Gombaleves gombával és olvasztott sajttal. Gombaleves olvasztott sajttal - méltatlanul elfeledett étel! A legjobb gombalevesek receptjei ömlesztett sajttal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 30 perc

Hogy ki és mikor találta ki, hogy sajtot és gombát keverjen össze a levesben, nem tudni pontosan. De az a tény, hogy a kulináris kísérletek iránti vágy gyakran kiváló eredményekhez vezet, teljesen bizonyos. A leves olvasztott sajttal és csiperkegombával kiváló. A lágy ömlesztett sajt gyökeresen megváltoztatja az általában banális leves ízét, jobbá. Olyannyira, hogy ha egyszer kipróbálja a levest egy új verzióban, nem valószínű, hogy visszatér egy egyszerűbb változathoz.
A sajtos levest bármilyen húslevesen főzheti - csirke, zöldség, gomba vagy vízen. Lásd például, hogyan kell főzni.
Az olvasztott sajt ízt és sűrűséget ad, így nem kell sok zöldséget tenni a levesbe. Elég egy pár krumpli, egy kis sárgarépa és hagyma, valamint egy marék gomba. A sajtot úgy vegyük, hogy teljesen feloldódjon a húslevesben. Célszerű lágy ömlesztett sajtot venni, amelyet dobozokban vagy tányérokban árulnak (pirítós sajt). Ami a zöldségeket illeti, válasszuk az évszaknak és ízlésünknek megfelelően. Gombalevesben a cukkini, a sütőtök és a kaliforniai paprika, különféle zöldek és póréhagyma megfelelőek lesznek. A leves másik nagy előnye az elkészítési sebesség. Nem kell más, mint fél óra.

Sajtleves sampinyonnal - fotó recept.
Hozzávalók:
- víz vagy húsleves - 1,5 liter;
- ömlesztett sajt - 150 gr;
- friss csiperkegomba - 5-6 db. (nagy);
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 2-3 gumó;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj vagy vaj - 2 evőkanál. l;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - 2-3 csipet;
- friss petrezselyem - egy kis csokor.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az olvasztott sajttal készült gyors gombaleves elkészítésének műveletsora a következő: tegyen egy fazék vizet vagy húslevest közepes lángra, és amíg a víz forr, vágja fel az összes zöldséget és gombát. Miután felvágtad, egy serpenyőben hevítsd fel az olajat. A burgonyát a serpenyőbe, a zöldségeket és a gombát a serpenyőbe küldjük. Kezdjük vágni a zöldségeket hagymával. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A burgonyát kockákra vagy szívószálakra vágjuk, szeletekre - ahogy tetszik. A vágás ne legyen túl nagy, hogy a burgonyának legyen ideje főni, amíg a zöldségek párolódnak.

A sárgarépát durva reszelőn vékony csíkokra vagy háromra vágjuk.

A gombát szeletekre vagy tányérokra vágjuk. Ha kicsi a gomba, vágja félbe vagy 4 részre.

A burgonyát forralt vízbe küldjük. Ismét felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt teljesen készre főzzük.

Amint a burgonyát a vízbe (levesbe) dobjuk, egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és beletesszük a hagymát. Körülbelül három perc múlva, amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a sárgarépát. Pároljuk további 2 percig, hogy a sárgarépát olajban áztassa.

Adjuk hozzá a szeletelt gombát a serpenyőben lévő zöldségekhez. Ízlés szerint sózzuk, őrölt borssal ízesítjük. Pároljuk a zöldségeket gombával 3-5 percig, amíg az összes gombalé el nem párolog.

Amikor a burgonya megpuhult, tegyük a serpenyőbe a sült gombát zöldségekkel. Keverjük össze, kóstoljuk meg a levest, hogy sózzuk-e. Enyhén alul kell sózni, hogy az ömlesztett sajt hozzáadásakor ne kerüljön túl sok só.

Forraljuk fel a levest, és adjunk hozzá lágy ömlesztett sajtot (lehet Druzhba sajt műanyag dobozokba vagy pirítós sajt tányérokba). Addig keverjük, amíg a sajtdarabok teljesen elolvadnak. Ha a levest nem keverjük meg, a sajt az aljára süllyed, és megéghet. Ahogy a sajt feloldódik, a leves besűrűsödik, és színe fehérre vagy krémesre változik. Főzzük a levest sajttal és csiperkegombával 3-4 percig, számolva az időt attól a pillanattól kezdve, hogy a sajt feloldódott és a leves csendesen forrni kezdett.

A kész levesbe öntsünk apróra vágott zöldeket, kapcsoljuk le a tüzet, és fedő alatt hagyjuk állni a levest. 10 perc múlva a gombás sajtlevest öntsük tálakba, és forrón, friss kenyérrel és fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az első fogások krémalapú változatai nagyon népszerűek az európai konyhában. Húsleves alapján készülnek tej, tejszín, sajtok hozzáadásával. A kompozíció gyakran tartalmaz bort és szerecsendiót, meglepően finoman harmonizálva a tejes húsleves ízével. A híres szakácsok szerint a legjobb krémleves az Egyesült Királyságban készül, kiváló minőségű cheddar alapanyagból. A sajtlevesnek vannak változatai Olaszországban és Franciaországban. Európában kevésbé ismert receptek Ausztriában és Németországban találhatók.

A csiperke sajtleves számos híres első fogás változata, gyakran csirkehúsból készül, ami remekül passzol a gombához. 15 nemzeti receptet kínálunk sajtos és csiperke levesekhez. Felhívjuk figyelmét, hogy a legkiválóbb ízt a nemes sajtok adják.

Hogyan kell főzni sajtlevest sampinyonnal - 15 fajta

A klasszikus sajtleves egy krutonnal készült püréleves, amelyet Franciaországban készítenek. Táplálóbbá és julienne-szerűvé varázsolhatod, ha hagymával pirított és serpenyőben, tejszínnel enyhén párolt sampinyont adsz hozzá. Nagyon nemes ízű, ötvözi a julienne és a hagyományos krémleves tápértékét.

Hozzávalók:

• 300 g burgonya;
• 300 g fehérrépa (gyökérnövények);
• ½ közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• cheddar sajt - 200 g;
• só ízlés szerint;
• öntet: ½ pirospaprika (édes) és egy kis zellerszár;
• öntet: 150 g csiperkegomba, ½ hagyma, 1-2 ek. tejföl vagy tejszín;
• ropogós petrezselyem: petrezselyem és 3 ek. növényi olaj.

Főzés:

Vágja nagy darabokra a gyökérzöldségeket, a sárgarépát körökben, tegye a hagymát egy serpenyőbe. A gyökérzöldségeket egy közepes lábasba tesszük, azonnal hozzáadjuk a sót, majd a hagymát, enyhén pirítjuk átlátszóvá.

A paprikát és a zellert finomra vágjuk kockákra, serpenyőben megpirítjuk, a zöldségeket borral vagy almaecettel meglocsolva. Ezt követően külön serpenyőben megpirítjuk a gombát és a hagymát, tejszínes mártással ízesítjük, szerecsendióval.

Tiszta serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és rádobjuk a petrezselymet, vagy konyhai szitán kisütjük. A zöldségeket papírtörlőre fektetjük és megszórjuk sóval. Készítsünk krutonokat.

