Burgonya saláta amerikai és német stílusban. Bajor burgonyasaláta recept

- Ez egy nagyon népszerű étel Németországban és Ausztriában egyaránt. Az étel gyakori, gyakori és nagyon finom. A mi családunkban gyakran készítek német-osztrák krumplisalátát, mert nagyon szeretjük, a férjemnek pedig a gyerekkor íze is. Anyósom, aki félig német, gyakran készítette otthon ezt a salátát, ahogy a német anyukája is. A burgonyasaláta bajor változata kissé eltér a német-osztrák változattól. Ez a saláta füstölt szalonnával, speckóval, ahogy a bajorok hívják, és nem kolbásszal készül, a salátához ecetes uborkát adnak. És ez az egyik legjobb burgonyasaláta, amit valaha készítettem vagy próbáltam. Nem is gondoltam volna, hogy a pácolt uborka ennyire friss ízzel gazdagítja ezt a salátát, és ropogósságával változatosabbá teszi az állagot.

Ideális esetben a burgonyasalátához közepes keményítőtartalmú burgonyát kell használni. Nem az a fajta, ami teljesen összeforr, de nem az a viaszos, ami túl jól tartja a formáját. Az első burgonyapüré lesz, nem saláta, a második pedig nem szívja magába az aromás pácot, és kifolyik a burgonyából. Ezért itt egy arany középútra van szükség. Bár ez is ízlés dolga. Az anyós a burgonyát egy serpenyőben pépesíti, hogy jobban felszívja a pácot, és neki ez inkább püré, mint saláta. És valaki tökéletes formájú burgonyadarabokat szeretne...

Kívánt esetben a burgonyát hosszabb ideig is hagyhatja a pácban. Akár egy napig is. Tálalás előtt melegítse fel mindent együtt. Vagy tálalhatod hidegen is. Vannak, akik melegen, mások hűtve szolgálják fel a burgonyasalátát. Véleményem szerint melegen jó, de forrón nem. Ekkor érződik leginkább a fűszeressége, és nagyon kellemes a burgonya állaga.

Hozzávalók

• 500 gramm burgonyát, héjában puhára főzzük
• 150 gramm szalonna
• 1 kis hagyma, félkarikára vágva
• 100g ecetes uborka, szeletekre vágva, vagy félkarikára, ha az uborka nagy
• Só ízlés szerint
• Bőséges adag frissen őrölt fekete bors
• 1/3 csokor metélőhagyma, finomra vágva

Tankoláshoz:

• 100 ml
• 2 tk mustár (nem csípős)
• 1 tk Szahara
• 3 evőkanál. almaecet
• 3 evőkanál. növényi olaj

1) A burgonyát meghámozzuk, mindegyiket hosszában 4 részre vágjuk, és mindegyik negyedet vastag szeletekre vágjuk.

2) Egy kis tálban keverjük össze az öntethez az összes hozzávalót, és keverjük simára.

3) A szalonnát száraz serpenyőben megpirítjuk. Töltsön le minél több zsírt.

A modern élettempó sok háziasszonyt elgondolkoztat egy nehéz konyhai problémával – hol találjon időt arra, hogy ne csak ízletes és egészséges, de kielégítő ételeket is készítsen. Nos, ha a család nem tudja elképzelni az ebédet vagy a vacsorát burgonya nélkül, akkor nehéz lesz kitalálni valamit, amivel teljesen táplálhatná őket. Ilyenkor érdemes megemlékezni egy finom burgonyasalátáról, sokféle alapanyagból és ételkombinációból, ami könnyen és gyorsan elkészíthető.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat új burgonyát és téli fajtákat is, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a forraláskor, hogy a gumók megtartsák alakjukat. Ezután a salátát főételként vagy hús, csirke vagy hal köreteként szolgálhatjuk fel.

Német burgonyasaláta szegéllyel és savanyúsággal

A nagyszámú német étel közül az oroszok különösen élvezni fogják a legegyszerűbb alapanyagokból készült, egyszerű salátát. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében pedig több friss zöldséget és fűszernövényt adhat hozzá.

Szükséged lesz:

• Hagyma - 1 db;
• Friss burgonya - 2-3 db;
• Főtt füstölt szegy - 150 gr.;
• Ecetes uborka - 150 gr.;
• Friss fűszernövények - egy kis csokor;
• olívaolaj - 55 ml;
• Mustár - 1 teáskanál;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Első lépésként a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Hogy a salátában ne keserjen meg, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, vagy szó szerint 5-7 percig 6%-os almaecetben pácolni.

2. A burgonyát előzetesen héjában meg kell főzni és le kell hűteni. Nagyon fontos, hogy egészben maradjon, puha és apró kockákra vágva ne forrjon át.

