Fagyasztott karfiol egy serpenyőben. Babbal. Karfiol babbal egy serpenyőben

A karfiolban nagyon sok vitamin és egyedi anyag található. hogy minél többet kell enni. Egy zöldség az egész család számára hasznos, de nem mindig lehet finoman megfőzni. De egy serpenyőben és a megfelelő fűszerekkel az illatos karfiol jól fog sikerülni.

Hogyan főzzünk finom karfiolt egy serpenyőben? Lehet úgy is sütni - olajban, lisztbe vagy sajtos tésztába mártva, más zöldségekkel, kolbásszal vagy gombával együtt sütni. Még akkor is, ha az étel nem felel meg teljesen az étrendi táplálkozás törvényeinek, csodálatos ízzel fog tetszeni, és minden esetben nagy előnyökkel jár.

Karfiol serpenyőben - a főzés általános elvei

Főzés előtt a karfiolt virágzatra - rügyekre kell osztani. Mindenképpen öblítse le hideg vízzel, távolítsa el a hernyókat, ha vannak. Azonnal főzheti vagy előfőzheti.

Ez az egyik fő probléma, amellyel foglalkozni kell. Hogyan főzzünk finoman a karfiolt egy serpenyőben: nyersen vagy először főzve? Minden attól függ, hogy milyen eredményt szeretne elérni. A főtt káposzta puha és lédús lesz, nem szív fel sok olajat, és percek alatt megfőzhető. A nyers karfiol ropogós marad, de táplálóbb lesz, mert sokáig fog sütni.

Tehát mielőtt a káposzta rügyeit a serpenyőbe dobná, szó szerint öt percig főzheti őket. Főzéskor egy kis rozmaringot dobhatunk a vízbe. Ez a fűszer leveri az éles káposzta ízét.

Karfiol egy serpenyőben

A serpenyőben sült karfiol legegyszerűbb receptje minimális összetevőt igényel. Ezen kívül csak vaj, liszt és kevés só kell hozzá.

Egy kilogramm karfiol;

Három evőkanál fehér liszt;

Öt evőkanál növényi olaj;

Három csipet kedvenc fűszereiből (elhagyható)

A káposztát virágzatra bontva, megmosva és szárítva elkészítjük, majd öt perc forralás után forraljuk.

A vizet leöntjük, a káposztát szűrőedényben hagyjuk kihűlni és megszáradni.

A lisztet összekeverjük a sóval és a fűszerekkel.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel nagyon forróra.

A káposztát lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben minden oldalát addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.

Karfiol serpenyőben zsemlemorzsában

Hogyan főzzünk finom karfiolt egy serpenyőben? Természetesen tojásból és zsemlemorzsából készítsünk tésztát. Zöldekkel a káposztának ezt a változatát a felnőttek és a gyerekek is lelkesen elfogadják.

Hatszáz gramm káposzta;

Száz gramm zsemlemorzsa;

Növényi olaj;

Zöldek (opcionális).

Szerelje szét a káposzta villáit virágzatra.

Forraljunk fel másfél liter vizet, sózzuk meg.

Dobja a káposztagolyókat forrásban lévő vízbe, és forralja öt percig. Egy szűrőedénybe szűrjük és félretesszük.

Óvatosan és nagyon finomra vágjuk a zöldeket. Ha nincs friss kapor, petrezselymet, bazsalikomot, szárított fűszernövényeket vagy fűszereket, például koriandert vehetünk.

A zsemlemorzsát, a zöldeket tányérba öntjük és összekeverjük.

A tojásokat óvatosan egy tálba öntjük, sóval, borssal összekeverjük, felverjük.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A mennyiségnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a káposztaszelet legalább harmadáig elmerüljön az olajban.

A kocheskit először a tojásba, majd a morzsába mártjuk, és forró olajban kisütjük.

Fordítsa meg a zsemléket, és próbálja meg minden oldalukon aranyszínű héjat kapni.

Tálaljuk önálló ételként tejföllel és fokhagymával vagy bármilyen más szósszal.

Karfiol egy serpenyőben tésztában

Ha még mindig azon töpreng, hogyan főzzön finom karfiolt egy serpenyőben, itt van egy másik nagyszerű recept. A zöldségdarabokat valódi tésztában kell megsütni a tejben.

Egy kis káposztavilla, legfeljebb egy kilogramm súlyú;

Száz gramm fehér liszt;

fél pohár tej;

Bors, só ízlés szerint;

Napraforgóolaj sütéshez - szükség szerint

A káposztavirágokat úgy készítsük elő, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek.

Blansírozza a káposztát szó szerint két percig forrásban lévő vízben, vagy hagyja frissen.

Készítse elő a tésztát. Először a tojásokat verjük fel sóval, majd adjuk hozzá a borsot, és részletekben adjuk hozzá a lisztet úgy, hogy az összes csomót széttörjük.

