Füstölt kolbász. Füstölt kolbászfajták és összetételük. Kolbász osztályozása

A kolbász darált húsból álló húskészítmény, béléssel vagy anélkül. A kolbász nagyon hamar az egyik kedvenc ételévé vált mindenki számára, aki húst eszik.

A kolbász osztályozása:

A nyersanyagok összetétele szerint: hús, vér, belsőség;

Darált húsminta szerint - homogén szerkezetű kolbász, szövetdarabokkal, nyelvvel vagy szalonnával;

Húsfajták szerint: lóhús, sertéshús, juh, nyúl vagy többféle hús speciális keverékei;

Feldolgozásuk módja: főtt, füstölt, sült, félig füstölt és így tovább;

Az alapanyagok minősége szerint: első, második, harmadik osztály; vannak olyan termékek is, amelyeknél az osztályzat nincs meghatározva - válogatás nélkül;

Burkolat típusa szerint: természetes és mesterséges burkolatban; vannak bél nélküli kolbászok;

Megbeszélés szerint: széles körben alkalmazható kolbásztermékek, diétás ételekhez, bébiételekhez;

Kolbászfajták:

• Főtt kolbász.
• Főtt füstölt kolbász.
• Félig füstölt kolbász.
• Füstölt kolbász.
• Nyers kolbász.

1. Főtt kolbász Ez egyfajta kolbász, amelyet sózott darált húsból készítenek. Nyolcvan foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten forraljuk. A főtt kolbász általában nagy mennyiségű szójából áll. Néha még a húst is teljesen felváltják szeitánnal vagy szójával. A főtt kolbász sok vizet tartalmaz. Ezért nem tárolható sokáig.
2. Főtt-füstölt kolbász A gyártás során két szakasz van: forralás és füstölés. A főtt-füstölt kolbász összetétele nagyszámú fűszert és fűszert tartalmaz. Mi a különbség a főtt-füstölt kolbász és a főtt kolbász között? A tény az, hogy a főtt-füstölt kolbász összetétele tartalmazhat keményítőt, szalonnát, tejszínt és még tejet is.
3. Félfüstölt kolbász több szakaszon megy keresztül. Először megsütjük, majd megfőzzük és füstöljük.
4. Füstölt kolbász keményen füstölt kolbásznak is nevezik. A gyártási technológia szerint nem szabad magas hőmérsékleten hőkezelni. Az összes kolbász közül a nyers füstölt kolbász több fűszert tartalmaz.
5. Szárított kolbász pácolt húsból készült. Három-négy napig szívják.

A kolbászgyártás technológiai folyamata a következő szakaszokból és műveletekből állhat:

1. csontozás. Minden típusú kolbász átmegy ezen a szakaszon: a húst felvágják és elválasztják a csontoktól.
2. Zhilovka Ez a húsválogatás.
3. darált hús elkészítése- keverjük össze a darált hús különböző összetevőit.
4. öntvény- a kolbászos lombikokat megtöltjük darált hússal, és ollóval rögzítjük.
5. hőkezelés- kolbász sütése, füstölése, főzése.

Egyébként a minőségi kolbász kiválasztásához figyelni kell a burkolatra. Jelenleg a gyártók megtanulták nemcsak természetes, hanem mesterséges burkolatok gyártását is. Ezen kívül vannak még akadály és áteresztő héjak is. Például az akadályok jelentősen megnövelik a kolbász eltarthatóságát. Nekik köszönhetően a kolbász kilencven napig eltartható. A feldolgozott kolbászokhoz vízáteresztő burkolatot használnak.

A gyártási technológiától függően a kolbász további élelmiszer-adalékanyagokat is tartalmazhat. Leggyakrabban azért adják hozzá őket, hogy megakadályozzák a patogén baktériumok előfordulását a termékben.

A kolbász tárolásának módja típusától függően:

• A főtt füstölt kolbász tizenkét-tizenöt fokos hőmérsékleten tárolható. Legfeljebb tizenöt napig tárolhatók. Lefagyasztva azonban akár négy hónapig is eltarthatók.
• A félfüstölt kolbász legfeljebb tíz napig, -9-es hőmérsékleten három hónapig tárolható!
• A nyers füstölt kolbász négy-kilenc hónapig eltartható.
• A bécsi és a kolbász csak negyvennyolc óráig tárolható.

A mai napig a kolbász nagyon népszerű és kétségtelenül nagyon ízletes. Mindazonáltal, besorolásuktól függetlenül, azt is érdemes megjegyezni, hogy ez egy nagyon magas kalóriatartalmú étel, amellyel nem szabad visszaélni.

Ebben a cikkben:

Évről évre bővül a termékpaletta is. Ezért a kezdő gyártóknak, hogy meghódítsák piaci résüket, részletesen tanulmányozniuk kell a minőségi követelményeket és olyan rendelkezéseket, mint a választék, az osztályozás és a vizsgálat. Ebben az anyagban megvizsgáljuk, milyen típusú kolbász létezik?

A felhasznált nyersanyagoktól és a gyártási technológiától függően a következő típusú kolbászokat különböztetjük meg:

• főtt;
• főtt-füstölt;
• félig füstölt;
• nyersen füstölt;
• szárazon pácolt;
• kolbász és kolbász;
• pástétom és brawn;
• hús finomságok.

Vegye figyelembe az egyes típusok jellemzőit.

1. Főtt kolbász

Főtt kolbász - sült és főtt vagy kizárólag főtt darált húsból készült termékek. A főtt kolbász nagy mennyiségű szójababból állhat, és vannak olyan technológiák is, amikor a húst teljesen helyettesítik ezzel az összetevővel. Ez a fajta kolbász nem ajánlott hosszú távú tárolásra, mivel magas víztartalma van. A főtt kolbászt szerkezeti és nem szerkezeti kategóriába sorolják.

Strukturális kolbász- szalonna- vagy húsdarabokat tartalmazó termékek (Stolichnaya, Borjúhús, Mortadella).

Struktúra nélküli kolbász- homogén darált húsú termékek a vágáson (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya).

2. Főtt-füstölt

Főtt-füstölt kolbász abban különbözik a többi fajtól, hogy nagyszámú fűszert és fűszert tartalmaz.

