Sózott korpás páfrány. Korpás páfrány ételek, receptek
Lassan elérkezett hozzánk a várva várt nyár - a kertben összegyűjtött virágok, bogyók, friss fűszernövények és finom illatos gyümölcsök ideje. De nem mindenki csak az ágyásokban keresi a gazdagságot az asztalon, sokan bemennek az erdőbe, keresik a vadon élő gyógynövényeket, bogyókat.
Ma egy szokatlan növényről mesélek, amelyet sokan használnak a főzéshez, és aki nem használja, az egyszerűen nem tud róla. A páfrányról beszélünk.
Úgy néz ki, mint egy normális, és valószínűleg láthatja, amikor sétál a parkban vagy az erdőben. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik, és túlzás nélkül nagyon hasznos.
Ha az összetételről beszélünk, akkor nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely összetételében hasonló a gabonafélékhez, ezért nagyon jól felszívódik. És annyi egészséges étel készül belőle.
Ezt a csodálatos erdei terméket a világ minden táján fogyasztják, mert szinte minden erdőben megterem. Bár inkább a mérsékelt meleg éghajlatú helyeket kedveli. Különféle salátákat készítenek belőle, leveseket, főételeket főznek, ízletes húsízesítőt készítenek, valamint sózzák, pácolják.
Amikor az ízéről kezdenek beszélni, egyesek azzal érvelnek, hogy gombára hasonlít, és előfordul, hogy összehasonlítják a spárgával, sőt a sózott káposztával is.
Leginkább Kelet-Ázsiában fogyasztják, mivel e nép hagyományos ételeinek felel meg. Kamcsatkán is készítik, ahol a szűkös zöldségeket helyettesíti. De leginkább Japánban fogyasztják.
Ma már Oroszország iránt is érdeklődnek. Ez a növény megtalálható a nagy szupermarketekben és koreai termékeket árusító kioszkban. Ha még nem próbáltad ezt a terméket, itt az ideje. És ma megnézzük, hogyan készítsünk belőle különféle ételeket.
Ha eleged van a konyhai egyhangúságból, és a férjed mást kér, mint krumplit és tésztát, akkor ez a recept neked szól. Ez a szokatlan étel biztosan nem marad észrevétlen!
Ehhez a recepthez jobb sós terméket használni. Főzés előtt 12 órán át vízben kell áztatni. Ha van szárított terméke, akkor azt is vízbe kell tenni, de már úgy, hogy megduzzad. A tartási idő is 12 óra legyen.
Szükségünk lesz:
- páfrány - 300-350 gr
- rizs kínai tészta - 1 csomag
- kaliforniai paprika - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 1 gerezd
- ecet 6% - 1 teáskanál
- koriander vagy petrezselyem - 3-4 szál
- chili pehely - 1 teáskanál
- sötét szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalakat
- sót ízlés szerint
- cukor - 1 teáskanál
- őrölt koriander - 0,5 tk
Főzés:
1. Kb. 10 cm-es darabokra törjük a tésztát, tálba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel.
2. Ugyanígy járjunk el a szárral is, vágjuk egyforma hosszúságú hosszú csíkokra, és szintén öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Hagyja hatni 3-4 percig. Keverhetjük, hogy minden egyenletesen felmelegedjen.
3. Közben a hagymát vékony szeletekre vágjuk. A paprikát pedig ugyanilyen vékony szeletekre vágjuk.
Vegyük élénk színekben – piros, narancssárga vagy sárga megteszi. Az élénk szín vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi a salátát.
4. A fokhagymát lereszeljük. Vágja a koriandert körülbelül 2 cm-es darabokra. Ha nem szereti ezt a zöldet, cserélje ki hagyományos petrezselyemmel.
5. Lecsepegtetjük a tésztatálakat és a csodanövényünket.
6. Készíts elő egy mély serpenyőt vagy wokot, tedd a tűzre, hagyd felmelegedni és öntsd bele az olajat. Fel kell melegíteni is.
7. Amikor az olaj forró, tedd bele az apróra vágott hagyma felét, az őrölt száraz koriandert és a forró piros chili pehelyt.
Enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott szárakat. Az egészet kb 2-3 percig pirítjuk.
8. Amíg sülnek, adjunk hozzá cukrot és szójaszószt a serpenyőbe. Próbáljon jó minőségűt beszerezni, egy olcsó termék nem adja meg a kívánt ízt. Az egészet összekeverjük és tovább sütjük.
9. Kapcsolja le a lángot a serpenyő alatt, és tegye bele a tésztát, a maradék hagymát, a borsot, a fokhagymát és a koriandert. Alaposan keverjük össze.
10. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük újra a tartalmat, és már el is zárhatjuk a tüzet. Elkészült az ételünk! Tányérra tesszük és tálaljuk.
Tálalás előtt érdemes kipróbálni, hogy van-e elég só a salátában. Ha szükséges, ízlés szerint sózhatjuk.
Ízletes friss szársaláta
Ha nem igazán szereted a kínai ételek savanykás-sós stílusát, de ez a nem mindennapi termék vonz a rejtélyeivel, és mindenképpen ki szeretnéd próbálni, akkor ez a saláta lehetőség neked szól.
Ráadásul nagyon egyszerű, és a hozzávalók bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók (feltéve, hogy van a legalapvetőbb összetevő - a bracken).
Tehát szükségünk van:
- friss páfrány - 1 jó csokor
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- só, bors, fűszerek
1. Vegyük ki a fiatal, ki nem fújt növényeket, mossuk meg és vágjuk kb. 5 cm-es darabokra, ne vágjuk kisebbre, nehogy „kiszivárogjanak”.
2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és öntsük bele az apróra vágott szárakat. Forralás után közepes lángon legfeljebb 10 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a zöldek ne süljenek túl, erősek és enyhén ropogósak maradjanak.
3. Amíg a bracken sül, lereszeljük a sárgarépát a koreai sárgarépához való speciális reszelőn. Ha nincs ilyen, ne aggódjon, egyszerűen lereszelheti egy finom reszelőn.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk.
5. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk meg rajta a hagymát és a sárgarépát.
6. Engedje le a vizet a szárról, dobja egy szűrőedénybe, és küldje el zöldségekkel sütni.
7. Mindent együtt pirítunk 10 percig közepes lángon, időnként megkeverve, hogy minden hozzávaló egyenletesen átsüljön. Ugyanakkor a salátát sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá kedvenc fűszereit.
Ezután tálaljuk az asztalra, és együnk örömmel!
Koreai fűszeres snack
Az Orlyak segítségével fűszeres harapnivalókat is készíthet az ünnepi asztalra, vagy egy szűk körben megvendégelheti a barátokat.
A férfiak különösen bánnak az ilyen előételekkel. Kiderül, hogy fűszeres, amit sokan szeretnek, ezért mindig szívesen fogyasztják.
Ehhez szükségünk van:
- páfrány - 300 gr
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- szezámmag - 2 evőkanál. kanalakat
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanalakat
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
- szezámolaj - 1 evőkanál. kanál
- csípős chili paprika - 1 evőkanál. kanál (vagy ízlés szerint)
- bármilyen fűszer - 1-2 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. A hagymát meg kell hámozni, és vékony, szép félgyűrűkre kell vágni. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy reszelje le a koreai sárgarépához.
2. Vágja fel a páfrányt kb. 3-4 cm hosszúságú darabokra, az összes apróra vágott komponensnek megközelítőleg azonos hosszúságúnak kell lennie.
3. A hagymát és a sárgarépát olívaolajon puhára pároljuk.
4. Küldj oda szezámmagot, és önts rá szezámolajat. Keleti ízt ad az ételnek. Bár, ha nem találja, akkor semmi szörnyű nem történik, a saláta már ízletes és illatos lesz.
A zöldségeket közepes lángon kell párolni, hogy ne süljenek meg, hanem inkább roskadjanak.
5. Ezt követően küldje el a brackent a serpenyőbe. Adjon hozzá pirospaprikát, kurkumát és minden más keleti fűszert, amely ízt és aromát adhat az ételnek. Jól keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el az összetevők között, és adjuk hozzá a szójaszószt a főzőedényhez. Jól passzol a fő összetevőhöz.
A páfrány telítődik vele, és egyszerűen hihetetlenül finom lesz!
6. Elkészült a könnyen elkészíthető fűszeres salátánk! Jól illik a főételek mellé, és önálló ételként is.
Jó étvágyat kívánunk!
Leves sózott szárból a Távol-Keleten
Jelenleg számos kulináris étel készül a páfrányból. És persze az asztal sem teljes leves nélkül. Kiderül, hogy minden előnyét figyelembe véve nagyon kielégítő és ízletes.
Tehát a főzéshez szükségünk van:
- húst húsleveshez
- sózott páfrány - 200 gr (frissségig áztatva)
- burgonya - 2 db
- rizs - 100 gr
- hagyma - fél 1 db.
- sárgarépa - fél 1 darab
- fokhagyma
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
- növényi olaj
Főzés:
Tegye a fő komponenst előzetesen vízbe, hogy áztassa. Az idő akár 12 óra is lehet. Ezalatt a víz többször cserélhető.
1. Jól öblítsük le a húst, öntsük fel hideg vízzel, és azonnal adjuk hozzá a babérlevelet. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és főzzük puhára.
2. A burgonyát meghámozzuk és elég nagy darabokra vágjuk. A vágási mód azonban tetszőlegesen választható.
3. Dörzsölje le a sárgarépát durva reszelőn, vagy vágja apró csíkokra. Én személy szerint ilyenkor jobban szeretem bedörzsölni, hogy szép arany színt adjon a húslevesnek.
A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk.
4. Vágja a szárat körülbelül 5 cm-es darabokra, hagyjon néhány csavart „virágot” egész ágak vagy virágzatok formájában.
6. A fokhagymát lereszeljük.
7. Az elkészített húslevesbe tesszük a burgonyát és a megmosott rizst.
8. Addigra a hagyma és a sárgarépa megpuhult, és már áztatott korongot is adhatunk hozzá. Közepes lángon még 5 percig mindent együtt pirítunk, hogy a növény ízzel telítődjön.
9. Mire a burgonya a húslevesben majdnem készen lesz, tegyük át a sütésünket a serpenyőbe. Ott is küldjön 2-3 evőkanál szójaszószt, sót és borsot ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhat egy csipet kedvenc fűszereit.
10. Hagyja az összes hozzávalót további öt percig főni. Ha minden kész, kapcsolja le a tüzet, adjon fokhagymát a leveshez, fedje le, és hagyja még 5-10 percig főzni.
Ezután tányérokba öntjük, tejfölt teszünk, és egy szál friss fűszernövényekkel díszítjük, tálaljuk.
Fagyasztott páfrány darált hússal sütve
Természetesen a zöldek és a zöldségek nagyon finomak, táplálóak és egészségesek, de nem mindenki szereti az egyiket, ahogy mondani szokás, a füvet. Sokan nem gondolnak egy főételre hús nélkül, és néha nem könnyű telíteni egy embert anélkül.
Szükségünk lesz:
- fagyasztott szár - 300-400 gr
- darált marhahús + sertéshús - 500 gr
- hagyma - 1 db.
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj
Főzés:
1. A szárakat előfőzve és fagyasztva használjuk. Kezdetnek pedig természetesen ki kell olvasztani őket. Jobb ezt egyszerűen a hűtőszekrényben vagy a konyhaasztalon megtenni.
Kiolvasztás után vágja őket hosszú, egyenként 7-8 centiméteres csíkokra.
2. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön növényi olajat. Ezután tedd bele a darált húst, és süsd aranybarnára és kellemes aromájúra.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ha pedig nem szereted a nagy darabokat, vágd negyed karikára, vagy akár kockákra.
Amikor a darált hús enyhén megpirult, hozzáadjuk a hagymát, és mindent együtt párolunk, amíg puhább nem lesz. Ugyanakkor a darált húst sózhatjuk, borsozhatjuk. Ezután még pár percig pirítjuk.