Hígítsuk fel a tésztát tejjel. A konzisztenciának hasonlónak kell lennie a folyékony tejfölhöz.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.

A káposztát tésztába mártjuk, és ropogósra sütjük.

Mártással, például sajttal tálaljuk.

Karfiol egy serpenyőben sajttésztában

A sajt szerelmesei számára a karfiol sütésének eredeti módját alkották meg. Egy kiadós sajttésztában egyszerűen rendkívülinek bizonyul. Hogyan főzzünk finom karfiolt egy serpenyőben e recept szerint?

Egy kilogramm káposztarügy;

Száz gramm liszt;

fél pohár sör;

Száz gramm félkemény sajt;

Napraforgóolaj.

Készítse elő a káposztát a fent leírtak szerint.

A sajtdarabot finomra reszeljük.

A tojásokat felverjük a sóval és a liszttel.

A sűrű tésztát hígítsuk fel sörrel (nem lehet csomós).

A tojásos-lisztes keverékhez adjuk a sajtmorzsát, keverjük össze.

Az előző receptekhez hasonlóan, nagy mennyiségű olajban megsütjük.

Tálaljuk előételként sör mellé, vagy fogyasszuk úgy.

Karfiol egy serpenyőben búzadarával

Egy kiadós, szokatlan, búzadarával készült karfiol étel hozzáadható az eredeti receptek malacperselyéhez. Olvassa el, hogyan főzhet finom karfiolt egy serpenyőben, és mindenképpen próbálja meg ismételni vagy javítani a receptet.

Hétszáz gramm káposzta;

Ötven gramm tiszta búzadara;

egyharmada egy pohár tej;

Só bors;

fél pohár víz;

Olaj a serpenyőhöz.

A káposztát apró darabokra osztjuk, a túl nagy részeket több darabra vágjuk.

Tegye a káposztát egy mély serpenyő aljára, ne öntsön olajat.

Sózzuk, öntsük fel vízzel és zárjuk le a fedelet.

Közepes lángon addig pároljuk, amíg az összes víz el nem fogy.

Felöntjük az olajjal, felforraljuk és megpirítjuk a káposztát.

A tojásokat a búzadarával és a tejjel összekeverjük, sózzuk, és villával jól felverjük.

Öntsük a keveréket a serpenyőbe, azonnal keverjük össze és pirítsuk tíz percig. Időnként keverjük meg, próbáljuk meg minden oldalról barnára sütni a káposztát.

Ezt a csodát sajt- vagy fokhagymaszósszal tálalhatod.

Karfiol egy serpenyőben kolbásszal és zöldségekkel

A fűszeres húsételek kedvelőinek a sült káposzta kiváló választása a zöldségsült füstölt fűszeres kolbásszal. Ha nincs kolbász, bármilyen füstölt húst vagy főtt húst használhat. Hogyan főzzünk finom karfiolt egy serpenyőben e csodálatos recept szerint? Nagyon egyszerű és gyors.

Hatszáz-hétszáz gramm káposzta;

Egy kis padlizsán;

Háromszáz gramm füstölt kolbász;

Egy kis sárgarépa;

nagy hagyma;

friss fűszernövények (kapor, bazsalikom, petrezselyem);

Fekete bors vagy paprika keveréke;

Só finom vagy közepes őrlés;

Három evőkanál napraforgóolaj.

Készítse elő a káposztát az előző receptekben leírtak szerint. Fontos, hogy a virágzat darabjai megközelítőleg azonos méretűek legyenek - így egyszerre sülnek meg.

A padlizsánt apró kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, felöntjük vízzel és 15 percre félretesszük.

A sárgarépát meghámozzuk, a reszelő durva oldalán lereszeljük.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

A kaprot és a petrezselymet nagyon apróra vágjuk.

A füstölt kolbászt vékony karikákra vágjuk.

Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.

A felforrósított olajba dobjuk a hagymát és a sárgarépát, együtt pirítsuk meg.

Öblítse le a padlizsánt, szárítsa meg papírtörlőn.

Öt perc múlva öntsük a padlizsánkockákat a sütéshez, keverjük össze, pirítsuk még öt percig.

Add hozzá a kolbászt, melegítsd három percig.

Tedd a káposzta tekercseket, keverd össze.

Sózzuk meg a serpenyő tartalmát, szórjuk meg borssal és fűszernövényekkel.

Felöntjük fél pohár vízzel, lefedve pároljuk, amíg a víz el nem párolog.