3. A főtt-füstölt szegyről levágjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk.

4. Vágjon fel egy kis csokor friss fűszernövényt, például hagymát, kaprot és petrezselymet, aprítsa nagyon apróra.

5. A salátában lévő ecetes uborkát sózással helyettesíthetjük. Akkor érdemes egy friss uborkát „a társaságba” tenni, hogy ne legyen túl sós az étel. Vágjuk az uborkát ugyanolyan kockákra, mint a burgonyát.

6. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban vagy serpenyőben, ügyelve arra, hogy a burgonya ne essen szét.

7. A pác elkészítéséhez csak keverje össze az olívaolajat, a mustárt, egy kis sót és a frissen őrölt borsot. A szószt habosra keverjük, hogy homogén emulziót kapjunk, és tálalás előtt feltétlenül hűtsük le.

Ez a saláta a legkönnyebben elkészíthető az összes lehetőség közül, és csak néhány hozzávalóra van szüksége. Mindössze annyit kell tennie, hogy előre felforralja a burgonyagumókat.

Burgonya saláta szárított paradicsommal és hagymával

A finom szárított paradicsommal készült saláta még a havas és fagyos télben is nyári hangulatot varázsol, az étel többi hozzávalója pedig olcsó és hozzáférhető.

• Édes vöröshagyma - 1 db;
• kis burgonya - 3-4 db;
• szárított paradicsom olajban - 100 gr.;
• Finomítatlan olaj - 80 ml;
• Durva asztali só és fekete bors.

Készítmény:

1. A burgonyát sós vízben héjában megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk egyenletes, szép kockákra, és tegyük egy nagy tálba.

2. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd apró kockákra vágjuk. A lilahagyma általában nem keserű, de kívánság szerint a már felaprított hagymát forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, vagy rövid ideig pácolhatjuk.

3. Az aszalt paradicsomot apró kockákra vágjuk, mindent egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük, ne felejtsük el sózni és borssal ízesíteni az ételt. A salátát kevés olajjal ízesítjük, miután a só feloldódott.

4. Egy gyönyörű bemutatóhoz használhat egy kulináris gyűrűt (ha nincs, akkor egy műanyag palackból készült henger is megteszi). Fektesse ki a salátát a kívánt magasságba, óvatosan nyomja le minden új réteget, különben a „torony” feloldódhat a gyűrű eltávolítása után.

5. Távolítsa el a karikát, öntsön még olajat a salátára, szórja meg egy kevés sóval, őrölt borssal a tányér széleit, és díszítse friss fűszernövényekkel.

Ezt a salátát forrón is tálalhatjuk, finomítatlan olajjal pedig kifejezetten finom lesz.

Burgonya saláta ecetes heringgel és almával

Szinte mindannyian ismerjük, de a változatosság kedvéért egy újabb egyszerű, de finom étel elkészítésével próbálkozhatunk. Ezenkívül a hering helyettesíthető más sózott hallal, vagy konzerv terméket használhat.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 egész hering fejjel;
• Egy nagy csipet cukor, só és fekete bors;
• 1 evőkanál. egy kanál enyhe mustár;
• Házi tejföl - ízlés szerint;
• Egy csokor friss kapor;
• 1 zöld alma;
• vöröshagyma - 1 db;
• 2-3 kis burgonya;
• 55 ml. napraforgóolaj;
• Egy kis almaecet vagy citromlé.

Készítmény:

1. Az első lépés a hering „legpiszkosabb” tisztítása. Ne használj kész befőttet, annak egészen más íze van, mint a hordóban pácolt heringnek.

2. Vágjuk le a hal fejét és távolítsuk el a beleket, majd a tetemet mossuk, vagy konyhai papírtörlővel alaposan letöröljük.

3. Távolítsuk el a hal bőrét, és válasszuk le a filét a gerincről, távolítsuk el a csontokat és vágjuk apró kockákra. Tegyük egy nagy tálba, hogy könnyebb legyen a keverés.

4. A hagymát vékony, majdnem átlátszó félkarikára vágjuk, tálba tesszük, és felöntjük a finom páccal. Elkészítéséhez keverje össze az olajat és az almaecetet (citromot), adjon hozzá sót és cukrot.

5. A főtt burgonyát héjában meghámozzuk, és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a halat, és öntetet is készítünk hozzá. A tejfölhöz adjuk a finomra vágott kaprot, a citromlevet, és picit sózzuk.

7. A savanyú, zöld almát meghámozzuk a héjától és a magházától, és apró kockákra vágjuk.

8. A pácolt hagymával együtt adjuk hozzá a heringhez, miután lecsöpögtették a pácot.

Tálalás előtt a salátát le kell hűteni, és kapor-petrezselyemmel díszíthetjük.