4. Ideje hozzáadni a fő összetevőnket. Mivel előzőleg már felfőtt, nem kell erősen sütni. A húst és a zöldségeket jól összekeverjük, és 5 percig sütjük, de ne tovább. Ha szükséges, még sót adhat hozzá.
És persze itt az ideje, hogy ételt tálaljunk az asztalra. Biztos mindenki várt.
Ez egy csodálatos előétel és csak egy finom második fogás, amelyet mind a klasszikus, mind az eredeti ételek szerelmesei értékelni fognak! A sült gomba ízére hasonlít, ami pontosan az erdei ajándékok szerelmeseit vonzza.
Vareniki töltelékkel
Úgy tűnik, hogy a ritka összetevő-összetételű, nem egészen ismerős ételeknek eredeti neveknek kell lenniük, vagy legalábbis valahogy szokatlannak kell lenniük.
De nem volt ott! A kísérleteket nem törölték! A vareniki a brackennel váratlan kombináció, őrülten ízletes és könnyen elkészíthető.
A teszthez szükségünk van:
- liszt - 500 gr
- tojás - 2 db
- só - 0,5 tk
- cukor - 1/4 teáskanál
- szóda - 1/4 teáskanál
- hideg víz - 100 ml
- forrásban lévő víz - 50 ml
Töltelékhez:
- növényi szár - 300 gr (sózva vagy főzve)
- tojás - 1 db
- burgonya - 6 db
- hagyma - 1 db.
- vaj - 50 gr
- őrölt feketebors
És növényi olajra van szükségünk a hagyma sütéséhez és a gombócok főzéséhez.
Főzés:
1. A burgonyát főzzük a legtovább, kezdjük is vele. Először meg kell tisztítani, majd apró darabokra vágni, és sós vízben teljesen megfőzni.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Vágja a szárat kis darabokra, körülbelül 1 cm-es oldalukkal.
3. Egy serpenyőt tűzön felmelegítünk, kevés olajat öntünk bele, és a hagymakockákat aranybarnára sütjük. Ne süssük erősen, elég lesz, ha csak puha és áttetsző lesz.
4. Amikor megpirult és kellemes aromát ad, adjuk hozzá a felaprított szárat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és mindent együtt párolunk 2-3 percig. Sütés után, és ha minden kész, levesszük a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a tartalmát.
5. A burgonyáról leöntjük a vizet, és burgonyanyomóval pépesedésig törjük. Adjunk hozzá vajat és egy tojást. Hagyjuk a pürét teljesen kihűlni.
6. Amíg a töltelék hűl, elkészítjük a tésztát. Szitáljuk 500 gramm lisztet egy mély tálba. Az egyik széléből mélyedést készítünk, és öntsünk bele forrásban lévő vizet. A tésztát így főzzük ki, csak az egyik oldalon keverjük össze.
7. A liszt második felébe szintén mélyedést készítünk, és hideg vizet öntünk bele. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Küldjön oda két tojást, és öntsön két evőkanál növényi olajat. Rázzuk fel mindent egy kanállal.
8. Mindkét összekevert részt egy teljes masszává keverjük, és kemény, erős tésztát gyúrunk. Amikor már nem tapad a kezedhez, tedd egy zacskóba, és hagyd pihenni és főzzük kb. 20 percig.
9. Amíg "elér", eszünkbe juttatjuk a tölteléket. Egy mély tálban keverjük össze az apróra vágott szárat és a burgonyapürét. Arányuk egy az egyhez legyen, vagyis egyenlő. Kóstoljuk meg a tölteléket, és ha nem lenne elég só, akkor tehetünk bele, meg borsozzuk.
10. Kivesszük a tésztát a zacskóból, jól átgyúrjuk és gombócokat készítünk belőle. Ehhez vágjon le egy darabot a körből, tekerje kolbászba, majd kis körökké, amelyek úgy néznek ki, mint a sütemények.
A gombóckészítés teljes folyamatát a témában külön cikkben láthatjátok, blogunkról van videó is. Akit érdekel, annak meghagyom.
11. Minden sütemény közepére tegyük a tölteléket, és készítsünk belőle gombócokat. Nem ajánlott az összes süteményt egyszerre kinyújtani, nehogy a tészta mállott legyen.
Kívánt esetben megvakíthatja a szélét egy ilyen gyönyörű pigtail formájában.
12. Tegyen egy fazék vizet a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ne felejtse el ízlés szerint megsózni, és adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat is, hogy a termékek ne tapadjanak össze főzés közben.
Egyenként engedje le a termékeket forrásban lévő vízbe, miközben a vizet is keverje. Ebben az esetben nemcsak nem tapadnak az aljára, de nem is tapadnak össze.
13. Miután a víz felforr, és az összes termék a tetejére emelkedik, 3 percet észlelhet. Ezalatt a víznek folyamatosan kell forrnia, de ne forrjon túlságosan. Ennyi idő után pedig már kivehető a gombóc!
Legjobban serpenyőben pirított, tejföllel ízesített hagymával tálaljuk. Bár csak tejföllel és friss fűszernövényekkel, jó lesz. Ne felejtsd el az olvasztott vajat. Minden módszer jó és ízletes, válassza bármelyiket, és nem tévedhet!
Hogyan kell páfrányt pácolni télre
A mi sávunkban nyáron szokás gyűjteni a különféle fűszernövényeket, gyümölcsöket, és elraktározni őket télig, néha tavaszig, ilyen a mentalitásunk. A páfrány is a télre betakarított termékek közé tartozik, és téli estéken ízletes vitaminos ételeket fogyaszthat. És ma már elég sok receptet mérlegeltünk ehhez. És most elmondom, hogyan kell helyesen pácolni.
Először természetesen át kell sétálnia az erdőn, és össze kell gyűjtenie a fiatal, bontatlan növényeket. Legjobb tavasszal gyűjteni őket, amikor a teteje még gyerekcipőben jár és kissé megcsavarodott, miközben maga a növény magassága nem haladja meg a 45 cm-t.