Karfiol serpenyőben – trükkök és hasznos tippek

• Nem csak friss karfiolt lehet tésztában vagy panírozásban sütni. Ha meg van fagyasztva, az is beválik. A koshkit nem szükséges előzetesen leolvasztani: egyszerűen forrásban lévő vízbe dobják, és öt percig melegítik. Csak egy réskanállal kell kivenni, szárítani és a fő recept szerint használni, ugyanúgy, mint a friss káposztát.
• A káposzta levelében és virágzatában hernyók találhatók, különösen a piacon vásárolt vagy saját telken termesztett káposzta. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, le kell engednie a káposzta fejét sós vízbe. Készítsen oldatot egy evőkanál per liter vízben. A rovarok mindössze egy-két perc alatt kibújnak. A káposzta folyó vízzel mosható és a recept szerint használható.
• Nem elég tudni, hogyan kell egy serpenyőben finom karfiolt főzni, jól is kell tudni csinálni. Ha a rántott vagy rántott receptet szeretné használni, akkor nem kell levágnia a kóser lábait. Számukra megtarthatja a virágzatot, lisztbe vagy tésztába mártva. Ha a lábát levágják, az nem számít. Csak szúrja meg a vágást egy villával, és hagyja összetörni.
• A tésztában lévő káposztát közepes lángon kell sütni, jól felmelegítve az olajat. Ahhoz, hogy ízletes legyen, nem takaríthat meg olajat. Ha a káposztát panírozás nélkül, a szokásos módon sütjük, akkor a folyamatnak másnak kell lennie. Először erős a tűz (hogy étvágygerjesztő kéreg képződjön a káposztán), majd minimális, hogy a káposzta megpuhuljon.

A karfiol nagyon népszerű a főzés során. Széles körben használt zöldség, amelyet sütőben sütnek, sütnek, pácolnak és párolnak. A cikkben elmondjuk, hogyan kell finoman sütni a karfiolt egy serpenyőben. Vehetsz egy tollat ​​egy jegyzettömbbel, és írhatsz recepteket magadnak.

A termék értéke

A karfiol alacsony kalóriatartalmú és tápláló termék. Emiatt gyakran ajánlják különféle diétákhoz. A szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. A fehér káposztával ellentétben összetétele sokkal gazdagabb. Megfelelő feldolgozás esetén minden hasznos tulajdonság megmarad benne. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a zöldségből, ismernie kell az elkészítésének néhány titkát. Például főtt formában teljesen íztelen. De eltérő hőkezeléssel és különféle összetevőkkel kombinálva az íze átalakul. Mielőtt megismerkedne a karfiol serpenyőben történő finom sütésével kapcsolatos receptekkel, meg kell tanulnia néhány alapvető szabályt az elkészítésére.

Általános szabályok

A sütéshez friss és fagyasztott karfiolt is használnak. Főzés előtt nem olvasztják fel, hanem azonnal forrásban lévő vízbe mártják, és két percig forralják, frissen pedig 5 percig.

Ahhoz, hogy egy zöldség egészséges legyen, oda kell figyelni a minőségére. A piacon árusított káposztának mindig marad oldallevele. Zöldnek és frissnek kell lenniük. A fejen lévő sötét foltok a rothadás kezdeti szakaszát jelentik, ami gyorsan használhatatlanná teszi a káposztát.

Sok recepthez a karfiolt főzik. Előfőzés nélkül is süthetjük, de több időbe telik.

Ha tésztát kell használni, akkor a virágzat lábait nem vágja le. Ebben a formában kényelmesebb főzni és enni, és ez a virágzati forma esztétikusabbnak tűnik.

A sütési folyamat során be kell állítani a hőmérsékletet. Az első néhány percben a tűznek erősnek kell lennie, hogy a darabok szép arany héjat kapjanak, majd csökkentik azt, és készen teszik az edényt. Ez az előkészítés 15 percet vesz igénybe.

A termék külső tulajdonságai

A főzés során a karfiolt nem csak íze és hasznos tulajdonságai miatt szeretik. A belőle készült ételek gyönyörűek és eredetiek, ez pedig nagy segítség az asztal díszítésében.

A növény táplálékként használt része kocsány, és több, egy fejbe gyűjtött virágzatból áll. Mindegyik hullámos sapka, több vastag szárral, amelyek egy lábba fordulnak. Megjelenésében az egyes virágzatok gombákhoz hasonlítanak.

A növény ilyen egyedi szerkezete azonban lehetővé teszi, hogy a különböző rovarok a virágzatok közötti félreeső helyeken feküdjenek. Ezért az ízletes ételek elkészítése előtt a káposztafejet előkezelik. Az alábbiakban részletes leírás található az ilyen, tészta használatával végzett műveletekről.

