A hangyaboly lépésről lépésre. Torta "Hangyaboly" otthon - egy csúszda édesség! Házi süteményreceptek "Hangyaboly": sütiből és nem csak

A leggyorsabb és legfinomabb desszert, amit magad is el tudsz képzelni és elkészíteni, az otthon elkészített Hangyaboly torta. Sőt, a benne lévő összetevők is változhatnak, csak az igazi hangyabolyra emlékeztető csúszda formájú formája marad változatlan. A háziasszonyok sokféle receptet használnak – sütimorzsa, sült tésztadarabok, kukoricarudak alapján. Tejszín - sűrített tej és vaj, díszítés - csokoládé, mák. Nagyon gyorsan elkészíthet egy ilyen desszertet.

Hozzávalók:

A tésztalaphoz a következő termékekre lesz szüksége:

1. 200 grammos csomag vaj;
2. 3,5 csésze liszttel;
3. Egy pohár tejföl;
4. 3 gramm só;
5. 5 gramm szóda;
6. Fél pohár cukor.

A klasszikus receptben szereplő krém a következő termékekből készül:

1. 200 grammos csomag vaj;
2. Főtt sűrített tej - 1 doboz.

Főzési folyamat:

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, vágja kockákra, és tegye egy mély edénybe.
2. Ezután felöntjük tejföllel és simára verjük.
3. Adjunk hozzá sót, szódát (nem lehet eloltani, ha elég savanyú a tejföl), cukrot. Keverjük össze.
4. A lisztet részletekben átszitáljuk, és kézzel tésztagolyót gyúrunk. Elég sűrűnek kell lennie, nem ragad a kézhez.
5. A műanyag fóliába csomagolt tésztát 15-20 percre fagyasztóba tesszük. Egyáltalán nem szabad megfagynia.
6. Ezután engedje át a tésztadarabokat egy húsdarálón - üreseket kell készítenie. Az így kapott hosszú rudakat sütőpapírral letakarva és enyhén olajozott tepsire helyezzük.
7. Süssük őket 15 percig, amíg a felületük aranybarna nem lesz, hűtsük le. A tésztát még melegen kell morzsolni - így könnyebb morzsát készíteni belőle.

Amíg az alap hűl, vigyázz a krémre:

1. Hagyjuk megpuhulni a vajat, és keverjük addig, amíg fehér és habos nem lesz.
2. Forraljuk a sűrített tejet 2 órán át alacsony lángon, majd engedjük le az üveget hideg vízbe.
3. A hideg sűrített tejet puha vajjal keverjük össze mixerrel, amíg a komponensek össze nem állnak - így készíthetünk krémet.

Kezdjük az összeszerelést:

1. Helyezze a nyersdarabokat teljesen lehűtve egy mély tálba. Nyomóval vagy kézzel törje össze a tésztát omlósra, de ne forgassa porrá.
2. Öntsük hozzá a teljes tejszínt, és alaposan keverjük össze.
3. Helyezze a masszát egy csúszdában lévő edényre, nyomja meg a kezével, hogy kúp alakú legyen - hangyaboly utánzatot kell készítenie.
4. A tetejére reszelt étcsokit szórunk, és 4 órára hűtőbe tesszük.

A sütiből

Olykor egyáltalán nincs idő otthon szülinapi tortát készíteni, így sokan sikeresen készítenek süteményre épülő, sütés nélküli recept alapján Hangyaboly tortát. Kész bolti sütiket, sűrített tej alapú tejszínt, tejfölt és vajat használ. A sütemény íze nem különbözik a hagyományos, házi tésztadarabokból készült süteménytől, de sokszor gyorsabban megsül.

Hozzávalók:

1. Sütik ("Sült tej", "Diós") - fél kilogramm;
2. Szárított sárgabarack - 6 darab;
3. dió - 100 gramm;
4. Csokoládé díszítéshez - 70 gramm;
5. sűrített tej - fél liter;
6. lágyított vaj - 200 gramm.

Főzési folyamat:

1. A sütiket kézzel vagy sodrófával morzsává forgatjuk – elkészítjük az alapot.
2. A diót megszárítjuk, lehűtjük, aszalt sárgabarackkal együtt késsel felaprítjuk.
3. A vajat a tejföllel és a sűrített tejjel habosra keverjük.
4. A tejszínt a sütimorzsába öntjük, kanállal összekeverjük. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá egy kis tejfölt.
5. A keveréket egy edényre kenjük egy kanál segítségével, domb-hangyabolyot formázva. Kézzel minden oldalát megpréseljük, megszórjuk reszelt csokoládéval, és a sütitortát kivesszük éjszakára a hidegben.

édesem

Ebben a receptben cukor helyett mézet fogunk használni. Ettől a kész sütemény édesebb, de kevésbé tápláló lesz. Ezenkívül a tortát mákkal díszítik, amelyek a késztermékben valódi hangyákhoz hasonlítanak. Ez a sütemény otthon is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

Tészta:

1. 100 gramm margarin (jobb, mint a vaj);
2. 3 tojás;
3. 4 csésze liszt;
4. Egy pohár cukor;
5. Szóda és ecet - egy teáskanál.

Krém recept:

1. 60 ml méz;
2. 1 doboz nyers sűrített tej;
3. Díszítésnek mák és dió.

Főzési folyamat

A "hangyaboly" alapja:

1. A margarint egy vastag falú edényben, alacsony lángon olvasszuk fel.
2. Kivesszük, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg szemek nem maradnak.
3. Külön verjük fel a tojásokat, öntsünk bele tejet, majd oltott szódát.
4. A folyékony részt a cukorral kihűlt margarinba öntjük, a masszát turmixgéppel felverjük.
5. Adjunk hozzá előre átszitált lisztet. A tésztának lágynak, de sűrűnek, csomómentesnek kell lennie - kézzel is főzheti az asztalon.
6. Hagyd ki a húsdarálóba. Az így kapott rudakat bélelt tepsire tesszük, és 80 fokos hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.

Krém:

1. A receptben használt méz folyékony. Ha már kandírozott, kevergetve melegítsük fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
2. Keverje össze a mézet sűrített tejjel egy mixer segítségével.

A torta összeállítása:

1. Kézzel törje el a tésztaszálakat, vagy sodrófával sétáljon végig rajtuk.
2. Egy mély tálba öntjük az alap elkészítéséhez.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, és kanállal keverjük össze.
4. Tegye a masszát egy edényre, gyűjtse össze egy dombon, és nyomja meg minden oldalról a kezével.
5. Megszórjuk mákkal és reszelt csokoládéval.
6. A kész terméket reggelig hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a sűrű tészta megfelelően telítődjön krémmel, és a "hangyaboly" homogén legyen.