Fontos, hogy a levelek még ne kezdjenek kialakulni, és ne kezdjenek el barna árnyalat megjelenni a szélén.
És csak bontatlan felsőket gyűjthet, akkor a finomság valódi lesz.
De ha messze van az erdő, és nincs idő meglátogatni, akkor a piacon vásárolhat korongot. A szezon során sokan betakarítják maguknak, sokan pedig eladásra gyűjtik.
Szükségünk lesz:
- zárójel - 1 kg
- só - 250 gr
A tövek száma ebben az esetben mindenkinél teljesen eltérő lehet, de ha követed az 1:4 arányt, akkor tetszőleges számmal minden sikerülni fog.
Főzés:
1. Készítsünk elő egy nagy edényt, amibe besózzuk a termékünket. Meg kell egyeznie a mennyiségével. Ha sok van belőle, akkor először kis lökésekkel kell összegyűjteni a konzolt, zsineggel átkötni, vagy egyszerűen gumiszalaggal összekötni.
2. A zöldek összehajtása után bőségesen szórjuk meg durva kősóval 1:4 arányban. Vagyis ha 1 kg növényünk van, akkor 250 gramm sót kell venni.
4. Pár nap múlva láthatod, hogy sok levet osztott ki. Le kell csöpögtetni, és a korongot ismét be kell vonni sóval, de már 1:10 arányban. 1 kg szárhoz adjunk hozzá 100 g sót.
5. Hagyja még két napig nyomás alatt. Ez idő alatt tökéletesen megváltoztatja a színét és a sóját.
6. Itt az ideje, hogy tiszta üvegedényeket vegyen be, és helyezze bele a növényeket, és öntse a kapott sóoldatot a nyak alá.
Ha csak a bontatlan „rügyeket” gyűjtötték be, akkor a bankokat kisebb mennyiségben is be lehet venni.
7. A zöldeknek legalább három hétig üvegekben kell lenniük. Ennek az időszaknak a végén egy finom, egészséges nassolnivalót kap, amelyet felhasználhat kulináris kísérletei során!
Szeretném megjegyezni, hogy ez csak az egyik sózási lehetőség. Csakúgy, mint az összes többi zöldség- és zöldkultúra esetében, jó néhány van belőlük. Ez a módszer az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb, ezért ma cikkünkben bemutatjuk.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Amint azt valószínűleg mindenki észrevette, a páfrány nagyon hasznos. Ez az egész növény egészére vonatkozik. Tehát a zöldek vitaminok egész komplexumában gazdagok, beleértve a tokoferolt és a riboflavint, valamint a B-, C- és E-vitaminok széles skáláját. A szárak karotint és nikotinsavat is tartalmaznak.
A gyökerek gazdagok nitrogéntartalmú szerves vegyületekben - alkaloidokban, valamint nitrogénmentes szerves szaponinokban. Hidrocián- és csersavat is tartalmaznak, valamint számos hasznos olajat és flavonoid növényi pigmentet.
Általánosságban elmondható, hogy egy teljes cikket írhatunk a növény hasznos anyagainak és összetevőinek tartalmáról. De ma már nem ez a feladatunk. Ezért csak annyit mondok, hogy a szárban található hasznos ásványi anyagok között szerepel a foszfor, a kálium és a kalcium, a jód, a magnézium és még sokan mások.
Vagyis ez a növény maximálisan hasznos mikroelemekkel, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és hasznos vegyületekkel telített. Ezért tavasszal kell gyűjteni és megenni.
Ha szabálysá teszed, és rendszeresen fogyasztod, meglepődve tapasztalhatod, hogy megnőtt az immunitásod, kevésbé valószínű, hogy megbetegedsz, és általában véve is energiahullámot érzel, és jobban ébredsz reggel.
Ezenkívül a növény étrendbe való felvétele pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, javítja a vér összetételét. Az ebben az erdei ajándékban található hasznos anyagok fokozzák a pajzsmirigy és az egész endokrin rendszer működését. És ennek a terméknek a folyamatos használata normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, erősíti a csontszövetet.
Ezenkívül eltávolítja a sugárzást és a mérgező anyagokat a szervezetből, ezért gyakran használják a fertőzött területek kezelésére.
A zöldekben található speciális anyagok lassítják a szervezet öregedését, megőrzik az idegrendszert és növelik az egész szervezet hatékonyságát.
De minden hordó mézben van egy légy a kenőcsben. Az Orlyak nem ajánlott terhes nőknek és szoptató anyáknak. Ezenkívül ellenjavallt gyermekeknél és a termékkel szembeni úgynevezett egyéni intoleranciában szenvedőknél.
Ha bármilyen krónikus betegsége van, akkor mielőtt páfrányos ételeket fogyasztana, feltétlenül konzultáljon orvosával.
Emlékeztetni kell arra, hogy ez az erdei növény eredendően mérgező. Ezért nem ajánlott nyersen, valamint nagy mennyiségben használni. Bármelyik, még a leghasznosabb gyógyszer is, túladagolás esetén méreggé válik. Minden jó mértékkel - ne felejtsd el.
És természetesen nagy örömmel fogadunk minden erdei ajándékot hálával. Legyen szó gombáról, bogyós gyümölcsről vagy olyan hasznos növényekről, mint a korpa, szívesen gyűjtünk, fogyasztunk és előkészítünk a későbbi felhasználásra.
Videó a páfránygyűjtésről. Leírása, tulajdonságai és alkalmazása
Végezetül hadd mutassak be egy videót, amely sokat elárul a zárójelről. Miután megnézte, megtudhatja, hogyan és mikor kell gyűjteni, hogyan kell betakarítani és hogyan kell használni a gazdaságban.
Mindenképpen nézd meg a filmet, nagyon tanulságos és tanulságos. Tanulj meg sok érdekes és hasznos dolgot.
Kedves Barátaim, szüreteljetek be, főzzetek belőle különféle ízletes és egészséges ételeket és egyetek egészségetekre.