Könnyű főzési mód

Milyen finom karfiolt sütni egy serpenyőben? A recept lépésről lépésre az alábbiakban található:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Helyezze a káposztafejet 15-20 percre egy tál sós vízbe. A víz felszívja a felgyülemlett nitrátokat, amelyeket a káposzta a kertben való tartózkodása során fel tud venni. Lehetővé teszi a benne rekedt rovarok kiszabadulását is.
3. A virágzatra bontott káposztát sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és körülbelül 4 percig főzzük. A túlfőzött termék elveszti kulináris tulajdonságait, puha és íztelen lesz. Mivel a zöldséget állítólag pirítani kell, jobb, ha a túl nagy virágzatot félbevágja.
4. Szögkanállal húzzuk ki a megfőtt káposztadarabokat, és anélkül, hogy megpuhulnának, azonnal hideg vízbe tesszük egy percre. Ezután szitára kenjük és megvárjuk, míg megszáradnak.
5. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a többi száraz hozzávalóval. Más fűszerek tetszés szerint hozzáadhatók.
6. A tojásokat habverővel jól felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Ugyanakkor továbbra is verjük a keveréket, hogy elkerüljük a csomókat.
7. Jól elkevert masszába öntjük a tejet, hogy az állaga a tejfölhöz hasonló legyen.
8. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük.
9. Az egyes darabokat minden oldalról belemártjuk a tésztába. A káposztát ugyanúgy sütjük, mint a palacsintát vagy a szeleteket. Ha csúszdába öntjük, akkor már nem lesz megfelelő az eredmény, és nem sül meg rendesen. Néha szükségessé válik a darabok három oldalról történő sütése, minden az alakjuktól függ.

Mielőtt belegondolna, milyen finoman sütheti a karfiolt egy serpenyőben, készítse elő a következő termékeket: 1 kg káposzta, 4 tojás, 200 ml tej, 200 g liszt, napraforgóolaj és a szükséges fűszerek. De ha tej helyett tejfölt ad hozzá, akkor a tészta némi pikantériát kap, levegősebb és lágyabb lesz.

káposzta tojással

Milyen finom karfiolt sütni tojással egy serpenyőben? Annak érdekében, hogy a reggeli elkészítése ne tartson sok időt, a virágzatot előfőzheti félig, és hűtőszekrényben tárolhatja.

Szükséges termékek:

• tojás - 2 db;
• margarin - 25 g;
• káposzta - 200 g;
• fűszernövények, só, fűszernövények és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Minden egyes virágzatot 4 részre vágunk. Amint a vaj megolvadt, egy serpenyőbe fektetjük.
2. A felvert tojást összekeverjük a többi hozzávalóval, és egyenletesen ráöntjük a káposztadarabokra.
3. A serpenyőt azonnal lefedjük fedővel, és közepes hőmérsékleten puhára sütjük.
4. Az omlettet a legjobb forrón tálalni. Tejfölös szósszal ízesíthetjük. Az étel ínycsiklandóbb lesz, ha gyönyörűen díszítik paradicsomszeletekkel és petrezselyemmel.

Legjobb receptek

Mi lehet jobb, mint a zöldség és a hús kombinációja?! És ez alól a kiadós étel mellé karfiol főzése sem kivétel. Sőt, még a baromfihús is szóba jöhet. Az ilyen ételek főételként működnek, és nagyon táplálóak. Az alábbiakban két ilyen receptet ismertetünk.

Milyen finom karfiolt sütni egy serpenyőben? A legjobb receptek:

• Káposzta csirkével. A főtt csirkemellet és az előkészített káposzta virágzatát egyenlő arányban vesszük, és kockákra vágjuk. Egy ilyen ételt jó mély serpenyőben főzni. A hozzávalókat forró olajba fektetjük és nagy lángon kisütjük, a végén sajttal megszórjuk. Az elkészült ételt különféle szószokkal kombinálják, vagy fűszerekkel, például curryvel, paprikával és őrölt borssal egészítik ki.
• Darált káposzta. A káposztadarabokat kicsit megpirítjuk, majd beletesszük a darált húst, és mérsékelt lángon megfőzzük az ételt. 3 perccel a tűzhelyről való levétel előtt öntsük bele a ketchupot. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Gombás változat

Ha van gomba a házban, akkor elgondolkodhat azon, milyen finom karfiolt sütni egy serpenyőben. Ennek az ételnek a receptje meglehetősen egyszerű, de az íze kiváló. A húshoz hasonlóan a gombás káposzta további ételek nélkül is felszolgálható.

Elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: növényi olaj, 400 g gomba, 800 g káposzta virágzat, 2 kis hagyma, 1 nagy sárgarépa, 50 ml majonéz (tejföl) és őrölt fekete bors.

A főzés lépései:

1. A gombákat egy serpenyőbe tesszük, és magas hőfokon tartjuk, amíg az összes folyadék ki nem jön belőle.
2. Adjunk hozzá olajat, és azonnal adjuk hozzá a sárgarépát hagymával és a főtt káposztával.
3. Amikor az edény elkészül, öntsük fel tejföllel és pároljuk további 3 percig, majd sózzuk meg és szórjuk meg fűszerekkel.

Tejfölös szószban

A tejföllel kombinált étel elkészítéséhez a káposztát nem lehet főzni, hanem egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel. Gyorsan készül. Az apróra vágott káposztadarabokat nagy mennyiségű olajban, magas hőmérsékleten kisütjük. Íznek és rántott burgonyára hasonlítanak.