A helyes "hangyaboly" titkai

Csak néhány egyszerű tipp segít elkészíteni egy finom és lédús hangyaboly tortát bármilyen otthoni nyaraláshoz egy egyszerű recept szerint:

1. A tésztának sűrűnek kell lennie, de nem "eltömődött" liszttel. Mivel a recept szerint használt krém meglehetősen sűrű, a sűrű tészta egyszerűen nem ázik el, és kemény marad. Ugyanezen okból a bolti süteményekhez csak a puha sütik alkalmasak.
2. Ha a tészta kissé száraz, ne főzzön sűrített tejet - hagyja nyersen. Így a krém folyékonyabb lesz, és jól telíti az alapot.
3. Díszítésként használhatunk kandírozott gyümölcsöket, bármilyen diót, kókuszreszeléket. A csokoládét nem csak a pályán lehet reszelni és a tortára szórni, hanem felolvasztani is, és teljesen vagy csíkokban a desszert felületére önteni.
4. A sütemény belsejében aszalt szilvát morzsolhatsz, ha a családod szereti.
5. A "Hangyaboly" süteményt lassú tűzhelyben sütheti, és akár serpenyőben is elkészítheti az alapot.

Jó étvágyat kívánunk!

Az édesszájúak számára a "hangyaboly" bármelyik változatában igazi csemege. Ez a torta nagy népszerűségre tett szert a múlt század 70-es éveiben. A nagymamák örömmel sütötték, a főzés titkaira tanítva édesanyáinkat.

Ezt a tortát nemcsak Ukrajnában és Oroszországban szeretik. Feltételezések szerint a receptje a Pennsylvania fanel tortából származik, amely egy népszerű desszert az Egyesült Államokban. A hagyomány szerint a német-holland telepesek készítették vásárokra, fesztiválokra és karneválokra. A Fanel torta pudingos tésztából készült, olajban sütöttek különféle formákba. A tortát porcukorral meghintjük, lekvárral és friss gyümölccsel díszítjük.

Más országokban is megtalálhatók hasonló desszertek. Ezek az ausztriai Strauben, a finnországi Tippaleipa, az indiai Jalebi, az iráni Zulbia és a szlovéniai Flangati. Csak találgatni lehet, hogy néznek ki ezek a sütemények, de természetesen a mi hangyabolyunk a legfinomabb.

Számos receptet kínálunk ehhez a süteményhez, a legegyszerűbbtől a bonyolultabbig.

Az első receptben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a Hangyaboly klasszikus változatát kemencében sült süteményekből. Azt is elmondjuk, hogyan készítsünk egy hasonlóan gyakori lehetőséget - a sütikből a süti megvásárolható vagy házi készítésű.

A receptek között megtalálja a kukoricarudakból készült sűrített tejes Hangyaboly sütemény legegyszerűbb receptjét és természetesen a kefefa mézes és omlós tésztájú változatát is. Elkészítésük kicsit nehezebb, de nem kevésbé izgalmas.

Torta "Hangyaboly" sűrített tejjel a tortából

A "hangyaboly" az egyik legkönnyebben elkészíthető házi sütemény. Sok éves fennállása alatt ez a csodálatos desszert rengeteg főzési módot sajátított el: a legegyszerűbbtől, ahol a sütemény helyét kész sütik foglalják el, a munkaigényesebbekig, ahol a torta alapja. (torta) önállóan kell elkészíteni. Íme, csak egy ezek közül a lehetőségek közül, ajánlunk Önnek főzni. A klasszikus receptet használjuk, ugyanazt, amikor a Hangyaboly tortát sűrített tejjel készítik a tortából. A sűrített tej tejszínbe kerül. A tortát pedig omlós tésztából, húsdaráló segítségével sütjük. A sütemény elég gyorsan készül, a lényeg, hogy légy türelemmel és hagyd, hogy rendesen megsüljön. Akkor egy nagyon-nagyon finom és puha tortát kapsz!

Ízlési információk Sütemények és sütemények

Hozzávalók

• A kéreghez:
• tojás - 1 db;
• cukor - 100 g;
• vaj (margarinnal helyettesíthető) - 180 g;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1/3 teáskanál;
• liszt - körülbelül 3 evőkanál;
• vanillin - egy zacskó.
• Krémhez:
• sűrített tej (rendes vagy főtt) - 1 b.;
• vaj - 100 g;
• Díszítéshez:
• csokoládé (vagy tetszőleges feltét).

Hogyan készítsünk hangyaboly tortát egy tortából

Először is gyúrjuk a tésztához a tésztát. A vajat felolvasztjuk. Az olajat nem szabad felforrni, mert az el nem olvadt darabok jelenléte teljesen elfogadható. Adjunk hozzá egy tojást az olajhoz.

Sózzuk a tésztát, adjuk hozzá a vaníliát és a cukrot.

Mixerrel, habverővel vagy turmixgéppel homogenizáljuk a keveréket, majd a tésztához adjuk a lisztet és a sütőport.

A tésztához részletekben lisztet adunk és addig keverünk, amíg sűrű, sima és olajos tapintású tésztagolyót nem kapunk. Ezt a golyót egy zacskóba vagy fóliába rejtjük, és hűtőbe tesszük, hogy kihűljön. Általában 40 perc elég. A folyamat felgyorsítása érdekében a tésztát előre 3-4 részre vághatjuk.

A megadott idő elteltével kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen (hőmérséklet 180-200 gr.), Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és egy nagy részű húsdarálóval vagy reszelővel (a képen látható lehetőség) süteményt formáz. legfeljebb 0,5 cm vastag A sütemények száma a formák méretétől függ.

A süteményt enyhén barnára sütjük, majd kivesszük a sütőből, és ahogy kicsit hűl, különböző méretű darabokra daráljuk: morzsától 1-1,5 cm-es darabokra.

Itt az ideje elkészíteni a krémet. A krémhez vajra és sűrített tejre lesz szükség. A sűrített tej nyersen vagy főzve is használható – az evők preferenciáitól függően.

Mindkét hozzávalót dús homogén masszává verjük, aminek eredményeként közepes zsírtartalmú tejfölre hasonlító krémet kapunk.

Ezután a morzsára zúzott tortát öntsük a kapott krémmel, és mindent jól keverjünk össze. Minőségi kanállal ezt meglehetősen nehéz lesz megtenni, ezért jobb, ha kézzel gyúrjuk. Először úgy tűnik, hogy a krém nem elég. De ne legyen belőle sok, különben a "hangyaboly" nem tartja meg alakját és szétterül.

Megfelelő méretű tálcán vagy tányéron megformázzuk a legsűrűbb tárgylemezt. A tortát saját belátásunk szerint díszítjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. De minél tovább marad a "hangyaboly" a hűtőszekrényben, annál jobban telítődik krémmel, és annál lágyabb lesz.

Kész "Anthill" darabokra vágva, és teát inni. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

"Hangyaboly" sütemény sűrített tejjel

A sütemények ehhez a süteményhez már törve is megvásárolhatók, cukrászdákban árulják, és egy kicsit olcsóbbak. Nem szükséges apró morzsára őrölni a sütiket, a sütemény túl sűrűnek bizonyul, jobb, ha apró darabokban hagyja. Ennek a süteménynek az elkészítésével nem fog sok időt tölteni, hiszen nem kell sütni a tortákat, bevonhatja gyermekeit is a sütemény elkészítésébe, ők kétségtelenül élvezni fogják ezt a kulináris folyamatot.

Hozzávalók:

• omlós keksz - 0,5 kg;
• dió - 2 evőkanál;
• főtt sűrített tej -1 b.;
• vaj - 50 g;
• csokoládé ízlés szerint.