Burgonya saláta lencsével és friss spenóttal - videó recept

A haute és az érdekes konyha szerelmesei pedig kedvelhetik ezt a szokatlan burgonyasalátát lencse és friss spenót hozzáadásával. Ezen kívül nagyon ízletes mustáros és mézes öntetet használnak, és a mandula héját ad hozzá. Már a leírás is finomnak hangzik, de képzeljétek csak el, milyen íze van.

Németország egyik legkeresettebb és legkedveltebb étele, amely itt könnyen elkészíthető, elérhető és olcsó termékekből. Most már télen is könnyedén találhatunk a boltok polcain édes pirospaprikát és friss uborkát.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 nagy piros édes paprika;
• Fél hosszú uborka;
• 2-3 burgonya (sárga fajta);
• Egy csokor friss kapor;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 evőkanál. kanál almaecet;
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük és meghámozzuk, apró, véletlenszerű szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Kevés forralt vízzel felöntjük, a burgonyát villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk.

2. Ne forgasd pürévé, a burgonya kissé szétessen, és maradjanak benne apró darabok.

3. Az édes paprikát apró kockákra vágjuk, és a burgonyához adjuk.

4. A hosszú gyümölcsű uborkát meghámozzuk, és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a paprikát. A salátát vékony szeletekre vágva szerkezetet adhatunk.

5. A zöldeket felaprítjuk, a tálba adjuk és mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá további sót és borsot az edényhez, adjunk hozzá almaecetet és keverjük újra.

A saláta asztalra tálalásakor fűszerezheti növényi olajjal, például magvak vagy majonéz aromájával.

A kiadós ételek szerelmesei imádni fogják ezt a könnyen elkészíthető burgonyasalátát fűszeres sonkával és tojással. Az étel minden összetevőt tökéletesen kombinál.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 5-6 közepes méretű burgonya;
• 125 gr. sonka (lehetőleg szárítva);
• 10 ecetes uborka (uborka);
• 125 gr. joghurt adalékanyagok nélkül;
• 3-4 csirke tojás;
• 80 gr. alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 35 gr. mustár szemekkel;
• Egy kis csokor zöld;
• Só és őrölt bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A saláta elkészítése a burgonyagumók megfelelő kiválasztásával kezdődik – kis méretűnek és hosszúkásnak kell lenniük. Ne süsse túl a terméket, különben a burgonya nem tartja meg alakját a vágás után.

2. A kihűlt burgonyát meghámozzuk, és tojásszeletelő segítségével apró szeletekre vagy szeletekre vágjuk. A köröket azonnal el kell választani egymástól, különben összeragadnak, és keveréskor nehéz lesz szétválasztani őket.

3. Tegye át az apróra vágott burgonyát egy kényelmes tálba. De a főtt tojást ugyanazzal a tojásszeletelővel kell vágni, de kockákra. Keverjük össze a tojást a burgonyával.

4. A pácolt uborkát késsel levágjuk, a végét levágjuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Az egyes darabok mérete nem lehet kisebb, mint a zöldborsóé. Az apróra vágott uborkát a többi hozzávalóval együtt hozzáadjuk a tálba.

5. A szárított vagy füstölt sonkát az uborkával megegyező kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Folyamatos keverés közben a kockákat aranybarnára sütjük, majd kihűlés után a salátához adjuk.

6. A szószhoz a tejfölt joghurttal és mustárral összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá. A salátát mártással ízesítjük, jól összekeverjük, a tálat habbal borítjuk és kihűtjük.

Tálaláskor díszítse a tányért friss fűszernövényekkel, friss uborka szeletekkel és kaliforniai paprikával. Jó étvágyat kívánunk!

Ha lédús, ropogós és egyben kielégítő salátát szeretne, erre a lehetőségre van szüksége. Egyszerű és megfizethető hozzávalók, kevés idő a darabolásra, és asztalhoz hívhatja családját, vagy gyorsan etetheti a „váratlan” vendégeket.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2-3 kis burgonya;
• 1 zöld édes-savanyú alma;
• Kis üveg konzerv kukorica;
• Egy negyed citrom leve;
• 65 gr. magvak illatú olajok;
• Friss fűszernövények - opcionális;
• Durva só és frissen őrölt bors.

Készítmény:

1. Először készítse el a salátaöntetet – keverje össze a citromlevet és az aromás olajat, ízesítse sóval, borssal és habverővel keverje össze, hogy emulziót képezzen.

2. Hámozzuk meg a zöldalmát, és hogy ne távolítsuk el a magokat a közepéről, egyszerűen vágjuk le a gyümölcsöt minden oldalról, majd vágjuk apró kockákra.