A kész ételt tejfölös szósszal ízesítjük, amelyet alább ismertetünk.

Egyéb receptek

A kéznél lévő termékek alapján elgondolkodhat azon, milyen finoman sütheti a karfiolt egy serpenyőben. A recept a következő lehet:

1. Húsdarálóban csavarjunk 0,5 kg káposztavirágzatot, 1 közepes sárgarépát és 1 hagymát.
2. Turmixgép vagy robotgép segítségével egy kis sajtot ledarálunk, és a kész masszához öntjük.
3. Belekeverünk 2 tojást és 60 g lisztet, fűszereket.
4. A kapott keveréket alaposan összekeverjük, palacsintákat formázunk belőle, és növényi olajon kisütjük.

Ha továbbra is arról beszélünk, hogy milyen finom sütni kell a karfiolt egy serpenyőben, akkor a burgonya hozzáadásával készült recept klasszikus és kényelmes lehetőség. Ebben az esetben a gyökérnövényeket félig meg kell sütni, majd hozzáadni kell a zöldségeket.

Télen nagy segítség lehet. Milyen finom karfiolt sütni egy serpenyőben? Ha zsemlemorzsával panírozzuk és megsütjük, akkor csodálatos ropogós héjú étel lesz. Egyes háziasszonyok a darált hús elkészítésekor fagyasztott virágzatot adnak hozzá, és szeleteket sütnek. Ha vannak más fagyasztott zöldségek, akkor azokat együtt megsütheti, és kiegészítő ételként szolgálhatja fel. Mindenféle öntet és ketchup különleges ízt ad nekik.

Szószok

Kitaláltuk, hogyan lehet egy serpenyőben finomra sütni a karfiolt. Most beszéljünk a szószok megfelelő előkészítéséről ehhez az ételhez. Az ilyen kulináris alkotások pikáns és sajátos íze kiegészítheti az általában sült káposztát.

Tejfölös öntet. 200 ml tejfölhez vegyünk 2 gerezd fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, paprika és só keverékét. Mindent alaposan összekeverünk és a kész ételek fűszerezésére használjuk.

Sajtos szósz. Keverjünk össze 100 ml tejfölt, 60 ml majonézt és 20 ml almaecetet. A keveréket felverjük, és 200 g zúzott ömlesztett sajtot adunk hozzá.

Szósz mustárral. 200 ml olívaolajhoz vegyünk 100 ml mustárt és 50 ml borecetet. Sózzuk, borsozzuk kicsit és már kész is a szósz. Kiegészítő lehetőségként tálaljuk az asztalnál.

Végül

Amint látja, a bevált és rendkívüli receptek széles választéka létezik. Számos kulináris forrás bővelkedik. Sőt, minden háziasszony összekapcsolhatja a fantáziáját, és kitalálhatja, hogyan kell finoman sütni a karfiolt egy serpenyőben. A cikkben bemutatott fotók segítenek az ilyen tápláló és ízletes ételek gyönyörű díszítésében.

Figyelem: A karfiol, akár friss, akár megfelelően fagyasztott, hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, és ami nem kevésbé fontos, minden feldolgozás során megőrzi minden jótékony tulajdonságát, pozitívan hat az emberi szervezetre, telítve minden szükségességgel.

A fagyasztás helyes módja az úgynevezett "sokk" fagyasztás, amely során a termékek nem veszítik el tulajdonságaikat, ezért a fagyasztott karfiol kiválasztásakor fontos odafigyelni a megfelelő jelzés meglétére a csomagoláson.

A sült karfiol a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:

• egyszerre három csoport vitaminja: A, B, C;
• Vas;
• magnézium;
• kalcium;
• fluor.

Így, ha a karfiolt és az ebből a zöldségből készült ételeket felveszi az étlapjába, az ember növeli az immunitást, az egészséges csontokat és fogakat. Megszünteti a vitaminok, különösen a C-vitamin hiányát, és segít a bélnek megszabadulni a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.

Ezt a készítményt óvatosan kell alkalmazni enterocolitis és bélirritáció, köszvény, pajzsmirigy-problémák, közelmúltbeli műtétek, allergia vagy a termékkel szembeni egyéni intolerancia esetén.

Energia érték:

1. Kalóriatartalom - 120 kcal.
2. Fehérjék - 3 gr.
3. Zsírok - 10 gr.
4. Szénhidrát - 6 gr.

Különbségek a friss káposzta főzésében

A fagyasztott karfiol elkészítésének fő különbsége, hogy nem kell sós vízben néhány percig előfőzni, mint a frissen. Felolvasztani sem szabad - a fagyasztott zöldség teljes szükséges részét azonnal olajjal felforrósított serpenyőbe kell helyezni, és a káposztát időnként megkeverve meg kell olvasztani.

Egy másik különbség a friss termékhez képest az, hogy a fagyasztott káposztát általában nem kell felosztani és felaprítani, mivel általában már kis virágzatokra bontva lefagyasztják, ami meglehetősen kényelmes és időt takarít meg a konyhában.