Főzés:

1. A sütiket mozsárban vagy sodrófával ledaráljuk.
2. A diót turmixgéppel őröljük.
3. A szobahőmérsékletű vajat és a sűrített tejet turmixgéppel összekeverjük. Ha a sűrített tej folyékony, nem adhat hozzá olajat.
4. Egy tálban kanállal összekeverjük a sütiket és a sűrített tejet.
5. Hangyaboly formát adunk a tortának. A tetejére reszelt csokit szórunk, vagy olvasztott csokoládémázra öntjük, több órára, vagy reggelig a hűtőbe tesszük, a sütemény beázik, kicsit megkeményedik.
6. Elkészült a finom és könnyű sütemény! Desszertnek teával tálaljuk.

"Hangyaboly" torta kukorica rudakból

Sűrített tej helyett néha vajjal olvasztott karamellát használnak tejszínnek. Nagyon finom is, de kalóriadúsabb, mert sok olaj kell.

Hozzávalók:

• kukorica rudak - 3 evőkanál;
• főtt sűrített tej - 0,5 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• földimogyoró - 50 g.

Főzés:

1. A tortához 120 gramm kukoricarudakra lesz szükség. Jobb, ha porcukor nélküli rudakat használunk, ha nem szeretnénk, hogy a sütemény túl édes legyen.
2. A vajat felolvasztjuk és fél doboz sűrített tejjel elkeverjük. Ha úgy tűnik, hogy ez a mennyiség nem elég ahhoz, hogy az összes pálcikát megtöltsd, tetszés szerint adj hozzá sűrített tejet a tejszínhez.
3. A rudakat kerek vagy négyzet alakúra fektetjük. A tömörebbé tétel érdekében 0,5 cm hosszú körökre vághatja őket.
4. A földimogyorót megpirítjuk, meghámozzuk, felaprítjuk. A rudakat és a földimogyorót összekeverjük, mindent felöntünk sűrített tejszínnel.
5. A formát sütőpapírral borítjuk. Kenjük meg a papírt vajjal, hogy könnyebben hozzájussanak a kész tortához. A krémmel töltött rúdmasszát a formába kenjük.
6. A "hangyaboly"-t 3 órára vagy reggelig a hűtőszekrénybe küldjük. Lesz ideje megragadni és jól beáztatni. Egyes rudak puhák, mások ropogósak. Egy edényre finom csemegét teszünk, teával tálaljuk.

"Hangyaboly" klasszikus vagy "Khvorost"

Ez a sütemény ízében különbözik a sűrített tejbe áztatott "Anthill" homoktól. Enyhén ropogós, méz illata van. "Hangyaboly" főzése húsdaráló nélkül vékony csíkokból vagy morzsákból.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 320 g;
• tej - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• étolaj sütéshez;
• méz - 1 evőkanál;
• cukor sziruphoz - 0,5 evőkanál;
• dió - 100 g;
• mákos étel ízlés szerint.

Főzés:

1. A tojásos tejből és a sóval kemény tésztát gyúrunk. Vékony rétegre tekerjük, tésztára vágjuk.
2. Egy serpenyőben, felhevített zsírban süssük aranybarnára a tésztacsíkokat, mint a kefefa. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, hogy felszívja a zsírt.
3. A mézet és a cukrot vízfürdőben melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A diót enyhén megpirítjuk és felaprítjuk.
4. A diót és a pirított tésztadarabokat mézbe öntjük, jól összegyúrjuk. Hangyaboly formájú dombot formázunk, és enyhén megszórjuk mákkal.
5. A több órán át áztatott, kis darabokra vágott illatos süteményt teával tálaljuk.

"Hangyaboly" omlós tésztából

Ha van egy kis szabadidőd, megpróbálhatod magad is sütni omlós kekszet a tortához. Ha vajat használunk tésztához, a megtakarítás kicsi lesz a bolti süti vásárlásához képest, de minden termék természetes lesz.

Hozzávalók:

• dió - 1 evőkanál;
• vaj - 400 g;
• liszt - 3,5 evőkanál;
• tejföl - 200 g;
• cukor - 100 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• főtt sűrített tej -1 b.;

Főzés:

1. A lisztből, cukorból, tejfölből, sütőporból és a vaj feléből tésztát gyúrunk. Nem szabad szűknek lennie. Húsdarálón átpasszírozzuk, és kis sütikkel egy előkészített tepsire kenjük.
2. A sütőt 200 fokra bekapcsoljuk. A tésztát forró sütőbe tesszük 10-15 percre, amíg arany-piros színt nem kap.
3. A diót egy serpenyőben megpirítjuk és összetörjük.
4. Krémhez keverjük össze a sűrített tejet és a puha vajat.
5. A kész omlós tésztát kihűlés után morzsoljuk apróra, adjuk hozzá a diót, és töltsük meg mindent tejszínnel.
6. A "Hangyabolyot" több órára küldjük a hűtőszekrénybe, hogy a sütemény megdermedjen és tejszínnel ázzon. A kész desszertet díszíthetjük reszelt csokoládéval, mákkal vagy dióval, teával tálalhatjuk.

A recept kiválasztása a szabadidő mennyiségétől és az Ön preferenciáitól függ. A hangyaboly torta azért jó, mert bármennyi erőfeszítést is költöttek rá, finomra sikeredett. Jó étvágyat!

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk Hangyaboly tortát, és megosztjuk veled az elkészítéséhez szükséges legjobb recepteket. A hangyaboly torta elkészítése nagyon egyszerű, ha szigorúan betartja a receptben megadott ajánlásokat. Megosztjuk veletek a nemzedékről nemzedékre öröklődő klasszikus Hangyaboly sütemény receptet és a recept különféle változatait.

Süti hangyaboly sütemény recept fotóval

Ez a hangyaboly torta mindössze 5 perc alatt elkészül. Ha vannak vendégei, akik 15 perccel az érkezés előtt figyelmeztettek, ennek a hangyabolynak a receptje megmenti Önt. Tehát jobb, ha mindig készen tartjuk a termékeket, soha nem tudhatod...

Hozzávalók:

• Egy pohár héjas dió, vagy dió keveréke
• 500 gramm "kávéhoz" típusú cukros keksz
• Bank forralt sűrített tej
• 100 gramm 82,5% zsírtartalmú vaj
• Díszítheti a tortát mákkal - 5 gramm

Hogyan készítsünk hangyaboly tortát sütiből:

1 Válogassa szét az anyákat, hogy ne maradjon szennyeződés. Használhat különféle diófélék keverékét, vagy megéri pusztán dióval is. Itt olyan az íze, mint a szín. A diót száraz serpenyőben enyhén megpiríthatod.

2 Törje össze a sütiket a kezével. A darabok ne legyenek túl nagyok, de a morzsa legyen mértékkel.

3 A vajat, még a sütemény hangyaboly elkészítésének kezdetén is szobahőmérsékleten kell hagyni. Nem kell megolvasztani, hanem puhává kell válnia. Az olajba öntjük a felforralt sűrített tejet.