A cheddar sajtot lereszeljük. Tegye a sajt ½ vagy 2/3-át a felforralt húslevesbe, hogy megolvadjon. A zöldségkeveréket pürévé keverjük. A leves alapját tálalótálakba öntjük, a közepére tesszük a gombát, a zöldségeket megszórjuk krutonnal és sajttal. Az adagokat küldje el a mikrohullámú sütőbe, és főzés után megszórja petrezselyemmel.

Szakács tipp! A tálalási lehetőségek különbözőek lehetnek, zöldségekkel és anélkül is. A püré előre elkészíthető és csirkehúslevessel hígítható. Mindenesetre a csiperke sajtleves nagyon tápláló és egészséges, valamint nagyon ízletes. Sóval és fűszerekkel megszórt krutonnal tálaljuk.

Videó Ilya Lazersontól:

Most egy receptet kínálunk nem csak olcsó, hanem egy könnyebb leveshez is, sampinyonnal és sajttal. Ez egy hagyományos orosz tejszínes (vagy tejfölös) leves, osztrák módra minőségi sajttal ízesítve. Hozzáadhat ömlesztett sajtot is, de a cheddarral finomabb ízt kap.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 3-4 darab;
• 150 g kiváló minőségű sajt (2 ömlesztett sajt);
• néhány fűszernövény és só ízlés szerint.

Főzés:

Vegyünk 2 liter vizet, hámozzuk meg a burgonyát, tegyük a tűzhelyre. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, a sárgarépát és a gombát, pároljuk növényi olajban. Adjuk hozzá a leveshez, és forraljuk 10 percig, miután a burgonya elkészült. Ezután hozzáadjuk a sajtot. Kész leves fűszernövényekkel megszórva. Célszerű 10 percig ragaszkodni egy kis tűzhöz.

Egy igazi francia hagymaleves gombával és sajttal főzéséhez nem kell fantáziálnia. Kész receptet ajánlunk.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 100 g;
• nagy hagyma - 4 db;
• fehér bor - 100 g;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• sajt - 100 g (lehetőleg Gruyere vagy azzal egyenértékű);
• szerecsendió, bors és só.

Főzés:

Az elkészített hozzávalókhoz főzzünk gombalevest 2,5 liter vízben. A serpenyőben megpirítjuk a hagymát. Felvágjuk, majd serpenyőben vajjal, borral karamellizáljuk, addig pároljuk, amíg az alkoholszag el nem tűnik. Ezután öntsük a húslevesbe, ízesítsük reszelt sajttal, fűszerekkel és sóval – forraljuk fel. Krutonnal tálaljuk.

Meghívjuk Önt, hogy főzzön klasszikus hagymalevest gombaleves alapú híres szakácsokkal:

Szakács tipp! Egzotikus ázsiai ízt kaphat a shiitake gomba használatával.

Most ajánljuk, hogy próbálja ki a tejszínes leves olasz receptjét. Édes paprika és paradicsom, valamint sonka hozzáadásával készül. Könnyű, tápláló, szemtelen étel, kiváló ízzel.

Hozzávalók:

• természetes ömlesztett sajt adalékanyagok nélkül - 400 g;
• sonka vagy szalonna - 200 g;
• csiperkegomba - 3-4 db;
• fél paradicsom és pirospaprika;
• szerecsendió, sáfrány;
• némi zöld;
• fekete olajbogyó - 0,5 doboz;
• konzerv bab - 100-200 g;
• húsleves vagy erőleves kockát.

Főzés:

A gombát és a sonkát, valamint a paprikát és a paradicsomot vékony (átlátszó) szeletekre vágjuk, babkonzervet egy serpenyőben megpirítunk, reszelt sajtot adunk hozzá és sűrű sajtszószt kapunk. Ezután egy serpenyőbe öntjük húslevessel, fűszerezzük, majd beletesszük az olajbogyót. Ragaszkodjunk hozzá. Hagyományosan krutonnal tálaljuk.

A sajtleves európai konyhán alapuló szovjet változatáról beszélünk. Kedvező árú és meglehetősen gazdag ízű.

Hozzávalók:

• burgonya - 2-4 darab;
• csiperkegomba - 6-7 db;
• sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 1 csomag;
• izzó - 1 db;
• 2-3 evőkanál rizs vagy búzadara a sűrűség érdekében;
• petrezselyem gyökér és zöldek (opcionális);
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A húslevest a petrezselyem és a burgonya tövére felforraljuk, a csiperkegombát apróra vágva vagy sütve, pirított hagymával és sárgarépával ízesíthetjük. A leves végén sót, fűszereket, ömlesztett sajtot és fűszernövényeket adunk hozzá.

Ehhez a leveshez ajánlunk egy videóreceptet:

Nem szabad kihagyni egy hasonló receptet, de csirkehúsleves alapján. Az előző recepthez hasonló módon készül, csak csirke és ennek megfelelően húsleves hozzáadásával. Használjunk krémsajtot, akkor nagyon finom íze lesz, ami jól illik a főtt csirkéhez.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,8 kg;
• csiperkegomba - 300 g;
• brojler comb;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• holland sajt - 200 g.

Főzés:

A csirkehúslevest felforraljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és puhára főzzük. Készítsen sült hagymát, sárgarépát és gombát, olvassa meg a sajtot egy serpenyőben, és készítsen sűrű sajtszószt. Csirkelevest öntsünk burgonyával. Só, bors. Krutonnal tálaljuk.

Szakács tipp! Natúr vajban sütjük, így finomabb lesz az íze.

A brokkolival és gombával készült sajtlevest néha osztráknak is nevezik. Nagyon hasonlít egy német sűrű levesre, de olasz vagy francia módon készítik.

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

• csiperkegomba - 200 g;
• túró - 2 db;
• brokkoli - 200 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma fej - 1 db.

Főzés:

A burgonyán főzzünk zöldséglevest, mehet bele fehérrépát vagy más gyökérzöldséget, adjunk hozzá brokkolit (karfiollal is helyettesíthetjük). A hagymával és a gombával megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sajtot. Öntsük a szószt a húslevesbe. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

Ez egy másik a gyors univerzális receptek közül, amelyeket az alapelvet követve szemre lehet készíteni. Ez abból áll, hogy a zöldséglevest külön, a tejszínes szószt külön készítik el, majd mindent pépesítenek és sült gombával fűszerezik:

Hozzávalók:

• burgonya 1 kg;
• fehérrépa 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• zellerszár - 1 db;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 5 db;
• sajt - 200 g.

Főzés:

Készítsük elő a zöldséglevest, és forraljuk fel a hozzávalókat. Készítsük el a hagymás pörköltet. Adjunk hozzá gombát és sajtot, tartsuk tűzön, amíg a massza homogénné válik. A zöldségeket turmixgéppel összekeverjük, a burgonyapüréhez sajtszószt adunk. A gombát és a krutont megpirítjuk. Tálaljuk egy tál sajtpürében sült gomba hozzáadásával.

Ha nem tagadhatja meg magától az élvezetet, készítsen sovány sajtlevest. Krémsajt helyett szójából készült tofu sajt kerül bele. Ízletes, egészséges és ami a legfontosabb, sovány.