Milyen finom sütni?

Az ilyen káposztát egy serpenyőben nagyon gyorsan megfőzik, és lédús, illatos és tápláló lesz.

Szükséges összetevők:

• Normál csomag fagyasztott karfiol vagy tetszőleges mennyiségű fagyasztott termék.
• Forró víz vagy húsleves - fél pohár vagy egy kicsit több.
• Növényi olaj vagy olívaolaj - egy teáskanál.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Kiolvasztás nélkül öntse ki a fagyott szín egy részét. káposztát egy forró serpenyőben kevés felhevített olajjal.
2. Figyeljük a káposzta olvadását, ez mennyiségtől függően általában 5-7 percet vesz igénybe, miközben a zöldségeket időnként meg kell keverni. Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges.
3. Miután a káposzta felolvadt és az összes jég eltűnt, adjunk hozzá fél pohár forró vizet vagy húslevest, valamint sót és fűszereket. Keverjük össze mindent, és fedjük le fedővel.
4. Főzzük így közepes lángon 10-15 percig, amíg meg nem fő.

Máshogyan tudsz főzni?

A fagyasztott karfiol készítésének alapreceptje bizonyos összetevők hozzáadásával különféle variációkkal kiegészíthető. Például hozzáadhat tojást és zöldhagymát, cukkinit és még babot is.

A tojásos tésztában

A fagyasztott karfiol tésztában való elkészítéséhez össze kell keverni három felvert tojást, egy pohár tejfölt, kevés lisztet és fűszeres sót. Ebbe a keverékbe, ami a tészta, a serpenyőben enyhén megolvasztott káposztát mártsuk, és kevés olajon pirítsuk tovább (a karfiol sütéséről többet megtudhat). Ne öntsön vizet vagy húslevest az edénybe.

A tésztában való főzés másik lehetősége, ha a zöldséget zsemlemorzsába forgatjuk (a serpenyőben, zsemlemorzsában sült karfiol receptjéről bővebben lásd).

Tanács: Annak érdekében, hogy az étel gazdagabb ízű legyen, párolás előtt, olajon megsütés után finomra vágott hagymát adhatunk hozzá.

tojással

A fagyasztott karfiol tojással remek reggeli lesz Ráadásul csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése. Először is a fagyasztott zöldséget fel kell olvasztani egy serpenyőben (7-10 perc). Amikor a káposzta kiolvadt és enyhén aranybarnára sült, 2 tojást kell beletörni, és folyamatos keverés mellett addig főzni, amíg a tojásmassza omlettdarabkákká nem válik.

A kész ételt megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és tálalhatjuk.
A serpenyőben sült tojásos karfiolról többet megtudhat.
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a fagyasztott karfiol tojássütéséről:

Cukkinivel

Ha a káposztához adjuk a cukkinit, kiváló köret lesz. ami így készül:

1. Egy mély edényben hevítsük fel az olajat, tegyünk finomra reszelt sárgarépát és hagymát, szintén finomra vágva.
2. Miután a hagymát és a sárgarépát aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a fagyasztott színt. káposzta, majd apróra vágott közepes cukkini.
3. Összekeverés után fedővel letakarjuk.
4. Ha minden kész, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze újra.
5. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt.
6. Néhány perc múlva kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy az edény megsüljön és beázzon.
7. Kívánt esetben egy felvert tojást önthet a tejfölbe néhány perccel a készenlét előtt.

Babbal

A babos káposzta párolása után egy kiadós diétás pörkölttel kedveskedhetsz, ami az alakjukat követők számára megfelelő. Ezenkívül ez az étel hasznos vegetáriánusok és csak a zöldségek szerelmesei számára.

A fagyasztott babot forró serpenyőbe fagyasztott káposztához küldjük, ha szükséges, felöntjük egy kis vízzel, 10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszereket, sózzuk és pároljuk puhára. A tűz lekapcsolása után öntsön apróra vágott friss fűszernövényeket..

Hírcsatorna-beállítások

Ez az étel melegen és hidegen egyaránt kiváló, gazdag ízű. A friss vagy szárított fűszernövények, a paradicsom és a fokhagyma pikantériát, a tejszínes tejszósz pedig különleges finom utóízt ad. A kész káposztát megszórhatjuk reszelt sajttal, és egy tányérra teszünk egy főtt, vágott tojást egy csepp majonézzel. Jó kombináció lenne hal, csirke, húsgombóc vagy húsgombóc.

Következtetés

A fagyasztott karfiol serpenyőben történő főzése nem sok időt vesz igénybe, de kiváló aromával örvendezteti meg, és hasznos anyagokkal telíti az egész testet, erősíti az egészséget és jó hangulatot ad, mert a karfiol fogyasztása többek között csökkenti a depresszió.

