkanál. l.
- szegfűborsó borsó - 2 db.
- Kapor
- sárgarépa - 200 g
- Laurel - 3 lap
Főzés:
Fűszerekből, citromléből és egy liter vízből pácot készítünk. A végén adjunk hozzá ecetet.
Tegye sterilizált üvegekbe a zöldségeket: kapor, bab, káposzta és sárgarépa. Forró pácot öntsünk a zöldségekre.
Sterilizáljuk a salátát fél óráig.
Tekerjük fel és óvatosan csomagoljuk be.
kapcsolódó cikkek