3. A friss fűszernövényeket, például a zöldhagymát apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük az almával.

4. A burgonyát megfőzzük és feldaraboljuk. Sőt, annak érdekében, hogy a saláta természetesnek és étvágygerjesztőnek tűnjön az asztalon, az almát és a burgonyát nem szabad nagyobbra vágni, mint a kukoricaszem. A folyadék leeresztése után más termékekhez is hozzá kell adni.

Már csak az öntetet kell hozzáadni, megkóstolni a sót és tálalni.

A gomba, különösen az erdei gomba hozzáadásával ez a burgonyasaláta kiváló alternatívája a húsnak, és ideális köretnek. Azonban a friss csiperkegomba vagy a laskagomba is megfelelő, egész évben megvásárolható, vagy konzervvel helyettesíthető.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Friss burgonya - 3 db;
• Gomba - 125 gr.;
• Fél nagy hagyma;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Néhány dió;
• Forró chili - opcionális;
• 2-3 szál petrezselyem;
• olívaolaj - 85 ml;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát puhára főzzük, és apró kockákra vágjuk.

2. A hagymát aprítsuk fel, a gombát aprítsuk fel, a fokhagymát nyomjuk át konyhai présen vagy reszeljük finomra.

3. Ha csípős chilit adunk hozzá, ki kell távolítani a magokat és nagyon apróra vágni.

4. Keverésre alkalmas edényben keverjük össze az összes darabolt terméket, sózzuk, borsozzuk jól, és keverjük össze.

5. Ízesítsük a salátát olajjal és citromlével, keverjük meg, és szórjunk a tetejére apróra vágott diót.

Érdemes megjegyezni, hogy az e recept szerint készült saláta felfújt formában is elkészíthető - ugyanolyan finom lesz, de a bemutató eredeti lesz.

A recept szerinti burgonyasaláta előre elkészíthető és hűtőbe téve, miután leül, csak finomabb lesz. Egyébként Amerikában nagyon népszerű, és teljesen hétköznapi termékekből készül. Ez egy hagyományos köret ünnepekhez és grillezéshez.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Pár közepes burgonya;
• 2 teáskanál 6%-os almaecet;
• 2-3 csirke tojás;
• 3 evőkanál. kanál jó majonéz;
• Egy kis mustár vagy egy nagy csipet mustárpor;
• 2-3 szár zeller;
• Fél hagyma;
• 5 ecetes uborka;
• Só és fekete bors - ízlés szerint;
• Egy nagy csipet édes paprika.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyagumókat puhára főzzük, majd lehűlés nélkül vágjuk apró kockákra, és tegyük át egy nagy és kényelmes tálba.

2. Amíg a burgonya még forró, azonnal ecettel fűszerezzük

3. A csirketojást megfőzzük és kihűtjük, felét kockákra, a többit karikára vagy félkarikára vágjuk. A tojást a burgonyához adjuk, már ecettel ízesítjük és kihűtjük.

4. Adjuk hozzá a mustárt és a majonézt, és keverjük össze. A zellert apró kockákra vágjuk és egy salátástálba tesszük.

5. A hagymát és az uborkát felaprítjuk, a zöldségeket a burgonyához adjuk és a már majdnem kész salátát enyhén összekeverjük.

6. Most az edényt sózzuk és borsozzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Az elkészített salátát a maradék durvára vágott tojással díszítve tálaljuk, a salátát édespaprikával díszítjük.

Fűszeres burgonyasaláta kolbásszal és zöldbabbal - videó recept

Húsevőként az a kedvencem, amikor a burgonyasalátát különféle húsokból és kolbászokból készítik. Ez a recept pontosan az az eset, amikor a véres kolbász különleges ízt és pikantériát ad. Bármilyen más típusú füstölt kolbászt vehetsz, és még finomabb lehet. Végül is az ilyen ételek fő titka a kedvenc összetevők használata. Akkor a saláta különleges örömet okoz.

• Ahhoz, hogy az asztalnál felszolgált saláta szokatlan legyen, készítsünk hozzá fűszeres vagy frissítő szószt, amelyet minden bizonnyal hidegen tálalunk. A burgonyasalátához jól passzol a sajt, majonéz vagy tejföl, natúr joghurt alapú, fűszernövényekkel, fokhagymás, fűszeres szósz;
• Az ünnepi asztalhoz egyszerre több szószt is elkészíthet - akkor minden vendég ízlése szerint fűszerezi az ételt;
• A majonézes mártást lehetőség szerint kefirrel vagy „görög” joghurttal hígítjuk;
• Minél kevesebb keményítőt tartalmaz a burgonya, annál ideálisabbak lesznek a kockák vágáskor, ami azt jelenti, hogy a saláta ínycsiklandóbb lesz;
• Ha lehetséges, ne használjon félkész húskészítményeket, cserélje ki őket sovány marhahúsra vagy csirkemellere;
• A pikantéria kedvéért egy kis ecetes hagymát, borsókonzervet, ecetes vagy ecetes uborkát adhatunk az ételhez;

Az étel kalóriatartalma csökkenthető friss zöldség hozzáadásával, friss uborka és paradicsom, kaliforniai paprika, zellerszár felhasználásával.