Hozzávalók:

• burgonya;
• sárgarépa;
• gombák;
• tofu - 100 g

Főzés:

Egy egyszerű recepthez nincsenek pontos arányok. Úgy készítik, mint egy hagyományos gombalevest, sajt hozzáadásával. A tofut kockákban szokás hozzátenni, de lehet morzsolni és illatos levesbe önteni.

Ezt a receptet ázsiai módon, szójaszósz hozzáadásával lehet elkészíteni. Ilyenkor miso levesnek hívják, és muer vagy shiitake gombát tesznek, Európában csiperkegombával helyettesítik.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videós receptet sovány leveshez tofuval:

A "Käsesuppe" nemzeti leves ezen változatának különbsége az, hogy darált húsból vagy szalonnából készül. Javasoljuk, hogy készítsen darált csiperkegombát és húst, így kiváló téli levest kap. Ne feledje, hogy sült karfiol, póréhagyma, cérnametélt vagy egyszerűen csak darabokra vágott sült burgonya kerülhet a Käsesuppe-ba.

Hozzávalók:

• darált hús vagy hús - 300-500 g;
• póréhagyma - 300 g;
• ömlesztett sajt - 4 db;
• csiperkegomba - 250 g;
• sárgarépa - 1 db. (kiegészítés);
• burgonya - 0,5 kg;
• tejszín - 250 g.

Főzés:

Ezt a levest különböző módon készítik. Az egyik lehetőség gombalevessel főzni. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát és a finomra vágott sárgarépát a színért. Forraljuk fel és készítsünk „pépet”, a burgonyát burgonyapürével összegyúrjuk. Ezután hozzáadjuk a megsütött darált húsos keveréket a póréhagyma egy részével és a gombával. A levest tejszínnel, sajttal és friss póréhagymával öntik, helyettesíthetjük brokkoli- vagy karfiolszeletekkel, melyeket előpiríthatunk.

Ajándék receptet ajánlunk:

A schwerin levest sajttal és gombával gyakran németnek nevezik, de ez kissé eltér az első fogástól, amely Németországban megtalálható. Adjunk hozzá spárgát is.

Hozzávalók:

• húsleveshez: hagyma, petrezselyem, sárgarépa, csirke;
• spárga - 500 g;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• csiperkegomba - 100 g;
• hagyma - 1-2 db;
• gyógynövények, fűszerek és babérlevél.

Főzés:

Forraljuk fel a húslevest. A gombát felszeleteljük, és serpenyőben megpirítjuk a hagymával. A spárgát és a burgonyát (kockákra) vágjuk, és felváltva a húsleveshez adjuk. Tetejét babérleveles sajtkrémmel megkenjük.

A német Schwerin leves jellegzetes receptjét ajánljuk, gombával még finomabbá válik:

Ezt a receptet szokatlan íze miatt ünnepinek nevezhetjük. Citrommal fűszerezett kész leves.

Hozzávalók:

• a húsleveshez: hagyma, petrezselyem, sárgarépa, csirke;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• csiperkegomba - 100 g;
• hagyma - 1-2 db;
• fűszerek és só;
• citrom - 1 db.

Főzés:

A sajtleves elkészítése hasonló. A főtt sajtos-gombás mártást összetört burgonyával hozzáadjuk a húsleveshez, majd a tálaló tányérra főtt csirkedarabokat, levet és citromdarabokat, az adagot megszórjuk héjával.

Hozzávalók:

• a húsleveshez: hagyma, petrezselyem, sárgarépa, marhahús;
• nemes sajt - 200 g;
• burgonya - 5 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• vörösbor - 50 g;
• hagyma - 1-2 db;
• fűszerek és só.

Főzés:

Forraljuk fel a marhahúslevest. A főtt marhahúst kockákra vágjuk és félretesszük. A burgonyát levesben megfőzzük, összetörjük. Az öntethez elkészítjük a sajtszószt. Ehhez a hagymát karamellizáljuk, bort, majd sajtot adunk hozzá, homogén állapotba hozzuk. A hozzávalókat összekeverjük és marhadarabokkal tálaljuk. A fűszeres íz érdekében ecetes gyömbért adhatunk egy tálalótányérhoz.

A levesnek ezt a változatát az orosz konyha ihlette, amelybe tejszínt és sajtot adnak. A hagyományos erdei gombákat a csiperkegomba váltja fel.

Hozzávalók:

• sovány húsleveshez: hagyma, petrezselyem, sárgarépa, bab - 150 g;
• sajt - 200 g;
• burgonya - 5 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• hagyma - 1-2 db;
• fűszerek és só.

Főzés:

Úgy készítjük, mint egy rendes bablevest, és a gombát hagyományos módon ízesíthetjük a húslevessel, vagy a fent leírt módon sajtszószt készítünk az öntethez. Az eredmény egy gazdag, finom sajtleves fagyos időre.

Javasoljuk, hogy az utolsó receptet szalonnával vagy füstölt kolbásszal készítse a német Eintopf alapján. Nagyon színes lesz.

Hozzávalók:

• zöldségek aintopf számára - karfiol, sárgarépa, burgonya, fehérrépa, zeller, sárgarépa;
• füstölt kolbász és szalonna;
• tejszín - 100 g;
• sajt - 200 g;
• csiperkegomba - 300 g;

Főzés:

A receptet hagyományosan az Eintopfhoz készítik: durvára vágott zöldségeket megfőznek, füstölt kolbászt adnak hozzá. Ezután tejszínes gombás sajtszószt főzünk, és hozzáadjuk a leveshez. A vékonyra szeletelt sült szalonna darabokat adagolt tányérokra adjuk. Kiderül, hogy nagyon ízletes és tápláló.

Örülünk, ha sajtleves receptjeink feltöltik malacperselyedet. Ezeket a lehetőségeket napi étkezéshez és ünnepi asztalhoz is használhatjuk.

A tapasztalt háziasszonyok gyakran folyamodnak az ősidők óta ismert népi receptekhez. És ez nagyon praktikus, hiszen nem egy generáció gyűjtötte őket, kipróbálták a termékek és a főzési módok különféle kombinációit. Őseink jártasak voltak a finom és kiadós ételek elkészítésében. Példa erre az elképesztő, csiperkegombás sajtleves, amely egyszerűen elkészíthető, és alapanyagai minden évszakban elérhetőek.

Az olvasztott sajttal készült leves finom ízű és étvágygerjesztő aromájú. Jól csillapítja az éhséget és egyedi krémes íze van. Sok recept létezik a sajtkrémlevesekhez: zöldséges, csirke, gombás vagy füstölt kolbásszal.

A gombás sajtleves alkalmas a napi étrendre és az ünnepi asztalra.

Amikor a sajtmassza forrásban lévő vízben felolvad, az étel táplálóbbá válik és finom állagot kap, ennek köszönhetően a gombás sajtlevest krémlevesnek nevezik. Különböző receptek lehetővé teszik a különböző típusú sajtok használatát: holland, Kostroma, orosz, cheddar és természetesen ömlesztett sajt.