Minden jót neked és maradj egészséges! Ebben pedig a hasznos növények segítségünkre lesznek!
Kóstoltál már koreai páfrányfalatot? A koreai ételek közül a fűszeres saláta kiemelkedik, sokan egyszerűen nem tudnak róla. Ma bemutatom, hogyan kell koreaiul főzni a bracket, és számos receptet kínálok. A szokatlan előkészületek felkeltik a vendégek érdeklődését, kétségtelenül tetszeni fog a háztartásnak. Talán láttad már többször is az erdőben és a parkban, összetévesztve egy közönséges páfránnyal. Nálunk nem szokás növényből főzni, de az egész bolygón tudják és tudják, hogyan.
A Távol-Keleten kora tavasszal szüretelik be a korpaszárat. A fiatal hajtásokat kis csokorba kötik, és otthon sózzák. Ezután sózott páfrányból finom ételeket készítenek, beleértve a koreai salátát is.
Hogyan kell páfrányt főzni koreaiul
Először is szeretnék egy kis "oktatási programot" tartani, és bemutatni a nyersanyagok betakarításának bonyolultságát és a páfrányok elkészítésének árnyalatait. A fűszeres koreai saláta elkészítéséhez sózott, friss vagy száraz páfrányhajtásokat használnak - ez fontos. Más típusú növények nem alkalmasak étkezésre. Annak érdekében, hogy ne tévesszen el, keresse a bracken-t az üzletekben, speciális részlegeken árusítják.
- A friss hajtások előzetes előkészítést igényelnek. Először áztassa hideg vízben két órára. Ezután forraljuk 10-15 percig.
- Ha sózott vagy szárított korongot használ, tartsa hosszabb ideig vízben - 10-12 órán át. A sózott páfrány elveszti a felesleges sót, a száraz pedig megtelik nedvességgel.
- Ha fűszeresebbé szeretné tenni az ételt - adjon hozzá borsot vagy fűszereket.
Koreai páfrány
Sózott tuskóból készült. A legegyszerűbb főzési recept, amelyet könnyedén elsajátíthat.
Kívánt:
- Sózott korpás - egy csomó.
- Izzó.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
- Szójaszósz - ugyanaz.
- Fűszerek, bármilyen - egy nagy kanál. Azt javaslom, hogy a sárgarépához a koreai fűszerezés részét képező fűszereket - kardamom, koriander, szerecsendió, szegfűszeg, fekete bors - tegye bele.
- Csípős paprika - egy csipetnyi.
Koreai snackek készítése:
- Áztassa a hajtásokat 12 órán át, ne felejtse el cserélni a vizet.
- Oszd fel darabokra.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, beledobjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a fűszereket, a szószt, a chilit. Következik a finomra vágott fokhagymagerezd.
- Erős lángon pár percig sütjük. Ráöntjük a páfrányhajtásokra.
- Várja meg, amíg kihűl, és próbálja meg.
Sózott koreai páfrány - recept hússal
Ennek eredményeként egy kiadós és fűszeres ételt kap, amelyhez elegendő egy köret rizst vagy burgonyát hozzáadni egy teljes ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Készíthetjük sertéshússal, csirkével, kacsával.
Feltölt:
- Páfrány - 500 gr.
- Sertéshús (csirke) - 500 gr.
- nagy hagyma - 2 db.
- Gerezd fokhagyma - 4-5 db.
- napraforgóolaj - 50 ml.
- Szójaszósz - 75 ml.
- Chili paprika - egy csipetnyi.
- Ketchup - 2 nagy kanál.
A páfrányok pácolása:
- Áztassa a szárat 10-12 órán át, forralja 3 percig. Engedje le a felesleges nedvességet, vágja tetszőleges méretűre.
- A húst kockákra vágjuk, serpenyőben készre sütjük.
- A végén beledobjuk a felkockázott hagymát.
- Tegye a hajtásokat, a húst hagymával egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma gerezdeket. Öntsük a szószt, a ketchupot, öntsünk borsot.
- A masszát jól összekeverjük, és tűzön egy percig melegítjük. Ezután hagyja állni 30 percig, és próbálja ki.
Hogyan kell főzni a száraz korongot
Az összetevők közötti különbség kicsi, de az előétel fűszeres, élénk fűszeres ízű lesz. Ez mononátrium-glutamátként fog szolgálni. Kis mennyiségben nem káros.
Vesz:
- Száraz szár - 100 gr.
- napraforgóolaj - 50 ml.
- Szójaszósz - 50 ml.
- Gerezd fokhagyma - 5 db.
- Csípős pirospaprika, őrölt - egy nagy kanál.
- Mononátrium-glutamát - egy kanál.
Hogyan kell főzni:
- A szárított páfrányt be kell áztatni. Töltse fel hideg vízzel, és tartsa 10-12 órán át.
- Az időtartam lejárta után engedje le a folyadékot, szárítsa meg egy kicsit.
- Az olajat felforrósítjuk, a hajtásokat a serpenyőbe tesszük és 10 percig sütjük.
- Sütés közben adjunk hozzá minden, a receptben feltüntetett fűszert.
- Ha kész, hagyjuk felfőni, amíg az előétel hűl.
Hogyan főzzünk friss páfrányt sárgarépával koreaiul
A friss páfrányhajtásokból készült koreai saláta lágy és aromásabb. Lehetséges házilag salátát készíteni hajtásokból - használja. Sokkal gyorsabban főzik.
Vesz:
- Friss hajtások - 200 gr.
- Nagy izzó.
- Sárgarépa koreai nyelven - 150 gr.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Gerezd fokhagyma - 4-5 db.
- Petrezselyem, kapor - egy csomó.
- Só - szükség szerint.
Főzés:
- Pár órát áztatjuk, sós vízben felforraljuk (3-5 perc elég). Dobd egy szűrőedénybe.
- A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk.
- Keverje össze a koreai sárgarépát sült hagymával, apróra vágott fokhagymával péppé. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot petrezselyemmel és a hajtásokkal.