Németül rendkívül népszerű. Ráadásul nincs egyetlen, csak helyes recept. Olyan, mint az ukrán borscs, amelyet minden háziasszony sajátossá tesz, nem olyan, mint a többi. Ezek az ételek kivétel nélkül a „sváb” salátára épülnek, de ennek hihetetlenül sok variációja létezik. Szalonna, hal, hagyományos kolbász kerülhet hozzájuk, ebben az ételben még egy alma is megtalálható. Mindenesetre az eredmény egy hihetetlenül ízletes, meglehetősen laktató étel, amely külön figyelmet érdemel. Nem csoda, hogy a németek annyira szeretik!

A füstölt kolbász egy őshonos német termék, leggyakrabban sörrel szolgálják fel. Nem csoda, hogy egyszerűen nem tudnánk nélkülük meglenni. A velük készült étel meglepően aromás, kielégítő és színes. Emiatt nyugodtan nevezhető önellátónak, és nem egyszerű falatnak.

A német nyelvű burgonyasalátához szüksége lesz:

• 700 gr. krumpli;
• 3 fej vöröshagyma;
• 400 gr. füstölt kolbász;
• 400 gr. sonka;
• 300 gr. szalonna;
• 20 gr. olajok;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors

Német burgonyasaláta recept:

1. A burgonyát ecsettel megmossuk és egy lábas vízbe tesszük, amiben megfőzzük, majd azonnal lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük.
2. Az apróra vágott burgonyát egy üveg olajbogyóból leöntjük sóoldattal, és körülbelül tíz percig állni hagyjuk.
3. A kolbászt késsel vékony szeletekre vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, és késsel vékony karikákra vágjuk.
5. A sonkát és a szalonnát deszkán vékony csíkokra vágjuk.
6. A szalonnát egy serpenyőbe öntjük, olajat adunk hozzá, kisütjük, majd kivesszük.
7. Most öntsük a hagymát és a kolbászt a serpenyőbe, és pirítsuk meg őket is.
8. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük a burgonyával, sózzuk, borsozzuk, és óvatosan összekeverjük.

Tipp: Ez az étel ideális köretnek. Tálalás előtt meleg zöldséglevest is önthetünk rá. A németek pontosan ezt teszik.

Német burgonyasaláta recept

Ennek az a különlegessége, hogy egyáltalán nem tartalmaz húskészítményeket. Vegetáriánusoknak és az ízletes ételek kedvelőinek egyaránt alkalmas. Ezenkívül kivétel nélkül minden termék meglehetősen olcsó. Ennek a német ételnek a költségvetési változatát minden nap elkészítheti, mert finom, és semmilyen módon nem befolyásolja a családi költségvetést.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 600 gr. krumpli;
• 10 gr. Dijoni mustár;
• 80 gr. savanyúság uborkából;
• 20 gr. almaecet;
• 50 gr. növényi olaj;
• 1 közepes alma;
• 200 gr. ecetes uborka;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 fej hagyma;
• 30 gr. metélőhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 gr. bors

Klasszikus német burgonyasaláta:

1. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és késsel vékony szeletekre vágjuk.
2. Az ecetet olajjal és mustárral összekeverjük, fokhagymás edényben zúzott fokhagymát adunk hozzá, a kapott keveréket a hagymához öntjük, és egy ideig ebben a készítményben hagyjuk.
3. A burgonyát ecsettel jól megmossuk, majd megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és elég nagyra vágjuk.
4. Az almát megmossuk, letöröljük és szeletekre vágjuk.
5. Az uborkát is hosszúkás szeletekre vágjuk.
6. Az összes hozzávalót egyenként helyezzük az edénybe, és teljesen töltsük meg uborka páccal.
7. Hagyja állni ezt a csodálatos salátát legalább két órán keresztül.
8. A metélőhagymát megmossuk és késsel apróra vágjuk, rászórjuk az egész német burgonya- és savanyú uborkasalátát.

Fontos! Ehhez a salátához a legkisebb burgonyát kell választani. Sőt, nem is akármilyen fajtát választanak, hanem azt, amelyik nem forr le, de kissé durva marad.