4 A vajat és a felforralt sűrített tejet habverővel vagy mixerrel összekeverjük.

5 Adjon hozzá diót a sűrített tejhez.

6 Jól keverjük össze.

7 Most hozzáadjuk az összetört kekszet és jól összekeverjük.

8 Ahhoz, hogy az enyémhez hasonló kerek hangyaboly formáljon, vegyünk egy kerek salátástálat, béleljük ki fóliával, és tegyük egy formába a sűrített tejes sütiket. Ezután fordítsa tányérra. Díszítsd tetszés szerint a hangyabolyot. Megszórhatjuk mákkal, vagy díszíthetjük kandírozott gyümölccsel, és beleültethetjük a hangyákat. A sütis hangyabolyot Nazly Akmollayeva készítette.

Torta hangyaboly - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni egy hangyaboly tortát.

Tortahangyaboly - az elkészítési általános elvek és módszerek

A Hangyaboly nevű sütemény évek óta nem veszítette vezető pozícióját az ünnepi desszertek között, és gyermekkorunk óta sokunk egyik legkedveltebb tortája. Ez a torta a nevét szokatlan formájáról kapta. Végül is szinte minden hagyományos sütemény kerek vagy négyzet alakú többrétegű szerkezet. És ezt a tortát csúszda formájában egy tányérra rakják, megjelenésében egy igazi hangyabolyra hasonlít.

A "hangyaboly" nemcsak a felnőtteket és a gyerekeket szereti, hanem a háziasszonyokat is, akik főznek. Végtére is, a "Anthill" sütése egyáltalán nem nehéz, és ami a legfontosabb, gyorsan. Nem kell kinyújtani a süteményeket, állandóan idegeskedni és aggódni, hogy jól megkeljenek és ne essen le, süsd meg egyenként a sütőben, majd gyűjts egy többrétegű tortát. Sok nő egyszerűen nem tud teljes értékű tortát készíteni egy ünnepi ünnepségre az állandó időhiány és bizonyos készségek hiánya miatt. De a „hangyaboly”-t még egy kezdő háziasszony is elkészítheti.

Rengeteg recept létezik a Hangyaboly elkészítéséhez, de a lényegük mindig ugyanazon a dologon alapul. Omlós tésztából kis kekszeket sütünk, majd morzsára törjük, ezt a morzsát összekeverjük a tejszínnel, és a kapott masszát egy tányérra terítjük csúszda formájában.

Magát a tésztát dagasztás után hűtőbe, vagy akár fagyasztóba tesszük, majd a kihűlt tésztát durva reszelőn megdörzsöljük, tepsire fektetjük és megsütjük. Korábban nagyanyáink és anyáink húsdarálón adták át a tésztát, de reszelővel minden sokkal gyorsabban és könnyebben megy.

Ha a "hangyaboly" krémjéről beszélünk, akkor a klasszikus változatban a lágyított vajat és a sűrített tejet egyenlő arányban használják az elkészítéshez. Ma már a pudingos, főtt sűrített tejjel vagy tejfölös "hangyaboly" is nagyon népszerű. És maga a tészta egyébként lehet például csokoládé vagy méz. Nagyon gyakran apróra vágott diót, mákot, kókusz- vagy csokireszeléket adnak a krémhez.

Összpontosítson ízlési preferenciáira, hogy elkészítse a tökéletes, véleménye szerint "hangyaboly"-t.

Torta "Anthill" - ételkészítés

A "hangyaboly" elkészítéséhez a legszokványosabb termékekre lesz szüksége, amelyeket egy jó háziasszony mindig kéznél tart. A tésztához búzaliszt, vaj, csirke tojás, kristálycukor, szóda vagy sütőpor, néha tejföl kell a tésztához. A vajat kiválthatjuk sütőmargarinnal, ami a legfontosabb, hogy elő kell hűteni. A lisztet finom szitán kell átszitálni. A kristálycukor helyett néha porcukrot használnak.

A krém elkészítéséhez, amint fentebb említettük, hagyományosan sűrített tejjel készült vajat használnak. A tejszínt főtt sűrített tejből is elkészíthetjük tejföllel. Csak a tejföl legyen olajos, hogy a krém sűrű legyen, és a „hangyaboly” megtartsa alakját.

A fő összetevőkön kívül mindig diverzifikálhatja a "hangyabolyot" mézzel, magvakkal, mákkal, diófélékkel, csokoládéval vagy kókuszreszelékkel. Néha a "hangyaboly" zúzott kekszből vagy kukoricarudakból készül. Nagyon finom és gyors is lesz.

Torta hangyaboly - a legjobb receptek

1. számú recept. Torta "hangyaboly". Klasszikus változat

A legfinomabb "hangyaboly" klasszikus formájában mindig mindenki számára előnyös lehet egy ünnepi teázás során.

A klasszikus "hangyaboly" elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Búzaliszt - 3,5 csésze
• Tejföl - 200 gramm
• Vaj - 400 gramm
• Só - egy csipetnyi
• Sűrített tej - 2 doboz
• Cukor - 1 csésze

Hogyan készítsünk klasszikus hangyaboly tortát:

Egy mély tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, adjunk hozzá 200 gramm hűtött, finomra vágott vajat. A lisztet a vajjal morzsára morzsoljuk. Adjunk hozzá tejfölt és kristálycukrot, gyúrjuk homogén, rugalmas tésztát. A tésztából golyót formázunk, fóliába csomagolva harminc percre a fagyasztóba tesszük. A megdermedt tésztát durva reszelőn átdörzsöljük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tepsit száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe küldjük tíz percre. Majd kivesszük, összekeverjük a morzsát, és további öt percig sütjük. A kapott morzsát hagyjuk kihűlni.

A vaj második felét jobb előre kitenni a hűtőből, hogy puha legyen. Egy külön tálban keverjük össze a sűrített tejet és a lágy vajat, keverjük addig, amíg habos krémet nem kapunk.

A tésztából a kihűlt morzsát a krémbe tesszük, alaposan összekeverjük. A kapott masszát egy lapos tányérra terítjük, tárgylemez formájában. A süteményt egy éjszakára a hűtőbe tesszük ázni.

A "Antaboly" torta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

2. számú recept. Torta "hangyaboly" méz

A mézes "Anthill" íze nagyon hasonlít egy másik kedvenc süteményre, a "Mézes tortára". Csak sokkal könnyebben és gyorsabban elkészül, mert nem kell felváltva kinyújtani és sütni a süteményeket.

A "Anthill" méz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirke tojás - 2 darab
• Búzaliszt - 2,5 csésze
• Cukor - ½ csésze
• Méz - 1 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Tejföl - 400 gramm
• Soda - 1 teáskanál
• Vaj - 100 gramm.

Hogyan készítsünk hangyaboly tortát mézzel:

A mézet egy serpenyőbe helyezzük, vízfürdőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, a szódát, a sót és a kristálycukrot. Kevergetve melegítjük a masszát alacsony lángon, állandó keverés mellett fehéredésig.

Amikor a kapott massza kissé lehűlt, beleütjük a csirke tojásokat, és elkezdjük fokozatosan szitálni a lisztet. Homogén tésztát gyúrunk, amely nem ragad a kezünkhöz. A tésztából golyót formázunk, tiszta zacskóba tesszük és egy órára a fagyasztóba tesszük. A megadott idő elteltével kivesszük a megdermedt tésztát, durva reszelőn bedörzsöljük, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. A tepsit száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe tesszük tíz percre. A megsült tésztát kézzel enyhén szétszedjük, hogy morzsa legyen.