- Továbbra is ragaszkodni kell a salátához, hogy a hajtások átázzanak, és elkezdheti kóstolni.
Fűszeres koreai korpás saláta receptje
Egy gyors recept az izgalomra vágyóknak. Semmi különös, csak adjunk hozzá még fokhagymát és chili paprikát. Kövesse az arányokat, az eredmény tetszeni fog.
Feltölt:
- Sózott páfrány - egy csomó.
- Szójaszósz - 75 ml.
- koriander - 10 gr.
- Sovány olaj - 100 ml.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
- Csípős paprika - egy evőkanál.
Pácoljuk:
- Vágja le a beáztatott hajtásokat, forralja három percig. Lecsepegtetjük és szárítjuk.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk állni 2 órán át.
Páfrány koreaiul télre
A saláta megkóstoltatása és a koreai stílusú páfrány páfrány ízének megismerése után jó lenne elkészíteni néhány üveget a télre. Tartsa meg a legegyszerűbb receptet.
Szükséged lesz:
- Friss korpás hajtások.
Egy liter vízhez páchoz:
- Essence - egy kis kanál.
- Cukor - Art. kanál.
- Gerezd fokhagyma - 4 db.
- Só - 2 evőkanál. kanalakat.
- Chili paprika, koriander, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió (válasszon a listáról, vagy egyszerre egy keleti hatásért).
Felkészülés a télre:
- A friss páfrányt rövid darabokra osztjuk, felöntjük forró vízzel, hagyjuk kihűlni. Ismételje meg a manipulációt 3-4 alkalommal.
- A fokhagymát gerezdekre vágjuk.
- Rendezzük a hajtásokat üvegekbe, fokhagymával eltolva. Öntsön ismét forrásban lévő vizet.
- 15 perc múlva öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk fel a pácot.
- Az üvegeket megtöltjük páclével és feltekerjük. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, hagyjuk kihűlni. Küldje el a kamrában való tárolásra.
A kezdő szakácsok segítségére felvettem egy videóreceptet: koreai nyelven főzött koreai páfrányhajtások. Legyen mindig finom!
A páfránysaláta az egzotikus ételek ritka kategóriájába tartozik, amelyek sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A lédús hajtások kifejezett gombaízűek, és jól passzolnak húsokhoz, zöldségekhez, ázsiai szószokhoz és fűszerekhez. Sülve, főzve vagy pácolva kiváló falat minden asztalra.
Hogyan készítsünk páfránysalátát?
Páfránysaláta - receptek, amelyekkel különféle ételeket készíthet. A főzés során friss és sós hajtásokat használnak. Főzés előtt mindkettőt hőkezelésnek kell alávetni. A keserű íz elkerülése érdekében sós vízbe áztatják, megfőzik vagy megsütik, majd rágcsálnivalókhoz adják.
- Az ízletes páfránysaláták nemcsak táplálkozási tulajdonságaik miatt vonzóak, hanem egyszerű elkészíthetőségük miatt is.
- A sózott páfrányt 3 órán át hideg vízben kell áztatni. A sertéshúst és a fokhagymát szójaszószban kell párolni. 3 perc elteltével rátesszük a páfrányszeleteket, és még pár percig sütjük. Adjunk hozzá chili paprikát, szójaszószt és tálaljuk.
- Az áztatott páfrányt serpenyőben hagymával és garnélával enyhén megpiríthatjuk. Adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsomszószt, és pároljuk 10 percig. A salátát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.
A friss páfránysaláta azon ritka finomságok egyike, amelyet csak májusban, a hajtások érésekor lehet elkészíteni. Emlékeztetni kell arra, hogy a friss növényeket egy napig hideg vízben kell áztatni, majd forralni. A főtt hajtásokat nagyon gyorsan megsütjük, ízlés szerint szójaszószt és fokhagymát adunk hozzá.
Hozzávalók:
- friss páfrány - 500 g;
- sárgarépa - 80 g;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- szójaszósz - 100 ml;
- piros őrölt paprika - 5 g;
- olaj - 60 ml.
Főzés
- Áztassa a friss páfrányt sós vízben egy napig, gyakran cserélje ki a vizet.
- 10 percig forraljuk.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a páfrányokat és megsütjük.
- Adja meg a szójaszószt, fokhagymát. Keverjük össze.
- Friss páfránysalátát küldjön hidegen két órára.
Sós páfrány saláta
A hús nélküli páfránysaláta tetszeni fog a vegetáriánus étrend híveinek. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú, egészséges, fehérjetartalma jobb, mint a hús. Az étel sózott páfrányból készül, és nem igényel időt a hőkezelésre. Csak a beáztatott hajtásokat kell ecetben és fokhagymában pácolni, majd 2 óra múlva friss zöldségekkel összekeverni.
Hozzávalók:
- sózott páfrány - 400 g;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- olaj - 120 ml;
- ecet - 20 ml;
- cukor - 10 g;
- friss petrezselyem - egy marék.
Főzés
- Áztassa a hajtásokat vízben 3 órán át.
- Vágjuk fel, keverjük össze olajjal, ecettel, cukorral és fokhagymával.
- 2 órára hűtőbe tesszük.
- A friss zöldségeket apróra vágjuk.
- Párosítsd őket egy páfránnyal.
- A sózott páfránysalátát olajjal, fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk.
Koreai páfrány saláta
Mindannyian többször találkoztunk páfránnyal, amely ma nemcsak az erdőben, hanem a ház közelében lévő virágágyásban is nő. Azt azonban kevesen tudják, hogy ezek a növények élelmiszerként is használhatók. Nem elég tudni a páfrány főzésének receptjét, azt is meg kell érteni, hogy milyen növényt lehet enni.
Ahhoz, hogy egy ilyen nem szabványos összetevőt a főzés során használjon, ismernie kell annak élelmiszertermékként való értékét. Az ehető páfrány a következő anyagokat tartalmazza;
- alkaloidok;
- szaponinok;
- hidrogén-cianidok és orlyakovo-csersavak;
- keményítő, flavonoidok;
- tanninok;
- illóolajok.