Ezen termékek hőkezelésének fő szakaszai:

• szárítás;
• dohányzás - speciális kamrákban, + 40- + 65 ° С hőmérsékleten;
• főzés - körülbelül + 80 ° C hőmérsékleten;
• a hűtés egy speciális helyiségben történik, 0- + 12 ° C hőmérsékleten;
• újradohányzás;
• szárítás.

A főtt füstölt kolbász eltarthatósága a csomagolóanyag típusától és az egyes tételek burkolatának típusától függ.

3. Félig füstölt kolbász

A félig füstölt kolbászt három fokozatra osztják: az első második és harmadik fokozatra. A főzéshez először meg kell sütni, majd füstölni, és csak a végén kell főzni. Ezzel a technológiával és hőkezeléssel a legkisebb fogyás figyelhető meg. A félig füstölt kolbász összetétele 14-17% fehérjét és 25-40% zsírt tartalmaz.

4. Nyersen füstölt

Ez a fajta kolbász a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért válogatott alapanyagokból, a technológiát gondosan betartva készül. Az ilyen típusú kolbász elkészítéséhez a húst a hasított lapocka hátuljáról választják ki. A kompozíció nagyszámú fűszert tartalmaz. Annak érdekében, hogy a kolbász kiváló minőségű legyen, a gyártási folyamatnak legalább 30 napig kell tartania.

A nyers füstölt kolbász előállításának technológiai folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

• húszsír, alapanyag készítés;
• szalonna vagy hús fagyasztása;
• hús kiszáradása;
• darált hús előkészítése;
• injekció;
• érés speciális éghajlati létesítményekben;
• csomag.

A nyers füstölt kolbászt 0-+5 ° C hőmérsékleten és 75-78% levegő páratartalom mellett kell tárolni. A maximális tárolási idő 6 hónap.

5. Szárított

A szárazon pácolt termékek a legjobb húsfajtákból készülnek többlépcsős szárítás eredményeként. Mielőtt elkezdené főzni ezt a kolbászt, pácolnia kell a húst. Ezt követően a húst 3-4 napig hidegfüstölésnek vetik alá, majd szárítják.

6. Kolbász és bécsi

Kolbász és kolbász - darált darált húsból készült termékek. Általában melegen fogyasztják.

A kolbász és a kolbász előállításának szabványos technológiai sémája a következő:

• hús őrlése speciális berendezésen;
• hús sózása és érlelése;
• darált hús létrehozása vágógépeken az összetevők és fűszerek finom őrlése eredményeként;
• további őrlés az emulgeátorokon;
• darált hús kagylóba töltése;
• hőkezelés;
• termékek hűtése Az eltarthatóság a csomagolás jellemzőitől és a használt burkolat típusától függ.

7. Pástétomok és brawns

A pástétomok és a brawnok közé tartoznak a belsőségekből készült termékek. Hosszú ideig nem tárolhatók.

A Zeltsy-t a következő technológiával készítik:

A termékeket (sertésfejek húsát) 5-6 órán át vízben főzzük. Ezt követően a húsból eltávolítják a csontokat és a porcot, és egy rácson keresztül törik össze, amelynek lyukainak átmérője nem haladja meg a 2 mm-t. Ezután a levest további két órán át pároljuk. A végén a darált húst speciális héjba ütjük, felforraljuk és lehűtjük. A Brawn nem tárolható 7 napnál tovább.

A paszták a következő séma szerint készülnek:

A belsőségeket beáztatjuk, megmossuk és felforraljuk. Ezután a megfőtt alapanyagot vágógépen összetörjük, hozzáadjuk a fűszereket. Alapos őrlés után a darált húst héjba ütjük, 80 °C-on hőkezeljük és lehűtjük. A paszták maximális eltarthatósága 20 nap.

8. Deli húsok

Hús finomságok - olyan termékek, amelyek sózva és hőkezelésen átesett, teljes izomzatú alapanyagokból készülnek. Általában ezeket a termékeket marha- vagy sertéshúsból készítik.

Kolbászfajták:

• húsfajta szerint: sertésből, nyúlból, lóból, kosból és speciális keverékekből;
• darált húsminta szerint: homogén szerkezetű kolbász és szalonnadarabok és nyelvszövet;
• a feldolgozási mód szerint: füstölt, sült, főtt, félig füstölt és így tovább
• az alapanyagok összetétele szerint: melléktermékek és vér;
• az alapanyagok minősége szerint: első osztályú, második osztályú, harmadik osztályú, valamint fajta nélküli;
• rendeltetési hely szerint: széles körben használható termékek, bébiételek és diétás élelmiszerek;
• burkolat típusa szerint: mesterséges és természetes burkolattal bizonyos termékek burkolat nélkül készülnek.

Összegzésképpen meg kell jegyezni, hogy szinte minden típusú kolbász a következő szakaszokon megy keresztül: hasított féltestek darabolása, csontozás és vágás, válogatás, a hús elsődleges őrlése, sózás, újraőrlés, töltelék és hőkezelés.

Kolbásznak nevezzük a darált húsból, belsőségből, zsírból, fűszerekből készült, hőkezelésnek alávetett és teljes fogyasztásra kész termékeket.

A kolbászok a következőkre oszlanak:

Terméktípusonként - főtt kolbászhoz, kolbászhoz, kolbászhoz, húscipőhöz, félig füstölt, füstölt és főtt-füstölt és nyers füstölt kolbászhoz, májhoz, töltött, zseléhez, bravúrhoz, pástétomhoz stb.

A nyersanyagok összetétele szerint - hús, vér, belsőség, diétás;

A héj típusa szerint - természetes és mesterséges, valamint héj nélkül;

Darált hús mintája szerint a vágáson - homogén szerkezetű és heterogén (nyelvdarabok, szalonna, egyéb alapanyagok);

Hústípus szerint - marhahúshoz, sertéshúshoz, bárányhúshoz, lóhoz, tevéhez, más állatok és madarak húsából, marhahúshoz, sertéshúshoz és lóhúshoz sertéshússal és disznózsírral keverve;

Az alapanyagok minősége szerint - a legmagasabb, első, második, harmadik fokozat.

Főtt kolbász. A főtt kolbász választék a legmagasabb, 1. és 2. osztályú kolbászokat tartalmazza. A legmagasabb osztályú főtt kolbász általában több szalonnát és sertéshúst tartalmaz, mint az 1. és 2. osztályú kolbász, nincs bennük keményítő és liszt, a darált hús világosabb színű.