A karfiol az egyik vezető helyet foglalja el a leghasznosabb zöldségek listáján. Számos hasznos makro- és mikroelemet, H-, E-, K-, C-vitamint tartalmaz. A zöldség a diétázók körében népszerű: tápértéke ellenére alacsony kalóriatartalmú, elősegíti az egészséges emésztést, jótékony hatással van a fogyókúrára. a bél mikroflóra.

A káposzta rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, hasznos a szív, az idegrendszer és a női nemi szervek működéséhez is. Az egyik fontos funkció a rák megelőzése. A legmeglepőbb nem ez, hanem az, hogy a karfiol a hőkezelés során sem veszíti el jótékony tulajdonságait - serpenyőben forralva és sütve. Beszéljünk a második lehetőségről: fontolja meg a káposzta sütésének leghíresebb módjait, derítse ki, milyen termékekhez illik, és hogyan tálalhat egészséges ételt az asztalra.

Készítmény

Bár a karfiol megőrzi egészségügyi előnyeit, nem szabad túlfőzni (vagy túlfőzni). Az íz fokozása és a hasznos elemek megőrzése érdekében főzés előtt ajánlott egy ideig tejbe áztatni.

Nem csak a friss villák alkalmasak sütésre, hanem a fagyasztottak is: 2-3 percig forralni kell, majd kiszedni és kicsit szárítani. Ha frissen veszed, ügyelj arra, hogy frissen szüreteljenek: lédúsak, rugalmasak, friss levelekkel. A frissesség szín alapján történő meghatározása értelmetlen: egy zöldségnek különböző fajtái vannak, amelyek megjelenésükben különböznek.

Sütés előtt öblítse le a káposzta fejét, és szedje szét virágzatra. A legtöbb receptben ajánlatos először felforralni, de ez nem szükséges, különösen, ha kellemes ropogást szeretnénk tartani.

Jobb, ha nem vágja le a virágzat lábát: kényelmesen meg lehet kapaszkodni rajtuk, különösen tésztában vagy panírozáskor.

sült karfiol kalória

A karfiol alacsony kalóriatartalmú - mindössze 20-30 kcal 100 grammonként nyersen és 100-120 kcal 100 grammon sütve. A tápérték a következőket tartalmazza:

• 3 gramm fehérje;
• 10 gramm zsír;
• 5,7 gramm szénhidrát.

Alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diéták és a böjti napok használatát. Az ebből készült ételek tökéletesen kielégítik az éhséget, és hasznos anyagokkal töltik fel a testet, miközben lehetővé teszik, hogy ne hízzon.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• egy kis fej káposzta;
• 60-70 ml növényi olaj;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát megmossuk, apró kockákra vágjuk.
2. Az olajat felforrósítjuk, a szeleteket egyenletesen elosztjuk, összekeverjük.
3. Tartsa magas lángon, amíg aranybarna ropogós nem lesz, és kis lángon süsse még néhány percig.
4. 2-3 perccel a tűzről levétel előtt adjuk hozzá a fűszereket. Apropó, fokhagymás szósz.
5. Köretként tálaljuk a főételhez.

Karfiol tésztában és panírozásban

Emlékezzünk vissza a tésztában sütés klasszikus receptjére. Ez nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• ⅔ fej;
• 150 g liszt;
• fűszerek ízlés szerint;
• pohár víz.

Főzés:

1. Először elkészítjük a tésztát: a vizet és a lisztet tejfölös állapotúra keverjük, ízlés szerint fűszerezzük, beleértve a sót és a fekete borsot.
2. Öblítse le a káposzta fejét, szárítsa meg, vágja fel, ne forralja fel. Forgasd bele az előre elkészített masszát.
3. Felforrósítjuk az olajat, kiterítjük a szeleteket, közepes lángon addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.

Videós recept

Rántott

Nagyon finom köret. A recept hasonló az előzőhöz. A főzés nem tart tovább fél óránál.

Hozzávalók:

• egy kis fej káposzta;
• 2 tojás;
• zsemlemorzsa csomagolása;
• fűszerek.

Főzés:

1. Öblítse le a virágzatot, szárítsa meg, vágja darabokra, forrásban lévő víz után 7-8 percig forralja.
2. Törjük fel és rázzuk fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, fekete borsot.
3. A kapott masszába forgatjuk a szeleteket, majd zsemlemorzsába.
4. Az olajat felhevítjük, a káposztát egy serpenyőbe tesszük, közepes lángon megsütjük.

Az eredeti recept tojással a másodikhoz

Ez a recept nem is köret, hanem egy igazi második fogás, amely egy ízletes és tápláló ebédhez is alkalmas.