A gomba alacsony kalóriatartalmú élelmiszer (100 grammonként 27-35 kcal), amely kiválóan alkalmas fogyásra. Ezenkívül a csiperkegomba segít eltávolítani a felesleges koleszterint és megtisztítja a szervezetet. Ezek a gombák hasznos nyomelemeket (kálium, foszfor, nátrium), B-, D-, C-, H-vitamint és folsavat tartalmaznak. Ezért a velük készült leves nemcsak különleges ízű, hanem az egészségre és az alakra is jótékony hatással van. Az ömlesztett sajt radikálisan megváltoztatja a forró ízét és pikantériát ad neki.

A csiperke sajtlevest különféle húsleveseken készítik: gomba, zöldség, csirke vagy hús.

A krémleves receptjének is van néhány árnyalata:

• ha sűrű levest szeretnénk kapni, akkor jobb, ha ömlesztett sajttal főzzük, ha pedig híg, válasszunk bármilyen más orosz fajtát;
• ne vegyen be több burgonyát, mert a leves a sajtnak és a csiperkegombának köszönhetően már gazdag lesz;
• hogy a sajt teljesen feloldódjon a vízben, jobb a lágy fajtát előnyben részesíteni;
• szezonális zöldségeket gombalevesben veszünk, megfelelő lesz a paprika, a cukkini, a sütőtök, a paradicsom, a fűszernövények, a hagyma és mások.
• ha több napig forrón főzzük, jobb, ha nem használunk ömlesztett sajtot.

A sajtkrémleves vitathatatlan előnye az elkészítési gyorsaság. A főzési idő nem több, mint egy óra, és egy nagy családot teljes értékűen ehet.

A sajtkrémleves és a csiperkegomba nagyon hasznos a szervezet számára. A zöldségek telítődnek vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a gombák aktiválják az anyagcserét és megszabadulnak a méreganyagoktól, a zöldek "felelősek" a tápanyagellátásért és a zsír elleni küzdelemért. Erőt és energiát ad a rendszeres jelenlét az étlapon olvasztott sajttal és csiperkegombával.

A csiperke sajtlevesnek nincs ellenjavallata, ezért bátran kínálja vendégeinek.

Hozzávalók csiperkegombás sajtkrémleveshez (4 adaghoz):

• 250 g csirke filé,
• 350 g friss csiperkegomba,
• 2 olvasztott sajt
• 50 g vaj,
• 1 sárgarépa
• 2-3 burgonya
• 1 hagyma
• 30 ml növényi olaj,
• fél csokor friss kapor vagy petrezselyem
• só, fűszerek, babérlevél.

Főzési idő: 55 perc

Az előkészítés lépésről lépésre leírása:

1. A baromfifilé elkészítése. Gomba- és sajtlevest is főzhetünk vízen, de az kiderül, hogy húslevesben gazdagabb. Az ideális lehetőség a csirke. Elvileg a madár bármely része megteszi, de a filé gyorsan megsül, és a legdiétásabb hús. Öblítse le a csirkét folyó vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, porcmentesen és késsel filmezze le.
2. Ezután a filét egy mély serpenyőbe kell helyezni, öntsünk vizet és tegyük a tűzhelyre. Amikor a húsleves felforrt, szűrőkanállal leszedjük a szürkésfehér habot. Ezután csökkentse a hőfokot, és fedő alatt, kis repedésekkel forralja 25 percig a levest. A felgyülemlett habot időnként el kell távolítani.
3. A húsleves főzése közben meg kell tisztítani a zöldségeket, öblíteni kell őket és a zöldeket vízzel, szárítani kell papírtörlővel és felaprítani. A hagymát kockára vágjuk, a csiperkegombát szeletekre, a sárgarépát közepes reszelőn felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk.
4. A burgonyát szeletekre vagy kis kockákra vágjuk, és hideg vízzel ellátott edénybe tesszük, hogy ne sötétedjen.
5. Egy külön serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és időnként megkeverve aranyszínűre pirítjuk benne a hagymát. Ezt követően sárgarépát küldenek neki, és mindent 2-3 percig párolnak.
6. Amikor a sárgarépa és a hagyma megpirul, gombát adunk a serpenyőbe, a keveréket intenzíven keverjük, és körülbelül negyed óráig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. Ha kész a csirke, vegyük ki a léből, tegyük a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük 15 percig.
8. A csirkét szeletekre vágjuk, és negyed óra múlva gombával, hagymával és sárgarépával együtt a húslevesbe tesszük.
9. Ezután sót, fűszereket, lavrushkát és apróra vágott sajtokat adunk az edényhez. Mindent összekeverünk, és további 6 percig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
10. Az utolsó dolog a gombalevesben a zöldek. Ezt követően a tüzet lekapcsoljuk, és a krémlevest 8-9 percig infundáljuk.

Forrón tálaljuk a sajtlevest csiperkegombával. Az íz javítása érdekében ajánlatos friss kaporral megszórni. Az apróra vágott csiperkegomba sült tányérjai nagyon ínycsiklandóan néznek ki egy tányérban. A gombalevest mély tálkákban szolgálják fel, a közelben pedig tejföllel, krutonnal vagy friss kenyérrel tálak kerülnek.

A gombaleves másnap még finomabb.

edimsup.ru

Olyan illatos és zamatos csiperkegombaleves olvasztott sajttal az év bármely szakában elkészíthető, hiszen ezeket a gombákat egész évben árulják a boltokban. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de a leves nagyon ízletes és tápláló, finom krémes jegyekkel, amit a sajt és a tejszín adja. Ahhoz, hogy a gomba illatosabb legyen, süsse meg, mielőtt a leveshez adná, és ezt jobb, ha vajban csinálja.

Hozzávalók a sajtkrémes gombaleves recepthez:

• Gomba (sampinyon) - 200-250 g
• Burgonya (közepes) - 5 db
• sárgarépa (közepes) - 1 db.
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Ömlesztett sajt - 1-2 darab
• Tej / tejszín - 100 ml
• Növényi olaj (sütéshez)
• Vaj - 30 g
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db
• Fekete bors (borsó) - 5-6 db
• Szegfűbors (borsó) - 3 db
• Kapor- és petrezselyemzöld

Hogyan kell főzni gombalevest sampinyonnal olvasztott sajttal

Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amíg a víz forr, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint közepes kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A burgonyát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és közepes lángon 10-15 percig főzzük.

Tipp: A burgonyát forró vagy jobb forrásban lévő vízbe mártsuk, akkor a C-vitamin vesztesége csak 6%, hideg víz használata esetén ennek a vitaminnak a 25%-a.

Ekkor a hagymát sárgarépával megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A gombát alaposan megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vagy szeletekre vágjuk.

A gombát hagymával és sárgarépával megdinszteljük. A serpenyőt finomított zöldséggel és vajjal felforrósítjuk és először közepes lángon 5 percig pirítjuk a gombát, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk. Két perccel a vége előtt tegyen apróra vágott fokhagymát - ezzel a gomba illatosabb lesz.

A gombát zöldségekkel a levesünkbe küldjük, és további 5 percig főzzük. Ne felejtse el hozzáadni a babérlevelet és a szemes borsot.

Az ömlesztett sajtot apró kockákra vágjuk, hogy gyorsabban oldódjon.

Az apróra vágott ömlesztett sajtot a gombalevesbe tesszük és tejszínnel vagy forró tejjel öntjük. Forraljuk fel, és kevergetve főzzük, hogy a sajt feloldódjon a lében.

A friss kaprot és petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez, kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le az edényt. Hagyja 10 percig főzni, és már tálalhatja is.