Német burgonyasaláta recept

A burgonya szokatlan ízt kap a különleges elkészítési módnak és a sok hozzá tartozó összetevőnek köszönhetően. nem csak nagyon laktató, de meglepően étvágygerjesztő is. Természetesen ezt az ételt nagyon gyorsan elfogyasztják, ugyanakkor igazi gasztronómiai örömet szerezhet.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 500 gr. krumpli;
• 2 hagyma;
• 200 gr. félig füstölt kolbász;
• 200 gr. sonka;
• 150 gr. szalonna;
• 250 gr. ecetes uborka;
• 40 gr. borecet;
• 10 gr. barna ecet;
• 15 gr. petrezselyem;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors

Klasszikus német burgonyasaláta:

1. A burgonyát azonnal megmossuk és meghámozzuk, szép szeletekre vágjuk, vízzel felöntött lábosba tesszük, felforraljuk, majd azonnal szűrőedénybe dobjuk. Utána tetszőleges formára kell vágni.
2. A szalonnát deszkára tesszük, és késsel csíkokra vágjuk, majd serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg az összes zsír fel nem olvad. Már megszáradva kivesszük a serpenyőből.
3. A kolbászt és a sonkát lehúzzuk a fóliáról, és egy deszkán karikákra vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, és késsel vékony karikákra vágjuk.
5. Az apróra vágott kolbászt és a hagymát egy serpenyőbe tesszük és megpirítjuk.
6. A petrezselymet megmossuk, deszkán késsel apróra vágjuk, majd serpenyőbe öntjük.
7. Ecetet, cukrot és sót adunk hozzá, és mindent addig párolunk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
8. A burgonyát egy serpenyőbe öntjük, jól felmelegítjük, majd félretesszük.
9. Az uborkát deszkán félkarikára vágjuk, és ha kicsit kihűlt, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az edényhez.
10. A salátát egy edénybe öntjük, szalonnával és petrezselyemlevéllel megszórjuk.
11. Még mindig meleg, és az asztalhoz hozták.

Tipp: Ezek a saláták gyakran nagy mennyiségű húslevest adnak hozzá. Nem kell attól tartani, hogy a saláta leves ízű lesz. A burgonya nagyon gyorsan felszívja a felesleges nedvességet, de az íze egyszerűen meglepően gazdag lesz.

Burgonya saláta német recept

A német burgonyasaláta, amelynek receptjét Németország adta, táplálkozási tulajdonságaiban és különleges elkészítési módjában különbözik az összes ismert salátától. Ebben az esetben csirke húslevest adnak hozzá, amely lehetővé teszi a teljes harmónia elérését. A saláta hihetetlenül aromás és nagyon laktató, de nem terheli meg a gyomrot, csak telíti.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 600 gr. krumpli;
• 150 gr. ecetes uborka;
• 1 fej hagyma;
• 150 gr. szalonna;
• 20 gr. növényi olaj;
• 10 gr. borecet;
• 20 gr. mustár;
• 15 gr. Szahara;
• 5 gr. bors;
• 200 gr. tyúkhúsleves;
• 2 gr. só.

Német burgonyasaláta recept:

1. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt ecettel, cukorral és sóval.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, nem túl vékony fél karikákra vágjuk, és az éppen elkészített pácba tesszük, borsozzuk, és mindent összekeverünk.
3. A burgonyát ecsettel jól megmossuk és előzetesen enyhén sózott vízben megfőzzük.
4. Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony karikákra, és tegyük egy tálba.
5. Az ecetes hagyma egy része is oda kerül.
6. Ily módon, váltakozó réteg hagymát és burgonyát.
7. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk a deszkán, és ráhelyezzük.
8. Öntsük fel mindent nagyon forró húslevessel, majd hagyjuk állni legalább egy órát.
9. Ezalatt a szalonnát késsel vékony csíkokra vágjuk, majd serpenyőben kisütjük. Minden zsírnak el kell tűnnie.
10. A salátát megszórjuk sült szalonnával.

Német burgonyasaláta

Egyszerűen lehetetlen természetesnek nevezni, hogy egy német ételhez majonézt adjunk. De ha kulináris hagyományainkhoz igazítjuk az ételt, akkor egyszerűen lehetetlen nélkülözni ezt a fehér szószt. Ez az, amitől más ez a recept. A saláta „tengerentúlinak” tűnik, de még mindig közel áll a kultúránkhoz, természetesen, és íze is sokkal családiasabb, megszokottabb lesz.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 500 gr. krumpli;
• 1 fej hagyma;
• 150 gr. ecetes uborka;
• 200 gr. szalámi;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 gr. sajt;
• 20 gr. ecet;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors;
• 120 gr. majonéz.