Ezek az összetevők olyan gyógyászati tulajdonságokat adnak a virágnak, amelyek lehetővé teszik a belső szervek bizonyos rendellenességeinek kezelését. Ez a növény előnye. Ezenkívül ezek az anyagok keserű ízt adnak a növénynek. Ahhoz, hogy ezt a virágot finoman főzzük, hajtásait először vízbe kell áztatni. Több órán át kell áztatni. A termék kalóriatartalma 34 kcal.
Videó "Hogyan főzzünk friss páfrányt"
Ebből a videóból megtudhatja a friss páfrányok főzésének receptjét.
A növény mely részei ehetők
Tudnia kell, hogy a friss vagy sózott páfrányból készült ételeket csak ehető fajtákból készítik: strucc (strucc) és bracken (taiga faj). Más fajták (például osmund) nem főzhetők, párolhatók vagy süthetők. Az ilyen élelmiszerek nagy valószínűséggel károsak.
Csak azokat a fiatal hajtásokat fogyaszthatja, amelyeket májusban gyűjtöttek, mielőtt a levelek elfordulnak. A frissen vágott szárat nem szabad azonnal megenni. Fel kell készülniük. Ebben az esetben maga a munkadarab meglehetősen hosszú ideig tárolható. De ehhez megfelelően le kell fagyasztani vagy sózni. A sózási folyamat speciális recept szerint történik.
A vágott friss hajtást 3 napig hűtőszekrényben kell tárolni. Az ilyen csírák megőrzik előnyös tulajdonságaikat, és nem lesznek nagyon keserűek. Ezenkívül a növény egyes részeit 10 percig főzhetjük sós vízben. Ez a fő feltétele annak, hogy ne kapjon ételmérgezést.
Csak olyan páfrányt lehet enni, amelyet sokáig vízben áztattak, vagy megfőztek.
Főzési módszerek
A mai napig számos módszer létezik a növény előkészítésére:
- sózás;
- sütés;
- oltás.
Hogy pontosan hogyan kell elkészíteni ezt az összetevőt, mindenki maga dönti el, saját kulináris preferenciái alapján.
sózás
Általában a sózott páfrányételeket a hideg évszakban készítik. Sózott formában ez a termék házi tartósítás során szüretelhető. Az eredmény egy jó snack.
A páfrány sózásához vagy pácolásához megfelelően elő kell készíteni. Először eltávolítják a barna pikkelyeket. Általában tekercselt levélspirálokban maradnak. Ehhez minden hajtást jól meg kell mosni. Jobb áztatni őket. Ezután a növényeket sós vízben megfőzzük (legalább 15 percig). Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a szárakat újra megmossuk.
Az elkészített nyersdarabokat üvegekbe helyezzük, és több évszakon át tároljuk. A szárak tekercselése előtt speciális sóoldattal leöntjük (15 g sót 1 liter forralt vízbe öntünk). A bankok fejjel lefelé és meleg takaró alatt állnak, amíg teljesen ki nem hűlnek. Az eredmény egy nagyon finom sas.
Sokféle recept létezik, amelyek jelzik a sózott páfrány főzését. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget, és kezdje el a főzést.
Meleg ételek
Ha friss páfrányt sütünk vagy főzünk, szinte bármilyen meleg ételt, sőt levest is könnyedén és gyorsan elkészíthetünk. És bárki meg tudja csinálni, ha kéznél van a megfelelő recept.
Leggyakrabban a páfrányt hússal sütik. Lehet sertés, marha vagy csirke. Ebből az alapanyagból pörköltet is főzhetsz. Ez az étel grillezett húsok köreteként, vagy önmagában is tálalható.
A pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes csokor friss szár. A csíráknak el kell férniük a tenyerében;
- hagyma (1 fej);
- sárgarépa (2 dolog);
- növényi olaj.
Ízlés szerint paradicsompürét és fűszereket használhat. Vannak, akik inkább töltelék nélkül is pogácsát adnak hozzá.
A pörköltet a következőképpen készítjük el:
- először le kell vágni a szár szárát. 5 cm hosszú darabokat kell kapnia;
- majd felforralják. 10 perces forralás után kell főzni. Ha megemészti a csírákat, zabkása lesz belőlük;
- a sárgarépát és a hagymát serpenyőben megpirítjuk;
- ezt követően főtt páfrányt, fűszereket és paradicsompürét adunk a zöldségekhez.
Az edényt egy tányérra fektetjük, miután a felesleges nedvesség elpárolog a serpenyőből.
A sertéshússal sült korpa is remek ízű. Egy ilyen étel elkészítéséhez csak fel kell vágni a két fő összetevőjét, és egy serpenyőben napraforgóolajban meg kell sütni. A fűszereket itt is ízlés szerint választják ki. Mivel ez az étel ázsiai országokból érkezett hozzánk, teljesen helyénvaló szójaszószt használni benne öntetként.
Snackek
Az ehető páfrányfajokból a savanyúságok és sült ételek mellett sokféle snacket készítenek. Az ilyen komponensű saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- korpás hajtások (nagy csokor);
- csirke tojás (több darab);
- majonéz;
- zöldhagymát;
- garnélarák vagy tintahal. Bármilyen tenger gyümölcsét használhat;
- szójaszósz és fűszerek.
A saláta elkészítése a következő séma szerint történik:
- A növény hajtásait beáztatjuk. Ezt követően felforraljuk és nagy darabokra vágjuk.
- Ezután apróra vágott zöldhagyma.
- A tenger gyümölcseit és a tojást először fel kell főzni, majd egyenlő darabokra kell vágni.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, miután hozzáadtuk a majonézt.
Hogy a salátának keleties hangulatot adjon, adjon hozzá ízlés szerint fűszereket és szójaszószt.
Készíthetsz koreai salátát is. Az orlyak először felforraljuk. A víz forrása után még két percig forrni kell. Ezután darabokra vágjuk. Ezt követően a szárak egy részét fekete-piros borssal, cukorral, sóval, korianderrel, szójaszósszal és növényi olajjal fűszerezzük. Mindezt összekeverjük és az asztalra tálaljuk.