A legjobb minőségű kolbász. Ezek a kolbászok prémium marhahúsból, sovány sertéshúsból és hátzsírból készülnek. A nedvességtartalom bennük 53--65%. Választékuk a következő kolbászokat tartalmazza: Amatőr, Amatőr sertéshús, Orosz, Stolichnaya, Tejtermék, Doktori, Borjúhús, Észt, Krasznodari, Diabetikus, Marhahús. Különböznek a receptben szereplő főbb alapanyagok arányában, az íz és illat jellemzőiben, a szalonnadarabok méretében és alakjában, a metszet mintájában, a cipó alakjában és méretében, a kötés jellegében. .

Az amatőr kolbász prémium marhahúst, sovány sertéshúst (40%) és hátzsírt (25%) tartalmaz, 6x6 mm-es kockák formájában. A cipó keskeny, egyenes, egy öntettel.

Az amatőr sertéskolbász sovány sertéshúsból és szalonnából készül, a darált húshoz fokhagymát adnak.

Az orosz kolbász prémium marhahúsból (50%), félzsíros sertéshúsból (25%) és szalonnából (25%) készül. A disznózsírt 6x6 mm-es kockákra vágjuk. A cipó egyenes, keskeny, egy öntettel.

A tőkekolbász a prémium marhahús (15%) mellett sovány és félzsíros sertéshúst (65%), valamint félszilárd szalonnát (20%) tartalmaz, 8X12 mm-es darabokra vágva. Lehűlés után a Stolichnaya kolbászt füstöljük a tárolási stabilitás és az íz fokozása érdekében. A cipó széles, ovális, egy keresztirányú és hosszanti kötéssel.

A tejes kolbász I. osztályú marhahúsból (36%), sertéshúsból (60%), tojás (2%) és tejpor (3%) hozzáadásával készül. A töltelék homogén, szalonnadarabok nélkül, a cipó formája keskeny, egyenes, két öntettel.

A Doctor's és a Diabetic kolbász is homogén darált hússal rendelkezik, szalonnadarabok nélkül. A Doktorskaya kolbász kiváló minőségű marhahúst (25%), félzsíros sertéshúst (70%), tojást vagy tojásmelangét (3%) és tejport (2%) tartalmaz. Hosszú vekni egyenes, keskeny, két kötéssel.

A diabetikus kolbászdarában a prémium marhahús (20%) mellett borjúhús (20%), sertéshús (55%), tojás (2%) és vaj (3%) található. Egyenes keskeny hosszú kenyér három kötéssel, a végén legfeljebb 7 cm hosszú zsinegdarab.

A borjúkolbász prémium marhahúsból (25%), sovány és zsíros sertéshúsból (45%), szalonnából (18%), marhanyelvből (10%) és tojásból készül.

A disznózsírt 4x4 mm-es darabokra vágjuk. A cipó széles, ívelt, 5 cm-enként kötéssel.

A krasznodari kolbász ugyanolyan formájú, mint a borjúhús. A darált hús a prémium marhahúson (30%) kívül vastag sertéshúst (15%), szegyet (25%) és nyelvet (30%) tartalmaz, 6X6 mm-es kockákra vágva.

A marhahúskolbász a legmagasabb (40%) és 1. (35%) minőségű marhahúsból készül, marha- és sertésagy (20%), valamint tojás vagy tojásmelang (5%) hozzáadásával.

Az észt kolbász 1. osztályú marhahúst, félzsíros sertéshúst és kemény szalonnát tartalmaz. A darált húshoz keményítőt vagy búzalisztet (5%) adnak.

1. osztályos kolbász. Ezek a kolbászok főként I. osztályú marhahúsból, sertéshúsból és oldalzsírból készülnek. A legmagasabb osztályú főtt kolbásztól az I. osztályú darált kolbász durvább állagban, borsos-fokhagymás ízben és aromában különbözik. 63-68% nedvességet tartalmaznak. I. osztályú kolbászt gyártanak a következő elnevezésekkel: Külön, Külön bárány, Moszkva, Sertéshús, Asztali, Diétás, szorbittal, Közönséges.

Külön kolbász készül I. osztályú marhahúsból (60%), sertéshúsból (25%) és szalonnából (15%). A disznózsírt 6x6 mm-es kockákra vágjuk. A cipó keskeny, egyenes, három kötéssel.

Külön báránykolbászt főként bárányból készítenek.

A moszkvai kolbász 1. osztályú marhahúst (81%) és félszilárd szalonnát tartalmaz, 6x6 mm méretű darabokra vágva. A darált húshoz szárított tejet (1%) adnak. A cipó formája egyenes, keskeny. A gombon két kötés található.

Diétás, sertéshús, asztali, közönséges és darált húsos kolbász szorbit szalonna nélkül készül. A diétás kolbász I. osztályú marhahúsból (90%) készül, margarin (7%) és sovány tejpor (3%) hozzáadásával. Ebben a kolbászban a darált hús színe sötétebb, mint más típusú kolbászokban, mivel nem tartalmaz sertéshúst. Hosszú, keskeny, egyenes formájú vekni három kötéssel.

Az asztali kolbász I. osztályú marhahúsból (40%), félzsíros sertéshúsból és tejporból (1%) készül. A cipó keskeny, egyenes, kötszerek nélkül.

A sertéskolbász félzsíros sertéshúsból készül: a darált húst durvára vágják (12x12 mm-es morzsa). A darált hús színe világosabb, mint a többi kolbászé, íze pikánsabb, mivel a termék több borsot és fokhagymát tartalmaz. A cipó egyenes, keskeny, négy kötéssel.

A közönséges kolbászt zsíros marhahúsból, sertéshúsból nyerik, tejpor vagy keményítő hozzáadásával.

A szorbitos kolbász az I. osztályú marhahúson és a tejporon kívül szorbitot vagy xilitet (2%) tartalmaz.

2. osztályos kolbász. Ezek a kolbászok 2. osztályú marhahúsból, paszományból, félzsíros sertéshúsból és szalonnából vagy farokzsírból készülnek. A nedvességtartalom bennük akár 72%. A leggyakoribb teakolbász. 2. osztályú marhahúsból (70%), sertéshúsból (20%) és szalonnából (10%) áll. A cipó keskeny, egyenes, két kötéssel.