A zsíros tejfölt és az előfőzött sűrített tejet egy mély tálban összekeverjük, és mixerrel felverjük, hogy homogén, buja krémet kapjunk. A kihűlt morzsát a kapott krémbe tesszük, alaposan összekeverjük. Tegye a kapott masszát egy tányérra, így dia alakú. A süteményt három órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Torta "Anthill" méz kész! Jó étvágyat kívánunk!

3. számú recept. Torta "hangyaboly" csokoládé

Egy másik variáció a Hangyaboly témára, ami különösen a csokis süteményekhez fog tetszeni.

A "Hangyaboly" csokoládé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Vaj - 400 gramm
• Búzaliszt - 1,5 csésze
• Kakaópor - 3 evőkanál
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál
• Csirke tojás - 2 darab
• Cukor - 1 csésze
• Sűrített tej - 1 doboz
• Csokoládé - ​​100 gramm
• Dió - 100 gramm.

Hogyan készítsünk hangyaboly csokitortát:

A sütemény elkészítése előtt a vaj egyik felét és egy csokit előre tegyük a fagyasztóba, a vaj másik felét pedig hagyjuk szobahőmérsékleten. Tehát reszelje le a fagyasztott vajat egy durva reszelőn, vagy vágja finomra, tegye egy mély tálba. Ugyanabban a tálban elkezdjük szitálni a lisztet a sütőporral és a kakaóporral együtt. A lisztet a vajjal kézzel morzsára morzsoljuk. Egy külön tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral. A tojásos keveréket a vaj-liszt morzsába öntjük. Kézhez nem ragadó rugalmas tésztát gyúrunk, golyót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. Majd kivesszük a tésztát, húsdarálón átpasszírozzuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Száznyolcvan fokra előmelegített sütőben tizenöt percig sütjük. A megsült és kihűlt tésztát zacskóba tesszük, sodrófával párszor átpasszírozzuk. Egy nagy tésztamorzsát kell kapnod.

Egy mély tálban keverje össze a lágy vajat és a sűrített tejet. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén, buja krémet nem kapunk. A diót meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a tejszínhez, verjük újra. A tésztamorzsát a krémbe tesszük, alaposan összekeverjük. A kapott masszát csúsztatható lapos edényre helyezzük. Kivesszük a hűtőből a csokoládét, és finom reszelőn bedörzsöljük. A tortát csokireszelékkel díszítjük, és több órára hűtőbe tesszük, még jobb éjszakára

A "hangyaboly" csokoládé készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

4-es számú recept. Instant torta "Hangyaboly"

Minden jó háziasszony arzenáljában vannak olyan receptek, amelyek segítenek akut időhiány esetén. Az expressz receptek malacka bankja most egy újabb recepttel bővül a legfinomabb Hangyaboly elkészítéséhez.

Az Instant Hangyabolyhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Omlós sütik - 500 gramm
• Főtt sűrített tej - 1 doboz
• Vaj - 200 gramm
• Dió - 150 gramm
• Mák - 50 gramm.

Hogyan készítsünk hangyaboly tortát gyorsan:

Tegye a sütiket egy robotgép táljába, és addig őrölje, amíg nem túl finom morzsát nem kap. Konyhai robotgép helyett használhat egy jó öreg húsdarálót vagy turmixgépet. A diót meghámozzuk a héjából és felaprítjuk.

Egy külön edényben keverjük össze a lágy vajat és a forralt sűrített tejet, keverjük addig, amíg bolyhos, homogén krémet nem kapunk. Egy tejszínes tálba tesszük a sütimorzsát, a darált diót és a mákot. Keverjük össze alaposan.

Tegye a kapott masszát egy tányérra dia formájában, és tegye a hűtőszekrénybe több órára.

Instant sütemény "Anthill" készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Ha a "hangyaboly" krémje nem elég sűrű, és attól tart, hogy az egész szerkezet összeomlik, hagyja egy éjszakán át egy kúp alakú tálban. Egy éjszaka alatt a torta jól megszilárdul és megtartja formáját.

A "hangyaboly" morzsa különféle módon szerezhető be. A lehűtött tésztát vagy durva reszelőn dörzsöljük, vagy húsdarálón passzírozzuk, vagy sütemény formájában sütjük, és csak ezután törjük össze. Válaszd ki a neked legjobban tetszőt. A sütemény íze nem változik.

A "hangyaboly" különösen ízletesnek és gazdagnak bizonyul, ha a krémhez apróra vágott diót, csokireszeléket vagy egy kis mákot adunk.

Tálalás előtt ne felejtsük el díszíteni a tortát. Ezt megtehetjük édesipari szórással, porcukorral, kókuszreszelékkel vagy mandulareszelékkel.

Valamiért ez az egyszerű sütemény nagyon szereti a gyerekeket. Úgy tűnik, hogy ez minden különleges díszítés, buja krém nélkül készült. De mindig a kérdésre - "Milyen süteményt főzzek?", A változatlan válasz: "Hangyaboly!" Akár egy érdekes névben van a dolog, akár abban, hogy gyerekkorukban gyakran vidéken csinálták. Vettünk sütit, főtt sűrített tejet. A gyerekek mindig is aktívan részt vettek az elkészítésében. Örömmel törtek sütit, készítettek krémet, kevertek. Aztán nem kisebb örömmel megették saját konyhaművészeti alkotásukat.

Tegnap volt a fiam születésnapja. És bár már 24 éves volt, akárcsak 5 évesen, ismét elkérte kedvenc tortáját. Természetesen azonnal beleegyeztem, mert én magam is szeretem őt. Tudván, hogy a vendégek nem utasítanak vissza egy ilyen finom finomságot, úgy döntöttem, nagyot főzök. Hogy mindenkinek legyen elég! És persze nem bolti sütiből, elvégre csemegékkel készülünk erre az alkalomra... Ezért sütiket és finom krémet készítünk, ahogy kell!

Torta "Hangyaboly" otthon

Még egyszer megjegyzem, születésnapra készül a csemege, 10 főt várnak. Ezért körülbelül 12 adagra készítjük el. Nagyon nagy lesz. Ha kisebb létszámra főz, akkor arányosan csökkentse az összetevők összetételét.

A teszthez szükségünk van:

• liszt - 1,2 kg (7-8 pohár)
• tej - 300 ml
• tojás - 4 db
• vaj vagy margarin - 400 gr
• cukor - 1 csésze
• sütőpor - 2 teáskanál (vagy szóda 0,5 teáskanál)
• só - egy csipet
• növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
• csokoládé - ​​díszítéshez

Krémhez:

• főtt sűrített tej - 2 doboz
• vaj - 400 gr.
• dió - 150 gr

Tészta elkészítése

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Hagyjuk pihenni, amíg puha nem lesz. Ha nem kapta meg előre az olajat, olvassa fel vízfürdőben. De nem folyékony állapotba, hanem úgy, hogy csak puha legyen.

Az általam használt olaj 82,5%-os zsírtartalmú. Ez egy igazán jó olaj, amiből a péksütemények nem csak ízletesek, de egészségesek is. Kicsit több, mint 72,5%, de nem minden nap sütünk süteményt, ezért használj inkább jó vajat. És egyáltalán nem javaslom a margarin használatát.