A páfrányfőzéshez különböző receptek segítségével sokféle ételt főzhet: előételektől és salátáktól a komplex és többkomponensű kulináris remekművekig. A legfontosabb dolog az, hogy csak az ehető páfrányt használjuk étkezéshez, amelyet ráadásul hiba nélkül hőkezelésnek kell alávetni.
A páfrány az egyik legrégebbi növény a Földön. Hazánk szélességein gyakran megtalálható a szibériai és az uráli erdőkben, valamint az Altáj-területen és a Távol-Keleten.
Kevesen tudják, hogy egyes páfrányfajták nem csak ehetőek, de nagyon hasznosak az étkezéshez. Az egyik és mellesleg a legelterjedtebb a közönséges zárójel.
Bracken nagy sikert arat a főzés terén Kína, Korea és Japán lakossága körében. Saláták, pörköltek és sült ételek, savanyúságok és italok készítésére használják. A korpapáfrány erősíti az immunrendszert és csökkenti a stresszt, kezeli az emésztőrendszert és megfiatalítja a szervezetet, enyhíti a duzzanatot és javítja az ízületek mozgékonyságát.
A növény a szervezet számára hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Csak a páfrány fiatal hajtásai alkalmasak étkezésre és főzésre. Az érett szárnak keserű íze van, és az emberi szervezetre mérgező növénynek számít.
Koreai bracket recept
A főzés koreai változatát az ország teljes konyhájára jellemző fűszeresség jellemzi. A páfrány fűszerességét a hozzáadott chili paprika és egyéb összetevők arányával érjük el.
Tehát az "Orlyak koreai" ételhez a következő termékekre van szükség:
- 1 csokor 400 g tömegű páfrány;
- Szójaszósz - 75 ml;
- olívaolaj - 100 ml;
- 3 gerezd fokhagyma és 1 kis hagyma;
- 200 g koreai sárgarépa;
- Chili paprika ízlés szerint.
Főzési algoritmus:
Az így kapott saláta bármilyen körethez, halhoz vagy húshoz fogyasztható. 
Páfrány Orlyak hússal
Az Orlyak jól bevált főételként bármilyen hússal kombinálva.
A sertéshús párolásához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 600 g páfrány;
- 1 kis hagyma;
- 1 édes kaliforniai paprika;
- 1 sárgarépa;
- 100 ml szójaszósz;
- 0,5 kg sertés szűzpecsenye;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Növényi olaj pároláshoz;
- Só és fűszerek megfelelő arányban.
Főzési algoritmus:
A főzéshez nagyméretű, tapadásmentes serpenyőre lesz szüksége.
Az étel kész. Hagyja még 8 percig főzni a sültet, és tálalja.
Fagyasztott páfránysaláta főzése
A fagyasztott korpás páfrányt ma sok üzletben árulják. Megjelenhet nagy csomó vagy finomra vágott szár formájában. Az eladók sózatlan és elősózott páfrányokat is kínálnak a vásárlóknak. Ha túl sós, akkor előzetesen vízbe áztatjuk.
A fagyasztott páfrány saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy csomó páfrány;
- csirkemell vagy pulykamell;
- 2 tojás;
- Egy villa kínai kel vagy egy csokor friss saláta;
- 1 hagyma;
- Só és fűszerek;
- Olivaolaj.
Főzési algoritmus:
Saláta kész. A serpenyőben hevítés lehetővé teszi a meleg saláta hatásának elérését, amely azonnal tálalható. 
Sós korpa - recept a téli főzéshez
A korpás páfrányt széles körben használják téli készítményként is, legyen szó különféle savanyúságokról vagy savanyúságról. A sózott páfrány eltarthatósága nagyon hosszú, megegyezik a gombáéval.
Tehát a sózott korpa elkészítéséhez a következőket kell használnia:
- 10 kg páfrány;
- 3 kg só.
Főzési algoritmus:
- A sózáshoz elő kell készítenie egy nagy, 10-15 literes tartályt, például egy fahordót. Győződjön meg arról, hogy a hordó steril és élelmiszer tárolására alkalmas.
- Hajtsa össze 10 kg páfrányt, és adjon hozzá 3 kg sót, alaposan keverje össze mindent, és szorosan zárja le a hordót fedővel, teherrel.
- Két hét elteltével ki kell engedni a sóoldatot a hordóból, és új sóoldatot kell önteni, amelybe az eredeti sómennyiség kétharmadát kell hozzáadni.
- További két hét elteltével ajánlatos megismételni ezt a manipulációt, még egyszer csökkentve a só mennyiségét.
- Ezt követően a páfrányhajtásokat csokorba hajtjuk és megszárítjuk.
Ebben a formában a korpás páfrány hosszú ideig tárolható anélkül, hogy az ízjellemzői sérülnének. A további fogyasztás előtt a páfrányt előzetes áztatásnak vetik alá. 
Hogyan készítsünk savanyú páfrányt
A pácban lévő páfrány nagyon népszerű az ínyencek körében, és gyakran helyettesíti az asztalokon egy drágább, de hasonló terméket - a gombát. Egy finom pácolt korpás szelethez
A következő termékkészletre lesz szüksége:
- 1 kg korpás;
- 100 ml napraforgó- vagy olívaolaj;
- fej fokhagyma;
- 4 evőkanál szójaszósz;
- egy evőkanál almaecet;
- Két teáskanál só és cukor;
- Egy teáskanál száraz chili vagy fekete bors.
Főzési algoritmus:
Nem csak arról van szó, hogy a páfrány évek óta létezik a Földön. Őseink ették, sok állat eszi. Ennek a növénynek a jótékony tulajdonságait és terápiás hatását a tudomány nem egyszer bizonyította. Nem szabad elhanyagolnunk, amit a természet ad nekünk. Sőt, ilyen finom ételeket kapnak a páfrányból.
kapcsolódó cikkek