Kolbász és kolbász. Ezek a termékek a főtt kolbász egyik fajtája, és kisebb héjátmérőjükben és a darált húsban nem tartalmaznak szalonnadarabokat. A kolbászt és a kolbászt lédússág, jó íz és jó emészthetőség jellemzi. Az ország termelési volumene a teljes kolbásztermelés mintegy 15%-a.

A kolbászhoz való darált húst bárány- vagy keskeny sertésbelekkel vagy cellulózbéllel töltik meg. Kolbász előállításához a darált húst sertés- vagy keskeny marhabélbe fecskendezik. A bél nélküli kolbászgyártás új technológiája szerint a darált húst elektromos árammal vagy gőzmelegítéssel koagulálják.

A kolbászokat és a kolbászt a darált hús receptjétől függően a legmagasabb és az 1. fokozatra osztják. A kolbász sótartalma 2,2-2,5%, a kolbászban 2,2-3%. A kolbász és a borsok választékát a 3. számú melléklet mutatja be.

A kolbász a legmagasabb minőségű tejtermékek, krémesek, amatőrök, különlegesek, az 1. osztályba tartoznak - marhahús és orosz.

A tejes kolbász I. osztályú marha- és zsíros sertéshúsból készül, tejpor (5%) és tojás hozzáadásával. A rudak hossza legfeljebb 8 cm, átmérője 1,5-2 cm.

Nagyobb méretű amatőr kolbász (hossza 12-13 cm, átmérője 3 cm). A darált hús 1. osztályú marhahúsból, bold sertéshúsból és szalonnából áll.

A krémes kolbász prémium marha- és sertéshúsból készül, 20% zsírtartalmú tejszín hozzáadásával (max. 40%). Méretük megegyezik az Amatőr kolbászéval.

Prémium minőségű marhahúsból és sertéshúsból egyenlő arányban különleges kolbászokat készítenek bél nélkül. A kolbász hossza 13 cm, átmérője 2,5 cm. Vákuumos vízzel, gázzáró fóliába csomagolják 2-5 darabban.

A marhahúskolbász I. osztályú marhahúsból és marhazsírból vagy nyers disznózsírból készül. A darált kolbász sötét, íze csípős, mivel a fokhagyma szerepel a receptben. A kolbászok hossza 12-13 cm, átmérője kb. 2 cm.

Az orosz kolbász egyenlő arányban tartalmaz 1. osztályú marhahúst és zsíros sertéshúst. Méretük megegyezik a marhahús méretével.

A legmagasabb osztályú kolbászok közé tartozik a Spikachki és a sertéshús, az 1. osztályú - marhahús. A legmagasabb minőségű kolbász nedvességtartalma 65-70% (Shpikachkiban - akár 55%), az 1. osztályú kolbászban 70-75%.

A Spikachki prémium marhahúsból (40%), sertéshúsból (30%) és kemény szalonnából (30%) készül. Más kolbászfajtákkal ellentétben a darált Spikaczek finomra vágott szalonnát és fokhagymát tartalmaz.

A sertéskolbász merész sertéshúsból készül; világos darált hús színűek és jellegzetes sertéshús ízük van.

A marhahúskolbász 1. és 2. osztályú marhahúsból és nyers marha- vagy sertészsírból készül. Az 1. osztályú kolbász 2. osztályú marhahúsból és zsíros sertéshúsból készül.

Töltött kolbász Ezek kolbászok, amelyek különböző összetevőit egy bizonyos minta szerint héjba helyezik, így a vágáson egy meghatározott mintázat jelenik meg. A minta változatosságát különböző típusú összetevők felhasználásával érik el: puffos és morzsolt szalonna, nyelvek, vértömeg és darált hús.

A töltött kolbász választékban a Language, Puff és Kharkiv kolbász található.

A nyelvkolbász prémium marhahúsból, sovány sertéshúsból, kemény szalonnából és nyelvből készül. A félszilárd szalonnát a darált hús becsomagolására használják. A darált húshoz fűszereket és pisztáciát adunk.

A Sausage Extra blansírozott borjúhúsból, szalonnás sertéshúsból, vajból, tojásból, tejből, fűszerekből és búzalisztből áll.

Májkolbász. A májkolbászokat négy fokozatra osztják: kiváló, első, második, harmadik. A kolbász a legmagasabb osztályba tartozik:

Májtojás - marhamájból, vajból, friss tojásból, fűszerekből készült.

Májmáj - sertésmájból, merész sertéspofából, tojásból és fűszerekből készül.

Első osztályú májkolbász. Ide tartoznak: közönséges, füstölt.

A második osztályú kolbászok közé tartozik a szalonnás Livernaya.

A harmadik osztályú kolbászok közé tartozik a harmadik osztályú Livernaya kolbász és a zöldség. Nyersanyagként a második kategóriába tartozó belsőségeket, a húsvágásból származó kötőszövetet és porcot, sertésbőrt, lisztet, sót, szerecsendiót vagy kardamomot használnak.

Pates. A pástétomok májkolbászhoz használt alapanyagokból készülnek. A darált húst ugyanolyan formában sütjük, mint a húscipókat. A pástétom íze olyan, mint a májas kolbász, de sűrűbb vajas állagú, meglehetősen markáns fűszeraromával, a vágás színe sötétszürke vagy barna. Nedvességtartalom pástétomban - 50--60%, só - 2%. A pástétomok választéka korlátozott: a legmagasabb fokozat - Delicious, Stolichny, Ham; 1. osztály - Ukrán, Liverny, Grafsky pástétom, sertésmájpástétom, Gyengédség, Máj.

Zöldek és csapok. Belsőségekből készítik, előfőzik és felaprítják. A darált húst sertésgyomorba vagy hólyagba töltik, 75-85 fokos hőmérsékleten főzik. °C-on, lehűtve és enyhén préselve, hogy a termékek ovális formát kapjanak, mindkét oldalon összenyomva.

Zeltsy magasabb (piros, finom, orosz),

1. (fehér), 2. (piros fej) és 3. osztály (piros és szürke). A zselék a legmagasabb (válogatott), 1. és 2. osztályúak.

Vérkolbász. A vérkolbászt defibrinált vérből (amelyből eltávolították a fibrin fehérjét), szalonnából, sertéshúsból, marhahúsból, belsőségekből (fül, bőr), fűszerekből készítik. A véres kolbászokat a bél sötét színe, a darált hús sötétvörös színe, valamint a vér és a fűszerek kellemes íze különbözteti meg.