Elkészült a finom, illatos csiperkegombaleves!

Remélem, tetszeni fog ez a finom krémes ízű gombaleves.

Ezután további érdekes recepteket kaphat egyenesen a postaládájába!

www.mirkulinarii.com

Hihetetlenül finom gombaleves ömlesztett sajttal: receptek Hogyan főzzünk levest ömlesztett sajttal és csiperkegombával?

Az olvasztott sajt hozzáadásával egy közönséges levesből teljesen új, hihetetlenül finom ízű étel lesz. Különösen jó sajtleves gombával. A csiperkegomba, rókagomba, vargánya tökéletesen kiváltja a sajt krémes ízét.

• Ha húsból szeretne levest főzni, fontos a húsleves megfelelő elkészítése. Csirkeleveshez csak baromfit vásároljon - ettől a húsleves sokkal ízletesebb és aromásabb lesz, mint a brojlercsirkéből.
• A húsleves főzésekor adjunk hozzá egy csomó kaporszárat petrezselyemmel, babérlevéllel és szegfűborssal. Tehetünk bele zeller- vagy petrezselyemgyökeret is. A fűszerek étvágygerjesztő aromát és nagyszerű ízt adnak a levesnek.
• Adjunk hozzá egy kis kaliforniai paprikát a sárgarépával sült hagymához. Télen friss paprika helyett durvapaprika is használható. Kellemes aromát ad az ételnek.
• A fűszerkeverékeket kevergetve pirítjuk. Jól illő komló-suneli, curry. Az íze friss és kellemes lesz. A fűszereknek köszönhetően változatossá teheti az étlapot, ha ismerős ételekhez adjuk őket. Ha nem ismeri a különféle fűszerek kombinációit, vásároljon kész keverékeket. Általában jelzik, hogy milyen ételekhez alkalmasak.
• Szerezzen jó minőségű ömlesztett sajtokat leveshez, amelyek valódi sajtból készülnek, és nem tartalmaznak növényi zsírokat és vegyszereket. A jó minőségű sajt kellemes krémes aromát kölcsönöz a levesnek, az olcsó rossz minőségű sajt pedig teljesen tönkreteheti az ételt.
• Sajtos leveshez a csiperkegomba a legalkalmasabb. Jobbak, mint más típusú gombák sajttal kombinálva. Hozzáadhatunk frissen vagy szárítva is vargányát.
• A burgonya gombás és sajtos levesben elhagyható, különösen, ha krémlevest tervezünk főzni.

Csirkeleves olvasztott sajttal

Összetett:

1. Csirke - 1 db.
2. Burgonya - 2 db.
3. Hagyma - 2 db.
4. Sárgarépa - 2 db.
5. Zöldek (kapor és / vagy petrezselyem) - 1 csomó
6. Ömlesztett sajt - 2 db.
7. Őrölt fekete bors - ízlés szerint
8. Szegfűborsó - 3-4 db.
9. Só ízlés szerint
10. Növényi olaj

Főzés:

• A csirkét megmossuk, szeletekre vágjuk, felöntjük 3 liter hideg vízzel, és tűzre tesszük.
• Forraljuk fel, távolítsuk el a zajt, és főzzük körülbelül 40 percig. A főzés végén adjunk hozzá szegfűborsot, kaprot (petrezselymet), sót és egyéb fűszereket.
• A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk: burgonyát - kockákra, hagymát - kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk mindent együtt további 5-7 percig. Kívánt esetben finomra vágott kaliforniai paprikát is adhatunk a sütéshez.
• A főtt csirkét kivesszük a léből, a húst elválasztjuk a csontoktól. Szűrjük le a levest, és forraljuk vissza.
• A forrásban lévő húslevesbe tesszük a csirkehúst és a burgonyakockákat. 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
• Ezután adjuk hozzá a zazharkát és az ömlesztett sajtot a leveshez. A túró gyorsabb feloldódása érdekében vágja csíkokra vagy kockákra.
• 3-4 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a levest, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Leves olvasztott sajttal és gombával: recept

Összetett:

1. Gomba - 400 g
2. Víz (vagy gombaleves) - 2 l
3. Sárgarépa - 1 db.
4. Vaj - 50 g
5. Hagyma - 1 db.
6. Ömlesztett sajt - 2 db.
7. Gombaleves fűszerezése - 1 evőkanál. l.
8. Só ízlés szerint
9. paprika - ízlés szerint
10. Babérlevél - 1-2 db.
11. Lomb

Főzés:

• A gombát megmossuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A vizet vagy a gombalevest felforraljuk, beletesszük a gombát és 25-30 percig főzzük.
• A zöldségeket meghámozzuk és felaprítjuk: hagymát - kockákra, burgonyát - kockákra, a sárgarépát lereszeljük.
• Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a hagymát és pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk tovább.
• Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a gombaízesítőt, sót, paprikát és ízlés szerint egyéb fűszereket.
• Öntsünk 0,5 evőkanál. leves alaplével, fedjük le és pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
• Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük, 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a pirított, felkockázott ömlesztett sajtot, és további 5-6 percig főzzük.
• 2 perccel a készenlét előtt sózzuk meg a levest ízlés szerint, tegyük bele a babérlevelet és a finomra vágott zöldeket.
• Annak érdekében, hogy a leves illatosabb legyen, a gombát a levesbe helyezés előtt megsüthetjük vajban.
• Jobb, ha nem a leves főzésekor, hanem közvetlenül az étel tálalása előtt adunk hozzá zöldeket.

Leves olvasztott sajttal és csiperkegombával

Összetett:

1. Burgonya - 4 db.
2. Ömlesztett sajt - 2 db. (vagy 150 g kemény sajt)
3. Hagyma - 1 db.
4. Champignon - 200 g
5. Fokhagyma - 2 gerezd
6. Sárgarépa - 1 db.
7. Csípős pirospaprika - ¼ hüvely
8. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
9. Babérlevél - 2 db.
10. Növényi olaj
11. Petrezselyemzöld - 1 csokor

Főzés:

• Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye tűzre forrni. Közben a burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
• Amikor a leveshez való víz felforrt, hozzáadjuk a burgonyát és a babérlevelet. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
• A gombát megmossuk, szeletekre vagy nagyobb darabokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a többi zöldséget éles késsel feldaraboljuk.
• Egy mély serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát.
• Amikor a sárgarépa megpuhul és megpuhul, hozzáadjuk a gombát. A súlyt együtt pirítsuk körülbelül 5 percig.
• Miután a burgonya a levesben megfőtt, tegyük rá a sült és a felkockázott ömlesztett sajtot.
• Ha kemény sajtot használunk, akkor le kell reszelni. A levest ízlés szerint megsózzuk, további 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
• Tálalás előtt minden tányérba tegyünk egy kis zúzott fokhagymát, pirospaprikát és fűszernövényeket. Fehér zsemlemorzsával tálaljuk.

Sajtleves rizzsel és sonkával: hogyan kell főzni?