A "Hangyaboly"-t margarinon csinálták, a régi receptes füzetembe így van írva - margarinnal. De akkor még semmit sem tudtak a transzzsírokról, és mindenféle más nem túl hasznos összetevőről. Ma már tudjuk és szeretnénk egészséges ételeket enni, ezért csak 82,5%-ban használunk olajat élelmiszerekhez.

2. Keverjük össze az olajat a tojással.

3. A tejet enyhén felforrósítjuk, és melegen a vaj-tojás keverékhez adjuk. Keverd össze. Ha szódabikarbónát használunk, ecettel oltsuk le, és adjuk hozzá a keverékhez.

4. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral és a sóval. Jobb a lisztet fokozatosan bevinni, alaposan összekeverni a tartalmat egy kanállal. Majd ha sűrű lesz a tészta, liszttel megszórt asztalra tesszük, és kézzel összegyúrjuk. Kellemes keverni a tésztát, puha, rugalmas és egyáltalán nem tapad a kézhez. A kész tésztát fóliával letakarjuk, és 1 órára, vagy még egy kicsit a hűtőbe tesszük.

Amíg a tészta a hűtőben van, előre elkészíthetjük a krémet. Vagy főzheti, amikor sütiket sütünk. Válassza ki saját időpontját, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Krém és sütemény elkészítése

1. Ismét puha vajra lesz szükségünk, ismét 82,5%. Forralt sűrített tejjel elkeverjük. Már készen van, boltban vettem. És mielőtt maguk főzték volna, nem árultak főtt ételt.

De ha magának kell főznie, akkor tegye az üvegeket egy serpenyőbe, hogy a víz teljesen ellepje, forraljuk fel, csökkentsük a hőt. Körülbelül 3 órán át forraljuk, folyamatosan adva hozzá vizet. Az üvegeket folyamatosan teljesen le kell fedni vízzel, különben a tejünk pillanatok alatt felrobban. És akkor nem lehet javítás nélkül.

2. És így keverjük össze a vajat sűrített tejjel egy mixerrel simára és színre, adjuk hozzá a darált diót. Sodrófával felcsiszolhatod őket a deszkára. És hogy ne szóródjon szét, takarjuk le egy törülközővel, és sodrófával tekerjük át rajta. A dióféléknek nem túl kicsinek kell lenniük, hogy a foghoz érve kézzelfoghatóak legyenek, és összeroppanthatóak legyenek. És csak jó, ha egy dió jön át.

3. Most, hogy kész a tészta, kezdjük el a sütiket sütni. A tésztát kivesszük a hűtőből, egy kis részt levágunk, a többit visszatesszük a hűtőbe. Újra összekeverjük, már nem kell liszt. A tésztát több részre osztjuk.

4. Az egyik részt kivesszük és kézzel kinyújtva vékony kolbászokat formázunk. Nem baj, ha nem egészen egyenletesek, és ha egy részük eltörik egy felesleges helyen. Kinyújtjuk, és egy előzőleg növényi olajjal kikent, sütőpapírral borított tepsire terítjük.

Az eredetiben a megdermedt tésztát húsdarálóban feltekerjük, és ebben a formában megsütjük. De jobban szeretem, ha nagyobbak a darabok. Így jobban telítődnek tejszínnel, és a torta sokkal finomabb lesz. Ezért sütök nagyobb sütiket.

5. A kolbászokat spirálisan kirakjuk úgy, hogy legyen közöttük szabad hely az egyenletes sütéshez.

6. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük. De engem nem az idő vezérel, inkább külsőre nézek ki. Ilyen állapotig kell sütni, amíg a kolbász megbarnul.

7. Amíg az első adag sül, több tésztát is kivehet a hűtőből, és feltekerheti a kolbászokat a következő adaghoz. Sok a tésztám, így vagy 4 vagy 5 tepsit kaptam. A következő adagoknál a sütőpapírt nem kell cserélni. Így sütjük meg az összes sütit.

8. A kész sütiket kiszedjük és egy lapos edénybe tesszük teljesen kihűlni. Egyenetlen lett, pont olyan, amilyennek lennie kell. Ha megtörjük és elkészítünk egy csemegét, akkor látszólag igazi hangyaboly lesz.

9. Ha minden kihűlt, véletlenszerű sorrendben vágja apró darabokra.

10. Helyezze át a sütik egy részét egy nagy serpenyőbe, és adja hozzá az összes tejszínt. Keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá az összes sütit. Ne törjük fel az összes sütit egyszerre, lehet, hogy egy kis többlet kerül rá. 3-4 darabom maradt. Persze egy perc múlva el is múlt, itt már körbejártak a vadászok. És szerintem már azelőtt is elhúztak egy-két botot. Egyszerűen tejszín nélkül is finom, és már mindenki tud róla.

11. Szeretek sűrű tortát készíteni, nem lazát, ezért annyi sütit teszek bele, ahány krém van. Egy nagy kanállal keverjük össze. A massza nagy és nehéz, sőt ragadós is.

12. Most készítek egy nagy tálat, és az egész masszát a kezemmel beleteszem egy nagy tárgylemezt. Összetömörítem, hogy minden a lehető legjobban átázzon. Minden, a domb készen áll.

13. Most már csak meg kell szórni csokoládéval. Közvetlenül a domb fölött egy finom reszelőn annyi csokit dörzsölök, amennyit akarok.

14. Most két-három órán át szobahőmérsékleten kell hagyni a "diszát", hogy jól telítődjön. Aztán hűtőbe tesszük egy másik napra.

15. A kész sütemény a külső merevség ellenére könnyen darabokra vágható. És nem kanállal szeretem megenni, hanem kézzel. Egyébként amikor megvendégeltem őket vendégeimmel, észrevettem, hogy nem csak én szeretem. Forró teával tálaljuk.

Van itt nekünk egy ilyen jóképű férfi. A legegyszerűbb, de nagyon finom. A fia elégedett volt. Egy csésze tea mellett felidézték, hogyan főzte a vidéki nagypapa az unokáival együtt bolti sütiből. Akkor apám főzött, most pedig az unokáimmal főzök. Az unokáim is szeretik ezt a tortát és a gyerekeim is.

Nagymamám és anyám főzte, én főzöm, a lányom főzi. Már az unoka is érdeklődik az elkészítése iránt. Szóval szerintem ez a recept még sokáig élni fog a családunkban, és generációról nemzedékre öröklődik. Próbáld ki, főzd meg te is, hátha neked is ízleni fog.

Jó étvágyat kívánunk!

Hangyaboly azokból a süteményekből, amelyekről szó szerint mindenki hallott. Sokan meg is próbálták, de nincs konszenzus – nem létezik, hogy mi legyen. Sok lehetőség van, bár minden receptben van valami közös - forma és sűrített tejkrém. Mivel a tortában nincsenek sütemények, a tésztával való munkavégzés lehetőségei szinte korlátlanok. A kész tortát is többféleképpen díszítheted – ki tudja, ezek a hangyák, amelyekből hangyabolyukat építik!

"Antaboly" torta sűrített tejjel - a főzés általános elvei

A "hangyaboly" egy könnyen elkészíthető desszert. A sütemény sütés után összetört, tejszínnel elkevert omlós tésztából áll, amelyet a legtöbb esetben főtt sűrített tejből, jó minőségű vaj hozzáadásával készítenek.