A vérkolbász a legmagasabb minőségben készül - Vérfüstölt; Itthon; első osztály - Főtt, Füstölt, Paraszt; a második osztály - Füstölt, a harmadik osztály - Füstölt zöldség, Darnitskaya.

Hús cipók. A húscipókat darált húsból készítik a főtt kolbász megfelelő nevének receptje szerint. A főtt darált húst fémformákban sütjük. A kész kenyér felülete sima és egyenletesen sült kéreggel rendelkezik, amely a rozsserpenyős kenyér héjára emlékeztet. A darált hús állaga sűrűbb, mint a megfelelő elnevezésű főtt kolbászoké. Íze specifikus, enyhén sós, kifejezett fűszeraromával. A húscipők nedvességtartalma - 57-75%, só - 3%. A következő elnevezésű húscipókat gyártják: prémium - Egyedi, Amatőr; 1. osztály - Sonka, Külön, Marhahús, Fűszeres; 2. osztály - Tea.

Félig füstölt kolbász. A félfüstölt kolbászválaszték a legmagasabb, 1., 2. és 3. osztályú kolbászokat tartalmazza. A helyi értékesítésre szánt félfüstölt kolbásznak nedvességet kell tartalmaznia: prémium kolbász - 35--50%; 1. évfolyam - 48 - 52, 2. évfolyam - 52 - 55; 3. évfolyam - 60%. A szállításra szánt kolbászok nedvességtartalmának 3-5%-kal alacsonyabbnak kell lennie.

A legjobb minőségű kolbász. Ezek közé tartozik a Poltava, Krakkó, Vadászkolbász, Tallinn, Armavir, Ukrán sült és egyéb kolbász.

A Poltava kolbász 1. osztályú marhahúsból (30%), sertéshúsból (30%) és szegyből (40%) készül, 25X30X5-6 mm-es téglalapokra vágva. Egy öntettel keskeny a cipó.

A krakkói kolbász 1. osztályú marhahúst (30%), sertéshúst (40%) és szegyet (30%) tartalmaz. A poltava kolbásztól a cipó (gyűrű) alakjában és metszeti nézetében (a szegy 6x6 mm-es kockákra van vágva) különbözik.

A vadászkolbász és a tallini kolbász szegy helyett finomra vágott szalonnát (4X4 mm) tartalmaz. A vadászkolbász I. osztályú marhahúsból (30%), félzsíros sertéshúsból (45%) készül. Kolbász alakúak. A tallini kolbászban magasabb a marhahús (55%) és alacsonyabb a sertéshús tartalma (20%), ami meghatározza a darált hús sötétebb színét. Egy tallinni kolbász szeletén kömény látható, amelyet csak az ilyen típusú félfüstölt kolbászokhoz adnak hozzá.

Az Armavir kolbászt magas sertéshústartalom jellemzi (50%), aminek következtében a darált hús könnyebb. A sertéshús mellett az Armavir kolbász összetétele tartalmazza az 1. osztályú marhahúst (20%) és a szegyet (30%), 6x6 mm-es darabokra vágva. Ez a kolbász jellegzetes cipó alakú - széles, enyhén ívelt, két öntettel.

Az ukrán sült kolbász egy sertéshúsból készül, 14X20 mm-es darabokra vágva. A többi kolbászfajtától cipó alakú (3-4 fordulatú spirál kereszt alakú öntettel), valamint magas fokhagyma- és borstartalommal különbözik. Ezt a kolbászt nem füstölték.

1. osztályos kolbász. Ezek a kolbászok több marhahúst és kevesebb sertéshúst és szegyet tartalmaznak a prémium kolbászokhoz képest. Ide tartozik Minszk, Odessza, Svinaya és az ukrán.

A minszki kolbász teljes egészében 1. osztályú zsíros marhahúsból (98%) készül, keményítő (2%) hozzáadásával. A darált hús színe a vágáson sötét, rajta 8x8 mm méretű marhahúsdarabok láthatók. A cipó keskeny egy kötéssel, alul pedig legfeljebb 7 cm hosszú zsineg.

Az odesszai kolbász 2. osztályú marhahúst (65%), sertéshúst (10%) és szalonnát (25%) tartalmaz, 4X4 mm-es darabokra vágva. Egyenes hosszú vekni két kötéssel. A félfüstölt kolbász közül ez az egyetlen, amiben szilárd szalonna is van.

A sertéskolbász teljes egészében sertéshúsból készül, 8X8 mm-es darabokra vágva. 30-35 cm hosszú, lecsavart rudak formájában készül.

Az ukrán kolbász 2. osztályú marhahúsból (50%) és azonos mennyiségű sertéshúsból (25%) és szegyből (25%) készül. A szegyet 6x6 mm-es darabokra vágjuk. A hosszú cipó formája keskeny, a végén két kötszer található.

2. osztályos kolbász. Ezek közé tartozik a kolbász Semipalatinsk, lengyel és bárány. 2. osztályú marhahúsból, sertés- és bárányhúsból készülnek szalonna hozzáadásával. Az ilyen típusú kolbászok hosszú rudak formájában vannak; 15--25 cm kötéssel az első rúdon.

A Semipalatinsk kolbász 2. osztályú marhahúst (58%), sertéshúst (13%), szalonnát (7%), paszományt (20%), keményítőt tartalmaz. Az első rúdon három kötszer található.

A lengyel kolbász a megnövekedett marhahús (67%), sertéshús (15%) és szalonna (18%) tartalmában, valamint a keményítő hiányában különbözik a Semipalatinsk kolbásztól. Az első rúdon egy kötszer van.

A báránykolbász 80% bárány- és 10% 2. osztályú marhahúst tartalmaz. A darált húshoz mellékzsírt vagy zsírfarokzsírt (10%) adunk. Az első rúdon két kötszer található.

Füstölt kolbász. A füstölt kolbászt az előállítás módjától függően félfüstölt, nyersfüstölt, főtt-füstölt fajtákra osztják. A félfüstölt kolbász kevesebb nedvességet tartalmaz, mint a főtt kolbász, jobban eltartható, kellemes füstölt hús illata van. Ezeknek a kolbászoknak a darált húsa mellet is tartalmaz. Ezeket a kolbászokat a legmagasabb, 1., 2. és 3. osztályba sorolják.

A félfüstölt kolbász sok zsírt (30--40%) tartalmaz és rendkívül tápláló. 35-60% nedvességet és 2,5-4% sót tartalmaznak.