Összetett:

1. Burgonya (nagy) - 2 db.
2. Ömlesztett sajt - 3 db.
3. Hagyma - 1 db.
4. Vaj - 1 evőkanál. l.
5. Sárgarépa - 1 db.
6. Rizs - 3 evőkanál. l.
7. Sonka - 150-200 g
8. babérlevél
9. Só és fűszerek - ízlés szerint
10. Zöldek - 1 csomó

Főzés:

• Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
• Öblítse le a rizst több vízben. A kényelem érdekében finom szitába öntheti, és folyó víz alatt öblítheti.
• Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: a hagymát - vékony csíkokra, a burgonyát - csíkokra, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
• Egy mély serpenyőben felolvasztjuk a vajat, puhára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, öntsünk bele 0,5 evőkanál. vízzel, és 3-5 percig főzzük.
• Forró vízbe tesszük a burgonyát és a rizst. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a sülteket, és 10 percig főzzük.
• Végül tegyünk a levesbe babérlevelet, csíkos szalonnát és sajtkrémet. 3-5 percig pároljuk, amíg a sajt teljesen elolvad.
• Főzés előtt 1 perccel ízesítjük a levest sóval és őrölt fekete borssal. A kész levest öntsük tálakba, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
• Fehér zsemlemorzsával tálaljuk. Elkészítheted magad, vagy vásárolhatsz kész szalonnával ízesített krutont.

Rengeteg recept létezik a sajtleveshez. Különlegességük a finom íz mellett az is, hogy az étel burgonyapüré formájában is elkészíthető. Ehhez a zöldségeket fel kell főzni, és turmixgépben le kell verni, majd tűzre kell tenni, és reszelt sajtot és fűszereket kell hozzáadni. Próbáld ki, nagyon finom!

ladyspecial.ru

Gombás sampinyonleves olvasztott sajttal

Ha nem tudod, mit főzz finomat ebédre, akkor ez a meglehetősen egyszerű, olvasztott sajttal és csirkefilével készült csiperkegombaleves recept a segítségedre lesz. Kiadós, étvágygerjesztő és nagyon egyszerű.

ÖSSZETEVŐK

• Gomba 300 gramm
• Ömlesztett sajt 200 gramm
• Izzó 1 db
• Burgonya 2-3 Darab
• Csirkefilé 250 gramm
• Növényi olaj 1 evőkanál. kanál
• Só 1 teáskanál

1. lépés

1. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja fel. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tál aljába, kapcsolja be a „Sütés” módot. Amíg az olaj melegszik, meghámozzuk és felkockázzuk a hagymát.

2. lépés

2. Tedd egy tálba a hagymát, pirítsd pár percig folyamatos kevergetés mellett. Ízért adhatunk hozzá például egy kis fokhagymát. Ezenkívül az olvasztott sajttal készült csiperkegombaleves klasszikus receptje ízlés szerint mindig kiegészíthető fűszerekkel és szárított fűszernövényekkel.

3. lépés

3. Amíg a hagyma sül, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a burgonyát és a túrót. Mosd meg és vágd fel a csirkefilét, ha használod.

4. lépés

4. Tegye a gombát a hagymás tálba. Folytassa a sütést, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a filét és még pár percig pirítjuk.

5. lépés

5. Öntsön vizet a tálba, tegye bele a burgonyát és a sajtot. Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Kapcsolja be a "Leves" módot 20 percre.

6. lépés

6. Itt egy ilyen étvágygerjesztő csiperkegomba leves olvasztott sajttal otthon. Ideje letenni az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

7. lépés

6. Itt egy ilyen étvágygerjesztő csiperkegomba leves olvasztott sajttal otthon. Ideje letenni az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló videó recept "Gombagombaleves olvasztott sajttal"

povar.ru

Leves gombával és sajttal

Fő összetevők: burgonya, hagyma, sárgarépa, gomba, sajt, zöldek

Leves gombával és sajttal nem egy exkluzív szuperételnek adja ki magát, de annyira finomnak bizonyul, hogy elég nehéz elszakadni ettől a csodától, főleg ha valami savanyúval vagy sóssal egészítjük ki. Ez az étel nagyon kielégítő, kellemesen telíti a testet, és fényességével gyönyörködteti a szemet, főleg hideg téli vagy őszi napokon, amikor valami melegítőt szeretne enni.

Hozzávalók sampinyonnal és sajttal készült leves készítéséhez:

1. Víz vagy húsleves 2 liter
2. Burgonya 4 db
3. Champignon 200 gramm
4. Ömlesztett sajt 2 db
5. sárgarépa 1 db (közepes)
6. Hagyma 1 db (közepes)
7. Ízlés szerint kapor vagy petrezselyem
8. Növényi olaj 2 evőkanál
9. Só ízlés szerint
10. Ízlés szerint őrölt fekete bors

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

Leltár:

Konyhakés, vágódeszka, papír konyharuha, mély serpenyő fedővel (űrtartalom 4 liter), serpenyő, fa vagy szilikon spatula, tűzhely, merőkanál, mély tálaló tányér.

Leves készítés sampinyonnal és sajttal:

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Kezdésként egy éles konyhakéssel meghámozzuk a receptben feltüntetett összes zöldséget, és megszabadítjuk a gomba gyökerétől. Ezután ezeket a termékeket a zöldekkel együtt hideg folyóvíz alatt mossuk meg, szárítjuk papírtörlővel, sorra tegyük vágódeszkára, és folytassuk az előkészítést. A hagymát legfeljebb 1 centiméteres kockákra vágjuk.

A sárgarépát közepes vagy nagy reszelőn felaprítjuk.

A burgonyát körülbelül 2 centiméteres kockákra vágjuk, áttesszük egy mély serpenyőbe, és felöntjük a megfelelő mennyiségű tisztított vízzel vagy húslevessel.

A csiperkegombát 5-7 milliméter vastag tányérokkal ledaráljuk, a kaprot vagy a petrezselymet pedig csak finomra vágjuk.

A gombalevesek jótékony hatásairól vég nélkül beszélhetünk: gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, többszörösen telítetlen zsírokban, aminosavakban, és ez nem is meglepő, hiszen a gomba az erdő ajándéka. De ahhoz, hogy gombalevest régi receptek szerint főzzön, sok erőfeszítést kell költenie: először is össze kell gyűjteni ezeket a gombákat (és még azt sem téveszteni, hogy melyik gomba ehető és melyik nem, és ez, mint tudod, csak tapasztalt gombászok számára lehetséges, akikre a modern nagyvárosok lakóinak többsége aligha jelentkezik), másodszor pedig az összegyűjtött gombát megfelelően elő kell készíteni, ami szintén nem egyszerű feladat.

Ezért a modern főzés nem áll meg, és a háziasszonyok javára szolgál. A gombaleves elkészítése a mai napig nem nehéz, mert egyszerű, érthető receptek használatával, szigorúan betartva, nemcsak ízletes, hanem egészséges, tápláló gombalevest is kap.

Most azt javaslom, hogy szétszereljük egy olyan étel elkészítését, mint a gombagombaleves sajttal. Ez az étel a 18. század végén jelent meg Franciaországban. Sok háziasszony különböző gombákat használ a leves elkészítéséhez, de a csiperkegomba a legjobb hozzá. Az olvasztott sajttal készült csiperkegombaleves receptje rendkívül egyszerű. Nos, kezdjük.