Egynél több omlós tészta recept létezik, és az elkészítése az adott recepttől függ. A lényeg az, hogy a tésztát megfelelően előkészítsük, hogy sütés után kézzel könnyen apró darabokra törhessük.

Leggyakrabban a gyúrt tésztát húsdarálóban csavarják, miközben nem túl hosszú csíkokat választanak el, amelyeket egy tepsire helyeznek. Ez a klasszikus lehetőség nem teljesen kényelmes - nem mindenki akar ilyen módon vacakolni, és még inkább lemosni a húsdarálót a tésztából. A legegyszerűbb megoldás, ha a lehűtött tésztát durva reszelőn keresztül közvetlenül egy tepsire őröljük. Pergamenre is kinyújtható rétegben, amit aztán vékony csíkokra vágunk.

Mindenesetre a megsült omlós tészta még kicsit melegen eltörik. A hideg homokdarabokat nehezebb morzsolni.

Ha nem akarunk vesződni a tészta elkészítésével, használhatunk omlós sütiket. A sült homokdarabokhoz hasonlóan kézzel törik.

A krém elkészítéséhez főtt, legjobban GOST, sűrített tejet használnak. Megvásárolhatja készen vagy elkészítheti saját maga. A "Hangyaboly" krémhez szükségszerűen jó vajat kell adni, amelyet előzetesen melegen megpuhítanak, és keverővel sűrített tejjel felverik.

Ahhoz, hogy az omlós tészta vagy a kekszdarabok jól telítődjenek krémes masszával, teljesen le kell fedni vele. Ezért keveréskor érdemes fokozatosan morzsát adni a krémhez, és nem fordítva.

Az elkészített keveréket egy edényre fektetjük, majd kézzel tárgylemezt formázunk belőle. Gyakran előfordul, hogy a massza nagy részét húsdarálóban csavarják, és a sütemény kialakítása után letakarják a félretett.

Díszítsen egy ilyen tortát, minden lehetséges képzeletet bemutatva. A szárított mák vagy a reszelt csokoládé igazi hangyaboly kinézetét kölcsönözheti a tortának. A desszertet megszórhatjuk dióval vagy apró süteménymorzsával.

Tálalás előtt a "hangyaboly"-t impregnálásra hagyják az asztalon, majd hűtőszekrényben tárolják.

A "Hangyaboly" klasszikus sütemény receptje sűrített tejjel

Öt evőkanál tejföl;

Négy pohár első osztályú liszt;

Fél pohár répacukor;

Szóda, égetett mész - 1/2 teáskanál;

Normál doboz karamellizált sűrített tej;

300 gr. vaj, magas zsírtartalmú.

1. Olvassz fel 200 gramm vajat, és öntsd egy tálba. Hagyja állni öt percig, hogy kihűljön.

2. Adjunk hozzá cukrot és óvatosan morzsoljuk össze a vajjal.

3. Ebbe a keverékbe teszünk tejfölt, szódát, jól elkeverjük.

4. Beleöntjük a lisztet és alaposan összegyúrjuk, először kanál segítségével, majd csak kézzel.

5. Fedjünk le egy tepsit pergamennel, készítsünk elő egy húsdarálót.

6. Az elkészített tésztát gyúrás után azonnal húsdarálón átcsavarjuk és tepsire terítjük, majd a sütőbe tesszük a pecsenyesütőt, és világos aranybarnára sütjük. Annak érdekében, hogy a tészta jól süljön, tekercseléskor legfeljebb 15 cm hosszú csíkokat válasszunk szét, és sütőpapíros tepsire helyezve enyhén nyomjuk szét.

7. Sült üres, elterjedt pergamen vagy törölköző, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegyük egy széles tálba, és törjük össze pépesítővel. Nem kell morzsára forgatni, csak közepes méretű darabokra törni.

8. A forrón megpuhult vajhoz tegyük felforralt sűrített tejet, és keverővel keverjük, fokozatosan növelve a sebességet.

9. A krémes masszát összedolgozzuk az előkészített morzsával, majd egy kanállal alaposan összedolgozzuk. Ezután tegyünk mindent egy lapos tányérra, és a kezünkkel formáljunk hangyabolyot. Hűtőbe tesszük, és legalább öt órán keresztül hagyjuk ázni a tortát.

"Hangyaboly" torta tejfölös sűrített omlós tésztával

"Krémes", kiváló minőségű margarin - 250 gr.;

100 gr. répacukor, finomított;

Fehér első osztályú liszt - 750 gr.;

Egy pohár tejföl legfeljebb 20% zsírtartalommal;

Két kanál mák.

Bank forralt, kiváló minőségű sűrített tej;

Egy zacskó cukor, vanília;

Vaj, zsíros vaj - 150 gr.

1. Kb. fél órával előre a margarint fagyasztóba tesszük, a vajat pedig darabokra vágva egy tálba tesszük, amiben elkészítjük a krémet.

2. Egy mély tálban, reszelőn nagy cellákon átdörzsölve felaprítjuk a fagyasztott margarint.

3. Adjuk hozzá a cukrot és a tejfölt, szórjuk meg átszitált liszttel, és a hozzávalókat kézzel alaposan keverjük össze, készítsünk kemény tésztát.

4. Osszuk pontosan ketté. Az egyik részt fóliába csomagoljuk, és az asztalon hagyjuk, a második részt fél centiméter vastagságú réteggel kinyújtjuk száraz pergamenre, lehetőleg téglalap alakúra.

5. Éles konyhakéssel vágd vékony csíkokra a lapot, és óvatosan húzd rá a pergament egy tepsire. Ezután forró sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.

6. Tegye ugyanezt a maradék tésztával. A legelső sütemény sütéséig kinyújtható és felvágható.

7. A kissé kihűlt süteményeket apró darabokra törjük, és egy tálba tesszük. Ezt nem lesz nehéz megtenni, mivel enyhe nyomással maguk is csíkokra törnek.

8. A sűrített tejet a puha vaj darabjaival keverőgéppel addig verjük, amíg homogén olajos masszát nem kapunk. Adjunk hozzá vaníliát, verjük újra, és öntsük át a tört tésztához, keverjük össze.

9. Fedjünk le egy szűkített aljú tálat tetszőleges fóliával, tegyük bele az elkészített keveréket és tegyük fél órára a fagyasztóba. A hűtőszekrény "meleg" kamrájában is, de egy órára.

10. A megadott idő elteltével fordítsa át a tálat egy megfelelő átmérőjű tányérra, vegye ki a tortából. A tetejére szárított mákot szórunk és tálaljuk.

"Hangyaboly" torta sűrített omlós tésztával, tojással

150 gr. zsíros tejföl;

Öt nagy kanál cukor;

Teáskanál hasogató;

Egy csomag vaj vagy kiváló minőségű margarin;

Búzaliszt - 400 gr.

Másfél doboz GOST főtt sűrített tej;

300 gr. magas zsírtartalmú vaj.

100 gramm tábla tejes étcsokoládé.

1. A puha vaj darabjait kristálycukorral őröljük meg. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük újra jól.

2. Beleöntjük a sütőport, azonnal hozzáadjuk az átszitált lisztet, és kanállal elkezdjük keverni. Amikor a tészta kezd sűrűsödni, válts kézi dagasztásra, és gyúrd simára.