A finom textúra és plaszticitás érdekében ezeknek a kolbászoknak a darált húsába elegendő mennyiségű szalonnát vagy szegyet adnak, mivel alacsony zsírtartalommal és jelentős nedvességveszteséggel a félig füstölt kolbász száraznak és íztelennek bizonyul. A prémium kolbász receptje főként 1. osztályú nyírt marhahúst, félzsíros sertéshúst és sertészsírt tartalmaz. Az alacsonyabb minőségű kolbász gyártása során húsdarabokat, sertés- és marhafejeket, fehérjestabilizátort, keményítőt vagy búzalisztet használnak.

A legelterjedtebb legmagasabb fokozatú félfüstölt kolbász az Armavir, Krakkó, Poltava, Tallinn, Vadászkolbász, Ukrán sült; 1. osztály - Minszk, Odessza, sertéshús, ukrán; 2. osztály - Semipalatinsk, bárány, lengyel; 3. osztály - Speciális belsőség, amely a 2. kategóriába tartozó fejek, ajkak, hegek és belsőségek húsából készül.

A nyers füstölt kolbász 30-40% nedvességet és 3-6% sót tartalmaz. Magas tápértékkel, sűrű állaggal, sajátos illattal és csípős ízzel rendelkeznek. Az alacsony nedvességtartalom és a füstölt termékek jelenléte meghatározza ezeknek a kolbászoknak a hosszú eltarthatóságát. A legelterjedtebb a legmagasabb minőségű nyers füstölt kolbász a szovjet, szemcsés, sertéshúsos, moszkvai, Nyevszkaja, Servelat, Maykopskaya, Special, Stolichnaya, Braunschweig, Tourist kolbász, sujuk. Prémium minőségű marhahúsból, sovány sertéshúsból, szalonnából vagy szegyből készülnek; fűszerekből fekete- és szegfűborsot, szerecsendiót vagy kardamomot adunk hozzá. A Maikop, Sertés, Szovjet és Stolichnaya kolbász darált húsához konyakot adnak; Különleges – Madeira.

Az I. osztályú - Amatőr - kolbász I. osztályú marhahúsból és sertéshasból készül. A főtt-füstölt kolbász kevésbé fűszeres ízben és lágyabb, de inkább rugalmas állagban különbözik a nyersfüstölt kolbásztól. A nedvességtartalom bennük 38-40%, só - akár 5%. Főtt-füstölt kolbászt állítanak elő a következő nevekkel: a legmagasabb fokozat - Delicacy, Moszkva, Servelat; 1. osztály - Amatőr, Bárány. A finomság marhahúsból, sertéshúsból és szegyből készül; fűszerek adjunk hozzá borsot és szerecsendiót; Rostov - sovány marhahúsból, sertéshúsból és szalonnából; marhahús és marhafaggyú egyedi rendelésre, fűszerekből fekete bors és fokhagyma kerül.

A kolbász régóta a modern ember egyik legnépszerűbb élelmiszerterméke. Ennek a finomságnak számos előnye és hátránya van, ezért a kolbász vásárlása előtt magának kell tudnia, hogy felesleges lesz-e egy adott személy étrendjében.

A hagyományos kolbászrecept szerint a darált húst fűszerekkel, zsírral összekeverik, és ezt a keveréket a bélbe vagy annak helyettesítőjébe helyezik. Azok, akik egy időben feltalálták a kolbászt, egyszerűen feltalálták a biciklit a kulináris üzletben, mivel ennek a finomságnak köszönhetően gyorsan és ízletesen terítettek asztalt bármilyen ünnepre, és a húskészítmények tárolása sokszorosára bővült. . A mai napig sok fajta kolbász létezik, amelyek sajnos nem mindig jó minőségűek.

Előfordulás története

A kolbászról először görög, babiloni és kínai krónikák írtak, amelyek Kr.e. 500-ból származnak. Később Homérosz leírta őket Odüsszeiájában, és Epicharmusnak még írott vígjátéka is volt Kolbász címmel. Mindez azonban nem bizonyíték arra, hogy a görögök lettek volna a modern húsos finomságok ősatyái, egyszerűen ők írták le először recepteiket, és ezért maradtak a történelemben.

Az ókori rómaiak is megszerették ezt a finomságot, mert segítségével lehetővé vált a húskészítmények hosszú távú tárolása a hőségben. A rómaiak a megtisztított beleket megtöltötték darált hússal, megsózták, fűszereket adtak hozzá, és a terméket árnyékba akasztották, hogy megszáradjon.

Innen indult a kolbász tűzön füstölésének hagyománya is, hiszen sokkal tovább eltartható, ráadásul egészségügyi szempontból is biztonságosabb, hiszen minden mikroorganizmus, szúny és más rovar, amely a húsban élhetett.

A különböző történelmi időkben a kolbász receptje, bár változott, mindig nagyon összetett maradt, sok összetevőt és az elkészítési technológiai szempontokat tartalmazta. Ráadásul a termék kezdetben drága volt, mert az ókorban a kulináris szakemberek különféle húsok (még delfinhús is), madeira, drága, diófélék és indiai fűszerek legjobb fajtáit használták a finomság elkészítéséhez.

A termékről sok legenda keringett, ami még drágábbá és kívánatosabbá tette a hétköznapi emberek számára, akiknek nem volt lehetőségük enni. A középkorban az északi európaiak megtanulták, hogyan kell nyers húsból kolbászt főzni, amelyet azután füsttel hosszú ideig szárítottak. A basturma azonban megjelent, köszönhetően a déli európaiak azon képességének, hogy a nyers húst közvetlen napon szárítják.

A késztermék előnyei és ártalmai

Létezik egészséges kolbász? Erre a kérdésre igenlő válasz adható azzal összefüggésben, hogy minden kolbász nagyrészt fehérjéből áll, ami azt jelenti, hogy az emberi szervezet energiaforrása. De ezt az állapotot megsértheti, ha a gyártók nem tartják be azokat a szabványokat, amelyek szerint ez a finomság készül.

Az utóbbi időben a kolbászban egyre több természetes összetevőt váltanak ki mesterségesre, sok olyan élelmiszer-adalékanyagot adnak a termékhez, amely javítja a kolbász vizuális és ízérzékelését, de jelentősen csökkenti az emberi szervezet általi emészthetőségét.