Német burgonyasaláta:

1. A burgonyát ecsettel azonnal megmossuk, vízzel megtöltött lábosba tesszük és megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk.
2. Feltétlenül tisztítsa meg és mossa meg a hagymát. Majd deszkára teszik, és késsel vékony karikákra aprítják, leöntik ecettel és picit bepácolják, kézzel kicsit kinyomkodják.
3. Helyezze az uborkát egy deszkára, fogjon egy kést és vágja kockákra.
4. Ezután a szalámit kockákra vágjuk a deszkán.
5. Az erre a pillanatra elkészített összes terméket öntsük egy salátástálba, adjuk hozzá és keverjük össze.
6. A sajtot apró darabokra vágjuk.
7. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóban összetörjük.
8. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával és borssal.
9. Az így kapott öntetet a salátára öntjük, és egy kanállal nagyon óvatosan összekeverjük és kissé lehűtjük.

A „német” saláta fő jellemzője a burgonya. Elkészítése korántsem egyszerű, és elég nagyra van vágva, ami nálunk nem tekinthető elfogadhatónak. Ezenkívül a fő összetevők között csak uborka és hús vagy kolbász található. Éppen ezért nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető. Ráadásul önellátó ételnek is tekinthető, inkább köretként, mint előételként szolgálhat. Ez nagyon kényelmes és praktikus, mert néha nem csak magát, hanem szeretteit is valami szokatlan, ízletes és olcsó dologgal szeretné kényeztetni. Ez a saláta könnyen elkészíthető, gyakran anélkül, hogy túlzott kiadásokra gondolna. A legtöbb termék már minden konyhában megtalálható.

A burgonya a német konyha egyik fő alapanyaga. Ott sok ételt készítenek burgonyából, mert nagyon laktató. Az egyik a burgonyasaláta. Természetesen vannak változatai. De van egy „eredeti” is - egy klasszikus recept: német stílusban elkészített burgonyasaláta.

Németországban előszeretettel használnak salátákhoz ennek a zöldségnek a kis gyümölcseit. Ennek praktikus oldala is van: gyorsabban főznek. A burgonyát mindig héjában főzik meg – ebben az esetben több vitamin marad meg benne, és nem sül át. A legtöbb recept magában foglalja a burgonya további hámozását, de néha azt javaslom, hogy a héjjal együtt tegyük a burgonya mellé, amelyek nagy tápértékkel bírnak.

Szóval, német saláta: melyik receptet válasszam?

A német burgonyasaláta kombinálható vagy nem kombinálható hús-összetevőkkel. Ez pedig nem feltétlenül előétel, bár azt szoktuk gondolni, hogy a saláta csak a főétel kiegészítője. Ha német módra készül, akkor önálló étel is lehet. Az ilyen saláták különösen jók egy gyors uzsonnához: ha előre megfőzzük a burgonyát, az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. A német ételekben a hozzávalókat nem vágják nagyon finomra, és ez ennek a konyhának további előnye.

Klasszikus német saláta

Ez a recept rövidsége ellenére lehetővé teszi egy étvágygerjesztő étel elkészítését. Itt minden egyszerű:

• burgonya - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• pácolt uborka - 2 db;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• olaj - 4 evőkanál. l.;
• mustár - 1/2 evőkanál. l.;
• só bors.

A burgonyát megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk. Ha a gumók kicsik, elég 4 részre vágni. A hagymát vékony félkarikára, az uborkát szeletekre vágjuk. Amikor a burgonya szobahőmérsékletű (vagyis teljesen kihűlt), a hozzávalókat összekeverjük.

Most a szósz a sor: keverje össze az ecetet, az olajat és a mustárt egy edényben. Alaposan keverjük simára. A salátát először sózzuk, borsozzuk, majd öntettel felöntjük. De a recept még nincs kész: a salátát össze kell keverni, fóliával le kell vonni, és 25 percre hűtőbe tesszük: hidegen sokkal jobban ízlik.

Tanács! Választhat más tölteléket is. Például majonéz. Vagy tejfölt apróra vágott fűszernövényekkel keverve. Még ha az alapreceptet nem is változtatják meg, az íze kissé eltér - az étel még érdekesebbé válhat.

Német saláta szalámival

Ez a recept nem csak burgonya, hanem hús is. Hasonló az előzőhöz, de nem mondható, hogy a recept azonos. Itt szalámit használnak, a nyers füstölt pedig jobb.

Tehát szüksége lesz:

• burgonya - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• pácolt uborka - 2 db;
• szalámi - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só;
• bors;
• majonéz.

A burgonyát megfőzzük és darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Előre ecetben bepácolhatjuk, akkor ropogós lesz. Az uborkát szeletekre, a szalámit hosszúkás szeletekre vágjuk.

Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá borsot és fokhagymát, nyomjuk át a majonézhez. A mártást a salátára öntjük és kihűtjük. Ha nincs időd, azonnal megeheted: a krumplisaláta így is finom lesz.