3. Ezt követően egy nagy szilva méretű golyókra osztjuk. Tegye át őket egy széles műanyag edénybe, és fedővel letakarva legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

4. A kihűlt tésztagolyókat húsdarálóban felváltva forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Sütőbe tesszük és világos aranybarnára sütjük.

5. Még melegen morzsoljuk össze a nyersdarabokat a kezünkkel. A forróság és a tészta húsdarálóban való csavarása miatt a munkadarabok könnyen összeomlanak.

6. Tegye át a lágy vajat a csomagból egy mély tálba, és vágja darabokra közvetlenül benne. Hozzáadjuk a sűrített tejet, a tejszínt felverjük, és a tört morzsához öntjük, összekeverjük.

7. A massza harmadát félretesszük, a többit húsdarálóban megcsavarjuk, és csúszdában egy edényre tesszük. Felülről a "hangyaboly"-t fedje be egyenletes rétegben a halasztott tejszín és morzsa tömegéből.

8. A vízfürdőben melegítéssel megolvasztott csokoládét cukrászati ​​fecskendőbe öntjük, és gyorsan átnyomva a csokoládémasszát, tetszőleges mintázatokat vigyünk fel a torta felületére.

Hogyan készítsünk Hangyaboly tortát sűrített tejjel sütés nélkül (süteményből)

Laza sütik "Sült tej" - 600 gr.;

Fél csomag minőségi olaj;

egy evőkanál tejföl;

100 gr. hámozott szárított dió;

Sötét természetes csokoládé, keserű vagy tej - 50 gr.

1. Egy mély és meglehetősen széles tálban morzsoljuk a sütiket közepes méretű darabokra.

2. Tegye a sűrített tejet egy külön tálba. Hozzáadjuk a darabokra vágott puha vajat és a tejfölt. Mixerrel felverve, közepesről a maximális sebességre fokozatosan növelve elkészítjük a krémet.

3. A krémes masszába öntjük a finomra vágott diót, összekeverjük. Ezután fokozatosan hozzáadva és minden alkalommal jól összekeverve hozzáadjuk az összetört sütiket. Minden darabját jól be kell fedni krémes masszával, különben szárazon jön ki a sütemény.

4. A kapott masszát egy kanállal tegyük egy tárgylemezre, és szórjuk meg a teljes felületét nagy csokireszelékkel.

Recept házi készítésű süteményhez "Hangyaboly" sűrített tejjel és dióval

Három pohár búza, kiváló minőségű liszt;

100 gr. kristálycukor;

fél pohár tejföl;

Négy nagy kanál olvasztott, meleg margarin.

Két szabványos üveg főtt teljes sűrített tej;

Vaníliás cukor - 10 gr .;

Egy pohár diómag;

Egy csomag kiváló minőségű olaj;

Négy kanál konyak;

Porított kakaó - 2 evőkanál. l.

1. A lágy margarint a tojással és a cukorral fehéredésig törjük. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze zsírral homogén masszává.

2. Először adjunk hozzá két csésze átszitált lisztet, és keverjük össze alaposan egy kanállal. Ezután a maradék lisztet fokozatosan hozzáadva meredek és egyben meglehetősen lágy tésztát gyúrunk.

3. Négy egyenlő részre osztjuk, mindegyiket golyóvá forgatjuk, és egy órára hűtőbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy minden labdát külön tasakba tegyen.

4. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, vegyen ki két golyót a kihűlt tésztából, és gyorsan dörzsölje bele egy reszelővel nagy darabokra, egyenletesen helyezze el a tepsiben. Kb. 180 fokon tartva a zúzott tésztát addig sütjük, amíg finom arany színt nem kapunk.

5. A megsült süteményt anélkül, hogy a pergamenről levenné, húzza az asztalra, vágja darabokra, és hagyja kihűlni. Helyezzen egy tiszta papírlapot egy tepsire, és készítse elő a második lapot is ugyanígy.

6. A megsült tészta kihűlt darabjait kis darabokra törjük, és egy tálba tesszük.

7. A diószemeket késsel feldaraboljuk, és a megfőtt morzsával összekeverjük. Előmelegítheti a diót egy száraz serpenyőben.

8. A felforralt sűrített tejet a kakaóval és a vaníliás cukorral összekeverjük. Adjunk hozzá darab puha vajat, keverjük össze mixerrel. Beleöntjük a konyakot, és a mixer közepes sebességén a krémhez keverjük.

9. Az elkészített krémes masszát dióval elkevert morzsába öntjük, és a kapott masszát egy edényre tesszük.

10. Hagyja ázni a tortát két órán át normál szobahőmérsékleten, majd tegye be a hűtőszekrénybe.

Recept egy egyszerű "Hangyaboly" süteményhez sűrített tejjel és aszalt gyümölcsökkel a sütikből

Bármilyen omlós sütemény - 800 gr.;

Diószemek, szárított sárgabarack és aszalt szilvapép - egyenként 100 gr;

50 gr. mag nélküli mazsola;

Fél kiló Mascarpone krémsajt;

két teáskanál kakaópor;

Egy kis üveg főtt sűrített tej.

Két kanál porcukor.

1. Törje a cookie-kat véletlenszerű darabokra. Ideális esetben nem szükséges azonos méretűre készíteni, ha a massza egy-két centiméteres darabokból és kis mennyiségű apró morzsából áll.

2. Enyhén szárítsa meg a diót egy száraz serpenyőben, majd hűtse le és vágja közepes méretű darabokra, próbálja meg nem darálni.

3. Öblítse le az aszalt gyümölcsöket hideg vízzel, és öntse le nem túl forró vízzel negyed óráig. Ezután leöntjük a folyadékot, és a gyümölcsöket közepes méretű, négyzet alakú darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a sütihez a dióval együtt, keverjük össze.

4. A krémsajtot habbá verjük a porcukor hozzáadásával. A verés abbahagyása és egy kanál hozzáadása nélkül adja hozzá a sűrített tejet. A tejszín egy kicsit kevesebb, mint egyharmadát tegyük félre a díszítéshez, a többit a sütihez adjuk, és jól keverjük össze.

5. Az elkészített masszát tegyük át egy lapos edénybe, és nedves kézzel enyhén megnyomva formázzuk tárgylemezre.

6. A lefoglalt krémet kakaóval keverjük össze, és vékony rétegben kenjük fel a "hangyabolyra". Díszítésképpen a torta tetejét megszórhatjuk darált dióval.

"Hangyaboly" torta sűrített tejjel - technológiai trükkök és hasznos főzési tippek

Az omlós tészta nem ragad rá a húsdarálóra vagy reszelőre, ha dagasztás után fél órára a hűtőszekrény „meleg” rekeszébe tesszük.

Hangyaboly gyorstorta kukoricarudakkal egyszerűen elkészíthető. Hogy a zsenge rudak ne nedvesedjenek meg a tejszíntől, csak forralt sűrített tejjel keverjük össze.

Szárított gyümölcsök vagy dió hozzáadásával változatosabbá teheti a sütemény ízét. Sok szakács egészíti ki lekvárdarabokkal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+