A kolbásszal való visszaélésből eredő fő egészségügyi problémák között a szakértők az elhízást, mivel az ilyen termékek nagyon magas kalóriatartalmúak, gyomor-bélrendszeri és májproblémáknak nevezik, mivel ezt a terméket a szervezet nehezen emészti, és zsíros összetevőit. rossz hatással van a májra.

Hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyek, epehólyag-gyulladás, szív- és érrendszeri betegségek, emelkedett, magas vérnyomás és urolithiasis esetén a kolbász használatát minimálisra kell csökkenteni, vagy jobb, ha teljesen ki kell zárni az étrendből.

A minőségi kolbász kiválasztásakor ismernie kell néhány egyszerű szabályt. Például, hogy megtudja, van-e keményítő a termékben, otthon leengedheti, és ha a kolbász elkékül, tele van keményítővel.

Továbbá, ha egy szelet kolbászt csőbe tekernek, a sok keményítőt tartalmazó termék eltörik vagy összeomlik, és ha átmegy egy ilyen teszten, az azt jelenti, hogy a gyártó nem adott hozzá extra összetevőket a recepthez.

A kolbászgyártás mindenféle adalékanyaga között vannak olyanok, amelyek nélkül az ilyen gyártás alapvetően lehetetlen. Például a nátrium-nitrit vagy az E-250 gátolja a botulizmus kórokozóinak növekedését a darált húsban.

Ezenkívül ez az összetevő a késztermék színstabilizátoraként működik. De a gyártók foszfátokat adnak a kolbászhoz, hogy megtartsák a nagy mennyiségű nedvességet.

Ez a porszerű anyag súlyt adhat a készterméknek anélkül, hogy növelné a húsösszetevők arányát a készítményben. Így a termelők húsáron adják el a vizet a fogyasztóknak.

Általánosságban elmondható, hogy kolbász vásárlásakor a fogyasztóknak emlékezniük kell a termékkel kapcsolatos alapvető tényekre. Tehát az egész kolbászt húsra, hústartalmúra és hús-zöldségre osztják, amelyben a húson kívül szója vagy gabonafélék is vannak. Nincsenek hústartalmú termékek fajtái.

A gyártás során a szabványok által megengedett fő adalékanyagok közé tartozik a tojás, a tej, a szója izolátumok, a gabonafélék, az állati fehérjék. Ha kolbászt természetes bélben vásárol, fontos tudni, hogy sokkal kevesebbet tárolnak mesterséges bélben, mint analógjai.

Házi készítésű termék

Annak ellenére, hogy a késztermékek között a kolbász az egész világon az értékesítési vezető, sok országban különféle ünnepeket szentelnek neki, például Szerbiában a Kolbászfesztivált, vagy Angliában a kolbászviadalokat, a házi kolbász számít legyen a leghasznosabb és legminőségibb.

Elsőként a kínaiak főztek kolbászt, akik már korszakunk előtt borjú- és báránykolbászt készítettek és ettek.

Ma a világ különböző országaiban megvannak a maguk titkai ennek a terméknek az elkészítéséhez. A németországi Düsseldorfban a kolbászt a legvékonyabb aranyszínű bélben állítják elő. Ezt a finomságot társai közül a világ legdrágábbjának tartják.

A modern világ számos gyártója azonban megpróbálja beváltani a fogyasztókat, és a termék minősége és íze szenved. Ezért olyan népszerű a házi kolbász még a 21. században is, amikor a boltban abszolút bármilyen terméket megvásárolhat.

Otthon teljesen bármilyen kolbászt főzhet - főtt és nyers füstölt is. Ezután megfontoljuk az étrendi főtt kolbász főzésének receptjét, amely lenyűgözi ízét és minőségét.

Egy ilyen terv otthoni termékének összetevői között a kötelezőek a következők lesznek:

• 800 gramm filé;
• 150 gramm sovány sertéshús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csésze tejszín és tej;
• egy evőkanál burgonyakeményítő;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A fokhagymát meghámozzuk és turmixgéppel ledaráljuk a csirkefilével együtt. Ezután fűszereket és sót öntünk az őrölt keverékbe, és hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst is. Mindent jól összekeverünk, hozzáadjuk a tejet vagy tejszínt, a céklalevet és a keményítőt, majd újra alaposan összekeverjük.

Ahhoz, hogy a termék formát adjon, a darált húst sütőhüvelybe fektetjük, feltekerjük és a széleit rögzítjük. Ezután a félkész terméket hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, és felforraljuk, majd a tüzet csökkentjük, és a kolbászt körülbelül 50 percig forraljuk. Hűtse le a terméket anélkül, hogy eltávolítaná a hüvelyről.

Könnyű más típusú kolbászt főzni otthon, a lényeg az, hogy kövesse a receptet, és csak jó minőségű húst használjon, majd a házi kolbász íze örökre elriasztja a vegyszerekkel töltött késztermék megvásárlásának vágyát.

A kolbász minden modern ember legnépszerűbb és legkedveltebb terméke. Kevesen képzelik el reggelijüket vagy uzsonnájukat a munkahelyükön kolbászos szendvicsek nélkül. Arra azonban nem is gondoltunk, hogy a kolbászt miért hívják kolbásznak.

"Kolbász és politika: ha élvezni akarod, ne nézd, ahogy készülnek." - Otto von Bismarck

Kétségtelen, hogy a kolbásznak számos hátránya és előnye van. Kezdetben ez a termék egy közönséges darált hús volt, amelyet fűszerekkel, sóval és zsírral kevertek össze. Sőt, ezt az egyedülálló terméket egy gyors vacsorára vagy ebédre szánták.

A fizikailag aktív és egészséges emberek azonban a kolbászt kiváló kiegészítőnek tartják a főételhez. Végül is ez a termék képes teljes mértékben kielégíteni a napi energiaköltségeket.

"Kolbász" történet

Egy ilyen egyedi termék első említése ie 500-ban jelent meg. Ezt követően Homérosz híres Odüsszeiájában található a kolbász leírása. És az Epicharm még egy azonos nevű vígjátékot is szentelt a kolbásznak. Ezért a kulináris felfedezés - a kolbász - nyugodtan a görögöknek tulajdonítható a szenvedély és a mindent helyrehozni vágyó vágy miatt.