Tanács! Mivel ez az étel nagyon kalóriadúsnak bizonyul, az aktív fizikai aktivitást nem folytatóknak érdemes könnyű majonézt választaniuk, vagy diétásabb szósszal helyettesíteni. A diétás öntet receptje egyszerű: natúr joghurt vagy növényi olaj.

Német saláta baconnel

Nagyon étvágygerjesztő étel – már csak a megjelenése készteti arra, hogy kipróbálja ezt a burgonyasalátát.

A német salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt burgonya - 400 g;
• füstölt szalonna - 100 g;
• hagyma - 1 fej és több toll;
• zeller - 1 szár;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• tejföl 10% - 2 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• cukor, só, bors;
• petrezselyem.

A recept nem bonyolult, az eredmény pedig igazán finom. Ha a burgonya fiatal, hagyhatja a héjában. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe. A szalonnát feldaraboljuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Kevés olajon mindent addig sütünk, amíg a burgonya megpirul. A serpenyő tartalmát folyamatosan keverni kell, különben minden megéghet.

Ha a burgonya aranybarna és a szalonna ropogós, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, még néhány percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről. Jobb, ha azonnal egy másik edénybe öntjük a tartalmát, mert a serpenyő nem hűl ki azonnal, ami azt jelenti, hogy az étel egy ideig tovább sül. A kihűlt keverékhez adjuk a zellert.

Keverjük össze a mustárt, a tejfölt, az ecetet és a fűszereket. Az így kapott szószt német salátával ízesítjük, petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Berlini saláta

Itt nem csak az összetevők kombinációja érdekes, hanem a különleges öntet is. A berlini burgonyasaláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• főtt burgonya - 400 g;
• zöld alma - 1 evőkanál. l.;
• pácolt vagy sózott uborka - 2 db;
• póréhagyma - 1 db;
• metélőhagyma - 3-4 szár;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• uborka savanyúság - 3 evőkanál. l.;
• ecet (lehetőleg alma) - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só bors.

A burgonyát alaposan megmossuk, és a héjával együtt szeletekre vagy más nagyobb darabokra vágjuk. Az uborkát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.

Most elkészítjük az öntetet: keverjük össze a sóoldatot, a mustárt, az ecetet, az olajat, a fokhagymát (nyomjuk át) és a fűszereket. Ez az öntet bármilyen német salátához illik.

Most vágja szeletekre az almát (ha kicsi, igen). Az összes összetevőt mély edényekbe rakják rétegesen: burgonya, hagyma, alma, uborka, burgonya, hagyma, alma, uborka, burgonya. Mindent leöntünk páclével, fóliával lefedjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott metélőhagymával.

Tanács! Ez a burgonyasaláta előre elkészíthető, hűtőben egy éjszakán át lesz még finomabb.

Ön dönti el, hogy melyik német burgonyareceptet választja. De nem kell csak egynél megállnia: mindegyik érdekes.

Németországban könnyedén megtalálhatja bármelyik út menti kávézóban vagy egy drága, német konyhát felszolgáló étteremben.

A burgonyasaláta lényegében független köret, amely jól illik német kolbászokhoz, grillezett halhoz és más német meleg előételekhez.

Ennek a salátának számos változata létezik a németországi föld (sváb, bajor) vagy város (Drezda, Berlin) nevétől függően.

Általában minden német háziasszony megőrzi a saját családi receptjét ehhez az egyszerű salátához. Az összes burgonyasaláta receptet egy fő szabály egyesíti - a készítmény nem tartalmazhat több mint 3 fő összetevőt, amelyek közül az egyik a burgonya.

A bajor burgonyasaláta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 0,5 kg burgonya;
• 1 közepes hagyma;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 100 ml marhahúsleves;
• 3 evőkanál borecet;
• 1 evőkanál mustár;
• 1 közepes uborka;
• őrölt feketebors;
• só.

A burgonyát héjában puhára főzzük. A salátához csak olyan burgonya alkalmas, ami nem forr. A burgonyát még melegen meghámozzuk, és félkör alakú szeletekre vágjuk.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál napraforgóolajat, add hozzá a hagymát és pirítsd átlátszóvá.

Adjunk hozzá marhahúslevest.

Tegye át a serpenyő tartalmát egy tálba. Hozzáadjuk a maradék napraforgóolajat, ecetet, mustárt (én a dijoni mustárt szeretem használni a lágysága miatt), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverj össze mindent.

Keverjük össze a meleg burgonyát salátaöntettel és keverjük össze.

Az uborkáról lehúzzuk a héját, és durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá reszelt uborkát a salátához, és keverjük össze. Hidegen tálaljuk.