Hozzávalók:

• karfiol fej;
• 3-4 tojás;
• 50 g vaj vagy 25 g vaj és 25 ml zöldség;
• 100 g sajt;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le a virágzatot, hagyja lefolyni a vizet, vágja darabokra. A folyadék forrása után 7-8 perccel forraljuk.
2. Az olajat felforrósítjuk, rátesszük a káposztát, kicsit aranybarnára sütjük (5-6 perc).
3. Egy tálba törjük és rázzuk fel a tojásokat, adjuk hozzá a fűszereket, forgassuk bele a zöldséget a kapott masszába.
4. Közepes lángon barnára sütjük.
5. Egy edényre tesszük, sajtot reszelünk, a tetejére szórjuk, fűszernövényeket szórunk rá.

Videós recept

Párolt diétás karfiol

Számos lehetőség létezik ebben a témában, én a legegyszerűbbet fogom megvizsgálni.

Hozzávalók:

• ⅓ fej;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g cukkini;
• 2 paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• ½ hagyma;
• 50 ml növényi vagy olívaolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le az összes hozzávalót, vágja nagy szeletekre, osztja a káposztát virágzatra.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg először a hagymát és a sárgarépát, majd a virágzatot és a paprikát, majd a cukkinit és a paradicsomot.
3. A pörköltet felöntjük kevés vízzel, és zárt fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk.
4. A főzés vége felé meglocsoljuk citromlével és fűszerezzük.

Befejezésül adok néhány hasznos tippet. Kiderült, hogy a karfiolt tilos enni a következő betegségek esetén:

• Magas vagy alacsony nyomáson.
• A vese és a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása során orvoshoz fordulás nélkül.
• Idősek köszvényére.
• Műtét után a mellkasban vagy a hasüregben. A műtét után néhány hétnek el kell telnie.
• Óvatosan használja pajzsmirigybetegségben szenvedőknél.
• Krónikus allergiával.

Ne hanyagold el ezeket a tippeket, mert az egészséged a te kezedben van!

A serpenyőben lévő karfiol lédús és ropogós lesz. Tálalhatjuk előételként, hús-hal köretként, vagy önálló ételként a nagyböjt idején.

A karfiolt serpenyőben süthetjük reggelire vagy délutáni teára.

• Adagok: 4
• Felkészülési idő: 20 perc
• Főzési idő: 10 perc

Karfiol tojással egy serpenyőben

Egy egyszerű receptet ajánlunk egy kiadós és egészséges reggelihez az egész család számára.

1. Válasszuk el egymástól a virágzatot, sós vízben forraljuk fel.
2. A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval, hozzáadjuk a kihűlt káposztát.
3. Öntsük a keveréket egy kivajazott serpenyőbe, süssük az omlettet körülbelül 7-8 percig közepes lángon.

Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel, kolbásszal, ketchuppal és pirítóssal tálaljuk.

Hogyan sütjük a karfiolt egy serpenyőben sajttésztában

Egy kiadós előétel illatos ropogós kéregben jól illik avokádó- és fokhagymás szósszal.

Termékek:

• karfiol - 450 g;
• tojás - 4 db;
• kemény sajt - 180 g;
• liszt - 120 g;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• víz - 90 g;
• paradicsom - 1 db;
• avokádó - 0,5 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• balzsamecet - 15 ml;
• só ízlés szerint.

1. Szétszedjük a káposztát, és a virágzatot puhára főzzük.
2. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojással, a vízzel és a liszttel. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. A rózsákat mártsuk bele a tésztába, és süssük aranybarnára.
4. A paradicsomot, fokhagymát, avokádót turmixgéppel ledaráljuk. A pürét keverjük össze balzsamecettel és sóval.

Hűtsük le az előételt szobahőmérsékletre, és tálaljuk az asztalra.

Karfiol babbal egy serpenyőben

A finom krémes szószban párolt lédús zöldségek kellemesen finom ízűek.

Hozzávalók:

• káposzta - 500 g;
• zöldbab - 300 g;
• krém - 230 ml;
• kemény sajt - 160 g;
• póréhagyma - 120 g;
• napraforgóolaj - 90 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• száraz olasz gyógynövények - ízlés szerint;
• só és őrölt bors - ízlés szerint.

Ha kívánja, felveheti a kaliforniai paprikát és a sárgarépát a terméklistába.

1. A babhüvelyeket kettévágjuk, a káposztát kézzel felaprítjuk, majd felforraljuk az ételt.
2. A fokhagymát, a hagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk.
3. A zöldségeket szűrőedényben leszűrjük, kiolajozott tepsibe tesszük. Pároljuk az ételt közepes lángon.
4. 5-7 perc elteltével öntsünk bele tejszínt, adjunk hozzá sót, szárítsuk meg a fűszernövényeket, fűszereket.
5. A szószt felforraljuk, összekeverjük reszelt sajttal. Ha azt szeretné, hogy az edényt aranyszínű kéreg fedje be, akkor tegye 190 °C-ra előmelegített 7-10 percre.

A párolt káposztát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Ez az étel jól illik szeletekhez, rántott húshoz, halhoz vagy burgonyához.

Ha nincs kéznél friss karfiol, használjon fagyasztottat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+