Hozzávalók sajtos gombaleveshez

Hozzávalók:

• fagyasztott vagy friss sampinyon - 500 gramm;
• egy közepes sárgarépa;
• egy kis hagyma-fehérrépa;
• ömlesztett vagy kemény sajt - 200 g;
• só;
• növényi olaj;
• petrezselyem vagy más zöldek;
• Francia zsemle vagy keksz.

Mint látható, a hozzávalókat mindenki ismeri, a receptben nincs semmi különös. Kezdjük a levest főzni sampinyonnal és olvasztott sajttal.

Lépésről lépésre recept leves sampinyonnal és olvasztott sajttal

Először fel kell vágni a hagymát. Ezt félgyűrűkben is meg lehet tenni, de jobb lenne ezeket a félgyűrűket további két részre vágni. Most öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, adja hozzá a hagymát és pirítsa átlátszóra. Ekkor a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, akkor adjuk hozzá, amikor a hagyma teljesen megpirult és átlátszóvá válik. Ebben az időben, ha fagyasztott csiperkegombát vettél a recepthez, akkor ki kell olvasztani, és ha egész, akkor vágd 3-4 részre. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát a levesalaphoz - hagymát és sárgarépát, hagyjuk sütni körülbelül 10 percig.

Ekkor tegyünk fel egy fazék vizet forralni. Mire felforr, el kell készítenünk a sajtot. Minden attól függ, hogy melyik sajtot választja. Ha kemény sajtot vettünk, akkor finom reszelőn vágjuk apróra vagy három darabra, ugyanígy járjunk el, ha fóliás ömlesztett sajtot használunk. Nos, ha az ömlesztett sajtot műanyag kádba vitted, akkor nem kell aggódnod, csak add hozzá a sajtleveshez ömlesztett sajttal és csiperkegombával.

Amikor felforr a víz, oda süllyesztjük a sült hagymát, sárgarépát, gombát. Hagyja körülbelül öt percig főzni. Most a sajton a sor: dörzsölheti vele közvetlenül a serpenyőt, ha nem fél megégetni magát. Óvatosan engedje le a szeletelt sajtot, hogy ne égesse meg a kezét a forrásban lévő vízzel. Kb. 20-30 percig főzzük a levest alacsony lángon - hogy a sajt teljesen feloldódjon a vízben. Amíg a leves fő, elkészítjük a zöldeket. Fel kell vágni. Erre a célra a legjobb a petrezselyem, de tehetünk bele bármilyen más zöldet is. A tálaláshoz a francia zsemlét is ketté kell vágni (bármilyen krutont használhatsz).

Amikor a sajt teljesen feloldódott, mindenképpen kóstoljuk meg a levest és sózzuk meg, figyelembe véve a sajtban lévő sót. Már majdnem kész a gombás csiperke leves olvasztott sajttal! Csak helyesen kell benyújtania.

Asztalterítés

A levest sekély edényekbe öntjük, fűszernövényeket adunk hozzá, és a francia fehér zsemléket közvetlenül a húsleves tetejére helyezzük, jól meg kell etetni a levessel. Ebben a formában a sampinyonnal és olvasztott sajttal készült leves még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog.

A leves elkészítésének jobb megértése érdekében azt javaslom, hogy nézze meg az olvasztott sajttal készült csiperkegomba leves receptjét fényképpel.

Remélem tetszett ez a recept, és egyszerűen elkészíthetsz egy levest csiperkegombával és olvasztott sajttal, és büszkén etetheted vele a családod. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre gombaleves főzésének receptjei olvasztott sajttal: klasszikus, gyorsan csiperkegombával, laskagombával, krémes, csirkével és erdei gombával

2017-12-25 Irina Naumova

Fokozat
recept

6061

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

4 gr.

szénhidrátokat

12 gr.

106 kcal.

1. lehetőség: Gombaleves olvasztott sajttal - klasszikus recept

Finom, kiadós, enyhe krémes ízű, étvágygerjesztő leves minden ebédet szépen kiegészít. Ezenkívül könnyen elkészíthető, és az eredmény biztosan tetszeni fog. A gomba bármilyen. Hagyományos levest készítünk csiperkegombával. Készítsünk finom krutonokat, amelyek tökéletesen kiegészítik ezt a levest.

Hozzávalók:

• öt burgonyagumó;
• 150 gr sárgarépa;
• 150 gr hagyma;
• két csomag ömlesztett sajt;
• 20 ml növényi olaj a sütéshez;
• 20 gr olajlefolyó a sütéshez;
• 5 gramm szárított fokhagyma;
• egy sóágy;
• fél desszertes doboz fekete bors;
• két szelet fehér kenyér szendvicsekhez.

Lépésről lépésre gombaleves receptje olvasztott sajttal

Vegyünk egy nagy serpenyőt, töltsük fel háromnegyed részig vízzel, és tegyük nagy lángra.

A burgonyát megtisztítjuk és megmossuk, közepes rudakra vágjuk, azonnal elalszunk egy serpenyőben.

A sárgarépát megtisztítjuk, a keserű hátát levágjuk, víz alatt leöblítjük és reszelőn megdörzsöljük.

Két hagymát vágjunk finomra egy késsel, miután jeges vízben leöblítettük.

Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele egy kevés növényi olajat, tedd bele a vajat és olvaszd fel. Elkezdjük pirítani a hagymát, megpuhulás után hozzáadjuk a sárgarépát. Gyönyörű aranysültet készítünk. A zöldségeket folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek.

Mossa meg a gombát, távolítsa el a szennyeződéseket és vágja vékony szeletekre.

A zöldséget a serpenyőbe küldjük, és elkezdjük sütni a gombát. Adjunk hozzá egy kis olajat. Először az összes folyadékot elpárologtatjuk, majd a gombát már megpirítjuk. Egy spatulával is keverjük össze.

Az ömlesztett sajt alkalmas "Barátság" vagy "Carat", tetszőleges apró darabokra vágjuk. Válasszuk szét őket, hogy ne tapadjanak össze. Ellenkező esetben tovább oldódnak a lében.

A megsütött gombát tegyük egy serpenyőbe, sózzuk a levest, szórjuk meg ízlés szerint fekete borssal. Azonnal hozzáadjuk az olvasztott sajtdarabokat, és addig keverjük, amíg elolvad.

Adjunk hozzá szárított fokhagymát és keverjük össze.

Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő, és lekapcsoljuk a tűzről.

A kenyeret négyzetekre vágjuk, egy tálba tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk a fűszerekkel és összeforgatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük a kekszet, szétterítjük az egész felületen, és a sütőben 200 s-on körülbelül öt percig sütjük.

Tálaljuk a forró levest zsemlemorzsával.

2. lehetőség: Gyors gombaleves krémsajttal recept

Konzerv apróra vágott csiperkegombát, krutont vagy kekszet fogunk, készre szedjük. Így időt takarítunk meg. A levest felöntjük friss kaporral.

Hozzávalók:

• 350 gr konzerv gomba;
• két ömlesztett sajt "Barátság";
• ötven gramm olajos szilva;
• három gumó burgonya;
• egy nagy hagyma;
• 30 gr napraforgóolaj;
• fél csokor kapor;
• só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan gombalevest olvasztott sajttal

Kezdjük a burgonyával, az összes hozzávaló közül annak főzése tart a legtovább. Megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Két liter vízzel feltesszük a tűzre.

Nyiss ki egy üveg gombát, engedd le a vizet.