A "kolbász" szót többféleképpen értelmezik. A fő változat szerint a szót a török ​​nyelvből kölcsönözték. Tehát törökül külbastı - a "k'ol" kezet jelent, a basszus pedig - összetörni. Héberül a kolbāsār (כלבשר) jelentése "minden test". Természetesen ez az érték messze áll az igazságtól. Mivel a zsidók nem esznek sertéshúst (ő a legtöbb kolbász része).

Sokáig azt hitték, hogy a kolbász a németeknek köszönhetően jelent meg Oroszországban. Ez a tény azonban nem tekinthető megbízhatónak. Valóban, még a nyírfakéreg levélben is, amelyet Velikij Novgorodban találtak, azt írták, hogy a 12. században a kolbászt általánosan használt terméknek tekintették. A 842-es levél a következő szöveget tartalmazza: „A jegyzőtől és Ilkától. Itt [ketten] küldtünk 16 lukont (nyilván méz), és három fazék olajat. Szerdán pedig két disznót, két gerincet (nyilván a a tetem gerincrésze), Igen, három nyulat és nyírfajd és kolbász, és két ló és egészségesek.

Ha belemerül a történelmi forrásokba, egyértelmű, hogy a novgorodiak nem fűztek szoros gazdasági kapcsolatot a török ​​néppel. Éppen ellenkezőleg, aktívan kereskedtek Észak-Európával. Le lehet vonni egy teljesen logikus következtetést: a "kolbász" szó általános szláv eredetű. A szó első része méltán tekinthető szlávnak, a második pedig idegen (kölcsönzött).

A németek és osztrákok világhírű "kolbász" mestereknek számítanak. Végül is ezekben az országokban hatalmas számú különböző fajtát állítanak elő. Az ausztriai Bécs és a németországi Frankfurt am Main városai egyébként továbbra is versengenek azért, hogy a kolbász szülőhelyének nevezzék magukat.

Ki nevezte a kolbász kolbásznak, nem tudni biztosan. Csak annyit tudni, hogy Johan Georg Lanert tartják a kolbász szerzőjének. Németországban tanult kolbászüzletet, Bécsben pedig új élelmiszerekkel kereskedett.

Miért hívják a kolbászt kolbásznak?

Ismeretes, hogy az ókorban a még mindenki által szeretett termék (kolbász) konzerv sózott húst jelentett. Egyébként semmi köze nem volt a modern típusú kolbászhoz.

A hivatalos adatok szerint ismert, hogy a "kolbász" szó, mint név a latin nyelvből került hozzánk. "lombik" azt jelenti, hogy kerek, és hasonlít egy lombik alakjára.

"Orvos" - valóban gyógyító?

Doktorkolbász... Doktor és kolbász... Mi a közös bennük? Paradox szavak kombinációjának tűnik. Egy amerikai, Phil gondolkodott ezen a TNT csatorna reklámjában. Azt mondta, hogy fél ettől a mondattól. Akkor miért hívják orvosnak a kolbászt? Nem véletlenül.

Ha megnyitja országunk történetének lapjait, akkor a forradalom utáni Oroszországban nagyon nehéz volt az élelmiszerrel. A húsról egyáltalán nem esett szó. Csak a huszadik század 30-as éveiben kezdtek az üzletek polcai legalább egy kicsit megtelni a legszükségesebb termékekkel. A hús azonban szoros volt.

A polgárok egészsége is megsérült. Az elsődleges ok a rossz táplálkozás. Az ország kormánya nehéz feladat előtt állt - megoldani a húsproblémát, vagy olyan terméket előállítani, amely helyettesítené azt. Így fokozatosan megjelentek a főtt kolbászok az értékesítésben.

Egy ilyen kolbász összetétele körülbelül 40-50% húst tartalmazott, a többit liszt, keményítő és különféle fűszerek foglalták el. A kolbász olcsó változatának elkészítéséhez azonban bőröket, sőt különféle kötőszöveteket is felhasználtak.

Közvetlenül a "Doktor" kolbászfajtát 1936-ban fejlesztették ki a róla elnevezett húsfeldolgozó üzemben. Mikoyan. Ez egy speciális technológia tette lehetővé olyan diétás termék létrehozását, amely ideális a máj- és gyomorbetegségben szenvedők számára, mivel a Doktor kolbász 60% darált húst (sertés, marha), tejet, tojást tartalmazott. , minimális mennyiségű keményítő és kardamom. Természetesen most nem valószínű, hogy a táplálkozási szakértők bármelyike ​​"doktori" (orvosi) kolbászt fog nevezni.

Nyers füstölt kolbász - ízletes és drága

Korábban deficitnek hívták, ma már joggal csemege... Az éles illat, a sós íz, a magas zsír- és fehérjetartalom az igazi húskolbász fő jellemzői.

Miért nevezik a kolbászt nyersen füstöltnek? A válasz egyszerű. Hiszen a névből azonnal kiderül a gyártási technológia. Az ilyen típusú kolbászt hideg füstölésnek és hosszú szárítási folyamatnak vetik alá. Így dehidratálódik a hús. Ennek köszönhetően a nyers füstölt kolbászt nyugodtan nevezhetjük "kolbászszázéveseknek". Az eltarthatósági idő akár több hónap is lehet.

Az ókori Olaszországban ezt a kolbászt nagyon sokáig főzték. Néha az érés elérte a 3 hónapot. Természetesen modern körülmények között az érlelés nem tart tovább 40 napnál. A nyers füstölt kolbász íze pedig napról napra egyre jobb.

Szalámi

A szalámikészítés technológiája a 15. századig nyúlik vissza. Ekkor szedték az olasz parasztok a disznózsírt és a különféle húsokat, darált húsba őrölték és fűszereket adtak hozzá.

Miért hívják a kolbászt szaláminak? Az olasz salame szó szinte minden kolbászfajta szinonimája. Ha pedig elkezdjük "szétszedni" a szót részekre, akkor az eladás sót jelent, az ame pedig az a végződés, amivel a főnév egyes számban jelölhető. És ha oroszra fordítják, akkor szó szerint salame - sózott marhahús, sózott kolbász.

A középkorban az európai országokban a kolbászt az arisztokraták ételének tekintették. Végül is csak jó minőségű húst használtak a gyártáshoz. Ezért nem mindenki tudta megvásárolni ezt a terméket. Nagyon szeretném, ha gyártóink az ár és a minőség egyedülálló kombinációját kínálnák nekünk: megfizethető és hasznos.