A vajat és a növényi olajat felmelegítjük, először a gombát tesszük, amint a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 3 percig.

A serpenyőbe küldjük.

A krémsajtot késsel őrölje meg, és tizenöt perc múlva, amikor a leves főni kezd, küldje el a serpenyőbe. Spatulával keverve oldjuk fel.

A kaprot leöblítjük, felaprítjuk, a leveshez adjuk, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Tegyünk egy teáskanál vajat, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és vegyük le a tűzről.

Hagyjuk egy kicsit felfőni a levest, és tálaljuk. Az öltözködéshez kész krutont vagy kekszet vehet.

3. lehetőség: Gombaleves olvasztott sajttal és laskagombával

A csiperkegomba helyett bármilyen erdőt vagy vásárolt gombát tehet. Frissen és fagyasztva egyaránt. Vegyünk laskagombát, amelyet az év bármely szakában árulnak a boltokban.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm friss laskagomba;
• két gumó burgonya;
• 80 gr sárgarépa;
• 80 gr fehér hagyma;
• egy ömlesztett sajt;
• egy csokor friss petrezselyem és kapor;
• csipetnyi paprika;
• egy babérlevél;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• két evőkanál napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni

Az olvasztott sajtot jobb azonnal a fagyasztóba tenni. Ezután reszelőn dörzsöljük.

A laskagombát először alaposan mossuk meg vízzel. Kényelmesebb szűrőedénybe tenni és folyó hideg víz alatt lemosni.

Lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és darabokra vágjuk.

Öntsünk két liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a gombát és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és pároljuk hét percig.

A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk, egy fazékba tesszük a lavrushka levelével együtt. Főzzük még tíz percig.

A sárgarépát megtisztítjuk, reszelőn dörzsöljük. A hagymát is megtisztítjuk, és késsel apróra vágjuk. Növényi olajban szép aranysárgára sütjük. levesbe teszem.

A petrezselymet kaporral megmossuk és felaprítjuk.

A sajtot kivesszük a fagyasztóból, és finom reszelőn bedörzsöljük.

Adjuk hozzá a sajtot a leveshez, sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

Adjunk hozzá zöldeket, és főzzük körülbelül öt percig.

A kész gombalevest olvasztott sajttal levesszük a tűzről, öt percig állni hagyjuk, majd tálaljuk.

Az adagolt tányérokat kis zöldágakkal díszítjük. Ezzel a levessel ropogós pirítóst is tálalhatunk.

4. lehetőség: Krémes gombaleves krémsajttal

Ezt a levest tökéletesen kiegészíti a tejszín, ettől még lágyabb lesz. A gombát vajban megpirítjuk. Először a hagymát és a sárgarépát aprítsuk fel turmixgépben, majd a gombával együtt vajban hagyjuk.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm friss csiperkegomba;
• három nagy burgonyagumó;
• 80 gr hagyma;
• 80 gr sárgarépa;
• két ömlesztett sajt "Barátság";
• 50 gr 10% tejszín;
• 40 gr olajlefolyó;
• két csipet szerecsendió;
• 10 gramm só;
• fél teáskanál fekete bors.

Lépésről lépésre recept

Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk fel másfél liter vizet, és tegyük tűzre.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és forralás után vízbe tesszük.

A folyó víz alatt megmosott csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.

A serpenyőt felmelegítjük, rátesszük a vajat és elkezdjük sütni a gombát. Ez körülbelül öt percig tart.

Ezalatt a meghámozott hagymát és a sárgarépát turmixgépben apróra vágjuk. Adjuk hozzá a gombához, keverjük össze. Megszórjuk szerecsendióval, és állandó keverés mellett szó szerint két percig pároljuk.

A sajtot késsel feldaraboljuk.

Adja hozzá a sajtot a gombához, keverje, amíg fel nem oldódik. Közvetlenül az edényből adhat hozzá egy kis vizet.

A gombaöntetet a burgonyára küldik. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze.

Felöntjük a tejszínnel, spatulával vagy kanállal keverjük, elzárjuk a tüzet.

A levest negyed óráig ragaszkodjuk, majd az asztalra tálaljuk.

5. lehetőség: Gombaleves olvasztott sajttal és csirkével

Ha gombát szed, és még csak a szezon van, főzzön levest és friss erdei gombát. Vásárolhatsz fagyasztva is, az is nagyon finom lesz. A csirke változatosabbá teszi a levest, kellemesebbé teszi. A csirke gombával egy jól bevált kombináció, és a sajt mindig megfelelő.

Hozzávalók:

• 350 gr friss vagy fagyasztott gomba;
• 350 gr csirke;
• egy fej hagyma;
• egy sárgarépa;
• három burgonyagumó;
• két ömlesztett sajt;
• egy asztal páholyban olajok nőnek;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Tegye a sajtot a fagyasztóba.

A csirkét megmossuk és egy tálba tesszük. Szükségünk van egy fél hasított testre vagy ugyanarra a filére. Használd, ami van otthon.

Felöntjük két liter vízzel, és felforraljuk.

A habot eltávolítjuk, forrás után sózzuk, és puhára főzzük.

A friss gombát meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ezután darabokra vágjuk.

Tipp: Forraláskor és sütéskor a gombák észrevehetően veszítenek térfogatukból. Ezért több gombát használhat a leveshez.

A fagyasztott gombának meg kell olvadnia, azonnal szűrőedénybe kell tenni. Mossa meg ott. Ezeket is le kell vágni.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és felforrósított serpenyőben pirítani kezdjük. Tegyünk egy kanál olajat, ez elég lesz.

Ha a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe. Lassú tűzön körülbelül húsz percig pároljuk, folyamatos keverés mellett. A hagyma nem ég meg, a gomba folyadékot ad. Amint a gomba kétszer kisebb lesz, és színe megváltozik, kapcsolja ki a tüzet.

A legvégén sózzuk és keverjük össze.

A megmosott és meghámozott sárgarépát reszelőn bedörzsöljük, vékony csíkokra vágjuk vagy reszelőn bedörzsöljük.

Adjuk hozzá a sárgarépát a gombához és a hagymához, keverjük össze és pirítsuk magas lángon három percig.

A burgonyát kockákra vágjuk, ekkorra a csirkének már meg kell főznie.

Vegyük ki a húst az edényből, és hagyjuk kicsit kihűlni. Távolítsuk el a bőrt, vágjuk le a csontokat, szedjük szét szálakra és tegyük a levesbe.

Oda küldjük a burgonyát, adjunk hozzá egy kis sót. Forraljuk negyed óráig.

A megadott idő elteltével bevezetjük a gombás sütést, keverjük meg. Főzzük még öt percig. Kipróbálhatja a sót és a borsot, ha szükséges, adjon hozzá.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a serpenyőbe adjuk. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Egyébként, ha nem szereti az ömlesztett sajtot, tegyen lágy krémsajtot kedvenc gyártójától. Például a Hochlandnak nagyon finom krémsajtja van, ömlesztett sajttal helyettesíthető.

Ha a sajt megolvadt, kapcsoljuk le a tüzet.

A levest tíz percig pihentetjük. Pirított kenyérrel tálaljuk.

Tanács: Tálalás előtt minden tányérba tehetünk fél csipet szárított kakukkfüvet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+